Кой ориз е най-добър за наддаване на тегло? Хранене по време на натрупване на мускулна маса

Здравейте скъпи читатели! Няма съмнение, че всеки спортист винаги е в своеобразно търсене: каква храна да избере, за да подобри своето благосъстояние и физическа форма. И мисля, че всеки знае, че оризът в бодибилдинга е незаменима част от диетата както за културисти, така и за стройни „момичета във форма“. Нека да разберем защо е толкова полезно, какви хранителни свойства съдържа и как да го подготвим!

Малко история

Оризът е растение от семейство житни, което се използва както под формата на зърно, така и като нишесте и зърнена култура. А от зародишите успешно се прави масло. Е, кой не е чувал за саке, което също се прави от ориз. Японците и всички азиатци по принцип използват това растение за различни цели: от сладкиши до хартия.

Оризът дойде при нас от Индокитай и Индия. Все още има шанс в тези страни да се намерят диви родителски сортове, които растат без човешка помощ. Широкото разпространение на културата настъпи след появата на напоителни системи. След това започнали да го отглеждат край реките.

Полезни свойства

„Напред и назад“ на ориза може да е интересно, но мисля, че това, което е по-важно за вас, е защо е полезен. Всеки, който се интересува от спортно хранене, знае, че зърнените храни се ценят заради съдържанието на протеини. За да бъдем точни, около 7-8% от състава са протеини. По-точно, това са цели 8 аминокиселини, които ви позволяват да се възстановите по-бързо след сериозни тренировки.

Но това не е всичко. Защо оризът се използва толкова активно в спортното хранене? Първо, не съдържа глутен, към който много хора са алергични. Второ, той е богат на витамини B, PP, E. Благодарение на това ястията, приготвени от тази зърнена култура, спомагат за подобряване на състоянието на ноктите, кожата и косата. И тогава не само вашите мускули ще бъдат тонизирани!

От ориза можете да получите и много полезни микроелементи: калций, йод, фосфор, цинк, селен, желязо. И благодарение на сложните въглехидрати, можете да го изберете, за да напълнете бързо, без риск от натрупване на излишни килограми. Хранителната стойност на сварения ориз е около 110 килокалории, в зависимост от сорта.

Отделно бих искал да отбележа, че зърното ви позволява да подобрите здравето си. Така че олигозахаридът ще помогне на червата, а лецитинът ще подобри мозъчната дейност. Благодарение на калия вие неутрализирате ефектите на солта върху тялото, които получавате от други ястия.

И като цяло оризът се справя отлично с премахването на токсините, особено ако изберете кафяви, нерафинирани сортове. А поради факта, че съдържа около 50% нишесте, можете да сте сигурни, че след всяко хранене ще се чувствате изпълнени с енергия!

В сухо вещество всяко оризово зърно е:

• около 73-81% въглехидрати;
• 6-8% протеини;
• 0,6-2,6% мазнини;
• 0,2-1% фибри.

Ако ви интересува, зърното се състои от цветни люспи, семенни обвивки (ядливи и съдържащи много полезни вещества) и зародиш, който най-често попада на нашата трапеза.

Кой вид ориз е по-добър

Когато отидете във всеки повече или по-малко голям магазин, ще видите поне няколко разновидности на зърнени култури. Но кое е най-доброто за диетата на спортиста? Като начало си струва да сортирате хардуера. И така, според формата им се разграничават следните видове ориз:

1. дългозърнеста – силно издължена по форма, с размер близо до 8 mm;
2. среднозърнест – по-къс, зърното е с дължина около 5 mm;
3. кръглозърнест - както подсказва името, почти кръгъл на вид, дължина - само около 3 mm.
4. Разлики има и в цвета, или по-точно във вида на обработката:
5. кафяво, което често се нарича кафяво - зърното се изчиства само от люспи;
6. златен или задушен - първо се отстраняват люспите и кората, накисват се във вода, задушават се, сушат се - това ви позволява да запазите около 80% от хранителните вещества;
7. бял - пречистен до зародиш, като същевременно губи повечето от полезните неща;
8. черно - всъщност това не е ориз, а зърнена вода Tsitsaniya, която е сравнима по ползи с бялата;
9. червеното е едно от най-богатите на протеини, витамини и минерали, тъй като е минимално обработено и има орехов аромат.

И така, какъв е най-добрият начин за един спортист да се подготви да повиши устойчивостта си към метаболитен синдром и да получи незаменимите аминокиселини? Разбира се, неполирани кафяво или червено, и малко по-ниско около желаната форма. Ако е зърно в най-близките магазини, тогава можете да минете с варено на пара. Но само за днес. И обещай, че ще отидеш до супермаркета утре!

Елда или ориз

Много хора се чудят кое е по-добро - елда или ориз? Не мога да дам абсолютно точен отговор. От една страна, кашата от елда съдържа повече желязо, но и се усвоява по-слабо. От друга страна, оризът като цяло съдържа повече витамини. Лично аз съм на мнение, че диетата трябва да остане разнообразна, така че смело редувайте два вида зърнени храни. Или изберете какво ви е по-вкусно.

Как да готвите и съхранявате

Ако сте разбрали кой ориз е по-добър на цвят, тогава е време да вземете решение за тънкостите на неговата консумация. Но първо, няколко думи за съхранението, в противен случай съществува риск да получите допълнителни протеини за вечеря под формата на някои буболечки. Ако подобни кулинарни експерименти са ви чужди, следвайте тези съвети:

• използвайте запечатани контейнери - дали са стъклени или пластмасови, няма значение;
• Не го поставяйте на място, където е влажно или където слънцето грее постоянно;
• за допълнителна защита срещу вредители са подходящи доказани методи на „баба“ - трябва да поставите няколко скилидки чесън или суха лимонова кора, кестени в съд с ориз;
• спазвайте срока на годност: за неполирани зърнени култури - до 18 месеца, а полираните зърнени култури не се развалят с години - вижте опаковката за повече подробности.

А сега за готвенето! Всъщност всичко зависи от вашето въображение. Можете да ядете ориз като обикновена гарнитура или като съставка в друго ястие. Но има няколко тайни. Първо, при готвене обикновено се използва проста пропорция - една част зърнени култури към две части вода.

Ако изпуснете момента, тогава налейте течността, докато нивото й е с около два пръста по-високо от зърнената каша. Времето за готовност е около 20 минути, след поставяне във вряща вода. Друг важен момент: колкото по-дълго е зърното, толкова по-малко вода е необходима. И не забравяйте първо да изплакнете ориза под течаща вода. В идеалния случай, докато последният стане прозрачен.

И така – успяхте. В този случай вареното дългозърнесто зърно е най-подходящо за гарнитури и салати, тъй като е ронливо и твърдо. Средното зърно е по-меко и леко лепкаво, така че е идеално за ризото и супи. Но късозърнестият ориз буквално се слепва, което позволява да се използва за каши, ролки и суши, гювечи и различни десерти.

Малки заключения

Ако сте дошли в моя блог, за да разберете дали един спортист има нужда от ориз, тогава отговорът е недвусмислен - да. И има много причини:

• хранителна стойност и ниско съдържание на калории;
• съдържа аминокиселини, необходими за изграждане на мускули;
• предпазва от метаболитен синдром;
• укрепва нервната система;
• ще бъде полезно за сушене и при изработване на релефа;
• насърчава загуба на тегло, тъй като има нисък гликемичен индекс.

И накрая, още една видео рецепта за готвене на ориз от професионалист.

Така че не се колебайте да включите ориз във вашата диета под всякаква форма, за да се почувствате по-добре. Основното нещо е да избягвате „празните“ бели и черни зърнени храни. И тогава резултатите от изтощителните тренировки скоро ще станат забележими. Успех!

Ако сте виждали как се хранят културистите, сигурно сте забелязали едно нещо – те ядат ориз през цялото време! Ползите от ориза за наддаване на тегло са безценни, но какъв ориз трябва да купите? Сега има толкова много разновидности на ориз, че главата ви се върти, тук имате тайландски и див, и кафяв, и полиран, дългозърнест и варен на пара. Разбира се, изобилието е добро, но трябва да намерим наистина полезен артикул сред цялото това разнообразие и да го включим в кошницата си с хранителни стоки.

ориз– тревисто растение от семейство треви, третата най-популярна зърнена култура в света (след пшеницата и царевицата). Той служи като основа на диетата на жителите на много страни, особено Югоизточна Азия (Тайланд, Виетнам, Индонезия), тези страни се считат за родното място на ориза.

Оризът се предлага в различни сортове форми:

дълги зърна;
средно зърно;
кръгло зърно.

По отношение на съдържанието всичко също е доста разнообразно, по-специално на рафтовете на магазините можете да намерите следното видовеориз (според начина на обработка):

кафяво;
златен (на пара);
бяло;
див:
черен;
червено (Camargue).

Има и специални наименувани категории ориз, например: басмати - с орехов вкус и структура; жасмин (тайландски) – леко розовеещ; ризото.

Отделен ред трябва да се каже за полиран (белен) и неполиран (кафяв) ориз. Първият съставлява 97% от руския пазар (бял, кръглозърнест), вторият се изчиства само от външната негодна за консумация обвивка и в него остава най-полезната обвивка от трици.

➜ номер 1. Страхотен източник на енергия

Оризът е богат на сложни въглехидрати, които действат като гориво за тялото и спомагат за нормалната мозъчна функция. Витамините, минералите и различни органични компоненти повишават метаболитната активност на всички системи на тялото, което допълнително повишава енергийните нива. Яденето на ориз ви дава тласък на въглехидрати за дълго време!

➜номер 2. Без холестерол и глутен

Оризът не съдържа холестерол, нездравословни мазнини, соли и глутен, което го прави неразделна част от една балансирана диета.

➜ номер 3. Управление на кръвното налягане

Изключително ниското съдържание на натрий прави ориза една от най-добрите храни за хора, страдащи от високо кръвно налягане и хипертония. Този минерал причинява свиване на вените/артериите и възпрепятства притока на кръв.

➜ номер 4. Защита от рак

Фибрите (неразтворимите фибри) са жизненоважни за защитата на тялото от развитието и метастазите на ракови клетки. В допълнение към фибрите, оризът съдържа естествени антиоксиданти като витамин С, витамин А, фенолни и флавоноидни съединения, които действат като антиоксиданти или помагат за елиминирането на свободните радикали от тялото.

➜ номер 5. Грижа за кожата

Фенолните съединения в ориза също така облекчават раздразнението на кожата и различни зачервявания. Също така, антиоксидантният капацитет на ориза (и по-специално праха му) помага за забавяне на появата на бръчки и други преждевременни признаци на стареене на кожата.

➜ номер 6. Богат източник на витамини

Оризът е отличен източник на витамини и минерали като ниацин, витамин D, калций, желязо, тиамин и рибофлавин. Тези витамини са в основата на метаболизма, здравето на имунната система и цялостното функциониране на телесните системи.

➜номер 7. Устойчивото нишесте подпомага функцията на червата

Оризът е много богат на устойчиво нишесте, което достига до червата в несмляна форма. Този вид нишесте стимулира растежа на полезните бактерии, които спомагат за нормалното изхождане. Неразтворимите фибри помагат за бързото и лесно придвижване на храната през стомашно-чревния тракт. По този начин оризът е полезен в борбата с диарията и синдрома на раздразнените черва.

Ако разгледаме ролята на ориза в бодибилдинга и ползите, които носи, тогава е необходимо да обърнем внимание на неполирания ориз.

Шлифоването унищожава:

67% витамин B3;
80% витамин B1;
90% витамин B6;
половината манган, половината фосфор;
60% желязо.

Кафявият ориз запазва почти всички първоначални хранителни елементи и има много по-силно благоприятно въздействие върху организма (в сравнение с белия ориз). В изграждането на мускули оризът играе следните важни роли.

➜ № 1. Изграждане на мускули

За да растат, мускулите се нуждаят от градивни елементи и въглехидрати. Оризът е важен източник за снабдяване на организма със сложни въглехидрати и аминокиселини. 100 g продукт съдържа до 8 g протеин.

➜ № 2. Загуба на тегло

Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, подчертава значението на избора на пълнозърнести храни (по-специално кафяв ориз срещу бял ориз) за поддържане на здравословно телесно тегло. Жените, които ядат пълнозърнести храни, наддават с 49% по-малко тегло от тези, които ядат преработени въглехидрати.

➜ № 3. Защита срещу метаболитен синдром

Рафинираните зърна и продуктите от тях водят не само до наддаване на тегло, но и до повишена инсулинова резистентност и метаболитен синдром. Общи характеристики на този синдром: висцерално затлъстяване (типът на тялото става крушовиден), ниски нива на добър холестерол, високи нива на триглицериди. На свой ред пълнозърнестите продукти (включително кафяв ориз) избягват всички тези проблеми.

➜ № 4. Мускулна регулация

Връзката мозък-мускул е много важна при вдигане на тежести. А успехът при вдигане на тежести зависи от качеството на функциониране на нервната система. Високото съдържание на магнезий в кафявия ориз има положителен ефект върху укрепването на нервната система (сигналът от контролния център към мускулите се предава по-добре и по-бързо) и мускулния тонус. В допълнение, магнезият действа като блокер на калциевите канали, който помага да се поддържат нервите (както и кръвоносните съдове) в отпуснато състояние. Ако диетата на човек съдържа твърде малко магнезий и твърде много калций, нервните клетки могат да станат свръхактивни, изпращайки твърде много съобщения и причинявайки прекомерни мускулни контракции.

➜ № 5. Дълготраен източник на енергия

Благодарение на средния гликемичен индекс (50 единици), нивата на кръвната захар остават стабилни за дълго време, без да причиняват никакви спадове или пикове (т.е. не се появяват пикове на инсулин). Това ви позволява да използвате ориза като отлично енергийно гориво както преди, така и след тренировка.

➜ И накрая, няколко практически съвета как да извлечете максимума от използването на този продукт:

● включете ориз в диетата си, особено в периода на натрупване на мускулна маса - това е висококалорична храна, която ще ви помогне да поддържате положителен калориен баланс;
● Най-добре е да приемате повечето въглехидрати през деня, когато сте най-активни и тялото ви се нуждае от енергия. По-специално, по-добре е да ядете кафяв/кафяв ориз преди тренировка (2 часа преди), и бял ориз след нея;
● яжте ориз със зеленчуци (броколи, кълнове, зелен фасул и др.);
● за да се запазят всички полезни свойства на ориза, той трябва първо да се накисне във варена вода - изсипете ориза в тиган, изплакнете го няколко пъти с вода и го напълнете до горе с вода, като добавяте течност, когато тя се абсорбира;
● Изключително нежелателно е да добавяте сол при готвене на ориз, следователно, за да намалите мекотата, можете да използвате подправки, например сушен чесън;
● прочетете съставките на кутията с ориз (трябва да има само една съставка);
● избягвайте различни “оризови винегрети” - ориз с гъби и сос, домашно ризото и др., обикновено освен акцента в програмата се добавят и различни химикали под формата на Е-добавки, консерванти и др.;
● предпочитайте кафявия ориз.

Господа, сърдечни поздрави на всички! Още една хранителна точка е на дневен ред, а днес ще говорим за ориза в бодибилдинга. След като прочетете, ще научите всичко за полезните свойства на този продукт, неговите предимства и роля в диетата на културистите и фитнес дамите. Ще сравним и някои видове ориз и ще разберем каква е разликата им и кой да изберем.

Така че, моля, елате на масата, мили мои, нека приготвим чаши и лъжици.

Всичко, което трябва да знаете за ориза в бодибилдинга

Както знаете, диетата на човек, който следи фигурата си, не е пълна с различни сладкиши и деликатеси, тя съдържа само "доказана" храна, която включва нашия герой на повода - ориз. Сега обаче има толкова много имена на този продукт, че главата ви се завърта. Тук можете да намерите тайландско, диво, кафяво, полирано с дълги зърна и приготвено на пара. Разбира се, изобилието е хубаво и когато изборът е толкова голям, е страхотно, но трябва да намерим наистина полезен продукт сред цялата тази „люспа“ и да го включим в кошницата си с хранителни стоки. С други думи, трябва да се научим да отделяме зърното от плявата и днес в публикацията „Оризът в културизма“ ще направим точно това.

Всъщност, нека започнем да ставаме умни и да навлезем малко по-дълбоко в теорията.

Оризът в бодибилдинга: теория

Оризът е тревисто растение от семейство житни, третата по популярност зърнена култура в света. (след пшеница и царевица). Служи като основа на диетата на жителите на много страни, особено в Югоизточна Азия (Тайланд, Виетнам, Индонезия), които се смятат за негова родина.

Оризовото зърно съдържа следното съотношение на основните хранителни вещества и е структурно съставено от... (виж изображението).

Що се отнася до формата, оризът може да бъде:

• дълги зърна;
• средно зърно;
• кръгло зърно.

По отношение на съдържанието всичко също е доста разнообразно, по-специално на рафтовете на магазините можете да намерите следните видове ориз (по метод на обработка):

• кафяво;
• златен (на пара);
• бяло;
• див:
• черен;
• червено (Camargue).

И то в по-визуална форма.

По рафтовете на магазините (най-често в отделите за здравословни храни)Можете да намерите следните опаковки „правилен ориз“.

Има и специални наименувани категории ориз, например: басмати – с орехов вкус и структура; жасмин (тайландски) – леко розовеещ; ризото.

Забележка:

Повече от 10 000 сортове ориз.

Отделен ред трябва да се каже за полиран (белен) и неполиран (кафяв) ориз. Първият е 97% руски пазар (бяло, кръгло зърно), вторият се изчиства само от външната неядлива обвивка и в него се оставя най-полезната обвивка от трици.

Що се отнася до хранителната стойност и съдържанието на калории, то е различно за различните видове ориз. Да сравним бялото ( 1 ) …

и кафяв ориз ( 2 ) .

Ориз в бодибилдинга: ползи от консумацията

Така че, включете този продукт в диетата си и тогава ще се насладите на неговите предимства:

номер 1. Страхотен източник на енергия

Оризът е богат на въглехидрати, които действат като гориво за тялото и спомагат за нормалното функциониране на мозъка. Витамините, минералите и различните органични компоненти повишават метаболитната активност на всички системи на тялото, което допълнително повишава енергийните нива.

номер 2. Без холестерол и глутен

Оризът не съдържа холестерол, нездравословни мазнини, соли и глутен, което го прави неразделна част от една балансирана диета.

номер 3. Управление на кръвното налягане

Изключително ниското съдържание на натрий прави ориза една от най-добрите храни за хора, страдащи от високо кръвно налягане и хипертония. Този минерал причинява свиване на вените/артериите и възпрепятства притока на кръв.

номер 4. Защита от рак

Фибри (неразтворими фибри)е жизненоважен за защита на организма от развитие и метастази на ракови клетки. В допълнение към фибрите, оризът съдържа естествени антиоксиданти като витамин С, витамин А, фенолни и флавоноидни съединения, които действат като антиоксиданти или помагат за отстраняването на свободните радикали от тялото.

номер 5. Грижа за кожата

Фенолните съединения в ориза също така облекчават раздразнението на кожата и различни зачервявания. Също и антиоксидантния капацитет на ориза (и по-специално неговата пудра)Помага за забавяне появата на бръчки и други преждевременни признаци на стареене на кожата.

номер 6. Богат източник на витамини

Оризът е отличен източник на хранителни вещества като ниацин, витамин D, калций, желязо, тиамин и рибофлавин. Тези витамини са в основата на метаболизма, здравето на имунната система и цялостното функциониране на телесните системи.

номер 7. Устойчивото нишесте подпомага функцията на червата

Оризът е много богат на устойчиво нишесте, което достига до червата в несмляна форма. Този вид нишесте стимулира растежа на полезните бактерии, които спомагат за нормалното изхождане. Неразтворимите фибри помагат за бързото и лесно придвижване на храната през стомашно-чревния тракт. По този начин оризът е полезен в борбата с диарията и синдрома на раздразнените черва.

Ако разгледаме ролята на ориза в бодибилдинга и ползите, които носи на нашите братя (и сестри) :), тогава е необходимо да обърнем внимание на неполирания ориз.

Технологичен процес като смилането унищожава:

• 67% от витамин B3;
• 80% витамин B1;
• 90% витамин B6;
• половината манган, половината фосфор;
• 60% жлеза.

Кафявият ориз запазва почти всички първоначални хранителни вещества и има много по-силно благоприятно въздействие върху организма. (в сравнение с белия ориз). По отношение на създаването на правилните пропорции оризът играе следните важни роли.

Оризът в бодибилдинга: основната роля

номер 1. Изграждане на мускули

Мускулите се нуждаят от градивни елементи, за да растат. Оризът е важен източник за снабдяване на тялото с незаменими аминокиселини. IN 100 g от продукта съдържа до 8 g протеин.

номер 2. Загуба на тегло

Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, подчертава важността на избора на пълнозърнести храни. (по-специално кафяв ориз срещу бял)е да се поддържа здравословно телесно тегло. Тествани жени, които ядат пълнозърнести храни 49% натрупали по-малко тегло в сравнение с тези, които ядат преработени храни (естествената структура е технологично нарушена)въглехидрати.

номер 3. Защита срещу метаболитен синдром

Рафинираните зърна и продуктите от тях водят не само до наддаване на тегло, но и до повишена устойчивост (чувствителност)към инсулин и метаболитен синдром. Общи характеристики на този синдром: висцерално затлъстяване (приема форма на круша), нисък добър холестерол, високи триглицериди. От друга страна пълнозърнестите продукти (включително кафяв ориз)ви позволява да избегнете всички тези проблеми.

номер 4. Мускулна регулация

Много важно при упражнения с тежести. А успехът при вдигане на тежести зависи от качеството на функциониране на нервната система. Високото съдържание на магнезий в кафявия ориз има положителен ефект върху укрепването на нервната система (сигналът се предава по-добре и по-бързо от контролния център към мускулите)и мускулен тонус. Освен това магнезият действа като блокер на калциевите канали, което помага за поддържане на нервите (както и кръвоносните съдове)в отпуснато състояние.

Ако диетата на човек съдържа твърде малко магнезий и твърде много калций, нервните клетки могат да станат свръхактивни, изпращайки твърде много съобщения и причинявайки прекомерни мускулни контракции.

номер 5. Дълготраен източник на енергия

Благодарение на средното ( 50 единици), нивото на кръвната захар остава на стабилно ниво за дълго време, без да причинява никакви спадове или пикове (т.е. няма инсулинови пикове). Това ви позволява да използвате ориза като отлично енергийно гориво както преди, така и след тренировка.

Е, в заключение ще дам няколко практически съвета как да извлечете максимума от използването на този въглехидрат:

• включете ориз в диетата си, особено в периода на натрупване на мускулна маса - това е висококалорична храна, която ще ви позволи да поддържате положителен калориен баланс;
• Най-добре е да ядете най-много въглехидрати през деня, когато сте най-активни и тялото ви се нуждае от енергия. Особено преди тренировка (преди 1-2 часа) по-добре е да ядете кафяв/кафяв ориз, бял - след приключването му;
• яжте ориз със зеленчуци (броколи, кълнове, зелен фасул и др.);
• за ефективност и удобство е най-добре да купувате ориз опакован в торби от 60-100 gr;
• За да запазите всички полезни свойства на ориза, той трябва първо да се накисне във варена вода - сложете 1-2 торбички в тиган и ги напълнете до върха с вода, като добавяте течност, когато се абсорбират;
• Изключително нежелателно е да добавяте сол при готвене на ориз, следователно, за да намалите мекотата, можете да използвате подправки, например сушен чесън;
• прочетете съставките на кутията с ориз (трябва да има само една съставка);
• избягвайте различни "оризови винегрети" - ориз с гъби и сос, домашно ризото и др., обикновено в допълнение към акцента на програмата се добавят и различни екстри под формата на Е-добавки, консерванти и др.;
• дайте предпочитание на ориз: кафяв/кафяв, басмати, див, смес от 4 -x типове.

Всъщност имам всичко, дори не знам как или какво друго да правя :), така че ще затворим магазина.

Послеслов

Днес се занимавахме с темата - оризът в бодибилдинга. Сигурен съм, че сега ще се радвате да включите този продукт във вашата хранителна диета и ще оцените всичките му полезни качества.

Това е всичко за сега, приятен апетит и до нови срещи!

PS.Не се колебайте да пишете коментари, всеки ще бъде чут!

P.P.S.Помогна ли проектът? След това оставете връзка към него в статуса си в социалната мрежа - плюс 100 точки към кармата, гарантирано.

С уважение и благодарност, Дмитрий Протасов.

Известно е, че тази зърнена култура има положителни качества за хората, които се грижат за здравето и красотата на тялото си. Нека поговорим за предимствата на тази култура по-подробно. Пет ползи от ориза за бодибилдъри.

1. Оризът нормализира количеството захар в кръвта.

В днешно време тя става все по-често срещана при хората, това се дължи главно на неправилно хранене и ниска физическа активност. Имаме нужда от прости решения, за да обърнем прилива. Корейски изследователи са показали, че консумацията му (50 процента от калориите) води до намаляване на телесното тегло и нивата на кръвната захар, инсулина и, в сравнение с тези, които консумират храни с високо съдържание на мазнини. Той регулира кръвната захар чрез активиране на високоенергийния метаболитен път (AMPK) и захарния транспортер (GLUT4).

2. Предимството на дивия ориз пред белия ориз.

Дивият ориз е популярна храна в Източна Азия и Съединените щати. Съдържа голямо количество витамини, минерали, протеини, нишесте, фибри и. Учени от университета на Манитоба в Канада заключиха, че дивият ориз, когато се консумира като част от здравословна диета, насърчава здравето чрез доставяне на антиоксиданти, намаляване на мазнините в кръвта и осигуряване на добър източник на фибри. Има по-голям антиоксидантен капацитет от същото количество бял ориз. При проучвания върху животни продължителната консумация на див ориз намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

3. Оризът не е свързан със сърдечни заболявания.

Япония има най-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания в света, а оризът е основна част от японската диета. Въпреки това, той има високо ниво, което причинява бързо покачване на нивата на кръвната захар. Американски изследователи откриха връзка между затлъстяването, диабет тип 2 и консумацията на храни с висок гликемичен индекс. Проучване, проведено в университета в Осака в Япония, установи, че употребата му не е свързана с честотата на инфаркт или инсулт. Резултатите са последователни за всеки пол (мъже и жени) и не се влияят от индекса на телесна маса (ИТМ, маркер за съотношението тегло към височина). Тези резултати може да не се отнасят за хора, живеещи в Съединените щати. (American Journal of Clinical Nutrition, 100: 199-207, 2014).

4. Предотвратява инсулиновата резистентност.

Консумацията на храни с високо съдържание на мазнини допринася за диабет, който нарушава метаболизма на кръвната захар. Корейски проучвания при мишки установяват, че консумацията му подобрява инсулиновата чувствителност и предотвратява инсулиновата резистентност при животни, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Оризът повишава нивата на преносителите на глюкоза в скелетните мускули. Това зърно е храна с висок гликемичен индекс, което означава, че повишава бързо нивата на кръвната захар. Това проучване показва колко е важно да се вземат предвид много елементи в диетата, когато се оценява нейното въздействие върху метаболизма и здравето.

5. Пълнозърнестите храни предотвратяват разграждането на протеините и подобряват метаболизма.

Препоръчителният прием на зърнени храни варира в зависимост от възрастта, пола и физическата активност. Примери за пълнозърнести храни включват пшенично брашно, пшеница, овесени ядки, груби зърна и кафяв ориз. Рафинираните зърна включват бяло брашно, царевично брашно, бял хляб и бял ориз. Защо пълнозърнестите храни са добри за вас? Швейцарски изследователи са открили, че диетите, богати на пълнозърнести храни, намаляват разграждането на протеините и насърчават окисляването на мазнините. Яденето на пълнозърнести храни също подобрява метаболизма. Пълнозърнестите храни са отлична храна за бодибилдърите.

Оризът е популярен продукт. Научете за ползите от тази зърнена култура в бодибилдинга, нейните сортове, правила за избор и подготовка.

1. Ползи от използването
2. Какъв вид ориз да избера?

Когато посещавате хранителни магазини, очите ви се разширяват от броя на сортовете ориз на тезгяха. Разбира се, такъв богат избор не може да не се радва, но спортистите трябва да избират само наистина здравословен продукт. Ясно е, че не всички сортове ориз могат да бъдат полезни. Но първо, малко теория.

Оризът е тревисто растение и принадлежи към семейството на тревите. Тази култура е на трето място по популярност в света. Родината на ориза е Югоизточна Азия, където този продукт е изключително популярен. Разграничават се следните видове ориз:

По форма на зърно:

• Кръгло зърно;
• Дългозърнест;
• Средно зърно;

По метод на обработка:

• златен;
• черен;
• див;
• Кафяв;
• червено;
• Бяло.

Най-хранителни от всички са дивият, кафявият и червеният ориз. Трябва също да говорите за полиран и неполиран ориз. Вътрешният пазар предлага предимно полирани.

Ползи от използването на ориз за бодибилдинг

Добър източник на енергия

Оризът съдържа голямо количество въглехидрати, които са източници на енергия за тялото. В допълнение, това хранително вещество помага за подобряване на мозъчната функция. Трябва също да се отбележи, че съдържащите се в ориза минерали и витамини ускоряват метаболитните процеси.

Не съдържа холестерол

Оризът не съдържа вреден холестерол, мазнини, глутен и соли. Благодарение на това свойство оризът е един от компонентите на голям брой диетични хранителни програми.

Стабилизира кръвното налягане

Поради ниското съдържание на натрий в продукта, оризът е отличен продукт за хора с проблеми с кръвното налягане. В тази връзка трябва да се припомни, че натрият допринася за стесняването на всички кръвоносни съдове, което създава проблеми за нормалния кръвен поток.

Предпазва от рак

Учените са открили, че фибрите могат да инхибират развитието на злокачествени тумори. Освен това оризът съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали.

Подобрява състоянието на кожата

Оризът съдържа фенолни съединения, които имат противовъзпалителни свойства. В допълнение, те перфектно облекчават зачервяването и дразненето на кожата. Оризът помага за предотвратяване образуването на бръчки и други признаци на стареене на кожата.

Богат на минерали

Оризът съдържа голямо количество минерали и витамини, например калций, ниацин, витамин D, рибофлавин, желязо и др. Това спомага за подобряване на функционирането на имунната система и ускоряване на метаболитните процеси.

Подобрява работата на червата

Продуктът съдържа устойчиво нишесте, което навлиза в червата в първоначалната си форма. Това вещество създава благоприятен фон за развитието на микрофлората. Благодарение на наличието на фибри, храната преминава през стомашно-чревния тракт по-бързо.

Какъв вид ориз да избера?

Веднага трябва да се каже, че е по-добре да се използва неполиран ориз в бодибилдинга. По време на смилането се унищожават голям брой полезни вещества. Когато използва кафяв ориз, спортистът получава следните предимства.

Повишен растеж на мускулна маса

Оризът съдържа доста протеини, които спомагат за ускоряване на мускулния растеж.

Телесното тегло намалява

Положителният ефект върху организма в борбата с наднорменото тегло е научно доказан. Необработеният продукт тук има огромно предимство пред полирания.

Предпазва от метаболитен синдром

За разлика от полирания ориз, кафявият ориз помага за повишаване на устойчивостта на организма към метаболитен синдром.

Насърчава мускулната регулация

При интензивни тренировки с големи тежести състоянието на централната нервна система е от голямо значение. Кафявият ориз съдържа голямо количество магнезий, който укрепва централната нервна система. Това е възможно благодарение на способността на минерала бързо да предава сигнали от мозъка към мускулите.

Трябва също да се отбележи, че магнезият има способността да блокира калциевите канали и по този начин да поддържа нервите и кръвоносните съдове отпуснати.

Източник на енергия

Оризът има среден гликемичен индекс, който ви позволява да поддържате равномерно ниво на захар без значителни скокове. Така оризът може да се използва като източник на енергия не само преди началото на тренировката, но и след нейното завършване.

Можете също така да дадете няколко съвета, които да ви помогнат да получите максимален ефект от използването на ориз в бодибилдинга:

• Оризът ще бъде много полезен в периода на наддаване на тегло, поради високото си съдържание на калории;
• Консумирайте ориз през целия ден, като по този начин осигурявате на тялото енергия. Един-два часа преди началото на тренировката яжте кафяв (кафяв) ориз, а след приключване на тренировката – бял.
• Комбинацията от ориз и зеленчуци е много ефектна;
• За по-лесно използване купувайте ориз опакован в 60–10 грама;
• Не е препоръчително да използвате сол при приготвянето на ястия с ориз, а за да придадете на ястията по-добър вкус, е по-добре да използвате подправки;
• Прочетете етикета, преди да закупите продукт. Съдържанието на други съставки освен ориз е недопустимо;
• Не използвайте продукти, които съчетават ориз с други продукти, като домашно ризото, ориз с гъби в сос и др. Такива продукти съдържат голям брой различни добавки, които е най-добре да се избягват;
• Опитайте се да ядете кафяв (кафяв), див, басмати ориз или смес от четири вида ориз.

Опитайте се да следвате препоръките по-горе, за да извлечете максимума от употребата на ориз за бодибилдинг. Това е много ценен продукт, както се вижда от популярността му в целия свят. Не забравяйте да включите ориз във вашата хранителна програма, за да ви помогне да постигнете целите си.

Подписана рецепта за готвене на ориз с пилешки гърди в това видео: