Bitkilərin mikrobiologiyası. Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyasının tibb baxımından mənası

Fənn üzrə iş proqramı

Mikrobiologiya

Təlimin istiqaməti

110400.62 "Aqronomluq"

Təlim profili:

"Aqrobiznes"

Məzunun ixtisası (dərəcəsi).

bakalavr

Təhsil forması əyani, qiyabi

Kazan 2013

Tərtib edən:

Dəminova Anisə İldarovna, kənd təsərrüfatı elmləri namizədi, dosent

Paxomova Valentina Mixaylovna, biologiya elmləri doktoru, professor

Proqram sənədlərə uyğun olaraq tərtib edilir:

1. Rusiya Federasiyasının Təhsil və Elm Nazirliyinin 22 dekabr 2009-cu il tarixli, 811 nömrəli əmri ilə təsdiq edilmiş 110400 Aqronomluğun hazırlanması istiqamətində Ali Peşəkar Təhsilin Federal Dövlət Təhsil Standartı

2. 110400 Aqronomluq ixtisası üzrə ali peşə təhsilinin əsas təhsil proqramı Kazan Dövlət Aqrar Universitetinin rektoru tərəfindən 21 aprel 2011-ci il tarixdə təsdiq edilmişdir (4 saylı protokol).

3. 110400 Aqronomluq ixtisası üzrə işçi tədris planı Kazan Dövlət Aqrar Universitetinin rektoru tərəfindən 31 mart 2011-ci il tarixdə təsdiq edilmişdir (protokol №3).

İş proqramı Biotexnologiya, Heyvandarlıq və Kimya kafedrasının 11 iyun 2013-cü il tarixli iclasında müzakirə edilərək təsdiq edilmişdir (Protokol No 6).

Baş şöbə Şərafutdinov G.S.

Aqronomluq fakültəsinin 17.06.2019-cu il tarixli metodik komissiyasının iclasında baxılmış və təsdiq edilmişdir. 2013 (Protokol No 11).

Əvvəlki üsul. Komissiya Gilyazov M.Yu.

Razılaşdı:

Dekan Minikaev R.V.

Buraxılış şöbəsinin müdiri

bağçılıq və bağçılıq,

Kənd təsərrüfatı elmləri doktoru, prof. Əmirov M.F.

"__" _______ 2013

Xülasə ………………………………………………………………………………………….4

1. İntizamı mənimsəmənin məqsədləri və vəzifələri ......................................................................................................

2. PEP HPE strukturunda nizam-intizamın yeri………………………………………………….4

3. “Mikrobiologiya” fənninin məzmununun mənimsənilməsinin nəticələrinə qoyulan tələblər……….4

4.1. İntizamın həcmi və tədris işinin növləri……………………………………………..5

4.3. İntizamın tematik planı………………………………………………………….7

4.4. Praktik məşğələlər (seminarlar)……………………………………………………………..7

4.5. Laboratoriya işi………………………………………………………………………7

4.6. Müstəqil iş………………………………………………………………………8

4.7. Kurs layihələrinin (işlərinin) təxmini mövzuları……………………………………………… .........8

5. Təhsil texnologiyaları……………………………………………………………………………9

6. Tələbələrin müstəqil işinin tədris-metodiki təminatı. Tərəqqinin davamlı monitorinqi üçün qiymətləndirmə vasitələri, intizamın mənimsənilməsinin nəticələrinə əsasən aralıq sertifikatlaşdırma

6.1. Tələbələrin müstəqil işinin tədris-metodiki təminatı ...................................... 9

6.2. Tərəqqinin davamlı monitorinqi üçün qiymətləndirmə vasitələri, fənnin mənimsənilməsinin nəticələrinə əsasən aralıq sertifikatlaşdırma…………………………………………………………………………………… ………9

7. Fənnin tədris-metodiki və informasiya təminatı………………………17

8. İntizamın inkişafını təmin edən vasitələr…………………………………………………..17

9. İntizamın maddi-texniki təminatı…………………………………….17

tələbə………………………………………………………………………………………18

11. İntizamla bağlı məsələlərin idarələrarası əlaqələndirilməsi……………………….19

12. 201__ / 201 __ tədris ili üçün iş proqramına əlavə və dəyişikliklər………….19

annotasiya

İntizamın qısa məzmunu: Bu fənnin kursunda ümumi və kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası öyrənilir. “Ümumi mikrobiologiya” bölməsi mikroorqanizm hüceyrələrinin quruluşunu və kimyəvi tərkibini, onların sistematikasını, enerji və konstruktiv maddələr mübadiləsinin xüsusiyyətlərini, genetik məlumatların mübadiləsi yollarını öyrənir. “Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası” bölməsi torpaq mikrobiologiyasını və kənd təsərrüfatında müxtəlif texnoloji proseslərdə mikroorqanizmlərin praktiki istifadəsini öyrənir.

İntizamın mənimsənilməsinin məqsəd və vəzifələri

“Mikrobiologiya” fənninin mənimsənilməsinin məqsədi ümumi və kənd təsərrüfatı mikrobiologiyasının əsasları üzrə biliklərin formalaşdırılması və əldə edilmiş biliklərdən kənd təsərrüfatı istehsalının praktiki problemlərinin həllində istifadə etmək bacarığından ibarətdir.

İntizam vəzifələri:

Bakteriyaların sistematikasını, morfologiyasını, genetikasını və çoxalmasını öyrənmək; mikroorqanizmlərin metabolizmi, mikroorqanizmlərin müxtəlif birləşmələrin çevrilməsində iştirakı;

Torpaq mikroorqanizmlərini öyrənmək və onların tərkibini və aktivliyini təyin etmək üsullarını mənimsəmək;

Torpaq əmələ gətirmə prosesində və torpağın münbitliyinin çoxalmasında mikroorqanizmlərin rolu, üzvi gübrələrin istehsalında mikrobioloji proseslər haqqında anlayışlar formalaşdırmaq; kənd təsərrüfatı üsullarının torpaq mikroorqanizmlərinə təsiri.

PEP HPE strukturunda nizam-intizamın yeri

İntizam təlim tsiklinin əsas hissəsinə - B.3 Peşəkar dövrəyə daxildir.

İntizamın öyrənilməsi mikroorqanizmlərin ən mühüm qruplarının - virusların, bakteriyaların və göbələklərin, onların təşkilinin əsas xüsusiyyətlərinin, təbii proseslərdə rolunun və insanlar üçün əhəmiyyətinin ilkin öyrənilməsini əhatə edir.

Bu fən aşağıdakı fənlərin öyrənilməsi üçün əsasdır: bitki fiziologiyası və biokimyası, kənd təsərrüfatı, aqrokimya, bitkiçilik.

3. İntizamın məzmununun mənimsənilməsinin nəticələrinə qoyulan tələblər

"Mikrobiologiya"

İntizamın öyrənilməsi prosesi hədəflənir aşağıdakı kompetensiyaların elementlərinin formalaşması Ali Peşə Təhsilinin Federal Dövlət Təhsil Standartlarına və bu təhsil sahəsində BEP-ə uyğun olaraq:

a) məzun aşağıdakı peşə səriştəsinə malik olmalıdır:

PC-4 - kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalı və emalı praktikasında mikrobioloji texnologiyalardan istifadə etmək istəyi.

İntizamı mənimsəməsi nəticəsində tələbə aşağıdakıları etməlidir:

Bilin: mikroorqanizmlərin biologiyasını, müxtəlif birləşmələrin və maddələrin mikroorqanizmlər tərəfindən çevrilməsini (PC-4).

Bacarmaq: kənd təsərrüfatı məhsullarının istehsalı və emalı praktikasında mikrobioloji texnologiyalardan istifadə etmək, biokimyəvi göstəricilər nəzərə alınmaqla kənd təsərrüfatı məhsullarının keyfiyyətini qiymətləndirmək və onun saxlanması və emalı üsulunu müəyyən etmək, kobud və şirəli yemlərin texnologiyasını əsaslandırmaq (PC). -4).

Öz (bacarıqlara malikdir): torpaqların, bitkilərin və bitkiçilik məhsullarının laboratoriya təhlili üsulları (PK-4).

İntizamın həcmi və tədris işinin növləri

Semestr - 3. Aralıq attestasiyanın forması - imtahan.

Distant təhsil üçün: semestr – 5. Aralıq attestasiyanın forması – imtahan.

İntizamın ümumi əmək intensivliyi 3 kredit 108 saatdır.

Tədris işinin növü	Ümumi	Tam ştatlı təhsil	Distant təhsil*
Semestr üzrə paylanma	Semestr üzrə paylanma
Sinif fəaliyyəti (cəmi)
O cümlədən:	-	-				-
Mühazirələr
Praktiki məşqlər (PZ), Seminarlar (C)
Laboratoriya işi (LR)
Müstəqil iş
O cümlədən:	-	-				-
İnşa						-
Öz-özünə hazırlıq (bölmələrin müstəqil öyrənilməsi, mühazirə materialının, dərslik və dərs vəsaitlərinin materialının öyrənilməsi və təkrarlanması, laboratoriya işlərinə və kollokviuma hazırlıq).
İmtahana hazırlıq
Ümumi əmək sərfi saatı. kredit

№ p / p	İntizam bölməsinin adı	Bölmə məzmunu	Bacarıq kodları
	Ümumi mikrobiologiya	Bakteriyaların sistematikası, morfologiyası və çoxalması.	PC-4
Mikroorqanizmlərin genetikası və seleksiyası
Mikroorqanizmlər və Ətraf Mühit
Mikroorqanizmlərdə fiziologiya, maddələr mübadiləsi və enerji
Mikroorqanizmlər tərəfindən karbon birləşmələrinin çevrilməsi. Əsas fermentasiya və oksidləşmə prosesləri
Mikroorqanizmlərin azot, kükürd, fosfor, dəmir dövranında iştirakı
	Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası	Torpaq mikrobiologiyası. Kənd təsərrüfatı üsullarının torpaq mikroorqanizmlərinə təsiri	PC-4
Torpaq mikroorqanizmləri ilə bitkilər arasında əlaqə
Yem mikrobiologiyası

Ümumi mikrobiologiya»

“Bakteriyaların sistematikası, morfologiyası və çoxalması”. Mikrobiologiyanın obyektləri, biologiya elmləri sistemində mikrobiologiyanın yeri və rolu, mikroorqanizmlərin təbiətdə və insan həyatında rolu.

Prokariotların sistematikası və nomenklaturası haqqında ümumi məlumat. Numeroloji və filogenetik sistematikanın prinsipləri.

Hüceyrə quruluşu olmayan mikroorqanizmlər. Bakteriyaların morfoloji növləri. Bakterial hüceyrənin ultrastrukturası. Mübahisələr və sporların əmələ gəlməsi. Bakteriyaların böyüməsi və çoxalması.

"Mikroorqanizmlərin genetikası və seleksiyası". Bakteriyalarda modifikasiya və mutasiya mexanizmləri, transformasiya, transduksiya və konyuqasiya mexanizmləri. Mikrobiologiyada gen mühəndisliyi.

"Mikroorqanizmlər və ətraf mühit". Abiotik və biotik mühit amillərinin mikroorqanizmlərə təsiri. Ətraf mühit faktorlarına münasibətdə mikroorqanizmlərin fizioloji qrupları. Mikroorqanizmlərin fəaliyyətinə temperaturun, pH-nın, suyun mövcudluğunun, şüalanmanın və s.

"Mikroorqanizmlərdə fiziologiya, maddələr mübadiləsi və enerji". Bakteriyaların qidalanması. Sitoplazmik membran vasitəsilə daşıma mexanizmləri. Qida ehtiyacları. Qida növləri. Fermentlər və maddələr mübadiləsi.

Mikroorqanizmlər tərəfindən enerjinin alınması. Enerjinin yığılmasında və ötürülməsində ATP-nin rolu. Enerji proseslərinin növləri. Fermentasiya. Aerob tənəffüs. Anaerob tənəffüs.

“Mikroorqanizmlər tərəfindən karbon birləşmələrinin çevrilməsi. Əsas fermentasiya və oksidləşmə prosesləri. Biosferdə karbon və oksigen dövranı. İki kosmik prosesin əhəmiyyəti - mikroorqanizmlər tərəfindən üzvi maddələrin fotosintezi və minerallaşması. CO 2-nin mikroorqanizmlər tərəfindən mənimsənilməsi. Fotosintez və kimyosintez. Üzvi birləşmələrin minerallaşması prosesləri və müxtəlif mikroorqanizm qruplarının rolu.

Alkoqol fermentasiyası. Spirtli fermentasiyanın törədiciləri və onların xüsusiyyətləri. Prosesin kimyası. Paster effekti. Alkoqollu fermentasiyanın təbiətdə və insan həyatında rolu.

Laktik turşu fermentasiyası və onun törədicisi. Süd turşusu bakteriyalarının xüsusiyyətləri. Homofermentativ, heterofermentativ və bifid fermentasiya.

Klostridiya səbəb olduğu fermentasiya növləri. Butirik fermentasiya, patogenlərin xüsusiyyətləri, təbiətdə, kənd təsərrüfatında və sənayedə əhəmiyyəti.

Pektin maddələrinin parçalanması və bast lifli bitkilərin ilkin emalında rolu. Sellülozanın mikrob transformasiyası. Patogenlər, kimya, məna.

“Mikroorqanizmlərin azot, kükürd, fosfor, dəmir dövranında iştirakı". Mikroorqanizmlərin azot dövrünün müxtəlif mərhələlərində iştirakı. Mikroorqanizmlərin kükürd dövranında iştirakı. Üzvi fosfor birləşmələrinin mikroorqanizmlər tərəfindən çevrilməsi. Fosforun əlçatmaz mineral birləşmələrinin bitkilər üçün mövcud olan həll olunana çevrilməsində mikroorqanizmlərin rolu. Dəmir birləşmələrinin çevrilməsində mikroorqanizmlərin rolu.

Kənd Təsərrüfatı Mikrobiologiyası»

Torpaq mikrobiologiyası. Kənd təsərrüfatı üsullarının torpaq mikroorqanizmlərinə təsiri”. torpaq mikroorqanizmləri. Onların tərkibini və fəaliyyətini təyin etmək üsulları. Torpağın əmələ gəlməsində və münbitliyində mikroorqanizmlərin rolu. Müxtəlif növ torpaqların mikrob senozları. Kənd təsərrüfatı üsullarının torpaq mikroorqanizmlərinə təsiri.

« Torpaq mikroorqanizmləri və bitkilər arasında əlaqə. Kök zonasının mikroorqanizmləri və onların bitkilərə təsiri. Mikroorqanizmlərin və bitkilərin simbiozu. bitki mikorizası. epifitik mikroflora. Məhsulun saxlanmasında epifitik mikroorqanizmlərin rolu. Bitkilərdə toksigen göbələklərin inkişafı.

« Mikrobioloji torpaq gübrələri və bitki mühafizə vasitələri". Torpağın münbitliyini artıran və bitkilərin böyüməsini və inkişafını yaxşılaşdıran bioloji məhsullar. Azot fiksasiya edən, fosfat səfərbər edən və digər bakteriyalara əsaslanan bakterial gübrələrin hazırlanması və istifadəsi üsulları.

Bitkiləri patogenlərdən və həşərat zərərvericilərindən qorumaq üçün mikroorqanizmlərin və onların metabolitlərinin istifadəsi.

« Yem mikrobiologiyası". Yem istehsalında laktik turşu fermentasiyasından istifadə. Silos və saman. Maya bəsləyin. Kənd təsərrüfatında biokonversiya üsullarının tətbiqi.

4.3. İntizamın tematik planı

İmtahan üçün suallar

intizamla "Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası"

mühəndislik tələbələri üçün

ixtisaslar 1-74 02 01 Aqronomluq

1. Mikrobiologiya bioloji elm kimi. Tədqiqatın mövzusu və metodları.

2. Mikrobiologiyanın inkişaf tarixi. Morfoloji, fizioloji, biokimyəvi, ekoloji və genetik inkişaf dövrü.

3. Müasir mərhələdə mikrobiologiyanın əsas vəzifələri və inkişaf istiqamətləri.

4. Mikroorqanizmlərin təbiətdə yayılması və rolu.

5. Prokaryotik və eukaryotik mikroorqanizmlər, onların hüceyrə təşkili və əsas fərqləri.

6. Bakteriyaların əsas formaları və onların ölçüləri.

7. Bakteriya hüceyrəsinin quruluşunun ümumi sxemi.

8. Bakteriya hüceyrəsinin xarici strukturları (kapsula, çıxıntılar). bakteriyaların hərəkəti.

9. Bakteriya qabığının quruluşu, kimyəvi tərkibi və funksiyaları. Qram-müsbət və qram-mənfi bakteriyalar, L-formaları.

10. Sitoplazmatik membranın quruluşu və funksiyaları. Mezosomlar.

11. Sitoplazma və onun strukturları (nukleoid, ribosomlar, daxilolmalar).

12. Endosporlar: əmələ gəlməsi, quruluşu və xassələri. Digər istirahət formaları.

13. Sporların hüceyrədə yerləşməsi. Sporların cücərməsi.

14. Prokariotların çoxalma üsulları. Qida mühitində mikroorqanizmlərin hüceyrə kütləsinin böyüməsi.

15. Mikroorqanizmlərin taksonomiyası və nomenklaturasının prinsipləri, taksonomik kateqoriyalar. Ştam və klon anlayışı.

16. D. Bergiyə görə sistematika. Təsnifat meyarları.

17. 1-ci şöbənin ümumi xarakteristikası - Gracilicutes. Bakteriyalar, anoksik və oksigen tipli fotosintez edən bakteriyalar.

18. 2-ci şöbənin ümumi xarakteristikası - Firmicutes. Firmibakteriyalar və talobakteriyalar.

19. 3-cü şöbənin ümumi xarakteristikası - Tenerikutlar. Mikoplazmalar.

20. 4-cü şöbənin ümumi xarakteristikası - Mendosikutlar. Arxebakteriyalar.

21. Aktinomisetlər, onların sistemli mövqeyi, quruluşu və çoxalması. Torpaq əmələ gətirmə prosesində aktinomisetlərin dəyəri.

22. Mikroskopik göbələklər: mucor, penicillium, aspergillus. Maya.

23. Kalıp və mayaların praktiki istifadəsi.

24. Viruslar: quruluşu, xassələri, təsnifatı. Viroidlər və prionlar.

25. Bakteriofaqların quruluşu və çoxalması. Virulent və mülayim faqlar.

26. Bakteriyaların irsi faktorları. Nukleoidlər və plazmidlər.

27. Prokariotlarda mutasiya və rekombinativ dəyişkənlik.

28. Transformasiya, konyuqasiya və transduksiya irsi dəyişkənliyin mənbəyi kimi.

29. Mikrobiologiyada gen mühəndisliyinin praktiki istifadəsi.

30. Hüceyrənin qidalanması və qida maddələrinin verilməsi üsulları.

31. Mikroorqanizmlərin kimyəvi tərkibi və qidaya olan tələbatı.

32. Enerji mənbələrinə, hidrogen donoruna, karbon mənbəyinə münasibətdə mikroorqanizmlərin əsas qidalanma növləri.

33. Mikroorqanizmlərdə azot və vitaminlərin mənbələri. Kül elementlərinin assimilyasiyası.

34. Artan mikroorqanizmlər üçün qida mühiti. Ardıcıllığa, məqsədə, mənşəyə görə təsnifat.

35. Maddələr mübadiləsi anlayışı: anabolizm və katabolizm.

36. Mikroorqanizmlərin enerji almasının əsas yolları: aerob tənəffüs, natamam oksidləşmə, anaerob tənəffüs, fermentasiya.

37. Rütubətin mikroorqanizmlərə təsiri və məhlulların konsentrasiyası. Osmofil və halofil orqanizmlər.

38. Mikroorqanizmlərin temperatura nisbəti. Termal sterilizasiya üsulları.

39. İşıq, radiasiya, təzyiq, ultrasəs, elektrik cərəyanı, mexaniki zərbələrin orqanizmlərə təsiri.

40. Mikroorqanizmlərin oksigenə nisbəti.

41. Ətraf mühitin turşuluğunun mikrobların inkişafına təsiri.

42. Kimyəvi zəhərli maddələrin mikroorqanizmlərə təsiri. Dezinfeksiya və antiseptiklər.

44. Mikrob və heyvan mənşəli antibiotiklər, fitonsidlər.

45. Qida məhsullarının saxlanması, emalı və konservasiyası üsullarının nəzəri əsasları.

46. ​​Təbiətdə karbon dövranı və mikroorqanizmlərin rolu.

47. Alkoqol və qliserin fermentasiyası. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

48. Laktik turşu fermentasiyası: homofermentativ və heterofermentativ.

49. Patogenlər, şərait, kimya və əhəmiyyəti.

50. Propion turşusunun fermentasiyası. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

51. Butirik və aseton-butil fermentasiyası. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

52. Pektin maddələrinin parçalanması. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna. Kətan çəhrayı lobu.

53. Nişastanın parçalanması. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

54. Sirkə və limon turşularının alınması. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

55. Mikroorqanizmlər tərəfindən yağların oksidləşməsi. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

56. Təbiətdə azot dövranının ümumi sxemi.

57. Zülalların ammonifikasiyası. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

58. Torpaqda azotun immobilizasiyası. Bu prosesin bitkilərin azotla qidalanmasına təsiri.

59. Nitrifikasiya. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

60. Denitrifikasiya: birbaşa və dolayı. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

61. Molekulyar azotun bioloji fiksasiyası. Onun mahiyyəti və kimyası.

62. Sərbəst yaşayan azot fiksasiya edən mikroorqanizmlər: Clostridiumpasteurian,Azotobakter,Pekin,Derxia,Azomonalar, siyanobakteriyalar.

63. Paxlalı və paxlalı olmayan bitkilərdə azotun simbiotik fiksasiyası. Cinsin xüsusiyyətləri Rhizobium Və Frankia. Azotun fiksasiyası üçün optimal şərait. bakterial preparatlar.

64. Rizosferdə və fillosferdə azotun assosiativ fiksasiyası. Xarakterik azospirillum,psevdomonas,Klebsiella,Flavobakteriya və onların istifadəsi.

65. Təbiətdə kükürdün dövranı: minerallaşma, sulfifikasiya və kükürdsüzləşmə. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

66. Təbiətdə fosforun dövranı. Üzvi fosforun minerallaşması və fosfatların mobilizasiyası.

67. Təbiətdə dəmirin dövranı. Patogenlər, şərtlər, kimya və məna.

68. Torpaq mikroorqanizmlərin yaşayış yeri kimi.

69. Mikroorqanizmlərin torpaq əmələ gətirmə prosesində iştirakı.

70. Torpaq mikroorqanizmlərinin tərkibini və aktivliyini təyin etmək üsulları. Sıx qida mühitlərində yetişdirmə və səpin üsulu, birbaşa hesablama üsulu.

71. Müxtəlif növ torpaqların mikroflorası. Mikroorqanizmlər - göstəricilər.

72. Torpaq mikroflorasının aktivliyinə və növ tərkibinə əkinçilik, gübrə və pestisidlərin təsiri.

73. Kənd təsərrüfatı bitkilərinin zərərvericiləri və xəstəlikləri ilə mübarizədə mikrob preparatlarından istifadə.

74. Rizoplan və rizosferin mikroflorası. Mikoriziya. bitki həyatında rolu.

75. Filosferin mikroflorası, onun tərkibi və bitki həyatında rolu. Taxıl mikroflorası və müxtəlif saxlama şəraitində onun dəyişməsi.

76. Ot qurutma və silaj zamanı mikrobioloji proseslər.

77. Yemin silsilələnməsi. Güclü bitkilər. Silosun keyfiyyət göstəriciləri.

78. Mikroorqanizmlərin suda yayılması. Suyun təmizlənməsi üsulları və mikroorqanizmlərin istifadəsi.

79. Hava mikroflorasının kəmiyyət və keyfiyyət tərkibi.

80. Yoluxucu xəstəliklərin su və hava vasitəsilə yayılması.

81. Kənd təsərrüfatında biokonversiya üsullarının tətbiqi.

Tərtib edən:

Kafedranın dosenti, t.ü.f.d. Dondurma

Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin

Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.

haqqında yerləşdirilib http://www.allbest.ru/

RUSİYA FEDERASİYASININ KƏND TƏSƏRRÜFATI NAZİRLİYİ

FEDERAL DÖVLƏT TƏHSİL

ALİ İXTİSAS TƏHSİL MÜƏSSİSƏSİ

Ural Dövlət Kənd Təsərrüfatı Akademiyası

Test

"Bitki Mikrobiologiyası"

Tamamladı: Bunkov I.A.

Yekaterinburq 2012

Giriş

5. Yem, ot mikrobiologiyası

6. Mikroorqanizmlərin təbiətdə və kənd təsərrüfatında rolu istehsal

Nəticə

Giriş

Mikrobiologiya (mikro... və biologiyadan), mikroorqanizmləri - bakteriyaları, mikoplazmaları, aktinomisetləri, mayaları, mikroskopik göbələkləri və yosunları - onların sistematikasını, morfologiyasını, fiziologiyasını, biokimyasını, irsiyyətini və dəyişkənliyini, yayılmasını və dövriyyəsindəki rolunu öyrənən elmdir. təbiətdəki maddələr, praktiki dəyər.

Çılpaq gözlə görünməyən ən kiçik orqanizmlər haqqında elm. Mikrobiologiya mikrobların quruluşunu (morfologiyasını), onların kimyəvi quruluşunu və həyat tərzini (fiziologiyasını), dəyişkənliyini və irsiyyətini (mikroorqanizmlərin genetikası), digər orqanizmlərlə, o cümlədən insanlarla əlaqələrini, biosferin formalaşmasında rolunu öyrənir. Tarixi zamanı Mikrobiologiyanın bir elm kimi inkişafı ümumi, kənd təsərrüfatı, baytarlıq, tibbi və sənayeyə bölünürdü. Ümumi mikrobiologiya mikrobların orqanizm kimi həyati fəaliyyətinin qanunauyğunluqlarını, həmçinin mikrobların Yer kürəsində həyatın saxlanmasında rolunu, xüsusən də onların karbon, azot, enerji dövriyyəsində iştirakını və s.

1. Üç praktik tətbiq sahəsi

Deməli, mikrobiologiya mikroorqanizmləri, onların xassələrini, yayılmasını və təbiətdəki maddələrin dövrəsində rolunu öyrənən bir elmdir. Mikrobioloji biliklərin praktiki tətbiqinin üç sahəsi geniş şəkildə məlumdur, üç əsas sahə, onsuz müasir həyatı təsəvvür etmək mümkün deyil. Bu sahələrdən biri də patogen mikroorqanizmləri öyrənən və onlarla mübarizə üsullarını işləyib hazırlayan tibbi mikrobiologiyadır.Tibbi mikrobiologiya. bakteriologiyanı - yoluxucu xəstəliklərin törədicilərini, mikologiyanı - patogen göbələklər bölməsini, tədqiqat obyekti patogen birhüceyrəli heyvan orqanizmləri olan protozoologiyanı və nəhayət, balı öyrənən bakteriologiya daxildir. Virusologiya patogen virusları öyrənir. Mikroblar haqqında etibarlı məlumatlar ilk dəfə XVII əsrin ikinci yarısında əldə edilmişdir. obyektləri 250-300 dəfə böyüdən sadə mikroskopla baxdıqda su, lövhə və infuziyalardakı "canlı heyvanları" təsvir edən holland alimi A. Leeuwenhoek tərəfindən.

Digəri texniki mikrobiologiyadır, onun "mühafizəsi" altında spirt və süd məhsulları (fermentasiya proseslərindən istifadə etməklə), vitaminlər, antibiotiklər və insan üçün çox zəruri olan hormonlar istehsal olunur. Texniki və ya sənaye mikrobiologiyası mikrobların törətdiyi kimyəvi prosesləri öyrənir və insanlar üçün vacib olan spirt, aseton və digər məhsulların əmələ gəlməsinə səbəb olur. Son illərdə texniki mikrobiologiyanın vitaminlərin, amin turşularının və antibiotiklərin istehsalı kimi sahələri də geniş inkişaf etmişdir.

Bu elmin üçüncü müstəqil sahəsi kənd təsərrüfatı istehsalında istifadəni optimallaşdırmaq üçün mikroorqanizmlərin torpaq proseslərində iştirakını öyrənən torpaq mikrobiologiyasıdır.

Mikrobiologiya elmi fənlər dairəsinə 17-ci əsrdə daxil oldu: onun görünüşü mikroskopun ixtirası ilə sıx bağlıdır. Mikrobiologiyanın qızıl dövrü 19-cu əsrin sonunda, insan cəmiyyətinin sənaye və texniki inkişafı boyalar kimyasının inkişafı, optikanın tərəqqisi və bakterioloqların əlamətdar kəşfləri ilə birlikdə əsl inqilab etdiyi zaman başladı. tibbdə və tibbi təfəkkürdə. İnsan və heyvanların yoluxucu xəstəliklərinin əhəmiyyətli hissəsinin törədicilərinin - özünəməxsus mikroorqanizmlər krallığında aşkar edilən patogenlərin aşkar edilməsini bu "inqilabın" ayrı-ayrı əlaqələri ilə əlaqələndirmək olar.

Mikroorqanizmlərin rəngarəng qalaktikasına, mikrobiologiya tərəfindən idarə olunan sferaya tam olaraq nə aid edildiyi haqqında çoxlarının həmişə dəqiq və tam bir fikri yoxdur. İllər keçdikcə mikrobiologiya geniş və mürəkkəb elmi bir elm sahəsinə çevrildi və bunun səbəbi onun hansısa süni mürəkkəbləşməsində deyil, heç bir vahid, ortaq məxrəcə uyğunlaşdırıla bilməyən mikroorqanizm qruplarının aşkar edilməsindədir. Bu, mikrobiologiyanın bir neçə xüsusi şöbəyə bölünməsini məcbur etdi.

İndiyədək mikrobiologiyanın “halında” beş belə “vilayət” müəyyən edilib. Düzdür, onun sonrakı inkişafı və differensiallaşması mütləq göstərir ki, bu beş üzvlü bölmə yekun deyil. Amma bu gün bizi kifayət qədər qane edir. Burada qeyd olunan qrupların qısa siyahısı və tərifi verilmişdir.

Virusologiya virusları öyrənir.

Bakteriologiya bakteriyaların (mütəxəssislər onları Yerin ən qədim sakinləri hesab edirlər) və aktinomisetlərin (təşkilati baxımından bakteriyalara bənzər bir hüceyrəli mikroorqanizmlər) öyrənilməsi ilə məşğul olur.

Mikologiya aşağı (mikroskopik) göbələklərin öyrənilməsidir.

Alqologiya mikroskopik yosunların öyrənilməsidir.

Protozoologiya, bitki və heyvanlar aləminin astanasında təsnifat sistemində dayanan ən sadə - birhüceyrəli heyvanları öyrənmək obyektinə malikdir.

Bu bölmələri mikroorqanizmlərin ölçülərinin artmasına görə sadaladıq.

Viruslar digər mikroorqanizm qrupları ilə müqayisədə ölçüyəgəlməz dərəcədə kiçikdir. Mikrobioloqlara (virusologiyanın doğulduğu dövrdə) onları bakteriyalardan ayırmaq üçün əsas imkan verən onların əhəmiyyətsiz ölçüləri idi. Virusların ölçüləri 20-300 nanometr arasında dəyişir (bir nanometr millimetrin milyonda birinə bərabərdir).

Virusologiyanın “gənc illərində” “süzülə bilən virus” (latınca virusdan – zəhər) termini hər hansı bir xəstəliyin bakterial olmayan patogeninə aid edilirdi.

Orijinal termin patogenlərin özünəməxsus xüsusiyyətini - ən kiçik bakteriyaların keçməsinə imkan verməyən filtrlərdən keçmək qabiliyyətini vurğuladı.

Əlavə tədqiqatlar göstərdi ki, viruslar yoluxucu agentlərin xüsusi qrupunu təmsil edir və onların öyrənilməsi tamamilə yeni metodların istifadəsini tələb edir. Nəticədə mikrobiologiyanın yeni müstəqil qolu olan virusologiya yarandı. Bu ayırma bütün elm adamları tərəfindən qeyd-şərtsiz qəbul edildi. Əvvəldən virusologiya bakteriologiyanın kiçik bacısı hesab olunurdu.

Lakin bu iki elm sahəsi, daha doğrusu, onların obyektləri arasında əsaslı fərq vardır.

Bakterioloqlar nisbətən uzun müddətdir patogen bakteriyalarla yanaşı, insanların, heyvanların və bitkilərin həyatı, təbiətdəki maddələrin təbii dövriyyəsinin normal gedişi və qida və əczaçılıq sənayesində bir çox texnoloji proseslər üçün sadəcə zəruri olanları kəşf etdilər.

2. Mikrobiologiyanın yaranması və inkişafı

mikroorqanizm biologiyası qida

Mikrobiologiyanın bir elm kimi yaranmasından bir neçə min il əvvəl insan mikroorqanizmlərin mövcudluğundan xəbərsiz olaraq onlardan kumuzun və digər qıcqırdılmış süd məhsullarının hazırlanmasında, şərab, pivə, sirkə istehsalı, yemin silsiləsi, və kətan lobu. İlk dəfə bakteriya və mayaları A.Leeuwenhoek görüb, diş lövhəsini, bitki mənşəli dəmləmələri, pivəni və s.-ni hazırladığı mikroskopların köməyi ilə tədqiq edib. Mikrobiologiyanın bir elm kimi yaradıcısı fermentasiyalarda (şərabçılıq, pivəbişirmə) və heyvan və insan xəstəliklərinin yaranmasında mikroorqanizmlərin rolunu işıqlandıran L.Paster olmuşdur. Yoluxucu xəstəliklərə qarşı mübarizə üçün müstəsna əhəmiyyət kəsb edən Pasterin təklif etdiyi, patogen mikroorqanizmlərin zəifləmiş mədəniyyətlərinin bir heyvanın və ya insanın bədəninə daxil edilməsinə əsaslanan profilaktik peyvənd üsulu idi. Virusların kəşfindən çox əvvəl Paster viral xəstəliyə - quduzluğa qarşı peyvənd etməyi təklif etdi. O, həmçinin sübut etdi ki, müasir yer şəraitində həyatın kortəbii əmələ gəlməsi mümkün deyil. Bu işlər cərrahi alətlərin və sarğı materiallarının sterilizasiyası, konservlərin hazırlanması, qida məhsullarının pasterizasiyası və s. üçün elmi əsas kimi xidmət etmişdir. Pasterin təbiətdəki maddələrin dövriyyəsində mikroorqanizmlərin rolu haqqında fikirlərini Rusiyada ümumi mikrobiologiyanın banisi, kimyaavtotrof mikroorqanizmləri kəşf edən S.N.Vinoqradski inkişaf etdirmişdir (onlar qeyri-üzvi maddələrin oksidləşmə enerjisi hesabına atmosferdən karbon qazını udurlar; bax. Kemosintez), azot fiksasiya edən mikroorqanizmlər və aerob şəraitdə sellülozu parçalayan bakteriyalar. Onun tələbəsi V. L. Omelyanski fermentləşdirən, yəni anaerob şəraitdə sellülozu parçalayan anaerob bakteriyaları və metan əmələ gətirən bakteriyaları kəşf etmişdir. Mikrobiologiyanın inkişafına müxtəlif mikroorqanizm qruplarının (Mikrobiologiya Beijerinck, A. Kluiver və K. van Niel) ekologiyasını, fiziologiyasını və biokimyasını tədqiq edən Hollandiya mikrobioloqlar məktəbi mühüm töhfə verdi. Tibbi mikrobiologiyanın inkişafında mühüm rol artan mikroorqanizmlər üçün sıx qida mühitini təklif edən və vərəm və vəba patogenlərini aşkar edən R.Koxa məxsusdur. Tibbi mikrobiologiya və immunologiyanın inkişafına E.Berinq (Almaniya), E.Ru (Fransa), S.Kitazato (Yaponiya), Rusiya və SSRİ-də isə İ.İ. Mechnikov, L.A. Taraseviç, D.K. Zabolotny, N.F. Qamaleya.

Mikrobiologiyanın inkişafı və təcrübə ehtiyacları mikrobiologiyanın bir sıra bölmələrinin müstəqil elmi fənlərə ayrılmasına səbəb oldu. Ümumi mikrobiologiya mikroorqanizmlərin biologiyasının əsas qanunlarını öyrənir. Mikrobiologiyanın hər hansı bir xüsusi bölməsində işləyərkən ümumi mikrobiologiyanın əsaslarını bilmək lazımdır, ümumi mikrobiologiyanın məzmunu, sərhədləri və vəzifələri tədricən dəyişdi.

Əvvəllər onun tədqiq etdiyi obyektlərə viruslar, bitki və ya heyvan mənşəli protozoa (protozoa), ali göbələklər və yosunlar da daxil idi. Ümumi mikrobiologiya üzrə xarici dərsliklər hələ də bu obyektləri təsvir edir.

Texniki və ya sənaye mikrobiologiyasının vəzifəsinə maya, yem zülalı, lipidlər, bakterial gübrələrin alınması üçün istifadə olunan mikrobioloji proseslərin öyrənilməsi və həyata keçirilməsi, həmçinin antibiotiklərin, vitaminlərin, fermentlərin, amin turşularının, nukleotidlərin, üzvi turşuların və s. istehsalı daxildir. mikrobioloji sintez yolu ilə.. (həmçinin bax Mikrobioloji Sənaye).

Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası torpaq mikroflorasının tərkibini, onun torpaqda maddələr dövriyyəsindəki rolunu, həmçinin torpağın quruluşu və münbitliyi üçün əhəmiyyətini, emalın oradakı mikrobioloji proseslərə təsirini, bakterial preparatların təsirini aydınlaşdırır. bitki məhsuldarlığı haqqında. Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyasının vəzifəsinə bitki xəstəliklərinə səbəb olan mikroorqanizmlərin öyrənilməsi və onlara qarşı mübarizə, həşəratlarla - kənd təsərrüfatı bitkilərinin zərərvericiləri ilə mübarizənin mikrobioloji üsullarının işlənib hazırlanması daxildir. bitkilər və meşə növləri, habelə yemin mühafizəsi üsulları, kətan lobu, məhsulun mikroorqanizmlərin yaratdığı xarablardan mühafizəsi.

Geoloji mikrobiologiya mikroorqanizmlərin təbiətdə maddələrin dövriyyəsində, faydalı qazıntı yataqlarının əmələ gəlməsində və məhv edilməsində rolunu öyrənir və filizlərdən metalların (mis, germanium, uran və qalay) və digər mineralların alınması (qələdilməsi) üsullarını təklif edir. bakteriyaların köməyi.

Su mikrobiologiyası duz və şirin suların mikroflorasının kəmiyyət və keyfiyyət tərkibini və onun su hövzələrində baş verən biokimyəvi proseslərdə rolunu öyrənir, içməli suyun keyfiyyətinə nəzarət edir, çirkab suların təmizlənməsinin mikrobioloji üsullarını təkmilləşdirir.

Tibbi mikrobiologiyanın vəzifəsinə insan xəstəliklərinə səbəb olan mikroorqanizmlərin öyrənilməsi və onlarla mübarizənin effektiv üsullarının işlənib hazırlanması daxildir. Kənd təsərrüfatı və digər heyvanlarla bağlı eyni sualları baytarlıq mikrobiologiyası həll edir.

Virusların quruluşunun və çoxalmasının özəlliyi, eləcə də onların öyrənilməsi üçün xüsusi metodlardan istifadə virusologiyanın mikrobiologiya ilə əlaqəsi olmayan müstəqil bir elm kimi meydana çıxmasına səbəb olmuşdur.

Həm ümumi mikrobiologiya, həm də onun xüsusi bölmələri olduqca sürətlə inkişaf edir. Bu inkişafın üç əsas səbəbi var. Birincisi, fizika, kimya və texnologiyadakı irəliləyişlər sayəsində mikrobiologiya çoxlu sayda yeni tədqiqat metodları əldə etdi. İkincisi, mikroorqanizmlərin praktiki istifadəsi kəskin şəkildə artmışdır. Üçüncüsü, mikroorqanizmlərdən irsiyyət və dəyişkənlik, üzvi birləşmələrin biosintezi, maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi və s. kimi ən mühüm bioloji problemlərin həlli üçün istifadə olunmağa başlandı. Müasir mikrobiologiyanın uğurlu inkişafı əhali arasında aparılan tədqiqatların ahəngdar birləşməsi olmadan mümkün deyil. , hüceyrə, orqanoid və molekulyar səviyyələr. Hüceyrəsiz ferment sistemləri və müəyyən hüceyrədaxili strukturları olan fraksiyalar əldə etmək üçün mikroorqanizm hüceyrələrini məhv edən aparatlardan, həmçinin müxtəlif kütlələrə malik hüceyrə hissəciklərini əldə etməyə imkan verən gradient sentrifuqadan istifadə olunur. Mikroorqanizmlərin morfologiyasını və sitologiyasını öyrənmək üçün yeni növ mikroskopik avadanlıqlar yaradılmışdır. SSRİ-də kapilyar mikroskopiya üsulu icad edildi ki, bu da özünəməxsus morfologiya və fiziologiyaya malik mikroorqanizmlərin yeni, əvvəllər müşahidə olunmayan dünyasını kəşf etməyə imkan verdi.

Mikroorqanizmlərin maddələr mübadiləsini və kimyəvi tərkibini öyrənmək üçün müxtəlif xromatoqrafiya üsulları, kütləvi spektrometriya, izotop göstəriciləri üsulu, elektroforez və digər fiziki və fiziki-kimyəvi üsullar geniş yayılmışdır. Üzvi birləşmələri aşkar etmək üçün fermentlərin təmiz preparatlarından da istifadə olunur. Mikroorqanizmlərin tullantı məhsullarının təcrid edilməsi və kimyəvi cəhətdən təmizlənməsi üçün yeni üsullar (ion dəyişdirici qatranlarda adsorbsiya və xromatoqrafiya, həmçinin müəyyən bir məhsulun, məsələn, fermentin, bunun tətbiqindən sonra əmələ gələn heyvan anticisimləri tərəfindən spesifik adsorbsiyasına əsaslanan immunokimyəvi üsullar) maddə) təklif edilmişdir. Sitoloji və biokimyəvi tədqiqat metodlarının birləşməsi mikroorqanizmlərin funksional morfologiyasının yaranmasına səbəb oldu. Elektron mikroskopdan istifadə edərək sitoplazmatik membranların və ribosomların strukturunun incə xüsusiyyətlərini, onların tərkibini və funksiyalarını (məsələn, müxtəlif maddələrin daşınma proseslərində sitoplazmatik membranların rolu və ya ribosomların zülalda iştirakı) öyrənmək mümkün oldu. biosintez).

Laboratoriyalar müxtəlif tutumlu və dizaynlı fermentatorlarla zənginləşdirilmişdir. Təzə qida mühitinin daimi axını və maye kulturanın xaric olması əsasında mikroorqanizmlərin davamlı becərilməsi geniş yayılmışdır. Müəyyən edilmişdir ki, hüceyrə çoxalması (mədəniyyət artımı) ilə yanaşı, kultura inkişaf edir, yəni kulturanı təşkil edən hüceyrələrdə yaşa bağlı dəyişikliklər, onların fiziologiyasının dəyişməsi ilə müşayiət olunur (gənc hüceyrələr, hətta intensiv şəkildə çoxalmaq qabiliyyətinə malik deyillər. bir çox tullantı məhsulları sintez edin, məsələn, aseton, butanol, köhnə mədəniyyətlər tərəfindən istehsal olunan antibiotiklər). Mikroorqanizmlərin fiziologiyasının və biokimyasının öyrənilməsinin müasir üsulları onların enerji mübadiləsinin xüsusiyyətlərini, amin turşularının, bir çox zülalların, antibiotiklərin, müəyyən lipidlərin, hormonların və digər birləşmələrin biosintez yollarını deşifrə etməyə, həmçinin prinsiplərini müəyyən etməyə imkan vermişdir. mikroorqanizmlərdə maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi.

3. Mikrobiologiyanın başqa elmlərlə əlaqəsi

Mikrobiologiya müəyyən dərəcədə digər elmlərlə bağlıdır: aşağı səviyyəli bitki və heyvanların morfologiyası və taksonomiyası (mikologiya, alqologiya, protistologiya), bitki fiziologiyası, biokimya, biofizika, genetika, təkamül nəzəriyyəsi, molekulyar biologiya, üzvi kimya, aqrokimya, torpaqşünaslıq, biogeokimya. , hidrobiologiya, kimyəvi və mikrobioloji texnologiya və s. Mikroorqanizmlər biokimya və genetikanın ümumi problemlərinin həllində sevimli tədqiqat obyektləridir (bax: Mikroorqanizmlərin genetikası, Molekulyar genetika). Belə ki, hər hansı bir maddənin biosintezinin mərhələlərindən birini həyata keçirmək qabiliyyətini itirmiş mutantların köməyi ilə bir çox təbii birləşmələrin (məsələn, amin turşuları lizin, arginin və s.) əmələ gəlmə mexanizmləri müəyyən edilmişdir. deşifrə edilib. Onun sənaye miqyasında çoxalması üçün molekulyar azot fiksasiyası mexanizminin öyrənilməsi, mülayim şəraitdə bakteriya hüceyrələrində azot fiksasiyasını həyata keçirən katalizatorlara bənzər katalizatorların axtarışına yönəldilmişdir. Müxtəlif üzvi maddələrin sintezi üçün ən qənaətcil yolların seçilməsində mikrobiologiya və kimya arasında daimi rəqabət var. Əvvəllər mikrobioloji yolla əldə edilən bir sıra maddələr indi sırf kimyəvi sintez əsasında istehsal olunur (etil və butil spirtləri, aseton, metionin, antibiotik xloramfenikol və s.). Bəzi sintezlər həm kimyəvi, həm də mikrobioloji (vitamin B2, lizin və s.) həyata keçirilir. Bir sıra sənaye sahələrində mikrobioloji və kimyəvi üsullar birləşdirilir (penisilin, steroid hormonlar, C vitamini və s.). Nəhayət, indiyə qədər yalnız mikrobioloji sintez yolu ilə əldə edilə bilən məhsullar və preparatlar var (mürəkkəb quruluşlu bir çox antibiotiklər, fermentlər, lipidlər, yem zülalı və s.).

4. Mikrobiologiyanın praktik əhəmiyyəti

Təbiətdə maddələrin dövriyyəsində fəal iştirak edən mikroorqanizmlər torpağın münbitliyində, su hövzələrinin məhsuldarlığında, faydalı qazıntı yataqlarının əmələ gəlməsi və məhv edilməsində mühüm rol oynayır. Mikroorqanizmlərin heyvan və bitkilərin üzvi qalıqlarını minerallaşdırmaq qabiliyyəti xüsusilə vacibdir. Mikroorqanizmlərin praktikada getdikcə artan istifadəsi mikrobioloji sənayenin yaranmasına, sənayenin və kənd təsərrüfatının müxtəlif sahələrində mikrobioloji tədqiqatların əhəmiyyətli dərəcədə genişlənməsinə səbəb olmuşdur. Əvvəllər texniki mikrobiologiya əsasən müxtəlif fermentasiyaları öyrənirdi, mikroorqanizmlərdən isə əsasən qida sənayesində istifadə olunurdu. Texniki mikrobiologiyanın yeni sahələri də sürətlə inkişaf edir, mikrobioloji proseslər üçün fərqli cihazlar tələb olunur. Mikroorqanizmlərin becərilməsi böyük tutumlu qapalı fermentatorlarda aparılmağa başlandı, mikroorqanizmlərin hüceyrələrinin mədəni mayedən ayrılması, sonuncudan təcrid edilməsi və onların metabolik məhsullarının kimyəvi cəhətdən təmizlənməsi üsulları təkmilləşdirildi. İlk yarananlardan biri antibiotiklərin istehsalını inkişaf etdirdi. Amin turşuları (lizin, qlutamin turşusu, triptofan və s.), fermentlər, vitaminlər və yem mayaları mikrobioloji yolla geniş miqyasda qeyri-ərzaq xammallarından (sulfit məhlulları, ağacın hidrolizatları, torf və kənd təsərrüfatı bitkiləri tullantıları, neft karbohidrogenləri, və təbii qaz, fenol və ya nişastalı tullantı suları və s.). Polisaxaridlərin mikrobioloji istehsalı həyata keçirilir və lipidlərin sənaye biosintezi mənimsənilir. Kənd təsərrüfatında mikroorqanizmlərin istifadəsi kəskin şəkildə artmışdır. Bakterial gübrələrin, xüsusən də paxlalı bitkilərlə simbioz şəraitində azotu fiksasiya edən düyünlü bakteriyaların kulturalarından hazırlanan və paxlalı bitkilərin toxumlarını yoluxdurmaq üçün istifadə edilən nitraginin istehsalı artmışdır. Səhifənin yeni istiqaməti - x. mikrobiologiya həşəratlara və onların sürfələrinə - səhifənin zərərvericilərinə qarşı mikrobioloji mübarizə üsulları ilə bağlıdır - x. bitkilər və meşələr. Bu zərərvericiləri öz toksinləri ilə öldürən bakteriya və göbələklər aşkar edilib, müvafiq dərman preparatlarının istehsalı mənimsənilib. Laktik turşu bakteriyalarının qurudulmuş hüceyrələri insanların bağırsaq xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur və səhifə - x. heyvanlar.

Mikroorqanizmlərin faydalı və zərərli bölünməsi şərtidir, çünki. onların fəaliyyətinin nəticələrinin qiymətləndirilməsi onun özünü göstərdiyi şəraitdən asılıdır. Beləliklə, sellülozun mikroorqanizmlər tərəfindən parçalanması bitki qalıqlarında və ya qidanın həzm sistemində həzm olunmasında mühüm və faydalıdır (heyvanlar və insanlar sellülozu mikrob sellülaz fermenti tərəfindən ilkin hidroliz etmədən udmaq iqtidarında deyillər). Eyni zamanda sellülozu parçalayan mikroorqanizmlər balıq torlarını, kəndirləri, kartonları, kağızları, kitabları, pambıq parçaları və s. Protein əldə etmək üçün mikroorqanizmlər neftin və ya təbii qazın karbohidrogenlərində yetişdirilir. Eyni zamanda neft yataqlarında və ya onların saxlanması zamanı çoxlu miqdarda neft və onun emal məhsulları mikroorqanizmlər tərəfindən parçalanır. Hətta patogen mikroorqanizmlər tamamilə zərərli kimi təsnif edilə bilməz, çünki. onlardan heyvanları və ya insanları xəstəliklərdən qoruyan vaksinlər hazırlanır. Bitki və heyvan mənşəli xammalın, qida məhsullarının, tikinti və sənaye materiallarının və məmulatlarının mikroorqanizmlər tərəfindən korlanması onların mühafizəsinin müxtəlif üsullarının (aşağı temperatur, qurutma, sterilizasiya, konservləşdirmə, antibiotiklərin və konservantların əlavə edilməsi, turşulaşdırma və s.) işlənib hazırlanmasına səbəb olmuşdur. Digər hallarda, müəyyən kimyəvi maddələrin, məsələn, pestisidlərin torpaqda parçalanmasını sürətləndirmək lazım olur. Çirkab suların təmizlənməsində (tullantı sularının tərkibində olan maddələrin minerallaşması) mikroorqanizmlərin rolu böyükdür.

5. Yem, ot mikrobiologiyası

Adi ot rütubəti 70-80% olan və çox miqdarda sərbəst su olan biçilmiş otlardan hazırlanır. Mikroorqanizmlər bu sudan öz inkişafı üçün istifadə edirlər. Qurutma prosesində sərbəst su buxarlanır və mikroorqanizmlər üçün əlçatmaz olan bağlı qalır.

12-17% ot rütubətində mikrobioloji proseslər dayanır, bu da qurudulmuş bitkilərin məhvini dayandırır. Quruduqdan sonra çoxlu sayda epifitlər anabiotik vəziyyətdə olan otda qalır, çünki belə bir mühitdə onların çoxalması üçün şərait yoxdur. Su yığının və ya yığının içərisinə daxil olduqda, mikroorqanizmlərin fəaliyyəti güclənməyə başlayır. Proses temperaturun 40-50 dərəcə və yuxarıya qədər artması ilə xarakterizə olunur.

Bu zaman mezofillərin ölümü baş verir və mikroorqanizmlərin fəaliyyəti güclənməyə başlayır. 4-5 gündən sonra temperatur 70-80 dərəcəyə yüksəlir, kömürləşmə baş verir, bitkilər əvvəlcə qəhvəyi, sonra qara olur. 90 dərəcədə mikroorqanizmlər fəaliyyətini dayandırır. Qəhvəyi ot aşağıdakı kimi hazırlanır: biçilmiş və yaxşı qurudulmuş otlar kiçik yığınlara, sonra yığınlara, yığınlara qatlanır. Bitki kütləsində hələ də sərbəst su olduğundan, mikroorqanizmlər çoxalmağa başlayır, istilik ayrılır, bu da bitkilərin son qurumasına kömək edir.

Senaj - qönçələnmənin əvvəlində yığılan qurudulmuş otların, əsasən paxlalıların qorunması üsulu. Otlar biçilir, rulonlarda qoyulur. Bir gün sonra 50-55% rütubətə qədər qurudulmuş ot yığılır, əzilir və yaxşı izolyasiya edilmiş yem anbarlarına yüklənir.

Xəndəklərdə bitki kütləsi sıxılır, plastik bir film ilə izolyasiya edilir, üzərinə saman, yonqar və sonra torpaq qoyulur. Haylaj atmosfer oksigenindən təcrid olunmuş yem anbarlarında olduqda mikroorqanizmlərin törətdiyi fizioloji quruluq və biokimyəvi proseslərin təsiri altında saxlanılan, rütubəti az olan yaşıl bitki kütləsidir. Otun tərkibində süd turşusu və çürütmə törədən mikrobların sayı silosdakından 4-5 dəfə azdır.

Mikroorqanizmlərin maksimum sayı 15-ci gündə əmələ gəlir. Mikrobioloji proseslərin sürəti üzvi turşuların əmələ gəlməsi ilə bağlıdır. Karbohidratlar heyvanlar və mikroorqanizmlər üçün enerji materialı kimi xidmət edir. Mikroorqanizmlər həll olunan karbohidratları üzvi turşulara çevirir və bununla da yemi tükəndirirlər.

Haylaqda polisaxaridlərin hidrolizi nəticəsində şəkərin miqdarı artır. Artan osmotik təzyiq ilk növbədə butirik mikrobların, sonra laktik turşunun və çürüklərin böyüməsini maneə törədir. Bu, laktik turşu bakteriyalarının inkişafı üçün əlverişli şərait yaradır. Bu, pH-ı aşağı salır, bu da təzyiqlə birlikdə butir turşusu bakteriyalarının inkişafına mane olur, ona görə də silosda butir turşusu yoxdur. Yem mayası yem üçün yem hazırlamaq üçün mikrobioloji üsuldur.

Maya qidaları təkcə zülalla deyil, həm də vitamin və fermentlərlə zənginləşdirir. İqtisadi məqsədlər üçün maya mədəni irqləri yetişdirilmişdir: pivə, çörəkçi, yem. Mayanın tərkibində 48-52% zülal, 13-16 karbohidrat, 2-3 yağ, 22-40 BEV, 6-10% kül, çoxlu amin turşuları var.

Maya böyüməsi və inkişafı üçün oksigen tələb edir, temperatur 25-30 dərəcə, maya prosesi 9-12 saat davam edir. Maya karbohidratlarla zəngin olan bitki mənşəli qidalarda inkişaf edir. Heyvan mənşəli yem mayalanmamalıdır, çünki belə mühitlərdə çürük mikroorqanizmlər sürətlə inkişaf edir.

Maya quru, işıqlı və geniş otaqda aparılır. 3 yol: buxarlı, buxarsız, başlanğıc. Süngərli: xəmir hazırlayın - seyreltilmiş preslənmiş maya 1% yeməklə qarışdırılır (beşinci), 6 saat ərzində hər 20 dəqiqədən bir qarışdırılır, sonra yeməyin qalan hissəsi əlavə olunur, suyun miqdarı ikiqat artır və yenidən qarışdırılır.

Qarışıq başqa 3 saat saxlanılır, bu müddət ərzində bəzən qarışdırmaqla maya meydana gəlir. Təhlükəsiz üsul bir anda bütün yem kütləsinin mayalanmasına əsaslanır. 1% sıxılmış mayanı götürün, isti su ilə seyreltin, yeməklə qarışdırın və suyun miqdarını iki dəfə artırın. 8-10 saat ərzində qarışıq hər 30 dəqiqədən bir qarışdırılır.

Başlanğıc üsulu az maya olduqda istifadə olunur. Başlanğıc hazırlanır: 0,5 kq sıxılmış maya 5 saat ərzində 30 dərəcə temperaturda az miqdarda yaxşı fermentləşdirilmiş karbohidrat yemində yayılır. Sonra yemək səmənilənir, qaynar su ilə süzülür və ən azı 60 dərəcə istilikdə 5-6 saat saxlanılır. Səməni yeminə eyni miqdarda su və mayanın yarısı əlavə edilir. Qarışdırın, örtün və isti yerdə 6 saat buraxın.

Başlanğıcın ikinci hissəsi səmənili yemin yeni hissəsinə əlavə edilir və bu, 5-10 dəfə edilir, bundan sonra yeni ilkin başlanğıc hazırlanır.

6. Mikroorqanizmlərin təbiətdə və kənd təsərrüfatı istehsalında rolu

Mikroorqanizmlərin geniş yayılması onların təbiətdəki böyük rolunu göstərir. Onların iştirakı ilə torpaqlarda və su hövzələrində müxtəlif üzvi maddələrin parçalanması baş verir, təbiətdə maddələrin və enerjinin dövranını müəyyən edir; torpağın münbitliyi, kömürün, neftin və bir çox başqa faydalı qazıntıların əmələ gəlməsi onların fəaliyyətindən asılıdır. Mikroorqanizmlər süxurların aşınmasında və digər təbii proseslərdə iştirak edirlər. Mikroorqanizmlərin təbiətdə, əsasən torpaqda və hidrosferdə ən aktiv, geniş iştirakı ilə daim iki əks proses həyata keçirilir: mineral maddələrdən mürəkkəb üzvi birləşmələrin sintezi və əksinə, üzvi maddələrin mineral olanlara parçalanması. Təbiətdə maddələrin dövriyyəsində mikroorqanizmlərin bioloji rolunun əsasında bu əks proseslərin vəhdəti dayanır.

Mikroorqanizmlərin fəal iştirak etdiyi təbiətdəki maddələrin müxtəlif çevrilmə prosesləri arasında azotun, karbonun, fosforun, kükürdün, dəmirin dövranı yer üzündə bitkilərin, heyvanların və insanların həyatının həyata keçirilməsi üçün mühüm əhəmiyyət kəsb edir. Bir çox mikroorqanizmlər sənaye və kənd təsərrüfatı istehsalında istifadə olunur. Belə ki, çörəkbişirmə, qıcqırdılmış süd məhsullarının istehsalı, şərabçılıq, vitaminlərin, fermentlərin, qida və yem zülallarının, üzvi turşuların, kənd təsərrüfatında, sənayedə, tibbdə istifadə olunan bir çox maddələrin istehsalı müxtəlif mikroorqanizmlərin fəaliyyətinə əsaslanır.

Bitkiçilikdə və heyvandarlıqda mikroorqanizmlərdən istifadə xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Torpağın azotla zənginləşdirilməsi, mikrob preparatlarının köməyi ilə kənd təsərrüfatı bitkilərinin zərərvericilərinə qarşı mübarizə, yemin düzgün hazırlanması və saxlanması, heyvan yemi üçün yem zülalının, antibiotiklərin və mikrob maddələrinin yaradılması onlardan asılıdır. Mikroorqanizmlər qeyri-təbii mənşəli maddələrin - süni şəkildə sintez edilmiş ksenobiotiklərin parçalanması, torpağa və su hövzələrinə düşməsi və onları çirkləndirməsi proseslərinə müsbət təsir göstərir.

Faydalı mikroorqanizmlərlə yanaşı, kənd təsərrüfatı heyvanlarının, bitkilərin, həşəratların və insanların müxtəlif xəstəliklərinə səbəb olan xəstəlik yaradan və ya patogen mikroorqanizmlərin böyük bir qrupu vardır. Bəzi mikroorqanizmlər kənd təsərrüfatı məhsullarına ziyan vurur, torpağın azotla tükənməsinə səbəb olur, su hövzələrinin çirklənməsinə, zəhərli maddələrin (məsələn, mikrob toksinlərinin) toplanmasına səbəb olur. Onların həyat fəaliyyəti nəticəsində insan və heyvanların yoluxucu xəstəliklərinin epidemiyaları yaranır ki, bu da iqtisadiyyatın və cəmiyyətin məhsuldar qüvvələrinin inkişafına təsir göstərir. Ən son elmi məlumatlar torpaq mikroorqanizmləri və onların ətraf mühitdə törətdiyi proseslər haqqında anlayışı xeyli genişləndirməklə yanaşı, sənaye və kənd təsərrüfatı istehsalında yeni sənaye sahələrinin yaradılmasına da imkan yaratmışdır.

Məsələn, torpaq mikroorqanizmlərinin ifraz etdiyi antibiotiklər aşkar edilmiş, onlardan insanların, heyvanların və bitkilərin müalicəsində, kənd təsərrüfatı məhsullarının saxlanmasında istifadənin mümkünlüyü göstərilmişdir. Torpaq mikroorqanizmlərinin bioloji aktiv maddələr əmələ gətirmə qabiliyyəti aşkar edilmişdir: vitaminlər, amin turşuları, bitkilərin böyüməsini stimullaşdıran maddələr - böyümə maddələri və s. Mikroorqanizmlərin zülalından kənd təsərrüfatı heyvanlarını qidalandırmaq üçün istifadə yolları tapıldı. Azotun havadan torpağa daxil olmasını gücləndirən mikrob preparatları müəyyən edilmişdir. Faydalı mikroorqanizmlərin irsi dəyişdirilmiş formalarının alınmasının yeni üsullarının kəşfi mikroorqanizmlərdən kənd təsərrüfatı və sənaye istehsalında, eləcə də təbabətdə daha geniş istifadə etməyə imkan vermişdir.

Gen və ya gen mühəndisliyinin inkişafı xüsusilə perspektivlidir. Onun nailiyyətləri biotexnologiyanın inkişafını, zülalları, fermentləri, vitaminləri, antibiotikləri, böyümə maddələrini və heyvandarlıq və bitkiçilik üçün zəruri olan digər məhsulları sintez edən yüksək məhsuldar mikroorqanizmlərin meydana gəlməsini təmin etdi. Bəşəriyyət minilliklər boyu özü də bilmədən mikroorqanizmlərlə həmişə təmasda olub.

Qədim zamanlardan insanlar xəmirin qıcqırmasını müşahidə etmiş, spirtli içkilər hazırlamış, mayalanmış süd, pendir hazırlamış, müxtəlif xəstəliklərə, o cümlədən epidemiyaya məruz qalmışlar. Ancaq keçən əsrin ortalarına qədər heç kim ağlına belə gətirmirdi ki, müxtəlif növ fermentasiya prosesləri və xəstəliklər əhəmiyyətsiz dərəcədə kiçik canlıların fəaliyyətinin nəticəsi ola bilər.

Nəticə

Müəyyən faktlar əsasında güman etmək olar ki, virusoloji tədqiqatlar ən azı növbəti otuz-əlli il ərzində mikrobiologiyada əsas hərəkətverici qüvvə rolunu saxlayacaq. Sürətlə inkişaf edən bu tədqiqatın hazırkı vəziyyəti onu deməyə əsas verir ki, təcili və spesifik terapevtik tədbirlər üçün vacib olan viral xəstəliklərin diaqnostik proseslərinin təkmilləşdirilməsi və sürətləndirilməsi sahəsində əldə edilən irəliləyiş davam edəcəkdir.

Dərhal müdaxilə niyə bu qədər vacibdir? Bəli, çünki hüceyrələrdə olan virus çoxalmağa başlayan kimi və xəstənin bədənində xəstəliyin xarakterik əlamətlərinə səbəb olan kimi, hər hansı bir dərmanın tətbiqi artıq tam uğur əldə edə bilməyəcək.

Diaqnostikanın inkişafı ilə əlaqədar olaraq, şübhəsiz ki, daha sürətli, müəyyən bir xəstəliyə daha mükəmməl "uyğunlaşdırılmış" yeni dərman "nəsilləri" yaradılacaqdır. Onları hazırlayarkən, müəyyən virus növlərinin çoxalmasının molekulyar biologiyasının xüsusiyyətlərini, həmçinin müxtəlif növ hüceyrələrin (sinir, qaraciyər hüceyrələri və s.) biokimyəvi xüsusiyyətlərinin xüsusiyyətlərini bilməkdən çıxış edəcəklər.

Yüksək ehtimalla, bir çox insanın əziyyət çəkdiyi degenerativ tipə görə gedən mərkəzi sinir sisteminin bir çox lezyonunun viral mənşəyi haqqında biliklərin əhəmiyyətli dərəcədə genişlənməsini və dərinləşməsini gözləyə bilərik. Şübhəsiz ki, ya virusların yaratdığı, ya da digər amillərlə yanaşı virusun dominant rol oynadığı xəstəliklərin siyahısı xeyli genişlənəcək.

Müasir dövrdə yoluxucu xəstəliklərin tədqiqinin sürətləndirilmiş və getdikcə daha səmərəli tərəqqisini bir çox inandırıcı faktlarla göstərmək olar. 1880-ci ildən 1950-ci ilə qədər yeni kəşflər nisbətən yavaş toplandı, baxmayaraq ki, bu 70 il ərzində bir çox böyük müşahidələr aparıldı. Sonrakı dövrdə virusologiya yeni elmi yanaşma və üsulların tətbiqi hesabına daha sürətlə inkişaf etməyə başladı.

Viroloqlar virusların strukturu və hüceyrənin virusla yoluxma mexanizmi haqqında az-çox tam təsəvvür əldə ediblər. Molekulyar səviyyədə viral infeksiyaların tədqiqatlarında da böyük irəliləyiş qeyd edilə bilər, bununla əlaqədar yeni antiviral maddələrin axtarışında da uğur gözləmək olar. Artıq burada bəzi ümidverici faktlar, o cümlədən virus mənşəli şişlər var.

Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının səyləri və dünyanın bir çox ölkələrində təbabətin intensiv inkişafı sayəsində kütləvi virus infeksiyalarının aradan qaldırılmasında, habelə yoluxucu xəstəliklərin aşkar edilməsində virusoloji və epidemioloji nəzarət sistemi təkmilləşdirilmişdir. bu ərazilərdə əvvəllər baş verməmişdi. Tibb xidməti təkcə sərnişinlər, ekipajlar tərəfindən deyil, həm də daşınan heyvanlar və hətta bitkilər tərəfindən başqa ölkələrdən infeksiyaların "idxalının" qarşısını almaq üçün sərnişin və yüklərə, beynəlxalq və qitələrarası daşımalara ciddi nəzarət edir. Yoluxucu xəstəliklərin mümkün mərkəzlərinin axtarışı planetimizin ən ucqar guşələrində aparılır və səhiyyə xidmətinin yüksək ixtisaslaşdırılmış bölmələri hətta yaxın keçmişdə yoluxucu xəstəliklərin aradan qaldırılması barədə düşünmək belə çətin olan inkişaf etməkdə olan ölkələrə nüfuz edir. Nəqliyyatdan çox istifadə etdiyimiz və malların sürətli mübadiləsi zamanı "yerli" infeksiyaların ciddiliyini nəzərdən qaçırmaq olmaz. Bu gün bir ölkədə baş verən belə bir infeksiya yüksək sürətli nəqliyyat sayəsində ilkin fokusdan yüzlərlə və minlərlə kilometr uzaqda bir yerdə özünü göstərə bilər.

İstifadə olunmuş ədəbiyyatın siyahısı

1. Sovet mikrobiologiyasının nailiyyətləri, Mikrobiologiya, 1989; Mikrobiologiya, Mikrobiologiyanın əsasları, trans. İngilis dilindən, Mikrobiologiya, 1995;

2. Rabotnova İ.L., Ümumi mikrobiologiya, Mikrobiologiya, 1966; "Mikrobiologiya", 1987, c. 36, c. 6;

3. Meynell J., Meynell E., Eksperimental mikrobiologiya, trans. İngilis dilindən, Mikrobiologiya, 1967;

4. Schlegel G., Ümumi mikrobiologiya, trans. Alman, Mikrobiologiya, 1972.

Allbest.ru saytında yerləşdirilib

Oxşar Sənədlər

Təbiətdə azot, hidrogen, oksigen, kükürd, karbon və fosforun dövrəsində mikroorqanizmlərin rolu. Müxtəlif kimyəvi maddələrin birləşmələrinin istifadəsinə əsaslanan müxtəlif növ bakteriya həyatı. Yer kürəsində həyatın təkamülündə mikroorqanizmlərin rolu.

mücərrəd, 28/01/2010 əlavə edildi


Təbiətdə karbon dövranında mikroorqanizmlərin rolu. Müxtəlif həyat növləri olan prokariotların karbon və azotla qidalanması. Geoloji proseslərdə mikroorqanizmlərin əhəmiyyəti. Torpaq mikroflorasının növləri: zimogen, avtoxton, oliqotrof və avtotrof.

təqdimat, 12/18/2013 əlavə edildi


Torpağın, suyun, havanın, insan orqanizminin və bitki materiallarının mikroflorasının əsas göstəricilərinin xarakteristikası. Təbiətdəki maddələrin dövriyyəsində mikroorqanizmlərin rolu. Ətraf mühit faktorlarının mikroorqanizmlərə təsiri. Sanitar mikrobiologiyanın məqsəd və vəzifələri.

mücərrəd, 06/12/2011 əlavə edildi


Prokaryotik mikroorqanizmlərin xassələri. Bakteriyalarda hərəkətliliyin təyini üsulları. Mikroorqanizmlərin təbiətdə azot dövranında iştirakı. Südün normal və anormal mikroflorası. Laboratoriyada anaerob mikroorqanizmlərin becərilməsi.

fırıldaqçı vərəq, 05/04/2009 əlavə edildi


Mikrobların təbiətdə və insan həyatında rolu. Mikrobioloji proseslərin sənaye və kənd təsərrüfatında istifadəsi. İctimai iaşə müəssisəsi işçilərinin şəxsi gigiyenası. Həzm proseslərinin quruluşu, mahiyyəti. Helmintlərlə yoluxma yolları.

test, 23/02/2009 əlavə edildi


Mikrobiologiyanın inkişaf tarixi, vəzifələri və digər elmlərlə əlaqəsi. Mikrobların xalq təsərrüfatında rolu və heyvanların patologiyası. Kif və mayaların tədqiqi. Heyvanların, torpağın və yemin mikroflorası. Antibiotiklərin anlayışı və əhəmiyyəti, sterilizasiya və pasterizasiya.

fırıldaqçı vərəq, 05/04/2014 əlavə edildi


Mikroorqanizmlərin karbon, azot, kükürd birləşmələrinin biogeokimyəvi dövrlərində, geoloji proseslərdə iştirakı. Torpaqda və suda mikroorqanizmlərin yaşayış şəraiti. Mikroorqanizmlərin biogeokimyəvi fəaliyyəti haqqında biliklərdən biologiya dərslərində istifadə.

kurs işi, 02/02/2011 əlavə edildi


Müxtəlif amillərdən şirin su hövzələrində mikroorqanizmlərin kəmiyyət və keyfiyyət tərkibinin nümunələri. Patogen mikroorqanizmlərin suya daxil olması və onların su mühitində yaşaması. Sanitariya-indikativ mikroorqanizmlər anlayışı.

kurs işi, 28/11/2011 əlavə edildi


İçməli suyun mikrobioloji normaları və onun təmizlənməsi üsulları. Bağırsaq bakteriofaqlarının xüsusiyyətləri, onların sanitar göstərici mikroorqanizmlər kimi əhəmiyyəti. Əsas qida infeksiyaları. Balıq məhsullarının qurudulması və dondurulmasının mikroorqanizmlərə təsiri.

test, 08/06/2015 əlavə edildi


Torpaq yaşayış yeri kimi və əsas edafik amillər, onun canlı orqanizmlərin həyatında rolu və əhəmiyyətinin qiymətləndirilməsi. Heyvanların torpaqda yayılması, bitkilərin ona nisbəti. Mikroorqanizmlərin, bitkilərin və heyvanların torpaq əmələ gətirmə proseslərində rolu.

Kənd Təsərrüfatı MİKROBİOLOGİYASI: YÜZ İLLİK İNKİŞAF

RASKİ-nin akademiki İ.A. Tixonoviç,

Bütün Rusiya Kənd Təsərrüfatı Mikrobiologiyası Elmi Tədqiqat İnstitutu

Müasirlərin fikrincə, XIX əsrin sonlarında. aqronomik biliklər

bakterioloji kəşflərlə daha da sıx bağlıdır. Torpağa ölü bir mühit kimi baxılması, onun canlı orqanizm olması fikrinə yol verdi, o zaman ifadə edildiyi kimi, orada baş verən bütün proseslərin kimyasının əsas günahkarları olan mikroskopik canlıların legionları tərəfindən məskunlaşmışdır. .

Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası Vətənimizdə 1891-ci ildə Sankt-Peterburqda Torpaq Münasibətləri və Mülkiyyət Departamentinin nəzdində gəmiricilərdən istifadə etmək üçün Kənd Təsərrüfatı Bakterioloji Laboratoriyası yaradıldığı zaman başlamışdır. O, "kənd sahiblərinin təcili ehtiyaclarını ödəyərək, ilk növbədə, zərərvericilərə qarşı bakterioloji mübarizə üsullarını yenidən təşkil etmək çətin işini öz üzərinə götürməli idi.

kənd təsərrüfatı, məlum olduğu kimi, zərərli heyvanlar arasında onlara xas olan ümumi xəstəliklərin süni şəkildə yayılması ideyasının praktiki həyata keçirilməsindən ibarətdir.

Görkəmli mikrobioloqlar K.S. Merejkovski, B.L. İsaçenko (akademik, 1946) və başqaları.Və əsas istiqamət hələ də “siçan öldürən” mikroorqanizm üzərində iş olsa da

Noxud köklərində azot fiksasiya edən düyünlər.

Ana, bu laboratoriya şərabçılığın mikrobiologiyası, pendir istehsalı və digər aktual məsələlərlə bağlı araşdırmalara başladı. Bu cür tədbirlər nailiyyətlərin təbliğində və ölkədə kənd təsərrüfatı istehsalı praktikasına daxil edilməsində böyük rol oynamışdır.

Ümumittifaq Kənd Təsərrüfatı Mikrobiologiyası İnstitutu 1930-cu ildə geniş profilli görkəmli bioloq, akademik S.P.Kostychevin rəhbərliyi ilə yaradılmışdır. Fizioloq və biokimyaçı kimi o

Bitki-mikrob sistemlərinin gen mühəndisliyi laboratoriyasında.

təbiətdə mövcud olan əlaqələri yaxşı başa düşdü. Yəqin elə buna görədir ki, əməkdaşlarımızın maraq dairəsi torpaq əmələ gətirmə prosesində, aqrofitosenozların formalaşmasında və bir sıra mühüm bitkilərin bioloji mübarizəsində həlledici rol oynayan geniş mikroorqanizmlər qrupu olub və qalır. xəstəliklər və zərərvericilər. İnstitutun ən mühüm məziyyətlərindən biri də yeni növ bakteriya və göbələklərin kənd təsərrüfatı təcrübəsinə daimi cəlb edilməsi, onların faydalı funksiyalarının müəyyən edilməsi, istifadə üsullarının işlənib hazırlanmasıdır.

Bu gün müəssisəmiz kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası üzrə milli elmi məktəbin əsas tərkib hissəsidir. Müxtəlif vaxtlarda onun əməkdaşları arasında akademiklər E.H. Mişusti, G.A. Nad-yuxu, I.I. Samoilov, VASKhNIL-in akademikləri G.S. Muromtsev, O.A. Berestetski, görkəmli alimlər V.P. İsrailli, G.L. Seliber və başqaları.Bu gün divarlarımızdan çıxmış tədqiqatçılar Rusiyada və xaricdə (Böyük Britaniya, Fransa, Avstraliya, Almaniya, Hollandiya və s.) bir çox tanınmış laboratoriyalarda çalışırlar.

Mövcud olduğu ilk dövrlərdə olduğu kimi, indi də institutun fəaliyyəti mikrobiologiyanın fundamental məsələlərinə və kənd təsərrüfatı istehsalında tətbiqini tapan inkişaflara həsr edilmişdir. İnstitutun nisbətən yaxşı maddi bazası digər məsələlərlə yanaşı,

gen sequencer, xromatoqraflar, yerli kompüter şəbəkəsi və müasir səviyyədə işləməyə imkan verir.

Bir çox laboratoriya və ölkələrin tədqiqatçılarının səyləri birləşdirildikdə (biz Avropa, ABŞ, Avstraliya, Yaponiya və Cənubi Koreya alimləri ilə əməkdaşlıq edirik) institutun beynəlxalq layihələrdə iştirakı ilə bağlı əsaslı şəkildə yeni imkanlar açılır. Çox vaxt kompleks layihələr bizim tərəfimizdən yaradılmış bioloji modellərə əsaslanır ki, bu da institutun nüfuzunu xeyli yüksəldir. Təsadüfi deyil ki, bizim bazamızda 72 ölkədən 700-dən çox mütəxəssisin iştirak etdiyi Bioloji Azot Fiksasiyası üzrə 10-cu Konqres keçirilib və hazırda Mikroorqanizmlərin və Bitkilərin Molekulyar Təsiri üzrə Konqresə fəal hazırlıq gedir (o, keçiriləcək 2003-cü ildə Sankt-Peterburqda).

Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyasının ən mühüm vəzifələrindən biri aqrolandşaftda mikroorqanizmlərin rolunu aydınlaşdırmaq, ən əhəmiyyətli növlərini təcrid etmək, onların funksiyalarını, seleksiyasını və ətraf mühitə introduksiyasını öyrənməkdir ki, bu da sonradan torpağın mikrobioloji proseslərinin məqsədyönlü tənzimlənməsinə imkan verəcəkdir. Bununla əlaqədar olaraq qeyd edirik ki, rizosfer * mikroorqanizmlərinin, o cümlədən simli assimilyasiya edən düyün bakteriyalarının istifadəsində nəzərəçarpacaq irəliləyiş əldə etmişik.

* Rizosfer bitkilərin köklərinə bitişik olan torpaq qatıdır (Red.

paxlalı bitkilərlə bioslar, atmosfer azotu və onunla torpağı zənginləşdirən, həmçinin digər bitkilər üçün faydalı mikroorqanizmlər. Biz təkcə Rusiyada deyil, həm də dünyanın müxtəlif bölgələrində böyüyən bitkilər üçün xarakterik olanlar da daxil olmaqla, rizobakteriya suşlarının milli kolleksiyasını topladıq. Bitkilərin peyvənd edilməsi üçün onlardan istifadə sistemi təkmilləşdirilir. Hər il istehsalın effektivliyi və perspektivli ştammlar bizim coğrafi təcrübələr şəbəkəmizin müəssisələrində sınaqdan keçirilir.

Artıq bu gün kök düyün bakteriyalarının tədqiqi, genetik mühəndislik metodlarından istifadə edərək, iqtisadi cəhətdən qiymətli xüsusiyyətlərin birləşməsinə malik olan uyğun ştammların məqsədyönlü qurulmasını həyata keçirməyə imkan verir: simbiozun yüksək effektivliyi və artan rəqabət qabiliyyəti, eləcə də çox yaxın gələcəkdə aktiv cütlərin genomik tipləşdirilməsi üzrə işlərə başlamaq üçün "ştam sahibi bitki.

Paxlalı bitkilərə xas olanlarla yanaşı, bir qrup rizosfer mikroorqanizmləri də müəyyən edilmişdir ki, onların praktikada istifadəsi ilk dəfə bizim institutda həyata keçirilmişdir. Onların əsasında bioloji məhsulların yeni nəsli yaradılıb. Faydalı mikroorqanizmlər ilkin olaraq paxlalı olmayan bitkilərin köklərində azot fiksasiyası yolu ilə seçilmişdir. Lakin sonradan məlum oldu ki, onların istifadəsi məhsuldarlığı əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

Toeplitz genetik üsullarla əldə edilən kök nodülü bakteriya suşlarının effektivliyini qiymətləndirmək.

kompleks təsirə görə kənd təsərrüfatı bitkilərinin tutumu.

Mikrob-bitki qarşılıqlı əlaqəsi problemi əsasən aqrofikosenozların təbii potensialının optimallaşdırılmasına əsaslanan ekoloji cəhətdən dayanıqlı kənd təsərrüfatının inkişafı ilə əlaqədar xüsusi aktuallıq kəsb etmişdir. Eyni zamanda, bitkilər və mikroorqanizmlər funksiyaların ayrılması prinsipi ilə təkamül yolu ilə əlaqələndirilir. Birincilər, sanki, birlikdə yaşayanlara bir sıra əlamətlərə etibar edirlər. Müasir idarəetmə prosesində bu əlaqə pozulursa, fermerlər çatışmayan funksiyaları yerinə yetirməli olurlar ki, bu da çox vaxt ekoloji dayanıqlığın pozulmasına gətirib çıxarır. Rizosferdə inkişaf edən fitopatogen əlaqələr də böyük ölçüdə vahid genetik sistem tərəfindən formalaşır və bu zaman patogen mikrofloranın maraqlarına xidmət edir.

Fitopatogenezin zərəri ya onun iştirakçılarının genetik əlaqələrinin istiqamətləndirilmiş tənzimlənməsi, ya da torpaq infeksiyalarına qarşı mübarizə üçün yararlı olan faydalı mikrofloranın istifadəsi ilə azaldıla bilər. Mədəni bitkilərin müxtəlif xəstəliklərə qarşı həssaslığının və ya əksinə, müqavimətinin əsasını təşkil edən proseslərin başa düşülməsi immun sortların yetişdirilməsinə yeni yanaşmalar yaratmağa imkan verəcəkdir. Bu istiqamət həm də institutda St.! kterburq dövlət universiteti. Mən və əldə edilən məlumatlara əsasən, hərəkətin öyrənilməsinə başlamaq planlaşdırılır

patogenlərə (SAR) qarşı sistemli qazanılmış bitki müqavimətini induksiya etmək üçün simbiotik bakteriyalar. Bu, kənd təsərrüfatı bitkilərinin immunizasiyası üçün yararlı olan endosimbiotik və assosiativ bakteriyaların ştammlarını əldə etməyə imkan verəcək. Başqa bir perspektiv həm istixana, həm də açıq funt şəraitində ştammların praktiki istifadəsi üçün texnikanın inkişafıdır. Bunun üçün bizim əvvəllər təklif etdiyimiz aktiv seleksiya üsulu tətbiq olunacaq - nəticədə yüksək kolonizasiya qabiliyyəti, böyümə stimullaşdırıcı və antipatogen aktivliyi birləşdirən orqanizmlər yaradılacaq.

Məktəbdən məlum olduğu kimi, paxlalılar iki növ simbioz əmələ gətirir: düyünlü bakteriyalarla və ev sahibi bitkilərin mineral qidalanmasında mühüm rol oynayan endomikorizal göbələklərlə. Bu sistemlərin yüksək səmərəliliyi xüsusi strukturlar (həmçinin orqanlar) tərəfindən təmin edilir, onların öyrənilməsi tərəfdaşlar arasında qarşılıqlı təsir mexanizmlərini - molekulyar siqnalların mübadiləsini, onların koordinasiya edilmiş diferensial ifadəsinin tənzimlənməsini başa düşmək üçün böyük maraq doğurur. genlər, hüceyrə və toxumaların differensiasiya və dediferensiasiya prosesləri, qeyd olunan strukturların (orqanların) partnyorlarının genezisi, simbiozların təkamüllə formalaşması. Bu problemlərin bir silsiləsində biz anlamaq üçün modellərin yaradılmasına xüsusi diqqət yetiririk

simbiontlar arasında qarşılıqlı əlaqənin molekulyar mexanizmləri və bakteriyalarla birgə yaşama potensialını artırmaq üçün noxud yetişdirilməsi üçün mənbə materialının müəyyən edilməsi. Bu məqsədlə biz ev sahibi bitki tərəfindən paxlalı-resobial və endomikorrizal simbiozların genetik nəzarətini təhlil edirik: müvafiq genlərin identifikasiyası, onların ilkin strukturunun və molekulyar məhsulların funksiyalarının təhlili.

İnstitut qeyd olunan əlamətlərə görə bu günə qədər müəyyən edilmiş (120) noxud mutantlarının dünyanın ən böyük kolleksiyalarından birini təşkil etmişdir. Onların fenotipik xarakteristikası həm azot fiksasiya edən düyünlərin, həm də noxud genlərinin müxtəlif qrupları tərəfindən idarə olunan arbuskulyar mikorizanın* inkişaf proseslərinin diskret mərhələlərini müəyyən etməyə imkan verdi. Eyni zamanda məlum olmuşdur ki, sonuncuların bəziləri həm endo-s, həm də mb-iotik sistemlərin inkişafı üçün zəruridir.

Müəyyən edilmiş simbiotik noxud genlərinin ətraflı fenotipik xarakteristikası və genetik xəritələşdirilməsi ilkin ardıcıllığın, molekulyar məhsulların strukturunun və ekspressiya tənzimlənməsinin sonrakı təhlili məqsədi ilə onların klonlaşdırılması gününə şərait yaratmışdır.

Yaxşı, çünki yuxarıda qeyd edildiyi kimi, hər iki endosimbiotik sistem

* Arb\sk1 1y - bitkilərin köklərində inkişaf edən mikorizal göbələklərin xüsusi alüminiumlu orqanları (müəllif qeydi).

Yubiley Yığıncağı - Moskva Dövlət Universitetinin TORPAQ BİOLOGİYASI KAFERATİNA 50 İLLİ. M.V. LOMONOSOV

Dobrovolskaya T.G. - 2004

Biotexnologiya, efir yağları və dərman bitkiləri, kənd təsərrüfatı bitkilərinin seleksiyası və toxumçuluğu kafedrası

Kənd Təsərrüfatı MİKROBİOLOGİYASI VƏ VİROLOGİYA

aqronom ixtisası tələbələri üçün

TPH və PPPV və TPH və PPR fakültələri

Simferopol

Metodik göstərişlər dosent Baglaeva L. Yu.

efir yağları və dərman bitkiləri, kənd təsərrüfatı bitkilərinin seleksiyası və toxumçuluğu

"Aqronomluq" ixtisası üzrə TPH və PPR fakültəsi

Rəyçi: "KATU" NAU Hüquq Bürosunun dosenti A. V. Yena

Buraxılış üçün cavabdeh: Bugaenko L. A.

Terminlərlə işləmək hər bir fənnin öyrənilməsinin vacib komponentidir. Hər hansı bir elmi öyrənərkən böyük botanik, binar nomenklaturanın atası - Karl Linneyin sözlərini xatırlamaq lazımdır: "Adları bilmədən şeylər haqqında anlayışını itirirsən".

Təklif olunan lüğət “Kənd təsərrüfatı mikrobiologiyası və virusologiyası” fənnin texnoloji xəritəsinin əlavəsidir və bu kursun ən çox istifadə olunan terminləri haqqında qısa məlumatı ehtiva edir.

Bütün terminlər texnoloji xəritənin təklif etdiyi mövzuların sayına görə 7 blokda qruplaşdırılıb ki, bu da onların öyrənilməsini asanlaşdırır. Lakin lüğət dərsliyi əvəz etmir, ona əlavə kimi xidmət edir. Biliyin özünü sınamaq üçün istifadə edilə bilər.

BLOK 1

mövzu : MİKROORQANİZMLƏRİN SİSTEMATİKASI, MORFOLOGİYASI VƏ ULTRASTRUKTURU.

Akinetes- həyat dövrünün keçməsi zamanı siyanobakteriyaları əmələ gətirən xüsusi hüceyrələr və ya saplar, mənfi şərtlərin yaşanması üçün istirahət mərhələsi.

aktinomisetlər və ya parlaq göbələklər - ( fəaliyyət göstərir- Ray, Mikes- göbələk) - bakteriyaların təşkilini və ən sadə mikroskopik göbələkləri birləşdirən təbiətdə yayılmış bakteriyalar sırası. Onlar formalaşma qabiliyyəti ilə xarakterizə olunur miselyum . Sitoloji cəhətdən aktinomisetlər tipik prokaryotlardır. şöbəsinə aiddir Firmicutes, sinif Tallobakteriyalar, sifariş Aktinomisetallar.

amfitrixlər Qarşı qütblərdə yerləşən iki flagella dəstəsi olan bakteriyalar.

Artrosporlar - göbələklərin vegetativ çoxalması üçün cihazlar, hiflərin ayrı-ayrı hüceyrələrə parçalanmasının nəticəsidir.

Askosporlar- marsupial göbələklərin sporları - ascomycetes (sinif Ascomycetes), cinsi və cinsi yolla xüsusi sporangiyalarda (asci və ya torbalarda) əmələ gəlir, yüksək davamlıdır.

bakteriya ( yunan dilində bakteriya – çubuq ) - fərqlənməmiş nüvəsi (nukleoid) olan birhüceyrəli prokaryotik orqanizmlər sadə ikili (eninə) hüceyrə bölünməsi ilə çoxalırlar.

basil- əlverişsiz şəraitdə sporlar əmələ gətirə bilən çubuqşəkilli bakteriyalar.

İkili bölmə- bölünmənin əvvəlində hüceyrə uzanır, sonra nukleoid ikiqat artır, sonra bütün hüceyrə bölünür.

Vakuollar (vakuum- boşluq) - mikroorqanizmlərin hüceyrələrində fermentlər və ya həzm məhsulları, o cümlədən qazlı olanlar olan həzm mayeləri ilə doldurulmuş qabarcıq formalı boşluqlar.

Veziküllər- görünüş mezosomlar baloncuklar şəklində.

Vibrionlar- 1-3 mikron uzunluğunda, yarım dalğa uzunluğunda əyilmiş, formasına görə vergülü xatırladan bakteriya-qısa çubuqlar.

Daxiletmələr- isteğe bağlı orqanoidlər. Polisaxaridlərin (qranulozalar, glikogen), volutin polifosfatın, yağ damcılarının, kükürdün taxılları (qranulları) ilə təmsil olunur.

Volyutin- zülala yaxın və tez-tez müxtəlif mikroorqanizmlərin hüceyrələrində müşahidə olunan fosforun iştirakı ilə azot tərkibli hüceyrə inklüzyonu.

Heterosistalar- həyat dövrünün keçidi zamanı siyanobakteriyalar tərəfindən əmələ gələn, havadan azot udmağa qadir olan xüsusi hüceyrələr.

Gifa (hiflər- toxuma) - mikroskopik, ən nazik, tez-tez budaqlanmış və bir və ya bir neçə hüceyrədən, göbələklərin gövdəsinin qurulduğu sapdan (diametri 10-50 mikron) - miselyum.

qlikogen (qlikozlar- şirin, genos- doğuş) - nişastaya yaxın olan və heyvanların və göbələklərin hüceyrələrində əsas ehtiyat qida maddəsi kimi geniş yayılmış karbohidrat-polisaxarid. Lugol məhlulu ilə qırmızı-qəhvəyi rəngə boyanmışdır.

hormononiyalar- həyat dövrünün keçidi zamanı siyanobakteriyalar tərəfindən əmələ gələn, çoxalma üçün xidmət edən xüsusi hüceyrələr.

Qranuloz (qranul- taxıl) - karbohidrat, ehtiyat polisaxarid, bir çox mikrob hüceyrələrində (xüsusilə butirik bakteriyalarda) ehtiyat qida maddəsi - hüceyrə inklüziyası (Lugol məhlulu ilə bənövşəyi rəngə çevrilir) kimi tapılır.

Dipikolin turşusu- piridin-2,6-dikarboksilik turşu, adətən vegetativ bakteriya hüceyrələrində yoxdur. Quru sporların kütləsinin 10-15% -i ola bilər. Sporun mərkəzi hissəsində toplanır, tərkibində digər kationların çox olduğu kalsium ionları ilə kompleks əmələ gətirir, sporların istirahətdə qalmasını və onların istilik sabitliyini təmin edir.

diplokokklar- bölündükdən sonra hüceyrələrin cüt-cüt düzüldüyü mikrokoloniyalar növü.

Maya(maya göbələkləri) miselyum əmələ gətirməyən göbələklərdir; birhüceyrəli birnüvəli bədənə malikdir.

kokklar(kokos- taxıl) - hüceyrələrin sferik forması ilə xarakterizə olunan bakteriyalar (qiymət 0,5-1,0 mikron). Hərəkətsizdirlər, mübahisə yaratmırlar.

Konidiya (konya-toz, eidos-görünüş) - bəzi mikroskopik göbələklərdə qeyri-cins çoxalma sporları, xüsusi hifanın (konidiofor) yuxarı hissəsində açıq sporangiyalarda əmələ gəlir.

İstehlakçılar- trofik zəncirdə üzvi maddələrin istehlakçısı olan orqanizmlər. Bütün istehlakçılar heterotroflardır.

konyuqasiya – 1). Somatoqamiya - iki somatik hüceyrənin protoplastlarının birləşməsi; 2). Nüvə və ya sitoplazmik genlərin mübadiləsi.

Lofotrixlər - Bir dəstə flagella olan bakteriyalar.

mezosomlar- hüceyrə membranının bütün orqanoidlərinin rolunu oynayan plazmalemmanın invaginasiyası (hüceyrəyə invaginasiya).

Mikoplazmalar- hüceyrə divarı olmayan və yalnız plazma membranı ilə məhdudlaşan bir qrup bakteriya. forma sifarişi MikoplazmaAnağıllar, sinfinə aid olan Mollikutlar, şöbəsi Tenerikutlar.

miselyum (miselyum) - nazik budaqlanan saplardan ibarət göbələklərin vegetativ bədəni - hiflər.

Monotrix- hərəkətli bakteriyalar, ön ucunda bir bayraqcıq var.

Murein- peptidoqlikan, bakteriya hüceyrə divarının dəstəkləyici polimeri, mesh quruluşa malikdir və bakteriya divarının sərt xarici çərçivəsini təşkil edir.

Nukleoid- nüvə rolunu oynayan prokaryotların yeganə, daha tez-tez dairəvi xromosomu.

Nüvə- sitoplazmadan iki membranlı membranla ayrılmış diferensiallaşmış nüvə ..

Qram ləkəsi- 1884-cü ildə Danimarka alimi X. Qram tərəfindən hazırlanmış, bakteriyaları fərqləndirməyə imkan verən boyama üsulu. Bakteriyaları gentian violet ilə boyandıqdan və yod məhlulu ilə müalicə etdikdən sonra bəzi bakteriyaların hüceyrələri spirtlə rəngsizləşir (qram-mənfi), digərlərinin hüceyrələri mavi-bənövşəyi (qram-müsbət) qalır.

Peptidoqlikan (murein)- mesh quruluşa malik olan və bakteriya divarının sərt xarici çərçivəsini təşkil edən bakteriya hüceyrə divarının dəstəkləyici polimeri.

Peritriçi- bakteriya hüceyrəsinin bütün səthi çoxsaylı flagella ilə örtülmüşdür.

pinositoz- hüceyrə səthi tərəfindən tutulması və maye damcılarının hüceyrə tərəfindən udulması.

plazmalemma(sitolemma) - 7-10 nm qalınlığında xarici hüceyrə membranı.

Plektenhima- miselyumun hiflərinin birləşməsi zamanı əmələ gələn yalançı toxuma. Meyvə gövdələri və sklerotiyalar plektenximadan qurulur.

Polimorfizm- bir koloniyada müxtəlif formalı mikroorqanizmlər - kokklar, çubuqlar və uzunluğu 10 mikrona qədər olan filamentlər var.

Rubner qaydası bədənin maddələr mübadiləsinin bədənin nisbi səth sahəsinə mütənasib olduğunu bildirir.

İstehsalçılar - fotosintez və ya kimyosintezdən istifadə edərək karbonun qeyri-üzvi formalarından üzvi maddələr yaradan avtotrof orqanizmlər.

reduplikasiya

parçalayıcılar- ölü üzvi maddələrlə qidalanan və minerallaşmaya (məhv) məruz qalan orqanizmlər.

Sarcins(Sarcio-bale) - bakteriyalarda mikrokoloniyaların bir növü, hüceyrələr üç qarşılıqlı perpendikulyar müstəvidə bölünür, hüceyrələrin sayı 8 və ya 64 olan kubik formalı paketlər əmələ gətirir.

Seqmentasiya- aktinomisetlərin çoxalma üsulu. Hiflər arakəsmələrlə seqmentlərə bölünür, seqmentlərdə sporlar əmələ gəlir.

Spora- müxtəlif mikroorqanizmlərdə fərqli təbiət və təyinatlı ixtisaslaşdırılmış hüceyrə. Mantar sporları çoxalma üçün, bakterial sporlar - mənfi şərtlərə dözmək üçün istifadə olunur. Onlar susuzlaşdırma, yüksək temperatur, radiasiya və vegetativ formaların ölümünə səbəb olan digər mənfi amillərə qarşı müqavimətini artırdılar.

Spirilla- 15-20 mikron uzunluğunda, tam dalğa uzunluğuna qədər əyilmiş, uzanmış latın hərfini xatırladan S hərfini xatırladan bükülmüş bakteriyalar ailəsindən olan nəsillərdən biridir.

Spiroketlər- qıvrılmış bakteriyalar ailəsindəki cinslərdən biri, nazik uzun hüceyrələr, 20-30 mikron, çoxlu sayda əyilmələri ilə uzadılmış spiralə bənzəyir, uzununa hüceyrə bölünməsinə malikdir.

sporulyasiya - bakteriya hüceyrəsinin istirahət formasına - spora çevrilməsi prosesi. Spor əmələ gəlməsinin bir neçə növü var:

bakteriya növü- spor hüceyrənin daxilində əmələ gəlir və onu deformasiya etmir;

klostridial tip- spora hüceyrənin ortasında əmələ gəlir, onu deformasiya edir;

plektridial tip- spora hüceyrənin sonunda və ya ondan kənarda əmələ gəlir.

Stafilokoklar(heyətsaatle- dəstə) - bakteriyalarda mikrokoloniyaların növü; hüceyrələr qeyri-müəyyən istiqamətlərə bölünür, üzümə bənzəyən hüceyrələr toplusu əmələ gətirir.

streptokoklar(streptos - zəncir) - - bakteriyalarda mikrokoloniyaların növü; hüceyrələr bir müstəvidə bölünür, bölündükdən sonra hüceyrələr zəncirlərdə qalır.

Tetrakoklar- hüceyrələr iki qarşılıqlı perpendikulyar müstəvidə bölünür, 4 hüceyrədən ibarət qruplar əmələ gəlir.

tilakoidlər lamelli mezosomlar.

Faqositoz (fagein- udmaq sitolar- hüceyrə) - canlı hüceyrələrin (faqosit hüceyrələri, rizomlar və s.) immunitet vasitələrindən biri olan yad maddələri, həmçinin yoluxucu xəstəliklərin patogenlərini udmaq və sonra həzm etmək qabiliyyəti.

xitin (xiton- örtük) müstəsna gücü ilə seçilən və müxtəlif heyvanların, eləcə də göbələklərin sərt xarici örtüklərinin bir hissəsi olan azot tərkibli üzvi maddədir (polisaxarid).

Xlamidosporlar- qalın, tez-tez rəngli qabıqla geyinmiş bəzi göbələklərin xüsusi sporları.

Xromatoforlar – 1). Tilakoidlər (lamel tip mezosomlar) fotoautotrof bakteriyalarda piqmentləri daşıyan. 2). Yosunların xloroplastları.

Sellüloza(lif) - böyük gücü ilə seçilən bitkilərin qabıqlarını təşkil edən karbohidrat (polisaxarid). Selülozanın düsturu (С6Н10О5) n-dir.

siyanobakteriyalar- suda və quruda rütubətli yerlərdə yaşayan birhüceyrəli, müstəmləkəçi, saplı orqanizmlər. Onların tərkibində mavi-yaşıl piqment phycocyanin var. forma sifarişi Cyanobacteriales sinif Oksifotobakteriyalarşöbəsi Gracilicutes.

Kist- əlverişsiz şəraitdə protozoaların istirahət mərhələsi.

BLOK 2

mövzu: MİKROORQANİZMLƏRİN ÜMUMİ FİZİOLOGİYASI

Avtotroflar- bədənlərini qurmaq üçün karbonun yeganə və ya əsas mənbəyi kimi CO2-dən istifadə edən və həm CO2-nin mənimsənilməsi üçün ferment sisteminə, həm də bütün hüceyrə komponentlərini sintez etmək qabiliyyətinə malik orqanizmlər.

Fermentin aktiv yeri substratın bağlanması və çevrilməsindən məsul olan ferment molekulunun bir hissəsi. Bir ferment molekulunda bir neçə aktiv mərkəz ola bilər.

Aldolaz liyaza sinfinin fermentləridir. Bitkilərdə, heyvanlarda, mikroorqanizmlərdə geniş yayılmışdır. Karbohidratların anaerob həzm proseslərində iştirak edin (məsələn, glikoliz). Karbon zəncirlərinin qırılmasına səbəb olur.

Anabolizm (assimilyasiya)- canlı orqanizmdə hüceyrələrin və toxumaların struktur hissələrinin formalaşmasına və yenilənməsinə yönəlmiş kimyəvi proseslərin məcmusu (bütün sintez reaksiyalarının məcmusu).

Aminoavtotroflar– azotun mineral formalarından (NO2-, NO3-, NH3, NH4+, N2) istifadə edən orqanizmlər. Aminoautotroflara aşağıdakılar daxildir: mayalar, qəliblər, sirkə turşusu bakteriyaları.

Aminoheterotroflar- azotun üzvi formalarından (zülallar, amin turşuları, nuklein turşuları, nukleotidlər) istifadə edən orqanizmlər. Aminoheterotroflara daxildir: laktik turşu bakteriyaları, çürütmə bakteriyaları.

Anaeroblar- mühitdə molekulyar oksigen olmadıqda yaşaya və inkişaf edə bilən orqanizmlər.

Apoferment- kompleks fermentlərin zülal komponenti. Substrata münasibətdə fermentin təsirinin spesifikliyini müəyyən edir, koenzimlə birləşdikdə katalitik aktivlik nümayiş etdirir.

sərbəst oksigen mühiti.

Aerotolerant - oksigenə ehtiyacı olmayan, lakin oksigenlə təmasda ölməyən orqanizmlər (məsələn, laktik turşu bakteriyası) Streptokokk VəLactobacillus) .

ATP(adenozin trifosfat) - adenin, riboza və üç fosfor turşusu qalığı olan bir nukleotid; üzvi maddələrin oksidləşdirici parçalanması (tənəffüs, fermentasiya) nəticəsində ayrılan canlı hüceyrələrdə kimyəvi enerjinin universal daşıyıcısı və əsas akkumulyatoru.

Aeroblar- oksidləşdirici maddə kimi istifadə etdikləri mühitdə yalnız sərbəst oksigen olduqda yaşaya və inkişaf edə bilən orqanizmlər.

Biokatalizatorlar- canlı hüceyrələrin bütün həyati təzahürlərində iştirak edən fermentlər və ya fermentlər.

Fermentasiya - mikroorqanizmlərin iştirakı ilə baş verən azotsuz üzvi maddələrin (əsasən karbohidratlar) parçalanmasının mürəkkəb mərhələli fermentativ anaerob redoks prosesi. Bu prosesdə mikroblar həyat üçün lazım olan enerjini alırlar.

Heterotroflar- karbon mənbəyi kimi hazır üzvi maddələrdən istifadə edən orqanizmlər.

Hidrolazalar- hidroliz reaksiyalarını kataliz edən fermentlər sinfi, yəni qırılma nöqtəsində su molekulunun elementlərinin (H + və OH‾) əlavə edilməsi ilə üzvi birləşmələrin parçalanması. Canlı hüceyrələrin lizosomlarında polimerlər (zülallar, polisaxaridlər, nuklein turşuları, lipidlər) monomerlərə (amin turşuları, şəkərlər, nukleotidlər, yağ turşuları və qliserin) hidrolizə olunur. Hidrolaza nümunələri: proteaza, amilaza, lipaz, nukleaza, sellülaz, sellobiaz.

qlikoliz- karbohidratların (əsasən qlükoza) piruvik turşuya (PVA) hidrolitik olmayan parçalanmasının fermentativ anaerob prosesi. Qlikoliz zamanı, substratın fosforlaşması. Qlikoliz üçün ümumi tənlik belədir:

C6 H12 O6 2 CH3 COCOOH+ 2NAD· H2 + 2ATP

Piruvik qlükoza

Dehidrogenazlar- oksidoreduktaza sinfinin fermentləri, bir substratdan hidrogenin alınması reaksiyalarını katalizləşdirir və onu digərinə ötürür. Bütün növ qida maddələrinin katabolizmi prosesində iştirak edin. İlkin dehidrogenazlar: onların tərkibində NAD və NADP koenzimləri var. İkinci dərəcəli dehidrogenazlar koenzim kimi FAD və FMN ola bilər.

Nəfəs- üzvi substratların bütün mövcud enerjisini sərbəst buraxmaq üçün üzvi maddələrin CO2 və H2O-ya parçalanmasının mürəkkəb mərhələli fermentativ prosesi. Molekulyar oksigen (O2) tənəffüs proseslərində oksidləşdirici maddədir - aerob tənəffüs və ya nitratların və sulfatların bağlı oksigeni (NO3- və ya SO42-) - anaerob tənəffüs- nitrat və ya sulfat.

İzomerazalar- izomerlərin qarşılıqlı çevrilməsi də daxil olmaqla üzvi birləşmələrin molekuldaxili yenidən təşkili reaksiyalarını kataliz edən fermentlər sinfi.

katabolizm- dissimilyasiya, canlı orqanizmdə mürəkkəb üzvi maddələrin - zülalların, nuklein turşularının, yağların, qida ilə birlikdə gələn və ya orqanizmin özündə saxlanılan karbonların parçalanmasına yönəlmiş fermentativ reaksiyaların məcmusudur.

koenzim ikikomponentli fermentin zülal olmayan hissəsidir.

Ligazalar- sintetazlar, nukleozid trifosfatların (əksər hallarda ATP) hidrolizinin birləşmiş reaksiyasının enerjisi hesabına iki fərqli molekulun bir-birinə bağlanması reaksiyalarını kataliz edən fermentlər sinfi.

Liase- müəyyən atom qruplarının substratlarından qoşa bağların əmələ gəlməsi və ya ayrı-ayrı qrupların və ya radikalların qoşa bağlara əlavə edilməsi ilə karbon zəncirlərinin qırılmasına səbəb olan hidrolitik olmayan parçalanma reaksiyalarını kataliz edən fermentlər sinfi. Belə ki, piruvat dekarboksilaza piruvik turşudan karbon qazının çıxarılmasını katalizləyir:

CH3COCOOH ® CH3COOH + CO2

piruvik sirkə

turşu aldehidi

Bir ferment bir liazdır aldolaza, fruktoza-1,6-difosfat (C6) molekulunu iki C3 birləşməsinə ayırır.

mikroaerofillər- həyati fəaliyyəti üçün ən az miqdarda oksigenə ehtiyacı olan mikroorqanizmlər (faizdən 10% -ə qədər). Nümunə - cinsin mikroorqanizmləri Salmonella.

iz elementləri- hüceyrələrdə az miqdarda (0,01%-dən az) olan, lakin onların həyatı üçün mütləq zəruri olan kimyəvi elementlər müxtəlif fizioloji proseslərin stimulyatoru kimi xidmət edir: sink, manqan, kobalt, bor, yod və s.

Nitrat nəfəsi– dissimilyasiya denitrifikasiyası proseslərində nitratlar mikroorqanizmləri lazımi enerji ilə təmin edən molekulyar oksigen əvəzinə üzvi maddələr üçün oksidləşdirici vasitə kimi istifadə olunur. Paracoccus denitrificans növünün bakteriyaları karbohidratları tənliyə görə oksidləşdirir:

C6H12O6 + 4NO3- 6CO2 + 6H2O + 2N2

Nitrifikasiyabakteriya birhüceyrəli qram-mənfi bakteriyalardır. Onlar iki müstəqil qrupa bölünür: 1) azotlu bakteriyalar ( Nitrosomonalar) - nitrifikasiyanın birinci mərhələsini, ammonyakın azot turşusuna oksidləşməsini, 2) nitrat bakteriyalarını ( Nitrobakter) - prosesin ikinci yarısına səbəb olur - azot turşusunun nitrat turşusuna və onun duzlarına - nitratlara oksidləşməsi.

məcburi aeroblar- yalnız molekulyar oksigen (məsələn, sirkə turşusu bakteriyaları) olduqda aktiv qalan orqanizmlər.

oksidazlar oksigen əlavə reaksiyalarını kataliz edən oksidoreduktaza sinfinin fermentləridir. Nümunələr: peroksidaza, polifenol oksidaza, sitoxrom oksidaza (ferment a3 ).

Oksidoreduktaza- redoks reaksiyalarını kataliz edən fermentlər sinfi. Hüceyrələri enerji ilə təmin etməkdə mühüm rol oynayırlar. Əsas nümayəndələr: birincili və ikincili dehidrogenazlar, sitoxromlar, oksidazlar, peroksidazlar, oksigenazlar.

Orqanogenlər- üzvi maddələrin əsasını təşkil edən kimyəvi elementlər: karbon, oksigen, hidrogen, azot.

Osmos- maddələrin canlı hüceyrə tərəfindən udulmasının əsasını təşkil edən yarımkeçirici (yəni yalnız müəyyən maddələrin molekulları üçün keçirici) membran vasitəsilə maddələrin birtərəfli hərəkəti.

Penzofosfat yolu- canlı hüceyrələrin sitoplazmasında baş verən və çox miqdarda azalmış koenzim - NADP H2 əmələ gəlməsi ilə müşayiət olunan qlükoza-6-fosfatın CO2 və H2O-ya oksidləşməsinin fermentativ reaksiyalarının ardıcıllığı.

Saprotroflar- qidalanma üçün meyitlərin hazır üzvi maddələrindən istifadə edən heterotrof orqanizmlər.

substrat- 1).Hərəkətsiz orqanizmlərin birləşdiyi əsas (mikroorqanizmlər və bitkilər üçün həm də qida mühiti rolunu oynayır). 2).Fermentlər üçün substrat müəyyən bir fermentin qarşılıqlı əlaqədə olduğu, onu dəyişdirən maddədir.

Sulfat nəfəsi - oksigen çatışmazlığı şəraitində, sulfatlar şəklində bağlanan oksigen istifadə edildikdə, bakteriyaların anaerob tənəffüs forması. Xəstəliyin törədicisi bakteriyalardır Desulfovibrio kükürddən təmizləyicilər, Spirillium kükürddən təmizləyicilər. Tənliyə görə baş verir:

C6 H12 O6 + 3H2 SO4 6CO2 + 6H2 O + 3H2S + E

Sülfonlaşdırıcı bakteriyalar - mineral kükürdün sulfatlara oksidləşməsinə səbəb olur (sulfifikasiya). Bunlara yaşıl kükürd bakteriyaları (cins Xlorobium) və bənövşəyi (cins Xromatium, Rhodospirillium), fotosintez zamanı hidrogen mənbəyi kimi H2S-dən istifadə edən, həmçinin rəngsiz kükürd bakteriyaları: Beggiatoa, Thiothrix, Thiospira, enerji mənbəyi kimi hidrogen sulfidin oksidləşməsindən istifadə edən.

Transferazlar- müxtəlif atom qruplarının bəzi üzvi birləşmələrin molekullarından (donorlar) digərlərinə (akseptorlara) tərs keçidini kataliz edən fermentlər sinfi. Nümunələr: asetiltransferaza sirkə turşusu CH3CO- qalıqlarını, həmçinin yağ turşusu molekullarını daşıyır, fosfotransferaza və ya kinazlar, H2PO42- fosfor turşusu qalıqlarının köçürülməsinə səbəb olur. Bir çox başqa transferazlar məlumdur (aminotransferaza, fosforilaza).

Fakultativ aeroblar - oksigendən anaerob metabolizmə (maya) keçə bilən orqanizmlər.

Fosforlaşma– makroergik bağın əmələ gəlməsi ilə fosfor turşusu qalığının molekula daxil edilməsi. Canlı hüceyrələrdə bu, transferaza sinfinin fermentləri tərəfindən həyata keçirilir. Fosforlaşma növləri:

- oksidləşdirici– üzvi maddələrin oksidləşmə enerjisi hesabına ADP və fosfor turşusundan ATP molekullarının sintezi; elektron nəqli zəncirlərində baş verir;

- fotosintetik- ATP-nin əmələ gəlməsi ilə ADP-nin fosforlaşması günəşin şüa enerjisi hesabına fotosintez zamanı baş verir;

- substrat- molekul daxilində enerjinin yenidən bölüşdürülməsi nəticəsində qlikoliz zamanı baş verən ADP və qeyri-üzvi fosfatdan ATP molekullarının sintezi.

Fotoavtotroflar- karbon qazından üzvi maddələr sintez edərkən günəşin şüa enerjisindən istifadə edə bilən mikroorqanizmlər. Bu qrupa siyanobakteriyalar ( Nostoc, Anabaena, Qloeokapsa), ləkələnmiş kükürd bakteriyaları ( Xlorobium, Xromatium) mikroskopik yosunlar ( Ulotriks, Xlorokokk, Closterium).

Kemoavtotroflar- avtotrof orqanizmlər, karbon qazından üzvi maddələrin sintezi üçün qeyri-üzvi maddələrin oksidləşmə enerjisindən istifadə edən bakteriyalar ( Nitrosomonas,Nitrobakter, Thiobacillus) .

Krebs dövrü- tri- və dikarboksilik turşuların fermentativ oksidləşdirici çevrilmələrinin tsiklik ardıcıllığı. Krebs dövrünün ümumi tənliyi:

2 x (CH3COCOOH + 3H2O 3CO2 + 4NAD H2 + FAD H2 + ATP)

Sitokrom oksidaz (a3) bioloji oksidləşmə prosesində tənəffüs zəncirində elektronların oksigenə ötürülməsinin son mərhələsini kataliz edən oksidoreduktaza sinfindən olan fermentdir.

Sitokromlar- mürəkkəb zülallar - koenzimi hem (dəmir porfirin) olan elektron daşıyıcıları. Nümunələr: sitokrom V, sitokrom ilə, sitokrom A.

Ekzofermentlər- hüceyrədən çıxdıqdan sonra hüceyrə mühitində öz təsirini göstərən və hüceyrədənkənar adlanan fermentlər. Ümumi ekzofermentlər hidrolazalar sinfinə aiddir və polimerlərin monomerlərə parçalanmasına səbəb olur.

Elektrik nəqliyyat zəncirləri oksidləşdirici aktivlik səviyyəsində fərqlənən oksidoreduktazaların ardıcıllığıdır. Qlikolizdə və Krebs dövründəki dehidrogenləşmə reaksiyalarında spesifik dehidrogenazlar tərəfindən ayrılan hidrogen atomları NAD və NADP koenzimləri tərəfindən qəbul edilir və sonra daşıyıcı zəncirlərə daşınır. Daşıyıcıları flavoproteinlər (ikinci dərəcəli dehidrogenazlar, kofermentləri FAD və FMN), sitoxromlardır. ilə, ilə, a , sitoxrom oksidaz (ferment a3 ).

Endofermentlər- maddələr mübadiləsində iştirak edən fermentlər həmişə onları əmələ gətirən hüceyrənin daxilində olur və hüceyrədaxili adlanır.

BLOK 3

mövzu: MİKROORQANİZMLƏR TARAFINDAN KARBON BİRİŞİKLƏRİNİN ÇEVİRMƏSİ

Amilaza(amilon-nişasta, aza- fermentlərin adları ilə bitən) nişastanı dekstrinlərə və maltoza parçalayan hidrolaza sinfinə aid bir fermentdir. Şəkər və nişastanın butirik fermentasiyasına səbəb olan mikroorqanizmlərin xarakterik xüsusiyyətləri ( Clostridium pasteurianum).

Aldolaz - liyaz sinfinin fermentləri. Heyvanlarda, bitkilərdə və mikroorqanizmlərdə geniş yayılmışdır. Onlar karbohidratların anaerob parçalanması proseslərində iştirak edirlər, məsələn, qlikoliz, qlükozanın pentoza fosfat parçalanması.

dekarboksilaza - amin turşularının karboksil qrupundan və ya α-keto turşularından CO2-nin parçalanması reaksiyalarını kataliz edən liaz sinfinin bir fermenti. Məsələn, piruvik turşunun dekarboksilləşməsinə və spirtli fermentasiya zamanı asetaldehidə çevrilməsinə səbəb olur.

laktaza- laktozanın (yəni süd şəkərinin) qlükoza və qalaktoza parçalanmasını təşviq edən bir ferment.

Lipaza(lipoz - yağ, aza - fermentlərin adları ilə bitən) - hidroliz zamanı yağları qliserinə və yağ turşularına parçalayan ferment.

pektinaz(poliqalakturonaza) - pektin maddələrinin parçalanmasını kataliz edən bir ekzoenzim: kiçik zəncirlərin əmələ gəlməsi ilə qalakturon turşusu, pektin və ya pektin turşusu vahidləri arasındakı bağları məhv edir və nəticədə sərbəstdir. D-qalakturon turşusu.

Sellülaza - hidrolaza sinfinin fermenti; hidrolizi kataliz edir β -1,4-qlikozid bağları sellülozada qlükoza və ya sellobioza disakaridini əmələ gətirir. Cücərmiş taxılda olan, bir çox bakteriyalar tərəfindən istehsal olunan göbələklər, ağacla qidalanan bəzi heyvanlarda (gəmi qurdu, ağac qurdu) tapılır. Qidalardan sellülozu çıxarmaq və həmçinin sellülozanı şəkərə çevirmək üçün istifadə olunur. Ruminantların rumeninin mikroflorasından ayrılaraq, ot yeyənlər tərəfindən sellülozun mənimsənilməsində mühüm rol oynayır.

cellobiaza Qlükoza əmələ gətirmək üçün disaxarid sellobiozanı hidroliz edən ferment.

BLOK 4

mövzu: MİKROORQANİZMLƏR TARAFINDAN TRANSFORMASYON

AZOT BİRLİKLƏRİ

azot fiksatorları(azot fiksasiya edən bakteriyalar və ya diazotroflar) molekulyar azotu mənimsəməyə və ondan öz hüceyrələrinin azot tərkibli bütün üzvi birləşmələrini qurmağa qadir olan mikroorqanizmlərdir. Bu mikroorqanizmlər torpaqda sərbəst yaşayır ( Azotobakter xrookokk) və ya bitkilərlə simbiozdadırlar (cins Rhizobium Və Frankia) . Torpağın münbitliyinin artmasına səbəb olur.

ammonifikasiya- bitkilər azotun üzvi formalarını udmadığı üçün təbiətdə mikroorqanizmlərin təsiri altında baş verən və torpağın münbitliyinə böyük təsir göstərən ammonyak əmələ gəlməsi ilə üzvi azot tərkibli maddələrin parçalanması prosesləri.

Bakteroidlər- cinsin bakteriyalarının ixtisaslaşmış aktiv formaları Rhizobium paxlalı bitkilərin köklərində düyünlərdə əmələ gələn . Çox vaxt budaqlanmış və ya armud şəklindədir.

Deaminasiya- amin qrupunun (-NH2) üzvi birləşmənin molekulundan ayrılması. Metabolik proseslərdə, xüsusən də amin turşularının katabolizmində mühüm rol oynayır.

Deaminazlar- liaz sinfinin fermentləri, amin turşularının dezaminasiyasında iştirak edir və onların karbohidrat mübadiləsinə daxil olmasını təmin edir.

Denitrifikasiya- müxtəlif növ denitrifikasiya edən bakteriyaların təsiri altında baş verən nitratların nitritlərə, ammonyaklara və sərbəst azota qədər azaldılması prosesi (məsələn, Parakok denitrifikatorlar). Torpağın münbitliyinə mənfi təsir göstərir və karbohidratların mövcudluğunda və hava çatışmazlığı, yüksək rütubət və qələvi torpaq reaksiyası ilə özünü göstərir. Bu sxemə uyğun olaraq gedir:

NO3 NO2 NH2OH N2

H2O - H2O - H2O

Diazotrofiya - bəzi bakteriyaların havadan molekulyar azot udmaq qabiliyyəti (N2). Bu sxemə uyğun olaraq gedir:

N=NNH=NH NH2 - NH2 2NH3

ATP ATP ATP

Azot diimid hidrazin ammonyak

dəmir zülalı- tərkibində dəmir olan nitrogenazanın ikinci hissəsi. Onun molekulyar çəkisi 55.000-dir və iki bərabər protein alt bölməsindən ibarətdir. Buraya sulfid qrupları daxildir, bu fraksiya oksigen tərəfindən təsirsiz hala gətirilir.

kadaverin- zülalların anaerob parçalanması nəticəsində əmələ gələn zəhərli birləşmə olan ptomain. Kadaverin lizindən əldə edilir:

NH2 CH2 (CH2 ) 3 CHNH2 COOH NH2 CH2 (CH2 ) 3 CH2 NH2 + CO2

lizin kadaverin dioksidi

karbon

molibdoprotein - molibden ehtiva edən nitrogenazın birinci fraksiyasıdır. Müxtəlif azot fiksasiya edən mikroorqanizmlərdən təcrid olunmuş bu fraksiyanın preparatları xassələrinə görə oxşardır, lakin molekulyar çəkisi ilə fərqlənir (180.000 - 270.000 daxilində). Molekulyar çəkidə bir qədər fərqli olan dörd zülaldan ibarətdir. Molibdoprotein tərkibində sulfid qrupları və dəmir var. Oksigen tərəfindən təsirsiz hala gətirilir.

Nitrat reduktaza- molibdenin iştirakı ilə oksidoreduktaza sinfinin bir fermenti nitratların nitritlərə qədər azaldılmasını katalizləyir. Bu fermentin fəaliyyəti molibdenin mövcudluq səviyyəsindən, həmçinin onları qidalandırmaq üçün istifadə olunan azot formalarından asılıdır. Qida mühitində molibden çatışmazlığı ilə nitrat reduktazının fəaliyyəti kəskin şəkildə azalır.

Nitrit reduktaza - molibdenin iştirakı ilə oksidoreduktaza sinfinin bir fermenti nitritləri ammonyaka qədər azaldır.

Nitrifikasiya - (nitrifikasiya- nitratla zənginləşdirmə) - torpağın münbitliyi üçün ən vacib biokimyəvi proses ammiakın nitrifikasiya edən bakteriyalar tərəfindən azot turşusunun aralıq mərhələsindən azot turşusu duzlarına (nitrat və ya nitratlara) oksidləşməsidir ( Nitrosomonas,Nitrobakter) .

Nitrogenaz molekulyar azotu bağlayan bir fermentdir. ATP (enerji mənbəyi) və reduksiya edən ekvivalentlərin iştirakı ilə N2-nin NH3-ə qədər azaldılmasını katalizləyir.

Proteazlar- (zülal - birinci yer, aza- fermentlərin adları ilə bitən) - zülal maddələrinin amin turşularına hidrolizini əmələ gətirən fermentlər.

Rizobiya- cinsin nodül bakteriyaları Rhizobium.

Atnoxudarxada- urobakteriyaların köməyi ilə sidik cövhərini karbon-ammonium duzuna, sonra isə ammonyak, karbon qazı və suya parçalayan ferment.

Blok 5

mövzu: XARİCİ ŞƏRTLƏRİN TƏSİRİ

MİKROORQANİZMLERİN HƏYATI FƏALİYYƏTLƏRİ

Abioz – (abioz- inkar, həyatın məhvi) - fiziki və kimyəvi vasitələrlə əldə edilir. Bu prinsipdə təsbit edilmişdir isti konserv bazasıət və tərəvəz məhsulları (120 0C və yuxarı temperaturda avtoklavda emal). Yüksək temperaturda mikrobların vegetativ və spor formaları ölür, həyat və onu müşayiət edən proseslər dayanır, beləliklə, konservlərin içindəkilər uzun müddət saxlanıla bilər. Mikrobları öldürə bilərsiniz antiseptiklərin köməyi ilə kimyəvi yolla insan orqanizmi üçün zərərsizdir. Məhsulların uzunmüddətli saxlanması siqaret. Konservlərin sterilizasiyasının termal üsulu daha etibarlıdır, ondan sonra konservin tərkibindəki məhsullar insan sağlamlığı üçün təhlükə yaratmır.

Avtoklavlama - təzyiq altında doymuş buxarla sterilizasiya; ən çox yönlü və etibarlı sterilizasiya üsuludur. Avtoklavlarda 0,5 atm təzyiqdə aparılır. (temperatur 112 0C) 30-60 dəqiqə; 0,7-1,4 atm təzyiqdə. (temperatur 115-125 0C) - 20 dəqiqə. Metod konservlərin sterilizasiyası üçün geniş istifadə olunur.

Alkalofillər - maksimum dəyəri 11 olan 8-dən çox pH-da inkişaf edir. Bunlara urolitik bakteriyalar, Bacillus cinsindən olan soda duzlu bataqlıqların sakinləri və Vibrio cholerae daxildir.

anabioz ( anabioz- gecikmə ömrü) - gizli həyat vəziyyəti, bitki və heyvan mənşəli məhsulların qorunmasının əsas prinsiplərindən biridir. Qurutma, duzlama, duzlama, şəkərləmə və ya dondurma zamanı mikrobların həyati fəaliyyəti dayandırılır, onların törətdiyi proseslər ləngiyir.

Antibiotiklər mikroorqanizmlər, həmçinin onların törəmələri və sintetik analoqları tərəfindən əmələ gələn spesifik kimyəvi maddələrdir, mikroorqanizmləri və bədxassəli şiş hüceyrələrini selektiv şəkildə boğmaq qabiliyyətinə malikdir.

Antiseptiklər hüceyrələri öldürə bilən antimikrobiyal təsir göstərən maddələrdir. Tibbi praktikada, qida istehsalında və gündəlik həyatda istifadə olunur. Şərti olaraq iki qrupa bölünür:

a) dezinfeksiya üçün istifadə olunan antiseptiklər (dezinfeksiya) binalar, avadanlıq və qablar. Bunlar istənilən yüksək zəhərli maddələr ola bilər: səthi aktiv maddələr, fenollar, oksidləşdirici maddələr, formalin, turşular, qələvilər, spirtlər, xlor törəmələri və s.;

b) qida məhsullarını sabitləşdirmək üçün istifadə olunan antiseptiklər - konservantlar.

asidofillər pH-da yaşayan və inkişaf edən orqanizmlər< 6, но предельная кислотность не менее 2. К ним относятся молочнокислые и уксуснокислые бактерии, тиобациллы.

Bakteriostatik fəaliyyət- bakteriyaların böyüməsi və çoxalmasının ləngiməsinə səbəb olan mənfi ekoloji amillərin (fiziki, kimyəvi və s.) təsiri.

Bakterisid təsir - onun tərkib hissələri ilə qarşılıqlı əlaqədə olan, hüceyrənin funksiyalarını pozan kimyəvi zəhərli maddələrə məruz qalma nəticəsində bakterial orqanizmin ölümü.

Barotolerans - mikroorqanizmlərin yüksək hidrostatik təzyiqə dözmək qabiliyyəti (məsələn, Pseudomonas fluorescens).

Barofillik. H Dərin dəniz və neft laylarının bəzi mikroorqanizmləri normal təzyiq altında inkişaf edə bilmir. Onlara yüksək təzyiq lazımdır və çağırılır barofil(Misal üçün, Vibrio marinus)

Bios - (bios- həyat). Kənd təsərrüfatı məhsullarının canlı vəziyyətdə, lakin onlarda həyat fəaliyyətinin aşağı səviyyədə saxlanılması əsas prinsiplərindən biridir.

halofillər - dəniz suyundan daha çox duzluluqda inkişaf edən orqanizmlər adlanır halofil. Belə mikroblara misal cinsdir Halobacterium.

Dondurma- mənfi temperaturda saxlama. Sənaye və məişət dondurucularının temperaturu -15ºС-dən yüksək olmamalıdır.

Radiasiya - dalğalar və hissəciklər şəklində enerjinin emissiyası və yayılması.

İnhibitorlar- ayrı-ayrı fermentlərin və ya ferment sistemlərinin katalitik fəaliyyətini maneə törədən, bioloji proseslərin gedişatını ləngidən maddələr.

Dondurularaq qurutma (sublimasiya)– vakuumda dondurulmuş vəziyyətdən -760 C-ə qədər qurutma. Bu üsul mikrob kulturlarının, serumların, vaksinlərin, dərmanların mühafizəsi üçün istifadə olunur.

mezofillər- isti qanlı heyvanların bədən temperaturuna yaxın optimal olan mikroorqanizmlər. Maksimum temperatur 550C-ə yaxındır. Bu kateqoriyaya bağırsaq qrupunun bakteriyaları daxildir, məsələn, Escherichia coli.

Osmofillik- mikroorqanizmlərin üzvi maddələrin, ən çox şəkərlərin səbəb olduğu artan osmotik təzyiqdə üstünlük vermək qabiliyyəti. Osmofil mikroblara cinsin göbələkləri daxildir Xeromyces.

Osmotolerans - mikroorqanizmlərin osmotik aktiv maddələrin yüksək konsentrasiyasına qarşı müqaviməti. Osmotolerant orqanizmlər cinsin mayalarıdır Zigosakkaromislər parçalayan bal.

Soyutma- məhsulların aşağı müsbət temperaturda (+2 - +3ºС) saxlanması. Temperatur hüceyrə şirəsinin donma nöqtəsindən yuxarı olmalıdır. Meyvə və tərəvəzlərin saxlanması üçün nəzərdə tutulub.

Pasterizasiya- sporlu və sporsuz bakteriyaları ayırmaq, həmçinin müəyyən məhsulların (süd, meyvə şirələri) xarab olmasına qarşı qısamüddətli mühafizə üçün istifadə olunan aşağı temperaturda (60-70ºС) qismən sterilizasiya üsulu.

pirofillər (hipertermofillər) - 100 ° C və yuxarı temperaturda mövcud ola bilən mikroorqanizmlər (məsələn, Sulfolobus acidocaldarius).

Psixrofillər-8 (-10) ilə + 20ºС arasında aşağı temperaturda inkişaf edən mikroorqanizmlər. Onlar şimal dənizlərində, buzlaqlarda, soyuq anbarlarda (məsələn, Fusarium nivale) .

Plazmoliz- duzların, şəkərin, qliserin yüksək konsentrasiyası olan məhlullara batırıldıqda mikroorqanizmlərin və bitkilərin hüceyrələrində su itkisinin təsiri altında membrandan geri qalması ilə sitoplazmanın sıxılması.

Sterilizasiya(steril- sonsuz) - deproduksiya, yəni. sterilizasiya edilmiş obyektlərdə mikroorqanizmlərin və bütün canlıların tam məhv edilməsi. Yüksək temperatura, sərt radiasiyaya, kimyəvi zəhərli maddələrə məruz qalmaqla əldə edilir.

Termofillər- +40ºС-dən +700С-ə qədər temperaturda böyüyən istiliksevər mikroorqanizmlər. Termofillərin nümayəndəsidir Clostridium termosellum.

Soyuq sterilizasiya- ultrabənövşəyi və infraqırmızı şüalarla və ya ultrasəs ilə birləşdirilmiş ultrabənövşəyi şüalarla kompleks şüalanmadan istifadə edən aktinator qurğularında şərabın dezinfeksiya üsulu.

Senoanabioz- bəzi mikrob növlərinin digər növlərin həyati fəaliyyətinə qarşı durmasına əsaslanan məhsulların, əsasən bitkilərin qorunmasının əsas prinsiplərindən biridir. Qoruyucu maddə (süd turşusu) mikroorqanizmlərin özləri tərəfindən silmə, fermentasiya və yem və tərəvəzlərin hazırlanmasının digər üsulları zamanı istehsal olunur.

BLOK 6

mövzu: XÜSUSİ MİKROBİOLOGİYA

Avtoxton (aborigen) mikroflorası- torpaqda daim mövcud olan - mayalanmamış, becərilməmiş. Humusun əmələ gəlməsi və onun parçalanması proseslərində iştirak edir (nümayəndələri - cinslər) Mycobacterium, Azotobacter, Micromyces).

Azotobakterin(və ya azot) - tərkibində təmiz Azotobacter kulturası olan və dənli bitkilərin toxumlarını səpərkən və tərəvəz bitkilərinin tingləri əkərkən istifadə olunan bakterial və gübrələyici preparat. Bitkilərin mineral qidalanmasını optimallaşdıran ekoloji cəhətdən təmiz azot gübrəsidir.

Antaqonizm- mənfi bioloji əlaqələrin bir forması, bir orqanizmin həyati fəaliyyətinin digəri tərəfindən boğulması. Antaqonizmin bir neçə növü var:

a) passiv (rəqabətli) antaqonizm- müxtəlif mikroorqanizmlərin eyni qida substratlarından istifadə etdiyi qarşılıqlı əlaqə. Sürətlə böyüyən və çoxalan növlərin üstünlüyü var;

b) aktiv antaqonizm - bakterisid maddələrin - metabolik məhsulların sərbəst buraxılması səbəbindən. Məsələn, fermentasiyanın əsas məhsulu kimi laktik turşu buraxan laktik turşu bakteriyaları, bununla da çürük bakteriyaların qarşısını alır.

Antibioz- mənfi bioloji bağlar forması, spesifik maddələri - antibiotikləri təcrid etməklə digər orqanizmlərin həyat fəaliyyətinin dayandırılması.

Antibiotiklər- Bunlar mikroorqanizmlərin əmələ gətirdiyi spesifik kimyəvi maddələr, həmçinin onların törəmələri və mikroorqanizmləri və bədxassəli şiş hüceyrələrini selektiv şəkildə boğmaq qabiliyyətinə malik olan sintetik analoqlardır. Antibiotiklərin güclü istehsalçıları filamentli göbələklər, aktinomisetlər və bəzi bakteriyalardır.

Zimogen mikroflora- güclü hidrolitik fermentlər istehsal etmək qabiliyyətinə malik olan və böyük miqdarda təzə üzvi maddələr daxil olduqda torpağa görünən mikroorqanizmlər onun kobud parçalanmasını həyata keçirirlər (məsələn: saxarolitiklər: Sakkaromislər, Rodotorula, Streptomyces, Kriptokokk, Clostridium; pulpa parçalayıcıları:İLƏytophaga, Aspergillus, Cellvibrio, Penicillium; ammonifikatorlar: basil, Proteus). Kommensalizm simbiozun bir formasıdır. Yalnız bir tərəfdaşın digərinə zərər vermədən faydalandığı iki orqanizmin birgə mövcudluğu. Kommensallara selikli qişaların və dərinin saptrotrof mikroflorası, bitkilərin epifitik mikroflorası daxildir.

Mezosaprob zona– orta dərəcədə suyun çirklənməsi zonası. Üzvi maddələrin tərkibi azdır. Oksidləşmə və nitrifikasiyanın intensiv prosesləri var.

Metabioz- bu, bir növ mikroorqanizmin metabolik məhsullarının başqa bir növ üçün qida və ya enerji substratı olduğu növlərarası əlaqələrin formasıdır. Bu cür əlaqələr nitrifikasiya edən bakteriyalar üçün xarakterikdir ( Nitrosomonas,Nitrobakter) : birinci fazanın nitrifikatorlarının tullantı məhsulu - azot turşusu - ikinci fazanın patogenləri üçün enerji substratı kimi xidmət edir.

Mikoriza (göbələk kökü).Ən yüksək bitkilərin kökləri göbələklərlə yoluxmuşdur. Nəticədə, bitki kökünün quruluşu dəyişir: simbiotik bir quruluş meydana gəlir, buna deyilir mikoriza (göbələk kökü). Mikorizanı əmələ gətirən bitkilər mineral qidalanmadan bəhrələnirlər: onlar mikoriza olmayan bitkilərə nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə daha çox su və qida qəbul edirlər.

Mutualizm- müsbət bioloji əlaqələrin forması, öhdəlik olmadan iki orqanizmin qarşılıqlı faydalı birgə yaşaması. Hər iki tərəfdaş ayrı-ayrılıqda mövcud ola bilər, lakin simbiozda bir-birinin məhsuldarlığını artırır (məsələn: paxlalı bitkilər və düyün bakteriyaları).

Mikrob suyun qiymətləndirilməsi aşağıdakılara uyğun olaraq istehsal olunur :

mikrob sayı- 1 ml krandan və ya artezian suyundan 37°C temperaturda 24 saat ərzində ət pepton agarda (MPA) Petri qablarında yetişdirilən koloniyaların sayı.İçməli (kran) suyun mikrob sayı 100-dən çox olmamalıdır. .

Koli - başlıq- bir Escherichia coli-nin tapıldığı mililitrlərdə ən kiçik su həcmi. İçməli (kran) suyun koli-titri ən azı 300 olmalıdır.

Koli - indeks- 1 litr suda Escherichia coli sayı. Kran suyunda 3-dən çox olmamalıdır.

Məcburi (klassik) simbioz- növlərarası əlaqə forması. Müəyyən şəraitdə bir-biri olmadan edə bilməyən iki orqanizmin birgə yaşaması. Buna misal olaraq mürəkkəb simbiotik orqanizmləri - likenləri göstərmək olar ki, onların tərkibində yosunlar (avtotrof komponent) və miselyum (heterotrof komponent) müəyyən sərt həyat şəraitində bir-biri olmadan mövcud ola bilməz.

Oliqotrof mikroflorası- torpaqda minerallaşma prosesini tamamlayan az miqdarda üzvi maddələri mənimsəməyə qadir olan mikroorqanizmlər. Daha tez-tez onlar ekzotik bir morfologiyaya malikdirlər (qönçələnmə bakteriyaları, sap bakteriyaları).

Oliqosaprob zona- suyun aşağı çirklənmə zonası. Mikroblar çox deyil: 1 ml suda onlarla və ya yüzlərlə mikrob hüceyrəsi var; Escherichia coli yoxdur. Üzvi maddələr minerallaşır; suyun öz-özünə təmizlənməsi başa çatıb və ya tamamlanmaq üzrədir.

b) genetik bütün zəruri metabolitləri əldə etmək üçün ana hüceyrənin genetik aparatından istifadə edə bilən viruslar və bakteriofaqlar, həmçinin rikketsiyalar üçün xarakterikdir.

Polisaprob zonası- suyun ən güclü çirklənməsi zonası. Buradakı su bitki və heyvan qalıqları ilə zəngindir, tərkibində zülallar, liflər, pektinlər, qlikogenlər və s.O, anaerob mikrob proseslərinin inkişafı - zülal maddələrinin fermentasiyası və ammonifikasiyası ilə xarakterizə olunur. Belə bir mühitdə oksigen tez udulur.

Rizotrofin- cinsdən olan düyün bakteriyalarının torpaq gübrələmə preparatı Rhizobium. Baza Υ-şüalanma ilə sterilizasiya edilmiş düzənlik torfudur, ona nodül bakteriyaları üçün qida əlavə olunur. Paxlalı bitkiləri toxumla birlikdə səpərkən tətbiq edilir.

Saproblik - indeks O suyun mikroblarla çirklənməsi.

saman- laktik turşu bakteriyalarının iştirakı ilə alınan yüksək keyfiyyətli yem. Saxlanılan kütlənin rütubəti 50-65% - normal rütubətdən (75%) çox aşağıdır.

Fitonsidlər- bitkilər tərəfindən həyat boyu ayrılan, kimyəvi təbiəti müxtəlif olan, lakin mikroorqanizmlərə zərərli təsir göstərən ümumi xüsusiyyətə malik olan xüsusi maddələr. antibiotiklər. Bitkilərdən alınan antibiotiklər:

-allisin- sarımsaq bitkiləri tərəfindən əmələ gələn antibiotik;

- arenarin- ölümsüzlərdən əmələ gələn antibiotik;

-imanin- St John's wort-dan əldə edilən bir antibiotik.

Yırtıcılıq- bu, öldürüldükdə qurbanın - bədəninin hesabına qida ehtiyacının ödənilməsidir. Yırtıcılara çoxlu kirpiklər və yırtıcı göbələk daxildir Dactularia, torpaq nematodlarını tutmaq üçün qurğulara malikdir.

Selüloz parçalayıcıları- sellülozun parçalanmasına səbəb olan müxtəlif mikroorqanizmlər hidrolitik selülaz fermentini əmələ gətirə bilirlər. Anaerob: üzvi turşuların və hidrogenin əmələ gəlməsi ilə ferment lifi ( Clostridium omelianskii). Aerobik lifi son məhsullara - CO2 və H2O oksidləşdirir (Sitofaqa hutchinsonii, Cellvibrio oxracea) .

Epifitik mikroflora- Bunlar bitki makroorqanizmlərinin səthində onların toxumalarına nüfuz etmədən yaşayan mikroorqanizmlərdir. Epifitik mikroorqanizmlərə nümunələr: bakteriya : Pseudomonas herbicola, Flavobakteriya, Sarcina(55 növ), Maya: Kriptokokk, Rodotorula, saplı göbələklər: Cladosporium, Alternaria, Botrytis, Fusarium.

BLOK 7

VİROLOGİYA

Absorbsiya- bazal lövhənin sünbülləri və çadırlarının köməyi ilə bakteriofaqın bakteriya divarına bərkidilməsi.

aglütinasiya (aglutinar- yapışqan) - mikroorqanizmlərin, eritrositlərin və digər hüceyrələrin homojen bir süspansiyonundan yapışdırılması və çökməsi. Antikorların və antigenlərin qarşılıqlı təsiri nəticəsində baş verir. Serumda müvafiq anticisimləri aşkar etmək, qan qruplarını təyin etmək və mikroorqanizmləri müəyyən etmək üçün ən çox istifadə edilən seroloji testlərdən biridir.

Antigenlər - orqanizm tərəfindən yad kimi qəbul edilən mürəkkəb üzvi maddələr. Heyvanların bədəninə daxil olduqda, antikorların meydana gəlməsi şəklində bir immunitet reaksiyasına səbəb ola bilərlər.

Antikorlar- canlı orqanizmdə əmələ gələn və orqanizmə daxil olmasının təsiri ilə qan zərdabında toplanan zülal xarakterli qoruyucu maddələr antigenlər. Onlar toxunulmazlığın əsasını təşkil edir və onların meydana gəlməsinə səbəb olan antigenlə qarşılıqlı əlaqənin ciddi spesifikliyi ilə xarakterizə olunur.

bakteriofaq- adi mikroskopik müayinə zamanı görünməyən və təbiətdə geniş yayılmış (torpaq, su, heyvanların və insanların bağırsaqları) canlı bakteriyaları həll etmək (aparmaq) qabiliyyətinə malik bakterial virus:

- orta– həyat tsiklindəki bu faqlar ilk üç mərhələdən keçir (udma, inyeksiya, nukleoidə inteqrasiya) və sonra bakterial xromosomla sinxron şəkildə təkrarlanır. Bir bakteriya çoxaldıqda, yoluxucu prinsip qız hüceyrələrinə keçir.

- virulent- ətraf mühit şəraitinin (UV, rentgen şüaları) təsiri altında bakteriyaları həll etməyə (lizizə etməyə) qadir olan faq.

Virion - virusun hüceyrədənkənar forması, nuklein turşusu və zülal qabığı-kapsiddən ibarət inert yoluxucu hissəcik.

Viroidlər məlum olan ən kiçik patogenlərdir; onlar ən kiçik viral genomlardan çox kiçikdir və zülal örtüyü yoxdur. Yalnız bitki viroidləri məlumdur; onlar yoluxmuş hüceyrələrdə avtonom şəkildə təkrarlanan bir zəncirli RNT molekulundan ibarətdir.

İmmunoloji üsul- hər hansı bir virus, istər bitki, istər heyvan, istərsə də bakteriya, dovşanlara və ya digər kiçik məməlilərə tətbiq edildikdə özünü effektiv antigen kimi aparır. Nəticədə antigenlərlə (viruslarla) reaksiya verən spesifik antikorlar əmələ gəlir və onları aşkar etmək üçün istifadə olunur.

göstərici bitkilər- bunlar virus infeksiyasına xarakterik simptomlarla reaksiya verən bitkilərdir.

Peyvənd– bitki virusu ilə yoluxma (şirə ilə peyvənd).

Enjeksiyon- bakteriya hüceyrəsinə faj DNT-nin yeridilməsi.

kapsid- virusun zülal qabığı, protein alt bölmələrindən - kapsomerlərdən ibarətdir.

kapsomer- kapsidin protein alt bölməsi.

Lizogeniya - bakteriya hüceyrəsində orta dərəcəli bakteriofaqın mövcudluğu forması. Fage DNT ev sahibi hüceyrənin xromosomuna inteqrasiya olunur və onunla sinxron şəkildə çoxalır. Fajın viral xüsusiyyətləri özünü göstərmir.

yağıntı(latdan. praecipitacio- aşağı düşmə, çökmə) - antikorlardan istifadə edərək virusların (antigenlərin) çökməsinə imkan verən, yüksək həssaslığa və spesifikliyə malik reaksiya.

Çoxüzlü kapsid- kub tipli simmetriya ilə kapsidin forması.

replikasiya- genetik məlumatın dəqiq surətdə çıxarılmasını və nəsildən-nəslə ötürülməsini təmin edən nuklein turşularının makromolekullarının öz-özünə çoxalması prosesi.

Retrovirus RNT viruslar ailəsi. Viral hissəciklərin diametri 70-120 nm-dir. Kapsid lipoprotein membranı ilə əhatə olunmuş ikozahedraldır. Onlar RNT-dən asılı DNT sintezi (əks transkripsiya) ilə xarakterizə olunur.

Viral simptomların növləri:

1) Mozaika- yarpaq bıçağının qeyri-bərabər yaşıl rəngi və ya sarımtıl və ya açıq yaşıl ləkələrin olması.

2) Xloroz- yarpaq toxumalarının ümumi və ya simmetrik saralması.

3) Nekroz- bitki toxumalarının ölümü tez-tez güclü inkişafı ilə mozaika və ya xlorozun nəticəsidir, lakin tez-tez müstəqil şəkildə inkişaf edir. Yerli nekroz fərqlənir - bitki infeksiya və sistemli (diffuz) nekroz yerlərində inkişaf edir - bitkinin hər hansı bir hissəsində özünü göstərə bilər.

4) Deformasiya bitki orqanları müxtəlifdir və orqanların və ya bütün bitkinin morfologiyasının dəyişməsinə səbəb olan fizioloji pozğunluqlar nəticəsində yarana bilər. Böyümə koordinasiyasının pozulması nəticəsində tumurcuqların qırışması, qıvrılması, şişməsi və əyriliyi inkişaf edir.

5) Böyümənin qarşısının alınması bitkilərin ümumi cırtdanlaşması, tumurcuqun yuxarı hissəsində internodların qısalması ilə ifadə edilə bilər.

6) Soldurma damar sisteminin ciddi zədələnməsi ilə müşahidə olunur.

7) artım(çoxalma). Həddindən artıq böyümənin bilavasitə səbəbləri aksiller və qışlayan tumurcuqların yuxusuzluğunun pozulması və ya generativ orqanların degenerasiyası və vegetativ inkişafı ola bilər.

8) Abort- meyvələrdə çiçəklərin və cücərtilərin və ya ayrı-ayrı toxumların kəsilməsi, meyvələrin toxumsuzluğu.

9) Neoplazmalar- bitkinin müxtəlif hissələrində şişlər (məsələn, yarpaq damarlarının çoxalması), enasiyaların yarpaq formalı çıxıntıları və s. .

10) antosiyanoz - yarpaqların və ya onların kənarlarının, damarlarının, gövdələrinin bənövşəyi, qırmızı-bənövşəyi və ya mavi-bənövşəyi rənglənməsi.

11) Rəngarənglik- ləçəklərin qeyri-bərabər rənglənməsi və qismən rəngsizləşməsi.

Transduksiya - genetik məlumatın bakteriofaq tərəfindən bir bakteriya hüceyrəsindən digərinə ötürülməsi.

Elektroforez - elektrik sahəsində yüklü hissəciklərin hərəkəti. Zülalların, peptidlərin, virusların və s. qarışığı ayırmaq üçün istifadə olunur.

Nəşr üçün imzalanmış "_________" 2006

Format 60x1/16, həcm 1.2 s.

Sifariş nömrəsi. __________. Tiraj 300 nüsxədir. "KATU" NAU hüquq firmasında çap olunub

G. Simferopol / İfa edir M. S. Vasetskaya