Как да изпържим хайвер от толстолоб в тиган. Кой е най-добрият начин за пържене на толстолоб в тиган у дома

Купувайте с добри отстъпки за лично ползване и за подарък на приятели и познати.

Вземете качествени продукти на достъпни цени в. Направете подаръци за себе си и любимите си хора!

Изсипете заквасена сметана в хайвера, разбийте яйцето, разбъркайте внимателно с вилица. Добавяме брашно - трябва малко, буквално лъжица или две, защото тестото трябва да остане течно, да прилича на заквасена сметана по текстура. Добавете нарязан зелен лук и копър към хайвера, подравнете вкуса със сол и черен пипер.

Слагаме тигана на огъня, наливаме растително масло. Ако искате да направите диетична версия на ястието, можете да запържите хайвера в сух тиган - палачинките ще бъдат вкусни и без масло. Тестото за хайвер се изсипва в тигана с лъжица, пържи се, докато се схване и покафенее, внимателно се обръща с шпатула и се пържи от втората страна. Между другото, за закуска на мързеливите хора хайверът от сребърен шаран може да се изпържи не на отделни палачинки, а на цяла торта, просто като излеете тестото в тиган.

Хайверът от толстолоб, подобно на другите риби, е не само вкусен, но и много полезен: съдържа огромно количество протеини, витамини, известното рибено масло и микроелементи, които са важни за активен и дълъг живот. Опитайте се да приготвите други рецепти за хайвер, например, или.

съставки:

- хайвер от толстолоб - 500 гр.;
- яйце - 1 бр.;
- сол - 1 ч.л.;
- брашно - 3 с.л. л.;
- растително масло - 100 гр.;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.;
- сода бикарбонат - 1 щипка.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

1. Първо поставете хайвера в сито и изплакнете. В същото време проверете дали няма рибени люспи. Слагаме вече чист хайвер в купа и разбиваме всички връзки с вилица, за да получим хомогенна маса. Добавете сол и сода.




2. Разбийте яйцето и продължете да разбивате масата с вилица.




3. За да придадете деликатен кремообразен вкус и сочност на палачинки върху заквасена сметана с хайвер от толстолоб - добавете една супена лъжица заквасена сметана към хайвера. Тази съставка също ще помогне за частично премахване на острата миризма на риба.




4. Добавете една супена лъжица растително масло към хайвера, а останалото оставете за пържене. След това разпределете равномерно пресятото брашно. Разбъркайте всичко отново с вилица. Тестото за палачинки с хайвер от толстолоб трябва да се получи като 20% заквасена сметана, тоест да е с еднаква консистенция и да няма бучки.






Съвет: Не прекалявайте с брашното, иначе палачинките ще са сухи, когато изстинат.
5. Намажете тигана с малко растително масло и го поставете на огън. С помощта на супена лъжица изсипете тестото в тигана и изпържете палачинките с хайвер.




Готовото предястие е особено вкусно, но и охладените палачинки са също толкова добри. Сложете на масата и сандвичи със сметанов сос и червена риба. Дори това да означава да знаеш

Котлети от рибен хайвер са един от най-често срещаните начини за използване на този продукт. И е удоволствие да се готвят котлети от хайвер от толстолоб, защото той е умерено малък и има много в самата риба. Добавете към това хранителната стойност на хайвера, който има много полезни мастни киселини и протеини, и ще получите извода, че котлетите от хайвер от толстолоб са както вкусни, така и полезни!

Предлагаме ви проста и вкусна рецепта за приготвяне на хайвер от сребърен шаран - буйни котлети. За тях ще вземем:

• хайвер - около половин килограм,
• лук - 2 големи глави лук,
• чесън - 4 скилидки,
• моркови - 1 голямо парче,
• грис - 3 супени лъжици,
• яйца - 2 броя,
• бакпулвер или сода - ¼ чаена лъжичка,
• сол, смлян джинджифил, черен пипер - на вкус,
• слънчогледово масло - за пържене.

Хайверът от толстолоб, когато се извлича от риба, е в торби от здрав филм. Изплакнете ги и претрийте яйцата с лъжица през цедка. Друг вариант за това колко лесно е да отделите филмите е да прекарате торбите през месомелачка с отстранени ножове - филмите ще се навият на вала, а хайверът ще падне в купата. Измиваме яйцата в студена вода, слагаме ги в гевгир и оставяме да се отцедят. Докато хайверът се отцежда, почистваме зеленчуците. Всички заедно, лукът, чесънът и морковите трябва да бъдат настъргани на ситно ренде или нарязани в блендер до гладкост. Добавяме зеленчуци към хайвера - така масата за котлетите ще придобие необходимата сочност и плътност. Слагаме сода в хайвер със зеленчуци, имаме нужда от нея, така че котлетите да се окажат буйни, а след това забиваме яйцата. Изсипете грис, сол, черен пипер, добавете джинджифил. Смесете цялата маса с лъжица. Преди да приготвите котлети от хайвер от сребърен шаран, оставете масата да престои 15-20 минути, така че грисът да набъбне, а содата да даде реакция и да направи котлетите въздушни. В същото време, докато масата стои, можете да разгледате свежи снимки от риболова.

Загряваме олиото в тиган и внимателно с лъжица разпределяме хайверно-зеленчуковата маса. Котлетите се пържат бързо и набъбват пред очите ни. Буквално 5 минути от всяка страна - и те са готови! И чудесна гарнитура за тях ще бъде елда или пшенична каша.

Котлети с гъби. Страхотна комбинация!

Баничките с хайвер се превръщат много лесно в палачинки - поради течната си консистенция често замислените банички се оказват плоски и тънки, като палачинки. За да не се случи това, струва си да допълните рецептата за приготвяне на хайвер от сребърен шаран с някои оригинални съставки, например гъби.

Как да готвя котлети от хайвер от толстолоб с гъби? Отговорът е прост: имаме нужда само от:

• хайвер - 600 грама,
• пресни шампиньони - 500 грама,
• лук - 1 бр.,
• смлени галета - 3 супени лъжици,
• яйца - 2 броя,
• сол и подправки - на вкус,
• олио за пържене - 3 с.л.

Отделяме хайвера от филмите и го добавяме. Избърсваме шампиньоните с влажна кърпа, не е необходимо да ги миете в никакъв случай - те лесно поемат влага и тогава каймата за котлети ще се окаже водниста. Нарязваме гъбите на по-дребно. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. В тиган загрейте 1 супена лъжица олио и запържете лука и гъбите, докато влагата се изпари напълно. Охлаждаме пърженето с гъби и изпращаме към хайвера. Посолете и поръсете с черен пипер каймата, изсипете крекерите, чукнете яйцата и след това внимателно разбъркайте всичко.

Изсипете останалото масло в тигана и загрейте до дим. На горещата повърхност на тигана със супена лъжица оформяме котлети от хайвер от толстолоб. Запържете до златисто кафяво от двете страни и сервирайте с топлина, с топлина! И можете да допълните такова необичайно ястие от вашия улов.

Деликатен, ароматен и ефирен с пържена коричка няма да остави безразличен нито един любител на рибата. За приготвянето им е подходящ всеки хайвер, както морски, така и речни. Най-често се приготвят от хайвер на шаран, шаран, толстолоб, щука, сом, тоест от големи риби, в които има много.

Днес ще ви покажа как бързо и вкусно да приготвите палачинки от хайвер от толстолоб. Въпреки факта, че суровият хайвер няма много естетичен вид, палачинките от него се оказват с красив златистожълт цвят.

Съставки за пържени от хайвер от толстолоб:

• Хайвер от речна риба - 400 гр.,
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици,
• Яйца - 1 бр.,
• Брашно - 1 чаша
• Подправки и сол на вкус
• Растително масло

Хайвер или пържени хайвер - рецепта

Сложете хайвер от толстолоб или друг хайвер в купа. Отстранете всички дебели филми и мембрани от него. Между другото, хайверът от толстолоб има много груби жилки, така че допълнително го претрих през гевгир с големи дупки.

В купа с хайвер сложете заквасена сметана и лук, настърган на ситно ренде.

Разбийте едно яйце. Ако трябва да готвите постно без яйце, то най-често се заменя с две супени лъжици грис. Добавете сол и подправки.

Разбъркайте добре масата с вилица. Блендерът не е подходящ за приготвяне на яйца, тъй като просто ще убие вече крехките яйца.

Добавете пшенично брашно и разбъркайте отново.

Консистенцията на тестото за яйцата по отношение на плътността трябва да е същата като за обикновените палачинки. Старайте се в готовото тесто да няма бучки брашно.

Вземете една супена лъжица тесто и намажете малки палачинки в горещ тиган със слънчогледово масло.

Пържат се много бързо. Буквално след минути дъното се покрива със златиста коричка. Щом забележите, че дъното е напълно изпечено, обърнете ги от другата страна.

На снимката се вижда, че е готов хайвер от толстолобсе оказа въздушно поради яйца и заквасена сметана. Веднага се сервират горещи на масата заедно с лека салата или сос. И като сос, заквасена сметана, кетчуп и дори сос Тартар са подходящи за тях. Пресният хайвер може да бъде замразен във фризера за дългосрочно съхранение. По време на размразяването такъв хайвер ще бъде малко воднист, но от него се получават не по-малко вкусни палачинки. Приятен апетит. Препоръчвам и готвене

толстолоб- големи сладководни риби, индивиди от които достигат един или повече метра дължина и в същото време тежат повече от 40 кг. (понякога повече!). Месото на сребърния шаран е много вкусно и толкова популярно в целия свят, че се отглежда в огромни количества в естествени и изкуствени условия, угояване за по-нататъшен улов.

Освен с месо, сребърните шарани се ценят и заради вкусния и питателен хайвер. По време на хвърляне на хайвера женските дават голямо потомство, носещо хиляди яйца. Например при толстолоб с тегло 5 кг. може да бъде до 1 кг. хайвер, от който се приготвят различни ястия.

Къде да вземем хайвер от толстолоб?
Хайверът от тази риба може да бъде закупен на тегло на пазара или в магазина в прясна или готова за консумация форма. И понякога, например, през есенно-зимния период, купувайки пресен цял сребърен шаран, можете да го получите заедно с хайвер.

Полезността на хайвера от толстолоб.
Хайверът от толстолоб може да се консумира от хора на диета, като в 100гр. от този продукт е само 137 kcal, както и 8,8 g. белтъчини, 12.9гр. въглехидрати и 6,2 г мазнини. Малките прозрачни топчета съдържат огромно количество вещества, полезни за човешкото тяло: сяра, фосфор, цинк, желязо, Омега-3 (полиненаситени киселини) и др. Хайверът от толстолоб се препоръчва на хора, страдащи от диабет, сърдечно-съдови и онкологични заболявания, както и за профилактика на заболявания, свързани с нервната система. Но ако има предразположение към алергия към риба, не се препоръчва да се използва хайвер.

Рецепта за приготвяне на хайвер от толстолоб във фурната.

Първо трябва да закупите пресен хайвер от сребърен шаран, например на пазара или в магазина.

Съпругът ми донесе женска от риболов, чието тегло беше около 5 кг., и хайвер в нея - 850 g.

Търсейки в интернет, не намерих рецепти за хайвер, които да привлекат вниманието ми и да ме посъветват как да направя вкусно ястие набързо, затова реших да го изпека във фурната в ръкава си. Честно казано, резултатът зарадва цялото ни семейство. Хайверът се оказа мек, нежен и много приятен на вкус.

съставки:

1. Хайвер от толстолоб - 850гр.
2. Лук - 1 глава лук;
3. Средно големи моркови - 1 бр.;
4. Сол и черен пипер на вкус.

Допълнителни материали:

1. Ръкав за печене;
2. хартия за печене;
3. Фурна.

Готвене на хайвер от толстолоб във фурната.

Ястието ще се пече, затова включете фурната на 180 0 С.

1. Обелете лука, измийте го и нарежете на пръстени или половин пръстени (по ваше желание). След това нарежете цял или половин морков на филийки.

2. Вземете лист за печене, поставете върху него ръкав за печене и поставете там лук и моркови.

3. Почистен от обгръщащия филм и измит хайвер трябва да се осолява и пипер на вкус, след което се смесва.

4. Сега върху лука и морковите трябва да поставите хайвера от толстолоб в ръкава.

5. Завъртете двата ръба с тел, специално предназначена за това.

6. Поставете тавата за печене във фурната, загрята до 180 0 C. Печенето на хайвера отнема около 30 минути, в резултат на което трябва да придобие светлорозов цвят.

Хайверът е напълно готов и можете да го сервирате на масата.

Заключение. Хайверът от толстолоб е много полезен и питателен. По свойства, с изключение на цвета и размера, той не се различава от червения или черния хайвер. По желание хайверът от толстолоб може да се осоли. Прочетете повече за осоляването тук: