Кексчета с извара в силиконови форми: рецепта стъпка по стъпка със снимки. Кексчета с извара: рецепти в силиконови форми

Ароматна и невероятно нежна торта с извара е чудесна причина да поканите стари приятели на чаша чай или да съберете цялото семейство на неделния обяд. Този вкусен сладкиш буквално се топи в устата, навявайки спомени от далечното детство.

Опитните домакини имат своя собствена доказана рецепта за този десерт, благодарение на която печените изделия винаги се оказват идеални. От време на време можете да добавите някои промени в традиционните рецепти - да включите всички видове подправки, плодове или плодове. Това разнообразие със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.

За да направите тортата с извара лека и въздушна, тестото за нея трябва да бъде приготвено правилно. Трябва да е еднородна и не много гъста. По-добре е да вземете извара за торта с извара, която е ронлива и много свежа. Смелете го в месомелачка или го разбийте с блендер. Ако изварата не се превърне в хомогенна маса, тогава ненужните бучки могат да направят печените продукти по-малко апетитни.

Приготвянето на такъв кекс не е никак трудно, а благодарните и доволни членове на домакинството ще бъдат най-добрата награда за вашите усилия.

1. Изварена торта със стафиди
2. Извара торта със сметана
3. Извара торта по GOST
4. Кексчета с извара във форми
5. Кекс с извара без масло
6. Кекс с извара без яйца
7. Къпкейк с извара и шоколад
8. Изварени мъфини със стафиди
9. Изварена торта с лимон
10. Извара и бананов кекс
11. Торта с извара в микровълнова фурна
12. Торта с извара в бавна готварска печка
13. Рецепта за торта с извара
14. Торта с извара в машина за хляб
15. Извара с ябълки

1. Изварена торта със стафиди

Този вкусен, сочен, пухкав, ароматен и най-вече много здравословен сладкиш със стафиди ще се хареса на абсолютно всеки. Всъщност, въпреки факта, че основната съставка на този деликатес е извара, вкусът му абсолютно не се усеща в готовия пай.

За да приготвите кейк с извара със стафиди, трябва:

1. 100 гр. Измийте стафидите, изсипете в чаша и залейте с малко бренди - около 30 гр.

2. Разтопете 100 грама масло. Добавете 1 чаша брашно, 2 супени лъжици бакпулвер, 100 грама захар, 1/3 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре, докато се образуват богати трохи.

3. Добавете 250 гр. извара, настъргана през сито и 3 яйца (по-добре е да добавяте едно яйце наведнъж), разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

4. Отделете стафидите от ракията и подсушете с хартиена кърпа.

5. Добавете стафидите към готовото тесто и разбъркайте.

6. Поставете тестото във форма, намазана с масло. Всяка форма за това печене е подходяща - това могат да бъдат големи форми за мъфини и форми за малки порции; със и без дупка в средата; форми с незалепващо покритие, силикон или стомана.

7. Изпечете сладкиша с извара в предварително загрята на 170 градуса фурна за 45-50 минути.

8. Извадете готовия сладкиш от фурната и охладете, след което го извадете от формата и го поставете в чиния.

Изварената торта със стафиди се оказва много вкусна, с хрупкава коричка, напоена с масло, деликатна трохичка с лек кремообразен вкус, който върви добре със сладки и ароматни стафиди.

2. Извара торта със сметана

Предлагам рецепта за нежен кекс. Прави се бързо и лесно, а става много вкусно. В допълнение, тортата с извара със заквасена сметана запазва свежестта си още няколко дни. Самото тесто е въздушно, умерено сладко и се топи в устата. По желание пълнежът може да се смени с ядки, захаросани плодове, ванилия или парченца шоколад.

Необходими продукти за направата на тортата:

2 супени лъжици гъста заквасена сметана;
1 чаша захар;
2 яйца;
1 чаша брашно;
200 грама извара;
половин чаена лъжичка сода;
50 грама масло;
щипка сол;
стафиди.

Съставки за приготвяне на глазура:

50 грама мляко;
200 грама захар.

Как се прави кекс:

1. Разтопете маслото.
2. Изгасете содата с малко количество вряла вода.
3. Разбийте яйцата с миксер със захарта на пухкава маса.
4. Добавете извара, разтопено масло, сметана, сода, сол. Разбъркайте старателно.
6. Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново, докато бучките изчезнат напълно.
7. Добавете измитите стафиди и разбъркайте отново.
8. Изсипете тестото в силиконова форма за кекс (или друга, намаслена и поръсена с брашно).
9. Поставете във фурната, която е предварително загрята до 180 градуса, за тридесет минути.
10. Извадете готовия сладкиш от фурната, прехвърлете в чиния и охладете.
11. Докато тортата се охлажда, пригответе глазурата. Изсипете захарта в млякото и варете до получаване на сироп при непрекъснато бъркане.
12. Изсипете гореща, но не вряща, глазура върху кексчето, изчакайте, докато глазурата се втвърди.

3. Извара торта по GOST

Ако искате да научите как правилно да правите торта с извара според GOST, обърнете внимание на следната рецепта. С негова помощ по всяко време можете да приготвите много вкусни, ронливи и нежни кексчета.

Ще ви трябва

287 грама брашно,

155 грама масло,

330 грама захар,

257 грама 18% извара,

пудра захар,

16 грама бакпулвер, по желание (не според GOST) стафиди, нарязани ядки и лимонова кора.

Обърнете внимание, че не е нужно да спазвате толкова точни пропорции, печените продукти ще станат много вкусни и леки.

Разбийте захарта и маслото с миксер. Направете същото и с изварата. Към него добавете яйцата и разбийте отново. Комбинирайте яйчено-изварената смес с бакпулвера и разбъркайте. След това добавете брашното, което предварително трябва да пресяете. Следва - лимонова кора и смлени ядки. Ако искате да добавите стафиди към вашите кифли с извара според GOST, първо ги накиснете във вода и след това прецедете.

Какво да правя след това? Тестото се поставя в намаслена тава и се пече около 50 минути при температура 170-180 градуса. Можете да прецените готовността на печените изделия от извара по цвета им - трябва да стане меко златисто. Можете да разберете, че готвенето на дадено ястие е приключило, като го надупчите с вилица или кибрит. В някои случаи средата на лакомството излиза леко влажна. След като извадите тавата от фурната, вкусните мъфини с извара трябва леко да се охладят, след което да се поръсят с пудра захар и да се поднесат с любимата ви напитка.

4. Кексчета с извара във форми

Дори в домашни условия приготвянето на вкусни мъфини с извара във формички става много лесно и бързо.

съставки- 1 пакет извара, 2 яйца, сол, 60 грама стафиди, ванилин, 150 грама масло, бакпулвер или сода, 1 чаша брашно, 1 чаша кристална захар.

Първо, трябва да подготвите тестото. С помощта на миксер разбийте захарта и яйцата на гъста пяна. Маслото се разтопява, охлажда се и се налива на тънка струйка при яйцата и захарта. Добавете изварата и разбъркайте до гладкост. Уверете се, че в сместа няма бучки. Смесете брашно, сол и сода, добавете към тестото за извара. Запарете и прецедете стафидите, добавете към останалите съставки.

Ако използвате силиконови форми за приготвяне на мъфини с извара, няма нужда да ги мажете с масло. Напълнете ги 40-50 процента с тесто, тъй като полуфабрикатът ще се надигне много. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете формите в нея за 20-25 минути. Проверете готовността с кибрит или вилица. Цветът на храната трябва да стане златист. Ако искате да направите това ястие още по-вкусно, можете след готовност да поръсите блатовете на кексчетата с пудра захар или настърган шоколад. Това обаче не само ще подобри вкуса, но и ще направи този десерт с извара по-питателен.

5. Кекс с извара без масло

Диетите в по-голямата си част изискват ограничаване или пълно изоставяне на консумацията на мазни, нишестени и сладки храни. Съответно рецептата за диетично ястие не трябва да съдържа масло, брашно и захар. Изглежда, какъв вид печене може да се направи без тези компоненти? Но това не е така, можете например да направите торта с извара без масло. Кексчетата се оказват вкусни, нежни, с подчертан аромат на извара.

съставки:

200 грама нискомаслено извара;
4 супени лъжици овесени трици (да не се бъркат със зърнени);
2 супени лъжици пшенични трици;
6 супени лъжици обезмаслено мляко;
2 яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
3 супени лъжици захар (или подсладител);
1 чаена лъжичка канела;
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
2 супени лъжици царевично нишесте;
1 лимон;
половин чаша сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи);
2 супени лъжици кокосови стърготини.

Как да си направим мъфини с извара без масло:

1. Загрейте мляко (течност) в микровълновата за тридесет секунди.
2. Залейте триците (овесени и пшенични) със загрято мляко за петнадесет минути.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Смесете бакпулвера, млякото на прах, канелата, нишестето и кокосовите стърготини.
5. Изстискайте сока от лимон.
6. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
7. Оставете тестото да престои още десет минути.
8. Поставете тестото в силиконови форми за малки мъфини (не изискват намазване).
9. Печете на около 195 градуса за 30 минути.
10. След като са готови, оставете кексчетата да изстинат и извадете вече изстиналите от формите (ще се начупят, когато са горещи).

6. Кекс с извара без яйца

Противно на общоприетото схващане, тестото за печене не винаги трябва да включва яйца. Не е нужно да търсите далече за пример - вкусен хляб се получава, дори ако при приготвянето му не се използват яйца. По същия начин яйцата не са непременно включени в тестото за извара. Причините за приготвянето на торта с извара без яйца могат да бъдат различни - от баналната липса на яйца в къщата до хранителна непоносимост към яйчен белтък. Опитайте нашата рецепта и се уверете сами, че кексът ще се получи вкусен.

За да приготвим кексчето ще ни трябва:

Растително масло;
Брашно - 1,5 чаши;
Извара - 1 опаковка;
Захар - непълна чаша;
Мляко - половин чаша;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Сол - на вкус;
ванилова захар;
Всякакви сушени плодове, захаросани плодове около 100 g.

Смелете изварата. Разбийте маслото и захарта с миксер, добавете изварата и млякото. Продължете да разбивате до гладкост, след което добавете брашното, солта, бакпулвера и сушените плодове. Ако са големи, първо трябва да бъдат отрязани. Ще бъде не по-малко вкусно, ако замените сушените плодове със ситно нарязани ябълки.

Накрая омесете тестото и го поставете във формата. За торта с извара е по-добре да вземете форма с дупка в центъра - така ще се изпече по-равномерно. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за около 50 минути (до зачервяване).

Тази рецепта, подобно на много други, позволява вариации. Например, част от брашното може да се замени с грис, а вместо мляко може да се използва кефир или заквасена сметана. Също така такава торта без яйца може да се приготви в електрически хлебопекарни - в този случай вземете хранителните норми в съответствие с рецептите, дадени в ръководството.

7. Къпкейк с извара и шоколад

Голямо предимство на мъфините с извара е, че те не застояват много дълго време. Напротив, ако приготвите такава торта предварително и я увиете във фолио, тогава на следващия ден ще бъде още по-вкусна.

Много често, за да разнообразите вкуса на тортата с извара, към нея се добавят различни съставки - стафиди, сушени кайсии, пресни плодове или плодове.

Какаото придава на тортата с извара уникален шоколадов вкус. Освен това шоколадовата торта с извара се приготвя много лесно. Можете да се уверите в това, като опитате да направите тази торта. по следната рецепта:

1. Разтопете 180 грама масло и го охладете.

2. Разбийте четири яйца, 300 грама извара и 1 чаша захар с блендер или миксер. Не трябва да добавяте сол към тестото, тъй като дори малко количество сол ще подобри аромата на яйца и масло и ще заглуши аромата на извара.

3. Смесете 2 чаши брашно, 5 супени лъжици какао и 1 супена лъжица бакпулвер.

4. Комбинирайте изварената маса и сместа от брашно и какао, разбъркайте добре.

5. Намажете форма за кекс с масло и изсипете тестото в нея.

6. Сложете сладкиша в предварително загрята на 190-200 градуса фурна и печете около 30 минути.

7. Извадете готовата изварено-шоколадова торта от формата и охладете.

Тортата, приготвена по тази рецепта, се оказва нежна и ефирна, нейният вкус и аромат няма да оставят безразлични ценителите на извара и шоколадови печива.

8. Изварени мъфини със стафиди

Малки, висококалорични кексчета - у дома, с минимални разходи, можете да приготвите десертно порционно ястие, което по нищо не отстъпва на купеното от магазина. Има смисъл да направите тези вкусни кексчета, ако семейството ви отива на пикник. Изварени мъфини със стафиди ще бъдат полезни както за деца, така и за възрастни хора, удобни са за закуска на работа или училище.

За да направите кексчета, ще ви трябват 20 малки форми за печене и много прост набор от продукти:

Извара - 1 опаковка;
Брашно - 2 чаши;
Захар - 1 чаша;
Маргарин - 1 опаковка (това може да бъде масло или дезодорирано растително масло);
Яйца - 2 броя;
Стафиди без семена - половин чаша;
Бакпулвер (може да се замени със сода за хляб, погасена с оцет).

Разбийте малко яйцата със захарта, добавете разтопения маргарин, изварата и стафидите. Разбъркайте добре, след което добавете брашното и бакпулвера. С помощта на лъжица разпределете тестото във формички, които поставяме в предварително загрята до 200 градуса фурна за половин час - в малки обеми мъфините се пекат много по-бързо и дори може да остареят, така че не пропускайте времето за готвене.

За да може кексчетата с извара да се отделят лесно от формите, ги поставете за кратко върху мокра кърпа. Ако сте приготвяли кексчетата за масата, поръсете ги с пудра захар. Пудрата обаче ще е излишна, ако ще ги слагате в торбички за обяд.

Приготвянето на мъфини с извара, както виждате, отнема много малко време - целият процес от подготовката на съставките до сервирането ще отнеме по-малко от час.

9. Изварена торта с лимон

Една необичайна на вкус торта с извара с лимон е лесна за приготвяне у дома.

Ще са необходими следните продукти:

Извара 200-250 г;
Лимон 1 брой;
Брашно 200 гр.;
Захар - непълна чаша;
Яйца - 3 броя;
Масло 1 супена лъжица;
Сода 1,5 чаени лъжички;
Сол - на вкус.

Нарежете лимона, изберете семките и смелете в блендер заедно с кората. Пасирайте захарта и маслото в купа и добавете изварата. Пасирайте и разбъркайте добре, след което добавете яйцата и лимоновото пюре. Разбъркайте отново и в същото време изсипете сода за хляб в получената маса. Съдържанието почти веднага ще започне да се увеличава поради отделения газ - това са органични киселини от лимона, които реагират със содата. След минута добавете брашно и сол на вкус и разбъркайте тестото, така че да няма бучки.

Поставете тестото във форма, която предварително е намазана с масло. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 40-60 минути. Готовият кекс може да се поръси с пудра захар.

За кекс с извара с лимон е по-подходяща форма с дупка в средата - средата гарантирано ще се изпече в нея. От същото тесто можете да направите малки вкусни кексчета - просто използвайте малки формички и съответно намалете времето за печене.

Изварената торта с лимон се оказва с красив жълтеникав цвят, но за разнообразие можете да добавите многоцветни захаросани плодове към тестото.

10. Извара и бананов кекс

Ароматният мъфин с извара и банан е отличен избор, ако трябва бързо да приготвите нещо вкусно и здравословно за чай. Не е никак трудно да се направи у дома, защото просто трябва да смесите всички съставки, да ги сложите във форма и да ги сложите във фурната.

Комбинацията от банан и извара придава на ястието деликатен аромат и деликатна текстура. Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Започваме приготвянето на тортата с бананова извара, като подготвим необходимите продукти:

извара (200 г):
брашно (120 г);
захар (120 g);
масло (60 г);
яйца (2 бр.);
ванилова захар (1 пакетче);
бакпулвер (1 чаена лъжичка);
банан (1 бр.);
пудра захар за украса на готови печива.

Първо пригответе изварата за тортата. За да превърнете изварата в хомогенна маса, можете да я претриете през сито или да я разбиете в блендер.

Комбинирайте извара с омекотено масло, след това добавете последователно яйца, захар и ванилин към получената смес. Всичко се разбърква старателно и на малки порции се добавя брашното, смесено с бакпулвера.

Нарежете обеления банан на ситно и го омесете в тестото. Намажете формата с малко масло, изсипете сместа в нея и поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Температурата по време на печене трябва да бъде 180 градуса.

След като сладкишът е готов и леко се охлади, извадете формичките и поръсете с пудра захар с помощта на малка цедка. Кексът с извара и банан може да се сервира топъл или охладен.

11. Торта с извара в микровълнова фурна

Ако искате да приготвите нещо вкусно, опитайте да изпечете чийзкейк в микровълновата фурна. Този невероятно нежен и вкусен деликатес ще бъде изяден с удоволствие дори от онези деца, които, както се казва, въртят носа си от извара. А за възрастните няма какво да се каже. Рецептата не изисква много усилия от домакинята или много време, прекарано в кухнята.

Какви съставки са ни необходими, за да изпечем правилно кексче у дома? Задължително

извара - 100 г,

2 яйца, 100гр

200 г грис,

2 с.л. скъпа,

2 ч.ч заквасена сметана,

0,5 ч.л сода,

малко кокосови стърготини

ванилин и сол.

Започваме приготвянето на кекса, като разтриваме яйцата със захарта, докато се появи пяна. Добавете ванилин, грис, добавете малко сол. Смесете масата. Омекотете изварата, смилайте на хомогенна маса без бучки. Най-удобно за целта е да използвате блендер или да прекарате изварата през месомелачка. Обединете двете смеси. Разбърквайки, добавете кокосови стърготини, заквасена сметана, сода. Изсипете изварената маса във формата - нейната консистенция ще бъде подобна на заквасена сметана. Гответе в микровълнова фурна на пълна мощност за около 5-10 минути. Може да отнеме повече време, тъй като мощността на микровълновата фурна варира от производител до производител. За справка при мощност 900 W продуктите се пекат 10 минути. Когато готвите торта с извара в микровълновата фурна, тя се оказва ефирна и нежна, а поради факта, че не съдържа брашно или печене, тя е и диетична. Ако изсипете сместа в специални форми, ще получите сладки кексчета. Лимоновият крем е идеален за декорация, който също е много лесен за приготвяне: смесете заквасена сметана със захар и лимонов сок.

12. Торта с извара в бавна готварска печка

Изварената торта е френски сладкиш с плътна кора и меко бяло изварено тесто вътре. Разбира се, можете да приготвите торта с извара във фурната, но приготвянето на торта с извара в бавна готварска печка е много по-лесно и по-бързо.

За да приготвите торта с извара в бавна готварска печка, ще ви трябва:

1. Разбийте три яйца с една чаша захар, докато се образува пяна.

2. Смелете извара (220 грама) през сито и смесете с 1 супена лъжица заквасена сметана и разбитите яйца.

3. Пресейте две чаши брашно заедно с 1 чаена лъжичка бакпулвер.

4. Комбинирайте брашното с изварата и разбъркайте добре.

5. По желание можете да добавите към тестото нарязана лимонова или портокалова кора, горски плодове, парчета плодове, сушени плодове или ядки.

6. Намажете тенджерата за мултикукър с масло. Изсипете тестото от изварата в него. Програмирайте мултикукъра за един час в режим „Печене“.

7. След като приключите с печенето, отворете вратата на мултикукъра и оставете тортата да престои. След това извадете съда от мултикукъра и оставете сладкиша в него, докато изстине напълно.

8. Прехвърлете готовия сладкиш в чиния и поръсете с пудра захар.

Приготвянето на такъв кекс не е трудно, но се получава невероятно пухкав, лек и нежен, с невероятен кремообразен вкус. Освен това чийзкейкът има огромно предимство пред класическия английски мъфин: чийзкейкът остава мек и свеж по-дълго. Ето защо, приготвяйки торта с извара за уикенда, можете да се насладите на вкуса й през цялата работна седмица.

13. Рецепта за торта с извара

Всяка добра домакиня трябва да има под ръка рецепта за торта с извара, защото става бързо, лесно, а мъфините се получават много вкусни, ефирни и умерено влажни. Могат да се направят малки, големи, със стафиди, лимон, ванилия. Трябва само да развихрите въображението си и можете да приготвите различни лакомства по една рецепта.

съставки:

250 грама извара;
20 грама маргарин или масло;
20 грама заквасена сметана с 20% масленост;
1 чаша захар;
3 пилешки яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер (може да се замени с половин чаена лъжичка гасена сода);
? чаена лъжичка сол;
1,5 чаши брашно;
пълнеж по желание - настъргана лимонова кора, ванилин, стафиди, нарязани сушени кайсии.

Приготвяне:

1. Смелете изварата през сито, за да премахнете бучките.
2. Разбийте изварата и яйцата с миксер.
3. Добавете заквасена сметана, предварително разтопено масло, захар, сол. Разбъркайте добре.
4. Добавете бакпулвера към брашното (ако бакпулверът е заменен с угасена сода, добавете го на следващия етап).
5. Смесете брашното и изварата.
6. Добавете пълнежа към тестото, разбъркайте добре.
7. Намажете формата за печене с масло. Поставете тестото в него до половината от височината на страната (не слагайте повече, защото тестото ще удвои размера си).
8. Загрейте фурната на 180 градуса.
9. Печете малки мъфини около 30 минути, в голяма форма около 50 минути. Цветът на кексчетата трябва да стане златист.
10. Оставете готовите кексчета леко да се охладят и ги извадете от формата.
11. Поръсете отгоре с пудра захар.

Малка тайна: за да направите кексчетата още по-вкусни, трябва да ги оставите да престоят една нощ в хладилника.

14. Торта с извара в машина за хляб

Не толкова отдавна автоматичните хлебопекарни се наложиха здраво в ежедневието на нашите прекрасни дами. Тези чудотворни машини са създадени специално, за да ни радват с ароматни домашни печива всеки ден. Нека се опитаме да направим торта с извара в машина за хляб - тя е изключително нежна и винаги сполучлива.

И така, рецептата:

извара - 200 г;
брашно - 200 г;
захар - непълна чаша;
източване на маслото - 150 г;
ванилин - 1 пакетче;
яйца - 3 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л.;
стафиди - 100 гр.

Смесете брашното с бакпулвера, намачкайте изварата с вилица или я претрийте през сито, като последното е за предпочитане - консистенцията на сладкиша ще бъде по-въздушна. Най-вкусният кекс се прави от домашно приготвена извара - обърнете внимание на това. Разтопете маслото на водна баня. Поставете всички съставки в реда, посочен в рецептата, в кофата на хлебопекарната. Отцедете предварително накиснатите във вряла вода стафиди и ги поставете в дозатор (ако е предвиден във вашия модел). Ако няма дозатор, стафидите трябва да се изсипят в тестото след звуковия сигнал, който машината трябва да издава по време на процеса на месене. Тортата се пече, като правило, с помощта на специална програма със същото име, целият процес (включително месене) обикновено отнема около час и половина. Ако вашата машина за хляб няма програма „Кекс“, няма значение, омесете тестото на ръка, поставете го в кофа и натиснете бутона „Печене“. Докато тортата с извара се приготвя, ще имате време да сварите пресен чай и да се обадите на близките си. Готовите печива поръсете с пудра захар и сервирайте. Тествано на практика - тази торта не „живее“ повече от няколко часа!

15. Извара с ябълки

Ако искате правилно да приготвите мъфин с извара с ябълки, тогава следната рецепта ще ви помогне.

Вземете съставките:

400 грама брашно,

пакет нискомаслено, за предпочитане ронлива извара,

150 грама мляко или сметана,

300 грама захар,

100 грама масло,

1 супена лъжица лимонов сок,

10 грама бакпулвер, щипка сода и сол,

1 супена лъжица ванилова захар,

Как да направите кекс с ябълки от извара, използвайки всичко това? Първо, трябва да победите пакет извара със захар и масло. Ако нямате миксер у дома, можете да използвате обикновена вилица. Основното е да се уверите, че имате хомогенна кремообразна маса без бучки. След това изсипете лимоновия сок в сместа и разбъркайте всичко отново добре.

Следващата стъпка е смесването на ваниловата захар, млякото и яйцата. Яйцата трябва да се добавят едно по едно, като се разбиват непрекъснато. В плота с изварената смес добавете бакпулвера, пресятото брашно и солта. Разбъркайте добре.

Измийте и обелете ябълките (може да са всякакви, но най-добре са сладките) и нарежете на ситно. Добавете нарязаните плодове към тестото, разбъркайте и поставете във формата. Не забравяйте предварително да намажете тавата (или тавата за печене) с растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата там. Изпечете тортата с извара с ябълки за около 1 час. Можете да проверите кога лакомството е готово с помощта на кибрит или вилица. След като е готово ястието трябва да се остави леко да изстине преди да се извади от фурната.

Изварата е неподражаем продукт в своята универсалност. Когато се комбинира с минимален набор от други съставки, се получават вкусни и уникални кулинарни „неща“. А силиконовите форми помагат за разнообразяване на сервирането и улесняване на печенето. Предлагаме ви да овладеете интересни рецепти за мъфини с извара в силиконови форми.

Безопасността е на първо място!

Времената, когато потребителите бяха предпазливи към нов тип кухненски прибори - силиконови съдове за готвене - за щастие отминаха. Сега силиконовите форми могат да бъдат намерени в кухнята на всяка уважаваща себе си домакиня. Всяка монета обаче има недостатък. Имаше голямо търсене - и продуктите с ниско качество моментално се подредиха по рафтовете.

Основният съвет при избора на силиконови съдове е да имате сертификат. Печенето трябва да бъде не само вкусно, но и безопасно. При това такъв, който децата ядат с удоволствие. Например диетични мъфини с извара.

Косвени признаци на нискокачествен хранителен силикон са миризма и крехкост. Добрата силиконова форма не трябва да мирише или да променя цвета си (побелява) при сгъване. И не трябва да мирише добре. В някои случаи това е знак за още по-ниско качество на продуктите.

И още един съвет: не залагайте на ярките неща. Киселинните нюанси на силикона не говорят в полза на неговото качество.

"Силиконови" правила

Силиконовите форми не изискват много внимание. Почистват се лесно, а загорялата в тях храна лесно се изтръсква без остатъци. Но с всичките си предимства контейнерите имат и някои недостатъци.

На първо място, това е тяхната нестабилност. Най-малкото грешно движение и съдържанието, ако е течно, може да се разлее. Ето защо има правило: първо силиконовите форми се поставят върху стабилна повърхност и едва след това се пълнят. След това няма нужда да ги местите или пренареждате никъде.

Правило две е никога да не режете нищо в тези форми. Силиконът е много „уязвим“.

Кексчета с извара в силиконови форми: рецепта за класическа основа

съставки:

• 200 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
• 1 с.л. Сахара;
• 3 яйца;
• 120 г масло;
• 4 с.л. л. стафиди (по желание);
• 1,5 с.л. брашно;
• 1 ч.ч. бакпулвер.

За украса:

• 2 яйца (само белтъци, жълтъците могат да се добавят към тестото);
• естествени или безопасни изкуствени хранителни оцветители.

Приготвяне:

Тази рецепта за кифла с извара със снимки на поетапно приготвяне може да се вземе като основа за много вариации по темата за кифли с извара.

Прочетете също:

съставки:

• 100 г мека извара;
• 1 буркан ванилово кисело мляко;
• 3 с.л. л. брашно (с пързалка);
• 1 яйце;
• 100 г сладкиши (за предпочитане шоколад);
• 50 г масло;
• 250 г замразени череши или 1 с.л. свеж;
• 3/4 с.л. Сахара;

Приготвяне:

Приготвянето на тези тарталети е коренно различно от предишните.

1. Бисквитките се натрошават на фини трохи и се смесват с мекото масло.
2. Разпределете получената маса в 4 силиконови форми (в зависимост от големината им) и наредете на плътен пласт на дъното.
3. Смесете изварата и захарта в блендер или смелете много добре в купа. Масата трябва да е без бучки и хомогенна.
4. Към изварата добавете яйцето, а след това киселото мляко и брашното. Всичко се разбърква много добре.
5. Поставете получената смес на порции във форми на пясъчно дъно.
6. Загрейте фурната на 220С. В голям огнеупорен съд се налива вода и се поставят напълнените силиконови форми. Водата трябва да стига почти до половината на съдържанието на формите. Пече се 30 минути.
7. Готовите мъфини извадете от формите едва след като са напълно изстинали.
8. Отстранете костилките на черешите и поставете плодовете в гевгир. Може да ги разбъркате малко с лъжица и леко да ги изцедите. Нямаме нужда от допълнителен сок.
9. Върху готовите кексчета се нареждат черешите и се поръсват с пудра захар.

Съставките и технологията за готвене са дадени по-горе в стъпка по стъпка рецепта за торта с извара със снимки. Може да се използва и за основа на извара-бананови мъфини. Но кремът ще трябва да работи малко.

съставки:

• 200 гр. (малка опаковка) заквасена сметана - може да се замени със сметана;
• 2 банана без тъмни петна;
• 2 с.л. л. пудра захар;
• 1/2 пакетче ванилин (ако няма ванилия, може с ванилова захар);

Приготвяне:

1. Разбийте с миксер заквасената сметана и пудрата захар, докато стане гладка и гъста. Ако използвате сметана с високо съдържание на мазнини вместо заквасена сметана, спрете да я разбивате веднага щом стане гъста. В противен случай можете да получите маслото и серума отделно. Такова нещастие обаче може да се случи и със заквасена сметана. Така че не прекалявайте.
2. Обелете бананите, начупете ги на едри парчета и ги сложете в блендер. От тях правим хомогенно въздушно пюре.
3. Бързо, преди да се стъмни, смесете банановото пюре с разбитата сметана.
4. Готовите мъфини разрязваме, изваждаме с чаена лъжичка малко пулп от средата (такова вкусно няма да пропадне!) и ги пълним с бананов крем.

съставки:

• 400 г извара;
• 1/2 с.л. мляко;
• 1 стр. ванилова захар;
• 40 g желатин;
• 100 г захар;
• всякакви горски плодове.

Приготвяне:

1. Поставете изварата, млякото и захарта в блендер и разбийте до гладкост.
2. Пригответе желатина според указанията на опаковката. Загрейте, докато се разтвори.
3. Смесете желатина с изварената маса. Изсипете в разкопчаваща се силиконова форма и оставете на студено да стегне.
4. Наредете горските плодове върху изстиналия блат. По желание се поръсват с пудра захар. Вкусен десерт е готов!

06 февруари 2017 г. Коментари: 2

Предлагаме ви една отлична рецепта за кексчета в силиконови форми, които се приготвят от прости съставки, а процедурата по приготвяне на продуктите и самото изпичане е кратка и неусложнена. Можете да ги приготвите у дома, като следвате пропорциите и препоръките, описани по-долу, и да поглезите своите близки и приятели.

Кексчетата в малки силиконови форми се оказват нежни и ефирни. Изварата придава приятен вкус на печива, което ги прави страхотни като десерт за чай! Когато гостите ви вече са на прага или няма много време за подготовка, например за закуска, силиконовите кексчета ще бъдат идеален вариант във всички отношения.

Продукти за приготвяне на кексчета:

• извара 300-400 г;
• пилешки яйца - 2-3 бр.;
• масло - 80-100 г;
• захар - 120 g;
• бакпулвер - 1-1,5 супени лъжици;
• брашно - 150 гр.

Първо извадете маслото от хладилника, изчакайте, докато омекне или се разтопи. Необходимо е да придадете на кексчетата с извара мекота и нежност. С помощта на блендер внимателно разбийте пилешките яйца със захар или пудра захар (коригирайте количеството на вкус).

След това добавете извара към получената маса, ако желаете, можете да добавите 2 g ванилин. Продължете да разбивате съставките, докато сместа стане хомогенна. За да направите кифлите вкусни и нежни, по-добре е да използвате извара с доста висок процент мазнини (съдържание на мазнини от 9%) - в този случай кифлите се получават много вкусни!

В получената смес пресейте брашното и добавете малко бакпулвер. След това използвайте блендер, за да омесите старателно сместа, докато стане гъста паста.

Вземете нашите силиконови форми, поставете хартиени подложки (ако липсват, можете просто да ги намажете отвътре с растително масло). Напълнете порционните формички със сместа от тесто и смес, но не до горе, а около ¾ отгоре, тъй като тестото ще втаса. Трябва да имаме 8-10 кексчета.

Поставете кексчетата в силиконови форми във вече загрята фурна. Печете мъфини с извара в силиконови форми във фурната за 30 минути. на 160-180 градуса до златисто кафяво.

Оставете да изстине и внимателно извадете от формите и сервирайте. Може да поднесете къпкейковете, като ги поръсите с пресята пудра захар или залеете с кондензирано мляко, настърган/разтопен шоколад и др.

Вкусните кексчета с извара в силиконови форми са готови! Добър апетит и добро настроение!

От рецептата ще научите как бързо и лесно да приготвите вкусен, здравословен десерт - мъфини с извара на фурна. Замесването на тестото ще ви отнеме точно 5 минути. Още минута, за да напълните формите с тесто. Фурната ще свърши останалото вместо вас - изпечете ароматни, румени мъфини. Дори тези, които по принцип не обичат извара, ще харесат този десерт. Можете да сервирате мъфините със сладък сос, конфитюр или кондензирано мляко.

съставки

• 200 г извара
• 180 г захар
• 200 г брашно
• 3 кокоши яйца
• 1 ч.ч. бакпулвер
• 80 г масло
• 2 щипки смляна канела
• 1 с.л. л. растително масло

Подготовка

1. Разбийте три пресни пилешки яйца в дълбока купа или тиган. Тук добавете захарта и разбъркайте всичко добре с бъркалка.

2. Добавете извара към получената яйчена маса, която по желание може да се смила предварително през сито, марля или да се доведе до пастообразно състояние с блендер.

3. Маслото се разтопява на водна или парна баня, изсипва се в купа със сместа от извара и яйца. Разбъркайте.

4. Започнете бавно да добавяте пресятото брашно, добавете бакпулвера и смляната канела. По желание можете да добавите и ванилин. Разбъркайте всичко отново - тестото се оказва гъсто, като заквасена сметана.

5. Силиконовите форми трябва да бъдат намазани с растително масло. След това ги напълнете с пълнеж от извара, като оставите 3-5 мм от горния край, защото при печенето кексчетата ще се надигнат малко.

Вероятно всички обичат тарталети, особено децата, и за да зарадвате семейството си с вкусни домашно приготвени печива, предлагам да изпечете тарталети с извара в силиконови форми. Рецептата е доста проста и ясна, всеки може да я направи.

Тестото е на базата на детски сладки извара с почти кремообразна консистенция. По желание може да се замени с обикновена извара. Приготвяме кексчета без добавки, но винаги можете да ги напълните с любимото си сладко или шоколад, конфитюр, сушени плодове и др. Освен това заменете маслото, което често се добавя към мъфини в много големи количества, с част от растително масло без характерна миризма. Като цяло всичко е просто и бързо, такива рецепти трябва да бъдат в касичката на всяка домакиня.

Нека подготвим всички съставки за приготвяне на мъфини с извара в силиконови форми.

Първо ще изберем дълбока купа, в която ще бъде удобно да приготвим тестото. Също така веднага включваме фурната да се загрее, настройваме температурата на 180 градуса, веднага вземаме силиконови форми и поставяме в тях хартиени маншети, леко ги намасляваме, след което пристъпваме към омесването на тестото. Не забравяйте да пресеете част от брашното в купа; за пресяване изберете сито с най-фините фракции. Добавете щипка сол и веднага добавете бакпулвера. Разбъркайте добре съставките и оставете настрана.

Вземете отделна купа, счупете голямо пилешко яйце и разбийте с вилица. Можете също така да разбиете яйцето с миксер, само за няколко секунди.

Добавете 50 ml растително масло към яйчената основа, изсипете също кефир и добавете гранулирана захар. Смесете съставките с бъркалка.

Добавете готовата бебешка извара към течната смес, разбъркайте добре всички съставки, като се стремите да постигнете хомогенна структура на течните съставки.

Сега много важен момент - бързо комбинирайте сухата и течната основа, разбъркайте много бързо с лъжица или бъркалка, в никакъв случай не разбърквайте тестото с миксер за пет минути, в противен случай рискувате да получите „гумени“ печива.

И така, за няколко секунди разбъркайте тестото и го поставете във форми - това е! Печем кексчетата с извара в силиконови форми за 20-30 минути, проверяваме готовността с шишче - шишчето е сухо - отлично - кексчетата са готови!

При сервиране се поръсва с пудра.

Приятен апетит!