Каша от боб мунг (постен вариант). Каша от боб мунг с домати Как се готви каша от боб мунг

Машът е зърнена култура от семейство Бобови, известна още като боб мунг. Много често срещан в Централна Азия и Изток. Ястията с нея са много задоволителни и вкусни.

Кашата е много полезна за женското тяло, има почистващи свойства, съдържа витамини от група В, магнезий, калий, натрий и желязо. Варят се супи с боб мунг и се приготвят гарнитури. Преди готвене е по-добре да накиснете боба мунг във вода поне за половин час.

Проста рецепта за каша от боб мунг и ориенталски ориз стъпка по стъпка със снимка. Лесно за готвене у дома за 40 минути. Съдържа само 23 килокалории.

• Време за приготвяне: 30 мин
• Време за приготвяне: 40 мин
• Количество калории: 23 килокалории
• Порции: 2 порции
• Повод: Пости, вечеря

• Сложност: проста рецепта
• Национална кухня: Източна кухня
• Тип ястие: Основни ястия
• Технология на готвене: Варене

Съставки за две порции

• Лук 1 бр.
• Царевично масло 2 с.л. л.
• Маш (боб мунг) 160гр
• Морков 1 бр.
• Бахар 1 гр
• Дългозърнест ориз 130гр
• Сол 3 гр

Стъпка по стъпка готвене

1. За да приготвим каша, се нуждаем от: ориз, боб мунг, лук, моркови, растително масло.
2. Смелете морковите и лука по удобен за вас начин. Винаги нарязвам моркови, не използвам ренде.
3. Запържете лука и морковите в малко количество растително масло. Всяко масло ще свърши работа.
4. Добавете измитата, предварително накисната каша. Налейте 1,5 чаши вода и гответе 25 минути на слаб огън под капак. Опитайте зърно боб мунг, ако е лесно напукано, тогава зърното мунг скоро ще се спука и можете да поставите ориз. Ако водата изведнъж изври по-рано - всичко е наред, можете да добавите отново преварена вода.
5. На този етап сложете измития ориз в тенджерата. Оризът е по-добре да вземете твърди сортове без скорбяла, подходящи за пилаф. В този случай узбекският сорт Laser е предназначен специално за пилаф.
6. Оризът с мунг се залива отново с вода, така че водата да покрие гриза с 1 см. Сол и черен пипер на вкус. Някои домакини веднага изсипват цялата вода заедно с кашата, тогава кашата няма да се окаже ронлива. На който му харесва. Гответе под капак, докато водата изври напълно и оризът омекне.
7. Кашата от боб мунг и ориз е готова. Опитайте за сол и можете да сервирате. Същата каша се готви и с месо. Обикновено се сервира с кисело мляко и запържен в домати лук. Може да се използва като обикновена гарнитура. Приятен апетит!

Предлагам ви рецепта за Зебра манов пай без яйца и мляко. Това е напълно веган (постен) сладкиш. Особеността на тази мана е, че има слоеве от различни цветове, като ивици на зебра. Обичайното тесто се редува с шоколадово, създавайки приятна комбинация от вкусове и ефектна визия.

• Плоски хляб а ла ФОКАЧА С ПЕСТО. Рецепта със снимка и видео

  Плоските а ла фокача с босилек ще служат като отлична добавка към супа или основно ястие като хляб. Освен това е напълно самостоятелен вкусен сладкиш, подобен на пица.

• Вкусна витаминозна салата от сурово цвекло с ядки. Салата от сурово цвекло. Рецепта със снимка и видео

  Опитайте тази чудесна витаминозна салата от сурово цвекло с моркови и ядки. Идеален е за зимата и ранна пролет, когато пресните зеленчуци са дефицит!

• Тарт Татен с ябълки. Веган (постен) пай с ябълки върху пясъчно тесто. Рецепта със снимка и видео

  Tarte Tatin или флип пай е една от любимите ми рецепти. Това е шикозен френски пай с ябълки и карамел върху пясъчно тесто. Между другото, изглежда много впечатляващо и успешно ще украси вашата празнична маса. Съставките са най-прости и достъпни! Баницата не съдържа яйца и мляко, това е постна рецепта. И вкусът е страхотен!

• Веганско ухо! "Рибена" супа без риба. Постна рецепта със снимки и видео

  Днес имаме рецепта за необичайна веган супа - това е ухо без риба. За мен е просто вкусно. Но мнозина казват, че наистина прилича на ухо.

• Крем супа от тиква и ябълки с ориз. Рецепта със СНИМКА И ВИДЕО

  Предлагам ви да приготвите необичайна крем супа от печена тиква с ябълки. Да, точно така, ябълкова супа! На пръв поглед тази комбинация изглежда странна, но всъщност се оказва много вкусна. Тази година отгледах порционни сортове тиква ...

• Равиоли със зеленчуци са хибрид на равиоли и узбекски кук чучвара. Рецепта със снимка и видео

  Готвене на веган (постни) равиоли с билки. Дъщеря ми нарече това ястие Травиоли - все пак има трева в плънката :) Първоначално се вдъхнових от рецептата за узбекски кнедли със зеленина кук чучвара, но реших да модифицирам рецептата в посока на ускоряване. Извайването на кнедли отнема твърде много време, но рязането на равиоли е много по-бързо!

Маш - за съжаление, не е най-популярният сорт бобови растения. На вкус много смътно напомня някои видове боб и много, много смътно - грах. Някои успяха да доловят орехов привкус в него, но не знам, аз не забелязах.
Можете да готвите мунг боб по същия начин като обикновения боб или грах: гответе с него супи, гарнитури, дори го добавяйте към салати. Но най-често срещаният начин за готвене на боб мунг е кашата от боб мунг, може би позната на вас като mashkichiri или „mashkina porridge“. Приготвя се много лесно и изисква минимум съставки. Ще започваме ли?

съставки:

• каша - 0,5 супени лъжици. (чаша - 250 мл),
• кръгъл ориз - 0,5 супени лъжици,
• лук - 1 голяма глава,
• растително масло или маргарин - според предпочитанията,
• зелен лук - за сервиране (по желание)
• сол - 1 ч.л с хълм.

Как да сготвим постна каша от боб мунг

1. За да приготвите каша от боб мунг, определено ще ви трябва тенджера или тиган с дебели стени. Измиваме боба мунг до бистра вода и го заливаме със студена вода - 2 чаши. Слагаме тенджерата на котлона и варим боба мунг на среден огън за 30 минути. след кипене.
2. След това също изплакнете ориза до чиста вода и го добавете към боба мунг. Добавете още 1 с.л. вода, посолете качамака и оставете да поври, докато течността се изпари.
3. Като цяло кашата е почти готова. Остава само да направите пърженето, така че да не е напълно сухо. За целта вземете един лук, нарежете го на кубчета (размерът на кубчетата зависи от вас) и запържете в олиото.
4. Добавете пържен лук към кашата, разбъркайте и сервирайте!

Забележка:

Ако не ви е важно да готвите постен вариант, можете да добавите към преваряването на лука както други зеленчуци, така и месо.

Узбекската кухня е една от най-колоритните на Изтока. Някои узбекски рецепти имат дълга история и готвенето е придружено от различни ритуали, които са оцелели и до днес. В страната има повече от хиляда рецепти, датиращи от дълбока древност, времето на тюркските и монголските нашествия. Освен това в различните региони на страната едни и същи ястия могат да се приготвят по различен начин.

Например в северната част на страната предпочитат пилаф, пържено месо, тестени изделия. На юг готвят много сложни ястия от ориз и зеленчуци, правят отлични десерти.

Днес реших да приготвя машкичири, много вкусно и питателно ястие от боб мунг и ориз. По някаква причина рядко го готвя напоследък. Макар и напразно, бобът мунг е много здравословен и питателен продукт, който трябва да бъде включен в диетата ни, поради високото съдържание на фибри и фибри.

И така, какви продукти са ни необходими, за да приготвим това ястие:

• месо - 500 гр.
• каша - 1 чаша,
• ориз - 1 чаша,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• растително масло,
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Как да сготвим каша от боб мунг и ориз

Така че започваме да готвим, в тенджера с дебели стени (разбира се, според всички правила, имате нужда от чугунен котел, но аз нямам такъв, в Испания е малко стегнато с котлите) изсипете растително масло, когато маслото се загрее, изсипете в него ситно нарязан лук.

Запържете до златисто кафяво, след това добавете месо към него, също запържете до златисто кафяво, разбира се, коричката не се оказа златиста, но месото беше леко запържено. Слагаме там ситно нарязани моркови и запържваме по същия начин.

Сега, когато всички съставки са пържени, налейте вода в месото. Когато водата заври, изсипете там измития боб мунг и оставете да се готви.

Бобът мунг се готви заедно с месото, докато черупката му се напука, около 30 или 40 минути.

Веднага щом видите, че черупката се е спукала, заспивайте ориз. И оставете да се готви до пълна готовност на ориза, като разбърквате от време на време. Добавете вода, ако е необходимо. Оризът беше сварен, а с него месото и бобът мунг станаха готови. Всичко, каша от боб мунг и ориз или машкичири е готова, можете да я сервирате на масата, след като я поръсите с билки. Приятен апетит.

P.S. Често се пише, че бобът мунг трябва да се накисва за една нощ, но за тази рецепта няма такава нужда, тъй като бобът мунг се готви дълго време с месо, после с ориз.

Боб мунг, боб мунг или боб мунг е близък роднина на фасула, който има сладки миниатюрни зелени семена. Машът се използва широко в индийската, японската, китайската, тайландската, корейската, узбекската кухня, в Русия може да се намери на пазарите и големите супермаркети.

Както всички бобови растения, бобът мунг е богат на протеини, но за разлика от боба и граха не изисква продължително варене. Машът покълва добре, с него се приготвят каши и супи, например пикантна индийска супа dhal. Най-лесният начин да сготвите боб мунг е да го сварите заедно с ориза. Ще получите вкусна, засищаща балансирана храна, богата на протеини, въглехидрати, фибри, микроелементи и витамини от група В.

Съставки за оризова каша от боб мунг

• 1 чаша боб мунг
• 1 чаша дългозърнест ориз
• 4 чаши вода
• Сол, черен пипер, олио на вкус.

Как да сготвим боб мунг с ориз

Сварете водата в отделни съдове, изплакнете обилно и сортирайте боба мунг и ориза. Изсипете боб мунг във вряща вода, гответе на слаб огън за 5-7 минути. След това добавете ориза, оставете да заври, сол, черен пипер и гответе още 10-12 минути на слаб огън. Когато цялата вода се абсорбира, добавете малко масло или растително масло в тигана, разбъркайте и оставете да се запари за няколко минути.

Вареният боб мунг с ориз е особено вкусен, придружен от пресни или мариновани зеленчуци, може да служи и като гарнитура към месо или риба.