Какви характеристики има метаболизмът на тийнейджърите? Особености на метаболизма при деца и имунологична защита в детството

Метаболизмът при децата се различава от този при възрастните (възрастови характеристики). Тялото на детето непрекъснато расте и се развива и следователно се нуждае от висококачествен хранителен състав за растеж. Особено бебетата и децата се нуждаят от протеин за мускулите си. Качеството на протеина определя какво ще бъде цялостното развитие. Метаболитните нарушения при децата често засягат протеина.

Има три основни проблема, които допринасят за забавянето на метаболизма:

1. Фалшив глад.
2. Детето консумира сладки, висококалорични храни и газирани напитки, които допринасят за рязък скок на инсулина в кръвта. Тялото се опитва бързо да разпредели захарта и я превръща в мазнини. Захарта отново пада рязко и мозъкът отново изисква енергия от храната и възниква чувство на фалшив глад.Нарушения на храносмилателния тракт.
3. Ако тялото не може да разгради мазнините и да ги превърне в енергия, тогава те се натрупват в различни части на тялото. Липсата на полезни бактерии в стомашно-чревния тракт и недостатъчната им активност допринасят за този процес.Липса на физическа активност

, което се развива, когато детето не е активно, не се занимава с активни игри и прекарва по-голямата част от времето си пред компютъра или телевизора. Значението на този фактор е особено голямо, ако детето яде много неправилни храни, а също и рядко, но в големи количества.

Растящият организъм се нуждае от голямо количество течности и витамини за правилен и бърз метаболизъм. Както и редовното хранене през целия ден.

Обща концепция за метаболитните процеси Метаболизмът и енергията, или метаболизмът, са процеси в тялото, които разлагат и премахват ненужните отпадъчни продукти и разграждат други вещества, необходими на тялото, за да попаднат в кръвта.

• Процесите могат да бъдат разделени на две нишки:
• Разрушителен - катаболизъм. Разграждане на сложни вещества на по-прости и превръщането им в енергия.

В спокойно състояние на тялото всички процеси протичат на заден план и не изразходват много енергия. По време на сън енергията се изразходва в малки количества. В състояние на движение и стрес метаболитните процеси в организма се ускоряват. Метаболизмът включва не само храносмилателни процеси, но и цялата координирана работа на тялото като цяло. Това е коефициентът за това колко това, което влиза в тялото чрез храната, въздуха и течността, се превръща в енергия. Основното в този списък е храната. Ефективността на хранителните компоненти се разграждат и превръщат в енергия и отпадъчни продукти, отделяни от тялото, е същността на метаболизма.

Ако храната се разгражда бързо и се превръща в полезни вещества, това показва правилното функциониране на тялото. Такъв човек обикновено няма да страда от наднормено тегло или проблеми с елиминирането на токсичните отпадъци. Ускореният метаболизъм води до изгаряне на енергия и калории, както и постоянно разграждане на подкожните мазнини. Бавният метаболизъм натрупва токсични вещества и метаболитни продукти, по-специално мазнини, и забавя функционирането на цялото тяло.

Фактори, влияещи върху метаболизма

Скоростта и ефективността на метаболизма зависи от редица фактори.

Енергията, генерирана по време на метаболизма, се изразходва за:

• Поддържане на телесната температура
• Физическа активност
• Изграждане на важни компоненти на тялото.

Въз основа на този списък става ясно кои аспекти от живота страдат поради неправилен и бавен метаболизъм.

Видими признаци на бавно функциониране на тялото

Родителите трябва да могат да идентифицират симптоми на метаболитни нарушения при деца, като например:

• Наднормено тегло. Най-очевидният признак за неправилно функциониране на тялото на детето.
• Рядък стол. Ако детето ходи до тоалетната по-рядко, отколкото трябва (веднъж на всеки 2 дни), това показва бавен метаболизъм.
• Големи количества храна. Детето яде много, но е постоянно гладно.
• Суха кожа, чупливи нокти и коса.
• Проблеми със зъбите, рязко влошаване на състоянието им и разрушаване на емайла.
• Подуване, показващо задържане на вода в тялото.
• Пъпки и черни точки по челото, носа, гърба.

Всички изброени симптоми на бавен метаболизъм имат свои собствени причини. Причините за метаболитни нарушения при деца са следните:

• Консумация на нискокачествена храна и „гастрономически боклук“, който замества пълноценното хранене. Храната под формата на сухи закуски, сладки газирани напитки и бързо хранене води до неприятни последици за тялото на детето.
• Недостатъчно количество вода в тялото.
• Детето води пасивен начин на живот. Прекарва повече от 50% от времето седнал без активност.
• Грешна диета. Ако детето не яде през деня и е пълно само вечер, това ще се отрази на неговото благосъстояние. По същия начин, рядкото хранене се отразява на метаболизма ви.

Последици

Последствията от метаболитно разстройство на детето са двусмислени. Те включват:

1. Витаминният дефицит е един от често срещаните видове метаболитни заболявания. Тялото не получава необходимото количество витамини поради невъзможността да ги разгради (синдром на малабсорбция).
2. Забавяне на щитовидната жлеза.Ако тялото не получава достатъчно йод поради малабсорбция, това засяга производството на хормони.
3. затлъстяване. Често срещан проблем, причинен от бавен катаболизъм. Неразградените мазнини се отлагат в тялото.

Най-често метаболитните заболявания в тялото на детето са по вина на родителите. Детето не може самостоятелно да следи диетата си. От възрастните се изисква да го научат на здравословен начин на живот и храна, да следят закуските и графика на активността му.

Небрежното отношение към собственото ви дете води до неприятни последици за него.

Начини за решаване на проблема

Всички промени в метаболитните процеси на тялото изискват корекция. Лечението на метаболитни нарушения при дете изисква родителски контрол върху активността и режима на хранене на децата.

На първо място, „гастрономическият боклук“ и вредните напитки трябва да бъдат изключени от диетата на детето.

Също така следва:

• Спрете да ядете солени, пържени, пушени и мазни храни.
• Храна на пара или скара.
• Храната трябва да се състои от висококачествен протеин от птици, риба или месо и пресни зеленчуци.
• Детето трябва да получава фибри. Той насърчава бързото смилане на храната.
• Водният баланс трябва да се поддържа.
• Хранене навреме и често, поне пет пъти на ден.
• Гледайте порцията. Ако детето е с наднормено тегло, порцията трябва постепенно да се намали и да се увеличи наполовина.
• Увеличете физическата активност.
• Активни разходки, игри, гимнастика и плуване, почасово ползване на компютър и телевизор.

Това е минимумът, който може да направи един родител. След консултация с педиатър се предписват лекарства с полезни бактерии за червата и ферментирали млечни продукти. Ако метаболизмът е отразен в щитовидната жлеза, се посещава ендокринолог. Предписват се необходимите за организма витамини.

Възраст и метаболизъм

Метаболизмът има характеристики, свързани с възрастта. Един възрастен човек изразходва много по-малко енергия от малък растящ организъм. Колкото по-млади сте, толкова повече енергия се нуждаете. Голямо количество енергия изисква висококачествен състав на продуктите, консумирани от тялото. Това важи особено за протеина.

Какви са основните разлики в метаболизма между дете и възрастен? През кои периоди на развитие родителите трябва да бъдат особено бдителни, за да избегнат наднорменото тегло на детето им?

В тялото на детето всички метаболитни процеси протичат много по-интензивно, отколкото при възрастен. Процесите на асимилация преобладават над процесите на дисимилация. С други думи, тялото на детето се стреми да създаде резерв от вещества и енергия, включително мазнини.

Основната скорост на метаболизма или метаболизмът на „покой“ се увеличава при децата поради изграждането на нова тъкан. По същата причина разходите за енергия също се увеличават и колкото по-малко е детето, толкова по-големи са разходите за енергия. Въз основа на това става очевидно, че нуждата на тялото на детето от протеини, мазнини и въглехидрати е по-висока от тази на възрастните.
Основен метаболизъм и енергиен разход при деца на ден


Таблицата показва, че при децата основният метаболизъм и енергийната консумация по отношение на kcal/kg телесно тегло е 1,5-2 пъти по-висока от нуждите на възрастните.
Въпреки това, тялото на детето има някои функционални несъвършенства, по-специално това се отнася до нервната система. В детството са развити предимно долните части на нервната система, които са отговорни за регулирането на трофичните (хранителни) функции на тялото. Мозъчната кора е по-слабо развита, поради което влиянието й върху регулацията на метаболизма е намалено. Ето защо децата лесно развиват различни метаболитни нарушения. Освен това, колкото по-малко е детето, толкова по-голяма е вероятността от такива неуспехи.
Защо се появява метаболитно разстройство при деца?
Лекарите знаят, че най-лесно се предизвикват промени в метаболитните процеси в периода на най-интензивен растеж на тялото. Тези периоди обикновено се наричат ​​„периоди на издърпване“. Първият настъпва на 7-8 години, вторият на 12-15 години.
защо се случва това Факт е, че ендокринните жлези при момчета и момичета под 7-8 години отделят почти еднакво количество полови хормони. От 7-8 години производството на хормони постепенно се увеличава, а те от своя страна засилват протеиновия синтез, изграждането на нови клетки и растежа на детето. Тогава в организма се установява относителен хормонален баланс, а следващият пик настъпва през пубертета, когато секрецията на хормони, произвеждани от надбъбречните жлези и хипофизата, главните регулатори на дейността на жлезите с вътрешна секреция, се увеличава значително.
По време на пиковите периоди нуждата от протеини, строителен материал, който е изключително необходим за растящия организъм, рязко се увеличава. Тоест делът на животинските продукти в диетата е доста висок. Разбира се, нараства нуждата както от мазнини и въглехидрати, така и от регулатори на обменните процеси – витамини и минерали.
Във всичко обаче трябва да се спазва умереност. Факт е, че част от въглехидратите се превръщат в черния дроб и мускулите в гликоген, който е енергийното депо на захарите. Когато в кръвта има излишна захар, въглехидратите под въздействието на хормона инсулин се превръщат в мазнини, които от своя страна също се съхраняват в мастната тъкан.
Друга особеност на детския организъм е, че при дете, за разлика от възрастен, малка част от мазнините, абсорбирани в червата, се изгарят и използват за енергийни цели, а значителна част от мазнините се отлагат в мастни депа и подкожна мазнина. Причината за това е, че хранителната липемия (съдържанието на мастни вещества в кръвта) при децата продължава много дълго време и мастните депа се изчерпват много бързо. Така тялото се опитва да ги попълни и да си осигури енергийни резерви.
Полезно е всеки да знае за характеристиките на тялото на детето, но семействата, в които децата имат наследствена предразположеност към наднормено телесно тегло, трябва да бъдат особено бдителни. Тези деца са предимно изложени на риск от развитие на затлъстяване, ако са прехранени.

Процесите на метаболизъм и енергия са особено интензивни по време на растежа и развитието на децата и юношите, което е една от характерните черти на растящия организъм. На този етап от онтогенезата пластичните процеси значително преобладават над процесите на разрушаване и само при възрастен се установява динамичен баланс между тези процеси на метаболизъм и енергия. Така в детството преобладават процесите на растеж и развитие или асимилация, в напреднала възраст - процесите на дисимилация. Този модел може да бъде нарушен в резултат на различни заболявания и други екстремни фактори на околната среда.

катериципредставляват около 25% от общото телесно тегло. Протеинът е основният градивен (пластмасов) материал, от който се образува клетката. Интензивният растеж и развитие на детето изисква повече протеини, отколкото тялото на възрастен. През първата година от живота децата, в зависимост от естеството на хранене, трябва да получават 2,5 - 4 g протеин на ден на 1 kg телесно тегло. На възраст от 1 до 3 години - 4 g, от 4 до 7 години - 3,5 - 4 g. При подрастващите дневната нужда от протеини на 1 kg телесно тегло е 2-2,5 g, докато при възрастните само 1,5 g.

Важно е животинските продукти да преобладават в храната на детето или поне да съставляват поне 75% от диетата му. Месото, рибата, сиренето, бобовите растения съдържат 16 - 25% протеин, яйцата, изварата, пшеницата, ръжта, елдата, просо - 15 - 88%. Протеините съдържат всички аминокиселини, необходими на тялото.

Липсата на някоя от незаменимите аминокиселини в храната причинява сериозни смущения във функционирането на тялото, особено на растежа. Белтъчното гладуване води до забавяне и след това до пълно спиране на растежа и физическото развитие. Детето става летаргично, има рязка загуба на тегло, обилно подуване, диария, възпаление на кожата, анемия, намаляване на устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и др. Това се обяснява с факта, че протеинът е основният пластичен материал на тялото, от които се образуват различни клетъчни структури. В допълнение, протеините са част от ензими, хормони, нуклеопротеини, образуват хемоглобин и кръвни антитела

Общо количество мазнини в човешкото тяло средно е около 10-20%. Повечето от мазнините се намират в мастната тъкан и образуват резервен енергиен резерв, по-малка част от мазнините се използват за изграждане на нови мембранни клетъчни структури и замяна на стари.

В диетата на здрав възрастен, мазнините трябва да съставляват около 30% от общото съдържание на калории в храната, т.е. 80-100 g на ден. Необходимо е да се използват мазнини както от животински, така и от растителен произход в храната в съотношение 2: 1, тъй като някои компоненти на растителните мазнини не могат да бъдат синтезирани в тялото.

Нуждите от мазнини на децата и юношите имат свои собствени характеристики, свързани с възрастта. Така до 1,5-годишна възраст няма нужда от растителни мазнини, а общата нужда е 50 г на ден, от 2 до 10 години нуждата от животински мазнини нараства до 80 г на ден, а от растителни мазнини - нагоре; до 15 g; през пубертета нуждата от животински мазнини за момчетата е 110 g на ден, а за момичетата - 90 g, а от растителни мазнини е еднаква и за двата пола - 20 g на ден.

Общо количество въглехидрати в човешкото тяло средно е 1%. Тялото използва въглехидратите главно като енергиен материал. При нормални условия възрастен човек, занимаващ се с умствен или лек физически труд, се нуждае средно от 400-500 g въглехидрати на ден. Въглехидратните нужди на децата и юношите са значително по-ниски, особено през първите години от живота. Така до 1 година нуждата от въглехидрати е 110 g на ден, от 1,5 до 2 години - 190 g, на 5-6 години - 250 g, на 11-13 години - 380 g и при момчета - 420 g, и за момичета - 370 гр. В детския организъм има по-пълно и бързо усвояване на въглехидратите и по-голяма устойчивост на излишната захар в кръвта.

Прекомерният прием на захар и сладки храни в тялото на детето може да причини прекомерна ферментация в червата, повишена перисталтика, метеоризъм, чести изхождания, сърбящ обрив, екзема, зачервени и възпалени клепачи (блефарит).

Водно-солев обмен.За живота на тялото водата играе много по-голяма роля от другите компоненти на храната. Факт е, че водата в човешкото тяло е едновременно строителен материал, катализатор на всички метаболитни процеси и термостат на тялото. Общото количество вода в тялото зависи от възрастта, пола и теглото. Средно тялото на мъжа съдържа над 60% вода, тялото на жената съдържа 50%.

Съдържанието на вода в тялото на детето е много по-високо, особено в първите етапи на развитие. Според ембриолозите съдържанието на вода в тялото на 4-месечен плод достига 90%, а в 7-месечен плод - 84%. В тялото на новородено обемът на водата варира от 70 до 80%. В постнаталната онтогенеза водното съдържание бързо намалява. И така, детето е на 8 месеца. съдържанието на вода е 60%, за дете на 4,5 г. - 58%, за момчета на 13 г. - 59%, а за момичета на същата възраст - 56%. По-високото съдържание на вода в тялото на децата очевидно е свързано с по-голяма интензивност на метаболитните реакции, свързани с бързия им растеж и развитие. Общата нужда от вода на децата и юношите се увеличава с растежа на тялото. Ако едногодишно дете се нуждае от около 800 ml вода на ден, то на 4 години - 1000 ml, на 7-10 години - 1350 ml и на 11-14 години - 1500 ml.

Минерална обмяна.Ролята на микроелементите се свежда до факта, че те са фини регулатори на метаболитните процеси. Свързвайки се с протеините, много микроелементи служат като материал за изграждането на ензими, хормони и витамини. Потребностите на възрастен и дете от минерали са значително различни, липсата на минерали в храната на детето по-бързо води до различни метаболитни нарушения и съответно до нарушен растеж и развитие на тялото.

Най-голямата нужда от калций се отбелязва през първата година от живота на детето: на тази възраст тя е 8 пъти по-голяма, отколкото през втората и третата, и възлиза на общо 1000 mg на ден. Дневната нужда от калций при учениците е 0,68 - 2,36 g, от фосфор 1,5 - 2,0 g. Млякото има идеално съотношение на калциеви и фосфорни соли, така че включването на мляко в диетата на децата е задължително. Нуждата от желязо при деца е по-висока, отколкото при възрастни (1-1,2 mg на 1 kg телесно тегло, а при възрастни -0,9 mg на ден). Децата трябва да получават 25-40 mg натрий на ден, 12-30 mg калий, 12-15 mg хлор. До края на пубертета нуждата от микроелементи леко намалява.

Витамини -органичните съединения са абсолютно необходими за нормалното функциониране на тялото. Те са част от много ензими, подпомагат действието на хормоните, както и повишават устойчивостта на организма и са необходими за стимулиране на растежа и възстановяването на тъканите и клетките. Витамините са необходими в малки количества, но липсата им в храната води до развитие на различни заболявания, наречени хиповитаминози.

Човек получава витамини от храна от растителен и животински произход. За нормален живот човек се нуждае от 16-18 от 30 витамина. Особено важни са витамините B 1, B 2, B 12, PP, C, A и D. До една година нормата за витамин A е 0,5 mg, B 1 - 0,5 mg, B 2 - 1 mg, PP - 5 mg. mg, B 6 – 0,5 mg, C – 30 mg и D – 0,15 mg. В периода от 3 до 7 години нормата за витамин А е 1 mg, B 1 - 1,5 mg, B 2 - 2,5 mg, PP - 10 mg, B 6 - 1,5 mg, C - 50 mg, а необходимостта от витамин D остава същият – 0,15 мг. По време на пубертета нормалната нужда от витамин А е 1,5 mg, B 1 - 2 mg, B 2 - 3 mg, PP - 20 mg, B 6 - 2 mg, C - 70 mg и D - 0,15 mg.

Трябва да се отбележи, че приемът на излишни количества витамини в организма може да причини сериозни смущения в неговата функционална активност и дори да доведе до развитие на заболявания, наречени хипервитаминоза. Ето защо не трябва да злоупотребявате с витаминни препарати и да ги включвате в диетата си само препоръката на лекар.

Процесите на метаболизъм и енергия са особено интензивни по време на растежа и развитието на децата и юношите, което е една от характерните черти на растящия организъм. На този етап от онтогенезата пластичните процеси значително преобладават над процесите на разрушаване и само при възрастен се установява динамичен баланс между тези процеси на метаболизъм и енергия. Така в детството преобладават процесите на растеж и развитие или асимилация, в напреднала възраст - процесите на дисимилация. Този модел може да бъде нарушен в резултат на различни заболявания и други екстремни фактори на околната среда.

Клетките съдържат около 70 химични елемента, които образуват два основни типа химични съединения в тялото: органични и неорганични вещества. Тялото на здрав възрастен със средно тегло (70 kg) съдържа приблизително: вода - 40-45; протеини – 15-17; мазнини - 7-10; минерални соли – 2,5-3; въглехидрати – 0,5-0,8. Непрекъснатите процеси на синтез и разграждане, протичащи в тялото, изискват редовно снабдяване с материал, необходим за замяна на вече остарелите частици на тялото. Този „строителен материал“ влиза в тялото с храната. Количеството храна, което човек изяжда през живота си, многократно надвишава собственото му тегло. Всичко това показва високата скорост на метаболитните процеси в човешкото тяло.

Метаболизъм на протеини. Протеините съставляват около 25% от общото телесно тегло. Това е най-трудната част от него. Протеините са полимерни съединения, изградени от аминокиселини. Протеиновият набор на всеки човек е строго уникален и специфичен. В тялото хранителният протеин под въздействието на храносмилателния сок се разгражда на простите си компоненти - пептиди и аминокиселини, които след това се абсорбират в червата и навлизат в кръвта. От 20-те аминокиселини само 8 са незаменими за хората. Те включват: триптофан, левцин, изолевцин, валин, треонин, лизин, метионин и фенилаланин. Хистидинът също е необходим за растящия организъм.

Липсата на някоя от незаменимите аминокиселини в храната причинява сериозни смущения във функционирането на тялото, особено на растежа. Белтъчното гладуване води до забавяне и след това до пълно спиране на растежа и физическото развитие. Детето става летаргично, има рязка загуба на тегло, обилно подуване, диария, възпаление на кожата, анемия, намаляване на устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и др. Това се обяснява с факта, че протеинът е основният пластичен материал на тялото, от които се образуват различни клетъчни структури. В допълнение, протеините са част от ензими, хормони, нуклеопротеини, образуват хемоглобин и кръвни антитела.

Ако работата не е свързана с интензивна физическа активност, човешкото тяло средно се нуждае от около 1,1-1,3 g протеин на 1 kg телесно тегло на ден. С увеличаването на физическата активност се увеличават и нуждите на организма от протеини. За растящото тяло нуждите от протеини са много по-високи. През първата година от постнаталното развитие детето трябва да получава повече от 4 g протеин на 1 kg телесно тегло, на 2-3 години - 4 g, на 3-5 години - 3,8 g и т.н.

Метаболизъм на мазнини и въглехидрати. Тези органични вещества имат по-проста структура, те се състоят от три химични елемента: въглерод, кислород и водород. Същият химичен състав на мазнини и въглехидрати позволява на тялото, когато има излишък от въглехидрати, да изгражда мазнини от тях и, обратно, ако е необходимо, въглехидратите лесно се образуват от мазнини в тялото.

Общото количество мазнини в човешкото тяло е средно около 10-20%, а въглехидратите - 1%. Повечето от мазнините се намират в мастната тъкан и образуват резервен енергиен резерв. Малка част от мазнините се използват за изграждане на нови структури на клетъчната мембрана и за замяна на стари. Някои клетки на тялото са способни да натрупват мазнини в огромни количества, действайки като термична и механична изолация в тялото.

Мазнините трябва да съставляват около 30% от диетата на здравия възрастен. общото съдържание на калории в храната, т.е. 80-100 g на ден. Необходимо е да се използват мазнини както от животински, така и от растителен произход в храната в съотношение 2: 1, тъй като някои компоненти на растителните мазнини не могат да бъдат синтезирани в тялото. Това са така наречените ненаситени мастни киселини: линолова, линоленова и арахидонова. Недостатъчният прием на тези мастни киселини в човешкото тяло води до метаболитни нарушения и развитие на атеросклеротични процеси в сърдечно-съдовата система.

Нуждите от мазнини на децата и юношите имат свои собствени характеристики, свързани с възрастта. И така, до 1,5-годишна възраст няма нужда от растителни мазнини, а общата нужда е 50 g на ден, от 2 до 10 години нуждата от мазнини се увеличава с 80 g на ден, а от растителни мазнини - до 15 g, през пубертета нуждата от мазнини за момчетата е 110 г на ден, а за момичетата - 90 г, а потребността от растителни мазнини е еднаква и за двата пола - 20 г на ден.

Въглехидратите в тялото се разграждат до глюкоза, фруктоза, галактоза и т.н. и след това се абсорбират в кръвта. Съдържание на глюкоза в кръвта на възрастен е постоянен и е средно 0,1%. Когато количеството захар в кръвта се повиши до 0,11-0,12%, глюкозата се придвижва от кръвта към черния дроб и мускулната тъкан, където се съхранява под формата на животинско нишесте - гликоген. При по-нататъшно повишаване на кръвната захар до 0,17% бъбреците участват в отстраняването му от тялото и захарта се появява в урината. Това явление се нарича глюкозурия .

Тялото използва въглехидратите главно като енергиен материал. При нормални условия възрастен човек, занимаващ се с умствен или лек физически труд, се нуждае средно от 400-500 g въглехидрати на ден. Въглехидратните нужди на децата и юношите са значително по-ниски, особено през първите години от живота. Така до 1 година нуждата от въглехидрати е 110 g на ден, от 1,5 до 2 години - 190 g, на 5-6 години - 250 g, на 11-13 години - 380 g и при момчета - 420 g, и за момичета - 370 гр. В детския организъм има по-пълно и бързо усвояване на въглехидратите и по-голяма устойчивост на излишната захар в кръвта.

Водно-солев обмен. Вода за живота на тялото играе много по-голяма роля от другите компоненти на храната. Факт е, че водата в човешкото тяло е едновременно строителен материал, катализатор на всички метаболитни процеси и термостат на тялото. Общото количество вода в тялото зависи от възрастта, пола и теглото. Средно тялото на мъжа съдържа над 60% вода, тялото на жената съдържа 50%.

Съдържанието на вода в тялото на детето е много по-високо, особено в първите етапи на развитие. Според ембриолози съдържанието на вода в тялото на 4-месечен плод достига 90%, а на 7-месечен – 84%. В тялото на новороденото обемът на водата варира от 70 до 80%. В постнаталната онтогенеза водното съдържание бързо намалява. И така, детето е на 8 месеца. съдържанието на вода е 60%, за дете на 4,5 г. - 58%, за момчета на 13 г. - 59%, а за момичета на същата възраст - 56%. По-високото съдържание на вода в тялото на децата очевидно е свързано с по-голяма интензивност на метаболитните реакции, свързани с бързия им растеж и развитие. Общата нужда от вода на децата и юношите се увеличава с растежа на тялото. Ако едногодишно дете се нуждае от около 800 ml вода на ден, то на 4 години - 1000 ml, на 7-10 години - 1350 ml и на 11-14 години - 1500 ml.

Минерална обмяна. Ролята на микроелементите се свежда до факта, че те са фини регулатори на метаболитните процеси. Свързвайки се с протеините, много микроелементи служат като материал за изграждането на ензими, хормони и витамини.

Потребностите на възрастен и дете от минерали са значително различни, липсата на минерали в храната на детето по-бързо води до различни метаболитни нарушения и съответно до нарушен растеж и развитие на тялото. Така нормата за прием на калций в тялото на едногодишно дете е 1000 mg на ден, фосфор - 1500 mg. На възраст от 7 до 10 години нуждата от микроелементи се увеличава, калций се изисква 1200 mg на ден, фосфор - 2000 mg. До края на пубертета нуждата от микроелементи леко намалява.

витамини. Тялото ни се нуждае от тях в незначителни количества, но липсата им води до смърт на тялото, а липсата на хранене или нарушаването на процесите на тяхното усвояване води до развитието на различни заболявания, наречени хиповитаминози.

Известни са около 30 витамина, които влияят върху различни аспекти на метаболизма, както на отделните клетки, така и на целия организъм като цяло. Това се дължи на факта, че много витамини са част от ензимите. Следователно липсата на витамини причинява спиране на синтеза на ензими и съответно метаболитни нарушения.

Човек получава витамини от храна от растителен и животински произход. За нормален живот човек се нуждае от 16-18 от 30 витамина. Особено важни са витамините B 1, B 2, B 12, PP, C, A и D. До една година нормата за витамин A е 0,5 mg, B 1 - 0,5 mg, B 2 - 1 mg, PP - 5 mg. mg, B 6 – 0,5 mg, C – 30 mg и D – 0,15 mg. В периода от 3 до 7 години нормата за витамин А е 1 mg, B 1 - 1,5 mg, B 2 - 2,5 mg, PP - 10 mg, B 6 - 1,5 mg, C - 50 mg, а необходимостта от витамин D остава същият – 0,15 мг. По време на пубертета нормалната нужда от витамин А е 1,5 mg, B 1 - 2 mg, B 2 - 3 mg, PP - 20 mg, B 6 - 2 mg, C - 70 mg и D - 0,15 mg.

Растящият организъм е силно чувствителен към липсата на витамини в храната. Най-честата хиповитаминоза при децата е заболяване, наречено рахит. Развива се при липса на витамин D в бебешката храна и е придружено от нарушено формиране на скелета. Рахит се среща при деца под 5-годишна възраст.

Трябва също да се отбележи, че приемът на излишни количества витамини в организма може да причини сериозни нарушения в неговата функционална дейност и дори да доведе до развитие на заболявания, наречени хипервитаминоза. Ето защо не трябва да злоупотребявате с витаминни препарати и да ги включвате в диетата си само по препоръка на лекар.

Процесите на метаболизъм и енергия са особено интензивни по време на растежа и развитието на децата и юношите, което е една от характерните черти на растящия организъм. На този етап от онтогенезата пластичните процеси значително преобладават над процесите на разрушаване и само при възрастен се установява динамичен баланс между тези процеси на метаболизъм и енергия. Така в детството преобладават процесите на растеж и развитие или асимилация, в напреднала възраст - процесите на дисимилация. Този модел може да бъде нарушен в резултат на различни заболявания и други екстремни фактори на околната среда.

Клетките съдържат около 70 химични елемента, които образуват два основни типа химични съединения в тялото: органични и неорганични вещества. Тялото на здрав възрастен със средно тегло (70 kg) съдържа приблизително: вода - 40-45; протеини – 15-17; мазнини - 7-10; минерални соли – 2,5-3; въглехидрати – 0,5-0,8. Непрекъснатите процеси на синтез и разграждане, протичащи в тялото, изискват редовно снабдяване с материал, необходим за замяна на вече остарелите частици на тялото. Този „строителен материал“ влиза в тялото с храната. Количеството храна, което човек изяжда през живота си, многократно надвишава собственото му тегло. Всичко това показва високата скорост на метаболитните процеси в човешкото тяло.

Метаболизъм на протеини.Протеините съставляват около 25% от общото телесно тегло. Това е най-трудната част от него. Протеините са полимерни съединения, изградени от аминокиселини. Протеиновият набор на всеки човек е строго уникален и специфичен. В тялото хранителният протеин под въздействието на храносмилателния сок се разгражда на простите си компоненти - пептиди и аминокиселини, които след това се абсорбират в червата и навлизат в кръвта. От 20-те аминокиселини само 8 са незаменими за хората. Те включват: триптофан, левцин, изолевцин, валин, треонин, лизин, метионин и фенилаланин. Хистидинът също е необходим за растящия организъм.

Липсата на някоя от незаменимите аминокиселини в храната причинява сериозни смущения във функционирането на тялото, особено на растежа. Белтъчното гладуване води до забавяне и след това до пълно спиране на растежа и физическото развитие. Детето става летаргично, има рязка загуба на тегло, обилно подуване, диария, възпаление на кожата, анемия, намаляване на устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и др. Това се обяснява с факта, че протеинът е основният пластичен материал на тялото, от които се образуват различни клетъчни структури. В допълнение, протеините са част от ензими, хормони, нуклеопротеини, образуват хемоглобин и кръвни антитела.

Ако работата не е свързана с интензивна физическа активност, човешкото тяло средно се нуждае от около 1,1-1,3 g протеин на 1 kg телесно тегло на ден. С увеличаването на физическата активност се увеличават и нуждите на организма от протеини. За растящото тяло нуждите от протеини са много по-високи. През първата година от постнаталното развитие детето трябва да получава повече от 4 g протеин на 1 kg телесно тегло, на 2-3 години - 4 g, на 3-5 години - 3,8 g и т.н.

Метаболизъм на мазнини и въглехидрати.Тези органични вещества имат по-проста структура, те се състоят от три химични елемента: въглерод, кислород и водород. Същият химичен състав на мазнини и въглехидрати позволява на тялото, когато има излишък от въглехидрати, да изгражда мазнини от тях и, обратно, ако е необходимо, въглехидратите лесно се образуват от мазнини в тялото.

Общото количество мазнини в човешкото тяло е средно около 10-20%, а въглехидратите - 1%. Повечето от мазнините се намират в мастната тъкан и образуват резервен енергиен резерв. Малка част от мазнините се използват за изграждане на нови структури на клетъчната мембрана и за замяна на стари. Някои клетки на тялото са способни да натрупват мазнини в огромни количества, действайки като термична и механична изолация в тялото.

Мазнините трябва да съставляват около 30% от диетата на здравия възрастен. общото съдържание на калории в храната, т.е. 80-100 g на ден. Необходимо е да се използват мазнини както от животински, така и от растителен произход в храната в съотношение 2: 1, тъй като някои компоненти на растителните мазнини не могат да бъдат синтезирани в тялото. Това са така наречените ненаситени мастни киселини: линолова, линоленова и арахидонова. Недостатъчният прием на тези мастни киселини в човешкото тяло води до метаболитни нарушения и развитие на атеросклеротични процеси в сърдечно-съдовата система.

Нуждите от мазнини на децата и юношите имат свои собствени характеристики, свързани с възрастта. И така, до 1,5-годишна възраст няма нужда от растителни мазнини, а общата нужда е 50 g на ден, от 2 до 10 години нуждата от мазнини се увеличава с 80 g на ден, а от растителни мазнини - до 15 g, през пубертета нуждата от прием на мазнини за момчетата е 110 г на ден, а за момичетата - 90 г, като потребността от растителни мазнини е еднаква и за двата пола - 20 г на ден.

Въглехидратите в тялото се разграждат до глюкоза, фруктоза, галактоза и т.н. и след това се абсорбират в кръвта. Съдържание на глюкоза в кръвта на възрастен е постоянен и е средно 0,1%. Когато количеството захар в кръвта се повиши до 0,11-0,12%, глюкозата се придвижва от кръвта към черния дроб и мускулната тъкан, където се съхранява под формата на животинско нишесте - гликоген. При по-нататъшно повишаване на кръвната захар до 0,17% бъбреците участват в отстраняването му от тялото и захарта се появява в урината. Това явление се нарича глюкозурия .

Тялото използва въглехидратите главно като енергиен материал. При нормални условия възрастен човек, занимаващ се с умствен или лек физически труд, се нуждае средно от 400-500 g въглехидрати на ден. Въглехидратните нужди на децата и юношите са значително по-ниски, особено през първите години от живота. Така до 1 година нуждата от въглехидрати е 110 g на ден, от 1,5 до 2 години - 190 g, на 5-6 години - 250 g, на 11-13 години - 380 g и при момчета - 420 g, и за момичета - 370 гр. В детския организъм има по-пълно и бързо усвояване на въглехидратите и по-голяма устойчивост на излишната захар в кръвта.

Водно-солев обмен.Вода за живота на тялото играе много по-голяма роля от другите компоненти на храната. Факт е, че водата в човешкото тяло е едновременно строителен материал, катализатор на всички метаболитни процеси и термостат на тялото. Общото количество вода в тялото зависи от възрастта, пола и теглото. Средно тялото на мъжа съдържа над 60% вода, тялото на жената съдържа 50%.

Съдържанието на вода в тялото на детето е много по-високо, особено в първите етапи на развитие. Според ембриолози съдържанието на вода в тялото на 4-месечен плод достига 90%, а на 7-месечен – 84%. В тялото на новороденото обемът на водата варира от 70 до 80%. В постнаталната онтогенеза водното съдържание бързо намалява. И така, детето е на 8 месеца. съдържанието на вода е 60%, за дете на 4,5 г. - 58%, за момчета на 13 г. - 59%, а за момичета на същата възраст - 56%. По-високото съдържание на вода в тялото на децата очевидно е свързано с по-голяма интензивност на метаболитните реакции, свързани с бързия им растеж и развитие. Общата нужда от вода на децата и юношите се увеличава с растежа на тялото. Ако едногодишно дете се нуждае от около 800 ml вода на ден, то на 4 години - 1000 ml, на 7-10 години - 1350 ml и на 11-14 години - 1500 ml.

Минерална обмяна.Ролята на микроелементите се свежда до факта, че те са фини регулатори на метаболитните процеси. Свързвайки се с протеините, много микроелементи служат като материал за изграждането на ензими, хормони и витамини.

Потребностите на възрастен и дете от минерали са значително различни, липсата на минерали в храната на детето по-бързо води до различни метаболитни нарушения и съответно до нарушен растеж и развитие на тялото. Така нормата за прием на калций в тялото на едногодишно дете е 1000 mg на ден, фосфор - 1500 mg. На възраст от 7 до 10 години нуждата от микроелементи се увеличава, калций се изисква 1200 mg на ден, фосфор - 2000 mg. До края на пубертета нуждата от микроелементи леко намалява.

витамини. Тялото ни се нуждае от тях в незначителни количества, но липсата им води тялото до смърт, а липсата на хранене или нарушаването на процесите на тяхното усвояване води до развитието на различни заболявания, наречени хиповитаминози.

Известни са около 30 витамина, които влияят върху различни аспекти на метаболизма, както на отделните клетки, така и на целия организъм като цяло. Това се дължи на факта, че много витамини са част от ензимите. Следователно липсата на витамини причинява спиране на синтеза на ензими и съответно метаболитни нарушения.

Човек получава витамини от храна от растителен и животински произход. За нормален живот човек се нуждае от 16-18 от 30 витамина. Особено важни са витамините B 1, B 2, B 12, PP, C, A и D. До една година нормата за витамин A е 0,5 mg, B 1 - 0,5 mg, B 2 - 1 mg, PP - 5 mg. mg, B 6 – 0,5 mg, C – 30 mg и D – 0,15 mg. В периода от 3 до 7 години нормата за витамин А е 1 mg, B 1 - 1,5 mg, B 2 - 2,5 mg, PP - 10 mg, B 6 - 1,5 mg, C - 50 mg, а необходимостта от витамин D остава същият – 0,15 мг. По време на пубертета нормалната нужда от витамин А е 1,5 mg, B 1 - 2 mg, B 2 - 3 mg, PP - 20 mg, B 6 - 2 mg, C - 70 mg и D - 0,15 mg.

Растящият организъм е силно чувствителен към липсата на витамини в храната. Най-честата хиповитаминоза при децата е заболяване, наречено рахит. Развива се при липса на витамин D в бебешката храна и е придружено от нарушено формиране на скелета. Рахит се среща при деца под 5-годишна възраст.

Трябва също да се отбележи, че приемът на излишни количества витамини в организма може да причини сериозни нарушения в неговата функционална дейност и дори да доведе до развитие на заболявания, наречени хипервитаминоза. Ето защо не трябва да злоупотребявате с витаминни препарати и да ги включвате в диетата си само по препоръка на лекар.

Край на работата -

Тази тема принадлежи към раздела:

Курс на лекции по физиология на развитието

Възрастова физиология.. лекция.. предмет на задачата и методи на възрастовата физиология..

Ако имате нужда от допълнителен материал по тази тема или не сте намерили това, което търсите, препоръчваме да използвате търсенето в нашата база данни с произведения:

Какво ще правим с получения материал:

Ако този материал е бил полезен за вас, можете да го запазите на страницата си в социалните мрежи:

Tweet

Всички теми в този раздел:

Предмет, задачи на възрастовата физиология и връзката й с други науки
Физиологията, свързана с възрастта, е наука, която изучава характеристиките на жизнените процеси на организма на различни етапи от онтогенезата.

Това е самостоятелен клон на физиологията
История и основни етапи в развитието на възрастовата физиология

Научното изследване на свързаните с възрастта характеристики на тялото на детето започва сравнително наскоро - през втората половина на 19 век. Скоро след откриването на закона за запазване на енергията физиолозите открили, че децата
Методи на изследване във възрастовата физиология

Науката е завършена, ако нейният методологичен арсенал съответства на проблемите, които трябва да реши. За физиологията, свързана с възрастта, най-важната задача е изучаването на динамиката и закономерностите
Растеж и развитие на тялото на деца и юноши

Растежът е увеличаване на дължината, обема и теглото на тялото на децата и юношите. Растежът се осъществява поради процесите на хиперплазия - увеличаване на броя на клетките и броя на техните компоненти
Наследствеността е способността на живите организми да натрупват, съхраняват и предават наследствена информация на потомството. Предаването и съхраняването на наследствените характеристики гарантира

Ускоряване и забавяне на развитието
Под акселерация се разбира ускоряването на скоростта на растеж и развитие на деца и юноши, както и абсолютното увеличение на размера на тялото на възрастните. Този термин е предложен от Е. Кох (19

Чувствителни периоди на развитие на децата и юношите
В процеса на индивидуално развитие има критични периоди, когато се повишава чувствителността на развиващия се организъм към въздействието на увреждащите фактори на външната и вътрешната среда. Не е разпределено

Развитие на централната нервна система в онтогенезата
Нервната система координира и регулира дейността на всички органи и системи, осигурявайки функционирането на организма като цяло; извършва адаптация на тялото към промените в околната среда

Основните етапи на развитие на висшата нервна дейност
Нисшата и висшата нервна дейност на детето се формира в резултат на морфофункционалното съзряване на цялата нервна система. Нервната система, а с нея и висшата нервна дейност при децата

Възрастови характеристики на психофизиологичните функции
възприятие. Той играе жизненоважна роля за осигуряване на контакти с външната среда и за формиране на познавателна дейност. Възприятието е сложен активен процес

Характеристики на сензорната функция при деца и юноши
Елементарната рефлексна дейност на човек, неговите сложни поведенчески действия и психични процеси зависят от функционалното състояние на неговите сетивни органи: зрение, слух, обоняние, вкус, соматични

Свързани с възрастта особености на зрителната сензорна система
След раждането зрителните органи на човека претърпяват значителни морфофункционални промени. Например, дължината на очната ябълка при новороденото е 16 mm, а теглото му е 3,0 g;

Свързани с възрастта характеристики на слуховата сензорна система
вече на 8-9 месеца от вътрематочното развитие детето възприема звуци в диапазона 20-5000 Hz и реагира на тях с движения. Ясна реакция на звук се появява при дете на 7-8 седмица след раждането и

Свързани с възрастта характеристики на други сетивни системи
Вестибуларната сензорна система играе важна роля в регулирането на положението на тялото в пространството и неговите движения. Развитието на вестибуларния апарат при деца и юноши е в момента

Понятие за хормони и ендокринна система
Най-древната форма на регулиране на функциите са химичните вещества, секретирани от клетките. Примерите включват вещества като нервен растежен фактор и епидермален растежен фактор. Действието обаче

Формиране на ендокринната функция в онтогенезата
Повечето хормони започват да се синтезират през 2-ия месец от вътрематочното развитие, но хормони като вазопресин и окситоцин се намират в ендокринните жлези на плода на 4-5 месеца.

Влиянието на хормоните върху растежа на тялото
Процесите на растеж в организма се определят от действието на редица хормонални фактори. Основният е соматотропинът - хормон на предния дял на хипофизната жлеза. Под негово влияние възниква новообразуване

Ролята на хормоните в адаптацията на организма към физическа активност
Хормоните играят жизненоважна роля в адаптирането на тялото към физически стрес. В ансамбъла от ендокринни жлези, симпатоадреналните и хипофизно-надбъбречните жлези са първите, които реагират на мускулно натоварване.

Свързани с възрастта характеристики на количеството и състава на кръвта
Количеството кръв в човешкото тяло се променя с възрастта. Децата имат повече кръв спрямо телесното си тегло, отколкото възрастните. При новородени кръвта съставлява 14,7% от масата, при деца на една година - 10,9%,

Сърцето и неговите възрастови особености
Сърцето е кух мускулен орган, разположен от лявата страна на гръдния кош. Образуването на сърцето в ембриона започва от 2-та седмица на пренаталното развитие и неговото развитие

Свързани с възрастта характеристики на кръвоносната система
Друг важен показател за сърдечно-съдовата система е кръвното налягане. Той представлява променливото налягане, под което се намира кръвта в кръвоносната система

Свързани с възрастта характеристики на реакцията на сърдечно-съдовата система към физическа активност
Тъй като сърдечно-съдовата система расте и се развива, нейният отговор на физическа активност при деца и юноши също се променя. Свързаните с възрастта характеристики на тези реакции се проявяват ясно както при стадирането

Развитие на дихателните органи в онтогенезата
Белите дробове и дихателните пътища започват да се развиват в ембриона на 3-та седмица от мезодермалния мезенхим. Впоследствие, в процеса на растеж, след 6 месеца се формира лобарната структура на белите дробове;

Свързани с възрастта особености на храносмилателните органи
Най-значимите морфологични и функционални различия между храносмилателните органи на възрастен и дете се наблюдават само през първите години от постнаталното развитие. Функционален актив

Енергиен метаболизъм при деца и юноши
Метаболизмът в организма е тясно свързан с трансформацията на енергията. Количеството енергия, произведена в тялото, може да се определи с помощта на директна и непряка калориметрия. Един от най-важните показатели

Скелет и неговите възрастови характеристики
Образуването на скелета става през 3-та седмица от ембрионалното развитие: първоначално като съединителнотъканно образувание, а в средата на 2-рия месец от развитието се заменя с хрущял, след което

Развитие на мускулната система
Развитието на мускулите започва през 3-та седмица. Почти всички набраздени мускули произхождат от миотоми. При 4-седмичен ембрион миотомите се състоят от мононуклеарни кръгли клетки, по-късно - от

Възрастови характеристики на моториката и координацията на движенията
Новородено бебе проявява хаотични движения на крайниците, торса и главата. Координираната ритмична флексия, екстензия, аддукция и абдукция се заменят с аритмични, изолирани

Мускулно-скелетни нарушения
Обичайната поза на тялото при ходене, стоене, седене и работа се нарича поза. Правилната стойка се характеризира с нормалното положение на гръбначния стълб с неговите