Evdə pomidor suyu necə bişirilir. Qış üçün evdə pomidor suyu necə hazırlanır

Borscht, salatlar və souslar pomidor sarğı tələb edir. Buna görə də, pomidor suyu qış üçün bağlanmalıdır, bir şirəçəkən vasitəsilə bir resept nəzərdə tutulan dad ilə düzgün formada hazırlanmış müddəaları saxlamağa kömək edəcəkdir. Pomidordan istifadə edilən yeməklər, qışda çox lazım olduqda faydalı vitaminlərlə doymuş olacaqdır. Və hətta bir stəkan pomidor suyu bədəninizi heç bir yemək olmadan enerji ilə dolduracaq.

Pəhrizdə pomidorun əhəmiyyəti

Pomidorun müalicəvi xüsusiyyətləri orqanizmdə maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir. Siqaret çəkənlər sadəcə pomidor yeməlidirlər, çünki onların tərkibindəki parçalayıcı maddələr ağciyərlərdən nikotinin çıxarılmasına kömək edir. Qan təzyiqini sabitləşdirmək üçün hər gün pomidor suyu içmək lazımdır.

Gündəlik pəhrizdə pomidor sağlam ürək, sağlam sümüklər, xərçəngin qarşısını alır. Pomidorun müntəzəm istehlakı obez insanlar üçün faydalıdır. Alzheimer xəstəliyi ilə bu qırmızı meyvəni yemək də tövsiyə olunur.

Konservləşdirilmiş pomidor

Bu qırmızı meyvə bütün konservlərdə, həm tək bir cinsdə, həm də digər tərəvəz və meyvələrlə birlikdə ən populyardır. Şirəçəkəndə pomidor suyu da bütöv pomidor kimi yuvarlana bilər. Gələcəkdə ortaya çıxan iş parçası yan yeməklərə əlavə olaraq və ya digər yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Qışda o, borscht, xarcho tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər, güveçlərə əlavə edilə bilər və ya sous üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Bir pomidor ət dəyirmanı və ya təmiz bir maye vasitəsilə pulpa ilə qorunub saxlanıla bilər, hamısı gələcəkdə bu şirənin harada istifadə olunacağından asılıdır.

Şirəçəkəndən sonra ortaya çıxan tort ketçupa emal edilə bilər.

Pomidor suyu üçün pomidorun seçilməsi

Bu yemək üçün bağçadan pomidor seçmək daha yaxşıdır. Onlar sağlamdır və tərkibində GMO yoxdur. Konservləşdirmənin bütün mərhələlərinə düzgün riayət olunmaqla, ehtiyatların şişməsi və partlaması istisna edilir. Bir şirəçəkən vasitəsilə evdə pomidor suyu hazırlamaq üçün pomidor yumşaq və şirəli seçilməlidir, çünki bu vəziyyətdə mümkün qədər çox şirə almaq lazımdır, qabığı olan pulpa zibil qutusuna gedəcəkdir.

Pomidor hazırlamaq üçün bir az korlanmış tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz, bu, yeməklərin dadına və keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir. Günəşdə yanmış və artıq qorunmaq üçün tamamilə uyğun olmayanları uğurla uyğunlaşdırın. Bir neçə gün evdə yatdıqdan sonra azca çürüməyə başlayan pomidorlardan da istifadə etmək olar. Təbii ki, xarab olan yerləri kəsib atmaq lazımdır.

pomidor suyu reseptləri

Belə şirənin hazırlanması ən ucuzdur, nə sirkə, nə də bitki yağı tələb etmir. Aşağıda siz şirəçəkəndə pomidor şirəsinin hazırlanması ilə bağlı bəzi variantları tapa bilərsiniz.

Təzə sıxılmış pomidor suyu konservləşdirilmədən şirəçəkəndən keçir

1 stəkan şirə üçün inqrediyentlər:

• orta pomidor - 200 q (təxminən 2 ədəd);
• duz / şəkər - dadmaq.

Pişirmə:

Qış üçün bir şirəçəkən vasitəsilə standart pomidor suyu üçün resept

Tərkibi:

• şirəli pomidor - 10 kq (8,5 litr maye alırsınız),
• duz - dadmaq.

Pişirmə addımları:

Daha kiçik bankalar seçmək daha yaxşıdır, çünki 3 litrlik pomidor bankasını dərhal istifadə etmək olmaz və onu həftələrlə soyuducuda saxlamaq arzuolunmazdır.

Evdə pomidor suyu hazırlamaq istəyirsinizsə, şirəçəkəndən istifadə edən resept onu hazırlamaq üçün ən rasional üsul olacaqdır. Pomidorun standart dadına qeyri-adi bir ləzzət əlavə etmək istəyənlər üçün inqrediyentlərə müxtəlif məhsullar əlavə etmək olar. Belə suyu üçün reseptlər aşağıda təqdim olunur.

Kərəviz ilə pomidor suyu

Tərkibi:

• pomidor - 1 kq;
• kərəviz sapı - 3 ədəd;
• duz - 1 osh qaşığı. l.;
• yer qara bibər - 1 tsp.

Pişirmə addımları:

Şirin bibər ilə pomidor suyu

Tərkibi:

• pomidor - 9 kq;
• şirin bibər - 2 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• soğan - 1 əd.

Pişirmə prosesi:

1 vedrədə təxminən 9 kq pomidor.

Ədviyyat və sirkə ilə pomidor suyu

Tərkibi:

• pomidor - 11 kq;
• şəkər - 500 q;
• duz - 170 q;
• sirkə - 270 q;
• ətirli bibər - 30 noxud;
• qırmızı bibər - 0,5 tsp;
• qərənfil - 10 qönçə;
• darçın - 3,5 tsp;
• sarımsaq - 1 baş;
• muskat - dadmaq.

Pişirmə prosesi:

Böyük miqdarda pomidoru emal etmək üçün elektrikli şirəçəkəndən istifadə etmək daha yaxşıdır, bu, vaxtınızı və səyinizi əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.

Bir şirəçəkən vasitəsilə qış üçün pomidor suyu üçün reseptlər demək olar ki, eynidır, əlavə maddələr əlavə edildikdə bir az fərqlənir.

Budur payız gəlir. Uşaqlar məktəbə gediblər, amma dincəlmək hələ tezdir, qışa düzgün hazırlaşmaq lazımdır. Və ilk növbədə qış üçün mümkün qədər çox pomidor suyu hazırlamalısınız. Görünür ki, şirə yemək deyil və həqiqətən çimmək olmaz, amma əslində pomidor suyu, xüsusən də pulpa ilə, bir nömrəli məhsuldur. Borş üçün lazımdır, pomidor sousuna da lazımdır və eyni pomidor suyu ilə nə qədər ləzzətli yeməklər hazırlanır, mən pomidor suyunun faydalarından danışmıram ki, müntəzəm içməyin zərəri olmaz. Buna görə də, biz tənbəl deyilik və qış üçün pomidor şirəsini qorumağa əmin olun. Mən pomidor suyu üçün çox sadə və tez resept təklif edirəm, sterilizasiya olmadan, sirkə və digər konservantlar olmadan, hətta uşaqlar da içə bilər.

Tərkibi:

(Məhsul: 2,1 litr pomidor suyu)

• 3 kq. yetişmiş pomidor
• 1 xörək qaşığı duz (isteğe bağlı)

• Beləliklə, üç kilo yetişmiş pomidor götürürük. Hər hansı bir yetişmiş pomidor pomidor suyu üçün uyğundur: böyük, kiçik, çox gözəl deyil, qırmızı, çəhrayı və hətta sarı. Onların yetişmiş və şirəli olması vacibdir. Ümumiyyətlə, yalnız belə pomidorlar bağçada ümumiyyətlə payızla doludur və bazarda belə bir xırda şey çox bahalı deyil.

• Pomidorları yaxşıca yuyun, suyun boşalmasına icazə verin. Pomidor böyükdürsə, yarıya və ya bir neçə hissəyə kəsin. Pomidorları şirəçəkəndən keçirin. Yaranan kütləni təmiz bir qabda yığırıq, pomaza atırıq.

• Hələ şirəçəkən olmayanlar üçün onu almağı məsləhət görürəm, bu, çox vaxta qənaət edir və evdə pomidor suyu hazırlamaq heç bir xərc tələb etmir: bir və ya iki və işiniz bitdi!
• Yaxşı, şirəçəkən yoxdursa necə? Sonra pomidor suyu aşağıdakı kimi əldə edə bilərsiniz. Doğranmış pomidorları 5-7 dəqiqə qaynadın. Pomidorlar soyuduqda, pomidorları böyük bir ələkdən (pulpa keçməsi üçün) və ya kiçik deşikli süzgəcdən silirik. Adi bir süzgəcdən istifadə etsəniz, toxumlar pulpa ilə birlikdə sürünəcəkdir.
• Yanğın üzərinə pomidor pulpası olan bir qab qoyduq (biz emaye qab alırıq). İstədiyiniz halda duz əlavə edin. Ancaq ən yaxşı və ən sağlam seçim təbii pomidor suyunu duz və ədviyyatsız bükməkdir. Amma qışda bankanı açanda sonra dadmaq üçün duz və istiot əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu şirə duz və ədviyyatlarla qaynadılmışdan qat-qat dadlıdır.

• Pomidor suyunu 15 dəqiqə orta istilikdə qaynadırıq, yarım saat bişirmək lazım deyil, dörddə bir saat kifayətdir.

• Diqqətlə, qaynamamaq üçün isti pomidor suyunu steril bankalara tökün, steril qapaqlarla örtün və yuvarlayın. Kavanozları və qapaqları necə düzgün sterilizasiya edəcəyimizi diqqətlə oxuyuruq.
• Bükülmüş pomidor suyu ilə bankaları alt-üst edirik (qapaqların əlavə sterilizasiyası üçün), onları ədyala sarın və soyumağa buraxın. Göstərilən sayda pomidordan 2 litrdən bir qədər çox pomidor suyu alınır. Nə qədər şirə alacağınız pomidorun şirəliliyindən asılıdır.
• Ertəsi gün evdə hazırlanmış pomidor şirəsinin soyudulmuş bankalarını bir kilerdə, zirzəmidə və ya batareyalardan və günəş işığından uzaq hər hansı digər sərin yerdə saxlamaq üçün gizlədirik.

• Hamısı budur, təbiət məhsulu hazırdır! Gördüyünüz kimi, pomidor suyu hazırlamaq çox vaxt və səy tələb etmir, lakin pul kisəsi və sağlamlıq üçün nə qədər fayda var! Dadlı, sağlam, həmişə əlindədir, tərkibində konservantlar olan tomat pastası və ya pomidor sousları almağa ehtiyac yoxdur. Və ən əsası, pomidor suyunun olması gündəlik menyunu kifayət qədər şaxələndirməyə imkan verir. Və bildiyiniz kimi, dadlı və sağlam yemək ailədə sağlamlığın, sülhün və əmin-amanlığın təminatıdır. Budur, adi şirə ilə başladıq, qlobal mövzularla bitirdik)))

Bu tərəvəz nə qədər iştahaaçan olsa da, çox vaxt səxavətli məhsulun öhdəsindən gəlmək üçün onu emal etmək, bankalara yuvarlamaq, qurutmaq, dondurmaq lazımdır. Bir çox evdar qadın tərəvəzləri bükür və ya üyüdür, sağlam və dadlı bir içki hazırlayır. Yalnız bir əsas tərkibdən hazırlana bilər - heç bir ədviyyat və ya konservant əlavə etmədən. Kompozisiya çox sadə ola bilər, lakin buna baxmayaraq, yemək bir saatdan çox çəkir - qabların hazırlanması, üyüdülməsi, qaynadılması və möhürlənməsi üçün vaxt lazımdır.

Reseptlərdə ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Pomidor suyu reseptləri püresi texnologiyasının seçilməsi, dadı düzəldən məhsulların - tərəvəz və ədviyyatların istifadəsi ilə fərqlənir. Qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanan içki, əksər aşpazların fikrincə, qablaşdırılmış mağaza şirələrindən keyfiyyətcə fərqlənir. Bu, diyetoloqlar tərəfindən müntəzəm istifadə üçün tövsiyə olunan evdə hazırlanan preparatlardır - xüsusilə stresli vəziyyətlərə meylli insanlar və bir neçə əlavə funt itirməyi qarşısına məqsəd qoyanlar üçün.

Blogumu ziyarət edən hər kəsə salamlar! Aydındır ki, siz də qış üçün dadlı pomidor suyu hazırlamaq istəyirsiniz. Məndə hələ çox qırmızı, yetişmiş pomidor qalıb. Bu gün onlardan dadlı və sağlam içki hazırlamaq üçün bir neçə məşhur variantı nəzərdən keçirəcəyəm. Və hər kəsi mənimlə birlikdə bu tədbirdə iştirak etməyə dəvət edirəm.

Böyük populyarlığına baxmayaraq, bu yeməyin tarixi yalnız XX əsrin əvvəllərində başlamışdır. 1917-ci ildə bir Amerika otelində yüksək mövsümdə portağal suyu bitdi. Çox sayda qonağın susuzluğunu necə yatırtmaq olar. Və sonra motelin sahibi Louis Perrin, pomidordan içki hazırlamaq ideyası ilə gəldi.

Ölkəmizdə ilk dəfə 1936-cı ildə SSRİ Qida Sənayesi Xalq Komissarı Anastas Mikoyanın sayəsində onun dadına baxılıb. Böyük miqdarda istehsal edildi və çox geniş şəkildə təbliğ edildi. Ümumi qıtlıq dövründə mağazalarımızda həmişə kifayət qədər pomidor suyu olurdu. O, bu gün də universal sevgidən həzz alır. Əla dadı, təbiiliyi və faydalılığına görə.

Artıq sizinlə birlikdə çoxlu pomidor konservləri etdik. Reseptlərə bölmədə baxa bilərsiniz. Bugünkü menyumuzda bu mövzuda bizə baxan hər kəsə uyğun reseptlər toplamağa çalışdım. Blender, şirəçəkən, avtoklav və adi ətçəkəndən istifadə edərək şirəsi hazırlayacağıq. Sevimli variantınızı seçin və bu gözəl içkini hazırlamağa başlayın.

Adətən, hazır şirə sadəcə sərxoş, bir az duzlu olur. Amma bəziləri dad üçün nanə, bibər, limonla doldurur. Bunları sınamısınız? Təcrübə - çox dadlıdır! Siz həmçinin yeməklər üçün sarğı və hətta ət üçün şoraba kimi istifadə edə bilərsiniz. pomidor suyunda sadəcə ilahi çıxır.

Bir qarışdırıcıda qış üçün dadlı pomidor suyu

Bu texnologiya möcüzəsi çoxdan bütün kulinariya mütəxəssislərinin ürəyini qazandı. Hələ ki! Axı, onunla yemək hazırlamaq asan və sadədir! Evdə blenderlə hazırladığımız pomidor suyu isə mağazadan daha yaxşı olacaq. Və çox vaxt itirmədən dadlı məhsul əldə edirik.

Emal üçün ən yetişmiş, hətta bir qədər çox yetişmiş, yumşaq pomidorları götürməlisiniz. Anladığınız kimi, meyvənin ölçüsü əhəmiyyətli deyil.

Pişirmə:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun və dörddə birinə kəsin. Blenderə qoyuram.

Blenderiniz immersion blenderdirsə, doğranmış pomidorları çox dərin bir qaba və ya qazana qoyun.

Kütlənin çırpınmağa və köpüklənməyə başlamaması üçün yüksək sürət etməyin. Çünki bizim vəzifəmiz üyütməkdir.

2. Hazır püresi metal ələkdən silirəm. Böyük bir ələk yoxdursa, bir süzgəc götürə bilərsiniz. İndi zövqünüzə görə hazırlanmış duz kütləsi. Ədviyyat əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki biz sous yox, şirə hazırlayırıq.

3. Kartof püresi çox bişməsin deyə hissə-hissə bişirəcəyəm. Və sizə də eyni şeyi etməyi məsləhət görürəm.

Bu vitaminlərin daha yaxşı qorunması üçün lazımdır.

Hazır suyu tökəcəyim qablardan bir az böyük bir qazan götürürəm. Ocağın üstünə qoyub qaynamağa gətirirəm. Mən düz beş dəqiqə bişirirəm və ocaqda daha çox qızdırmağa ehtiyac yoxdur. Dərhal onu boynuna qədər əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir qaba tökürəm. Hava üçün yer olmaması arzu edilir.

4. Mən qaynadılmış qapaq ilə sıx şəkildə bükürəm. Mən də yavaş-yavaş bütün qalan şirəni qaynadıb yuvarlayıram. Ədyal ilə örtə bilərsiniz. Soyuyan kimi zirzəmidə təmizləyəcəyik. Faydalı məhsulumuz hazırdır! Sağlamlığınız üçün için!

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə pulpa ilə pomidor suyu üçün addım-addım resept

Nə qarışdırıcı, nə də şirəçəkən yoxdursa, köhnə yaxşı bir ətçəkən bizə kömək edəcəkdir. Onun və xüsusi ucluğun köməyi ilə təbii və heyrətamiz şirə hazırlayacağıq. Bu vəziyyətdə əlavə bir ələkdən istifadə etməyə belə ehtiyacımız yoxdur. Burun funksiyası hər şeyi özü edəcək.

Pişirmə:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun və qabığının və sapının deformasiyaya uğramış hissələrini kəsin. Pomidorların ölçüsündən asılı olaraq yarıya, dörddəbirə və s.

2. Kartof püresi almaq üçün doğranmış pomidorları şirə almaq üçün xüsusi burunlu ətçəkən maşından keçirirəm. Bunun necə edildiyini aşağıdakı fotoya baxın. Bu cihazla bərk kütlə süzüləcək. Və ayrı bir qabda təmiz pomidor pulpa alacağıq. Əgər belə bir nozzle yoxdursa, narahat olmayın. Sadəcə standart şəkildə bükün və ortaya çıxan kütləni bir ələkdən keçirin.

3. Hazır püredə öz zövqümə görə duz əlavə edirəm. Qarışdırın və qaynana qədər yavaş bir atəşə qoyun. Pişirmə prosesində ortaya çıxan köpüyü çıxartdığınızdan və 10-15 dəqiqə qaynatdığınızdan əmin olun. Şirin suyu sevirsinizsə, şəkər əlavə edə bilərsiniz. İstədiyiniz qədər.

4. İstidən çıxarın və sterilizasiya edilmiş qablara tökün.

Kavanozun partlamaması üçün içinə adi bir qaşıq çıxsın.

Və dərhal steril örtüklər altına yuvarlayıram. Qapaqdan hava sızıb-sızmadığını yoxlamaq üçün bankaları çevirirəm. Hər şey yaxşıdır. Tamamilə soyuyana qədər onları yorğan altına ters çevirirəm.

Ertəsi gün, zirzəmidə qış anbarı üçün təmizləyə bilərsiniz.

Bir şirəçəkəndə qış üçün pomidor suyu necə bişirilir

Bu üsulla pomidorlar buxar və yüksək temperatura məruz qalır. Bunun sayəsində bütün meyvədən şirənin sərbəst buraxılması tamamilə başlayır. Bu üsulla bitmiş şirə daha çox olacaq. Axı, o, o cümlədən, hətta dəridən də alınır. Şirəçəkəndən istifadə etməyi sevənlər üçün növbəti reseptimiz.

Bizə nə lazımdır:

• Orta ölçülü pomidor
• Dadmaq üçün duz

Pişirmə:

1. İlk növbədə, əlbəttə ki, pomidorları yumaq lazımdır. Sonra onları dörddəbir kəsdim, budaqları və deformasiya olunmuş dərini kəsdim. Və dilimlənmiş dilimləri meyvələr üçün nəzərdə tutulmuş şirəçəkən qabına göndərirəm.

2. İndi mən risk altında bölməmizi su ilə doldururam. Bu qab şirəçəkənin aşağı “qabıdır”. Şirənin birbaşa axacağı ikinci bölmədə dadmaq üçün duz əlavə edəcəyəm. Üstünə isə pomidorla doldurulmuş üçüncü hissəni qoyuram. Və son qapağı bağlayın. Bir şirəçəkənin necə yığılacağını fotoşəkilə baxın. Quruluş tam yığıldıqda, onu sobaya göndəririk.

3. Su dibində qaynayanda odu minimuma endirəcəm və 30-45 dəqiqə qaynayıram. Bu mərhələdə şirənin ayrılması başlayacaq.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qapağı açın və pomidorları əzmək üçün əzin ki, qalan şirəsi onlardan çıxsın.

4. Borunu ikinci hissədən əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankaya aparıram. Məhz orada şirə daxil olur. Konteyneri doldurduqdan sonra qapağı möhkəm bağlayın və növbəti banka ilə əvəz edin.

Hazır məhsulu sərin yerə aparırıq. İş parçası bütün qış problemsiz saxlanılır.

Bir şirəçəkən vasitəsilə pomidordan suyu hazırlamaq üçün sadə bir resept

Bir şirəçəkənin xoşbəxt sahibləri isə ümumiyyətlə narahat olmayacaqlar. Pulsuz Dəqiqə kanalından videoya baxın. Burada müəllif belə gözəl cihazdan istifadə edərək içki hazırlamağın nə qədər asan olduğunu addım-addım göstərir.

Mürəkkəb bir şey yoxdur və çox xoşuma gəlir ki, reseptə görə, maddələr arasında şirin bibər əlavə olunur. Bu mənim sevimli tərəvəzlərimdən biridir. Məlum olub ki, bu içkinin tərkibində ikiqat vitamin və qida maddəsi var!

Duz və şəkərsiz evdə qış üçün pomidor suyu

Bu gün sizə pomidor bişirmək üçün daha bir neçə resept təklif edə bilərəm. Amma hamımız başa düşürük ki, yemək bişirərkən bəzi qida maddələri məhv olur. Və bütün xüsusiyyətlərin qorunması ilə ən təbii məhsulu tərk etmək istəyirik. Buna görə də, bu resept yeməksiz, duzsuz və şəkərsiz olacaq, dondurulmuş şirə olacaq. Beləliklə, biz onun maksimum faydasını qoruyacağıq.

Pişirmə:

1. Pomidorları yaxşıca yuyub "əl şirəçəkən" başlığı ilə ətçəkən maşından keçirəcəyəm. Yeri gəlmişkən, bu üsulla, elektrik şirəçəkəndən keçəndən daha çox vitamin qorunur.

2. Hazır suyu plastik fincanlara tökürəm. Böyük və ya kiçik - bu sizə bağlıdır.

Yalnız kuboklara deyil, həm də kiçik qəliblərə tökülə bilər, onda belə bir briket ilə hər hansı bir yeməyi ədviyyat etmək yaxşı olar.

Sarı və qırmızı pomidorun şirəsini ayrı-ayrılıqda sıxa bilərsiniz, həmçinin bu fürsətdən istifadə edərək xiyar. Çox faydalı, dadlı və gözəl olacaq! Yeri gəlmişkən, mən bunu etdim. Tam donana kimi soyuducuda qoyuram. Və sonra stəkanları çantalara qoyuram ki, içindəkilər donmasın.

3. Və işiniz bitdi! Soyuq qışda təzə pomidordan təbii, ətirli şirə əldə etmək belə asan və sadədir. Yalnız şüşəni otaq temperaturunda əritmək üçün buraxın. Təzə şirəsi ilə xoş qış günləri!

Avtoklavda evdə pomidor suyu hazırlamaq

Bir vahidi olanlar üçün mağazamızda bir resept də var. Uzun müddət konservləşdirmə üçün - bu çox yaxşı bir şeydir. Hansı ki, özü bizə çox vaxt aparacaq şeyi edəcək.

Pişirmə:

1. Pomidorları yaxşı yuyun və bütün çirkin hissələrini kəsin. Dilimlərə kəsin, onları bir tencereye göndərin. Orta atəşə qoyub qaynana qədər gözləyirəm. Sonra şirə onlardan intensiv şəkildə fərqlənməyə başlayacaq. Sonra 10 dəqiqə bişirirəm.

Pomidorların müxtəlifliyinə görə vaxt dəyişir. Yumşaqlar tez qaynayır, sərtləri isə daha uzun müddət qaynatmaq lazımdır.

Pomidorları bir qazanda daim qarışdırmağı unutmayın ki, yanmasın. Tədricən onlar homojen bir kütləə çevrilirlər.

2. İndi ortaya çıxan qarışığı ələkdən sürtəcəyəm. Və yaranan suyu qaynayana qədər yenidən atəşə göndərəcəyəm. Daha bişirmək yoxdur! Yalnız qaynadılmış və dərhal kənarına bir santimetr əlavə etmədən bankalara tökülür. Qapaqları bükürəm və sterilizasiya üçün avtoklava qoyuram. 3.2 atmosfer təzyiqində on beş dəqiqə.

3. Təyin olunmuş vaxtdan sonra bankaları çıxarıb tam soyumağa buraxıram. Sonra onları zirzəmiyə aparmaq qalır. Belə konservasiya çox uzun müddət saxlanılacaq. Hazır! Zövqlə içmək!

Şirəçəkən olmadan pulpa ilə pomidordan suyu necə hazırlamaq barədə video

Mən "Bağda bağçada olsun" kanalında pulpa ilə qalın şirənin çox sadə bir yolunu kəşf etdim. Müəllif bizə belə bir içkinin necə hazırlanacağını göstərir. Kifayət qədər əlavə sadə mətbəx texnikası və ətçəkən maşınımız əl ilə şirəçəkənə çevrilir. Bizim ixtiraçılarımız məni heyrətləndirməkdən əl çəkmirlər.

Bu reseptdə çox xoşuma gələn şirəsinin qalın olmasıdır. Mən onu sevdiyim şəkildə. Əgər siz də pulpa ilə belə bir içkinin pərəstişkarısınızsa, bu üsul sizin üçün faydalı olacaq.

Pomidor suyunun orqanizm üçün faydaları və zərərləri

Bu təravətləndirici içkinin böyük faydası nədir? Tərəvəzlər arasında vitamin və mineral tərkibinə görə pomidor qalibdir. Bədənimiz üçün yaxşı forma saxlamaq üçün çox lazımdır.

İstilik müalicəsi ilə belə, bu tərəvəz faydalılığının çox hissəsini saxlayır. Yaşlanma prosesini yavaşlatmağa kömək edən təbii antioksidantdır. Dövrümüzdə çox vacib olan xərçəng ehtimalını azaldır. Qan damarlarını toksinlərdən və xolesteroldan təmizləyir. Pomidor suyu kişi və qadın sağlamlığı üçün çox faydalıdır.

Belə şirə ilə həm qidalandırıcı, həm də aşağı kalorili olduğu üçün arıqlamaq üçün pəhriz saxlayanlar üçün faydalıdır. Ancaq təbii ki, bu, bütün pəhrizin yalnız onunla doldurulması demək deyil.

Təbii ki, məhdudiyyətlər də var. Əvvəla, unutmayın ki, hər şeydə ölçü bilmək lazımdır. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri zamanı həkimə müraciət etmək lazımdır. Pomidorları ümumiyyətlə yeməməyiniz mümkündür.

Bilirsinizmi ki, aviaşirkətin statistikasına görə, sərnişinlər ən çox pomidor suyu sifariş edirlər? Əslində, alimlər bunun səbəbini artıq anlayıblar. Çünki uçuş zamanı hisslərimiz, o cümlədən dadımız dəyişir. Və biz umamiyə üstünlük verməyə başlayırıq. Bu, insanın duzlu, turş, şirin, acıdan başqa ayırd edə biləcəyi beşinci daddır. Bu belədir!

Bu həm də tonik içkidir. Tərkibində "xoşbəxtlik hormonu" olan serotonin var. Bu ruhlandırıcıdır! Bir stəkan şirə içdim və daha da xoşbəxt oldum!

Fikrimcə, reseptlər hazırlamaq olduqca sadədir və çox vaxt tələb etmir. Soyuq qışda isə ən təzə yay tərəvəzlərindən hazırlanmış dadlı məhsulunuz olacaq. Bəyəndiyiniz resepti seçin və məmnuniyyətlə bişirin! Pomidor suyu iç və həmişə yaxşı əhval-ruhiyyədə ol!

Hamıya salam! Çox az adam pomidor suyunu sevmir, çoxumuz uşaqlıqdan bu super sağlam, tez-tez duzlu içkini sevmişik. Onun tamamilə təsadüfən icad edildiyini bilirsinizmi? Hə hə! Budur, baş verən hekayə.

Bir gün, 1917-ci ildə turizm mövsümünün ortasında, Amerikalı Fransız Lick Springs otelində o vaxtlar çox məşhur olan portağal içkisi bitdi.

Nə etməli, rejissor Lui Perrin düşündü və bu ilahi içki ilə gəldi. Otelin qonaqları bu əvəzetməni çox bəyəndilər, üstəlik o, portağaldan əvvəlki sələfi kimi onların susuzluğunu da mükəmməl şəkildə yatırtdı. Və qısa müddətdən sonra bu pomidor nektarı çox məşhur oldu.

Rusiyada, daha doğrusu, SSRİ-də o, bir az sonra - 1936-cı ildən sovet xalq komissarı Anastas Mikoyanın sayəsində şöhrət qazandı. O, sovetlərdə onun faydalılığı və vitamin yığınlarının məzmunu haqqında təbliğat sayəsində şöhrət qazandı. Budur belə bir hekayə.

Mən sadəcə pomidor suyunu sevən insanlardanam. Bəs evdə özünüz bişirirsinizsə?! Bu, sadəcə bir zövqdür! Və bu gün biz əla reseptlər seçimi etdik, üstəlik, onların icrası da sadədir. Gəlin bişirək!

Evdə hazırlanmış pomidor suyu hazırlamaq o qədər də çətin deyil, əslində, necə deyərlər, arzu olardı. Bu resept ən sadələrdən biridir və klassik yemək üsuludur.

Onu əldə etmək üçün sizə faktiki pomidor və duz lazımdır.

Bizə lazım olacaq:

• pomidor
• dadmaq üçün duz

Pişirmə:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun və varsa saplarını və deformasiyaya uğramış hissələrini kəsin.

Meyvələri ürəyiniz istədiyi kimi böyük deyil, özbaşına doğrayırıq. Hər şeyi bir emaye qabda və ya paslanmayan polad tencereye qoyduq.

2. Seçilmiş konteyneri sobaya qoyduq və arabir qarışdıraraq, qaynadək gətirdik. Bu vaxt cansıxıcı ola bilməzsiniz, ancaq meydana gələn içkini tökəcəyimiz şüşələr və ya digər qablar hazırlayın.

Sobadan və şüşədən çıxarın. Qapaqları daha sıx bağlayırıq, əgər hər şey düzgün aparılırsa, qapaq sanki "geri çəkilməlidir".

5. Pomidor nektarımız hazırdır! Bu reseptə görə, onu soyuducuda saxlamaq lazım deyil, sadəcə mətbəx şkafında saxlaya bilərsiniz. Bütün qış orada dayanacaq (onu unutsan!).

Bunu içmək bir zövqdür. Yumşaq və orta qalındır. Uzun müddət boş dayanmayacağına hazır olun, qış gəlməmişdən əvvəl için.

Dadlı pomidor suyu hazırlamaq üçün sadə resept

Bu bişirmə variantını çox bəyəndim, çünki heç bir şeyi ələk və ya doka ilə süzmək lazım deyil və qabıqda və toxumda olan bütün vitaminlər mayenin qalan hissəsi ilə birlikdə şüşəmizə düşəcək.

Beləliklə, bişirək!

Bizə lazım olacaq:

• Pomidor
• Lavruşka, qara bibər noxudları
• Turşu duzu - dadmaq üçün (bu reseptdə əldə edilən məhsulun iki litrinə bir xörək qaşığı duz istifadə etdik)

Pişirmə:

1. İlk növbədə, əlbəttə ki, meyvələri yaxşıca yaxalamaq, sonra əlavə hissələrini - sapı və deformasiya olunmuş seqmentləri kəsmək lazımdır. Onları kiçik parçalara ayırın və bir qarışdırıcıya göndərin.

2. Biz hər şeyi mümkün qədər diqqətlə deşdiririk ki, dəri və toxum şəklində bərk qalıqların mümkün qədər az qalsın.

3. Yaranan kütləni emaye və ya paslanmayan qabda atəşə qoyduq, qapaq ilə örtün və qaynamasını gözləyin. Bir kaşığı duz əlavə edin və həll etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.

Sonra, orta istilikdə, pomidor kütləsini başqa bir maksimum on beş dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Və on dəqiqə soyumağa icazə verin.

4. Bu vaxt pulsuz dəqiqələrimiz var, nəticədə meydana gələn suyu tökəcəyimiz qabları sterilizasiya edəcəyik. İstəyinizdən asılı olaraq şüşələrə bir dəfnə yarpağı, üç noxud qara bibər və ya daha çox qoyuruq.

Əgər ədviyyatları sevmirsinizsə və onların burada kifayət qədər uyğun olmadığını düşünürsünüzsə, onları içinə qoymayın, bu dad məsələsidir.

4. İndi içkini hazırlanmış konteynerə tökün və qapaqları sıx bağlayın. Üzərinə çevirin, qapağın üstünə qoyun və sərinləyin. Pomidor yeməyimiz hazırdır!

Zövqlə içmək, xoş iştaha!

Bir şirəçəkən olmadan qış üçün pomidor suyu necə bişirilir

Bir qarışdırıcı və ya şirəçəkən yoxdursa və əlbəttə ki, bu gözəl və dadlı içki hazırlamaq istəyirsinizsə, ümidsiz olmayın. Şübhəsiz ki, köhnə unudulmuş, mehriban bir ətçəkən tapa bilərsiniz.

Onun köməyi ilə növbəti reseptimizə uyğun olaraq şirə hazırlayacağıq.

Bizə lazım olacaq:

• Əslində pomidor və hamısı

Pişirmə:

1. Pomidorları yaxşıca yuyun, saplarını və deformasiyaya uğramış hissələrini onlardan çıxarın.

Kiçik parçalara kəsin və adi və ya elektrik ətçəkən maşından keçirin. Meyvələri kəsin ki, mətbəx alətinin boynuna qoymaq rahat olsun.

2. Nəticədə kütləni atəşə qoyduq, qızdırırıq, onu bir qaynağa gətirmək lazım deyil. Təxminən yetmiş dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır, yəni kütlə buxarın görünüşü ilə isti olmalıdır, lakin qaynamamalıdır. Hərdən qarışdırmağı unutmayın.

Yeri gəlmişkən, pomidor istilik müalicəsi zamanı belə faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.

3. İndi isti pomidorları toxumdan və qabıqdan ayıraraq təmiz şirə almaq üçün bir ələk və ya bir qaşıq tökdüyümüz eyni kepçedən istifadə edərək ələkdən sürtmək lazımdır.

4. Nəticədə kütləni atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin və bəzən qarışdıraraq beş dəqiqə qaynar vəziyyətdə saxlayın.

Yaranacaq köpük çıxarılmalıdır, buna ehtiyacımız yoxdur. Nəticədə içki əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara dökülür. Onlar üçün uyğun qapaqlar tapa bilsəniz, şüşələr də işləyəcək.

5. İndi biz yuvarlayırıq və ya steril qapaqlarla vidalayırıq. Kavanozları çevirin və soyumağa icazə verin.

Hazır! Sərin yerdə təmizləyə bilərsiniz. Qışda yaydan gələn vitaminli içkidən həzz alacağıq!

Şirəçəkəndə şirə hazırlamaq üçün çox dadlı resept

Şirəçəkənin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ondan alınan şirə maksimum miqdarda vitamin ehtiva edir, çünki faydalı maddələr bütün tərəvəzdən - pulpadan, qabıqdan buxarlanır.

Eyni zamanda, onu buxarlanmağa buraxa və sakitcə başqa şeyləri özünüz edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• Pomidor

Pişirmə:

1. Başlamaq üçün meyvələri yaxşıca yuyun, bütün deformasiyaya uğramış hissələri və sapları kəsin. Sonra meyvələri ölçüsündən asılı olaraq yarıya, dörddəbirə və s.

2. Biz şirəçəkən hazırlayırıq, ilk konteynerdə - ən aşağı "qabda" təxminən dörddə üç su tökürük. Yuxarıdan strukturun ikinci hissəsini quraşdırırıq - pomidor mayesi burada birləşəcək. Və son qabı deşiklərlə qoyduq, burada doğranmış pomidorları qoyduq.

Pişirmə sonunda qalan "tort" müxtəlif yeməklərin istehsalı üçün bir əlavəyə keçirilə və ya ondan hazırlana bilər.

3. Üst konteyneri qapaqlı meyvələrlə bağlayırıq və bütün quruluşu sobaya qoyuruq.

Su qaynayan kimi yanğını azaltmaq lazımdır. İkinci qabdan çıxan boru xüsusi paltar sancağı ilə sıxılmalıdır. Şirəsi buxarlanmağa başlayan kimi onu boruda görəcəyik. Dərhal bu borunun altına sterilizasiya edilmiş kavanoz quraşdıra bilərsiniz və ya klapanı sıxıb yığıldıqca vaxtaşırı onu tökə bilərsiniz.

4. Doldurulmuş bankaları steril qapaqlarla bükürük, çevirib, sızma olub olmadığını yoxlayırıq və tam soyuduqdan sonra sərin yerə qoyuruq.

Sağlamlığınız üçün için, iştahınız bol olsun!

1 litr üçün duz və şəkər nisbətində qış üçün pomidor suyu

Bir ət dəyirmanı üçün xüsusi bir əlavə istifadə edərək içki hazırlamaq üçün klassik reseptlərdən biri. Hər şey olduqca sadədir və çox vaxt aparmır, qışda isə çox dadlı və sağlamdır.

Bişirmək üçün yetişmiş şirəli pomidorları seçin.

Bizə lazım olacaq:

• Pomidor

Qəbul edilən içkinin litri üçün:

• Bir kaşığın üçdə birini duz edin
• Yarım xörək qaşığı şəkər

Pişirmə:

1. Bişirməzdən əvvəl meyvələri yaxşıca yumağınızdan əmin olun. Sonra tərəvəzin korlanmış hissələrini və saplarını çıxararkən yerləşdiririk.

Biz "əl şirəçəkən" adı olan bir ət dəyirmanında xüsusi bir burundan keçirik.

2. Nəticədə kütləni atəşə qoyun və bir qaynadək gətirin.

Yaranan köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Bir və ya digərini və ya hər ikisini bəyənməsəniz, ətirli əlavələr buraxıla bilər. Reseptdə özüm əlavə etdiyim dəyəri verirəm.

Pomidorları on beş dəqiqə bişirin.

3. Nəticədə içkini əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqları sıxın.

Tökərkən qabın partlamaması üçün dibinin altına metal bıçaq və ya başqa bıçaq qoymağı unutmayın.

4. Kavanozları sızma olub-olmadığını yoxlamaq üçün on beş dəqiqəyə çeviririk. Sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Hazır!

Qışda yaxınlarınızı sevindirəcək və vitaminlərlə qidalanacaq bir şey olacaq.

Pomidor suyunu necə dondurmaq haqqında video

Hazırlanmış pomidor içkisi yalnız bankalarda hazırlana və qapaqlar ilə bərkidilə bilməz, həm də dondurula bilər. Nə?! soruşursan? Bu suyu necə dondurursan?

Və hər şey çox sadədir. Qış üçün mürəbbəni dondururuq. Bəs niyə bir pomidor içkisini dondura bilməzsiniz?

Axı, indi hər kəsə məlumdur ki, məhsul tez bir zamanda dondurulursa, vitaminlərin çoxu onun tərkibində saxlanılır. Və bu o deməkdir ki, qışda belə bir məhsulu əritməklə vitamin və qida çatışmazlığınızı mükəmməl şəkildə doldura bilərsiniz.

Bəlkə kimsə deyəcək ki, bu cəfəngiyyatdır. Bu yolla neçə litr dondurmaq olar?! Mən mübahisə etməyəcəyəm. Ancaq belə bir yol var və mən bu barədə sizə sadəcə olaraq deməliyəm.

Beləliklə, qeyd edin. Birdən işə yarayır!

Ümumiyyətlə, pomidor şirəsi yığıb içdiyinizə əmin olun, çünki onun tərkibində bədənimizi yaxşı vəziyyətdə saxlayan çoxlu sayda "faydalı şeylər" var. İçki kişi və qadın sağlamlığı, xərçəngin qarşısının alınması, həmçinin gənclik və əhval-ruhiyyə üçün çox faydalıdır!

Bilirsinizmi, niyə təyyarədə pomidor suyu içmək istəyirsiniz? Əslində, elm adamları bu istəyin səbəbini çoxdan anladılar - bədənimiz bu içkinin tərkibində olan yüksək molekulyar zülallara ehtiyac duyur. İndi bu içkinin nə qədər sərin olduğunu təsəvvür edin!

Sizə pomidor nektarının verilməsi haqqında bir az danışmaq istəyirəm. Ona göyərti və incə doğranmış tərəvəzlər əlavə etmək yaxşıdır - bu, sadəcə bir vitamin anbarıdır və eyni zamanda dadlı gözəldir!

Həm də ona müxtəlif ədviyyatlar əlavə etmək dadlıdır, məsələn, qara bibər. Və ya stəkanın kənarını su ilə isladın və duza batırın - bu, təsirli görünür və duzlu şeyləri sevənlərin xoşuna gələcək.

Yeri gəlmişkən, bu içki arıqlamaq istəyənlər və ya pəhriz saxlayanlar üçün yaxşıdır. Axı, qida dəyəri ilə kifayət qədər aşağı kalorilidir. Əlbəttə ki, tədbir və əks göstərişlər haqqında unutmayın.

Biz sizin üçün yaxşı və sadə reseptlər seçmişik. Düşünürəm ki, onlardan heç olmasa birinə mütləq diqqət yetirəcəksiniz, bəyənəcəksiniz.

Sevdiklərinizi evdə hazırlanmış ləzzətli nektarla təəccübləndirin. Öz pomidor suyunu məmnuniyyətlə iç!

Nuş olsun!