Е 306 храна. Какво представлява хранителната добавка E306? Опасно ли е или не за хората и каква вреда причинява на тялото? Хранителните добавки не са разрешени за употреба в Руската федерация

Хранителната добавка под кодов класификационен номер Е 306 е антиоксидантен консервант и едновременно витамин Е.

Произходът на тази добавка е естествен и следователно нивото на опасност за човешкото здраве е нула. „Доставчиците“ на витамин Е са зародиши от зърнени култури и растителни масла.

Произход:естествен;

Опасност:нулево ниво;

Синонимни имена:Екстракт, богат на токоферол, смесен концентрат на токоферол, Е 306, концентрирана смес на токоферол, концентрат на смесени токофероли, Е-306, витамин Е, витамин Е.

Обща информация

В агрегатното си състояние това вещество е масло с висок вискозитет, червеникаво-кафяв оттенък и характерна миризма. Свойствата на токоферолите включват: абсолютна неразтворимост във водна среда, потъмняване при контакт с въздух и добра разтворимост в мазнини и масла.

Химическият състав на добавката Е 306 е следният: алфа, бета, гама и делта токофероли. Силно концентрираната смес от тези токофероли е отличен хранителен антиоксидант.

полза

Добавка Е 306, известна още като витамин Е, е активно биологично вещество, което е необходимо на човешкото тяло за здравословно функциониране. Подобрява клетъчното хранене на тъканите, обогатява клетките на тъканите с кислород, предотвратява образуването на тромби, укрепва цялостно сърдечно-съдовата система, предпазва централната нервна и репродуктивната системи, запазва младостта и свежестта на кожата.

Използване

В производството на храни този витамин под формата на добавка се използва много широко. Добавя се към растителни масла, които се получават чрез пресоване, сладкарски изделия, зърнени закуски и други хранителни продукти. Освен това Е-306 е задължителна добавка към бебешката храна.

Законодателство

Според законодателството на всички страни по света тази добавка е не само разрешена, но и задължителна за употреба в производството на храни.

Съвременната хранителна система все повече се отдалечава от естествените продукти. Това е ярък пример, когато прогресът и еволюцията на науката могат да се превърнат в зло. Днес по рафтовете на магазините можете да намерите такива „вещества“ (те дори не могат да се нарекат продукти), което е просто невероятно - как изобщо може да се създаде такъв продукт. За да съчетаят несъвместимото, производителите са поставили в услуга всички модерни технологии на химическата индустрия. Как се проявява това на практика? Много просто. Благодарение на най-сложните химични трансформации се създава продукт, който понякога съдържа несъвместими компоненти, които не само са неподходящи за консумация, но при естествени условия дори не могат да се смесят помежду си. За тази цел се използват емулгатори.

Тези хранителни добавки ви позволяват да смесвате и оформяте вещества, които са напълно несъвместими. В природата всичко е обмислено и ако веществата не се смесват, тогава тяхната комбинация ще доведе до образуването на продукт, вреден за здравето или околната среда. Но съвременната химическа индустрия отдавна е в противоречие с природата. Емулгаторите ни позволяват да извършваме невероятни химически чудеса, които след това се озовават на нашите маси. Друг помощник по този въпрос са стабилизаторите - те придават на неестествения продукт привлекателна форма и консистенция и му позволяват, грубо казано, да не се разпространява или разлага.

Хранителна добавка Е471

Е471 е виден представител на описаните по-горе стабилизатори и емулгатори, който представлява моноглицериди и диглицериди на мастни киселини. Самото име вече е объркващо. Спомняте ли си добре познатия „магически“ експеримент от детството, когато ни показаха трик за това как водата не може да се смеси с масло? Хранителната добавка E471 е в състояние да наруши законите на физиката и лесно да смеси не само вода и масло, но и всичко. Това, разбира се, е приятно не за нашето тяло, а за производителя, който се стреми да направи продукт, който е възможно най-евтин и в същото време възможно най-привлекателен за потребителя. Както знаете, първият аспект при избора на продукт е визуалният. И ако продуктът изглежда добре, поне ще се интересуваме от него. Това означава, че вероятността да го купим се увеличава значително.

E471 - моно- и диглицериди на мастни киселини - се извлича от напълно натурални продукти чрез специфична обработка. Например от глицерин. Формално добавката E471 е безвредна за човешкото тяло и изследванията като цяло потвърждават това. Но тук има един типичен трик - самата добавка е възможно да е безвредна, но тези хранителни продукти, които са създадени с нейно участие, по никакъв начин не могат да бъдат безвредни. Е471 участва в производството на мастни и млечни продукти. По-правилно би било думата „млечни“ да се напише в кавички, защото млякото, обработено с Е471, се превръща във всичко друго, но не и в млечен продукт. С Е471 се произвеждат млечни продукти като маргарин, сладолед, млечен сос, кисело мляко, извара, сладкарска сметана и др.

Под прикритието на уж млечен продукт се опитват да ни продадат някаква дива, несъвместима смес, получена само чрез сложни химични трансформации. E471 се използва и при производството на такива „хранителни продукти“ като бисквити, крекери, крекери и други токсични химикали за сладкарската промишленост. По този начин, въпреки факта, че хранителната добавка E471 е официално класифицирана като безвредна, консумацията на продукти, създадени с нейна помощ, е изключително вредна за здравето. Производители, учени и медицина предпочетоха да запазят скромно мълчание за това. Това е ярък пример, когато изглежда, че се съобщава истината, но не цялата истина, а само тази част, която може да бъде обявена без вреда за вас и вашия бизнес. Хранителната индустрия и науката като цяло днес са изградени на този принцип.

Ефект на хранителната добавка E 471 върху тялото

Въпреки формалната безвредност на тази добавка, процесите, в които участва, произвеждат продукти, които са изключително вредни за здравето. Те съдържат така наречените трансмазнини, които имат невероятно разрушителен ефект върху тялото ни. Отчаяно опитвайки се да премахне тези токсични химикали от тялото, органи като черния дроб, бъбреците и червата страдат. Дейността на тези органи е нарушена и започва разрушаването на тялото. Диабет, сърдечни заболявания, атеросклероза - това е непълен списък на това, до което води консумацията на трансмазнини. Следователно продуктите, които съдържат E471, не са подходящи за консумация, тъй като самата тази добавка ви позволява да създавате вредни продукти и се използва само за тяхното създаване. Следователно да се говори за безвредността на E471 е същото като да се говори за безвредността на окачен на стената пистолет: ако никой не го използва, значи той наистина е безвреден. Но веднъж използван, той по дефиниция причинява вреда. Ситуацията е приблизително същата с добавката E471.

Добавката Е 306 се нарича концентрирана смес от токоферол или витамин Е.

Този витамин е много полезен за хората, тъй като участва в клетъчния метаболизъм, подобрява храненето на клетките и забавя стареенето им поради окисляване, подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система, ускорява заздравяването на кожата, насърчава резорбцията на кръвни съсиреци и предпазва от вредни токсини. Този витамин е силно разтворим в мазнини и може да се съхранява в мастната тъкан на тялото за дълго време.

Хранителната добавка E 306 е одобрена в Руската федерация в съответствие със стандартите и техническите спецификации (вижте Хигиенните стандарти по-долу).

Ефект върху човешкото тяло:
Смес от концентриран токоферол, влизащ в тялото, се абсорбира активно в стомаха и червата, докато значителна част от веществото навлиза в лимфата, където бързо се разпространява през клетките и тъканите.
Токоферолът се екскретира в жлъчката и малка част след метаболизма в урината.

При липса на токоферол възникват заболявания на нервната система, както и анемия и дори анемия.

Технологични функции Антиоксидант, витамин Е.

Синоними Натурални екстракти от токофероли, витамин Е;

Английски: токоферол концентрат, смесен, витамин Е; Немски: gemischte naturliche Tocopherole, Tocopherolhaltige naturliche Extrakte, Vitamin E; Френски: tocopherols naturals melanges, витамин Е.

Структурна формула Хранителна добавка EZO6 TOCOPHEROL MIXTURE CONCENTRATE

Органолептични свойства Прозрачни вискозни масла от червено до червено-кафяво с характерен мек мирис и вкус, потъмняващи на въздух и светлина.

Физико-химични свойства Широк диапазон на топене около 0°C, лесно се окислява на въздух и светлина. Разтворим в масла, мазнини, мастни разтворители; умерено разтворим в алкохоли, гликоли; неразтворим във вода.

Естествен източник Растителни масла, масла от зърнени зародиши.

Производство Страничен продукт от производството на хранителни растителни масла; чрез внимателно отделяне и обогатяване, като например вакуумна дестилация.

Примеси: неутрални мазнини и техните примеси.

Спецификации

Метаболизъм и токсичност Витамин Е предпазва ненаситените мастни киселини и витамин А от окисление в организма. Дневната нужда от витамин Е е 10-15 IU/ден (МЕ = 1 mg dl-α-токоферол ацетат).

Предозирането е безвредно, но неефективно. Липсата на витамин Е при животните води до мускулна дистрофия, безплодие, некроза на черния дроб, парализа на крайниците; γ- и δ-токоферолите практически нямат витаминна активност, но са антиоксиданти.
Хигиенни стандарти ADI 0,15-2 mg/kg телесно тегло на ден за количеството токофероли, проявяващи витаминна активност. Codex: Токоферолите се споменават в 26 стандарта като антиоксиданти, обикновено GMP; за кърмачета се допускат 10, 50 или 300 mg/kg в зависимост от продукта. В Руската федерация е разрешено в неемулгирани растителни и животински масла и мазнини (с изключение на масла, получени чрез пресоване и зехтин), включително специално предназначени за кулинарни цели в количества в съответствие с TI (клаузи 3.1.13, 3.1 .14 ​​SanPiN 2.3.2.1293 -03); като антиоксидант в хранителни продукти съгласно TI в количество съгласно TI самостоятелно или в комбинация с други токофероли (клауза 3.4.15 от SanPiN 2.3.2.1293-03).

Приложение

Богатите на токоферол растителни масла или екстракти се добавят към обеднените на токоферол животински мазнини и масла, за да се подобри тяхното съхранение, както и да се намали склонността към окисляване на мляко на прах, аромати, естествени концентрати на багрила (каротин) и витаминни препарати. Концентратът е изолиран за първи път от пшеничен зародиш през 1925 г., а индустриалният му синтез е извършен през 1938 г.

Какво е?

Според класификацията на добавките, които се използват за производството на храни, Е 306 принадлежи към антиоксиданти (антиоксиданти).

В общ смисъл антиоксидантите забавят окисляването (разрушаването) на молекулите и клетките.

Като хранителна добавка токоферолът предотвратява окисляването (гранясването) на мазнините и мастносъдържащите вещества и потъмняването на плодовете и зеленчуците.

Това забавя развалянето на продукта и увеличава срока му на годност.

В тази връзка веществото може да се нарече консервант.

Продукти с Е306

Токоферол се добавя към растителни масла, с изключение на студено пресовани масла, животински мазнини и продукти от тях, мляко, кулебяци, сладкарски изделия, кремове, бисквитки, продукти на базата на специализирано олио, зърнени закуски, мюсли, полуготови продукти, детски храни , сосове и майонези на базата на растителни мазнини, безалкохолни напитки, бира и вино.

Е 306 се съдържа в продукти с естествени багрила и аромати, за да се предотврати окисляването им.

Освен че предпазва от разваляне и промяна на цвета, веществото се добавя за обогатяване на продуктите с него.

Хранителната добавка е разрешена навсякъде.

Общи ефекти върху здравето

Хранителната добавка се абсорбира почти напълно от стените на стомаха и червата, след което навлиза в лимфата, а оттам се концентрира в мастните клетки, което позволява на тялото да не гладува.

Токоферолът предотвратява окисляването (разграждането), а това винаги е разрушителен процес.Прониквайки в клетките, витаминът деактивира свободните радикали (агресивни частици, които се появяват в резултат на физиологични реакции), което предотвратява развитието на рак.

Антиоксидантите блокират превръщането на нитратите и нитритите в тютюневия дим, колбасите и бекона в канцерогенни нитрозамини.

Веществото предпазва от токсични агенти и млечна киселина, разрежда кръвта и кръвните съсиреци, ускорява заздравяването и обновяването на кожата, което допринася за бързото зарастване на рани и белези.

Ускорява клетъчното дишане на молекулярно ниво, повишава защитните сили и издръжливостта на организма.

Благодарение на антиоксидантните си свойства се бори със стареенето и мускулната дистрофия(включително миокарда), изглажда бръчките, озарява кожата, укрепва космените фоликули.

Токоферолите са важни за функционирането на червените кръвни клетки, очите, нервната система и панкреаса, съдовата еластичност и нормализирането на кръвното налягане. Веществото има благоприятен ефект върху зачеването и бременността, балансира хормоналните нива и улеснява менопаузата.

Каква е вредата и ползата от Е 306?

Благоприятните ефекти на витамин Е върху тялото са големи:

• активира метаболизма (контролира теглото);
• предотвратява появата на пигментни петна по кожата;
• повишава производството на женския полов хормон естроген;
• почиства кръвоносните съдове;
• има противовъзпалителни свойства;
• контролира неправилното функциониране на всяка органна система;
• насърчава по-пълното усвояване на витамините А и С.

Хранителната добавка се счита за безопасна, но индивидуалната непоносимост към нея може да бъде вредна.

Няма да е от полза и увеличаването на допустимия дневен прием, който е до 2 мг/кг телесно тегло.

В допълнение, екстрактът от токофероли, получен изкуствено, съдържа примеси от мазнини, остатъци от катализатори и други чужди вещества, а синтетичната му форма не съвпада с естествената. Мастноразтворимите витамини се предозират по-лесно от водоразтворимите.

Веществото не трябва да се използва, докато приемате лекарства против съсирване: това може да доведе до кървене.

Недостиг и излишък

Липсата на витамин може да причини анемия и умора, както и катаракта, диабет, епилепсия, разкъсване на червените кръвни клетки, суха кожа, невъзможност за извършване на сексуални функции и заместване на мускулната тъкан със съединителна тъкан.

Ако бъдещата майка е недохранена, детето се ражда с поднормено тегло. Диагностицирането на дефицит на витамин Е е трудно, защото... признаците му се появяват след няколко години.

И въпреки че по-голямата част от него се екскретира в жлъчката и не се натрупва, високата му концентрация все още е трудна за черния дроб.

Недоносените бебета се раждат с дефицит на витамин Е.

По-горе разбрахме какви са ползите и вредите от добавката E 306. Е 306 се смята за безопасен и дори полезен.Въпреки това токоферолът, получен за промишлени нужди, не е същият като естествения токоферол, който влиза в тялото, когато ядете, например, ябълка. Затова не бива да злоупотребявате с продукти с него.

Всеки биохимичен процес в човешкото тяло по някакъв начин е свързан с токофероли. Неслучайно преведената дума означава „носещ живот“ (друго тълкуване е „раждащ потомство“).

Високо активен концентрат на токоферол или витамин Е е получен за първи път през 1925 г. от пшеничен зародиш. В природата ценното вещество съществува в осем изомера.

Това ще ви помогне да изберете висококачествена индустриална електрическа печка от надежден производител.

Основни производители

Антиоксидантът Е 306 за нуждите на фармацевтичната и козметичната промишленост се произвежда от руски предприятия:

• ЗАО "Бринцалов А";
• АД "Марбиофарм";
• Щелковски витаминен завод;
• АД ФП Мелиген.

Всички те използват вносни суровини.

Основните доставчици на хранителната добавка Е 306 са:

• Xi'an Healthful Biotechnology Co. (Китай);
• Jiangsu Xixin Vitamin Co. (Китай);
• BASF (Германия).

Токоферолите не се синтезират в човешкото тяло. Ето защо е толкова важно да включите в диетата си храни с високо съдържание на витамин Е: растителни масла (особено соя и пшеничен зародиш), ядки, спанак, телешки черен дроб.

Разпозната е хранителна добавка Е 306 не само безопасно, но и здравословно.