Как можете да напълните кифли с крем. Седем топинга за снакс профитроли

Профитролите са много удобна закуска, външно подобна на еклерите. В превод от френски "profitrole" означава "печалба". Всеки може да приготви прости вкусни профитроли, но да ги направи оригинални и необичайно сервирани - не всеки ще успее, а само тези, които използват нашата рецепта за профитроли стъпка по стъпка.

Имаше общо мнение, че класическите профитроли са торта. Да, приличат на десерт, но за разлика от тортите може и да са солени. Например, когато ги изпечем и ги сервираме без гарнитура за вечеря, вместо хляб. Или, да речем, ще направим плънката солена. Преди да приготвите профитроли у дома, трябва да определите с какъв пълнеж ще бъдат. Разбира се, по-добре е да готвите няколко пълнежа наведнъж - сладки и неподсладени, така че да получите както неподсладена закуска, така и десерт.

Защо да купувате готови профитроли или да поръчвате от ресторант, когато можете да ги направите у дома? Предлагаме стъпка по стъпка рецепта за вкусни профитроли със снимка, която ще ви помогне да избегнете грешки в процеса на приготвянето им. Този отнемащ време процес ще се превърне в приятно забавление, а резултатът със сигурност ще зарадва всички и ще украси всяка маса.

съставки:

За профитроли (около 40 броя):
200 мл вода
150 г брашно
100 г масло
3-4 яйца
Шипка сол

Първа стъпка:
150 г сирене
150 г ракови пръчици
1-2 варени яйца
1 скилидка чесън
майонеза (заквасена сметана, гъсто кисело мляко)

Попълване на втория:

150 г сметана или извара
150 г скариди
3-4 стръка копър
1 скилидка чесън

готвене:

1. Готвене на тестото.
Налейте вода в тенджера с дебело дъно, добавете голяма щипка сол и кубчета масло.
Оставете да заври (маслото трябва да се разтвори напълно).
2. Намалете котлона на минимум, изсипете цялото брашно наведнъж във врящата течност и започнете да разбърквате добре с лъжица. Първоначално ще изглежда, че масата не е хомогенна, продължете да бъркате по-нататък. Масата ще стане напълно хомогенна и лесно ще изостане от стените, след което гответе още около минута, тестото трябва да се вари добре.
3. Отстранете от огъня, охладете, докато се затопли (около 10 минути).
След това добавете първите три яйца, като разбърквате добре след всяко.
Разклатете четвъртото яйце в чаша и добавете постепенно. Тестото трябва да стане пластично, гъвкаво, но не прекалено тънко. Може да са ви необходими малко повече или по-малко яйца. Отне ми 3 яйца и половина (категория С0).
Не е нужно да слагате много яйца, въпреки че тестото ще се отложи лесно и ще втаса добре във фурната, но е по-вероятно след изпичане да спадне. Ако добавите твърде малко яйца, тестото ще бъде трудно да се изцеди от торбичката и може да не втаса добре.
4. Прехвърлете тестото в торбичка, поставете малки парчета върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Опашките могат да се изглаждат с мокър пръст. Профитролите по време на печене ще се увеличат около 2-3 пъти, така че е по-добре да не ги правите големи.
Ако нямате сладкарски пош, можете да изстискате тестото от стегнат пош с отрязан ъгъл или просто да го разстелете с две чаени лъжички.
5. Сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна, печете около 20-25 минути, след това намалете температурата на 170, задръжте във фурната още 5-10 минути.
Охладете напълно готовите профитроли.
6. Пригответе първата плънка.
Сварените яйца и кашкавала се настъргват на ситно ренде, раковите пръчици се нарязват на много ситно (по желание заделете 1-2 пръчици за украса). Добавете чесън, пресован през преса за чесън, посолете малко.
Подправете с майонеза, заквасена сметана или гъсто кисело мляко на вкус.
7. Пригответе втората плънка.
Без да размразявате, поставете скаридите във вряща вода, оставете да заври, гответе 1 минута, след което изцедете водата.
Скаридите се нарязват на ситно (по желание се отделя една трета от целите за украса), добавят се сметана или извара, ситно нарязан копър, наситнен чесън, разбърква се. Ако масата е гъста, можете да добавите 1-2 супени лъжици заквасена сметана.
8. Отрежете „капачето“ на всеки профитрол с остър нож.
Неща с пълнежи.
Това е вариантът с първи пълнеж.
9. Това е втората плънка.
По желание профитролите могат да се затворят обратно с капаци или да се украсят на вкус.
10. Украсих първата версия на профитроли с нарязана ракова пръчка и копър.
11. Вторият вариант е скариди и копър.
12. Ако няма да сервирате веднага, затегнете чинията с профитроли с домакинско фолио и охладете. Ако ще съхранявате профитроли без плънка, поставете ги в торба и ги дръжте на стайна температура.
Профитролите ще бъдат чудесна лека закуска на празничната трапеза и несъмнено ще зарадват вашите близки и гости с красивия си вид и прекрасен вкус.

Еклерите с крем са за чай, но неподсладеният пълнеж за профитроли е чудесен вариант за декориране на закуски за празничната трапеза. Хайвер, пастети, сиренени маси и дори салати вървят добре с малките кифлички от тесто Choux, с които се гордее френската кухня.

Снек профитролите със солен пълнеж от извара са един от най-лесните начини да изненадате гостите. Приготвят се много бързо и също толкова бързо се изяждат, защото изварата буквално се топи в устата.

съставки:

• извара - 150 г;
• зелени на вкус - 1 връзка;
• заквасена сметана (15%) - 1 супена лъжица. л.;
• сол - 1 ч.л

За да получите по-хомогенна маса, изберете мокро извара със съдържание на мазнини най-малко 9%.

технология:

1. Намачкайте изварата, добавете заквасена сметана, разбъркайте до гладкост, без зърна.
2. Зелените се нарязват на ситно и се разбъркват в изварата.
3. Посолява се на вкус и отново се разбърква добре.
4. Наберете масата с лъжица или в сладкарски шприц и напълнете профитролите с нея през разреза отстрани.
5. Готовата закуска веднага се сервира на масата.

Лекият пълнеж от извара за профитроли за закуска върви добре с бяло вино. Почитателите на силните напитки ще харесат по-задоволителна версия на кифли с крем, пълнени с извара и ядкова паста.

Състав на съставките:

• извара - 200 г;
• белени орехи - 100 г;
• чесън - 3 зъба;
• Български пипер (червен или оранжев) - 1 бр.;
• червен пипер - 1/5 ч.л.;
• копър - 3-4 стръка;
• сол.

технология:

1. Намачкайте изварата с вилица до хомогенна маса без зърна.
2. Прекарайте чесъна през чесъна или настържете на ситно ренде.
3. Нарежете зелените, ядките, нарежете на ситно пипера.
4. Смесете всичко и добавете сол на вкус.
5. Може да се сервира веднага или да се приготви предварително.

С ракови пръчици

Предястието от рачешки пръчици вече се превърна в хит на домашните празнични гозби. Така че защо не придадете нов облик на любимото си ястие и не напълните профитроли с него?

Компоненти:

• ракови пръчици или месо - 300 г;
• Холандско сирене - 150 г;
• избрани яйца (варени) - 2 бр.;
• настърган хрян - 1 ч.л.;
• копър - малък куп;
• сол, смлян пипер;
• майонеза - 2-3 с.л. л.

технология:

1. Смелете раковите пръчици на малки кубчета.
2. Сирене настържете на ситно ренде.
3. Нарежете зелените и ги добавете към нарязаните яйца.
4. Смесете всичко, като добавите сол и черен пипер на вкус.
5. Въведете хрян и майонеза.
6. Напълнете профитролите с чаена лъжичка и сервирайте веднага.

Почитателите на леката френска кухня ще харесат комбинацията от ракови пръчици и скариди.

Компоненти:

• ракови пръчици (месо) - до 200 г;
• скариди (варени обелени) - 300 г;
• варени яйца - 2 бр.;
• меко сирене - 200 г;
• зелен копър - 3 стръка;
• сол, смлян черен пипер;
• майонеза за салата - 3 с.л. л.

За да направите пълнежа мек, просто размразете скаридите или ги потопете във вряща вода за не повече от една минута.

технология:

1. Нарежете пръчките на малки кубчета.
2. В зависимост от големината на профитролите оставете скаридите цели или нарежете на 2-3 части.
3. Сиренето се смила на едро ренде. Можете да използвате топено сирене, след като ги поставите във фризера за 1 час.
4. Изстискайте чесъна през преса.
5. Смесете всички съставки, добавете нарязани билки, сол, черен пипер на вкус.
6. Напълнете пълнежа с майонеза и го напълнете с готови профитроли без "капаци".
7. Сервирайте с вино.

съвет. Направете домашна майонеза. Отнема минути с потопяем блендер, но все още имате доверие в качеството на соса.

Готвене със сьомга

Комбинацията от тесто за крем с леко осолена риба се счита за класическа маса на шведска маса. Пълнежът със сьомга за профитроли за закуска се приготвя само за 15 минути.

Компоненти:

• леко осолено филе от сьомга - 200 г;
• крема сирене - 300 г;
• чесън - 1 скилидка;
• копър - 2 стръка;
• сол, смлян черен пипер.

технология:

1. Намачкайте сиренето с вилица или разбийте в блендер до получаване на въздушна маса.
2. Прекарайте чесъна през чесъна, добавете към него ситно нарязани зеленчуци.
3. Добавете получената маса към сиренето и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Отрежете капачетата на профитролите.
5. Разпределете тънки парчета сьомга по стените на долните части на кифлите.
6. Напълнете средата на профитролите със сьомга със сирене, като използвате сладкарска спринцовка за това.
7. Сервирайте веднага след приготвяне.

От същите съставки можете да направите мус от риба и сирене и да напълните профитроли с тях, като ги покриете с изрязани капачки отгоре.

Сърдечен пилешки пълнеж

Като мезе за силни напитки, рецептата за пилешки профитроли е отлична.

Компоненти:

• пилешко филе - 150 г;
• извара - 100 г;
• краставица и домат - 1 бр.;
• корнишони - 3-4 броя;
• зелен лук и копър - 2-3 стръка;
• червен пипер, куркума, черен пипер, сол;
• Слънчогледово олио.

технология:

1. Нарежете филето на парчета, поръсете с подправки, сол на вкус и оставете да престои един час.
2. Запържете пилето на силен огън до златисто кафяво.
3. Нарежете на ситно краставицата, домата, корнишоните и билките. Оставете излишната течност да се отцеди.
4. Охладеното филе нарежете на малки кубчета.
5. Намачкайте сиренето с вилица и към него добавете всички съставки.
6. Разбъркайте добре получената маса и я напълнете с отворени (без капаци) профитроли.
7. Ако искате пълнежът да е кремообразен, можете да разбиете получената маса в блендер или да я пропуснете два пъти през месомелачка.

Любителите на пикантното ще харесат следната рецепта.

Списък с продукти:

• варено пилешко месо (бедрена част) - 300 г;
• домат - 1 бр.;
• люта чушка - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• гранулирана горчица - 1 супена лъжица. л.;
• зелен лук - 2-3 стръка;
• майонеза - 1 с.л. л.;
• сол.

технология:

1. Нарежете домата на малки кубчета и оставете излишната течност да се отцеди.
2. Пилешкото месо се нарязва на ситно, смесва се с домата, наситнения лук и чушката.
3. Добавете горчица, майонеза. Разбъркайте добре, ако е необходимо подправете със сол.
4. Напълнете профитролите с получената салата и ги сервирайте на масата. Не се препоръчва да се съхранява в хладилник, за да не се овлажни тестото от плънката.

Как се прави с гъби

Гъбите често се използват във френската кухня. Профитролите вървят добре с тях!

Състав на съставките:

• глава лук;
• пресни шампиньони - 400 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• заквасена сметана (15%) - 100 г;
• сол, смлян пипер;
• всяко растително масло за пържене.

технология:

1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до прозрачност.
2. Добавете нарязани шапки от гъби, запържете, докато водата се изпари и изсипете заквасена сметана. Оставете да къкри 15 минути.
3. Към готовите гъби добавете натрошеното сирене, сол и черен пипер на вкус.
4. Оставете плънката да изстине и с нея напълнете профитролите през прорезите отстрани. Сервирайте веднага.

За профитроли със сирене

Сиренето се счита за един от най-консумираните млечни продукти във Франция, така че профитролите с пармезан са класическа рецепта. Най-често при приготвянето им сиренето се вкарва директно в тестото. Получават се кифлички с крем две в едно, за които не е необходимо да приготвяте отделен пълнеж. У нас е популярна рецепта за профитроли, пълнени със смес от сирене и шунка.

• сирене "Крал Артур" - 200 г;
• шунка - 200 г;
• копър - 3-4 стръка;
• майонезен сос - 3 с.л. л.

технология:

1. Настържете сиренето на ситно ренде, добавете нарязан копър.
2. Нарежете шунката на тънки ленти с дължина няколко сантиметра.
3. Смесете всичко, подправете с майонеза и разбъркайте добре.
4. Напълнете профитролите, като отрежете шапките от тях.
5. Гответе непосредствено преди сервиране, майонезата може да навлажни кифлите.

Празнична вечеря с гастрономически закуски от профитроли ще украси масата с предимство и толкова апетитно!

Отдавна се канех да правя профитроли с пикантна плънка, но все не ми стигаха ръцете. И накрая имаше повод - голям празник. Изпекох цяла планина от малки неподсладени профитроли, напълних ги с неподсладена плънка. Предястието беше много вкусно и оригинално. Готвенето на профитроли е доста просто, макар и не бързо във времето. За пълнеж можете да използвате различни варианти: салати, скариди, извара, картофено пюре и дори кайма. Профитролите ще изглеждат много изгодно на празничната трапеза!

съставки:

За теста с яйчен крем:

• Вода - 180 мл.
• Масло - 90 гр.
• Сол - 1 щипка
• Яйца - 3 бр.
• брашно - 130 гр.

За пълнене:

• Ракови пръчици - 1 опаковка (200 гр.)
• Кашкавал - 200 гр.
• Чесън - 3-4 зъба.
• Майонеза - 2 супени лъжици.

Хартия за печене и малко растително масло за намазване на тавата за печене.

Как да приготвим профитроли с пикантен пълнеж

Наливам вода в дълбока кофа. Слагам маслото, нарязано на парчета, посолявам. Слагам на среден огън и държа докато се разтопи маслото. В същото време разбърквам.

Добавям всичкото брашно и бъркам докато тестото стане на една бучка (на среден котлон). Това ще отнеме 2-3 минути. Тестото е "варено", поради което се нарича крем.

Свалям черпака от огъня и прехвърлям готовото тесто в дълбока купа. Започвам да добавям едно по едно яйцата. Яйцата не трябва да са нито малки, нито големи (нормална категория C1).

След всяко добавено яйце внимателно омесете тестото с лъжица, така че яйцето да се разпредели добре в масата. Първоначално няма да се намесва твърде добре, но след това ще „влезе“ в тестото. Отне ми около 1 минута за всяко яйце.

Не препоръчвам да бъркате с миксер. Тук е необходимо ръчно смесване. Трябва постоянно да следите консистенцията. Тестото не трябва да става течно. Трябва да е по-близо до гъст, вискозен (сравнение с вискозен мед идва на ум). Ето защо трябва да добавяте едно по едно яйце, а последното може и на части.

След това застилам тавата с хартия за печене. В най-важния момент се оказа, че хартията е свършила. Използвах обикновена хартия А4 за печат. Намазвам лист за печене, покрит с хартия, с растително масло (не много, по-добре е да използвате памучен тампон).

Има два начина за поставяне на профитроли върху лист за печене. Използвайте сладкарски пош или просто извадете топчетата с чаена лъжичка. От първоначалното количество тесто се получиха 2 кори профитроли. Затова, за сравнение, направих тези два метода. По принцип не видях голяма разлика. Още повече ми хареса чаената лъжичка.

Печа профитролите в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути, докато се зачервят. Не отваряйте фурната по време на печене! И тогава профитролите може да паднат.

Ето какво излезе от сладкарския плик:

И тези с чаена лъжичка:

Оставете профитролите да изстинат малко. Свалям го от плота.

Правя плънка. Нарежете на ситно пръчици от раци, настържете сирене и чесън. Смесвам всичко и подправям с майонеза. Можете да добавите сол на вкус, аз не го направих.

Профитролите се разполовяват, вътре са празни.

Слагам вътре плънката, свързвам 2-те половинки. Профитролите са готови!

Ако нямате време да изядете всичко наведнъж (и има много от тях), охладете за една нощ, тъй като пълнежът съдържа майонеза.

Профитролите са известен френски десерт, който представлява малки кръгли тестени продукти с различни сладки или солени пълнежи. Този деликатес прилича, но се различава от тях по форма и размер.

Средно калоричното съдържание на едно ястие е около 300 kcal на 100 g и може да варира значително в зависимост от пълнежа. Помислете как да готвите профитроли стъпка по стъпка и със снимка с различни пълнежи.

Профитроли с яйчен крем

Тази класическа рецепта за профитроли ще ви помогне да приготвите невероятно вкусно ястие с най-деликатния сладък пълнеж. Такъв деликатес със сигурност ще се превърне в украса на всяко празнично тържество.

Ще имаш нужда:

За тест:

• 150 г пресято брашно;
• 250 ml преварена вода;
• 100 г масло;
• Шипка сол;
• 3-4 яйца.

За крем:

• 3 супени лъжици брашно;
• 170 г гранулирана захар;
• 200 г масло;
• 2 яйца;
• 500 ml мляко;
• Торбичка ванилова захар (10 г).

Приготвяне на профитроли с крем сами:

1. В тенджера с дебело дъно сложете маслото, нарязано на парчета, излейте водата, добавете;
2. Слагаме съдовете на среден огън, изчакваме, докато всички парчета масло се разтопят и сместа започне да кипи. След това извадете съда от печката;
3. Веднага изсипете посоченото количество брашно в горещата смес, внимателно разбъркайте тестото с дървена шпатула до хомогенна консистенция. Целият процес трябва да се извърши бързо, докато течността се затопли. Трябва да е точно горещо;
4. Поставяме тигана на котлона с малък пламък и разбъркваме съдържанието за няколко минути. След това извадете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура;
5. Тестото за крем за профитроли не трябва да е твърде тънко и не много дебело, затова в охладената маса, едно по едно, разбийте яйцата и го омесете добре след всяко добавяне. Може да са ви необходими повече яйца, отколкото е посочено в инструкциите, затова се фокусираме върху консистенцията. За да проверим готовността, събираме тестото в лъжица и ако бавно „излезе“, тогава тестисите са достатъчни;
6. Пълним торбичката със сместа и оформяме домашни профитроли върху лист за печене с пергамент (за една кифла се използват около две чаени лъжички тестена маса). Наблюдаваме празнината между заготовките, така че да не се слепват по време на печене, когато се увеличат по размер;
7. Поставяме продуктите в предварително загрята на 220 градуса фурна и печем първо 20-25 минути. След това, когато сладкишите "набъбнат" и придобият златист оттенък, ние ги печем още 10 минути, намалявайки температурата до 170 градуса;
8. Сега правим крем за профитроли. В дълбока купа смесете цялото брашно и половината кристална захар, разбийте яйцата. Разбийте сместа до гладка и лека пяна;
9. Отделно изсипете мляко в тенджера, добавете остатъците от захар и добавете ванилова захар, оставете да заври. Изсипете една трета от млечния компонент в купа с разбити яйца и разбъркайте добре, след което го изсипете обратно в тенджерата и отново я сложете на котлона;
10. Доведете крема до сгъстяване, като разбърквате редовно. Охладете леко, сложете разтопеното масло и разбъркайте с бъркалка до гладкост;
11. Разрежете леко всяка кифличка и напълнете с крем с помощта на лъжица или торбичка с фин връх.

Сложете готовите профитроли с крем в чиния и украсете по желание. Съчетават се перфектно с кафе или чай.

Профитроли за закуски

Такива неподсладени кифли с два вида пълнеж ще бъдат отлична закуска на приеми и корпоративни партита.

Списък на продуктите за първи пълнеж:

• 150 г твърдо сирене и ракови пръчици;
• 2 варени яйца;
• Заквасена сметана, майонеза или гъсто кисело мляко;
• Скилидка чесън.

За втория пълнеж:

• 150 г крема сирене;
• 150 г скариди (може да се замени с осолена сьомга);
• Скилидка чесън;
• 4 стръка копър.

Стъпки на готвене:

1. Пропорциите на съставките за тестото и схемата за приготвянето му са същите като в предишната рецепта. Преди да напълните продуктите, не забравяйте да ги оставите да изстинат;
2. За първия пълнеж, три сирене и яйца на ситно ренде, ситно нарязайте раковите пръчици (двойка може да се остави настрана за украса). Слагаме чесъна, прекаран през пресата, леко добавяме сместа. Добавете дресинг от списъка и разбъркайте;
3. За второто пълнене изсипете скаридите във водата (не размразявайте), оставете да заври, оставете да ври за минута, след което изцедете течността. Нарежете морските дарове на ситно (може да оставите няколко цели скариди за украса), комбинирайте с крема сирене, нарязан копър и нарязан чесън, разбъркайте добре. Можете да допълните масата с няколко лъжици заквасена сметана;
4. Отрежете върха на всяка кифличка и внимателно поставете плънката. Поставяме обратно „капака“ или украсяваме продуктите. Първият вариант с твърдо сирене е украсен с нарязани ракови пръчици и билки. Украсете профитролите с крема сирене отгоре с цели скариди и копър.

Ако не планирате веднага да сервирате леки профитроли на празничната трапеза, тогава ги поставете в съд с капак или в чиния, покрита с хранителен филм, и охладете. Готовият продукт може да се съхранява на студено за максимум няколко дни. Продуктите без пълнеж трябва да се съхраняват в торба при стайна температура.

Пълнежи за профитроли

Има много варианти за пълнене на известния френски десерт. Да започнем със солените гарнитури.

съставки:

• Синьо сирене (Рокфор или други) - 60 г;
• Мляко - чаша;
• Брашно - 5 g;
• Нишесте - 3 g;
• Копър - връзка;
• Сол - щипка.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Измитият копър се нарязва на ситно;
2. Три сирене на малък ренде или много ситно нарязани;
3. Комбинираме нишесте, брашно, копър и мляко, разбийте с миксер;
4. Добавете сиренето и продължете да разбивате до гладкост.
5. Освен това можете да добавите малко подправки на вкус.

С крем от авокадо

Компоненти:

• Извара - 40 г;
• Лимонов сок - 20 ml;
• авокадо;
• Лимонова кора - 5 г;
• Зехтин - 5 ml;
• Пресен босилек.

готвене:

1. Почистваме авокадото от кората, премахваме костилката, нарязваме пулпата на малки кубчета, след което пюрираме в блендер;
2. Измиваме босилека и го нарязваме на ситно;
3. Добавете останалите съставки в купата на блендера и превъртете заедно с авокадото до хомогенна консистенция.

С мус от сьомга

Такива вкусни и изискани профитроли с пикантен пълнеж ще бъдат връхната точка на всяко празнично събитие.

Компоненти:

• сметана 33% - 210 ml;
• Пушена сьомга - 160 г;
• Лимонов сок;
• Сол;
• Смлян бял пипер.

Стъпки на готвене:

1. Отделно разбийте сметаната, добавете белия пипер, добавете;
2. Смелете рибата в блендер с лимонов сок до състояние на пюре, след което смесете със сметана до гладкост.

с херинга

Този пълнеж за профитроли изисква минимум съставки и се прави доста бързо.

Компоненти:

• Филе от една херинга;
• Яйца - 4 бр;
• Масло - 100гр.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Сварете яйцата, охладете и нарежете на ситно;
2. Изплакнете рибното филе, освободете го от кората и костите, пюрирайте в блендер;
3. Комбинираме херинга с яйца, слагаме омекотено масло;
4. Разбъркайте плънката, докато стане гладка.

С гъби

Профитролите у дома с пълнеж от гъби са не само вкусни, но и много задоволителни.

Необходими съставки:

• 2 малки варени яйца;
• 400 г пресни шампиньони;
• Прясна краставица;
• майонеза.

Инструкция за готвене:

1. Задушете измитите и нарязани гъби до готовност;
2. Три краставици и яйца на едро ренде, смесете с гъби;
3. Напълваме сместа с високомаслена майонеза.

С какво друго да пълним профитролите? Можете също да използвате сладки пълнители. Продуктите с такъв пълнеж ще бъдат идеалният десерт за пиене на чай.

Задължително:

• Десертна лъжица лимонова кора;
• 2 големи лъжици сладка мека извара;
• Пулп от едно зряло манго
• Супена лъжица гъст цветен мед.

Схемата за готвене е проста: смилайте всички съставки на каша и разбъркайте добре.

с тиква

Профитролите с плънка от тиква не са широко разпространени, но това не ги прави по-малко вкусни от други подобни продукти.

Ще имаш нужда:

• 200 г тиквена каша;
• 100 ml сметана;
• 120 г пудра захар.

Подготвяме на етапи:

1. Нарязваме тиквата на средно големи кубчета, заливаме с вода, варим до омекване. Отцедете излишната течност и пюрирайте тиквата с блендер;
2. Отделно разбийте леко сметаната, добавете прах към тях и сложете перото от тиква. Разбийте всичко заедно до хомогенна кремообразна маса.

Такъв крем е истинско руско изобретение. За да го приготвите, трябва да разбиете пакет масло с половин кутия кондензирано мляко.

Вторият начин: смесете около 200 г кондензирано мляко с 0,5 кг сирене маскарпоне. Но най-лесният вариант би бил да попълните готови продукти, закупени в магазин или.

Видео: Рецепта за профитроли от баба Ема