Череша – ползи и вреди за здравето. Ползите и вредите от череши за здравето на тялото Череши лечебни свойства за бъбреците

Черешата се счита за едно от най-обичаните плодове на населението. На Земята се отглежда отдавна. Днес има няколко разновидности на това зрънце. Но всеки от тях има невероятен вкус и полезни свойства за тялото.

полза

Ползите от черешите са известни още от времето на съществуването на древни цивилизации. За първи път научиха за това в Гърция. Народните лечители са използвали това зрънце за лечение и профилактика на много заболявания. По-късно, освен полезните качества, е открит и неговият уникален вкус, който радва дори знатни хора. Днес черешите могат да бъдат закупени във всеки хранителен магазин или пазар. Но все още остава едно от най-обичаните и здравословни плодове.

Ползите от сладката череша на първо място се крият в нейния уникален състав. Голям брой витамини и хранителни вещества правят този продукт незаменим за човешкото тяло по време на бери-бери и сезонни заболявания. Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина има профилактичен и лечебен ефект. Помага за справяне с различни настинки и подобрява имунитета.

Днес има голям брой сортове череши. Но в народа те са разделени по цвят. У нас можете да намерите череши от млечен до тъмно черешов цвят. Всеки сорт има свои собствени характеристики и вкус. Но едно ги обединява: ползите за човешкия организъм. Независимо от сорта, черешите съдържат витамини, необходими за пълноценно развитие.

Черешата, чиито полезни свойства се проявяват в тялото веднага, има сладък вкус. Понякога може да излъчва лека киселинност, ако плодовете не са напълно узрели.

Ползите от черешите са за укрепване на съдовете на сърдечната система. Помага за установяване и нормализиране на функционирането му. Забележително пречиства организма от всякакъв вид токсини, тежки метали и шлаки. Помага за възстановяване на хормоналните нива. Това важи особено за жените по време на менопаузата и менструалните дни. Премахва нервното раздразнение и смекчава съпътстващите странични ефекти.

Ползите от черешите са признати отдавна, но сравнително наскоро стана известно, че те са и антиалергично средство. Употребата на череши помага за облекчаване на главоболие, назална конгестия и премахване на подпухналостта на очите при алергии към цъфтящи растения.

Включването на това зрънце във вашата диета ще помогне значително да намалите риска от развитие на рак. Научната медицина признава, че черешите имат витамини, които могат дори да спрат растежа на раковите клетки.

Ползите от черешите се проявяват и при физическо натоварване. Помага за възстановяване на силите след тежък ден или в следоперативния период.

Черешата има противовъзпалително действие. Помага за справяне със заболявания като артрит или артроза. Страхотно помага при ревматизъм. Облекчава болката и спомага за бързото възстановяване на съединителната тъкан.

Черешата ще ви помогне да се справите с проблемите на стомашно-чревния тракт, да подобрите храносмилането и да облекчите съществуващите чревни колики. Принципът на действие на черешите може да се сравни с ефекта на аспирина, помага за облекчаване на болката и дискомфорта в храносмилателната система.

Ползата от черешите се крие и в това, че е едно от малкото позволени плодове при гастрит и язва. Употребата на това зрънце няма да навреди на тялото, страдащо от тези заболявания, а напротив, ще допринесе за по-бързото им излекуване.

Черешата има положителен ефект върху червата, почиства я от токсини и токсини. При редовна употреба на череши е възможно да „настроите“ тялото си към процеса на отслабване, тъй като активните компоненти на продукта предотвратяват отлагането на мазнини в тялото.

На базата на череши се правят и напитки. Най-популярният и търсен от тях е сокът от череши. Само 100 мл. Този сок ще помогне за облекчаване на напрежението и успокояване на нервната система. Има седативен ефект върху организма и е признат за естествен антидепресант.

Включването на череши в диетата ви ще помогне за значително намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци, което само по себе си е превенция на атеросклерозата.

Полезните свойства на черешите са признати и от козметичната индустрия. На базата на тези плодове се правят маски за еластичност и възстановяване на кожата. А използването на череши насърчава производството на колаген, което помага да се запази младостта на кожата за по-дълъг период от време. Ако ядете седмично от 100 до 300 гр. череши, можете да премахнете ефектите от въглен обрив и акне, а в някои случаи дори да се отървете от този проблем.

Брането на череши се случва в края на май, когато почти всеки човек страда от недостиг на витамини след зимния период. Черешата помага да го попълни и се справя добре с бери-бери. Витамините и минералите, съдържащи се в това зрънце, имат благоприятен ефект не само върху тялото, но и върху тена.

Редовната консумация на череши ще помогне за възстановяване и подобряване на зрението. Укрепване на човешката скелетна система. Освен това има положителен ефект върху състоянието на зъбите, ноктите и косата поради високото си съдържание на калций.

Ползите и вредите от черешите са двусмислени. Известно е, че броят на полезните свойства, които има, е по-висок в сравнение с отрицателното влияние. Затова черешите се препоръчват както за деца, така и за възрастни. Разбира се, ако няма противопоказания по здравословни причини.

вреда

Черешата може да причини вреда на човешкото тяло, ако се консумира прекомерно. Страничен ефект в този случай може да бъде появата на диария.

Вредата от черешите се крие и в негативния ефект върху организма, страдащ от диабет. Сладките череши съдържат голямо количество захар, докато съдържанието на калории е сравнително ниско. Това се дължи на минималното съдържание на мазнини. Ето защо не трябва да се отказвате от удоволствието да ядете тези плодове, дори когато сте на строга диета. Хранителната стойност на продукта е богата на въглехидрати, които се превръщат в енергия в процеса на асимилация.

Черешата може да навреди на тялото, ако се яде веднага след хранене. Дори малка част може да предизвика образуване на газове.

Трябва да се помни, че сладките череши могат да навредят само в случай на прекомерна консумация или ако не се вземат предвид всички противопоказания за употребата му.

калории

Въпреки сравнително ниското си съдържание на калории, хранителната стойност на черешите е в състояние да насити тялото за целия ден.

Противопоказания

Черешата, въпреки целия набор от полезни свойства, има и противопоказания за употреба, неспазването на които може да влоши здравето на човека.

Противопоказания:

1. Диабет.
2. Нарушения на чревната проходимост. Тъй като черешите имат лек слабителен ефект.
3. Индивидуална непоносимост към продукта.
4. Алергия. В този случай не трябва напълно да изоставяте черешата. Трябва само да изберете бели сортове плодове.

Бременните жени също трябва да внимават с употребата на череши. Прекомерните количества не само няма да донесат желаните ползи, но и ще имат обратен ефект. Факт е, че черешите имат диуретичен ефект, а витамините, които са толкова необходими през този период, могат да се отделят заедно с вредните вещества.

Приложение

Обхватът на приложение на черешите е доста широк. Използва се в кулинарията, традиционната медицина и козметологията.

Кулинарията е признала черешата за едно от най-използваните и универсални плодове сред всички останали. Използва се за приготвяне на компоти, конфитюри, различни конфитюри и желета. Незаменим е и за украса на кулинарни ястия. Днес можете да намерите мариновани череши в захарен сироп, които се използват за украса на десерти.

Традиционната медицина в своята практика използва не само плодовете, но и листата и резниците на растението. Отвара на тяхна основа може да успокои нервната система и да тонизира тялото.

Черешата се използва за лечение на червата и анемия. Отвара на негова основа ще помогне при хепатит.

Тинктура от корените на растението се използва при язва. Такава течност също може да премахне токсините и токсините, които причиняват непоправима вреда на човешкото здраве.

Козметологията използва череша за коса. За да направите това, използвайте пулпата на плода, смесена с лимонов сок. Тази смес се втрива в корените на косата. Лекува, придава на косата блясък и гладкост. Действа укрепващо на космения фоликул.

Маски, базирани на каша от тези плодове, ще помогнат за възстановяване на кожата до здрав и сияен блясък на лицето. Те перфектно я овлажняват и подхранват. Ексфолианти и лосиони ще ви помогнат да се справите с акне и акне.

Съхранение

1. Замразяване.
2. Сушене.
3. Консервиране.

За съхранение в сушене. Плодовете трябва да бъдат бланширани във вряща вода за 5 минути, поставени върху сито и оставете излишната течност да се отцеди. След това поставете плодовете във фурната. Температурата не трябва да надвишава 60-70 градуса. В противен случай всички полезни вещества и витамини ще изчезнат. След 10-15 минути добавете температурата до 85 градуса.

Плодовете могат да се съхраняват и в стъклен буркан. В този случай не е нужно да го навивате. Достатъчно е да поставите плодовете на слоеве: сладка череша - черешови листа. Покрийте буркана плътно с чиста, дишаща кърпа. Така черешите могат да се съхраняват 3-4 месеца.

Ако се има предвид замразяване на плодове, тогава непосредствено преди самия процес на замразяване е необходимо да се отстранят семките от черешата. След това поставете в херметически затворен контейнер и охладете. Срокът на годност по този начин може да достигне 8-9 месеца. Важно е да запомните, че тези плодове не понасят замразяването по най-добрия начин. Впоследствие те губят цвета си и толкова привлекателен външен вид.

Ако трябва да ядете череши в рамките на 1 седмица, тогава неизмитите плодове се оставят в хладилника. Измитите череши трябва да се изядат в рамките на 3 часа.

Хранителната стойност

Таблица: Хранителна стойност на череши на 100 гр. процент (общо 100%)

Стойността на черешите е Че не съдържа мазнини. Поради това може да се консумира дори от хора с наднормено тегло или затлъстяване.

Анализирайки хранителната стойност на черешите, могат да се разграничат такива недостатъци и предимства.

Предимства:

• Не съдържа мазнини.
• Не съдържа холестерол.
• Има голямо количество фибри, които са част от протеините.

недостатъци:

• Високо съдържание на захар.

Витамини и минерали

Черешите се отличават с високо съдържание на витамини от група В. Те съставляват почти 15% от общото съдържание на витамини.

Таблица: витамини от група В на 100 гр. продукт

Особено полезно за тялото е съдържанието в черешите на такива метали като:

• Желязо.
• Цинк.
• Магнезий.
• Манган.
• калий.
• Фосфор.

За първи път хората научиха за черешите много отдавна. В древността не се е различавало от черешите. Смяташе се, че това е едно и също зрънце. По-късно учените доказаха тяхната разлика в химичния състав и полезни свойства.

Черешата има уникален състав и може да донесе много ползи на човешкото тяло. Има приятен вид и вкус. Едно от предимствата на черешите може да бъде идентифицирано, тогава има минимални противопоказания за употреба.

Всички с радост чакат сезона, когато черешата започва да дава плодове. На масата първо се появяват сочни сладки плодове и това не е изненадващо. В допълнение към невероятния вкус на всеки, сладките череши могат да се похвалят с впечатляващ списък от полезни свойства. Зрънцето се използва в готвенето, навива се за зимата със сладко или компоти и се използва в народното лечение. Но имат ли плодовете противопоказания?

Полезни свойства на черешите

Всички части на черешата се използват широко в промишлеността, кулинарията и козметологията. Красивите мебели се правят от дърво, листата действат като лекарствени суровини, кората се използва за дъбене на кожа. Но въпреки това самите плодове имат повече ползи.

1. Черешите са полезни за отслабване, защото съдържат малко количество въглехидрати. Зрънцето е известно със способността си да почиства органите на хранопровода, премахвайки задръстванията и токсичните съединения. Загубата на тегло става постепенно, човекът не получава стрес.
2. Плодовете съдържат много вещества, известни със своите антиоксидантни свойства. Предотвратяват вредното въздействие на свободните радикали върху здравите клетки, отстраняват соли на тежки метали и отрови от различен характер.
3. Черешата се използва в козметологията за приготвяне на маски против стареене, овлажняващи, почистващи. Помага за премахване на лилави петна от акне, акне, стеснява порите.
4. Съставът съдържа флавоноиди и кумарин, които са отговорни за почистването на кръвоносните канали от натрупването на холестеролни плаки. Поради тези свойства, черешите трябва да се приемат при съмнение за атеросклероза, тромбоза, разширени вени.
5. При анемия зрънцето също ще донесе огромни ползи. Плодовете натрупват ценното за анемия желязо. С неговия дефицит се развиват сериозни патологии. Чери компенсира липсата с отмъщение. Същото качество се оценява от момичетата по време на менструация, когато по-голямата част от минерала излиза със секрети.
6. Поради наличието на пектин е полезно да се яде зрънце при заболявания, свързани с храносмилателните органи. Плодовете стимулират червата, справят се със запек, нормализират изпражненията. Ако се подозира гастрит или язва, зрънцето трябва да бъде включено в ежедневното меню непременно.
7. Отделно трябва да се каже за ценните качества на зрънцето, свързани с метаболитни заболявания. При системното ядене на плодове метаболизмът се ускорява, всички вътрешни органи започват да работят гладко. Натрупването на голям обем йод е необходимо за правилното функциониране на щитовидната жлеза и цялата ендокринна система.
8. Черешата действа като естествен абсорбент. Когато попадне в тялото, всички отрови се неутрализират, окислителните процеси се предотвратяват. Ползите се простират върху дейността на бъбреците и черния дроб, функциите на тези вътрешни органи се възстановяват.
9. При заболявания като подагра, ревматоиден артрит или остеохондроза пациентите страдат от силна болка. Черешата във всякаква форма премахва солите, насърчава естественото смазване на ставите и възстановяването на целостта на костната тъкан.
10. Поради наличието на витамини от група В в прилично количество, черешите се считат за отличен антидепресант. Бързо потиска безсънието, последствията от нервни сривове, депресия, апатия. Трябва да ядете пресни плодове и да пиете чай върху листата.

Ползите от белите череши

1. За хора с ниска имунна система от раждането белите череши са полезни. Концентрира повече витамин С от червения предшественик. Поради това бързо повишава защитните функции.
2. Именно този сорт горски плодове е подходящ за хора с чувствителен към алергени организъм, както и за малки деца. Когато ядете, не трябва да се страхувате от развитието на диатеза.
3. Не без стойността на плодовете за тялото на женската половина от населението. Череша от този цвят увеличава шансовете за зачеване, повишава плодовитостта.

1. Плодовете дължат цвета си на съдържанието на антоцианини, фосфор, флавоноиди. В комбинация тези вещества са полезни за хора с хипертония, тъй като са насочени към намаляване и нормализиране на показателите.
2. При атеросклероза е необходимо да се консумират червени череши. Такова зрънце качествено и бързо ще почисти кръвоносните съдове от холестеролни отлагания и ще предотврати заболяването.
3. Ако се подозира желязодефицитна анемия, е необходимо спешно да въведете череши в ежедневната си диета. Ще запълни дефицита, ще предотврати анемията при възрастни и деца.
4. Ако говорим за използването в областта на козметологията, добри маски за лице се получават на базата на червеното зрънце. Те се стягат и образуват овал, борят се с увисването и беленето.

Ползите от черешовите листа

1. Вече беше споменато по-рано, че могат да се използват всички части на черешата, листата не са изключение. От него се приготвят отвари и чайове за укрепване на имунната система, прочистване на тялото, предотвратяване на тромбоза и атеросклероза.
2. От пресни листа се изстисква сок и се прави каша. Впоследствие такива съединения се използват за лечение на кожни проблеми, спиране на кървенето, дезинфекция на ожулвания и порязвания.
3. Ако човек има съмнения за артрит или ревматизъм, трябва да излеете половин шепа суровини с вряща вода (250 ml), да настоявате, да прецедите и да вземете 50 ml. три пъти на ден.

Ползите от черешовите семки

1. В костилките на плодовете има до 30% мастни масла. От това количество се получават само 1% естери. Ядките често се използват в народната медицина поради диуретичния ефект. Продуктът значително улеснява протичането на уролитиаза и подагра.
2. Етеричните масла често се използват в козметичната индустрия. Важно е да знаете, че ако костите се съхраняват дълго време у дома, веществото под формата на амигдалин, което присъства в ядрата, се превръща в циановодородна киселина.
3. Също така не съхранявайте сладко или компоти от череши с костилки повече от 1 година. Такъв продукт ще стане не само безполезен за хората, но и потенциално опасен.

Череши за мъже

1. Редовното ядене на плодове ще позволи на мъжкото тяло да смила много по-лесно мазните храни. Освен това черешите имат положителен ефект върху половата функция на силния пол.
2. Плодовете предотвратяват възпалителни процеси, свързани с простатната жлеза. Редовното ядене на суровини ще повлияе положително на психо-емоционалния фон на мъжете. В този случай тялото по-лесно се справя със стресови ситуации.
3. Струва си да включите череши в ежедневната диета на силния пол за укрепване на костната тъкан. Плодовете също предотвратяват възможността от оплешивяване.

Череши за деца

1. За щастие, малко деца имат алергична реакция към череши. Продуктът трябва да се въвежда в диетата постепенно. Давайте плодове в ограничени количества, в противен случай бебето ще се сблъска с проблеми под формата на газове, лошо храносмилане и подуване на корема.
2. Редовната консумация на суровини ще помогне на тялото на детето да премахне излишната пикочна киселина от тялото. Ценният състав на плодовете образува нови кръвни клетки. Ако детето страда от запек, черешите ще бъдат спасение за него. Продуктът има леко слабително действие. В допълнение, суровините перфектно укрепват имунната система.

1. Черешата е един от продуктите с ценен състав за нежния пол по време на бременност. По-специално, плодовете ще бъдат от полза за жената след зимата. В такъв момент тялото на бъдещата майка се нуждае от витамини и ензими.
2. Сладката череша има положителен ефект върху здравето на бременната жена и бебето. Достатъчното количество ретинол позволява на тъканите на плода да се формират правилно. Витамин В1 подобрява метаболитните процеси в тялото на момичето.
3. Също така в плодовете има витамин В6, който облекчава състоянието по време на токсикоза. В допълнение, веществото има положителен ефект върху дейността на сърдечния мускул, черния дроб, мозъка на майката и бебето. Наличието на витамин РР в организма подобрява клетъчното дишане.
4. Плодовете са обогатени с калций и фосфор. Заедно тези ензими са необходими за правилното формиране на мускулно-скелетната система на бебето. Благодарение на пектина ефективността на стомашно-чревния тракт значително се повишава, така че бъдещите майки няма да страдат от проблеми със запек.

Череши за жени

1. Почти всяка представителка на по-слабия пол знае, че черешите имат положителен ефект върху състоянието и здравето на женското тяло. Затова сезонните плодове трябва да се консумират редовно в определеното време. Зрънцето е практически безвредно.
2. Системният прием на продукта ще повлияе положително на здравето и външния вид на всяко момиче. Плодовете също значително удължават младостта поради изобилието от антиоксиданти. Черешите съдържат специални вещества, които помагат за установяване на менструалния цикъл.

Противопоказания за череша

1. Черешата е категорично противопоказана при заболявания, свързани с чревна непроходимост.
2. Също така с плодовете трябва да внимавате за хора, страдащи от диабет.
3. Плодовете съдържат естествени захари, които могат да ви накарат да се почувствате по-зле.

Черешата има много положителни качества. Безспорното предимство на плода е, че той не предизвиква алергична реакция и е практически безвреден. Дневната норма за здрави хора не трябва да надвишава 500 gr. В други случаи внимавайте.

Видео: ползи и вреди за здравето от череши

Това овощно растение е най-старата форма на подрода череша. Смята се, че още преди 10 хиляди години това дърво е било известно в Анадола, както и в Централна и Северна Европа. В ботаническата класификация на ниво семейство Розоцветни черешата е „роднина“ на розата, а на ниво род – „сестра“ на сливата.

Получава общоприетото си име благодарение на древните римляни, които са открили растения в околностите на град Керасунт, разположен на територията на съвременна Турция. Първо, костилката на „специална череша“ се нарича „керасунски плод“ (лат. „cerasi“), а след това на различни езици възникват повече или по-малко съгласни производни на това име (испански - „cereza“, немски „kirsche“ ”, английски . - "череша", руски - "череша" и т.н.). В същото време в академичната наука, която използва латиница в терминологията, е дадено друго име на сладките череши - „Prunus avium“, което се превежда като „птичи череши“.

В медицината пулпата на сладките череши, нейните семена и дори дъвката се използват от растенията отдавна, поради което са се развили определени традиции за използването на състави, базирани на нея. Въпреки това, от 2007 г., когато противораковите свойства на антоцианините започнаха активно да се изучават в научния свят, черешите отново се превърнаха във фокуса на експерименталната медицина.

Вреда от череши и противопоказания

От употребата на пресни череши гастроентеролозите предупреждават хората, страдащи от адхезивна болест на червата и други нарушения на проходимостта, както и хората, склонни към метеоризъм. Също така, с голямо внимание и на малки порции, трябва да опитате череши за пациенти с язва и гастрит с висока киселинност. В допълнение, съдържанието на захар в черешите го прави "труден" продукт за диабетици.

Лекарите обаче предупреждават, че дори здравите хора не трябва да злоупотребяват с черешите и да им залягат скоро след обилно хранене. Растителните фибри, които се намират в изобилие в плодовете, могат да доведат до разтягане на червата и дискомфорт в стомаха. Ако искате да ядете повече, препоръчително е да изчакате около 0,5-1 час - това ще помогне да избегнете лошо храносмилане.

Събрахме най-важните точки за ползите и възможните вреди от черешите в тази илюстрация и ще бъдем много благодарни, ако споделите снимката в социалните мрежи с линк към нашата страница:

Селекция и съхранение на череши

Компетентният подход към избора на череши изисква внимание както към самите плодове, така и към тези, които ги продават. Затова се препоръчва черешите да се купуват там, където преминават контрол за безопасност и качество. Дори за насипните „зърна“, закупени на пазара, при поискване трябва да се предоставят документи, потвърждаващи преминаването на теста. Можете да разберете за мястото и условията за отглеждане на плодове от продавача или, ако черешата се продава опакована, на етикета.

Малките дефекти (вдлъбнатини и разфасовки), на които купувачите често не обръщат внимание, водят до бързо влошаване на плодовете и появата на характерен гнилен аромат на ферментация. Подобна миризма е един от основните показатели за състоянието на плода.

Тъй като сладките череши често започват да се влошават от костилката, началото на процесите на гниене може да се разпознае и по състоянието на дръжката (зеленчукова „опашка“). Пресните череши са зелени и не са изсъхнали. Суха и потъмняла дръжка показва, че плодовете са били съхранявани дълго време и има по-голям шанс да са започнали да се развалят.

Експертите съветват да не бързате и да купувате череши в разгара на сезона, който продължава 1-1,5 месеца - от края на май до началото на юли. През този период плодовете са и по-вкусни, и по-здравословни. В същото време цветът на зрялото зрънце зависи повече от сорта и е необходимо да се съсредоточите върху него само след коригиране на сортовите разлики.

Има сортове сладки череши, които имат розов цвят дори в периода на максимална зрялост. Такива плодове се различават от тъмните с по-малко наситен сладък и кисел вкус, но съдържат повече витамин С. Жълтите сортове също се характеризират с изразена киселинност. Те обаче са по-трудни за транспортиране (изпращане), тъй като поради тънката си кожа изискват внимателно боравене. Ако сладкият, ярък вкус и високото съдържание на органични киселини са по-привлекателни в черешите, тогава е по-добре да изберете тъмночервени, бордо или почти черни сортове. Те се препоръчват и за консервиране.

Ранните сортове череши не са подходящи за съхранение, така че е най-добре да се консумират веднага след покупката. Но по-късните сортове трябва да се съхраняват в хладилник, в контейнер с капак. Освен това преди това плодовете трябва да се измият, изсушат, да се отделят стъблата и едва след това да се изпратят на най-студеното място в хладилника.

Има и друг метод за съхранение, който не изисква премахване на „опашките“, което е особено важно за сортове, при които дръжката е много плътно прикрепена към плода и се отделя само когато е повредена (например сортът „Валерий Чкалов“ ). На дъното на стъклен буркан се слага слой черешови листа, върху тях се нареждат плодове - също на един слой, а след това редуват се още няколко слоя плодове и листа. Бурканът се затваря плътно със смлян капак и се поставя в хладилник. След такава подготовка сладките череши могат да се съхраняват до 2 седмици без загуба на вкус и полезни качества.

Сладката череша е познато дърво за жителите на Азия и южните райони на Европа, а с развитието на устойчиви на замръзване сортове не е рядкост и в по-северните страни. Някои факти обаче се разминават с общоприетите представи за това растение и неговите плодове.

• Едно черешово дърво може да достигне височина от 25-30 метра, въпреки че в градините по-често се срещат растения, които не надвишават 5-10 метра.
• Хранителният оцветител се прави от череши, но противно на очакванията не е червен, а зелен.
• "Птича череша" това растение е наречено, очевидно, заради любовта на птиците към плодовете му. Дори градските врабчета не отказват желанието да кълват зрели плодове.
• Един хектар цъфнала черешова градина осигурява „суровина” за 35 килограма прашец, събран от пчелите.
• Неправилно е черешите да се наричат ​​"зрънце" в класическия смисъл на думата, тъй като една от ботаническите характеристики на плодовете е наличието на много семена вътре в плода. Следователно, в „сериозен разговор“, това, което популярно се нарича „горски плодове“, е по-правилно да се нарича „костилкови плодове“.
• Според някои психолози хората, които посочват черешите като свой любим деликатес, имат мек, сговорчив характер, отличават се с искреност и детска спонтанност, обичат малките изненади и са готови на жертвоготовност в името на друг човек.

В света все още има малко паметници на черешите в сравнение с паметниците на други зеленчуци и плодове. Един от малкото се намира в град Минеаполис (САЩ). От 2012 г. те планират да инсталират свой паметник в украинската "черешова столица" - град Мелитопол. И преди да се стигне до изпълнението на представените проекти, в града, на една от стените на висока сграда, се появи 27-метрова стенопис с изображение на плодоносен клон на „птича череша“.

По времето на царската империя мелитополските сладки череши са били известни във Франция, където са били изпращани в бъчви, пълни със специални разтвори. До средата на 20-ти век в Париж работи магазин, който се нарича „Мелитополска череша“. В допълнение към климатичните условия, вкусовите качества и в резултат на това популярността на украинския продукт се осигуряват от специални азовски почви, образувани след топенето на древен ледник. Идеалните черешови почви се образуват поради факта, че 70-90 см лесно затоплен пясък се нанася върху един и половина метра слой черна почва.

Появата на черешови градини в Южна Украйна се свързва с имената на лекаря Андрий Корвацки и земевладелеца-филантроп Луи Анри Филиберт, единият от които е далечен роднина на унгарския крал, а другият е потомък на преселилите се хугеноти от Франция до Холандия.

Сортове и отглеждане

Времето за узряване на черешовите плодове зависи от сорта. Най-ранните узряват през втората половина на май, а най-късните - към края на юни. Известни са десетки сортове череши, всеки от които е забележителен с нещо. Но всички те, в допълнение към предимствата, имат своите недостатъци.

• "Валери Чкалов". Устойчив на замръзване (една трета от пъпките оцеляват при -24 ° C) и сравнително ранен сорт (узрява през първото десетилетие на юни) е резултат от съвместната работа на специалисти от Мелитополската експериментална станция по градинарство и Централната генетична лаборатория в Мичуринск . Плодовете достигат 6-8 грама, имат тъмночервен, почти черен цвят. В пулпата ясно се виждат розови ивици. Този сорт се отличава с ярък вкус и сочност на сладки череши, които също са подходящи за консервиране. Има обаче и недостатъци: дървото често е засегнато от сиво гниене, кокомикоза и други гъбични заболявания, които могат напълно да унищожат реколтата.
• "Реджина". Сортът е специално създаден от немски селекционери на базата на други сортове "Roubet" и "Schneider" като череша с късно плододаване, узряване до средата на лятото. Пулпът има медено-сладък вкус с лека киселинност. Самите плодове са плътни, понасят добре транспортирането. Ключовият недостатък е необходимостта от наличието на опрашители от други сортове.
• "Червен Битнер". Също немски сорт, който вече е на повече от дузина години. В Полша той "свикна" толкова много, че получи местните регионални имена "Наполеонов" и "Познан". Кожата на плода е жълта, но добре осветените череши са покрити с блестящ руж. Пулпът е светложълт на цвят, от него се извлича безцветен сок. Недостатъците на отглеждането включват опасността от напукване на кората при дъждовно време (от което помага пръскането с калциеви препарати), а недостатъците на съхранението са чувствителност към натиск при достигане на пълна зрялост. По същата причина черешите Red Bittner се берат за транспортиране малко по-рано от узряването.
• "Бико сърце".Името на сорта говори само за себе си: плодовете са големи (7-10 g), плоско-кръгли по форма, смътно наподобяващи сърце. Те имат най-висока оценка на вкуса, а компотите от тази сладка череша се отличават с богат, красив тъмночервен цвят. Въпреки това, според характеристиките на запазване на качеството и транспортируемостта, този сорт е по-нисък от много други сортове. В същото време дървото има висока зимна издръжливост и е имунизирано срещу гъбични заболявания и по-специално към кокомикоза.
• "жълт". Ранна сладка череша с узряване в началото на юни (дори малко по-рано от сорта "Валери Чкалов"), отглеждана на Artyomovskaya OSS. Кожата е тънка, но плътна. Уникален вкус се създава от комбинация от горчивина и киселинност. Плодовете достигат маса 8-12 г и се използват широко за конфитюри и компоти.

Влизането на едно дърво в плододаване, силата на неговия растеж, качеството и количеството на получените плодове зависят главно от подложката - растение, към чиято коренова система (или стъбло) е присаден резник от култивиран сорт. Днес са известни много силни и джуджета подложки, всяка от които има физиологична съвместимост с някои сортове череши и несъвместимост с други.

Поради факта, че сладката череша принадлежи към много силни овощни дървета, животновъдите дълго време не можеха да намерят начин за ефективно ограничаване на нейния растеж. Едва от 60-те години на XX век се наблюдава качествена промяна в селекцията на джуджетата, което, започвайки от 70-те години, доведе до пробив в градинарството при отглеждането на тази култура. Въпреки това, дори и днес, при избора на подложки за конкретни сортове, е необходимо да се вземат предвид огромен брой фактори, които влияят върху размера и качеството на реколтата: от устойчивост на замръзване и вируси до броя на кореновите издънки и плътността на засаждане. В резултат на това всеки градинар създава своя собствена уникална база от знания, за да получи най-добрата реколта.

Така например техните иновативни методи за отглеждане на сладки череши върху устойчиви на замръзване подложки се практикуват в холандския разсадник Fleuren, който годишно продава около 400-450 хиляди разсада. За да постигнат оптимално съотношение на сочност, плодове, техния вкус, калибър, устойчивост на повреди, транспортируема издръжливост, скоростта на пълно плододаване на овощната градина, защитата й от климатичните фактори и др., работниците в разсадника изоставиха високата подложка " Colt" и започнаха да растат малки дървета. Оказа се по-лесно да ги предпазим от лошо време и птици. В допълнение, това опрости събирането на плодове, а уплътнената схема на засаждане направи възможно получаването на по-голям добив от същата площ.

В разсадника се отглеждат над 20 сорта череши и череши, сред които най-популярните в света Бурлат, Ванда, Мърчант, Карина, Кордия, Регина, като за всеки сорт се подбира оптималният му запас. Във Фльорен, в зависимост от сортовете череши, са избрани подложките "Гизела" -3, -5, -6 и -12.

Но въпреки успешния холандски опит, не всяка ферма успява да създаде оптималната комбинация от гъстота на засаждане, характеристики на почвата, режим на напояване, прилагане на хербициди и др. Подложките на джуджета изискват използването на добре изтощена, богата на хранителни вещества почва и стабилно поливане през сухи периоди. Унгарските животновъди, например, в една от фермите, които не са оборудвани с напоителна система, на сортовете Алекс и Каталин не успяха да получат големи и красиви плодове, когато използваха подложката "Gisela-5", която се счита за по-взискателна към условията на отглеждане от "Гизела-6". В същото време такъв проблем не е възникнал в съседна Полша в подготвени ферми - кореновата система на растенията, дори по време на безснежна зима, демонстрира устойчивост на замръзване, което, наред с други неща, също допринесе за растежа на популярността сред европейските и Американски градинари на Gisela-5 и Gisela-6 ".

В постсъветските страни подложката Colt, която абсорбира магнезий и калций по-добре от много други, все още е доста търсена. На песъчливи, пропускливи почви това създава предимство, като облекчава черешите от магнезиев дефицит. Разсадниците отглеждат разсад на Colt и защото се възпроизвежда добре с обичайното хоризонтално наслояване. Този запас обаче не е достатъчно устойчив на замръзване и от 6-7-годишна възраст има забавена несъвместимост с такива популярни сортове като Burlat и Summit.

Източници на информация

1. национална база данни за храните на САЩ,
2. национална база данни за храните на САЩ,
3. национална база данни за храните на САЩ,
4. национална база данни за храните на САЩ,
5. Sisodia R., Sharma K., Singh S., Остри токсични ефекти на екстракт от плодове Prunus avium и избор на оптимална доза срещу излагане на радиация. - J. Environ. Патол. Таксикол. онкол. - 2009, 28 (4), 303-309.
6. Беруни А.Р. Фармакогнозия в медицината. – Ташкент, Фен. - 1973 г.
7. Абу Али иби Китайски канон на медицината. - том 3. - Ташкент, - 1996.
8. Mulabagal V., Lang G.A., DeWitt D.L., Dalavoy S.S., Nair M.G. Съдържание на антоцианин, липидна пероксидация и инхибиторна активност на ензима циклооксигеназа на сладки и вишни. J Agric Food Chem. 2009 г.; 57(4): 1239-46.
9. Kelley D.S., Rasooly R., Jacob R.A., Kader A.A., Mackey B.E. Консумацията на сладки череши Bing намалява циркулиращите концентрации на маркери за възпаление при здрави мъже и жени. The Journal of Nutrition, том 136, брой 4, април 2006 г., стр. 981–986.
10. McCune L.M., Kubota C., Stendell-Hollis N.R., Thomson C.A. Крит. Rev. хранителни науки. Nutr. 2011. - С. 1-12.
11. Kent K., Charlton K.E., Jenner A., ​​​​Roodenrys S. Острата редукция на кръвното налягане след консумация на богат на антоцианин черешов сок може да зависи от интервала на дозата: пилотно кръстосано проучване. Вътр. J. Food Sci. Nutr. 2016; 67: 47-52.
12. Kent K., Charlton K., Roodenrys S., Batterham M., Potter J., Traynor V., Gilbert H., Morgan O., Richards R. Консумацията на богат на антоцианин сок от череши за 12 седмици подобрява паметта и когнитивните способности при възрастни хора с лека до умерена деменция. Евро. J. Nutr. 2017; 56: 333–341.
13. Lachin T. Ефект на антиоксидантен екстракт от череша върху диабета. Скорошен Pat. Ендокр. Metab. Имунен наркотик Discov. 2014. – С. 67–74.
14. Crepaldi G., Carruba M., Comaschi M., Del Prato S., Frajese G., Paolisso G., инхибитори на дипептидил пептидаза 4 (DPP-4) и тяхната роля в управлението на диабет тип 2. J Endocrinol Invest. 2007 юли-август; 30(7): 610-4.
15. Snyder S.M., Zhao B., Luo T., Kaiser C., Cavender G., Hamilton-Reeves J., Sullivan D.K., Shay N.F. Консумацията на кверцетин и екстракти от ябълка и череша, съдържащи кверцетин, влияе върху концентрацията на кръвната захар, чернодробния метаболизъм и Модели на генна експресия при затлъстели C57BL/6J мишки, хранени с високо съдържание на мазнини. J Nutr. май 2016 г.
16. Диетичните антоцианини от сладки череши намаляват индуцираната от диетата чернодробна стеатоза чрез подобряване на чернодробния липиден метаболизъм при мишки. Хранене, том 32, броеве 7-8, юли-август 2016 г., страници 827-833. Haizhao Song, Tao Wu, Dongdong Xu, Qiang Chu, Xiaodong Zheng.
17. Garrido M., Espino J., González-Gómez D., Lozano M., Barriga C., Paredes S.D., Rodríguez A.B. Консумацията на черешов продукт Jerte Valley при хората подобрява настроението и повишава 5-хидроксииндолоцетната киселина, но намалява нивата на кортизол в урината. Exp Gerontol. 2012 август; 47(8): 573-80.
18. Kim D.O., Heo H.J., Kim Y.J., Yang H.S., Lee C.Y. Феноли от сладки и вишни и техните защитни ефекти върху невронните клетки. J Agric Food Chem. 2005 г. 28 декември; 53(26): 9921-7.

Препечатване на материали

Нямате право да използвате никакви материали без нашето предварително писмено съгласие.

Правила за безопасност

Администрацията не носи отговорност за опит за прилагане на каквато и да е рецепта, съвет или диета, а също така не гарантира, че предоставената информация ще помогне и няма да ви навреди лично. Бъдете разумни и винаги се консултирайте с подходящия лекар!

Списъкът с диуретици може да включва и череши, които са обогатени с много полезни вещества, като по този начин могат не само да подхранват, но и да почистват тялото от "лошия" холестерол, токсини и токсини. Поради своите диуретични свойства, зрънцето е полезно за сърдечно-съдовата система и бъбреците, тъй като е в състояние да облекчи подуването, а също така укрепва лимфната и хранителната система. Използва се в различни форми: пресни и сушени, в запарки и отвари с плодове, листа и клонки. Но трябва да внимавате, тъй като деликатесът не е подходящ за всички поради наличието на редица противопоказания за употреба.

Черешата е склад на витамини, които е подходящо да се използват при лечение на бъбречни заболявания и като продукт с диуретичен ефект.

Череша - диуретичен източник на витамини и минерали

Състав и ползи за организма

Първото зрънце съдържа:

• захар и токоферол;
• вещества от групата на танините;
• каротин и желязо с други минерали;
• витамини А, Е, В;
• наситени и ненаситени мастни киселини;
• фолиева и други органични киселини;
• флавонови гликозиди.

Този състав на зрънцето определя неговите полезни свойства:

• повишава имунната система;
• тонизира тялото;
• помага за стимулиране на притока на кръв;
• има аналгетичен и антисептичен ефект;
• премахва излишната урина и насърчава отстраняването на вредните микроорганизми;
• подобрява метаболитните процеси;
• благоприятен ефект върху работата на червата;
• подобрява апетита;
• облекчава запека;
• помага в борбата с наднорменото тегло;
• ускорява метаболизма;
• се бори с раковите клетки.

Благодарение на диуретичния характер на черешите, те помагат за пречистването на токсините, холестерола и токсините, които стават предвестници на много заболявания.

Има ли диуретичен ефект?

Черешите наистина са диуретик. Но този ефект не е изразен и отстъпва на други продукти. Въпреки че ускоряването на отделянето на урина от череши ви позволява да премахнете подпухналостта и да премахнете излишните и вредни вещества от тялото. Такъв диуретичен ефект допринася за положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, намалява хипертонията, изчиства стените на кръвоносните съдове от холестерола, укрепва ги и ги прави по-еластични. Диурезата, която зрънцето създава е по-скоро профилактична, лечебна със седмици.

Рецепти за най-ефективно приложение

Това зрънце се приема както сурово, така и като допълнение към напитки и ястия. На негова основа се приготвят компоти, чайове, тинктури. Той е често срещана съставка в сосове и сладкарски изделия. Суши се, замразява се, суши се. Но в по-голямата си част те често просто ядат пресни плодове през сезона. Като лекарство се приготвя запарка от розово дърво - около 5 супени лъжици. л. сушени плодове се заливат с 1 литър гореща вода и се настояват за 5 часа. Пие се по 250 мл 3 пъти дневно за укрепване на имунната система, за добър апетит, за сваляне на температура.

От дръжките на дървото се приготвят отвари. Вземете 2 с.л. л. сушени стръкове и се заливат с 500 мл вряща вода. Тази смес се вари 10 минути. на огън, изстива малко и се прецежда. След това се добавят 400 ml преварена вода. Тази терапия е ефективна при премахване на камъни в бъбреците. Зелените листа на дървото също се заливат с вряща вода и се вливат. Те се използват за лечение на артрит.

Трудно е да си представим човек, който не обича череши. Този сладък, сочен плод има много ползи за здравето. Децата особено обичат черешите и понякога не знаят границите в яденето им. Но винаги ли е възможно да включите тези ароматни и вкусни плодове в диетата, особено ако стомахът ви боли?

Плодовете са склад на витамини и ще помогнат за подобряване на състоянието на храносмилателния тракт.

Съкровище от витамини и минерали

Зрънцето съдържа много витамини и минерали, които са необходими за човешкото здраве, а именно:

• глюкоза;
• захароза;
• фруктоза;
• провитамин А;
• витамин Ц;
• витамини В и Р;
• калий;
• фосфор;
• калций;
• желязо;
• магнезий;
• манган;
• мед.

Полезни свойства

Разнообразие от череши - череши, е склад за полезни вещества, които са важни за човешкото тяло. Черешовите плодове помагат за повишаване на имунитета, подобряват работата на бъбреците и имат положителен ефект върху кръвоносните съдове и кръвта. Плодовете имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

Благодарение на полезното вещество в състава на черешите - амагдалин, тя помага за намаляване на болките в стомаха и се използва при чревна дисбактериоза. Зрънцето е в състояние да укрепи тялото, действа като диуретик и понижава нивата на холестерола в кръвта.

калории

Тези, които искат да отслабнат, не трябва да се притесняват от яденето на череши, тъй като този плод има най-малко калории. Зрънцето има аналгетичен ефект. Съдържа глюкоза и е бърз въглехидрат, което означава, че се усвоява бързо и не се отлага в подкожните мазнини.

Лечебни свойства

Благодарение на полезните си компоненти, зрънцето се използва при заболявания на стомаха, кожата, ревматизъм, хипертония и стомашно-чревни разстройства. Маски за лице се приготвят от черешов сок и каша, които помагат за почистване на кожата и премахване на акне. Препоръчва се при отслабване, тъй като е нискокалоричен и дава усещане за ситост.

Сладка череша с язвени лезии на стомаха и гастрит

При пептична язва на стомаха и гастрит е позволено да се ядат череши, тъй като са богати на витамини, провитамини и никотинова киселина, която е толкова важна при стомашни заболявания. Зрънцето не предизвиква киселини, тъй като съдържа органични киселини и деликатни фибри и трябва да се смила лесно и да се усвоява лесно.

Освен като сурово зрънце, лечебни свойства имат и компотите със сокове от него. Въпреки това си струва да се внимава с него в случай на обостряне на язва на стомашно-чревния тракт. В този случай се препоръчва да ядете череши не сурови, а печени или варени.