E508 Potassium chloride. Как да купя хранителен калиев хлорид e508? Функционално предназначение на добавката калиев хлорид

Храната е основата на нашия живот. Качествените продукти, особено в Москва, станаха рядкост. И дори в магазините, които се позиционират като „Еко“ или „Ферма“, трябва внимателно да прочетете състава на етикета.

В търсене на екологично чисти млечни продукти, вие сте избрали най-разпознаваемия и уважаван магазин в Москва... И сега на масата има ценно парче сирене или може би извара, изнемогващо в очакване на ястие. Но отделете време и прочетете отново внимателно съставките. Може би сте пропуснали нещо? Или може би просто не знаете за ефектите на определени вещества? Нищо не те притеснява? Ако намерите храна Е508 добавкаиначе калиев хлорид, тогава отложете малко храненето и помислете за ефекта на този химикал върху тялото.

Има около дузина други имена за този компонент: калиева сол на солна киселина, калиев хидрохлорид, силвин, калиев хлорид, силвин, калиев хлорид, калиев хлоратум, силвин, калиев хлорид и калиев хлорид. Много ресурси в Интернет съдържат статии за употребата на това съединение за медицински цели и като хранителна добавка.

Калиев хлорид(KCl) е сол на солната киселина. Тази добавка се получава по няколко начина от скала силвинит* и някои примеси. Не бъркайте калиев хлорид с калциев хлорид - добавкад509 , който се получава като страничен продукт в резултат на производството на сода. Между другото, калцинираната сода е много токсично вещество, което има добри почистващи свойства. Следователно трябва да правите разлика между сода за хляб и сода за домакински нужди.

Но да се върнем на калиевия хлорид. Използва се в производството на млечни продукти - сухо мляко, кондензирано мляко, сирена, сметана и др. Широко се използва в производството на други хранителни продукти, например зеленчукови и плодови консерви.

Също така, калиевият хлорид е калиев тор, който увеличава добива, но след употребата му полетата са безнадеждно отровени. Интересно е, че градинарите го класифицират като умерено опасно вещество, което дразни и насърчава възпалението на увредената кожа; калиевият хлорид предотвратява зарастването на рани.

Но това не е всичко. Ефектът на калиевия хлорид върху човешкото тяло просто се премълчава. Смята се, че в малки дози е безвреден и дори полезен. Но при по-внимателно разглеждане всичко не е толкова розово, колкото е написано в повечето интернет ресурси.

Успях да намеря малко информация за опасностите от това съединение, но това „леко“ значително превъзхожда всички предимства на тази добавка. Някои статии говорят за това мимоходом или изобщо нямат пряко обяснение. В същото време безвредността на калциевия хлорид може да се каже само за напълно здрав човек без проблеми със сърцето, храносмилателната система, бъбреците и др.

Малки дози от веществото в този случай са безвредни и лесно се елиминират от тялото. Попадайки в тялото, д508 (калиев хлорид) лесно се абсорбира в стените на стомашно-чревния тракт (GIT) и се абсорбира от клетките, остатъкът се екскретира от бъбреците. Извеждането от организма през стомашно-чревния тракт е затруднено. По този начин калиевият хлорид може да се натрупва в тялото, ако се консумира в малки дози, ако има проблеми с бъбреците. Не е известно дали този компонент се екскретира от клетките.

Опасността е консумация на големи количества калиев хлорид. Едновременният прием на повече от 15 g от веществото причинява слабост; объркване (в този случай лекарството свива кръвоносните съдове и възпрепятства притока на кръв), нарушение на говора; сърдечна аритмия; бронхоспазъм. Отравянето с калиева сол може да бъде фатално. В Съединените щати това е добре известно, тъй като в някои щати калиевият хлорид се използва като компонент на смъртоносна инжекция. Действието му върху тялото е спиране на сърцето и дишането.

И накрая, още един факт: изотопът на калия - 40 К(0,0117%) има период на полуразпад 1,251 милиарда години. А малка доза сол, разположена непосредствено до прозореца на брояча на Гайгер, дава радиоактивен фон на ниво от около 30 микрорентгена/час, т.е. два пъти над нормалния фон.

Има още една добавка, чието име мнозина са свикнали. Това е антислепващ агент, наричан още стабилизатор или емулгатор, добавката се използва за предотвратяване на натрупването на насипни продукти. Намира широко приложение в разтворимо кафе, какао, горещ шоколад, мляко, сметана, сухи аромати и други. Дори любителите на слаб алкохол могат да се замислят, тъй като тези вещества се използват при производството на вина. Най-често можете да намерите антислепващи агенти в обикновената готварска сол. Обозначението на такава добавка от европейския код е E536 и E535.

Името против слепване е подвеждащо и не предизвиква внимание; това е просто маркетингов трик. В някои страни тези хранителни добавки са забранени и има причина за това.

От химическа гледна точка тези вещества се класифицират като цианиди и са отровни. Те се различават по състав: E535- натриев фероцианид, E536-калиев фероцианид. Това са производни на циановодородната киселина, а циановодородната киселина е силна отрова.

Нека първо разгледаме E535натриев фероцианид. Това вещество принадлежи към групата на умерено опасните химикали. Смята се, че самият стабилизатор E535 е нетоксичен. Много токсични вещества обаче могат да станат отровни, когато реагират с други вещества. Например тамянът сам по себе си е безвредно вещество. При изгаряне димът навлиза в тялото и се превръща в слабо лекарство. Същото важи и за натриевия фероцианид – вредните ефекти започват, когато той взаимодейства със стомашния сок, съдържащ солна киселина.

Това освобождава циановодород, изключително токсично съединение, известно като циановодородна киселина.Когато циановодородната киселина или нейните цианидни соли навлязат в жив организъм, специален ензим, цитохромоксидаза, се блокира. Този ензим е отговорен за клетъчното дишане. В резултат на това тъканите не получават необходимото количество кислород. Това води до развитие на асфиксия, тоест задушаване. На първо място, това засяга мозъка. В резултат на това се развива парализа на централната нервна система и в резултат на това пълно нарушаване на дейността на целия организъм. Всичко това води до бърза смърт. При големи дози смъртта настъпва почти веднага в рамките на няколко минути.

При малки дози симптомите се появяват постепенно: началният стадий на отравяне с цианид се характеризира със замаяност, остро и бързо нарастващо главоболие, учестен пулс и дишане, усещане за тежест в челните лобове и прилив на кръв към главата. Появяват се състояния като безсъние, намалени паметови функции, периодични болки в сърдечната област. Възможна сексуална дисфункция, повишено уриниране, повишено изпотяване, подуване и възпаление на горните дихателни пътища, загуба на тегло. Появяват се психози. Черният дроб е засегнат. При засягане на сърцето и дихателните органи - хипотония, разширяване на границите на сърцето и белодробен емфизем. Ако храносмилателните органи са увредени, храносмилането става трудно и болезнено. Погълнатият цианид също влияе отрицателно върху състоянието на щитовидната жлеза, което се проявява с подпухналост на лицето, намалени метаболитни процеси и развитие на гуша. Цианидното отравяне може да се прояви и върху кожата - сърбеж, развитие на екзема, лющене.

Ако влезе в контакт с кожата, разтворът на натриев фероцианид също не е безопасен и причинява дразнене, може да причини кожни заболявания и да причини образуването на лошо зарастващи и дълбоки язви.

В Русия тази добавка е класифицирана като неразрешена (окончателното решение за тази добавка все още не е взето), но не е забранена. Поради това се използва по-често E536 калиев фероцианидпонякога името се променя, например калиев железен сулфид - тъй като е разрешено на територията на Руската федерация.

В допълнение към изброените по-горе продукти, тази добавка се използва в извара, колбаси, ръжен и безквасен хляб и др.

Принципът на действие върху тялото е подобен на неговата „сестра“ - E535натриев фероцианид. Когато навлезе в храносмилателната система и взаимодейства със стомашния сок, се освобождава циановодородна киселина. Последствията са описани по-горе. Ето някои проблеми, които могат да бъдат причинени от хранителна добавка E536:
. заболявания на стомашно-чревния тракт;
. заболявания на черния дроб и жлъчния мехур;
. кожни проблеми (гнойно възпаление, акне, дерматит);
. нарушения на нервната система;
. заболявания на лимфната система;
. сериозна интоксикация на цялото тяло.

Има още една добавка, която може да срещнете - калциев фероцианид. E538често се използва в трапезната сол „Екстра“.

Не забравяйте, че всеки цианид е смъртоносен за вашето здраве.

Следващият път, когато отидете в магазина, не забравяйте да прочетете етикета, преди да купите продукта. За съжаление, много производители просто мълчат за състава на стоките, които произвеждат, и понякога може да бъде много трудно да се различи качествен продукт.

Не забравяйте, че качеството на вашата диета пряко влияе върху вашето здраве и дълголетие.

*силвинит - седиментна скала, състояща се от редуващи се слоеве от халит и силвит (nNaCl + mKCl)

Александър Каракулко

Калиевият хлорид е по-известен на обществеността като хранителен емулгатор под номер Е508. Свойствата му като стабилизатор и заместител на солта го правят много полезен в хранително-вкусовата промишленост. Понякога калиевият хлорид се нарича с други имена: калиева сол на солна киселина, силвин, калиев хидрохлорид, калиев хлорид, калиев хлорид, силвин или калиев хлоратум.

На външен вид калиевият хлорид изглежда като бели кристали, без мирис, но с характерния вкус на обикновената сол. В естествена среда калиевият хлорид се среща в скалата силвинит, както и в минералите силвинит и карналит.

За хранително-вкусовата промишленост калиевият хлорид се получава по химичен път чрез смесване на солна киселина и калиев хидроксид. Друг начин за получаване на това вещество е извличането му от силвин с помощта на халургия и флотация. След като калиевият хлорид е приготвен, той има химическата формула KCl. Веществото е силно разтворимо във вода, но напълно неразтворимо в алкохол. Калиевият хлорид се топи при температура 770 градуса и кипи при 1407 градуса по Целзий.

Използване на калиев хлорид в медицината

В допълнение към широкото му приложение в хранително-вкусовата промишленост, калиевият хлорид се използва активно и в медицината. Използването му помага при лечението на сърдечна аритмия. Това се обяснява със свойствата на веществото - в малки дози калиевият хлорид разширява коронарните съдове, а в големи дози, напротив, стеснява.

Също така, употребата на калиев хлорид е полезна при липса на калий в организма, както и при лечение на последствията от отравяне след прилагане на сърдечни диуретици и гликозиди. Веществото подпомага активирането на много цитоплазмени ензими, регулира вътреклетъчното налягане, подпомага протеиновия синтез, провеждането на нервните импулси и съкращаването на скелетните мускули. Повишаването на нивата на калий намалява риска от разпространение на токсини след употребата на сърдечни гликозиди.

В ограничени дози калиевият хлорид помага за нормализиране на киселинно-алкалния баланс на организма, а също така попълва недостатъчното количество калий в организма. Калиевият хлорид подпомага транспорта на незаменимите аминокиселини и има благоприятен ефект върху проводимостта на нервните импулси.

Ако човек има недостиг на кислород в кръвоносните съдове, той може да използва калиев хлорид като хранителна добавка. Използването му показва добри профилактични и терапевтични резултати.

Други приложения на калиев хлорид

Емулгатор E508, известен на всички ни като калиев хлорид, се използва широко от сладкарски и млечни предприятия като стабилизатор при производството на прахообразно и кондензирано мляко, сметана и други подобни продукти. Калиевият хлорид също често се използва като заместител на солта като добавка в диетични продукти. В допълнение, това вещество стимулира създаването на хранителна среда за растежа на дрождевите култури. Калиевият хлорид също се използва широко в селското стопанство като част от по-голямата част от поташните торове.

Противопоказания за употребата на калиев хлорид

Ако пациентът е свръхчувствителен към определени лекарства, съдържащи калиев хлорид, или има хронична или остра бъбречна недостатъчност, по-добре е да избягвате употребата на това вещество. Също така не може да се използва в случай на пълен сърдечен блок или по време на терапия с калий-съхраняващи диуретици, метаболитни нарушения на тялото (хиповолемия с хипонатриемия, ацидоза) и по време на остри пристъпи на заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ефектът на калиевия хлорид върху бременността и ефективността на веществото при лечение на деца под 18-годишна възраст все още не са установени.

Видео за калиев хлорид

Покажи всички

Физични и химични характеристики

Калиев хлорид (чисто вещество) - безцветни кристали с кубична решетка. При температура от +298 ° C и налягане от 1,95 MPa се образува кубична модификация.

Физически характеристики:

Калиевият хлорид се произвежда от промишлеността в две форми: гранулиран (първи и втори клас) и фин (първи и втори клас).

Гранулиран - компресирани гранули с неправилна форма със сиво-бял или различни нюанси на червено-кафяв цвят или големи кристали със сиво-бял цвят.

Фини - малки кристали със сиво-бял цвят или малки зърна с различни нюанси на червено-кафяв цвят.

Приложение

Селско стопанство

Калиевият хлорид е основният калиев тор в целия свят. Използва се като основен тор за оран, а на леки почви - за обработка. Калиевият хлорид за използване в селското стопанство се доставя в гранулирана или едрокристална форма. По споразумение с потребителя това може да бъде и „фин” калиев хлорид. За определяне на гранулометричния състав се използва сито с фини отвори. Гранулометричният състав на продукта е: повече от 6 mm - не повече от 2%, от 1-4 mm - 65%, по-малко от 1 mm - не повече от 5%.

Торове, регистрирани и одобрени за употреба в Русия, са разположени в таблицата вдясно.

Индустрия

Калиевият хлорид се използва като компонент за производството на комплексни минерални торове. Гранулиран калиев хлорид - за производство на смесени минерални торове, съдържащи три основни хранителни вещества за растенията.

Калиевият хлорид се използва в металургията, пиротехниката, фотографията, както и в текстилната, стъкларската, сапунената, фармацевтичната, целулозно-хартиената, кожарската и много други индустрии.

За производството на заместители на кожа, синтетични каучуци, фуражни и хлебни дрожди се използва „фин“ калиев хлорид.

За производството на лечебни и профилактични соли се използва калиев хлорид, необработен с антислепващи средства.

Поведение в почвата

Калиевият хлорид се използва на всички видове почви в съответствие с препоръките за.

Калиевият хлорид, както всички калиеви торове, е силно разтворим във вода. Когато се въведе в почвата, той се разтваря в почвения разтвор и след това взаимодейства с почвения абсорбционен комплекс според вида на обмен (физикохимичен) и частично необменно усвояване. Механизмът на поведение на калия в почвата е общ за всички.

Хлорът, съдържащ се в този тор, може да има отрицателен ефект върху някои растения. Следователно торовете се поставят в по-влажен слой почва, от който хлорът се измива от есенно-пролетните валежи и няма отрицателен ефект върху хлорофобните култури.

Начини на приложение

За хлорофобни култури се препоръчва прилагането на калиев хлорид през есента по време на есенна оран (). Това води до миграция на хлор в по-дълбоките слоеве на почвения профил. Калият, поради положителна адсорбция, се задържа в обработваемия почвен слой. Така негативният ефект на хлора върху реколтата се елиминира успешно.

Най-доброто време за прилагане на калиев тор за захарно цвекло трябва да се счита за основно през есенния сезон. Заедно с това се използва и в редове и в.

Въздействие върху посевите

Калиевият хлорид, въпреки че има общ положителен ефект върху много растения, може да има отрицателен ефект върху хлорофобните култури.

Картофи, тютюн, грозде

- хлорофобни култури, които реагират отрицателно на излишния хлор в почвата (води до намаляване на добива). В същото време те са много калиеволюбиви. Отрицателното въздействие на хлорния компонент се елиминира чрез коригиране на дозите, времето и методите на добавяне на калциев хлорид.

Захарно и кръмно цвекло, царевица, слънчоглед и много зеленчуци

- калиеволюбиви култури, по-малко чувствителни към хлор. В Англия освен калиеви торове се прилага и натриев хлорид при захарно и кръмно цвекло.

Житни, житни, бобови, едногодишни и многогодишни треви

по-малко взискателни към калиеви торове.

разписка

Калиевият хлорид се получава от силвинит (конгломерат от силвинит KCl и халит NaCl) по два начина.

Калиев хлорид (Калиев хлорид, калиев хлорид, калиева сол на солна киселина, E508) е бяло кристално вещество без мирис. Химична формула KCl.

Калиевият хлорид е най-разпространеният калиев тор.

Използва се за производството на калиев хидроксид чрез електролиза.

Понякога се използва като добавка към готварската сол (т.нар. „сол с намален натрий“).

Възможно е да се образуват холограми върху кристали от калиев хлорид. В редица американски щати се използва като инжекция за смъртно наказание.

Калиевият хлорид (хранителна добавка Е508) е бяло кристално вещество, без мирис, калиева сол на солна киселина. Разтворим във вода, практически неразтворим в алкохол. В природата се среща под формата на минерали - силвит и карналит. Това вещество се получава химически - чрез взаимодействие на калиев хидроксид със солна киселина, както и от силвит по метода на халургия и флотация. В първия случай процесът се основава на разликата в скоростта на разтворимост с повишаване на температурата, във втория - на различната способност да остават на границата на раздела в течна среда. Химична формула: KCl. Когато се приемат перорално, калиевите соли се абсорбират лесно и бързо се екскретират от бъбреците. Не притежава канцерогенни или други опасни свойства. В много малки дози се използва в медицината като лекарство, което укрепва сърдечния мускул. В хранително-вкусовата промишленост се използва като желиращ агент, добавка към готварската сол, за получаване на „сол с ниско съдържание на натрий“. Добавя се към различни храни за предотвратяване на слепване. Други приложения на калиев хлорид: - в селскостопанската промишленост, като калиев тор; - в химическата промишленост, за производство на калиев хидроксид чрез електролиза; - да образува холограми върху кристали от това вещество; - като инжекция за смъртно наказание в някои американски щати.

Свойствата на хранителния емулгатор E508 калиев хлорид, както и неговата структура и отличителни черти, позволяват да се класифицира тази добавка като вещество, предназначено за използване в промишленото производство на хранителни продукти. В допълнение към способността си за емулгиране, хранителният емулгатор E508 калиев хлорид също е известен като добър стабилизатор и заместител на солта.

Други наименования на тази добавка се използват много по-рядко - калиева сол на солна киселина, калиев хидрохлорид, силвин, калиев хлорид, силвин, калиев хлорид, калиев хлоратум и силвин.

Хранителен емулгатор Е508 Калиев хлорид на вид е бяло вещество с кристална структура, което няма мирис, но има подчертан солен вкус. В природата, тоест естествената среда, калиевият хлорид се намира в състава на силвинит, както и в минералите силвит и карналит.

E508 се получава по химичен път чрез взаимодействие на солна киселина с калиев хидроксид, както и от силвит чрез флотация и халургия. В първия случай производственият процес се основава на разликата в скоростта на разтворимост с повишаване на температурата, докато във втория - на различната способност за задържане на фазовата граница в течна среда.

Химическата формула на получената добавка е следната - KCl. Хранителен емулгатор E508 Калиев хлорид е силно разтворим във вода, но практически неразтворим в алкохол. Точката на топене на калиевия хлорид се счита за 770C, а веществото кипи при 1407C.

В хранително-вкусовата промишленост емулгаторът E508 калиев хлорид може да се използва като стабилизатор при производството на кондензирано и сухо мляко, сметана и сух аналог на този продукт. Добавката обикновено се появява в диетичното хранене като заместител на солта. В допълнение, хранителният емулгатор E508 Potassium Chloride действа като хранителна среда за дрождеви култури.

Свойствата на хранителния емулгатор E508 Potassium Chloride намират широко приложение и за медицински цели. По правило помага при лечение на сърдечни аритмии, липса на калий в организма, както и интоксикации, дължащи се на приема на гликозиди и сърдечни диуретици. В допълнение, E508 е един от най-популярните и най-често използвани селскостопански калиеви торове.

Ползите от хранителния емулгатор E508 Калиев хлорид

Според повечето учени ползите от хранителния емулгатор Е508 калиев хлорид за човешкото здраве надвишават вероятната вреда от употребата му. В тази връзка добавката е призната за безопасна и не е забранена за употреба в хранително-вкусовата промишленост от много световни сили.

Установено е, че в умерени количества ползата от хранителния емулгатор Е508 калиев хлорид е нормализиране на киселинно-алкалното състояние, както и попълване на липсата на калий в организма. Калиевият хлорид е активатор на цитоплазмените ензими, който участва в протеиновия синтез и транспорта на незаменими аминокиселини. В допълнение, това вещество насърчава по-доброто провеждане на нервните импулси.

Компанията LOCAS се интересува от дългосрочни партньорства и винаги е отворена за нови идеи. Ще се радваме да разгледаме вашите партньорски оферти за доставка на хранителни съставки, суровини и готови продукти за хранително-вкусовата и други индустрии.

В този раздел на нашия сайт ви предлагаме да закупите калиев хлорид E508 от склада на нашата компания. За да получите съвет от опитен технолог и да купите калиев хлорид за хранителни продукти, трябва да подадете заявление, като използвате връзката по-долу.

Описание на КАЛИЕВ ХЛОРИД “ХРАНИТЕЛЕН” E508

Калиев хлорид “food grade” E508 (калиев хидрохлорид, силвит) е одобрена хранителна добавка, която принадлежи към категорията емулгатори, стабилизатори и е заместител на готварската сол. Благодарение на свойствата си, добавката има много приложения. Напълно безопасен за човешкия организъм и добре усвоим.

Можете да изтеглите техническия лист с данни за калиев хлорид, като използвате връзката ​ Изтегляне на паспорт е508 ​​​

Метод за получаване на КАЛИЕВ ХЛОРИД “ХРАНИТЕЛЕН” Е508

Суровините за производството на добавката са силвинит и карналит. В силвинита веществото се съдържа в съставните части силвин и халит. Ето как E508 се произвежда в индустриален мащаб. Има два метода за производството му: флотация и галургия. Според първия метод минералът се раздробява и се поставя в течна среда. Различните елементи имат различно задържане на повърхността. Галургия - използва различната способност на минералите да се разтварят във вода при нагряване. За това се използва натриев хлорид. Друг начин за отстраняване на веществото е химическият метод. Този метод е получаването на реакционния продукт на солна киселина и калиев хидроксид.

Свойства на КАЛИЕВ ХЛОРИД “ХРАНИТЕЛЕН” E508

Калиевият хлорид E508 за хранителни цели е вещество с кристална структура. Цветът на минерала е бял, няма мирис. Вкусът на добавката е ярко солен. Веществото е разтворимо във вода. E508 не се разтваря в етилов алкохол. Топи се при температури над 770 градуса. Кипенето настъпва след 1407 градуса. Регулира вискозитета и консистенцията на продуктите, създава и поддържа структурата на хранителните продукти.

Приложение на КАЛИЕВ ХЛОРИД “ХРАНА” E508

Добавката е напълно безопасна за използване в производството на храни - желиращ агент, стабилизатор на консистенцията, емулгатор. Също така като добавка към кухненската сол. Тази смес създава продукт с намалени нива на натрий. Но свойствата на компонента му позволяват да се използва в различни области:

Селскостопанска промишленост – естествен калиев тор, който е един от най-разпространените;

В медицината – намира се в продукти, които могат да укрепят сърдечния мускул;

Химическа промишленост - производство на калиев хидроксид.

Калиев хлорид E508 за хранителни цели се използва като емулгатор в следните продукти:

Прясно и варено кондензирано мляко;

Сухи смеси;

консерви;

В диетични ястия за замяна на готварска сол и други продукти.

Полезни свойства на КАЛИЕВ ХЛОРИД “ХРАНА” E508

Компонентът често се използва в лекарствата поради своите свойства. E508 може да се намери в лекарства, които са предназначени за сърдечно-съдови проблеми. Такива средства помагат за нормализиране на сърдечния ритъм и просто го укрепват. Добавката помага за нормализиране на киселинно-алкалното ниво на телесните течности. Веществото участва в биосинтезата на протеини.

Как да купя КАЛИЕВ ХЛОРИД “ХРАНИТЕЛЕН” E508?

Компанията LOCAS продава съставки за хранително-вкусовата и други индустрии в Руската федерация и страните от Митническия съюз на ЕАЕС. Предлагаме ви да закупите калиев хлорид E508 на едро и дребно от склада на нашата компания. За да закупите калиев хлорид, трябва да оставите заявка чрез формата за обратна връзка.