Uşaqlar üçün brokoli reseptləri. Uşaqlar üçün brokoli: faydalı xüsusiyyətlər, reseptlər

Uşaqlar üçün brokoli 6,5-7 aydan, uşaq balqabaq və gül kələminə alışdıqdan sonra əlavə qidalara daxil edilə bilər. Bu növ kələm çoxlu miqdarda faydalı elementlərə malikdir və qida dəyəri baxımından mal əti və yumurta ağından heç bir şəkildə geri qalmır. Yalnız tamamlayıcı qidaları təqdim edərkən nəzərə almağı unutmayın ki, hər hansı digər məhsul kimi, uşağın aşağı allergen hesab edilsə də, ona qarşı allergiyası ola bilər. Dietoloqlar brokolini yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün menyuya daxil etməyi məsləhət görürlər, çünki. onun tərkibinə daxil olan vitaminlər sizə mümkün qədər uzun müddət sağlam qalmağa imkan verir.

Uşaqlar üçün Brokoli Yeməkləri

Uşaqlar üçün brokoli şorbası

Möcüzənizi sağlam və gözəl bir şorba ilə əzizləmək qərarına gəlsəniz, burada sadə və tez bir resept var.

Tərkibi:

• brokoli - 300 q;
• kartof - 300 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• su - 1 litr;
• qaymaq və ya xama - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Bişirmək

Təzə kələm götürsəniz, onu inflorescences sökmək və hərtərəfli yaxalamaq lazımdır. Bütün tərəvəzləri kəsin və qaynar suya qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin. Əgər dondurulmuş kələmdən istifadə edirsinizsə, onda 5 dəqiqə sonra tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin, daha tez bişir. Dadmaq üçün duz.

Tərəvəzlər bişirildikdə, onları bulyondan çıxarmaq və bir qarışdırıcıda üyütmək lazımdır. Yaranan püresi yenidən bulyona qoyun və qaynamağa icazə verin.

Xidmət vermədən əvvəl xama və ya qaymaq əlavə edin. Bu, şorbanıza rəng qatacaq və uşağın yeməyini daha maraqlı edəcək.

Uşaq brokoli püresi

Əgər mağazadan alınmış kartof püresi xoşunuza gəlmirsə, o zaman mətbəxinizdə təhlükəsiz şəkildə hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• brokoli - 100 q;
• kiçik kartof - 1 ədəd;
• kərə yağı - ½ çay qaşığı.

Bişirmək

Brokoli və kartofu ayrı bir qabda qaynadın. Bir uşaq üçün brokoli bişirmək nə qədərdir? Bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlayın, əgər kələm ayağı yumşaqdırsa, sonra bişirilir, adətən təxminən 15 dəqiqə çəkir. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qarışdırıcıda doğrayın, bir qazana qoyun, duz edin və daha 2-3 dəqiqə bişirin. Yaranan püresi yağla səpin və qarışdırın.

Uşaqlar üçün Brokoli Güveç

Tərkibi:

Bişirmək

Brokolini duzlu suda 10 dəqiqə qaynadın, sonra süzgəcdə süzün və kiçik inflorescences bölün. Yumurtanı döyün, xama və incə rəndələnmiş pendir, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Brokolini oraya qoyun, üzərinə sousu tökün. Bütün 20 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.

Təbii inqrediyentlərdən hazırlanmış körpələr üçün brokoli püresi böyüyən orqanizmin normal inkişafı üçün zəruri olan mikroelementlərin və vitaminlərin mənbəyidir. Məhsul 4 aydan gec olmayaraq diyetə daxil edilir. Bu vaxta qədər körpə artıq digər tərəvəz pürelərinə - yerkökü, kartof və gül kələminə alışmalıdır. Mütəxəssislər uşağı qidalandırmaq üçün hazır konservləşdirilmiş qarışıqlardan istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Onların uzunmüddətli saxlanmasını təmin etmək üçün yeni doğulmuş körpəyə zərər verə biləcək maddələrdən istifadə olunur. Evdə hazırlanmış qabları saxlamaq mümkün deyil, onlar öz faydalılığını itirir və patogen orqanizmlər üçün yetişdirici yerə çevrilirlər. Hər yemək üçün yeni bir qarışıq hazırlamaq lazımdır.

Brokolinin uşaqlar üçün faydaları

Yaşıl tərəvəzlər ən uğurlu tamamlayıcı qidalardan biri hesab olunur. Püresi hazırlamaq üçün təzə və ya dondurulmuş brokoli çiçəklərindən istifadə edə bilərsiniz, məhsulun dəyəri bundan azalmayacaq.

Yaşıl pürenin faydaları tərəvəzin tərkibi və unikal xüsusiyyətləri ilə izah olunur.

1. Məhsul allergik reaksiyalara səbəb olmur və uşaq orqanizmi tərəfindən yaxşı tolere edilir.
2. Neytral tərəvəzdən sonra uşaq əsas yeməkdən imtina etmədən digər yeməkləri sınamaqdan xoşbəxt olacaq.
3. Askorbin turşusu, kükürd və amin turşuları antioksidant rolunu oynayır, toksinləri və sərbəst radikalları toxumalardan çıxarır. Bədənin reaktivliyini və allergik reaksiyalara, qıcıqlanmalara və iltihablı proseslərə meylini azaldan qanın intensiv təmizlənməsi var.
4. Böyük miqdarda lif dispeptik pozğunluqların qarşısını alır, qəbizliyi müalicə edir və toxumalarda faydalı nəm saxlayır.
5. Maqnezium vitaminlərlə birlikdə mədədə optimal turşuluğun saxlanmasını təmin edir.
6. Fosfor, beta-karotin və A, B, C və E vitaminləri uşağın görmə qabiliyyətinə müsbət təsir edir, onu mənfi amillərdən qoruyur.
7. Tərəvəzə yaşıl rəng verən maddələr də yeni doğulmuş uşağın immunitetini gücləndirir.
8. Məhsulda çoxlu kalsium var ki, bu da həyatın ilk ilində (skeletin ilk addımlara hazırlanması) xüsusilə vacibdir. Sink, maqnezium və fosfor əlavə olaraq sümük toxumasının və əzələ liflərinin güclənməsini stimullaşdırır.
9. Tərəvəzdə yüksək miqdarda dəmir olması onu anemiyanın qarşısının alınması və müalicəsində əvəzsiz vasitəyə çevirir.

Püresi brokolinin yeganə çatışmazlığı olduqca spesifik bir daddır. Yeni doğulmuş uşaq əvvəlcə ondan imtina edərsə və bir neçə həftə ərzində məhsula alışmazsa, onu heç vaxt qəbul etməyəcəyi ehtimalı yüksəkdir.

6 aylıq yaşda artıq tanış olan bir komponentli kompozisiyaya əlavə bir inqrediyent əlavə edilə bilər. Məsələn, brokoli və gül kələm püresi xüsusilə faydalıdır. Yeməkdə çox miqdarda kalsium var, buna görə də onun istifadəsi raxit xəstəliyinin qarşısını almaq üçün ən təsirli üsullardan biri hesab olunur.

Yenidoğulmuşlar üçün brokoli püresi hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Bir komponentli brokoli püresi hazırlamaq asandır, sadəcə keyfiyyətli məhsul seçmək lazımdır. İnflorescences çürük və ya solğun yerlər olmadan şirəli tünd rəngdə olmalıdır. İlk dəfə körpəyə yeməyin yalnız bir çay qaşığı verilə bilər - sınaq üçün. İlk yemək şıltaqlıq və yan təsirlər olmadan tamamlanarsa, porsiya ölçüsü tədricən artırıla bilər.

Birkomponentli yaşıl püresi hazırlamaq üçün addımlar

• Yenidoğanı qidalandırmaq üçün yalnız tərəvəz çiçəklərindən istifadə edilə bilər. Onlar yaxşıca yuyulur və qaynar su ilə tökülür, ən azı 4-5 saat saxlanılır. Bu, mağazada tərəvəzə düşə biləcək zərərli komponentlərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Dondurulmuş bir məhsul istifadə edilərsə, hər şey tam olaraq eyni şəkildə edilir (kələmi defrost etmək lazım deyil).
• Hazırlandıqdan sonra inflorescences çıxarılır, soyuq su ilə tökülür, atəşə qoyulur və bir qaynadək gətirilir. Sonra istiliyi minimuma endirin və brokolini yumşalana qədər qaynadın.
• Duz, yağ və ya günəbaxan yağı xüsusilə ilk qidalanma zamanı istifadə edilməməlidir. Bu komponentləri yeməyə alışdıqdan bir neçə ay sonra daxil edə bilərsiniz.
• Tərəvəz hazır olduqda, onları əzmək lazımdır. Bir çəngəl də istifadə edə bilərsiniz, ancaq kütləni bir ələkdən keçirmək daha yaxşıdır. Kompozisiya homojen və çox qalın olmamalıdır. Lazım gələrsə, məhsulu qalan tərəvəz suyu, süd qarışığı və ya adi qaynadılmış su ilə seyreltə bilərsiniz.

Çox tərkibli gül kələm və brokoli püresi hazırlamaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz.

• Brokoli və gül kələm çiçəkləri vaxtından əvvəl hazırlanır. Qaynar su ilə qaynadılır, qaynadılmış su ilə tökülür və ən azı 3 saat dəmlənir.
• İşlənmiş inflorescences demək olar ki, hazır olana qədər qaynar suda qaynadılır, su çıxarılır və qurudulur.
• Tərəvəzlər çəngəl ilə qalın sıyığa sürtülür, doğranmış göyərti ilə qarışdırılır, qaynadılmış su tökülür ki, qalın hissəsini bir az örtsün və yenidən atəşə qoyun. Bu dəfə məhsul inqrediyentlər tam bişənə qədər qaynadılır.
• Maye süzülür, brokoli, gül kələm və göyərti qarışığı blenderdə əzilir, tədricən süd əlavə edilir. Kütlənin homojen olması və çox maye olmaması lazımdır.
• Əgər körpə artıq duzlu su əlavə etməklə kartof püresi yeyibsə (bir stəkan qaynadılmış suya bir kaşığı duz), o zaman hazır məhsula bir neçə damcı əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdıra bilərsiniz.

Mütəxəssislər uşağı uşaqlıqdan brokoliyə öyrətməyi və məhsulun istifadəsini kəsməməyi məsləhət görürlər. Yaşıl tərəvəzlər yalnız böyüyən bədən üçün deyil, həm də böyüklər üçün lazımdır. Menyuda tərkib hissəsi olduğuna görə, kalsium, vitamin və iz elementlərinin çatışmazlığı riskindən narahat ola bilməzsiniz.

Protein tərkibinə və həzm dərəcəsinə görə mal əti ilə rəqabət apara bilən tərəvəz varsa, bu, yalnız brokolidir. Uşaqlar və böyüklər üçün ondan hazırlanan yeməklər yalnız incə dad və yüngül pəhriz tərkibinə deyil, həm də böyük faydalara malikdir. Qaşlarını çatmağa tələsməyin, bu kələmi körpələr üçün yaşıl püresi kütləsi şəklində masaya vermək lazım deyil!

• Körpənin hələ tam formalaşmamış həzm sistemini yükləmədən həzm etmək çox asandır.
• Tərkibində C vitamini sitrus meyvələrindən az deyil, onlardan fərqli olaraq ən güclü allergen deyil.
• Protein miqdarı yumurta və dana əti ilə rəqabət edə bilər.

Qismən buna görə, brokoli körpələr üçün qida kimi möhkəm dayandı, bu da bu doyurucu və sağlam tərəvəzi yaşlı uşaqlar üçün süfrədə ən arzuolunan yemək deyil. Bu gün kartof püresi və yüngül şorbalara əlavə olaraq, daha ciddi yeməklər hazırlayacağıq, ancaq körpənin mətbəxindən başlayacağıq.

Brokoli püresi

Brokoli püresi 5 aydan 6 aya qədər bir uşağa bir az verməyə başlana bilər. Bunu etmək üçün bir neçə kələm inflorescences bir cüt üçün və ya az miqdarda suda 5-7 dəqiqə qaynadın, əgər tərəvəzi daha uzun müddət qaynar suda saxlasanız, onun faydalı xüsusiyyətləri yox olacaq.

Sonra blenderdə əzin. Biz ilk tamamlayıcı qidalara başqa heç nə əlavə etmirik, yalnız kələm və konsistensiyanı və ya süd formulasını / ana südünü yaxşılaşdırmaq üçün qaynadılmış bir az su əlavə edirik. Duz, yağ və ya bitki yağı istisna olunur.

Eyni şəkildə, ay yarımdan sonra körpə yeni dada öyrəşdikdə, brokolinin içinə balqabaq və ya balqabaq əlavə edin, bir neçə növ tərəvəz ilə əzin. Sonra kifayət qədər sarğı əlavə etmək mümkün olacaq - bir damla bitki yağı.

Brokoli şorbası

10 aydan 11 aya qədər olan uşağa brokoli şorbası təklif oluna bilər. Onun üçün bərabər nisbətdə kələm və kartof (təxminən 200 - 300 q), 1 yerkökü və 1 xörək qaşığı 10% krem ​​lazımdır.

Bir litr qazana su tökün, bir qaynadək gətirin, içinə soyulmuş və doğranmış tərəvəzləri atın, duz. 15 dəqiqədən sonra hər şeyi immersion blender ilə doğrayın. Hər boşqaba qaşıqda ayrı-ayrılıqda krem ​​əlavə edilir. Körpə artıq yaxşı çeynəyirsə, krakerlə xidmət edin.

Eyni yaş üçün, uşağın allergik olmaması şərtilə, ikiqat qazanda və ya sobada brokoli ilə omlet bişirmək yaxşıdır. Omlet artıq qaynadılmış brokkoli ilə hazırlanır, əks halda yumurta qarışığı bişirildikdə, kələm hələ də tamamilə xam olacaq.

Brokoli sufle

Şübhəsiz ki, bir yarım yaşında körpəniz artıq müxtəlif məhsullardan sufle ilə tanışdır, onu brokolidən bişirməyin vaxtı gəldi.

Tərkibi

• Brokoli - 400 - 500 q
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd.
• sərt pendir - 25 q
• Nişasta - 2 osh qaşığı
• Krem 10% - 2 osh qaşığı
• Yağlama üçün kərə yağı
• İncə duz - bir çimdik

Bişirmək

1. Brokolini inflorescences-ə ayırırıq və 10 dəqiqədən çox olmayan bir litr duzlu suda bişiririk.
2. Çıxarıb blenderdə püre halına salın. Orada seyreltilmiş nişasta və sarısı ilə krem ​​əlavə edin. Proteini duz ilə ayrıca döyün - bu, suflemizi daha havadar edəcək.
3. Yumşaq, artıq döymək deyil, sadəcə qarışdırmaq, püresi zülal ilə birləşdirin və orada incə rəndələnmiş pendir əlavə edin.
4. Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və yaranan kütlə ilə təxminən 2/3 ilə doldurun.
5. Bir neçə yolla bişirə bilərsiniz: ikiqat qazanda və ya yavaş sobada - bu şəkildə sufle olduqca yumşaq və yüngül olacaq, sobada su hamamında 180 dərəcə - bunun üçün bir çörək qabına su tökün və qəlibləri içinə qoyun. Sufle 30-40 dəqiqədən çox olmayaraq hazırlanacaq.

Az yağlı xama və göyərti ilə bir az soyudulmuş brokkoli sufle xidmət edin. Bu yeməyi yalnız uşaqlar deyil, sağlam yeyənlər də bəyənəcəklər!

Təxminən iki yaşından etibarən uşağı böyüklər masası ilə tanış etməyə başlamaq artıq mümkündür. Hər hansı bir hisə verilmiş ət və ya marinadlardan söhbət gedə bilməz, lakin böyüklər üçün yüngül pəhriz yeməkləri də yetkin uşaqlar üçün uyğun olacaq.

Pendir və brokoli ilə kartof "qayıqları"

Uşaqlar üçün bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də maraqlı olacaq, çünki aldığımız doldurulmuş kartof yarımları çox qeyri-adi görünəcəkdir.

Tərkibi

• orta ölçülü kartof - 4 əd.
• gül kələm - 100 q
• Brokoli - 200 q
• sərt pendir - 100 q
• Süd - ¼ osh qaşığı.
• Duz - bir çimdik

Bişirmək

1. Bu reseptdə kartofu maksimum faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün soymuruq, buna görə də onları xüsusilə diqqətlə yuyuram, ən yaxşısı bir süngərdən istifadə edərək. Bir çörək qabına yayın və 200 dərəcə bir temperaturda bir saat bişirin.
2. Bu vaxt brokkoli və gül kələmini duzlu suya batırın. Sözün əsl mənasında 5 dəqiqədən sonra biz brokoli inflorescences çıxarırıq - onlar çox tez bişirilir və 10-dan sonra gül kələmini alırıq.
3. Kartof bişdikdə - diş çubuğu ilə deşdikdə, kök yumruları yumşaq olmalı, soyudulmalı və yarıya bölünməlidir.
4. Diqqətlə, dəriyə zərər verməmək üçün pulpanı bir kaşığı ilə çıxarırıq, lakin tamamilə deyil - "qayıqlar" öz formasını itirməməsi üçün ən kənarlarında qalmalıdır.
5. Yaranan kartof püresini ayrı bir dərin qaba qoyuruq, qalan qaynadılmış tərəvəzləri, süd əlavə edirik və hər şeyi əzmək və ya qarışdırıcı ilə qarışdırırıq. Bu vəziyyətdə, bir qarışdırıcıdan istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki çox yüngül bir tutarlılığa ehtiyacımız yoxdur. Qızardılmış pendiri qarışdırın.
6. Kartof “qayıqlarımızı” kartof püresi ilə doldururuq və üstünə qalan pendiri səpirik.
7. 180 - 200 dərəcə istilikdə 5 - 10 dəqiqə bişiririk. Unutmayın ki, bütün inqrediyentlər hazırdır və bizə sadəcə içlik içindəki pendiri əridib üstünə qızartmaq lazımdır. İsti xidmət edin.

Belə bir şam yeməyi həm bayram üçün, həm də uşaqları və böyükləri ləzzətli bir şeylə əzizləmək istədiyiniz adi bir gün üçün yaxşı olacaq.

Brokolidən uşaqlar üçün yeməklər yalnız tərəvəz və ya ət ilə birlikdə deyil, həm də xəmirlə hazırlanır!

Toyuq və brokoli ilə tort

Bu resept 3 yaşından uşaqlar üçün uyğundur və bütün böyüklər ləzzətli xəmirləri sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi

• Toyuq (fileto) - 600-700 q
• Brokoli - 400 q
• buğda unu - 250 q
• Krem 20% - ½ fincan
• Yumurta - 3 əd.
• sərt pendir - 100 q
• Kərə yağı - 4 osh qaşığı
• Bitki yağı - 4 osh qaşığı
• Soğan - 1 əd.
• Duz və ədviyyatlar - dadmaq

Bişirmək

1. Əvvəlcə fileto ilə məşğul olaq, çünki doldurma hazırlanana qədər o, artıq soyumalıdır. Bulyonu bişirməkdən toyuq əti qalsa - əla, götürün, yoxsa, ayrıca bişirin.
2. Toyuqumuz bişərkən xəmiri yoğurun. Yumşaldılmış kərə yağını un ilə xırda-xırda doğrayın. Sonra əlimizlə yumşaq elastik xəmir alınana qədər yoğururuq, onu bir filmə sarırıq və soyuducuda 40-50 dəqiqə çıxarırıq.
3. İndi xəmir dincəldikdə və toyuq artıq soyuduqda, onu incə doğrayın və 3-5 dəqiqədən çox olmayan bir tavada qızartmaq üçün göndərin.
4. Soğanı, brokolini doğrayırıq və ayrıca qızardırıq. Ayrı bir qabda içlik, duz, mövsüm üçün bütün inqrediyentləri qarışdırın.
5. Tortu doldurmaq üçün yumurtanı duz və kremlə döyün. Üzərinə rəndələnmiş pendir əlavə edin.
6. Piroqu götürürük: xəmiri soyuducudan çıxarırıq və hündür tərəflər düzəltməyi unutmadan, əlimizlə çörək qabına bərabər paylayırıq. Yaranan formanı doldurma ilə doldurun və hər şeyi yumurta qarışığı ilə doldurun.
7. 180 - 200 dərəcə istilikdə təxminən 40 dəqiqə bişiririk.

Toyuq və brokoli tortu isti və ya soyuq şəkildə təqdim edilə bilər. İstənilən halda dadlı olacaq.

Gördüyünüz kimi, uşaqlar üçün brokoli yeməkləri, lazımi təxəyyüllə, böyüklər üçün də ləzzətli olacaq! Dostları sınaqdan keçirin və tanış məhsulların yeni dadlarından həzz alın!

Brokoli ilə kartof - ahəngdar birləşmə və vitamin anbarı! Bu maddələrlə çoxlu varyasyonlar və reseptlər var. Beləliklə, məsələn, gənc uşaqlar üçün brokoli ilə tərəvəz püresi müstəqil yemək kimi və ya ət komponentinin əlavə edilməsi ilə hazırlanır.

Brokoli və kartof ilə tərəvəz püresi

Yaş - 6 aydan

• 100 q kartof
• 200 ml su
• 1 st. bir qaşıq kolza yağı
• 200 q brokoli

Addım-addım resept "Brokoli və kartof ilə tərəvəz püresi" :

1. Kartof yuyulmalı və soyulmalı, sonra kiçik parçalara kəsilməlidir.
2. Brokoli də yuyulur və kiçik çiçəklərə bölünür.
3. Bir tencerede 200 ml su qaynadək gətirin, orada tərəvəzləri aşağı salın.
4. Qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin.
5. Kartof püresi və brokoli hazırlayın.
6. Kolza yağı əlavə edin, çıxmır.
7. Sıyıq qalındırsa, bir az tərəvəz suyu əlavə edin.

Brokkoli əvəzinə başqa tərəvəzlərdən istifadə edə və ya komponentlərin sayını artıra bilərsiniz. Məsələn, yerkökü əlavə edin. Belə bir yemək beta-karotin, fol turşusu və C vitamininin qiymətli mənbəyi olacaqdır.

Yerkökü ilə brokoli tərəvəz püresi

Yaş - 6 aydan

Bişirmə Tərkibi:

• yerkökü - 6 əd
• kartof - 4 əd
• 125 qram brokoli (təzə və ya dondurulmuş)

Addım-addım resept "Kök ilə tərəvəz brokoli püresi «:

1. Kartof və yerkökü soyun və incə doğrayın.
2. Bir qazanda 10 dəqiqə qaynatın.
3. Brokoli əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
4. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.
5. Tərəvəzlərə bir az kərə yağı qoyun və blenderlə püre halına salın.

Bir uşaq üçün brokoli necə bişirilir?

Yadda saxlamaq lazımdır ki, brokolinin bişirmə prosesində çox tez yumşaq olur. Uşaqlar üçün brokoli bişirmək sözün əsl mənasında 5 dəqiqədir. Tərəvəzlərin qalan hissəsi demək olar ki, hazır olduqda, sonunda brokoli çiçəklərini əlavə etmək məsləhətdir.

Bir uşaq üçün brokoli bişirin, yuxarıdakı reseptlərdə göstərildiyi kimi, yavaş bir sobada və ya ikiqat qazanda, həmçinin bulyonda buxarlana bilər.

Hazır tərəvəzləri qarışdırıcı ilə üyütmək rahatdır. Qalın püresi tərəvəz suyu, ana südü və ya süd qarışığı ilə seyreltilir.

7-8 aylıq dövrdə körpə ətli əlavə qidaları sınadıqda, brokoli ilə tərəvəz püresinə ət püresi əlavə edə bilərsiniz: hinduşka, dana əti, dovşan.

Brokoli ilə yeməklər bir ilədək (6 aydan) uşaqların ilk qidalanması üçün uyğundur.

1 yaşından uşaqlar üçün iştahaaçan brokoli yeməkləri əla tamamlayıcı qida və faydalı vitaminlər, minerallar və iz elementləri anbarıdır. Hər yaşda qidalandırıcı və faydalıdırlar. Bu, bir yaşından bir uşaq üçün əla ilk yeməkdir, böyüklər və uşaqlar yaşından asılı olmayaraq onları məmnuniyyətlə yeyirlər.

Brokoli inflorescences ilə şorba uşağın həzm sistemi üçün faydalıdır. Bu, müntəzəm və ya boşaltma menyusuna daxil edilən yeməyin əla yay versiyasıdır.

Kələm öz bağınızda alına və ya yetişdirilə bilər. Ondan bütün il boyu dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz, çünki tərəvəz dondurulub 20-23 dərəcə istilikdə saxlanıla bilər.

Aşağıda hər cür uşaq reseptləri var. Onlar bütün ailə üçün dadlı şam yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Faydalı tərəvəz nədir

• Tərəvəz uşaq orqanizmi tərəfindən asanlıqla həzm olunur, qida dəyərinə görə yumurta və ətlə müqayisə olunur, tərkibində C vitamini baxımından isə tanınmış sitrus meyvələrini üstələyir.
• Brokoli görmə və sinir sistemini gücləndirmək üçün faydalıdır, bağırsaqların və mədənin normal fəaliyyəti üçün lazımdır.
• O, fitonsidlər, lif və xlorofillə zəngindir, tərkibində kalsium və dəmir, B vitaminləri və beta-karotin var.

Satın alarkən, qapalı inflorescences ilə sərt və sıx bir kələm başı seçin. Qoxuya görə, tərəvəz təzə, rütubət və kalıbın xarici qoxuları olmadan olmalıdır.

Saxlama qaydaları

Bişirmək üçün təzə brokoli alırlar, amma elə olur ki, onlar yeməyi bir neçə saat ərzində bişirməyi planlaşdırırlar və kələm artıq alınıb. Qurumaması və dadını itirməməsi üçün bir-iki saat su qabına qoyulur. Sonra tərəvəzi soyuducuya göyərti üçün aşağı rəfdə qoymaq daha yaxşıdır.

• İlkin olaraq, kələm yoxlanılır, ləng və korlanmış inflorescences çıxarılır və su ilə yuyulmur.
• Brokoli kağız torbaya bağlanmadan qoyulur, 92-95% optimal rütubətdə və 0-dan +9 dərəcəyə qədər temperaturda saxlanılır.
• Kələm pomidor, alma, çuğundur, yerkökü və digər göyərtilərdən ayrı saxlanılır.
• Məhsulun maksimum raf ömrü bir həftədən çox deyil.

Uzunmüddətli saxlama gözlənilirsə, brokkoli dondurulmalı, əvvəlcə çiçəklərə sökülməlidir və duzlu suda isladılmalıdır.

Bir ildən bir uşaq üçün brokoli bişirmək

Uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş brokoli yeməklərini düzgün bişirmək vacibdir, onu dadmaq üçün xiyar, balqabaq, gül kələm və Çin kələmi ilə birləşdirsəniz yaxşıdır. İstilik müalicəsi zamanı kələm bəzi faydalı maddələri itirəcək. Vitamin itkisini minimuma endirmək üçün 7-8 dəqiqə qaynadılır. və ya buxarda bişirilir. Aşağıdakı məsləhətlər ağız sulandıran brokoli yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək:

• Mikrodalğalı sobada kələm bişirilməməlidir, burada maksimum faydasını itirəcək.
• Dondurulduqdan sonra tərəvəz yalnız buxar üçün bişirilir.
• Yemək üçün, vitamin və mineralların ən faydalı dəsti olan aşağı yarpaqlardan istifadə edə bilərsiniz.
• Kələm soyuducuda yatıbsa, bişməzdən əvvəl yarım saat suya batırılır.

İlk yemək

Sağlam şorba

Brokoli ilə iştahaaçan və sağlam şorba bir yaşlı körpələr və daha böyük uşaqlar üçün faydalı olacaq.

Onun üçün sizə lazım olacaq:

• 0,3 kq. kələm və kartof;
• kiçik yerkökü;
• bəzi pırasa.

Pişirmə:

1. Yaşıllar yuyulur, sonra kəsilir və sonrakı yemək üçün bir qabda yerləşdirilir. Əvvəlcə yerkökü və kartofu qaynadın, 8-9 dəqiqədən sonra qalan inqrediyentləri əlavə edin.
2. Yemək 5-7 dəqiqəyə hazır olacaq. tərəvəzin son porsiyasını əlavə etdikdən sonra.
3. Hazır uşaq şorbası yarım saat dəmlənir, sonra süfrəyə verilir, xama ilə ədviyyat edilir.

Bahar şorbası: Video resepti

Şorba püresi

Kremli ən zərif brokkoli krem ​​şorbası bir yaşlı körpə və 2 yaşındakı uşaq tərəfindən ləzzət alacaq.

Onun üçün sizə lazım olacaq:

• ½ kq. kələm;
• 250 ml. bulyon;
• pırasa, cəfəri;
• sarımsaq mixək;
• bir az kərə yağı;
• 200 ml. az yağlı krem.

Pişirmə:

1. Soğan nazik halqalara kəsilir və yağda yüngülcə bişirilir.
2. Kələm inflorescences bölünür, sonra nazik plitələrə kəsilir.
3. Tərəvəzlər qarışdırılır, bir qazana qoyulur, bulyon əlavə edilir, sonra dəqiqə qaynadılır. Hazır olana qədər 8-9.
4. Yeməklər oddan götürülür, tərəvəzlər əzilir, duz, doğranmış sarımsaq, qaymaq əlavə edilir və yenidən atəşə verilir.
5. Yemək bir-iki dəqiqə daha qaynadılır, sonra cəfəri qoyub söndürürlər.
6. Kruton və ya kraker ilə verilir.

Brokoli ilə kartof şorbası: video

Karides ilə şorba

Yetkin uşaqlar və onların valideynləri tərəfindən yeyə biləcək ləzzətli brokoli karides şorbası necə hazırlanır? Daha asan bir şey yoxdur.

Onun üçün sizə lazım olacaq:

• əvvəlcə qaynadılmalı olan bir ovuc karides;
• 0,5 kq. brokoli;
• yarım stəkan az yağlı krem;
• soğan, sarımsaq mixək;
• bir az tərəvəz suyu;
• qızartmaq üçün bir az bitki yağı.

Pişirmə:

1. Doğranmış brokoli bir litr bulyonda qaynadılır, doğranmış sarımsaq və soğan yol boyu yağda yüngülcə qızardılır.
2. Kələm hazır olduqdan sonra qızardılmış soğan və sarımsağı əlavə edin, kremi ora qoyun və qaynadək gətirin.
3. Şorba qaynayanda ocaqdan götürülür və tərəvəzlər üyüdülür.
4. Yeməyi bir boşqaba tökərək, qaynadılmış karides, göyərti və kruton əlavə edin.

Karides şorbası: video

Qatıq ilə qaymaqlı şorba

Digər maraqlı resept qatıqlı qaymaqlı brokoli şorbasıdır. Tez bişirin və ləzzəti inanılmazdır.

Dadlı şorba hazırlamaq üçün götürün:

• 400 q brokoli;
• bir neçə kartof;
• kök;
• bir az bitki yağı;
• sərt pendir;
• meyvə və əlavələr olmayan kiçik bir stəkan qatıq.

Pişirmə:

1. Brokoli su ilə tökülür, 5-7 dəqiqə qaynadılır.
2. Kartof və yerkökü qaba sürtgəcdə sürtülür və yağda qızardılır.
3. Tərkiblər qarışdırılır və başqa 8-9 dəqiqə qaynadılır, sonra bir ələkdən ovuşdurulur.
4. Hazır şorba soyudulur, qatıq əlavə edilir və süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş pendir səpilir.

Krem şorbası: video resepti

Brokoli yan yeməkləri

Güveç

1 yaşından etibarən körpəyə verilə bilən dadlı və ətirli brokoli güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q təzə tərəvəz;
• təzə yumurta və bir az sərt pendir;
• yarım stəkan təzə süd və qızartmaq üçün bir az bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Əvvəlcə pendir qaba sürtgəcdən keçirilir, süd yumurta ilə döyülür, dadına görə bir az duz əlavə edilir.
2. Kələmi yüngülcə qızardın, sonra döyülmüş süd və yumurta qarışığı ilə tökün və tavanı qapaq ilə örtün.
3. 2-3 dəqiqədən sonra xörək hazır olduqdan sonra boşqaba düzülür və üstünə pendir cipsləri səpilir.

Ləzzətli güveç: video

Klassik omlet

Əgər 1 yaşında uşağınız artıq güclü və əsaslı yeni yeməklər sınayırsa, ona brokoli ilə dadlı omlet bişirin.

Sizə lazım olacaq :

• bir ovuc kələm;
• yarım stəkan xama;
• bir neçə təzə yumurta;
• çörək üçün bir az sərt pendir və çörək qırıntıları.

Pişirmə addımları:

1. Brokolini duzlu suda qaynadın, sonra süzün və çiçəklərə kəsin.
2. Xama və yumurtanı çalın, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bir çimdik duz əlavə edin.
3. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin.
4. Bundan sonra içinə kələm qoyun və üzərinə xama ilə döyülmüş yumurta tökün.
5. Yeməyi sobaya qoyun, qızıl bir iştahaaçan qabıq görünənə qədər yeməyi 200 dərəcə bir temperaturda bişirin.

Gözəl və dadlı omlet: video

Tərəvəz ilə omlet

Omletin başqa bir versiyası var, bu da sevimli uşağınıza təklif edilə bilər.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• kiçik bir brokkoli başı;
• bir kartof və yerkökü;
• bir ovuc yulaf kəpəyi;
• bir çimdik duz;
• bir az bitki yağı və kərə yağı.

Pişirmə addımları:

1. Kartof, kök və kələm xırdalanıb qarışdırılır.
2. Yulaf ezmesini suda isladın və şişdikdə doğranmış tərəvəzlərə əlavə edin.
3. Nəticədə kütləni yağla yağlanmış bir qəlibə qoyun və sobada 20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Tərəvəz omleti: video resepti

yaşıl püresi

Bir uşaq üçün başqa bir dadlı yemək digər tərəvəzlərlə birlikdə püresi brokolidir. 8 aydan etibarən diyetə daxil edilə bilər, lakin 2 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün faydalı olacaq.

Necə bişirilir:

• Kartof püresi hazırlamaq üçün brokkoli və gül kələm çiçəklərini götürün, təmizləyin, kəsin və sonra qaynar suda təxminən 5-7 dəqiqə qaynadın. Hazır tərəvəzlər üyüdülür və xama və krutonlarla süfrəyə verilir.
• Ləzzətli balqabaq və brokoli püresi hazırlamaq üçün tərəvəzlər bərabər götürülür, əvvəlcə qaynadılır, sonra isə üyüdülür, bir az tərəvəz bulyonu və bitki yağı əlavə edilir. İsterseniz, ona qaynadılmış yaşıl noxud, kartof və ya gül kələm əlavə edilə bilər.
• Yağsız ət, mal əti, dovşan, toyuq və ya hinduşka üzərində əla püresi alınır. Əvvəlcə əti qaynadın, birinci suyu boşaltın, sonra brokoli, kartof və yerkökü ayrı-ayrılıqda qaynadın. Hazır ət tərəvəz ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə çırpılır, istənilən tutarlılığa bulyon ilə seyreltilir.

Gözəl püresi: video

İndi bir uşaq üçün brokoli necə bişirəcəyinizi bilirsiniz, sadə reseptlər sadə və hər kəs üçün əlçatandır. Mövsümdən asılı olmayaraq istənilən vaxt, hər zaman yeməklər yeyə bilərsiniz. Onlar faydalı və qidalıdır, bağırsaqlarda problemlər, qəbizlik, köp və bağırsaq kolikası ilə bağlı problemlər olduqda tövsiyə olunur.