Какво можете да ядете след инфаркт? Хранене по време на инфаркт на миокарда в подостър период, общи принципи Хранене по време на инфаркт на миокарда

В основата на заболяванията на сърдечно-съдовата система (CVS) е атеросклерозата, натрупването на липиди. Тялото си ги набавя от храната, като основен източник са животинските мазнини. Ето защо е важно да се следи естеството и състава на храната. Храненето след инфаркт на миокарда (МИ) трябва да бъде още по-внимателно от обикновено.

Диета след инфаркт

Правилното хранене може да реши няколко проблема:

• започва възстановяване на тъканите след исхемия;
• отървете се от продуктите на некроза;
• премахване на натоварването на сърдечно-съдовата система;
• нормализира метаболизма;
• наблюдава дейността на червата и целия стомашно-чревен тракт;
• помага на тъканта да възстанови целостта си.

В зависимост от етапа на процеса диетата се коригира с постепенни отпускания.

Характеристики на менюто след инфаркт на миокарда

Диетата на човек трябва да бъде такава, че да осигурява лека храна, но да осигурява достатъчно енергия за възстановяване на засегнатите тъкани. От острия до подострия период пациентът е в болницата, спазвайки почивка на легло, така че трябва да се вземе предвид корекцията на калориите.

Като цяло хранителните изисквания на пациент с МИ са както следва:

• лесно смилаем състав;
• висока енергийна стойност;
• трябва да намалите порцията, да увеличите честотата на храненията;
• увеличаване на съдържанието на калий и магнезий в храната;
• премахване на храни, които увеличават образуването на газ от храната;
• намалете обема на течността до 0,5 l;
• намалете количеството готварска сол до минимум;
• яжте повече протеинови храни;
• Избягвайте силен чай и други кофеинови напитки;
• създайте диета, като вземете предвид слабителните храни за изпражненията.

Диетичното хранене има за цел да предотврати натоварването на хранопровода, диафрагмата и стомаха като структури, съседни на сърцето. Нейните задачи включват и повлияване на високо кръвно налягане и наднормено тегло. Тези фактори допринасят за удълженото заздравяване и риска от повторен МИ.

Диетични особености в зависимост от пола

Калоричното съдържание на храната за мъже ще бъде по-високо, както и изискванията за съдържанието на основни вещества.

Менюто за мъже трябва да съдържа съответно 90, 60, 400 g протеини, мазнини и въглехидрати с калорично съдържание 2300 единици. Лечебното хранене в този случай е насочено към коригиране на обема на храните с холестерол.

Индикатори за жени: 80, 70 и 30 g за същите компоненти. Калоричното съдържание на храната е приблизително 2200 kcal. Храненето има за цел да предотврати повишаването на нивата на глюкозата.

Неутралното спрямо пола планиране на менюто е неправилно и може да създаде хранителни дефицити или излишъци. Лекарят дава конкретни препоръки след спешна помощ.

Хранене за мъже

Особеност на менюто за мъже е намаляването на количеството мазнини в диетата. Яденето на месо през първите седмици след инфаркт е особено опасно, защото създава допълнителен стрес върху стомашно-чревния тракт и изисква много енергия за смилане.

В най-острия период хранителните изисквания са най-високи. Храната трябва да бъде приготвена на пара или варена и смляна на малки парчета.

Основата на менюто са нискомаслени отвари, каши и зеленчукови пюрета. От животинските продукти се препоръчва рибата, тя е лесно смилаема и отговаря на диетичните изисквания. Освен това се добавят компот от сушени плодове, отвара от шипки и плодови напитки. Изобщо няма сол.
Калоричното съдържание на дневната храна не трябва да надвишава 1100-1300 kcal.

След 2-4 седмици диетата след инфаркт ви позволява да въведете постно месо в задушена форма. Храната вече не може да се нарязва толкова много.

Диетата се допълва със сурови зеленчуци и горски плодове. Количеството сол е не повече от 3 g дневно съдържание на калории се увеличава до 1600-1800 kcal.

След 4 седмици започва периодът на белези. Това означава, че диетата се смекчава още повече, към нея се добавят варено месо, шунка и супи с вторичен бульон. Добавят се и пресни зеленчуци; масло (до 50 г), добавено към гарнитурата; вчерашен хляб или крекери.

Регенериращата способност на миокарда се повишава от сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи, фурми, ябълки. Компот от тях ще ускори процеса на оздравяване на сърдечния мускул.

Диета за жени

За жените с миокардна исхемия основният враг е холестеролът с ниска плътност (LDL). Намира се в изобилие в трансмазнините. Следните продукти трябва да бъдат изключени:

• маргарин;
• сладкарски изделия;
• свинско и агнешко;
• млечни продукти с висока степен на мазнини.

За намаляване на нивата на LDL се препоръчва консумацията на растително масло, риба и птиче (бяло месо). Не забравяйте за фибрите в зеленчуците и плодовете. В първия стадий на заболяването в диетата се включват ферментирали млечни продукти и зърнени храни с добавка на растително масло.

За жените е важно да намалят значително количеството сладкиши. В допълнение към редовното меню трябва да пиете сок от моркови със зехтин.

Забранени продукти

За да намалите натоварването с храна, трябва стриктно да спазвате режима
диетични ограничения.

Забранените продукти могат да бъдат представени като списък:

• мазни, пържени храни;
• пушени продукти;
• маринати, сосове;
• подправки;
• жълтък;
• груби влакна;
• консервирани храни;
• домати, кетчуп;
• киселец, репички;
• касис, цариградско грозде.

Първите компоненти на списъка са вредни дори за здрав човек и са противопоказани за такова опасно заболяване като коронарна недостатъчност. Последните привидно полезни храни - горски плодове и зеленчуци - съдържат оксалова киселина, която уврежда миокарда.

Разрешени продукти

Ястията за пациент с МИ се приготвят от следните компоненти:

• зърнени храни и тестени изделия;
• нискомаслени млечни продукти;
• нискомаслена риба;
• яйчен белтък;
• постно месо (заек, пиле);
• зеленчуци;
• сокове, плодови напитки, зелен и бял чай;
• плодове и горски плодове.

Зеленчуците и плодовете се подлагат на термична обработка през първите седмици, след което се приемат сурови. Сред зеленчуците предпочитание се дава на моркови, ряпа и тиква. Базовото меню е съставено от тези продукти. Супите на основата на месо са забранени; първите ястия могат да се основават на зеленчуков бульон.

Диети по номера, които да следвате

Терапевтичното хранене започва още в болницата и всяко заболяване има свои собствени диетични особености. За справяне с тях са разработени специални таблици.

В случай на инфаркт диета номер 10I работи. След това пациентът преминава към антихолестеролна диета, таблица № 10. Пациентът трябва да се придържа към нея за цял живот.

Примерно меню за хранене по седмици

Тъй като натоварването на сърцето по време на хранене е нежелателно, храненията се приготвят 5 пъти на ден: 2 закуски, обяд, вечеря и следобедна закуска. Като цяло рецептите в диетата не са сложни, но изискват повишено внимание към нуждите на пациента.

През първата седмица менюто може да бъде следното:

• За закуска нискомаслена извара, пасирана овесена каша с вода, слаб чай с добавено мляко.
• Втора закуска: плодово пюре.
• Обяд: пюре от варена треска, нарязани сварени броколи.
• Следобедна закуска: настъргана извара, варени настъргани моркови, запарка от шипка.
• Вечеря: каша от елда с вода, чай с лимон.

Сутрин преди закуска или вечер след вечеря - компот от сини сливи.

След 2-3 седмици:

• Сутрин - парен протеинов омлет с парче от вчерашния хляб, каша от грис с плодово пюре, отвара от шипки.
• Втора закуска: извара, чай с мляко.
• За обяд: супа с втори или зеленчуков бульон, котлет от пилешки гърди на пара, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: варени моркови, настъргани, с добавка на стафиди и растително масло, чай.
• Вечеря: риба на пара и бисквити, задушен нарязан зелен фасул, чай с лимон.

По време на периода на белези диетата може да бъде както следва:

• Закуска: парен омлет, оризова каша с мляко, слабо кафе с мляко.
• Втора закуска: бланширан карфиол, запарка от шипка.
• Обяд: супа с втори бульон, телешка яхния с картофено пюре, чай с лимон.
• Следобедна закуска: плодова салата, компот от сушени кайсии и ябълки.
• Вечеря: задушено цвекло, котлет от пуйка или пиле на пара, слаб чай.
• През нощта - нискомаслен кефир (200 ml).

Хранене по време на острия период

В момента пациентът е в реанимация. През първия ден той може да не яде нищо, особено ако е необходима операция като част от терапията.

Основното изискване за най-трудния период е да се намали съдържанието на калории в ястията и течностите, да се смила възможно най-много, така че храната дори да не се дъвче.

Освен това е необходимо да се разшири диетата с витамини и микроелементи, необходими за дейността на сърдечния мускул (магнезий, калий).

Правила за готвене

Начинът на приготвяне и сервиране на ястия зависи от етапа, в който се намира пациентът.

1. Първата категория, съответстваща на най-острия период, включва нарязани варени или задушени ястия.
2. Вторият (остър стадий) изисква продукти, смлени на най-малки частици.
3. Периодът на белези изисква смилане на храната на малки парченца.

Храната трябва да се сервира топла (не повече от 50 0 С), тъй като студената храна провокира спазъм на хранопровода, което допълнително уврежда миокарда.

Популярни и здравословни рецепти за ястия след инфаркт на миокарда

• зеленчукова яхния;
• парен котлет;
• кнедли, кюфтета;
• суфле от постно месо;
• зеленчукова запеканка, извара;
• вегетариански борш

Първоначално менюто не е много разнообразно, тъй като се състои от варени и натрошени съставки. Списъкът също не включва каши, които първо се приготвят във вода и се претриват през сито, а по-късно се правят с добавка на мляко и масло.

Плодове и зеленчуци

Тези продукти са източник на фибри, които помагат за подобряване на изхождането, както и на пектин, витамини и минерали. Следователно те не са забранени по време на лечението на коронарни заболявания.

Просто трябва да обърнете внимание на степента на смилане на продуктите. В началния период е необходимо да се доставят зеленчуци и плодове под формата на пюре, тоест смляна маса.

Ядки след МИ

За здрав човек ядките са добър вариант за закуска. Те съдържат много мазнини, така че ви трябва само малко, за да се почувствате сити. Орехите например са източник на йод, който позволява на щитовидната жлеза да функционира нормално.

Но стентирането или инфарктът изисква изключване или максимално намаляване на мазнините и въглехидратите в диетата, така че ядките не се препоръчват, особено през първите 2 месеца след коронарна недостатъчност.

Колко време след инфаркт трябва да следите диетата си?

Периодът на белези продължава около 8 седмици. През това време трябва стриктно да спазвате диетата си.. Можете да продължите да следвате препоръките за етап 3 на хранене в бъдеще, това ще предотврати рецидив и повторен инфаркт.

Последици от неспазване на диетата

Особено важно е да се уверите, че се храните правилно веднага след инфаркт. Значението на диетата не трябва да се омаловажава: дъвченето на храната и двигателните движения на хранопровода, повдигането на диафрагмата отнемат силата на пациента, която и без това липсва.

В забавения период мазните и холестеролни храни водят до обратния процес, когато съдовете се запушват с плаки и отлагания и луменът им се стеснява. Сърцето с белег е по-трудно да изпомпва кръв при такива условия и се появява руптура на миокарда на същото или друго място.

ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

ОСНОВНИ ЦЕЛИ НА ЛЕЧЕБНОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

Основните цели на терапевтичното хранене са:

1. Насърчаване на възстановителните процеси в сърдечния мускул.

2. Подобряване на кръвообращението и метаболизма.

3. Елиминирайте стреса върху сърдечно-съдовата и централната нервна система.

4. Осигурява щадене на храносмилателните органи и нормализиране на двигателната функция на червата. Храненето трябва да съответства на периодите на заболяването (остър, подостър, белези), физическата активност на пациента и да вземе предвид съпътстващите заболявания и усложнения.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ НА ЛЕЧЕБНОТО ХРАНЕНЕ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

Диетата е значително ограничена в калориите и обема на храната, който след това постепенно се увеличава. Избягвайте храни, богати на животински мазнини и холестерол (тлъсти меса, вътрешни органи на животни, мозък, хайвер, яйчен жълтък, животински мазнини, тлъсти риби и др.), храни, които предизвикват ферментация в червата и метеоризъм (черен хляб, зеле, бобови растения). , мляко в натурален вид и др.). Диетата включва продукти като извара, щука, треска, овесени ядки, както и храни, богати на витамини С и Р и калиеви соли. Ограничете трапезната сол и свободната течност, като вземете предвид периода на заболяването, състоянието на кръвообращението и кръвното налягане.

Диетата се състои от три последователно предписани диети. Първата диета се прилага в острия период на инфаркт на миокарда (първите 7-8 дни), втората - в подострия период (2-3 седмици), третата - по време на периода на белези (започвайки от 4-та седмица). .

През първите два дни на тежък инфаркт на миокарда давайте 7-8 пъти по 50-75 г слаб полусладък чай с лимон, леко топли плодови и ягодови сокове, разредени с вода, отвара от шипка, течност от компот, течно желе, сок от червена боровинка, минерална алкална вода без газ

В бъдеще лесно смилаемата храна се дава на малки порции 5-6 пъти на ден, като по този начин се предотвратява издигането на диафрагмата от усложняване на работата на сърцето. Избягвайте много горещи и студени храни; За да подобрите вкуса на безсолните ястия и апетита, дайте доматен сок, използвайте трапезен оцет, лимонена киселина, сладки и кисели плодови сокове и др.

В първите дни на заболяването, ако пациентът не иска да яде, не е необходимо да го насилвате. След известно подобрение на тези, които имат намален апетит, не трябва да се отказват малки количества храни, богати на мазнини и холестерол (яйца, хайвер, сметана и др.). По време на възстановителния период, ако имате наднормено тегло, са необходими дни на гладно.

КУЛИНАРНА ОБРАБОТКА

Всички ястия се приготвят без сол. Постните сортове месо и риба се дават варени, пържени и печени ястия са изключени. За първата дажба ястията се приготвят на пюре, за втората - предимно нарязани, за третата - нарязани и на парчета. Избягвайте студени (под 15 градуса) храни и напитки.

КАЛОРИИ НА ХРАНАТА

Първа диета: 1200–1300 kcal. Белтъчини 50 g, мазнини 60–70 g, въглехидрати 170–200 g. Съдържание на витамини: A – 2 mg, B1 – 2 mg, B2 – 2 mg, PP – 15 mg, аскорбинова киселина – 100 mg. Количеството свободна течност е 800 g. Трапезната сол е 1,5–2 g (в продукти). Общото тегло на диетата е 1700 g. По-долу е дадено приблизително диетично меню.

Втора диета: калорично съдържание 1600–1800 kcal. Белтъчини 60–70 г, мазнини 60–70 г, въглехидрати 230–250 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите се дават допълнително 3 g на ръцете). Общото тегло на диетата е 2 кг. По-долу е дадено примерно диетично меню.

Трета диета: калорично съдържание 2300–2400 kcal. Белтъчини 90 г, мазнини 80 г, въглехидрати 300–350 г. Съдържанието на витамини е същото като при първата диета. Количеството свободна течност е 1 литър. Трапезна сол 1,5–2 g (в продуктите, освен това, 5 g се дават на ръцете ви). Общото тегло на диетата е 2300 g. По-долу е дадено приблизително диетично меню.

ДИЕТА

Първа и втора дажба – 6 пъти; трети – 5 пъти на ден на малки порции. Температурата на храната е нормална.

Хляб и брашно: първа дажба - 50 г крекери от първокласно пшенично брашно; втора диета - 150 г вчерашен пшеничен хляб; трета диета - 250 г вчерашен пшеничен хляб, като 50 г от него се заменят с ръжен хляб (при поносимост).

Супи: първа дажба – 150–200 г, зеленчуков бульон с пасирани разрешени зърнени храни и зеленчуци, яйчен флейкс; втора или трета дажба - 250 г с добре сварени зърнени храни и зеленчуци (борш, супа от цвекло, пюре от моркови и др.), да речем слаб бульон от нискомаслено месо.

Месо, птици, риба: само постни видове и сортове. Месото се освобождава от филми, сухожилия, кожа (птиче) и мазнини. Първата диета е котлети на пара, кнедли, кюфтета, суфле и др. Варена риба по 50 г всяка; втората и третата дажба са варено месо на парчета, продукти от котлетна маса.

Млечни продукти: мляко - в ястия и чай. Кефир с ниско съдържание на мазнини и други ферментирали млечни продукти и напитки. Пюре от извара, суфле (първа дажба), както и пудинги със зърнени храни, моркови, плодове (втора или трета дажба). Заквасена сметана - за подправка на супи. Нискомасленото безсолно сирене е втората или третата част от диетата.

Яйца: първа, втора и трета диета - протеинови омлети, яйчени люспи за зеленчукови бульони.

Зърнени храни: първа диета – 100–150 г каша от грис, пасирана елда, овесени ядки с мляко; втора диета - 150-200 г течна, гъста неизсипана каша, 100 г ронлива елда, грис; трета диета - 200 г каша, варено фиде с извара, грис с ябълки, пудинг от елда и извара.

Закуски: първата и втората дажба са изключени; трета диета - накисната херинга, постна шунка, варено желирано месо и риба, зрели домати.

Зеленчуци: първа диета - 100 г картофено пюре, моркови, цвекло (отделни ястия и гарнитури), пасиран пудинг от моркови и извара; втората диета се допълва с карфиол и настъргани сурови моркови; третата диета е задушени моркови и цвекло. Грамаж на съдовете – 150 гр.

Плодове, сладки ястия, сладкиши: първа диета - ябълково пюре, желе, мусове, сини сливи, сушени кайсии - накиснати, пасирани, 30 г захар или мед; втората и третата диета се допълват със сурови меки плодове и плодове, печени ябълки, компот, млечно желе, желе, конфитюр, меренги; до 50 г захар, 15 г ксилитол вместо захар.

Сосове и подправки: втора и трета дажба - за подобряване на вкуса на безсолна храна - сладки и кисели плодови сокове, доматен сок, лимонена киселина, ванилин, 3% трапезен оцет, сосове със зеленчуков бульон и мляко, варен и леко запържен лук.

Напитки: първа диета - 100-150 г слаб чай с лимон, мляко, кафе напитки с мляко, отвара от шипка, запарка от сини сливи, моркови, цвекло, плодови сокове; втората и третата дажби са същите по 150–200 г.

Мазнини: масло и рафинирани растителни масла - в ястия; на третата дажба по 10 г масло на ръка.

ИЗКЛЮЧЕНИ ПРОДУКТИ И ЯСТИЯ

Следното се изключва от диетата на пациенти с миокарден инфаркт:

пресен хляб, хлебни изделия, печени брашнени продукти, мазни видове и сортове месо, птици, риба, черен дроб, мозък и други месни субпродукти, колбаси, консерви, хайвер, пълномаслено мляко и сметана, яйчни жълтъци, просо, перлен ечемик , ечемик, варива, бяло зеле, краставици, репички, лук, чесън, подправки, животински и готварски мазнини, шоколад и други сладкарски изделия, натурално кафе, какао, гроздов сок.

ПРИМЕРНО ЕДНОДНЕВНО МЕНЮ ПРИ ИНФАРКТ НА МИОКАРДА

ПЪРВА ДАЖБА

I. На гладно: запарка от сини сливи.

Първа закуска: пасирана каша от елда с мляко, пасирана извара със захар (захар от дневната доза), ечемично кафе с мляко (захар от дневната доза).

Втора закуска: ябълково пюре (или всякакви плодове) със захар (захар от дневната доза), отвара от шипки.

Обяд: бульон с яйчени люспи, варено пиле, желе от касис.

Следобедна закуска: пасирана извара със захар (захар от дневната доза), настъргани моркови със захар, ...

Диета при инфаркт на миокарда като част от бързото възстановяване

Инфарктът е клинична проява на коронарна болест на сърцето. Характеризира се със смъртта на определен участък от миокарда поради недостатъчно кръвоснабдяване поради запушване на артерията.

Причини за инфаркт на миокарда

Най-честите причини за инфаркт включват:

• атеросклероза
• Хирургично лигиране на артерията по време на ангиопластика
• Тромбоза на коронарната артерия
• Спазми в коронарните артерии
• Хипертония

Провокиращите фактори, които могат да доведат до сърдечен удар, включват:

Основната причина за заболяването е атеросклерозата. Поради мастните натрупвания по стените на кръвоносните съдове се образуват атеросклеротични плаки, които при определени условия могат да се разкъсат.

В този случай се образува кръвен съсирек - тромб, който може да запуши артерията. Спирането на кръвния поток провокира некроза на миокардните клетки, с други думи, миокарден инфаркт.

Увреждането на атеросклеротичната плака може да възникне и при високо кръвно налягане. Инфарктът може да се случи без основателна причина - в ранните сутрешни часове или по време на сън. Трябва да се отбележи, че инфарктите се срещат по-често при мъжете, отколкото при жените. Пациентите, които са имали предишен инфаркт, са изложени на повишен риск.

Атеросклерозата във всичките й прояви е най-опасната за развитието на миокарден инфаркт.

Признаци на инфаркт на миокарда

Основният симптом на инфаркт е много силна гръдна болка, която може да продължи от 15 минути до един час и не спира дори при пълен покой или може да спре след няколко часа или след прием на силни болкоуспокояващи.

Болните описват болката като стискаща, пареща, натискаща, напомняща ангина пекторис. но по-изразени, възникващи в допълнение към физическата активност.

Признаците на инфаркт могат да се появят както в типична, така и в атипична форма, което значително усложнява диагнозата.

Те могат да бъдат изразени в следните форми:

• Коремна, характеризираща се с коремна болка и подуване, хълцане, повръщане, гадене.
• Астматичен, който се характеризира с нарастващ задух, подобен на астма.
• Церебрална, проявяваща се със замаяност, загуба на съзнание и наличие на неврологични симптоми.

Необичайни симптоми на миокарден инфаркт са описани в програмата „Живей здравословно“ с Елена Малишева.

Трябва да знаете, че болката по време на инфаркт може да бъде и от нетипичен характер, например болка в ръката, долната челюст и др.

Заболяването протича без болка, предимно при диабетици. Много пациенти проявяват признаци на сърдечна недостатъчност, характеризиращи се със задух, изпотяване и непродуктивна кашлица. Някои пациенти изпитват аритмия. Понякога единствената проява на инфаркт е спирането на сърцето.

За благоприятна прогноза на инфаркт е много важно правилно да се идентифицират симптомите.

Първа помощ при инфаркт на миокарда

Човек, претърпял инфаркт. трябва да се окаже незабавна помощ, тъй като всяка минута работи за спасяването на живота му. На първо място, трябва да се обадите на кардиологичен екип.

Преди да пристигне, направете следното:

• Поставете пациента в седнало или легнало положение с леко свити колене
• Възпрете го от всяко движение
• Осигурете достъп на въздух
• Освободете се от ограничаващо облекло
• Ако има нитроглицерин или валидол, дайте ги на пострадалия
• Ако е наличен аспирин, дайте също на пациента, за да намалите вискозитета на кръвта

Ако пациентът загуби съзнание и няма ритмично дишане, е необходимо да се извършат реанимационни мерки (изкуствено дишане).

Пациентът трябва да се успокои и да не изпада в паника, да действа бързо и хармонично. Не трябва да се поддавате на молбата на жертвата да откажете да се обадите на спешна помощ.

Ако линейката не може да пристигне бързо, пациентът трябва да бъде откаран до болницата с кола. При пристигането на екипа на Спешна помощ лекарят трябва да бъде информиран за предприетите мерки.

Първата помощ при инфаркт е важен етап от запазването на живота на пациента.

Диета след инфаркт на миокарда

При лечението на пациент с инфаркт важна роля играе лечебното хранене, което зависи от периода на заболяването - тежък, подостър и възстановителен.

Диетата за инфаркт на миокарда има 3 диети, различаващи се не само по хранителна стойност, но и по обем. В първите дни на заболяването се характеризира със силна болка и гадене. обща слабост, липса на нужда от храна.

На пациента се дава една четвърт чаша слаб сладък чай за пиене наведнъж до 8 пъти на ден. Чаят може да се замени със сокове – портокал, касис или отвара от шипки. Напитките трябва да са топли.

След 2-3 дни пациентът може да бъде прехвърлен на първата диета, състояща се от:

• протеини - 60 g
• сол – до 2 г (в продукти)
• въглехидрати - 180 g
• свободна течност – 600 мл
• мазнини - 30 гр
• съдържание на калории - 1200
• общо тегло – 1700гр
• хранения - 6
• температура на храната - до 50º

Приблизителна диета:

• Бели крекери – 60 г (на ден)
• Захар – 30 г на ден
• На гладно се дават да се пият по 100 г плодов сок или запарка от сини сливи.
• В 8 часа сутринта: каша с мляко и зърнени храни (30 г), настъргана ябълка, ½ чаша чай
• В 11 часа: варен котлет или пиле (50 г), плодов сок или отвара от шипка (0,5 чаша)
• В 14:00: зеленчуков бульон (1/2 чиния), месни или рибни кюфтета с пюре
• В 17:00: 100 г ябълково пюре
• В 19 часа: 50 г извара и 0,5 чаши кефир
• В 21:00: 50 г пюре от сини сливи

Продължителността на първата диета е до 4 седмици в зависимост от поносимостта на пациента към диетичните ограничения.

Диета 2, предписана в подострия период, е донякъде разширена. Общото тегло на продуктите вече е 2 кг, въглехидрати - 200 г, течност - 800 мл, протеини - 80 г, мазнини - 50 г, което е 1600 кал. Разрешава се сол 3 г. Хранения - 5, температура на храната - нормална.

Третата диета, препоръчана за пациента през периода, когато му е позволено да става от леглото, е 2000 кал. Това включва до 300 g въглехидрати, течности - до 50 g, протеинови храни - 90 g, солта е разрешена до 5 g , температура на храната - нормална.

След изписване от болницата на пациент, претърпял инфаркт на миокарда, се предписва диета от 10 секунди, показана за атеросклероза. Целта му е да предотврати развитието на атеросклероза. Диетата се основава на намаляване на калориите и ограничаване на консумацията на храни с високо съдържание на холестерол.

Има 2 варианта на тази диета: за пациенти с наднормено тегло и за пациенти с нормално тегло. Храната се приготвя варена. Първият вариант на диетата съдържа 90 г протеин, вторият - 100 г. Съответно: мазнини - 60 г и 70 г, въглехидрати - 250 г и 400 г. Калории: 2200 и 2700 г. Общото тегло е от 2 до 2,5 кг , течности - до литър. Честота на хранене - 5-6 пъти.

Пациентите, които са прекарали инфаркт на миокарда, имат право:

• Хляб – сив, крекери, сухи сладки.
• Супи: със зърнени храни, зеленчуци, млечни, веднъж седмично - нискомаслено месо (1/2 порция).
• Месни и рибни ястия: варени, постни, накиснати херинга веднъж седмично, препоръчва се морски дарове.
• Разрешен е протеинов омлет.
• За зеленчукови ястия са разрешени салати и винегрети, можете също да използвате картофи, различни видове зеле, домати, краставици, тиквички, бобови растения, тиква и зеленчуци. Киселецът, спанакът и гъбите са забранени.
• Можете да използвате всякакви плодове и плодове.
• Ястия от зърнени храни, брашно и тестени изделия: всякакви, ограничени при наднормено тегло.
• Млечни продукти: всякакви продукти с ниско съдържание на мазнини.
• Мазнините са предимно растителни.
• Сладките са забранени или ограничени.

Целта на диетичното хранене след инфаркт е да се предотврати развитието на атеросклероза.

Профилактика на миокарден инфаркт

За намаляване на риска от инфаркт се използва терапия срещу образуването на кръвни съсиреци. За тази цел на пациентите може да бъде предписан аспирин. На пациенти, които вече са имали инфаркт в миналото, се предписват бета-блокери. Състоянието на хората, прекарали инфаркт, се подобрява след прием на големи дози омега-3 полиненаситени мастни киселини.

По време на профилактичния период, който може да продължи доста дълго време, е важно да се контролира и поддържа нормално кръвно налягане и да се бори с аритмията.

Като допълнение към лечението можете да използвате билкови отвари. което в никакъв случай не трябва да замества лекарствената терапия. Важен е здравословният начин на живот, физическата активност и правилното хранене.

При възникване на инфаркт от голямо значение са правилната диагноза, навременната първа помощ и лечението с диета. Превенцията на заболяването е да се намали рискът от инфаркт.

Как да се храним след инфаркт: помагаме на сърцето да се възстанови

Човешкото сърце е наистина удивителен орган, който въпреки малкия си размер е в състояние да поддържа жизнените функции на целия организъм. Не е изненадващо, че рано или късно започва да действа, като двигателят на стара любима кола. Но понякога сърцето не издържа на стреса, нервен или физически, и тогава го поразява много тежка болест - инфаркт на миокарда. Това ви принуждава напълно да преразгледате начина си на живот, включително храненето. В крайна сметка, дали сърцето може да се възстанови, зависи пряко от диетата. Нека разберем каква е диетата след инфаркт.

Видео: хранене при сърдечни заболявания

Строги изисквания на инфаркт: без шеги с храненето

В старите времена болестта, която наричаме инфаркт, се наричаше „разкъсване на сърцето“. Вероятно тези думи до голяма степен изразяват сериозността на ситуацията. В края на краищата, по същество говорим за смърт на участък от сърцето, към който престава да тече живителната кръв.

Дори след сравнително лек инфаркт, пациентът трябва да премине рехабилитация и да се научи да живее по нови правила. Човек постепенно увеличава натоварването на тялото и следователно на сърцето. В противен случай рискът от повторение на инфаркт се увеличава.

Като се има предвид това, се изготвя дневната диета. На първо място, лекарите ще препоръчат намаляване на всяка порция. За да направите това, можете просто да използвате плочи с по-малък диаметър. В края на краищата, на големи ястия дори големи количества храна изглеждат по-скромни.

Диета за инфаркт на миокарда е необходима, за да се поддържа теглото във форма, както и да се намали нивото на мазнините и солта, които влизат в тялото с храната. Имайки предвид тези цели, трябва да планирате собствената си ежедневна диета.

Какви са опасностите от наднорменото тегло след инфаркт? Това увеличава натоварването на сърцето, тъй като то трябва да изпомпва много повече кръв, за да нахрани мастните тъкани. В допълнение, наднорменото тегло също е изпълнено със свързани проблеми като повишено кръвно налягане и диабет. Последното води до влошаване на свойствата на хемоглобина, което означава, че този протеин не изпълнява функцията си толкова ефективно, колкото преноса на кислород. И това отново удря сърцето - мускулът започва да изпитва кислороден глад.

Диета за пациент в кардиологичното отделение

Само имайте предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се консумират сурови, варени или на пара. Но не трябва да ядете пържени зеленчукови ястия или консервирани плодове.

Пълнозърнестите зърнени храни и хляб съдържат много фибри. Ценен е за пациенти, прекарали инфаркт, тъй като не се абсорбира в стомашно-чревния тракт, което спомага за забавяне на усвояването на мазнините. Фибрите създават и усещане за ситост, измамвайки чувството на глад.

След инфаркт не трябва да се прекалява с протеиновите храни. Изисква повече енергия за смилане. За задоволяване на нуждите на организма са достатъчни само около 400 г извара, риба или постно месо на ден.

Вместо обичайния чай и кафе можете да пиете запарка от шипка и сок от червена боровинка, които ще подпомогнат сърцето ви

Тези продукти могат да бъдат вредни

Някои ястия ще трябва да бъдат изоставени. Диетата при инфаркт изключва консумацията на всякакви консерви и колбаси. Факт е, че те съдържат излишни соли, консерванти, мазнини и подправки. И всичко това вреди на метаболизма, засягайки сърдечния мускул.

Лекарите също така препоръчват да се избягват храни, богати на холестерол. Намира се във всички карантии, така че трябва да забравите за ястията, приготвени от мозък, бъбреци, черен дроб, език и сърце. Също така трябва да запомните цял списък от продукти, които съдържат това вещество в големи количества:

• хайвер от сьомга и есетра;
• яйчен жълтък;
• масло;
• морски дарове;
• мазни меса;
• свинска мас.

Вместо това можете да ядете яйчен белтък и растителни масла, нискомаслени млечни продукти и постно пилешко, пуешко и риба. И разбира се, няма холестерол в горски плодове, зеленчуци и плодове.

Друго важно ограничение се отнася до солта. Ако се яде в големи количества, възникват усложнения, например повишаване на кръвното налягане. В допълнение, солта влияе отрицателно върху ефективността на приема на лекарства. Той задържа вода в тялото, увеличавайки натоварването на сърцето.

След боледуване трябва да избягвате люти подправки, горчица и хрян.

Ето защо диетата при инфаркт включва избягване на туршии, солени ядки, риба и чипс. И като цяло, солницата трябва да бъде премахната от масата, за да няма изкушение да добавите сол към ястието.

В диетата на основния пациент тези храни, които имат стимулиращ ефект, са напълно ненужни. Така че ще трябва да се откажете от кафето и силния чай, какаото и шоколада.

Характеристики на храненето след заболяване

Важно е не само да се създаде меню за диета по време на инфаркт, но и да се яде храна, като се вземат предвид определени правила. Така че порциите трябва да бъдат намалени. Тоест, по-добре е да преминете към дробно хранене: яжте пет или шест пъти на ден, но малко по малко. В този случай последното хранене преди лягане трябва да бъде не по-късно от три часа преди лягане.

Препоръките относно диетата на пациента зависят от това колко време е изминало от инфаркта. Така че през първата седмица е по-добре да ядете шест пъти на ден. Например, можете да предложите на пациента пюрирана зеленчукова супа, постно месо или омлет на пара. Всички храни трябва да са безсолни.

През втората и третата седмица след инфаркт е позволено да се ядат несмлени храни. Но солта все още е изключена.

От четвъртата седмица започва процесът на белези. Диетичните ограничения след инфаркт за мъж по това време вече не са толкова строги. Можете да ядете различни ястия, като добавите малко сол. Но количеството му не трябва да надвишава 3-5 грама на ден. Освен това лекарите няма да ви позволят да пиете повече от един литър течност на ден.

Нека добавим, че такива ценни продукти като сушени кайсии, сини сливи и стафиди допринасят за бързото възстановяване. Те помагат за нормализиране на сърдечната дейност.

В първите дни след инфаркт ще бъде полезен сокът от моркови, към който се добавя растително масло в размер на 1 чаена лъжичка масло на половин чаша сок.

Когато разработвате диета след инфаркт и стентиране, си струва да запомните разнообразието в менюто. В крайна сметка всички полезни вещества трябва да влязат в тялото на пациента. А възстановяването се улеснява и от... любовта и грижите на близките. Така че не само пригответе питателна храна за любимия човек, претърпял инфаркт, но и се погрижете за него, създавайки атмосфера на спокойствие.

Инфарктът на миокарда е сърдечно-съдово заболяване, но състоянието на кръвоносните съдове и тъканите на сърцето зависи пряко от храненето. Мазните, солени храни, липсата на витамини и минерали влияят на здравето на пациента. Ето защо диетата след инфаркт на миокарда е много важна. Подходете към вашата диета с голямо внимание, тъй като правилно подбраното хранене е много важно при възстановяване на здравето след атака.

Основни правила

Наред с други фактори трябва да се вземе предвид пола на пациента. Жените трябва да намалят нивата на захарта си, а мъжете трябва да намалят нивата на холестерола.

Ето някои общи правила за готвене след инфаркт:

• консумацията на мазнини трябва да бъде намалена до минимум, въпреки че не е необходимо да се изключва напълно от диетата;
• добавете повече морски дарове към вашата диета след инфаркт на миокарда, било то риба, скариди, миди и др.;
• Когато готвите, използвайте само растително масло (най-добре зехтин);
• увеличете приема на фибри – плодове и зеленчуци;
• напълно елиминирайте маслото от процеса на готвене;
• избягвайте рецепти, съдържащи холестерол;
• намаляване на приема на сол и мастни киселини.

Като цяло в диетата за инфаркт на миокарда се разграничават следните етапи:

• остър период (първата и втората седмица);
• подостър период (трета седмица);
• дни на белези.

Диета в острия период

В първите дни правилното хранене е много важно по време на инфаркт на миокарда. Случва се миокардният белег да продължи до 3 седмици. Тези дни мъжете трябва да ядат нискомаслени, леки храни като ферментирали млечни продукти, леки супи и зеленчукови бульони. Това може да включва и течна, варена каша. Солта трябва да бъде напълно изключена от диетата. Много диетолози казват, че по това време можете да изпиете чаша сок от моркови с добавка на лъжица растително масло.

Избягвайте пържени и мазни храни, ако сте с наднормено тегло. Не забравяйте, че високото телесно тегло допринася за хипертония, която води до атеросклероза. Диетата при инфаркт на миокарда напълно изключва продукти от брашно и ястия, съдържащи захар и мазнини. Спазването на тези прости правила не само ще ви помогне да отслабнете, но и ще намали нивата на холестерола.

Мъжете се нуждаят от нискокалорична диета след инфаркт. Това са плодови или зеленчукови пюрета, диетични зърнени храни, чай, мед.

Следното трябва да бъде напълно изключено от диетата:

• сол;
• грозде;
• млечни и бобови продукти;
• пържени и пушени храни;
• груби влакна;
• домати (домати и кетчуп);
• гъби;
• печива.

В случаите, когато инфаркт на миокарда е последван от операция с инсталиране на стент (стентиране), храненето през тези дни трябва да бъде на малки порции шест до седем пъти, последният път, когато ядете три часа преди лягане.

Забранено е използването на:

• чай и кафе;
• шоколад;
• подправки;
• алкохол;
• масло.

Общото съдържание на калории в диетата не трябва да надвишава 1100 kcal на ден. Количеството плодове и зърнени храни трябва да се увеличи. Солта е позволена да консумира не повече от 5 грама на ден.

Повече въглехидрати, по-малко мазнини - и бързото възстановяване след инфаркт на миокарда е гарантирано!

Диета след белези

След изписване от болницата диетата става по-малко строга, но диетата все още трябва да съдържа минимално съдържание на сол и мазнини. След тежък миокарден инфаркт общата диета трябва да е богата на въглехидрати (60%) и протеини (30%).

• ябълки и круши;
• сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди);
• отвара от шипка;
• зелени салати;
• зеленчукови пюрета;
• постно риба и пиле (за предпочитане варени);
• извара (може със стафиди и сметана).

Приемът на калории трябва да се увеличи до 2200 kcal на ден, а броят на храненията трябва да се намали до три или четири. Рецепти за вегетариански борш или супи също могат да бъдат полезни.

Преди да си легнете, можете да изпиете чаша ферментирало печено мляко или кефир. Не забравяйте за водата: пациентът трябва да изпие най-малко три чаши. Полезно е за кръвоносната система в слединфарктния период да се ядат морски дарове. Йодът, желязото, медта, калцият и кобалтът, които се съдържат в тях, имат добър ефект върху състоянието на сърдечния мускул и организма не само в наши дни, но и като цяло.

Ако пациентът страда от високо кръвно налягане, трябва да наблюдавате приема на течности: общото количество не трябва да надвишава 1,5 литра (това включва супи, чай и др.).

Не забравяйте, че диетата на пациента трябва да бъде разнообразна. Колкото повече витамини и полезни микроелементи, толкова по-бързо е възстановяването.

Хранене след боледуване

След изписване от болницата с диагноза инфаркт на миокарда, човек, който е имал инфаркт, трябва да продължи да следи диетата си. Като цяло, тя трябва да бъде насочена към намаляване на теглото и предотвратяване на образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове.

Ето някои прости правила:

• опитайте се да ядете поне четири пъти на ден;
• яжте повече въглехидрати, сушени плодове и морски дарове;
• Полезно е да се приготвя храна по вегетариански рецепти;
• консумацията на мазнини трябва да бъде намалена, но не трябва да се изключва напълно от диетата;
• не се увличайте със солени храни;
• Забранено е да се яде преди лягане.

Диетата след инфаркт на миокарда е много важна, но не по-малко важна е грижата за близките, спокойствието и спокойна атмосфера.

Опитайте се да избягвате стреса, не бъдете нервни, ходете повече на чист въздух.

Диетата след инфаркт на миокарда за мъже трябва да включва голямо количество храни с калий, магнезий и калций. Необходимо е да се ограничи консумацията на солени, пържени и пушени храни.

Общи принципи на диета

Много мъже се интересуват от въпроса как да се хранят по време на инфаркт на миокарда и стентиране. Диетата на мъжа трябва да се състои от полиненаситени мазнини, които помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляват общото количество липиди в кръвта. Препоръчително е да се съсредоточите върху разнообразни морски дарове, вариращи от различни видове риба до водорасли.

Храната трябва да съдържа достатъчно количество витамини и микроелементи, които влизат в тялото заедно с плодовете и зеленчуците. Тук си струва да подчертаем бананите, пълни с калций, райска ябълка и праскови, обогатени с магнезий.

През първите 3 седмици храненето след инфаркт на миокарда при мъжете трябва да се състои главно от различни супи, приготвени в зеленчуков бульон, леки кюфтета или котлети от риба или птици на пара, салата от настъргани пресни моркови и плодово пюре на основата на ябълка.

По време на подостро състояние можете да добавите към диетата малко количество пшеничен хляб, цели парчета варено постно месо, кефир и извара. На този етап можете да увеличите дневния си прием на калории до 1600.

По време на рехабилитационния период можете да добавите повече плодове и зеленчуци, да замените пшеничния хляб с ръжен хляб. Общото съдържание на калории се увеличава до 2200 kcal.

Консумацията на сол трябва да бъде намалена до 5 г на ден, по-добре е да не добавяте сол изобщо при приготвяне на ястия. Основата на храненето трябва да бъде зеленчуци и морски дарове. Всички ястия могат да бъдат само варени, задушени или на пара. Трябва да ядете малки порции 6 пъти на ден (на всеки 2-3 часа). През първите седмици всички храни трябва да имат консистенция на пюре или супа. Можете да пиете само вода, слаби билкови чайове и прясно изцедени сокове. Необходимо е да следите дневния си прием на мазнини, той трябва да бъде минимален.

В острия период съотношението протеини/мазнини/въглехидрати трябва да изглежда така: 45-50/35/20 g. Можете да пиете до 800 ml вода на ден, можете да пиете не повече от 50 ml наведнъж . В подострия стадий делът на BJU се увеличава с 10-15%, а обемът на изпитата вода на ден се увеличава до 1000 ml.

Всички тези принципи на хранене ви позволяват да възстановите функционирането на сърдечно-съдовата система, да намалите количеството холестерол в кръвта, да нормализирате кръвообращението, да намалите натоварването на сърцето и да подобрите работата на червата.

Какво можете и трябва да ядете

Много хора се притесняват какво да ядат след инфаркт. Храната за инфаркт на миокарда трябва да включва големи количества фибри, витамини и различни микроелементи.

Диетата след инфаркт и стентиране за мъже може да включва следния списък от продукти:

• крекери без подправки;
• пиле, месо, заек;
• постно говеждо месо;
• яйчен белтък;
• сушени кайсии, сини сливи, стафиди и други сушени плодове;
• морски зърнастец;
• нискомаслено извара и кефир;
• нискомаслена риба;
• водорасли;
• плодове;
• зеленчуци;
• миди;
• скариди;
• зелено;
• паста;
• просо, елда или оризова каша;
• горски плодове;
• пъпеш;
• нискомаслено, леко осолено сирене;
• диня;
• печени картофи.

Можете да ядете богати на витамини храни, салати от пресни моркови, цвекло и целина ще бъдат полезни. Всяка храна трябва да се приготвя без добавяне на сол. Препоръчително е след инфаркт да се яде частично, т.е. на малки порции 5-6 пъти на ден.

Какво да не ядем

Диетата след инфаркт в първите дни след операцията трябва да изключва всички твърди храни. Можете да консумирате само зеленчукови или плодови пюрета, както и бульони.

Диетата при инфаркт е строга. Не трябва да ядете солени, пържени, пушени и мазни храни. Всички храни трябва да са диетични.

Храни, които са забранени по време на инфаркт:

• пресен хляб;
• бяло зеле;
• грозде и сок от него;
• краставици;
• пълномаслено мляко;
• бобови растения;
• колбаси;
• черен дроб на треска;
• консерви;
• различни маринати;
• билки и подправки;
• алкохолни напитки;
• продукти от брашно;
• гъби;
• майонеза;
• киселец;
• мазни меса;
• сало;
• хайвер;
• силен чай;
• кафе;
• газирани напитки;
• яйчни жълтъци;
• захар;
• шоколад и други сладкиши.

Всички тези продукти повишават нивото на образуване на газове, холестерола в кръвта и влияят негативно на функционирането на всички вътрешни органи.

Примерно меню

Храненето по време на инфаркт варира в зависимост от етапа, на който се намира заболяването в момента. Диета за инфаркт на миокарда - седмично меню за първи стадий (остър):

	Сутрешна закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	Вечерна закуска
понеделник	100 г овесени ядки, сварени с мляко	3 зелени ябълки, пюрирани	200 мл зеленчуков бульон, 100 г пюре от моркови, 10 г плодово желе	50 г извара	100 г варена елда	100 мл отвара от сини сливи
	100 г извара	Бананово пюре, 2 праскови	150 г пюре от моркови, 200 мл зеленчукова супа	150 г овесени ядки	150 мл нискомаслен кефир
	200 г пасирана каша от овесени ядки	Настъргана ябълка	250 мл зеленчукова супа	Плодово желе	50 г рибен котлет на пара, 70 г настъргана елда	50 г извара
	50 г нискомаслено извара с добавено бананово пюре	2-3 парчета сини сливи	200 г пюре от моркови, 150 мл зеленчуков бульон	Настъргана ябълка	Рибен котлет на пара, 100 г настъргани моркови	Отвара от сини сливи
	Пасирани овесени ядки, сварени с мляко	50 г извара с праскова	150 мл супа, 150 г пюре от червено цвекло, 1 пилешки котлет на пара	Настърган банан	200 г пюре от моркови, 50 г постна риба	Билков чай
	Херкулесова каша и настъргана ябълка	банан	1 пилешки котлет на пара, 150 мл зеленчукова супа	50 г извара	50 г пилешки котлети на пара, 250 г настъргани моркови	Отвара от сини сливи
неделя	100 г извара	100 г рибен котлет на пара, 150 г пюре от цвекло	3-6 парчета сини сливи или сушени кайсии	70 г рибен сладкиш на пара, настъргано цвекло	Чаша кефир

На следващия етап можете да разнообразите менюто след инфаркт. Например, можете да използвате рецепти със задушени зеленчуци, птиче месо и да добавите повече плодове. Меню за инфаркт на миокарда в подостър стадий:

закуска	Сутрешна закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	Вечерна закуска
понеделник	200 г каша от грис, омлет от два белтъка	Чай с шипка, 1 райска ябълка	Борш без добавено месо, 150 г картофено пюре	Печена ябълка, 2 праскови		Чаша кефир
вторник	150 г нискомаслена извара с добавени плодове	50 г варени пилешки гърди и пюре от моркови	50 г сушени плодове		Отвара от шипки
сряда	200 г овесени ядки, сварени в мляко	Чаша кефир	200 мл вегетариански борш, 50 г риба	Плодово желе		50 г извара
четвъртък	Омлет от два белтъка, плодово желе	Плодово желе	70 г пилешки котлети на пара, 200 г картофено пюре	Бананово пюре	Варена риба и настъргани моркови	Плодово пюре
петък	200 гр. грис, 3-6 бр. сушени плодове	Райска ябълка и банан	200 г пюре от моркови и цвекло, 70 г варени пилешки гърди	50 г сушени плодове	Зеленчуково пюре, 70 г пуешки котлети на пара	Кефир
Събота	150 г извара и чаша кефир	1 резен нискомаслено сирене	250 мл борш без месо, 50 г печена постна риба	Печена ябълка, праскова	Чай с лимон, 100 г задушено пилешко филе, 100 г настъргано цвекло	50 г извара
неделя	2500 г овесена каша, настъргана ябълка	200 г салата от настъргани моркови и цвекло, 50 г птичи котлети на пара	Чаша кефир, праскова	Варена риба и настъргани моркови, 100 г паста	Отвара от шипки

За да подготвите диета за сърдечно болен през рехабилитационния период, трябва да добавите малко сирене, тестени изделия и пресни плодове. Пример за хранене след сърдечно стентиране по време на рехабилитационния период:

закуска	Сутрешна закуска	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря	Вечерна закуска
понеделник		100 г извара с кефир		2 ябълки и райска ябълка	150 г паста, 2 рибни котлета	2 хляба, 30 г сирене
вторник	200 г каша от грис, 1 филия ръжен хляб	150 г плодово желе		Настърган банан, праскова		Райска ябълка, отвара от шипка
сряда		Сушени плодове и билков чай		Плодова салата	Зеленчукова салата, 150 г варена риба	Кефир
четвъртък		100 г извара с кефир	250 г зеленчукова супа, 150 г задушено цвекло, 70 г варена пуйка	2 ябълки и райска ябълка		Сушени плодове
петък	150 г елда, 30 г несолено сирене	Сушени плодове и билков чай	200 г картофено пюре, 100 г варена риба	Плодова салата	100 г пуешки котлети, 100 г зеленчуково пюре	2 хляба, 30 г сирене
Събота	200 г овесени ядки с добавени пресни плодове	150 г плодово желе	150 г задушени моркови с цвекло, 150 г пилешки кюфтета	Настърган банан, праскови	Зеленчукова салата, 150 г варена риба, 150 г паста	Райска ябълка, отвара от шипка
неделя	Омлет от белтъци с 50 г сирене	100 г извара с кефир	250 г зеленчукова супа, 150 г задушено цвекло, 70 г варена пуйка	2 ябълки и райска ябълка	150 г картофено пюре, 2 рибни котлета	2 хляба, 30 г сирене

Ако пациентът е диагностициран с миокарден инфаркт, тогава диетата след инфаркт за жени трябва да включва варена каша, ферментирали млечни продукти, сок от моркови с добавка на растително или зехтин. Касис, цариградско грозде, киселец и репички не трябва да се използват като закуска или за приготвяне на салати и пюрета. Препоръчително е да се ядат домати, настъргани пресни или задушени моркови и да се пият слаби билкови чайове. Като месен продукт можете да използвате пилешки черен дроб, филе, пуешко.

Лекарите направиха всичко по силите си, за да ви изправят на крака и сега вашата задача е да положите всички усилия за успешното преодоляване на рехабилитационния период. Ако продължавате да вредите на тялото си, като го пълните с ненужни мазнини и холестерол от нездравословни храни, възстановяването ви ще се забави.

Промени в начина на живот след инфаркт

Инфарктът на миокарда е заболяване, при което, поради запушване на коронарната артерия, пълното кръвоснабдяване на област от сърдечния мускул - или, научно, миокарда - внезапно и рязко спира. Това води до изразен недостиг както на кислород, така и на много хранителни вещества. В резултат на това миокардните клетки умират. Повредената област на сърдечния мускул вече не може да участва в сърдечните контракции, така че сърцето не е в състояние да осигури необходимия кръвен поток в тялото. Всички органи и тъкани започват да изпитват кислороден глад и това веднага води до нарушаване на тяхната функция.

Най-често инфаркт на миокарда възниква при хора с атеросклеротични лезии на коронарните артерии. По време на този процес холестеролът се отлага под формата на своеобразни плаки по стените на кръвоносните съдове, които кръвоснабдяват миокарда. Тези плаки са механично нестабилни и могат да се спукат; в този случай тяхното съдържание навлиза в лумена на съда и причинява неговото запушване. На мястото на мъртвите клетки на миокарда се образува белег, който не може да се свие като останалия мускул. В резултат на това останалите клетки са принудени да поемат натоварването върху себе си, за да поддържат кръвоснабдяването на вътрешните органи на необходимото ниво.

Но съдовете, засегнати от атеросклероза, не винаги могат да преминат през себе си достатъчно количество кръв, а с него и кислород и хранителни вещества към миокарда. В резултат на това се развива болка в гърдите. Това е проява на кислороден глад или, научен език, исхемия. Важно е да се отбележи, че тази ситуация увеличава риска от нов инфаркт и дори внезапна смърт.

Промените в начина на живот след инфаркт на миокарда могат да намалят вероятността от подобни усложнения. Ето защо лекарите настоятелно съветват всички пациенти след инфаркт да се придържат към диета и да следват препоръките. Правилният начин на живот след инфаркт по-специално включва строго хранене, в противен случай ефектът от други методи на лечение - приемане на лекарства или балнеолечение - никога няма да бъде достатъчен.

Няма нужда да говорим за важността на правилното хранене след инфаркт: това е очевидно. Здравословното хранене се препоръчва и за всички хора, които се грижат за здравето на сърцето си. Важно е да се подчертае, че препоръчителната диета за сърдечно болни след инфаркт е и ключът към успешната профилактика на исхемичната болест на сърцето.

Правила за диета за сърдечно болни след инфаркт

Характеристиките на диетата след инфаркт на миокарда се определят от три периода на заболяването. Те включват:острия период (до 2 седмици), периода на белези (от 2-ра до 8-та седмица) и рехабилитационния период (след 8 седмици). Менюто за терапевтично хранене след сърдечен удар за такива пациенти през всичките три периода е насочено към възстановяване на процесите в миокарда и подобряване на сърдечната функция. Диетотерапията е насочена към коригиране на нарушените метаболитни процеси и предотвратяване на атеросклероза.

Каква диета се предписва след инфаркт за успешно възстановяване? На първо място, трябва да се намали енергийната стойност на храната с постепенно увеличаване, да се ограничат животинските мазнини, готварската сол, течността, холестерола и азотните вещества. Диетичното меню след инфаркт на миокарда е обогатено с аскорбинова киселина, липотропни вещества и калиеви соли. Избягвайте храни, които предизвикват подуване (грозде, плодове с груби фибри, мляко). Важно е да се предотврати наддаването на тегло и дисфункцията на храносмилателната система.

Храненето след инфаркт на миокарда трябва да бъде редовно. Диетата трябва да включва зеленчуци, печива от пълнозърнесто брашно, боб, ядки, тестени изделия от твърда пшеница, кафяв ориз, постно варено месо, морски дарове и плодове.

„Една ябълка на ден държи доктора далеч“, гласи английска поговорка. Това е вярно. Ябълките съдържат голямо количество пектин, който е много полезен за сърцето. Каква храна след инфаркт е най-полезна? През този период организмът има особена нужда от плодове, които съдържат вещества, които влияят благотворно върху дейността на сърдечния мускул. Това са кайсии, сини сливи, сушени кайсии, смокини, шипки, черно и червено френско грозде. Важно е да запомните, че лошото хранене след инфаркт може да предизвика рецидив на заболяването. Препоръчително е да използвате само растително масло за обличане на салати и други храни.

Основните правила на диетата, предписана след инфаркт, могат да бъдат формулирани, както следва:

• Необходимо е да увеличите броя на храненията до 6-7, но да намалите размера на порциите.
• Намалете съдържанието на калории в цялостната си диета. Ако човек преяжда, това ще доведе само до безсъние.
• Намалете консумацията на животински мазнини и холестерол в храната.
• Избягвайте топли и студени храни; не забравяйте да затоплите храната до средна температура.
• Премахнете солта от вашата диета.
• Намалете подуването или газовете в стомаха, като премахнете газираните напитки, сладките сокове и хляба от вашата диета.
• Намалете дневното количество консумирана течност до 1,5 литра, включително супи и желета в това количество.
• Не забравяйте да включите в менюто храни, съдържащи калий и магнезий: сини сливи, печени картофи, ядки, цвекло, картофи, елда, цитрусови плодове, водорасли, дини.
• Ограничете приема на захар.

Диета на пациенти след инфаркт и какви храни могат да се ядат

За да се намали натоварването на сърдечно-съдовата система, лекарите препоръчват разделно хранене, още 1-2 хранения. Препоръчителната диета след инфаркт е 5-6 пъти на ден, като последното хранене е разрешено не по-късно от 3 часа преди лягане. Освен това от диетата се изключват храни, които имат стимулиращ ефект (силен чай, кафе, какао, шоколад и подправки).

Храненето след инфаркт позволява да се избегнат или поне да се намалят нарушенията на липидния метаболизъм. Следователно в този случай диетата е основната профилактика на повторен миокарден инфаркт. Още през 1987 г. група експерти по изследване на атеросклерозата формулира „7-те златни принципа“ на менюто след инфаркт на миокарда, чието спазване ще помогне за премахване на нарушенията на липидния метаболизъм:

• намаляване на приема на мазнини;
• рязко намалете консумацията на храни, съдържащи наситени мастни киселини (животински мазнини, масло, сметана, яйца), тъй като те допринасят за повишаване на холестерола в кръвта;
• увеличаване на консумацията на полиненаситени мастни киселини, които се намират в определени храни (течни растителни масла, риба, птици, морски дарове) и намаляване на нивата на липидите в кръвта;
• увеличете приема на фибри и сложни въглехидрати (зеленчуци и плодове);
• Когато готвите, напълно заменете маслото и наситените мазнини с растително масло;
• рязко намаляване на консумацията на храни, богати на холестерол;
• ограничете количеството готварска сол в храната до 5 g на ден.

Химичният състав на тази диета се характеризира със съдържание на протеини - 80-90 g (от които 60% животински), мазнини - 70 g (от които растителни - 20%), въглехидрати - 350-400 g (от които 30 g са прости въглехидрати), енергийна стойност - 2300 kcal. Количеството течност, консумирана от пациента през деня, е 1,2 литра, включително супа, компот, желе и др.

Витаминният състав на хранителните продукти е от голямо значение при диетотерапията. Особено важно е съдържанието в тях на витамини А, С и D, които влияят на метаболитните процеси в миокарда. По време на инфаркт на миокарда консумацията им се увеличава.

Какви храни можете да ядете след инфаркт, за да увеличите приема на водоразтворими витамини? Това се постига чрез включване в диетата на пресни зеленчуци и плодове, преобладаващата употреба на някои зърнени продукти (елда, овесена каша) и някои месни продукти (телешко). Повишено обогатяване с мастноразтворими витамини се постига чрез включване на оптимално количество растителни мазнини в диетата.

При нарушения на метаболизма на миокарда промените в електролитния състав на вътреклетъчната и извънклетъчната течност са от особено значение. Като се има предвид този факт, най-значими за миокарда са преразпределението и дефицитът на калий. Следователно менюто след инфаркт, насочено към подобряване на храненето на миокарда, съдържа повишено количество калий в сравнение с нормалното хранене. Това се постига чрез включване в диетата на плодове и зеленчуци, отвари и инфузии от тях.

Друг важен компонент за ефективно свиване на миокарда е калцият. Въвеждането на достатъчно количество млечни продукти в храната след инфаркт на миокарда, съдържащи относително високо съдържание на този микроелемент, обикновено позволява оптимално снабдяване на миокарда с калций. Дефицитът на някои микроелементи, необходими за нормалния метаболизъм на сърдечния мускул - например манган и магнезий - който е възможен по време на инфаркт на миокарда, се компенсира напълно от употребата на различни продукти от растителен и животински произход.

Какви храни са полезни за сърцето след инфаркт и какви не трябва да ядете?

Какви храни можете да ядете след инфаркт на миокарда и кои се препоръчва да се изключат?

1. Мазнини

Препоръчително е да се ограничи приема на всички мазнини, съдържащи полиненаситени мастни киселини в големи количества: ограничете приема на масло и премахнете напълно маргарина. Полезни продукти за сърцето след инфаркт са зехтин, слънчогледово и царевично масло.

Ограничава се приемът на бекон, шунка, телешка кайма, черен дроб и бъбреци.

Списъкът с храни, които не трябва да ядете след инфаркт, включва: месо с видима мазнина, агнешки гърди и ребра, свинско (месо от коремната област), бекон с пластове мазнина, колбаси, кренвирши, салами, пастети, бъркани яйца с месо, патешка, гъша, птича кожа.

3. Млечни продукти

След инфаркт се препоръчват следните млечни продукти: обезмаслено мляко, нискомаслени сирена (например пресована извара), обезмаслено сирене, изварено мляко, нискомаслен кефир.

Ограничава се приемът на полуобезмаслено мляко, средномаслени сирена, топени и тестени сирена. Нискомаслената заквасена сметана се използва само за обличане на ястия.

4. Риба и морски дарове

Продуктите, които са полезни след инфаркт, включват всички „бяли“ риби от нискомаслени сортове, варени или печени след варене: треска, писия, както и мазни риби (херинга, скумрия, сардина, риба тон), сьомга (сьомга, розова сьомга, сьомга).

Ограничен е приемът на морски дарове (мекотели, ракообразни).

Нежеланите храни след инфаркт включват рибен хайвер.

5. Плодове и зеленчуци

Препоръчват се: всички пресни и замразени плодове, варени и печени зеленчуци, грах, боб, маслини. Картофите се варят, обелени или „в кожуха“ (когато е възможно, яжте корите). Също полезни храни след инфаркт включват пресни плодове, неподсладени консервирани плодове и орехи. Сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, стафиди без семки).

Ограничава се приема на пържени, задушени в олио картофи, сиропирани плодове, захаросани плодове, бадеми и лешници.

6. Брашно и сладкарски изделия

Препоръчват се продукти от брашно при инфаркт: продукти от пълнозърнесто брашно (пълнозърнесто), хляб от него, както и зърнест хляб, с трици, белени, ръжени, несмлени (цели) зърнени храни, овесено, пшенично брашно, овесени ядки с вода и мляко, пудинги, зърнени храни, кафяв ориз и тестени запеканки, крекери, приготвени на фурна, овесени бисквитки, хляб без мая.

Разрешава се ограничен прием на продукти от бяло брашно (бял хляб, сладки зърнени храни за закуска, полиран ориз, бисквити).

Допустим е ограничен прием на торти, сладкарски изделия, бисквити и подправки, приготвени в олио, както и домашни закуски с ненаситени мазнини.

Не се препоръчва: кексове, пудинги, бисквити с наситени мазнини, кнедли, пудинги от сат, сметана и маслени подправки, всички „купени от магазина“ пудинги и подправки, закуски, приготвени във „врящо“ олио (пържени гарнитури), млечен сладолед.

Ограничете приема на сладки напитки, напитки с ниско съдържание на малц, течен шоколад с ниско съдържание на мазнини, пакетирани супи и алкохол.

Каква трябва да бъде диетата след инфаркт в първия период?

Първата менструация продължава 10-14 дни след инфаркт. Всички ястия за менюто след инфаркт се приготвят пасирани и без сол. Калоричното съдържание на дневната диета е 800-1000 kcal. Има 7 хранения на ден през 2-3 часа. Веднага след инфаркт се назначава строга диета. През цялото това време пациентът трябва да бъде под наблюдението на лекар, който, ако е необходимо, може да коригира диетата.

Трябва да ядете 5-7 пъти на ден на малки порции.

Следните храни са разрешени за консумация:

• зеленчукови отвари и супи;
• течна, добре сварена каша;
• нискомаслени млечни продукти;
• сок от моркови с добавка на растително масло (2 пъти на ден, 100 ml сок, винаги смесен с 1 чаена лъжичка масло).

Консумацията на сол през този период е напълно забранена.

Примерно меню след инфаркт в първия период за един ден:

• 50 г варена риба, половин чаша зеленчуков бульон и желе.
• половин чаша чай с мляко, млечна каша с малко парче масло, настъргана ябълка.
• половин чаша отвара от сини сливи или кисело мляко.
• 50 г варено пиле, половин чаша бульон от шипка.
• 100 г ябълково пюре, половин чаша отвара от шипки.
• 50 г извара, половин чаша отвара от шипки.
• 50 г пюре от сини сливи.

Диетично меню след инфаркт за втори период

Вторият период започва 2-4 седмици след инфаркта. Съответства на периода на белези.

Какъв вид хранене трябва да ядете след инфаркт по време на втория рехабилитационен период? Дневният прием на калории е 1200-1400 kcal.

Химичен състав на храната:

• Белтъчини - 90-100гр
• Мазнини - 70-80 g
• Въглехидрати - 400-450 g

Вече може да се използва сол, но в ограничени количества (до 5 г на ден). Дневният обем на течността е 1,2-1,4 литра (можете да пиете не повече от 0,8 литра, а останалата част отива за готвене). Диетата трябва да бъде разделена на 7 хранения (последното хранене трябва да бъде завършено няколко часа преди лягане). Преди лягане можете да пиете сок или някой от ферментиралите млечни продукти.

Забранени продукти:

• мазни меса, риба и птици, както и сланина и колбаси;
• кисели краставички и пушени меса; силно кафе или чай;
• всякакви храни, богати на холестерол (яйчни жълтъци, вътрешности и други);
• алкохол;
• хрян, горчица и други люти подправки.

Ако имате наднормено тегло, ще трябва да ограничите консумацията на хляб, сладкиши и брашно.

Списък на продуктите, които са полезни след инфаркт през втория рехабилитационен период:

• зърнени култури (особено овесена каша и елда);
• горски плодове, плодове (включително цитрусови плодове) и зеленчуци (много е важно да ядете зеле, особено карфиол);
• мляко и млечни продукти (извара, твърдо сирене и др.);
• сосове от мляко и сметана (на базата на зеленчуков бульон);
• паста;
• морски дарове;
• черен леко осолен хайвер (20 г 1-2 пъти седмично);
• постни сортове месо, риба и птици (150 g веднъж на ден);
• силни месни и рибни бульони; зелено;
• стафиди, сушени кайсии, сини сливи, кайсии, смокини;
• ядки;
• боб, соя;
• черен хляб;
• масло (разтопено, несолено);
• растително масло (20-25 ml на ден);
• яйчен белтък (1 брой на ден); компоти, желета, желета, мусове и конфитюри;
• чай с мляко или лимон;
• отвара от шипка;
• зеленчукови, плодови и ягодоплодни сокове;
• отвара от трици с добавка на мед и лимонов сок.

Примерно меню след инфаркт на миокарда във втория рехабилитационен период за един ден:

• половин чаша отвара от сини сливи.
• млечна каша, 50 г извара с 10 г заквасена сметана, 2 белтъка, половин чаша чай с мляко.
• пюре от ябълки и моркови, пържени ябълки, половин чаша запарка от шипки или плодов сок.
• 150 г зеленчуков бульон с крутони, 50 г варено пиле или риба, ябълково желе.
• половин чаша кисело мляко, сок или чай.
• 50 г варена риба или пиле, пюре от цвекло и моркови, варен карфиол.
• половин чаша изварено мляко или 100 г пюре от сини сливи.

Хранене след инфаркт в трети период

След 8-та седмица пациентът може постепенно да се върне към обичайната си диета, като същевременно спазва всички препоръки и се придържа към седем хранения на ден.

За хора с нормално и ниско телесно тегло енергийната стойност на диетата на ден е 2500 kcal. Течностите могат да се пият до 1л. Приемът на сол се ограничава до 3-5 g на ден. Диетата на пациенти след инфаркт в третия период е обогатена с калиеви соли, което осигурява контрактилната функция на миокарда и премахва течността от тялото. Калият се намира в сухи зеленчуци, плодове и плодове (кайсии, сушени кайсии, стафиди, фурми, сини сливи и др.).

Но някои продукти (киселец, маруля, ревен, репички, цариградско грозде, касис и др.) Съдържат много оксалова киселина, която не трябва да се консумира при сърдечна недостатъчност.

Добре е захарта да се замени с 1 чаена лъжичка мед, който съдържа витамини, микроелементи и биологично активни вещества. Изпиването на чаша вода на празен стомах с 1 десертна лъжица мед помага за нормализиране на чревната дейност, което е особено важно за лежащо болни.

Черен хляб, салати.

Винегрети, варена риба, хайвер от домашни зеленчуци.

Зеленчукови гарнитури (с изключение на бобови растения).

Едно яйце на ден (разрешени са само белтъци).

Постно говеждо, агнешко, птиче и риба веднъж на ден по 150 г на парчета, както и под формата на котлети и кюфтета на пара.

Овесена каша и тестени ястия.

Нискомаслени млечни продукти (извара, сирене, заквасена сметана, кефир).

Кисели, кремове, желета, мусове, сурови, печени, варени плодове и конфитюри.

Разрешени напитки: слаб чай с лимон или мляко, зеленчукови, плодови и ягодоплодни сокове, инфузия на шипка, отвара от трици с мед и лимонов сок.

Изключено: силни месни и рибни бульони, пържени ястия от месо, риба и птици. Особено опасни са: сланина в големи количества, пикантни и солени ястия и закуски, консерви, пушени меса, колбаси, алкохолни напитки, мек хляб, както и горчица, хрян и други пикантни подправки, силен чай и кафе.

Хората с наднормено тегло трябва да нормализират телесното си тегло, тъй като това ще намали нарушенията на липидния метаболизъм и ще намали физическия стрес върху сърдечния мускул. За такива пациенти след инфаркт на миокарда се препоръчват дни на гладно.

Хранително меню след инфаркт на миокарда за дни на гладно:

• 500 г овесени ядки и 800 мл плодов сок на ден;
• динен ден (консумирайте 300 г зряла диня 5 пъти на ден);
• оризово-компотен ден (5 чаши компот, 100 г оризова каша на ден);
• ябълков ден (1,5-2 кг печени или пасирани ябълки на ден).