Бързи вкусни бисквитки. Бисквити от пясъчно тесто - проста рецепта за приготвяне у дома

как да си направим бисквитки

Рецепта за домашно сладкиши

Най-деликатните и ронливи бисквитки от пясъчно тесто се оказват никак лесни за приготвяне. Основното е да СПАЗВАТЕ ПРОПОРЦИИТЕ на маслото и брашното! Това е основната тайна рецепта за вкусни бисквитки.

Съотношението трябва да бъде 60-80% масло спрямо теглото на брашното. Тоест, ако искате бързо да изпечете сладкиши от 500 грама брашно, тогава трябва да вземете:

• най-малко 150 грама масло.
• максимум 400 грама масло.

Колкото повече масло използвате, толкова по-ронливи ще бъдат вашите бисквитки. Но за сладкишите ронливостта е най-вкусна. Затова направих бисквитките с възможно най-много масло и станаха много ронливи.

Бисквитките не застояват достатъчно дълго.

Това е основна рецепта, която можете да промените, като добавите:

• какао,
• ядки,
• подправки (канела, индийско орехче...)

Класическа рецепта за пясъчно тесто

съставки:

1. брашно - 250 грама,
2. масло - 200 грама,
3. яйца - 2 бр.,
4. захар - 100 грама
5. сол - щипка.

Какви други тайни на сладкиши от пясъчно тесто:

• за да направите бисквитките по-нежни, трябва да вземете 2 жълтъка, за да направите бисквитките по-твърди, трябва да вземете 1 яйце;
• Вместо захар е по-добре да използвате пудра захар.

Първо смесете мекото масло и захарта (или пудрата). По-добре е да направите това или с ръце, или с лъжица (вилица), но не и с блендер, в който маслото може просто да се отлепи. Разбъркайте до гладкост и добавете щипка сол.

комбинирайте захарта и маслото

Добавете жълтъците към кремообразната смес. Жълтъците (без белтъците) ще придадат на тестото мекота. Разбъркайте добре до гладкост.

добавете жълтъци

Сега пресейте брашното в отделен съд или върху маса за рязане (необходимо е да се пресее).

Поставете кремообразната смес в центъра и започнете да я поръсвате с брашно, за да оформите меко тесто. Разбира се, по-добре е да направите това на ръка.

пресейте брашното

Какво да правят тези, които са свикнали да месят в кухненски робот? Може да го направите в кухненски робот, НО е МНОГО важно да не премесите тестото. Ръцете се чувстват много добре. Да, и се смесва много, много лесно. Тестото се усеща по същия начин много хубаво.

За съжаление пропуснах снимката на готовото тесто (((

Готовото тесто трябва да се увие в хранителен филм и да се постави в хладилника за 30-40 минути. Трябва да „стига дотам“.

смесете кремообразната смес с брашното

Когато минат 40 минути, изваждате тестото от хладилника и като го разделяте на няколко части, го разточвате на пласт с дебелината на бисквитките.

Изрежете с формичка. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.

разточете на тънки пластове

Бисквитите от пясъчно тесто се пекат при температура 180-200 градуса, но имат светлокафява коричка (до готовност). В зависимост от фурната печенето ще ви отнеме 10-15 минути.

А за да изпечете шоколадови бисквити от същото тесто, трябва да сложите 220 грама брашно вместо 250 грама. И заменете 30 грама с 300 грама какао.

Към брашното се добавя какаото и след това кафявото брашно се смесва с кремообразната маса. Какаото придава лека шоколадова горчивина. Така че, ако обичате много сладки бисквитки. добавете още малко захар.

как се правят сладки с какао

Лесни и вкусни сладки, които можете да приготвите бързо и лесно сами. Простите рецепти винаги са много популярни сред домакините. Домашните бисквити винаги са по-вкусни от купените от магазина. Например, можете да направите дори най-простите бисквитки с пълнеж или без, да поръсите ядки отгоре или да ги покриете с някаква глазура. Приготвянето на вкусни бисквити няма да отнеме много време и със сигурност ще можете да зарадвате семейството си, което иска нещо вкусно. Размерът на бисквитките, формата им - зависи само от вашето желание. Когато печете бисквитки у дома, можете да добавите кондензирано мляко, овесени ядки, какао и шоколад. Може да бъде с добавка на захаросани плодове, натрошени фурми, маково семе и ванилия. Нека изпечем най-вкусните домашни бисквитки, никога няма да имате твърде много домашни бисквити.

Нека да разгледаме най-простата рецепта за бисквитки с пясъчно тесто. Простите и вкусни бисквитки не изискват много усилия или скъпи продукти, бисквитките излизат ронливи и вкусни. Има много вариации по темата на този деликатес. Нека изберем най-простата рецепта за бисквити с маргарин.

съставки

За това печене ще ви трябва минимум съставки:

• добър маргарин - 300 грама;
• пшенично брашно - 2,5-3 чаши;
• захар - 1 чаша;
• сода - около 0,5 чаена лъжичка;
• яйца – 2 бр.

Метод на готвене

Да започнем да печем:

1. Пресейте брашното, добавете содата и разстелете сместа на куп.
2. Към предварително размекнатия маргарин добавяме постепенно яйцата и го изсипваме при брашното. Енергично нарязваме масата с нож и я събираме на бучка. Тестото трябва да остане студено, в противен случай маргаринът ще се разтопи, ще насити брашното и ще промени структурата на тестото.
3. Прехвърлете бучката тесто, увито във филм, на студено за половин час.
4. Правим не много дебел блат тесто с дебелина 5-7 милиметра.
5. Бисквитките от пясъчно тесто се правят от много гъвкаво тесто, така че можете да им придадете всякаква форма. Можете просто да го нарежете на диаманти с остър нож, можете да изстискате кръгове с чаша с остри ръбове, можете да изрежете бисквитки с формички, а след това можете да имате всякаква форма - полумесец, звезда, овал.
6. Загряваме фурната на 180-200 градуса. Поръсете лист за печене с брашно и подредете нашите препарати.
7. Дръжте във фурната, докато сладкишите добият приятен златист цвят.

Бисквитки "Дневник"

Помислете за рецепта за прости, но вкусни бисквитки със стафиди. Той се готви моментално, става пикантен и много ароматен.

съставки

Необходимо е да имате на склад следните продукти:

• 750 грама маргарин;
• 300 грама стафиди;
• 600 грама захар;
• две яйца;
• 1 чаена лъжичка гасена сода;
• 2,5-3 чаши брашно;
• едно яйце за намазване.

Метод на готвене

Замесете тестото:

1. Предварително разтопете маргарина и го охладете.
2. Разбийте яйцата със захарта с бъркалка или миксер.
3. Към пресятото брашно добавете солта, гасената сода и стафидите.
4. Добавете яйцата и брашното към маргарина и омесете. Тестото трябва да е меко, пластично, не жилаво.
5. Използвайте къдрав нож, за да оформите малки камшичета или „дънки“ от тестото.
6. Прехвърлете тези флагели върху блат и ги намажете с предварително разбито яйце.
7. Поставете сладките във фурната за 25-35 минути, предварително загрята до 180 градуса.

Блатове с мляко

Нека да разгледаме една проста рецепта за бисквити, която се прави много бързо, пече се леко, ронлива, нежна и има вкусен млечен послевкус. Тези вкусни бисквитки от пясъчно тесто не застояват няколко дни.

съставки

В допълнение към съставките, традиционни за бисквити с маргарин, използваме мляко:

• мляко - 100 милилитра;
• брашно - 3 чаши;
• масло (маргарин) - 150-180 грама;
• захар - 1 чаша;
• пилешки яйца - 2 броя;
• сода бикарбонат (бакпулвер) - 1 ч.л.

Метод на готвене

Можете да приготвите сладкиши от мляко за 30 минути:

1. Мекото масло и захарта се разбиват на ръка или с миксер до получаване на хомогенна маса. Разбийте яйцата едно по едно, добавете малко по малко млякото при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна смес.
2. Към тази смес добавете брашното и бакпулвера и омесете меко тесто. Ако тестото ви е малко течно, добавете още малко брашно.
3. Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете в хладилник за 30-40 минути.
4. Разточете плат с дебелина 8-10 мм. С помощта на нож, чаша или различни резачки изрежете бисквитките в желаната от вас форма.
5. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете тавата с фигурите за 15 минути. След изпичане бисквитките се поръсват с кокос или пудра захар.

Сметаное

За много хора със сладък зъб най-вкусното нещо са бисквитките, чиято рецепта включва заквасена сметана. Тези прости бисквитки се приготвят много бързо и имат нежен и мек вкус. Разбира се, вкусът до голяма степен зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана; колкото по-мазна е заквасената сметана, толкова по-пухкава ще бъде печеното. Но във всеки случай всички членове на домакинството ще се насладят на бисквитките, направени от вашите ръце. Вкусът на бисквитките може да бъде много различен, защото към него можете да добавите мед, жар, стафиди или ядки, можете да поръсите повърхността със сусам или смес от какао и захар.

съставки

Това тесто се приготвя от най-простите съставки:

• маргарин - 150 грама;
• заквасена сметана - 300 грама;
• захар - 1 чаша;
• яйца - 3 броя;
• щипка сода (няма нужда да се гаси с оцет, заквасената сметана е доста кисела);
• брашно - 3-4 чаши;
• ванилин, канела или лимонова кора - на вкус.

Метод на готвене

Този най-сполучлив десерт се приготвя лесно, ако следвате рецептата:

1. Маргаринът се размеква предварително и се разтрива със заквасена сметана и яйца. Ако желаете, можете да използвате маргарин и масло наполовина; ефирността и вкусът на вашия десерт ще се подобрят.
2. Добавете захарта и содата към брашното и разбъркайте добре. Към тази смес добавете маргарина и омесете меко, пластично тесто. Опитайте се да направите всичко бързо, така че тестото да няма време да се нагрее, в противен случай неговата ронливост ще намалее.
3. Разпределете тестото на няколко части, за да се охлади по-бързо, и увийте всяка бучка във филм. Прехвърлете тестото в хладилника за половин час. С охладеното тесто се работи много по-лесно.
4. Разточете охладеното тесто на лист с дебелина 6-8 милиметра, изрежете фигурки с произволна форма. Прехвърлете заготовките в намазнен лист и ги поставете в загрята на 180-200 градуса фурна за 20 минути.
5. Преди печене можете леко да намокрите повърхността на сладките с вода или яйце и да ги поръсите с мак, сусам и пудра захар.

Франзели със сладко

Има още едно вкусно разнообразие от бисквитки с маргарин - франзели от пясъчно тесто със сладко или конфитюр. Това е крехък, хрупкав деликатес, който буквално се топи в устата. Сладкото или конфитюрът трябва да е много гъст; по-добре е да е леко кисел, вкусът ще бъде особено пикантен. В тестото няма захар, така че печените франзели трябва да се поръсят с пудра захар.

съставки

Ще ни трябва следното:

• заквасена сметана - 300 грама;
• маргарин - 300 грама;
• брашно 4-4,5 чаши (може и повече);
• сода -0,5 супени лъжици;
• конфитюр - 300-350 грама;
• пудра захар -5-6 ч.л.

Метод на готвене

Сладкишът получи това име поради формата си:

1. Размекнете маргарина на стайна температура за 1,5-2 часа. Смесете сметаната с мекия маргарин.
2. Добавете содата към брашното. От заквасената сметана, маргарина и брашното се замесва енергично твърдо тесто. Разделете го на 4-5 части, всяка увийте в найлон и оставете в хладилник за 1,5-2 часа.
3. Изваждайте по едно парче текст от хладилника и го разточвайте на тънък кръг с дебелина 0,5 сантиметра. С помощта на остър нож разделете всеки кръг на 8 сегмента (триъгълници).
4. Намазваме с нашето сладко широката част на триъгълника и го навиваме на франзела, като започваме от широкия край.
5. Загряваме фурната до 190-200 градуса, застиламе лист с пергамент и поставяме гевреците върху него.
6. Времето за готвене във фурната е около 30 минути. Моля, имайте предвид, че тъй като в тестото няма захар, франзелите остават почти бели.
7. Готовите сладкиши охладете и поръсете с пудра захар на вкус.

Този десерт се съхранява дълго време и не застоява няколко дни.

Бисквити от ръжено брашно

Има рецепти за бисквити, които използват ръжено брашно вместо пшенично. Добавянето на семена, мед и сушени кайсии прави този сладкиш не само много ароматен и необичаен на вкус, но и здравословен.

съставки

Ще подготвим следните продукти:

• рафинирано растително масло - 0,5 чаши;
• пшенично брашно - 0,5 чаши;
• ръжено брашно -1,5 чаши;
• вода - 1,5 чаши;
• яйца - 3 броя;
• семена - 1 супена лъжица;
• мед - 1 супена лъжица;
• сушени кайсии - 4-5 броя;
• сол на върха на ножа;
• пудра захар за украса.

Метод на готвене

Нека започнем с омесването на тестото:

1. В термоустойчива купа се наливат вода, олио, мед и се оставя да заври.
2. Добавете брашното, разбъркайте. Разбийте яйцата в тази смес едно по едно, като не забравяйте да разбъркате след добавяне на всяко яйце. Добавете семена и нарязани сушени кайсии към тестото, разбъркайте.
3. С мокри ръце или лъжица оформете сладки. Прехвърлете го в тава, покрита с фолио.
4. Загрейте фурната на 180 градуса и дръжте сладките на тази температура за 25 минути. След това охладете фурната до 160 градуса и продължете да печете още 10-15 минути.
5. След изпичане охладете сладките и ги поръсете с пудра захар.

овесени ядки

Мисля, че всеки обича бисквитки с овесени ядки, за мнозина те служат като напомняне за детството. Тестото за бисквити с овесени ядки може да се омеси със заквасена сметана, мляко или кефир. Можете да добавите яйца, а можете да добавите парченца плодове, ядки или шоколад. Овесените бисквити не могат да се оставят във фурната; веднага щом покафенеят, извадете ги.

съставки

Можете да вземете инстантни овесени ядки или можете да използвате груби овесени ядки:

• овесени люспи - 300 грама;
• брашно - 100 грама;
• масло - 100 грама;
• яйца – 2 броя;
• какао (по желание) - 1 супена лъжица;
• захар - 70 грама;
• сода - половин чаена лъжичка;
• растително масло за намазване на листа за печене.

Метод на готвене

При добавяне на какао печените продукти ще имат оригинален аромат:

1. Прекарайте овесените ядки през месомелачка.
2. Разтопете маслото на водна баня и го смесете със зърнените храни.
3. Смелете захарта и какаото, докато изчезнат бучките. Смесете брашното със содата. Комбинирайте тези три маси и направете хомогенно тесто. Намокрете ръцете си с вода и оформете малки сладки.
4. Загрейте фурната на 170 - 180 градуса. Време за печене – 15-20 минути. Колкото по-тънки са бисквитките, толкова по-бързо ще се изпекат.

Вкусът на бисквитките с овесени ядки може да се промени чрез добавяне на нарязани фурми, сушени кайсии, сини сливи или стафиди.

Бисквитките, които ще зарадват всеки гост, могат да бъдат направени от най-обикновените съставки с минимално време. Експериментирайте, разнообразете основните рецепти и зарадвайте любимите си хора с прясна домашна печива.

В тези рецепти ще посочим основните правила за приготвяне на вкусни сладки с маргарин, масло за формички, както и как да си направите домашни сладки със сладко и трохи на фурна. От името става ясно за структурата на сладкия сладкиш - той е пясъчен, ронлив и се приготвя много лесно.

Има много рецепти за приготвяне на бисквити с маслено тесто. Тази статия съдържа няколко от най-простите и вкусни опции, които дори ученик или начинаещ готвач може да овладее. Следвайки рецептите и препоръките, можете бързо да изпечете ароматни домашни сладки, които се топят в устата ви, когато ги хапете.

Когато месите пясъчно тесто, спазвайте пропорциите мазнина и брашно. Ако сложите по-малко маргарин или масло от определеното количество, тестото ще стане жилаво и сладките няма да станат на трохи.

Хороскоп за всеки ден

преди 1 час

Най-популярни са бисквитките с маргарин; той е нежен, приятен на вкус и в тази рецепта ще ви кажем как да приготвите най-доброто тесто за домашно печене.

Тези съставки са достатъчни за печене на голям лист за печене.

• брашно: 3 чаши;
• маргарин за печене: 180 грама;
• пилешки яйца: 2 броя;
• захар: 200 грама;
• бакпулвер: 2 грама;
• ванилин: половин чаена лъжичка.

Домашни сладки, рецепта с маргарин:

За да сте сигурни, че продуктите ще излязат гладки и красиви след нарязване, използвайте специални форми за сладки.

1. Нарежете маргарина на парчета и го смесете със захарта в стъклена тенджера, подходяща за микровълнова.
2. Поставете тенджерата на топлина и разтопете. Разбъркайте, добавете бакпулвер, охладете леко.
3. Добавете яйцата, разбийте до гладкост.
4. В получената смес пресейте чаша брашно.
5. Добавете ванилия, разбъркайте до гладкост.
6. Отново пресейте останалото брашно и замесете тесто, което ще бъде меко, но ронливо.
7. Когато масленото тесто се охлади, отделете парче от него и го поставете върху лист пергамент, покрийте с втори лист отгоре.
8. Разточете тестото между пергамента на слой. След това извадете един лист и го изрежете с формичка или чаша. Направете същото и с останалото тесто.
9. Прехвърлете парчетата в тава, покрита с хартия за печене. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и печете сладките за не повече от 15 минути.

За да украсите готовите бисквити с маргарин за тази рецепта, можете да използвате парчета мармалад, разтопен шоколад или глазура.

За по-равномерно изпичане на бисквитки, тестото за сладкиши трябва да се разточи по-тънко, идеалната дебелина е най-малко 5 mm, максимум 10 mm.

Домашно приготвени сладки с масло

Няма съмнение, че качеството на сладкишите зависи изцяло от качеството на маслото и не само - колкото по-дебела и по-мазна е заквасената сметана, толкова по-крехки са печените изделия и колкото повече се разпадат.

• бяло брашно: 500 грама;
• заквасена сметана: 100 грама;
• пилешки яйца: 2 броя;
• масло: 100 грама;
• захар: половин чаша;
• бакпулвер: 1 препълнена супена лъжица;
• ванилин: 2 ч.л.

Домашно приготвени сладки, рецепта с масло (за форми):

Най-лесни за приготвяне са маслените бисквитки; Препоръчваме ви да направите тестото по тази проста рецепта, ако искате да получите вкусни домашни сладки.

1. Смесете яйцата и ванилията в купа.
2. Добавете меко масло, сметана, разбъркайте.
3. В отделна купа смесете пресятото брашно с бакпулвера.
4. Замесете тестото, прехвърлете го върху стреч фолио и го оставете в хладилника за поне 2 часа.
5. Извадете масленото тесто от хладилника, разточете го на тънък слой и го изрежете с формички.
6. Поставете бисквитките върху покрита с хартия за печене тава и поставете във фурната, предварително загрята до 180°C, за 15 минути.

Поръсете охладените бисквитки с пудра или отгоре с фондан.

За да направите тестото за сладкиши възможно най-ронливо, трябва да замените захарта с прах и да увеличите количеството масло или маргарин.

Трохливи сладки сладки със сладко

От детството всички си спомняме диаманти и квадратчета от маслено тесто, покрити със сладко и трохи. Тези детски домашно приготвени бисквитки остават популярни и до днес и всяка година броят на рецептите в различни варианти само расте.

• брашно: 3 чаши;
• маргарин: 200 грама;
• пилешки яйца: 2 броя;
• захар: половин чаша;
• сода бикарбонат: 0,5 чаена лъжичка;
• сол: 0,5 чаена лъжичка;
• гъсто сладко (захаросано) или мармалад;
• нишесте: 1 супена лъжица.

Бисквити с конфитюр, рецепта:

Това е важно! Вместо маргарин можете да използвате масло. Всички продукти (включително маргарина) трябва да се извадят от хладилника преди печене и да са със стайна температура.

Предлагаме да приготвите вкусни бисквити със сладко по класическата рецепта с вкусни трохи от сладкиши и проблемът с изхвърлянето на миналогодишното сладко ще бъде решен от само себе си.

1. В купа на блендера сложете маргарина, захарта, солта, содата и нарязаните на парчета яйца. Разбъркайте до гладкост; не е необходимо специално разбиване.
2. Сега остава само да добавите пресятото брашно към съдържанието. Не е необходимо да го добавяте наведнъж, а на части (по-удобно е да добавите половин или цяла чаша наведнъж).
3. Тестото трябва да е меко и маслено. Разделете на две части: едната е малко по-голяма от другата, разточете и двете на топка.
4. Увийте по-малка част от масленото тесто в стреч фолио и поставете във фризера.
5. Върху дъска за рязане разстелете парче пергамент, което съответства на размера на тавата за печене, и директно върху него разточете втората топка тесто на правоъгълник. Прехвърлете листа тесто в тава за печене.
6. Количеството сладко или мармалад зависи от гъстотата му, трябва да се сложи толкова, че да не се стича от тортата. И така, смесете около 5-6 супени лъжици сладко с нишесте в отделна купа.
7. Разпределете плънката от сладкото равномерно по повърхността на кората.
8. Извадете втората топка маслено тесто от фризера и като държите едро ренде върху пая, настържете върху него тестото, като запълвате цялата повърхност на пая с него.
9. Поставете тавата с пая в предварително загрята на 180°C фурна и печете 20-25 минути до златисто кафяво.
10. След 5 минути нарежете цялата торта на равни правоъгълници, прехвърлете в чиния и сварете чай.

Най-успешният и вкусен вариант за пълнене на бисквити с конфитюр е сладко или конфитюр от касис, череши или кайсии.

Ако сте нов в готвенето или предпочитате да печете бързо, тогава тази лесна рецепта за бисквити е перфектна. След омесването не е необходимо тестото да се охлажда; можете веднага да започнете да разточвате и печете.

• брашно: 2 чаши;
• кефир: половин чаша;
• пилешки яйца: 1 бр.;
• захар: половин чаша;
• растително масло: 0,5 чаши;
• сода: половин чаена лъжичка;
• сол: щипка.

Бисквитки от пясъчно тесто, проста рецепта у дома:

Ако нямате кефир, ферментирало печено мляко или домашно кисело мляко ще свърши работа, но имайте предвид, че заместителите влияят на класическия вкус на пясъчното тесто или по-скоро на неговото наслояване, ронливост и нежност.

1. Комбинирайте брашното със сол и масло, разбъркайте.
2. Смелете масата, трябва да получите трохи.
3. Добавете захар, яйце, кефир, смесен със сода към тестото.
4. Замесете твърдо маслено тесто.
5. Разточете тестото върху маса или дъска за рязане на голям слой.
6. Изрежете форми за бисквитки с формички.
7. Поставете върху хартия за печене и поръсете захар отгоре.
8. Слага се в предварително загрята на 180°C фурна и се пече 15 минути. Охладете леко върху тавата за печене и прехвърлете в чиния.

Обикновените сладки сладки са готови - много са вкусни и меки, а при отхапване се натрошават приятно.

Сега знаете за 4 рецепти за приготвяне на домашно приготвени сладкиши, въпреки че в готвенето има много повече.

Овладейте рецептите, гответе у дома с удоволствие, пишете отзиви и предложения, очакваме с нетърпение да общуваме с вас на уебсайта Razgadamus.ru!

Това е един от най-популярните видове бисквитки, който поради своята простота стана широко разпространен. Вероятно всеки, който иска да се научи да пече, започва първо с приготвянето на бисквити от маслено тесто. Естествено, първият път винаги е труден и пълен с неизвестни, така че за да не се разочаровате в началото на пътя, по-добре е да започнете с прост и без грешки метод...

Съставки за сладко маслено тесто:
• 2-2,5 чаши брашно
• 0,5 чаши захар
• 1 яйце
• Настъргана лимонова кора или ванилин

Меко сладко маслено тесто:
• 2-2,5 чаши брашно
• 250 г масло или маргарин
• 0,5 чаши захар
• 2 жълтъка

Тесто за сладкиши със заквасена сметана:
• 2-2,5 чаши брашно
• 150 г масло или маргарин
• 1 яйце
• Щипка сода бикарбонат
• 1-2 с.л. лъжици захар
• Щипка сол
• 100 г заквасена сметана

Тесто за сладкиши с извара:
• 2-2,5 чаши брашно
• 200 г масло или маргарин
• 200 г извара
• Щипка сол
• 1-2 с.л. лъжици захар

Тесто за сладкиши с мая:
• 2 чаши брашно
• 150-175 г маргарин
• 2 с.л. лъжици захар
• Щипка сол
• 30-40 г мая
• 2/3 чаша мляко

Как да си направим сладкиши от маслено тесто

За да приготвите бисквитки с пясъчно тесто, трябва да приготвите специално тесто, наречено „Песено тесто“. Основният състав на тестото за бисквитки включва първо естествено висококачествено пшенично брашно или най-малко 1-ви клас, последвано от масло, което може да бъде заменено с маргарин, след това яйца или техните жълтъци, а последното е бакпулвер, По-често се използва сода бикарбонат.

Разгледахме основния състав и горният списък от съставки също е основен. Също така малка част от брашното може да се замени с нишесте и фино смлени ядки. Понякога, в зависимост от вида, към тестото се добавя заквасена сметана, мляко или вода и се добавя известно количество захар.

Домашни бисквити

2,5 чаши брашно, 1 чаша захар, 100 г масло, 100 г маргарин, 2 яйца, щипка сол и същото количество сода бикарбонат

Първо трябва да приготвите тестото за сладкиши: В дълбока купа разбийте добре яйцата със захарта, размекнете маслото, маргарина и добавете яйцата към разбитата захар. След това добавете сол и сода, разбъркайте всичко добре, добавете брашно и бързо омесете меко тесто.

Готовото тесто навийте на топка и оставете в хладилника за 30-40 минути. След това в хладно помещение разточете тестото на пласт с дебелина 4-5 мм и изрежете фигурки със специални форми. Поставете върху хартия за печене и печете във фурната. Печете на 180 градуса за 20-30 минути.

Рецепта за сладки с лимон

1 цяла и 1/4 чаша брашно, 1/3 чаша пудра захар, 80 г масло, 1 жълтък, щипка сода, ванилин, 3 с.л. супени лъжици заквасена сметана, настъргана кора от един лимон

Смесете брашното с пудрата захар, ванилията и содата. Прецедете през сито, добавете масло, яйчен жълтък, изсипете заквасена сметана, добавете лимонова кора и омесете маслено тесто.

Поставете тестото в хладилника за 1 час, оформете средно големи кръгове, наредете ги върху тава, като не е необходимо да намазнявате тавата и печете в предварително загрята фурна до светлокафяв цвят, при температура 180- 200 градуса.

Макарони

1,5 чаши брашно, 2 супени лъжици захар, 100 г масло или маргарин, 2 яйца (едно за мазане), 0,5 чаши сладки бадеми, половин чаша пудра захар

Смелете едно яйце и маслото със захарта до пухкава смес, добавете пресятото брашно и замесете меко и умерено течно тесто. Поставете тестото на тънък слой върху намазнена тава за печене.

Натрийте бадемите с вафлена кърпа, за да ги отделите от кората и ги накълцайте. Комбинирайте с яйцето и захарта и поставете върху тестото. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 5 минути. След това извадете и използвайте нож, за да нарежете на диаманти или квадрати с произволен размер. Гответе отново 15-20 минути до готовност.

Лесни и вкусни сладки, които можете да приготвите бързо и лесно сами. Простите рецепти винаги са много популярни сред домакините. Домашните бисквити винаги са по-вкусни от купените от магазина. Например, можете да направите дори най-простите бисквитки с пълнеж или без, да поръсите ядки отгоре или да ги покриете с някаква глазура.

Приготвянето на вкусни бисквити няма да отнеме много време и със сигурност ще можете да зарадвате семейството си, което иска нещо вкусно. Размерът на бисквитките, формата им - зависи само от вашето желание. Когато печете бисквитки у дома, можете да добавите кондензирано мляко, овесени ядки, какао и шоколад. Може да бъде с добавка на захаросани плодове, натрошени фурми, маково семе и ванилия. Нека изпечем най-вкусните домашни бисквитки, никога няма да имате твърде много домашни бисквити.

Нека да разгледаме най-простата рецепта за бисквитки с пясъчно тесто. Простите и вкусни бисквитки не изискват много усилия или скъпи продукти, бисквитките излизат ронливи и вкусни. Има много вариации по темата на този деликатес. Нека изберем най-простата рецепта за бисквити с маргарин.

съставки

• добър маргарин - 300 грама;
• пшенично брашно - 2,5-3 чаши;
• захар - 1 чаша;
• сода - около 0,5 чаена лъжичка;
• яйца – 2 бр.

Метод на готвене

1. Пресейте брашното, добавете содата и разстелете сместа на куп.
2. Към предварително размекнатия маргарин добавяме постепенно яйцата и го изсипваме при брашното. Енергично нарязваме масата с нож и я събираме на бучка. Тестото трябва да остане студено, в противен случай маргаринът ще се разтопи, ще насити брашното и ще промени структурата на тестото.
3. Прехвърлете бучката тесто, увито във филм, на студено за половин час.
4. Правим не много дебел блат тесто с дебелина 5-7 милиметра.
5. Бисквитките от пясъчно тесто се правят от много гъвкаво тесто, така че можете да им придадете всякаква форма. Можете просто да го нарежете на диаманти с остър нож, можете да изстискате кръгове с чаша с остри ръбове, можете да изрежете бисквитки с формички, а след това можете да имате всякаква форма - полумесец, звезда, овал.
6. Загряваме фурната на 180-200 градуса. Поръсете лист за печене с брашно и подредете нашите препарати.
7. Дръжте във фурната, докато сладкишите добият приятен златист цвят.

Бисквитки "Дневник"

Помислете за рецепта за прости, но вкусни бисквитки със стафиди. Той се готви моментално, става пикантен и много ароматен.

съставки

• 750 грама маргарин;
• 300 грама стафиди;
• 600 грама захар;
• две яйца;
• 1 чаена лъжичка гасена сода;
• 2,5-3 чаши брашно;
• едно яйце за намазване.

Метод на готвене

1. Предварително разтопете маргарина и го охладете.
2. Разбийте яйцата със захарта с бъркалка или миксер.
3. Към пресятото брашно добавете солта, гасената сода и стафидите.
4. Добавете яйцата и брашното към маргарина и омесете. Тестото трябва да е меко, пластично, не жилаво.
5. Използвайте къдрав нож, за да оформите малки камшичета или „дънки“ от тестото.
6. Прехвърлете тези флагели върху блат и ги намажете с предварително разбито яйце.
7. Поставете сладките във фурната за 25-35 минути, предварително загрята до 180 градуса.

Блатове с мляко

Нека да разгледаме една проста рецепта за бисквити, която се прави много бързо, пече се леко, ронлива, нежна и има вкусен млечен послевкус. Тези вкусни бисквитки от пясъчно тесто не застояват няколко дни.

съставки

• мляко - 100 милилитра;
• брашно - 3 чаши;
• масло (маргарин) - 150-180 грама;
• захар - 1 чаша;
• пилешки яйца - 2 броя;
• сода бикарбонат (бакпулвер) - 1 ч.л.

Метод на готвене

1. Мекото масло и захарта се разбиват на ръка или с миксер до получаване на хомогенна маса. Разбийте яйцата едно по едно, добавете малко по малко млякото при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна смес.
2. Към тази смес добавете брашното и бакпулвера и омесете меко тесто. Ако тестото ви е малко течно, добавете още малко брашно.
3. Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете в хладилник за 30-40 минути.
4. Разточете плат с дебелина 8-10 мм. С помощта на нож, чаша или различни резачки изрежете бисквитките в желаната от вас форма.
5. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете тавата с фигурите за 15 минути. След изпичане бисквитките се поръсват с кокос или пудра захар.

бисквитка. Рецепта със заквасена сметана

За много хора със сладък зъб най-вкусното нещо са бисквитките, чиято рецепта включва заквасена сметана. Тези прости бисквитки се приготвят много бързо и имат нежен и мек вкус. Разбира се, вкусът до голяма степен зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана; колкото по-мазна е заквасената сметана, толкова по-пухкава ще бъде печеното.

Но във всеки случай всички членове на домакинството ще се насладят на бисквитките, направени от вашите ръце. Вкусът на бисквитките може да бъде много различен, защото към него можете да добавите мед, жар, стафиди или ядки, можете да поръсите повърхността със сусам или смес от какао и захар.

съставки

• маргарин - 150 грама;
• заквасена сметана - 300 грама;
• захар - 1 чаша;
• яйца - 3 броя;
• щипка сода (няма нужда да се гаси с оцет, заквасената сметана е доста кисела);
• брашно - 3-4 чаши;
• ванилин, канела или лимонова кора - на вкус.

Метод на готвене

1. Маргаринът се размеква предварително и се разтрива със заквасена сметана и яйца. Ако желаете, можете да използвате маргарин и масло наполовина; ефирността и вкусът на вашия десерт ще се подобрят.
2. Добавете захарта и содата към брашното и разбъркайте добре. Към тази смес добавете маргарина и омесете меко, пластично тесто. Опитайте се да направите всичко бързо, така че тестото да няма време да се нагрее, в противен случай неговата ронливост ще намалее.
3. Разпределете тестото на няколко части, за да се охлади по-бързо, и увийте всяка бучка във филм. Прехвърлете тестото в хладилника за половин час. С охладеното тесто се работи много по-лесно.
4. Разточете охладеното тесто на лист с дебелина 6-8 милиметра, изрежете фигурки с произволна форма. Прехвърлете заготовките в намазнен лист и ги поставете в загрята на 180-200 градуса фурна за 20 минути.
5. Преди печене можете леко да намокрите повърхността на сладките с вода или яйце и да ги поръсите с мак, сусам и пудра захар.

Франзели със сладко

Има още едно вкусно разнообразие от бисквитки с маргарин - франзели от пясъчно тесто със сладко или конфитюр. Това е крехък, хрупкав деликатес, който буквално се топи в устата. Сладкото или конфитюрът трябва да е много гъст; по-добре е да е леко кисел, вкусът ще бъде особено пикантен. В тестото няма захар, така че печените франзели трябва да се поръсят с пудра захар.

съставки

• заквасена сметана - 300 грама;
• маргарин - 300 грама;
• брашно 4-4,5 чаши (може и повече);
• сода -0,5 супени лъжици;
• конфитюр - 300-350 грама;
• пудра захар -5-6 ч.л.

Метод на готвене

1. Размекнете маргарина на стайна температура за 1,5-2 часа. Смесете сметаната с мекия маргарин.
2. Добавете содата към брашното. От заквасената сметана, маргарина и брашното се замесва енергично твърдо тесто. Разделете го на 4-5 части, всяка увийте в найлон и оставете в хладилник за 1,5-2 часа.
3. Изваждайте по едно парче текст от хладилника и го разточвайте на тънък кръг с дебелина 0,5 сантиметра. С помощта на остър нож разделете всеки кръг на 8 сегмента (триъгълници).
4. Намазваме с нашето сладко широката част на триъгълника и го навиваме на франзела, като започваме от широкия край.
5. Загряваме фурната до 190-200 градуса, застиламе лист с пергамент и поставяме гевреците върху него.
6. Времето за готвене във фурната е около 30 минути. Моля, имайте предвид, че тъй като в тестото няма захар, франзелите остават почти бели.
7. Готовите сладкиши охладете и поръсете с пудра захар на вкус.

Този десерт се съхранява дълго време и не застоява няколко дни.

Бисквити от ръжено брашно

Има рецепти за бисквити, които използват ръжено брашно вместо пшенично. Добавянето на семена, мед и сушени кайсии прави този сладкиш не само много ароматен и необичаен на вкус, но и здравословен.

съставки

• рафинирано растително масло - 0,5 чаши;
• пшенично брашно - 0,5 чаши;
• ръжено брашно -1,5 чаши;
• вода - 1,5 чаши;
• яйца - 3 броя;
• семена - 1 супена лъжица;
• мед - 1 супена лъжица;
• сушени кайсии - 4-5 броя;
• сол на върха на ножа;
• пудра захар за украса.

Метод на готвене

1. В термоустойчива купа се наливат вода, олио, мед и се оставя да заври.
2. Добавете брашното, разбъркайте. Разбийте яйцата в тази смес едно по едно, като не забравяйте да разбъркате след добавяне на всяко яйце. Добавете семена и нарязани сушени кайсии към тестото, разбъркайте.
3. С мокри ръце или лъжица оформете сладки. Прехвърлете го в тава, покрита с фолио.
4. Загрейте фурната на 180 градуса и дръжте сладките на тази температура за 25 минути. След това охладете фурната до 160 градуса и продължете да печете още 10-15 минути.
5. След изпичане охладете сладките и ги поръсете с пудра захар.

Бисквити с овесени ядки

Мисля, че всеки обича бисквитки с овесени ядки, за мнозина те служат като напомняне за детството. Тестото за бисквити с овесени ядки може да се омеси със заквасена сметана, мляко или кефир. Можете да добавите яйца, а можете да добавите парченца плодове, ядки или шоколад. Овесените бисквити не могат да се оставят във фурната; веднага щом покафенеят, извадете ги.

съставки

Можете да вземете инстантни овесени ядки или можете да използвате груби овесени ядки:

• овесени люспи - 300 грама;
• брашно - 100 грама;
• масло - 100 грама;
• яйца – 2 броя;
• какао (по желание) - 1 супена лъжица;
• захар - 70 грама;
• сода - половин чаена лъжичка;
• растително масло за намазване на листа за печене.

Метод на готвене

При добавяне на какао печените продукти ще имат оригинален аромат:

1. Прекарайте овесените ядки през месомелачка.
2. Разтопете маслото на водна баня и го смесете със зърнените храни.
3. Смелете захарта и какаото, докато изчезнат бучките. Смесете брашното със содата. Комбинирайте тези три маси и направете хомогенно тесто. Намокрете ръцете си с вода и оформете малки сладки.
4. Загрейте фурната на 170 - 180 градуса. Време за печене – 15-20 минути. Колкото по-тънки са бисквитките, толкова по-бързо ще се изпекат.

Вкусът на бисквитките с овесени ядки може да се промени чрез добавяне на нарязани фурми, сушени кайсии, сини сливи или стафиди. Бисквитките, които ще зарадват всеки гост, могат да бъдат направени от най-обикновените съставки с минимално време. Експериментирайте, разнообразете основните рецепти и зарадвайте любимите си хора с прясна домашна печива.

Най-лесната рецепта за сладкиши