От какви витамини хората се нуждаят най-много? Най-важните витамини за човека

Треньор диетолог, спортен диетолог, заслужил автор на Evehealth

09-04-2016

19 748

Проверена информация

Тази статия се основава на научни доказателства, написани и рецензирани от експерти. Нашият екип от лицензирани диетолози и естетици се стреми да бъде обективен, безпристрастен, честен и да представя и двете страни на аргумента.

Много често хората подценяват ролята на витамините в живота си. Много хора не смятат за необходимо да следят диетата си и допълнително да приемат необходимите витамини и минерали. В крайна сметка те не ни добавят енергия и не се превръщат в строителен материал за тялото.

Но последствията от недостига на витамини няма да ви накарат да чакате. и в резултат на това обостряне на хронични заболявания, бърза умора и липса на работоспособност, преждевременно стареене, кожата губи своята еластичност и стегнатост, появяват се бръчки и старчески петна.

Жените определено ще бъдат разстроени от такива промени в тялото и външния им вид. И за да избегнете това, трябва да знаете: какви витамини са необходими, за да функционира правилно всеки орган от нашето тяло (сърце, кръвоносни съдове и др.).

Без визия животът на човек е лишен от ярки цветове. Очите ни често се уморяват, сълзят и се зачервяват. Но обикновено не придаваме голямо значение на това.

Човешкият живот в съвременния свят е немислим без джаджи: компютри, телефони, таблети. А вечер задължително гледане на предавания пред телевизора. За очите може да бъде трудно да понесат такъв стрес.

Ако вечерта яснотата на зрението изчезне, очите са воднисти и болезнени - те спешно се нуждаят от почивка. И най-вероятно ще бъде само от полза.

Какви витамини трябва да приемате за зрителна острота?

1. Витамин А.Просто предотвратява умората и зачервяването на очите. Предотвратява развитието на катаракта в зряла възраст. Ако вечерта яснотата на изображенията се загуби и очите ви започнат да болят, тогава трябва да добавите към диетата си: черен дроб, млечни продукти, домати, шипки, овес, зелени зеленчуци, малини.
2. Витамин B1.Спира процеса на влошаване на зрението, като повлиява функционирането на нервната тъкан. Този витамин присъства в месните продукти, черния дроб, бъбреците, меда и елдата.
3. Витамин B2.Другото му име е рибофлавин. Неговият дефицит се проявява чрез често спукване на кръвоносните съдове, както и дискомфорт, напомнящ „пясък в очите“. Има много от този витамин в млечните продукти, яйцата, ябълките и ядките.
4. витамин Сили аскорбинова киселина . Ако има липса на „аскорбинова киселина“ в тялото, тогава това сигнализира чрез намаляване на имунитета и бърза умора. Очите често започват да ви болят към края на деня и бързо се уморявате, когато работите на компютъра. Достатъчно е да добавите към диетата си следните храни, за да нормализирате състоянието: киви, лимон, зеле, шипки, чушки, моркови, домати и др.

Разбира се, витамините могат да бъдат получени от храната, но само ако организирате правилна и балансирана диета. Което, уви, в съвременните условия е изключително трудно. Ето защо е най-добре да се даде предпочитание на добавките. Можете да приемате витамини отделно, но е много по-удобно и безопасно да изберете витаминен комплекс. Те могат да бъдат закупени както в местните аптеки, така и в специализирани онлайн магазини. Препоръчваме да обърнете специално внимание на уебсайта iHerb, където са представени висококачествени и сертифицирани продукти от най-добрите производители.

За да подобрите зрението си, не забравяйте да опитате:

Витамини, необходими на човек за укрепване на костите и ставите

Разбира се, основният макронутриент за нашия скелет е калцият. Но за усвояването му са необходими и други витамини. Трябва да се грижите за него постоянно: както по време на активния растеж на тялото, така и в напреднала възраст.

Най-важните витамини за укрепване на костите и ставите:

1. Витамин DОсновното му достойнство е да спомага за по-доброто усвояване на калция и фосфора в червата. Особено важно е за децата. Витаминът контролира и количеството калций, необходимо за здравината на нашите кости. Недостатъчният прием на витамин D в човешката храна е изпълнен с фрактури и увреждане на прешлените. За да избегнете това, трябва да ядете мазна риба (херинга, скумрия, пъстърва, сьомга), млечни продукти, яйца и черен дроб.
2. витамин С.При дългосрочна липса на аскорбинова киселина зъбите на човек се разрушават и костите не зарастват добре по време на фрактури. Факт е, че витамин С участва в синтеза на колаген, който образува влакна, така необходими за нашите кости и стави. Яденето на лимон, черен пипер и киви всеки ден ще намали риска от костни деформации.
3. Витамин А.Подобно на витамин D, той спомага за по-доброто усвояване на калция и фосфора. Предотвратява развитието на остеопороза, укрепва костните стени. Трябва да разнообразите диетата си със зелени зеленчуци, плодове от офика и шипки.
4. Витамин B6.Те също така помагат за укрепване на костните стени. Има го много в слънчогледовите семки, орехите, морските дарове, месните продукти, бананите, картофите и др.

Също така допълнете диетата си с хранителни добавки за укрепване на костите и ставите от iHerb:

Малко хора могат да се похвалят с красива коса. При някои те са чупливи и сухи или, обратното, мазни в корените. Някой страда от пърхот или косопад. Проблемите на всеки са различни, но същността е една - косата не става.

Оказва се, че не е достатъчно само да имате качествен шампоан или балсам. Дори седмичните маски за коса няма да спасят ситуацията, ако косата ви е лишена от необходимите витамини и микроелементи.

От какви витамини се нуждае косата ни:

1. витамини от група В.
   • Витамин B2Осигурява гладкост и блясък на косата. Недостигът му се отразява на повишено омазняване в корените и сухота в краищата на косата. Достатъчно количество от витамина присъства в млечните продукти, месото и яйцата.
   • Витамин B6. Елиминира суха коса, сърбеж, пърхот. Намира се в ядки, риба, зърнени култури и черен дроб.
   • Витамин B7. Осигурява обемна прическа, както и гладкост и здрав вид на косата.
   • Витамин B9насърчава растежа на косата. Неговият дефицит може да доведе до тъжни последици - частична или пълна загуба на коса. За да не се случи това, яжте риба, хранителна мая, извара и сирене.
2. Витамин А.Липсата на този витамин веднага се отразява на косата. Те стават безжизнени, сухи, появява се пърхот и се забелязва косопад. Това може да се избегне чрез установяване на правилна диета със зелен лук, спанак, маруля и тлъста риба. Косата ви ще се промени точно пред очите ви: ще стане копринена и лъскава.
3. витамин Сзасилва растежа на косата и укрепва косата. Освен това укрепва стените на кръвоносните съдове, което води до насищане на космените фоликули с кръв. Най-много витамин С има в кивито, чушката, лимона и ябълките.
4. Витамин Е.Известен като "витамин на красотата". Освен това влияе върху красотата на косата. Подхранва космените фоликули и насърчава тяхната здравина. Облекчава сърбежа на главата, осигурява бързо заздравяване на рани. За да избегнете загуба на коса, трябва да добавите към диетата си: морска риба, черен дроб, слънчогледови семки, растителни масла, яйчен жълтък и др.

Витамини и вещества, необходими на организма за красива и млада кожа

За необходимостта да се грижите за кожата си дори не си струва да се говори. В крайна сметка тя е тази, която разкрива истинската възраст на човек. Кожата има много функции, включително ролята на своеобразен „филтър“ за цялото тяло.

Появата на кожата може да сигнализира за всякакви заболявания на вътрешните органи. Красотата не се добавя от множество кожни заболявания, като акне, фурункулоза, псориазис и др. За да предотвратите това, трябва правилно да се грижите за нея. И тази грижа не трябва да се ограничава само с външни средства.

1. Витамин Е.Ако говорим за кожата, тогава е невъзможно да я забравим. Поддържа кожата млада и насърчава нейната хидратация. Предпазва от свободните радикали. Липсата на витамин води до преждевременно стареене и отпусната кожа на лицето и тялото.
2. Витамин А.Намалява фините бръчки и възстановява увредената кожа за кратко време. При недостиг кожата става суха, лющеща се, може да се появят акне и старчески петна.
3. витамин С.Липсата на витамин засяга не само кожата, но и целия организъм като цяло. На кожата се появяват алергични реакции, сърбеж и зачервяване. Общият вид на човек показва умора. Витамин С ускорява заздравяването на гнойни заболявания и предотвратява появата на синини.
4. Витамин КПодуване, бледност, пигментация сигнализират за липса на този витамин.
5. витамини от група В.Осигурява обновяване на кожните клетки. Овлажнява, лекува кожни заболявания, разширява кръвоносните съдове. Липсата на витамин се отразява на кожата под формата на алергични червени петна, пъпки, акне и дерматити.

Невъзможно е да направите красив маникюр, ако... Това може да бъде голямо разочарование за всяка жена. Но правилното хранене с добавяне на основни витамини ще реши този проблем.

Какви витамини са необходими на тялото за укрепване на ноктите:

1. витамин С.Ноктите ви се белят, чупят ли се или по тях се виждат бели петна и вдлъбнатини? Това е сигнал за липса на витамин С.
2. Витамини B3 и B5.Недостатъчното им количество в храната става забележимо върху нокътната плоча. Ноктите са тънки със сив нюанс и силно изпъкнали.
3. Витамин А.Предпазва ноктите ни от външни влияния. Като например: почистващи продукти, внезапни промени във времето, липса на ръкавици при силен студ.

iHerb предлага комбинирани витаминни комплекси, които ще помогнат за възстановяване и поддържане на здрави коса, нокти и кожа. Ефективността и ефективността се открояват сред другите:

Витамини за укрепване на нервната система

Често изпитваме силата на нервната система. Стрес в работата, задръствания, семейни проблеми, неуместно палави деца... Всичко това ви вади от равновесие. Появяват се тревожни симптоми: депресия, влошаване на благосъстоянието, умора, тревожност. Необходимото количество витамини на ден може да реши този проблем.

Витамини за укрепване на нервната система:

1. витамини от група В(B1, B6, B12):
   • Витамин B1.Смята се за отличен антидепресант. Елиминира стреса и депресията. Фокусира вниманието върху важни детайли.
   • Витамин B6.Подпомага концентрацията на паметта, премахва умората и нарушенията на съня.
   • Витамин B12.Първа помощ за укрепване на нервната система. Нормализира много заболявания: апатия, влошаване на паметта и концентрацията, преждевременно стареене, слабост и летаргия.
2. Витамин Е.Предписва се при постоянна умора и високи физически натоварвания.
3. Витамин DПремахва депресията и депресията.
4. витамин С.Елиминира симптомите: тревожност, стрес, депресия. Повишава жаждата за живот и интереса към работата.
5. Витамин А.Не позволява на нервните клетки да се „износват“. Предотвратява безсънието и придава спокойствие.

Следното ще помогне за укрепване на нервната система и намиране на баланс:

Популярни аптечни витаминни комплекси

Приемът на мултивитамини не винаги е оправдан. Ако живеете в населено място с чист въздух и се храните с домашна храна, нямате нужда от витамини. В други случаи те могат да бъдат полезни, особено в периода на традиционния пролетен недостиг на витамини.

Какви витаминни комплекси са спечелили доверието на хората?

• Витрум.Производство - САЩ. Комплексът е балансиран и предназначен за укрепване на целия организъм. Подходящ за бременни жени и спортисти с висока физическа активност. Има различни форми на освобождаване: Beauty, Beauty Lusk, Beauty Elite, Antioxidant.
• Alphabet Cosmetics.Разработчиците ни уверяват, че за по-добро усвояване определени групи витамини трябва да се приемат по различно време. За тази цел таблетките се различават по цвят. Трябва да ги приемате 3 пъти на ден.
• Супрадин.Предлага се под формата на дъвчащи бонбони и таблетки. Децата го харесаха особено заради вкусните гумени мечета. Курсът на приемане на Супрадин е 1 месец. Производителите не препоръчват лечение повече от два пъти годишно.
• Допълни "Блясък".Курс на приложение: една таблетка на ден в продължение на 1 месец. Комплексът съдържа всички необходими витамини и микроелементи. Предназначен за запазване на женската красота и здраве.

Нека направим изводи!

Разбира се, този списък може да бъде продължен за неопределено време. Фармацевтичните компании са готови да въвеждат нови витаминни комплекси всеки месец. Същите тези добавки се избират въз основа на съотношението: цена - качество. А положителният ефект от използването му е забелязан от милиони хора.

Разбира се, по-добре е да приемате витамини и минерали в естествената им форма, но ако това не е възможно, тогава аптечните продукти ще ви служат много, ще подредят всичките ви органи и системи, ще подобрят вашето благосъстояние и ще повишат имунитета ви !
Бъдете здрави и щастливи!

Правилното хранене се счита за балансирана диета, която осигурява на човешкото тяло всички хранителни вещества и витамини, от които се нуждае. Ако човек не получи необходимото количество, той ще започне да се чувства зле или дори да се разболее. За да предотвратите това, спазвайте диета, която помага да се насити тялото ви с витамини.

витамин С.

За да функционира нормално имунната система, е необходимо да се консумира достатъчно витамин С. Той също така ще поддържа и възстановява костите, тъканите, хрущялите и зъбите. В допълнение, този витамин помага за усвояването на желязото. Ако тялото няма витамин С, ще има риск от скорбут и анемия. Косата ви ще пада и раните ще заздравяват много бавно. Витамин С се съдържа в цитрусови плодове, чесън, червени чушки, спанак, горски плодове, домати, зеле, киви и други плодове и зеленчуци.

Витамин B2.

Този важен витамин участва в енергийния метаболизъм, отговаря за здравето на кожата, зрението и нервната система. Намира се в млечни продукти, хляб, зърнени храни, птици и риба. Ако тялото не получава витамин В2 дълго време, може да се появят пукнатини в близост до устата, обрив по кожата и възпалено гърло. Ако сте много чувствителни към светлина, ви липсва витамин В2.

Витамин А.

Този витамин присъства в морковите, черния дроб, сиренето, млякото, маслото и спанака. Витамин А е отговорен за зрението, здравето на кожата и лигавиците. Ако тялото няма достатъчно витамин А, ще започнете да виждате зле на тъмно, кожата ви ще започне да се лющи и ще имате лош апетит.

Витамин D

Този витамин е необходим за мускулната сила и мускулния растеж. Витамин D помага за усвояването на калций, който е отговорен за нервната система и сърдечната функция. Липсата на витамин води до рахит, повишен риск от фрактури. Витамин D може да се получи от мляко, рибено масло, масло и яйчен жълтък.

Витамин К

Този витамин е важен за организма. Помага за съсирването на кръвта. Витамин К се намира в зеленчуци, зеленчуци и боб. Ако в организма липсва този витамин, човек е податлив на различни кожни лезии.

Витамин B12.

Този витамин синтезира червени и бели клетки. Може да се получи от продукти, произведени от животни, като месо, мляко, яйца. Ако тялото няма достатъчно витамин, човек развива анемия, умора и загуба на апетит.

Разбрахме какво най-важните витамини за организмачовек. Хранете се правилно и балансирано и бъдете здрави.

Съученици

Съвременният човек се характеризира с хроничен дефицит на много витамини, макро- и микроелементи. Попълването на този дефицит е един от най-важните компоненти на здравословния начин на живот и профилактиката на много заболявания.

Симптоми, показващи липса на витамини в организма

Симптоми	Възможна причина
Суха кожа	Недостиг на витамини С, В6, Н, А.
кожни обриви	Дефицит на витамини B6, PE A.
Слаба коса	Недостиг на витамини В6, Р, А.
	Дефицит на витамини В1, В6.
Намален апетит	Дефицит на витамини А, В1, В2. B6, B12, N.
Безсъние	Недостиг на витамини В5, РР.
Податливост към инфекции	Недостиг на витамини С, А.
Раздразнителност и безпокойство	Дефицит на витамини C, B1, B6, B12, PP, N.
Проблеми със зрението	Недостиг на витамини А, В2, В6.
Чести стомашни неразположения	Дефицит на витамини В12, РР, А.
Често и лесно образуване на синини	Дефицит на витамин R.
Кървене на венците	Дефицит на витамини С, В6, РР.

Който особено се нуждае от витамини и минерали

• Хората, които се хранят нередовно или систематично, ядат еднообразни и небалансирани по витамини и минерали храни (например готови храни или консерви), както и тези, които са на диети от дълго време.
• Деца (липса на витамини и минерали по време на растеж може да доведе до сериозни гръбначни заболявания).
• Хората са под стрес.
• Хора, които спортуват интензивно или чиято работа е свързана с тежко физическо натоварване.
• Хора, страдащи от хронични заболявания; претърпял операция.
• Хора, страдащи от непоносимост към мляко и млечни продукти.
• Вегетарианци.
• Хора, приемащи хормони и противозачатъчни.
• Жени след раждане и по време на кърмене.
• Възрастни хора, чиито тела усвояват витамини и минерали по-слабо с възрастта.
• Хора, които дълго време приемат лекарства, които нарушават усвояването на витамини и минерали в организма.
• Пушачи.
• Хора, които пият алкохол.

внимание!При продължителна и непрекъсната употреба на мултивитамини се увеличава рискът от образуване на камъни в бъбреците. Поради това се препоръчва приема на мултивитамини по следната схема: 5-7 дни прием на витамини, след това прекратете приема им и в рамките на 2-3 дни увеличете дневната консумация на питейна вода до 2 литра (част от нея може да се използва за приготвяне на отвари или настойки от диуретични билки). След това 5-7 дни почивка: без витамини, без излишна течност. Препоръчва се този цикъл да се повтори 3-4 пъти.

Витамин А (ретинол)

За какво отговаря?

• Помага за запазване и подобряване на зрението.
• Необходим за нормализиране състоянието на кожата, костите, зъбите и косата.
• Повишава вниманието и умствените способности.
• Предпазва от инфекции.
• Необходим за нормална бременност.

Дневна норма

Средно - 0,8 mg; за състояния, допринасящи за развитието на витаминен дефицит - 1 mg.

Източници на витамин

• Черен дроб на треска, рибено масло и хайвер.
• Масло, сирене, пълномаслено мляко, яйчен жълтък.
• Витамин А се образува в тялото от каротин, който се намира в зеленчуци и плодове с червени, жълти и оранжеви цветове (моркови, артишок, пъпеши, праскови, папая, жълта тиква), както и в зелената част на марулята, лука. , магданоз, аспержи, спанак, киселец.

Специални бележки

• Синтезът на витамин А от каротин се извършва в черния дроб. За по-добро усвояване лекарите съветват да се консумират храни, съдържащи каротин, заедно с мазнини, например настъргани моркови със заквасена сметана или витаминни салати със заквасена сметана или масло.
• Нуждата от витамин А се увеличава през лятото и по време на пътувания до топли страни. Приемът на лаксативи и дефицитът на цинк водят до нарушено усвояване на витамин А и повишават нуждата на организма от този витамин.
• Приемът на витамин А е несъвместим с алкохола - може да се увреди функцията на черния дроб.
• Ултравиолетовото лъчение разрушава съдържащия се в храните витамин А, така че те не трябва да се държат на слънце.

Витамин В1 (тиамин)

За какво отговаря?

• Подобрява хемопоезата, кръвообращението и мускулния тонус на храносмилателния тракт.
• Витамин пеп - нормализира функционирането на нервната система, насърчава концентрацията, подобрява паметта.
• Предпазва от въздействието на алкохола и тютюна.
• Забавя стареенето.
• Помага срещу прилошаване в транспорта.
• Повишава сексуалното желание.
• Подобрява храносмилането на въглехидратите.

Дневна норма

Средно - 1,2 mg; за състояния, допринасящи за развитието на витаминен дефицит - 1,3-1,5 mg.

Източници на витамин

• Бобови растения (боб, соя, грах).
• Зърнени култури (елда, овесени ядки, просо), ръжен хляб.
• Месо и вътрешности (бъбреци, черен дроб, сърце).
• Нуждата от витамин В1 е особено висока при възрастните хора, пушачите, бременните и кърмещите жени, както и тези, които се хранят предимно с варени и пържени храни и обичат суши, кафе и чай. Хората, които злоупотребяват с алкохол, изпитват тежък дефицит на витамини.
• Нивото на В1 в организма се намалява от противозачатъчни и антиациди (срещу киселини).
• Не се препоръчва витаминът да се приема едновременно с алкохол, витамини В6, В12, антибиотици и сулфонамиди.

Витамин В2 (рибофлавин)

За какво отговаря?

• Подобрява зрението, намалява умората на очите.
• Има положителен ефект върху хемопоезата, състоянието на нервната система, кожата, косата, ноктите и лигавиците. Подпомага усвояването на витамин B6 и желязо в организма.
• Необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
• Необходим за нормалното протичане на бременността и за растежа на децата.

Дневна норма

Средно - 1,3 mg; за състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 1,5-1,8 mg.

Източници на витамин

• Продукти от животински произход - пълномаслено мляко и млечни продукти, извара, яйца, черен дроб, месо, риба.
• От растителни продукти - зърнени култури (елда, овесени ядки), грах, боб, соя, леща, зеленчуци.
• Хляб, мая.

Специални бележки

• Той е уникален с това, че се синтезира в организма от нормалната чревна микрофлора.
• Тези, които приемат противозачатъчни хапчета, антипсихотици и транквиланти, се нуждаят от допълнителен витамин В2; върша тежка работа; обичат спорта.
• Трябва да се помни, че термичната обработка намалява количеството на витамин в храната с почти 40%.

Витамин B5 (пантотенова киселина)

• Необходим за метаболизма на мазнини, въглехидрати, аминокиселини и други жизненоважни вещества.
• Помага да се отървете от стреса, умората, токсикозата на бременни жени.
• Подобрява зрителната острота.
• Предпазва от настинки и е необходим при лечение на артрит, колит, алергии и сърдечни заболявания.

Дневна норма

Средно - 4,5 mg; за състояния, допринасящи за развитието на витаминен дефицит - 5 mg.

Източници на витамин

• Грах, мая, лешници, зеленчуци, карфиол.
• Черен дроб, бъбреци, сърце, птиче месо, яйчен жълтък.
• Вегетарианците и тези на диети с ниско съдържание на мазнини и протеини обикновено имат дефицит на този витамин. Допълнителен прием на витамин В5 се препоръчва и при тежка физическа работа или прием на антибиотици.
• Витамин B5 е чувствителен към топлина - почти 50% от витамина се губи при термична обработка.

Витамин В6 (пиридоксин)

За какво отговаря?

• Участва в образуването на хемоглобина, метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати, аминокиселини.
• Намалява нивата на холестерола в кръвта.
• Повишава устойчивостта към инфекции на дихателните пътища.
• Има ефект върху киселинно-образуващата функция на стомаха.
• По време на бременност помага да се отървете от гаденето, да се справите с морска болест и морска болест в транспорта.
• Помага за облекчаване на стреса и излизане от депресия.
• Регулира състоянието на кожата и нервната система.

Дневна норма

Средно - 1,6 mg; за състояния, допринасящи за развитието на витаминен дефицит - 2,0-2,2 mg.

Източници на витамин

• Нерафинирани зърнени култури, ориз (неполиран), зеленчуци, мая, елда, бобови растения, авокадо, банани, орехи.
• Птиче месо, черен дроб.

Специални бележки

• Тежък недостиг на витамин изпитват хора, приемащи хидрокортизонови лекарства, противозачатъчни хапчета или алкохол-съдържащи лекарства, както и злоупотребяващите с алкохол.
• Нуждата от B6 се увеличава при физическа активност, тютюнопушене и хепатит.
• Приемът на витамина е необходим при излизане от преяждане и за облекчаване на махмурлук.

Витамин В9 (фолиева киселина)

За какво отговаря?

Основният женски витамин. Ежедневният му прием по време на бременност предотвратява нарушения на нервната система на плода, спонтанни аборти и преждевременно раждане. Витамин B9 е незаменим за облекчаване на следродилна депресия, забавя настъпването на менопаузата и намалява нейните симптоми.

Дневна норма

Средно - 350 - 400 мкг; при състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 400 mcg.

Източници на витамин

• Зеленчуци, цвекло, моркови, пъпеш, спанак, ранно зеле.
• Свински и телешки черен дроб, риба тон.
• Зеленчуците и плодовете трябва да се консумират сурови, когато е възможно, тъй като до 90% от фолиевата киселина се унищожава при термична обработка.
• Нуждата от витамин В9 се увеличава при редовна консумация на алкохол, по време на курс на лечение с антибиотици, сулфонамиди или алкохол-съдържащи лекарства. За да се компенсира липсата на витамин, се препоръчва да се приемат продукти с бифидобактерии.
• Витамин В9 се приема най-добре заедно с витамините В12 и С.

Витамин В12 (цианокобаламин)

За какво отговаря?

• Необходим за растежа (за деца), подобрява паметта и вниманието, апетита.
• Участва в хемопоезата.
• Намалява холестерола в кръвта, подобрява функцията на черния дроб, укрепва имунната система.
• Предотвратява депресия, безсъние.
• Увеличава съдържанието на сперма в спермата.

Дневна норма

Средно - 2,2 мкг; при състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 2,2-5 mcg.

Източници на витамин

• Черен дроб (особено черен дроб на треска), бъбреци, сирене, месо, яйчен жълтък.
• Водорасли, риба и други морски дарове.

Специални бележки

• Тъй като цианокобаламинът се съдържа само в животински продукти, той трябва да се приема от вегетарианци и хора, които постят. Бременните жени, възрастните хора и пушачите също имат нужда от допълнителен прием на витамин B12.
• Слабо се абсорбира при заболявания на стомашно-чревния тракт.
• Усвояването на B12 се инхибира от калиеви добавки, кортикостероидни хормони и антипсихотици.

Витамин С (аскорбинова киселина)

• Предпазва от много вируси и бактерии.
• Помага за справяне със стреса.
• Окислява и премахва отпадъците и токсините от тялото.
• Укрепва кръвоносните съдове, подобрява работата на жлезите с вътрешна секреция и черния дроб.
• Регулира кръвосъсирването (намалява образуването на тромби).
• Насърчава растежа на тъканите и клетките.
• Има противовъзпалително (лекува рани и изгаряния) действие.
• Намалява излагането на алергени.

Дневна норма

Средно - 60 mg; за състояния, допринасящи за развитието на витаминен дефицит - 70 mg.

Източници на витамин

• Цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрути), киви, папая.
• Шипки, цариградско грозде, касис, диви ягоди, ягоди, райска ябълка, череши, морски зърнастец.
• Чушки, зеленчуци, зеле (брюкселско зеле, карфиол, зеле, броколи), домати.

Специални бележки

• Резервите от витамин С не се създават в човешкото тяло, така че трябва да ядете плодове, зеленчуци и зеленчуци всеки ден.
• Тези, които пушат, приемат аспирин и противозачатъчни хапчета и почиват в горещи страни, се нуждаят от допълнителна аскорбинова киселина.
• Витамин С е много нестабилен и лесно се разрушава при продължително съхранение или топлинна обработка. Най-добре се запазва в кисела среда, както и в консервирани храни (сокове, пюрета).

Витамин D (калциферол)

За какво отговаря?

• Осигурява растеж и развитие на костите, предпазва от рахит и остеопороза. Поради тази причина витамин D е много важен за децата и жените след 40 години.
• Регулира минералния метаболизъм и насърчава натрупването на калций и фосфор в костите и зъбните тъкани, предотвратявайки тяхното разрушаване.
• Предпазва от настинки.
• Насърчава усвояването на витамин А.

Дневна норма

Около 10 мкг.

Източници на витамин

• Рибено масло и хайвер, черен дроб на треска, мазна морска риба (особено уловена през есента).
• Пълномаслено мляко, масло, сметана.
• Яйчен жълтък, телешки черен дроб.

Специални бележки

• Витамин D се синтезира в организма под въздействието на слънчевата светлина. Ето защо най-ефективният начин за предотвратяване на неговия дефицит (особено при деца) са редовните разходки на чист въздух. Недостиг на витамини могат да изпитват тези, които рядко виждат слънце (живеят в градове със замърсена атмосфера, работят нощни смени и др.).
• Не се препоръчва приема на витамин D без добавки с калций. Само лекар може да предпише доза от витамина.

Витамин Е (токоферол)

За какво отговаря?

• Насърчава усвояването на мазнините, поддържа нормалното състояние на капилярите, подобрява кръвообращението.
• Оказва благоприятен ефект върху протичането на бременността.
• Забавя стареенето на клетките, повишава издръжливостта, предпазва белите дробове от вредни влияния,
• Подпомага заздравяването на рани, укрепва имунната система.
• Необходим за нормалното функциониране на нервната и мускулната системи; намалява умората, повишава потентността при мъжете.

Дневна норма

Средно - 10 mg; за състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 10-15 mg.

Източници на витамин

• Растителни масла (зехтин, слънчоглед, царевица, соя, морски зърнастец), майонеза.
• Пшеничен зародиш, царевица, зърнени храни, грах, хляб.
• Ядки (бадеми, лешници, фъстъци).
• Яйчен жълтък, черен дроб, масло.

Специални бележки

• Забавя разрушаването на витамините А, С и каротина в организма.
• Витамин Е е полезен за тези, които искат да изградят мускули, както и за спортисти.
• Полезен при предменструален синдром, както и при лечение на доброкачествени тумори на гърдата.
• Токоферолът забавя стареенето, така че се препоръчва да се приема допълнително от 35 години до напреднала възраст.
• Токоферолът почти винаги се предписва на бременни жени, които са изложени на риск от спонтанен аборт.
• Токоферолът може да доведе до повишаване на кръвното налягане, така че ако имате хипертония, инфаркт или кардиосклероза, консултирайте се с вашия лекар, преди да използвате витаминни препарати.

Витамин Н (биотин)

За какво отговаря?

Помага да се отървете от анемия, депресия, безсъние, косопад, гадене, суха кожа и висок холестерол в кръвта.

Дневна норма

Средно - 30 мкг; за състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 100 mcg.

Източници на витамин

• Черен дроб, яйчен жълтък, концентрирано (кондензирано или прахообразно) мляко.
• Сьомга, сардини.
• Соя, бяло зеле, гъби.

Специални бележки

Част от необходимия на организма витамин Н се синтезира от чревната микрофлора. Поради това липсата на витамин Н изпитват тези, които приемат антибиотици и сулфонамиди, които потискат активността на бактериите. Дефицитът на витамин Н възниква и когато злоупотребявате с алкохол или ядете гранясало или нискокачествено масло.

Витамин К (фитоменадион)

За какво отговаря?

• Отговаря за съсирването на кръвта, помага за намаляване на кървенето (включително по време на менопауза и обилна менструация).
• Играе важна роля в образуването и възстановяването на костите, предпазва от остеопороза.

Дневна норма

Средно - 40 мкг; при състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 65-80 mcg.

Източници на витамин

Зеленолистни, зелени домати, спанак, коприва, брюкселско зеле, карфиол, водорасли.

Специални бележки

Нуждата от витамина се увеличава при прием на антибиотици. За да се усвои по-добре витамин К, храната трябва да бъде подправена с малко масло, заквасена сметана или майонеза.

внимание!Витамин К е противопоказан за хора с тромбоза и тромбофлебит.

Витамин РР (никотинова киселина)

За какво отговаря?

• Участва в метаболизма в организма, жизненоважен за синтеза на полови и други хормони, инсулин.
• Повлиява хемопоезата и има съдоразширяващ ефект. Необходим за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносната система; улеснява рехабилитацията след инфаркт на миокарда.
• Най-доброто средство за поддържане на нормални нива на холестерола в кръвта.
• Помага за справяне с раздразнителност, тревожност, депресия и намалено внимание.
• Намалява болката и подобрява подвижността на ставите при остеоартрит.

Дневна норма

Средно - 16 mg; за състояния, които допринасят за развитието на витаминен дефицит - 17-20 mg.

Източници на витамин

• Зърнени култури (елда, ечемик), пшенично брашно, трици.
• Картофи, мая, листа от глухарче, фурми, фъстъци, домати.
• Месо, черен дроб, сирене, яйца, риба, мляко.

Специални бележки

При редовен прием на витамин РР пациентите с диабет тип I се нуждаят от по-малко инсулин.

калций

За какво отговаря?

• Калциевите съединения формират минералната основа на костите и зъбите и са необходими за нормалното функциониране на нервната и мускулната система.
• Помага за намаляване на алергичните реакции.

Дневна норма

Средно - 0,8 g; при състояния, характеризиращи се с повишена нужда от витамини и минерали - до 2 g.

Източници на елементи

• Мляко и млечни продукти (0,5-0,7 литра прясно мляко съдържа дневната нужда).
• Грах, боб, соя и соеви продукти.
• Рибни консерви и супи (предимно меки кости), както и месни костни бульони.

Специални бележки

За доброто усвояване на калций са необходими витамини от група В, както и витамини D, C, магнезий и др. Млякото е най-полезният източник на калций, тъй като съдържа тези необходими вещества и освен това съдържа калций в оптимално съотношение с фосфор.

Оксаловата киселина и фитинът пречат на усвояването на калция. Ето защо е важно да не прекалявате с ястията от киселец и спанак. Фитинът, присъстващ в зеленчуците и зърнените храни, се разрушава при нагряване, така че отрицателен ефект върху усвояването на калций е възможен само при голяма и редовна консумация на пресни зеленчуци.

Фосфор

За какво отговаря?

• Участва във всички видове метаболизъм и е необходим за нормалното функциониране на нервната система и сърдечния мускул.
• Укрепва костите и зъбите, поддържа киселинно-алкалния баланс на кръвта.

Дневна норма

Средно - 1,2 g.

Източници на елементи

Фосфорът се намира в почти всички храни. Фосфорът се усвоява по-добре от животински продукти, отколкото от растителни продукти, но съдържанието му в растителните продукти е доста високо. Следователно най-добрите източници на фосфор са зърнените храни и зеленчуците; Оптимално е, когато източниците на фосфор са хлябът и млякото - продукти от растителен и животински произход. Освен това храни като риба, жълтък от пилешко яйце, хайвер, месо, мозък, черен дроб, соя, леща, боб, ядки и бадеми са богати на фосфор.

Специални бележки

При излишък на фосфор костната тъкан може да загуби калций (остеопороза), което води до намаляване на тяхната здравина и чести фрактури.

Магнезий

За какво отговаря?

• Подобно на калция, той формира минералната основа на костите и също така участва в много метаболитни процеси.
• Необходим за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата система.

Дневна норма

Средно - 0,4 g.

Източници на елементи

Съдържа се в повечето продукти; Продуктите от растителен произход са особено богати на магнезий: овесени ядки, елда, соеви продукти и др.; Овесената каша от елда с мляко е много полезна, тъй като съдържа и други необходими елементи.

Специални бележки

Редовната консумация на алкохол и диуретици води до дефицит на магнезий в организма. Повишената консумация на мазни храни също допринася за отстраняването на магнезия от тялото.

Желязо

За какво отговаря?

Необходим за синтеза на хемоглобин, протеин, който транспортира кислородни молекули в кръвта. При липса на желязо се отбелязва състояние на слабост (анемия).

Дневна норма

10-15 mg, при състояния, характеризиращи се с повишена нужда от витамини и минерали - до 20 mg.

Източници на елементи

• Черен дроб, месо, риба, хайвер.
• Пресни плодове и зеленчуци. Противно на общоприетото схващане, съдържанието на желязо в ябълките и наровете не се различава от съдържанието на желязо в другите плодове.

Специални бележки

• Желязото се усвоява по-добре заедно с витамин С. Ето защо след хранене се препоръчва да се пият плодови сокове, както и да се добавят към храната туршия, сладки пиперки, лук и билки и др.
• Тежката анемия не може да се коригира само с храна, необходимо е да се вземат специални лекарства по препоръка на лекар.

За какво отговаря?

• Необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. При недостатъчен прием на йод желязото започва да се увеличава в обем, опитвайки се да компенсира производството на липсващи хормони чрез растежа на тъканта си, което води до развитие на гуша.
• Липсата на йод е особено опасна за бременната жена, тъй като нарушава развитието на мозъка на детето, което може да доведе до умствена изостаналост.

Дневна норма

Средно - 150 мкг.

Източници на елементи

Най-богати на йод са морските дарове: водорасли, риба, морски животни. Колкото по-отдалечен е районът от морета и океани, толкова по-ниско е съдържанието на йод във водата.

Специални бележки

Най-простият и ефективен начин за компенсиране на липсата на йод в организма е използването на йодирана готварска сол вместо обикновена.

Селен

За какво отговаря?

Селенът играе важна роля във функционирането на антиоксидантната система, която предпазва човешкото тяло от опасни заболявания като рак, атеросклероза и др.; Селенът е необходим и за нормалното функциониране на имунната система.

Дневна норма

Средно - 55 мкг.

Повечето от тях могат да бъдат получени чрез балансирана диета. В типичната диета обаче липсват няколко много важни хранителни вещества. Тази статия изброява 7 хранителни вещества, от които често имаме недостиг.

Желязо

Дефицитът на желязо е много често срещан, особено сред млади жени, деца и вегетарианци. Това може да доведе до анемия, умора, слабост, отслабена имунна система и нарушена мозъчна функция. Най-добри източници: червено месо, черен дроб, миди, консервирани сардини, както и бобови растения, броколи и спанак. Също така не забравяйте да ядете плодове и зеленчуци, богати на витамин С - той помага за усвояването на желязото.

йод

Йодът е от съществено значение за нормалната функция на щитовидната жлеза и нормалната мозъчна дейност. Йодният дефицит засяга почти една трета от хората на планетата, така че не забравяйте да ядете храни с високо съдържание на йод. Те включват морски водорасли, риба, млечни продукти и яйца.

Витамин D

Витамин D е мастноразтворим витамин, който казва на нашите клетки как да включат определени гени. Витамин D се произвежда от холестерола в кожата, когато тя е изложена на слънчева светлина. Дефицитът на витамин D обикновено не се вижда. Симптомите са фини и могат да се развият в продължение на няколко години или десетилетия. Рибеното масло, мазната риба и яйчните жълтъци ще ви помогнат да се справите с дефицита. И не забравяйте да се излагате на малко слънце!

Витамин B12

Витамин B12, известен още като кобаламин, е водоразтворим витамин. Той е от съществено значение за образуването на кръв, както и за мозъчната и нервната функция. Всяка клетка в нашето тяло се нуждае от B12, за да функционира правилно, но тялото не е в състояние да го произведе. Затова трябва да си го набавяме от храна или хранителни добавки.

Витамин B12 се съдържа само в животински продукти (с изключение на водораслите нори).

По този начин хората, които не ядат животински продукти, са изложени на повишен риск от дефицит. Най-богатите източници на този витамин са морски дарове, месо и вътрешности. Млякото и яйцата също отговарят на нашите нужди от B12.

калций

Калцият е от съществено значение за всяка клетка, особено за костите и зъбите. В допълнение, калцият играе роля като сигнална молекула в цялото тяло. Без него нашето сърце, мускули и нерви не могат да функционират. Ниският прием на калций е много често срещан, особено при млади жени и възрастни хора. Основният симптом на недостиг на калций е повишеният риск от развитие на остеопороза в напреднала възраст. Хранителните източници на калций включват рибни консерви, млечни продукти и тъмнозелени зеленчуци като зеле, спанак и броколи.

Витамин А

Витамин А е един от най-важните мастноразтворими витамини. Помага за формирането и поддържането на здрава кожа, зъби, кости и клетъчни мембрани. Най-добрите източници са черен дроб, рибено масло, моркови и тъмнозелени листни зеленчуци.

Магнезий

Магнезият е един от ключовите минерали в тялото. Важен е за костите и зъбите, а също така участва в повече от 300 ензимни реакции. Почти половината от хората в развитите страни имат магнезиев дефицит в телата си. Основните симптоми на магнезиев дефицит могат да включват нарушения на сърдечния ритъм, мускулни спазми, умора и мигрена. За да избегнете това, яжте пълнозърнести зърнени храни, ядки, зеленолистни зеленчуци или черен шоколад всеки ден.

Терминът "витамини" означава "амини"
живот." Днес има повече от 30 такива вещества и всички те са жизненоважни
необходими за човешкото тяло, тъй като са част от всички тъкани
и клетки, активиращи и определящи протичането на много процеси.

Витамините повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания,
предотвратяване на процеса на стареене, атеросклероза, регулиране
нормална хомеостаза, определят ензимната активност, участват
в метаболизма на аминокиселини, мастни киселини, медиатори, хормони,
фосфорни съединения, микроелементи.

Нуждата от витамини не е еднаква и варира в зависимост
в зависимост от възрастта на живота на човека, болестта, времето
условия. Нуждата от витамини нараства по време на
бременност, при физическо и психическо натоварване, при хиперфункция
щитовидна жлеза, надбъбречна недостатъчност, стресови ситуации.

Трябва да се отбележи, че хипервитаминизацията, т.е
неблагоприятен е и приемът на витамини в човешкото тяло
за обменни функции. Предозиране на витамини възниква при
предимно при използване на концентрирани препарати.

Повечето витамини влизат в човешкото тяло от
растения и малка част от животински продукти
произход. Повече от 20 витаминни вещества не могат да бъдат
се синтезират в човешкото тяло, докато други се синтезират в
вътрешни органи, като черният дроб има доминираща роля в подобни процеси.
Според разтворимостта витамините се делят на водоразтворими и
мастноразтворими.

По-долу ще разгледаме критериите за полезност на витамините за
жизненоважна дейност на човешкото тяло.

Витамин А (ретинол) осигурява нормално
жизненоважна дейност на клетките на кожата, горния епител
дихателни пътища, храносмилателен тракт, пикочни пътища,
пигменти на конюнктивата, роговицата и ретината, както и
насърчава растежа и влияе върху някои аспекти на имунните реакции на организма.
Недостатъчност на витамин А или неговия провитамин, т.е
предходното вещество каротин, води до суха кожа, лигавици
мембрани, конюнктива и роговица на окото, зрително увреждане,
особено през нощта, намалена устойчивост на различни
инфекции и нарушения на растежа.

Витамин А може да влезе в тялото в готов вид с
продукти от животински произход (рибено масло, яйчни жълтъци,
мляко и млечни продукти, рибен черен дроб).Но най-вече
Витамин А идва под формата на провитамин или каротин, който
може да се намери в доста значителни количества в
растителни продукти. Особено високо съдържание на каротин в моркови, магданоз,
спанак, зеле, лук и зелен лук, домати, маруля,
грах, касис, череши, цариградско грозде, кайсии, елда.

Също богат на провитамин А детелина, коприва, киселец, жълтурчета, бял равнец, невен.

витамини от група В.

Има повече от
десет вещества. Някои от тях са особено важни за организма
човешки - В1, В2, В3, В6, В9, В12, В15, РР и холин. Нека ги разгледаме
последователно и определят значението за метаболитните процеси
в тялото.

Витамин В1 (тиамин) е част от редица ензими,
регулиране на метаболизма на въглехидратите, както и метаболизма на аминокиселините.
Витамин B1 е необходим за нормалното функциониране на централната и
периферна нервна система. Дефицитът на витамин може да причини
тежки симптоми на полиневрит, въглехидратни и протеинови нарушения
и обмен на вода.
Дневната нужда от тиамин е 1,7 mg. нужда
увеличава се при консумация на въглехидратни храни и алкохол.
С относително преобладаване на протеини и мазнини в диетата
нуждата от витамин В1 намалява.
Излишъкът от тиамин може да доведе до алергизиране на тялото.

Тиамин съдържа в семена и зародиши на зърнени култури, бобови растения,
а също и в доматите, морковите, зелето.

Витамин В2 (рибофлавин) е част от много ензими
осигуряване на протичането на метаболитните процеси,
редокс реакции, използване на аминокиселини. При липса на рибофлавин се нарушават трофичните функции на нервната система,
целостта на устната лигавица, растежът се забавя, загуба
коса, зрителната острота намалява, понякога се появява сълзене
настъпва помътняване на роговицата на окото. Освен това се установи, че
Рибофлавинът действа само в присъствието на тиамин,
тоест за нормалното протичане на метаболизма е необходимо
витаминен комплекс.

Дневната нужда от рибофлавин е около 2 mg, което
осигурени от потреблението мляко, хляб, месо.

Някои растителни храни са богати на витамин B2:
варива, пълнозърнесто брашно, а зеленчуците и плодовете го съдържат много
малко. При готвене нивото на рибофлавин е значително
намалява.
Съдържа много вит в мая, комбуча и гъби.

Витамин B3 (пантотенова киселина) участва в размяната
мастни киселини, реакции на образуване на ацетилхолин, кортико-
стероиди.
Дневната нужда от витамин B3 е 5-10 mg.

При липса на пантотенова киселина, нарушения и
забавяне на растежа, промени в кожата и нейните придатъци, мускулна болка,
стомах, гадене, повръщане, депигментация на косата и кожата. витамин
използва се за изгаряния, трофични язви, заболявания
горните дихателни пътища, полиневрит.
Богат на пантотенова киселина бирена и хлебна мая,
някои зеленчуци, зърнени продукти, диви зеленчуци, особено зърна.

Витамин В6 (пиридоксин хидрохлорид). Участва в
процеси на метаболизма на протеини и мазнини, в кръвния транспорт
мед, желязо, сяра, както и при ензимни реакции в червата
и бъбреците.
Дефицитът на витамин води до дисфункция
централната нервна система, появата на дерматит. частично
витаминът може да се образува в червата на човека благодарение на участието
микрофлора, но има нужда да се въведе и отвън.
Дневната нужда от витамин B6 е около 2 mg.

Съдържа витамин в дрожди, зърнени зародиши, бобови растения,
царевица, говеждо месо.В рибата и повечето зеленчуци
а плодовете съдържат малко пиридоксин.
Дефицитът на витамин може да възникне особено при бременни жени
с токсикоза, при пациенти с атеросклероза, с хронична
чернодробни заболявания, при кърмачета на изкуствено
кърмене

Витамин В9 (фолацин или фолиева киселина) има специален
значение в образуването на кръвни елементи - червени кръвни клетки. витамин
влияе върху функционалното състояние на черния дроб, стимулира синтеза
пурини и пиримидини, както и жлъчната секреция, предотвратява
атеросклероза и мастен черен дроб.
Дневната нужда от фолацин е 0,1-0,5 mg, което
е напълно доволен от редовна диета, и, в допълнение, в тялото
в черния дроб има резерви от фолиева киселина,
с които можете да попълните нуждите си от три до шест
месеца.
Фолацин съдържа в мая, моркови, спанак,
бяло и карфиол, киселец, маруля, магданоз, зелен грах,
пресни гъби, както и в животински черен дроб.

Витамин B12 (цианокобаламин, кобаламин) е част от много
ензими, участващи в реакциите на метаболизма на аминокиселините,
нуклеинови киселини, в процесите на хемопоеза, активира растежа на нервите
клетки.
Дневната нужда от витамин B2 е 3 mg. В черния дроб
Човек има запас от витамини за една до две години. Дългосрочен
Вегетарианството може да доведе до недостиг на витамини или хиповитаминоза B12.
При липса на витамин, нарушения на централната
нервна система, полиневрит, анемия, намален апетит и активност
храносмилането

Цианокобаламинът се намира в животински продукти
произход ( черен дроб, бъбреци, месо), но се среща и в някои растителни организми ( синьо-зелени водорасли, гъби, актиномицети).

Витамин B15 (пангамова киселина) е част от ензимите
важен за метаболизма на липидите и аминокиселините,
участва в междинните фази на тъканния метаболизъм. витамин
активира функцията на надбъбречната кора, повишава нивата на гликоген
в черния дроб и мускулите, устойчивостта на тялото към кислород
гладуване. Витаминът действа като антитоксично лекарство, в
по-специално в случай на отравяне с тетрахлорметан, хлорид
амоний, хлороформ, алкохол, гъби
Дневната нужда от витамина е само 5-10 mg.

Тялото е доста пълно снабдено с пангамова киселина
чрез обикновена храна: дрожди, черен дроб, бъбреци,
месо, риба, бобови растения.Зеленчуците и плодовете съдържат малко от него.
Недостигът на витамини възниква по време на хронично гладуване,
проявява се с изтръпване на крайниците, усещане за изтръпване на върховете
пръсти, устни Често се отбелязва дефицит на пангамова киселина
със захарен диабет.

Витамин РР (ниацин или никотинова киселина) включени в
много ензими, участващи в клетъчното дишане, метаболизъм
протеини, редокс реакции. Ниацинът стимулира
процеси на хемопоеза, заздравяване на рани, абсорбция в червата,
засилва секрецията на стомашната лигавица и чревната подвижност,
участва активно в процесите на регулиране на висшата нервна система
човешка дейност.
Дневната нужда от ниацин е 19 mg. доволен
се дължи на приема на животински продукти. Дефицит на ниацин
се проявява там, където населението консумира предимно растителна храна
храна.
Ниацинът се намира в много растения: пшеница, елда,
гъби, зеле, картофи, царевица, лук, моркови, ябълки,
домати.
Действието на ниацин се осъществява заедно с тиамин и рибофлавин.

Витамин С (аскорбинова киселина) участва в
много ензимни реакции, свързани с образуването на кортикостероиди, трансформации на аминокиселината триптофан и др.
благоприятен ефект на аскорбиновата киселина върху функциите на централната нервна система, дейността на ендокринните жлези,
хематопоетични процеси, устойчивост на тялото към
инфекциозни фактори.

В човешкия организъм витамин С не се синтезира, а се набавя
с храна, предимно от растителен произход.
Дневната нужда от аскорбинова киселина е обичайната
условия 70 мг.
При липса на витамин С умственият и физическият спад намалява.
активност на тялото, устойчивост на заболявания, включително
може да се появят настинки, увреждане на венците и кървене.
Екстремна степен на хиповитаминоза или дефицит на витамин С - скорбут.

Излишъкът от аскорбинова киселина също е опасен за здравето
човек. Предозирането на лекарството може да доведе до психични разстройства
разстройства като шизофрения.
Богат на аскорбинова киселина картофи, моркови, цвекло,
зеле, зелен грах, лимони, ябълки, ягоди и ягоди,
пшеница, касис, боровинки, шипки, лук.
Богат и на витамин С много диви растения и
продукти от тях: коприва, иглика, глухарче, бял дроб и др.

Витамин D (калциферол) регулира фосфорно-калциевия метаболизъм.
В организма витамин D се образува от провитамин
излагане на слънчева светлина и при нормални условия възрастен
не изисква допълнителен витамин D. Ежедневно
Необходимостта от витамин е само 2,5 mg.

Дефицитът на витамин D често се проявява в детска възраст, което е свързано
с ограничения за излагане на деца на въздух.
Витамин D се получава от някои рибни продукти: черен дроб
треска и други риби, атлантическа херинга, нототения, рибен хайвер.
Има витамин D и в яйчни жълтъци, телешки черен дроб.
Излишъкът от витамин D може да има токсични ефекти
върху тялото, което води до повишаване на нивата на калций в кръвта,
до калцификация на бъбреците и сърцето.
В растителните храни няма витамин D, но
прекурсорът на витамина е много често срещан в растенията,
провитамин - ергостерон, от който тялото често се образува
калциферол.
Калциферолът стимулира растежа, подпомага задържането на фосфор
и калций и тяхното усвояване от костната тъкан, се увеличава
устойчивостта на организма към инфекции.

Витамин Е (токоферол ацетат) осигурява
съзряване на зародишни клетки, активира сперматогенезата, насърчава
поддържане на бременността. Токоферолите действат като
вазодилататори, поради което се използват при хипертония, коронарна склероза, особено при пристъпи на ангина пекторис, в случай на нарушение
функции на половите жлези, заболявания на кожата, черния дроб,
възпалителни заболявания на ретината, както и нервно-мускулни
дистрофия.
Дневната нужда от токофероли е само 1-2 mg.

Богат на витамин Е пшеничен зародиш, листа от детелина, маруля,
спанак, полска рапица, зърна от всички растения.
Съдържа най-голямо количество токоферол в растението
масла: слънчогледово, соево, памучно.

Витамин К (филохинон) играе голяма роля в
процеси на кръвосъсирване, намалява капилярната пропускливост и
помага за спиране на кървенето.
Препаратите с витамин К се използват за различни
кървене и като профилактика по време на операция
интервенции. Дефицитът на витамин К води до тежко кървене
и повишена чупливост на капилярите.
Много растения са богати на витамин К - царевична коприна, салата,
бяло и карфиол, моркови, домати, плодове от офика,
воден пипер, овчарска торбичка, бял равнец, коприва.

Витамин H (биотин) е част от ензимите
регулиране на метаболизма на аминокиселини, мастни киселини, насърчава разграждането
междинни продукти на въглехидратния метаболизъм (оксалова, оцетна
и янтарна киселина).
При липса на биотин косата пада и трофиката се нарушава
нокти и коса, функции на нервната система.
Дневната нужда от биотин е 0,15--0,30 mg.

Много биотин се съдържа в животинските продукти
произход - в черния дроб, бъбреците, яйцата, по-малко - мляко, месо.

Биотинът се намира и в растителни храни: пшеница, картофи, соя, плодове.

Витамин Р (биофлавоноид) инхибира активността
ензима хиалуронидаза, което води до повишена пропускливост
съдовите стени, намалява окисляването на аскорбиновата киселина,
насърчава по-добрата толерантност към стресови ситуации.
Доста високо съдържание на витамин Р в плодовете
шипки, планински ясен, грозде, особено тъмни сортове, портокали, касис, грах, зеле, орехи, листа от зелен чай, червени чушки, ревен, коприва, бял равнец, както и много други диви растения, особено пролетна иглика.

Витамин U (S-метилметионин). противоязвен
открит витамин в зелеви листа и зелени орехчета.Получете
то от зелев сок. Витаминът насърчава заздравяването на дефекти
лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника.

От книгата Николайчук Л.В., Жигар М.П. „Лечебни растения“