Лилав босилек използва. Лилав босилек

Босилекът е многогодишно тревисто растение и принадлежи към семейство Lamiaceae. Той дойде при нас от Южна Азия. Растението обича топлината. Има невероятен аромат, поради което се използва постоянно в готвенето. IN обикновен животХората най-често използват босилека като хранителна добавка, под формата на подправка.

През 20 век започва да се отглежда в Гърция, Молдова, Крим, Грузия, Армения, Иран и Индия. Той стана известен в цял свят. Стъблата му са с тетраедрична форма и височина около 50 см. Листата имат продълговата форма и са зелени на цвят.

Лечебни свойства

Ползите от босилека са много големи, но малко хора знаят за него. Съдържа цинеол, метилхавинол, линалол, танини, кисел сапонин и оцимен. Съдържа около 0,2-1,5% етерично масло, чийто аромат не може да бъде забравен за дълго време. Босилекът също съдържа каротин, аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, рутин, никотинова киселина, захар, сапонин, гликозиди и фитонциди.

Босилекът е на 4-то място по количество на витамин С. Отстъпва само на магданоза, червения лют пипер и черния лют пипер.

Не само подправка, но и лекарство

Лечебните качества на босилека са уникални. Перфектно почиства тялото от всичко ненужно. Изненадващо, той ме плаши кръвосмучещи насекоми. Според индуските лекари ползите от босилека са за укрепване защитни силитялото, подобрява имунитета. Нашите лекари също не спорят с това. Босилекът дава яснота на ума и укрепва човешката памет. В Русия това растение отдавна се използва за главоболие, артрит и ревматизъм. Ползите от босилека за организма са много големи. Ако направите отвара от него, помага при повръщане, стомашни заболявания и хронични заболявания пикочните пътища. Ползата от босилека се крие и в това, че той отлично помага при заболявания на венците, бъбреците и дихателните пътища.

Бактерицидни свойства

Неговото етерично масло е бърза помощ при подуване и диария. Ползите от босилека за жените също са много големи, тъй като той идеално помага по време на менструация, облекчава спазмите и намалява болката. Добавя се в чай, с отварата се прави гаргара и се използва за бани и лапи.

Ползите от босилека за мъжете също са големи. Перфектно облекчава умората след дълъг натоварен ден и идеално тонизира. Босилекът се увеличава мъжката потентности е истински спасител при проблеми с ерекцията. За положително действиедобавя се като подправка към риба и месо; използва се за подправяне на салати, тестени изделия, сирене, извара и кисело-млечни продукти.

Невероятна композиция

Ползите от босилека за човешкия организъм са големи. С право се счита за естествен антибиотик. Благодарение на наличието на етерични масла и фитонциди в състава си, растението има бактерицидни, дезинфекционни и противогъбични свойства. Ползите за здравето от босилека са, че предпазва от почти всякакъв вид бактерии, гъбички и вируси.

Помага за понижаване на температурата при грип, коремен тиф, алергии и облекчава пневмония. Бори се с последиците от тютюнопушенето, туберкулозата и рака. Ползите от него са големи и при бронхиална астма. Той премахва не само симптомите, но и причините за възникването му. Предпазва сърдечно-съдовата система от въздействието свободни радикалиблагодарение на присъствието на Evengol в състава. Намалява нивата на холестерола в кръвта и помага за нормализиране на кръвното налягане.

Босилекът се справя с бактериите почти на 100%, може и трябва да се използва за изплакване на устата. Придава дълготраен свеж дъх. Лакомства в устата язвени лезиии не му позволява да възникне злокачествени новообразувания. Не бива обаче само да го дъвчете, вредно е за зъбите, най-добре е да използвате отвара. Босилекът е и диуретик. Помага за предотвратяване на камъни в бъбреците чрез премахване на пикочната киселина.

Защитник на женското здраве

Босилекът помага на майката по време на кърмене. Увеличава секрецията на мляко от гърдите. Експертите съветват бъдещите майки активно да ги включват в диетата си. това растение. Освен това е чудесен за подпомагане на жените да се грижат за кожата си. Достатъчно е да измиете лицето си с отвара от това растение - и тогава няма да се страхувате от проблеми с кожата.

Какви са ползите от лилавия босилек?

Ползата от лилавия босилек е, че съдържа повече етерични масла. Ако го добавяте по малко към храната всеки ден, метаболитните процеси в организма ще се подобрят. Това ще увеличи кръвообращението и ще улесни храносмилането на храната. Може да се използва за лечение на брадавици, помага за премахване на сърбеж и болкаслед ухапване от насекомо. Това растение има положителен ефект върху кожата като цяло. При постоянна употребаБръчките ви ще започнат да се изглаждат, състоянието на цялата ви кожа ще се подобри, а процесите на стареене ще се забавят. Лилавият босилек може да се използва и за грижа за косата. Ако маслото му се добавя към маски, те ще заздравят косата и ще я наситят с енергия.

Листата му съдържат каротин. Постъпвайки в организма с храната, той подобрява защитата на клетките от външни влияния. негативни фактори, укрепва черупката им. Фибрите, съдържащи се в листата на това растение, подобряват работата на червата. Освен това е богато на калций, желязо, чавикол и камфор, които допълнително подсилват действието на етеричното масло. Най-добре е да добавите босилек, когато ястието е готово. Например, ако правите супа, добавете растението в самия край. Най-добре е да го накълцате не с нож, а с ръце. Когато купувате босилек в магазина, уверете се, че листата му не са жълти. Основното правило при използването му е умереността, особено в началото.

Кои видове босилек са най-здравословни?

Босилекът има много свойства, които са полезни за човешкото тяло. Въпреки това, има много видове от това растение. Най-подходящи за използване са следните:

• Азиатски (лилав) - отличава се с големи плътни лилави листа и стъбло, покрито с влакна. Листата имат силна миризма и вкус на подправки.
• Тип лимон има листа правилна формаи пикантен цитрусов аромат. Много богат на витамини А и С.

• Средиземноморското растение е светлозелено на цвят, с малки заоблени листа, има деликатен, ненатрапчив вкус и често се използва за дресинг на салати.
• Тайландският босилек променя цвета си от светло лилав до зелен, докато расте. Има особено приятен сладък аромат на карамфил. Съдържа най-голямо количество флавоноиди и желязо.

Защо босилекът е вреден?

Поради факта, че това растение съдържа живачни съединения, то може да повлияе негативно човешкото тяло.

Ако го използвате в малки количества, босилекът няма да ви навреди по никакъв начин, а само ще ви помогне различни заболявания. Въпреки това, понякога дори лекарите забраняват употребата му, тъй като за някои хора е противопоказано по здравословни причини.

Не трябва да ядете босилек в случаите, когато човек е диагностициран със захарен диабет 1-2 степен, с венозни заболявания, като тромбоза и тромбофлебит, по време на бременност и кърмене, както и ако има заболяване, свързано със сърдечна дисфункция.

Босилекът е богат на мощни етерично масло. Поради това може да причини неизправност стомашно-чревния трактили отравяне. Не се препоръчва да се добавя към диетата на децата, тъй като понякога предизвиква алергична реакция.

Като всеки друг продукт, ако се използва в умерени количества, това растение ще ви бъде само от полза. Хапвайки го през ден, добавяйки го към основното ястие или добавяйки го към салата, скоро ще забележите подобрение в състоянието на кожата, стомаха и работата на сърцето.

Босилекът помага за подобряване на преработването на храната и премахва неприятната тежест в стомаха след обилен обяд. Погрижете се за здравето си и яжте само здравословни храни.

Лилавият босилек се счита за обикновено едногодишно растение, което просто понякога се добавя към храната. Но всъщност тази култура е уникална и е популярна не само сред кулинарните специалисти, но и сред учените. Благодарение на своите полезни свойства лилав босилек, растението често се използва в медицината за приготвяне на лекарства, които се използват за лечение на различни заболявания.

Босилекът принадлежи към семейството на Lamiaceae, което много хора използват за приготвяне на подправки. От древни времена жителите на Близкия изток и Индия са използвали тази билка за създаване на ароматни подправки.

В Европа босилекът не набира популярност веднага, а само няколко века по-късно. С течение на времето червеният босилек се превърна в любимата подправка на френските гастрономи.

Още през втората половина на шестнадесети век това ароматно растение се използва като подправка за рибни или месни ястия по целия свят.

Родината на това едногодишно билково растение е Южна Азия, тъй като там е най-много благоприятни условияза неговото отглеждане. Днес обаче тази подправка се отглежда във всички страни. При създаване оптимални условияЗа отглеждане на босилек растението расте до 70–80 см височина. Зрелите храсти са покрити с продълговати и яйцевидни листа, на върховете на които има малки власинки и зъбци.

Лилавият босилек е много красив по време на цъфтежа. На него се образуват шипове или четки, които при цъфтежа придобиват лилав или розов оттенък. За да може растението да цъфти добре, ще трябва да го отглеждате в оранжерийни условия. Когато се отглеждат на открито, засадените разсад могат да умрат дори при минимално замръзване.

Хранителна стойност

Преди да засадите босилек или да го добавите към ястия, трябва да се запознаете със състава на това растение.

Растението съдържа много вода, въглехидрати, пепел, фибри и дори мазнини в количество от 0,6 грама на 100 грама зеленчуци. Специално внимание трябва да се обърне на витамините, които също присъстват в големи количества. Повечето зеленчуци съдържат витамини, които са част от група В. Те включват фолиева киселина, пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин с пиридоксин. Растението също така съдържа витамин А под формата на бета-каротин и аскорбинова киселина. Зелените съдържат витамини РР, К и Е в по-малки количества.

Зеленчуковият босилек Арарат съдържа голям брой полезни микроелементи. Растението е богато на магнезий, натрий, фосфор, калций и калий. Съдържа още около 350 грама селен, цинк, манган и желязо. Много хора са изненадани от съдържанието на калории в зеленчуците, тъй като то е дори по-високо от това на краставиците и е около 25 kcal.

Босилекът се отличава със своя аромат, който се появява благодарение на етеричните масла в състава. Различни разновидностиЗелените съдържат от един до един и половина процента етерични масла като сапонин, оцимен, камфор и метидавинол.

Лилав босилек: свойства

Всеки, който планира да използва растението в кулинарията или за лечение на заболявания, трябва да се запознае с полезните свойства и противопоказанията на лилавия босилек.

Полезни свойства

Много хора се интересуват от ползите от лилавия босилек и дали има някакви полезни свойства. Това растение е известно със своите лечебни свойства от много години. Дори в Русия всички наричаха зелената царска билка, тъй като тя често се използва от народните лечители за лечение на различни заболявания.

Много хора знаеха за ползите от лилавия босилек за тялото и затова често го използваха за облекчаване на възпаление в пикочно-половата система или прочистване на тялото. Също така често се използва за лечение на заболявания на храносмилателната система.

Благодарение на страхотно съдържаниевитамини в растението, използва се за удебеляване на ноктите, промяна на външния вид на кожата и подобряване на еластичността на кръвоносните съдове. Зелените листа съдържат много етерични масла, които не само им придават приятна миризма, но и ги обогатяват полезни микроелементи. Поради това листата на растението често се използват за приготвяне на лекарства за жени и мъже срещу метеоризъм.

Много хора наричат ​​босилека отличен радиопротектор, който може да предпази човешкото тяло от отрицателно влияниерадиация. Също така, полезните свойства на билката включват нейния антимикробен ефект, благодарение на който се лекуват заболявания на вътрешните органи и се дезинфекцират рани по повърхността на кожата.

Лекарите съветват мъжете с увреждания еректилна функция. Зелените са отличен афродизиак, който повишава потентността и сексуално влечениемомчета на всяка възраст.

Полезни свойствачервеният босилек помага на хората да се справят с тежки мигрени. За да премахнете главоболието, ще трябва да вземете гореща вана, към които добавиха малко босилково масло. За засилване на лечебния ефект се препоръчва към маслото да добавите малко сметана и няколко капки мед.

Вреда от лилав босилек и противопоказания

Не се препоръчва на бременни момичета да използват билкови лекарства от босилек. Редовната употреба на такива лекарства може да наруши хода на бременността. Хората, които са имали инсулт или инфаркт, също ще трябва да спрат да приемат лекарства. Използването на препарати, направени от тези зеленчуци, може да влоши благосъстоянието на хора с хипертония или диабет.

Ако се наложи да приемате такива лекарства, не трябва да ги приемате повече от три седмици. Такива лекарства съдържат много етерични масла, които са вредни за тялото, ако се приемат в големи количества.

Най-добрите сортове лилав босилек

Много хора, които искат да отглеждат босилек у дома, се сблъскват с проблеми при избора на разнообразие от зеленчуци. Ето защо се препоръчва предварително да се запознаете с най-добрите сортове лилав босилек.

Червен рубин

Сортът е сорт червен босилек, който често се отглежда от градинари. Особеностите на червения рубин включват размера на храстите, които се отличават със своята компактност. Възрастно растение е покрито с тъмно лилави листа. Зрелият босилек се използва в свежиили замразени.

Опал

Опаловите храсти са покрити с пурпурни цветя и листа с лилав оттенък. При отглеждане се препоръчва внимателно да се отрежат всички цветя от всяко растение, така че да не пречат на растежа на листата. Листата от този сорт се използват като добавки за маринати, сосове, сосове и зеленчукови салати. За един сезон от квадратен метър градина се събират около 2-3 килограма босилек.

Тъмен опал

Градинарите смятат този конкретен сорт за един от най-добрите сред другите сортове лилав босилек. Листата от тъмен опал са богати на каротин, фитонциди, витамини и етерични масла. Те са доста големи по размер и имат богата миризма. Листата се използват за създаване на консерви, оцет и салати. Сортът се използва и за декоративни цели за украса на граници или цветни лехи.

Философ

Любителите на ранно узряване на растенията трябва да обърнат внимание на сорта босилек Philosopher, тъй като техническата му зрялост настъпва 45 дни след засаждането. Зеленината е компактна и достига само 35 см височина. Листата на зрелите храсти имат вкус на карамфил и силен аромат. Растението се използва като овкусител при консервиране и приготвяне на салати.

Арарат

Храстите на лилавия Арарат се различават от другите сортове, тъй като растат до 80 см. Листата на храстите са оцветени лилавос зеленикав оттенък. Те съдържат много етерични масла и каротин, така че зелените често се добавят към зеленчукови супи, салати и сирена.

Свещено

Свойствата на Свещения босилек са неговата основна характеристика. Растението е богато на антиоксиданти, минерали и витамини, поради което сортът се използва често в медицината.

Ереван

Лилавият сорт Ереван се използва активно не само за готвене кулинарни ястия, но и за украса. Това е възможно благодарение на големите червени листа, които покриват ереванския босилек.

Лилави звезди

Пурпурните звездни храсти се класифицират като растения в средата на сезона, които узряват месец и половина след засаждането. Храстите растат до 45 см и са покрити с яйцевидни листа, боядисани в тъмно лилав цвят. Сортът се използва като подправка за ястия или салати.

черен

Отличителна черта на черния босилек са неговите тъмно лилави листа с назъбени ръбове. Имат лека миризма на канела, която се появява веднага след узряването на растението. Сортът се използва за приготвяне на маринати, консерви и рибни ястия.

Отглеждане

Отглеждането на босилек от семена се счита за трудно, тъй като растението се нуждае постоянна грижа. За засаждане са подходящи само топли зони, които са постоянно осветени от слънчева светлина. Жителите на северните райони ще трябва да използват оранжерии за засаждане на растения, за да предпазят зелените от замръзване.

Засаждането се извършва през втората половина на май, когато температурата на въздуха не пада под нула градуса. Във всяка дупка се поставят поне 3-4 семена. След засаждането на семената разсадът трябва постоянно да се грижи. Правилната грижа се състои в навременно хранене на храсти и поливане. Растенията също се третират редовно предпазни средстваза да ги предпази от вредители и болести.

Лилав босилек за лечение

Храстите от босилек често се използват за готвене лечебни отварии тинктури, които могат да излекуват човек от различни заболявания. Преди да използвате билки за медицински цели, трябва да се запознаете с рецептите за приготвяне на лекарства:

• Повишен апетит. Често лекарствата от босилек се използват за повишаване на апетита на човек. За приготвяне на отвара изсушената билка се залива топла вода, покрийте с капак и настоявайте за около 10–15 минути. След това течността се прецежда и се приема по чаена лъжичка преди хранене.
• Лечение на възпаление. Лекарствапод формата на отвари понякога се използва за лечение на възпаление. При приготвянето на отвара четири листа от билката се заливат с преварена вода и се настояват за 40 минути. Лекарството се пие всеки ден три пъти на ден.
• Лечение на отит. За да се справите с възпаление на средното ухо, листата на билката трябва да се смесят с мед и да се добавят към преварена водаи го поставете на газовия котлон. Бульонът се отстранява от огъня след половин час и се охлажда до стайна температура, след което се прави компрес от него.

Използвайте в кулинарията

Билката босилек често се използва в кулинарията за приготвяне на различни ястия. В суха форма растението се използва като подправка към ястия, приготвени от пипер, домат или патладжан. Също така, пикантните билки вървят добре с магданоз, копър или мента. По-добре е да не добавяте листа от босилек към ястия с кориандър, тъй като тези растения не се комбинират.

Пресните листа се използват за приготвяне на салати с всякакви зеленчуци. Босилекът се съчетава особено добре с домати, затова много хора го добавят към доматен сос или кетчуп.

Заключение

Лилавият босилек се отглежда в зеленчукови градини или оранжерии от много производители на зеленчуци. Преди да отглеждате такава зеленина, се препоръчва да се запознаете с характеристиките на нейното използване и отглеждане у дома.

Лилав босилек- пикантно растение, един от видовете босилек. Растението получи името си поради лилавия цвят на листата. Босилекът е член на семейство Lamiaceae. Растението принадлежи към семейството на ментата. Лилавият босилек е едногодишно растение, което достига до 50 см височина, с много наситено лилави листа (виж снимката).

За родно място на босилека се смята Южна Азия. Откривателите на босилека на европейския континент са германците. В Германия босилекът започва да се култивира през 12 век. Дори по време на древните цивилизации босилекът е бил широко използван за готвене лечебни тинктурии отвари. Лилавият босилек се различава от зеления по това, че има по-силна миризма.Този вид босилек не е особено популярен в европейската кулинарна традиция, но в азиатската и кавказката кухня се използва много широко.

Отглеждане

Отглеждането на лилав босилек при нормални условия е доста проблематично. Босилекът е едногодишно растение. Засаждат се пикантни билки открит теренСамо в слънчеви и топли райони, дори през лятото, босилекът ще умре, ако не получи достатъчно топлина. За продажба и за домашна употребаБосилекът се отглежда на закрито. Почвата за засаждане на босилек трябва да е плодородна и пропусклива.

Босилекът трябва да се засажда като разсад след всички студове. Когато засаждате растение със семена, е необходимо постоянно да сеете нови семена. Първата сеитба се препоръчва да се направи в началото на май. Босилек се нуждае правилна грижа, което се състои в редовно поливане и торене. Ако растението не бъде наторено навреме, листата му ще бъдат твърди и вкусови качестваще се влоши забележимо.

Препоръчително е да засадите босилек в разсад. За да направите това, подготвените семена от растения първо се засаждат в дървени кутии, а след това вече покълналите семена се засаждат в земята. Поради богатата си сянка, босилекът се отглежда и като декоративно растение.

Най-добрите сортове лилав босилек

Сред най-добрите и популярни сортове лилав босилек са: „Тайландски“, „Еревански“, „Опал“, „Арарат“, „Аромат на черен пипер“ и „Ванилия“.

Сорт лилав босилек	Характеристика
	Този сорт босилек расте като висок храст, който леко се извива. Цветовете му са оцветени люляков цвят, а листата имат лилаво-зелен оттенък. Най-важното е, че листата съдържат каротин и етерични масла.Прибирането на реколтата може да се извърши два месеца след засаждането на растението. Сортът Арарат е подходящ и за отглеждане в саксии. В кулинарията този босилек се добавя към различни сирена, зеленчукови салати, топли ястия ( зеленчукова супа) или просто го поръсват върху готовия горещ продукт.
Ванилия	Босилек сорт “Ванилия” – едногодишен тревисто растение, чието стъбло е разклонено и може да достигне четиридесет сантиметра височина. Листата му са назъбени по ръбовете и са оцветени в богат лилав оттенък, а цветята са събрани в класчета. Тъй като листата от босилек са много вкусни, те дори могат да се добавят към плодови салати.
Ереван	Той с право заема едно от водещите места сред другите сортове босилек, тъй като се използва не само в готвенето, но и в градинската декорация. Това растение има лилави листа с червен нюанс. По време на периода на цъфтеж на този сорт босилек, то розови цветянапълно покрива храста и излъчва прекрасен аромат. Освен това хубавото на ереванския босилек е, че листата му могат да се режат до три пъти през целия сезон на реколтата.Следователно от един квадратен метър можете да съберете до три килограма листа от босилек.
	Храстът босилек е покрит с лилави листа, а цветовете му са пурпурни на цвят. Въпреки това, трябва да отрежете цветята от този сорт, така че да не пречат на растежа на листата.Тъй като листата на босилека имат пиперлив аромат с лек мирис на карамфил, а също така имат добър вкус, те могат да се добавят към различни сосове, сосове, маринати, смесени с масла, оцет и добавяне към салати. През целия период на прибиране на реколтата можете да съберете до два килограма такива листа и това е само от един засаден квадрат.
Аромат на пипер	Този сорт босилек е едногодишно тревисто растение с червени листа. Имат богат пикантен аромат и вкус. Прибирането на реколтата може да се извърши двадесет дни след засаждането. Най-често сортът босилек „Aroma Pepper“ се добавя към различни сосове и маринати вместо черен пипер.
	Този сорт босилек произвежда плътен храст с тъмно лилави листа, които са назъбени по краищата и имат гладка повърхност. Растението има богат пикантен аромат със слаб мирис на канела.Най-често се добавя към зеленчукови салати, приготвят се маринати и туршии, подправят се и различни месни и рибни продукти.

Както можете да видите, има доста разновидности на лилав босилек, така че можете да опитате да засадите всички сортове и след това да изберете този, който ви харесва най-много както на вкус, така и на аромат.

По-долу е видео за полезните свойства на босилека.

Полезни свойства

Полезните свойства на лилавия босилек не се различават много от зелената му разновидност. В Русия растението е известно като царска трева, така че лечебни свойствашироко използвани народни лечители. Растението ефективно прочиства организма и може да се използва при възпаления пикочен мехур, стомашни заболявания.

Босилекът е богат на витамини А, С, РР. Тази комбинация от витамини спомага за подобряване на съдовата еластичност, подобрява външен видкожата, укрепва ноктите. Босилекът съдържа голямо количество етерично масло, което придава на листата на растението уникален аромат, подобен на миризмата на бахар. Етеричното масло съдържа огромно количествокамфор. Маслото от босилек има стягащо свойство, газогонно. Благодарение на тези свойства, запарката от босилек се използва за лечение на метеоризъм.

На босилек се приписват свойствата на радиопротектор, т.е предпазва човешкото тяло от вредното въздействие на радиацията.Босилекът, подобно на други лечебни билки, има антимикробен ефект, дезинфекцира рани и помага при заболявания на вътрешните органи. Босилекът има благоприятен ефект върху състоянието на организма при артрит и ревматизъм.

В Индия вярват, че консумацията на босилек помага за укрепване на паметта и подобрява мозъчната функция. Хиндуистите почитат босилека като второто свещено растение след лотоса. босилек считан за афродизиакпомага на мъжете и жените да изпаднат в романтично настроение. Босилекът перфектно отпуска и повишава потентността. Растението се използва широко като естествен лекза главоболие. Босилекът помага за облекчаване на мигрена. За да се отпуснете след имам тежък денДостатъчно е да вземете топла вана с няколко капки масло от босилек, което трябва да смесите с мед или сметана непосредствено преди процедурата.

Листата на босилека съдържат каротин, рутин, витамини С, РР, В2. Сокът от босилек е богат на фитонциди. Босилекът се използва като ефективен тоник, за целта се изстисква сок от пресен босилек. Маслото от босилек се използва при подуване на корема и се използва като натурален спазмолитично. Растителното масло може да се използва и за инхалации при настинки и вирусни заболявания, има бактерицидни свойства, насърчава бързо възстановяване. Маслото е особено ефективно в борбата с гъбичните инфекции. Вътрешно се използва отвара от босилек, като връзка босилек се вари 20 минути, след това се охлажда и се приема няколко пъти на ден.

Сокът от босилек се използва за лечение на гъбички, а отварите се използват за лечение на чревни колики, отравяния и гастрит. Сокът от босилек се получава от пресни листаили цветя на растението, те трябва да бъдат събрани преди началото на цъфтежа. Сокът има дразнещ ефект върху стомашната лигавица, така че трябва да го пиете след хранене, след като го разредите с вода. Босилекът е ефективен при заболявания, свързани с храносмилането. Авицена препоръчва използването на босилек за лечение и профилактика на много заболявания.

Използвайте в кулинарията

В кулинарията лилавият босилек може лесно да замени зеления босилек в много случаи кулинарни рецепти. Ароматът на лилавия босилек е не по-малко ароматен от този на зеления. Кавказката кулинарна традиция не може да си представи приготвянето на месни ястия без добавяне на босилек. Лилавият босилек е известен в много региони като реган или райхон. Азербайджанската кухня добавя босилек към десертни напитки. В Узбекистан се добавя към чаени напитки. Босилекът оцветява течността в лилаво, а когато в чая се добави парченце лимон, напитката става яркорозова.

Като подправка се използва сух босилек.Лилавият босилек се използва като подправка за готвене зеленчукови ястияс патладжани, домати, сладки пиперки. Готвачите препоръчват комбинирането на босилек с други билки, например с мента, магданоз, майорана. Комбинацията от босилек и кориандър не се счита за успешна, тъй като ястието ще стане лош вкус. Пикантно растениеможе да се добавя към домашно приготвени колбаси, консерви и месни ястия.

Пресните листа от босилек се съчетават с всички зеленчуци и са подходящи за приготвяне на салати.Босилекът хармонизира особено добре с домати, той няма да бъде заменен в готвенето. доматен сос. Зеленият босилек е една от съставките на соса песто. В средиземноморската кухня тази билка се използва за приготвяне на ястия с морски дарове. В пицата се добавят и млади листа босилек. Агнешкото, телешкото и други меса също вървят добре с тази билка.

Босилекът може да се използва както сушен, така и пресен. Калоричното съдържание на продукта е 23 калории на 100 грама. Сравнително ниското съдържание на калории в билката, както и нейните полезни свойства, позволяват да се препоръчва това растение за профилактика на много заболявания. Босилекът има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, съдържа достатъчно количествофибри, които са от съществено значение за хората, които са на диета.

Ползи и лечение с лилав босилек

Ползите от босилека позволяват да се използва за медицински цели под формата на запарки, отвари и тинктури. Босилекът се използва за повишаване на апетита. Приготвя се запарката както следва: 1 с.л. изсушена билказаливат се с вряща вода, оставят се захлупени за 10 минути. След това сместа трябва да се филтрира и да се приема няколко пъти на ден, преди хранене.

Босилекът се приема под формата на отвари за лечение на възпалителни процеси. За целта 4 с.л. л. залейте с вряща вода и оставете да се влива в продължение на половин час. Инфузията трябва да се приема при заболявания на гърлото три пъти на ден преди хранене. При повишена възбудимостТрябва да варите чай от лилав босилек по-често. За една порция са достатъчни 4 супени лъжици нарязани листа и цветове от босилек на чаша вряла вода.

При отит направете компрес от листа от босилек. Малко количество от растението се залива с вряла вода, след което се оставя да заври. Когато бульонът е готов да заври, отстранете го от огъня и го оставете да вари около 30 минути, нанесете компрес върху двете уши за 1-2 часа.

Вреда от лилав босилек и противопоказания

Босилекът може да навреди на тялото по време на бременност.В умерени дози лилавият босилек е много полезен, но под формата на отвари е нежелателно да се използва при високо кръвно налягане, захарен диабет, бременност. Курсът на лечение с босилек не трябва да надвишава три седмици. Всяко лечение трябва да се извършва под наблюдението на лекар, тъй като тази пикантна билка също има някои противопоказания за употреба.

Здравейте, скъпи читатели. Днес ще говорим за лилав босилек. Босилекът дойде в Европа от Южна Азия. Там е открит и за първи път започва да се култивира от германците през 12 век. Полезните свойства на растението са били известни много по-рано и още древните хора са знаели как да го използват медицински цели.

Едногодишното растение има няколко десетки разновидности. Те могат да имат различни размери и добиви. Цветът и формата на листата също се различават.

Лилавите сортове се различават от сортовете със зелени листа с по-изразен аромат. Но според химически състави свойствата им са почти идентични. Билката често се използва в кулинарията като подправка. Но медицинските и козметични ползи от лилавия босилек са известни.

Състав и ползи за здравето

Състав на босилек микроелементи

Босилекът е различен голям бройвключени витамини и минерали. В допълнение към тях растението съдържа фибри, пепел и фитонциди. Босилекът дължи своя изразен аромат на етерични масла, които съдържат камфор, сапонини, гликозиди и танини.

Витамини:

• А.Има свойства за възстановяване на кожата. Осигурява здрав видлица. Участва в метаболизма. Полезен за очите, предотвратявайки развитието на слепота. Подобрява производството на кърма.
• B3.Той е компонент на около триста ензима и участва в повечето метаболитни процеси. Стабилизира нивата на кръвната глюкоза. Регулира съдържанието. Помага за разширяване на кръвоносните съдове и нормализиране на кръвообращението. Важен за мозъчната и стомашно-чревната функция.
• Q4.Необходим за пълното функциониране на мозъка. Дефицитът на витамин води до влошаване на паметта и намалена способност за учене. Успокоява нервната система. Важен за черния дроб и сърцето.
• B9.Необходим за червата, поддържането на хормоналния баланс и правилното функциониране на пикочно-половата система.
• СЪС.Поддържа еластичността на кръвоносните съдове. Необходим за имунната система, той е антиоксидант и помага на тялото да се бори с алергените.
• д.Успокоява нервната система, нормализира хормонален фон. Помага за понижаване нивата на холестерола и предотвратява тромбоза. От съществено значение за кожата, косата и ноктите. Регенеративните способности на витамина намират широко приложение при лечението на кожни заболявания.
• ДО.Необходим за протеиновия синтез и пълноценния метаболизъм. Изисква се от бъбреците.
• RR.Подобрява метаболизма и тъканното дишане. Подпомага прочистването на тялото от токсини.

Микро-, макроелементи:

• Желязо.Участва в осигуряването на тъканното дишане и в производството на имунни клетки и хемоглобин. От съществено значение за нервната и храносмилателната системи.
• калий.Подпомага регулирането на водното съдържание на тъканите, предпазва от застой и стимулира изчистването от токсини. Важен за сърцето.
• калций.Е един от основните елементи в основата костна тъкан. Осигурява адекватен сън и метаболизъм. Успокоява нервната система, важен за сърцето и кръвоносните съдове. Насърчава извеждането на токсини и соли на тежки метали.
• Магнезий.Важен за почти всички системи на тялото: централна нервна система, ендокринна, пикочно-полова, сърдечна, мозъчна. Помага за нормализиране на кръвното налягане и пулса.
• Манган.Важен за нормалния метаболизъм на различни вещества, включително инсулин.
• Мед.Подпомага превръщането на желязото в хемоглобин. Важен за черния дроб имунната системаи мозък.
• Натрий.Подобрява производителността храносмилателен тракт. Поддържа водно-солевия баланс, осигурява непрекъснато предаване на нервните импулси.
• Фосфор.Изисква кост и мускулна система. Участва в метаболизма на протеините и въглехидратите.
• Цинк.Изисква се от мозъка. Важен за мъжката пикочно-полова система, има положителен ефект върху качеството на спермата. Помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар.

Ползи за здравето

Красивата и ароматна билка има много ползи за здравето. Затова не трябва да ги пренебрегвате.

Свойства на босилека:

• Антибактериално.
• Антимикробно.
• Дезинфектанти.
• Бактерицидно.
• Стягащи средства.
• Карминативно.
• Спазмолитично.
• Регенериращ.
• Тонизиране.
• Диуретик.

Ползи за здравето:

1. Помага за повишаване на кръвното налягане.
2. Ефективен при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт.
3. Показан при заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
4. Може да повиши имунитета.
5. Ефективен при лечение на синдрома на хроничната умора.
6. Подобрява функцията на бронхопулмоналната система: помага при кашлица и бронхиална астма.
7. Повишава устойчивостта на нервната система към стрес и депресия.
8. Подобрява кръвообращението, премахва лош холестерол, почиства кръвоносните съдове.
9. Премахва главоболието.
10. Ефективен при терапия гнойни рани.
11. Премахва възпалението на венците.
12. Помага при възпалителни процесив гърлото.

Ползи от босилек за мъже

Растението се класифицира като естествен афродизиак - повишава сексуалното желание. Подобряването на кръвообращението повишава потентността, а диуретичните му свойства имат положителен ефект върху пикочно-половата система.

Босилекът съдържа висока концентрация на протеини, които помагат за възстановяване след физическа тренировка.

Ползи от босилек за жени

Растението насърчава загуба на тегло. Редовна консумациясемена от босилек активира липиден метаболизъм, което води до изгаряне на мастните депа. Антидепресантните и тонизиращи качества ви помагат да получите тласък на енергия и да избегнете лошо настроение, което засяга жените на диета.

Лилавият босилек е показан за употреба при домашна козметология. За тези цели се използват масло и листа, което има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата.

Босилек по време на бременност и кърмене

Растението укрепва имунната система, регулира процесите в стомашно-чревния тракт и е ефективно при подуване и коремни спазми. Босилекът успокоява нервната система и премахва главоболието.

Някои експерти не препоръчват използването на лилав босилек по време на бременност поради неговите тонизиращи свойства. В същото време повечето лекари говорят за целесъобразността и полезността на използването му в ограничено количество. Безопасно количествоВземат се предвид 2 разклонения на седмица.

По време на кърмене е необходимо да следите количеството чай от босилек, който пиете, тъй като той може да има стимулиращ ефект върху бебето. В допълнение, напитката може да доведе до значително увеличаване на количеството мляко.

Противопоказания

Не трябва да използвате лилав босилек като средство за защитаповече три седмици. След това трябва да си вземете почивка. Злоупотребата с него може да доведе до сериозно влошаване на здравето изразени признациотравяне

Растението е противопоказано:

• След инфаркти и инсулти.
• За епилепсия.
• Деца под 7 години.
• При разширени вени, тромбоза, тромбофлебит на долните крайници.
• За хипотония.
• В периода на обостряне на стомашно-чревни заболявания.

Употреба на босилек в кулинарията

Билката се използва широко като подправка различни ястия. Босилекът често е компонент на сосове. Пресни и изсушени листа, семена.

Растението се комбинира със зеленчуци, месо, риба, млечни продукти, яйца и бобови растения. Добавя се към десерти и напитки. Ширината на приложение се обяснява с многостранния му вкус: отначало е леко горчив, а когато се отвори, придобива приятна сладост. Комбинира се много добре с пуешко.

Използване на босилек в медицината

Билката намира широко приложение при народна медицина. От него се приготвят отвари, запарки, мехлеми и чайове. Използват се семена и листа. Сокът от растението помага за бързото възстановяване на увредените участъци от кожата. Ефективен е и при лечение на гнойни рани. За да направите това, желаната област трябва да се смазва със сок 3 пъти на ден в продължение на една седмица.

Мехлем

Ефективно средство за лечение на артрит на ставите. За да приготвите терапевтичен продукт, ви е необходим бебешки крем, който ще стане основата. Към него се добавя етерично масло от босилек в размер на 5 капки на 10 ml. бази. Готовият мехлем се втрива във възпалените стави и мястото се изолира с дрехи. Процедурата отнема 1-2 часа, през които трябва да сте в покой.

Подготовка на семената

Семената от лилав босилек са най-добри за прочистване на тялото и помагат при отслабване. Те трябва да бъдат сглобени сами или закупени от специализирано място. Семената, предназначени за засаждане, не могат да се използват за храна, тъй като се третират с химикали.

Семената (1 ч.л.) трябва да се излеят топла вода, разбъркайте добре и оставете да се запари малко. След няколко минути семената ще променят външния си вид и ще приличат на яйца с лигавица. Готов продуктМожете да ядете с плодове, да пиете чай или сок.

Инфузия на босилек

Приготвя се от листата на растението. Напитката има успокояващи свойства и ще помогне за облекчаване на стреса и подобряване на съня.

Обикновен

Необходимо е да излеете вряща вода (1 чаша) върху сухото растение (1 ч.л.). Оставете за половин час в термос, прецедете.

Приложение:

1. Лечение на възпаление на бъбреците и отделителната система. Необходимо е да се пие 0,5 литра на малки порции на ден. инфузия.

Силен

Трябва да излеете сух босилек (1 супена лъжица) с вряща вода (1 чаша), оставете за 1 час, прецедете.

Приложение:

1. Лечение на кашлица. Трябва да изпиете ¼ чаша за 20 минути. преди хранене 4 пъти на ден.
2. Лечение на гърлото. Запарката се използва за гаргара при възпалено гърло. Процедурата се извършва 3 пъти на ден.

Отвара от босилек

За приготвяне се използват пресни листа от босилек (2 шепи), които се заливат с вода (1 литър). Сместа се поставя на котлона, оставя се да заври и се вари 15 минути. След това напитката трябва да се отстрани от огъня и да се остави за 1 час, прецедете и охладете.

Приложение:

1. Редовното изплакване на краката с отвара може да намали изпотяването.
2. При уролитиазаПийте по ½ чаша от отварата 2 пъти на ден.

Чай от босилек

За приготвяне на напитката се използват пресни листа от растението (1 шепа), които се заливат с вряща вода (1 литър). Чаят се запарва 5 минути. Напитката се пие прецедена и леко охладена. Можете да добавите лимон и мед.

Приложение:

1. Лечение на метеоризъм. Необходимо е да се пият по 2 чаши чай дневно в продължение на една седмица. Курсът се повтаря след 2-седмична почивка.
2. Премахване на гадене и повръщане.

Приложение в козметологията

Босилек за лице

Босилекът тонизира добре кожата и премахва възпалението. Помага за решаване на проблеми, характерни за зрялата кожа: бръчки, старчески петна.

Тоник

Ефективно средство, което премахва различни кожни възпаления. Помага за справяне с акнето. Приготвеният тоник трябва да се избърсва върху кожата сутрин и вечер.

Как се готви:

1. Измийте обилно листата лилав босилек (20 г) и ги подсушете.
2. Смелете максимално в блендер.
3. Налейте вряща вода (0,2 л.).
4. Оставете за 30 минути.
5. Прецедете.

Тонизираща маска

Лесният за приготвяне състав освежава кожата, повишава еластичността и изравнява текстурата на кожата на лицето.

Как да използвате:

1. Смелете пресни листа от босилек в блендер и смесете с малко количество вода (съставът трябва да остане достатъчно гъст, в противен случай няма да залепне по лицето).
2. Предварително почистете кожата.
3. Нанесете състава върху лицето, шията и деколтето.
4. След 20 минути изплакнете с вода.

Ревитализираща маска

Съставът с етерично масло от растението е предназначен за зряла кожа. Той ще осигури дълбоко хранене, ще увеличи еластичността и стегнатостта.

Как да използвате:

1. Смесете яйчен жълтък, мед (1/2 ч.л.), масло от босилек (3 капки).
2. Почистете кожата на лицето си.
3. Нанесете състава за 10 минути.
4. Изплакнете с топла вода.
5. Изплакнете кожата с хладка вода.

Грижа за косата

Лилавият босилек може да подобри състоянието на косата. Те стават по-силни, блестящи и по-послушни. За да направите това, се препоръчва редовно да използвате изплакване, направено от пресни листа на растението.

Как да използвате:

1. Смелете листата (20 г) в блендер.
2. Изсипете вряща вода (1 литър).
3. Оставете за 40 минути, прецедете.
4. Изплакнете косата, измита с шампоан.

Лилавият босилек е полезно растение, използвани не само в кулинарията. Въз основа на факта, че има някои противопоказания, преди да използвате босилек за медицински цели, е необходима консултация със специалист.