Как се казва билката естрагон? Билка с уникален вкус и аромат - естрагон: използва се в медицината, за отслабване и в кулинарията

Естрагонът (естрагон) е ароматна билка, една от класическите съставки на френската кухня, не по-малко популярна е в кулинарията на други нации. това многогодишно растениее добре позната като пикантно-ароматна билка, но не много са запознати с нейната уникалност лечебни качества, известен още от древността.

История на естрагона

Естрагонът е многогодишно растение, произхождащо от голяма част от Северното полукълбо, включително Европа, Азия, Индия, западна Северна Америка и Мексико. Култивираната ароматна билка се разделя на два основни неофициални вида, които могат да бъдат разграничени дори от снимки. Това е френски естрагон, с гладки тъмнозелени листа със специфичен тръпчив аромат, отгледан от средиземноморски растения, и руски естрагон, с по-бледа и рядка зеленина, лишена от тръпчивостта на чуждестранния си колега, чиято родина е суровият Сибир. Френският естрагон е по-подходящ за кулинарни цели, тъй като вкусът му е по-изразен, но руският естрагон се отглежда много по-лесно.

Естрагонът се споменава за първи път в писмени източници от 500 г. пр.н.е.

Естрагонът е бил познат на древните гърци; те са го използвали не само в готвенето, но и като лек за зъбобол. Съвременни изследваниядоказа, че един от компонентите на подправката е евгенол, силен анестетик и болкоуспокояващо. На латински растението се нарича Artemisia dracunculus (малък дракон на Артемида), което дава на билката френското име Esdragon (малък дракон), което се трансформира след заемането в Руско имеподправки. В средновековна Европа се е смятало, че естрагонът може да лекува ухапвания от змии. Лекарите приписват тази способност на растението поради формата на корените му, подобни на змии, усукани на топка. Продължавайки логичната за онова време верига, лекарите решават, че билката ще е ефективна и срещу ухапвания от бесни кучета.

Арабските лечители използвали естрагона като лек за лоша миризмаот устата, анемия и подпомагане на храносмилането. Те също така вярвали, че билката ще бъде ефективна срещу ухапвания от змии и я наричали също драконче, което на арабски звучало като „естрагон“. Така че и двете руски заимствани имена подправково растениеимат същия фон.

Естрагонът дължи широката си популярност в средновековната европейска медицина на завоеванията. Първо, билката е пренесена в Италия през 10-ти век от монголците, които нахлули на нейната територия, които традиционно считали естрагона отлично средство за защитаза освежаване на дъха, а също и като сънотворно. Оттам естрагонът е пренесен във Франция, където започват да го слагат в салати, сосове, пайове, rtzoulettes, да го запарват с оцет и също да го третират с естрагон. Растението дойде в Англия с рицари, завърнали се от кръстоносните походи. До 16 век цяла Европа се лекува с естрагон. чревни разстройства, гадене, метеоризъм, хълцане, ревматизъм, подагра и зъбобол.

Естрагон в съвременната алтернативна медицина

Съвременните изследвания потвърждават, че естрагонът съдържа витамини, минерали и др хранителни вещества, полезни за здравето. Естрагонът има антиоксидантни свойства, които неутрализират действието на свободните радикали. Съдържа редица вещества, които стимулират апетита, а също така подправката насърчава производството на жлъчка в черния дроб. Естрагонът не само подобрява храносмилането, но и се справя с лошо храносмилане, чревно дразнене и диспепсия. Естрагонът е ефективен като противоглистно средство, може да се използва за тези цели дори за лечение на деца.

Последните проучвания показват, че естрагонът, предимно руски, помага за увеличаване на усвояването на креатин. Това свойство е полезно за спортисти, които изграждат мускулна маса, тъй като естрагонът създава същия ефект като консумацията големи количествавъглехидрати.

Ползите от естрагона като мек успокоително, помага за облекчаване на стреса и борба с безсънието.

IN медицински целиИзползват се листа и корени от естрагон

Естрагонът принадлежи към рода Пелин, който в нашето възприятие е силно свързан с горчивия вкус. Естрагонът обаче се отличава от този род със своите вкусови качества, поради което е включен в редица културни растения. Вкусът на естрагона е сладникав, с лека горчивина, с нотки на пикантност и свежест. Може да се сравни с вкуса на анасон, женско биле или копър, но в същото време има уникален вкус и аромат. Когато готвите, трябва да добавите много малко естрагон, тъй като той може да заглуши всички останали вкусове.

Вкусът и ароматът на естрагона могат да варират в зависимост от сорта.. Например, сортът Гудуин се характеризира с преобладаване на горчив вкус. „Aztek“ и „King of Herbs“ имат анасонови нюанси, а сортът „Zhulebinsky Semko“ има сладък вкус. Пикантният вкус на сорта Монарх намира място в напитките и туршиите, за които често се използва.

Вкусът на пресен и сушен естрагон се различава. За да го подсили вкусови качества, можете да добавите към него малко лимонов сок.

При нагряване естрагонът става горчив, така че се приготвя без термична обработка или се добавя към готовото ястие.

снимка

Вижте снимката на естрагон, за да разберете какъв вид растение е, което е толкова важен компонент на много кулинарни рецепти, а също и намерени широко приложениев медицината.

За какво се използва в медицината?

Нека да разгледаме къде се използва естрагонът в медицината, как да го ядем за различни заболявания.

За превантивни цели

Естрагонът има способността да премахва токсините от тялото. Същевременно подобрява апетита и храносмилането, което има благоприятен ефект върху общо състояниечовешкото здраве. Естрагонът се грижи за кръвоносна системалице, премахване на токсините и свободни радикали, насърчаване на образуването на плаки в кръвта. По този начин той служи като профилактика на инфаркти и инсулти.

Естрагонът съдържа големи количества витамини (особено витамин С) и минерали. Това помага за укрепване на имунната система. За да направите това, достатъчно е да го добавите към напитки или храна в периоди на сезонен дефицит на витамини.

Рецепта: една чаена лъжичка сух естрагон се залива с чаша вряща вода, оставя се и се пие една трета от чаша на гладно.

Как да се използва при бронхит?

Антивирусните и антибактериални свойства помагат на естрагона да се бори с бронхита. Инфузиите, отварите и чайовете се справят най-добре с това. За приготвянето им могат да се използват изсушени листа.

Рецепта за бронхит: Зелените (5-6 стръка) се смесват с чаена лъжичка захар и се оставят да се отделят сокове. Налейте 0,5 литра водка.

Оставете за три дни, като от време на време разклащате. Пийте тинктурата преди хранене по 20-25 капки, разтворени във вода. Не повече от 75 капки на ден.

Импотентност

Укрепване кръвоносни съдове, естрагонът увеличава притока на кръв в областта на слабините и в резултат на това стимулира потентността при мъжете. Как да ядем естрагон за импотентност? За да направите това, просто добавете естрагон към храната си като подправка.

Зъбобол

Жители Древна ГърцияТе забелязаха, че зелените естрагон облекчават зъбобол и дъвчеха това растение. По-късно учените установиха, че аналгетичният ефект се осигурява от евгенол, съдържащ се в сока от естрагон, а антиоксидантите предотвратяват разпространението на бактерии в устната кухина. Освен това зелените естрагон са чудесен освежител за дъха.

Мехлемът с естрагон се използва за лечение на заболявания на устната кухина. За да го приготвите, вземете 20 грама сух естрагон, смлян на прах, смесете със 100 грама масло. Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като мехлемът изстине, намажете венците с него. Съхранявайте на хладно.

Главоболие

Аналгетичните свойства на естрагона помагат за облекчаване на главоболието. Може да се използва както за в някои случаи, и за хронична мигрена. За това са подходящи етерично масло или билкови чайове от пресни билки или сух естрагон.

Рецепта за чай за главоболие:

1. Състав: вода, естрагон, мед.
2. Изсипете една супена лъжица листа в литър вряла вода (можете да излеете билков или зелен чай).
3. След двадесет минути прецедете и изпийте. Може да се използва няколко пъти на ден.

Менструални нередности

Естрагонът нормализира менструален цикълпри женитеа също така облекчава болката и дискомфортпо време на менструация. Може да се използва като отвари или различни запарки.

За лечение пикочно-половата системаПодходяща е тинктура от естрагон с водка. За да го приготвите, ще ви трябват 100 грама зеленина и две чаши водка.

Естрагонът се залива с водка и се оставя за една седмица.. След това отцедете течността и приемайте по 1 супена лъжица 2-4 пъти на ден в продължение на 5-6 дни. Тази рецепта помага и при цистит.

Преумора

Използвайте естрагон за възстановяване жизненостможе по различни начини. Ефективен е във формата етерично масло, който може да се накапе в арома лампа, да се добави във вана или да се направи релаксиращ масаж. Ще помогне и отвара или чай.

Отвара от естрагон помага при умора под формата на компрес.:

1. изсипете една супена лъжица изсушен естрагон в една чаша вода;
2. вари пет минути;
3. Оставете бульона за един час и прецедете;
4. навлажнете кърпа с бульона и увийте главата си за десет минути преди лягане.

Пневмония

1. кипнете 1 литър вода;
2. добавете 6-8 капки етерично масло;
3. дишайте над изпаренията, покрити с кърпа.

Студено

Инфузиите и чайовете на базата на естрагон помагат добре при настинки. Това се обяснява с антивирусни и антибактериални свойстварастения. При настинка може да си направите този лечебен чай:

1. смесете 1 чаена лъжичка сух естрагон, половин чаена лъжичка настърган джинджифил, добавете резен лимон;
2. изсипете съставките в чаша топла водаи оставете за половин час;
3. пийте след ядене.

Чаят не само ще помогне да се справите с настинките, но и ще нормализира храносмилането.

Червеи

1. Супена лъжица сух естрагон се залива с 250-300 мл вода.
2. Оставете да заври и оставете да къкри не повече от 5 минути.
3. Вземете половин чаша на празен стомах. Курсът на лечение е не повече от един месец.

Високо кръвно налягане

Консумация на естрагон в храната различни видовенамалява кръвно налягане. За хипертониците това растение е полезно и защото може да служи като заместител на солта, която не се препоръчва за хора с високо кръвно налягане.

Загуба на коса

Естрагонът се използва широко в козметологията. Той е особено известен със способността си да укрепва косата и да предотвратява косопада. Има шампоани на базата на естрагон, но можете просто да добавите етерично масло от естрагон към обикновения си шампоан (10-15 капки на 0,5 грама шампоан). Укрепваща маска за коса с естрагон:

1. шепа естрагон (сух или пресен) се залива с вода и се вари 4-5 минути;
2. изсипете получената отвара в торба с безцветна къна;
3. охладете до такава температура, че ръката ви може да го понесе;
4. добавете три капки етерично масло от лайка;
5. нанесете върху косата, покрийте с торба;
6. Дръжте маската за час и половина и след това измийте.

Използвайте за отслабване

Калоричното съдържание на естрагон е само 25 kcal на 100 грама продукт, така че може да се използва без страх по време на всяка диета. В допълнение, пикантният вкус на това растение украсява храната и помага да се избегне или ограничи количеството сол. Особено добре е да се добави прясно.

Положителен ефект при отслабване има и фактът, че естрагонът стимулира храносмилателните органи и прави процеса на усвояване на храната по-ефективен. Включително естрагон диетична дажбатрябва да се имат предвид дозите. Пресните билки, добавени към храната, са най-подходящи за тази цел, но сух естрагон също ще бъде ефективен.

Използвайте в кулинарията

Какво можете да готвите с добавка на естрагон, какви ястия е добре да правите с него, къде се добавя пресен и сушен, с какво обикновено се яде? Пикантният аромат на естрагон е намерил своето място в кухните на много страни по света. В арабските страни, Франция и Кавказ естрагонът се добавя към националните месни ястия. Пресен или сушен естрагон се използва за подправка на супи, гарнитури, предястия и салати.. Когато се консервират, листата от естрагон придават пикантен вкус и аромат на кисели краставички и маринати. Изсушеният естрагон може да се добави към печива, за да придаде вкус на гора. Естрагонът е основа за различни видовесосове. Накрая на негова основа се приготвят напитки - чай, лимонада, познатият „естрагон“.

Естрагонът придава на ястията свеж аромат на анасон и пикантен, пикантен вкус. При нагряване естрагонът започва да има горчив вкус, така че трябва да го добавите към готови ястия, или 2-3 минути преди края на готвенето.

Към салатата се добавят само пресни билки.. Използва се и за приготвяне на сосове и дресинги. Изсушен естрагон се добавя към горещи ястия. Препоръчва се за използване при консервиране и приготвяне на напитки. пресни листаестрагон.

Естрагонът върви добре с много други подправки, като мащерка, розмарин, майорана, риган и лавандула. Ще създаде отлична вкусова композиция в компанията на магданоз, копър, целина, черен пипер, джинджифил и лук. Лимоновият сок подобрява вкуса му, така че те често се използват заедно.

Противопоказания

Естрагонът трябва да се консумира в много малки количества.

• Прекомерната консумация може да причини гадене и световъртеж. Можете да ядете не повече от 50 грама пресни билки на ден, сух естрагон - не повече от 5 грама, а чай - до 500 мл. Детската норма е 2 пъти по-малка.
• Ако сте алергични към лайка, невен или амброзия, може да сте алергични и към естрагон. Хората, страдащи от холелитиаза, язва или други стомашни заболявания, не трябва да ядат и пият естрагон.
• Също така ястията с естрагон са противопоказани по време на бременност, тъй като могат да причинят спонтанен аборт и ако кърменеРецептите с естрагон трябва да се третират с изключително внимание.
• Естрагонът помага за разреждането на кръвта и намалява нейното съсирване, така че преди хирургични операциитрябва да спрете да го използвате поне 15 дни предварително, за да избегнете възможни усложнения.
• Не се препоръчва да се дава естрагон на деца под петгодишна възраст.

Естрагонът е уникален със своите полезни свойства, изненадва с широката си гама от приложения у дома. Декориране на ежедневна храна с пресни и изискан вкус, ще излекува човешкото тяло, ще се погрижи за неговата красота и дълголетие.

Думата „естрагон“ е позната на мнозина, сладката напитка със същото име веднага идва на ум. В същото време малко хора знаят, че се прави от многогодишното растение естрагон. Трябва да се запознаете по-подробно с информацията за това какво е забележително за естрагона, какво представлява и как да го използвате, защото кога правилна употребатова невероятно растениеможе да замени половината от домашния ви комплект за първа помощ.

Естрагон - какво е това?

Естрагонът е многогодишно растение, което поразително прилича на външен вид на обикновен пелин. Естрагонът има специфичен вкус и мирис, така че се използва широко в кулинарията като подправка. Храстът се нарича още естрагон и драгунова трева.

Растението е разпространено в цяла Европа и Азия. Естрагонът се отличава с удължени раздвоени листа и голямо вдървесинено коренище. Той обича слънчева светлина, расте неохотно на сянка. Продължителността на живота на естрагона е до десет години. Въпреки това лечебни свойствалистата се запазват само при млади храсти, през първите три години на растеж.

Билка Естрагон: полезни и лечебни свойства

Естрагонът се използва в кулинарията, народна медицинаИ домашна козметология. Използването на естрагон в медицината се дължи на състава на листата на това растение.

Те съдържат:

• каротин;
• витамин С;
• етерично масло;
• алкалоиди;
• кумарини.

Растението съдържа малки количества фосфор, калий и желязо. Витамини от група В също се намират в листата, но в малки дози. Около една четвърт от растението се състои от протеини, половината от въглехидрати, останалото е флавоноиди и етерично масло. Подправката се използва в народната медицина като ценен източник на витамини А и С, използва се като лек за скорбут и деконгестант.

Етеричното масло от естрагон има специфичен аромат, поради което се използва в парфюмерията. В козметологията листата се използват като средство за борба с възпаленията по кожата, благодарение на техните антисептични свойства. Маските и лосионите, направени от естрагон, помагат за повишаване на тургора на кожата, поради което се използват в борбата срещу промените, свързани с възрастта.

За някои времето за засяване на семена за разсад е дългоочаквана и приятна работа, за други е трудна необходимост, а трети се чудят дали би било по-лесно да купуват готови разсад на пазара или от приятели? Както и да е, дори и да се откажете от отглеждането на зеленчуци, вероятно все пак ще трябва да посеете нещо. Те включват цветя, трайни насаждения, иглолистни дървета и много други. Разсадът си остава разсад, каквото и да посееш.

Любителка на влажния въздух и една от най-компактните и редки орхидеи, пафинията е истинска звезда за повечето производители на орхидеи. Цъфтежът му рядко е продължителен повече от седмица, но може да бъде незабравима гледка. Искате безкрайно да гледате необичайните шарки на ивици върху огромните цветя на скромна орхидея. В стайната култура пафинията с право се нарежда сред трудни за отглеждане видове. Той стана модерен едва с разпространението на интериорните терариуми.

Мармаладът от тиква и джинджифил е сгряващ сладкиш, който може да се приготви почти през цялата година. Тиквата се съхранява дълго време - понякога успявам да запазя няколко зеленчука до лятото, пресен джинджифил и лимони винаги са налични тези дни. Лимонът може да бъде заменен с лайм или портокал, за да създадете различни вкусове - разнообразието от сладкиши винаги е хубаво. Готовият мармалад се поставя в сухи буркани, може да се съхранява на стайна температура, но винаги е по-здравословно да се приготвят пресни продукти.

През 2014 г. японската компания Takii Seed представи петуния с впечатляващ цвят на венчелистчетата - сьомгово-оранжево. Въз основа на асоциациите с ярките цветове на южното залезно небе, уникалният хибрид е наречен Африкански залез. Излишно е да казвам, че тази петуния веднага спечели сърцата на градинарите и беше много търсена. Но през последните две години любопитството внезапно изчезна от витрините. Къде отиде оранжевата петуния?

В нашето семейство сладък пиперте го обичат, затова го засаждаме всяка година. Повечето от сортовете, които отглеждам, са тествани от мен повече от един сезон, отглеждам ги постоянно. Също така всяка година се опитвам да опитам нещо ново. Пиперът е топлолюбиво растение и доста причудливо. Сортовите и хибридни сортове вкусни и продуктивни сладки пиперки, които растат добре за мен, ще бъдат обсъдени допълнително. живея в средна лентаРусия.

Месни котлетис броколи в сос бешамел е чудесна идея за бърз обяд или вечеря. Започнете с приготвянето на каймата и в същото време загрейте 2 литра вода до кипене, за да бланширате броколите. Докато котлетите се изпържат, зелето ще бъде готово. Остава само да съберете съставките в тиган, да подправите със сос и да доведете до готовност. Броколите трябва да се сготвят бързо, за да запазят живия си цвят. зелено, който при продължително варене или избледнява, или зелето покафенява.

Домашното цветарство е не само завладяващ процес, но и много обезпокоително хоби. И по правило колкото повече опит има един производител, толкова по-здрави изглеждат растенията му. Какво да правят тези, които нямат опит, но искат да имат дом? стайни растения– не продълговати, закърнели екземпляри, а красиви и здрави, не предизвикващи чувствавина за вашия упадък? За начинаещи и производители на цветя, които нямат много опит, ще ви разкажа за основните грешки, които лесно се избягват.

Пищни чийзкейкове в тиган с бананово-ябълков конфитюр - друга рецепта за любимо ястие на всички. За да предотвратите падането на чийзкейк след готвене, запомнете няколко прости правила. Първо, само прясна и суха извара, второ, без бакпулвер или сода, трето, дебелината на тестото - можете да изваете от него, не е стегнато, но гъвкаво. Добро тестос малко количество брашно ще се получи само от добра извара, и тук отново погледнете точката „първо“.

Не е тайна, че много лекарства от аптеките са мигрирали към летни вили. Използването им на пръв поглед изглежда толкова екзотично, че някои летни жители се възприемат враждебно. В същото време калиевият перманганат е отдавна известен антисептик, който се използва както в медицината, така и във ветеринарната медицина. В растениевъдството разтвор на калиев перманганат се използва както като антисептик, така и като тор. В тази статия ще ви разкажем как правилно да използвате калиев перманганат в градината.

Салата от свинско месо с гъби е селско ястие, което често може да се намери на празнична масав селото. Тази рецепта е с шампиньони, но при възможност използвайте горски гъби, тогава непременно го пригответе по този начин, ще бъде още по-вкусно. Не е нужно да отделяте много време за приготвянето на тази салата - сложете месото в тиган за 5 минути и още 5 минути за нарязване. Всичко останало става практически без участието на готвача - месото и гъбите се варят, охлаждат се и се мариноват.

Краставиците растат добре не само в оранжерия или зимна градина, но и в открит терен. Обикновено краставиците се засяват от средата на април до средата на май. Прибирането на реколтата в този случай е възможно от средата на юли до края на лятото. Краставиците не понасят слана. Затова не ги сеем твърде рано. Все пак има начин да доближите реколтата им и да опитате сочните красоти от градината си в началото на лятото или дори през май. Необходимо е само да се вземат предвид някои от характеристиките на това растение.

Poliscias – страхотна алтернативакласически пъстри храсти и дървета. Елегантните кръгли или перести листа на това растение създават поразително празнична къдрава корона, а елегантните му силуети и доста скромен характер го правят отличен кандидат за ролята на най- голямо растениев къщата. По-големите листа не му пречат успешно да замени фикуса на Бенджамин и Ко. Освен това полисциасът предлага много повече разнообразие.

Канелената запеканка от тиква е сочна и невероятно вкусна, малко прилича на тиквен пай, но за разлика от баницата е по-нежна и просто се топи в устата! Това е идеалната рецепта сладки сладкишиза семейство с деца. По правило децата не обичат много тиква, но нямат нищо против да хапнат нещо сладко. Сладка запеканка от тиква - вкусна и здравословен десерт, който освен това се приготвя много просто и бързо. Опитайте! Ще ви хареса!

Живият плет не е само един от основни елементиландшафтен дизайн. Тя също изпълнява различни защитни функции. Ако например градината граничи с път или наблизо има магистрала, тогава жив плет е просто необходим. „Зелените стени“ ще предпазят градината от прах, шум, вятър и ще създадат специален комфорт и микроклимат. В тази статия ще разгледаме оптималните растения за създаване на жив плет, който може надеждно да защити района от прах.

Естрагонът, вид пелин, прилича само на него външен вид, тъй като е растение, произхождащо от Монголия и Източен Сибир, напълно лишен от горчивина. Естрагонът ни е известен като естрагон, въпреки че хората по-често го наричат ​​драгунова трева и естрагон. Пикантният аромат и пикантен, леко тръпчив вкус на естрагон, донякъде подобен на анасон, прави ястията и напитките свежи, ярки и оригинални.

Естрагон: лечебни свойства и медицинска употреба

Листата на естрагона съдържат голямо количество етерично масло, което прави растението толкова ароматно. Наличието на каротин, аскорбинова киселина, голямо количество смоли, танини и витамини от група В позволяват на естрагона да заеме достойното си място сред лечебни растения. Ето защо естрагонът е известен със своето противовъзпалително, възстановяващо и антисептично действие върху организма народни лечителиизползвайте го като ефективно средство за защитаот зъбобол и главоболие, от депресия, безсъние, недостиг на витамини, заболявания на дихателната система и женската полова сфера. Трябва да се помни, че ароматен, приятен на вкус, полезни свойствакойто се използва в кулинарията лечебни такси, тинктури и мехлеми, не трябва да се използват от хора, страдащи от стомашни заболявания, бременни жени и кърмачки.

Подправен естрагон: кулинарни приложения

Французите са първите, които използват естрагон в готвенето, когато тази подправка е пренесена в Европа през 17 век. Френските гастрономи са измислили рецепти за ястия с естрагон, добавяйки тази билка към напитки, салати, сервирайки я с месо, морски дарове и зеленчуци.

В наши дни естрагонът се използва главно като подправка, чийто аромат и вкус са особено изразени в комбинация с кисели храни - лимонов сок, горски плодове и плодове.

Стръковете от естрагон са незаменими при приготвянето на маринати и кисели краставички; растително масло, майонеза и сосове. Освен това естрагонът е отличен консервант, който потиска развитието на бактериите и запазва вкуса и аромата на зеленчуците, гъбите и плодовете, поради което съвременните домакини го използват в домашно приготвяне.

Пресни и сушени листа от естрагон се сервират като гарнитура към месни, рибни, зеленчукови и яйчени ястия, добавят се към бульони, супи, окрошки и сосове, а парчетата месо или риба се натриват с каша от натрошени листа преди мариноване. В Украйна естрагонът обикновено се добавя към сирена и подквасено мляко, а във Франция тази подправка е част от дижонската горчица. Естрагонът се използва за приготвяне на вкусни безалкохолни напитки, които вече бяха пуснати през съветски години, листата му придават яркост и богатство на вина и ликьори.

Тънкости при използването на естрагон

• Пресният естрагон не може да се готви, тъй като придобива горчив вкус, затова се препоръчва да се използва в салати или да се добавя към вече сварени зеленчуци.
• Изсушени листаЕстрагонът се добавя към супи и топли основни ястия 5 минути преди готовност
• Ако сложите малко стръкче естрагон в бутилка винен оцет, след месец оцетът ще стане ароматен и леко лютив.
• Много вкусна водка се влива с листа от естрагон - за това се препоръчва да поставите пресен или сух куп клони от естрагон в бутилка за няколко седмици.
• Като добавите щипка сух или пресен естрагон с плодове от хвойна към тестото за хляб, можете да получите аромат на гора във вашите печива.
• Естрагонът се приготвя за зимата като копър и магданоз, като се смесват ситно нарязани листа със сол, след което сместа се поставя в буркани и се съхранява на хладно място.

Арабските лекари вярвали, че естрагонът освежава дъха, укрепва имунната система и премахва апатията, така че използването на тази храна полезна подправканяма да боли по всяко време на годината. ароматно, солени ястияи напитките на нашата маса правят диетата по-разнообразна, повдигат духа ни, дават ни сила и нов вкускъм живота.