Куркума - ярка и пикантна: полезна или вредна за здравето? Научни факти за вредата от куркума, здравословни рецепти с куркума. Най-полезните начини за използване на куркума за красота и здраве

Подправка, наречена куркума, полезни свойства и противопоказания, рецепти и други интересни факти, които ще бъдат описани в статията, ще помогнат на много жени да отслабнат, да подобрят функционирането на жизненоважни органи и да укрепят имунната система.

Куркумата (златното вещество) се използва главно в народната медицина, кулинарията и козметологията, но някои видове от растението са намерили място и в парфюмерията. Подправка с приятен топъл вкус, съдържаща естествени антисептици, редица витамини, капсаицин, антиоксиданти и пиперин, по своята същност е мощен природен антибиотик. Тези свойства се използват както в традиционната, така и в народната медицина.

Описание, състав и методи за приготвяне на подправка

Куркумата е един от най-старите представители на растителния свят от семейството на джинджифила, въпреки голямото разнообразие, само три вида растения се използват в готвенето и медицината:

• Цитат корен.С остър вкус и остра миризма на камфор, кореноплодът намира своето приложение в приготвянето на алкохолни напитки.
• Ароматна куркума.Деликатният, изискан аромат на корена се използва в парфюмерията, а съставката е скъпа, така че се използва само в елитни парфюми и одеколони.
• Куркума дълга, най-разпространеният кореноплоден зеленчук, използван в кулинарията и медицината, който в азиатските страни е известен като “зарчава” или жълт джинджифил. Лекарите предпочитат наименованието на кореноплодния зеленчук като „terra merita“ или (куркума). Ако в първия случай растението е обозначено на латински, то във втория името на кореновата култура е дадено от древните араби, които вече по това време са използвали лечебните свойства на веществото както в медицината, така и като подправка в кулинарията.

Кореноплодът се събира във Виетнам, Китай, Филипините и Корея. В някои субтропични страни има малки насаждения от растението, където куркумата се отглежда специално и се използва от местните готвачи като подправка и подправка за редица ястия.

Началото на прибирането на растенията е промяна в цвета на листата от сочно зелено до жълто, което показва, че кореновата култура вече е узряла и нейните свойства са придобили необходимата сила. Периодът за отглеждане на куркума от началото на засаждането е 9 месеца, едва след това кореновата култура се изкопава, изсушава се на слънце и се налива с вряща вода, като по този начин се отстранява специалният оцветяващ пигмент. Суровината се счита за готова, когато тя, след като е загубила значителна част от влагата, се втвърдява и при свиване придобива формата на рог.

Как да приемате куркума за медицински цели? Подправка, позната още в Древна Индия. Използва се не само като подправка, но и за лечение на много заболявания. Действието му върху стомашно-чревния тракт, панкреаса и ставите е известно от древността.

В какво се състои?

Преди да научим как да приемаме подправката правилно и какво лекува, нека разгледаме нейния състав. Лечебните свойства се проявяват благодарение на следните компоненти:

1. Витамини от група В (В1, В2, В6, В9).
2. RR, S, E, K.
3. Магнезий.
4. калций.
5. Желязо.
6. калий.
7. Мед.
8. Манган.
9. Куркуминът е оцветител.

Лечебни свойства на куркумата

Може да се използва като естествен антибиотик, благодарение на състава си, той може да потисне размножаването на бактерии и вируси, които причиняват възпалителни процеси в организма.

За разлика от антибиотиците, които унищожават чревната микрофлора, куркумата я нормализира, използва се при гастрит с висока киселинност и лекува целия организъм като цяло.

Полезно е да се пие по време на рехабилитация, след тежки заболявания, хирургични операции. Куркумата може да се счита за отличен антиоксидант.

Благодарение на своя състав, той може да унищожи свободните радикали, които влияят негативно на човешкото тяло. Спомага за удължаване младостта на клетките и тяхната здравословна функция, благодарение на полинефолите.

Използва се по време на менопаузата, за подобряване на общото здраве, забавяне на преждевременното стареене на организма. Куркумата в комбинация с канела и джинджифил е незаменима в периоди на обостряне на настинки.

Използва се за укрепване на имунитета по време на епидемии. При лечение на възпалено гърло подобрява вътрешната сила и помага в борбата срещу микробите.

Едно от свойствата на подправката е да почиства стените на кръвоносните съдове, да премахва лошия холестерол от тялото и да подобрява липидния метаболизъм. За да го намалите, използвайте една чаена лъжичка подправка на чаша кефир през нощта. Това ще подобри състоянието на кръвоносните ви съдове.

Лечение на заболявания с куркума

Индийски и американски учени след дълго изследване на подправката стигнаха до извода, че тя лекува много болести. Основното нещо е да знаете как да го вземете правилно.

Куркума при диабет

За лечение на болестта, в допълнение към хапчетата и инсулина, има много лечебни растения, които помагат за понижаване на кръвната захар. Куркумата също намира приложение при диабет.

Трябва да помним, че това е сериозно заболяване и самолечението е опасно. Преди да започнете да приемате куркума при заболявания тип 1 или тип 2, трябва да се консултирате с Вашия лекар и постоянно да наблюдавате нивата на захарта.

Почиства кръвоносните съдове, подобрява функцията на храносмилателния тракт, има положителен ефект върху панкреаса. Куркумата има положителен ефект върху хората с диабет, като пречиства организма от вредните ефекти на високата кръвна захар.

Куркуминът е много полезен за пациентите. Което при постоянна употреба насърчава разграждането на мазнините, ускорява метаболизма и усвояването на протеини, включително инсулин. Токсините се елиминират, функционирането на всички органи се подобрява, нивата на кръвната захар намаляват.

Полезно е подправката да се консумира сутрин на гладно под формата на кефирена напитка, към която се добавя сварен чай с 1 чаена лъжичка подправка, канела и джинджифил на вкус. Тази напитка предпазва от настинки.

Куркума при панкреатит

Появата на диабет е свързана с лошо функциониране на панкреаса. Подправката се използва за лечение на това заболяване. Трябва да се използва като напитка. Поставете подправките на върха на ножа (1/3 ч.л.) в чаша вода и добавете малко мед. Пийте половин чаша напитка 30 минути преди хранене.

Куркума при гастрит

Подправката може да намали киселинността и да намали секрецията на стомашен сок, което насърчава заздравяването на стените на органа. В допълнение, поради възпалителния процес в стомаха, червата също не функционират правилно.

Лошо смляната храна започва да ферментира, причинявайки диспептични състояния. Куркумата лекува целия стомашно-чревен тракт, когато се използва правилно. Мощен антисептик, който лекува добре стомашни рани.

Основното при лечението е правилната дозировка. Медицината препоръчва подправката да се приема в размер на 100 mg/1 kg. Теглото е 70 кг - това означава, че трябва да пиете 7 грама прах на ден.

При гастрит и язва на стомаха подправката се използва заедно с активен въглен. Трябва да вземете подправка според теглото си, смесете 3 таблетки с врящо мляко (3 супени лъжици). Пие се по супена лъжица 3 пъти след хранене. Курс - 3 седмици, почивка 10 дни. Използвайте до пълно възстановяване.

Черен дроб и жлъчен мехур

Куркумата е много полезна при жлъчнокаменна болест. Способността за пречистване на тялото помага да се справите след продължителна употреба на лекарства. Уникалното вещество куркумин подобрява функционирането на ензимите и насърчава тяхната регенерация. Отстранява канцерогените.

Можете да пиете 1: 1 смес от куркума и жълтурчета. Вземете 1 чаена лъжичка, налейте 1 чаша. вряща вода Оставете за ½ час, приемайте ½ чаша топла три пъти на ден.

Куркумата се използва при лечението на проблеми, свързани с жлъчния мехур. Действа аналгетично и противовъзпалително. Трябва да консумирате най-малко 300 mg на ден.

Това може да стане както с чай (ако е на прах), така и под формата на капсули. Подправката има жлъчегонно, жлъчкообразуващо действие. Предотвратява образуването на камъни.

Куркума за псориазис

Сериозно заболяване, свързано с имунната система. Проявява се като обриви по тялото под формата на люспи, които сърбят и болят. Куркуминът има противовъзпалителен ефект. Използването му при псориазис е многостранно.

Можете да го приемате под формата на капсули, които се продават в аптеките, по 1,5-3 грама на ден. Аптечни тинктури, алкохол или вода. Трябва да се приема според инструкциите.

Мехлемът от куркума помага много. Трябва да вземете ½ чаена лъжичка прах и да добавите вода, за да сгъсти пастата. Намажете засегнатото място и превържете. Оставете една нощ. На сутринта измийте всичко. Важно е мехлемът да не влиза в контакт със здрава кожа. След няколко процедури ще дойде облекчение.

Правила за прием

По време на бременност куркумата се използва в малки количества като подправка за различни ястия.
Увеличаването на количеството подправка или пиенето й за отслабване не се препоръчва. Можете да предизвикате ранен спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Ако към подправката добавите черен пипер в съотношение 1/3, усвояването в червата ще бъде 1000 пъти по-добро.

Куркумата помага срещу рак. Дневната норма е от 3-30 грама. Трябва да започнете с минимални дози и постепенно да ги увеличавате. Ако имате проблеми с червата, трябва да го намалите.

При болки в гърлото трябва да се прави гаргара с разтвор на подправката. ½ чаена лъжичка на чаша вода.

Куркума с мед в съотношение 1:1 помага при настинки. Разбъркайте добре, вземете ½ чаена лъжичка до 10 пъти на ден.

Куркумата е подправка с лечебни свойства. Правилното му приемане ще донесе големи ползи на тялото. Прочетете нови статии на нашия уебсайт.

Куркумата е растение от семейството на джинджифила, чийто корен се използва като подправка. Това растение е родом от Югоизточна Индия. Днес тази култура е широко разпространена в източните провинции на Китай, Камбоджа, Филипините, Перу и други страни. Тази подправка отдавна се нарича "индийски шафран". Той не само изпълва ястията с оригинален и изискан вкус, но се използва и за лечение на много заболявания.

Има около 40 вида от това растение. Но само няколко се използват за приготвяне на подправки. Жълтият прах, който използваме за приготвяне на различни ястия, се произвежда от коренището на Curcuma longa. Много видове от това растение се използват в алкохолни напитки.

Бяла куркума

Куркума cedoaria или бяла, е една от разновидностите на описаното ароматно растение. В кулинарията и медицината се използват стрити на прах корени от растението, които имат горчиво-парещ вкус и оригинална миризма.

В традиционната индийска медицина бялата куркума се използва за лечение на кашлица, фарингит, диабет, анемия и други заболявания. Подправката, произведена от това растение, се използва като аналгетик и жлъчегонно средство.

Маслото от бяла куркума се използва в парфюмерията.

Жълтата куркума е подправка под формата на прах, получена чрез изсушаване и смилане на корен или дължина на куркума. Използва се при приготвянето на омлети, сосове, салати и яхнии. Жълтата куркума се използва за придаване на по-богат вкус на пилаф и паста.

Червена куркума

Някои видове куркума имат червени грудки. При натрошаването им се получава не само подправката, но и естествено багрило. Червената куркума се използва широко като подправка в много традиционни източноазиатски кухни.

индийска куркума

Подправката, която мнозина наричат ​​индийски шафран, може не само да придаде изискан вкус на ястието, но и се използва като естествен антибиотик. В традиционната индийска медицинска система Аюрведа тази подправка е надарена с много положителни свойства. По-специално, куркумата се използва за профилактика и лечение на атеросклероза.

Смляна куркума

• Този корен е тази част от това растение, която успешно се използва в различни лекарства и се използва в козметологията. Освен това подправката се прави от грудковите корени на това растение. Коренът от куркума може да бъде закупен под формата на таблетки, прах и капсули
• Коренът на куркума на прах се използва за лечение на язви и хемороиди. Те могат да дезинфекцират раната и да предпазят тялото от проникване на вредни организми.
• Коренът от куркума може да бъде закупен като инфузия на водка. Тази инфузия може да се използва в компреси за облекчаване на мускулни болки при наранявания, натъртвания и навяхвания. При болки в гърлото водка запарка от корен на куркума може да облекчи дразненето и подуването

Сок от куркума

Народите на Източна Азия използват сок от куркума за лечение на много заболявания. Ако отивате в Тайланд, тогава купете сок от тази подправка и билки за здравето на жените. Това лекарство е много ефективно за следродилно възстановяване на матката и нормализиране на менструалния цикъл.

Тинктура от куркума

Тинктура от тази подправка се използва в народната медицина при високи нива на холестерол в кръвта. Освен това може да се приема при артрит и следоперативни възпаления.

Приготвянето на тази тинктура е много лесно. Разбъркайте чаена лъжичка куркума в 200 мл топла вода и оставете за 3-5 минути. Може да се използва 2-3 пъти на ден.

Етерично масло от куркума

Етеричното масло от тази подправка се използва широко за подобряване качеството на кожата. Активните вещества на това масло проникват дълбоко в епидермиса и подобряват структурата на кожата. Това лекарство може да се използва и вътрешно. За да направите това, 1-2 капки масло се смесват с чаена лъжичка мед и се консумират за превантивни цели 20 минути преди хранене.

Шафран и куркума

Ето защо куркумата (разбира се, в разумни граници) може да се използва като храна за жени, очакващи раждането на бебе. Но бременните жени не трябва да се занимават с лечение на базата на тази подправка.

Куркума за деца

Децата могат да ядат куркума, както всяка друга подправка, едва след навършване на 6 години. Ако тази подправка се използва рано в диетата на детето, това може да повлияе негативно на храносмилането и да причини различни проблеми.

Куркума в народната медицина

• Ако е необходимо, трябва да вземете 1 чаена лъжичка от тази маса и да я разредете в чаша топло мляко
• Можете да добавите мед, бадемово масло или плодов сироп към млякото с куркума
• Курсът на лечение с това лекарство е 1-1,5 месеца
• Трябва да пиете не повече от 2 чаши златно мляко на ден

Куркума с мляко през нощта

Куркумата, разредена в мляко, активно премахва отпадъците и токсините от тялото. Това лекарство се препоръчва особено за хора, занимаващи се с опасна работа. Можете да намалите риска от развитие на сериозни заболявания и да намалите интоксикацията на организма с вредни съединения само с една чаша от този продукт преди лягане.

Кефир с куркума

За подобряване на храносмилането и укрепване на имунната система се препоръчва кефир с куркума. За да го приготвите, трябва да вземете половин чаена лъжичка от тази подправка и да я залеете с малко количество вряла вода. След това добавете чаена лъжичка мед и разбъркайте до гладкост. След това изсипете в кефир и изпийте. Това лекарство е най-добре да се приема всеки ден преди лягане.

Можете да направите маска за лице на базата на кефир и куркума. За да направите това, залейте куркумата с вряща вода и гответе за известно време на водна баня. След това охладете и поставете в хладилника с плътно затворен капак. Преди да направите маска, трябва да вземете две супени лъжици от готовата подправка, смесете с кефир и нанесете върху лицето си. Само няколко употреби значително ще подобрят тена ви.

Кардамон и куркума

Кардамонът и куркумата са подправки, които могат да се комбинират в много ястия. Но те също могат да допълват действието си в средства за отслабване, прочистване на тялото от токсини и профилактика на много заболявания. За да подсилите имунната си система, можете да си приготвите тази напитка.

Вземете куркума (2 чаени лъжички), пресен джинджифил (1,5 чаени лъжички), лимонов сок (3/4 от един лимон), вода (4-5 чаши) и кардамон (1 чаена лъжичка). Ние варим съставките и пием този здравословен чай няколко пъти на ден. Това средство е особено полезно в пиковия период на вирусни инфекции и остри респираторни заболявания.

Кориандър и куркума

Кориандърът и куркумата са част от кърито, обичайна смес за приготвяне на различни вкусни и ароматни ястия. Тези подправки могат да се използват за приготвяне на лекове за настинки, наднормено тегло и др.

Канела и куркума

При наднормено тегло се използват канела и куркума. Тези подправки съдържат вещества, които могат да контролират нивата на кръвната захар и да предотвратят превръщането й в мазнини. Можете да подсилите действието на тези подправки, като добавите мед и джинджифил към своя коктейл за изгаряне на мазнини.

Чесън, джинджифил и куркума

За да си приготвите противовирусно профилактично средство, не е нужно да тичате до аптеката. За да направите това, просто купете чесън, куркума и джинджифил. Джинджифилът се настъргва на ситно ренде, а чесънът се нарязва на ситно. Когато смесвате тези продукти, трябва да добавите към тях куркума. Една лъжица от това лекарство сутрин и една лъжица вечер ще помогне за намаляване на риска от развитие на настинки и остри респираторни инфекции.

Почистване с куркума

Почистването на тялото с куркума трябва да се извършва два пъти годишно: през пролетта и есента. За да направите това, трябва да ядете половин чаена лъжичка подправка дневно на празен стомах. Продължителността на такова почистване не трябва да надвишава 20 дни.

Как да използвате екстракт от куркума

Екстрактът от куркума може да бъде закупен в някои аптеки и магазини за здравословни храни. Произвежда се от корена на растението. За производството на 1 кг екстракт трябва да се преработят около 25 кг изходен материал. Препаратите на основата на този продукт се използват за стимулиране на синтеза на жлъчката, противотуморна терапия, а също и като противовъзпалителни средства.

Екстрактът от корен на куркума се използва широко в препарати за отслабване и много козметични продукти.

Куркума за черния дроб

Подправката, описана в тази статия, може да прочисти черния дроб от токсини. Куркумата, когато влезе в тялото, подобрява функционирането на ензимите. Което води до отстраняване на отпадъците и токсините от тялото. Много от които се установяват в черния дроб за дълго време, пречат на работата му и увеличават риска от различни заболявания.

Неотдавна специалисти от медицинския институт на Тайланд доказаха това, което всички вече знаеха. Те потвърдиха ползите от куркумата за черния дроб. Освен това с помощта на тази подправка можете не само да прочистите черния дроб от отпадъци и токсини, но и да регенерирате клетките на този орган.

Как да приемате куркума за черния дроб

За прочистване на черния дроб можете да консумирате половин чаена лъжичка куркума два пъти на ден. Подправката може да се измие с вода. За да подсилите ефекта, можете да приготвите отвара от равни части от тази подправка и жълтурчета. Две супени лъжици от тази смес се заливат с чаша вряща вода, оставят се да изстинат и се пие по половин чаша 3 пъти на ден.

Куркума за ставите. Как да се лекува артрит с куркума

Трябва да вземете тази подправка за лечение на ставите въз основа на характеристиките на заболяването. За лечение на ревматизъм или последствия от наранявания куркумата се използва най-добре външно. При артрит и артроза с тази подправка се правят затоплящи компреси и обвивки. Можете да укрепите ставите си с коктейл от куркума и джинджифил.

Рецепти с куркума за ставите

РЕЦЕПТА:Трябва да заври една чаша прясно мляко и да добавите към него чаена лъжичка подправка. След това трябва да махнете тигана от котлона, да разбъркате млякото и да разтворите в него една супена лъжица мед. Трябва да пиете това лекарство преди лягане в продължение на един месец.

РЕЦЕПТА: Когато острата болка в ставите отшуми, трябва да използвате лосиони, за да премахнете напълно болката. Смелете джинджифил (50 г) на ситно ренде. Към получената маса трябва да добавите куркума (1 супена лъжица), щипка канела и прясно смляно кафе (1 чаена лъжичка). Смесете всички съставки и нанесете върху болното място. Мястото на приложение трябва да бъде покрито с фолио и кърпа. За по-голям ефект тази обвивка трябва да се остави за една нощ.

РЕЦЕПТА: Болките в ставите могат да се лекуват с мехлем на базата на куркума. За да направите това, трябва да приготвите паста от тази подправка. Смесете го (1 супена лъжица) с мед (1 супена лъжица) и счукани скилидки чесън (2-3 броя). Полученият мехлем трябва да се нанася върху ставата сутрин и вечер в продължение на 15-17 дни.

Рецепта с куркума и сол

Куркумата със сол се използва в народната медицина за лечение на болки в гърлото. Гаргара при болно гърло се прави по следния начин.

РЕЦЕПТА: Трябва да вземете половин чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка куркума. Добавете сместа към гореща вода (1 чаша) и разбъркайте. Трябва да правите гаргара с това лекарство 3-4 пъти на ден.

Куркума за кашлица

Най-добрият лек за кашлица е златното мляко. Но не всеки може да понесе комбинацията от вкусове на тези продукти. За такива хора чаят с тази подправка е по-подходящ.

РЕЦЕПТА: За да го приготвите, трябва да изсипете 4 чаши вода в тенджера и да добавите една супена лъжица куркума. След като водата заври, изключете котлона и оставете продукта да вари 10 минути и прецедете. Добавете лимон и мед към чая и пийте топъл няколко пъти на ден.

Куркума при настинки

Най-доброто средство за настинка е смес от куркума и мед. За да приготвите такова лекарство, трябва да смесите подправката с мед в равни пропорции. Вземете половин чаена лъжичка куркума с мед при настинка 10-12 пъти на ден. Когато симптомите на заболяването започнат да изчезват, трябва да намалите броя на дозите.

Куркума при гастрит

При гастрит могат да помогнат различни отвари и настойки с тази подправка. Подправката в комбинация с активен въглен помага много при това заболяване.

РЕЦЕПТА:За да направите това, трябва да натрошите 3 таблетки активен въглен и да ги смесите с куркума (10 g). Сместа трябва да се залее с врящо мляко (50 г). Отварата се пие по 1 с.л. лъжици три пъти на ден. Курсът на лечение е 3 седмици.

РЕЦЕПТА: Можете да използвате мед вместо мляко. За целта смесвам подправката (5 г) с активен въглен (1 таблетка) и мед (1 чаена лъжичка) до гладкост и приемам по една лъжица преди лягане в продължение на 10 дни.

Куркума при панкреатит

Ако имате панкреатит, трябва рязко да намалите солта, подправките и черния пипер в диетата си. Но куркумата не е включена в този списък. Разбира се, не може да се злоупотребява дори при това заболяване. Но един грам куркума на ден може да активира действието на панкреаса. Което ще доведе до изтичане на застояла жлъчка.

Куркума при диабет

Много храни имат отрицателно въздействие върху нивата на кръвната захар. Те включват, наред с други неща, някои подправки. Но куркумата има обратен ефект. Тази подправка може да регулира нивата на кръвната захар и да премахне излишния холестерол от тялото. Ето защо е полезно при диабет.

Куркума при диабет

За диабетици ще бъде полезно да пият зеленчуково смути с куркума веднъж на ден.

РЕЦЕПТА:За да го приготвите, трябва да пасирате краставици (6 бр.), цвекло (3 бр.), зеле (половин глава зеле), спанак (2 връзки), моркови (1 бр.) и целина (1 връзка). сокоизстисквачка. Накълцайте магданоза и чесъна. Смесете всички съставки и добавете четвърт чаена лъжичка куркума.

ВАЖНО: За да сте сигурни, че сокът от цвекло не причинява вреда, той трябва да се приготви вечер и да се остави да се утаи. Коктейлът трябва да се приготви сутрин.

Куркума за диабет тип 2

Захарен диабет от втора степен можете да лекувате с куркума в комбинация с мумио.

РЕЦЕПТА: За да направите това, трябва да натрошите таблетката мумио и да я смесите с 500 mg куркума. Трябва да използвате това лекарство по една чаена лъжичка 2 пъти на ден.

Куркума при болки в гърлото

Възпаленото гърло е инфекциозен процес във фаринкса, локализиран в областта на сливиците. Причинителите на това заболяване са различни бактерии, гъбички и вируси. Най-често стрептокок в гърлото се причинява от стрептококови и стафилококови бактерии. За лечение на това заболяване у дома, изплакванията са полезни.

Изплакване с куркума

За такива изплаквания можете да приготвите отвара от евкалипт и куркума.

РЕЦЕПТА: За целта залейте сухи листа от евкалипт (3 супени лъжици) с чаша вряща вода. Към тази смес добавете куркума (1 чаена лъжичка), оставете да вари 2-3 часа и прецедете. Трябва да правите гаргара с това лекарство 2-3 пъти на ден след хранене.

Куркума, джинджифил и кориандър

Куркумата и джинджифилът се считат за най-здравословните подправки. Те влизат в състава на много лекарствени продукти. Ако добавите кориандър към тях, тогава тази смес може да възстанови черния дроб след хепатит. Това лекарство може да се приготви като отвара.

Куркума, канела и джинджифил

Тези три подправки са мощно оръжие срещу излишните килограми. Всички те поотделно са способни да се борят с мастните натрупвания. Но ако ги смесите заедно, ефектът им за изгаряне на мазнини ще се увеличи многократно.

Куркума и канела могат да се добавят към кефир и да се пие преди лягане. Ако искате да впрегнете силата на джинджифила, най-добре е да го сварите като чай. Можете също да добавите куркума и канела там.

Куркума, канела и мед

Още една уникална комбинация от здравословни подправки и продукти. Този път медът ще допълни ефекта от подправката. С помощта на куркума, канела и мед можете да подобрите функционирането на имунната система и периодично да предотвратявате настинки.

За да приготвите това лекарство, трябва да смесите една супена лъжица мед с четвърт чаени лъжички куркума и канела. Медът трябва да се смуче, докато се разтопи.

Куркума и лимон

Можете да направите лечебна напитка на базата на куркума и лимон. Лимонът засилва действието на тази подправка и помага на имунната система да се справи с много проблеми.

РЕЦЕПТА: За литър вода трябва да вземете 1-2 лимона и 1-2 супени лъжици куркума. Трябва да кипнете вода, да нарежете лимоните на малки резени и да ги поставите във водата. След това добавете куркума към него. За по-голям ефект можете да добавите мед и джинджифил към този коктейл.

Куркума с вода

Конюнктивитът се лекува с куркума, разредена във вода.

РЕЦЕПТА:За да приготвите капки за очи, трябва да смесите подправката (1 чаена лъжичка) в една трета от чаша вода. Сместа трябва да се вари и да се остави да се утаи. Когато достигне стайна температура, трябва да капнете този продукт в очите си 2-3 пъти на ден по 2 капки.

ВАЖНО: Преди да използвате тази рецепта, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Куркума с джинджифил

Куркумата и джинджифилът са в основата на много рецепти от традиционната медицина. Трябва да се каже, че тези продукти са най-близки роднини. Най-често се използват като част от лечебни отвари или чайове.

Джинджифилът има положителен ефект върху защитните системи на организма, а куркумата неутрализира ефектите на патогени на много заболявания.

Куркума с мед

Тази подправка с мед се използва като мощно средство против настинка. Първо се приготвя паста от куркума, след което една чаена лъжичка такава паста се смесва със супена лъжица мед. Трябва да се лекувате с това лекарство 2-3 пъти на ден, докато симптомите на настинка отшумят.

Куркума на празен стомах

Куркумата на празен стомах е чудесен начин да се отървете от анемията и да повишите хемоглобина си. За профилактика и лечение на този проблем, подправката трябва да се смеси с мед и да се консумира по една чаена лъжичка сутрин преди закуска.

Мехлем от куркума

Благодарение на антисептичните си ефекти, куркумата се включва в много лечебни мехлеми. Можете сами да направите такова лекарство.

Можете да използвате мехлем от тази подправка за заздравяване на кожата след изгаряне. За да направите това, той се смесва със сок от алое и се нанася върху мястото на изгаряне. Можете да използвате това лекарство, докато изгарянето заздравее.

Мед, джинджифил и куркума

Редовната консумация на мед и джинджифил може значително да намали риска от развитие на рак. Куркумата също има подобни качества. Следователно, той ще допълни добре тези продукти. Всяка от тези съставки може да се използва в различни ястия. Заедно те могат да се смесят във витаминозен чай или смути.

Рецепта за мляко с куркума

Това лекарство може да предотврати разрушаването на ставите и връзките, загубата на сила и хормоналния дисбаланс.

Приготвя се много лесно. Трябва да загреете чаша мляко и да разтворите в нея чаена лъжичка куркума.

Ако намалите количеството мляко, можете да приготвите продукт за кожа по тази рецепта. За да направите това, накиснете кърпа в него и го нанесете върху проблемните участъци от кожата. След няколко процедури зачервяванията и пъпките ще изчезнат, а кожата ще изглежда по-здрава.

Куркума през нощта

За диети, насочени към намаляване на наднорменото тегло, трябва да използвате тази подправка през нощта като част от млечен шейк или заедно с кефир. Благодарение на това можете да намалите апетита си, без да използвате допълнителни калории.

Алевтина.
Млякото с куркума е любимата ми рецепта. Но винаги добавям кайенски пипер към него. С това лекарство можете да подобрите имунитета си и да изгорите излишните мазнини.

Кейт.
Но предпочитам да използвам куркума като подправка. Но, благодарение на тази статия, ще се опитам да предотвратя настинки и грип. Грипният сезон е в разгара си.

Видео: Лечебни свойства на куркума

Куркумата е пикантно растение, принадлежащо към семейството на джинджифила, родом от Индия. Всички знаят стойността му като ароматна подправка, но малцина знаят, че той е истински склад от полезни елементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Преди да разберете какво лекува куркумата, препоръчително е да се запознаете със състава на тази уникална подправка.

Куркумата е склад за хранителни вещества

Корените и стъблата на растението съдържат фосфор, йод, калций, както и цял комплекс от витамини – В1, В2, В4, К, С, Е, и микроелементи – мед, цинк, желязо.

Но въпреки такъв богат състав, куркумата има както полезни свойства, така и противопоказания.

Полезни свойства на куркумата

• Куркумата е много полезна за човешкото тяло: Благодарение на вашителечебни свойства,
• куркума помага при увреждане на кожата - порязвания, драскотини, изгаряния; Прониквайки в тъканите, имапротивовъзпалителни свойства
• и се използва при лечение на артрит; Наличието на група витамини в подправката я прави отлична
• успокоително; множествена склероза;
• Има благоприятен ефект върху човешкото тяло по време на химиотерапия, намаляване на токсичните ефекти на лекарствата;
• Забавя растежа на раковите клеткии е част от лекарства, които се предписват след операция на рак;
• Подобрява дейността на органитестомашно-чревния тракт, премахва токсините от черния дроб;
• Нормализира метаболизмакато по този начин нормализира теглото;
• Подобрява състоянието на косата, ноктите,а също така има подмладяващ ефект като част от маски за лице;
• Антибактериалните свойства на куркумата се проявяват в благоприятен ефект върху организма за настинки.

Ще научите всички подробности за ползите от куркумата от видеото:
https://www.youtube.com/watch?v=8bQH4hvpq84

Вредата от куркума

Куркумата, която има неоспорими ползи, също може да причини значителна вреда на здравето. Например, предозирането на тази подправка може да наруши функционирането на храносмилателната система и да причини киселини.

Освен това големи порции ароматен прах могат да причинят алергична реакция, както при вътрешна, така и при външна употреба.

Тъй като куркумата има свойството да понижава кръвното налягане, хората с хипотония трябва да се въздържат от консумацията й, тъй като може да причини повече вреда, отколкото полза.

Противопоказания за куркума:

• Не се препоръчва употребата на подправката за хора, страдащи от холелитиаза;
• Бременни жени и деца под 3-годишна възраст трябва да приемат куркума с изключително внимание;
• Не е желателно пациентите, страдащи от гастрит и панкреатит, да използват подправката;
• Поради ефекта си на разреждане на кръвта, куркумата не трябва да се консумира 2-3 седмици преди операцията.

Използване на куркума в народната медицина

Активното използване на ароматната подправка в ежедневието ви кара да се чудите - какви са ползите за здравето от куркумата? Подправката се основава на химическото съединение куркумин, което има положителен ефект върху човешкия организъм. Много учени са доказали лечебните свойства на това вещество, което от своя страна оправдава използването му в народната медицина.

Куркума в народната медицина:

• За отворени рани куркумата е отличен дезинфектант.За да направите това, поръсете нараняването с прах и нанесете превръзка. Изгарянията трябва да се лекуват със смес от куркума и сок от алое, което ще облекчи възпалението и ще ускори заздравяването;
  Рецептата за лечебна паста ще научите от видеото:
  
• При ставни заболявания се препоръчва да се използва куркума с мед.Тази смес също има положителен ефект върху еластичността на връзките, което е превантивно средство срещу различни наранявания и навяхвания. Куркумата също е доказано ефективна при подагра и артрит;
• Как да използваме куркумата за медицински цели при респираторни заболявания?!Много е просто. Необходимо е да се пие чай с добавяне на ароматни подправки. При хрема и болки в гърлото ще помогне гаргара с куркума и сол, разтворени в чаша топла вода.

Какви са ползите от куркумата за жените?

Куркумата е истински божи дар за поддържане на женската красота. Това се отнася както за фигурата, така и за състоянието на кожата и косата. За ефективна загуба на тегло идеалната комбинация е куркума и мед. Могат да се добавят към чай или мляко. Добавянето на канела и джинджифил ще добави ненадминат вкус и ползи към коктейла. Напитка за отслабване с куркума освобождава клетките на тялото от токсини и има благоприятен ефект върху разграждането на мастните клетки.

Куркумата има специален ефект върху кожата, като има тонизиращ и подмладяващ ефект. Подправката в маските помага в борбата с несъвършенствата по кожата като обриви, бръчки и мазен блясък.

Наличието на ароматни подправки в диетата на жените е превенция срещу рак на гърдата. Куркумата за гърди е полезна и като смес за масаж. За да направите това, смесете куркума (1/4 ч.л.) с мед (1 ч.л.) и сок от лук (2 ч.л.). Този продукт идеално омекотява и стяга кожата, засилва кръвообращението.

Ползи от куркума за мъже

Ефективността на куркумата при лечение на някои мъжки заболявания е доказана в редица изследвания. Експериментът разкри положителния ефект на куркумина при лечение на простатата, както и предотвратяване на развитието на ракови клетки в мъжкото тяло.

"Златно мляко" от куркума: ползи и вреди

Млякото с куркума е един от древните и здравословни коктейли, който се използва преди много години в източната медицина. Уникалните свойства на подправката в комбинация с мед и натурално мляко вършат чудеса с човешкия организъм.

Като пиете тази чудотворна напитка през нощта в продължение на месец, можете да забравите за безсъние, депресия, проблеми с вирусни заболявания и лошо храносмилане.

Също така млякото с добавка на куркума лекува алергии и различни кожни заболявания.

Не трябва да консумирате „златно мляко“, ако имате непоносимост към лактоза, хронични заболявания или язва на стомаха.

Всички подробности за „златното мляко“ от куркума и рецептата за чудодейната напитка ще научите от видеото:

Как да приемате куркума

Добавянето на куркума към различни кулинарни изкушения само по себе си е превантивна мярка срещу много заболявания. Но за да усетите ефекта от лечението, ще трябва наистина да усетите вкуса на куркумата, като просто я добавите към водата.

Няколко рецепти:

• За прочистване на организматрябва да комбинирате 1 чаша вода и 0,5 ч. л. подправка. Пиенето на куркума с вода на празен стомах ще помогне за подобряване на метаболизма и подобряване на функционирането на храносмилателните органи;
• Как да използвате куркума при настинка?За да направите това, трябва да смелите същото количество мед и подправки. Вземете 0,5 ч.л. три пъти на ден. Тази медена смес помага и при артрит и анемия;
• При заболявания на устната кухинаОтлично средство е разтвор за изплакване, състоящ се от 1 чаша вода и 1 ч.л. куркума;
• Маслото от куркума се добавя към козметиката за предотвратяване на кожни заболявания и защита от вредните слънчеви лъчи.

С развитието на фармацевтичната индустрия е трудно да изненадате някого с появата на куркума в капсули, а ползите и вредите практически не се различават от обикновения прах.

Основното нещо е да се придържате към правилната доза и да знаете със сигурност за какво помага източната кралица на подправките - Нейно Величество Куркумата!

Подобни материали

Куркума. Ползите и вредите от този продукт ще бъдат обсъдени в тази статия. Ще се опитаме да го направим възможно най-подробен, интересен и най-важното полезен!

Произход и сортове куркума

Куркума (жълт корен, куркума, гургемей, халди, зарчава - това е силата на човешкото въображение и желанието да наречем едно и също нещо с различни думи!) - растение от семейството на джинджифила (между другото, вече писахме за ), дошли при нас от Югоизточна Индия. Като подправка се използват стъблата и коренищата му. Има над 40 разновидности на това растение, но само четири се използват в кулинарията и хранително-вкусовата промишленост:

• Домашна куркума (дълга), или куркума. Любима подправка на Изтока. Централноазиатската кухня е немислима без куркума; много популярен в Америка и Англия.
• Куркума кръглаизползвани за производство на нишесте от куркума.
• Цедоария от куркума, или корен от цитвар. Има горчив и остър вкус. Под формата на малки парчета се използва за производството на ликьори.
• Ароматна куркумаизползвани в кулинарията.

Състав на куркума

Куркумата, чиито полезни свойства са неоспорими, съдържа витамини K, B, B1, B3, B2, C и микроелементи: калций, желязо, фосфор и йод. Но тъй като те се съдържат в микродози (например 100 грама куркума съдържат само 0,15 mg витамин В1), няма смисъл да говорим за значението на тези елементи в щипка подправка, добавена към храната. Въпреки това, куркумата съдържа компоненти, които дори в микроскопични количества имат лечебен ефект върху човешкия организъм. Това са етеричните масла и техните съставки сабинен, борнеол, цингиберен, терпенови алкохоли, феландрен, куркумин и редица други компоненти.

Куркуминът заема специално място в този списък. Именно той придава жълтия цвят на продуктите, които го съдържат. Хранителната добавка E100 (куркума) се произвежда от куркумин, който много често се използва от хранителната промишленост за производството на майонеза, сирене, масло, маргарин и кисело мляко. Куркумата придава на продуктите красив жълт оттенък и по този начин им придава атрактивно представяне.

Лекарите отдавна се интересуват от полезните свойства на куркумина. Научните експерименти разкриват, че куркуминът причинява смъртта на патологични туморни клетки, без да засяга здравите клетки. По този начин употребата на лекарства, съдържащи куркумин, не само спира растежа, но и предотвратява появата на нови злокачествени тумори.

Но въпреки такъв богат състав, куркумата има както полезни свойства, така и противопоказания.

Куркумата, чиито полезни свойства се дължат преди всичко на съставния й куркумин, е много мощно природно лечебно средство. В течение на хиляди години всичките му нови лечебни свойства са разкрити.

• Куркумата е естествен антисептик и антибактериално средство, използвано за дезинфекция на порязвания и изгаряния.
• Спира развитието на меланома и унищожава вече образуваните му клетки.
• Заедно с карфиола предотвратява или забавя развитието на рак на простатата.
• Куркумата е естествен детоксикатор на черния дроб.
• Спира прогресирането на болестта на Алцхаймер чрез премахване на отлагания от амилоидни плаки в мозъка.
• Може да намали риска от левкемия при деца.
• Куркумата е мощен естествен лек, който помага при възпаление без никакви странични ефекти.
• Предотвратява развитието на метастази при онкоболни с различни форми на рак.
• Куркумата забавя развитието на множествена склероза.
• Участвайки в метаболизма на мазнините, куркумата помага за стабилизиране на теглото.
• Той е добър антидепресант и се използва широко в китайската медицина.
• По време на химиотерапия засилва ефекта от лечението и намалява страничните ефекти на токсичните лекарства.
• Притежавайки противовъзпалителни свойства, той се използва ефективно при лечение на артрит и ревматоиден артрит.
• Доказано е, че куркумата може да спре растежа на нови кръвоносни съдове в тумори.
• Провеждат се научни изследвания за ефектите на куркумата върху рака на панкреаса.
• Провеждат се научни изследвания за положителните ефекти на куркумата при лечението на мултиплен миелом.
• Ефективно се използва за лечение на възпалителни кожни заболявания. Облекчава състоянието при сърбеж, циреи, екзема, псориазис.
• Куркумата улеснява заздравяването на рани и подпомага регенерацията на засегнатата кожа.

Лечебни свойства на куркумата

Куркумата, чиито лечебни свойства са открити от хиляди години, се използва активно от лечители в Индия и Китай. Западните учени са доказали, че куркумата може успешно да се използва при лечението на чернодробни заболявания (например производителят казва, че лекарство, базирано на куркума, може да бъде полезно на всеки етап от увреждане на черния дроб), в борбата срещу различни форми на рак и всички видове инфекции; помага за намаляване на теглото. Куркумата е много ефективна при заздравяване на кожни рани и премахване на храносмилателни проблеми.

Когато храносмилателната система функционира правилно, тялото поддържа здравословен метаболизъм. Процесът на разграждане на мазнини, протеини и въглехидрати в човешкото тяло осигурява постоянен здравословен метаболизъм. Според последните доказателства, куркуминът участва в стимулирането на жлъчния мехур, което в крайна сметка подобрява храносмилането. Доказано е също, че куркуминът е полезен при лечение на храносмилателни разстройства като подуване на корема или прекомерни газове.

В древна Индия куркумата е била надарена със специални свойства, които могат да „пречистват тялото“. Съвременната наука е доказала, че куркуминът има противовъзпалителни, антиканцерогенни, антимутагенни и антиоксидантни ефекти и следователно са в ход обещаващи разработки на нови лекарства, които го използват.

Куркумата е естествен антибиотик, който стимулира мозъчната функция и разгражда протеините, които блокират мозъчната функция. Поради това се използва при лечението на болестта на Алцхаймер; с негова помощ смекчават ефектите от лъчетерапията и се използват при рехабилитация на пациенти с чернодробна цироза.

Традиционни рецепти за лечение на куркума

За заболявания на стомаха и стомашно-чревния тракт, за да се отървете от метеоризъм и диария: 1 ч.ч. Разредете прах от куркума в чаша вода. Вземете ½ чаша преди хранене.

При остри респираторни инфекции и съпътстващи симптоми (синузит, хрема):изплакване на назофаринкса със солена вода с куркума (½ ч.л. на 400 мл топла вода, 1 ч.л. сол). Насърчава отстраняването на слуз и дезинфекцира кухината на назофаринкса.

Ако ви боли гърлото:пригответе изплакване (½ ч. л. куркума и ½ ч. л. сол на чаша топла вода). Облекчава болката при преглъщане, дезинфекцира гърлото, помага за отстраняване на слуз.

За изгаряния:Направете гъста смес от куркума и сок от алое, смажете изгарянето. Облекчава болката, дезинфекцира раната, насърчава нейното заздравяване.

Куркума за копривна треска:Куркумата се използва като подправка за ястия - в резултат на това уртикарията изчезва по-бързо.

За астма:Разбъркайте ½ чаена лъжичка в горещо мляко (½ чаша). куркума. Пийте на празен стомах 2-3 пъти на ден. Облекчава пристъпите на алергична астма.

За анемия:¼ ч.л. куркума се смесва с мед и се приема на празен стомах. Осигурява на организма дневната нужда от желязо. Количеството подправка може да се увеличи до ½ ч.л.

При настинки:Рецептата е същата като при астма, само количеството на подправката може да се увеличи. Разтварянето на куркума и мед в устата ви помага много.

При възпалителни очни заболявания:Сварете 2 ч.л. в ½ литър вода. куркума. Изпарете бульона до половината от първоначалния обем, охладете и прецедете. Накапвайте 3-4 пъти на ден. Процедурата облекчава възпалението и дезинфекцира.

За диабет:Приемът на 500 mg куркума заедно с 1 таблетка нормализира нивата на кръвната захар.

За лечение на витилиго:вземете 250 г куркума на 4 литра вода и оставете на слаб огън за 8 часа. След това изпарете сместа до половината от първоначалния обем и добавете 300 mg. Изсипете готовото масло в бутилка от тъмно стъкло. Нанасяйте върху светлите петна два пъти на ден. Процедурата е дълга, ще отнеме повече от месец.

Ще ви помогне ли куркумата да отслабнете?

Изследванията на учените все още не са доказали, че куркумата помага да се отървете от излишните килограми, но със сигурност е установено, че може да предотврати повторния растеж на мастните клетки след загуба на тегло. Това се доказва от резултатите от изследване, публикувано през 2009 г. от Tufts University. Оказа се, че в нарастващата мастна тъкан се образуват нови кръвоносни съдове. Поради това теглото се увеличава. Проучванията при животни показват, че инжектирането на куркумин в мастните клетки спира растежа на нови кръвоносни съдове и предотвратява растежа на мастната тъкан. Резултатът е загуба на тегло. Все още не е известно дали този метод може да се използва за лечение на затлъстяване при хора, но първоначалните резултати изглеждат обещаващи. Но можем ли да изчакаме малко, дебелаци?

Противопоказания за приемане на куркума

Поради силното действие на този продукт, лекарите не препоръчват приема на куркума едновременно с лекарства. В противен случай общата картина на заболяването ще бъде изкривена.

Куркумата е силно холеретично средство, така че употребата му е противопоказана при пациенти с проблеми с жлъчния мехур, особено холелитиаза.

Поради факта, че куркумата стимулира секрецията на стомашен сок и активира панкреаса, тя трябва да бъде изключена от диетата на пациенти, страдащи от панкреатит и гастрит с висока киселинност.

Куркумата е противопоказана при хепатит.

Куркумата повишава тонуса на матката, така че не се препоръчва да я използвате по време на бременност. В допълнение, като силен алерген, куркумата може да провокира диатеза и кожни обриви при бебето в бъдеще.

Всичко е добро в умерени количества, така че дневният прием на тази подправка е не повече от 5 g.

Използване на куркума

Куркумата, чиято употреба е широко разпространена в производството и готвенето на храни, е особено популярна в страните от Източна, Западна Европа и САЩ.

На Изток се добавя към почти всички месни, зеленчукови и рибни ястия. Подправката се добавя към маринати и тесто за пай. В средноазиатската кухня куркумата се добавя към варено агнешко, подправени каши и пилафи и оцветени сладки напитки.

Куркумата увеличава срока на годност на храната и й придава свежест.

В хранително-вкусовата промишленост се използва за подобряване на цвета и придаване на фин аромат на масло, сирена, майонеза и маринати.

Куркумата се намира в много подправки; това е основната съставка в сместа с къри.

Куркумата е отлично естествено багрило. Използва се не само за боядисване на тъкани, но и за възстановяване на оригиналния им цвят.

Куркумата, ползите и вредите от които бяха обсъдени в тази статия, е изпълнена с много неразкрити изненади.

Къде да купя куркума?

Можете да закупите куркума в хипермаркети и пазари; понякога се продава опакована в малки торбички. Обикновено струва около 1000-1500 рубли на килограм. За съжаление, у нас често се разрежда с по-евтини вещества (грис или креда) - вкусът и полезните свойства вече не са същите. Затова добър вариант е да закупите куркума онлайн в специализирани магазини. Например добра индийска куркума, опакована в торби с тегло почти половин килограм. Цената е приблизително същата като в нашите магазини, но можете да сте сигурни в качеството на продукта.