Функции на производствения технолог. Длъжностна характеристика за кетъринг технолог

1. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Тази длъжностна характеристика определя функционалните отговорности, права и отговорности на главния технолог на предприятието.

1.2. Главният технолог се назначава на длъжността и се освобождава от длъжност по начина, установен от действащото трудово законодателство със заповед на директора на предприятието.

1.3. Главният технолог е на пряко подчинение на директора на предприятието.

1.4. На длъжността главен технолог се назначава лице с висше професионално (техническо) образование и трудов стаж по специалността на инженерно-технически и ръководни длъжности в съответния отраслов профил на предприятието.

1.5. Главният технолог трябва да знае:

Нормативни и методически материали по технологична подготовка на производството; профил, специализация и особености на организационно-технологичната структура на предприятието; перспективи за техническо развитие на индустрията и предприятието; технология на производство на продуктите на предприятието;

системи и методи за проектиране; организация на технологичната подготовка на производството в индустрията и в предприятието; производствени мощности, технически характеристики, конструктивни характеристики и режими на работа на оборудването, правила за неговата работа;

ред и методи за планиране на технологичната подготовка на производството; технически изисквания към суровините, материалите и готовата продукция; регламенти, инструкции и други насоки за разработване и изпълнение на техническа документация; средства за механизация и автоматизация на производствените процеси;

методи за определяне на икономическата ефективност от внедряване на нова техника и технология, организация на труда, рационализаторски предложения и изобретения; процедура за сертифициране на качеството на промишлените продукти; възможности за използване на компютърни технологии и методи за проектиране на технологични процеси с тях;

2.1. Организира разработването и внедряването на прогресивни, икономически обосновани, ресурсо- и екологосъобразни технологични процеси и режими на производство на продукти, произведени от предприятието, извършване на работа (услуги), които осигуряват повишаване на нивото на технологична подготовка и техническо преустройство. оборудване на производството, намаляване на разходите за суровини, материали, разходи за труд, подобряване на качеството на продуктите, работи (услуги) и повишаване на производителността на труда.

2.2. Предприема мерки за ускоряване на развитието на модерни технологични процеси, нови материали в производството и широкото внедряване на научни и технически постижения.

2.3. Ръководи изготвянето на планове за въвеждане на ново оборудване и технологии, повишаване на технико-икономическата ефективност на производството, разработването на технологична документация и организира контрол върху снабдяването с него на цехове, обекти и други производствени звена на предприятието.

2.4. Преглежда и одобрява направени промени в техническата документация във връзка с корекция на технологични процеси и режими на производство.

2.5. Следи за изпълнението на перспективните и текущите планове за технологична подготовка на производството, стриктното спазване на установените технологични процеси, установява нарушения на технологичната дисциплина и взема мерки за отстраняването им.

2.6. Ръководи организацията и планирането на нови цехове и площи, тяхната специализация, усвояване на ново оборудване, нови високопроизводителни технологични процеси, извършване на изчисления на производствения капацитет и натоварване на оборудването, повишаване на техническото ниво на производството и коефициента на смяна на оборудването, изготвяне и преразглеждане на технически условия и изисквания към суровини, основни и спомагателни материали, полуготови продукти, разработване и прилагане на прогресивни стандарти за разходи за труд, разход на технологично гориво и електроенергия, суровини и материали, мерки за предотвратяване и отстраняване на дефекти, намаляване на материалоемкостта на продуктите и трудоемкостта на тяхното производство.

2.7. Осигурява усъвършенстване на технологията за производство на продукти, извършване на работа (услуги), въвеждане на постиженията на науката и технологиите, прогресивни основни технологии, високопроизводителни ресурсо- и екологосъобразни безотпадъчни технологии, проектиране и внедряване на технологични системи, средства за опазване на околната среда, цялостна механизация и автоматизация на производствените процеси, нестандартно оборудване, технологично оборудване, приспособления и инструменти, своевременно развитие на проектните мощности, спазване на стандартите за използване на оборудването.

2.8. Прилага мерки за освидетелстване и рационализиране на работните места.

2.9. Участва в работата по определяне на обхвата на измерваните параметри и оптимални стандарти за точност на измерване, избор на необходимите средства за тяхното прилагане и подобряване на методите за контрол на качеството на продуктите.

2.10. Разглежда проекти на продукти или състав на продукти, индустриални и държавни стандарти, както и най-сложните предложения за рационализация и изобретения, свързани с производствената технология, дава заключения за тяхното съответствие с изискванията на икономична и екологична производствена технология.

2.11. Координира най-сложните въпроси, свързани с технологичната подготовка на производството с отдели на предприятието, проектантски и изследователски организации и представители на клиентите.

2.12. Осигурява внедряването на системи за автоматизирано проектиране, организационни и компютърни технологии, автоматизирани системи за управление на оборудване и технологични процеси.

2.13. Участва в разработването на проекти за реконструкция на предприятието, мерки за намаляване на времето, необходимо за усвояване на ново оборудване и технологии, рационално използване на производствения капацитет, намаляване на енергоемкостта и материалоемкостта на производството, повишаване на неговата ефективност, подобряване на качеството на продукта и подобряване на организацията на труда.

2.14. Ръководи провеждането на изследователска и експериментална работа по разработването на новоразработени технологични процеси, участва в промишлените изпитвания на нови видове машини и механизми, средства за механизация и автоматизация на производството, както и в работата на комисиите за приемане на системи от оборудване в операция.

2.15. Ръководи служителите на отдела, координира и ръководи дейността на отделите на предприятието, които осигуряват технологична подготовка на производството, и организира работата за повишаване на квалификацията на служителите.

3. ПРАВА

Главният технолог има право:

3.1. Дава указания и задачи на подчинените си служители и служби по редица въпроси, включени в неговите функционални отговорности.

3.2. Наблюдава изпълнението на производствените задачи, навременното изпълнение на индивидуалните поръчки от подчинените служби и отдели.

3.3. Изисква и получава необходимите материали и документи, свързани с дейността на главния технолог, подчинените служби и отдели.

3.4. Взаимодейства с други предприятия, организации и институции по производствени и други въпроси от компетентността на главния технолог.

4. ОТГОВОРНОСТ

Главният технолог отговаря за:

4.1. Резултатите и ефективността на производствените дейности, свързани с неговите функционални отговорности, посочени в раздел 2 от тези инструкции.

4.2. Неточна информация за състоянието на изпълнение на работните планове на подчинените служби и отдели.

4.3. Неизпълнение на заповеди, инструкции и указания на директора на предприятието.

4.4. Непредприемане на мерки за потискане на установени нарушения на правилата за безопасност, пожарна безопасност и други правила, които създават заплаха за дейността на предприятието и неговите служители.

4.5. Неспазване на трудовата и изпълнителската дисциплина от служителите на подчинените служби и служителите, подчинени на главния технолог.

5. РЕЖИМ НА РАБОТА. ПРАВО НА ПОДПИС

5.1. Работното време на главния технолог се определя в съответствие с правилника за вътрешния трудов ред, установен в предприятието.

5.2. Поради производствени нужди главният технолог може да пътува в командировки (включително местни).

5.3. За решаване на оперативни проблеми за подпомагане на производствените дейности главният технолог може да получи служебни автомобили.

5.4. Главният технолог, за да осигури дейността си, има право да подписва организационни и разпоредителни документи по въпроси, включени в неговите функционални отговорности.

Други инструкции в раздела:

Разделът „Длъжностни характеристики“ съдържа необходимата информация за това как се съставя длъжностната характеристика. Тук можете да намерите типови длъжностни характеристики за различни специалности. Нашата банка от длъжностни характеристики включва повече от 2500 различни документа. Тези длъжностни характеристики са съставени и редактирани през 2015 г., което означава, че са актуални и днес.

От тази статия ще научите:

• какви отговорности, правомощия и права са отразени в длъжностната характеристика на инженер по производство на храни;
• какви разпоредби се съдържат в стандартната длъжностна характеристика на инженер по производство на храни;
• За кои области на работа според тази длъжностна характеристика отговаря този специалист във вашата организация.

дружество с ограничена отговорност "АЛФА"

ОДОБРИХ
Главен мениджър
_________ А.В. Лвов
10.01.2015

Длъжностна характеристика No63
инженер по производство на храни

Москва 01.10.2015 г

1. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Тази длъжностна характеристика определя задълженията, правата и отговорностите на инженера по производство на храни.

1.2. Решението за назначаване и освобождаване се взема от генералния директор по препоръка на ръководителя на производството на храни.

1.3. На длъжността инженер по хранително-вкусовата промишленост се назначава лице с висше професионално (хранително-техническо, инженерно-икономическо) образование и най-малко три години стаж по специалността.

1.4. Инженерът по производство на храни в своята дейност се ръководи от:

– действащи нормативни и технически документи за извършваната работа;

– устав на организацията, местни разпоредби на организацията;

– тази длъжностна характеристика.

1.5. Инженерът по производство на храни трябва да знае:

– действащото законодателство на Руската федерация, методически и нормативни материали, свързани с технологичната подготовка на производството на храни;

– профил, специализация и особености на организационната и технологична структура на организацията;

– дизайн на продукти или състав на продукта, за който е проектиран технологичният процес;

– технологията на организацията за производство на храни и перспективите за нейното последващо развитие;

– системи и методи за проектиране на технологични процеси и производствени режими;

– основно технологично оборудване и принципи на неговото действие;

– технически характеристики и икономически показатели на най-добрите местни и чуждестранни технологии, подобни на проектираните;

– стандартни технологични процеси и производствени режими;

– технически изисквания към суровините, полуфабрикатите и готовите хранителни продукти

;– разходни норми за суровини, материали, горива, енергия;

– видове дефекти в хранителните продукти, произвеждани от организацията и начини за предотвратяването им;

– основи на системите за автоматизирано проектиране;

– процедурата и методите за провеждане на патентни изследвания, основите на изобретението;

– основни изисквания към организацията на труда при проектиране на технологични процеси;

– инструктивни материали за разработване и изпълнение на техническа документация;

– опит на водещи местни и чуждестранни организации в областта на съвременните технологии за производство на подобни хранителни продукти;

– основи на икономиката;

– организация на производството на храни;

– правилник за вътрешния трудов ред;

– правила и норми за охрана на труда, безопасност и противопожарна защита.

1.6. Инженерът по производствения процес на храни докладва на ръководителя на производството на храни.

1.7. По време на отсъствието на инженер по производството на храни (ваканция, болест и др.), Неговите задължения се изпълняват от лице, назначено по предписания начин.

2. ДРУЖЕСТВНИ ОТГОВОРНОСТИ

Инженер по производствени процеси на храни се изисква да:

2.1. Разработване, координиране и одобряване на рецепти за хранителни продукти, изготвяне на съответните нормативни документи (TU, STP, TTK).

2.2. Подгответе предложения за разширяване на асортимента и въвеждане на нови видове суровини.

2.3. Проучете пазара на подобни хранителни продукти и тенденциите на неговото развитие.

2.4. Насърчава балансираното развитие на хранително-вкусовата промишленост, изготвя предложения за избор и промяна на насоките за развитие на асортимента, производството и икономическите дейности.

2.5. Изготвяне на планове за разполагане на оборудване, техническо оборудване и организация на работните места, изчисляване на производствения капацитет и натоварването на оборудването.

2.6. Организира разработването и внедряването на прогресивни, икономически обосновани, ресурсо- и природосъобразни технологични процеси и режими на производство на храни.

2.7. Вземете мерки за ускоряване на развитието на модерни технологични процеси, нови материали в производството и широкото въвеждане на научни и технически постижения.

2.8. Ръководи изготвянето на планове за въвеждане на ново оборудване и технологии, повишава техническата и икономическата ефективност на производството на храни, разработва технологична документация, организира контрол върху снабдяването с тях на цехове и обекти за производство на храни.

2.9. Извършва оперативен контрол върху качеството и спазването на технологията на производство на хранителни продукти, правилната работа на технологичното оборудване.

2.10. Анализирайте причините за дефекти и некачествени хранителни продукти, вземете мерки за тяхното предотвратяване и отстраняване.

2.11. Участвайте в разглеждането на входящи рекламации за хранителни продукти, произведени от организацията.

2.12. Участвайте в разработването на програми за контрол (включително програми за осигуряване на подобрено качество на хранителните продукти), в отстраняването на грешки в разработените програми, коригирането им по време на процеса на финализиране и изготвяне на инструкции за работа с програми.

2.13. Преглежда и прави промени в техническата документация във връзка с корекция на технологични процеси и производствени режими. Разгледайте предложенията за рационализация за подобряване на производствената технология и дайте заключения относно осъществимостта на тяхното използване.

2.14. Проучете напредналия вътрешен и чужд опит в областта на технологиите за производство на храни, разработете и участвайте в прилагането на мерки за подобряване на ефективността на производството, насочени към намаляване на потреблението на материали, намаляване на интензивността на труда и повишаване на производителността на труда.

3. ПРАВА

Инженерът по производство на храни има право да:

3.1. Запознайте се с дизайнерските решения на ръководството, свързани с неговата дейност.

3.2. Прави предложения за подобряване на работата, свързана с отговорностите, предвидени в настоящите инструкции.

3.3. В рамките на своята компетентност информирайте прекия си ръководител за констатирани недостатъци при изпълнение на служебните задължения и правете предложения за тяхното отстраняване.

3.4. Да изискват от ръководството съдействие при изпълнение на служебните си задължения и права.

3.5. Изисквайте лично или чрез прекия си ръководител информация и документи, необходими за изпълнение на служебните Ви задължения.

3.6. Включете, с разрешение на ръководството, служители на всички (отделни) структурни подразделения в решаването на възложените му задачи.

4. ОТГОВОРНОСТ

Инженерът по производствения процес на храни отговаря за:

4.1. За неправилно изпълнение или неизпълнение на трудовите задължения, предвидени в тази длъжностна характеристика, в рамките, определени от действащото трудово законодателство на Руската федерация.

4.2. За нарушения, извършени в хода на дейността си, в границите, определени от действащото административно, наказателно и гражданско законодателство на Руската федерация.

4.3. За причиняване на материални щети в границите, определени от действащото трудово и гражданско законодателство на Руската федерация.

5. ПРОЦЕДУРА ЗА РЕВИЗИРАНЕ НА ДЛЪЖНОСТНАТА ХАРАКТЕРИСТИКА

5.1. Длъжностната характеристика се преразглежда, изменя и допълва при необходимост, но най-малко веднъж на пет години.

5.2. Всички служители на организацията, които са предмет на тази инструкция, са запознати със заповедта за извършване на промени (допълнения) в длъжностната характеристика и подписват.

Длъжностната характеристика е разработена в съответствие със заповед на генералния директор от 18 февруари 2015 г. № 67.

ДОГОВОРЕНО

Началник отдел "Човешки ресурси" E.E. Громова

Прочетох тези инструкции. Получих едно копие в ръцете си и се задължавам да го пазя на работното си място.

Инженер по производство на храни П.А. Беспалов

определя основните условия и правила за работа на този специалист в организацията. Какви разпоредби включва правилно изготвената длъжностна характеристика за него и как се съставя, ще научите от материала по-долу.

Какви са отговорностите на технолога за хранене?

Професията на кетъринг технолог е комбинация от две специалности: готвач и инженер-технолог, поради което трудовата функционалност на този служител включва длъжностните задължения както на първия, така и на втория специалист. Накратко, кетъринг технологът е работник, който се занимава с разработване, производство и тестване на качеството на кулинарни и сладкарски продукти, професионални услуги за потребителите и предоставяне на технологични услуги в организации за обществено хранене.

По този начин основните отговорности на този специалист включват: разработване, производство, продажба и контрол на качеството на кулинарни продукти и сладкарски изделия. Този списък е изключително общ; пълният списък с работни задължения на конкретен технолог ще зависи от практическото направление на кетъринг организацията и характеристиките на работата на технолога в нея.

Документ, който отразява целия набор от трудови функции на служител на дадена длъжност в конкретно предприятие, е длъжностна характеристика. В същото време, имайки свобода на избор при изготвянето на инструкциите и включването на основни разпоредби в него, работодателите като правило се опитват да използват формата на документа, разработен от митниците за управление на досиета на персонала, тъй като им позволява да отразява всички основни условия за работа на специалист в компанията.

Структура на длъжностната характеристика на технолог в общественото хранене

Общоприетата структура на длъжностната характеристика на кетъринг технолог включва следните раздели:

1. Общи положения. Това е първият раздел от документа, който определя първоначалните условия на работа на специалист в предприятието. Тези условия включват:
   • образование;
   • опит;
   • професионални умения.

   Технологът за хранене може да има както висше, така и средно специално образование. В зависимост от характеристиките на дейностите на организацията, областта на работа, с която ще трябва да се занимава конкретен специалист, и други нужди, длъжностната характеристика може да споменава една от опциите или и двете. Изискванията за трудов стаж на специалист зависят от абсолютно същите условия. В същото време длъжностната характеристика може или да установи необходимия трудов стаж (обикновено от 1 година до 3-5 години по специалността), или изобщо да не поставя такива изисквания.

   В допълнение към изброеното в този раздел е посочено следното:

   • списък на документацията, с която служителят трябва да се запознае, преди да започне работа;
   • процедурата за наемане, освобождаване и заместване на служител;
   • място в организационната схема на предприятието;
   • прекия ръководител на служителя.
2. Трудови задължения и права на работника или служителя. Това е основната част от документа. Трудовото законодателство, което запазва правото на служителя да не изпълнява никакви други указания от ръководството, с изключение на функциите, установени от вътрешни документи, позволява на работодателите да определят последните възможно най-подробно и конкретно в длъжностната характеристика. Тъй като разделът от инструкциите, описващ задълженията и правата на служителя, като правило е най-обемният в документа, ще го разгледаме по-подробно малко по-нататък.
3. Отговорност на служителя. Този раздел има за цел да изясни общите разпоредби на законодателството относно отговорността на служителите. По този начин кетъринг технологът може да отговаря за:
   • за нискокачествени ястия и нарушаване на технологията на тяхното приготвяне;
   • незаконни действия с документация и информация на предприятието;
   • нарушения, установени в резултат на проверки от регулаторни органи (SES, Държавна търговска инспекция, Държавен ветеринарен надзор и др.).

Общи трудови задължения и права на технолога по хранене

Както бе споменато по-горе, точният списък от длъжностни задължения на кетъринг технолог зависи от условията на работа на конкретно предприятие, но сред тях има и такива, присъщи на повечето специалисти от този вид. Така че в много случаи инструкциите казват, че технологът трябва:

1. Спазвайте разпоредбите в областта на производството на хранителни услуги.
2. Планирайте и организирайте работа за предоставяне на кетъринг услуги.
3. Планирайте своевременно производствените дейности, разработвайте производствени програми и задания.
4. Идентифициране на дефектни продукти, последвано от анализ на причините за тяхното възникване и разработване на действия за предотвратяване и отстраняване на дефекти.
5. Разработете схема на оборудване, техническо оборудване, организирайте работни места за подчинен персонал.
6. Извършва счетоводна, аналитична и оценъчна дейност на резултатите от производствената и обслужващата дейност на организацията.
7. Създайте асортиментна линия от продукти, направете предложения за разширяване на асортимента и въвеждане на нови артикули.
8. Контролирайте качеството на суровините, производствения процес, готовите продукти и услугите, предоставяни от предприятието за обществено хранене.
9. Разработване на нови видове кулинарни продукти и технологични процеси.

Що се отнася до правата на технолога, основната им цел е да улеснят изпълнението на трудовите задължения на служителя. По този начин официалните права на кетъринг технолог могат да включват следното:

• правото на условия на труд, които отговарят на законовите изисквания и изискванията за безопасност и улесняват изпълнението на трудовите задължения;
• право на самостоятелно вземане на решения в рамките на своята трудова компетентност;
• право да получават информация за управленски решения, свързани с тяхната трудова дейност.

Основни правила за изготвяне на длъжностна характеристика

Добре изготвената длъжностна характеристика на кетъринг технолог изисква не само включването на всички необходими раздели и разпоредби, но и подходящ външен дизайн. Последното предполага, че трябва да съдържа информация за одобрение на документа, която се поставя в началото на документа и включва:

• дата на одобрение;
• данни на ръководителя, утвърдил документа;
• подпис на управителя.

Освен това в началото или в края на инструкциите може да има бележки относно одобрението на документа по време на процеса на разработка с различни отдели на организацията. Тези знаци трябва да съдържат и датите на одобрение и подписите на отговорните специалисти.

Фактът, че служителят е запознат с разпоредбите на длъжностната характеристика, се потвърждава от подписа на служителя, който може да бъде поставен или върху общо или индивидуално копие на документа, или в специален дневник.

Директор на Myasoed LLC

В.В.Сидоров.

ДЛЪЖНОСТНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЗА ИНЖЕНЕР – ТЕХНОЛОГ НА КОЛАСАРСКИ ЦЕХ.

1. Обща разпоредба: Инженерът на цеха в своята работа се ръководи от изискванията на настоящите документи:

* Нормативна документация (GOST, OST, STB, TU, TO, STP и др.)

* Технологични инструкции за производство на изделия

* Ветеринарно-санитарни правила

* Санитарни правила и норми (SANPiN)

* Правила за безопасност и здраве при работа

* Ръководни документи по стандартизация

* Икономически задачи.

2. Отговорности:

2.1. Установява технологичния режим за обработка на суровини и производство на готови продукти, като се ръководи от действащата нормативна документация (посочена в раздел 1).

2.2. Наблюдава хода на технологичните процеси на всички етапи от производството на продукта. Ако е необходимо, прави корекции и промени по време на технологичния процес, разрешени от нормативната документация, като същевременно осигурява производството на стандартни, висококачествени продукти, като избягва всякакъв вид загуба или влошаване на потребителските свойства на продукта.

2.3. Ежедневно следи спазването на рецептите по време на разработването на продукта, разходните норми на суровини, спомагателни материали и добивите на готов продукт.

2.4. При установяване на нарушения на технологичните параметри, рецепти, добив на продукти или разход на суровини, той незабавно предприема комплексни, ефективни мерки за отстраняване на нарушенията, информира бригадира, ръководителя на производството и специалистите за вземане на подходящи решения. В случай на невъзможност да се отстранят установените нарушения или невъзможността да се отстранят по различни причини, незабавно уведомява писмено главните специалисти, ръководителите на компанията и главния технолог за нарушенията.

2.5. Заедно с услугата PTL, той следи за спазването на сроковете на годност на продуктите. Ако има заплаха от изтичане на срока на годност на продукта (до 50% от установения срок е изтекъл), той информира писмено службата по продажбите, производствения ръководител, главния технолог и ръководителите на предприятието.

2.6. Съвместно с държавния ветеринарен надзор и ПТЛ участва в извършването на входяща проверка на суровините.

2.7. Взема всички мерки за осигуряване на пускането на продукти за продажба в съответствие с изискванията на RD. Участва в процеса на представяне на готовите продукти за контрол на PTL (контрол на приемане на продукта съгласно STP 15-12) и освобождаване на продукти за продажба, като избягва случаи на продажба на нестандартни продукти, продукти с изтекъл срок на годност, продукти с нарушения на Правила за етикетиране.

2.8. Осигурява производството с визуална технологична документация (технологични карти на работните места с указание на технологични режими, изисквания към суровините, продуктите, срокове на годност и др.).

2.9. Организира (при необходимост) и пряко участва в контролната работа по спазването на стандартите, добивите на продукти, потреблението на суровини, спомагателни материали.

2.10. Провежда проучване, обучение и инструктаж на технологичните изисквания за производство на продукти, изисквания за суровини, материали, готови продукти с работници, бригадири и бригадири, отразявайки резултатите от проучването в съответния „Дневник“

2.11. Участва в разработването на нови видове продукти и нови технологии.

2.12. Участва в дегустации и представя продукти за дегустация.

3.1. Давайте инструкции и задачи по технологични въпроси на бригадирите и изисквайте тяхното изпълнение.

3.2. Спрете производството или технологичния процес, ако се установят нарушения на технологичните изисквания, които могат да доведат до производство на нестандартни продукти или дефекти.

4. Отговорност:

4.1. За изпълнение на търговски заявки за асортимент, количество и качество. За правилно протичане на технологичните процеси, спазване на технологични инструкции, технологични условия и др. НДНТ.

4.2. Спазване на стандартите за добив на продукти, потребление на суровини и материали.

Началник производство Иванов С.Б.

Главен икономист Петрова И.С.

Във всяко промишлено предприятие има такава длъжност като технолог. Неговите отговорности включват контрол на качеството на продукта, осигуряване на неговата конкурентоспособност и много други.

Правата, функциите и отговорностите на такъв специалист са установени в длъжностната характеристика на технолога. Колкото по-подробен е този документ, толкова по-малко проблеми ще има в отношенията между служител и работодател.

Разделът „Общи положения“ е първият в длъжностната характеристика. Като правило се посочва:

• към каква категория служители принадлежи технологът;
• кой е упълномощен да наема, освобождава и замества специалист по време на отсъствие от работното място;
• какво образование се изисква от служителя, какви са изискванията за трудов стаж;
• какво трябва да знае човек, заемащ длъжността технолог.

Технологът в предприятието е специалист.

Много работодатели предпочитат да наемат хора с висше техническо образование за тази позиция - в този случай може да няма изисквания за трудов стаж. Ако няма специализирано образование, обикновено се изисква най-малко три години опит. В зависимост от опита и образованието на такъв служител се присъжда категория.

Директорът на фирмата наема технолога и го освобождава от длъжност. Заместването на отсъстващ служител се поверява на други специалисти от технологичния отдел.

За да работи успешно, специалистът трябва да знае:

1. инструкции, заповеди и нормативни документи, свързани с технологичната подготовка на производството;
2. основи на икономическата дейност на предприятието;
3. технически спецификации и стандарти;
4. технология на производство на продукта;
5. видове брак, методи за анализ на причините за него, както и начини за борба с него;
6. норми за разход на енергия, материали, суровини;
7. методи за анализ на техническото състояние на оборудването;
8. правилата за безопасност на труда във фирмата.

Мониторингът на процесите, протичащи в една компания, е сложна, комплексна работа. Грешките в работата на този служител могат да повлияят на безопасността и да повлияят негативно на целия производствен процес.

Длъжностни задължения: какво има право на технолог и какви са неговите отговорности

Друг важен раздел от инструкциите описва трудовите функции на служителя. Технологът на предприятие или организация е длъжен да:

• въвежда прогресивни технологични процеси, видове оборудване и принадлежности;
• участват в разработването на планове на предприятието;
• изчисляване на стандартите за материални разходи;
• изготвя планове за организиране на работни места и разполагане на оборудване;
• съгласува разработените документи с отделите на компанията;
• участват в експериментални дейности за разработване на нови технологии;
• проучване на опита на други страни и разработване на мерки за модернизиране на производството.

Освен това служителят е длъжен да изпълнява инструкциите на ръководителя, на чието пряко подчинение е.

Технологът на предприятието има право на:

• запознаване с документацията, регламентираща производствения процес;
• внасяне на предложения за рационализация за разглеждане от ръководството;
• иска съдействие при изпълнение на служебните си задължения;
• контрол върху изпълнението на инструкции от подчинените му функции;
• заверяване на документи в рамките на правомощията си.

Отговорностите на служителя също трябва да бъдат разписани възможно най-подробно. В съответствие с длъжностната характеристика технологът на предприятието отговаря за:

1. предоставяне на невярна информация за резултатите от изпълнението на поверената му задача;
2. използване на длъжностни правомощия за лично облагодетелстване;
3. нечестно изпълнение на задачите и трудовите функции;
4. невземане на мерки за спиране на нарушенията на правилата за пожарна и друга безопасност.

Примерни длъжностни характеристики

Инженер технолог

Производство на храни

Обществено хранене

Трудовите функции на технолог в заведение за обществено хранене изглеждат така: https://yadi.sk/i/S9TUrMsg3UPE9M

Основен

Фармацевт-технолог

За да изтеглите формуляра на документа за този служител, щракнете тук: https://yadi.sk/i/RfStE0gS3UPGEp

Шивашко производство

Технолозите на шевното производство работят по следния тип инструкции: https://yadi.sk/d/M8oR9_Zo3UPGR5