Домашни рецепти: сладко от круши за зимата. Сладко от круши от едри сочни круши по гръцки

Днес можете да приготвите най-популярните и обичани рецепти за сладко от круши. Те придобиха популярност поради необичайния си вкус и приятен аромат.

Тези чудесни рецепти ще заемат достойно място в личната ви готварска книга, защото всеки от вашето домакинство ще ви моли да готвите този вкусен деликатес отново и отново!

Прекрасното сладко от круши е невероятно ароматна и сладка маса, която ще плени всеки любител на деликатесите с прекрасния си и незабравим вкус. Това сладко е подходящо не само за чай, но и като пълнеж за пай за добре дошли гости.

Крушата е най-хранителният плод, който не съдържа голямо количество калории. Под въздействието на топлинна обработка крушата не губи, така че сладкото от круши ще се превърне в незаменимо съкровище през зимата - по време на настинки.

Класическото сладко от круши, рецептата за което ще предоставим по-долу, определено ще стане любимо на цялото ви семейство!

Подгответе:

• 2 килограма круши;
• 2,5 килограма захар;
• 2 чаши вода.

Приготвяне:

1. Необходимо е да подготвите плодовете на крушата. Те трябва внимателно да се нарежат на малки парчета и да се поставят в тава за приготвяне на вашето сладко. След това поръсете плодовете със захар по цялата повърхност.
2. Трябва да оставите плодовете в захар да се варят около четири часа в хладно и тъмно помещение. Преди да направите това, не забравяйте да направите малки пробиви в парчетата круша, така че да даде сок по-бързо. Ако сте закупили не особено сочен сорт круши, тогава трябва да добавите малко вода - в количеството, посочено по-горе.
3. Когато крушата се влива, можете спокойно да поставите тигана на печката и да доведете захаросаните плодове до кипене.
4. Намалете топлината и сложете сладкото на слаб огън - гответе за един час.

Периодично трябва да разбърквате получената маса и когато изтече необходимото време, я изсипете в буркани и затворете капаците.

Сладко от круши с ябълки

По-горе разгледахме класическата рецепта за сладко от круши, а сега ще кажем на нашите скъпи домакини как да приготвят сладко от круши и ябълки, което има вкусен вкус и също толкова прекрасна миризма.

съставки:

• 1 килограм круши;
• 1 килограм кисело;
• 1 лимонов сок;
• 1,5 килограма захар.

Купете:

• 2 килограма круши;
• 2,5 килограма захар.

Приготвяне:

1. Първо измийте крушовите плодове и отстранете сърцевината. Необходимо е да се отстранят всички дръжки и тъмни места, така че сладкото да не издава гнила миризма.
2. Трябва да нарежете плодовете на малки кубчета или филийки и да ги сложите в тавата, в която ще приготвяте сладкото.
3. Вземете един лимон и го прекарайте през месомелачка, без да белите. Изпращаме го след плодовете - кората ще придаде на конфитюра фин вкус.
4. Смесете лимона и крушата и добавете захарта. Оставете плодовата смес да престои на хладно и тъмно място за около три часа. Надупчете всички парченца круша по няколко пъти, за да пусне по-бързо сок и да поеме захар.
5. Веднага след като определеното време изтече, можете да поставите сместа на котлона и да доведете до кипене. След това варете около час на слаб огън. Не забравяйте периодично да разбърквате сладкото и да отстранявате пяната.
6. Сега можете спокойно да изсипете сладкото в подготвените буркани и да завиете капачките.
7. Необходимо е контейнерите да се поставят под топло одеяло, за да не се спукат при никакви обстоятелства!

Добър ден приятели!

Лично аз винаги се вълнувам, когато видя сладко от круши пред себе си. Защото има много красива хомогенна консистенция и е гъста. И цветът му е разкошен, кехлибарен е, но в същото време прозрачен, ако започнете да го гребвате с лъжици и да го добавяте към пълнежи за пай или просто да го смачкате с него. В зависимост от вида на плодовете, такъв деликатес може да бъде изумруден.

Несъмнено, за да приготвите сладко от круши и правилно да го затворите в буркани за зимата, трябва да знаете някои правила. И следвайте съветите и препоръките на готвачи или кулинарни експерти. Започнете както обикновено, ако сте начинаещ с най-простите рецепти и преминете постепенно към по-сложните.

Това чудо се готви или на филийки, тоест плодовете се нарязват на парчета, но ако имате обикновен дивеч, тогава това не е необходимо. Тъй като плодовете са малки, можете да ги използвате цели. И какво, помните как го направихме, направо го хвърляха в стъклени бутилки с опашки.

Като цяло изберете и хвърлете заклинание, защото съм сигурен, че гостите се появяват често в къщата ви и организирате забавни срещи. Така че защо да не ги почерпите с такъв деликатес? Мисля, че всички сме за, тогава да тръгваме.

Нека започна с това, че можете да следвате тези кратки инструкции и да опитате това леко кисело и ароматно ястие днес. В този вариант ще се използва лимон, който ще действа като отличен консервант, ще предпази конфитюра от мухлясване или излитане на бурканите. За вкус и уникалност по желание може да добавите пръчици ванилия.

Мисля, че тази рецепта ще ви хареса веднага, тайната е в готвенето. Честно казано, прилича на петминутно упражнение, но се прави само в 3 преминавания.

Основното е, че всички парчета ще бъдат напоени с бистър захарен сироп и ще изглеждат още по-красиво на празнична маса или в буркан. Удоволствие е да се яде. Препоръчвам да го пробвате.

Може да забележите, че сладкото от круши ще се готви многократно, както казах в самото начало, но именно това ще помогне на филийките да не се разварят и да останат здрави.

Ще ни трябва:

• Конферентни круши – 0,5 кг
• Захар - 0,5 кг
• Канела - 0,5 пръчици или смляна по желание
• Лимон, сокът от него - 2 супени лъжици

Етапи:

1. Вземете круши, можете да вземете абсолютно всякакъв сорт, измийте ги старателно и ги нарежете на малки кубчета или парчета. Определете сами размера на лобовете; можете също да ги нарежете на половин пръстени.

2. Покрийте плодовете с кристална захар, за да пуснат обилен сок. Ако имате много круши, след като започнете да ги нарязвате, те ще започнат да потъмняват, както може да се наблюдава при ябълките.

За да направите това, след като нарежете няколко плода, поръсете с пресен лимонов сок, след което поръсете със захар. Следва отново плодове, сок и захар. Така парчетата няма да имат време да потъмнеят.

3. След няколко часа по възможност оставете да пренощува и започнете да готвите. Цялата захар почти ще се стопи до този момент. Всичко, което трябва да направите, е да кипнете сместа на слаб огън. Гответе 5 минути в този сладко-кисел сироп. След това охладете сладкото и го сварете отново след 6 часа. Можете да изчакате 12 часа, основното е, че вече е изстинал.

съвет! Можете да го направите по различен начин; като цяло можете да готвите за около 1 час, за да не правите няколко партиди готвене. Когато се образува пяна, отстранете я със супена лъжица.

4. След като изминат още 6 часа, сместа отново се довежда до активно кипене и се вари 5 минути с пръчка канела и лимонова кора (15-20 г).

5. Докато е горещ, насипете в чисти и сухи стерилни буркани, най-добре ако имате литрови или половин литрови буркани. По-удобно и практично е. Вземете специален ключ и го увийте под металния капак. Покрива се с кърпа и се оставя на хладно за 24 часа.

Съхранявайте в изба или на хладно място. Добър апетит!

Как да си направим гъсто сладко от круши

И наистина, как да го направя. Ако все още не сте разбрали, мисля, че ще ви покажа друг лесен начин за приготвяне на такъв препарат.

Самият процес на готвене ще бъде коренно различен от предишния, въпреки че ако погледнете продуктите, те ще ви изглеждат напълно познати. И така, какви са разликите? Прочетете по-долу и сами ще разберете всичко.

Между другото, най-доброто сладко се получава от диви круши. Все пак това е по-вярно, отколкото ако използвате закупени от магазина или вносни плодове.

Ще ни трябва:

• Круши – 2 кг
• Лимон – 2 бр.
• Гранулирана захар - 2 кг
• Вода – 2 с.л. или 500 мл

Етапи:

1. Този път предлагам да нарежете лимоните на половинки, но преди това ги измийте заедно с крушите в течаща вода.

Между другото, за да няма горчивина в готовата форма, трябва да държите лимоните във вряща вода за минута, все още не нарязани, така че врящата вода да се излее върху корите.

Отстранете семките от плода и ги изхвърлете.

2. Обелете крушите, особено ако видите, че е набръчкана и грозна. Нарежете на надлъжни сегменти.

3. Сега направете сироп с добавяне на лимони. Поставете нарязаните резени лимон в тенджера, добавете вода от врящ чайник и гответе за 5 минути. След това извадете всички резени с чиста решетъчна лъжица.

Ако бульонът е мътен или съдържа частици, вземете цедка и прецедете. След това добавете гранулирана захар и разбъркайте. Гответе на слаб огън, докато заври, така че захарта да се разтвори напълно.

4. Сега вземете съда, в който ще готвите лакомството. Поставете първо крушите, а след това парченцата лимон върху тях. Залейте с врящ готов сироп. Затворете капака и оставете за един час.

5. Всички плодове са накиснати в тази отвара, а крушите са пуснали сока си. Сега остава само да сварите масата отново и да варите след кипене около час или час и половина. Препоръчително е сладкото да се разбърква по време на варенето.

Уау! Тъй като в този десерт се използват лимони, можете да видите, че благодарение на това сиропът ще има прозрачна структура и ще помогне на масата да се сгъсти по-бързо, а самите плодове ще бъдат кехлибарени на цвят, когато започнете да ги поставяте в буркани.

6. Насипвайте в стерилизирани буркани само когато е горещо. Затворете плътно с капаци и оставете да се охладят при стайна температура под ненужни елементи, обърнете бурканите с главата надолу.

интересно! Приготвеното по този начин сладко от круши трае много дълго време и дори не една година. Освен ако, разбира се, не стигнете до него първи).

Пет минути круши - най-добрата рецепта за зимата

Стигнахме до следващия изключителен кулинарен шедьовър. За което бих искал да кажа така, скъпи приятели, вземете го и го направете. Ако искате да запазите максимално витамини и хранителни вещества, то това е, от което се нуждаете.

Именно в тези варианти плодовете се подлагат на минимална термична обработка.

Цветът на деликатеса излиза като кехлибарен, а самият сироп след цялата процедура на готвене става прозрачен като стъкло и като цяло блести на слънце. Единственото предупреждение тук е, че трябва да вземете плодовете, които не са презрели, в противен случай те ще се превърнат в конфитюр или конфитюр. Разбира се, това също е много вкусно, но в момента се нуждаем от друг ефект.

Но, отново, ако вземете круши, които са твърде зелени и неузрели, вкусът няма да бъде толкова изразен. Затова вземете точния и подходящ момент. Уверете се, че месото е уплътнено, а не меко и тогава определено ще се получи страхотно.

Ще ни трябва:

• круша узряла или неузряла - 1 кг
• захар - 1 кг
• вода - 180 мл

Етапи:

1. Подгответе съда за употреба, напълнете го със захар и добавете вода. Разбъркайте. Сложете на огъня и оставете да къкри на тих огън, за да не се образува карамел. Като се разтворят зърната, добавете готовите плодове.

2. Измийте крушите предварително и ги обелете с резачка за зеленчуци, на този етап е по-удобна за използване от нож. Тя е тази, която реже кожата по най-финия възможен начин. Първо разполовете всеки плод, а след това отново наполовина.

3. Ще получите 4 красиви момчета. Отстранете семенната шушулка и отстранете опашката.

4. Направете същата работа с всички останали круши. След това нарежете на полумесеци с кухненски нож. Всяко такова нещо трябва да е с дебелина не повече от 4 мм.

6. След като изтече времето, започнете да готвите на котлона на среден режим. Оставете да къкри след активно кипене за 5-6 минути, след което оставете да се охлади до стайна температура. След това повторете процедурата общо 3 пъти (варене, охлаждане, кипене и т.н.). Сиропът ще пожълтее пред очите ви и ще придобие красив цвят.

7. След като сладкото поври за трети път за 5 минути, не изключвайте котлона, а продължете да варите още 30-40 минути, докато достигнете желаната консистенция. След това вземете стъклени контейнери и опаковайте готовото лакомство в стерилни буркани. Ще получите две малки бурканчета.

Затворете капаците и охладете, а след това яжте за ваше здраве, особено когато вирусните заболявания нарастват заедно с и. Насладете се на всички!

Прозрачно сладко от круши на резени с лимонена киселина - ще си оближете пръстите!

Е, сега нека се опитаме да приготвим деликатес от плодове, закупени от магазина. Ще бъде много по-сладко, ако готвите с обикновен дивеч. Е, това е разбираемо, няма смисъл дори да го обясняваме. Ето защо, за приятна киселинност, ще добавим лимон, а освен това ще помогне на сладкото да не ферментира. Което е същото, не маловажно.

Ще ни трябва:

• Круши – 1,8-2 кг
• Захар – 1,8-2 кг
• Питейна вода – 160 мл
• Лимонена киселина - 0,5 ч.л

Етапи:

1. И така, изплакнете плодовете в течаща вода и след това ги нарежете на четвъртинки с остър, заточен нож, като премахнете семената.

Моля, обърнете внимание, че трябва да нарежете на тънки парчета, не повече от 4-5 мм.

2. Следва по план приготвянето на сиропа; става много бързо. Първо, поставете захарта в тенджера и налейте вода, оставете да заври на среден огън. След това добавете нарязани плодове. Сиропът трябва да напои всички парчета круши. Помогнете ми да направя това с лъжица.

Използвайте само качествени съдове, като емайлиран леген или съд от неръждаема стомана. Също така е желателно тенджерата да има трислойно дъно.

Гответе 20-30 минути първия път, след това охладете и повторете процедурата след 3-4 часа, т.е. отново кипнете и отново оставете да къкри за същото време. Веднага след като сместа се охлади отново, кипнете отново и добавете лимонена киселина, за да фиксирате цвета и да предотвратите появата на мухъл по време на съхранение. Гответе отново за 20 минути.

3. Остава последната и най-важна стъпка - разпределението в чисти буркани.

4. Покрийте с капачки или покрийте с хартия за печене и завържете с конци, както са правили нашите баби или прабаби. Това сладко от круши на резени със сигурност ще ви достави добри впечатления и сладко чаено парти с приятели и семейство.

Сладко от дивеч - проста рецепта от цяла круша

Струва ми се, че никой никога не е отменил този кралски десерт. В края на краищата, точно така са били хранени всички царе в Русия, едва по-късно започнали да го нарязват на парчета или да правят конфитюри и конфитюри. Така че всичко, което остава, е да повторите и запомните цялата рецепта.

И колко прекрасно ще изглежда, просто удоволствие. Да направите такова чудо у дома няма да е трудно. Освен това, ако има изпитана рецепта, която се счита за една от най-добрите в интернет.

Гнилите круши, круши от лимон или горска красота и други малки сортове са идеални тук. Това са тези, които изглеждат просто магически в буркан, а след това и във ваза.

Уау! Представете си, че е като Chupachupsy на пръчка. В крайна сметка няма да отрежем опашките. Като цяло изненадайте всички с добро здраве.

Иска ми се да не се окаже течно, а по-скоро леко желеобразно. Като цяло този деликатес се оказва като мармалад, а клонче мента в съставките ще създаде освежаващ ефект. Можете да добавите каквото желаете и да направите асортимент от летни и есенни плодове.

Мисля, че рецептата е оригинална, но в същото време много, много вкусна. Мисля, че дори ще искате да направите такъв препарат в 3-литров буркан.

Запомнете! Пропорциите круши, кристална захар и вода са 1 към 1.

Ще ни трябва:

• лимонова круша – 2 кг
• захар - 2 кг
• вода - 2л
• лимонена киселина - 1 ч.л
• мента - връзка
• положително отношение

Етапи:

1. Вземете купа с основните продукти и надупчете всяка круша с вилица на няколко места. Или можете да седнете и да боцнете с клечка за зъби, в случай че няма прибори за хранене. Къде ще отиде, а-ха.

2. Измийте ментата и я поставете в тенджера, последвана от чистите плодове. В отделен съд кипнете вода и след това добавете гранулирана захар и лимонена киселина, докато зърната се разтворят. И веднага залейте с тази отвара крушите и ментата. Оставете плодовете да се накиснат напълно и да се охладят до стайна температура.

Препоръчително е да пресовате крушите, тоест да вземете буркан с вода и да го поставите върху чиния, така че плодовете да са напълно къпани в сироп.

След това поставете тигана и оставете цялата маса да заври, но не активно. Щом видите мехурчета, веднага изключете котлона. Охладете отново до стайна температура. В никакъв случай не разбърквайте, мирише много ароматно.

3. След 6-8 часа повторете тази процедура отново, така че 2 пъти. Оказва се, че са го варили четири пъти, забележете, крушата не е варена, а накисната, цветът се оказва мраморен.

4. Стерилизирайте бурканите предварително и след това ги опаковайте с лъжица. Изхвърлете стръкчетата мента.

5. Вземете машината за зашиване в ръцете си и я завийте под железния капак. Съгласен съм, че рецептата отнема много време, но както се казва, играта си струва свещта. Получи се невероятно, опитайте!

Рецепта за сладко от круши с лимон

След това ще разгледаме друг шедьовър, но за по-подробно и подробно проучване предлагам да гледате видеоклип от канала в YouTube. Вземете твърди сортове круши и творете за вашето здраве. И авторът само ще ви помогне с това, а също така ще добави портокал и лимон.

Вкусно сладко от цели круши за зимата

Искате ли да се потопите в детството си и да оставите спомените да нахлуят? Тогава пригответе този сладък и невероятно вкусен деликатес от круши, като оставите пръчиците върху плодовете. Оставете плодовете да къкри в сиропа и след това отидете направо в буркана.

Гледката на такъв чаровник ще ви налее устата, така че се поглезете с подобно изкушаващо предложение. И миризмата ще е магическа, и съседите от долните етажи ще дотичат. Тайната тук е в още една тайна съставка, а именно сока му. Става фантастично, опитайте и вие!

Ще ни трябва:

• сладки круши - 1,5 кг
• захар - 1,5 кг
• портокал - 1 бр.
• пръчици ванилия - 1-2 бр.
• вода - 250 мл

Етапи:

1. Измийте плодовете, но не отстранявайте дръжката, за да могат децата ви да се присмиват и хрускат като петле на клечка.

2. Пригответе сиропа, смесете водата със захарта и гответе след кипене за 1,5 минути. След това спуснете всички круши и канелени пръчици, гответе 5 минути след активно кипене. След това се охлажда на хладно място, но не в хладилник. И след това го върнете обратно и гответе пет минути след като заври. Така че трябва да направите 3 прохода.

3. Но когато го сварите и за трети път активно видите мехурчета, налейте сока на един портокал. Оставете да къкри още 5 минути.

4. Какво чудо се случи. Вземете чисти буркани и капаци и ги опаковайте буркан по буркан. Използвайте специален ключ. Честити открития!

Видео за това как се прави сладко от круши и сливи

Ако искате да направите дует, мисля, че сега е момента, защото не само крушите, но и сливите, например, вече са узрели в градината. Или може би ябълки. Като цяло тази комбинация е интересна, във всеки случай мирише невероятно вкусно, а вкусът е доста приятен и сладко-кисел.

Мисля, че когато има цели планини от плодове, можете да опитате да комбинирате няколко вида в един деликатес. В крайна сметка през зимата често искате нещо необичайно. Знаете как става, сега ми се хапва нещо, но не знам какво. Моля, обърнете внимание на това.

Сладко от цели круши с опашки в захарен сироп за зимата

Ето още една рецепта, която също може да влезе във вашата касичка, тъй като не отнема много време. И резултатът само ще ви зарадва. Освен това, ако намерите северняк, ще се влюбите в това ястие още повече. Тъй като този вид круша има леко кисел вкус, а има и достатъчно количество сладост.

Често можете да намерите опции, когато крушите се комбинират с орехи или горски плодове.

Децата ми обожават тази заготовка с круши, защото е лесна за ядене. Хващаш го за опашката и го влачиш в устата си. След това седиш и си облизваш пръстите. Какво друго им трябва на децата, за да са щастливи? Забавлявайте се, но тук можете да направите и това).

Ще ни трябва:

• круши - 3 кг
• захар - 2,7 кг
• вода - 6 с.л. по 200 мл
• лимонена киселина - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Надупчете всички круши с вилица и ги измийте предварително на течаща вода. Ако плодовете са загнили или дефектни, изхвърлете ги.

2. Комбинирайте гранулирана захар и вода, кипнете и добавете готовите плодове. Варете на среден огън, без да разбърквате, като леко притискате плода с лъжица, така че да се окъпе в сиропа за 5-10 минути.

3. След това охладете до температура от 20-30 градуса. Гответе отново и добавете лимонена киселина в количество от 0,5 ч.л. в самия край, точно преди да изключите. Така сладкият разтвор ще изсветли и няма да е много тъмен.

Остава само да поставите такова лакомство в чисти буркани и да завиете металните капаци. Обърнете се на другата страна и хвърлете одеялото. Охладете и спуснете в мазето или килера.

Рецепта за десерт с круши в бавна готварска печка с мак и лимон - много, много вкусно!

Ако искате да постигнете максимална дебелина, тогава направете конфитюр или конфитюр от крушите. Е, не знам, може би наричате тази консистенция конфитюр. По принцип няма голяма разлика. Основното е, че се оказва доста вкусно.

След това тичайте до супермаркета или изпечете сами кифлички или други сладкиши, загребете с лъжица това сладко от круши и се насладете на чай със семейството си.

Веднага да направя резервация: можете, да, да използвате мултифункционална фурна или, ако нямате този електрически уред, вземете обикновена емайлирана или неръждаема тава и си направете. Само като работите в бавна готварска печка, можете лесно да приготвите такова удоволствие точно във вашата дача.

Ще ни трябва:

• круши обелени, почистени от семките и ципите - 750гр
• захар - 200гр
• маково семе - 1 с.л
• лимонов сок - 1-2 с.л
• ванилин - щипка (по желание)

Етапи:

1. И така, нарежете крушите на парчета и поръсете с гранулирана захар в чаша за мултикукър. Освен това добавете лимонов сок. Изчакайте няколко часа, за да пусне сока.

2. След това включете режима на пържене в Redmond или Polaris и оставете да къкри масата за 25 минути след кипене при температура от 120 градуса. След това вземете блендер и смелете до гладкост и плътност. Леле, това пюре прилича на бебешка храна. Консолидация. Оставете да изстине.

3. Запържете мака в тиган и го счукайте с бъркалка в хаванче. И добавете към топло сладко, разбъркайте и гответе отново за 10 минути, след което оставете да престои отново. Повторете тези стъпки още 2 пъти, гответе, охладете.

4. Може принципно да готвите не 3 пъти, а четири или обратното 2 пъти, зависи каква консистенция търсите. След като постигнете необходимото, добавете ванилин, разбъркайте и можете да го вземете и да го насипете в буркани.

Много от нас обожават зрели, сочни и ароматни круши. Въпреки това, тези плодове не могат да се съхраняват твърде дълго, така че много домакини ги приготвят за зимата под формата на компоти, конфитюри и други консервирани сладкиши. Днешната публикация ще представи няколко интересни рецепти за сладко от кехлибар, приготвено от резени круши.

За да приготвите такъв деликатес, препоръчително е да използвате узрели, но не презрели плодове от всякакъв сорт и размер. Експертите обаче съветват да се даде предпочитание на сочни и сладки плодове с лек аромат на мед. За да придадете на готовия продукт приятна киселинност, малко преди края на топлинната обработка добавете към него малко лимонова кора.

Преди да започнете процеса, избраните плодове се измиват, освобождават се от всички излишъци и се нарязват на необходимите парчета. Продължителността на приготвяне на конфитюр от кехлибар от резени круши зависи от сорта и зрелостта на плодовете. Но обикновено това време не надвишава час и половина. По правило процесът се извършва на два етапа, между които продуктът се охлажда напълно.

За приготвяне на сладко е препоръчително да използвате широк алуминиев или меден съд. Благодарение на това продуктът ще запази всичките си ценни свойства и няма да изгори на дъното на съда.

Класически вариант

Каним ви да обърнете специално внимание на една от най-простите рецепти за бистро сладко от круши на резени. За приготвянето на този деликатес се препоръчва използването на твърди плодове. В противен случай ще получите варен продукт, който прилича повече на каша. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали имате под ръка:

• 2-2,5 килограма зрели круши.
• 50-60 милилитра лимонов сок.
• 500 грама захар.
• Няколко супени лъжици натурален мед.
• Щипка ванилин.

За да приготвите кехлибарено сладко от круши на резени, измитите и нарязани плодове се потапят в разтвор на сода за четвърт час (чаена лъжичка на литър вода), след което се изплакват и се поставят в подходяща купа. Към него се добавят още ванилия, захар и мед. Всичко това се залива с лимонов сок, покрива се с хранителен полиетилен и се оставя за няколко часа, а по-добре цяла нощ.

Веднага след това бъдещото сладко се поставя на печката, довежда се до кипене и се вари на слаб огън за пет минути. Горещият продукт се поставя в чисти стъклени буркани, стерилизира се за около четвърт час, навива се, охлажда се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Бадемов вариант

Тази оригинална рецепта за конфитюр от кехлибар от резени круши със сигурност ще заинтересува много домакини, които се опитват да изненадат своите роднини с необичайни домашни препарати. Този деликатес има много приятен вкус и лек бадемов аромат. За да го подготвите ще ви трябва:

• 2 килограма круши.
• 1,5 литра питейна вода.
• 1,5 кг захар.
• ½ чаена лъжичка ванилия.
• 100 грама бадеми.

На първо място, трябва да се справите със сиропа. За да го получите, потопете измити и обелени резени круши във вряща вода и ги варете в продължение на три минути. Веднага след това течността се прелива в друг съд, подслажда се и се вари до образуване на сироп. След това отново се комбинира с плодове и се оставя за няколко часа на стайна температура.

След това време оставете бъдещото сладко да заври и го дръжте на най-ниския огън за десет минути, като не забравяте да добавите ванилия и нарязани бадеми. Готовият продукт се поставя в стерилизирани буркани, навива се и се изпраща за последващо съхранение.

Вариант с лимон

Деликатесът, получен по описания по-долу метод, се отличава с красив цвят и перфектно изразен цитрусов аромат. А вкусът му има приятна киселинност. Ето защо тази рецепта за сладко от круши с лимон, чието описание стъпка по стъпка можете да намерите малко по-късно, вероятно ще се окаже на страниците на вашата лична готварска книга. Този път ще ви трябва:

• Няколко килограма круши.
• Цял лимон.
• Няколко килограма захар.

Стъпка 1.Целият необелен лимон се залива с вряща вода и се оставя за пет минути. След това се охлажда и се нарязва на кубчета.

Стъпка 2.Измитите и обелени резени круши се нареждат в подходяща купа и се засипват със захар. Добавете там нарязан лимон и оставете всичко за шест часа.

Стъпка 3.След това време бъдещото сладко се изпраща на печката и се вари на слаб огън поне тридесет минути.

Стъпка 4.След половин час получената маса се отстранява от котлона, охлажда се и се вари отново. Горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се и се съхранява за по-нататъшно съхранение.

Вариант в сироп

Този десерт е добър, защото запазва почти всички ценни вещества, съдържащи се в зрелите плодове. За да приготвите сладко от круши с лимон в сироп, ще ви трябва малко свободно време и малко търпение. Освен това трябва да имате под ръка:

• Килограм круши.
• 800 грама захар.
• 150 милилитра питейна вода.
• Цял лимон.

Измитите и обелени круши се нарязват на спретнати филийки и се прехвърлят в голяма суха купа. Приготвените по този метод плодове се заливат със сироп, приготвен от вода и гранулирана захар, след което се оставят за дванадесет часа.

В края на това време бъдещият деликатес се изпраща на огъня, довежда се до кипене и след няколко минути се отстранява от горелката. Почти готовото сладко се държи при стайна температура в продължение на седем часа и отново се изпраща на огъня. Десет минути след като сиропът заври, изстискайте в него лимонов сок. Всичко това се оставя отново за седем часа, вари се, поставя се в сухи, чисти буркани, стерилизира се, навива се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Вариант с подправки

Това ароматно кехлибарено сладко, направено от резени круши, има чудотворни лечебни свойства. Препоръчва се да се използва за укрепване на имунитета и борба с настинки. За да го подготвите ще ви трябва:

• 6 чаши нарязани круши.
• Чаена лъжичка меко масло.
• 3 чаши захар.
• Чаена лъжичка натурален лимонов сок.
• ¾ чаша кафява захар.
• Чаена лъжичка индийско орехче.
• звездовиден анасон.
• 3 супени лъжици настърган джинджифил.
• Пръчка канела.
• 50 грама пектин.
• Щипка сол.

Резените круши се покриват с настърган джинджифил и кафява захар. Всичко това се оставя за половин час, след което се изпраща на печката, комбинира се с подправките и се вари в продължение на седем минути. След това добавете масло, бяла захар и пръчка канела. Всичко това се готви още три минути, отстранява се от горелката, поставя се в стерилизирани буркани, навива се и се изпраща за по-нататъшно съхранение.

Вариант с кардамон

Тази проста рецепта за конфитюр от круши с лимон за зимата е интересна, защото включва използването на тиган. За да приготвите този деликатес ще ви трябва:

• 700 грама зрели и сочни круши.
• ½ лимон.
• 250 грама захар.
• Кардамон (2 бр.).

За да направите конфитюр от кехлибар от резени круши с лимон, трябва да изберете зрели, но твърди плодове. Те се измиват, освобождават се от всичко излишно, нарязват се на филийки и се изпращат в загрят тиган, в който вече кипят лимонов сок, захар и настъргана кора. Всичко това се вари пет минути, след което се охлажда и процедурата за нагряване се повтаря три пъти. На последния етап добавете кардамон към почти готовото сладко и го поставете в стерилизирани буркани.

Вариант с портокали

По описаната по-долу технология се получава невероятно ароматно сладко, отличаващо се с изискан сладко-кисел вкус. За да го подготвите ще ви трябва:

• Няколко килограма зрели круши.
• 3 портокала.
• Няколко килограма захар.

Предварително сортираните, измити и обелени круши се нарязват на равни резени и се поставят в подходящ съд. Към него се добавят още захарта и парченцата портокали. Всичко това се оставя, докато плодовете започнат да пускат сок, след което се поставят на котлона и се оставят да къкри на слаб огън около два часа, като не забравяте да разбърквате от време на време. Горещото сладко се прехвърля в стерилизирани стъклени буркани, навива се, охлажда се и се съхранява в мазе или килер.

В заключение

Всички рецепти, описани по-горе, ви позволяват бързо и изгодно да обработвате голямо количество плодове. И това е особено важно за тези, които имат собствена овощна градина. За да разнообразите вкуса на готовото сладко, можете да добавите подправки, ябълки, лимони, портокали и други зрели сочни плодове.

За да предотвратите добавянето на неприятната миризма на изгоряло към вкусния аромат на плодовете, трябва постоянно да разбърквате съдържанието на тенджерата по време на топлинна обработка. За да стане конфитюрът хомогенен, за приготвянето му трябва да се използват круши с еднаква степен на зрялост. За да не потъмнеят плодовете, те могат да се потопят за кратко в подкиселена вода.

Добър ден, любими читатели!

Лятото е прекрасно време от годината, когато можете да се насладите на разнообразие от зеленчуци и плодове. Но идва есента, последвана от зимата и сезонът на вкусните лакомства свършва, но наистина искате да им се наслаждавате през цялата година.

За да не се откажете от това удоволствие, можете да направите сладки заготовки от сочни круши с различни добавки под формата на горски плодове, зеленчуци и други плодове. Тази сладост е универсална и се съчетава перфектно с печива, зърнени храни, чай и дори кисело мляко. Освен това има тонизиращи и бактерицидни свойства, премахва токсините от тялото и помага при настинки.

Ще ви кажа страхотни рецепти за сладко от круши, които просто ще ви подлудят и ще ви зарадват с разнообразието си. Освен това тези варианти на препарати са подходящи и за приготвяне на ябълки. Говорейки за ябълки. Наскоро попаднах на страхотна колекция от рецепти за сладко от ябълки. Препоръчвам ви да прочетете https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Сигурен съм, че ще намерите нещо ново за себе си и ще поглезите любимите си хора с ново творение в студените дни.

А сега да се захващаме за работа. Нека започнем да творим с удоволствие и добро настроение.

„Кехлибарено“ сладко от круши на резени

Варени резени круши в захарен сироп имат ярък слънчев оттенък и просто се топят в устата ви. Този десерт се харесва на деца, а още повече на възрастни. Методът на готвене е невероятно прост, но резултатът ще ви изненада приятно.

Необходими съставки:

• Зрели круши с гъста консистенция - един килограм;
• Захар - един килограм;
• Вода – 180-200 мл.

Метод на готвене:

1. Почистете плодовете от семките и кората. След това нарежете на тънки филийки с приблизително еднакъв размер.

2. Разтворете гранулираната захар във вода и оставете сиропа да заври на слаб огън. Когато стане прозрачен с кехлибарен оттенък, трябва да се отстрани от огъня.

3. Оставете сладкия разтвор да се охлади малко и го изсипете в нашите филийки. След това трябва активно да се смесват и да се постави на слаб огън.

4. Гответе сместа за пет до шест минути и след това я оставете да изстине. След като изстине, отново се поставя на слаб огън и се вари за същото време. Определяме готовността по прозрачността на филийките.

При повторно варене десертът е достатъчно сиропиран. Но ако искате да е по-дебел, тогава процедурата за готвене трябва да се повтори отново.

5. Веднага след като шугарингът се охлади напълно, той ще придобие по-плътна структура и може да бъде опакован в подготвен контейнер и херметически затворен за дългосрочно съхранение.

Лакомството трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Сладко от круши за зимата с лимон

Както знаете, крушите съдържат много витамини и микроелементи, от които тялото се нуждае. За да направим нашия десерт още по-здравословен, предлагам да добавим към него лимон. Това ще придаде на сладкото нотка свежест, което ще го направи много здравословно и още по-ароматно.

Необходими съставки:

• Пресни круши - 1 кг;
• Лимон - един;
• Вода - 1 чаша;
• Захар – 1 кг.

Технология на готвене:

1. Нарежете лимона на кръгчета или четвъртинки, отстранете всички семки от него и го прехвърлете в съд с вряща вода. Сварете цитрусите за три до четири минути.

2. След като изтече времето, извадете лимоновите резени (чашите) от бульона, изсипете в него гранулирана захар и, като разбърквате от време на време, оставете захарта да се разтвори. Ако на повърхността се образува пяна, тя трябва да се отстрани с лъжица или черпак. Сиропът трябва да е кехлибарен на цвят и гладък.

4. Поставете парчета круши в дълбок съд с дебело дъно, покрийте ги с нашите лимони отгоре и ги залейте с врящ разтвор. Оставете нашата сладост да вари за час до час и половина.

5. След това сложете нашето сладко на котлона и го оставете да заври един час на среден огън. В този случай трябва непрекъснато да го разбърквате и да отстранявате пяната. След като работата е свършена, е необходимо да охладите варената за 30 минути.

6. След това сместа от круша и лимон отново заври и продължаваме да готвим още един час.
По това време измиваме и стерилизираме контейнера. Разсипете сместа в буркани и завийте с капачки.

Колко е вкусно, а ароматът е просто замайващ!

Как да готвя гъсто сладко на филийки за зимата?

Крушата е рохкав и месест плод, така че приготвянето на гъсто сладко е доста лесно. Но няма голям нюанс. Сиропът трябва да се вари, за да се постигне желаната гъстота, която ще прилича на вискозен мед. Има малка тайна: трябва да добавите само малко вода към състава или да го направите напълно без него.

Съединение:

• 1,3 кг захар;
• 1 кг круши;
• малко вода.

Процес на готвене:

1. Пресните и твърди плодове трябва да бъдат измити, изсушени, обелени и почистени със семките. След това нарязваме плодовете по всякакъв удобен начин и в желаната форма. Например така:

2. Поставете плодовете в голяма купа, поръсете всеки нов слой със захар и ги оставете за няколко часа, за да пуснат сок.

След това залейте сладкото с вода, така че да покрие крушите с около един пръст. По желание можете да добавите малко лимонов сок.
Гответе под капак за десет до петнадесет минути.

3. Веднага след като на повърхността на сиропа се появят мехурчета, ние го филтрираме. Поставете крушите в друг съд, изсипете витаминната течност обратно в тигана, добавете захар и варете още 20-30 минути при непрекъснато бъркане.

4. Прехвърлете крушите в сиропа, който сме приготвили и оставете да поври още 7 минути. След това оставете сладкото да се охлади и повторете процеса 3 пъти.

Ние стерилизираме нашите буркани и опаковаме нашия деликатес в тях. Завиваме плътно капачките и изчакваме зимата, за да се насладим на деликатеса.

Между другото, тази сладост е чудесна за печене на пайове и пайове, тя е гъста и не изтича. Печенищата просто отлитат като светкавица, опитайте, ще ви хареса!

Сладко от круши с канела

Тази рецепта ме трогна до дъното, намерих я в YouTube. Бях трогнат от факта, че този деликатес се приготвя с добавка на канела и масло. Никога през живота си не съм правила такова сладко и сега определено ще се опитам да създам това чудо. Какво мислите за тази идея? Разгледайте рецептата и напишете в коментарите как ви харесва тази сладка идея?

Кехлибарено сладко от круши с портокал - проста рецепта

Ето още една рецепта, която ще накара децата да полудеят. Този прекрасен деликатес напомня на сладките DUCHES, а портокалът добавя уникален привкус под формата на свежест и цитрусов послевкус. Не забравяйте да се запасите с този деликатес за бъдеща употреба.

Необходими съставки:

• Круши - 1 кг.
• Гранулирана захар - 600 гр.
• Портокал - 1 бр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете под вода. Попарете портокала с вряща вода, нарежете на филийки и отстранете семките. Нарежете крушите на кубчета или филийки по ваша преценка.

2. Вземете тиган с дебело дъно и добавете нашите плодове. Добавете захарта, разбъркайте внимателно и изчакайте 20 минути.

важно! Тиганът трябва да е от неръждаема стомана с дебело дъно или с незалепващо покритие.

3. След като изтече времето, сложете съда със сладкото на котлона и изчакайте да заври. Гответе го 10 минути на слаб огън. След това го оставете да изстине (4-8 часа) и повторете стъпките отново.

При варене плодовете ще пуснат достатъчно сок, за да се сварят

4. Поставете сладкото в контейнери, затворете ги плътно с капаци и ги увийте в дебело одеяло. На следващия ден поставете заготовките на хладно и тъмно място.

Добър апетит!

Рецепта за сладко от лимонови круши с мляко

Според мен тази рецепта превъзхожда всички останали. Наподобява кондензирано мляко и има вкус на карамел. Правя го в големи количества, защото моите близки просто го обожават и на това му викаме крушово кондензирано мляко.

съставки:

• Кофа круши с обем 5 кг;
• Прясно мляко – 3 литра;
• Захар - 3 килограма;
• Сода - една чаена лъжичка.

Стъпки на готвене:

1. Поставете малки резени круши в метална купа, поръсете със захар и изчакайте, докато плодът си пусне сока. След това кипнете съдържанието на легена за 1 час, като разбърквате от време на време.

2. След като изтече времето, добавете млякото и содата и варете още 4 часа на слаб огън.

Много е важно непрекъснато да бъркате сместа, за да не загори до стените на съда.

3. Оставете сладкото да се охлади и разбийте до гладкост.

4. След това оставете да заври отново и гответе още 4 часа, сложете в подготвени буркани и затворете с метални капаци с помощта на ключ.

Конфитюрът трябва да намалее около четири пъти.

Насладете се на невероятния вкус!

Приготвяне на бистро сладко от ябълки и круши за зимата

Има още една изключителна рецепта, в която трябва да добавите ябълки. Може да се изработи в различни консистенции и видове.

Необходими съставки:

• Сочни ябълки - 1 кг. (обелени и нарязани на филийки)
• Зрели круши - 1 кг (обелени и нарязани на филийки)
• Захар - 1,5 кг
• Лимонов сок
• Вода - 1,5 чаши
• Ябълков сок - 45 мл
• Канела - на вкус

Процес на готвене:

1. Отстранете семките от плодовете и ги нарежете във всякаква форма, ако желаете, можете да обелите плодовете.

2. Добавете захарта, лимоновия и ябълковия сок към вряща вода. Варете този разтвор, докато захарта се разтвори напълно. Това ще е нашият сироп. 5-10 минути преди края на приготвянето на разтвора добавете канела.

Не се страхувайте, че водата няма да се разтвори в толкова малко вода, всичко ще се разтвори и ще има прекрасен сироп

3. Изсипете го върху нашите плодове и изчакайте, докато бъдещият конфитюр се охлади напълно. Оставете да изстине и ако искате по-плътна консистенция, гответе вкусното още няколко пъти, като всеки път го оставяте да изстине поне 7 часа.

Изсипете сместа в стерилизирани буркани, навийте капачките и поставете на тъмно и хладно място.

Желая ти успех в подготовката!

Рецепта за приготвяне на сладко в бавна готварска печка

Готвенето на сладкиши в бавна готварска печка е най-простият и лесен начин. Техниката ще направи всичко сама, основното е да хвърлите всички съставки и да изчакате време. Нека се заемем скоро с работата...

съставки:

• Любими круши – килограм;
• гранулирана захар - до 800 g;
• Лимонена киселина - 10 g.
• Вода – 200 мл.

Технология на готвене:

1. Нарежете плодовете на филийки, отстранете кожата и отстранете семките.

2. Поставете крушите в купа, добавете малко количество захар и налейте вода. Оставете да къкри 15 минути, както вече разбрахте в режим „Задушаване“. Когато мултикукърът се изключи, отстранете получената пяна.

3. Оставете нашия бъдещ деликатес за 4 часа. Резените круши ще станат прозрачни и ще имат нежен вкус като мед. След това отново го довеждаме до кипене и оставяме сладкото да се охлади за 4 часа.

4. За трети път, когато нашите плодове се задушават, след звуковия сигнал отваряме купата и добавяме пакетче лимонена киселина и разбъркваме внимателно.

Изсипете лакомството в стерилни буркани и завийте стерилните капаци.

Сладостта пожъна голям успех! И нашият помощник в кухнята се справи със задачата си!

Петминутни филийки конфитюр от круши

Друг любим вариант за мен е сладкиш от круши с мед, лимон и ванилия. Приготвя се много бързо и става невероятно вкусно. Умопомрачителен вкус и аромат.

За този деликатес е по-добре да изберете плодове, които не са презрели, но най-добре е да обърнете внимание на есенните сортове, ще бъде просто ШИК.

съставки:

• Круши - 1 кг.
• Захар - 2 с.л.
• Мед - 1 с.л. лъжа
• Лимонов сок - 25 мл
• Ванилия на вкус

Стъпки на готвене:

1. Нарежете обелените плодове на филийки с ширина около 2 см, за да не прозират, но и да са прекалено дебели.

2. Поставете нарязаните филийки в съд, добавете захар, мед, ванилия и вода, разбъркайте съставките. Покрива се със стреч фолио и се оставя за 6 часа, за да си пуснат сока крушите.

4. Веднага щом съдържанието започне да кипи, варете 5 минути и насипете сладкото в стерилизирани буркани и покрийте с капак. Завийте с одеяло и оставете докато изстине!

Съхранявайте на хладно!

До нови публикации!

Къде другаде можете да намерите толкова много витамини, микроелементи и минерални соли, ако не в горски плодове и плодове? Любимите ми плодове са крушите, които имат отличен вкус. Традиционната медицина предлага този плод като средство за понижаване на висока температура, кашлица и подуване, тъй като крушата е диуретик.

През лятото е ясно - купих круша, измих я, ядох я, получих двойни ползи, както витамини, така и прекрасен десерт. През зимата е по-трудно с местните плодове, а тези, които се продават в супермаркетите, нямат вкус и полезни свойства, затова ги берем през лятото. След като сте отворили ароматен буркан със собственоръчно сладко през зимна вечер, наляли чай в чаша, можете да се отдадете на летни спомени - как са направили сладко от круши или.

Крушите се комбинират с много плодове, а сладкото винаги се получава оригинално. Да ви кажа ли как се приготвя от цели круши, пълнени с орехи? Вярно е, че за това произведение на изкуството ще ви трябва круши от различни сортове, например „без семки“ или „бергамот“, те са сравнително малки, така че за сладко „круша с пълнеж“ ще бъде точно.

Необходими съставки:

• круши - 1 кг;
• орехи - 0,5 кг;
• лимон – 0,5 бр.;
• захар - 1 кг;
• вода - литър.

Процес на готвене:

Да се ​​погрижим за плодовете. Те трябва да се измият добре и да се отстрани сърцевината им със специален уред за отстраняване на семената на круши, ябълки и дюли. В този случай няма нужда да белите кората. Можете просто да разрежете крушите наполовина и да премахнете семките.

Орехите не е необходимо да се счукват. Трябва да вземете половин ядка, да я разделите наполовина, да я свържете една с друга и да напълните плода. Ако ядките са малки, можете да направите тази процедура и с другата половина. Основното нещо е да се гарантира, че ядките „седят“ плътно в гнездото. Ако крушите са нарязани, добавете само ядките.

Сиропът се прави както винаги. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода, варете, докато се образува сироп. Добавете лимон, нарязан на кубчета, без кората, но без костилката. Във врящия сироп внимателно пуснете пълнените плодове, изчакайте всичко да заври и отстранете от огъня. Оставете тигана за няколко часа, за да се наситят плодовете със сироп. Следващият етап е отново кипене за 15 минути и охлаждане. Сварете сладкото за последен, трети път и можете да навиете бурканите.

Друг вариант за използване на круши е прибирането им за зимата у дома.

Сладко от круши и бадеми

Готовото сладко, ако се приготви правилно, придобива красив прозрачен жълтеникав цвят и невероятна миризма.

За да приготвите конфитюр от круши и бадеми, ще ви трябва:

• 2 кг леко неузрели круши (количеството захар зависи от техния сорт) нето тегло;
• 1 кг пясък, ако плодът е сладък, 1,5 - ако не е толкова сладък;
• Ванилин на върха на чаена лъжичка;
• 100 гр. бадеми;
• 1,5 литра вода;

Метод на готвене:

Измийте и подсушете крушите, отстранете кората, сърцевината и нарежете на кубчета или филийки. Вземете тенджера, кипнете вода, поставете нарязаната круша в гевгир, бланширайте я за две до три минути. Добавете захар към водата и пригответе сироп.

След това изсипете резените в сиропа и оставете за пет часа. След това сварете полуготовия продукт, оставете да къкри десет минути на много слаб огън и отново оставете настрана за три часа. След три часа повторете процедурата отново, кипнете, варете десет минути и оставете настрана. При последното кипене, пет минути преди края на готвенето, добавете ванилин и ядки. Ядките трябва да се смилат в блендер или кафемелачка, но не на ситно.

Горещият продукт се насипва в подготвени буркани и се затварят. Всички буркани със сладко трябва да бъдат внимателно увити и да не се докосват до пълното им охлаждане. С така приготвеното сладко от круши можете не само да пиете чай, но и да използвате резени круши като блат в пандишпан, да изпечете пай или да направите пълнеж за кекс.

Сладко от круши и канела

Това сладко се оказва с цвят на кехлибар и благодарение на сгъстителя пектин придобива по-гъста, желеобразна консистенция.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 кг. измити, обелени, нарязани круши;
• 700 гр. кафява гранулирана захар;
• 10 гр. пектин;
• 25 гр. канела;
• 0,5 лимон с кора, без семки.

Процес на готвене:

За да приготвите това сладко, поставете готовата круша, нарязана на филийки, в съд за готвене и поръсете с кафява захар. След това трябва да добавите лимон, нарязан на парчета (можете да изстискате сока от лимона, но парчетата, дори и с кора, ще придадат пикантност на ястието) и покрийте с пектин. Разбъркайте всичко внимателно и оставете за половин час, така че плодовете да дадат сок.

Сложете го на огъня, внимателно разбъркайте отново, кипнете и веднага изключете, оставяйки плодовете да се накиснат в сироп. След три часа отново поставете съда на огъня, кипете, като непрекъснато разбърквате с дървена шпатула, за да не изгори, в продължение на десет минути.

Варенето трябва да се повтори три или четири пъти, в зависимост от вида на крушите и каква плътност имат. При последното кипене към сладкото се добавя канелата. Имайте предвид, че ако кипенето е извършено веднъж или два пъти, тогава продуктите трябва да бъдат стерилизирани. Тоест, напълнете стъклен, стерилизиран буркан със сладко до раменцата и го поставете в тиган, пълен с вода. Поставете кърпа или салфетка на дъното на тавата. Времето за стерилизация зависи от обема на буркана:

• 0,5 л – 10 мин.;
• 1 л – 15 мин.;
• 2 л – 20 мин.;
• 3 л – от 25 до 30 мин.

Сладко от круши

Не винаги правим сладко само за да пием чай. Когато се подготвяме за зимата, ние, априори, си представяме пайове, пайове и кифли. Но сладкото не може да направи хубави печива, защото сладкото е течно. Ето защо в готвенето е обичайно да се използва конфитюр, конфитюр или мармалад. Сладкото е кръстоска между течно сладко и гъсто сладко.

Готвенето на сладко е много по-лесно от сладкото.

За готвене трябва да вземете продукти в следните пропорции:

• 1 кг. чисти круши;
• 0,5 л. вода;
• 800 гр. Сахара;
• 0,5 равна чаена лъжичка лимонена киселина по желание.

Процес на готвене:

За разлика от горните рецепти, за конфитюра се използват най-узрелите, дори презрели плодове, които трябва да се измият, да се отстрани семенната капсула и да се нарежат на парчета. Основното условие е да премахнете всичко гнило, повредена и кожа. Нарязаните филийки се поставят в тенджера с вода и се варят 15-20 минути, докато в тенджерата се получи пюре.

Има рецепти, при които плодовете се поставят върху тензух и се приготвят в тази форма. Този метод е тестван и оценен от мен. Наистина методът е интересен - когато крушата омекне, трябва леко да се охлади и директно да се изстиска през тензух. Получава се прекрасно пюре и няма нужда да цапате други съдове. Но можете да направите пюре и по друг начин - минавате през блендер, претривате през цедка или по стария метод - начуквате с преса.

Сега масата трябва да се постави в тиган, да се добави захар и да се готви за половин час. По време на процеса на готвене трябва непрекъснато да разбърквате сладкото, за да не изгори и да отстраните пяната. Пет минути преди готовност добавете лимонена киселина, след като я разредите с вода.

Сладкото може да разнообразите, като добавите например нарязан на парчета портокал или дори само подправки - кардамон, канела, карамфил.

Сладко от джинджифил-круша

Много е казано за полезните свойства на крушата, тя е не само вкусен плод, но и отлично диуретично, противокашлично и антивирусно средство. Същото количество е известно и за джинджифила, той се използва и в народната медицина при настинки, и в кулинарията за печене или като ароматизираща добавка към напитки. Но крушата и джинджифилът вече са екзотичен тандем.

За сладко трябва да изберете страничните корени на джинджифила, защото те са по-нежни и не толкова пикантни. Всеки страничен корен трябва да се разреже по дължина и да се отстрани сърцевината, защото именно тя ще придаде на крайния продукт „дървесен“ вид. Но не изхвърляйте сърцевината, тя ще ви е необходима за приготвяне на сироп.

За да направите сладко с джинджифил ще ви трябва:

• 1 кг нетно тегло круши;
• 800 гр. Сахара;
• 100 гр. нетно тегло на джинджифил;
• 0,5 литра вода.

И така, нека да започнем:

Можете да вземете всякакъв вид плодове, но не много меки, тъй като те просто ще се сварят. Измийте крушите, отстранете кожата и шушулката, покрийте със захар, налейте вода и сложете на слаб огън. Суровините в съда за готвене трябва да се разбъркват непрекъснато, за да не изгорят. Трябва да подготвите джинджифила предварително. С помощта на твърда стоманена вълна или остър нож обелете горния слой джинджифил и, тъй като сърцевината вече не е там, го нарежете на фини ивици.

Веднага щом захарта се разтвори в сладкото, забележете времето и го варете 10 минути. Повторете тази процедура два пъти, като всеки път охлаждате съдържанието в съда за готвене, а на третия път добавете джинджифила към сладкото и го кипнете. Ако желаете, можете да добавите ванилин към екзотичното сладко.

Сладко от черни боровинки и круши

За сладко от боровинки с круши ще ви трябва:

• 0,7 кг. нетно тегло на плодовете;
• 2,3 кг. червени боровинки;
• 1,5 кг. кристална захар.

Процес на готвене:

В тази рецепта няма вода, тъй като червените боровинки отделят много сок при варене. Измийте червените боровинки, залейте с вряща вода, добавете захар (половината от препоръчителното количество), оставете на слаб огън и изчакайте, докато сокът се превърне в сироп. Като заври добавете захар на вкус, защото не всеки обича много сладкото сладко, а излишната захар може да притъпи вкуса на плодовете.

Докато сиропът кипи, пригответе плодовете на плътната круша, нарязани на кубчета или филийки и изсипете в червените боровинки. В тази рецепта една мека круша може бързо да развали деликатеса, като се превърне в каша, но сладкото може да стане страхотно. Сварете съдържанието на съда за готвене 15-20 минути. Оставете настрана, охладете за три часа, можете дори да го оставите за една нощ след този период, поставете отново на огъня. Повторете варенето и можете да навиете консервите в буркани, които добре затворете, завийте топло и оставете да изстинат.

Конфитюрът от круши с червени боровинки може да бъде допълнително подобрен чрез добавяне на малко ядки, портокал или поне кора, ябълки. Цветът на сладкото е невероятен, вкусът на всеки вид круши ще бъде различен, но определено невероятен.

Ако след приготвянето на препарата все още имате излишни плодове, те могат да се използват за готвене.

Възможен е и друг метод за приготвяне на това сладко. Вижте видеото.

Ще се радваме да отговорим на всеки ваш въпрос в коментарите.