Как бързо да осолите херинга у дома. Леко осолена херинга у дома

1. За ецване у дома най-подходяща е охладената атлантическа или тихоокеанска херинга.
2. Имаме отделен раздел за това как да изберете риба. Проучете го внимателно и в никакъв случай не купувайте херинга без глава и перки. Те често се отрязват, за да се скрие развалянето на продукта. По-добре е да вземете цяла риба и, ако е необходимо, да я нарежете сами.
3. Замразената риба не трябва да се размразява в микровълнова печка или да се поставя в топла вода. Размразяването трябва да е естествено: поставете херингата в чиния и я оставете в хладилника, докато се размрази.
4. Не използвайте йодирана или твърде фина сол за осоляване на херинга. Първото изкривява вкуса, а с второто лесно се прекалява.

Това е класическият начин. Идеален за мариноване на цяла херинга.

съставки

• 2 херинги;
• 1 литър вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 3-4 дафинови листа;
• зърна черен пипер, бахар и карамфил - на вкус.

Подготовка

Отстранете хрилете от рибата: те могат да добавят горчивина към маринатата. Не е необходимо изкормване и почистване на херинга. Можете просто да изплакнете и подсушите с хартиени кърпи.

Сварете водата. Добавете сол, захар и подправки. Оставете да къкри за 3-4 минути. Свалете от огъня и оставете да изстине.

Вземете пластмасов контейнер или емайлиран тиган с капак. Поставете там херингата и я напълнете с охладена саламура. Ако саламурата не покрива напълно рибата, използвайте натиск. В противен случай ще трябва да обръщате херингата от време на време.

Оставете да престои 3 часа на стайна температура, след което приберете в хладилника. След 48 часа можете да опитате.

bit245/Depositphotos.com

Друг начин да осолите цялата херинга, но без вода.

съставки

• 1 херинга;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Рибата трябва да се измие. По желание отрежете главата и отстранете вътрешностите.

Смесете сол, захар и черен пипер. Натрийте сместа върху рибата и я увийте в стреч фолио или я затворете в найлонов плик. Поставете в чиния и приберете в хладилника за два дни.

Друг начин за мариноване на цяла херинга. Горчицата не само придава на рибата специален вкус, но и я прави твърда и еластична.

съставки

• 2 херинги;
• 1 литър вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 супена лъжица суха горчица;
• 5 дафинови листа;
• 10 зърна черен пипер.

Подготовка

Изплакнете рибата. Понякога херингата се държи в студена вода за 30-40 минути, за да стане по-сочна. Ако оставите главата на рибата, не забравяйте да премахнете хрилете.

Пригответе саламура: добавете сол, захар, дафинов лист и зърна черен пипер във вряща вода. След 3 минути отстранете от огъня и охладете.

Залейте херингата с охладената саламура. Поръсете с горчица, поставете под налягане и задръжте за 2-3 часа при стайна температура. След това го поставете в хладилника за още два дни.

Lester120/Depositphotos.com

За този метод херингата трябва да бъде нарязана на парчета с дебелина 2-3 сантиметра.

съставки

• 1 херинга;
• 1 голяма глава лук;
• 6 супени лъжици растително масло;
• 3 супени лъжици сол.

Подготовка

Нарежете обелената херинга на парчета, а лука на половин пръстени. Поставете рибата и лука в стъклен буркан или прозрачен пластмасов контейнер. Поръсете всеки слой със сол.

В края напълнете всичко с растително масло без мирис. Затворете буркана с капак. Съхранявайте херингата в хладилника за 1,5-2 дни.

wawritto/Depositphotos.com

Според тази рецепта херингата се приготвя като консерви. Ето защо е по-добре веднага да се отървете от вътрешностите и перките и да нарежете рибата на тънки парчета.

съставки

• 1 херинга;
• 1 глава лук;
• 700 ml вода;
• 3 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 супена лъжица 9% оцет;
• 2 дафинови листа;
• 8 зърна черен пипер.

Подготовка

Разредете солта в 500 мл вода. Поставете готовата риба в соления разтвор и оставете за час и половина.

Отцедете водата и прехвърлете херингата, смесена с лука и подправките, в купа, където ще се маринова рибата. Разредете оцета в чаша вода и залейте херингата. След това добавете растително масло.

Затворете съда с капак и го поставете в хладилника. След един ден можете да вземете проба.

Този метод е по-добър за осоляване на цели или нарязани филета. Херингата се оказва нежна и много ароматна.

съставки

• 1 херинга;
• 1 лимон;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 5 дафинови листа;
• 15 грах бахар.

Подготовка

Измийте и нарежете лимона на тънки резени. Отделете и нарежете херингата.

Поставете рибата и лимона на слоеве в стъклен буркан или пластмасов съд, като поръсите всичко със сол и подправки. Покрийте с чиния с по-малък диаметър и поставете нещо тежко отгоре.

Оставя се в хладилник за 24 часа. След това разбъркайте и изчакайте още един ден. След това сервирайте.

Мирчела/Depositphotos.com

Тази рецепта прави готова закуска. Може да се допълни само с парче бородински хляб.

съставки

• 2 херинги;
• 2 средни глави лук;
• 1 малък морков;
• 1 лимон;
• 3 супени лъжици сол;
• 6 супени лъжици захар;
• 10 дафинови листа;
• 10 зърна черен пипер.

Подготовка

Измийте лимона и го нарежете на филийки. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.

Поставете филета от херинга, лук, моркови, дафинови листа, зърна черен пипер и резени лимон в стъклен буркан на слоеве. Поръсете всичко със сол и захар. Редувайте слоевете, докато свършат съставките. Затворете буркана с капак и оставете в хладилник за 48 часа.

При сервиране можете да полеете херингата с растително масло.

Подготовка

Филетирайте херингата. Разтворете солта и захарта в гореща вода. Готино. Поставете рибата в стъклена купа и я напълнете със саламура. Добавете дафинов лист и наситнен копър.

След час и половина изцедете саламурата, добавете лука, нарязан на половин пръстени, и залейте херингата с оцет и растително масло. След още половин час рибата може да се сервира.

Знаете ли други оригинални начини за мариноване на херинга? Споделете рецепти в коментарите.

Днес в броя ще намерите най-добрата селекция от рецепти за осолена херинга. Като много от вас, предпочитам домашно приготвените методи за мариноване, защото смятам, че това е вкусна закуска не само за празниците, но и за ежедневието.

Освен това херингата е богата на хранителни вещества и витамини и лекарите препоръчват да я включите в диетата си. Най-често се консумира осолена. И дори такова просто ястие като херинга с картофи се харесва не само на руснаците, но и на хората от други страни.

Освен това можете да приготвите различни салати от него, например „Херинга под кожено палто“, за което определено ще пишем в една от следващите статии.

Днес в магазините можете да намерите голямо количество осолена херинга, но ако я приготвите сами, ще бъде още по-вкусна. Приготвя се от древни времена, толкова много рецепти са натрупани, най-добрите от които ще разгледаме в нашата статия. Но преди да започнете да осолявате, е важно да знаете как правилно да го почистите от костите и кожата.

И така. Да започнем нашия шедьовър...

За да приготвите вкусно ястие от осолена херинга, трябва да знаете как правилно да я нарежете и да премахнете костите и кожата. Всяка домакиня използва своя собствена тайна. Ако все още не знаете как правилно да режете херинга, гледайте видео инструкциите по-долу:

Леко осолена херинга. Много вкусна рецепта за леко осолена херинга

Ако нямате време да осолите херинга, можете да приготвите леко осолена риба, която се маринова не повече от един ден. Но ако го оставите в саламура за няколко дни, ще стане по-ароматно.

съставки:

• 1-2 парчета прясно замразена херинга.
• 3 супени лъжици готварска сол.
• 1 литър вода.
• 8 бр черен пипер на зърна.
• 4 супени лъжици захар.
• 3 дафинови листа.
• 3 броя карамфил.

Процес на приготвяне: Първо трябва да приготвите саламура. Налейте вода в емайлирана купа, добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист и карамфил. Загрейте на котлона до завиране. След това отстранете от огъня и охладете.

Докато саламурата се охлажда, трябва да приготвите херингата. Тя трябва да отреже главата си, да премахне всички вътрешни органи, да измие обилно под течаща вода и след това да изсуши със салфетки. Млякото и хайверът също могат да бъдат осолени.

Нарежете херингата на няколко парчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се маринова рибата. Но за да приготвите леко осолена херинга, трябва да я нарежете на големи парчета или наполовина. Поставете парчетата в буркан, добавете подправки. За една риба е достатъчно да приготвите буркан с обем 700 мл.

На следващия етап залейте рибата с марината, затворете съда и го съхранявайте в хладилника. След един ден можете да приготвите различни ястия от херинга.

Преди ядене рибата трябва да бъде почистена от кожата и костите и след това нарязана на няколко малки парчета.

Най-често леко осолена херинга се сервира с картофи, печени или варени. Добавете и лука, нарязан на кръгчета. Подправете с растително масло.

Добър апетит!

Устата ми вече се сълзи.

Херинга с оцет и лук в олио. Посолете рибата на парчета

Дори неопитни готвачи могат да се справят с тази рецепта.

За да се отървете от миризмата на риба от кухненските прибори, се препоръчва да използвате лимон.

За да мариновате риба, ще ви трябват следните съставки:

• 2-3 парчета прясно замразена херинга.
• 2 броя лук.
• 1 чаша вода.
• 1 ч. л. готварска сол.
• 5 супени лъжици оцет.
• ½ ч. л. захар.
• Кориандър и черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

Докато се приготвя саламурата, херингата трябва да се размрази. Налейте необходимото количество вода в емайлиран съд, добавете сол, захар и оцет.

Поставете тигана на огъня. Основното е, че течността няма време да заври. Веднага щом солта и захарта се разтворят във водата, съдът трябва да се отстрани от печката.

Когато рибата е напълно размразена, тя трябва да бъде нарязана, отстранени костите и след това нарязани на малки парчета.

Последната съставка за приготвяне на маринатата е лукът. Трябва да се нареже на малки половин пръстени.

Поставете няколко слоя в стъклен буркан в следния ред: риба, нарязан лук, кориандър, черен пипер.

Бурканът с херинга трябва да се съхранява на тъмно място при стайна температура. За да добавите нови вкусови нотки, можете да добавите малко количество растително масло към саламурата.

Мигновена херинга за 2 часа. На бързи парчета (Времето за осоляване е само 5-30 минути)

Има проста рецепта за мариноване на херинга, която може да се консумира в рамките на няколко часа. Времето за мариноване отнема само няколко минути.

съставки:

• 4 парчета нарязана херинга.
• 1 супена лъжица захар.
• 1 ч. л. сол.
• 300 мл филтрирана вода.
• 2 лаврушки.
• 2 скилидки чесън.
• 1 ч. л. трапезен оцет.

Процес на готвене

Изплакнете рибата обилно под течаща вода и нарежете на малки парчета с размер 1,5 см, добавете натрошени листа лава, поръсете със сол, захар, добавете наситнен чесън.

Поставете съд с вода на котлона и оставете да заври. След това го охладете и добавете оцет с риба. Поставете тигана на топло място.

След около 2 часа можете да сервирате парчета маринована риба със зеленчуци.

Добър апетит!

Как да солите херинга у дома в саламура? Вкусна рецепта бързо и лесно

Ако нямате време да готвите риба, можете бързо да направите леко осолена херинга.

съставки:

• 2 парчета херинга.
• 1 парче лук.
• 1 супена лъжица растително масло.
• 1 супена лъжица сол.
• 0,5 литра вода.

Процес на готвене

Изплакнете труповете обилно под течаща вода. Отстранете перките, опашката и главата с ножица. След това го нарежете на парчета и отстранете всички вътрешни органи. Също така изплакнете парчетата и ги подсушете с хартиени салфетки.

За да приготвите саламура, трябва да доведете водата до кипене, след което да добавите сол към нея, докато се разтвори напълно.

Поставете рибата в стъклен буркан и уплътнете добре парчетата. След това добавете половин пръстени лук. Добавете охладената саламура и налейте растително масло отгоре. Затворете буркана плътно и го оставете на тъмно място за един ден. След това се препоръчва рибата да се постави в хладилника за още един ден.

Пикантна осолена херинга. Как да мариноваме вкусно?

Не всички предпочитат да купуват херинга в пакети. Следователно можете да го приготвите сами. В резултат на това рибата ще има приятен аромат. И най-важното, ще бъде такъв, какъвто го искате - не пресолен, както обикновено се купува, или, още по-лошо, много пикантен или кисел. Когато купувате, рядко се намира вкусна, пикантно-солена херинга. И по-долу е точно рецептата, която заслужава внимание.

съставки:

• 2-3 трупа прясно замразена херинга.
• 2 супени лъжици кристална захар.
• 200 грама готварска сол.
• 1 литър филтрирана вода.
• Няколко зърна бахар.
• Щипка черен пипер.
• 2-3 парчета кардамон.
• 2-3 дафинови листа.
• Малко количество карамфил.
• Лимонена киселина.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

Няма нищо сложно в приготвянето на пикантна риба. Необходимо е да размразите херингата, да я изплакнете обилно под течаща вода, да я изсушите и да отрежете главата.

Следващата стъпка е приготвянето на марината. За да направите това, трябва да добавите всички подправки към водата. Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври. След това добавете малко количество лимонена киселина. Маринатата трябва да се охлади.

Залейте готовата херинга с охладената марината. Покрийте съда с капак и оставете за няколко дни на тъмно място при стайна температура.

Моля, имайте предвид, че това не е много бърз начин за осоляване на риба. Защото тук се подразбира, че трябва да го държите в саламура 48 часа. Но цялата тайна на леката и вкусна подправка ще бъде точно в това, че тя се оказва леко осолена (леко осолена, както мнозина казват ...), и в същото време излъчва подправките на бахар, карамфил и дафинов лист.

Това е точно рецептата, когато херингата се оказва ароматна и пикантна. Препоръчваме!

Рецепта за цяла херинга в саламура. Как да осолявам цяла херинга в саламура?

В този предложен метод на рецепта целият труп може да бъде осолен. Нека разгледаме една от тези опции.

съставки:

• 3 броя прясно замразена херинга.
• 1 супена лъжица сол.
• 1 ч.л кристална захар.
• 900 мл вода.
• 4 бр дафинови листа.
• 5 зърна черен пипер.

Процес на готвене:

На първо място, трябва да изберете качествена риба. След това започнете да приготвяте саламура. За да направите това, трябва да заври вода в тенджера, да добавите подправки и след това не забравяйте да я охладите, в противен случай рибата ще се окаже не осолена, а варена.

Следващата стъпка е да започнете да приготвяте херингата. Трябва да се размразява бавно. Изплакнете обилно с вода и добавете 1 супена лъжица оцет. След това отрежете опашката и перките. Подрежете главата отдолу, за да премахнете хрилете. Ако има дивеч и мляко, те трябва да се измият и да се поставят в корема на трупа.

Изплакнете херингата отново в течаща вода, след което изсушете с хартиени салфетки. След това се изсипва в студена саламура и се държи на стайна температура в продължение на 6 часа, след което се поставя в хладилника за същото време.

Готовата осолена херинга може да се сервира.

Важно е да се отбележи, че домашно приготвената риба може да се съхранява не повече от 1 седмица, в противен случай вкусът ще се промени значително към по-лошо.

Как да мариновате прясна херинга у дома по бърз начин (само за 2 часа)

Можете да приготвите риба много бързо. Това ще отнеме не повече от два часа. Страхотна рецепта, когато очаквате гости за приготвяне на предястие. Или сами сте решили да ядете прясна, домашно осолена риба.

Вземете предвид този метод, който отнема само 2 часа:

съставки:

• 4 парчета херинга.
• 1 ч. ч. захар.
• 4 ч. л. сол.
• 4 бр дафинови листа.
• 5 бр карамфил.
• 6 грах бахар.
• 1 глава лук.
• 50 ml растително масло.
• 1 литър вода.

Метод на готвене:

Почистете труповете, отрежете главата и отстранете вътрешностите. След това изплакнете рибата обилно под течаща вода, след това нарежете на малки парчета, които се поставят в съд.

Следващата стъпка е да приготвите саламура. За да направите това, изсипете вряща вода в стъклен буркан, добавете всички необходими подправки, както и захар и сол. Настоявайте марината за 5 минути, докато солта и захарта се разтворят напълно във водата. След това добавете студена вода.

С готовата саламура се заливат парчетата херинга. Парчетата трябва да се мариноват за около 2 часа.

МОЛЯ, ОБЪРНЕТЕ ВНИМАНИЕ! Снимката по-долу, използвайки домашния метод, показва доста големи парчета. Но все пак се препоръчва да ги направите малки, като в купени буркани, където херингата идва с майонеза или в саламура с оцет. Снимка на купената от магазина версия е показана по-долу ... Тази препоръка е, за да сте сигурни, че цялата херинга ще има време да бъде напълно наситена със саламура. Защото, ако направите парчетата много големи, тогава може да няма време за сол за кратко време. И всъщност може да отнеме от 5 часа до един ден, за да се осоли всяко парче.

Пример за ситно нарязани парчета риба. Този разрез е идеален за бързи маринати от 2 часа.

След това източете саламурата, добавете кръгчета лук и малко растително масло. Рибата може да се яде веднага или след няколко часа, докато се накисне напълно.

Посолете херингата в саламура с масло

Друга вкусна рецепта за осолена херинга. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:

• 2 броя прясно замразена херинга.
• 0,5 супени лъжици гранулирана захар.
• 2,5 супени лъжици готварска сол.
• 1,5 супени лъжици растително масло
• 1л вода

Процес на готвене:

1. Изплакнете обилно рибните трупове под течаща вода, отстранете всички вътрешни органи, отрежете перките и опашката.
2. Разделете херингата на парчета и след това я поставете в стъклен буркан.
3. За да приготвите саламура, трябва да доведете водата до кипене, да добавите захар и сол, те трябва да се разтворят напълно. След това отново оставете всичко да заври.
4. Готовата саламура трябва да се охлади, след което да се добави малко количество растително масло към нея.
5. Разтворът се изсипва в буркан с риба.
6. Поставете съда в хладилника за около 3 дни.
7. Преди сервиране е препоръчително парчетата да се поръсят с малко количество оцет и да се добави пресен лук.

Благодарение на този метод на готвене рибата се оказва много вкусна и здравословна, тъй като е абсорбирала необходимите вещества.

Метод на осоляване с горчица

Един от вариантите за приготвяне на саламура за херинга е използването на горчица. Това ви позволява да постигнете пикантен вкус.

съставки:

• 2 броя прясно замразена херинга.
• 1 литър вода.
• 2 супени лъжици горчица.
• 3 супени лъжици кристална захар.
• 5 супени лъжици готварска сол.
• 1 чаша растително масло.
• 1 глава лук.
• Зърна черен пипер и дафинов лист.

Метод на готвене:

Бавно размразете труповете, нарежете ги и изплакнете обилно под течаща вода.

На следващия етап подготвените рибни трупове трябва да бъдат покрити с горчица и след това поставени в емайлиран съд.

След това трябва да приготвите марината. За да направите това, трябва да заври вода в тенджера, след което да добавите необходимите подправки, захар и сол. Свалете от котлона и охладете саламурата.

Изсипете рибата със студена марината с горчица и я поставете на тъмно място за няколко часа, след което контейнерът се поставя в хладилника за 2 дни.

След два дни трябва да вземете маринованата херинга, да я почистите, да отрежете перките, опашката, главата и да премахнете костите. Нарежете трупа на парчета.

Нарежете лука на половин пръстени.

Поставете първо лука в стъклен буркан, след това херингата, след това отново лука, докато контейнерът се напълни. Добавете малко количество растително масло, затворете плътно буркана и го съхранявайте в хладилника.

Изсушете осолена херинга у дома. Най-простата рецепта

Ако готвите херинга по този начин, тя се оказва по-ароматна и мазна. Някои го сравняват със сушена риба. В същото време рибата се оказва доста плътна и парчетата не губят формата си при рязане, както например при методите, предложени по-горе.

съставки:

• 1 парче херинга.
• 1 ч. ч. захар.
• 1 супена лъжица сол.
• 2 бр дафинови листа.
• 1 ч.л смес от бахар и черен пипер, сух копър, копър, кориандър.

Процес на готвене:

Бавно размразете трупа, след това изплакнете добре и подсушете с хартиени салфетки. Препоръчително е да използвате цяла риба, без изкормване. Но главата трябва да се отреже.

Поставете рибата в плик, добавете всички подправки, захар и сол. Избършете херингата старателно. Увийте трупа в торба и го поставете в хладилника за 3 дни. Препоръчително е херингата да се обръща периодично.

След три дни херингата трябва да се почисти, измие и нареже на парчета с желания размер и може да се сервира.

Осолена херинга у дома в торба. Оказва се, пикантен посланик

Рибата може да се готви не само в контейнер, но и в торба. Резултатът е сол с приятен аромат.

съставки:

• 700 грама прясно замразена херинга.
• 1 литър вода.
• 0,15 g дафинов лист.
• 1,05 г кориандър.
• 0,2 g индийско орехче.
• 90 грама сол.
• 20 грама захар.
• 0,6 г черен пипер.
• 0,6 g канела.
• 0,75 г карамфил.
• 0,15 г мента.
• 0,25 г сух чили.
• 1,9 грама бахар.

Процес на готвене

Размразете два трупа без външни повреди и ги изплакнете под течаща вода.

Премерете необходимото количество от всички подправки, ако е необходимо нарежете и добавете по 1 чаена лъжичка захар и сол.

Разтворете останалата сол в буркан с филтрирана вода.

Направете разрез на корема.

Отстранете всички вътрешни органи и филми.

За осоляване трябва да подготвите пластмасов съд с приложен найлонов плик, който може да побере две риби.

Поставете херингата в торба.

Натрийте обилно труповете с приготвената смес.

На следващия етап херингата трябва да се напълни с физиологичен разтвор. След това затворете плътно торбата и я поставете в хладилника.

След три дни рибата ще бъде напълно готова. Остава само да го нарежете на ситно и да сервирате с варени картофи.

Бърз метод за осоляване за 5-12 часа

Благодарение на следната рецепта времето за осоляване отнема не повече от 10 минути. И след 12 часа херинга може да се яде заедно със зеленчуци.

съставки:

• 2 парчета херинга.
• 2/3 чаша сол.
• 5 броя дафинови листа.
• 10 зърна черен пипер.
• 1 супена лъжица кориандър.
• 3 звезди карамфил.
• 5 гроша бахар.
• 4 супени лъжици трапезен оцет.

Ако имате непоносимост към някои компоненти, не е необходимо да използвате всички съставки.

Процес на готвене

Труповете трябва да се размразят естествено, в противен случай те ще се разхлабят. Поради това не се препоръчва използването на микровълнова печка или вода.

След това херингата трябва да се измие добре и да се отрежат главата, опашките и перките. Внимателно разхлабете корема и отстранете всички вътрешности. След това отново изплакнете труповете.

Подгответе пластмасов или емайлиран контейнер. Ако е необходимо, херингата може да се разполови.

Поставете рибата в подготвен съд, поставете вътре дафинов лист, черен пипер, кориандър и сол. Напълнете съда с вода, така че да покрие херингата, след това добавете сол и други подправки. Налива се оцет. След това контейнерът трябва да се затвори и да се постави в хладилника за 12 часа.

Сухо осоляване върху лук и олио

Друга рецепта за сухо осоляване на херинга.

съставки:

• 1 парче прясно замразена херинга.
• 1 глава лук.
• Растително масло.
• 1 супена лъжица захар.
• 2 супени лъжици готварска сол.

Процес на готвене

1. Размразете рибата, изплакнете обилно и след това поставете в ледена вода за 1 час.
2. Следващата стъпка е да изкормите трупа и да отрежете главата. След това изплакнете отново.
3. Подсушете с хартиени кърпи.
4. Смесете захарта и солта и с получената смес намажете рибата.
5. Увийте труповете в няколко слоя хранителен филм и го оставете на тъмно място за 2 часа.
6. След това време разопаковайте херингата, изплакнете отново и подсушете със салфетки.
7. Поставете херингата в контейнер.
8. Нарежете лука в тигана.
9. Изсипете растително масло за 1 час.
10. След това рибата може да се сервира.

Леко осолена херинга с лимон и лук

Тази рецепта е популярна и сред домакините.

съставки:

• 2 парчета херинга.
• 1 глава лук.
• 1 парче лимон.
• 4 ч. ч. захар.
• 4 ч. л. морска сол.
• 10 зърна черен пипер.
• 10 дафинови листа.
• 1 парче морков.

Как да готвя

Първо, трябва естествено да размразите рибните трупове и да ги нарежете.

Нарежете готовото филе на желани парчета. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите. Не белете лимона и го нарежете на филийки.

Смесете захарта и солта в пластмасов съд.

Поставете няколко слоя риба, лимон, моркови, лук, дафинови листа и черен пипер в стъклен буркан. Трябва да има достатъчно слоеве, така че контейнерът да е напълно пълен.

Затворете плътно съда с капак и го поставете в хладилника за няколко дни.

Солено по холандски

Рибата ще бъде осолена в буркан, тъй като този контейнер е идеален за малко количество херинга.

съставки:

• 2 броя прясно замразена херинга.
• 1 глава лук.
• 1 парче морков.
• ½ парче лимон.
• 2 супени лъжици захар.
• 2 ч. л. сол.
• 2 дафинови листа.
• 4 зърна бахар.
• 6 зърна черен пипер.

Процес на готвене

Размразете рибния труп, отрежете главата. Също така подгответе съставките за приготвяне на саламура.

Отстранете люспите от херингата, отстранете костите и нарежете на малки парченца.

Нарежете лука, морковите и лимона на ситно. Поставете лука, дафиновия лист и чушката на един слой в стъклен буркан. Следващият слой са моркови. След това лимон и парчета херинга отгоре. Добавете захар и сол.

Добавете плътни пластове, докато бурканът се напълни. След това го затворете с капак и го приберете в хладилника за 3 дни. Препоръчително е контейнерът да се разклаща периодично. След три дни херингата може да се яде с любимите ви зеленчуци.

Корейска маринована херинга

Това е рядка рецепта за мариноване на херинга, но трябва да я знаете.

съставки:

• 1 кг прясно замразена херинга.
• 5 броя лук.
• 0,5 чаши растително масло.
• 80 ml трапезен оцет.
• 2 ч. л. червен пипер.
• 1 ч. л. бахар.
• 1 супена лъжица доматено пюре.
• 1 супена лъжица готварска сол.

Процес на готвене

Доматената паста трябва да се смеси с растително масло, да се сложи на печката, да се заври, след което да се добави оцет. Много е важно сместа да се охлади. След това добавете сол и двата вида чушки.

Размразете филетата от херинга, изкормете ги, отрежете опашките и перките. Не отстранявайте кожата.

Съставките изискват пет глави лук, но можете да използвате повече, ако ги харесвате. Трябва да се нареже на пръстени и да се добави към приготвената марината. Всичко се разбърква старателно.

Поставете парчетата херинга в съд и ги смесете с маринатата. Покрийте с капак и отгоре поставете тежест.

След около 3-4 часа рибата може да се консумира. А ако оставите херингата за една нощ, вкусът й ще бъде още по-добър.

Вкусна херинга в буркан

Има няколко рецепти за осоляване на херинга в буркан, нека да разгледаме една от тях.

съставки:

• 4 кг херинга.
• 7,5 супени лъжици сол.
• 3,5 супени лъжици захар.
• 1,5 литра вода.
• 4 дафинови листа.
• 1 с. л. черен пипер на зърна.
• Кориандър според предпочитанията.

Метод на готвене:

Докато рибата се размразява, трябва да приготвите саламура. За да направите това, трябва да излеете вода в тигана, да я посолите, да добавите подправки и захар, да заври и да не изключвате котлона за около 10 минути. Саламурата трябва да се охлади.
Междувременно трябва да подготвите стъклен буркан. За по-лесно пълнене гърлото трябва да е широко. Контейнерът трябва да се измие обилно

По това време рибата трябва да е напълно размразена. Труповете трябва да се измият под течаща вода, да се отстранят всички вътрешности и да се отреже главата. След това изплакнете отново и подсушете с хартиени кърпи.

Херингата трябва да се постави плътно в стъклен буркан. Залейте с приготвената марината. За да избегнете образуването на въздушни мехурчета, трябва да избутате краищата на херингата с нож. Добавете саламура до шията. Поставете херингата в хладилника за 3 дни.

Осолена херинга у дома, оказва се много вкусна!

Закупената риба може да не отговаря на изискванията на потребителите. По време на осоляването в промишлен мащаб може да се добави твърде много сол към него или, напротив, може да бъде недостатъчно осолено. Освен това през лятото е доста трудно да се намери пресен продукт. И преди празниците, когато търсенето на херинга се увеличи, продавачите могат да поставят опасни и нискокачествени продукти на тезгяха.

Първо трябва да изберете прясна херинга и след това да я нарежете правилно. Когато мариновате у дома, можете да добавите различни подправки за подобряване на вкуса.

Предимството на приготвянето на херинга у дома е, че можете да добавите пикантно масло към мариноването, като по този начин постигнете вкус, на който всички близки ще се насладят.

Самомаринованата херинга има мека структура, оригинален аромат и е подходяща за консумация с картофи, гъби и кисело зеле.

В допълнение, рецептите за готвене на херинга у дома са много прости. Затова всеки може да осоли риба според желанията си. Домашно приготвената риба се оказва много по-вкусна от купената в магазина.

Мисля, че след като прочетат тази статия, много потребители ще искат да използват една от предложените рецепти за приготвяне на ароматна осолена херинга, за да поглезят себе си и своите близки.

Да започваме...

Как да изберем прясна херинга за домашно ецване?

За да направите рибата вкусна и ароматна, трябва да знаете как да я изберете правилно.

Важно е да разберете, че в магазините не може да има прясна херинга. Може да се намери само на брега на океана. Следователно в регионите можете да закупите само прясно замразени продукти.

Ако херинга се продава в опаковка, тя не трябва да съдържа въздух или течност. При избора се препоръчва да се обърне внимание на следните показатели на тихоокеанската, атлантическата или северноморската риба:

• Трупът трябва да има сребрист цвят.
• Изпъкналите очи не трябва да са мътни.
• Хрилете са червени.
• Перките трябва да бъдат плътно притиснати към трупа.
• Ако върху рибата се появят ръждиви следи, тогава такъв продукт не е с високо качество.
• Кожата не трябва да се уврежда.
• Трупът трябва да е твърд с бял корем.
• Рибата с хайвер ще се окаже суха, но с мляко ще бъде месеста и доста мазна.

По-добре е да не купувате херинга без глава, тъй като в този случай е невъзможно да се определи свежестта на рибата.

По-добре е да купите херинга, уловена през зимата. В този случай ще бъде по-мазно и ще се окаже много вкусно.

Важно е да знаете как се съхранява продуктът. Ако се съхранява в тенекия при температура -4-8 градуса, тогава срокът на годност не може да надвишава 4 месеца. И във вакуумна опаковка не повече от 2 месеца.

Опитах се да подбера не само най-добрите рецепти, но и различни варианти. Следователно всеки може да избере най-добрия начин за мариноване на херинга.

И ако знаете друга рецепта, която ви позволява да готвите вкусна риба, тогава напишете за това в коментарите. Ще ви бъдем благодарни. Благодаря предварително!

Ястията от херинга са толкова популярни в нашата кухня, че може би нито една празнична маса не е пълна без тази прекрасна риба. Не забравяйте, че по отношение на съдържанието на Омега-3, витамин D, йод и други полезни витамини и микроелементи херингата превъзхожда много други продукти. Ето защо, редовната консумация на тази риба нормализира кръвното налягане, нивата на холестерола, успокоява нервната система и подобрява имунитета.

В едно от миналото писах, че осолена у дома херинга е много по-вкусна. И колко различни ястия могат да бъдат приготвени от осолена херинга освен популярното кожено палто! Искам да ви запозная с някои от тях. Тези рецепти са бързи, прости, но в същото време вкусни.

Прости и вкусни ястия от херинга

Изобщо не е трудно да приготвите студени предястия от осолена херинга, както за гости, така и само за вечеря. Има много опции за сервиране на херинга и всеки път ще има вкус на напълно различно ястие.

Херинга с ябълки

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• ябълка - 400 гр.
• яйца - 3 бр.
• мариновани краставици - 3 бр.
• лук – 1 бр.
• натурално кисело мляко – 2 с.л. л.
• горчица – 2 с.л. л.
• лимонов сок – 1 ч.л

Обелете и почистете ябълката, нарежете на малки кубчета и веднага залейте с лимонов сок.

Нарежете на ситно киселата краставица, твърдо сварените яйца и лука. Добавете киселото мляко и горчицата, разбъркайте добре. Херингата се нарязва на ситно и отгоре се залива с получения дресинг. Препоръчвам да го охладите преди сервиране.

Класическа рецепта за херинга с марината от лук и моркови

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• моркови – 2 бр.
• лук – 1-2 бр.
• доматен сос – 4 с.л. л.
• черен пипер

Нарежете лука на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите на слаб огън в растително масло.

Съвсем накрая се добавя доматен сос и се поръсва с черен пипер. Охладете леко получения дресинг.

Нарежете херингата на ситно, а отгоре сложете запържените лук и моркови.

Рецепта за херинга с моркови и стафиди

Прекрасна рецепта, подобна на предишната, но стафидите и ядките придават на херингата съвсем различен вкус.

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• моркови – 3 бр.
• лук – 1-2 бр.
• стафиди – 50 гр.
• орехи – 50 гр.
• черен пипер

Както в предишната рецепта, нарежете лука и настържете морковите, запържете до омекване.

Накиснете предварително стафидите (около 50 г). Накълцайте орехите. Нарязваме херингата, поставяме я на слоеве в купа за херинга, отгоре слагаме слой моркови и лук, след това стафиди, отново херинга, след това ядки, след това отново моркови и лук отгоре.

За красота можете да украсите с мрежа от майонеза.

Вкусна рецепта - салса от херинга с галета

Тази гурме рецепта се приготвя с манго, краставица и ръжен хляб.

съставки:

• филе от херинга - 400 гр.
• манго – 1 бр.
• прясна краставица - 2 бр.
• червен лук - ½ бр.
• пресен кориандър - ¼ чаша
• лют пипер на вкус
• лайм или лимон - 1 бр.
• черен пипер
• ръжен хляб - 3 филийки
• масло – 20 гр.
• сол на вкус

Постелете тава с хартия за печене. Ръженият хляб се смила на трохи на ръка или с кухненски робот и се смесва с размекнатото масло и леко се посолява. Сложете в предварително загрята на 190°C фурна за 15-20 минути. След като хлябът се изпече, е препоръчително да смелите трохите отново с помощта на блендер.

Нарежете мангото, краставиците и лука на малки кубчета. Добавете лют червен пипер и нарязан кориандър на вкус. Всичко се разбърква и се залива с изцеден сок от лайм или лимон.

Поставете херингата в купата за херинга от единия край, а мангото и зеленчуците от другата страна. Напълнете средата с галета. Отгоре сложете резени лайм и листа кориандър.

Рецепта за маринована херинга с портокали

Когато се опитах да готвя херинга по тази рецепта, бях убеден, че херингата, приготвена с такава необичайна марината, се оказа много ароматна и освежаваща.

съставки:

• филе от херинга - 300 гр.
• портокал – 1 бр.
• червен лук – 1 бр.
• За марината:
• зехтин – 8 с.л. л.
• индийско орехче – 1 ч.л.
• кантарион - 1 ч.л.
• кафява захар – 1 ч.ч.
• соев сос – 1 с.л. л.
• винен оцет (светъл) – 1 с.л. л.
• плодове от хвойна - 5 грах
• лимонов пипер - щипка
• черен пипер - щипка
• сол – ½ ч.л.

Нарежете херингата на парчета, лука на половин пръстени, а портокала на филийки.

Пригответе марината - смесете всички съставки на маринатата и загрейте леко, докато захарта се разтвори напълно. Готино.

В стъклен или керамичен съд се нарежда слой лук, върху него портокали, след това херинга, отново слой лук и отгоре се покрива с портокали.

Залейте с маринатата и оставете в хладилник за една нощ.

Можете да приготвите много вкусно предястие от херинга за вашите гости на празничната трапеза.

Празнични сандвичи с херинга

съставки:

• херинга – 1 бр.
• топено сирене - 100 гр.
• мариновани гъби - 50 гр.
• зелен копър
• домат – 1 бр.
• ръжен или пшеничен хляб по ваш вкус

Нека разгледаме рецептата стъпка по стъпка.

Нарежете маринованите гъби. Първо извадете топеното сирене от хладилника, то трябва да е на стайна температура.

Поставете филета от херинга (двете половини) между стреч фолио и разбийте малко.

Намажете филето с топено сирене, върху сиренето наредете нарязани гъби и поръсете с копър.

Сега трябва да увиете херингата в хранителен филм, опитайте се да сте възможно най-стегнати. За надеждност можете да го увиете в няколко слоя хранителен филм.

Ще получите две дълги рула от херинга. Поставете в хладилника или дори по-добре във фризера за няколко часа.

През това време пригответе хляба. С чаша изрежете кръгчета хляб и ги запечете за 5-6 минути във фурната на 180 градуса. Изключете фурната и оставете хляба във фурната за още няколко минути.

Нарежете ролцата херинга на порции с дебелина около 1 см.

Намажете всяко парче хляб със сирене и отгоре поставете кръгче руло от херинга.

Отгоре поръсете с билки, резен домат или кисела краставица.

Пълнени шампиньони

Оригинално предястие, с което със сигурност ще изненадате гостите си.

съставки:

• херинга – 1 бр.
• пресни шампиньони - 20 бр.
• лук – 1 бр.
• моркови – 1 бр.
• червен пипер – 1 бр.
• мащерка – 1 с.л. л.
• сол, черен пипер на вкус
• слънчоглед и масло

За това ястие купете по-големи гъби от магазините. Почистете гъбите, изрежете дръжките, измийте и подсушете капачките. Запържете шапките в слънчогледово масло за няколко минути. За да премахнете излишното масло, поставете шапките на гъбите върху хартиена кърпа.

Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът, чушките и дръжките на гъбите се нарязват на ситно. Запържете зеленчуците в гхи или масло за около 10 минути.

Нарежете филето от херинга на малки парчета и го комбинирайте с охладени зеленчуци.

Остава само да напълните шапките на шампиньоните с херинга и зеленчуци. При сервиране можете да гарнирате със зелен лук или всякакви билки.

Салата с херинга и авокадо

Ако вече сте сварили цвекло, тази салата може да се приготви за 10 минути. Тази салата изглежда много красива в порционирани чаши или чаши за вино.

съставки:

• херинга - 300 гр.
• авокадо - 2 бр.
• цвекло – 2 бр.
• натурално кисело мляко - 50 гр.
• копър

Нарежете всички съставки на приблизително еднакви кубчета. Поставете цвекло на дъното на всяка чаша, последвано от авокадо и херинга отгоре. Залейте с кисело мляко. Разбира се, киселото мляко може да се замени с майонеза. Гарнирайте с копър. Препоръчително е да охладите салатата преди сервиране.

Бих искал да предложа още едно готино предястие от херинга с авокадо и цвекло.

Предястие от херинга с цвекло и авокадо

съставки:

• херинга – 1 бр.
• авокадо - 1 бр.
• цвекло – 1 бр.
• червен лук - ½ бр.
• домат – 1 бр.
• лимонов сок – 1 с.л. л.
• майонеза - 50 гр.
• копър

В това предястие нарежете всички съставки на тънки филийки. Нарежете авокадото и веднага го полейте с лимонов сок, за да не покафенее. Веднага поставете предястието в чиния за сервиране. Поставете тънък слой цвекло надолу, херинга отгоре, намажете с майонеза. Следващият слой е авокадо, след това тънко нарязан резен домат. Смажете отново с майонеза и сега поставете предястието в обратен ред - авокадо, майонеза, херинга, цвекло.

Отгоре можете да украсите със ситно нарязано авокадо. Съхранявайте в хладилник до сервиране.

Пържена херинга

Най-неочакваното ястие, което опитах за първи път в Литва, беше пържената херинга. Това ястие традиционно се приготвя за Коледа в Балтийските страни, Беларус и Полша.

съставки:

• херинга – 4 бр.
• лук – 3 бр.
• лимонов сок – 1 с.л. л.
• галета - 4 с.л. л.

Отстранете гръбнака и малките кости от филето от осолена херинга. Изправете филето, начукайте го леко, оваляйте в галета и запържете от двете страни в слънчогледово олио до красиво златисто кафяво.

Лукът се нарязва на тънки филийки и също се запържва в тиган.

При сервиране върху херингата се слага запържен лук, залива се с лимонов сок и се украсява със стрък магданоз.

Много вкусни с картофи на фурна (в кожуха).

Разядена торта

Тортата от херинга е удобна в представянето си - има и хляб, и херинга наведнъж, остава само да я нарежете на порции.

съставки:

• херинга - 250 гр.
• червен лук – 1 бр.
• ръжен хляб - 400 гр.
• чесън – 4 скилидки
• масло – 100 гр.
• Сирене Филаделфия - 1 кутия
• сметана - 200 гр.
• желатин - 10 гр.
• сол, черен пипер на вкус
• зеленина за украса

Приготвяме тортата на етапи. Смелете хляба с блендер, добавете чесън, прекаран през преса. Разтопете маслото, изсипете го в хлебната смес и разбъркайте добре. Поставете половината от хлебната маса във формата за торта, уплътнете я малко и я приберете в хладилника.

Междувременно разтворете желатина в топла вода и леко охладете.

Нарежете филето от херинга и лука на малки кубчета, добавете сметаната, крема сиренето, сол и черен пипер. Изсипете желатина в тази маса и разбъркайте добре. Половината от получения крем се поставя във форма върху блат и се слага в хладилника да стегне.

Повторете това отново, т.е. Поставете хлебната маса върху замразения крем, охладете и покрийте с крем от херинга отгоре.

Декорирайте по ваш вкус.

Следващата прекрасна рецепта, която ще украси празничната трапеза, е аспик от херинга.

Ролца от херинга в желе

съставки:

• херинга – 4 бр. (трябва да получите 6-8 рула)
• лук – 2 бр.
• моркови – 2 бр.
• всякакви зеленчуци - чушки, варен карфиол, чили домати, зелен грах и др.
• вода – 1 литър
• захар – 1 с.л. л.
• желатин – 2 с.л. л.
• дафинов лист – 3 бр.
• тенджера черен пипер

Изсипете 125 г желатин. топла вода, оставете да набъбне. След това загрейте желатина, докато се разтвори. Сварете останалата вода, добавете захарта, дафиновия лист и черния пипер. Нарежете морковите на филийки и ги хвърлете във врящата марината. Гответе 5-7 минути, налейте оцет, желатин, разбъркайте и охладете.

Това ястие изглежда красиво във формата на пръстен. Поставете там рула от херинга. Поставете моркови, зеленчуци и билки между херингата. Залива се с охладената марината и се поставя в хладилник за една нощ.

Бих искал да завърша темата „Ястия с херинга“ с едно много популярно и любимо ястие – кайма.

Принципът на готвене е прост: всички съставки се раздробяват с помощта на блендер или преминават през месомелачка по стария начин.

Форшмак от херинга

съставки:

• херинга – 2 бр.
• лук – 1 бр.
• зелена ябълка - 1 бр.
• яйца – 2 бр.
• хляб - 3 филийки
• масло – 200 гр.

Първо сварете яйцата. Размекнете маслото на стайна температура. Накиснете парчетата хляб в мляко за 5 минути. Нарежете филето от херинга и лука на ситно. Прекарайте всичко през месомелачка или смелете с блендер. Получената кайма се поставя в чиния и се слага в хладилника да се охлади.

Украсете със зеленина.

Видео за приготвяне на кайма от херинга, което ще ви помогне:

Ястията от херинга могат да се превърнат в истинска декорация за празничната трапеза. Вижте тези снимки.

Харесаха ли ви предложените ястия от херинга?

Здравейте читатели на блога на HoHu. Благодаря ви, че следите моята история в този блог от първия ден. И последния път (първата статия). Времето минава, къщата се строи и този месец имаме празник - 10 години брак от деня на сватбата ни. Ще празнуваме празника вкъщи, вкъщи, тъй като малката ни дъщеря е на 1,7 години и не искахме да я оставяме да празнува някъде в ресторант или на друго място.

Ето резултата:

Забележка! Искате ли най-бързият начин да мариновате херинга, буквално 5 часа преди пристигането на гостите? Просто е - нарежете прясна риба на парчета 2 пъти по-малки, отколкото на снимката (можете да имате същите, само малко повече сол). Ще получите парчета от 0,7 мм. След това просто вземаме няколко щипки сол и поръсваме обилно цялата повърхност на филийките. Солта трябва да се вижда! След това нарязваме зелените и отгоре лука. В този случай е препоръчително да разпределите кръгчетата лук върху цялата чиния върху рибата. Това ще направи саламурата по-мека. Някои ще бъдат взети от риба, други от лук. Ще получите леко осолена херинга. И го сложете в хладилника. 5 часа и готово! За сервиране можете да намажете със слънчогледово масло. Рибата вече е осолена. И по-долу ще ви покажа идеалния метод в саламура и се оказва много по-вкусен. Наричам го комбиниран метод със сухо...

И между другото, празникът на Нова година наближава и вие също ще осолите херинга у дома ... И за да не се налага да търсите в интернет, чакат различни рецепти, всички най-добри рецепти за осоляване отдолу...

Първата рецепта ще е само моя, а снимката е специално за този блог. И други рецепти също са тествани, но крадени от интернет, за да не се повтарят отново. извинете))

Е, мили мои... Да започваме ли?

Ето ги красиви, чакат да ги сложа в буркан и да ги напълня с тайната саламура. Остават 2 дни до празника, а за събитието ще получите леко осолена херинга, с нотка на подправки. В много отношения вкусът ще зависи от самата риба; на снимката по-долу тя е свежа и дори есенен улов - това е! Цялата осолена херинга Olyutor не може да се сравни с никоя херинга, купена в магазина.

Приятели и роднини многократно са хвалили тази рецепта и са искали точни пропорции. Получава се много вкусно...

И днес разкривам моята тайна... Пригответе се да разберете!)

На масата има:

• 4 херинги
• сол - 3 препълнени с.л
• захар - 1 супена лъжица с пързалка
• черен пипер - 7-10 бр
• дафинов лист - 3 средни листа.
• смес от чушки - всякакви на вкус (чаена лъжичка).
• 3 карамфила

Време за готвене: 2 дни за цяла риба. Или 1 ден, ако рибата веднага се изкорми и нареже на големи парчета - 5-7 см. Или 5 часа - бързият метод е описан в самото начало. Но това е, ако наистина бързате! Имам време преди празника, така че осолявам цялата риба.

Първо изплакнете рибата под течаща вода, а след това...

Готвене на ястия- 3 литров буркан, и 3 л вода за саламура, която изсипваме в тавата.

Можете веднага да изсипете всички съставки в тигана или да отделите време и да изберете вкусовата нотка за себе си. Ако направите малка грешка със солта, нищо лошо няма да се случи. Пресоляването обикновено се получава, когато рибата е в агресивна саламура за дълго време (например 5 дни). Имаме 2 дни да направим всичко за всичко. Ето защо, когато смесвате вода със сол и захар, можете първо да опитате саламура. Не трябва да е леко осолено, а по-скоро агресивно. Така че емоционалното усещане да е колкото солено, толкова и кисело от лимона. Езикът е леко свит - това означава, че е точно! Ако не искате да опитате, няма проблем. Придържайте се към пропорциите - всичко ще се получи!

Страхотно! Саламурата се оказва точно, можете спокойно да я промените с останалите съставки. Входът е карамфил, черен пипер и дафинов лист. Ако имате 2-3 зърна бахар, моля, хвърлете - това ще добави вкус. В моя случай саламурата се оказва пикантна, но не и приятна, както е в други рецепти. Дафиновият лист и 3 скилидки си вършат работата. Няма нужда от фанатизъм с подправките. Те само подчертават вкуса на рибата.

Казано по-просто, класическата рецепта изглежда сякаш няма никакви подправки. Само сол и захар - в съотношение - 3 към 1 (3 соли и 1 захар), това е ако рибата е на саламура. А ако солите по сух метод, препоръчвам съотношение 2 към 1 (2 соли и 1 захар).

По-долу има снимка, ако искате да солите по класическата рецепта, без подправки и подправки:

И първият, и вторият метод са чудесни за празнична салата - херинга под кожено палто(за Нова година), и за лека закуска под формата на - сандвичи с черен хляб, парче херинга, масло и билки. Или може би вариант на нарязана риба, облечена с масло и нарязан лук на кръгчета - под кръгли картофи. Ще си оближете пръстите!

Е, имаме много време, а 2 дни преди празника имаме време да осолим цялата ароматна рибка в буркан.

Имаме спешна нужда от саламура! За да направите саламурата наситена и еднородна, както и да убиете всички видове микроорганизми, сложете саламурата да заври и оставете да ври около 5-7 минути.

Не заливайте рибата с гореща саламура. Саламурата трябва да се охлади до стайна температура... Времето пред прозореца ми вече е почти минус и го сложих на верандата и след 1 час изстина. Междувременно пих чай и сложих рибата в буркан.

Ето ги красавици, опашки отгоре. Но те изобщо не ни пречат. В края на краищата рибата първоначално е избрана така, че да отговаря на височината на буркана на око. Ако 4 парчета са големи, тогава главата или опашката трябва да бъдат премахнати.

Мина един час и саламурата изстина. Напълнете го в буркана до ръба, а опашките внимателно скрийте в саламурата...

Една риба дори примигна, казвайки това Саламурата е ок!)) Жалко, че нямах време да направя снимка навреме и снимката излезе с отворено око:

Всъщност това е бърз начин за осоляване, защото не почистваме рибата, а веднага я поставяме в буркан и по-голямата част от времето се изразходва за охлаждане на саламура. Буквално 1 час и сте готови!

Самата риба ще бъде готова след 2 дни. Но повярвайте ми, това е подходящо време за бързо приготвяне на риба, ако я приготвяте цяла. Има още няколко начина за бързо осоляване на херинга. Но всички те изискват задължително нарязване на рибата и нарязване на парчета или филета. С прости думи, колкото по-малко е парчето, толкова по-бързо се осоли, когато е заобиколено от сол. Но повече за това по-късно... По-долу ще ви покажа няколко други рецепти, които можете да използвате!

Моля, обърнете внимание, че саламурата в буркана се оказа наситено кафяв цвят. Затворете буркана и го приберете в хладилника. Ако навън е хладно, можете да отидете там!

Остава само да покажем снимка на готовото ястие и как го слагаме в чинии. Леле, празникът идва! побързай...

Минаха 24 часа и реших веднага да го нарежа, а ако парчетата не са достатъчно солени, да ги посоля отгоре и да ги прибера в хладилника. Гледайки напред, ще кажа, че направих точно това. И всъщност винаги можете да направите това. Просто не е нужно да го сервирате в чинии, но можете да нарежете херинга с лук и масло в буркан от 1 литър. И разбира се добавете сол. Ще се окаже още по-вкусно и ароматно! Трябваше да имам време да приготвя всичко за празничната трапеза и вторият вариант определено нямаше да работи, защото планираха просто да подредят херингата на чинии.

Да видим процеса...

Извадихме буркан осолена риба. Тя стоеше на хладно място (задължително!). И тогава нека започнем да режем херингата с едно движение:

Как бързо и правилно да изрежете херинга от костите?

Първо, подгответе дъска (имам отделни пластмасови дъски за рязане на риба, те са евтини, препоръчвам подобни). И торба, където ще прибираме излишното... Глупости всякакви))

Обадих се на моя любим да нареже костите на херингата, за да направи филета. Тя го прави по-добре... Но описах целия процес по-долу:

Ние направихме това - отворихме корема и извадихме хайвера. Препоръчително е да изплакнете хайвера под течаща вода.

Между другото! Не забелязахте, но точно тази риба мигна. Тя завърши с хайвер. женски! логично)

Останалите мъжки... На всички отрязваме главата, опашката и перките. След което измиваме рибата, за да премахнем цялата чернота от корема (в противен случай може да има горчив вкус, а това, разбира се, не е естетично).

Между другото. Във видеото в интернет можете да намерите бърз начин за рязане на херинга. Но мисля, че не е толкова актуално за дома, защото може да изцапа стените и др. Същността му е, че опашката не се отстранява, а се отрязва и се прави разрез по гърба ... След това, като държите рибата за опашката, я превъртаме по оста. Като цяло, вероятно няма да обясня това с думи, но е по-добре да го покажа отделно. Просто казано, решихме да нарежем херингата по проста традиция, както правят повечето хора.

Ето как се прави:

След разрязване по гърба получаваме лява и дясна кожа. Не е трудно да се досетите, че лесно се отстранява с просто движение на ръцете. Можете да го нарежете леко с нож, така че го имаме под ръка...

В зависимост от това колко внимателно е отстранена кожата, ще получите равномерно филе. И това ще се отрази на качеството на рязането. Освен това, ако внезапно херингата е много солена или стара и голяма по размер, може да се окаже, че филирането няма да е точно. Имаме идеалния свеж вариант!

Все пак е добре, че не поверих този въпрос на себе си. Определено няма да се получи добре на филе. Предпочитам да нарежа херинга за картофи, на едри парчета точно с костите. Там всичко е просто))

Страхотно! Сега, използвайки предварително направения разрез, стигаме до билото и внимателно го отделяме с костите от лявата страна на филето (или отдясно). Както показва снимката по-долу:

Знам, знам. Този процес е малко досаден, но бъдете търпеливи. Всичко ще е наред! Вие също ще успеете...

Ще получите нещо подобно. Изваждаме останалите кости с пинсети. Най-важното е, че нашите парчета филе се оказаха чисти. Това е точно вариантът, който е идеален за нарязване на празничната трапеза. И ако планирате да готвите херинга за Нова година, това е! А в случай, че филето не е красиво, можете да го нарежете на кубчета за салата - херинга под шуба.

На теория процесът на рязане е завършен!

Да започнем да режем:

Внимателно се поставят в чинии. В моя случай са плоски във формата на рибка и листенца. Хайверът се слагаше в средата, а парчетата по краищата. Ето какво се случи:

Моля, имайте предвид, че не нарязвам лука или билките веднага. Защото рибата има още 24 часа да престои. Първо просто го овкусявам и по план добавям малко сол отгоре, буквално щипка сол. Ако държите рибата в буркан за 2 дни, тогава няма да се налага да солите нищо. Тук е въпрос на вкус. За един ден беше осолено, но исках повече солен вкус...

Първата снимка се оказа така:

На следващия ден, буквално 5 часа преди да дойдат гостите, нарязах лимона, лука и билките.

Между другото! Искате ли най-бързият начин да осолите риба, буквално за 5 часа? Просто е - нарежете прясната риба на парчета 2 пъти по-малки от тези на снимката. Ще получите парчета от 0,7 мм. След това просто вземете една чаена лъжичка сол и поръсете обилно цялата повърхност на филийките. Солта трябва да се вижда! След това нарязваме зелените и отгоре лука. В този случай е препоръчително да разпределите кръгчетата лук върху цялата чиния върху рибата. Това ще направи саламурата по-мека. Някои ще бъдат взети от риба, други от лук. Ще получите леко осолена херинга. И го сложете в хладилника. 5 часа и готово!

В моя случай рибата се осолява по-равномерно в саламура и резултатът е просто идеален. Между другото, както разбирате, аз го комбинирам с бързо осоляване. Не е ли прекрасно...

Моля, елате на масата, мили мои!

Ако ви хареса моята малка житейска история от нашето семейство, как осолихме херинга, напишете коментар по-долу. И разбира се, продължавайте да гледате. Сега ще ви кажа нещо интересно...

И знаете ли, мислех, че можете да мариновате не само по моята рецепта, но и по други. И така, понякога избрах няколко доказани рецепти, които взех от блоговете на моите ученици.

Осоляването на херинга на парчета е не само вкусно, но и бързо!

За да мариновате риба, ще ви трябват следните съставки:

• 2-3 парчета прясно замразена херинга.
• 2 броя лук.
• 1 чаша вода.
• 1 ч. л. готварска сол.
• 5 супени лъжици оцет.
• ½ ч. л. захар.
• Кориандър и черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

Докато се приготвя саламурата, херингата трябва да се размрази. Налейте необходимото количество вода в емайлиран съд, добавете сол, захар и оцет.

Поставете тигана на огъня. Основното е, че течността няма време да заври. Веднага щом солта и захарта се разтворят във водата, съдът трябва да се отстрани от печката.

Рибата трябва да бъде нарязана, отстранени костите и след това нарязани на малки парчета.

Последната съставка за приготвяне на маринатата е лукът. Трябва да се нареже на малки половин пръстени.

Поставете няколко слоя в стъклен буркан в следния ред: риба, нарязан лук, кориандър, черен пипер.

Бурканът с херинга трябва да се съхранява на тъмно място при стайна температура. За да добавите нови вкусови нотки, можете да добавите малко количество растително масло към саламурата.

Как бързо и вкусно да мариновате цяла херинга в саламура

И по тази рецепта херингата може да се осолява и 24 часа предварително.

Ще ни трябва:

• херинга - 2 бр.
• вода -1л
• сол - 3 с.л. лъжици
• захар - 2 с.л. лъжици
• черен пипер - 10 бр
• бахар - 10 бр
• семена от кориандър - 1 чаена лъжичка
• дафинов лист - 3 бр

Приготвяне:

1. Отстранете хрилете от рибата и я изплакнете обилно. Ние не премахваме вътрешностите.

2. Сварете вода и добавете всички подправки, сол и захар. Вари се 3-4 минути. След това охладете саламурата.

3. Поставете херингата в специален съд за ецване и напълнете с охладена саламура.

4. Поставете в хладилника за 24 часа.

След 24 часа херингата е напълно готова за консумация. Много вкусно и крехко.

Как да мариновате херинга у дома бързо и вкусно. Рецепта стъпка по стъпка:

Ще ни трябва:

• херинга - 2 бр.
• вода - 1 литър
• сол - 2 с.л. лъжици
• захар - 2 с.л. лъжици
• черен пипер - 10 бр
• бахар - 4-5 бр
• карамфил - 4-5 бр.
• дафинов лист - 2-3 бр

Приготвяне:

1. Отстранете вътрешностите на херингата и изплакнете обилно. По-добре е да оставите главата, но хрилете трябва да бъдат отстранени, те ще придадат горчив вкус на саламурата. Ако рибата съдържа хайвер, по-късно я почистете заедно с херингата.

Понякога добавят сол и мляко, някои хора го харесват. Ако искате, можете да измиете и да оставите и тях.

2. Пригответе саламура (саламура). За да направите това, сложете водата да заври, добавете сол, захар и подправки. Оставете да поври 3-4 минути. Изключете котлона и оставете саламурата да се охлади напълно.

3. Подгответе съд с размера на рибата, поставете херингата в него и го напълнете със саламура. Добавете и хайвер, а който е оставил - мляко. Оставете рибата да престои в саламура на стайна температура за 3-4 часа. След това го приберете в хладилника.

4. Млякото и хайверът ще бъдат готови след 24 часа, а рибата след 48 часа. По-добре е да извадите хайвера в рамките на един ден и да го изядете, защото след 48 часа ще стане много солен, същото важи и за млякото.

Как солим херинга у дома е вкусно и просто

Има няколко рецепти за осоляване на херинга в буркан и сега ще ви покажа моя любим в опростена версия (накратко, за да не ви спестява време):

съставки:

• 4 кг херинга.
• 7,5 супени лъжици сол.
• 3,5 супени лъжици захар.
• 1,5 литра вода.
• 4 дафинови листа.
• 1 с. л. черен пипер на зърна.
• Кориандър според предпочитанията.

Метод на готвене:

Докато рибата се размразява, трябва да приготвите саламура. За да направите това, трябва да излеете вода в тигана, да я посолите, да добавите подправки и захар, да заври и да не изключвате котлона за около 10 минути. Саламурата трябва да се охлади.

Междувременно трябва да подготвите стъклен буркан. За по-лесно пълнене гърлото трябва да е широко. Контейнерът трябва да се измие обилно

По това време рибата трябва да е напълно размразена. Труповете трябва да се измият под течаща вода, да се отстранят всички вътрешности и да се отреже главата. След това изплакнете отново и подсушете с хартиени кърпи.

Херингата трябва да се постави плътно в стъклен буркан. Залейте с приготвената марината. За да избегнете образуването на въздушни мехурчета, трябва да избутате краищата на херингата с нож. Добавете саламура до шията. Поставете херингата в хладилника за 48 часа.

Как да осолите херинга за 30 минути - бързо и вкусно

съставки:

• Херинга – 2 бр.
• Вода - 0,5л.
• Сол - 2 с.л.
• Захар - 1 с.л.
• лук

Трябва да кажа, че херингата се приготвя по тази рецепта толкова бързо, колкото и нейното описание. По-голямата част от времето ще бъде изразходвано за рязане на рибата: почистване на вътрешностите, отрязване на опашката и главата, както и почистване на филето от костите.

След като почистите рибата, доколкото е възможно от костите, я нарежете на парчета и я сложете в купа. Поръсете черен пипер отгоре, можете да полеете соев сос отгоре. Отгоре се нареждат кръгчета лук и се добавя малко оцет.

Вземете гореща преварена вода и разтворете в нея сол и захар. С тази саламура се заливат рибите. След 30 минути херингата ще бъде готова и може да се сервира.

Осоляване на херинга у дома за 2 часа

съставки:

• 1 херинга;
• 1 глава лук;
• 500 ml вода;
• 2 супени лъжици сол;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 2 дафинови листа;
• китка копър;
• трапезен оцет и растително масло - на вкус.

Подготвяме херингата: почистваме я, премахваме всичко ненужно. След това правим марината. Разтворете захарта и солта в гореща вода. Поставете рибата в буркан и я напълнете с охладена саламура. Добавете дафинов лист и копър.

След час и половина ще трябва да източите саламурата и да добавите нарязания лук. Залейте херингата с оцет и растително масло. Така тя трябва да престои още половин час. След това готовата херинга може да се сервира.

Осолена херинга на парчета в хладилника за 5 часа

Тази рецепта също не е сложна и не изисква специфични съставки. Тук ще използваме същата сол и захар за саламура, подправки за вкус и, разбира се, самата риба.

Както обикновено, приготвяме рибата, като отстраняваме главата, опашката, вътрешностите и премахваме костите. Нарежете рибата на парчета.

Сега вземете около половин литър вода и разтворете в нея 3 супени лъжици сол. Залейте рибата с тази саламура за час и половина. След това отцедете саламурата.

Вземете още една порция вода, добавете 1 супена лъжица. лъжица оцет и залейте рибата. Поставете в хладилника за пет часа. След това време рибата може да се извади.

Друг бърз начин - как да мариновате цяла херинга за 1 ден

За да приготвите херинга по тази рецепта, вземете:

• Херинга - 4 бр
• Вода - 1л
• Сол - 4 с.л. л.
• Захар - 3 с.л. л.
• Оцет (9%) - 3 супени лъжици. л.
• Дафинов лист - 5 бр
• Бахар - 7 бр

Изваждаме херингата от хладилника и я размразяваме. Почистваме вътрешностите и отрязваме главата и опашката.

Пригответе марината. Разтворете солта и захарта в преварена вода, след това добавете оцет.
Слагаме херингата в буркан, където ще я посолим.

Сега изсипете охладената марината върху рибата. Добавете подправки: черен пипер и дафинов лист. Поставете буркана в хладилника. След един ден можете да извадите и да се насладите на вкусна херинга

Как да мариновате херинга по сух метод?

Тази рецепта е за тези, които обичат бързо да осоляват риба без течност, така да се каже суха.

Готвене на херинга. Почистваме и отрязваме главата и опашката. След това извадете захарта, солта и найлонова торбичка.

Разтрийте рибния труп със сместа от захар и сол. Правим сместа в размер на 2 ч.л. за 1 труп. сол и 1 ч.л. Сахара. Сега увиваме всяка риба в найлонов плик.

Оставете така два часа. След това извадете рибата от торбата, измийте солта и я избършете със салфетки. Отстранява се кожата и костите и се нарязва на парчета. Поставете всичко в чиния, добавете лук и растително масло. След това го слагаме в хладилника, така че всичко да се напои. След около 30 минути можете да го извадите и да го сложите на масата.

Добър апетит!

Леко осолена херинга присъства на абсолютно всички празнични трапези. Нито едно парти не минава без този лесен, но вкусен продукт. В същото време леко осолена херинга може да послужи като основа за различни, не по-малко вкусни ястия.

Океанската херинга е най-подходяща за тези цели. Що се отнася до соленоводните риби, те могат да съдържат токсини или тежки метали, които са доста вредни. Като правило те купуват прясно замразена херинга.

Въпреки това определено трябва да обърнете внимание на състоянието на рибните трупове. Това трябва да са екземпляри без натъртвания или повреди, със сребрист оттенък, светли, изпъкнали очи и перки, притиснати към тялото.

Ако рибата се продава без глави, е трудно да се определи колко пресен е продуктът. Най-тлъстата и вкусна риба е рибата, уловена през зимата, и ако използвате големи кръгли трупове с еднакъв цвят на гърба за осоляване, ще можете да получите най-вкусната леко осолена херинга.

Подготовка на продукти и контейнери

По правило се използват стъклени или емайлирани съдове, но могат да се използват и други контейнери. Напоследък стана възможно да се използват контейнери, изработени от хранителна пластмаса. Пластмасовите кофи са идеални за съхранение на херинга с различни нива на осоляване. Такива ястия сега са стотинка дузина.

Преди готвене рибата се размразява. Оптималният режим е +5°C. В този случай можете да използвате хладилника и да поставите херингата в него за един ден. При осоляване хрилете се отстраняват, тъй като те могат да придадат на рибата неприятен вкус. След това рибата се измива в чиста хладка вода.

Какво и как да готвя

За да получите фин, приятен вкус, ще ви трябва:

• два големи трупа на херинга;
• 1 с.л. лъжици сол и 1 чаена лъжичка захар;
• 2,5 чаши вода.

След като приготвите херингата, тя се поставя в контейнер. Солта и захарта се изсипват във вряща вода, след което марината се охлажда до стайна температура. След това херингата се напълва напълно с този разтвор, покрива се и се премества на студено място (хладилник) за няколко дни.

Рецепти за бързо осоляване у дома

Тази проста рецепта не съдържа изключителни съставки, особено след като не изисква много време за приготвяне. Херингата се размразява, но не напълно. От трупа се отделят вътрешностите, кожата и костите. Филето от херинга се нарязва на няколко части и се поставя в подготвен съд.

Приготвяне на саламура:

• вземете 3 препълнени супени лъжици сол;
• половин литър хладка вода;
• Парчетата херинга са напълно пълни със саламура. След час и половина саламурата се отцежда.

Следващи стъпки:

• трябва да вземете 250 ml студена вода;
• 1 с.л. лъжица 9% оцет;
• парчета херинга се изсипват в продължение на пет минути, след което течността се източва отново.

Към херингата се добавят следните съставки:

• лук;
• дафинов лист;
• черен пипер, грах;
• слънчогледово масло;
• парчета херинга се заливат за половин час.

Цяла херинга в саламура

За да осолите 1 труп, имате нужда от следното:

• 1 литър вода;
• 3 с.л. лъжици и 1,5 ч. л. захар;
• 5 черен грах и същото количество бахар;
• 2 бр дафинов лист;
• 3 пъпки карамфил.

Всички съставки се поставят в съд и се кипват. Разтворът трябва да се охлади. След това трупът на херинга се поставя в контейнер и се напълва с охладена марината. Контейнерът е избран така, че да е възможно да се напълни изцяло херингата. След това продуктът се поставя в хладилника за два дни.

Осоляване без вода в масло, на парчета

Въз основа на изчислението за 1 кг херинга се взема следното количество продукти:

• лук - 0,5 кг;
• сол – 3 с.л. лъжица;
• рафинирано слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици

Трупът на херинга се нарязва и нарязва на парчета. Всяко парче се натрива със сол и се поставя в съд. Лукът се нарязва на колелца и се нарежда отгоре на парчета. Всеки слой херинга се оформя по подобен начин. Накрая парчетата филе се заливат с растително масло. Покрийте продукта с капак и го поставете в хладилника за няколко дни.

Дон херинга, функции за осоляване

Този вид херинга се счита за най-мазната и вкусна риба. По правило се осолява в големи количества за зимата.

За да приготвите саламура, вземете 100 g сол на 1 литър вода. Херингата се поставя в отделен съд и се напълва с разтвор. Рибата се притиска отгоре със специално потискане. Това е необходимо, за да се гарантира, че рибата е постоянно в саламура. След това херингата се поставя на студено място за около 5 дни. При осоляване не се препоръчва добавянето на различни подправки, тъй като те могат да смажат вкуса на самата риба. Много хора твърдят, че ако вземете вода от река Дон, херингата се оказва особено вкусна.

Леко осолена херинга в буркан

Рецептата е предназначена за приготвяне на два големи трупа прясно замразена херинга:

• трябва да вземете 0,5 литра вода;
• 3 с.л. лъжици и 2 супени лъжици. лъжици сол и захар, съответно;
• подправки (дафинов лист и бахар).

Всички продукти се заливат с вода и се варят две минути. След това се добавят 20 ml 9% разтвор на оцет. Труповете се поставят в литров буркан, след което охладената марината се излива в буркана. Накрая бурканът се прибира за едно денонощие в хладилника.

Пикантна херинга с горчица

За две големи риби са ви необходими следните продукти:

• вода – 1 л;
• сол и захар, 5 и 3 с.л. лъжици съответно;
• 1 с.л. лъжица копър и кориандър;
• дафинов лист - 10 бр.;
• зърна черен пипер – 1 чаена лъжичка;
• Всички продукти се слагат във вряща вода и се кипват.

Докато марината се охлажда, вземете труповете на херинга и ги намажете с 2 супени лъжици горчица. След това труповете се поставят в контейнер и се пълнят със саламура. След два часа продуктът се поставя в хладилник за няколкостотин квадратни метра.

Пикантно-солено филе от херинга

За 1 голяма херинга ще ви трябва:

• 100 г сол;
• 1 литър вода;
• 2 супени лъжици захар;
• бахар, няколко парчета;
• дафинов лист;
• карамфил;
• кимион.

Всички съставки се поставят в съд и се довеждат до кипене. Докато горещата марината се охлажда, можете да започнете да приготвяте трупа. Трупът се почиства и нарязва на малки парчета, след което се поставя в подготвен съд. Накрая рибните парченца се заливат с приготвения пикантен разтвор и се поставят в хладилника за два дни.

Рецепта за филе от херинга с лимон

Вземете две големи риби херинга с добавяне на следните съставки:

• 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар;
• 5 бр дафинови листа;
• 12 бр бахар;
• 2 лимона.

Херингата се почиства и нарязва на отделни парчета. Парчетата херинга се подреждат на слоеве в специално подготвен съд. Всеки слой се разрежда с лимон, сол, захар и подправки. След това приготвената по този начин риба се притиска с чиния с тежест и се изпраща в хладилника за три дни, не повече.

Суха осолена херинга: много вкусна

Трупът на херинга се държи в студена вода за около час. След това рибата се нарязва. Главата се отрязва от трупа и вътрешностите се отстраняват, след което рибата се измива допълнително и се избърсва старателно с хартиена кърпа.

Вземете 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица захар и разбъркайте. Рибката се натрива от всички страни и се увива в три слоя стреч фолио. След това херингата се оставя в това състояние за 2 часа. След това време рибата се отвива, измива се с вода и се подсушава с кърпа. Накрая херингата се слага в купа и се наръсва с лук и също се залива със слънчогледово олио. След половин час херингата може да се яде.

За да се окаже херинга вкусна и да не загуби структурата си, тя трябва да се размрази естествено, но не във фурната или микровълновата.

Ако готвите херингата цяла, включително вътрешностите й, тя винаги се оказва по-вкусна. Може да се съхранява в саламура 7 дни. След това херингата може да бъде нарязана и поставена в друг съд, след което добавете растително масло. След това може да се съхранява за по-дълъг период.

За бързо приготвяне на херинга е по-добре да я обелите и нарежете на парчета. В това състояние той ще се насити с марината по-бързо и след известно време може да се яде. Ако рибата е престояла в солен разтвор и се окаже солена, проблемът може да се коригира чрез накисване на рибата във вода или прясно студено мляко. След като престои в разтвора 2 часа, херингата ще бъде вкусна и ароматна.

Как да сервирате и ядете леко осолена херинга

По правило леко осолена херинга се сервира с подправки и също се поръсва със слънчогледово масло. С херинга се съчетават пържени или варени картофи, както и картофено пюре. Това е прекрасно, вкусно ястие, което може да украси празничната трапеза. Естествено, най-вкусната херинга се счита за тази, приготвена със собствените си ръце.

В допълнение, леко осолена херинга може да послужи като основа за приготвяне на различни ястия, като „Шуба“ или „Херинга под кожено палто“. Много вкусно ястие, но изисква специални съставки, основното е, че има херинга. Това ястие успешно украсява празничната трапеза, включително и Нова година. Случи се така, че салата „Оливие“ и „Херинга под кожено палто“ са основните ястия на масата за Нова година. Но това е само малка част от вкусните ястия, които могат да бъдат приготвени с леко осолена херинга.

Използвайки подобни рецепти, както и техники за осоляване, можете да осолите други видове риба, които се срещат в нашите резервоари. Сребърният шаран, приготвен по такива рецепти, може да се окаже много по-вкусен от херинга.