Sarımsaq və göyərti ilə qızardılmış bolqar bibəri. Sarımsaq ilə qovrulmuş bibər

Bolqar bibərini soyuq axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun. Bitki yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın və bibərləri bütöv qoyun. Yağ tavanın altını tamamilə örtməlidir. Tavanı qapaq ilə örtün və bibərləri orta istilikdə hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın.
Qızartma zamanı bibərdən şirə ayrılır və yağa girərək çox sıçrayır, ona görə də bibərləri digər tərəfə çevirəndə qapağı çox diqqətlə açmaq lazımdır. Qızardılmış bibərləri bir boşqaba və ya uyğun bir qaba qoyun. Mən bibərdən qabığı çıxarmadım, amma istəsəniz çıxara bilərsiniz. Dərinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün qızardılmış bibərlər bir konteynerə qoyulmalı, qapaq ilə örtülməlidir, bir az soyumağa icazə verilməlidir, sonra yuxarıdan onları əhatə edən filmdən təmizlənməlidir. Bir tavada bütöv şəkildə qızardılmış bibər, soğanla bişmiş pomidorla xüsusilə dadlıdır.

Soğanı soyun və kublara kəsin. Soğanı bitki yağında 3-4 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.

Pomidordan dərini çıxarın. Dərinin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün hər bir pomidorun üzərində çarpaz formada kəsiklər etmək və onları 1 dəqiqə qaynar suya batırmaq, sonra dərhal soyuq suya köçürmək və dərini onlardan çıxarmaq lazımdır. Soyulmuş pomidorları kublara kəsin və qızardılmış soğana göndərin. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin, vaxtaşırı qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Pomidorlar soğan ilə bişirilir, qızardılmış bibərlərə qoyulur və hamarlanır.

Tavada bütövlükdə qızardılmış və pomidor və soğan ilə süfrəyə verilən bibər inanılmaz dərəcədə dadlı yeməkdir. İsti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər. Mən ikinci variantı daha çox bəyənirəm. Evdə hazırlanmış ağ çörək ilə çox dadlıdır.

Nuş olsun!

Qovrulmuş bibərin ətirli məzəsi qış masasına yay istisi toxunuşu gətirəcək. Qızartma üçün tərəvəzlər görünən zədələnmədən, şirəli və yetişmiş pulpa ilə alınmalıdır. Şirin bolqar bibəri, podun bütövlüyünü pozmadan və kiçik bir sapı, həmçinin yarım və ya böyük samanları tərk etmədən qızartmaq olar. Sarımsaq əlavə etməklə tərəvəz hazırlığı üçün reseptlər olduqca sadədir və əlavə sterilizasiya tələb etmir.

Sarımsaq ilə qış üçün qızardılmış bibər

Qovrulmuş bibər blankı qışda isti yay axşamlarını xatırladacaq cazibədar bir ətirə malikdir.

1. 1. Toxumu və kiçik sapı olan on kiçik bolqar bibəri yuyulur və dəsmalla qurudulur. Müxtəlif rəngli pods almaq daha yaxşıdır, sonra yeməyi xüsusilə iştahaaçan görünəcəkdir.
2. 2. Qızartma qabı yüksək odda qızdırılır, bundan sonra içərisinə günəbaxan yağı tökülür. Quru bibər qabları diqqətlə tavanın altına qoyulur və qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər tərəfdən orta istilikdə qızardılır.
3. 3. Tərəvəzlər qızararkən, ayrı bir qabda 2 xörək qaşığı qarışdırın. l. 9% sirkə, 0,5 tsp. yodlaşdırılmamış duz, 1 osh qaşığı. l. dənəvər şəkər və 2 incə doğranmış sarımsaq mixək.
4. 4. Acı bibər 0,5-0,7 l həcmində əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bir bankaya qoyulur. Bu məqsədlə, hər bir podu deşərək, bir çəngəl istifadə etmək daha yaxşıdır ki, bütün tərəvəzlər asanlıqla şüşə qaba sığsın.
5. 5. Düşmüş bibərlərin üzərinə sarımsaqlı şoraba tökülür. Kavanoz qaynadılmış qalay qapaq ilə bağlanır, silkələnir və havlu dəsmala bükülür, sonra tamamilə soyuyana qədər tərs buraxılır.

Bibərləri folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyaraq sobada bişirmək olar. Eyni zamanda, tərəvəzlər yağla tökülür və bişirmə prosesində çevrilir ki, hər tərəfdən bişirilir.

Acılı bibər qəlyanaltı

Çox rəngli bibər dilimlərinin cəlbedici məzəsi şənlik süfrəsi üçün faydalı olacaq.

1. 1. Doqquz iri bolqar bibəri kirdən və tozdan yuyulur, dəsmalla qurudulur və uzununa 6 hissəyə kəsilir.
2. 2. Qoxusuz günəbaxan yağı qızdırılan güveç qabına tökülür. İstiotu qaynayan yağda yayın və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən qızardın.
3. 3. Ayrı bir qabda 2,5 xörək qaşığı qarışdırın. l. 9% sirkə, 1 osh qaşığı. l. şəkər, yarım çay qaşığı yodlaşdırılmamış duz və 2 xırda doğranmış sarımsaq.
4. 4. Yarım litrlik sterilizasiya edilmiş bankanın dibi acı bibərlə doldurulur, üzərinə sarımsaq doldurulmasının bir hissəsi tökülür. Bibər və doldurulmanın növbəsi banka tamamilə doldurulana qədər aparılır.
5. 5. Üstünə qədər doldurulmuş şüşə qab yuvarlanır və terri dəsmala bükülür, iş parçası tamamilə soyudulana qədər alt-üst qalır.

Bibər kifayət qədər sıx şəkildə qablaşdırılıbsa, bankada boş yer qalacaq. Bu vəziyyətdə, tərəvəzin yeni bir hissəsi qızararkən, banka müvəqqəti olaraq qaynadılmış qalay qapaq ilə örtülməlidir.

Sterilizasiya olmadan ətirli bibər üçün resept

Ətirli bibərin cazibədar qoxusu bütün ailə üzvlərini süfrəyə cəlb edəcək.

1. 1. İki yarım litrlik bankalar üçün 16-18 ədəd lazımdır. orta ölçülü bolqar bibəri. Tərəvəzlər yuyulur və qurudulmaq üçün bir dəsmala qoyulur.
2. 2. Qoxusuz günəbaxan yağı qaynar tavaya və ya güveç qabına tökülür.
3. 3. Soyulmuş bibərləri yağda yayın və yumşalana qədər orta odda qovurun, tavanı qapaq ilə örtün. Tərəvəzlər vaxtaşırı çevrilir ki, hər tərəfdən vahid qızılı qabıq yaransın.
4. 4. İki steril bankada 3 osh qaşığı qoyun. l. şəkər, 1 x.q bir slayd və 2 osh qaşığı ilə yodlaşdırılmamış duzun bir slaydı ilə. l. alma sirkəsi. Ədviyyatlılıq üçün hər bankaya təmiz quru bir dilim çili bibəri əlavə edə bilərsiniz.
5. 5. Üç diş sarımsaq soyulur və nazik dilimlərə kəsilir.
6. 6. Acı bibər çəngəl ilə deşilir və bankalara sıx şəkildə yığılır, sarımsaq dilimləri ilə səpilir.
7. 7. Konservlərin boş yeri qaynar su ilə yuxarıya tökülür və 1 xörək qaşığı əlavə edilir. l. alma sirkəsi.
8. 8. İş parçasını sıx bir şəkildə yuvarlayın və tamamilə soyuyana qədər dəsmalın altında baş aşağı qoyun.

Hörmətli oxucular, bu gün biz sarımsaq ilə qızardılmış bolqar bibəri kimi iştahaaçan bir yemək haqqında danışacağıq. Bu, yüngül şam yeməyi və ya ailə və dostlarla əyləncəli bir ölkə gəzintisi üçün ideal olan dadlı, şirəli və ətirli məzədir.

Bolqar bibərinin şirin və şirəli pulpası ədviyyatlı sarımsaq ətri ilə mükəmməl birləşərək parlaq və orijinal kulinariya qarışığı yaradır.

Ləzzətli bir qəlyanaltı mütləq dini oruc tutan, rəqəmlərini diqqətlə izləyən və bir neçə əlavə funt itirməyə çalışanlara müraciət edəcəkdir. Bu ətirli yeməyi yaşıl və ya soğan, pomidor, şüyüd, cəfəri və digər otlar əlavə etməklə hazırlamaq olar. İsti və ya soyuq ola bilər, salat kimi də verilir.

Klassik yemək resepti

Sarımsaqlı bibər gələcək istifadə üçün yığıla bilər və qışda yaxınlarınızı sağlam qəlyanaltı ilə sevindirə bilər. Səhvlərə yol verməmək üçün əvvəlcədən ləzzətli qəlyanaltı hazırlamağın fotoşəkilləri və videoları ilə tanış ola bilərsiniz.

Müxtəlif məhsul və ədviyyat birləşmələri ilə sarımsaq ilə yemək üçün çox sayda resept var. Klassik reseptə görə, müxtəlif növ bibərdən istifadə etməyə icazə verilir - qırmızı, sarı, yaşıl.

Onlar bütöv və ya dilimlənmiş şəkildə qızardıla bilər.

Tərəvəzlərin budaqları çıxarıla bilər, lakin bir çox reseptdə budaqları ilə birlikdə bütöv bişirilir. Hazır yeməyin dadına təsir etmir. Ədviyyatlı, orta dərəcədə ədviyyatlı və şirin çıxır.

Tələb olunan məhsullar:

• şirin bibər - 7 ədəd;
• sarımsaq mixəkləri - 4-5 ədəd;
• cəfəri - 6-7 budaq;
• zeytun və ya günəbaxan yağı - 4-5 osh qaşığı. l;
• masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. l;
• duz;
• ədviyyatlar - seçiminizə görə.

Dadlı və şirəli tərəvəz qəlyanaltısını addım-addım necə bişirmək olar

Tərəvəzləri axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal və ya salfetlə qurudun. Nəmlə qızartmağa dəyməz, çünki yağ bütün mətbəxə sıçrayacaq.

Həm budaqları olan tərəvəzlərdən, həm də onsuz bir yemək bişirmək olar. Soyulmuş bibərləri qızartmaq qərarına gəlsəniz, sapı bıçaqla diqqətlə kəsin və bütün toxumları çıxarmaq üçün barmaqlarınızla tərəvəzin divarlarına vurun. Bundan sonra, qabığı əhatə edən nazik filmi çıxarın.

Qızdırılmış tavaya zeytun və ya günəbaxan yağı tökün və tərəvəzləri düzün, qızarana qədər müxtəlif tərəflərdə qızardın. Dadlı məzəni yüksək istilikdə bişirmək yaxşıdır, çünki tərəvəzlər sadəcə aşağı istilikdə bişiriləcək.

Qırmızı çəlləklər göründükdən sonra sobada yanğın bir qədər azaldılmalıdır, tava qapaq ilə örtülür və vaxtaşırı bibəri digər tərəfə çevirməyi unutmadan başqa 15-20 dəqiqə qaynamaq lazımdır.

Tərəvəz düz və yumşaq olmalıdır.

Sarımsaq dişlərini soyun və sarımsaq presindən keçirin, göyərti dəstəsini xırda doğrayın, qarışdırın. Yaranan qarışığa bir qaşıq sirkə tökün - masa, alma, şərab, duz, ədviyyat əlavə edin. Bibər bişdikdən sonra tavada qalan suyu da bu sousa tökün.

Qızardılmış tərəvəzləri bir boşqaba qoyun, üzərinə sarımsaq sousu sürtün və marinat etmək üçün 30 dəqiqə buraxın. Plitəni soyuducunun rəfinə qoymaq və ya salfetlə örtülmüş masanın üstünə qoymaq olar.

Sous ilə xidmət edin və məzənin ləzzətli, ədviyyatlı-şirin dadından həzz alın.

Qış özünüzü və yaxınlarınızı dadlı və sağlam tərəvəz yeməklərindən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Sarımsaq və göyərti ilə ətirli və ədviyyatlı bibər qış üçün hazırlana bilər. Çox vaxt və səy tələb etməyəcək və nəticə ən vəhşi gözləntiləri aşacaq.

1 litrlik qab üçün lazım olan məhsullar:

• bolqar bibəri - 1 kq;
• sirkə 9% - 90-100 ml;
• zeytun və ya günəbaxan yağı - 2,5 osh qaşığı. l;
• sarımsaq mixəkləri - 9-11 ədəd;
• duz - 1 osh qaşığı. l.

Gələcək üçün dadlı bir tikiş hazırlamaq üçün yuyulmuş və soyulmuş bibəri isti bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır. Kiçik bir qaba sirkə tökün, duz edin və hər bir tərəvəzi bir dəqiqə hazırlanmış şoraba batırın.

Həmçinin oxuyun

Şənlik ziyafətində qonaqları necə təəccübləndirmək olar? Yeməklərin əksəriyyəti artıq çox darıxdırıcıdır və buna görə də yeni bir şey istəyirsən. VƏ...

Bundan sonra, tərəvəzləri hazırlanmış bankalara sıx bir şəkildə yığın - eyni zamanda, bibərin hər qatını soyulmuş sarımsaq mixəkləri ilə səpin. Konteyner dolduqda tərəvəzləri isti bitki yağı ilə tökün və qapağı yuvarlayın.

Qış üçün orijinal hazırlıq

Başqa bir reseptə görə qışa hazırlaya bilərsiniz. Çox dadlı, doyurucu və iştahaaçan çıxır. Bu yemək müxtəlif isti və soyuq yan yeməklərlə yaxşı gedir.

Tələb olunan məhsullar:

• şirin bibər - 12 ədəd;
• sarımsaq mixəkləri - 4 ədəd;
• 9% sirkə - 3 osh qaşığı. l;
• dənəvər şəkər - 25 q;
• zeytun yağı.

Tərəvəzləri bir dəsmal ilə yuyun və qurudun, sapı çıxarmayın. Qızdırılmış tavaya zeytun yağı tökün və quru tərəvəzləri düzün, bibərlərin kənarlarında qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

İndi qış məhsulu üçün şoraba ilə məşğuluq. Bunun üçün ayrıca boşqabın içinə soyulmuş sarımsaq mixəklərini sıxın, sirkə əlavə edin, şəkər və duz səpin. Kavanozları sterilizasiya edin və tərəvəzləri onlara mümkün qədər sıx yığın.

Eyni zamanda, hər podu bir çəngəl ilə deşməyi unutmayın - bu, "üfürülməsi" və tamamilə marinad edilməsi üçün lazımdır.

Bundan sonra, şoraba hər konteynerə ən yuxarıya tökülür, üstünə bir neçə bütöv sarımsaq qoyun, bibər noxudları ilə səpə bilərsiniz. Sarımsaq marinadlı ləzzətli və şirəli bolqar bibəri hazırdır.

Qovrulmuş bibər pomidorla yaxşı gedir, bu da hazır yeməyi bir az turşluq verir.

Tələb olunan məhsullar:

• əsas tərkib hissəsi - 10 ədəd;
• təzə pomidor - 5 ədəd;
• sarımsaq mixəkləri - 2-3 ədəd;
• qızartmaq üçün yağ - 2-3 osh qaşığı. l;
• yer bibəri, keşniş, digər ədviyyatlar.

Yuyulmuş və qurudulmuş bibərlərdən sapları çıxarın, bütün toxumları bıçaqla çıxarın. Yağı qızartma qabda qızdırın və hər tərəfdən qapağın altında 10 dəqiqə qızardıncaya qədər qızardın. Tərəvəzləri sərinləmək üçün kənara qoyun və hələlik sous üzərində işləyin.

Hazırlamaq üçün pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabıqlarını soyun və dərhal süzgəcdən keçərək püresi kütləsinə qədər silin. Sarımsaq dişlərini əzmək lazımdır - mətbuatdan keçir və ya bıçaqla incə doğrayın, sonra pomidor püresinə tökün. Duz və aromatik otlar əlavə edin.

Bişmiş və soyudulmuş qızardılmış tərəvəzləri qabığın üzərindəki filmdən soyun və hazırlanmış sousu tökün və göyərti ilə xidmət edin.

Soslu şirin bibər heç kəsi laqeyd qoymayacaq dadlı, doyurucu və çox asan hazırlanan qəlyanaltıdır. Məhsulların siyahısı təhlükəsiz şəkildə dəyişdirilə və sınaqdan keçirilə bilər, öz istəyinizlə balqabaq, badımcan, göbələk, qulançar və digər tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• bibər - 13 ədəd;
• sarımsaq 4-5 diş;
• yerkökü - 2 ədəd;
• soğan - 1,5-2 ədəd;
• pomidor - 5-6 ədəd;
• şüyüd və cəfəri - hər biri ½ dəstə;
• zeytun və ya günəbaxan yağı - 100 ml;
• ətirli otlar.

Bibəri yuyun, sapları çıxarın və bütün budaqları çıxarın. İsti bir qızartma qabına çox miqdarda bitki yağı tökün və qəhvəyi rəngə qədər tərəvəzləri qızardın. Onları bir az sərinləyin və sonra bibərdən filmi çıxarın.

Tərəvəz sousunu hazırlayın - bunun üçün pomidordan sapları çıxarın və bərabər dilimlərə kəsin, yerkökü soyun və kublara, soğanı üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsin.

Doğranmış soğanı qaynar tavaya töküb 1 dəqiqə qızardın, sonra yerkökü, doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edib bir neçə dəqiqə daha qaynadın, ən son pomidor əlavə edilir.

Sousu incə doğranmış göyərti, duz və ətirli otlarla səpin.

Süfrəyə qızardılmış tərəvəzlər verin, üzərinə bol tərəvəz suyu tökün və bir neçə budaq göyərti ilə bəzəyin.

Kartof ilə ətirli

Kartof ilə qızardılmış bolqar bibəri yalnız bir məzə deyil, həm də doyurucu və sağlam bir nahar və ya şam yeməyinə çevrilə bilən tam bir yeməkdir.

Tərkibində çoxlu vitaminlər, mikroelementlər və digər faydalı maddələr var və heç bir şəkildə rəqəminizə təsir etməyəcək.

Tələb olunan məhsullar:

• bolqar şirin bibər - 10 ədəd;
• kartof - 250 q;
• yaşıl soğan lələkləri - bir dəstə;
• sarımsaq mixəkləri - 4-5 ədəd;
• qızartmaq üçün yağ və ya bitki yağı;
• Provencal otlar.

Şirin bibəri axan suyun altında yuyun, saplarını çıxarın və nazik zolaqlara kəsin. Sarımsaq mixəklərini sarımsaq doğrayıcı ilə doğrayın. Bibərləri çox miqdarda yağda 2-3 dəqiqə qızardın - bir az yumşaq olduqda, əvvəllər soyulmuş və kublara doğranmış kartof və sarımsaq əlavə edin.

Duz və Provence otları və ya seçdiyiniz digər ədviyyatlarla səpin. Kartofun üzərindəki qırmızı qabıq və qızılı rəng yeməyin hazır olduğunu göstərir. İncə doğranmış yaşıl soğan səpin və isti xidmət edin.

İstəyirsinizsə, kartof badımcan və ya şampinonlar ilə əvəz edilə bilər - parlaq bir dadı olan yeni, dadlı və orijinal yeməyi alırsınız.

Sarımsaqlı qızardılmış bolqar bibəri həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən inanılmaz dadlı, ətirli və ağız sulandıran yeməkdir. Müxtəlif souslar, gravies, marinadlarla hazırlanır, pomidor, kartof, badımcan, göbələk və digər tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Acılı göyərti haqqında unutmayın - onlar həm isti, həm də soyuq çox dadlı olan qəlyanaltının ədviyyatlı, ədviyyatlı-şirin dadını vurğulayacaqlar.

Qovrulmuş bibər ət yeməkləri üçün ədviyyatlı ətirli qəlyanaltı kimi çox yaxşıdır. Həmçinin, konservləşdirilmiş formada, şoraba əlavə edilən ədviyyatların ətirlərində isladaraq mükəmməl şəkildə saxlanılır. Dadlı qovrulmuş bibər hazırlamaq asandır və çox vaxt çəkmir.

Qovrulmuş bibərin hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Dadlı qızardılmış bibər üçün bir çox resept var, lakin hazırlanmasının əsas prinsipləri eynidır.

Ən yaxşısı ətli sortları seçməkdir.

Həm xidmət edərkən, həm də bankalarda qış üçün qızardılmış bibər çox rəngli qabıqlardan istifadə edilərsə daha gözəl görünür.

Təcrübəli evdar qadınlar əmin edirlər ki, bibərin toxumlarını təmizləmədən və quyruqlarını çıxarmadan bütövlükdə qızardmaq lazımdır, bu halda daha dadlı və ətirli olur.

Tavada qızartma daha uzun sürür və daha çox yağla bişirilir. Bibərləri sobada yarı bişənə qədər bişirmək, sonra resept tələb edirsə, tavada qızartmaq daha sürətli və sağlamdır.

Bibər marinadın ətirini və dadını mükəmməl şəkildə udur. Qovrulmuş bibər üçün ideal əlavələr sarımsaq, sirkə və baldır.

Qış üçün qovrulmuş bibər

Şirəli bir məzə zəngin, parlaq ətirli yeməkləri sevənlərə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi

• ətli şirin bibər - 1,8 kq
• Duz - 1 tam çay qaşığı
• Ətirsiz qarğıdalı yağı - 50 ml
• Sarımsaq - 3 diş
• Sirkə 9% - 30 ml

Pişirmə üsulu

Bibərləri çeşidləyin, lazım olduqda korlanmış yerləri kəsin, axan su ilə yaxşıca yuyun. Tamamilə qurumağa icazə verin ki, qızartma prosesində isti yağlı sıçramalar olmasın. Hər bibəri bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun, qapaq ilə örtün. Bibərlər qızardıqca çevirin.

Qızartdıqdan sonra bibər dərin bir qaba qoyulmalıdır. Məhsul çoxlu suyu buraxacaq, buna görə qablar böyük olmalıdır.

Bibər bir az soyuduqda, sapı, toxumu və qabığını, sapı və toxumlarını təmizləmək lazımdır.

Təmiz, quru bankaya soyulmuş qızardılmış bibərlər düzülür, dibinə soyulmuş sarımsaq mixəkləri qoyulmalıdır. Kavanoza duz, sirkə və yağ əlavə edin. Kavanozu qaynar suda sterilizasiya edin və yuvarlayın.

Qış üçün qovrulmuş bibər (pəhriz)

Xüsusi hazırlıq sayəsində bu reseptə uyğun hazırlanmış qovrulmuş bibərlər hətta sağlam qidaya üstünlük verənlərin menyusunda da öz layiqli yerini tutacaq və fiqurunu saxlayacaq. Minimum miqdarda yağ istifadə olunur.

Tərkibi

• qırmızı və yaşıl şirin bibər - 1 kq
• qarğıdalı yağı - 20 ml
• Sirkə 9% - 30 ml

Pişirmə üsulu

Bibərlər yuyulmalı və qabları qurutmaq üçün bir dəsmala qoyulmalıdır. Sonra meyvələri quru bir çörək qabına qoyun ki, bir-birinə sıx şəkildə bitişik olsun və boş yer qalmasın.

Hər bibəri bitki yağı ilə yağlayın və 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Onlar çox isti olmamalıdır.

Bibərləri sobadan çıxarın, böyük bir qazana qoyun, qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə kənara qoyun ki, şirəsini buraxsın. Sonra düz bir boşqaba köçürün, qabığını çıxarın və sapın toxumlarını çıxarın.

Soyulmuş qabıqları bir çay qaşığı bitki yağı ilə tavada hər tərəfdən 30 saniyə qızardın.

Tavadan dərhal hazır bibəri təmiz, sterilizasiya edilmiş bankaya köçürün. Dolu olanda tavada qalan sirkə və suyu əlavə edin və bankanı bükün. Sonra onu ədyala sarın və tam soyumasını gözləyin.

Qış üçün qızardılmış bibər (marinadda)

Sarımsaqlı şirin şorabadakı orijinal qəlyanaltı bayram süfrəsində möhtəşəm görünür və ət yeməklərinin və tərəvəz yan yeməklərinin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Tərkibi

• Kiçik çox rəngli şirin bibər qabları - 10 ədəd.
• Sarımsaq - 8-10 diş
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Rafinə edilmiş yağ - 40 ml
• Duz - 0,5 çay qaşığı
• Sirkə 9% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə üsulu

Bibərləri yuyun və mətbəx dəsmalının üzərinə qurutun. Odun üstünə qalın dibli bir tava qoyun. Üzərinə yağ tökün və qabıqları düzün. Onları aşağı istilikdə qızardın, çevirin ki, bibər tamamilə qızarsın və bərabər qırmızı olsun.

Marinadı hazırlamaq üçün sirkə, əzilmiş sarımsaq, şəkər və duzu birləşdirin və qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Ayrı bir qabda suyu qaynadın.

Bibər hazır olduqda, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş yarım litrlik bir bankaya köçürülməlidir. Bir neçə yerdən pirsinqlə çəngəl ilə tavadan götürülməlidir. Maksimum miqdarı bankaya sığdırmaq üçün qabları yaxşıca qablaşdırmaq vacibdir.

Kavanoz dolduqda qovrulmuş bibərlərin üzərinə şoraba tökün. Sterilizasiya olunmuş qapaq ilə yuvarlayın. Kavanozu çevirin və silkələyin. Tamamilə soyuması üçün kənara qoyun və qaranlıq yerdə saxlayın. Bu reseptə görə qış üçün qovrulmuş bibər şoraba və sterilizasiya qaynadılmadan mükəmməl şəkildə saxlanılır.

Qış üçün qızardılmış bibər (marinadsız)

Bu yemək qış yeməyinə gözəl bir əlavə olacaq. Resept sadədir və minimum vaxt tələb edir. Marinadı qaynatmaq və hazır məhsulu sterilizasiya etmək lazım deyil.

Tərkibi

• Sarı bolqar bibəri - 900 q
• Şirin qırmızı bibər - 600 q
• Şüyüd - 1 böyük dəstə
• Qaba duz - 3 çay qaşığı
• Sirkə 9% - 4 çay qaşığı
• Sarımsaq - 3 baş
• Bulaq suyu - təqribən. 200 ml
• Şəkər - 6 çay qaşığı
• Qoxusuz bitki yağı - 6 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə üsulu

Konservləşdirməyə başlamazdan əvvəl bankaları hazırlamalı və sterilizasiya etməlisiniz.

Bibər yuyulmalı və hər podun üzərində bir dəsmal ilə silinməlidir, quyruqları kəsmək lazım deyil. Bir çörək qabına bitki yağı tökün və içinə bibər qoyun. Çörək qabını sobaya qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. 20 dəqiqədən sonra qabları çevirin və başqa 15 dəqiqə sobaya qayıdın.

Şüyüdləri bir dəsmalla yuyun və qurudun, sonra göyərtiləri incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Suyu qaynatın, təmiz bulaq suyundan istifadə etmək yaxşıdır.

Hazır bibər təbəqələrdə bir bankaya köçürülməlidir, hər birinə şüyüd və sarımsaq səpilir. Kavanoz yuxarıya doldurulduqda duz, sirkə və şəkər əlavə edin. Qaynar suya tökün və dərhal steril bir qapaq ilə yuvarlayın. Üzərinə çevirin, ədyala sarın və tamamilə sərinləyin.

Qış üçün qızardılmış bibər (karamel)

Aromatik otlarla konservləşdirilmiş qovrulmuş karamelize bibər üçün heyrətamiz resept. Belə bir qəlyanaltı şirəli biftek və ətirli qovurma üçün mükəmməl tamamlayıcıdır.

Tərkibi

• bolqar bibəri - 800 q
• alma sirkəsi - 160 ml
• Qəhvəyi şəkər - 300 q
• quru rozmarin - 1 çay qaşığı,
• Duz - 1/3 osh qaşığı. qaşıqlar
• ətirli ədviyyatlı bibər - 1,5 çay qaşığı
• dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd,

Pişirmə üsulu

Bibəri yuyun, toxumları çıxarın və quyruğunu çıxarın. Uzunlamasına 1-1,5 sm zolaqlara kəsin və isti tavaya qoyun. Daim qarışdıraraq yüksək odda tez qızardın. Sonra istiliyi azaldın, şəkər, sirkə, duz və ədviyyat əlavə edin. Marinadı qaynadın və qarışığı 30 dəqiqə bibərlər karamelize olana qədər qaynadın, hərdən qarışdırın. Bibər hazır olduqda, sterilizasiya edilmiş bankaya köçürün, bükün, tamamilə soyudun və sərin yerdə saxlayın.

Sarımsaq ilə qovrulmuş bibər

Bu yemək quş əti və ət üçün garnitür və qəlyanaltı kimi əladır. Həmçinin, qovrulmuş bibər tərəvəz salatlarına orijinal əlavə ola bilər.

Tərkibi

• Ratunda - 1,5 kq
• Sirkə 6% - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Qaba duz - 1,5 tsp.
• qarğıdalı yağı - 120 ml.
• Quru rozmarin - 4 budaq
• Doğranmış sarımsaq - 3 çay qaşığı
• Qurudulmuş kəklikotu - 0,5 tsp

Pişirmə üsulu

Bibəri yuyun, sapı və toxumları çıxarın, hər bir qabığı uzununa dörddə birinə kəsin. Bibərləri yağlı bir çörək qabına qoyun, rozmarin və kəklikotu, duz səpin, soyulmuş bütün sarımsaq mixəklərini əlavə edin və yağla çiləyin.

Çörək qabını 55-60 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Qızardılmış isti bibərləri geniş bir qaba köçürün, sirkə və qalan yağı tökün və qarışdırın.

Bu reseptə görə qızardılmış bibər dərhal verilə və ya qış üçün konservləşdirilə bilər. Bu vəziyyətdə, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmalı, yağla doldurulmalı və bükülməlidir. Təxminən 1,5 kq bibər yarım litrlik bankaya qoyulur.

Sarımsaq ilə qızardılmış bibər (dilim)

Qovrulmuş sarımsaqlı çili bibərləri sendviçlərə və tərəvəz salatlarına mükəmməl əlavədir.

Tərkibi

• sarı şirin bibər - 2 əd.
• Sirkə "Balsamik" - 1 osh qaşığı. qaşıq
• Sarımsaq - 5 böyük mixək
• isti qırmızı bibər - 2 əd.
• Əlavə bakirə zeytun yağı - 80 ml

Pişirmə üsulu

Bibər yuyulmalı, gövdələri və toxumları çıxarılmalı, uzununa yarıya bölünməlidir. Sonra bibərin yarısını böyük parçalara, təxminən 3 sm enində doğrayın.Sarımsağın qabığını və böyük dilimlərini soyun.

Çuqun tavaya bölün, yağ əlavə edin və bibər və sarımsağı orta dərəcədə yüksək odda qızardın. Bibər çox tez qızardılır və qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır.

Bibər dilimləri yumşaqlaşan kimi ocaqdan götürülməli, üzərinə duz səpilməlidir və üzərinə limon suyu və ya balzam sirkəsi səpilməlidir.

Sarımsaq ilə qızardılmış bibər (qril)

Bu sağlam, aşağı kalorili garnitür xüsusilə qrildə bişmiş tərəvəzləri sevənləri cəlb edəcək.

Tərkibi

• bolqar şirin bibər - 5 əd
• Sarımsaq - 3 diş
• Fesleğen yarpaqları - kiçik bir ovuc
• Təmizlənmiş yağ - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• təzə doğranmış ətirli bibər - 0,5 tsp
• Qurudulmuş oregano - 0,5 çay qaşığı

Pişirmə üsulu

Fırını 210 dərəcəyə qədər qızdırın. Bibərləri yuyun, yarıya bölün və toxumları çıxarın.

Bibər yarımlarını yağla səpin və doğranmış sarımsaq ilə ovuşdurun. Duz, yer bibəri və oregano ilə səpin.

Bibərləri yumşalana qədər qızardın, xidmət etməzdən əvvəl reyhan yarpaqları ilə çiləyin.

Sarımsaq və mal əti ilə qızardılmış bibər

Bu yemək güclü içkilər üçün dəbdəbəli qəlyanaltı olacaq, həm də doyurucu dənli bitkilər və zərif kartof püresi ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

• Yaşıl bibər - 400 q
• mal əti - 250 q
• Pendir - 70 q
• Toyuq yumurtası - 3 əd
• soya sousu - 1,5 çay qaşığı
• Un - 50 q
• Sarımsaq - 4-5 diş
• üyüdülmüş küncüt - 3 q
• Qaba duz - 1 çay qaşığı
• qarğıdalı yağı - 20 ml

Pişirmə üsulu

Kobud qalın qabığı olan bibərlər tutulduqda, bişməzdən əvvəl 10 saniyə qaynar az duzlu suya batırılmalı və bir qədər soyudulmalıdır. Dəri nazikdirsə, onları otaq temperaturunda duzlu suda 10 dəqiqə saxlamaq kifayətdir.

Bibərləri yuyun. Sapı çıxarın və toxumları diqqətlə çıxarın. Əti kiçik kublara kəsin və təzyiq altına qoyun ki, bütün maye şüşəli olsun. Sonra əti rəndələnmiş pendir, sarımsaq, soya sousu və üyüdülmüş küncüt ilə qarışdırın. Duz edin və qarışığı 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün kənara qoyun.

Bibər noxudlarında liflər boyunca kəsiklər edin və doldurmağı diqqətlə daxil edin. Kəsikləri unla səpin.

Yumurtaları çırpın və duz edin. Doldurulmuş hər bir qabığı yumurtaya batırın və yağı ilə qızardılmış tavaya qoyun. Üzərini örtün və hər tərəfdən 2 dəqiqə ət bişənə qədər orta istilikdə bişirin.

Qovrulmuş bolqar bibəri

Tərkibi

• Müxtəlif rəngli şirin ətli bibər - 5 əd.
• Soğan - 2 orta soğan.
• Rafine yağ - 30 ml
• Təzə üyüdülmüş ətirli bibər - 1 çay qaşığı
• Pomidor - 6 əd.

Pişirmə üsulu

Yuyulmuş və dəsmal ilə qurudulmuş bibər tamamilə qızdırılan bir qızartma qabda yerləşdirilir və bitki yağı ilə qızardılır. Bibərləri qapağın altında qızardın, vaxtaşırı çevirin ki, qablar bərabər qızarsın.

Qızartma zamanı qabıq partlayır, bibər tamamilə hazır olduqdan sonra onu çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra, bibər bir qaba qoyulmalı və duzlanmalıdır.

Bibərlər soyuduqca sousu hazırlayın. Bunun üçün pomidorların qabığını çıxarıb əl ilə ətçəkən maşında doğramaq lazımdır. Sonra soğanı soyun və incə doğrayın. Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, pomidor kütləsinə tökün və sousu qalınlaşana qədər aşağı istilikdə qaynadın. Sonra duz və istiot əlavə edin.

Qızardılmış bibərləri isti sousla tökün və yeməyi 2-3 saat dəmləyin.

Krem ilə qızardılmış bolqar bibəri

Krem sayəsində qovrulmuş bibər zərif, zərif dad və gözəl ətir əldə edir.

Tərkibi

• bolqar şirin bibər - 6 əd.
• Yağlı krem ​​- 2 osh qaşığı.
• Qoxusuz bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar

Pişirmə üsulu

Bibər noxudlarını axar suda yuyun və qurudun. Toxumları və gövdələri çıxarmaq lazım deyil. Bütün bibərləri yağla qızdırılan tavaya qoyun. Duz və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bibər demək olar ki, hazır olduqda, hər birinin üzərinə yarım çay qaşığı qaymaq qoyun və qapaq altında daha 2 dəqiqə qızardın. Yanğın güclü olmalıdır, bibər güveçdə deyil, qızartmağa davam etməlidir.

Qapağı açmazdan əvvəl yanğını söndürməli və bibərləri bir az soyumağa qoymalısınız, əks halda sıçrayan şirədən yanıq ala bilərsiniz. Qaymaqda qovrulmuş bibərlər quyruqları ilə birlikdə verilir, süfrəyə verməzdən əvvəl doğranmış göyərti əlavə edilir.

Acılı şorabada qovrulmuş bolqar bibəri

Bu reseptə görə ədviyyatlı marinadda qovrulmuş bibər bişmiş kartof və quş əti ilə yaxşı gedir.

Tərkibi

• Çili - yarım orta bibər noxudu
• ətli bolqar bibəri - 3 əd.
• Şəkər - 20 q
• qarğıdalı yağı - 50 ml
• Sarımsaq - 2 böyük mixək
• Şüyüd - 2-3 budaq
• Meyvə sirkəsi - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
• Qaba duz - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu

Bolqar bibərini yaxşıca yuyun, qurudun və bir neçə yerdən diş çubuğu ilə deşin. Kalın dibi olan bir qabı qızdırın, bitki yağı tökün və içinə bibər qoyun. Qapağı bağlayın və orta istilikdə qızardın.

Sonra ədviyyatlı sarımsaq doldurulması hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir konteynerdə doğranmış sarımsaq, şəkər və duz birləşdirin. Sonra onları bir pestle və ya qaşıq ilə diqqətlə doğrayın.

Çili yuyun, yarısını kəsin, quyruğunu çıxarın və toxumlarla birlikdə incə doğrayın. Marinada doğranmış çili, sirkə və xırda doğranmış şüyüd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə kənara qoyun.

Hazırlanmış bolqar bibərini dərin bir qaba qoyun və dərhal ədviyyatlı sousu tökün, örtün və ən azı bir saat islatmaq üçün buraxın.

Pendir ilə qovrulmuş bolqar bibəri

Möhtəşəm bir ətirli yemək səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün müstəqil bir yemək kimi və ya hissələrə kəsilmiş soyuq qəlyanaltı kimi isti verilə bilər.

Tərkibi

• ətli bolqar bibəri - 4 əd.
• Çörək qırıntıları - 70 q
• duzsuz pendir - 200 q
• Sarımsaq - 1 diş
• Rafine qarğıdalı yağı - 20 ml
• Yumurta - 2 əd.
• Yer qara bibər - 0,5 tsp
• Pomidor - 1 əd.
• duz - 0,5 tsp
• Buğda unu - 4 osh qaşığı. l.
• Təzə cəfəri - 3-4 budaq

Pişirmə üsulu

Bibərləri yuyun, dəsmal ilə silin və qara ləkələrin əmələ gəlməməsi üçün bitki yağı ilə yağlayın. Bir çörək qabına qoyun və 210 dərəcə 15 dəqiqə bişirin.

Bir yumurtanı bərk qaynadın, soyudun və incə sürtgəcdən keçirin. Pendiri də incə sürtgəcdən keçirin. Pomidoru və cəfərini yuyub xırda doğrayın. Yumurta-pendir qarışığı ilə qarışdırın, istiot, duz və doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Bibərləri sobadan çıxarın, gövdələri və toxumları diqqətlə çıxarın, qabığını çıxarın, ətinə zərər verməmək üçün diqqətli olun. İçliyi bibərlərin içinə möhkəm basdırın və bir az yastılayın.

Yumurtanı döyün, hər bibəri yumurtaya, sonra una, sonra yenidən yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

Tavanı 2 osh qaşığı ilə qızdırın. yemək qaşığı bitki yağı və bibərləri hər tərəfdən 2 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Zəncəfil ilə qovrulmuş bolqar bibəri

Şirəli qızardılmış bolqar bibəri üçün qeyri-adi resept, ədviyyatlı doldurulma ilə.

Tərkibi

• Sarı və yaşıl bolqar bibəri - 1,5 kq
• Orta kök - 1 əd.
• Bitki yağı - 100 ml
• Duzlu tərəvəz ədviyyatı - 3 tsp
• tomat pastası - 80 q
• Soğan - 2 böyük soğan
• Zəncəfil - 0,5 tsp
• Əlavəsiz təzə dəmlənmiş yaşıl çay - 200 ml
• Sarımsaq - 4-5 diş
• Şəkər - 1 çay qaşığı

Pişirmə üsulu

Bibərləri yuyun və qurudun, hər bir qabığı bitki yağı ilə səxavətlə yağlayın və bir çörək qabına qoyun. Fırına qoyun, 30-40 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bu müddət ərzində bibərləri 2-3 dəfə çevirmək lazımdır. Onların sobada hazır qovrulmuş bibərlərini çıxarın və quyruqlarını, qabıqlarını və toxumlarını təmizləyin. Dərin bir qaba köçürün.

Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soymaq və incə doğramaq, qabığı soymaq və qaba sürtgəcdə yerkökü doğramaq lazımdır. 4 xörək qaşığı yağda yerkökü ilə doğranmış soğanı qızardın, sonra tomat pastası, şəkər, rəndələnmiş zəncəfil kökü və ədviyyat əlavə edin. İsti zəif yaşıl çay tökün və 3-5 dəqiqə qaynatın. Yaşıl çaydakı sous yeni dad çalarları əldə edir və yeməyə incə ətir verir.

Qızardılmış bibərləri isti su ilə tökün və 2 saat islatmaq üçün buraxın.

Qızardılmış bibərin dadı şoraba ilə daha yaxşı açılır. Daha tez islanması üçün bibərin qızardılmasından dərhal sonra, hələ isti ikən üzərinə tökmək və ya isti şorabadan istifadə etmək lazımdır.

Əksər reseptlərdə qovrulmuş bibərin soyulması lazımdır. Çəkilişləri asanlaşdırmaq üçün gözəl bir yol var. Yalnız bişdikdən sonra acı bibərləri 5 dəqiqə plastik torbaya qoymaq və möhkəm bağlamaq, sonra qabıqları çıxarmaq, kəsik etmək və dərini yalnız bir təbəqədə çıxarmaq lazımdır.

Qış üçün qızardılmış bibərləri bağlamaq lazımdırsa, ilk növbədə bankaları hazırlamalısınız. Onların sayını düzgün hesablamaq çətin deyil. Bibər bütöv konservləşdirilmişsə, bir kiloqram üçün bir yarım litrlik bir qab lazımdır. Qızardılmış bibərlər dilimlərlə bağlanarsa, qızardıldıqdan sonra bir kiloqram təzə tərəvəz 300-350 ml konteynerə sığar.

Qovrulmuş bibərlər parlaq, dolğun, lakin balanslaşdırılmış dad və gözəl aroma malikdir. Hətta təcrübəsiz bir evdar qadın qızardılmış bibər bişirə bilər və eyni zamanda əsl "imza" yeməyinə çevrilə bilər. Yeməyin dad və ətir çalarları öz seçimlərinizə uyğun olaraq asanlıqla dəyişdirilə bilən şoraba əlavə olunur.

zhenskoe-mnenie.ru materialları ilə

Sınaq və Yeni Qızardılmış Bibər Reseptlərini təqdim edirik 2015-10-09T19:04:23+00:00 admin ikinci kurslar ev hazırlıqlarısalatlar və qəlyanaltılartərəvəz yeməkləri, ikinci kurslar, evdə hazırlanan preparatlar, salatlar və qəlyanaltılar

Qovrulmuş bibər ət yeməkləri üçün ədviyyatlı ətirli qəlyanaltı kimi çox yaxşıdır. Həmçinin, konservləşdirilmiş formada, şoraba əlavə edilən ədviyyatların ətirlərində isladaraq mükəmməl şəkildə saxlanılır. Dadlı qovrulmuş bibər hazırlamaq asandır və çox vaxt çəkmir. Qovrulmuş bibər bişirmək üçün ümumi prinsiplər Dadlı qovrulmuş bibər üçün çoxlu reseptlər var, lakin əsas bişirmə prinsipləri eyni qalır. ...

Əgər əlavə pomidorlarınız varsa, onları konservləşdirə bilərsiniz. Bir çox pomidorunuz varsa, şoraba reseptləri və turşu seçimləri ilə sınaqdan keçirərək onları konservləşdirə bilərsiniz. Varsa...

Əziz dostlar, mən sizə çox dadlı qaraciyər pancake reseptini təqdim etmək istəyirəm. Onların hazırlanmasında tamamilə hər hansı bir qaraciyərdən istifadə edə bilərsiniz: mal əti, donuz əti, toyuq, qaz, daha çox bəyənəcəksiniz. Üstündə...

Bu gün ən sadə məhsullardan müxtəlif yollarla necə tez və asanlıqla gözəl qəlyanaltı hazırlamaq barədə danışacağıq. Məhz, bibəri tavada necə qızartmaq olar ki, həm isti, həm də soyuq dadlı olsun, həm yan yemək, həm də salat kimi xidmət etsin. Fərqli şəhərlərdə və hətta ölkələrdə evdar qadınların ən çox sevdiyi bir neçə sübut edilmiş resept seçdik!

Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl, dərin bir qızartma qabda və ya mangalda yığın. Divarların yüksək olması, bibərləri tamamilə örtməsi çox vacibdir. Həmçinin, qapağı olmalıdır - bu, qızartma zamanı sıçramalardan qaçınacaqdır.

Bütün bolqar bibərini tavada qızartmaq üçün belə qablar lazımdır. Dərin qızartma qabı yoxdursa, heç bir şey yoxdur, biz olanı istifadə edəcəyik, amma sonra tərəvəzi yarıya və ya dörddəbir kəsəcəyik.

Bütün bolqar bibərini tavada necə qızartmaq olar

Bu reseptdə bibərin kökünü kəsməyə belə ehtiyac yoxdur, bu da bişirməyi xüsusilə tez və asan edir.

Tərkiblərin dəqiq miqdarını yazmağın mənası yoxdur, çünki broylerin altını tamamilə doldurmaq üçün kifayət qədər tərəvəzə ehtiyacınız olacaq. Yağlar 1 ilə 3 yemək qaşığı, təzə sarımsaq isə 1-dən 3 dişə qədər lazımdır. Zövqə görə duz bibər.

Bir qızartma qabda bibəri necə qızartmaq olar

1. Bibəri yuyun, silin və ya suyun isti səthə düşməməsi üçün qurudun.
2. Sapları çıxarmırıq, tavada yağı qızdırıb üzərinə tərəvəzləri qoyuruq. Dərhal bir qapaq ilə örtün və orta istilikdə 3 dəqiqə saxlayın.
3. Sonra soyuq bir səthə keçirik, yağın fısıltısını dayandırana qədər gözləyin, qapağı çıxarın, bibərləri digər tərəfə çevirin və yenidən örtün.

Tərəvəzləri çəngəl və ya spatula ilə təsadüfən deşməmək üçün yalnız bir qaşıq ilə çevirə bilərsiniz. Unutmayın - pulpadakı çatlar nə qədər az olsa, şirə daha az tavaya düşəcəkdir.

Bibərləri tavada nə qədər qızartmaq olar? Bibəri iki və ya üç tərəfdən qızartmaq üçün kifayət qədər tavada qızartmaq lazımdır.

Tərəvəzlər bişdikdən sonra onları dərin bir qaba köçürün və boşqab və ya qapaq ilə örtün. Bu, içəridə kondensasiyanı təmin edəcək və asan soyulmağa imkan verəcəkdir.

Tərəvəzləri soyudulana qədər qapağın altında saxlayın, sonra barmaqlarınızla yuxarı filmi çıxarın, bütün şirəsi qorunub saxlansın - ondan ətirli sous hazırlayırıq! Düzgün hazırlıqla, bibərimizi demək olar ki, tamamilə əhatə edəcək.

Bolqar bibəri sousu necə hazırlanır

• Soyulmuş tərəvəzləri bir kənara qoyuruq, şirənin içinə 2-3 diş sarımsağı sıxırıq, dadına görə bir az yağ, qara bibər və ya balzam sirkəsi əlavə edirik. Biz hər şeyi gözümüzlə edirik, buna görə də həddindən artıq olmamaq üçün əvvəlcə hər bir tərkib hissəsini damla-damla əlavə edirik.
• İndi bibərləri bir şüşə və ya keramika qabına qoyun, üzərinə sous, duz tökün və təxminən bir saat soyuducuda dayanın. Bu müddət ərzində tərəvəzlər hopacaq və daha dadlı olacaq.

Həm soyuq, həm də isti xidmət edin. Belə bir bibərə xama ilə dad verə bilərsiniz, daha da şirəli olacaq!

Ancaq hər kəs sapı ilə tavada qızardılmış bolqar bibərini yeməyi sevmir, ona görə də tərəvəzləri təmizlədiyimiz başqa bir yemək reseptini sınamağı təklif edirik.

Sarımsaq ilə tavada bibəri necə qızartmaq olar

Tərkibi

• - 500 q + -
• - 2 osh qaşığı. + -
• — 2 çimdik və ya dadmaq + -
• - çimdik + -
• - 3 diş + -

Bolqar bibərini necə dadlı qızartmaq olar

1. Bibərləri yaxşıca yuyun və saplarından soyun, ortasında dairəvi kəsiklər düzəldin. Heç vaxt tərəvəzləri yarıya bölməyin.
2. Sonra onları tərsinə çevirib kağız və ya parça dəsmalın üzərinə qoyuruq ki, bütün su tamamilə axsın. Bu, ən azı yarım saat çəkəcək.
3. Tavaya yağı tökün və isindikcə bibərləri duz edin. Bunu etmək üçün barmağınızı duza batırın və tərəvəzləri içəridən sürtün.
4. Biz sarımsağın bütün dişlərini təmizləyirik, onları bir mətbuatdan keçirik və yaranan kütlə ilə bibərləri içəridən sürtürük.
5. İndi onları bareldəki tavaya qoyun. Qapaq ilə örtün və 4-5 dəqiqə saxlayın. Sonra, əvvəlki reseptdə olduğu kimi, manqal oddan çıxarılır, yağ azalana qədər gözləyin və yalnız bundan sonra qapağı çıxarın. Belə bir tədbir yalnız gözləri və əlləri yanıqlardan deyil, həm də mətbəxi yağlı ləkələrdən xilas edəcəkdir.
6. Tərəvəzləri çevirin, yenidən örtün və digər tərəfdə başqa 5 dəqiqə saxlayın. İstidən götürməyə hazırdır, istəsəniz təmizləyin, yaranan sousu tökün və xidmət edin!

Bibər duz və sarımsaq ilə qızardıldığı üçün sousun əlavə hazırlanmasına ehtiyac yoxdur. Bu bibərlər xama tökərək isti yemək üçün əladır.

Yaxşı, boşqabında artıq doğranmış tərəvəzə üstünlük verənlər üçün ən son reseptimizə müraciət etməyi məsləhət görürük.

Doğranmış bibərləri tavada necə qızartmaq olar

İstəyirsinizsə, bu məzə çili bibərindən istifadə etsəniz çox ədviyyatlı, bu ədviyyatsız etsəniz adi hazırlana bilər. Biz tam resept verəcəyik və ədviyyatlı tərkib hissəsi əlavə edib-etməmək üçün özünüz qərar verin, onsuz qəlyanaltı daha az dadlı olmayacaq!

Acı bolqar bibəri necə bişirilir

1. 5-6 əd. qırmızı və sarı bolqar bibərini çıxarın, əvvəlcə yarıya bölün, sonra sapı çıxarın və böyük dörddəbirlər etmək üçün yenidən kəsin. Biz kənara qoyuruq.
2. 1 çili bibəri (böyük) və ya 3 kiçik mina. Böyük birində, əlcək taxaraq, sapları çıxarın və pulpanı nazik zolaqlara kəsin, kiçikləri belə buraxın.
3. Tavada yağı qızdırırıq, bolqar bibərinin dörddə birini istisi ilə bərabər düzürük. Yanğın hələ əlavə olunmayıb.
4. 2 diş sarımsağı soyun və bir mətbuatdan keçirin, tərəvəzlərə göndərin.
5. Qapaq ilə örtün və ən azı 4-5 dəqiqə orta istilikdə saxlayın. Sonra yumşaq qarışdırın, tərəvəzləri bir hərəkətlə digər tərəfə çevirməyə çalışın və yenidən qapaq ilə örtün.

Bibəri tavada daha 5 dəqiqə qızardın və söndürün. Biz qəlyanaltını soyuq şəkildə təqdim edirik, buna görə ədviyyat dərhal hiss edilməyəcək, ancaq tədricən, yeməyi xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.

İndi bibərləri tavada necə qızartacağınızı və bunun üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu bilirsiniz. Gördüyünüz kimi, reseptdə mürəkkəb bir şey yoxdur, hər şey sadə deyil, çox sadədir! Tərkiblər elementardır, çünki mətbəxdə zeytun yağı yoxdursa, zərif günəbaxan yağından asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Qeyri-adi məzə dadın və qonaqlarınızı təəccübləndirin!