Eroziv üçün qidalanma. Eroziv qastrit diaqnozu ilə necə yemək olar

Eroziv qastrit qastroenteroloji praktikada ən çox rast gəlinən xəstəliklərdən biridir.

Mədənin selikli qişasında əzələ qatına çatmayan kiçik qüsurların əmələ gəlməsi ilə xarakterizə olunur. Eyni zamanda, selikli qişanın qalan hissəsində iltihablı bir proses inkişaf edir.

Xəstəlik kəskin və ya xroniki ola bilər. Sonuncu halda, remissiya dövrləri kəskinləşmə ilə əvəzlənir.

Mədənin eroziv qastritinə qarşı pəhriz xəstəliyin uğurlu müalicəsinin açarıdır.

Diyetoloqlar düzgün bəslənmənin inkişafında iştirak edirlər. Pəhriz xəstə bir insanın bədəninin fərdi xüsusiyyətlərini və iltihabın gedişatının xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq formalaşır.

Diaqnostik prosedurlar zamanı mədə şirəsində turşunun miqdarı müəyyən edilir. Bu göstərici müalicə planı və pəhriz tərtib edərkən vacibdir. Düzgün qidalanma yalnız mədə qişasının bərpasını sürətləndirmir, həm də onun yenidən iltihabının qarşısını alır.

Qidalanma Xüsusiyyətləri

İlk 4-5 gün ərzində simptomların ən böyük şiddəti dövründə xəstəyə ciddi bir pəhriz təyin edilir. Gələcəkdə pəhriz genişlənir. Eroziv qastrit üçün qidalanma hər 2-3 saatda kiçik yemək hissələrinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bir anda 200-250 q yemək yemək lazımdır.

Gündə ən azı 5 dəfə yemək yemək lazımdır. Sonuncu dəfə yatmadan 2 saatdan gec olmayaraq yeyə bilərsiniz. Əks halda, qida topağı mədədə emal olunmağa və bağırsaqlara itələməyə vaxt tapmayacaq, bu da vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq.

Yemək hərtərəfli çeynəməlidir. Parçalar nə qədər kiçik olsa, mədə onları emal etmək bir o qədər asan olar. İlk bir neçə gündə hətta qızardılmış qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Yeməkdən əvvəl yemək istilənməlidir. Soyuq yemək mədədə durğunlaşaraq ona həddindən artıq yük qoyacaq. İsti yemək selikli qişanı qıcıqlandıracaq.

Bütün yeməklər qaynadılmalı, buxarda bişirilməlidir, bişmiş və ya bişmiş olmalıdır.

Qastritin eroziv formasının uğurlu müalicəsi 3-5 ay ərzində pəhriz saxlamaqdan ibarətdir. İstehlak edilən bütün məhsullar təzə olmalı və minimum miqdarda konservantlardan və digər kimyəvi maddələrdən ibarət olmalıdır.

Qastritin eroziv forması ilə bir həftə ərzində yeməklərin təxmini siyahısı

Həftə üçün nümunə menyu:

• 1-ci gün. Səhər yeməyini düyü, qarabaşaq və ya yulaf ezmesi əsasında südlü sıyıqla yeyə bilərsiniz. Bundan əlavə, zəif qara çaya bir az süd əlavə edərək içə bilərsiniz. 2,5-3 saatdan sonra mirvari arpa və yerkökü olan təxminən 200 qram püresi şorba yeyin. Növbəti yemək üçün ikiqat qazanda bişmiş 2-3 kiçik küftə və vermicelli götürə bilərsiniz. Kakao maye kimi uyğundur. Suda və ya süddə qaynadılmış irmik sıyığı ilə nahar edə bilərsiniz. Gecə, kraker ilə bir stəkan isti süd için.
• 2-ci gün. Pendir kütləsi və qara çay ilə səhər yeməyi. Nahar üçün südlü əriştə, buxarda hazırlanmış ət doğraması və bir az kartof püresi hazırlayın. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün kraker və ya ləzzətli peçenye ilə yüngül çay uyğun gəlir. Axşam yeməyini qaynadılmış düyü və südlə yeyə bilərsiniz. Yatmadan 2 saat əvvəl bir stəkan süd içmək.
• 3-cü gün. İlk yemək ikiqat qazanda bişmiş pollok filesi, kartof püresi və kakaodur. 2-3 saatdan sonra - düyü və yerkökü ilə qaymaqlı şorba, bişmiş ət, bişmiş alma. Nahar üçün qiymə ilə kartof güveç yeyə bilərsiniz. Maye olaraq şəkərli açıq qara çay uyğun gəlir.
• 4-cü gün. Səhər yeməyi üçün yeməklər - kərə yağı ilə qarabaşaq yarması, yüngül çay. Nahara süd püresi və qarabaşaq yarması şorbası, buxarda bişmiş kotletlər, bəzi şirin meyvələr gedəcək. Şam yeməyi - ət sousu ilə qaynadılmış əriştə. Yatmazdan əvvəl süd içə bilərsiniz və güclü aclıq hissi ilə buxar kotleti və bir az kartof püresi yeyə bilərsiniz.
• 5-ci gün. Evdə hazırlanmış xama və qara çay ilə kəsmik ilə səhər yeməyi edə bilərsiniz. Nahar üçün irmik ilə yüngül şorba, ikiqat qazanda şnitzel, düyü sıyığı bişirin. Darı pudinqi və südün üzərində nahar edin. Yatmazdan əvvəl - yüngül çay.
• 6-cı gün. Səhər yeməyi - qaynadılmış yumurta və kakao. Nahar - qarabaşaq yarması, güveç, kartof püresi ilə şorba. Bir desert kimi - sobada bişmiş banan və ya alma. Bir rulon kartof və ət ilə nahar edə, çay içə bilərsiniz. Yatmazdan əvvəl 50-100 qram yağsız peçenye yeyin.
• 7-ci gün. Kərə yağı və yüngül çay ilə vermicelli ilə səhər yeməyi. Düyü şorbası, küftə və kartof püresi üzərində nahar edin. Bir desert kimi - albalı jele. Xama ilə krupenik ilə şam yeməyi, süd içmək. Yatmazdan 2 saat əvvəl bir parça buxarda hazırlanmış ət və bir az kartof püresi yeyin.

Qastritin eroziv forması ilə yemək

Mədədə eroziya varlığında yeməklər üçün bəzi reseptləri nəzərdən keçirin.

Banan ilə irmik sıyığı

Bişirmək üçün bir az irmik və 1 banan lazımdır. Krup qaynar suya dökülür və 1 saat aşağı istilikdə qaynadılır. Sonra bir ələkdən süzülməlidir. Banan çəngəl və ya qarışdırıcıda yoğrulur və hazır sıyığa əlavə edilir. Taxılları bişirmək üçün su əvəzinə süd götürə bilərsiniz.

Yumurta ilə qaynadılmış kələm

Yemək üçün inqrediyentlər: 200 q brokoli və 2 yumurta. Brokoli 40-50 dəqiqə zəif odda qaynadılır, sonra yumurta ilə tökülüb qarışdırılır. Qarışıq yenidən atəşə qoyulur və tenderə qədər saxlanılır.

Buxar kotletləri

Yemək bişirmək üçün sizə elektrik və ya adi (soba üçün) ikiqat qazan lazımdır. Kıyılmış ət toyuq və ya donuz ətindən hazırlanır, bundan sonra ona çiy yumurta və bir az duz əlavə edilir. Kotletlər formalaşır, ikiqat qazana qoyulur və 50-60 dəqiqə bişirilir.

balıq küftələri

Pollok və ya hake filetosunu ətçəkən maşından keçirin, bir az quru çörək və duz əlavə edin. İkiqat qazana qoyun, hazır olana qədər çıxarmayın.

Kartof və balıq güveç

Balıqları ətçəkən maşından keçirin və kartofdan kartof püresi bişirin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın, 1 yumurta, duz əlavə edin və sobada bişənə qədər bişirin.

Pəhrizli omlet

2 yumurtanın üzərinə 2-3 xörək qaşığı xama, bir az un əlavə edib çalın. Buxarda bişirmək.

Xəstəliyin kəskin formasında qidalanma xüsusiyyətləri

Kəskin və ya kəskinləşmiş eroziv qastrit qarın boşluğunun yuxarı hissəsində ağırlıq hissi, ürəkbulanma, ishal, qarın sol tərəfində ağrı ilə müşayiət olunur. Bu simptomları əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilən və xəstənin rifahını yaxşılaşdıran düzgün bəslənmədir.

Kəskin mərhələdə eroziv qastrit üçün pəhriz aşağıdakı məhsulların pəhrizindən xaric edilməsini nəzərdə tutur:

• təzə çörək;
• çovdar unu çörəyi;
• çox miqdarda yağ təbəqəsi olan ət;
• hisə verilmiş ət məhsulları;
• konservasiya;
• lobya, noxud;
• ədviyyatlar;
• tomat pastası, xardal, isti souslar;
• şokolad məhsulları;
• qazlı mineral su;
• göbələk yeməkləri.

Bu dövrdə qida mümkün qədər qənaətcil olmalıdır. İstilik şəklində yalnız qızardılmış qablardan istifadə etmək lazımdır. Yemək ikiqat qazanda qaynadılmalı və ya bişirilməlidir. Bulyonları yalnız taxıllarda bişirmək olar.

Təzə meyvələrdən banan və xurma yeyə bilərsiniz. Onlar liflə zəngindir, mədə selikli qişasının bərpasını sürətləndirir. Bütün digər meyvələr yalnız termal emal edilmiş formada istehlak edilə bilər.

Kəskinləşmə pəhrizi qıcıqlandırıcı içkilərin rədd edilməsini təmin edir. Bu dövrdə yalnız açıq qara çay, evdə hazırlanmış süd və su üzərində kakao icazə verilir. Yaşıl çay, qəhvə və qazlı su içmək məsləhət görülmür.

Eroziv qastritin xroniki forması ilə necə yemək olar

Xroniki qastritin kəskinləşməsi ilə, kəskin bir prosesdə olduğu kimi eyni pəhrizə riayət etməlisiniz. Semptomların olmaması zamanı pəhriz əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirilə bilər, lakin bəzi məhdudiyyətlər hələ də qalır. Bir pəhrizə əməl etsəniz, alevlenme riski azalır.

• təzə pastalar;
• noxud və ya lobya olan yeməklər;
• çox yağlı ət;
• ədviyyatlar;
• təzə kələm, soğan və xiyar;
• az şəkərli meyvələr
• qəhvə;
• yaşıl çay;
• qazlı su.

Xroniki qastrit xlorid turşusunun həddindən artıq istehsalı ilə müşayiət olunarsa, yağlı və zülallı qidalar diyetdən xaric edilməlidir.

Gün üçün nümunə menyu:

• kərə yağı ilə qarabaşaq yarması ilə səhər yeməyi, zəif çay içmək;
• 2-3 saatdan sonra dünənki çörəkdən bir neçə dilim pendirlə yeyin;
• buxarda hazırlanmış ət, kompot ilə kartof püresi ilə nahar edin;
• günortadan sonra qəlyanaltı üçün bir az yağsız peçenye yeyin;
• kəsmik güveç, zəif qara çay və kraker ilə nahar edin.

Belə qidalanma profilaktik məqsədlər üçün də istifadə olunur.

Mədədə eroziya varsa hansı qidalar qəbul edilməməlidir

Xəstəliyin formasından asılı olmayaraq, eroziv qastrit üçün menyuda aşağıdakılar olmamalıdır:

• yüksək yağ faizi olan ət;
• ət üzərində bişmiş bulyonlar;
• qızardılmış və hisə verilmiş yemək;
• souslar;
• konservasiya;
• çovdar unundan çörəkçilik;
• şirin məhsullar;
• bərk qaynadılmış yumurta;
• ədviyyatlar;
• soda və kvas;
• güclü qara və yaşıl çay;
• qəhvə;
• spirtli içkilər.

Mədə şirəsinin turşuluğundan asılı olaraq qidalanmanın xüsusiyyətləri

Yüksək turşuluq (hiperasid) olan eroziv qastrit ilə mədə turşusunu neytrallaşdıran qidalar yemək lazımdır. Menyu tərtib edərkən aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir:

• pəhrizdə çoxlu lif olan qidaların miqdarını azaltmaq;
• süd məhsullarından ehtiyatla istifadə edin, çünki onlar mədədə turşu istehsalını stimullaşdırır;
• ət bulyonları ilk yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməz;
• portağal, limon, qreypfrut və naringiləri pəhrizdən xaric edin.

Süd məhsullarından kefir ən çox turşu istehsalını stimullaşdırır. Evdə hazırlanmış südlə əvəz edilə bilər. Onun tərkibində kefirlə eyni faydalı maddələr var, lakin mədənin selikli qişasını qıcıqlandırmır və turşuluğu artırmır.

Həddindən artıq hidroklor turşusu istehsalı ilə müşayiət olunan eroziv qastrit ilə pəhrizə aşağıdakı qidalar daxil edilə bilər:

• toyuq;
• pollock və ya hake filesi;
• suda və ya süddə bişmiş, kərə yağı ilə ədviyyat edilmiş yulaf ezmesi və qarabaşaq yarması;
• kiçik makaron;
• evdə hazırlanmış süd;
• şirin meyvələr.

Unudulmamalıdır ki, mədə şirəsinin yüksək turşuluğu ilə xəstə müxtəlif intensivlikdə ağrılar yaşayır, buna görə də onları yüngülləşdirmək üçün pəhrizə tam riayət edilməlidir.

Aşağı turşuluq (hipoasid) ilə eroziv qastrit, qidanın normal həzm edilməsi üçün lazım olan çox az xlorid turşusunun istehsalı ilə xarakterizə olunur. Buna görə də, pəhriz onun formalaşmasını gücləndirən qidaları ehtiva etməlidir.

Bu tip qastrit xəstəsi qidanı müsbət qəbul etməyi öyrənməlidir.. O, tez-tez dadlı yeməklər haqqında düşünməlidir. Bu, mədədə turşu istehsalını stimullaşdıracaq.

Hipoasid eroziv qastritdən əziyyət çəkən bir xəstənin pəhrizinə yüksək turşuluq üçün tövsiyə olunan eyni yeməkləri, üstəgəl kefiri daxil edə bilərsiniz.

Xlorid turşusunun sintezini stimullaşdırır, bunun nəticəsində xəstə ürəkbulanmanı azaldır və həzmi yaxşılaşdırır.

Siz də meyvələrin köməyi ilə mədədə turşu istehsalını artıra bilərsiniz. Bu halda onlar əsas yemək kimi təzə istehlak edilməlidir. Sitrus meyvələri, çiyələk və moruq ən yaxşı hidroklor turşusunun istehsalını stimullaşdırır. Qazlı su həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.

Mədədə eroziyaların olması halında xalq reseptləri

Xalq müalicəsi eroziv qastritdə qüsurların sağalmasını sürətləndirməyə kömək edəcəkdir. Bəzi məhsullar müalicə üçün istifadə olunur. Onların hər biri hər kəsə uyğun gəlməyəcək, buna görə də belə bir vasitə seçərkən sensasiyalara diqqət yetirmək lazımdır.

kələm suyu

Qastritin eroziv formasının müalicəsi üçün yalnız kələmdən təzə şirə istifadə olunur. Müalicə müddəti 1 aydır. İlk 7 gündə gündə bir dəfə yeməkdən əvvəl 1: 1 nisbətində qaynadılmış su ilə seyreltilmiş 100 ml suyu içmək lazımdır. Hər gələn həftə doza iki dəfə artırılmalıdır..

kartof suyu

Kartofu incə bir qızartma qabına sürtmək, suyunu sıxmaq və səhər yeməyindən əvvəl götürmək lazımdır. Müalicə müddəti 1-1,5 aydır.

Kərəviz və yerkökü suyunun qarışığı

Hər iki tərəvəzdən suyu sıxmaq və 1: 4 nisbətində qarışdırmaq lazımdır. Səhər və axşam yeməyindən əvvəl yarım stəkan içmək.

Kök və ispanaq suyunun qarışığı

İspanaq suyu ağrıları azaldır, yerkökü suyu isə zədələnmiş mədə selikli qişasının bərpasını sürətləndirir. Şirələri 1:4 nisbətində qarışdırın və hər səhər içmək.

Kətan infuziyası

Kətan, mədənin selikli qişasını qıcıqlandırıcı maddələrin zədələnməsindən qoruyan bir örtücü xüsusiyyətə malikdir. İnfüzyonu hazırlamaq üçün 1 xörək qaşığı kətan toxumunu qaynar su ilə tökün, örtün və 12 saat buraxın. 4 həftə səhər yeməyindən əvvəl hər gün 1 stəkan için.

Palıd qabığının həlimi

İltihab əleyhinə təsirə malikdir. Bişirmək üçün 1 ovuc palıd qabığı və 1 litr su lazımdır. Qarışıq 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılmalı, sonra dəmlənməlidir. Yeməkdən əvvəl 100 ml götürün.

Eroziv qastrit üçün pəhrizin bütün xüsusiyyətlərini araşdırdıq. Yuxarıdakı tövsiyələrə əməl etmək və həkiminizin tövsiyə etdiyi dərmanları qəbul etmək qısa müddətdə xəstəlikdən qurtulmanıza kömək edəcək.

Eroziv qastrit xroniki qastrit fonunda və ya kəskinləşmə mərhələsində inkişaf edir və mədə mukozasının eroziyalarının əmələ gəlməsi ilə xarakterizə olunur.

Eroziyalar selikli qişanın zədələndiyi sahələrdir, pəhrizə əməl edilmədikdə və adekvat müalicə olmadıqda zədələnmənin sahəsi və dərinliyi artır.

Eroziv qastrit onun ağırlaşmaları üçün təhlükəlidir: mədə xorasının əmələ gəlməsi və təkrarlanan qanaxma . Təhlükəli simptomlara məhəl qoymamaq fəlakətli nəticələrə gətirib çıxarır.

Eroziv qastrit üçün pəhriz ümumi bir xəstəlik üçün təyin olunandan daha sərtdir. Bu, əlbəttə ki, mədə xəstəliklərinin əksər növləri üçün ümumi olan aşağıdakı prinsiplərə əsaslanır:

• Tez-tez və kiçik hissələrdə yemək, mədənin maksimum doldurulmasından qaçınmaq;
• Soyuq və isti yemək və içkilərin istisna edilməsi , aşağı və yüksək temperaturlara məruz qalma selikli qişanın vəziyyətini pisləşdirir və eroziyaların sağalma prosesinə mane olur;
• Sərt, sərt, lifli, həddindən artıq quru qidalardan çəkinin selikli qişanın və mədənin divarlarının mexaniki qıcıqlanmasının qarşısını almaq;
• Mədəni kimyəvi cəhətdən qıcıqlandıra bilən turş, ədviyyatlı, yağlı, qızardılmış, duzlu qidaların, turşu qidaların, qazlı içkilərin, təzə şirələrin xaric edilməsi;
• Mümkünsə, qəbul edilən dərmanların formasının dəyişdirilməsi - inyeksiya, süpozituar və digər dəyişikliklər üçün oral preparatlar (bu halda dərmanın dozaj formasının dəyişdirilməsi xəstənin öz təşəbbüsü ilə deyil, onu təyin edən həkimlər tərəfindən həyata keçirilir);
• Spirtli içkilərin tamamilə istisna edilməsi (xəstə otların spirt tinctures və ya digər spirt tərkibli dərman qəbul edirsə, o, onları əvəz etmək üçün həkimə müraciət etməlidir).

Ancaq eyni zamanda, xroniki eroziv qastrit üçün pəhriz M.N.Pevznerə görə bir nömrəli cədvəldə verilən pəhrizdən fərqlənir və xroniki qastritli xəstələr üçün nəzərdə tutulub. Bu, çətinləşdirən bir xəstəlik faktorunun olması ilə bağlıdır - eroziya meydana gəlməsi.

Pəhriz saxlamaq yalnız eroziv qastritin kəskin təzahürü dövründə deyil, zəruridir. Düzgün seçilmiş pəhriz xəstə üçün sağlam həyat tərzinin ayrılmaz hissəsinə çevrilməlidir. Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin, o cümlədən eroziv qastritin kompleks müalicəsində pəhriz terapiyası aparıcı yer tutur. Məhz düzgün seçilmiş və balanslaşdırılmış pəhriz sayəsində mədə öz funksiyasının tam öhdəsindən gələcək və normal vəziyyətini bərpa edəcək.

Dərman müalicəsi daha çox xəstənin vəziyyətini bütövlükdə normallaşdırmağa yönəldilmişdir - ağrı hücumlarını dayandırmaq, ürək yanması, ağırlıq hissləri, şişkinlik və xəstəliyin digər xoşagəlməz təzahürlərini aradan qaldırmaq. Əsas bərpaedici dəyər hələ də pəhrizə aiddir.

Pəhrizin bir hissəsi kimi yeməklər və ya yeməklər təyin edərkən qastroenteroloq mədə şirəsinin turşuluğunu nəzərə almalıdır. Yüksək turşuluğu olan qastrit üçün göstərilən məhsullar aşağı turşuluğu olan xəstələrin müalicəvi qidalanması üçün uyğun deyil və əksinə. Ən sərt pəhriz - alevlenme günlərində. Xəstənin rifahı yaxşılaşdıqca və xəstənin vəziyyəti normallaşdıqca, daimi monitorinqlə tədricən genişlənir.

Eroziv qastrit ilə nə yeyilə bilər və nə yeyə bilməz

Pəhriz çox xoş söz deyil, çünki məhdudiyyətləri nəzərdə tutur. Dietologiyanın əsasları ilə tanış olmayanlar üçün səhv bir fikir formalaşır ki, pəhriz saxlayan həmişə acdır, eyni zamanda pis və dadsız yemək məcburiyyətində qalır. Əslində, bir çox həqiqətən dadlı və sağlam yeməklər yalnız məqbul qida emalı üsullarından istifadə etməklə icazə verilən məhsullardan hazırlana bilər.

Qazsız isti su, şəkərsiz qızılgül suyu, şirin zəif çay içə bilərsiniz. Hücum hipoasidlik (aşağı turşuluq) fonunda baş verərsə, çayda bir dilim limon qoymağa icazə verilir.

İkinci gündə kissels, meyvə jele, maye sıyıqlar, püresi şorba, püresi ət və ya balıq təqdim olunur.

Üçüncü gündə xəstə yağsız ətdən və ya balıqdan buxar kotletləri, tərəvəz püresi, küftə, ət və ya balıq suyu ilə püre şorbaları, kök və ya bitki yağı ilə kartof püresi istifadə edə bilər.

Dördüncü gündən qidalanma, təbii ki, göstərilən pəhriz çərçivəsində normal olur. Ət, balıq və quş əti buxarda bişirilir, qaynadılır, bişirilir, bişirilir. Şorbalar zəif (ikinci) bulyonda qızardılmış tərəvəzlərdən sarğı olmadan bişirilir (tərəvəzlər şorbaya çiy və xırda doğranır). Porridges qaynadılmış maye, topaqsız; bütöv deyil, əzilmiş taxıllardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Çörək dünən icazə verilir, bir az qurudulmuş, adi, yağsız. Belə bir pəhrizin enerji dəyəri karbohidratların azaldılması və yağ miqdarının məhdudlaşdırılması ilə azalır. Proteinli qidalar normal miqdarda istehlak edilir.

İstənilən növ eroziv qastrit üçün pəhriz aşağıdakı məhsulları istisna edir:

• Bütün qızardılmış, hisə verilmiş, turşu, duzlu qidalar;
• qaz və ördək əti;
• Donuz yağı;
• Quzu yağı;
• ət və balıq konservləri;
• Fast food məhsulları - şorba, taxıl, kartof püresi, kissel;
• Ət, balıq, quşçuluq, göbələkdən güclü zəngin bulyonlar;
• Bütün süd;
• Yağlı pendir;
• Təzə ağ çörək, qara çörək, zəngin xəmir;
• kremlər ilə qənnadı məmulatları;
• Təzə turş tərəvəzlər, meyvələr və giləmeyvə;
• soğan, sarımsaq, çili bibəri - təzə;
• Qəhvə və ona əsaslanan hər hansı içkilər;
• kakao;
• Şokolad, o cümlədən maye şokolad;
• şirin qazlı içkilər;
• Yüksək qazlı mineral su;
• alınmış qablaşdırılmış şirələr;
• Alınmış sənaye sousları, mayonezlər, ketçuplar;
• Kəskin, turş və digər açıq dadı olan ədviyyatlar.

Belə qabların və məhsulların istifadəsi göstərilir:

• Qaynadılmış ət (bir qarışdırıcıda hərtərəfli çeynəmək və ya əzmək tələb olunur) - yağsız mal əti, dana əti, dovşan, toyuq, bildirçin, hinduşka;
• Qaynadılmış balıq - hake, pollock, cod, kambala, tuna;
• Eyni növlərin buxar əti;
• Eyni növlərin buxar balıqları;
• Qaynadılmış və buxarda hazırlanmış tərəvəzlər - kartof (məhdud), yerkökü, çuğundur, gül kələm, brokoli, balqabaq, balqabaq, şirin bibər, badımcan (məhdud);
• bişmiş və ya jele meyvə və giləmeyvə - alma, armud, gavalı, albalı, moruq;
• Təzə qeyri-turş alma, banan, qarpız;
• Yumşaq qaynadılmış yumurta (məhdud), buxar omletləri şəklində (əsasən protein);
• pasterizə edilmiş yağsız süd;
• az yağlı krem ​​içmək;
• Xama - hazır məhsullarda və salatlar üçün sarğı kimi;
• Kəsmik güveç;
• Kefir, matsoni, kəsmik və az yağlı fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• Qarabaşaq, yulaf ezmesi, düyü, irmik, qarğıdalı yarmasından maye taxıllar (tercihen hazır sıyığı bir qarışdırıcıda döyün);
• Zəif çay, otların həlimləri və infuziyaları - bitki çayları;
• Təzə sıxılmış giləmeyvə, meyvə və tərəvəz şirələri, su ilə yarıya qədər seyreltilmiş və ya qaynadılmış və süzülmüş;
• Buxarlanmış quru meyvələr - quru gavalı, quru ərik, quru alma və armud;
• qurudulmuş ağ çörək;
• qaymaqsız puff pasta məhsulları;
• Hazır yeməklərə əlavə olaraq kərə yağı və təmizlənmiş yağ.

Yüksək turşuluğu olan eroziv qastrit ilə təzə tərəvəz və meyvələr istehlak edilməməlidir.

Onları əvvəlcə bişmiş və ya qurudulmuş ilə əvəz etmək, sonra isə buxarlamaq lazımdır. Meyvə turşuları istilik müalicəsi zamanı məhv edilir, buna görə də xəstəliyin hiperasid variantında buxar, bişmiş, qaynadılmış meyvə və tərəvəzlər təhlükəli deyil.

Xəstənin xəstəliyi aşağı turşuluq fonunda baş verərsə, o zaman turşu istehsalını stimullaşdıran daha güclü ət və balıq bulyonlarını istehlak etdiyi göstərilir, bunun nəticəsində onun səviyyəsi arta bilər.

Antral qastrit ilə B vitaminlərinin, xüsusən də B 12 vitamininin qəbulunu artırmaq lazımdır.

Bu vitamin heyvanlar və ya bitkilər tərəfindən sintez oluna bilməz, ancaq bir sıra bakteriyaların həyati fəaliyyəti zamanı əmələ gəlir. Belə bakteriyalar heyvanların, quşların, balıqların və dəniz sürünənlərinin həzm sistemində olur. Antral qastritli xəstə mal əti, hinduşka və toyuq qaraciyəri (qaynadılmış və püresi), dəniz məhsulları - karides, midye, ahtapot (qaynadılmış) yeməlidir.

Eroziv qastritli xəstə üçün menyu

Budur eroziv qastrit ilə bir həftə üçün təxmini menyu:

Səhər yeməyi

• Əsas yemək: buxar proteinli omlet, şirin bibər və pendirli omlet; gavalı ilə yulaf ezmesi; quru ərik ilə kəsmikli güveç; süd ilə qarabaşaq yarması sıyığı; su üzərində qarğıdalı sıyığı; xama ilə irmik-kemikli güveç; quru meyvələrlə düyü sıyığı;
• İçki: ballı yaşıl çay, limonlu qara çay, darçın və alma ilə qara çay; nanə, adaçayı, bal ilə çobanyastığından bitki çayı;

Nahar

• Yumşaq qaynadılmış yumurta; bişmiş alma; şəkər tozu və darçın ilə şişirdilmiş pasta peçenyeləri; xama ilə təzə kəsmik; meyvə ilə təzə kəsmik; meyvə və giləmeyvə jeli; quru meyvələr və bal ilə düyü güveç;

Şam yeməkləri

• İlk yeməklər: qızardılmış sarğı olmadan yağsız borscht; qulaq; toyuq əriştə; tərəvəz ilə düyü şəffaf şorbası; mal əti ilə qarabaşaq yarması şorbası; göbələk suyu ilə şorba; qaymaqlı tərəvəz püresi şorbası;
• İkinci yeməklər: buxarda hazırlanmış toyuq və ya hinduşka kotletləri; buxar balıq; soğan və kartof ilə bişmiş balıq; qaynadılmış toyuq; xama ilə bişmiş dovşan; şüyüd və limon ilə qaynadılmış dəniz məhsulları; toyuq əti ilə bişmiş zucchini;
• Yan yeməklər: tərəvəz püresi - kartof, yerkökü, balqabaq; qaynadılmış tərəvəzlər - brokoli, gül kələm, yerkökü, soğan, kartof; kərə yağı ilə taxıl bəzəyi;
• İçki: zəif qara çay; yaşıl çay; bitki mənşəli çay; quru meyvələrdən kompot; su ilə təzə sıxılmış suyu; mineral su;

günorta çayı

• tərəvəz ilə omlet; taxıl və kəsmik güveç; süd şorbası; kəsmik və meyvə güveç; meyvə və ya giləmeyvə jeli; bişmiş tərəvəzlər; bal və xama ilə buxarda hazırlanmış qurudulmuş meyvələrdən salat;

Şam yeməkləri

• Əsas yemək: küftə; buxarda hazırlanmış ət və düyü köftesi; bir parça ət buxar; buxar balıq karkası və ya parçası; buxar tərəvəzləri;
• Yan yeməklər: qaynadılmış tərəvəz salatı - yerkökü, çuğundur, bitki yağı ilə kartof; təzə tərəvəz salatı - pomidor, xiyar, kahı, Pekin kələmi; qaynadılmış taxıllar;
• İçki: nanə, limon balzamı, şüyüd ilə bitki çayı; quru meyvələrdən kompot; süd kokteyl; su ilə təzə sıxılmış suyu; mineral su;

Yatmadan iki saat əvvəl qəlyanaltı

• kefir; fermentləşdirilmiş bişmiş süd; xama ilə kəsmik; meyvə və bal ilə milkshake.

Yemək planlaşdırarkən həmişə protein-karbohidrat-yağ balansını qorumaq vacibdir. Karbohidratlı səhər yeməyi seçilirsə, digər yeməklər əsasən protein olmalıdır. Pəhrizdən kənara çıxmaq və yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra onu genişləndirmək icazəlidir.

- Bu, mədə mukozasının iltihabi prosesi ilə xarakterizə olunan patoloji prosesdir. Bu iltihabın bakterial etiologiyası var və xəstəlik həm kəskin, həm də xroniki formada diaqnoz edilə bilər. Bundan asılı olmayaraq, müalicə eroziv qastrit üçün pəhrizə əsaslanır. Ancaq bu, terapiyanın bununla məhdudlaşdığı anlamına gəlmir. Balanslaşdırılmış və düzgün pəhrizin təsiri bütün müalicənin hərtərəfli olması şərti ilə əldə edilir.

Qidalanmanın mahiyyəti

Eroziv qastrit üçün qidalanma ənənəvi pəhrizdən quru və sərt qidaların tamamilə xaric edilməsinə əsaslanır. Bunun səbəbi həzminin çətin olması, həmçinin təsirlənmiş orqanın selikli qişasına mexaniki ziyan vurmasıdır. Həmçinin, xəstəyə turşu, ədviyyatlı, ədviyyatlı yeməklər qəbul etmək qəti qadağandır, duzlu və qızardılmış yeməklərdən imtina etməyə dəyər.

İstifadə olunan bütün məhsullar əvvəlcədən bişirilməli və yarı maye və ya maye vəziyyətdə təqdim edilməlidir. Bişmiş yemək neytral temperaturda olmalıdır. Bu cür hərəkətlər mədə mukozasını mənfi termal təsirlərdən qoruyacaqdır.

Xəstənin pəhrizində protein olmalıdır. Onların əsas funksiyası selikli qişa hüceyrələrini bərpa etməkdir. Karbohidratların yüksək konsentrasiyası olan qidalar xaric edilməli və ya azaldılmalıdır. Eroziv qastritdən əziyyət çəkən xəstələr üçün yeməklərin sayı gündə 5-6 dəfə olmalıdır. Həddindən artıq yemək qəbuledilməzdir.

İcazə verilən maddələr

Əgər eroziv qastrit üçün ciddi bir pəhrizə riayət edirsinizsə, o zaman hansı qidaları yeyə biləcəyinizi bilmək vacibdir. Lakin əlavə məlumatlardan istifadə etməzdən əvvəl bütün hərəkətləriniz həkiminizlə tənzimlənməlidir.

İcazə verilən məhsullara aşağıdakılar daxildir:

1. Qarabaşaq, düyü, buğda kimi dənli bitkilərin variantları.
2. Taxılların əlavə edilməsi ilə hazırlanan şorbalar. Onları suda deyil, yağsız tərəvəz bulyonunda bişirmək olar.
3. Dərisi olmayan toyuq filesi.
4. Buxarda hazırlanmış ev küftələri.
5. Tez və yaxşı qaynayan makaron.
6. Yağ nisbəti az olan kəsmik.
7. Əlavəsiz klassik qatıq. Ən yaxşı seçim evdə əldə edilən qatıq olardı.
8. Fırında bişmiş turşu olmayan sortların almaları.
9. Banan, xiyar, kartof.
10. Günəbaxan və kərə yağı.
11. Şəkər, marmelad, biskvit peçenye.
12. Evdə giləmeyvə üzərində bişirilmiş kompotlar və jele.
13. Zəif dəmlənən çay.

Qadağan olunmuş Tərkibi

Hər bir pəhrizdə istehlak edilməməsi lazım olan qidaların siyahısı var. Eyni şey eroziv qastrit üçün pəhrizə aiddir. Aşağıdakı məhsullar bu kateqoriyaya aiddir:

1. Yüksək yağ tərkibi olan ət və balıq məhsulları.
2. Paxlalılar, arpa, darı və arpa yarmaları.
3. Məhsul hisə verilmiş, qızardılmış, ədviyyatlı, duzlu, marinadlanmışdır.
4. Şirin məhsullar və çovdar çörəyi.
5. Yağlı ətdən, balıqdan alınan bulyonlar.
6. Zəngin borsch, ağ kələm, okroşka, kələm şorbası əlavə etməklə bişirilir.
7. Toyuq yumurtası.
8. Turş, duzlu və ədviyyatlı souslar.
9. Kimyəvi vasitələrlə əldə edilən ədviyyatlar.
10. Heyvan və bitki yağları.
11. Süd məhsulları, duzlu və ədviyyatlı pendirlər.
12. Dondurma, şokolad, qənnadı kremləri.
13. Qurudulmuş meyvələr, giləmeyvə və yüksək turşu tərkibli meyvələr.
14. Qazlı içkilər, güclü çay və qəhvə.

Həftə üçün menyu

Əlbəttə ki, eroziv qastritdən əziyyət çəkən xəstələr üçün tərtib edilmiş təxmini menyunun bir gün üçün nəzərdə tutulmadığı dərhal aydın olur. Ona hər zaman riayət edilməlidir. Əks təqdirdə, xəstəlik kəskin mərhələdən xroniki bir mərhələyə keçə bilər ki, bu da vəziyyəti daha da ağırlaşdıracaq.

İlk gün

Səhər xəstə süddə bişmiş düyü sıyığı yeyə bilər. O, hamar bir formada olmalıdır. Südlü çay da icazə verilir. Naharda arpa və kökdən hazırlanmış süd şorbası verilir. Silinmiş formada da istifadə olunur. Nahar üçün, vermicelli ilə buxarda hazırlanmış ət köftesi ilə özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Su ilə kakao hazırlayın. Xəstə süddə bişmiş irmik sıyığı ilə nahar edə bilər. Yatmazdan əvvəl bir stəkan süd içmək.

İkinci gün

Pendir kütləsi ilə səhər yeməyi və südlü çay edə bilərsiniz. Naharda süddə bişmiş əriştə, qaynadılmış ətdən alınmış mal əti stroqanofu, kartof püresi verilir. Desert çay və biskvitdir. Axşam özünüzü şirniyyat suyu ilə doldurulmuş düyü pudinqi ilə sevindirin. Bir stəkan süd içmək. Yatmazdan əvvəl də bir stəkan isti süd için.

Üçüncü gün

Üçüncü gündə eroziv qastrit üçün menyu səhərlər kartof püresi ilə qaynadılmış balıq yeməkdən ibarətdir. Süd ilə çay içmək. Nahar üçün düyü, yerkökü əlavə etməklə süd şorbası yeyə bilərsiniz. Silinmiş formada istifadə etmək üçün. Siz həmçinin yerkökü ilə buxarda hazırlanmış ətli ətdən ləzzət ala bilərsiniz. Şirin üçün meyvə jeli edə bilərsiniz. Axşam, kartof və süd ilə ət güveç icazə verilir. Yatmazdan əvvəl bir stəkan süd içmək.

Dördüncü gün

Səhər yeməyini püresi şəklində, bir dilim kərə yağı əlavə edərək qarabaşaq yarması ilə yeyə bilərsiniz. Sonra südlü çay. Günortadan sonra süddə qaynadılmış yulaf ezmesi ilə püresi şorba. İkincidə - yerkökü püresi ilə buxarlanmış kotletlər. Şirniyyat üçün - meyvə jeli. Kesmikli vermicelli ilə şam yeməyi edə bilərsiniz. Yatmazdan əvvəl bir stəkan süd içmək.

Beşinci gün

Səhər yeməyi - xama ilə kəsmik, südlü çay. Naharda birincisi - süddə qaynadılmış irmik şorbası. İkincidə - püresi düyü ilə buxarda hazırlanmış şnitzel. Şirniyyat üçün - albalı jele. Axşam yeməyi üçün özünüzü şirniyyat suyu ilə darı pudinqi ilə şımartın. Süd içmək. Yatmazdan əvvəl bir stəkan süd içmək.

Altıncı gün

Səhər yeməyi omlet və süd ola bilər. Nahar üçün süddə qaynadılmış, əzilmiş inci arpa şorbasından istifadə edin. İkincidə - ət püresi və yerkökü. Albalı jele içə bilərsiniz. Kartof və ətli çörək üzərində nahar edin. Süd içmək. Yatmazdan əvvəl bir stəkan süd içmək.

Yeddinci gün

Vermişelli səhər yeməyi və südlü çay edə bilərsiniz. Naharda ilk dəfə suda qaynadılmış düyü şorbasından istifadə edin. İkincidə - buxarda hazırlanmış küftə və kartof püresi. Bir desert olaraq, albalı jele edə bilərsiniz. Nahar üçün xama ilə krupenik, süd içə bilərsiniz. Yatmazdan əvvəl bir stəkan süd içmək.

Videodan eroziv qastrit zamanı düzgün bəslənmə haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz:

Dəniz iti yağının istifadəsi

Az adam bilir, amma dəniz iti yağı eroziv qastritin əsas əlamətləri ilə çox effektiv şəkildə mübarizə aparır. Hazır formada ala bilərsiniz. Aptekdə maye konsistensiyada, kapsullarda və ya rektal süpozituarlarda satılır. Ancaq təbii ki, təqdim olunan dərman formalarının heç biri təzə giləmeyvə xüsusiyyətlərini əvəz edə bilməz.

Dəniz iti yağı əldə etmək üçün giləmeyvə tortundan istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə prosesi iki şəkildə baş verə bilər:

1. Giləmeyvələri yaxşıca yuyun, qurudun və şirəçəkənə göndərin. Tortu təmiz vərəq üzərinə qoyun. Bir az quruduqdan sonra onu üyütməyə, şüşə qaba qoyub zeytun yağı ilə tökməyə dəyər. Qaranlıq bir yerə qoyun ki, məhsul bir həftə dəmlənsin. Son məhsulu ət dəyirmanından keçirin. Dərmanı soyuducuda saxlayın.
2. İkinci resept yağın təmiz formada hazırlanmasını nəzərdə tutur. Giləmeyvələri bir şirəçəkəndə doğrayın və səthdə yağ damcıları əmələ gələnə qədər suyu israr edin. Onlar bir qaşıq ilə diqqətlə yığılmalı və qapalı şüşə qabda saxlanmalıdır.

Kiçik dəniz ağtikanının köməyi ilə eroziv qastritin müalicəsi aşağıdakı sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir: yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl gündə 2 dəfə məhsulun bir desert qaşığı istehlak edin. Terapevtik kurs 2-3 ay olacaq.

Eroziv qastriti müalicə etmək mümkündür, ancaq müalicə kompleks olduqda. Dərman qəbulunun selikli qişanı normal vəziyyətə gətirəcəyini və iltihab prosesini aradan qaldıracağını düşünməyin. Yalnız pəhriz və xalq müalicəsi ilə birlikdə xəstəliyinizin xoşagəlməz simptomlarını unuta bilərsiniz.

Mədənin eroziv qastrit üçün pəhriz: bir diyetoloqdan bir menyu

5 (100%) 3 səs

Həzm sistemi xəstəliyini müalicə etməyə fəal şəkildə can atan bir xəstənin həyatında əsas amil nədir? Düzgün cavab: yemək. Mədənin eroziv qastritinin pəhrizinə nə daxildir? Belə bir ümumi patologiyanın mövcudluğunda menyunu necə etmək olar?

Bir insan hansı qidalanma prinsiplərini rəhbər tutmalıdır və mədəyə zərər verməmək üçün ev yeməklərində hansı reseptlərdən istifadə etmək olar? Bütün bunları bu məqalədən öyrənəcəksiniz.

Gündəlik pəhrizin ciddi şəkildə tənzimlənməsi, eləcə də eroziv qastrit üçün bütün terapevtik tədbirlər, ilk növbədə, mədə mukozasının normal vəziyyətini bərpa etməyə yönəldilmişdir. Həqiqətən, bu xəstəliklə, selikli qişa yalnız iltihablanmır, həm də tədricən silinir, bu da mədə qanaxmasının görünüşünə səbəb olur.

Eroziv qastrit üçün reseptlər xəstəlikdən zəifləmiş bədənin immunitet sistemini qorumaq üçün əsasən buxarda hazırlanmış yeməkləri, həmçinin çox miqdarda vitamin və iz elementlərini ehtiva etməlidir. Pəhrizin şiddəti birbaşa xəstəliyin gedişatının mürəkkəbliyindən və xüsusiyyətlərindən asılıdır, lakin əks halda, mədə-bağırsaq patologiyaları olduqda, yemək davranışı qaydaları eynidır:

Mədə-bağırsaq patologiyaları üçün faydalı reseptlər

İlk yemək

Resept 1: Yüngül balqabaq şorbası

Balqabaq ən qiymətli vitamin və mineralların anbarıdır, ona görə də mədə iltihabı üçün son dərəcə faydalı məhsul hesab olunur. 1 orta balqabaq yuyulmalı və toxumları təmizlənməlidir, sonra orta ölçülü dilimlərə kəsilməlidir. Sonra, balqabaq dilimləri hər hansı bir tərəvəz suyu ilə tökülməlidir və tərəvəz tamamilə yumşalana qədər qapaq altında bişirilməlidir.

Balqabaq parçaları yumşaldıldıqdan sonra blenderlə daha da döyülə bilər. Yeri gəlmişkən, bu reseptdə balqabağı asanlıqla zucchini ilə əvəz edə bilərsiniz.

Resept 2: Düyü şorbası

100 q toyuq filesini kiçik parçalara ayırın və azca duzlu suda bişirin. Bundan sonra, xırda doğranmış soğan, rəndələnmiş yerkökü və düyü əlavə edin. Şorba bişirilərkən, kartofları yuyun, qabığını soyun və kublara kəsin, düyü bulyona qoyun və yüngülcə duz edin. Şorbamızı orta istilikdə 35 dəqiqə bişirin.

Resept 3: kələm şorbası

Bu pəhriz şorbası mədənin divarlarında iltihabı azaldaraq, onları qıcıqlandırmadan xüsusi bir şəkildə əhatə edə bilir. Yüngül kələm şorbası hazırlamaq üçün bizə 350 q ağ kələm, yerkökü (1 əd.), soğan (1 əd.), pomidor (1 əd.) və kartof (1 əd.) lazımdır.

Yerkökü incə bir sürtgəcdən sürtürük, bütün digər inqrediyentləri bıçaqla incə doğrayırıq. Doğranmış kartofu kələmlə birlikdə soyuq suya batırın və bişirməyə başlayın. Bu vaxt, qalan tərəvəzləri aşağı istilikdə qaynatmağa başlayırıq. 10 dəqiqədən sonra kartof və kələm ilə su qaynadıqdan sonra onlara artıq bişmiş tərəvəzləri əlavə edin, sonra hər şeyi birlikdə 15-17 dəqiqə bişirin.

Əsas kurslar

Resept 1: Buxarlanmış balıq küftələri

450 q balıq filesi yuyulmalı və ətçəkən maşından keçirilməlidir. Yaşılları və yerkökü incə doğrayın, yaranan qiymə ətə maddələr əlavə edin. Mövcud kütləyə 300 q yağsız kəsmik və 1 yumurta da əlavə edilir və bir az duz edilir.

Yaranan kıyılmış ətdən küftələr düzəldirik və ikiqat qazana qoyuruq. Pəhrizli balıq küftələrinin bişirilmə müddəti 35 dəqiqədir. Yan yemək üçün qarabaşaq yarması və ya qaynadılmış kartof uyğun gəlir.

Resept 2:Tərəvəz güveç

Mədə mukozasının iltihabı üçün ən dadlı və sağlam yeməklərdən biridir.

Kök (1 əd.) Orta sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın. Yerkökü və soğanı 3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kartofu (2 əd.) qabığından soyun, kiçik kublara kəsin və soğan və kökə əlavə edin, su əlavə edin. Bundan sonra, balqabağı soyub kəsməlisiniz (1 ədəd), sonra ümumi kütləə əlavə edin. 200 q gül kələm kəsilməlidir və güveçə əlavə edilməlidir, sonra yemək tərəvəzləri qapaq ilə örtülməlidir. Güveç aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynadılır, bundan sonra yeməyi bir az duzlamaq olar.

Resept 3: toyuq köftesi

Toyuq filesi (400 q) ətçəkən maşından keçirilir, sonra süddə isladılmış yarım uzun çörək qiymə ətinə əlavə edilməlidir. Bu kütlə hərtərəfli qarışdırılmalıdır və bir az duzlana bilər. Sonra, ortaya çıxan kütlədən köftələr düzəldirik və YAĞSIZ bişirmək üçün sobaya göndəririk! Toyuq köftələri üçün yemək vaxtı - 35 dəqiqə, 180 dərəcə temperaturda.

Salatlar

Resept 1: "Faydalı Vinaigrette"

Vinaigrette'nin ümumi qəbul edilmiş versiyası eroziv qastrit üçün menyuya daxil edilməməlidir, lakin bizim reseptimiz kiçik dəyişikliklərə məruz qalmış və bu xəstəlik halında tamamilə zərərsiz olmuşdur.

2 kartofu qabığında qaynadın, sonra meyvələri soyudun, qabığını çıxarın və tərəvəzi kiçik kublara kəsin. Çuğundur və yerkökü ilə də eyni şeyi edirik: bişənə qədər bişirin, sərinləyin, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Təzə bir dəstə şüyüd yuyun və qurudun, sonra bıçaqla doğrayın. Pəhriz vinaigrette bütün elementlərini bir konteynerdə qarışdırın, yüngülcə duz edin və bir az bitki yağı əlavə edin. "Sağlam Vinaigrette" hazırdır!

Bilmək vacibdir! Əgər yeməkdə tərəvəz və meyvələrdən istifadə edirsinizsə, qabıqlarını soymağı unutmayın. Fakt budur ki, bir çox meyvənin qabığı kifayət qədər sərt və sıxdır, bu da həzm prosesini çox çətinləşdirir. Tərəvəz qabığından tez bir zamanda xilas olmaq üçün meyvələri 4 saniyə qaynar suya batırın, bundan sonra öz-özünə ayrılacaq.

Resept 2:"İşıq" salatı

Aşağıdakı maddələri incə doğramaq lazımdır: alma, təzə xiyar və pomidor. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirib sürtürük. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılır və bir az duz. Bu resept qaynadılmış ətlə yaxşı gedir.

Bir qeyddə! Mədə mukozasının iltihabı zamanı hər hansı bir sarğı istifadə etmək tövsiyə edilmir. Tərəvəzlərin özləri verdiyi bir az duz və suyu əlavə etməklə özünüzü tamamilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.

Resept 3: Sadə kələm və yerkökü salatı

Ət və ya balıq yeməyini yaxşı tamamlayacaq pəhriz salatı üçün resept.

Ağ kələm götürün və incə doğrayın. Kökləri orta sürtgəcdən keçirin və kələmə əlavə edin. Yaranan kütləni yüngülcə duz edin. Sonra kök və kələmi əlimizlə yoğururuq ki, şirə versinlər.

Qeyd! Kələm ilə yeməklər ehtiyatla müalicə edilməlidir və həftədə 2 dəfədən çox yeməməyə çalışın!

Kaşi

Sıyıqlar asanlıqla həzm olunan qidalardır. Onlar mədənin eroziv qastritinə qarşı gündəlik pəhriz menyusunun tərkib hissəsi olmalıdır.

Resept 1: Gavalı ilə qarabaşaq yarması sıyığı

Başlamaq üçün gavalı götürürük (15 əd.), Ondan sümükləri çıxarın, yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Qarabaşaq yuyulmalı və qaynadılmış suya dökülməlidir, 20 dəqiqə qaynadılır, hərtərəfli qarışdırılır. Sonra gavalıları soyudub ətçəkən maşından keçirib üzərinə 20 qr kərə yağı əlavə edib bir az duz əlavə edirik. Quru gavalıları qarabaşaq yarmasının üzərinə yayırıq və gözəl yeməkdən həzz alırıq.

Resept 2: Quru ərik ilə yumşaq düyü sıyığı

1 stəkan yuyulmuş düyünü 500 ml qaynar suya batırın, duz əlavə edin və 1 böyük qaşıq şəkər tökün. Düyü 20 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Lazım olan vaxt keçdikdən sonra qazana bir yarım stəkan isti süd tökün və ən azı 30 dəqiqə daha bişirin. Quru ərikləri 5 dəqiqə qaynar suda buxarlayırıq, sonra xırdalayıb az qala hazır olan sıyığa əlavə edirik. Yanğını tamamilə azaldırıq və 6 dəqiqədən sonra sıyıqımız yeməyə hazırdır!

Faydalı video

Eroziv qastritin diaqnozunda pəhriz vacibdir. Menyu bu məqalədə verilmişdir və videoda həkimlərdən çoxlu faydalı məlumatlar eşidə bilərsiniz.

Mədənin eroziv qastriti üçün nümunə menyu

Mədənin eroziv qastriti üçün nümunəvi pəhriz menyusunun bir variantını nəzərdən keçirin:

• şorba və taxıllar pəhrizdə prioritetdir;
• ət və balıq yalnız az yağlı növlər olmalıdır;
• tərəvəzləri qaynadılmış formada istehlak etmək tövsiyə olunur;
• meyvələr ən yaxşı kompot və jele şəklində istifadə olunur;
• süd məhsulları da mümkün qədər yağsız olmalıdır;
• çörək məhsullarının istehlakına icazə verilir, tercihen kraker və ya "dünənki" çörək şəklində.

Mədənin selikli qişası müxtəlif mənfi amillərə məruz qala bilər. Bunlar müəyyən qidalar və içkilər, kəskin və xroniki stress, Helicobacter Pylori mikroorqanizminin tətbiqi və çoxalmasıdır. Nəticədə selikli qişanın bütövlüyü pozulur və ətrafında iltihab ocaqları əmələ gələn xora və ya eroziya sahələri əmələ gəlir.

Eroziv qastrit və bu patoloji vəziyyətin adı belədir, morfoloji xüsusiyyətlərinə görə mədə xorasından fərqlənir. Eroziyalar çoxlu və müxtəlif ölçülü ola bilər, lakin onlar heç vaxt mədə divarının əzələ qatına təsir göstərmir, yalnız selikli qişaya və selikli qişalara təsir edir. Onlar sağaldıqda heç vaxt çapıqlar əmələ gəlmir, yəni selikli təbəqə morfoloji və funksional olaraq tam bərpa olunur. Bununla belə, mədənin eroziv lezyonundan əziyyət çəkən xəstədə "ac" ağrılar, ürəkbulanma və qusma, gəyirmə, şişkinlik, iştah və nəcis pozğunluğu kimi simptomlar da müşahidə olunur.

Kütləvi eroziv proseslə, selikli qişanın məhv edilməsi ilə yanaşı, qan damarlarının məhv edilməsi də baş verir. Qan mədə boşluğuna tökülür, qusma və nəcisdə görünür. Bu vəziyyət həm kəskin, həm də xroniki ola bilən, müntəzəm alevlenmələrlə müşayiət olunan eroziv-hemorragik qastrit adlanır. Bundan əlavə, mədə antrumunun iltihabının (mədənin nazik bağırsağa keçidində yerləşir) onikibarmaq bağırsağın zədələnməsi, tez-tez bulbit və ya bütün nazik bağırsağın (qastroduodenit) birləşməsi tez-tez diaqnoz qoyulur. Bu tip patologiyaların demək olar ki, hamısı qanaxma eroziyalarının olması ilə xarakterizə olunur, sürətli diaqnoz və kompleks müalicə tələb olunur.

Bir qayda olaraq, mədənin eroziv qastriti, eləcə də onun kiçik bağırsağın patologiyaları ilə birləşməsi mədə şirəsinin artan, daha az normal, turşuluğu fonunda əmələ gəlir.

Onu düzəltmək və selikli qişanın bərpasını sürətləndirmək üçün kompleks terapiya istifadə olunur. Helicobacter Pylori aşkar edilərsə, antibakterial maddələrdən, həmçinin mədənin sekretor fəaliyyətini və şirənin turşuluğunu azaldan, selikli qişa hüceyrələrinin bərpaedici qabiliyyətinə təsir edən dərmanlardan ibarətdir. Bununla birlikdə, eyni dərəcədə vacib bir müalicə sahəsi eroziv qastrit üçün pəhrizdir. Mədə və bağırsaqların selikli qişaları üçün mümkün qədər qənaətcil olan qabların səlahiyyətli seçilməsi və onların emalı, eroziyanın yox olmasına nail olmağa və nəticədə xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, başlanğıcdan 3-4 həftə sonra imkan verir. terapevtik qidalanmanın istifadəsi.

Mədədə eroziyalara Helicobacter Pylori bakteriyası da daxil olmaqla bir çox amillər səbəb olur.

Pəhriz əsasları

Mədə-bağırsaq traktının eroziv patologiyaları olan hər bir xəstə öz turşuluq səviyyəsi, mədənin sekretor və motor funksiyası dərəcəsi ilə müəyyən edilir. Qastrit Helicobacter Pylori infeksiyası fonunda baş verə bilər və ya müxtəlif fon patologiyaları ilə birləşdirilə bilər. Bütün bu amillər həm terapevtik rejim tərtib edilərkən, həm də terapevtik qidalanma təyin edilərkən nəzərə alınmalıdır.

Bütün növ eroziv lezyonlar üçün Pevznerə uyğun olaraq 1 nömrəli cədvəl göstərilir, daha 2 növ (A və B), hər biri xəstənin diaqnozuna və vəziyyətinə uyğun olaraq təyin edilir və aşağıdakılara nail olmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. məqsədlər:

• mədə və nazik bağırsağın selikli qişası üçün maksimum qənaət və ya mütləq istirahət;
• turşu əmələ gəlməsi prosesini yavaşlatmaq;
• mədənin refleks həyəcanının azalması;
• mədənin motor fəaliyyətinin optimallaşdırılması;
• qastritin klinik təzahürlərinin aradan qaldırılması.

Kəskin eroziv qastritin təzahürü ilə, həmçinin xroniki formanın kəskinləşməsi ilə xəstənin vəziyyəti əksər hallarda ağır və ya orta ağır hesab olunur. Xəstə mütləq xəstəxanaya yerləşdirilir və intensiv dərman müalicəsi fonunda ilk 1-2 gün ərzində tam aclıq keçir. Semptomlar hələ də narahatdırsa, yalnız sərbəst mayenin istifadəsi ilə oruc tutma müddəti bir neçə gün daha uzadıla bilər. Bu dövrdə xəstə parenteral qidalanma alır.

Sonra ona mədə mukozasının maksimum qənaəti ilə xarakterizə olunan 1A cədvəli təyin olunur. Selikli həlimlər, kissellər, giləmeyvə həlimləri, ət sufleləri tədricən tətbiq olunur. Sabit bir yaxşılaşma ilə xəstə 1B cədvəlinə köçürülür və zəif bulyonlar, buxarda hazırlanmış ət və balıq yeməkləri, qaynadılmış tərəvəzlər, buğda çörəyi krakerləri almağa başlayır. Mədənin eroziv qastriti üçün belə bir pəhriz 2 həftəyə qədər davam edir, selikli qişanın xorası yeni toxuma ilə tamamilə "sıxılır" və xəstənin vəziyyəti xeyli yaxşılaşır.

Müəyyən klinik göstəricilər xəstəni daha çox 1 nömrəli cədvələ köçürmək üçün əsas verir, burada pəhriz daha genişlənir və insan bütün lazımi qidaları və enerjini tam şəkildə almağa başlayır. Eroziv qastrit üçün pəhrizin əsas xüsusiyyətləri (1 nömrəli mərhələ cədvəlində) aşağıdakılardır:

• gündəlik pəhrizin enerji dəyəri - 3000 kkal;
• yağlarda, karbohidratlarda, zülallarda tam balans;
• fraksiya yeməkləri, yəni gündə 5-6 dəfə, kiçik həcmdə 200-250 qram (təxminən 1 stəkan) yeyilməlidir;
• gündəlik maye miqdarı - 2 litr;
• heyvan yağlarının miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə azalması;
• mədə şirəsi və onun turşuluğunun istehsal sürətini artıran, mədə və bağırsaqların peristaltikasını sürətləndirən, selikli qişanı qıcıqlandıran, mədənin refleks həyəcanını stimullaşdıran məhsulların xaric edilməsi;
• selikli qişaların maksimum kimyəvi, istilik, mexaniki qənaəti.

Kəskinləşmənin ilk günlərində yalnız isti su içmək olar.

Son nöqtəyə daha yaxından baxmağa dəyər. Mədənin selikli təbəqəsi iltihabın öhdəsindən gəlmək, regenerasiya prosesini həyata keçirmək və bütövlüyünü və funksionallığını tam bərpa etmək üçün müəyyən vaxta ehtiyac duyur. Bu fizioloji proseslərə müdaxilə etməmək və ya narahat etməmək üçün kəskin təzahürlərin ilk günlərində xəstə ümumiyyətlə heç bir şey yeməməlidir. Sonra yeməklərin bişirilməsi və emalı üsulları elə olmalıdır ki, nəinki mane olsun, həm də selikli qişanın sürətli bərpasına kömək etsin.

Kimyəvi maddələrə qənaət dedikdə, mədə və bağırsaqları qıcıqlandıran, aqressiv olan bütün qida və içkilərin menyudan çıxarılması nəzərdə tutulur. Məsələn, marinadlar, hisə verilmiş ətlər, isti ədviyyatlar. Həmçinin, yağda qızartmaq və ya qrildə bişirmək olmaz (xəstənin vəziyyətində əhəmiyyətli bir yaxşılaşma ilə, yemək bişirmək olar). Tövsiyə olunan bişirmə üsulları qaynatmaq, bişirmək, buxarlamaqdır.

Termal qənaət, hələ də zəif selikli qişaya mənfi təsir göstərə bilən, heç bir halda isti və ya soyuq olmayan yalnız isti yeməklər yemək deməkdir. Eroziv qastrit üçün qidalanma da mexaniki olaraq yumşaq olmalıdır. Bu o deməkdir ki, yeməklər bulyonlar, həlimlər, kartof püresi, qiymə ət və ya kiçik parçalar şəklində olmalıdır.

Məhsulların qızartması tamamilə istisna olunur

Pəhriz üçün qidaların seçimi

Əksər klinik hallarda selikli qişada xoralar hiperasidlik ilə təhrik edilir. Buna görə də, bu amil xəstənin nə yeyə biləcəyini və nəyi yeyə bilməyəcəyini daha çox müəyyənləşdirir. Mədə şirəsinin turşuluq səviyyəsini azaldan və normallaşdıran bütün məhsullara icazə verilir və mədəni qıcıqlandıran və onun sürətlənmiş fəaliyyətini təhrik edən şeylər məhduddur.

İcazə verilən və qadağan olunmuş məhsulları aşağıdakı cədvəl şəklində təqdim etmək daha rahatdır:

Yemək olar	Yemək olmaz və ya məhdudlaşdırılmalıdır
Zəif tərəvəz, ət, balıq bulyonlarında şorba şəklində ilk kurslar	Güclü bulyonlarda şorba və borsch
Taxıllar - şorbalara əlavə olunan və ya dənli bitkilər şəklində bişirilən irmik, qarabaşaq yarması, düyü, yulaf ezmesi	Kolbasa
Kiçik fraksiyalar makaron	Göbələklər
Yağsız ətlər - dana, toyuq, hinduşka, dovşan	Kobud lifli xam tərəvəzlər - paxlalılar, turp, şalgam, ağ kələm
Az yağlı çay və ya dəniz balıqları - mezgit balığı, pollock, treska, pike perch, roach, çapaq, sazan	Heyvan yağları, o cümlədən marqarinlər, mayonez, yemək yağı
Toyuq yumurtası qaynadılmış və ya süddə omlet şəklində	Yağlı ət və balıq
Tərəvəzlər - gül kələm, kartof, yerkökü, çuğundur, balqabaq, balqabaq, balqabaq	Taxıllar - darı, arpa, arpa, qarğıdalı
Qurudulmuş buğda unu çörəyi	Qızardılmış yumurta şəklində yumurta
"Dünən" zəngin xəmir deyil	Dumanlı məhsullar, marinadlar, turşular, ət konservləri, balıqlar, tərəvəzlər, turşu tərəvəzlər
Kiçik miqdarda kərə yağı	Acılı ədviyyatlar və souslar - sarımsaq, xardal, horseradish, acı bibər, zəncəfil, tomat pastası, ketçup
Süd məhsulları (süd, kəsmik, ədviyyatsız pendir)	Şirin xəmir, təzə qara və ağ çörək
Qaynadılmış və ya bişmiş formada turşu olmayan meyvə və giləmeyvə, həmçinin onların əsasında hazırlanmış desertlər, az miqdarda təzə qarpız və qovun	Süd məhsulları (qatıq, kefir, qatıq, xama), ədviyyatlı pendirlər
İçkilər - zəif çay və südlü qəhvə, qızılgül suyu, şirin giləmeyvə və meyvələrdən meyvə içkiləri	Turş giləmeyvə və meyvələr
	İçkilər - güclü çay və qəhvə, spirt, qazlı içkilər, kvas
	Şokolad, dondurma, şirniyyat

İcazə verilən qidalar siyahısından göründüyü kimi, mədəsində eroziya olan xəstə çox yeyə, tam və çeşidli qidalana, lazımi miqdarda enerji və vitamin ala, aktiv və müsbət psixo-emosional əhval-ruhiyyəyə malik ola bilər. Yemək bişirmə qaydalarına ciddi əməl etməlisiniz: yeməkləri qızartmayın, onları doğramağa və ilıq yeməyə çalışın.

Eroziv qastrit üçün marshmallow, marshmallow, marmelad, müxtəlif mousslara icazə verilir.

Menyu nümunələri

Xəstəxanadan ambulator müalicə üçün ayrılarkən, xəstə qidalanmaya da aid olan tövsiyələrin ətraflı siyahısını alır. İcazə verilən məhsulların siyahısına əsasən, bir həftə ərzində pəhrizi bir anda hesablamaq daha rahatdır, bu, xəstənin pəhrizində maksimum müxtəlifliyi təmin edəcəkdir.

Budur eroziv qastrit üçün təxmini tövsiyə olunan menyu:
Səhər yeməyi 1: Südlü düyü sıyığı, bir dilim qurudulmuş ağ çörək, zəif şirin çay;
Səhər yeməyi 2: iki bişmiş şirin alma;
Nahar: vermicelli ilə toyuq suyu, mal əti buxar kotlet ilə qaynadılmış qarabaşaq yarması, ağ çörək, jele;
Günortadan sonra qəlyanaltı: iki yumurtalı omlet, zəif çay;
Şam yeməyi: pollock ilə buxarda hazırlanmış tərəvəz güveç, bir parça çörək, kompot.

Səhər yeməyi 1: bir qaşıq çiyələk mürəbbəsi, çörək, çay ilə südlü irmik sıyığı;
Səhər yeməyi 2: tərəvəz güveç, meyvə içkisi;
Nahar: cod və kartof ilə şorba, qurudulmuş ağ çörək, mal əti və düyü ilə "kirpi", qurudulmuş meyvə kompotu;
Günortadan sonra qəlyanaltı: bir stəkan zəif çay və 2-3 marshmallow;
Şam yeməyi: bir parça qaynadılmış toyuq, çörək, çay ilə kartof püresi.

Səhər yeməyi 1: südlü yulaf ezmesi, südlü zəif qəhvə, çörək;
Səhər yeməyi 2: bir stəkan çay və 2-3 ədəd quru biskvit peçenyesi;
Nahar: düyü ilə ət bulyon şorbası, yerkökü ilə doldurulmuş bolqar bibəri, çörək, kompot;
Günortadan sonra qəlyanaltı: iki bişmiş armud;
Şam yeməyi: kəsmikli güveç, moruq və ya çiyələk mürəbbəsi, çay.

Müalicəvi qidalanma üçün lazım olan bütün məhsullar mövcuddur və nisbətən ucuzdur. Bunlardan müxtəlif menyu hazırlaya bilərsiniz, onsuz eroziv qastritin effektiv müalicəsi mümkün deyil.