Стойността на минералните соли за човешкото тяло. Минерални соли и тяхното значение Минерални соли

Нашето тяло се нуждае от минерални соли също като протеини, въглехидрати, мазнини и вода. Почти цялата периодична система на Менделеев е представена в клетките на нашето тяло, но ролята и значението на някои елементи в метаболизма все още не са напълно проучени. Що се отнася до минералните соли и водата, известно е, че те са важни участници в метаболитния процес в клетката.

Те са част от клетката, без тях метаболизмът е нарушен. И тъй като тялото ни не разполага с големи запаси от соли, е необходимо да се осигури редовното им снабдяване. За това ни помагат хранителни продукти, съдържащи голям набор от минерали.

Минерални соли- Това са необходими компоненти на здравословния човешки живот. Те участват активно не само в метаболитния процес, но и в електрохимичните процеси на нервната система на мускулната тъкан. Те също са необходими при формирането на структури като скелета и зъбите. Някои минерали също играят ролята на катализатор в много биохимични реакции в тялото ни.

Минералите се делят на две групи:

• тези, които са необходими на организма в относително големи количества. Това са макроелементи;
• тези, които са необходими в малки количества. Това са микроелементи.

Всички те не само действат като катализатори, но и активират работата на ензимите по време на химични реакции. Следователно микроелементите, дори ако действат в безкрайно малки количества, са необходими на тялото по същия начин, както макроелементите. В момента учените все още не са стигнали до консенсус в какви количества микроелементи трябва да се доставят на тялото, за да се счита това за идеално. Достатъчно е да се каже, че липсата на микроелементи може да доведе до различни заболявания.

Използваме повече соли, отколкото други соли готварска сол, който се състои от натрий и хлор. Натрият участва в регулирането на количеството вода в тялото, а хлорът, комбинирайки се с водород, образува солна киселина в стомашния сок, която е много важна за храносмилането.

Недостатъчната консумация на готварска сол води до повишено отделяне на вода от организма и недостатъчно образуване на солна киселина в стомашния сок. Излишъкът от трапезна сол води до задържане на вода в тялото, което допринася за появата на отоци. Заедно с калия, натрият влияе върху функциите на мозъка и нервите.

калий- Това е един от най-важните елементи, съдържащи се в клетката. Необходимо е да се поддържа възбудимостта на нервната и мускулната тъкан. Без калий е невъзможно снабдяването на мозъка с глюкоза. Дефицитът на калий се отразява негативно на работоспособността на мозъка. Способността на човека да се концентрира е отслабена и дори може да изпита повръщане и диария.

Калиеви соли се съдържат в достатъчни количества в картофите, бобовите растения, зелето и много други зеленчуци. Като включите в диетата си риба, месо и птици, вие получавате необходимото количество от този елемент. Нуждата от калий е около 4 грама на ден, която може да бъде изпълнена чрез изпиване на чаша бананово мляко например или изяждане на порция зеленчукова салата.

Калциеви солинеобходим за стабилизиране на клетъчните мембрани на мозъчните клетки и нервните клетки, както и за нормалното развитие на костната тъкан. Обмяната на калций в организма се регулира от витамин D и хормони. Липсата на калций в организма, както и излишъкът му, могат да имат много вредни последици.

Рискът от образуване на калций-съдържащи камъни в бъбреците може да бъде предотвратен чрез пиене на достатъчно минерална вода. Калцият се съдържа във високи концентрации и в добро съотношение с фосфора (приблизително 1:1 до 2:1) в млякото и млечните продукти, с изключение на сладоледа, изварата, както и младото, мекото и топеното сирене.

Съотношението на калциеви и калиеви соли е важно за нормалното функциониране на сърдечния мускул. При тяхната липса или недостиг сърдечната дейност се забавя и скоро спира напълно.

Фосфоротговорен за производството на енергия от хранителни вещества. Взаимодействайки с витамин D и калций, той осигурява на тялото топлина и енергия, за да поддържа всички негови функции, включително функциите на мозъка и нервите. Лидерите по съдържание на фосфор са млякото и млечните продукти. Дневната нужда от фосфор варира от 800 до 1000 милиграма.

Практически е изключено недостатъчното снабдяване на организма с фосфор. Когато съставяте диетата си, опитайте се да избегнете дефицита на фосфор, но също така избягвайте излишъка от фосфор, който се отразява негативно на снабдяването с калций в организма. Опитайте се да се придържате към здравословно съотношение на фосфор към калций от 1:1 до 2:1 и няма да се притеснявате да ядете храни с ниско съдържание на фосфор.

Магнезийе един от важните минерали за нашето тяло. Приемът на магнезиеви соли е просто необходим за всички клетки. Той играе решаваща роля в метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати и е отговорен за всички важни функции на тялото. Този елемент, благодарение на който протича проводимост през влакната на нервната система, регулира лумена на кръвоносните съдове, както и функционирането на червата. Изследванията през последните години показват, че магнезият предпазва тялото от негативните ефекти на стреса, като стабилизира клетъчните мембрани на нервните клетки.

При липса на магнезий са възможни тежки нарушения във всички области на тялото, например отслабване на паметта и способността за концентрация, както и силна нервност и раздразнителност. По правило в организма няма излишък от магнезий, тъй като тялото ни само го отделя през бъбреците, червата и кожата.

Желязое част от хемоглобина, вещество, което пренася кислород от белите дробове до клетките и тъканите. Ето защо можем спокойно да кажем, че желязото е може би най-важният елемент за човешкото тяло. При недостатъчно снабдяване на организма с желязо се появяват различни заболявания, свързани с недостиг на кислород.

Мозъкът, основният консуматор на кислород, е особено засегнат от това и незабавно губи работоспособността си. Вярно е, че трябва да се отбележи, че нашето тяло използва резервите от желязо много внимателно и съдържанието му обикновено намалява рязко само поради загуба на кръв.

Флуоре част от зъбния емайл, така че хората, живеещи в райони, където питейната вода е бедна на този елемент, често имат зъби, които се влошават. Сега модерните пасти за зъби идват на помощ в такива случаи.

йодсъщо е жизненоважен елемент. Участва в синтеза на тиреоидни хормони. При недостиг на йод постепенно се развиват патологии на щитовидната жлеза („гуша“). Голямо количество йод се намира в морски дарове от животински и растителен произход.

Меди неговите соли участват в процесите на хемопоеза. Медта „работи“ в тясно сътрудничество с желязото и витамин С, снабдявайки тялото с кислород и подхранвайки нервните мембрани. При дефицит на този елемент в организма желязото се използва слабо по предназначение и се развива анемия. Недостигът на мед може да причини и психични разстройства.

хромиграе важна роля като инсулинов регулатор във функцията си да контролира нивата на кръвната захар. Ако няма достатъчно хром, нивата на кръвната захар се повишават, което може да доведе до диабет. Хромът стимулира активността на ензимите, които участват в процеса на метаболизма на глюкозата и в синтеза на мастни киселини и протеини. Дефицитът на хром може да причини високи нива на холестерол в кръвта, което създава риск от инсулт.

Неразделна част от повече от 150 ензими и хормони е цинк, осигуряващи метаболизма на протеини и мазнини. Последните изследвания показват, че цинкът играе важна роля в процесите на обучение, т.к той контролира биохимичните връзки между мозъчните клетки. Много експерти смятат, че липсата на цинк засяга нервната система, причинявайки тревожност, депресивни разстройства, несвързани мисли, нарушена реч и затруднено ходене и движение.

Тъй като цинкът, подобно на медта, се съдържа в много храни, рискът от дефицит е много нисък. При правилно здравословно хранене, което включва консумация на месо, риба, яйца, млечни продукти, зеленчуци и плодове, тялото получава достатъчно количество от този елемент. Дневната нужда от цинк е 15 микрограма.

Кобалт- друг елемент, който отговаря за снабдяването на мозъка с кислород. Кобалтът придава на витамин B12 специално качество: това е единственият витамин, който има метален атом в молекулата си - и то точно в средата. Заедно с витамин B12, кобалтът участва в производството на червени кръвни клетки и по този начин снабдява мозъка с кислород. И ако в организма липсва витамин B12, това означава, че има дефицит на кобалт и обратното.

Ястието, което ви предлагам днес, ще осигури на организма не само кобалт, но и всички други минерални соли, въглехидрати, достатъчно количество протеини и мазнини.

Телешки дроб по провансалски

Пригответе 4 порции телешки дроб, 1 голяма глава лук, няколко скилидки чесън, половин връзка магданоз. Ще ни трябват още ½ чаена лъжичка ароматни смлени подправки, щипка сушена мащерка, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжичка смлян сладък червен пипер, 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица маргарин, сол и черен пипер на вкус.

Лукът и чесънът се нарязват на много ситно, магданозът се нарязва на ситно и се смесва с лука, чесъна, мащерката и подправките. Смесете брашно и смлян сладък пипер и оваляйте черния дроб в тази смес. Загрейте растителното масло и маргарина в тиган и запържете черния дроб от двете страни на среден огън за около 3 минути. Парчетата дроб трябва да са с дебелина 1 см.

След това посолете и поръсете черния дроб и го сложете върху загрят съд. Изсипете предварително приготвената смес в мазнината, останала в тавата. Задушете тази смес за 1 минута и я поръсете върху черния дроб.

Сервирайте с печени домати, пържени картофи или салата.

Здравейте скъпи читатели! Минералните соли, каква роля играят в нашия живот. Колко важни са те за здравето? Защо трябва да ги използваме? Защо храната ни трябва да съдържа витамини и минерали в допълнение към витамините?

От статията ще научите колко необходими са минералните соли за нашето тяло. Разберете колко е важно минералите да присъстват в храната. Кои са най-важните за човешкия организъм?

Минерални соли като: натрий, желязо, калий, калций, силиций, йод. Всеки от тези елементи е отговорен за нашето здраве и за целия организъм като цяло. Какви храни определено трябва да присъстват в нашата диета.

От статията ще научите за такива минерални соли като натрий, който е отговорен за цялото тяло и е основният елемент. Желязо – знаете колко е важно за кръвта. Калият е нашите мускули, за които е отговорен.

Минералните соли трябва да присъстват в храната ни, точно както витамините. Това е много важно за нормалното функциониране на тялото. Природата ни е дала всичко, от което се нуждаем. Храна, която е богата както на витамини, така и на минерали.

За съжаление поради лошото хранене не получаваме жизненоважни минерални соли и витамини. По-долу определено ще разберете какви са тези минерални соли и как да ги използвате.

Значението на минералните соли

Изкуствените торове вече са много развити. Такъв естествен тор като оборския тор и други естествени полезни компоненти са почти заменени. Избрахме изкуствения тор, защото дава производителност, красота и растеж. Съответно растенията нямат време да получат естествените сокове от земята, от които се нуждаят.

В резултат на това растенията не получават витамини и минерали, а значението на минералните соли е много важно. И хора, и организации пръскат химически разтвори върху растителни храни. Този разтвор се прави и растенията се пръскат с него за борба с насекомите, които вредят на културата.

Те ги фумигираха, но сега, за съжаление, не го правят. Смята се, че разтворът е много по-ефективен, но проблемът е, че разтворът съдържа арсен. Разбира се, той убива вредители, но този разтвор попада върху зърнени култури, зеленчуци и плодове. След това ги ядем и тровим тялото.

Кой всъщност получава витамини и минерални соли:

Сърцевината на пшеничните зърна се отстранява за търговски цели и никой не осъзнава, че това ги прави мъртви. За да се получи бял хляб, триците се пресяват внимателно.

Те дори не мислят за факта, че витамините са в триците. Кой се храни с трици? животни. Това означава, че най-ценното се дава на животните. И хората получават хляб, който е не само вреден, но и мъртъв.

Състав на минерални соли

Съставът на минералните соли включва или дори не е включен, но са минерални соли, това са натрий, желязо, калий, калций, фосфор, сяра, силиций, флуор, хлор, йод, магнезий и др.

Минерални соли, неорганични вещества, вода и др. са част от клетката. Те играят огромна роля в клетката. Това са основни компоненти за човешкото здраве. Те са необходими не само за метаболизма, но и за нервната система.

Съставът на минералните соли е предимно калциеви фосфати и карбонати. Минералите се делят на две групи:

1. Макроелементи – необходими са на организма в големи количества.

2. Микроелементи – те също са необходими, но в малки количества.

Функции на минералните соли

Функциите на минералните соли, на какво са способни и каква роля играят в нашето тяло. Какви са тези елементи и защо се нуждаем от тях, прочетете по-долу.

Елемент като натрия е най-важният елемент в нашето тяло. Желязото е много важно за нашата кръв. Калият е отговорен за структурата на мускулите. Калцият укрепва костите. Фосфорът ги развива. Сярата е просто необходима за всички клетки на нашето тяло.

Силиций – този елемент отговаря за изграждането на кожата, косата, ноктите, мускулите и нервите. Подобно на солната киселина, хлорът е необходим за свързване на калций, натрий и калий. Много важни са функциите на минералните соли.

Гръбните кости, зъбите, малко кръв, мускулите и мозъкът се нуждаят от флуорид. Йодът е отговорен за метаболизма, така че трябва да има достатъчно количество от него в щитовидната жлеза. Част от минералните соли е солта. Има нужда от кръв и тъкан.

Сега е време за последния елемент, който изгражда минералните соли. Магнезий – този елемент придава на зъбите и костите специална твърдост.

Ролята на минералните соли

Какво представляват минералните соли, каква роля играят за нашето здраве и какво представляват?

1. калий –това е просто необходимо за мускулите. Необходим е на червата, далака и черния дроб. Този алкален метал помага за смилането на мазнини и нишестета. За да избегнете запек, яжте повече храни, богати на калий. Необходима е и кръв.

2. калций –Три четвърти от всички минерални елементи, включени в калция, се намират в човешкото тяло. Сърцето се нуждае от седем пъти повече калций, отколкото всеки друг орган. Необходим е на сърдечните мускули и кръвта.

3. Силикон -също принадлежи към минералните соли и е отговорен за развитието на кожата, косата, ноктите, нервите и мускулите. Хлорът е необходим за свързване на калций, калий и натрий.

4. йод -този елемент също принадлежи към минералните соли и ние наистина се нуждаем от него, особено щитовидната жлеза.

5 . Флуор- играе огромна роля за здравето на гръбначните кости и зъбите.

6 . Магнезий- укрепва зъбите, костите и им придава специална твърдост.

7. сол -също е част от минералните соли. Има нужда от кръв и тъкан.

8. Фосфор –Ако в организма липсва фосфор, развитието на костите се забавя значително, дори и да има достатъчно калций. Мозъкът се нуждае от фосфор.

9. желязо -Кръвта има нужда от този елемент, тя го окислява. Червените топки в кръвта се образуват поради желязото. При липса на желязо в кръвта може да се развие остра анемия.

Минералните соли са много важни елементи за нашето здраве. И като цяло за живота, следователно:

Моля, бъдете внимателни към вашето здраве. Опитайте се да имате достатъчно желязо, фосфор, хлор, сяра, йод, калий и сол в тялото си. Излишъкът им също е вреден. Затова е необходима консултация с лекар.

Моля, оставете вашето мнение, ако сте харесали статията. Вашето мнение е много важно. Това ще ви помогне да пишете статии, които са по-интересни и полезни. Ще съм ви вечно благодарен, ако споделите информацията с приятелите си и кликнете върху бутоните на социалните мрежи.

Бъдете здрави и щастливи.

Видео – алкални минерални соли

От тази статия ще научите какво е значението на минералните соли за човешкото тяло.

Значението на минералните соли в организма

В допълнение към въглехидратите, мазнините и протеините, системата за здравословно хранене трябва задължително да съдържа минерални соли като калций, фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий и др. Тези соли се абсорбират активно от горните слоеве на атмосферата и почвата от растенията и едва след това навлизат в тялото на хората и животните чрез растителна храна.

За правилното функциониране на човешкото тяло се използват 60 химични елемента. От тях само 22 елемента се считат за основни. Те представляват около 4% от общото тегло на човешкото тяло.

Тези минерали, от които се нуждаем за нашия живот, могат да бъдат разделени на микроелементи и макроелементи. Макроелементите включват:

• калций
• калий
• Магнезий
• Натрий
• Желязо
• Фосфор

Всички тези минерални соли присъстват в големи количества в човешкото тяло.

Микроелементите включват:

• Манган
• Кобалт
• никел

Техният брой е малко по-малък, но въпреки това ролята на тези минерални соли не намалява.

Като цяло минералните соли поддържат необходимия киселинно-алкален баланс и функционирането на ендокринната система в организма, нормализират водно-солевия обмен, нормализират работата на сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната системи. Освен това те участват активно в метаболизма, коагулацията на кръвта и хемопоезата. Минералните соли са участници в междуклетъчните и биохимични процеси в човека.

Изпращането на вашата добра работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу

Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.

Публикувано на http://www.allbest.ru/

Минерални соли

Минералните соли са основни компоненти на храната и липсата им води до смърт на тялото. Минералите активно участват в живота на организма и в нормализирането на функциите на най-важните му системи. Известна е ролята им в хемопоезата (желязо, мед, кобалт, манган, никел), както и участието им в образуването и регенерацията на телесните тъкани, особено на костите, където фосфорът и калцият са основни структурни елементи. Минералите играят важна роля в развитието и растежа на зъбите. Флуоридът например прави зъбната тъкан особено здрава.

Една от най-важните функции на минералите е да поддържат необходимия киселинно-алкален баланс в организма. Като част от протеиновите фракции, минералните вещества им придават свойствата на жива протоплазма. Минералните соли участват във функцията на ендокринната и ензимната система, тяхната роля за нормализиране на водния метаболизъм е неоценима. минерална сол компонент храна

Дневната нужда от някои минерали при възрастни е както следва:

Калций - 800-100 mg

Желязо - 2 mg

Фосфор -1600-2000 мг

Мел - 2 мг

Магнезий - 500-600 мг

Йод - 100-150 mg

Калий - 2-3 mg

Натрий -4-6 mg

Цинк -12-16 мг

Хлор - 4-6 мг

Манган - 4 mg

Сяра - 1 mg

Алуминий - 12-13 мг

Флуор -0,8-1,6 mg

Някои хранителни продукти имат способността селективно да концентрират в състава си значително количество понякога редки минерали. Така са известни големи количества силиций в зърнени култури, йод в морски растения, мед и цинк в стриди, кадмий в миди и др.

Киселинно-базов баланс. Човешкото тяло поддържа киселинно-алкалния баланс, необходим за нормалното му функциониране. Постоянно е, но естеството на храненето и преобладаването на киселинни или алкални съединения в него може да повлияе на промените в киселинно-алкалния баланс. В храненето на човека най-често се отбелязва преобладаването на вещества с кисела природа, в резултат на което е възможно изместване на този баланс към киселинност, което е нежелателно.

Има доказателства, че киселинните промени в тялото допринасят за развитието на атеросклероза.

Източници на киселинни минерали са хранителни продукти като месо, риба, яйца, хляб, зърнени храни, хлебни изделия и други, които съдържат значителни количества сяра, фосфор и хлор. Храни, богати на калций, магнезий и калий (или натрий)! са източници на алкални вещества. Те включват мляко и млечни продукти (с изключение на сирена), картофи, зеленчуци и плодове и горски плодове. Изглежда, че зеленчуците, плодовете и плодовете, поради техния кисел вкус, трябва да бъдат източници на киселинни вещества. Всъщност, в резултат на трансформации в тялото, те служат като доставчици на алкални вещества. Органичните киселини на зеленчуците, плодовете и горските плодове съдържат големи количества алкални и алкалоземни соли, които се задържат в организма.

Препоръчително е диетата на зрелите хора да се подсили с продукти, съдържащи алкална среда. Това може да се постигне чрез увеличаване на дела на млякото и млечните продукти, картофите, зеленчуците и плодовете в диетата. Към основните минерали, от които се нуждае; тяло, включват калций, калий, магнезий, фосфор и желязо.

калций.Значението на калция в бебешката храна е добре известно. Човек може да си помисли, че за възрастните ролята на калция е малка и още повече, че той е вреден в напреднала възраст поради опасността от отлагането му в кръвоносните съдове.

Въпреки това, възрастните също се нуждаят от калций; Има данни, че в напреднала възраст нуждата от калций дори се увеличава. Калциевите соли са постоянен компонент на кръвта, клетъчните и тъканните сокове; укрепват защитните механизми на организма и играят важна роля за поддържане на нормална нервно-мускулна възбудимост. Калциевите соли участват в процесите на кръвосъсирване; недостигът на калций засяга функцията на сърдечния мускул. Калцият е особено важен за формирането, растежа и развитието на костите на скелета.

Калцият присъства широко в много храни, но се усвоява трудно. Най-добрите източници на усвоим калций са млякото и млечните продукти. 0,5 л мляко или 100 г сирене гарантирано задоволяват дневната нужда от калций.

Калцият от зърнени и хлебни продукти се усвоява слабо поради неблагоприятното му съотношение в тези продукти с фосфор и магнезий, както и поради наличието в зърнените храни на инозитол-фосфорна киселина, която образува несмилаеми съединения с фосфора. Оксаловата киселина образува същите несмилаеми съединения с калция; Следователно калцият от храни, богати на оксалова киселина (киселец, спанак и др.), Практически не се използва в тялото.

Месото и рибата съдържат малко калций и не могат да се считат за значим източник на него. Млякото само по себе си е отличен източник на усвоим калций, но може да повиши усвояемостта на калция в други продукти. Следователно млякото трябва да бъде основен компонент на всяка диета.

Между дозите достига 7 или повече часа. В резултат на това стомахът се препълва, стените му се разтягат прекомерно, подвижността и смесването на храната в него се ограничават, преработването на соковете му се влошава. Хранителните вещества стават по-малко достъпни за ензимна обработка. Храната остава в стомаха дълго време, а работата на храносмилателните жлези става продължителна и интензивна. Такова хранене в крайна сметка води до развитие на дисфункция на стомашните жлези и лошо храносмилане. При възрастните хора функционалните способности на храносмилателната система често са отслабени и такова прекомерно натоварване води до още по-изразени нарушения.

Изключително важна е редовността на приема на храна, т.е. да се храните винаги по едно и също време. В този случай се развива условен рефлекс за отделяне на най-активния стомашен сок, богат на ензими, в определено време. Постъпващата храна среща подготвената почва в стомаха за енергично, активно храносмилане. Съвсем различно нещо се случва с неправилното хранене. В тези случаи липсва условен рефлекс, няма предварителна секреция на сок и въведената храна попада в стомаха, който не е подготвен за храносмилателните процеси.

Ако времето за хранене не се спазва дълго време, тогава храносмилателните процеси неизбежно се нарушават, което често води до развитие на стомашни заболявания.

Без преувеличение може да се каже, че една от честите причини за гастрит и пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника е именно неспазването на диетата, неправилното хранене с дълги паузи между тези хранения.

Яденето на много храна преди лягане е много вредно. Факт е, че храносмилателните органи се нуждаят от почивка и този период на почивка е нощен сън. Дългосрочната непрекъсната работа на жлезите на храносмилателния апарат води до намаляване на храносмилателната сила на стомашния сок и нарушаване на нормалната му секреция.

Храносмилателните жлези трябва да имат 6-10 часа почивка всеки ден. Късните вечери лишават секреторния апарат от почивка, което води до пренапрежение и изтощение на храносмилателните жлези.

Трябва да вечеряте не по-късно от 3 часа преди лягане. Непосредствено преди лягане се препоръчват млечнокисели продукти или плодове (чаша изварено мляко, ябълка).

Разпределението на дневната хранителна дажба между отделните хранения се извършва диференцирано в зависимост от естеството на трудовата дейност и режима на деня.

Минералните соли, както и витамините, трябва да присъстват в храната ни, тъй като те са необходими за живота и функционирането на нашето тяло.

Основни групи минерали.

1. Натрий.Един от основните алкални елементи в тялото. Благодарение на него варовик и магнезий се задържат в кръвните разтвори и тъканите. Липсата на натрий причинява втвърдяване на артериалните стени, застой на кръвта в капилярните съдове, камъни в жлъчката, пикочните пътища, камъни в черния дроб и жълтеница. След това натрият отвежда въглеродния диоксид от тъканите към белите дробове; при липса на натрий се появяват сърдечни заболявания, а диабетиците и затлъстелите се задушават. Тогава натрият е източник на солна киселина, която е част от стомашния сок. Само благодарение на натрия желязото може да улови кислорода от въздуха.

2. Желязо.Той е най-необходимият елемент за окисляването на нашата кръв, подпомага образуването на червени топчета (хемоглобин) в нея. Липсата на желязо в организма създава остра анемия, намалена жизненост, апатия и бледа болест. Мястото за съхранение на желязо в тялото е черният дроб.

Най-много желязо има в спанака, марулята, ягодите, аспержите, лука, тиквата и динята.

3. Калий. Това е алкален метал, необходим за изграждане на мускули. В тялото е необходим за черния дроб и далака, както и за червата, които помагат за смилането на мазнини и нишесте.

Следователно храните, богати на калий, са полезни при запек. Полезен е и при лошо кръвообращение, отслабена сърдечна дейност, различни възпаления и кожни заболявания, претоварване на главата.

Липсата на калий създава отпуснатост и негъвкавост на мускулите и намалява умствената функция. Повечето от него се намират в суровите зеленчуци, в киселите плодове, особено в лимоните, червените боровинки и берберисите, а също и в триците, ядките, бадемите и кестените.

И тъй като калцият е необходим за функционирането на сърдечните мускули и за съсирването на кръвта. Тя е основният източник за снабдяване на кръвта с алкални соли, което е изключително важно, тъй като кръвта обикновено е алкална и при нарушаване на алкалния баланс настъпва смърт. Всички наши жлези, които отделят хормони за кръвта, клетките и тъканите, трябва винаги да имат достатъчно калций, в противен случай тялото старее преждевременно. Децата и юношите се нуждаят от 3-4 пъти повече калций от възрастните за образуването на кости, зъби и тъкани.

4. Калций.По време на заболяване, особено при висока температура, както и при преумора и големи проблеми, много калций се отделя от тялото. Това незабавно се отразява на функционирането на целия организъм: появява се повишена киселинност на кръвта, черният дроб отслабва, губи своята дейност, необходима за унищожаване на токсичните вещества, влизащи в него от кръвта, сливиците започват да се възпаляват, камъните се появяват в жлъчния мехур, зъбите стават отпусната и се разпада, а тялото се покрива с обрив (главно ръцете). Въвеждането само на чист калций в тялото не носи голяма полза, той трябва да се въвежда едновременно под формата на храна, съдържаща алкални органични съединения, необходимо е да се дават яйчен жълтък, жълта ряпа, рутабага, боб, маслини, леща, бадеми, винени плодове, карфиол, трици, суроватка.

5. Фосфор.Развитието на костите може да се забави поради липса на фосфор, въпреки достатъчното количество калций, тъй като фосфорът е стимул за растеж и активност в тялото. Фосфорът също е необходим за мозъчната функция, тъй като е част от мозъчната материя; Следователно умората на мозъка с повишена мозъчна работа е свързана с намаляване на фосфора. От друга страна, непропорционалното количество от него в тялото причинява различни тумори. Рибният черен дроб е особено богат на фосфор, както и яйчният жълтък, сиренето, хлебните трици, репичките, краставиците, марулята, ядките, бадемите, лещата и сух грах.

6. Сяра.Намира се във всички човешки клетки и тъкани

Организъм: в косата, ноктите, мускулите, жлъчката, газовете, урината. Той е чревен антисептик, намалява прекомерното окисление на фосфора и запазва здравината на нервите. Липсата на сяра води до раздразнителност, тумори и болезнени кожни заболявания. Много сяра се съдържа в хрян, ряпа, зеле, яйчен белтък, трици, орехи и китайски ядки, зряла ръж и пшеница.

7. Силиций.Влиза в изграждането на мускулите, нервите, кожата, косата и ноктите. Недостигът му причинява косопад, чупливи нокти и допринася за диабет. Най-много силиций има в кожата на пресните плодове и в триците на зърнените култури. Също така се намира малко в краставици, аспержи, маруля, магданоз, цвекло и ягоди.

Най-много хлор има в стридите, суроватката, белтъците на яйцата, пресните зелени зеленчуци – зеле, целина, магданоз. Съдържа се също в маслото, бананите, яйцата, млякото и ръжения хляб от пълно брашно.

9. Флуор.При хората се намира в гръбначните кости и зъбите и по-малко в мускулите, мозъка и кръвта. Влиза в състава на зъбния емайл: без

Флуоридът причинява напукване на емайла и гниене на зъбите. Скелетните кости без флуор също боледуват. Флуоридът се съдържа във всички зърнени култури, ядки, боб, грах, яйчен белтък, плодове и зелени зеленчуци. Между другото, флуорът е необходимо вещество в протоплазмата на растенията, следователно растенията не цъфтят в почва, лишена от флуор.

10. Йод.В организмите се намира в щитовидната жлеза и е регулатор на метаболизма. Липсата на йод води до образуване на гуша и отслабва имунната система, тоест устойчивостта на организма към всякакви заболявания и намалява физическата сила на организма.

Най-много йод се съдържа в морските водорасли. След това се намира в ряпа, рутабага, цвекло, маруля, домати, също в морски раци, чилим, стриди, раци, херинга и омари.

11. Сол (трапезна сол).Той е много необходим за тъканите и кръвта, също и за образуването на солна киселина, която е част от стомашния сок. Липсата на сол в организма води до загуба на тегло, а излишъкът има пагубен ефект върху сърцето.

12. Магнезий.Придава на костите и зъбите специална твърдост и здравина. Освен това присъства в малки количества в нервите, мускулите, белите дробове и мозъка, като им придава еластичност и плътност. Липсата му се отразява в нервно напрежение. Магнезият се намира в спанак, домати, целина, ядки, винени плодове и трици.

Публикувано на Allbest.ru

Подобни документи

Състав на минерали в тялото на възрастен човек. Основните функции на минералите в организма: пластични, участие в метаболитните процеси, поддържане на осмотичното налягане в клетките, повлияване на имунната система и съсирването на кръвта.

резюме, добавено на 21.11.2014 г


Значението на протеините, мазнините и въглехидратите, водата и минералните соли за организма. Метаболизъм на протеини, въглехидрати, мазнини в човешкото тяло. Норми за хранене. Витамини, тяхната роля в метаболизма. Основен дефицит на витамини. Ролята на минералите в храненето на човека.

тест, добавен на 24.01.2009 г


Изследване на показателите за киселинно-алкалното състояние на вътрешната среда на тялото. Определяне на естеството на промяната в киселинно-алкалното състояние при компенсирана ацидоза или алкалоза. Модели на компенсиране на киселинно-базовия дисбаланс.

презентация, добавена на 24.02.2014 г


Ролята на минералите в организма. Характеристика на най-важните минерални елементи. Последици от хроничен дефицит, симптоми на излишък на калций като метаболитно нарушение. Ролята на натрия в метаболизма, участието на редица елементи във функционирането на всички системи на тялото.

презентация, добавена на 26.11.2010 г


Кръвта, тъканната течност и лимфата като компоненти на вътрешната среда на човешкото тяло, техният състав на формирани елементи, функции и местоположение. Механизми за поддържане на киселинно-алкалния баланс. Концепцията и моделите на проявление на хомеостазата.

презентация, добавена на 14.01.2011 г


История на откриването на витамините. Тяхната класификация, съдържание в организма и основни източници на прием. Свойства и функции на витаминоподобните вещества. Минералните елементи и вещества, тяхното биологично действие и роля в жизнените процеси на организма.

дисертация, добавена на 07/11/2011


Поддържането на концентрациите на разтворени вещества е важно условие за живота. Съдържанието и ролята на водата в организма, процесът на водния метаболизъм. Минерални елементи, присъстващи в живия организъм. Биологична роля на калций, фосфор, натрий. Дехидратация на тялото.

резюме, добавено на 05/11/2011


Значението на минералния баланс в човешкото тяло. Проблеми на дисбаланса, дозировката и наличието на макро- и микроелементи в хранителните продукти. Развитие на тежки патологични състояния. Източници на минерали, влизащи в човешкото тяло.

тест, добавен на 01/06/2011


Разпределение на процесите на обработка на храната в тялото. Характеристики на храносмилателните органи. Чревна хормонална система. Човешките нужди от протеини, мазнини, витамини и минерали. Препоръки за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

презентация, добавена на 24.04.2014 г


Характеристика на минералните елементи и вещества, тяхното биологично действие, роля в жизнените процеси на организма. Основните източници на основни витамини, както и макро- и микроелементи в организма и тяхната роля в храненето на човека.

РОЛЯТА НА МИНЕРАЛНАТА СОЛ В ОРГАНИЗМА. Освен протеини, мазнини и въглехидрати, здравословното хранене трябва да съдържа различни минерални соли: калций, фосфор, желязо, калий, натрий, магнезий и др. Тези минерали се абсорбират от растенията от горните слоеве на почвата и от атмосферата и след това навлизат в тялото на хората и животните чрез растителна храна.

Човешкото тяло използва почти 60 химични елемента, но само 22 химични елемента се считат за основни. Те съставляват общо 4% от телесното тегло на човек.

Всички минерали, присъстващи в човешкото тяло, условно се разделят на макроелементи и микроелементи. Макроелементи: калций, калий, магнезий, натрий, желязо, фосфор, хлор, сяра присъстват в големи количества в човешкото тяло. Микроелементите: мед, манган, цинк, флуор, хром, кобалт, никел и други са необходими на организма в малки количества, но са много важни. Например съдържанието на бор в човешката кръв е минимално, но наличието му е необходимо за нормалния метаболизъм на важни макроелементи: калций, фосфор и магнезий. Тялото няма да се възползва дори от огромно количество от тези три макронутриента без бор.

Минералните соли в човешкия организъм поддържат необходимия киселинно-алкален баланс, нормализират водно-солевата обмяна, подпомагат функционирането на ендокринната система, нервната, храносмилателната, сърдечно-съдовата и други системи. Също така, минералите участват в хемопоезата, съсирването на кръвта и метаболизма. Те са необходими за изграждането на мускулите, костите и вътрешните органи. Във водния режим важна роля играят и минералните соли. Следователно с храната трябва постоянно да се доставят достатъчни количества минерали, тъй като в човешкото тяло протича непрекъснат обмен на минерални соли.

Липса на минерали.Липсата на макро и микроелементи води до сериозни заболявания. Например, дългосрочен дефицит готварска солможе да доведе до нервно изтощение и отслабване на сърцето. недостатък калциеви соливоди до повишена чупливост на костите и децата могат да развият рахит. Ако има недостиг жлезасе развива анемия. Ако има недостиг йод– деменция, глухоняма, гуша, нанизъм.

Основните причини, причиняващи липса на минерали в организма, включват:

1. Лошо качество на питейната вода.

2. Еднообразна храна.

3. Регион на пребиваване.

4. Заболявания, водещи до загуба на минерали (кървене, улцерозен колит).

5. Лекарства, които пречат на усвояването на макро и микроелементи.

МИНЕРАЛНИ ВЕЩЕСТВА В ПРОДУКТИ. Единственият начин да се доставят всички необходими минерали на тялото е чрез балансирана, здравословна диета и вода. Трябва редовно да ядете растителни храни: зърнени храни, бобови растения, кореноплодни зеленчуци, плодове, зелени зеленчуци - това е важен източник на микроелементи. А също и риба, птици, червено месо. По-голямата част от минералните соли не се губят при варенето, но значително количество от тях отиват в отварата.

Съдържанието на минерали варира в различните продукти. Например млечните продукти съдържат повече от 20 минерала: желязо, калций, йод, манган, цинк, флуор и др. Месните продукти съдържат: мед, сребро, цинк, титан и др. Морските продукти съдържат флуор, йод, никел. Някои храни селективно концентрират само определени минерали.

Съотношението на различните минерали, влизащи в тялото, е от голямо значение, тъй като те могат да намалят полезните качества един на друг. Например, с излишък на фосфор и магнезий, абсорбцията на калций намалява. Затова съотношението им трябва да бъде 3:2:1 (фосфор, калций и магнезий).

ДНЕВНА НОРМА МИНЕРАЛНИ ВЕЩЕСТВА. За поддържане на човешкото здраве са официално установени дневни норми за консумация на минерали. Например, за възрастен мъж дневната норма на минерали е: калций - 800 mg, фосфор - 800 mg, магнезий - 350 mg, желязо - 10 mg, цинк - 15 mg, йод - 0,15 mg, селен - 0,07 mg, калий - от 1,6 до 2 g, мед - от 1,5 до 3 mg, манган - от 2 до 5 mg, флуор - от 1,5 до 4 mg, молибден - от 0,075 до 0,25 mg, хром - от 0,05 до 0,2 mg. За да получите дневната си нужда от минерали, вие се нуждаете от разнообразна диета и правилно приготвяне на храната.

Трябва също така да се има предвид, че поради определени причини е необходим повишен прием на минерали. Например при тежък физически труд, по време на бременност и кърмене, при различни заболявания, при понижен имунитет.

Минерални соли. МАГНЕЗИЙ

Ролята на магнезия в организма:

Магнезият в организма е необходим за нормалното функциониране на биологичните процеси в мозъка и мускулите. Магнезиевите соли придават особена твърдост на костите и зъбите, нормализират работата на сърдечно-съдовата и нервната система, стимулират отделянето на жлъчка и чревната дейност. При липса на магнезий възниква нервно напрежение. При заболявания: атеросклероза, хипертония, исхемия, жлъчен мехур, черва, е необходимо да се увеличи количеството магнезий.

Дневната нужда от магнезий за здрав възрастен човек е 500-600 mg.

Магнезий в продуктите:

Най-много магнезий - 100 mg (на 100 g продукти) има в триците, овесените ядки, просото, водораслите (келп), сините сливи и кайсиите.

Има много магнезий - 50-100 mg - в херинга, скумрия, калмари, яйца. В зърнени култури: елда, перлен ечемик, грах. В зелените: магданоз, копър, маруля.

По-малко от 50 mg магнезий – в пилета, сирене, грис. В месо, варена наденица, мляко, извара. В рибата: сафрид, треска, хек. В бял хляб, тестени изделия. В картофи, зеле, домати. В ябълки, кайсии, грозде. В моркови, цвекло, касис, череши, стафиди.

Минерални соли. КАЛЦИЙ:

Ролята на калция в организма:

Калцият в организма спомага за по-доброто усвояване на фосфора и протеините. Калциевите соли са част от кръвта и влияят върху съсирването на кръвта. Липсата на калций отслабва сърдечния мускул. Калциевите и фосфорните соли са необходими за изграждането на зъбите и костите на скелета и са основните елементи на костната тъкан. Калцият се усвоява най-добре от млякото и млечните продукти. Дневната нужда от калций ще бъде задоволена от 100 г сирене или 0,5 л прясно мляко. Млякото също така повишава усвояването на калций от други храни, така че трябва да бъде включено във всяка диета.

Дневен прием на калций – 800-1000 мг.

Калций в продуктите:

Най-много калций - 100 мг (на 100 г продукт) има в млякото, изварата, сиренето, кефира. В зелен лук, магданоз, боб.

Има много калций - 50-100 mg - в яйца, заквасена сметана, елда, овесени ядки, грах, моркови. В рибата: херинга, сафрид, шаран, хайвер.

По-малко от 50 mg калций - в масло, хляб от 2 клас, просо, ечемик, тестени изделия, грис. В рибата: щука, костур, треска, скумрия. В зеле, цвекло, зелен грах, репички, картофи, краставици, домати. В кайсии, портокали, сливи, грозде, череши, ягоди, дини, ябълки и круши.

Минерални соли. КАЛИЙ:

Ролята на калия в организма:

Калият в тялото насърчава храносмилането на мазнини и нишесте, необходим е за изграждане на мускули, за черния дроб, далака, червата и е полезен при запек, сърдечни заболявания, кожни възпаления и горещи вълни. Калият премахва водата и натрия от тялото. Липсата на калиеви соли намалява умствената активност и прави мускулите отпуснати.

Дневна стойност на калий – 2-3гр. Количеството калий трябва да се увеличи при хипертония, бъбречни заболявания, при прием на диуретици, диария и повръщане.

Калий в храни:

Най-много калий има в яйчните жълтъци, млякото, картофите, зелето и граха. Лимоните, червените боровинки, триците и ядките съдържат много калий.

Минерални соли. ФОСФОР :

Ролята на фосфора в организма:

Фосфорните соли участват в метаболизма, в изграждането на костната тъкан, хормоните, необходими са за нормалното функциониране на нервната система, сърцето, мозъка, черния дроб и бъбреците. От животинските продукти фосфорът се усвоява със 70%, от растителните с 40%. Усвояването на фосфора се подобрява чрез накисване на зърнени култури преди готвене.

Дневна норма на фосфор– 1600 мг. Количеството фосфор трябва да се увеличи при костни заболявания и счупвания, при туберкулоза, при заболяване на нервната система.

Фосфор в продуктите:

Най-много фосфор има в сирената, телешкия дроб, хайвера, боба, овесените ядки и ечемика.

Има много фосфор в пилешкото месо, рибата, изварата, граха, елдата и просото, както и в шоколада.

По-малко фосфор – в говеждо, свинско, варени колбаси, яйца, мляко, сметана, тестени изделия, ориз, грис, картофи и моркови.

Минерални соли. ЖЕЛЯЗО :

Ролята на желязото в организма:

Желязото в организма е необходимо за образуването на кръвен хемоглобин и мускулен миоглобин. Най-добрите източници на желязо са: месо, пиле, черен дроб. За по-добро усвояване на желязото използвайте лимонена и аскорбинова киселина, плодове, плодове и сокове от тях. Чрез добавяне на месо и риба към зърнени и бобови растения се подобрява усвояването на желязото от тях. Силният чай пречи на усвояването на желязото от храната. Усвояването на железните соли се намалява при заболявания на червата и стомаха.

При липса на желязо се развива анемия (желязодефицитна анемия). Анемията се развива при липса на животински протеини, витамини и микроелементи в храната, при голяма загуба на кръв, при стомашни заболявания (гастрит, ентерит), глисти. В такива случаи е необходимо да се увеличи количеството желязо в храната.

Дневна нужда от желязо – 15 mg за възрастен.

Желязо в храни:

Най-много желязо (повече от 4 mg) в 100 g продукти – в телешки черен дроб, бъбреци, език, манатарки, елда, боб, грах, боровинки, в шоколад.

Много желязо има в говеждото, агнешкото, заешкото, яйцата, хляба от 1 и 2 клас, овесените ядки и просо, ядките, ябълките, крушите, райската ябълка, дюлите, смокините и спанака.

Минерални соли. НАТРИЙ:

Ролята на натрия в организма:

Натрият се набавя в организма основно чрез готварската сол (натриев хлорид). Благодарение на натрия, варовик и магнезий се задържат в тялото, кръвта и тъканите, а желязото улавя кислорода от въздуха. При липса на натриеви соли кръвта застоява в капилярите, стените на артериите се втвърдяват, развиват се сърдечни заболявания, образуват се камъни в жлъчката и пикочните пътища, черният дроб страда.

С увеличаване на физическата активност се увеличават и нуждите на организма от минерални соли, предимно калий и натрий. Съдържанието им в диетата трябва да се увеличи с 20-25%.

Дневна нужда от натрий:

За възрастен човек са достатъчни 2-6 г сол на ден. Прекомерното съдържание на сол в храната допринася за развитието на заболявания: атеросклероза, хипертония, подагра. Липсата на сол води до загуба на тегло.

Натрий в храни:

Най-много натрий има в сиренето, сиренето фета, колбасите, солената и пушена риба, киселото зеле.

Минерални соли. ХЛОР:

Ролята на хлора в организма:

Хлор в продуктитенамира се в големи количества в яйчен белтък, мляко, суроватка, стриди, зеле, магданоз, целина, банани и ръжен хляб.

Минерални соли. ЙОД:

Ролята на йода в организма:

Йодът в тялото присъства в щитовидната жлеза и регулира метаболизма. При липса на йод в организма имунната система отслабва и се развива заболяване на щитовидната жлеза. Заболяването се развива при липса на животински протеини, витамини А и С и някои микроелементи. За превантивни цели се използва йодирана готварска сол.

Дневна нужда от йод– 0,1-0,2 мг. Количеството йод трябва да се увеличи при недостатъчна функция на щитовидната жлеза, атеросклероза и затлъстяване.

Йод в храните:

Има много йод в морски водорасли (келп), морска риба и морски дарове. Йодът се съдържа и в цвеклото, доматите, ряпата и марулята.

Йодът присъства в малки количества — в месо, сладководна риба и питейна вода.

Минерални соли. ФЛУОР:

Ролята на флуора в организма:

Флуоридът в тялото се намира в костите и зъбите. При липса на флуорид зъбите гният, зъбният емайл се напуква и костите на скелета болят.

Ежедневен прием на флуор – 0,8-1,6 мг.

Флуор в продуктите:

Най-много флуор има в морската риба и морски дарове, както и в чая.

Флуорът се намира и в зърнени култури, ядки, грах и боб, яйчен белтък, зелени зеленчуци и плодове.

Минерални соли. СЯРА:

Ролята на сярата в организма:

Сярата се намира във всички тъкани на човешкото тяло: коса, нокти, мускули, жлъчка, урина. При липса на сяра се появяват раздразнителност, различни тумори, кожни заболявания.

Дневна нужда от сяра– 1 мг.

Сяра в продуктите:

Сярата се намира в големи количества в яйчен белтък, зеле, ряпа, хрян, трици, орехи, пшеница и ръж.

Минерални соли. СИЛИКИЙ:

Силицият в човешкото тялоотива за изграждане на коса, нокти, кожа, мускули и нерви. При липса на силиций косата пада, ноктите се чупят, има риск от диабет.

Силиций в продуктите:

Силицият се намира в големи количества в зърнените храни и в корите на пресните плодове. В малки количества: в цвекло, краставици, магданоз, ягоди.

Минерални соли. МЕД:

Мед в човешкото тялоучаства в хемопоезата, препоръчва се при пациенти с диабет.

Медна норма – 2 мг.

Мед в продуктитенамира се в говежди и свински черен дроб, черен дроб на треска и камбала и стриди.

Минерални соли. ЦИНК:

Цинк в човешкото тялонормализира функцията на ендокринната система, участва в хемопоезата.

Дневна нужда от цинк – 12-16 мг.

Цинк в продуктите:

Повечето цинк – в месо и вътрешности, риба, стриди, яйца.

Минерални соли. АЛУМИНИЙ:

Дневна нужда от алуминий– 12-13 мг.

Минерални соли. МАНГАН:

Манган в човешкото тяло:

Манганът има благоприятен ефект върху нервната система, активно участва в метаболизма на мазнините и въглехидратите, предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб, намалява холестерола. Манганът повишава мускулната издръжливост,участва в кръвообразуването, повишава съсирването на кръвта, участва в изграждането на костната тъкан, спомага за усвояването на витамин В1.

Дневна нужда от манган– 5-9 мг на ден.

Манган в продуктите:

Основни източници на манган са: пилешко месо, телешки черен дроб, сирене, яйчен жълтък, картофи, цвекло, моркови, лук, боб, грах, маруля, целина, банани, чай (листа), джинджифил, карамфил.

Лешници – 4,2 mg, овесени ядки (овесени ядки) – 3,8 mg, орехи и бадеми – около 2 mg, ръжен хляб – 1,6 mg, елда – 1,3 mg, ориз – 1,2 mg.

Препоръчително е да включвате питателна овесена каша в диетата си по-често сутрин - с нея ще получите почти половината от дневната нужда от манган. Манганът не се губи при готвене, но значителна част от него се губи при размразяване и накисване. За да се запази по-голямата част от мангана, замразените зеленчуци трябва да се пържат и варят, без да се размразяват. Манганът се съхранява в зеленчуците, които се варят с люспите или на пара.

Липса на манган в организма:

При липса на манган нивото на холестерола в кръвта се повишава, лош апетит, безсъние, гадене, мускулна слабост, понякога крампи на краката (тъй като усвояването на витамин В1 е нарушено) и се появява деформация на костната тъкан.

Минерални соли. КАДМИЙ– среща се в миди миди.

Минерални соли. НИКЕЛ- участва в хемопоезата.

Минерални соли. КОБАЛТ, ЦЕЗИЙ, СТРОНТИЙи други микроелементи са необходими на организма в малки количества, но тяхната роля в метаболизма е много голяма.

Минерални соли:КИСЕЛИННО-БАЗАЧЕН БАЛАНС В ТЯЛОТО:

Правилното, здравословно хранене поддържа постоянно киселинно-алкалния баланс в човешкото тяло. Но понякога промяна в диетата с преобладаване на киселинни или алкални минерали може да наруши киселинно-алкалния баланс. Най-често има преобладаване на киселинни минерални соли, което е причина за развитието на атеросклероза, диабет, бъбречни заболявания, стомашни заболявания и др. Ако съдържанието на алкали в тялото се увеличи, тогава възникват заболявания: тетанус, стесняване на стомаха.

Зрелите хора трябва да увеличат количеството алкални храни в диетата си.

Кисели минерални соли : фосфор, сяра, хлор,съдържат следните продукти: месо и риба, хляб и зърнени храни, яйца.

Алкални минерални соли: калций, калий, магнезий, натрийсъдържат следните продукти: млечни продукти (с изключение на сирене), картофи, зеленчуци, плодове, плодове. Въпреки че зеленчуците и плодовете имат кисел вкус, те се превръщат в алкални минерали в тялото.

Как да възстановим киселинно-алкалния баланс?

* В човешкия организъм се води постоянна борба между минералните соли на калия и натрия. Липсата на калий в кръвта се проявява с оток. Необходимо е да се изключи солта от диетата и да се замени с храни, богати на калиеви соли: чесън, лук, хрян, копър, целина, магданоз, кимион. Освен това яжте моркови, магданоз, спанак, печени картофи, зеле, зелен грах, домати, репички, стафиди, сушени кайсии, грейпфрут, бобови растения, овесени ядки и сушен ръжен хляб.

* Спазвайте режима на пиене: пийте чиста вода; вода с ябълков оцет, лимонов сок, мед; инфузия на шипка, листа от малина и касис.

Полезни статии: