Mung lobya sıyığı (arıq seçim). Pomidorlu mung lobya sıyığı Özbək maş lobya sıyığını necə bişirmək olar

Mung lobya, mung lobya və ya mung lobya şirin miniatür yaşıl toxumları olan lobya paxlasının yaxın qohumudur. Mash Hindistan, Yapon, Çin, Tay, Koreya, Özbəkistan mətbəxində geniş istifadə olunur, Rusiyada bazarlarda və böyük supermarketlərdə tapıla bilər.

Bütün paxlalılar kimi, mung lobya da zülalla zəngindir, lakin lobya və noxuddan fərqli olaraq, uzun müddət bişirilməni tələb etmir. Mash yaxşı cücərir, onunla sıyıqlar və şorbalar hazırlanır, məsələn, ədviyyatlı hind şorbası dhal. Mung lobya bişirməyin ən asan yolu onu düyü ilə birlikdə qaynatmaqdır. Zülallar, karbohidratlar, liflər, iz elementləri və B vitaminləri ilə zəngin dadlı, doyurucu balanslaşdırılmış bir yemək olacaq.

Mung lobya düyü sıyığı üçün inqrediyentlər

• 1 stəkan maş
• 1 stəkan uzun taxıl düyü
• 4 stəkan su
• Zövqə görə duz, istiot, yağ.

Maş lobyasını düyü ilə necə bişirmək olar

Suyu ayrı qablarda qaynadın, maş və düyü yaxşıca yuyun və çeşidləyin. Mung lobyasını qaynar suya tökün, 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sonra düyü əlavə edin, bir qaynadək gətirin, duz, istiot və aşağı istilikdə daha 10-12 dəqiqə bişirin. Bütün su çəkildikdən sonra tavaya bir az kərə yağı və ya bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Düyü ilə qaynadılmış mung lobya təzə və ya turşu tərəvəz ilə müşayiət olunan xüsusilə dadlıdır, ət və ya balıq üçün yan yemək kimi də xidmət edə bilər.

Pomidorlu mung lobya sıyığı qalın, zəngin, doyurucu və qidalıdır. Bu kiçik paxlalılar xeyli miqdarda bitki zülalını ehtiva edir, buna görə də yemək tam yemək üçün olduqca uyğundur, uzun müddət doyurur.

Mung lobya dadı adi noxud (biz sıyıq bişiririk və ya şorba əlavə edirik) və şirin yaşıl noxud arasındadır. Maş lobyasını əvvəlcədən, bişirməyə başlamazdan 3-4 saat əvvəl islatsanız, o zaman çox tez, 10-15 dəqiqəyə bişirilir. Bir gecədə islatmaq tövsiyə edilmir, çünki lobya cücərməyə başlayacaq və bu, bişmiş yeməyin dadına təsir edəcəkdir. Ancaq təzə cücərtilər dadlı və sağlamdır, onları salatlara və ya smoothiesə əlavə etmək olar.

Və burada düyü - ən dadlı mung dal reseptlərindən biridir.

Tərkibi:

• 0,5 stəkan quru maş (əvvəlcədən 4-6 saat isladın)
• 1 ədəd yetişmiş pomidor
• 1 diş sarımsaq
• 1 st. l. bitki yağı
• dadmaq üçün duz

Lenten mung lobya sıyığı və ya dadlı mung dalını necə bişirmək olar

Bir neçə saatdan sonra, suda dayandıqdan sonra, yaşıl noxud nəmlə doyacaq və daha yumşaq olacaq, tez qaynadılır. Onları 1-dən 1-ə qədər su ilə doldurun. Tamamilə bişənə qədər bişirmək üçün atəşə qoyun. Maşın tamamilə qaynadılmasını gözləyirik, o, sıyıq kimi olacaq və demək olar ki, bütün su qaynayacaq.

Hazır noxudda kiçik kublara kəsilmiş pomidor əlavə edin.

Və sarımsaq. Eləcə də duz, bitki yağı.

Və pomidor suyunda başqa 3-4 dəqiqə qaynadın.

Onu isti xidmət etmək lazımdır, çünki soyuduqca maş daha çox su çəkir və quruyur.

Nuş olsun!

Mash - təəssüf ki, paxlalı bitkilərin ən məşhur çeşidi deyil. O, çox qeyri-müəyyən bir şəkildə bəzi lobya növlərini və çox, çox qeyri-müəyyən - noxudları xatırladır. Bəziləri qozlu bir dad tutmağı bacardı, amma bilmirəm, fərq etmədim.
Mung lobyasını adi lobya və ya noxud kimi bişirə bilərsiniz: şorba, yan yeməklər bişirin, hətta salatlara əlavə edin. Ancaq maş lobya bişirməyin ən çox yayılmış yolu, bəlkə də sizə maşkiçiri və ya “maşkina sıyığı” kimi tanış olan maş lobya sıyığıdır. Hazırlanması çox asandır və minimum inqrediyent tələb olunur. başlayaq?

Tərkibi:

• püresi - 0,5 osh qaşığı. (şüşə - 250 ml),
• dəyirmi düyü - 0,5 osh qaşığı,
• soğan - 1 böyük baş,
• bitki yağı və ya marqarin - üstünlüklərə görə,
• yaşıl soğan - xidmət üçün (isteğe bağlı)
• duz - 1 tsp təpə ilə.

Yağsız mung lobya sıyığını necə bişirmək olar

1. Mung lobya sıyığı hazırlamaq üçün mütləq qalın divarlı qazana və ya tavaya ehtiyacınız olacaq. Maş lobyasını təmiz suya qədər yuyuruq və soyuq su ilə doldururuq - 2 stəkan. Tencereyi sobaya qoyuruq və maş lobyasını orta istilikdə 30 dəqiqə bişiririk. qaynadıqdan sonra.
2. Sonra düyünü təmiz su üçün yuyun və maş lobyasına əlavə edin. 1 xörək qaşığı əlavə edin. su, sıyığa duz əlavə edin və maye buxarlanana qədər bişirmək üçün buraxın.
3. Ümumiyyətlə, sıyıq demək olar ki, hazırdır. Yalnız qızartmağı etmək qalır ki, tamamilə qurumasın. Bunun üçün soğanı götürün, kublara kəsin (kubların ölçüsü sizə bağlıdır) və yağda qızardın.
4. Sıyığa soğan qızartması əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin!

Qeyd:

Əgər yağsız variantı bişirmək sizin üçün vacib deyilsə, soğanın üstünə həm digər tərəvəzləri, həm də əti əlavə edə bilərsiniz.

Mash paxlalılar ailəsindən olan taxıldır, maş lobya kimi də tanınır. Orta Asiyada və Şərqdə çox yayılmışdır. Onunla yeməklər çox doyurucu və dadlıdır.

Maş qadın orqanizmi üçün çox faydalıdır, təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir, tərkibində B vitaminləri, maqnezium, kalium, natrium və dəmir var. Maş ilə şorba bişirilir, yan yeməklər hazırlanır. Bişirməzdən əvvəl maş lobyasını ən azı yarım saat suda islatmaq daha yaxşıdır.

Bir fotoşəkil ilə addım-addım mung lobya və şərq düyüdən sıyıq üçün sadə resept. 40 dəqiqədə evdə bişirmək asandır. Yalnız 23 kilokalori ehtiva edir.

• Hazırlanma vaxtı: 30 dəq
• Pişirmə vaxtı: 40 dəq
• Kalori miqdarı: 23 kilokalori
• Porsiyalar: 2 porsiya
• Fürsət: oruc tutmaq, şam yeməyi

• Mürəkkəblik: sadə resept
• Milli mətbəx: Şərq mətbəxi
• Yemək növü: Əsas kurslar
• Pişirmə texnologiyası: Bişirmə

İki porsiya üçün maddələr

• Soğan 1 əd.
• qarğıdalı yağı 2 osh qaşığı. l.
• Maş (maş lobya) 160 q
• Kök 1 əd.
• ətirli bibər 1 q
• Uzun dənli düyü 130 q
• Duz 3 q

Addım-addım bişirmə

1. Sıyıq hazırlamaq üçün bizə lazımdır: düyü, maş, soğan, yerkökü, bitki yağı.
2. Yerkökü və soğanı sizin üçün əlverişli şəkildə doğrayın. Mən həmişə yerkökü kəsirəm, sürtgəcdən istifadə etmirəm.
3. Az miqdarda bitki yağında soğan və yerkökü qızardın. Hər hansı bir yağ kömək edəcəkdir.
4. Yuyulmuş, əvvəlcədən isladılmış püresi əlavə edin. 1,5 stəkan su töküb qapağın altında 25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bir maş paxlası sınayın, əgər o, asanlıqla çatlasa, maş paxlası tezliklə partlayacaq və düyü qoya bilərsiniz. Su birdən-birə əvvəllər qaynadısa - eybi yoxdur, yenidən qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz.
5. Bu mərhələdə yuyulmuş düyü qazana qoyun. Düyü nişastasız, sərt sortları, plov üçün uyğun olanları götürmək daha yaxşıdır. Bu halda, özbək çeşidi Lazer xüsusi olaraq plov üçün nəzərdə tutulmuşdur.
6. Maş lobya ilə düyünü yenidən su ilə tökün ki, su üyüdülmüş taxılları 1 sm əhatə etsin.Duz və istiot dadmaq. Bəzi evdar qadınlar dərhal püresi ilə birlikdə bütün suyu tökürlər, sonra sıyıq xırdalanmayacaq. Kim bəyənirsə. Su tamamilə qaynanana və düyü yumşaq olana qədər qapağın altında bişirin.
7. Püresi və düyü sıyığı hazırdır. Duz üçün dadın və xidmət edə bilərsiniz. Eyni sıyıq ətlə bişirilir. Adətən qatıq və pomidorda qızardılmış soğanla verilir. Adi yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Nuş olsun!

Mən sizə yumurtasız və südsüz Zebra mannalı piroq reseptini təqdim edirəm. Bu tamamilə vegan (arıq) xəmirdir. Bu mannanın özəlliyi ondan ibarətdir ki, onun zebra zolaqları kimi müxtəlif rəngli təbəqələri var. Adi xəmir şokoladla növbələşir, ləzzətlərin xoş birləşməsi və möhtəşəm görünüş yaradır.

• PESTO İLƏ FOCACCIA yastı çörək. Foto və video ilə resept

  Flatbread a la focaccia reyhan ilə şorbaya əla əlavə və ya çörək kimi əsas yemək kimi xidmət edəcəkdir. Həm də pizzaya bənzər tamamilə müstəqil dadlı xəmirdir.

• Fındıq ilə ləzzətli vitamin xam çuğundur salatı. Çiy çuğundur salatı. Foto və video ilə resept

  Yerkökü və qoz-fındıq ilə çiy çuğundurun bu gözəl vitamin salatını sınayın. Təzə tərəvəz çatışmazlığı olan qış və erkən yaz üçün mükəmməldir!

• Tarte Tatin alma ilə. Qısa xəmir üzərində alma ilə vegan (arıq) tort. Foto və video ilə resept

  Tarte Tatin və ya flip pie mənim sevimli reseptlərimdən biridir. Bu, alma və karamel ilə xəmir xəmirində qəşəng bir Fransız pastasıdır. Yeri gəlmişkən, çox təsir edici görünür və bayram süfrənizi uğurla bəzəyəcək. Tərkiblər ən sadə və ən münasibdir! Piroqun tərkibində yumurta və süd yoxdur, bu yağsız reseptdir. Və dadı əladır!

• Vegan qulaq! Balıqsız "Balıq" şorbası. Foto və video ilə lenten resepti

  Bu gün qeyri-adi vegan şorbası üçün reseptimiz var - bu, balıqsız bir qulaqdır. Mənim üçün sadəcə dadlıdır. Amma çoxları deyir ki, həqiqətən də qulağa bənzəyir.

• Düyü ilə balqabaq və almadan krem ​​şorbası. FOTO VİDEO ilə resept

  Mən sizə alma ilə bişmiş balqabağın qeyri-adi krem ​​şorbası bişirməyi təklif edirəm. Bəli, belədir, alma şorbası! İlk baxışdan bu birləşmə qəribə görünsə də, əslində çox dadlı çıxır. Bu il mən balqabaq sortlarını bölüb yetişdirdim ...

• Yaşıllarla ravioli mantı və özbək kuk çuçvarasının hibrididir. Foto və video ilə resept

  Otlar ilə vegan (arıq) ravioli bişirmək. Qızım bu yeməyi Travioli adlandırdı - axır ki, içlikdə ot var :) Əvvəlcə kuk çuçvara göyərti ilə özbək köftəsinin reseptindən ilham aldım, amma resepti sürətləndirmək istiqamətində dəyişdirmək qərarına gəldim. Köftələri heykəlləndirmək çox uzun çəkir, lakin ravioli kəsmək daha sürətlidir!