Yetişmiş avokado nə kimi görünür. Avokado: necə seçmək və saxlamaq, yetişmə üsulları

Avokado alarkən onun yetkinliyini "gözlə" müəyyən etmək o qədər də asan deyil. Həqiqətən, yalnız yumşaqlıq və qabığın çıxma asanlığı ilə aydın olacaq: qarşınızda yetişmiş meyvə var, ya yox. Əgər yetişməmiş avokadoya rast gəlsəniz, o zaman əsəbləşməyə tələsməyin. Bu gün biz avokadonun evdə necə yetişdiyi və bu prosesi sürətləndirməyin yolları haqqında danışacağıq.

Yetişmiş avokado necə alınır?

Meyvə seçimi qarşısında qalanda onun nə qədər yetişmiş və şirəli olduğunu ancaq görünüşünə görə təxmin edə bilərsiniz. Yetişmiş bir avokado sərt və ya çox yumşaq olmamalıdır. Birincisi onun yetişməməsindən, ikincisi isə pozğunluğundan danışır. Ən optimal şey, barmağınızla basdığınız zaman elastiklik hiss etdiyiniz zaman belə bir avokadonu təhlükəsiz qəbul edə bilərsiniz. Qabıq rənginə diqqət yetirin: cızıqlar və çuxurlar olmadan bənövşəyi rəngli yaşıl bir meyvə olmalıdır.

Yeməyə hazır meyvənin lehinə seçim edə bilməsəniz belə, evdə avokadonun necə yetişdiyini hər zaman öyrənə bilərsiniz. Və zaman keçdikcə optimal yetkinliyin bəhrəsini dərhal tapmağı öyrənin.

Yetkinliyi təyin etməyin başqa bir yolu var. Sapın rənginə baxın: yaşıl və ya sarı meyvənin orta dərəcədə yetişdiyini, qəhvəyi isə həddindən artıq yetişmənin əlamətidir.

Beləliklə, bu və ya digər səbəbdən qarşınızda bir avokado var, onun yetişməsi üçün hələ bir az vaxt lazımdır. Ən sadə yolla gedə və sadəcə bu anı gözləyə bilərsiniz (adətən 7 günə qədər). Və ya bu prosesi sürətləndirə bilərsiniz. Biz sizə bu üsullardan bir neçəsini təklif edirik:

1. Bir kağız torba götürün və içinə avokado və banan, alma və ya pomidor kimi digər meyvələri qoyun. Məhz bu meyvə və tərəvəzlər etilenin aktiv istehsalına kömək edir, məhz bu bizə lazımdır. Qaz nə qədər çox olarsa, avokado bir o qədər tez yetişəcək. Paketin keyfiyyətinə diqqət yetirmək vacibdir: bərk, deşiksiz olmalıdır, əks halda qaz buxarlanacaq. Meyvələr 2-3 günə yetişəcək.
2. Əlinizdə "reaktiv köməkçilər" yoxdursa, bir və ya daha çox satın alınan avokadoları qapalı bir çantada, qaranlıq yerdə, birbaşa günəş işığından qoruyun. Otaq temperaturunda yetişmə müddəti 2 ilə 5 gün arasında dəyişəcək.
3. Əgər avokadonu kəsmisinizsə, lakin o, yetişməmişdirsə, vaxtından əvvəl qızarmanın qarşısını almaq üçün yarısına limon suyu səpilməlidir. Plastik paketə sarın və ya qapalı bir qaba qoyun və bir müddət soyuducuya qoyun. Burada qeyd etmək lazımdır ki, soyuducu anbar meyvənin yetişdiyi yer deyil, çünki aşağı temperatur mühüm bioloji proseslərə kömək etmir. Beləliklə, onun yetişməsi daha uzun sürəcək.

Avokadonun evdə yetişdiyi bütün müddət ərzində onun vəziyyətini yoxlayın: meyvə elastik olmalıdır. Əgər meyvə təyin olunmuş vaxtdan əvvəl yetişibsə və ya istifadə olunmamış hissəsi varsa, onu soyuducuya qoyun. Orada daha bir neçə gün saxlanıla bilər.

Dərhal meyvə yetişməsi

Bəs satın aldığınız gün lazımi dad keyfiyyətinə malik bir meyvəyə ehtiyacınız olarsa nə etməli? Avokado evdə qısa müddətdə necə tez yetişə bilər? Ən sürətli yetişmə üçün soba, avokado və folqa lazımdır. Bütün alətlərlə silahlandıqda, davam edək: sobanı 200 dərəcə qızdırın və folqa ilə bükülmüş meyvələri 10-15 dəqiqə orada qoyun.

Tezliklə süfrənizdə yetişmiş meyvə peyda olacaq, ondan salat, kartof püresi hazırlaya, desertlərdə, yapon mətbəxində istifadə edə və ya müstəqil yemək kimi istifadə edə bilərsiniz.

Burada qeyd etmək lazımdır ki, meyvə sobada həddindən artıq ifşa olunarsa, o, dadını bir az dəyişə bilər, buna görə də bu məsələyə diqqətlə yanaşmaq və bu cür nəticələrə hazır olmaq lazımdır.

Meyvələri necə kəsmək olar?

Avokadonun evdə yetişib-yetişmədiyini artıq öyrənmişik. Və belə bir nəticəyə gəldik ki, prosesi sürətləndirməyin bir çox yolu var. Meyvəni necə düzgün şəkildə kəsmək olar ki, qabığını soymaq rahat olsun?

Kəskin bıçaqla avokadonu çuxurunun dərinliyinə qədər kəsin. Yetişmiş meyvə asanlıqla iki hissəyə bölünməlidir. Sonra, sümüyü çıxarın, bundan sonra dölün dəridən təmizlənməsinə davam edə bilərsiniz. Qarşınızda mükəmməl yetişmiş meyvə varsa, sonra onu kəsin, sonra sümüyünü sıxın, bunu bıçağın köməyi olmadan edə biləcəksiniz.

Avokado üçün saxlama şəraiti

Avokadonun evdə necə yetişdiyini bilirik: seçdiyiniz üsuldan asılı olaraq 15 dəqiqədən 7 günə qədər bir məsələdir. Ancaq meyvənin təravətini və dadını, artıqlığı varsa, qorumaq vacibdir. Bütün avokadonu bir anda istifadə etmədiyinizi, içindəki daşı çıxartmayın, bu, şirəli meyvənin daha uzun müddət qalmasına və faydalı xüsusiyyətlərini saxlamasına imkan verəcəkdir.

Pulpanın qaralmaması üçün üzərinə limon, portağal və ya əhəng suyu səpin.

Nəhayət

Avokadodan geniş çeşiddə dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar. Ona gözəl bir əlavə, çox uzun müddət danışa biləcəyiniz faydalı xüsusiyyətlərdir. Məsələn, cavanlaşdırıcı təsir göstərir, tərkibində minerallar kompleksi, vitamin E, bioloji aktiv təbii elementlər, A, B, C, PP, D vitaminləri və bir çox başqaları var.

Bu meyvənin təcrübəsiz bir sevgilisi üçün onun yetişməsini təyin etmək o qədər də asan deyil. Ancaq evdə yaşıl avokadonun yetişdirilməsi ilə bağlı tövsiyələrimiz, mətbəxinizdə sadə və sərfəli üsullardan istifadə edərək əsəb və hətta vaxt itirmədən meyvə yetişməsinə nail olmağa kömək edəcək.

Avokadoları sevdiyiniz kimi sevirsinizmi? Yeri gəlmişkən, avokado odur, yoxsa? Giləmeyvə, meyvə və ya tərəvəz? Necə və nə ilə yeyilir, yetişmiş bir meyvəni necə tanımaq və bundan sonra onunla nə etmək lazımdır? Bütün bu suallar bu yaxınlarda ilk dəfə piştaxtada ekzotik məhsul görən soydaşlarımızın ağlından keçdi. Bu gün çoxumuz, xüsusən də sağlam qidalanmağı həyat prioritetlərindən birinə çevirənlər, avokado ilə necə davranılacağını və ən əsası niyə olduğunu əvvəlcədən bilirik. Və haqlıdırlar - bu gülməli görünüşlü ekzotik meyvələr həqiqətən insan orqanizmi üçün qida anbarıdır. Və yenə də, satın almadan əvvəl, yox, yox və hansı nüsxəni seçəcəyinə şübhə edəcəklər.

Avokadonun yetişməsi hələ də avokado yeməyin faydalı xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri ilə yaxınlarda tanış olan bir çoxları üçün sirr olaraq qalır. Buna görə də, onlar üçün və onların pəhrizinə biganə olmayan hər kəs üçün bir avokadonun yetişməsini necə dəqiq müəyyən edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Avokado: görünüşü və yetişmə xüsusiyyətləri. Yetişmiş avokadonun əlamətləri
Şübhələri dərhal aradan qaldırmaq üçün etiraf edirik: avokado tərəvəz və ya giləmeyvə deyil, meyvədir. Şəkərsiz dadına görə, həqiqətən tez-tez tərəvəz adlandırılır və çox güman ki, onu tərəvəz bölməsində satışda tapa bilərsiniz. Bununla belə, avokado meyvədir, bu meyvənin dizaynı ilə aydın şəkildə sübut olunur: ətli qabığın ətrafında bir böyük sümük. Bir vaxtlar Cənubi Amerika torpaqlarında ilk dəfə avokadonun dadına baxan avropalı müstəmləkəçilərin onun botanika mənsubiyyəti haqqında düşünmələri, lakin intuitiv olaraq meyvə bitkiləri ilə əlaqəsini vurğulayan “timsah armudu” adlandırmaları çətin ki. Dadına gəlincə, o, meyvələr üçün xarakterik olduğu kimi, desert kimi deyil, əsas və ləzzətli yeməklərdə avokadonun istifadəsinə üstünlük verir. Ümumiyyətlə, yetişmiş avokadoların dadı olduqca neytraldır, bu da onları şorbaların, salatların və bir çox qəlyanaltıların yaxşı tərkib hissəsi edir. Satıcıya müraciət edərək, ondan seçilmiş avokadonu sizə verməsini etibarlı şəkildə istəyə bilərsiniz, çünki rus dilində bu neytral bir sözdür və o, tək və cəmdə azalmır və eyni görünür.

Avokado meyvələri həm Amerikada, həm Afrikada, həm də İsraildə becərilən hündür ağaclarda yetişir. Avropa ərazisində avokado bütün il boyu satılır və onların yetişməsi praktiki olaraq mövsümdən asılı deyil. Bundan əlavə 400-ə yaxın avokado çeşidi var ki, onların hər biri meyvəsinin ölçüsü və forması ilə bir qədər fərqlənir, lakin onlardan yalnız bir neçəsi bizə xaricdən gətirilir. Buna görə də, supermarketlərdə və ya bazarlarda, çox güman ki, xarakterik xüsusiyyətləri ilə bu üç növ avokadodan birini tapa bilərsiniz:

1. kaliforniya avokadosu- yetişmiş vəziyyətdə, çox tünd, qəhvəyi-yaşıl, bəzən demək olar ki, qəhvəyi qabıqlı, altındakı əti yumşaq və elastik olmayan çeşid. Belə bir avokado pastalar, souslar və quacamole hazırlamaq üçün yaxşıdır, lakin salatlar deyil. Kaliforniya avokadosunu seçərkən onun səthini diqqətlə araşdırın: tünd dəridə zədələnmə və xarab olma əlamətlərini görməmək çətindir. Ancaq bu avokado çeşidi il boyu yetişir.
   
2. Florida avokadosu- bu çeşidin dərisi, hətta yetişmiş vəziyyətdə olsa da, yaşıl qalır və nazik və hamar qalır. Onun altındakı pulpa həmişə sıxdır, çox yetişmiş olsa belə, formasını yaxşı saxlayır. Buna görə, bir salat və ya rulon bişirməyi planlaşdırırsınızsa, belə bir avokado seçin. Düzdür, Florida avokadolarını satışda yalnız qış və yaz aylarında tapmaq mümkündür, lakin onların dadı ən yumşaqdır, kalori miqdarı isə bütün avokado növləri arasında ən aşağıdır.
   
3. Avokado Pinkerton Bu universal çeşid hesab olunur və yetişmiş vəziyyətdə dəri rəngi və pulpa sıxlığı baxımından əvvəlki iki növ arasında aralıq mövqe tutur. Yetişmiş meyvə böyük sızanaqlarla örtülmüşdür və uzunsov ensiz hissəsi ilə uzanmış bir forma malikdir. Pinkerton avokadosundakı daş ən kiçikdir, yəni digər avokado növlərinin meyvələrindən daha çox pulpa var.
   

Uzun məsafələrə daşınma zamanı rəf ömrünü və təhlükəsizliyini artırmaq üçün avokado adətən yetişməmiş seçilir. Bəzən tam yetişməyə vaxtları olmur və satışa çıxarılır, yemək üçün uyğun deyil. Buna görə də yetişmiş avokadonu yaşıldan (rənginə görə deyil, yetişməsinə görə) ayırd edə bilmək çox vacibdir. Meyvələri seçərkən yetişməmiş avokadoların hamar, açıq rəngli dəriyə sıxışdırıldığında adətən sərt olduğunu xatırlayırsınızsa, bunu etmək o qədər də çətin deyil. Onlardakı sümük pulpada möhkəm şəkildə sabitlənmişdir. Əgər belə yetişməmiş avokadonu alıb kəsməyi bacarsanız, o zaman içərinizdə bərk armud və ya kiçik balqabaq kimi dadlı sıx, quru özəyi tapacaqsınız. Bundan əlavə, yetişməmiş bir avokadonun pulpası acıdır və bütün yeməyin dadına ən yaxşı şəkildə təsir göstərmir. Amma çox yumşaq, elastik avokado qabığı yaxşı əlamət deyil. Çox güman ki, əlinizdə artıq yetişmiş meyvə var, onun ortası artıq çox yumşalıb və yağlı-meyvəli pulpadan daha çox sıyığa bənzəyir, yetişmiş, xarab olmayan avokado belə olmalıdır. İdeal alliqator armudunun başqa hansı xüsusiyyətləri var? Bu barədə aşağıda oxuyun.

Yetişmiş avokado seçimi
Yalnız mükəmməl yetişmiş avokado, çuxurları və ya həddindən artıq yetişmiş əraziləri olmadan, yumşaq, bir qədər qozlu bir ləzzətə və təəccüblü dərəcədə xoş, zərif və yağlı bir quruluşa malikdir. Belə bir meyvə hər hansı bir kulinariya mütəxəssisinə yaradıcılıq və qastronomik təcrübələr üçün böyük bir sahə verir. Ən asan və ən sağlam üsul avokadodan soyuq yeməklərdə (salatlarda, sendviçlərdə və tək başına garnitür olaraq) istifadə etmək və ya sadəcə limon suyunu üzərinə töküb özbaşına yeməkdir. Avokado qəlyanaltılarının hazırlanması daha uzun vaxt tələb edir, lakin ənənəvi Meksika guakamol sousu, soyuq püresi şorbaları və avokado pastası bütün restoranların hitləri olub və qalmaqda davam edir. Bişməmiş avokadonun müntəzəm istifadəsi gəncliyi uzadır, immunitet sistemini gücləndirir, dərini elastik edir, saç və dırnaqları möhkəm və parlaq edir. Bu möcüzəvi effektləri özünüz yaşamaq istəyirsiniz? Sonra aşağıdakı əlamətlərlə avokadonun keyfiyyətini və yetişməsini müəyyən etməyə çalışın:
Bu nüanslar haqqında çox gec öyrənmisinizsə və artıq yetişməmiş avokado almağı bacarmısınızsa, üzülməyin. Vəziyyəti xilas etməyə də cəhd edə bilərsiniz: bunun üçün yetişməmiş meyvələri böyük banan və / və ya alma ilə birlikdə kağız torbaya qoyun və bir neçə gün otaq temperaturunda buraxın. Əgər avokado zədələnməyibsə və ya xarab olmayıbsa, bu müddət ərzində o, “qonşuların” təsiri altında yetişəcək. Nədənsə əvvəlcədən avokado almaq və qısa müddətə (bir həftəyə qədər) saxlamaq lazımdırsa, bu hiylə istifadə edilə bilər. Daha sonra konkret olaraq yetişməmiş meyvə alın və bişmə vaxtı yaxınlaşdıqca çanta və yetişmiş meyvənin köməyi ilə təsvir olunan şəkildə onun yetişməsini sürətləndirin. Yeri gəlmişkən, saxlama üçün bir avokadonun pulpasını hətta dondurmaq olar. Ancaq ən yaxşısı, əlbəttə ki, istifadə etməzdən əvvəl dərhal alliqator armudunu almaqdır - axırda yalnız təzə meyvələr maksimum vitamin, iz elementləri və digər faydalı maddələr saxlayır. Buna görə də tez-tez özünüzü və yaxınlarınızı təzə, yetişmiş avokado ilə yeməklərlə sevindirin və sağlam olun!

Dünyada bu meyvənin bir çox növləri var və onlar bir-birindən bu və ya digər şəkildə fərqlənirlər. Hər hansı bir avokado seçərkən etibar etməli olduğunuz əsas əlamətləri sizə xəbər verəcəyik.

1. Avokadonu hiss edin

Meyvənin yetişməsinin ən etibarlı əlamətlərindən biri onun yumşaqlığıdır. Yetişmiş bir avokado təzyiqə tabe olmalıdır.

Pulpaya zərər verməmək üçün meyvəni uclarınızla deyil, barmaqlarınızın ucu və ya ovucunuzla sıxın.

Əgər hələ də qızdırma üsulunu seçmisinizsə, əvvəlcə avokadonu folqa ilə sarın. Kalıba qoyun və 90 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Vaxt dölün yetkinlik dərəcəsindən asılı olacaq. Yetişməmiş bir avokado bir saat və ya daha çox çəkə bilər. Beləliklə, hər 10 dəqiqədən bir yumşaqlığı yoxlayın.

4. Mikrodalğalı bir avokado

Prinsip soba ilə eynidir (yalnız folqa olmadan!). Bu üsul gözləmək üçün tamamilə vaxt olmadıqda ən yaxşı şəkildə istifadə olunur.

Əvvəlcə avokadonu çəngəllə bir neçə yerdən deşin. Onu cihazın içərisinə qoyun və minimum gücü təyin edin. Lazım olduqda yenidən qızdırın, hər 30 saniyədən bir yumşaqlığı yoxlayın.

Avokado çoxlarının sevimli meyvəsidir, lakin onu tapmaq həmişə asan olmur və seçmək daha çətindir - onlar tez-tez rəflərdə yetişməmiş və bərk uzanırlar. Və yenə də bu, özünüzü həzzdən məhrum etmək üçün bir səbəb deyil, sadəcə vaxt və səbir məsələsidir. Avokadonun necə seçiləcəyini, hansı çeşidlərin olduğunu, hansına diqqət etməli olduğunuzu və təbii ki, avokadonun necə düzgün yetişməsi lazım olduğunu Avokado Point kafesinin sahibindən öyrəndik.

Necə seçmək olar?

Elina Osipova

Avokado Point bar zəncirinin sahibi

Avokadonun meyvəsi ilk növbədə giləmeyvədir və hər hansı bir giləmeyvə yetişməsi onun koldan nə qədər asanlıqla götürülə biləcəyi ilə müəyyən edilir. Biz Rusiyada ağaclardan avokado yığmırıq və bütün meyvələr yarı bişmiş vəziyyətdə gətirilirsə, avokadonun yetişməsini müəyyən etməyin bir neçə sadə yolu var: yumşaqlıq bizə yetişmə ilə bağlı ilk mesajı verir, amma etməməlisiniz. yalnız buna etibar edin, çünki orta dərəcədə yumşaq olsa da, yetişməmiş, yetişməmiş və daha da pisi, içərisində çürük ola bilər.

Satın alarkən kəsimə baxmaq vacibdir, o, kifayət qədər asanlıqla ayrılmalıdır, lakin eyni zamanda öz-özünə düşməməlidir - bu, avokadonun çürüməsinin ilk əlamətidir. Dəstəyin altındakı meyvənin rəngi də vacibdir, əmin açıq sarı, bir az yaşılımtıl olmalıdır, əsas odur ki, qaranlıq deyil, əks halda içəri qaranlıq olacaq.

Hansı növlər var?

Avokado meyvələr arasında ulduzdur, müxtəlif formada, ölçüdə, rəngdə, dadda və teksturada yüzlərlə çeşid var. Ən populyar və rəflərdə təqdim olunanlar:

"Hass"- qara dəri, yuvarlaq forma və kiçik daş ölçüsü, zərif yağ toxuması, sarı ət və bir az qozlu dad, quacamole üçün idealdır. "Hass" da xoşdur, çünki daşımaq asandır və mükəmməl yetişir, nadir hallarda xarab olur və qara olur. Ən etibarlı çeşid. Mövsüm - bütün il boyu Keniya, İsrail, Cənubi Afrika, Meksikadan gətirilir.

"Fuerte"- yaşıl qabıq, uzanmış forma, daş adətən kiçikdir. Bu çeşid daha otlu dadı var, yetişmədə daha qeyri-sabitdir, əti ağ-sarı rəngdədir. Mövsüm - yay və payız.

"Ettinger"- nazik yaşıl qabıq, damla formalı, lakin çox böyük bir daş, bu çeşidin əhəmiyyətli bir çatışmazlığıdır, çünki meyvənin çəkisi olduqca böyükdür - 200-250 qram, içərisində az pulpa var və içərisində daş var. tez ağ çiçəklənməyə başlayır, buna görə meyvə özü dadını itirir və kartofa çevrilir. Sentyabrdan yanvar ayına qədər mövsüm.

"Pinkerton"- sızanaqlı dəri, kiçik sümük, daşdan daha sarı və kənarları daha yüngül, armudvari. Dəri Hassda olduğu kimi asanlıqla ayrılır və çəki adətən daha böyük olur. Mövsüm - payız - yaz.

Usachevski və Danilovski kimi bazarlarda daha çox ekzotik növlər var:

Semil 34- çox dadlı, oval forma, tez-tez topa bənzəyir, bir meyvənin çəkisi bir kiloqrama qədərdir və təmiz pulpa təxminən 65-70% -dir. Çox vacibdir ki, çeşid isti Dominikan Respublikasından olmasına baxmayaraq, şaxtaya davamlıdır, yəni uzun müddət saxlanıla bilər və ondan heç bir şey çıxmayacaq. Yetişmənin bir neçə mərhələsi var və bu dadını dəyişir. Hazır "semil" təzə meyvəli dadı var, şirəli və hətta belə yeyilə bilər, guakamol üçün çox yaxşı deyil, çünki sulu olacaq. Ancaq bir qədər çox yetişsin və bir-bir "xass" kimi olacaq, yəni yağlı olacaq, qozlu bir dad görünəcək, ət parlaq sarıya çevriləcək.

"Kral Qara Avokado" Birmadan və Vyetnamdan. Bu müxtəliflik nəhəng "hass"a çox bənzəyir: qara sıx dəri və qeyri-adi ət. İdeal bir top və kiçik bir daş forması olan bu müxtəliflik ən dadlı və gözəl quacamole istehsal edir, çünki əti kanareyka sarısı rəngə malikdir. Bu çeşidi bəzən ixtisaslaşdırılmış ekzotik meyvə mağazalarında rəflərdə tapmaq olar. Mövsüm çox qısadır - dekabr-mart.

Yetişməmiş ilə nə etmək lazımdır?

Rəflərdə yetişmiş avokado tapmaq həmişə asan olmur - reallıq odur ki, biz çox vaxt sərt avokado alırıq və onun yetişməsini gözləyirik. Sual: bunu necə daha sürətli etmək olar? İnternetdə avokadoları necə tez yetişdirmək barədə çoxlu videolar var: kimsə folqa bişirir, kimsə bananla birləşdirir. Mənim üsulum iki saatlıq yetişməyə zəmanət vermir, amma mütləq dadı və toxumasını pozmayacaq, mənim fikrimcə, ən vacib şeydir.

Avropa mətbəxinin çoxsaylı yeməklərində avokado kimi ekzotik meyvələr var. Soslara əlavə edilir, müxtəlif salatların tərkib hissəsidir. Meyvələrdən tez-tez vegetarian və balıq rulonları hazırlanır. Avokadonun əsas xüsusiyyəti odur ki, aşağı kalorili məzmuna malik olan yeməklərə xüsusi şirniyyat verir. Meyvələr çox vaxt çiy yeyilir. Və bu meyvənin dadını bəyənirsinizsə, mağazada yetişmiş avokadonu necə seçəcəyinizi bilməlisiniz.

Dadlı və yetişmiş meyvə əldə etmək üçün yalnız xarici xüsusiyyətləri deyil, həm də avokado növlərinin xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır. Bu meyvənin dörd yüzdən çox çeşidi var, lakin ümumiyyətlə mağaza rəflərində yalnız üçü var:

1. Pinkerton. Tünd yaşıl rəngə və kiçik sızanaqlarla örtülmüş dəriyə malikdir. Meyvənin daşı olduqca kiçikdir, buna görə də belə bir avokadoda çox miqdarda pulpa var. Bu çeşid rulon hazırlamaq üçün ən yaxşı hesab olunur.
2. Kaliforniyalı. Qəhvəyi dərinin altında kokteyllər, pastalar və püresi şorbalar hazırlanan tender pulpa var. Fərqli xüsusiyyət ondan ibarətdir ki, bu çeşidi ilin istənilən vaxtında ala bilərsiniz. Dezavantaj odur ki, tünd rəngli dəri altında ləkələr və çuxurlar demək olar ki, görünməzdir.
3. Florida. Bu çeşid kifayət qədər sıx ətə malikdir və dəri açıq yaşıl və nazikdir. Belə bir yetişmiş avokado bıçaqla soyulmalı olacaq. Sümük daha böyük olduğu üçün Pinkertondan daha az pulpa var. Meyvə ən aşağı kalorili məzmuna malikdir və tez-tez pəhriz menyusuna daxil edilir. Ondan rulonlar və salatlar hazırlanır.