Каша от боб мунг (постен вариант). Овесена каша от боб мунг с домати Как да готвя узбекска каша от боб мунг

Боб мунг, боб мунг или боб мунг е близък роднина на фасула, който има сладки миниатюрни зелени семена. Машът се използва широко в индийската, японската, китайската, тайландската, корейската, узбекската кухня, в Русия може да се намери на пазарите и големите супермаркети.

Както всички бобови растения, бобът мунг е богат на протеини, но за разлика от боба и граха не изисква продължително варене. Машът покълва добре, с него се приготвят каши и супи, например пикантна индийска супа dhal. Най-лесният начин да сготвите боб мунг е да го сварите заедно с ориза. Ще получите вкусна, засищаща балансирана храна, богата на протеини, въглехидрати, фибри, микроелементи и витамини от група В.

Съставки за оризова каша от боб мунг

• 1 чаша боб мунг
• 1 чаша дългозърнест ориз
• 4 чаши вода
• Сол, черен пипер, олио на вкус.

Как да сготвим боб мунг с ориз

Сварете водата в отделни съдове, изплакнете обилно и сортирайте боба мунг и ориза. Изсипете боб мунг във вряща вода, гответе на слаб огън за 5-7 минути. След това добавете ориза, оставете да заври, сол, черен пипер и гответе още 10-12 минути на слаб огън. Когато цялата вода се абсорбира, добавете малко масло или растително масло в тигана, разбъркайте и оставете да се запари за няколко минути.

Вареният боб мунг с ориз е особено вкусен, придружен от пресни или мариновани зеленчуци, може да служи и като гарнитура към месо или риба.

Кашата от боб мунг с домати е гъста, богата, задоволителна и питателна. Тези малки бобови растения съдържат значително количество растителен протеин, така че ястието е доста подходящо за пълноценно хранене, засищащо за дълго време.

Вкусът на боб мунг е между обикновен грах (от който готвим каша или добавяме към супи) и сладък зелен грах. Ако накиснете боба мунг предварително, 3-4 часа преди началото на готвенето, тогава той ще се свари много бързо, за 10-15 минути. Накисването за една нощ не се препоръчва, тъй като зърната ще започнат да покълват и това ще повлияе на вкуса на сготвената храна. Но пресните кълнове са вкусни и полезни, могат да се добавят към салати или смутита.

А ето го и оризът – една от най-вкусните рецепти за мунг дал.

съставки:

• 0,5 чаша сух боб мунг (накиснат 4-6 часа предварително)
• 1 узрял домат
• 1 скилидка чесън
• 1 ст. л. растително масло
• сол на вкус

Постна каша от боб мунг или как да сготвим вкусен мунг дал

След няколко часа, след като престои във водата, зеленият грах ще се насити с влага и ще стане по-мек, бързо ще се свари. Залейте ги с вода 1 към 1. Сложете на огъня да се варят до пълна готовност. Изчакваме бобът мунг да се свари напълно, да стане като каша и почти цялата вода да изври.

В готовия грах добавете нарязания на малки кубчета домат.

И чесън. Както и сол, растително масло.

И задушете в доматения сок още 3-4 минути.

Трябва да го сервирате горещ, защото като изстине бобът мунг поема повече вода и става сух.

Добър апетит!

Маш - за съжаление, не е най-популярният сорт бобови растения. На вкус много смътно напомня някои видове боб и много, много смътно - грах. Някои успяха да доловят орехов привкус в него, но не знам, аз не забелязах.
Можете да готвите мунг боб по същия начин като обикновения боб или грах: гответе с него супи, гарнитури, дори го добавяйте към салати. Но най-често срещаният начин за готвене на боб мунг е кашата от боб мунг, може би позната на вас като mashkichiri или „mashkina porridge“. Приготвя се много лесно и изисква минимум съставки. Ще започваме ли?

съставки:

• каша - 0,5 супени лъжици. (чаша - 250 мл),
• кръгъл ориз - 0,5 супени лъжици,
• лук - 1 голяма глава,
• растително масло или маргарин - според предпочитанията,
• зелен лук - за сервиране (по желание)
• сол - 1 ч.л с хълм.

Как да сготвим постна каша от боб мунг

1. За да приготвите каша от боб мунг, определено ще ви трябва тенджера или тиган с дебели стени. Измиваме боба мунг до бистра вода и го заливаме със студена вода - 2 чаши. Слагаме тенджерата на котлона и варим боба мунг на среден огън за 30 минути. след кипене.
2. След това също изплакнете ориза до чиста вода и го добавете към боба мунг. Добавете още 1 с.л. вода, посолете качамака и оставете да поври, докато течността се изпари.
3. Като цяло кашата е почти готова. Остава само да направите пърженето, така че да не е напълно сухо. За целта вземете един лук, нарежете го на кубчета (размерът на кубчетата зависи от вас) и запържете в олиото.
4. Добавете пържен лук към кашата, разбъркайте и сервирайте!

Забележка:

Ако не ви е важно да готвите постен вариант, можете да добавите към преваряването на лука както други зеленчуци, така и месо.

Машът е зърнена култура от семейство Бобови, известна още като боб мунг. Много често срещан в Централна Азия и Изток. Ястията с нея са много задоволителни и вкусни.

Кашата е много полезна за женското тяло, има почистващи свойства, съдържа витамини от група В, магнезий, калий, натрий и желязо. Варят се супи с боб мунг и се приготвят гарнитури. Преди готвене е по-добре да накиснете боба мунг във вода поне за половин час.

Проста рецепта за каша от боб мунг и ориенталски ориз стъпка по стъпка със снимка. Лесно за готвене у дома за 40 минути. Съдържа само 23 килокалории.

• Време за приготвяне: 30 мин
• Време за готвене: 40 мин
• Количество калории: 23 килокалории
• Порции: 2 порции
• Повод: Пости, вечеря

• Сложност: проста рецепта
• Национална кухня: Източна кухня
• Тип ястие: Основни ястия
• Технология на готвене: Варене

Съставки за две порции

• Лук 1 бр.
• Царевично масло 2 с.л. л.
• Маш (боб мунг) 160гр
• Морков 1 бр.
• Бахар 1 гр
• Дългозърнест ориз 130гр
• Сол 3 гр

Стъпка по стъпка готвене

1. За да приготвим каша, се нуждаем от: ориз, боб мунг, лук, моркови, растително масло.
2. Смелете морковите и лука по удобен за вас начин. Винаги нарязвам моркови, не използвам ренде.
3. Запържете лука и морковите в малко количество растително масло. Всяко масло ще свърши работа.
4. Добавете измитата, предварително накисната каша. Налейте 1,5 чаши вода и гответе 25 минути на слаб огън под капак. Опитайте зърно боб мунг, ако лесно се напука, тогава зърното мунг скоро ще се спука и можете да поставите ориз. Ако водата изведнъж изври по-рано - всичко е наред, можете да добавите отново преварена вода.
5. На този етап сложете измития ориз в тенджерата. Оризът е по-добре да вземете твърди сортове без скорбяла, подходящи за пилаф. В този случай узбекският сорт Laser е предназначен специално за пилаф.
6. Оризът с мунг се залива отново с вода, така че водата да покрие гриза с 1 см. Сол и черен пипер на вкус. Някои домакини веднага изсипват цялата вода заедно с кашата, тогава кашата няма да се окаже ронлива. На който му харесва. Гответе под капак, докато водата изври напълно и оризът омекне.
7. Кашата и оризовата каша са готови. Опитайте за сол и можете да сервирате. Същата каша се готви и с месо. Обикновено се сервира с кисело мляко и запържен в домати лук. Може да се използва като обикновена гарнитура. Добър апетит!

Предлагам ви рецепта за Зебра манов пай без яйца и мляко. Това е напълно веган (постен) сладкиш. Особеността на тази мана е, че има слоеве от различни цветове, като ивици на зебра. Обичайното тесто се редува с шоколадово, създавайки приятна комбинация от вкусове и ефектна визия.

• Плоски хляб а ла ФОКАЧА С ПЕСТО. Рецепта със снимка и видео

  Плоските а ла фокача с босилек ще служат като отлична добавка към супа или основно ястие като хляб. Освен това е напълно самостоятелен вкусен сладкиш, подобен на пица.

• Вкусна витаминозна салата от сурово цвекло с ядки. Салата от сурово цвекло. Рецепта със снимка и видео

  Опитайте тази чудесна витаминозна салата от сурово цвекло с моркови и ядки. Идеален е за зимата и ранна пролет, когато пресните зеленчуци са дефицит!

• Тарт Татен с ябълки. Веган (постен) пай с ябълки върху пясъчно тесто. Рецепта със снимка и видео

  Tarte Tatin или флип пай е една от любимите ми рецепти. Това е шикозен френски пай с ябълки и карамел върху пясъчно тесто. Между другото, изглежда много впечатляващо и успешно ще украси вашата празнична маса. Съставките са най-прости и достъпни! Баницата не съдържа яйца и мляко, това е постна рецепта. И вкусът е страхотен!

• Веганско ухо! "Рибена" супа без риба. Постна рецепта със снимки и видео

  Днес имаме рецепта за необичайна веган супа - това е ухо без риба. За мен е просто вкусно. Но мнозина казват, че наистина прилича на ухо.

• Крем супа от тиква и ябълки с ориз. Рецепта със СНИМКА И ВИДЕО

  Предлагам ви да приготвите необичайна крем супа от печена тиква с ябълки. Да, точно така, ябълкова супа! На пръв поглед тази комбинация изглежда странна, но всъщност се оказва много вкусна. Тази година отгледах порционни сортове тиква ...

• Равиоли със зеленчуци са хибрид на равиоли и узбекски кук чучвара. Рецепта със снимка и видео

  Готвене на веган (постни) равиоли с билки. Дъщеря ми нарече това ястие Травиоли - все пак има трева в пълнежа :) Първоначално се вдъхнових от рецептата за узбекски кнедли със зеленина кук чучвара, но реших да модифицирам рецептата в посока на ускоряване. Извайването на кнедли отнема твърде много време, но рязането на равиоли е много по-бързо!