Хлебна диета за отслабване по израелски и немски методи: техните характеристики и меню за седмицата. Диета „Хлебни единици“ Храни, които умерено повишават нивата на глюкозата
Да проверим диетата според... HEH? Мистериозното съкращение XE скромно означава хлебни единици. Ако вземем „тухла“ черен хляб, нарежем го на парчета с дебелина един сантиметър и разделим всяко на две (както обикновено правим у дома), тогава тази половина ще ни даде визуална представа какво представлява една единица хляб. изглежда като. Също така, едно XE е равно на: 12 грама захар; средно големи картофи; една и половина чаши зеленчукова супа; чаша настъргано варено цвекло и др.
Обикновено броим калориите. Защо също да броим зърнените единици? Факт е, че това е доста точна мерителна „лъжица“ за определяне колко въглехидрати са влезли в тялото. Едно XE означава, че този продукт съдържа 12-15 грама смилаеми въглехидрати.
Диетата на предложената диета с ниско съдържание на въглехидрати се основава на изчисляването на броя на хлебните единици и е ограничена до 10 XE на ден.
Трябва да се направят няколко уточнения.
Компотът винаги се прави от ябълки без захар. Супи - приготвят се на базата на кубчета бульон (в оригинала са посочени "Maggi" или "Galina Blanca" - остави???) без добавяне на месо. Всяко меню за закуска включва чаша кафе с мляко. Всяко обедно меню включва чаша компот. На вечеря пием млечнокисела напитка (кефир, айрян). Менюто за първия ден включва всички тези напитки. Следващото е по подразбиране.
Предлагаме примерен план за хранене за седем дни.
Ден 1: за закуска: кафе с мляко, салата от настъргани моркови и ябълки – 250 гр. за обяд: зеленчукова супа (вегетариански борш; супа от пюре от карфиол и др.), компот. за вечеря: варено пилешко филе – 150 – 200 гр., кефир.
Ден 2:за закуска: салата от бяло зеле и ябълки - 250 гр. за обяд: вегетарианска супа - борш; леща и др. за вечеря: нискомаслена риба на пара - 250гр.
Ден 3:за закуска: плодова салата от кайсии (50 гр.) и ябълки (250 гр.). за обяд: супа от картофено пюре. за вечеря: пилешко филе, приготвено на фурна - 150-200 гр.
Ден 4:за закуска: салата от сушени плодове (стафиди, сушени кайсии - 20 гр.) и ябълки (250 гр.). за обяд: картофена супа с други зеленчуци. за вечеря: варен ориз със соев сос - 250 гр.
Ден 5:за закуска: салата от половин портокал или грейпфрут и ябълки – 250 гр. за обяд: чорба от прясно или кисело зеле. за вечеря: варена елда - 250 гр. със соев сос.
Ден 6:за закуска: салата от настъргани ябълки, подправени с лимонов сок - 250 гр. за обяд: чорба от прясно или кисело зеле. за вечеря: спагети - 200 гр. с доматен сос.
Ден 7:за закуска: салата от банан и ябълка - 250 гр. за обяд: чорба от прясно или кисело зеле. за вечеря: кнедли (месо, зеле, риба) - 250 гр. Диетата е полезна за диабетици, а и не само за тях. Позволява ви да отслабнете постепенно, но ефективно. Практиката показва, че през първите две седмици тялото губи пет килограма поради активното отстраняване на излишната течност. Ефектът ще бъде видим с просто око! Впоследствие теглото намалява с около един килограм на седмица, вече поради загубата на мастна тъкан.
Диетата е особено ефективна, когато се прилага дългосрочно – поне две до четири седмици. В същото време е лесен за използване и доста разнообразен.
Попова Татяна
Надявам се тази статия да помогне на някого!
Какво представляват хлебните единици и с какво се „ядат“?
Когато съставяте дневно меню, трябва да вземете предвид само тези храни, които повишават нивата на кръвната захар. При здрав човек панкреасът произвежда необходимото количество инсулин в отговор на приема на храна. В резултат на това нивата на кръвната захар не се повишават. При диабет, за да поддържаме оптимални нива на кръвната захар, ние сме принудени да прилагаме инсулин (или лекарства за понижаване на глюкозата) отвън, като независимо променяме дозата в зависимост от това какво и колко човек е ял. Ето защо е важно да се научите как правилно да броите онези храни, които повишават кръвната захар.
Как да стане това?
Не е нужно да претегляте храната си всеки път! Учените изследвали продуктите и съставили таблица на въглехидратното им съдържание или Хлебни единици - XE за хора с диабет.
1 XE е количеството продукт, което съдържа 10 g въглехидрати. С други думи, по системата XE се изчисляват онези храни, които спадат към групата, повишаващи нивата на кръвната захар - това са
Зърнени храни (хляб, елда, овесени ядки, просо, перлен ечемик, ориз, тестени изделия, фиде),
плодове и плодови сокове,
мляко, кефир и други течни млечни продукти (с изключение на нискомаслено извара),
както и някои сортове зеленчуци - картофи, царевица (боб и грах - в големи количества).
но разбира се, шоколадът, бисквитите, бонбоните със сигурност са ограничени в ежедневната диета, лимонадата и захарта в чист вид трябва да бъдат строго ограничени в диетата и да се използват само в случай на хипогликемия (ниска кръвна захар).
Степента на готвене също ще повлияе на нивото на кръвната ви захар. Например картофеното пюре ще повиши нивата на кръвната ви захар по-бързо от варените или пържени картофи. Ябълковият сок води до по-бързо покачване на кръвната захар в сравнение с яденето на ябълка, точно както полиран ориз, отколкото неполиран ориз. Мазнините и студените храни забавят усвояването на глюкозата, а солта го ускорява.
За удобство при изготвянето на диета има специални таблици с хлебни единици, които предоставят данни за количеството различни въглехидратни продукти, съдържащи 1 XE (ще го дам по-долу).
Много е важно да се научите как да определяте количеството XE в храните, които ядете!
Има редица храни, които не влияят на нивата на кръвната захар:
това са зеленчуци - всякакъв вид зеле, репички, моркови, домати, краставици, червени и зелени чушки (с изключение на картофи и царевица),
зеленчуци (киселец, копър, магданоз, маруля и др.), гъби,
масло и растително масло, майонеза и мас,
както и риба, месо, птици, яйца и продукти от тях, сирене и извара,
ядки в малки количества (до 50 г).
Леко повишаване на захарта се дава от боб, грах и боб в малки количества като гарнитура (до 7 супени лъжици. л)
Колко хранения трябва да имате през деня?
Трябва да има 3 основни хранения, като са възможни и междинни хранения, т. нар. закуски от 1 до 3, т.е. Общо може да има 6 хранения. При използване на ултра-къси инсулини (Novorapid, Humalog) е възможно да се избегне лека закуска. Това е приемливо, ако няма хипогликемия (ниска кръвна захар) при пропускане на лека закуска.
За да се съпостави количеството консумирани смилаеми въглехидрати с дозата на прилагания краткодействащ инсулин,
е разработена система от зърнени единици.
- 1XE = 10-12 g смилаеми въглехидрати
- За 1 XE са необходими 1 до 4 единици къс (хранителен) инсулин
- Средно 1 XE изисква 2 единици краткодействащ инсулин
- Всеки има собствена нужда от инсулин на 1 XE.
Определете го с помощта на дневник за самоконтрол- Хлебните единици трябва да се броят на око, без да се претеглят продуктите
За да направите това, трябва да се върнете към темата „Рационално хранене“, да изчислите дневното съдържание на калории във вашата диета, като вземете 55 или 60% от нея, определете броя на килокалориите, които трябва да идват от въглехидрати.
След това, разделяйки тази стойност на 4 (тъй като 1 g въглехидрати дава 4 kcal), получаваме дневното количество въглехидрати в грамове. Знаейки, че 1 XE е равен на 10 грама въглехидрати, разделяме полученото дневно количество въглехидрати на 10 и получаваме дневното количество XE.
Например, ако сте мъж и работите физически на строителен обект, тогава дневният ви калориен прием е 1800 kcal,
60% от него са 1080 kcal. Разделянето на 1080 kcal на 4 kcal ви дава 270 грама въглехидрати.
Разделяйки 270 грама на 12 грама, получаваме 22,5 XE.
За жена, която работи физически - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE
Стандартът за възрастна жена и да не наддава е 12 HE.Закуска - 3XE, обяд - 3XE, вечеря - 3XE и закуски 1 XE
Как да разпределите тези единици през деня?
Като се има предвид наличието на 3 основни хранения (закуска, обяд и вечеря), по-голямата част от въглехидратите трябва да се разпределят между тях,
като се вземат предвид принципите на рационалното хранене (повече през първата половина на деня, по-малко вечер)
и, разбира се, като вземете предвид вашия апетит.
Трябва да се има предвид, че не се препоръчва да ядете повече от 7 XE на едно хранене, тъй като колкото повече въглехидрати ядете на едно хранене, толкова по-високо ще бъде повишаването на гликемията и дозата на краткосрочния инсулин ще се увеличи.
И дозата на краткосрочен, "хранителен" инсулин, приложен веднъж, не трябва да бъде повече от 14 единици.
По този начин приблизителното разпределение на въглехидратите между основните хранения може да бъде както следва:
- 3 XE за закуска (например овесени ядки - 4 супени лъжици (2 XE); сандвич със сирене или месо (1 XE); неподсладено извара със зелен чай или кафе с подсладители).
- Обяд - 3 XE: супа от прясно зеле със заквасена сметана (не се брои по XE) с 1 филия хляб (1 XE), свинска пържола или риба със зеленчукова салата в олио, без картофи, царевица и варива (не се брои по XE), картофено пюре - 4 супени лъжици (2 XE), чаша неподсладен компот
- Вечеря - 3 XE: зеленчуков омлет от 3 яйца и 2 домата (не се броят по XE) с 1 филия хляб (1 XE), 1 чаша сладко кисело мляко (2 XE).
Така общата сума е 9 XE. „Къде са другите 3 ТОЙ?“ - питате вие.
Останалите XE могат да се използват за така наречените закуски между основните хранения и през нощта. Например, 2 XE под формата на 1 банан можете да изядете 2,5 часа след закуска, 1 XE под формата на ябълка - 2,5 часа след обяд и 1 XE през нощта, в 22.00, когато въведете своя „нощен” удължен- освобождаване на инсулин.
Паузата между закуската и обяда трябва да бъде 5 часа, както и между обяда и вечерята.
След основното хранене, 2,5 часа по-късно трябва да има лека закуска = 1 XE
Необходими ли са междинните хранения и вечерните хранения за всички хора, приемащи инсулин?
Не е задължително за всички. Всичко е индивидуално и зависи от режима на инсулинова терапия. Много често се сблъскваме със ситуация, при която хората са имали обилна закуска или обяд и изобщо не искат да ядат 3 часа след хранене, но, помнейки препоръките за лека закуска в 11.00 и 16.00, те насилствено „натъпкват“ XE в себе си и повишават нивата на глюкозата си.
Междинните хранения са необходими за тези, които са изложени на повишен риск от хипогликемия 3 часа след хранене. Това обикновено се случва, когато в допълнение към краткодействащия инсулин сутрин се прилага дългодействащ инсулин и колкото по-висока е дозата, толкова по-вероятно е хипогликемия по това време (времето, когато се натрупва максималния ефект на краткодействащия инсулин и началото на действието на дългодействащия инсулин).
След обяд, когато дългодействащият инсулин е в пика си на действие и се припокрива с пика на действие на краткодействащия инсулин, приложен преди обяд, вероятността от хипогликемия също се увеличава и за предотвратяването й е необходимо да се вземат 1-2 XE. През нощта, в 22-23.00 часа, когато прилагате дългодействащ инсулин, вземете лека закуска в количество от 1-2 XE ( бавно усвоим) за предотвратяване на хипогликемия е необходима, ако гликемията в този момент е по-ниска от 6,3 mmol/l.
Когато гликемията е над 6,5-7,0 mmol/l, лека закуска през нощта може да доведе до сутрешна хипергликемия, тъй като няма достатъчно „нощен“ инсулин.
Междинните хранения, предназначени за предотвратяване на хипогликемия през деня и през нощта, трябва да бъдат не повече от 1-2 XE, в противен случай вместо хипогликемия ще получите хипергликемия.
За междинни хранения, взети за превантивни цели в количество не повече от 1-2 XE, не се прилага допълнителен инсулин.
Много се говори за зърнените единици в детайли.
Но защо трябва да можете да ги преброите? Нека разгледаме един пример.
Да приемем, че имате глюкомер и измервате кръвната си захар преди хранене. Например, вие, както винаги, сте си инжектирали 12 единици инсулин, предписани от вашия лекар, изяли сте купа каша и сте изпили чаша мляко. Вчера също сте приложили същата доза и сте яли същата каша и сте пили същото мляко, а утре трябва да направите същото.
защо Защото веднага щом се отклоните от обичайната си диета, вашите гликемични показатели веднага се променят и те така или иначе не са идеални. Ако сте грамотен човек и знаете как да броите XE, тогава промените в диетата ви не са страшни за вас. Знаейки, че за 1 XE има средно 2 единици краткодействащ инсулин и знаейки как да броите XE, можете да променяте състава на диетата и следователно дозата инсулин по свое усмотрение, без да компрометирате диабетната компенсация. Това означава, че днес можете да ядете каша за закуска за 4 XE (8 супени лъжици), 2 филийки хляб (2 XE) със сирене или месо и да инжектирате 12 IU краткосрочен инсулин в тези 6 XE и да получите добър гликемичен резултат.
Утре сутрин, ако нямате апетит, можете да се ограничите до чаша чай с 2 сандвича (2 XE) и да инжектирате само 4 единици краткодействащ инсулин и пак да получите добър гликемичен резултат. Тоест, системата от хлебни единици помага да се прилага точно толкова краткотраен инсулин, колкото е необходимо за усвояването на въглехидратите, не повече (което е изпълнено с хипогликемия) и не по-малко (което е изпълнено с хипергликемия), и поддържа добро компенсация за диабет.
Храни, които могат да се консумират без ограничения
всички зеленчуци с изключение на картофи и царевица
- зеле (всички видове)
- краставици
- листна салата
- зелени
- домати
- пипер
- тиквички
- патладжани
- цвекло
- морков
- зелен фасул
- репички, репички, ряпа - зелен грах (млад)
- спанак, киселец
- гъби
- чай, кафе без захар и сметана
- минерална вода
- напитки с подсладители
Зеленчуците могат да се консумират сурови, варени, печени или мариновани.
Използването на мазнини (масло, майонеза, заквасена сметана) при приготвянето на зеленчукови ястия трябва да бъде минимално.
Храни, които трябва да се консумират умерено
- постно месо
- постна риба
- мляко и млечни продукти (нискомаслени)
- сирена с масленост под 30%.
- извара по-малко от 5% мазнини
- картофи
- царевица
- зрели бобови зърна (грах, боб, леща)
- зърнени храни
- паста
- хляб и хлебни изделия (не богати)
- плодове
- яйца
„Умерено количество“ означава половината от обичайната ви порция.
Продукти, които трябва да бъдат изключени или максимално ограничени
- масло
- растително масло*
- сало
- сметана, сметана
- сирена с масленост над 30%.
- извара с масленост над 5%.
- майонеза
- тлъсто месо, пушени меса
- колбаси
- мазна риба
- кожа от домашни птици
- месни, рибни и растителни консерви в масло
- ядки, семена
- захар, мед
- консерви, конфитюри
- бонбони, шоколад
- сладкиши, торти и други сладкарски изделия
- бисквити, сладкиши
- сладолед
- сладки напитки (Coca-Cola, Fanta)
- алкохолни напитки
Ако е възможно, избягвайте готвене на храна като пържене.
Опитайте се да използвате съдове за готвене, които ви позволяват да готвите храна без добавяне на мазнина.
* - растителното масло е необходима част от ежедневната диета, но е достатъчно да се консумира в много малки количества.
Изчисляване на количеството XE в крайния продукт:
Изчисляването на хлебните единици на продукт във фабрична опаковка е много просто.
Всички фабрични продукти показват количеството въглехидрати в 100 g продукти,
което трябва да се раздели на 12 и да се умножи по теглото на опаковката.
Нека вземем количеството XE в дадена продуктова опаковка, след което просто разделете на XE
За изчисляване на хлебни единици в ресторант или в домашна кухня са ви необходими: рецепта за приготвено ястие, таблица на хлебните единици, калкулатор.
Например взехме 9 супени лъжици брашно (1 супена лъжица = 1 хлебна единица, общо 9), 1 чаша мляко (1 хлебна единица), 1 супена лъжица слънчогледово олио (без XE), 1 яйце (без XE). Изпекохме 10 палачинки. Това означава 1 палачинка = 1 единица хляб.
Или например един котлет (70 г) се състои от месо и хляб, оваляни в брашно и поръсени с галета. Оказва се, че един котлет = 1 хлебна единица.
По този начин, за да обобщим, можем да направим следното заключение, че храненето при захарен диабет не е максималното ограничение на всичко годно за консумация, както изглежда на пръв поглед.
Такава храна може да бъде не само здравословна и диетична, но и вкусна и разнообразна!
Таблица на хлебните единици
| Млечни продукти | ||
|---|---|---|
| Име на продукта | Количество за 1 XE | Обем, тегло на 1 XE |
| мляко | 1 чаша | 200 мл |
| Печено мляко | 1 чаша | 200 мл |
| Кефир | 1 чаша | 250 мл |
| Кефир бифидок | 1 чаша | 250 мл |
| Ацидофилус сладък | 1/2 чаша | 100 мл |
| Натурално неподсладено кисело мляко (био) | 1 чаша | 250 мл |
| Плодово кисело мляко | 75-100 гр | |
| крем | 1 чаша | 200 мл |
| Мътеница | 1 чаша | 300 мл |
| Изварено мляко | 1 чаша | 200 мл |
| Ряженка | 1 чаша | 200 мл |
| Млечен сладолед (без глазура и вафли) | 65 гр | |
| Кремообразен сладолед (в глазура и вафли) | 50 гр | |
| Кондензирано мляко без захар (кондензация 400гр.) | 1/3 консерва | 130 гр |
| Сухо мляко на прах | 1 с.л. лъжица | 30 гр |
| Среден чийзкейк (със захар) | 1 бр | 75 гр |
| Сладка изварена маса (без глазура и стафиди) | 100 гр | |
| Детски глазирани извара | 2/3 бр | 35 гр |
| Извара със стафиди (сладка) | 35-40 гр | |
| Зърнени култури, зърнени храни, продукти от брашно | ||
| Име на продукта | Количество за 1 XE | Обем, тегло на 1 XE |
| Пълнозърнест ръжен хляб | 1 брой с дебелина 1,5см | 35 гр |
| Бял, сив хляб (с изключение на хляб с масло) | 1 брой с дебелина 1см | 20 гр |
| черен хляб | 1 брой с дебелина 1см | 25 гр |
| Хляб с трици | 1 брой с дебелина 1,3см | 30 гр |
| Бородински, Рига, ароматен хляб | 1 брой с дебелина 0,6см | 15 гр |
| Ръжен хляб | 1 брой с дебелина 1см | 25 гр |
| Хрупкав хляб | 2 бр | 20 гр |
| Хлебни пръчици | количеството зависи от размера | 20 гр |
| Неподсладени крекери | 2 бр | 20 гр |
| Неподсладени сушилни | 1,5-2 броя | 20 гр |
| Крекери - големи -среден - малък |
2 бр 5 броя 15 броя |
20 гр 20 гр 20 гр |
| Пита | 20 гр | |
| Маслена кифла | 20 гр | |
| Замразено бутер тесто | 35 гр | |
| Замразено тесто с мая | 25 гр | |
| Адски тънък | 1 голям | 30 гр |
| Замразени палачинки с извара | 1 бр | 50 гр |
| Замразени емпанади | 1 бр | 50 гр |
| Замразени кнедли с извара | 4 бр | 50 гр |
| Замразени кнедли с извара | 4 бр | 50 гр |
| Чийзкейк | 0,5 броя | 50 гр |
| Вафлите са малки | 1,5 броя | 17 гр |
| брашно | 1 с.л. препълнена лъжица | 15 гр |
| Меденки | 1/2 бр | 40 гр |
| Палачинки | 30 гр | |
| галета | 1 с.л. препълнена лъжица | 15 гр |
| Маслени сладки | 1-2 броя в зависимост от размера | 15 гр |
| Всяка сурова зърнена култура | 1 с.л. препълнена лъжица | 15 гр |
| Всяка каша | 2 с.л. препълнена лъжица | 50 гр |
| овесени ядки | 2 с.л. препълнена лъжица | 15 гр |
| Пшенични трици | 12 с.л. лъжици | 15 гр |
| паста | в зависимост от формата от 1 до 4 с.л. лъжици | 50 гр |
| Варени макарони | в зависимост от формата от 2 до 4 с.л. лъжици | 15 гр |
| Картофи и зрели бобови култури, някои видове зеленчуци | ||
| Име на продукта | Количество за 1 XE | Обем, тегло на 1 XE |
| Сушен боб | 1 с.л. лъжица | 20 гр |
| Варен боб | 3 с.л. лъжица | 50 гр |
| Картофи в яке | 1 бр | 75 гр |
| Замразени картофени палачинки | 60 гр | |
| Картофи, сурови, варени | 1 брой (колкото голямо пилешко яйце) | 65 гр |
| Картофено пюре | 2 с.л. лъжици | 75 гр |
| Пържени картофи | 1,5-2 с.л. лъжици в зависимост от разфасовката | 35 гр |
| Картофен чипс | 1 саше малко | 25 гр |
| царевица (кочан) | 0,5 броя | 100 гр |
| Консервирана царевица | 3 с.л. лъжици | 70 гр |
| Варена царевица | 3 с.л. лъжици | 50 гр |
| корнфлейкс | 4 с.л. лъжици | 15 гр |
| Варен боб | 3 с.л. лъжици | 50 гр |
| Варена леща | 2 с.л. препълнени лъжици | 50 гр |
| Плодове и горски плодове | ||
| Име на продукта | Количество за 1 XE | Обем, тегло на 1 XE |
| кайсия | 4 бр | 120 гр |
| авокадо | 1 бр | 200 гр |
| Дюля | 1 бр | 140 гр |
| Череша слива | 4 бр | 140 гр |
| Ананас | 1 резен с кората | 140 гр |
| портокал | 1 бр с кората | 130 гр |
| диня | 1 резен с кората | 270 гр |
| банан | 1/2 бр.с кората | 70 гр |
| червена боровинка | 7 с.л. лъжица (1 чаша) | 140 гр |
| грозде | 10 бр | 70 гр |
| Череша | 15 броя (1 чаша) | 90 гр |
| нар | 1 бр | 170 гр |
| грейпфрут | 1/2 бр.с кората | 170 гр |
| Круша | 1 бр | 100 гр |
| Пъпеш - "колхозник" | 1 резен с кората | 100 гр |
| Blackberry | 8 с.л. лъжица (1 чаша) | 140 гр |
| ягоди | 8 с.л. лъжица (1 чаша) | 150 гр |
| фиг | 1 бр | 80 гр |
| Киви | 1 бр | 110 гр |
| Ягода | 10 броя (1 чаша) | 160 гр |
| Червена боровинка | 1 чаша | 160 гр |
| цариградско грозде | 6 с.л. лъжица (1 чаша) | 120 гр |
| Малина | 8 с.л. лъжица (1 чаша) | 150 гр |
| Манго | 1 бр | 11 гр |
| Мандарини | 3 бр | 150 гр |
| Нектарин | 1 бр | 120 гр |
| Праскова | 1 бр | 120 гр |
| папая | 1/2 бр | 140 гр |
| Сини сливи | 4 бр | 90 гр |
| касис | 7 с.л. лъжица (1 чаша) | 140 гр |
| Фейхоа | 10 бр | 160 гр |
| Райска ябълка | 1 бр | 70 гр |
| череши | 10 броя (1 чаша) | 100 гр |
| Боровинка | 7 с.л. лъжица (1 чаша) | 140 гр |
| Шипка | 3 с.л. препълнени лъжици | 60 гр |
| Ябълка | 1 бр | 100 гр |
| сокове | 1/2 чаша | 100 мл |
| Сладкиши и други продукти | ||
| Име на продукта | Количество за 1 XE | Обем, тегло на 1 XE |
| Захарно сладко | 1 с.л. лъжица | 120 гр |
| Квас | 1 чаша | 120 гр |
| Кисел | 1 чаша | 120 гр |
| компот | 1 чаша | 120 гр |
| Шоколадов бонбон. | 1 бр | 120 гр |
| Сушени плодове | 15 гр | |
| мед | 1 с.л. лъжица | 120 гр |
| Пудинг | 120 гр | |
| мармалад | 120 гр | |
| Захар на бучки | 2 бр | 12 гр |
| гранулирана захар | 1 с.л. лъжица | 12 гр |
| Шоколад | 1/5 плочка | 20 гр |
| пица | 1/6 бр | 50 гр |
| Тортен пай | 1 бр | 3-8 XE |
Това са само основите! Погрижете се за себе си и близките си!
Има ли диета с хляб? Оказва се, че да. И това не е фалшива, не е глупост, а наистина ефективен тип диета за отслабване, която ви позволява доста бързо да загубите няколко неприятни килограма тегло от талията и други проблемни зони в продължение на една седмица.
Тези, които обичат да ядат вкусен и ароматен хляб, трябва да вземат под внимание тази диета.
Принципите и примерното меню на хлебната диета са разработени и формулирани от популярния израелски диетолог Олга Раз. Този диетолог придоби световна слава именно благодарение на създаването на оригинална и необичайна диета, която нарушава всички канони на диетологията. Съгласете се, ние сме свикнали да считаме хляба за висококалоричен продукт, противопоказан за хора, които губят тегло. Въпреки това, тази на пръв поглед противоречива диета се използва успешно от много години от хора, страдащи от наднормено тегло и хранително затлъстяване, с висока степен на ефективност и ефективност на лечението.
Принципи на хлебната диета за отслабване.
Тази диета се състои от два етапа, разделени по време и качествени характеристики на консумираната храна. Принципите на хлебната диета се основават на вариативността и гъвкавостта на нейното прилагане и ви позволяват гъвкаво и, ако е необходимо, да регулирате диетата си, като отслабвате или засилвате нейния ефект. Трябва обаче да разберете, че колкото по-строги сте към себе си, толкова по-добър и качествен ефект от хлебната диета можете да разчитате. Въпреки гъвкавия характер на двуетапната диета, използваща хлебни продукти, има правила, които човек, който губи тегло, трябва постоянно и систематично да следва, когато яде храна според диетата.
Ежедневните диетични ястия трябва да се приемат поне веднъж на всеки три часа, а човек, който губи тегло, определено ще трябва да изпие 8-10 чаши чиста или филтрирана натурална вода. Това по никакъв начин не означава, че ще трябва напълно да спрете приема на други течности, като чай или кафе. Диетолозите, които практикуват хлебни диети, силно препоръчват приемането на мултивитаминни комплекси, обогатени с микроелементи, при спазване на условията и принципите на диетата. Ефективността на хлебната диета се повишава при едновременната употреба на мултивитамини. Те могат да бъдат закупени във всяка аптека без рецепта и няма смисъл да се спираме на тях отделно, те могат да бъдат различни. Но основната характеристика на диетата с хляб за отслабване е преброяването на стандартните хлебни единици във всеки продукт, което е обсъдено по-долу:
Таблица на хлебните единици.
Трябва да се разбере, че можете да изчакате ефективна загуба на тегло с всяка диета, включително хляб, като преброите съдържанието на калории в храните, които ядете. Дневната норма за поддържане на съществуващото тегло трябва да бъде на ниво 2000-2500 kcal, а за ефективна загуба на тегло - 1000 kcal. по-малко. За да опрости изчислението и най-важното, за да улесни запомнянето точно колко допълнителни въглехидрати се съдържат в продукта, Олга Раз излезе с термина XE (хлебни единици). За по-голяма яснота тя наряза хляба на парчета от по 25 грама и го приравни на 1 хлебна единица, след което преброи количеството въглехидрати в това парче. За устойчиво отслабване тялото се нуждае от около 12 грама смилаеми въглехидрати.
За да не напълнявате, поддържайки го в стабилно състояние, са необходими 15 грама смилаеми въглехидрати. 1 хлебна единица (ХЕ) е 15 грама въглехидрати, усвоени от тялото. По този начин дневната норма за отслабване не трябва да надвишава 10 XE. По-долу е референтна таблица на хранителните продукти по хлебни единици, въз основа на това колко грама от определен продукт съставляват 1 XE:
Таблица на хлебните единици (XU) с изчисляване на консумацията на конкретни продукти за уверена и ефективна загуба на тегло се намира на нашия уебсайт.
Първият етап от хлебната диета за отслабване.
Започнете да следвате хлебната диета за отслабване, като ядете около 8-10 малки парчета пълнозърнест хляб на ден. Можете също така да ядете малко бял хляб. За да подобрите вкуса на такава необичайна храна, не е забранено да намажете хляба с тънък слой полумаслено извара със съдържание на мазнини 5% или да използвате извара с 0% съдържание на мазнини за смазване. Изварата може периодично да се заменя с тънко парче нискомаслена шунка. Продуктите могат да бъдат различни, но не трябва да надвишават 10XE, в съответствие с таблицата на хлебните единици.
По време на диетата се препоръчва да се избягва консумацията на захар, сладкиши, както и зеленчуци и зърнени храни, които съдържат много нишесте (картофи, царевица и др.). В продължение на една седмица е позволено да ядете варени яйца през ден. Не трябва да се отказвате от никакви плодове, но количеството им трябва да е разумно, за да не разтягате стените на стомаха, за да избегнете повишена секреция на стомашен сок. В противен случай тялото постоянно ще се нуждае от допълнителна храна, за да изплати излишната стомашна киселина и вие ще изпитвате постоянно чувство на глад. В резултат на това можете да забравите за отслабването, преди да стигнете до втория седмичен етап от диетата.
Вторият етап от хлебната диета.
След което идва вторият етап от хлебната диета. На втория седмичен етап можете да замените няколко познати филийки зърнен хляб с 200 g. варени варива (боб, леща, нахут, грах) или паста от твърда пшеница. Напълно възможно е да ги замените, за разнообразие, с един варен картоф или кочан царевица. Понякога, в зависимост от настроението ви, можете да хапнете три или четири супени лъжици корн флейкс. Но контролирайте съдържанието на калории и изберете зърнени храни с минимално съдържание на захар. Обемът на консумираните плодове може да се увеличи в сравнение с първия седмичен етап. Първият етап от хлебната диета трябва да отнеме една до две седмици, вторият избирате сами. Ако харесвате хляб и хлебни изделия и в същото време искате да отслабнете, тогава тази диета е за вас, основното е да наблюдавате хлебните единици.
За това. За полезните свойства на пресните плодове.
Според съвременната статистика повече от три милиона души в Руската федерация страдат от диабет на различни етапи. За такива хора, освен приемането на необходимите лекарства, е много важно да планират диетата си.
Обикновено това не е най-лесният процес и включва много изчисления. Ето защо тук представяме колко единици хляб да консумираме на ден при диабет тип 2 и тип 1. Ще бъде компилиран.
Да започнем с това, че „хлебните единици“ (понякога съкратени до „XE“) са конвенционални въглехидратни единици, разработени от диетолози от Германия. Хлебните единици се използват за оценка на приблизителното съдържание.
Например, една хлебна единица се равнява на десет (само когато не се вземат предвид диетичните фибри) и тринадесет (като се вземат предвид всички баластни вещества) грама въглехидрати, а това е равно на 20-25 грама обикновен хляб.
Защо трябва да знаете колко въглехидрати можете да ядете на ден, ако имате диабет? Основната задача на хлебните единици е да осигурят гликемичен контрол при диабет. Работата е там, че правилно изчисленият брой хлебни единици в диетата на диабетика подобрява метаболизма на въглехидратите в организма.
Количество XE в храната
Обемът на XE може да варира. Всичко зависи от храната, която приемате.
За удобство по-долу е даден списък с различни хранителни продукти, съдържащи XE.
| Име на продукта | Обем на продукта (в един XE) |
| Краве мляко, плюс печено мляко | 200 милилитра |
| Редовен кефир | 250 милилитра |
| Плодово кисело мляко | 75-100 гр |
| Неподсладено кисело мляко | 250 милилитра |
| крем | 200 милилитра |
| Сладолед със сметана | 50 грама |
| Кондензирано мляко | 130 грама |
| Извара | 100 грама |
| Захарни чийзкейкове | 75 грама |
| Шоколадови извара | 35 грама |
| черен хляб | 25 грама |
| Ръжен хляб | 25 грама |
| Сушене | 20 грама |
| Палачинки | 30 грама |
| Различни зърнени култури | 50 грама |
| паста | 15 грама |
| Варен боб | 50 грама |
| Варени картофи с кори | 75 грама |
| Обелени варени картофи | 65 грама |
| Картофено пюре | 75 грама |
| Картофи на тиган | 35 грама |
| Варен боб | 50 грама |
| портокал (с кората) | 130 грама |
| кайсии | 120 грама |
| дини | 270 грама |
| Банани | 70 грама |
| Череша | 90 грама |
| Круша | 100 грама |
| ягоди | 150 грама |
| Киви | 110 грама |
| Ягода | 160 грама |
| Малина | 150 грама |
| 150 грама | |
| Праскова | 120 грама |
| слива | 90 грама |
| 140 грама | |
| Райска ябълка | 70 грама |
| 140 грама | |
| Ябълка | 100 грама |
| Плодови сокове | 100 милилитра |
| 12 грама | |
| Шоколадови блокчета | 20 грама |
| мед | 120 грама |
| 3-8 XE | |
| пица | 50 грама |
| Компот от плодове | 120 грама |
| Плодово желе | 120 грама |
| Хлебен квас | 120 грама |
Днес всеки продукт има предварително изчислено съдържание на XE. Списъкът по-горе показва само основни хранителни продукти.
Как правилно да преброим количеството XE?
Разбирането какво представлява една единица хляб е доста лесно.
Ако вземете среден хляб ръжен хляб, разделяйки го на филийки по 10 милиметра всяка, тогава една единица хляб ще бъде точно равна на половината от една получена филия.
Както споменахме, един XE може да съдържа 10 (само без диетични фибри) или 13 (с диетични фибри) грама въглехидрати. Чрез асимилирането на един XE човешкото тяло изразходва 1,4 единици инсулин. В допълнение към това, един XE повишава гликемията с 2,77 mmol/l.
Много важна стъпка е разпределението на ХЕ за деня или по-точно за закуска, обяд и вечеря. Ще обсъдим какво количество въглехидрати на ден се счита за приемливо за диабет тип 2 и как правилно да съставите меню.
Диета и диетично меню за диабетици
Има определени групи храни, които не само няма да навредят на тялото с диабет, но и ще му помогнат да поддържа инсулина на правилното ниво.
Една от групите здравословни храни за диабетици са млечните продукти. Най-добре е да е с ниско съдържание на мазнини, така че пълномасленото мляко трябва да бъде изключено от диетата.
Млечни продукти
А втората група включва зърнени продукти. Тъй като те съдържат много въглехидрати, струва си да се изчисли техният XE. Положителен ефект имат и различни зеленчуци, ядки и варива.
Те намаляват риска от усложнения на диабета. Що се отнася до зеленчуците, по-добре е да ядете тези, които имат най-малко нишесте и най-нисък гликемичен индекс.
За десерт можете да опитате пресни горски плодове (и най-добре череши, цариградско грозде, касис или ягоди).
При диабет диетата винаги включва пресни плодове, с изключение на няколко: диня, банани и манго (поради високото съдържание на захар).
Говорейки за напитки, трябва да дадете предпочитание на неподсладени напитки, обикновена вода, мляко и плодови сокове. Зеленчуковите сокове също са разрешени, ако не ги забравяте. Прилагайки всички тези знания на практика, струва си да създадете хранителното меню, споменато по-горе.
За да създадете балансирано меню за диабет, трябва да следвате определени правила:
- съдържанието на XE в едно хранене не трябва да надвишава седем единици. Именно при този показател скоростта на производство на инсулин ще бъде най-балансирана;
- един XE повишава нивото на концентрация на захар с 2,5 mmol/l (средно);
- една единица инсулин понижава нивото на глюкозата с 2,2 mmol/l.
А сега относно менюто за деня:
- закуска.Трябва да съдържа не повече от 6 XE. Това може да бъде например сандвич с месо и не много мазно сирене (1 XE), обикновена овесена каша (десет супени лъжици = 5 XE), плюс кафе или чай (без захар);
- вечеря.Освен това не трябва да преминава знака 6 XE. Подходяща е зелева супа (тук XE не се брои, зелето не повишава нивата на глюкозата) с една супена лъжица заквасена сметана; две филийки черен хляб (това е 2 XE), месо или риба (XE не се вземат предвид), картофено пюре (четири лъжици = 2 XE), пресен и натурален сок;
- накрая вечеря. Не повече от 5 HE. Можете да направите омлет (от три яйца и два домата, XE не се броят), да изядете 2 филийки хляб (това са 2 XE), 1 супена лъжица кисело мляко (отново 2 XE) и плод киви (1 XE)
Ако добавите всичко, тогава ще излязат 17 единици хляб на ден. Не трябва да забравяме, че дневната норма на XE никога не трябва да надвишава 18-24 единици. Останалите единици XE (от предложеното по-горе меню) могат да бъдат разпределени между различни закуски. Например един банан след закуска, една ябълка след обяд и още една преди лягане.
Струва си да запомните, че не трябва да правите почивка от повече от пет часа между основните хранения. По-добре е да имате малки закуски около 2-3 часа след хранене със същото основно хранене.
Какво не трябва да се включва в диетата?
В никакъв случай не трябва да забравяме, че има храни, чиято консумация при диабет е строго забранена (или максимално ограничена).
Забранените продукти включват:- както масло, така и растителни масла;
- млечна сметана, сметана;
- тлъста риба или месо, мас и пушени меса;
- сирена със съдържание на мазнини над 30%;
- извара със съдържание на мазнини над 5%;
- птича кожа;
- различни колбаси;
- консерви;
- ядки или семена;
- всякакви сладкиши, било то сладко, шоколад, торти, различни бисквити, сладолед и т.н. Те включват сладки напитки;
- и алкохол.
Видео по темата
Колко XE можете да приемате на ден при диабет тип 2 и как да ги броите правилно:
Обобщавайки, можем да кажем, че храненето с диабет не може да се нарече строго ограничение, както може да изглежда на пръв поглед. Тази храна може и трябва да бъде направена не само здравословна за организма, но и много вкусна и разнообразна!
Диета „по хлебни единици“ (XE) е диета, базирана на съставяне на меню според еквивалентността на определени ястия на хлебни единици. Един XE е еквивалентен на едно парче хляб с ширина 1,5 см и 12 грама въглехидрати.
Нормата на хлебните единици, влизащи в тялото на здрав човек, който не спазва диети, е 30 XE на ден. За хора, които контролират нивата на кръвната си захар и за тези, които искат да свалят излишните килограми, стойността трябва да бъде 10 XE.
Според тази стойност е съставено специално меню, което изключва следните продукти от диетата:
- бързо хранене и полуфабрикати;
- пушени меса;
- захар, сладкарски и тестени изделия;
- консерви;
- алкохол.
Таблица с диетично меню по хлебни единици
| закуска | Вечеря | Вечеря | |
| първи ден | Салата от ябълки и моркови с лимонов сок, кафе без захар | Варени пилешки гърди, натурално неподсладено кисело мляко | |
| Втори ден | Салата от бяло зеле със зехтин, кафе с мляко | Супа от броколи, компот от ябълки | Риба на скара, 200 мл нискомаслен кефир |
| Трети ден | 2 ябълки, сушени кайсии, зелен чай | Зеленчукова супа, компот от сушени плодове | Варено говеждо (150 гр.), чаша изварено мляко |
| Четвърти ден | 2 ябълки, стафиди, кафе без захар | Вегетариански борш, компот от сушени плодове | Варен кафяв ориз със соев сос, чаша кефир (нискомаслен) |
| Пети ден | Ябълка, портокал, зелен чай | Зелева чорба от кисело зеле, компот от сливи | Варена елда със соев сос, чаша ферментирало печено мляко |
| Шести ден | Салата от моркови и ябълки с лимонов сок, кафе | Зелева чорба от кисело зеле, компот от кисело зеле | Паста с доматен сос (200 гр.), чаша изварено мляко |
| Седми ден | Ябълка, банан, зелен чай | Борш без месо, компот от сушени плодове | Пилешко филе на скара (200 гр.) чаша кефир |
След седем дни това меню се повтаря. Продължителността на диетата с хлебни единици за постигане на добър резултат е най-малко две седмици. Първата седмица е придружена със загуба на течности, а през втората тялото свиква с новата диета и просто започва да разгражда собствените си мазнини.
Когато спазвате тази диета, трябва да вземете предвид липсата на сурови зеленчуци в диетата, които са източник на фибри. Противопоказания за диетата са стомашно-чревни и бъбречни заболявания. Бременни жени, деца и тийнейджъри също не трябва да използват тази диета.
