Evdə pancake resepti. Addım-addım bişirmə fotoşəkili ilə pancake resepti

Bütün ailə üçün gözəl səhər yeməyi! Sulu və dadlı pancake səhərlər sevdiklərinizi sevindirəcək. 5 möhtəşəm resept təqdim edirik. Tez, asan və ən əsası dadlı və doyurucudur!

vanil pancake

Hazırlamaq üçün götürün:

• 200 ml süd;
• 250 q un;
• 2 yumurta;
• 80 q şəkər;
• vanilin;
• 1 ç.q qabartma tozu;
• kərə yağı.

Pişirmə prosesi:

1. Yumurta, süd və şəkər hamarlanana qədər çalın.
2. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın və tədricən xəmirə əlavə edin, daim qarışdırın ki, topaqlar olmasın.
3. Yağsız qızdırılan tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Bitmiş pancake ərinmiş yağ və bal ilə çiləyiniz.
5. İstəyə görə meyvə, qaymaq, qoz-fındıq, quru meyvələr və s.

Yumşaq, tüklü! Çox zərif və dadlı!

Alın:

• 2 yumurta;
• 3 Art. l. Sahara;
• 2 stəkan kefir;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 2 stəkan un;
• dadmaq üçün duz;
• vanilin;
• 1 ç.q soda.

Pişirmə:

1. Yumurtaları şəkərlə bir qabda çırpıcı ilə çalın və şəkərin daha yaxşı həll olunması üçün onları su banyosuna qoyun. Bundan sonra mikserlə ağ qalın köpük yaranana qədər çalın.
2. Orada kefir (ryazhenka) və bitki yağı əlavə edin.
3. Unu süzün, duz və vanil əlavə edin.
4. Hər şeyi bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə qarışdırın.
5. 1 tsp qoyun. soda bir slayd olmadan və xəmiri 5 dəqiqə buraxın.
6. Yağsız quru tavada bişirin. Ölçüdə daha kiçik pancake hazırlayın, lakin pancakedən daha böyükdür. Xəmiri kiçik bir çömçə ilə toplayın və yaxşı qızdırılan bir qabın ortasına tökün. Xəmir lazım olduğu kimi yayılacaq.

Kərə yağı olmayan tüklü pancake

Tərkibi:

• 140 q süd;
• 90 q un;
• 25 q kartof nişastası;
• bir çimdik duz;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1 ç.q bir qabartma tozu ilə;
• 3 yumurta;
• bir çimdik vanil.

Pişirmə:

1. Yumurtaları sarıya və ağlara bölün. Sarıları şəkər, vanil və südlə bir çırpma ilə qarışdırın.
2. Un, qabartma tozu, duz və qarğıdalı nişastasını ayrı bir qaba ələyin. Sonra yumurta-süd qarışığına əlavə edin və topaqlar qalmasın deyə yaxşıca qarışdırın.
3. Yumurta ağını mikserlə bərk zirvələrə qədər çalın. Xəmirə əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.
4. Tavanı aşağı istilikdə yaxşı qızdırın. İlk bir neçə pancake bişirməzdən əvvəl sözün həqiqi mənasında bir az yağlaya bilərsiniz.
5. 1 xörək qaşığı tökərək bişirin. l. xəmir, hamarlayarkən (xəmir), yastı tort şəklini verərək.

Səhər yeməyi üçün pancake

Tərkibi:

• 130 q un;
• 200 ml. süd;
• 1 yumurta;
• 2 x.q qabartma tozu;
• 40 q kərə yağı;
• 30 q şəkər;
• bir çimdik duz.

Pişirmə:

1. Bütün quru maddələri qarışdırın: un, qabartma tozu, soda, şəkər və duz.
2. Yumurtanı köpük halına salın.
3. Süd əlavə edin.
4. Quru maddələrlə birləşdirin, yumşaq qarışdırın.
5. Ərinmiş kərə yağı xəmirə tökün, qarışdırın.
6. Xəmiri kiçik hissələrə ayıraraq tavaya tökün.
7. Pancake yapışıbsa, qabı kərə yağı ilə yağlayın. Hər tərəfə 2-3 dəqiqə bişiririk.

Səhər yeməyi üçün şoko pancake

Tərkibi:

• 2 yumurta;
• 2-3 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1 ç.q duz;
• 2 stəkan süd;
• 2 stəkan un;
• 1 ç.q soda (sirkə ilə söndürülmüş);
• 1/4 fincan bitki yağı;
• 3-4 st. l.kakao.

Pişirmə:

1. Yumurtaları şəkər və duz ilə köpüklənənə qədər çalın.
2. Bir stəkan süd əlavə edin, yaxşı döyün, tədricən unu əlavə edin, mikserlə daim topaqları qırın.
3. Qalan süd və unu əlavə edərək əvvəlki paraqrafı təkrarlayın. Kakao əlavə edin. Bitki yağı tökün (ərinmiş kərə yağı ilə əvəz edilə bilər).
4. Soda sıxaraq, xəmirə əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. 5-10 dəqiqə dayanmağa buraxın. Bu müddət ərzində tavanı qızdırın.
5. Yağsız qızardın (əks halda o, artıq amerikan pancake deyil) orta istilikdə. Baloncuklar görünən və partlamağa başlayan kimi, çevirin və başqa 20 saniyə qızardın.

Alma darçınlı pancake

Tərkibi:

• 1 yumurta;
• 1/2 fincan yunan yoğurt;
• 1/2 fincan + 2 osh qaşığı. qaşıq süd və qaymaq;
• 1 stəkan un;
• 1/2 çay qaşığı qabartma tozu;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 2 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1/2 çay qaşığı darçın;
• 1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 1 böyük alma.

Pişirmə:

1. Böyük bir qaba yumurta, yunan qatığı, süd və qaymağı əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.
2. Eyni qabda un, qabartma tozu, duz, şəkər, darçın, vanil əlavə edin. Hamar və kremli olana qədər qarışdırın.
3. Almaların qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Almanı sürtgəcdən və ya yemək prosessorundan istifadə edərək incə doğrayın. Xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edib qarışdırın.
4. Orta istilikdə bir tava qızdırın. Onu yağla yağlayın. Xəmiri pancake şəklində tavaya qaşıqlayın və dibi qızarana qədər qızardın, üstü şişib kənarlarından qurudulmalıdır. Pancakeləri çevirin və 2-3 dəqiqə daha bişirin.
5. Süfrəyə verməzdən əvvəl şəkər tozu səpin və ağcaqayın siropu ilə süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Bu məqalə faydalı oldu?

Həqiqətən yox

Pancakes rus pancakelərinə bir qədər bənzəyən Amerika pancakesidir. Ancaq sulu pancake etmək üçün turş süd məhsullarından (kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, turş süd) istifadə etsək, klassik pancake yalnız təzə südlə hazırlanır (baxmayaraq ki, kefir və fermentləşdirilmiş bişmiş süddə artıq dəyişikliklər var). Şirin xəmirlərin iki variantının dadı tamamilə fərqlidir. Budur ən dadlı kefir pancake resepti, müqayisə üçün bişirə bilərsiniz. Bizim adət etdiyimiz pancake ilə pancake arasındakı digər fərq, xəmiri tam qurudulmuş tavada və ya minimum yağda qızartmaqdır. Bu rəqəmə əməl edənlər üçün böyük bir artıdır, lakin çörək bişirməyə müqavimət göstərə bilməz.

Hərfi mənada "pancake" adı "tavada tort" kimi tərcümə olunur ("pun" - tava, "tort" - tortdan). Bu amerikan pancakeləri kiçik donutlardan tutmuş tava diametrində olan pancake qədər istənilən ölçüdə bişirilə bilər. Ağcaqayın şərbətli pancake ən məşhur Amerika səhər yeməyi variantıdır. Və bu klassik bir reseptdir, lakin hər hansı digər şirin əlavələr, şokolad, fıstıq yağı, təzə meyvə və giləmeyvə, mürəbbələr, konservlər və əlbəttə ki, təbii bal möhtəşəm bir desertə əlavələr kimi uyğun gəlir.

Tüklü və yumşaq pancake necə hazırlanır? Bunu etmək üçün yalnız ən yüksək dərəcəli unu götürürük və onu süzməyi unutmayın. Xəmir üçün qabartma tozu da əlavə edirik, onsuz çörəkçilik o qədər incə və sulu olmayacaq. Reseptdə cəmi 30 q şəkər istifadə olunur.Blinçiklər xüsusi olaraq şəkərsiz hazırlanır və şirin qatqılarla süfrəyə verilir. Həm də xəmirdə şəkər nə qədər az olsa, bişmiş desert bir o qədər havadar olar. Qızartdıqdan sonra bizim pancake kimi amerikan pancakeləri üst-üstə yığılır və isti verilir. Ən zərif biskvit xəmirini xatırladan, ağızda əriyən pancakelərin xüsusi dadını qeyd etməmək mümkün deyil. Bu inanılmaz dadlıdır, onu çox tövsiyə edirəm!

Tərkibi:

• • 180 q yüksək dərəcəli un;

• 250-270 ml süd;
• 2 yumurta;
• 30 q şəkər;
• Xəmir üçün 50 q kərə yağı + xidmət üçün 30 q;
• Xəmir üçün 12 q qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Süd ilə klassik Amerika pancake resepti.

1. Addım-addım pancake üçün xəmir hazırlamağa başlayırıq. Həmişə olduğu kimi yumurta ilə başlayırıq. Onları dərin bir qaba parçalayırıq, şəkər əlavə edirik.

2. Homojen bir qabarcıq kütlə alınana qədər çırpma ilə çalın.

3. Otaq temperaturunda südü götürürük, amma soyuya bilərsiniz, isti yağla isinəcək. Əsas odur ki, buzlu olmasın. Südü bir qaba tökün. Kərə yağı mikrodalğalı sobada əridin, adətən 10-15 saniyə kifayətdir.

4. Südün içinə isti kərə yağı tökün.

5. Qarışdırın və qarışığı bir az sərinləyin.

6. Yumurtaların içinə isti (isti deyil!) qarışığı tökün. İsti töksəniz, yumurtanın ağı qıvrıla bilər.

7. Bir az qabartma tozu ilə unu birbaşa maye məhsulları olan bir boşqaba süzün.

8. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın.

9. Xəmirin ideal konsistensiyası suludur. Bir qaşıq dolusu xəmir götürsəniz, o, sərbəst şəkildə axmalıdır.

10. Biz yapışmayan örtüklü bir qızartma qabı seçirik. Fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın (nazik bir yağ təbəqəsi lazımdır) və orta atəşə qoyun. Qızdırmaq üçün tavaya ehtiyacımız var. Təxminən 10 sm diametrdə və 10 mm hündürlükdə standart ölçülü pancake etmək üçün xəmiri böyük bir qaşıq və ya kiçik kepçe ilə tökün. Blinçiklər arasında kiçik bir məsafə saxlamağı unutmayın, çünki onlar artacaq. Xəmiri pancake üçün nəzərdə tutulan mərkəzə tökmək lazımdır, maye un kütləsi özü tavaya yayılacaq və istədiyiniz yuvarlaq formanı alacaqdır. Xəmiri tavaya tökdükdən sonra yanğını azaltmaq daha yaxşıdır. Pancake bərabər şəkildə bişirilməlidir və yandırılmamalıdır; bu məqsəd üçün aşağıdan orta-aşağı atəş idealdır. İlk 2 pancakedən sonra sobanızda yanğının tam olaraq nə olması lazım olduğunu başa düşəcəksiniz, bunu hiss etməlisiniz.

11. Bir müddət sonra xəmir ələ keçirildi. Bu, yuxarıdakı hava kabarcıkları və altındakı qızıl qabığı ilə göstərilir.

12. Blinçikləri çevirin və başqa 1-2 dəqiqə bişirin. Hər iki tərəf açıq qəhvəyi olmalıdır. Qalan xəmirlə də eyni şeyi edirik, hər partiyadan əvvəl tavanı nazik bir yağ təbəqəsi ilə yenidən yağlayırıq (lakin bu lazım deyil).

13. Hazır pancakeləri tavadan çıxaran kimi bir boşqaba yığın halına salın. Əgər dərhal onlara xidmət etmirsinizsə, onda xidmət etməzdən əvvəl yığını 8-10 dəqiqə 80 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Pancake ən yaxşı şəkildə isti verilir.

14. Ənənəvi Qərb səhər yeməyi üçün, yumşaq kərə yağı ilə pancake yığını fırçalayın və ağcaqayın siropu və ya bal ilə çiləyiniz.

Amerika klassik pancake hazırdır. Nuş olsun!

Siz təcrübə edə və müxtəlif ölçülü pancake edə bilərsiniz. Yalnız tavaya daha çox xəmir tökün. Çevirərkən, heç bir şey dağılmaması üçün geniş bir spatula istifadə edin. Süddə pancake yağsız mükəmməl qızardılır.

Və pancake və pancake üçün digər reseptlər tapa bilərsiniz.

Ənənəvi olaraq həftə sonları səhər yeməyi üçün pancake bişiririk. Və bəzən pancake ilə əylənirik. Bu amerikan pancakeləri bizim rus pancakelərindən heç də az dadlı deyil, çox tez və sadə hazırlanır. Tənbəl və ləzzətli səhər yeməyi üçün mükəmməldir.

Çox fərqli reseptlər sınamışam, amma bu mənim ən çox sevdiyim reseptdir.

10 pancake üçün sizə lazımdır:

• 250 ml süd
• 3 Art. tərəvəz qaşıqları və ya 40 qr. ərinmiş kərə yağı, soyudulmalı və ya bir qədər isti olmalıdır, amma isti olmamalıdır (həftə sonu səhərləri kərə yağı qızdırmaq üçün çox tənbəl oluram, ona görə də ən çox tərəvəz ilə bişirirəm)
• 1 yumurta
• 4 osh qaşığı Sahara
• 1 ç.q qabartma tozu
• 1/4 çay qaşığı duz
• 170 q un

Üzəri kimi ən çox bəyəndiyinizdən istifadə edə bilərsiniz, xama, mürəbbə, bal və s.

Belə bir sadə reseptin belə işləməyəcəyi məlum olduğundan, bunun baş verməsinin bir neçə səbəbi var:
1) Məhsullar təzə olmalıdır. Qabartma tozu köhnədirsə, uğursuz ola bilər.
2) Yaş və quru komponentlərin birləşdirildiyi ana qədər dəqiq qarışdırmaq lazımdır, vəssalam. Həddindən artıq aşsanız və un qlüten inkişaf etdirməyə başlasa, tüklü pancake deyil, rezin pancake ilə nəticələnəcəksiniz.
3) Pancake üçün xəmir gözləməyə dözmür - bir gecə belə, bir saat belə ona yaxşılıq etməyəcək. Bir nöqtəyə qayıdaq - qabartma tozu nəmli mühitlə təmasda olan kimi reaksiya verməyə başlayacaq. Bundan sonra nə qədər çox gözləsəniz, xəmiri tüklü və yüngül saxlamaq üçün bir o qədər az gücə sahib olacaq.
4) Amerikan pancake, qızardılması lazım olmayan tender, hətta qabığı deməkdir. Quru qızartma qabda pancake bişirmək yaxşıdır.

Bir qabda süd, yumurta, yağ və şəkəri qarışdırın. Mikser almaq lazım deyil, hər şeyi çırpma və ya çəngəl ilə döymək asandır, ən pis halda, o da yaxşı işləyir.

Un, duz və qabartma tozunu qarışdırın, süd-yumurta qarışığına süzün. Parçalar olmadan homojen bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın.

Tavanı əvvəlcədən qızdırın, heç nə ilə yağlamayın, quru olmalıdır. 1 pancake üçün 2 osh qaşığı lazımdır. xəmir, ona görə tez tavaya tökün və qabarcıqların görünməsini gözləyin. Bu baş verdikdən sonra pancake-i çevirin. Əhəmiyyətli: pancake-in bütün səthi qabarcıqlarla örtülənə qədər gözləmək lazım deyil, onlar görünməyə başlayan kimi biz çevrilirik.

Digər tərəfdən, daha sürətli bişirilir.

Düzünü desəm, pancake bişirilərkən, çaydan isinir və çay dəmlənir, ona görə də isti səhər çayı üçün isti və dadlı pancake yeyirik :)

Sevdiyiniz qatqı və ətirli çayla bu pancake ilahidir))) Soyuq olanda həm də çox dadlıdır.


Nuş olsun!

Pancakes - bu söz bizə Amerika mətbəxindən gəldi və ABŞ-da bizim pancake və pancake arasında xaç olan məşhur bir yeməyi nəzərdə tutur. Südlü pancake - bu gün reseptini sizə təqdim etmək istədiyim bu sulu Amerika pancakeləri əsasən səhər yeməyi üçün hazırlanır.

ABŞ və Kanada sakinləri səhər yeməyini təzə bişmiş evdə hazırlanmış pancake olmadan təsəvvür edə bilmirlər.

Forma baxımından Amerika pancakeləri bizim pancakelərə bənzəyir, yalnız bir qədər böyükdür (diametri təxminən 12-14 sm) və daha çox pancake bənzəyir. Bəli və qalınlığı təsir edicidir - bir santimetr və ya daha çox, bir tavada bir növ həcmli desertə çatır. Amma tərcümədə pancake sözü - tavada tort deməkdir.

Pancake üçün pancake xəmir süd və ya kefir əsasında hazırlanır, turş süd və hətta su uyğun gəlir, bizə də yağ, yumurta, un, soda və ya qabartma tozu lazımdır.

Südlü pancake - klassik resept

Qarışıq:

• süd 1 stəkan
• yumurta 1 əd.
• bitki yağı 2 osh qaşığı. (ərinmiş kərə yağı istifadə edə bilərsiniz)
• un 180 q.
• qabartma tozu 2 x.q
• şəkər 1-3 osh qaşığı
• yarım çay qaşığı duz

Tüklü amerikan pancake necə hazırlanır

• Çox vacib! Pancake xəmiri hazırlamaq üçün süd isti olmalıdır ki, qabartma tozunun işləməsi və pancakelərin tüklü çıxması üçün.
• Yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır. Otaq temperaturunda və ya bir qədər isti olan məhsullar bir-biri ilə daha yaxşı qarşılıqlı əlaqədə olur, xəmir daha plastik və tender olur.
• Unu süzməliyik, sonra un oksigenlə zənginləşir və bitmiş çörək sulu və yumşaq olur.
• Həmişə yalnız təzə qabartma tozundan istifadə edin, raf ömrü 6 aydan çox olan qabartma tozundan istifadə etməyin.
• Xəmiri qarışdırdığınız zaman qeyrət etməyin. Maye və quru hissələri qarışdırarkən, hamarlanana qədər xəmiri qarışdırmayın, xəmirdə topaqlar qalmalıdır. Əks halda, pancakeləriniz rezin kimi olacaq.
• Pancake xəmiri hazır olduqdan sonra, beş dəqiqə dayanmağa buraxın, amma daha çox deyil! Pancake tavada çox tez bişirildiyindən, qabartma tozunun karbon dioksidi buraxmağa vaxtı olmaya bilər.
• Klassik Amerika pancake bişirmək qərarına gəlsəniz, o zaman maili divarları olan tavaların istifadəsi məqbul deyil. Krep qabı ən yaxşı işləyir. Əgər onlardan biri yoxdursa, xəmirlərin yapışmasına və yanmasına imkan verməyən qalın dibi və pancake asanlıqla çevrilməsinə imkan verən kifayət qədər geniş sahəsi olan hər hansı bir düz qabdan istifadə edin.
• Quru qızartma qabda bişirilir! Fakt budur ki, yağ pancakeləri qızartmağa imkan verir və pancake qovurmağa ehtiyac duymayan zərif, vahid bir qabığı nəzərdə tutur. Pancake quru bir qızartma qabda bişirmək yaxşıdır, həddindən artıq hallarda onu bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və artıqlığı salfetlə çıxarın.
• Xəmirə giləmeyvə və ya şokolad əlavə etməməlisiniz, təcrübə göstərir ki, birbaşa xəmirə daxil olan bütün bu əlavələr qızartma zamanı yanmağa başlayır. Əgər pancakelərinizi heç bir əlavəsiz təsəvvür edə bilmirsinizsə, əvvəlcə xəmiri tavaya tökün, sonra isə sevimli yeməklərinizi əlavə edin.
• Və daha bir çox vacib məqam, yüksək istilikdə pancake bişirməyin. Yanğın orta səviyyədə olmalıdır. Əks halda, onların qalxıb bişirməyə vaxtları olmayacaq.

Pişirmə:

1. Ayrı bir qabda bütün quru inqrediyentləri qarışdırın.
2. Başqa bir qabda yumurta, süd və bitki yağı birləşdirin, çırpıcıları döyün. Maye hissəsi vahid bir tutarlılığa malik olmalıdır.
3. İndi maye hissəni quru inqrediyentlərə tökün, çırpma ilə yüngülcə qarışdırın, unutmayın ki, uzun müddət qarışdıra bilməzsiniz, sadəcə olaraq iki hissənin bir araya gəlməsi lazımdır.
4. Pancake xəmirini 5 dəqiqə buraxın və pancake bişirməyə başlayın.

Ağcaqayın şərbəti altında amerikan pancakelərinə xidmət etmək adətdir - bu janrın klassikidir.

Qabartma tozu olmadan süddə tüklü pancake necə bişirilir

Soda və qabartma tozu olmadan tüklü pancake bişirmək istəyirsinizsə, bu reseptə əməl edin. Pancake mükəmməl çıxır və mini biskvit tortu üçün tortları əvəz edə bilər.

Tərkibi:

bir stəkan süd, 3 yumurta, şəxsi zövqə görə şəkər, bir çay qaşığı duz, 1 stəkan un, bitki yağı - 3 osh qaşığı.

Necə bişirilir:

1. Ağları sarısından ayırın. Sarısına şəkər tozu əlavə edin, mikserlə çalın.
2. Sonra döyməyə davam edərək ilıq süd əlavə edin.
3. Əvvəlcədən süzülmüş un və bitki yağı əlavə edin, kütləni döyməyə davam edin.
4. Yumurta ağını duz ilə çalın. Taxta spatula və ya qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq un qarışığına yumşaq bir şəkildə qatın.
5. Xəmiri yaxşıca isidilmiş qabın ortasına yayın.Quru tavada hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər pancake bişirin.

Əsl paz siropu, evdə hazırlanmış karamel və ya ərinmiş kərə yağı ilə piroqlara xidmət edin.

Amerika turş südlü pancake - Martha Stewart'ın resepti

Tərkibi:

• turş süd 240 ml
• 1 böyük yumurta
• zeytun yağı və ya ərinmiş kərə yağı 2 osh qaşığı.
• şəkər 2 osh qaşığı.
• yarım çay qaşığı və ya daha az duz
• qabartma tozu 2 x.q
• yarım çay qaşığı çörək soda

Turş süd ilə pancake necə bişirilir:

Ətraflı yemək texnologiyası təzə süddən hazırlanan reseptdəki kimidir.

Turş süd təzə südə 1 xörək qaşığı əlavə etməklə hazırlana bilər. limon suyu və 10-15 dəqiqə buraxın.

Pancake qızardarkən, pancake səthində qabarcıqlar görünənə qədər bişirin. İlk baloncuklar görünəndə pancake çevrilə bilər.

Turş südlü pancake həm də paz şərbəti, meyvə, giləmeyvə və ya qoz-fındıq ilə verilə bilər.

Nuş olsun!

Asan Pancake Reseptləri

Ən yaxşı pancake resepti: Addım-addım fotoşəkillər və video təlimatları ilə ənənəvi amerikalı yemək hazırlamaq üçün üç yol! Evdə kefir, süd və ya banan ilə gözəl pancake hazırlamağı öyrənin! Yalnız qidalandırıcı səhər yeməyi və ya nahar üçün mükəmməldir! Özünüz cəhd edin və özünüz baxın!

10-12 porsiya

50 dəqiqə

223,2 kkal

5/5 (1)

Pancake və ya amerikan pancake bizim pancakelərdən yalnız quru tavada qızardılması ilə fərqlənir. Biz onları tez-tez evdə səhər yeməyi və ya həftə sonları bişiririk. Mən sizə fotoşəkil ilə süd və kefir ilə adi ev şəraitində pancake üçün addım-addım reseptlər təklif edirəm. Məni heç vaxt ruhdan salmayıblar və əminəm ki, siz də uğur qazanacaqsınız.

Kefirdə tüklü pancake üçün resept

Mətbəx əşyaları:ələk, kasa, tava, kepçe, spatula, çırpma.

Tərkibi

Addım-addım bişirmə

1. Dərin bir qabda bir toyuq yumurtası, bir çimdik duz və 2-3 osh qaşığı qarışdırın. l. Sahara. Biz adi bir çırpma və ya oxşar nozzle ilə qarışdırıcı götürürük və köpüklənənə qədər döyürük. Bəzi reseptlərdə deyildiyi kimi, heç bir zirvəyə çatmağa ehtiyac yoxdur. Biz sadəcə hər şeyi sulu, havadar bir kütləyə gətiririk.
   
   
2. İstənilən yağ tərkibli bir stəkan kefir və 1-1,5 osh qaşığı tökün. l günəbaxan yağı. Hərtərəfli qarışdırın.

   Kefir əvəzinə turş süd, qatıq və ya adi içməli qatıq uyğun gəlir, hətta ətirli maddələrlə də qəbul edilə bilər. Əsas odur ki, maye otaq temperaturunda olsun. Əvvəlcədən soyuducudan çıxarmağı unutmusunuzsa, mikrodalğalı sobada və ya sobada bir az qızdırın.

   
   
3. Bir stəkan unu bir qaba süzün. Bunu oksigenlə doyurmaq və yığılmış topaqları qırmaq üçün etdiyinizə əmin olun. Bu, pancakeləri daha havadar edəcək.
   
   
4. Heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, əvvəlcə hər şeyi qarışdırın ki, un mayeyə daxil olsun və yalnız bundan sonra cihazı yandırın. Bu olmadan un bütün masaya səpiləcək.
   
   
5. 1 tsp əlavə edin. bir slayd olmadan çörək soda və yenidən yaxşı qarışdırın. Biz söndürmürük. Bunun üçün kefirdə laktik turşu var.
   
   
6. Pancake qabını təxminən 15 dəqiqə kənara qoyduq ki, kefir soda söndürməyə vaxt tapsın. Bu reaksiyanı xəmiri məsaməli edən qabarcıqlardan görmək olar.
   
   
7. Tavanı qızdırırıq. Orta istilikdə və yağsız qızardacağıq, buna görə də yapışmayan örtüklü və aşağı tərəfləri olan bir tava götürmək daha yaxşıdır.

   Adi bir qızartma qabın dibi bir damla yağ və ya bir parça donuz yağı ilə çörək qabığı ilə yüngülcə yağlana bilər.

8. Xəmiri balaca çömçə ilə yığıb tavaya tökürük. Standart çömçəni üçdə birinə doldururuq. Dörd parçanı eyni anda qovura bilərəm. Blinçikləri çevirərkən onları bir-birindən ayırmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün bir-birindən aralıda yerləşdirmək daha yaxşıdır.
   
   
9. Altı qızardıqda və üstü tutqunlaşmağa başlayanda, spatula ilə digər tərəfə çevirin.
   
   

Biz pancake, həmçinin bal, xama və ya mürəbbə ilə "kefirdə tüklü pancake" təqdim edirik. Həm isti, həm də soyuq dadlıdırlar.

Kefirdə pancake bişirmək üçün video resepti

Evdə amerikan pancake hazırlamaq üçün resept üçün videoya baxın.

bananlı pancake resepti

Miqdarı: 12-14 ədəd.
Hazırlıq vaxtı: bir saatdan az.
Mətbəx əşyaları: kasa, tava, kiçik kepçe, spatula, ələk, çırpma, qarışdırıcı.

Tərkibi

Addım-addım bişirmə

1. Bir toyuq yumurtasını kiçik bir dərin konteynerə parçalayın. Qabıqdakı bakteriyaların xəmirə düşməməsi üçün bundan əvvəl onu yumağı unutmayın. Bir soyulmuş bananı bir neçə hissəyə bölün və yumurtaya əlavə edin. Sarı qabığı olan yetişmiş bananı seçin. Onun əti yaşıldan çox daha yumşaq və aromatikdir.
   
   
2. 2-3 osh qaşığı tökün. l. ağ şəkər. Şirin bir ailəm var, ona görə də pancake şirin bananla hazırlansa da, üç çömçə istifadə edirəm. İstəsəniz daha az şəkər də istifadə edə bilərsiniz.
   
   
3. Əl blenderini götürüb hər şeyi püresi halına gətiririk. Blender yoxdursa, adi bir çəngəl ilə əzin və ya əzin.
   
   
4. Qarışığı daha böyük bir qaba köçürün. Bir stəkan təzə süd tökün və adi bir çırpma ilə qarışdırın və ya bir qarışdırıcıda başlığı dəyişdirin.
   
   
5. Döküntü 1,5 tsp. bir stəkan buğda ununda qabartma tozu. Süd-banan kütləsi olan bir qaba tədricən süzün və arabir qarışdırın. Bu, un əlavə etməyi çox asanlaşdırır. Hamısını bir anda töksəniz, çoxlu topaklar görünəcək və onları çıxarmaq daha çox vaxt aparacaq. Bir ələk kubokundan istifadə etmək rahatdır. Onunla miqdarı tənzimləmək daha asandır və daha az un masaya, bəzən isə yerə səpilir.
   
   
6. Sobada və ya mikrodalğalı sobada 50-60 q kərə yağı əridin. Xəmirə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Kərə yağı yerinə qoxusuz bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.
   
   
7. Yapışmayan qızartma qabını qızdırın.

   Adi tavanız varsa, üzərinə bir az yağ tökün və silikon fırça və ya çörək qabığı ilə alt səthinə yayın, onda pancake yapışmayacaq. Çəkili xüsusi tavada qızartmaq idealdır. Sonra onların hamısı bərabər və eyni ölçüdə olur.

8. Kiçik bir kepçe ilə xəmiri yığırıq və isti tavaya tökürük. Bunun üçün multivarkdan bir çömçə istifadə edirəm, amma tamamilə doldurmuram. Tortun diametri 14 sm-dən çox olmamalıdır.Kiçik pancake almaq istəyirsinizsə, adi bir qaşıq ilə tökün.
   
   
9. Pancake təxminən iki dəqiqə bir tərəfdən orta istilikdə qızardın. Sonra pancakeləri spatula ilə çevirib 1,5 dəqiqə qızardın.
   
   
10. Hazır pancakeləri bir neçə parça yığında bir qaba yayırıq və hər hansı bir şərbət və ya maye bal tökürük. Və ya hər zamanki kimi xama ilə xidmət edin.
    
    

Bananlı pancake resepti video

Soyuducuda yatan banandan övladlarınızın səhər yeməyində ləzzət alacağı, hətta dərs almaq üçün özləri ilə aparacaqları ləzzətli və ətirli pancakeləri necə bişirmək barədə videoya baxın.

Reseptlər - toyuq qaraciyəri börəkləri - və ya pəhrizli olanlar faydalı ola bilər.

klassik pancake resepti

Məbləğ: 20-25.
Hazırlıq vaxtı: bir saatdan az.
Mətbəx əşyaları: kasa, yapışmayan tava, yemək qaşığı, spatula, ələk, çırpma.

Tərkibi

Addım-addım bişirmə

1. Bir qab götürün və bir çimdik duz və 2-3 osh qaşığı tökün. l. Sahara. Məbləği öz zövqünüzə uyğunlaşdırın.
   
   
2. İki toyuq yumurtasını yuyub qırırıq. 200-220 ml təzə inək südü tökün.
   
   
3. Baloncuklar və yüngül köpük görünənə qədər çırpma ilə tez döyün.
   
   
4. Ayrı bir qabda 12 q qabartma tozu və 220-250 q yaxşı buğda ununu qarışdırın. Hər şeyi bir ələkdən yumurta-süd qarışığına süzün.
   
   
5. Hamarlanana qədər hər şeyi çırpıcının sürətli hərəkətləri ilə qarışdırın. Xüsusi əlavə ilə bir qarışdırıcı istifadə etsəniz, 20 saniyədən çox olmayan döyün. Uzun müddət qarışdıra bilməzsiniz. Sıx olacaq və pancake özləri rezin çıxacaq.
   
   
6. Kiçik bir qabda 50-65 q kərə yağı əridin. Dərhal deməliyəm ki, onu marqarinlə əvəz etmək olmaz. Xəmirə tökün və yenidən tez qarışdırın.
   
   
7. Qızartmağa başlayaq. Orta istilikdə yapışmayan qızartma qabını qızdırın. Klassik pancake bir damcı yağ olmadan qızardılır. Buna görə adi bir qızartma qabı bunun üçün uyğun deyil. Hər şey ona uyğun olacaq. Başqa seçiminiz yoxdursa, onu bir damla bitki yağı ilə batırılmış çörək qabığı ilə fırçalayın.
   
   
8. Xəmiri bir xörək qaşığı ilə yığırıq və isti tavaya tökürük. Adətən dörd tort qoyulur. Mərkəzdə tökməyə çalışın, çünki pancake yayılacaq. Eyni səbəbdən, sonradan ayırmaq məcburiyyətində qalmamaq üçün aralarında boşluq buraxın.
   
   
9. Üstündə baloncuklar və tutqun bir film görünənə qədər bir tərəfdən iki dəqiqədən çox olmayan bişirin. Sonra bir spatula ilə digər tərəfə başqa bir dəqiqə çevirin.
   
   
10. Pancakeləri bir boşqaba köçürür və yerinə yenilərini tökürük.
    
    

Süfrəyə verməzdən əvvəl 2-3 ədəd yığını yığın və şərbətin üzərinə tökün. Ənənəvi olaraq ağcaqayın istifadə olunur, ancaq hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz. Mürəbbə, mürəbbə və ya maye bal ilə daha az dadlı alınmır.