Диета за пациенти със стомашно-чревни проблеми. Хранене при заболявания на стомаха и червата: правила и диетично меню

Диетата помага за възстановяване на нарушените функции на жлъчния мехур и черния дроб, подпомага натрупването на гликоген, помага за нормализиране на мастната обмяна в черния дроб чрез ограничаване на мазнините в храната и въвеждане на липотропни вещества в диетата; също така спазването на диета спомага за намаляване на чернодробната интоксикация и регулиране на чревните функции; стимулира отделянето на жлъчка, действа щадящо на увредения черен дроб.

Когато следвате диета, трябва да ограничите възможно най-много съдържанието на химически дразнители в храната: азотни екстракти, етерични масла, продукти на разграждане на мазнини.

Диетата увеличи съдържанието на въглехидрати, леко ограничи консумацията на мазнини, увеличи количеството липотропни вещества, витамини и сол до дванадесет грама.

Ако пациентът има и нарушение на метаболизма на мазнините, тогава въглехидратите са ограничени в диетата.

Правила за диета №5

— Ограничаваме максимално консумацията на: месен бульон, рибен бульон, гъбен бульон, сос, твърдо сварени яйца, мазнини, брашно, тестени изделия,

— Сладкиши: конфитюр, мед се консумират умерено.

- Забранено е да се яде пържено.

— Премахваме от диетата храни, съдържащи холестерол (тлъсто месо, гхи, орехи),

— Начини на готвене: печене, варене.

- Приемът на храна не трябва да бъде обилен. Ядем пет пъти на ден на малки порции,

— Всеки ден пием чаша запарка от шипки и чаша кефир.

Общото количество течност на ден е осем чаши, т.е. от един и половина до два литра течност.

— Когато спазвате диета, увеличете количеството растителни фибри в диетата си, т.е. зеленчуци и плодове, тъй като клетъчните мембрани подпомагат процеса на жлъчна секреция и допринасят за регулирането на чревната функция.

Диетата е балансирана. Дневният прием на калории е 3000 kcal, от които: сто грама протеини (60% от които животински), 90 грама мазнини (30% от които растителни), четиристотин грама въглехидрати, можете да консумирате и десет грама от солта.

Диетата трябва да съдържа: 100 мг витамин С, 4 мг витамини В1 и В2, 15 мг витамин РР, 2 мг витамин А, особено увеличаване на количеството на витамини от група В В крайна сметка витамините от група В участват в метаболитните процеси, които се появяват в черния дроб, се натрупват резерви от този витамин. При чернодробни заболявания способността за създаване на запаси от тази група витамини рязко намалява и възниква техният дефицит. Също така с помощта на витамини от група В се намалява мастната инфилтрация на черния дроб.

Разрешени продукти:

Постно месо и птици: говеждо, телешко, заешко, варено пилешко, печено или задушено.

Постна риба, варена, нарязана - за котлети на пара, накисната херинга, рибата може да се пече.

Нискомаслено мляко и млечни продукти: кисело мляко, ацидофилус, нискомаслена извара, кефир, сирене,

яйцата могат да се варят рохко, могат да се правят омлети на пара, ограничава се: консумацията на жълтъци, поради повишеното съдържание.

масло, слънчогледово олио в салати, Мазнини - масло и рафинирани растителни масла.

Сладки плодове и плодове (с изключение на боровинки, касис, цариградско грозде, ябълки Антоновка) - пресни, печени, компоти, желета, мусове, желета.

зеленчукова супа, супа със зърнени храни, млечна супа, плодова супа.

Зеленчуци - всякакви, зеленчуци (с изключение: репички, репички, рутабага, киселец, спанак) от тях правим салата, можете да направите винегрет. Ядем зеленчуците сурови, варим ги и ги печем. Можете да ядете малко кисело кисело зеле и домати. Можете да добавите поширан и зелен лук към ястията.

Вчерашният пшеничен хляб, вчерашният ръжен хляб - не повече от двеста грама на ден, неподсладени бисквити, пандишпан.

Растителните масла, тъй като съдържат полиненаситени мастни киселини, които намаляват мастната инфилтрация на черния дроб, имат холеретичен ефект.

Зърнени храни (овесена каша, елда, овесени ядки): ронлива каша, гювечи с добавка на сушени плодове.

брашно с добавка на соево брашно (изключение: сладкиши, пайове).

протеинови продукти, съдържащи липотропни вещества (холин, метионин, лецитин и др.), които спомагат за намаляване на излишните мазнини в черния дроб.

Предястия: салата от пресни и варени зеленчуци, меко сирене, докторска наденица, нискомаслена шунка, балист в зеленчуков бульон.

Сладкиши: конфитюр, мед, захар. Тяхното количество трябва да съответства на енергийния разход на тялото. Ако сте с наднормено тегло, ограничете приема.

Разрешени напитки: черен чай, чай с добавка на мляко, слабо натурално кафе, кафе напитка, плодов сок, сок от сладки плодове, доматен сок.

Ограничена: консумация на животински мазнини и храни, богати на холестерол (тлъсто месо, птици, тлъста риба, карантия - черен дроб, сърце, бъбреци, жълтък от пилешко яйце. Поради факта, че при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, усвояването на огнеупорни мазнините е трудно, а консумацията на животински мазнини и съдържащият се в тях холестерол увеличава мастната инфилтрация на черния дроб.

Забранени продукти:

• пушени,

  подправки, подправки,

• много студени храни и напитки, включително сладолед, тъй като яденето на студена храна допринася за рязко свиване на жлъчния мехур и жлъчните пътища.

(Използва се при хроничен панкреатит във фазата на възстановяване или извън фазата на обостряне).

Използва се за нормализиране функциите на панкреаса, осигурява механично и химично щадене на стомаха и червата, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, предотвратява мастната инфилтрация на черния дроб и появата на промени в панкреаса.

Дневното съдържание на калории в диетата е 2700 kcal, от които: 120 грама протеини (60% животински протеини), 80 грама мазнини (20% растителни мазнини), четиристотин грама въглехидрати (от които тридесет грама са захар; тридесет грама ксилитол за добавяне към ястия вместо Сахара).

Диетата увеличава съдържанието на протеини и намалява количеството на консумираните мазнини и въглехидрати. Консумацията на екстракти, пурини, огнеупорни мазнини, холестерол, етерични масла и груби влакна е силно ограничена.

Правила за диета No 5p

Премахваме пържените храни от диетата.

Увеличаваме количеството на консумираните витамини и липотропни вещества.

Методи за приготвяне на ястия: пюре, нарязани, варене, готвене на пара, печене.

Изключваме приготвянето на твърде горещи и много студени ястия.

Ние консумираме само десет грама сол,

количеството течност в диетата е един и половина литра,

Ядем пет пъти на ден,

През нощта пием чаша кефир.

Забранени ястия:

ръжен хляб, пресен пшеничен хляб,

продукти от бутер тесто, печива;

супа с месен бульон, рибен бульон, гъбен бульон, зеленчуков бульон, супи с просо, млечна супа, борш, зелева чорба, окрошка, супа от цвекло;

тлъсто месо: патица, гъска, пържено месо, задушено месо,

пушени,

колбаси и колбасни изделия,

консерви,

вътрешности: черен дроб, мозък, бъбреци;

тлъста риба, пържена риба, задушена риба, пушена риба, осолена риба, хайвер;

мазни млечни продукти и млечни продукти, съдържащи захар;

ястия, приготвени от цели пилешки яйца, особено твърдо сварени яйца, пържени яйца;

• ронлива каша;

  зеленчуци: бяло зеле, патладжан, ряпа, ряпа, ряпа, лук, чесън, киселец, спанак, сладък пипер, гъби;

  сурови непреработени плодове и горски плодове, грозде, фурми, смокини, банан,

  сладкарски изделия,

  шоколади, сладко, сладолед;

  всякакви подправки;

  разрешени напитки: кафе, какао, сода, студени напитки, гроздов сок.

ВИДЕО

Менюто на което, противно на „съветското“ име, може да включва вкусни, питателни и здравословни ястия.

Строга диета No1 се предписва за дванадесетопръстника, както и след лечение на остър гастрит. Но преди да възникнат подобни проблеми, принципите на Диета № 1 могат да осигурят основата за здравословна диета, която помага на вашето храносмилане.

Основни правила

За да подкрепите храносмилателния тракт и да му дадете възможност да се възстанови, ястията трябва да се варят, на пара или да се пекат без коричка. От диетата трябва да се изключат много горещи и много студени храни. Дори древните йоги са казали, че храната трябва да бъде със средна температура, така че тялото да не изразходва ресурсите си за нагряване на храната и да не е подложено на изгаряния. Сега диетолозите говорят за това.

Трябва да се ограничи – не само задържа вода в организма, но и дразни стомашната лигавица. Трябва да ядете на малки порции: 5-6 пъти на ден, малко по малко. Диета номер 1 трябва да бъде 2800-3000 калории на ден.

Първо-второ

Като част от диета № 1 можете да приготвите огромно разнообразие от вкусни и здравословни супи. Те са добре дошли на базата на зеленчуков бульон с добавка на фиде, ориз и различни зеленчуци. Можете да подправите такива супи със сметана или да добавите яйце към бульона, което ще даде на ястията неочакван обрат.

Вместо обичайния маслен хляб (ако го ядете, въпреки опасенията за фигурата си), можете да използвате сух хляб или крутони, които можете да добавите директно към супата.

Що се отнася до месните ястия, като част от диетата се препоръчва постно пиле или заек - най-диетичните видове месо. Печено телешко или пуешко също може да освежи вашата храна. Няколко дни в седмицата можете да готвите на пара нискомаслена риба или да приготвите рибни сладкиши със сметанов сос.

Млякото като лекарство

Разнообразието от храни спомага за поддържането на здравето на храносмилателния тракт: мляко и сметана, прясна заквасена сметана и кефир, некисела извара и кисело мляко. Ако ви е писнало от млечни продукти, винаги можете да поглезите себе си и семейството си с печени чийзкейкове, които не губят полезните свойства на млечния продукт. Млякото може да се добави към ястия с яйца, за да се получи нежен, вкусен омлет. Също така е по-добре да готвите каша с мляко - те ще бъдат както здрави, така и задоволителни.

Ограничения

За да не преуморявате стомаха си, трябва да се откажете от ръжения хляб и бутер тестото, както и от различни ужаси, които активно напускат диетата на здравословните хора: консерви, солени сирена, люти сосове и маринати. Противопоказни са още бялото зеле, гъбите, киселецът, спанакът, лукът, краставиците, газираните напитки, черното кафе.

Примерно меню за деня

1-ва закуска:рохко яйце, оризова млечна каша, чай с мляко.

2-ра закуска:печена ябълка със захар.

Вечеря:зеленчукова супа, кюфтета на пара с картофено пюре, плодов мус.

Следобедна закуска:отвара от шипка, бисквити.

Вечеря:червена риба, печена в млечен сос, зеленчукова яхния, чай с мляко.

За през нощта:мляко и ябълка или банан.

Болката в областта на стомаха, наречена гастралгия, обикновено е свързана с обостряне на продължително възпаление или дразнене на лигавицата. Болката е предимно локализирана под нивото на гръдния кош в централната част на гръдния кош и може да бъде придружена от гадене, отслабено или интензивно повръщане и продължително обезпокоително киселини.

Всички тези проблеми често зависят от неправилно хранене. Например, в случай на гастрит, спазмите започват, когато храна, съдържаща кисели или груби съставки, навлезе в стомаха. Ето защо, при редовен синдром на болка, е необходимо да се придържате към правилното хранене, като знаете точно какво може и какво не може да бъде включено във вашата диета.

Характеристики на диетата и храненето

Диета за болки в стомаха е незаменима терапевтична процедура, без която е просто невъзможно да се възстановят функциите на органа.

Болкоуспокояващите имат само временен ефект и след намаляване на ефекта им пристъпът започва с нова сила.

• При спазване на диета с продължителност 10-14 дни се придържайте към следните препоръки:
• Дробно хранене с 5-6 хранения на ден. Обемът трябва да се намали до малки порции. В резултат на това тялото ще бъде наситено с всички необходими елементи.
• Не консумирайте прекалено студени или горещи храни или напитки. Охладените или газирани напитки в комбинация с мазни храни забавят процеса на храносмилане, а прекалено горещата храна дразни лигавиците. Допустимата температура трябва да бъде от +20 до +50 градуса.
• Препоръчва се храната да се готви на пара или да се вари. Печенето е разрешено, но трябва да се избягва образуването на златистокафява коричка.
• Приоритет се дава на течни и настъргани ястия. Предпочитание се дава на зеленчуци, печени плодове и тестени изделия (те трябва да се дъвчат старателно).
• Не пренебрегвайте сутрешното си хранене. Закуската трябва да е богата, но в никакъв случай тежка.

С ниска киселинност

Стриктното спазване на всички правила за хранене е едно от важните направления в лечението. В зависимост от стадия на заболяването, трябва разумно да изберете диетата си. Всички продукти трябва да спомагат за повишаване на киселинността на стомашните секрети.

Основни видове храни:

• Нежен. Предписва се по време на обостряне на патологичния процес, независимо от причините за възникването му. Основната му функция е да намали възпалението на лигавицата.
• Стимулиращ. Прилагайте постепенно в зависимост от намаляването на активната фаза. Диетата се състои от храни, които повишават стимулацията на жлезистия апарат, включително париеталните клетки.

С повишена киселинност

Специална диета ще помогне за намаляване на високите киселинни нива. Неговите принципи са:

• Отказ от пикантна храна.
• Хранене на малки порции.
• В менюто трябва да преобладават храни, богати на протеини, растително масло, мляко, пълнозърнест хляб, яйца.
• Отказ от зеленчуци и плодове, концентрирани с киселини, тъй като те имат стимулиращ ефект върху секреторните жлези, натрупващи стомашен сок.
• Последното хранене трябва да е 3-4 часа преди нощната почивка.
• Намалете до минимум или още по-добре напълно се откажете от нестероидните лекарства, които облекчават възпалението и стероидите (ацетилсалицилова киселина, ибупрофен).
• Премахване на стреса.

Вода и напитки

Правилното хранене при болен стомах ще ви помогне да се възстановите по-бързо. Но да мислите само какво да ядете не е достатъчно. Също така е важно да знаете какво да пиете, тъй като никой не е отменил нормалния воден баланс. Когато стомахът ви боли, диетолозите съветват да дадете предпочитание на следните напитки:

• Тинктура от шипка.
• Сок от тиква.
• Минерализирана негазирана вода.
• Коктейл от банан и ягоди.
• Слаб чай.
• Отвара от лен.
• Какао и желе.
• Компот от сушени плодове.
• Инфузия на лайка.

Какво можете и какво не можете да ядете, когато ви боли коремът

Ако се открият патологии на стомашно-чревния тракт и панкреаса, лекарите препоръчват спазване на определена диета. Ако ви боли стомахът, можете да ядете следното:

• Крекери.
• Нискокалорични супи и пюрета.
• Котлети на пара.
• Ферментирали млечни продукти: бифидокисело мляко, кефир, нискомаслено извара.
• Зеленчуци, включително зеле, цвекло, моркови, царевица.
• Натурален маршмелоу.
• Kissel, за предпочитане овесена каша, тъй като има добри обгръщащи свойства.
• Варена риба и месо.
• Банани, ябълки, смокини.
• Оризова каша.
• Рохко сварени яйца и омлети на пара.
• Плодови салати и миксове от пресни сурови зеленчуци.
• Сок от зеле (пие се на гладно, лекува рани при язва). Можете да ядете и салата от сурово зеле, която е много полезна при запек.

Когато ви боли стомахът, вашата диета не трябва да включва:

• Богати на мазнини бульони.
• Пресни печива и сладкиши.
• Кафе, чай, газирани и алкохолни напитки.
• Консервиране, маринати, кисели краставички.
• Пушени меса, люти подправки.
• Кисели зеленчуци, плодове и плодове.
• Твърдо сварени яйца.
• Сосове на базата на домати, риба, гъби и месо.

Всички тези продукти се считат за провокатори на силна болка и дразнене на лигавицата, когато състоянието на стомаха е далеч от нормалното.

Примерно меню

Ако имате стомашни патологии, можете да ядете само ограничен набор от храни. Диетата обаче все още остава разнообразна.

Ето примерно меню:

• Първо хранене. Нискомаслена сметана, елда с вода, чай.
• Обяд. Настъргани ябълки, пандишпан.
• Вечеря. Настъргана зеленчукова супа, кюфтета с гарнитура от задушен карфиол, желе от горски плодове.
• Следобедна закуска. Компот от круши с бисквити.
• Вечеря. Варено рибно филе, картофено пюре, чай.

Можете да използвате тази опция:

• Първо хранене. Варена оризова каша, какао.
• Обяд. Картофени кюфтета и билков чай.
• Вечеря. Нискокалорична зеленчукова супа, пилешки котлети в млечен сос, плодов мус.
• Следобедна закуска. Мляко с хрупкави крекери.
• Вечеря. Риба на пара, паста, чай.

Рецепти

Лека картофена супа.

Ще ви трябва:

• 500 гр. картофи;
• 1 глава лук;
• 3 с.л. л. сл. масла;
• 2 с.л. л. брашно;
• сол;
• 1 с.л. мляко;
• 1 с.л. сметана;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 връзка пресни билки.

Пилешки котлети с млечен сос, приготвени на фурна.

съставки:

• 100 гр. филе;
• 1 с.л. л. мляко;
• 20 гр. пшеничен хляб.

• 1 ч.ч. брашно;
• 10 гр. сл. масла;
• 5 гр. сирене;
• 2 с.л. л. мляко.

Плодов мус.

съставки:

• 500 гр. зрели ябълки, сладки круши;
• 150 гр. Сахара;
• 30 гр. желатин.

За сиропа:

• 150 гр. малини или други зрели, не-кисели плодове;
• 100 гр. кристална захар;
• 100 гр. вода.

Профилактика

Ако не страдате от периодични болки в корема или червата или страдате от пристъпи на киселини, оригване или подуване на корема, това не означава, че трябва да се храните хаотично. Всеки знае в какви условия живеем днес. И ние говорим не само за продукти, чието качество понякога изобщо не отговаря на стандартите, но и за цялата екологична ситуация като цяло.

За да избегнете възможно отравяне, ненужен стрес върху храносмилателната система и други аномалии, по-добре е да поддържате стомаха си в добра форма. А това може да стане само благодарение на правилната култура на хранене.

Вашата маса трябва да има:

• Плодове, зеленчуци, трици.
• Растителни масла, които подобряват двигателните умения.
• Ферментирали млечни продукти, които имат положителен ефект върху чревната флора.
• Морски дарове, които насищат тялото с йод и полезни микроелементи.
• Храни, обогатени със сложни въглехидрати, включително хляб и зърнени храни.
• Диетични ястия.

Когато говорим за култура на хранене, а с това и грижа за здравето, имаме предвид...

Каквото и да е заболяването, лекарят най-вероятно ще препоръча на пациента да се придържа към едно или друго. В края на краищата, здравословната, балансирана диета значително ще ускори лечението на всяко заболяване!

Когато пациентът страда от проблеми със стомашно-чревния тракт, спазването на редица правила при хранене престава да бъде само препоръка, а се превръща не по-малко в предпоставка за възстановяване.

Освен това, ако храносмилателните разстройства на пациента са хронични, диетата трябва да стане негов постоянен здравословен навик. Някои отпускания са допустими само за тези пациенти, чието заболяване е в „спящ“ стадий и дълго време не е показвало тревожни симптоми.

Диета при заболявания на стомашно-чревния тракт е задължителна!

При функционална диспепсия правилно подбраната диета може да сведе до минимум всички неприятни симптоми на това заболяване.

Основното е да се вземе предвид естеството на проявите на болестта във всеки конкретен случай. Въпреки това, основните принципи на хранене за различни форми на FD няма да се различават един от друг:

• диетата на пациента трябва да бъде възможно най-балансирана както по отношение на енергийната стойност, така и по отношение на количеството различни видове хранителни вещества в консумираните храни;
• пациентът трябва да се храни стриктно според режима; за предпочитане - частично, т.е. често и на малки порции, като се избягва преяждането;
• Пациентът се съветва да пие цялата храна, която яде, с обикновена храна; Не се допуска суха храна;
• Що се отнася до избора на конкретни ястия, той ще бъде специфичен за всеки тип FD; Сред общите препоръки можем да назовем само отказа от прекалено мазни и други трудни за смилане храни.

Ами лошите навици? Предпоставка ли е отказът от алкохол за успешно лечение на функционални разстройства? Всъщност лекарите все още не са установили дали има някаква връзка между развитието на това заболяване и редовното пиене.

Въпреки това, практикуващите гастроентеролози многократно отбелязват, че пълното въздържание от алкохол помага за изглаждане на повечето симптоми на FD. Подобно е положението и с консумацията на кофеинови напитки.

При други, по-сериозни нарушения (например пристъпи на остър гастрит), на пациента се предписва строга диета и по-специално лечебно гладуване. Така че на пациента се препоръчва да прекара ден и половина само на вода.

Трябва да пиете възможно най-често (поне една чаша течност на всеки час). Допустимо е да се замени водата със слаби инфузии от лечебни билки. По един или друг начин течността трябва да се приема малко по малко, на малки глътки.

Като се има предвид, че екзацербациите често са придружени от повръщане, пациентът може да се наложи да попълни запасите от минерали в тялото си. Специални лекарствени прахове с високо съдържание на калиеви и натриеви соли, които могат да бъдат закупени в аптеката, ще помогнат за решаването на проблема.

Ако нямате специален препарат, можете да се справите с дефицита на основни микроелементи, като пиете разтвор на обикновена готварска сол (една чаена лъжичка подправка е достатъчна за чаша вряла вода).

Компотът от сушени плодове ще бъде не по-малко полезен при гастрит. По този начин стафидите, сините сливи и сушените кайсии са богати на калий, необходим за хората. Някои зеленчуци, като морковите или също съдържат този полезен микроелемент (макар и в по-малки количества). Въпреки това, пациентът не трябва да ги яде „в чист вид“ по време на пристъп на гастрит.

Най-добре би било да приемате отвара от тези зеленчуци, настъргани на едро ренде преди готвене.

Лека диета при хроничен гастрит

Диетата при хроничен гастрит има определени характеристики.

Заслужава да се отбележи, че менюто за щадяща диета за всеки пациент се съставя индивидуално въз основа на данни за наличието или липсата на непоносимост към определени храни, както и информация за точната диагноза на пациента и установения стадий на развитие на заболяването. в него. Има обаче общи препоръки относно този тип хранене:

1. всички ястия в рамките на описаната диета се сервират на пациента в течна форма или във форма (механично пестене);
2. пациентът се съветва да избягва храни, богати на диетични фибри, органични киселини и други дразнители (съхраняващи химикали);
3. на пациента се разрешават само ястия, приготвени чрез варене или пара (т.е. тези, които се усвояват възможно най-бързо и лесно).

С други думи, на пациента не се разрешава: нищо пържено, печено и дори задушено; нищо мазно – включително сосове на основата на месо, риба или гъби; нищо люто или пикантно, нито солено, мариновано или мариновано; нищо съдържащо кофеин и никакви газирани напитки; без студени десерти на основата на сладолед.

В този случай пациентът може: млечни продукти; полулепкави каши и омлети на пара; зеленчуци и постно месо - строго пюрирани; изсушен или остарял пшеничен хляб.

Пациентът трябва да се придържа към описаната по-горе диета най-малко една седмица от момента на обостряне на заболяването. След това той трябва да премине към здравословна диета. Тоест започнете да приемате редовно храна на бучки. В противен случай пациентът може да развие допълнителни проблеми с храносмилането, породени именно от спецификата на щадящата диета.

Лечебно хранене при проблеми със стомаха и червата

Хранителната терапия при стомашни проблеми има положителен ефект.

Тази статия вече спомена такъв принцип на здравословно хранене като механично щадене. По правило се използва в случаите, когато заболяването на стомашно-чревния тракт е в остър стадий и пациентът е в затруднение.

Един от най-разпространените инструменти за извършване на механично щадене е разтриването на всяка храна, приготвена за пациента.

Разбира се, ако говорим за хронично заболяване, роля играе не само формата на сервиране на ястието, но и съставът на продуктите, включени в него. По-долу е един от вариантите за щадяща диета, подходяща за пациенти, страдащи от сериозни стомашни или чревни проблеми:

• Първа закуска: лепкава оризова каша, варена на; рохко сварено яйце; чай с мляко.
• Втора закуска: печена ябълка (може и с добавена захар).
• Обяд: супа от овесени ядки, варени с мляко; пюре от моркови; кюфтета от постно месо, приготвени в двоен котел; мус от пресни плодове.
• Следобедна закуска: крекери от пшенично брашно; .
• Вечеря: картофено пюре; риба (варена или печена с млечен сос); чай с мляко.
• Преди лягане: чаша нещо млечно (сметана, некисело кисело мляко, ацидофилус и др.).

Има вариант на описаната диета, който не включва втриване на храната. Подходящ е за тези пациенти, чието заболяване протича бавно, без да причинява значителен дискомфорт. Примерно меню:

1. Първа закуска: ронлива каша от елда; рохко сварено яйце; чай с мляко.
2. Втора закуска: некисела извара; шипкова отвара.
3. Обяд: вегетарианска картофена супа; месо (варено или печено със сос бешамел); варени; компот от сушени плодове (самите плодове могат да бъдат само варени).
4. Следобедна закуска: крекери от пшенично брашно; отвара от пшенични трици (може и с добавена захар).
5. Вечеря: риба (варена или печена с млечен сос); морковено-ябълково руло; чай с мляко.
6. Преди лягане: чаша нещо млечно (сметана, некисело кисело мляко или кефир, ацидофилус и др.).

Веднага след като заболяването премине острия стадий, пациентът трябва да се върне към нормалната си диета. Въпреки това, някои ограничения върху диетата му все още ще останат. Така че пациентът ще трябва напълно да изключи от диетата си тлъсто месо, риба и птици, гъби, както и повечето източници на груби фибри.

При намалена стомашна секреция - щадяща диета.

Говорейки за щадящи диети, не може да не споменем техния специален вид. Говорим за диета, при която има целенасочено стимулиране на секрецията на стомашен сок.

Важно е да се разбере, че такава диета може да бъде предписана само от лекар и само след като на пациента е поставена конкретна диагноза.

И така, какви са основните принципи на тази диета? Първо, това е изборът на определени храни, които стимулират храносмилането на пациента.

Второ, създаване на „правилната“ среда (учените са доказали, че приятните миризми, спокойна атмосфера и красива настройка на масата могат да увеличат производството на стомашен сок).

Какви храни е позволено да се консумират от пациенти на този вид щадяща диета? За такива пациенти лекарите препоръчват да включват в диетата си супи с нискомаслени бульони (рибни, месни, зеленчукови или дори гъбени), борш, зелева супа и супа от цвекло, желета, нискомаслена шунка и меко сирене, накисната херинга и пресен хайвер (есетра или сьомга), домати и билки и подправки.

Последното, разбира се, в умерени количества. Но брашно (особено бутер тесто и сладкиши) и млечни продукти, мазни, пушени и прекалено осолени, твърдо сварени яйца и в допълнение някои плодове, плодове и зеленчуци (например грозде, цариградско грозде, репички, репички, грах и боб ) не могат да се консумират в рамките на описаната диета.

Също така на пациента се препоръчва да изключи от диетата си всякакви газирани напитки. Обикновено самите лекари помагат на пациентите да се ориентират в списъка с ограничения, като им дават приблизително меню за деня. По-долу е един от възможните варианти за хранене по график:

• Закуска: овесени ядки, варени с мляко; рохко сварено яйце; сирене; чай.
• Обяд: месен бульон, подправен с юфка; пържени месни котлети без панировка; пюре от моркови; желе.
• Следобедна закуска: бисквити; шипкова отвара.
• Вечеря: желирана риба; оризов пудинг с плодов сос; чай.
• Преди лягане: чаша или друга ферментирала млечна напитка.

Правилно хранене при язва на стомаха или дванадесетопръстника

Правилното хранене при язва на стомаха като жизнена позиция.

Разбира се, не е възможно да се излекува язва с правилно хранене. Задачата на диетата в този случай е само да намали негативните последици, които възникват поради обилния прием. Трябва да се отбележи, че лекарите не дават общи препоръки по този въпрос.

Смята се, че пациентът трябва да моделира диета за себе си, като изключи от диетата си тези храни, чиято консумация причинява дискомфорт лично за него.

Единствените ограничения, предписани на всички пациенти с язва, без изключение, се отнасят до пълното въздържание от алкохол и закуски през нощта. В крайна сметка алкохолът и късните вечери стимулират производството на солна киселина в стомаха, което естествено влошава симптомите на заболяването.

Специално хранене се предписва на пациенти само по време на периоди на обостряне. Така че, ако пациентът започне да кърви, му се предписва гладуване за период от 1 до 3 дни. Ако пациентът е на болнично лечение, през този период той получава необходимите хранителни вещества интравенозно чрез капкомери.

След това на пациента се разрешава малко количество (не повече от 1,5 чаши на ден) охладена течна храна. И едва след значителен период от време в диетата на пациента се въвеждат твърди храни (меко сварени яйца, рибни и месни суфлета, зеленчукови пюрета или). Храненето на пациента през тези периоди се наблюдава стриктно от неговия лекуващ лекар. Всяко (дори минимално) отклонение от неговите препоръки може да застраши не само здравето, но и живота на пациента.

Научете повече за терапевтичното хранене от видеоклипа:

Терапевтична диета за стеноза на пилора

Стенозата на пилора е състояние, при което храната не може да премине свободно от стомаха към дванадесетопръстника. Това заболяване се лекува с. Докато пациентът не бъде назначен за операция, той се нуждае от специално хранене, за да облекчи състоянието си.

Същността на терапевтичната диета, предписана за стеноза на пилора, е да се намали количеството въглехидрати, консумирани от пациента. За постигане на целта храните, съдържащи нишесте, са почти напълно изключени от диетата на пациента. По този начин дневният прием на хляб, зърнени храни или картофи за пациент с стеноза на пилора не трябва да надвишава 250 грама (общо).

Калорийният дефицит в резултат на промените се компенсира чрез увеличаване на консумацията на протеини и мазнини. Що се отнася до диетата, те преминават към три хранения на ден. В този случай на пациента е забранено да яде през нощта и да пие много течности.

Кажете на приятелите си!Споделете тази статия с приятелите си в любимата си социална мрежа, като използвате социални бутони. благодаря ви

Диета за стомаха е система от правила за хранене, препоръчани при патология на този храносмилателен орган.

Кога е необходима стомашна диета?

Най-често хората започват да мислят за правилното хранене и диета за стомаха, когато възникнат проблеми. Първите признаци на проблеми обикновено са: тежест в стомаха, киселини, болка или кисело оригване. Болката е по-силна след кисели, пикантни, прекалено солени и мазни храни. В този случай става дума за гастрит с повишена киселинност – хронично възпаление на стомашната лигавица, при което храносмилателните жлези произвеждат в излишък солна киселина.

Такива симптоми не трябва да се оставят без внимание, тъй като напредналото заболяване преминава в по-тежка фаза или дори в стомашна язва. Лекарят може да предпише допълнителни изследвания и лекарства за лечение на гастрит, но диетата за стомаха играе може би най-важната роля за възстановяването. Без спазване на диета за стомаха, гастритът постоянно ще се влошава, което рано или късно ще доведе до усложнения.

Общи принципи на диета при повишена киселинност

Ако киселинността на стомашния сок е висока, трябва много внимателно и обмислено да изберете ястия за вашата диета. Те не трябва да предизвикват прекомерно стимулиране на храносмилателните жлези. По време на обостряне се препоръчва редовно да се приготвят супи-пюрета, както и супи на лигавична основа.

Диета за стомаха изключва ястия като:

• Силни богати месни бульони;
• Гъбен бульон;
• Пържено месо, зеленчуци;
• кисели краставички;
• Маринати;
• Люти и пикантни подправки.

Не трябва да добавяте много сол към храната си, захарта не носи особена вреда на стомаха.

Диетата за стомаха трябва да включва предимно зеленчуци с ниско съдържание на фибри, тъй като те изискват по-малко храносмилателни сокове, за да ги усвоят. В случай на обостряне са разрешени следните зеленчуци:

• картофи;
• швед;
• Морков;
• Карфиол.

По-добре е зеленчуците да се ядат варени или на пара, фино пюрирани. Не се препоръчват киселец, зеле, репички и цвекло.

От плодовете на диета с киселинност е по-добре да изберете некисели видове, както и тези, които лесно и бързо се усвояват. Те ще бъдат по-лесно смилаеми, ако се сервират печени или варени (картофено пюре, мус).

Диета за киселинност може да включва различни каши, приготвени на вода или мляко. По време на периода на обостряне на гастрит е по-добре да ги направите на пюре. Слизестата консистенция на кашата има омекотяващ и обгръщащ ефект върху възпалената стомашна лигавица. За стомаха е полезно да включите в диетата си извара, яйца и мляко.

Когато избирате месо или риба за диета с висока киселинност, трябва да изберете нискомаслени сортове. Въпреки че мазнините не влияят пряко върху производството на солна киселина, храни с високо съдържание на мазнини остават в стомаха по-дълго, забавяйки храносмилането и причинявайки свръхактивност на храносмилателните жлези. По-добре е напълно да изключите животинските мазнини при диета за стомаха, но можете да добавите 2-3 супени лъжици растително масло към храната на ден.

Най-подходящите напитки при диета с повишена киселинност биха били компоти от сушени или некисели пресни плодове, слаб чай и чиста вода. Киселът е особено заслужава да се отбележи сред напитките - той покрива добре стомашната лигавица и намалява болката в корема. Лечебен ефект могат да имат и алкалните минерални води без газ. При повишена киселинност е забранено да се пие кафе или всякакви газирани напитки. По-добре е да не пиете веднага след хранене и особено по време на него, а го правете 1-1,5 часа след хранене.

Диета за стомаха също регулира честотата на приема на храна. По-добре е да се храните малко и често - 5-6 пъти на ден, като пропорционално намалявате порциите. Никога не пропускайте закуската, тя е много важна за здравето на стомаха. По-добре е да не ядете протеинови храни едновременно с храни, богати на въглехидрати.

Пример за диета за повишена киселинност за една седмица

От този пример ясно се вижда, че диетата за стомаха може да бъде вкусна, разнообразна и здравословна в същото време.

първи ден:

• Закуска - млечна каша от елда (пюре), суфле от извара, слаб чай със захар;
• Втора закуска – твърдо сварено яйце;
• Обяд – супа от овесени ядки, кнедли с месо на пара, пюре от карфиол, компот от сушени плодове;
• Вечеря - паста, рибни котлети на пара;
• Втора вечеря - чаша мляко или сметана.

Втори ден:

• Закуска - млечни овесени ядки, кюфтета на пара, пюре от моркови и картофи, чаша чай с мляко;
• Втора закуска - палачинки от извара и цвекло;
• Обяд – пюрирана супа от тиквички с крутони, парче варено месо, фиде, кайсии;
• Вечеря – кнедли с извара, сладък чай;
• Втора вечеря - чаша мляко, крекер.

Трети ден от стомашната диета:

• Закуска – рохко сварено яйце, парче препечен хляб;
• Втора закуска – суфле от моркови и ябълки, чаша компот от сушени плодове;
• Обяд – ориз и млечна супа, пилешки котлети на пара, омлет, сладък чай;
• Вечеря – месно пюре, картофено пюре, чаша негазирана алкална минерална вода;
• Втора вечеря - гювеч от извара.

Четвърти ден:

• Закуска – млечна оризова каша, компот;
• Втора закуска – сандвич с масло и сирене, чай с мляко;
• Обяд – пасирана зеленчукова супа, смес от ориз и зеленчуци с парче варено месо, ябълков мус;
• Вечеря - риба, печена във фолио, варени картофи, запарка от шипка;
• Втора вечеря - крем, бисквити.

Пети ден:

• Закуска – гювеч от извара, чай с мляко;
• Втора закуска - желе от горски плодове и плодове с бисквити;
• Обяд – пюрирана пилешка супа, варен ориз с печено пиле, салата от моркови и ябълки;
• Вечеря - кюфтета с фиде, компот;
• Втора вечеря - мляко, крекер.

Шести ден от стомашната диета:

• Закуска – суфле от яйца, слаб чай;
• Втора закуска – млечно желе;
• Обяд – супа от моркови, картофено пюре, рибни кюфтета на пара, бульон от шипка;
• Вечеря – телешки шницел, варени картофи, чай с мляко;
• Втора вечеря - крем с крекери.

Седми ден:

• Закуска – млечна грис каша с месно суфле;
• Втора закуска – плодово суфле, сладък чай;
• Обяд – зеленчукова супа-пюре, печена ябълка със сладко;
• Вечеря – кайма с варени зеленчуци, пудинг извара, компот;
• Втората вечеря е мляко.