Диета с елда с кефир. Как да варим елда на пара за отслабване? Колко можете да загубите на диета с елда? Как да готвите правилно елда: инструкции стъпка по стъпка Рецепта за задушена елда

Основата на всяка диета е принципът на постоянно поддържане на график за прием на здравословна храна. Диетата с елда, базирана на варене на пара, има няколко различни варианта. Изготвянето на хранителен график трябва да се основава на вашето здраве, като се вземе предвид колко наднормено тегло трябва да загубите.

Основното условие за постигане на резултати е ежедневното спазване на диетата. Спазването на такава монотонна диета ще прочисти тялото и ще го насити с полезни минерали и витамини. Именно в задушената, а не варена елда се запазват всички полезни вещества. Елдата е богата на фибри; този елемент в елдата ви позволява да загубите излишното тегло за сравнително кратък период от време, оставайки пълен.

Ако се спазват правилните условия за приготвяне на елда, се разкриват много полезни свойства на продукта, които освобождават тялото от натрупаните токсини:

• елдата е богата на растителни фибри, които ускоряват метаболитния процес, подобряват чревната функция, което насърчава загубата на тегло;
• елдата съдържа 15% протеини, които допринасят за образуването на мускулна маса, както и 65% въглехидрати, които изпълват тялото с чувство за ситост;
• задушена елда, богата на витамини В и Е, ще помогне да се поддържа добро състояние на косата и ноктите при спазване на диета;
• Калоричното съдържание на елда, задушена с вода, е само 105 kcal / грам.

Използването на леки пълнозърнести зърна (ядки) за храна изисква правилна обработка, която запазва минералните вещества на продукта. Калоричното съдържание на продукта остава ниско дори когато зърнените храни се задушават с кефир. В същото време се добавят ползите от пробиотичните бактерии и млечния протеин.

Какви средства използват звездите, за да свалят излишните килограми?

Диета със задушена елда

Елдата може да се задуши с вода или кефир. Основното условие при задушаване на елда е липсата на различни видове добавки. Сварената елда трябва да остане свежа. Особено строга е забраната за добавяне на сол.

За да стесните стомаха си, трябва да разделите храненията си на шест равни части. Едно парче трябва да е с размерите на могила, която се побира в дланта ви.

Трябва да сте сварили каша за вечеря 4 часа преди лягане.

При спазване на диета тялото трябва да се насища с много вода - поне литър и половина на ден. Можете да придружите консумацията на каша със зелен и билков чай, както и ферментирали млечни продукти.

Ако периодът на диетата не надвишава три дни, тогава не трябва да я разреждате с допълнителни продукти. Ако периодът на диета надвишава 72 часа, е необходимо да се допълни храната със зеленчуци и плодове.

Елда запарена с вряща вода

За този вид задушаване на зърнени култури трябва да вземете термос или съд с капак, който плътно ще покрие контейнера.

Рецептата е съвсем проста. Преди варене на пара ядките от елда трябва да се измият няколко пъти, докато течността стане напълно прозрачна. След това измитите зърна трябва да се изсушат и да се излеят с вряща вода. По-добре е да направите каша по този начин вечер; зърнените култури ще се влеят през нощта и ще бъдат готови за употреба на сутринта. Така приготвената каша много прилича на вкус на елда, сварена по обичайния начин.

Въпреки че кашата няма ограничения за консумация, има смисъл да се ограничи приема на храна до малки порции, за да се задоволи гладът.

Елда запарена със студена вода

Начинът да приготвите най-здравословната елда е да залеете зърната на елдата със студена вода.

Най-добрият вариант би била водата, взета от извор. Ако го сравните с предишния метод на пара, кашата ще се окаже по-твърда. Зърнената култура, която е ронлива по консистенция, ще придобие орехов вкус. Залятата със студена вода елда запазва напълно всички витамини, които съдържа.

Овесена каша от елда с кефир

Друг начин да отслабнете, като същевременно поддържате здравето си, е да ядете сурова каша от елда с кефир. Този метод на задушаване на елда има най-добър ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт.

Предварително накиснати зърнени зърна, залейте с 200 мл кефир за една нощ. В допълнение към кефира ще бъде подходящо кисело мляко или кисело мляко, в зависимост от вкусовите предпочитания. Основното е, че продуктът не съдържа захар.

Похлупете купата с изсипаната каша и на сутринта задушената с кефир каша е готова. Ако следвате нестрога диета, тази закуска може да бъде допълнена с малко количество мед, ядки, копър или ябълки.

Зърнената култура, набъбнала от ферментиралия млечен продукт, става подхранваща и изключително полезна за тялото.

Трябва да се помни, че само умерената консумация на каша ще бъде полезна за тялото. Лекарите препоръчват да ядете задушена елда не повече от три дни подред. Яденето на елда помага за справяне с анемията, има добър ефект върху мозъчното кръвообращение и подобрява зрението. Елдата е основен хранителен продукт за хора, претърпели сериозни заболявания в близкото минало.

елда- една от най-здравословните зърнени култури, почти всички я обичат. Повечето от нас са свикнали да варят елда, но напоследък има все повече привърженици на правилното хранене, които препоръчват да се яде задушена елда.

Но не всеки знае как правилно да задушава елдата и какви пропорции да спазва.

Как да запарите елда?

Можете да задушите елдата в термос, в тенджера или дори в буркан.

Пропорции 1:2 – За необходимото количество елда вземете два пъти повече вода.

Например: елда - 100 грама
Вода - 200 грама

Как да запарите елда в термос?

Правилно е елдата да се задушава за една нощ в термос. Трябва да вземете например 0,5 чаши елда и 1 чаша вода. Водата трябва да е 60-70 градуса. Не можете да използвате вряща вода. Губят се повече хранителни вещества.

Как да запарите елда с вряща вода?

Изсипете елдата в тенджера или буркан, добавете сол, налейте вряла вода 2-3 см над зърнените култури, покрийте с капак и увийте за няколко часа. Кашата е ронлива, никога няма да загори и всички ползи се запазват.

Елдата може дори да се излее със студена вода или кефир, но това трябва да се направи през нощта. А на сутринта ще получите вкусна и здравословна каша от елда.

Ползите от задушената елда: - не изисква време за готвене, основното е да го залеете с вряла вода в свещ или 4 часа преди употреба;

— запазват се почти всички полезни вещества и минерали, а при топлинна обработка се унищожават от 20 до 40% от витамините и минералите.

Сега знаете как да задушите елдата и повярвайте ми, вкусът не е много по-различен от варената елда, но ползите са многократно по-големи.

Елдата е склад за хранителни вещества. Богат е на витамини А, В, витамини от група В, фосфор, желязо, мед. Повечето от аминокиселините, които изграждат протеините му, са незаменими. Това означава, че те не се синтезират в човешкото тяло, а трябва да постъпят в него заедно с консумираната храна.

Елдата е сравнително нискокалоричен продукт. Съдържа фибри и сложни въглехидрати, които постепенно се усвояват от организма, в резултат на което човек се чувства дълготрайно наситен с този продукт. Редовната консумация на елда помага за поддържане на тялото в добра форма. Неслучайно той е основен компонент на много диетични менюта.

За да запазите съдържащите се в елдата витамини, водоразтворими протеини и минерали, е необходимо да я подготвите правилно. Най-често срещаният метод за термична обработка за всички е варенето на зърнени храни. За да сварите елда, трябва да изсипете 2 чаши вода в тиган, да изсипете чаша зърнени храни, да добавите сол и да поставите тигана на огъня. Трябва да готвите кашата за 15-20 минути, като я разбърквате от време на време.

За съжаление, при готвене доста голяма част от полезните вещества се отстраняват от зърнената култура и вкусът й леко се губи. За да запазите всички витамини и други ценни компоненти в елдата, доколкото е възможно, се препоръчва да я приготвяте на пара.

Зърнените култури, предназначени за готвене, трябва да бъдат внимателно сортирани, като се отстранят всички чужди примеси и потъмнели зърна. След това трябва да го изсипете в гевгир и да го изплакнете под течаща вода. Трябва да изплакнете зърнените култури, докато водата, изтичаща отдолу, стане бистра.

За пара поставете чаша готова зърнена култура в термос с широко гърло и я залейте с 2 чаши вряща вода, след което добавете малко сол на вкус. След това трябва да затворите термоса с капак и да настоявате елдата за 3-5 часа. Най-удобно е да го варите за една нощ. На сутринта ще бъде готова топла закуска.

Ако нямате термос, можете да задушите зърнените култури в тенджера с дебели стени и плътно затварящ се капак. В този случай трябва да изсипете елда в нея, да добавите вода, след това да затворите тигана с капак и да го увиете в топло одеяло.

При варене на пара зърнената култура става по-плътна, по-ронлива и придобива много богат, приятен вкус. Готовата каша трябва да бъде разделена на порционни чинии и във всяка порция да се постави малко парче масло.

Елдата може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към месо, риба и зеленчуци. Кашата с мляко е идеална за детско меню.

Можете да варите елда не само с вряща вода, но и с гореща смес от вода и мляко. По правило тези компоненти се приемат в съотношение 1:1. Но диетолозите съветват да запарите кашата с вода и едва след това да добавите мляко към нея, ако желаете. Това ви позволява леко да намалите съдържанието на калории в ястието.

Знаейки как да готвя правилно елда с обикновена питейна вода, домакинята може бързо да приготви вкусна бюджетна закуска или гарнитура. Основното нещо е да се поддържат точните пропорции на зърнени храни и течност. И освен това разберете колко време да готвите въпросното ястие.

Най-често за готвене на елда във вода се използва обикновена печка и тиган с тънки стени. Използваната течност е прецедена, непреварена.

Състав: 1 чаша елда, 2 чаши вода, каменна сол на вкус, малко захар, селско масло.

1. На първо място, зърнените култури се сортират внимателно от ненужни включвания и отломки и се измиват. Развалените или тъмни, твърди зърна ще скърцат неприятно по зъбите ви и значително ще развалят вкуса на храната.
2. Елдата се изсипва в избрания тиган и отгоре се налива вода с удобна температура. Другите компоненти, посочени в рецептите (с изключение на маслото), се добавят веднага.
3. Когато съдържанието на тигана заври, намалете котлона на минимум.

Ястието ще се готви, докато течността се абсорбира напълно от зърнените храни. Готовата зърнена закуска се овкусява с част от маслото.

Колко време отнема варенето на елда?

За да не развалите лакомството, трябва да знаете колко точно да готвите елдата. В противен случай можете лесно да сготвите загоряла каша или да оставите зърната напълно недоварени.

Средно 17-20 минути са достатъчни, за да сварите въпросната зърнена култура на котлона. Правилният резултат е елда с ронлива структура, която напълно е абсорбирала течния компонент.

Препоръчително е да увиете готовата каша в одеяло точно в тигана. След половин час ястието ще се изпари добре и ще стане още по-апетитно.

Пропорции вода и елда

Също толкова важни са правилните пропорции на сухи и течни съставки. За да направите лакомството ронливо, трябва да използвате 2 части течност за 1 част елда.

Ако овесената каша се готви за най-малките членове на семейството, тогава количеството вода може безопасно да се увеличи 1,5-2 пъти. В противен случай ще бъде трудно за бебето да яде ронлива елда, която е малко суха за него.

Как да готвя елда в бавна готварска печка?

Продукти: 280 г елда, 630 мл филтрирана вода, 1-2 щипки готварска сол, кристална захар на вкус, масло или гхи. Как правилно и вкусно да готвите елда в бавна готварска печка е описано по-долу.

1. Първо, зърнените култури се измиват старателно, за да се отстранят остатъците. По време на процеса водата се сменя няколко пъти. Всички черни петна се отстраняват. Но няма нужда да накисвате елдата.
2. Готовата зърнена култура се изсипва в купата на устройството и веднага се добавя сол. Можете да добавите гранулирана захар на вкус.
3. Това не е студена вода, която се излива отгоре.

По този начин различни програми за „интелигентен тиган“ са подходящи за готвене на елда. Например „Овесена каша“, „Пилаф“ или „Зърнени храни“. Лакомството ще престои под капака малко по-малко от половин час.

Готвене в микровълнова печка

Състав: половин чаша елда, 2 пъти повече филтрирана вода, готварска сол на върха на лъжица, 1 супена лъжица. лъжица рафинирано масло, малка връзка пресен копър и магданоз, ароматни билки.

1. Сухите зърнени култури веднага се изсипват в купа, подходяща за използване в микровълнова фурна. Това може да бъде обикновена дълбока стъклена купа.
2. Елдата се залива с пречистена вода с всякаква температура.
3. Съставките се смесват, съдът се покрива с капак и се поставя в микровълновата за 5-6 минути при максимална мощност.
4. След това в купата се добавя още малко течност, масата се осолява, залива се с масло, поръсва се с ароматни билки и сол. Съдът се връща във фурната за същото време.

Готовото ястие се сервира с нарязани билки.

Елда в торби - тайни за готвене

Днес зърнените храни, опаковани в порционирани торби, са много популярни сред купувачите. Този трик помага да се предпази ястието от изгаряне и освен това като цяло опростява процеса на приготвяне на любимата ви каша.

За две торби пакетирана елда вземете 1,5 литра филтрирана питейна вода. Течността просто се осолява на вкус, довежда се до кипене, след което в нея се пускат торбички със зърнени храни. Някои домакини също потапят 1-2 дафинови листа във вода за по-ярък аромат на каша.

Зърнената култура се готви в специални торбички само за 17-20 минути. В този случай изобщо не е необходимо да покривате тигана с капак.

След това торбата с готова елда просто се хвърля в гевгир. Когато течността се отцеди, можете да разрежете опаковката и да поставите ястието в чиния. На този етап по желание лакомството се овкусява с разтопено масло и други вкусни добавки. Можете да използвате счукан чесън, зехтин, нарязани билки и др.

Задушена елда в термос

Тази версия на ястието обикновено се приготвя по време на терапевтична диета или за отслабване. Задушената елда е особено нискокалорична. Освен това запазва всички полезни вещества. Готовият продукт може да се консумира само в рамките на 24 часа. Следователно не трябва да използвате твърде много зърнени храни в излишък.

Състав: 1 част елда, 2 части чиста преварена вода, готварска сол на вкус.

1. Преди всичко елдата се сортира внимателно и се измива под течаща вода. Това ще го отърве от остатъците и тъмните прегорели зърна, които са неподходящи за консумация.
2. Елдата се изсипва в чист термос. Отгоре се налива посоченото количество пречистена подсолена вода. Течността се използва при леко топла температура.
3. След това контейнерът се затваря плътно с капак и се оставя за една нощ в естествени условия.

Според тази рецепта ястието се оказва възможно най-здравословно, но леко сухо и сурово. Ако искате да приготвите каша, която е по-подобна на структурата, тогава трябва да запарите зърнените култури не с топла вода, а с вряща вода. След това елдата също се оставя за една нощ. Като цяло закуската ще бъде напълно готова след 7-8 часа.

Диетата на средностатистическия човек съдържа много нездравословна храна, което постепенно води до различни здравословни проблеми и, разбира се, до наднормено тегло. Сега все повече хора започват да се замислят какво ядем, коя храна е здравословна, дава енергия и коя е вредна. Мнозина са оценили значението на зърнените култури, сред които елдата е кралицата. За да отдели максимално количество вещества, ядрото трябва да бъде правилно подготвено. И днес ще говорим точно за това как да задушим елдата и какви са предимствата на такава каша.

Това е интересно! В Поднебесната империя елдата е била наричана преди много векове - „Зърното, което спасява държавата“. Според легендата зърнените храни спасили войници, които били под обсада и умирали от болести. Само за няколко дни, ядейки зърнени храни, те възстановиха здравето и морала си и избеляха врага.

Варена елда или на пара?

Много хора, които не познават принципите на здравословното хранене, не водят активен начин на живот, често не разбират защо трябва да има каша в диетата им. Това, казват те, е реликва от детството, когато нашите майки и баби са ни хранили по този начин. Това е голямо погрешно схващане, тъй като кашите се приготвят на базата на отгледани зърнени култури, а всички растителни, натурални продукти са специална колекция от вещества. В допълнение, това е незаменимо влакно за нас; не се среща в продукти от животински произход, включително мляко и сирене. Елдата е лидер по съдържание на полезни вещества, нейната уникалност се състои в това, че полетата от елда са минимално третирани с химикали, което означава, че крайният продукт ще бъде още по-полезен.
Но яденето на каша сутрин не е всичко, трябва да се приготви правилно. Какво ястие сме свикнали да виждаме на масата си? Точно така, каша, варена във вода или мляко, но колко полза остава в нея след всички манипулации? В крайна сметка топлинната обработка унищожава възможно най-много полезни вещества и в крайна сметка получаваме малка част. Правилното действие е да задушите елдата. Много е просто и всички витамини и минерали ще останат в готовото ястие.

Забележка! Ако се притеснявате за вкуса, тогава не се притеснявайте - кашата се оказва вкусна и ароматна, не по-лоша от тази, с която може би сте свикнали в детството.

Състав на задушена каша - нека бъдем придирчиви към храната

И така, всички говорим за ползите от елдата, но какви са те? Ще прочетете за това в следващия раздел, но засега ще говорим за състава. В края на краищата точно това, което съдържа елдата, определя колко голям ще бъде обхватът на нейните полезни функции. Да започнем със споменатите по-горе фибри, които в елдата се съдържат над 11 грама на 100 грама зърно. Ако готвите каша, показателите спадат до 4 грама на 100 грама продукт - както виждате, значително. Ако варите зърнената каша на пара, тя ще запази в пъти повече груби фибри, което означава, че можете да наваксате дневния дефицит без затруднения.

Разбира се, задушената елда съдържа много витамини и минерали. В първия случай - това е: група B, E, PP, във втория - магнезий, фосфор, цинк, желязо, силиций, манган, калий, мед, калций. Заслужава да се отбележи калоричното съдържание на овесена каша - ако я готвите, тогава 100 грама продукт ще съдържат повече от 300 kcal, а ако я приготвите на пара, тогава малко повече от 100 kcal. Съгласете се, разликата е огромна, особено ако искате да започнете да се храните правилно, за да свалите излишните килограми. Е, сега нека научим повече за полезните свойства.

Забележка! Нормата на консумация на груби фибри на ден на човек е 20-30 грама. Това осигурява нормално функциониране на стомашно-чревния тракт и добро прочистване.

Ползите и вредите от задушена елда

Ползи за здравето

За да имате по-голямо желание да ядете правилна и здравословна храна, ако тя ви е била чужда дълги години, трябва да получите заряд на мотивация. И това може да не е нищо повече от информация за ползите от елдата, задушена с вряща вода.

Какво ни дава задушената елда:

• попълване на дефицита на витамини, макро- и микроелементи, необходими на нашата имунна система, за да устои на атаките на болестта;
• фибрите не само помагат за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт (подобряват храносмилането, премахват запека), но също така премахват токсините и отпадъците, които развалят нашето здраве и кожа;
• Като редовно консумирате задушена елда с вряща вода, вие значително ще подобрите състава на кръвта си;
• продуктът премахва вредния холестерол, нормализира нивата на кръвната захар и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
• е превантивна мярка и помага в борбата срещу заболявания като атеросклероза, хипертония, ревматизъм, язва, гастрит;
• има благоприятен ефект върху метаболизма, който играе роля в наддаването на тегло;
• Доказано е, че кашата може да помогне добре на нервната ни система - стресът се понася по-лесно, безсънието изчезва;
• спомага за подобряване на състоянието на хора с диабет. Зърнената култура засища добре и има нисък гликемичен индекс;
• Зърнените култури са много важни за децата и за тези, които спортуват и водят активен начин на живот. Попълва недостига на елементи и дава енергия;
• укрепва стените на кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб, бъбреците и панкреаса;
• ни помага да изглеждаме по-привлекателни.

Елдата е един от най-често използваните продукти за менютата на различни диети. Поради високото съдържание на бавни въглехидрати, човек, който яде много каша от елда, докато отслабва, се чувства сит за дълго време. Когато такъв резултат не се наблюдава, ако ядете много зеленчуци. Диетите с елда са много ефективни, но все пак не можете да изключите много храни от диетата, в противен случай тялото ще получи силен стрес и впоследствие ще върне всичко, което е било изразходвано в излишък. Смятаме, че вече сте достатъчно мотивирани да започнете да ядете зърнени храни и да научите как да готвите елда на пара, но първо прочетете за страничните ефекти. За съжаление и те съществуват.

важно! Ако Вашият лекар не Ви е предписал диета, тогава не я започвайте сами. Отдавна е доказано, че подобни ограничения са много вредни за здравето. Много по-добре е да се храните правилно и да спортувате.

Минуси за здравето

Ако ядете много храни, които са богати на фибри, които премахват излишъка от тялото ни, тогава можете да получите лошо храносмилане. Тъй като кашата може да понижи кръвното налягане, по-добре е хората с хипотония да не прекаляват с кашата. Зърнените култури нямат значителни странични ефекти, но тези, които страдат от повишено съсирване на кръвта, все пак трябва да бъдат внимателни. Бременните и кърмещите жени също по-добре следят реакциите си. През този период тялото може неочаквано да реагира негативно дори на най-здравословните храни.

Също така не се препоръчва да се яде елда в периоди на обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания. Ако преяждате със зърнени храни, дори и тези хора, които не са алергични към тях, могат да забележат псевдоалергични реакции. Нормата за консумация на каши е веднъж на 2-3 дни. Можете да приготвите други ястия от него. Елдата се съдържа и в хляба и зърнените храни, от нея се прави здравословно брашно. Всички тези производни храни могат да допълнят вашата диета.

Елда, запарена с вряща вода - три най-добри и здравословни рецепти

За през нощта

Най-лесният и достъпен начин за всички е да изсипете зърнената каша вечер. За това дори не се нуждаете от вряла вода, а просто преварена вода, основното е, че е чиста. Това ще направи кашата още по-здравословна, но сърцевината ще остане доста еластична и ронлива. Пропорции 1:2. Измивате чаша елда, заливате я с две чаши вода, затваряте и оставяте до сутринта. Но можете да използвате вряща вода, тогава кашата ще бъде много близка до това, което се получава по време на готвене.

През нощта с кефир

Вместо вода можете да използвате друг продукт, който винаги е включен в диетата на тези, които искат да загубят наднорменото тегло. Вземете 1% кефир, ако отслабвате, и обикновен кефир, ако не. Сърцевината трябва да е все още чиста, след което комбинирате компонентите в съотношение 1/1. На сутринта кашата е готова за консумация. Тук можете да добавите горски плодове или сушени плодове. Кефирът се добавя и към каша, която е запарена с вода от вечерта, както беше казано в първия вариант.

За информация! Не забравяйте, че всеки допълнителен компонент е не само полезен, но и допълнителни калории.

В термос

И третият вариант е да използвате добре познатия термос. Този метод ще ускори времето за запарване до само 3-4 часа. Изсипете измитите зърнени култури вътре, напълнете ½ с гореща вода и затворете капака. Скоро здравословната каша ще бъде готова. Това е много удобен начин да се храните веднага от вкъщи, на походи, на пикник и на дълги пътувания. Овесената каша се готви бързо и остава на приятна топла температура за дълго време.

Съгласете се, тази информация трябва да бъде известна на всички. Ние сме това, което ядем, храната е основният строителен материал за нашето тяло, тя трябва да бъде правилна и с добър състав. Ако се вгледате по-внимателно в легендите на много народи по света, създадени преди стотици години, ще забележите, че елдата и кашите от нея винаги са били не само проста храна, но и спасяваща от глад и болест. Важно е да запомните това.