Лечебни супи за стомаха и черния дроб. Чаена паста от лимон, масло и мед

Диетата се съставя в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуални характеристикитяло. Например, предписва се следната диета: сутрин на гладно една супена лъжица водка с две лъжици. зехтинстудено пресовано и се яде след половин час овесени ядкис ленено семе (сварено във вода без сол). Преди обяд (10 минути преди това) изпийте чаша вода с половин лимон. Този вид прочистване спомага за подобряване на потока на жлъчката и подобряване на функционирането на черния дроб. обаче тази диетас чернодробно заболяване може да бъде противопоказано, ако има повишена киселинност стомашен сок. Ето защо не можете да се самолекувате, разчитайки на съветите на традиционната медицина.

Диетата се избира за всяка конкретна патология заедно с основната режим на лечение, но има общи правила за хранене:

• месо / риба - без мазнини, за предпочитане приготвени в двоен котел;
• мляко и ферментирали млечни продукти - извара с малък процент мазнини е разрешена без ограничения, сметаната и заквасената сметана се премахват от диетата. Ryazhenka е нежелателна, както и остри, преработени сирена;
• печени продукти - от грубо брашно, по-добре е да хапете бисквити или стари кори. Трябва да забравите за известно време за печене, мъфини, торти, сладкиши;
• първи ястия - зеленчукови суписъс зърнени храни. Можете да ядете вегетариански борш (без свинска мас, пържено и др.). Месни и гъбени бульони не трябва да се варят;
• зеленчуци/зелени – разрешени, с изключение на домати, репички и репички. Не се допускат лук, киселец, спанак и чесън;
• яйца - само варени белтъци или омлет от тях. Позволено е цяло яйце, но не повече от две на седмица.

Списъкът с продукти трябва да бъде съгласуван с Вашия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия.

Диета 5 при заболяване на черния дроб

Предписва се диета № 5:

• при възстановяване от остри стадиихолецистит и хепатит;
• V рехабилитационен периодслед цироза без чернодробна недостатъчност;
• за нормализиране на чернодробната функция, с изключение на остра формахолелитиаза, остри състояниякато резултат хроничен хепатити холецистит.

Ястия/продукти	Разрешено	Забранено
месо/птиче	варено (може и на фурна) и нетлъсто говеждо, телешко, заешко, агнешко, пилешко и пуешко месо без кожа; При приготвяне на котлети използвайте до 2 бр яйчен белтък	месо с мастен слой, включително гъска, патица; изключете полуфабрикатите и страничните продукти
	предпочитание се дава на нискомаслено море, река, варено / на пара, с разрешение на лекуващия лекар, можете да задушите или печете във фолио	пушени меса, солени и мазни риби, консерви, хайвер
	максимум един жълтък на ден; за предпочитане е да приготвите омлет на протеинова основа или рохко сварено яйце	бъркани яйца, твърдо сварени
първи ястия	зеленчукова или зърнена супа, повечето вегетариански, кремообразни и млечни супи, както и студени плодове	първи ястия в бульони от месо, риба, гъби; окрошка, зелен борш
	от пресни, варени зеленчуци, подправени с растително масло; на базата на морски дарове, варена риба/месо	с лют, пикантен, мазен дресинг
	застояли хлебни изделия, крекери; предпочитание се дава на продукти от брашно груби	печива, бутер сладкиши, пържени пайове
зърнени храни/паста	овесени ядки, елда, кафяв ориз; твърда паста	качамак със свинска мас, пържен
млечни продукти	нискомаслено/нискомаслено – мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (гювечи, чийзкейкове, пудинги и др.); нискомаслени, меки сирена	мазни храни (повече от 6%)
зеленчуци/плодове/горски плодове	сурови, печени, варени; закуски с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисели	трябва да избягвате да ядете киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, спанак, бобови растения, гъби, мариновани зеленчуци/плодове
	ограничете консумацията на мед, захар (по-добре е да използвате подсладители), нискомаслено извара и горски десерти, желе, мус, компот	шоколадови изделия, мазни десерти, сладолед, палачинки, пайове, сладкиши, торти
сосове/подправки	на базата на нискомаслена заквасена сметана, мляко, зеленчуци; канела, ванилия	хрян, горчица, черен пипер
	маслина, ленено семе и др растителен произход, масло в ограничени количества	свинска мас, свинска мас, гхи
	зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; сокове от зеленчуци и плодове, отвара от шипка	сода, какао, натурално кафе

В етапа на обостряне на проблеми с черния дроб, жлъчния мехур, особено на фона на панкреатит / гастрит, храната трябва да бъде пюрирана, приготвена в двоен котел или варена. По време на диетата са забранени суровите зеленчуци/плодове и черен хляб.

При проблеми с камъни в жлъчката сладките са напълно изключени, а храната се приготвя в двоен котел, варена или се използва фурна и фолио (месото трябва да се пече след кипене). Диета при заболяване на черния дроб в този случайизисква следене на температурата на консумираната храна, която не трябва да надвишава 60 o C и да бъде по-ниска от 15 o C.

Диета за чернодробни заболявания: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни патологии е необходимо за:

• намаляване на натоварването върху болния орган;
• отстраняване на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
• оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функционирането на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията се избира методът на обработка на храната, понякога единственият възможен методОстава само готвене с двоен котел. Основата на диетата е: пресни плодовеи зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с чернодробна патология е балансирана и пълноценна. Рецепти за диета за чернодробни заболявания:

• супа-пюре с тиква и овесени ядки – обелената тиква (100 г) се нарязва на малки кубчета и се залива студена вода, гответе до полуготовност. Тиквата се поставя в дълбок тиган и се задушава под капак с маслото (1/2 ч.ч.), добавят се овесените ядки (2 с.л.) и се залива с малко тиквен бульон. Гответе при непрекъснато бъркане, след което поставете сместа от овесени ядки и тиква в блендер и смелете. Добавя се бульон от тиква, по възможност - захар на вкус и половин ч.л масло. Тиквата може да се замени с тиквички;
• телешки котлети на пара - накиснете стар бял хляб (25 г) с мляко или вода. Телешко (125 гр.) Отстранете сухожилията и мазнините. Каймата и хляба се правят с помощта на месомелачка/блендер. Добавете сол и вода, ако е необходимо. Оформените котлети се варят на пара около 20 минути. Преди ядене се залива с растително или разтопено масло;
• пандишпан на базата на белтъци - шест белтъка се разбиват с 1/3 чаша захар (кол кристална захармогат да бъдат намалени). В яйчената пяна внимателно се въвежда чаша натрошени бели бисквити. Половината от сместа се поставя в тавичка, намазана с масло. Върху тестото се поставят 1-2 с.л. лъжици маково семе и се залива с останалата белтъчна смес. Пече се във фурната за около половин час на 180°C. Охладената бисквита се изважда от формата;
• салата от моркови и цвекло на пара - цвеклото и морковите се сваряват на пара, нарязват се или се настъргват. Подправете със сол на вкус и добавете растително масло.

мнозинство познати ястияможе да се адаптира към диетичното хранене, спазвайки медицински препоръкии въздържане от забранени храни.

Диета при заболяване на черния дроб: меню за всеки

Продължителността на диетотерапията е посочена в индивидуално. Някои пациенти се придържат към диетата в продължение на няколко години, а в някои случаи мазни и пържени хранивинаги трябва да се избягва.

Диета за меню за чернодробно заболяване:

• препоръчителна закуска – нискомаслено извара със заквасена сметана, пудинг от извара, овесени ядки, чай (може с мляко);
• второ хранене - месо, варено във вода или на пара, овесени ядки, филия хляб и сок; понякога е достатъчна една печена ябълка;
• обяд - вегетарианска супа с растително масло, пилешко или телешко с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
• втори обяд – шипки под формата на отвара;
• за вечерта - картофено пюрес риба на пара/варена, гювеч от извара, чай с лимон/мляко;
• преди лягане - 200 мл кефир.

Дневното количество хляб (за предпочитане еднодневен от пълнозърнесто брашно, крекери) е не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

Терапевтична диета за чернодробно заболяване

Заболяванията на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерна консумация на алкохол, в резултат на остри инфекциозни състояния, лошо и неграмотно хранене, поради генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичната диета при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища зависи от стадия на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

• диетата трябва да бъде обогатена с необходимото количество лесно смилаем протеин;
• Нормата на въглехидратите се избира въз основа на телесното тегло ( наднормено теглое причина да се намали количеството на въглехидратите);
• Количеството консумирана мазнина се изчислява индивидуално. В някои условия те постигат холеретичен ефект. За да се избегне запек, се препоръчва да се увеличи консумацията на растителни масла;
• предпочитание се дава на пюрирани и нарязани продукти, варени във вода или на пара;
• основата на храненето са диетичните фибри;
• важно е да се следи достатъчността на мултивитамини на пациента;
• честите хранения не са на големи порцииима благоприятен ефект върху усвояването и смилането на храната.

Диетата при чернодробно заболяване включва избягване на прекалено горещи или студени храни. Сладоледът, ледената вода и др. могат да провокират спазми, болки и дори чернодробни колики.

Храненето при чернодробни заболявания включва редица ограничения и трябва да се помни, че колко внимателно се спазват препоръките за хранене зависи от това колко ефективно ще бъде лечението като цяло и колко бързо ще настъпи възстановяването. Състоянието на черния дроб пряко зависи от храненето на човек. Този орган е не само най голяма жлезав човешкото тяло и един от най-важните органи на храносмилателната система, но и естествен филтър, чиято задача е да събира и премахва токсични вещества, които влизат в тялото предимно с храната или се образуват при преработката на лекарствените компоненти от организма.

Същността диетично храненепри чернодробни заболявания се отразява най-добре от т.нар. правило на трите F”: необходимо е да се изключат от диетата мазни, пържени и жълти храни. Чести дробни хранения: хранене на малки порции с кратки интервали между храненията. Важно е да се спазват стандартите за прием на протеини и въглехидрати. Не трябва да приемате повече от 150 g протеин на ден, като съотношението на растителни и животински протеини трябва да бъде приблизително еднакво. Въглехидратите в дневната диета трябва да бъдат не повече от 450 g, а при някои заболявания - дори по-малко.

Препоръчва се да се консумират предимно растителни мазнини; в някои случаи лекарят може да препоръча прием на маслини или ленено масло. В храната трябва да има достатъчно фибри. Приемливо следните видовекулинарна обработка на ястия: варене, задушаване, пара, печене. Енергийна стойност дневна дажбае 2500-2800 kcal. Диетата за чернодробни заболявания обикновено се избира от лекуващия лекар или диетолог. Общите аспекти на диетичното хранене могат да бъдат определени независимо, но ако възникнат спорни въпроси, е необходимо индивидуален подборястия, по-добре е да се консултирате със специалист.

Характеристики на диета № 5

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур на пациента се предписва терапевтично хранене, съответстващ диетична масаномер 5. Целта на такова хранене е да се сведе до минимум натоварването на черния дроб, жлъчен мехур, панкреас и други органи храносмилателна система. Освен това таблица No5 има детоксикиращи свойства, помага за премахване на натрупаните токсини от тялото и оптимизира работата на храносмилателната система. Характеристиките му са следните:

• Първи ястияПрепоръчително е да се яде всеки ден. Това могат да бъдат диетични супи или борш без месо и пържени зеленчуци.
• Месо, рибаслужат като източник на здравословен животински протеин. Те трябва да са с ниско съдържание на мазнини и да се приготвят само на пара, във фурна или варени. Не можете да ядете суши, ако имате чернодробно заболяване.
• зеленчуци – важен източникфибри, те трябва да са на масата всеки ден. Изключение правят доматите, лукът, чесънът и репичките – не е препоръчително да се консумират.
• яйцаНай-добре се консумира под формата на омлети на пара. В някои случаи Вашият лекар може да препоръча ограничаване или премахване на жълтъците.
• Млечни продуктислужат като източник на калций, но трябва да се помни, че пълномаслено мляко– голямо натоварване за храносмилателната система. По-добре е да се даде предпочитание на нискомаслени ферментирали млечни продукти. Ряженка и солени сиренасъщо трябва да бъдат изключени от диетата.
• Каша и хляб -източници на въглехидрати и тяхната консумация е необходима. Не се препоръчват царевични и ечемични каши. Хлябът трябва да е вчерашен хляб; В някои случаи трябва да се откажете от черния хляб.
• Сладкишипрепоръчително е да се ограничи, и кога холелитиаза– изключете от диетата.

По време на обостряне на някои заболявания на черния дроб и жлъчния мехур лекарят може да препоръча временно премахване на почти всяка храна, съдържаща мазнини, от диетата. Ястията трябва да са топли, яденето на твърде гореща или студена храна е неприемливо.

Таблица № 5: примерно меню за деня в периода на ремисия на заболяването

закуска.Овесени ядки с вода или нискомаслено извара, компот или слаб чай.

2-ра закуска.Месо или риба, варени или на пара. Гарнитура - картофено пюре без мляко, с масло. Десерт - печена ябълка.

Вечеря.Диетична супа или борш (с вода, без преварени зеленчуци). Чай или компот.

Следобедна закуска.Чаша отвара от шипка или нискомаслен кефир, бисквити или бисквити.

Вечеря.Пилешки котлет на пара с гарнитура от варен ориз или запеканка от нискомаслено извара или чийзкейкове. Чай или компот. Преди лягане - чаша кефир.

Рецепти за някои ястия за диета №5

Накиснете 20гр бял хлябв мляко. 125 г месо (пилешко, пуешко, телешко) почистено от сухожилията и тлъстините. Смелете месото заедно с накиснатия хляб в блендер или прекарайте през месомелачка. Сол, добавете малко растително масло. Оформете котлети и ги задушете за 20 минути.

Супа от тиква или тиквички

100 г тиква или тиквичка, предварително обелени и почистени от семките, се нарязват на ситно, поставят се в дълбок тиган, налива се вода и се задушават до омекване. Добавете половин чаена лъжичка масло, 2 с.л овесени ядки, при липса на противопоказания, захар на вкус. По желание готовата супа може да се пасира с блендер.

Салата от цвекло и моркови

Доведете цвеклото и морковите до готовност в двоен котел, нарежете ги на кубчета или ги настържете, добавете сол на вкус и подправете с растително масло.

Протеинова бисквита

Отделете белтъците на две яйца от жълтъците. Разбийте до меки връхчета, добавете 70г захар и 20г бял хляб, натрошен на трохи. Намажете форма за печене с масло, поставете сместа и изпечете във фурната на 180ºC.

Какво е важно да запомните освен храненето

Диетата за чернодробно заболяване сама по себе си не може да осигури възстановяване. Но без спазването му, възстановяването или поне стабилната ремисия е невъзможно. Следователно, всеки режим на лечение на черния дроб трябва да бъде подкрепен от добре разработена диетична програма. Въпреки това, дори в етапа на ремисия, да не говорим за обостряне на заболяването, не можете да се ограничите само до правилното хранене. Лекарствата, принадлежащи към категорията хепатопротектори, ще осигурят поддръжка на черния дроб. Те предпазват чернодробните клетки от увреждане от токсини, нормализират метаболитни процесив тях и стимулира регенерацията им.

По правило за хепаторетекторни цели се предписва едно от следните: следните комбинации: Тиоктацид + Хептрал или Тиоктацид + Максар. Първата схема предполага инжекциялекарства, което не винаги е удобно. Не всички пациенти могат да организират инжекции и интравенозни инжекции у дома; някои хора обикновено се страхуват от инжекции и всичко останало възможни начините се избягват. В такава ситуация режимът Maxar, при който лекарствата могат да се приемат перорално, става по-привлекателен.

Максар – модерен билков хепатопротектор, основен активно веществокойто е екстракт от Maakia Amur, богат на биологично активни вещества. Те помагат за нормализиране на метаболизма в чернодробните клетки и стимулират тяхното възстановяване. В резултат на това функцията на производството на жлъчка от черния дроб и нейното изтичане се нормализират.

Правилното хранене в съответствие с диета № 5 и поддържането на черния дроб с хепатопротектори ще помогне за ускоряване на възстановяването и възстановяване на нормалното функциониране на чернодробните клетки.

100 рецепти за чернодробни заболявания. Вкусно, здравословно, душевно, лечебно Ирина Вечерская

Принципи на хранене при болен черен дроб

За да поддържате болен черен дроб, се нуждаете преди всичко от почивка и правилното хранене. Необходимо е да се намали натоварването на черния дроб, а това е възможно, ако му осигурим адекватно хранителни вещества, изискващи по-малко енергия за усвояването им. качество рационално хранене, както е известно, се определя от съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати. Между тези вещества съществува известна взаимна зависимост. Така например, с повишено въвеждане на протеини с храната, количеството животинска скорбяла - гликоген - намалява; същото се случва и с излишните мазнини. А гликогенът е известен като важен за нормална функцияклетки. Каква диета се препоръчва на човек, страдащ от чернодробно заболяване? Основно въглехидратна, млечно-растителна, с нормално съдържание на белтъчини и ограничени мазнини. Черният дроб съхранява не само въглехидрати (гликоген), но и протеини. Ако се приема с храна увеличено количествопротеин, повече от него остава в черния дроб. По време на работа и активни движения черният дроб интензивно освобождава протеините си, те лесно се губят при хепатит. Ето защо те трябва да бъдат попълнени.

Особено полезна е изварата (200–300 грама на ден). Той съдържа не само пълен протеин, който участва във възстановяването на чернодробната тъкан, но и липотропни вещества, които предотвратяват отлагането на мазнини в черния дроб.

Храненето трябва да е често и редовно, 4-5 пъти на ден, което осигурява по-добро храносмилане и усвояване на храната, има добра холеретичен ефект, подобрява чревната подвижност.

Препоръчително е да готвите на пара, печете, задушавате или евентуално печете на скара без добавяне на масло.

Храната трябва да е добре накълцана - наситнена или пасирана.

Необходимо е да се избягва гладуването и приемането на студени храни и напитки.

Не трябва да ядете храни, които дразнят лигавицата на стомаха и червата - подправки, подправки, пушени храни, пикантни ястия, зеленчуци с високо съдържание етерични масла(репички, ряпа, лук, чесън, хрян), алкохол.

Не се допускат тлъсти сортове месо и риба, както и мозък, черен дроб, сланина и агнешка мазнина, тъй като са трудно смилаеми и богати на холестерол.

Десертните продукти се считат за полезни за черния дроб: банани, сушени кайсии, сливи и сини сливи, бели и тъмни стафиди, смокини. Поглезете се с тези продукти по-често.

За да поддържате черния дроб в добра форма, трябва да ядете колкото се може повече топли зеленчукови супи, както и пюрирани супи-пюрета, нискомаслени зеленчукова яхния. Салатите от пресни зеленчуци, както и салатите от варени зеленчуци - винегрети, окрошки и други, са полезни за черния дроб. Важно е салатата да е подправена със студено пресовано олио. Най-полезни са маслините, горчицата и амарантът.

Рибната диета е точно това, от което се нуждае вашият черен дроб, уморен от обработката на тежко животинско месо. Риба треска, пъстърва, шаран, хек - всички те са здравословни храни за черния дроб.

Ако искате да опитате месно ястие, то нека е постно младо телешко, пуешко, бяло пилешко месо. Важно е да не добавяте излишна мазнина към месните ястия, да варите или да готвите на пара. Котлети на пара ще бъдат особено полезни и лесно смилаеми.

Полезни продукти за черния дроб са млечните и кисело мляко - кефир, кисело мляко, тен и айрян, нискомаслена извара, кисело мляко. Ястията, приготвени от извара, която е склад на лизин и фосфолипиди, са полезни за черния дроб.

Не трябва да ядете големи порции, по-добре е да установите следната диета: 5-6 пъти на ден на малки порции.

Всеки, който страда от чернодробно заболяване, е убеден от собствения си опит, че грешката в храненето, като правило, причинява обостряне: появяват се болка, гадене и други неприятни усещания.

На хората, които имат проблеми с черния дроб и жлъчните пътища, се препоръчва диета № 5, която, на първо място, помага за максимално щадене на болния орган, възстановява нарушените му функции, подобрява състава на жлъчката и процеса на жлъчна секреция и, второ , осигурява на организма с необходимо количествонай-лесно смилаемите видове протеини, мазни продукти, витамини, минерални соли.

Химичен състав на дневната дажба на диета № 5: 100-120 g протеини (от които най-малко 50% животински), 80-90 g мазнини (включително до 40% растителни), до 450 g въглехидрати (от които захар не повече от 70 g).

Съдържание на калории в диетата: 3200–3500 kcal.

Диета № 5 може да се използва дълго време, в продължение на 1,5-2 години, трябва да се разширява само по препоръка на лекуващия лекар. По време на периоди на обостряне на хроничен хепатит, особено по време на обостряне на холецистит, се препоръчва по-щадяща диета № 5а за 1,5-3 седмици, след което пациентът постепенно се прехвърля на диета № 5.

може

хляб. Сушен пшеничен хляб или вчерашен изпечен ръжен хляб от пълнозърнесто брашно. Печени от солено тесто. Сухи бисквити.

Супи. Зеленчукови, вегетариански, от пастаи зърнени храни (овесена каша, перлен ечемик, ориз, грис), млечни продукти, плодове. Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.

Месо и птици. Постно или нискомаслено месо: телешко, младо нетлъсто агнешко, свинско, заешко, пуешко, пилешко (без кожата) варено или на пара, на парчета или кайма. Колбаси - диетични, докторски, млечни колбаси.

Риба. Нискомаслено варено, на пара или печено след варене - треска, щука, шаран, навага щука, костур. Желирана риба.

Млечни продукти. Мляко, кефир, кисело мляко, полумаслено и нискомаслено извара и ястия, приготвени от тях (пенове, мързеливи кнедли, пудинги и др.). Меко, нискомаслено сирене.

яйца. Печени бели омлети от 2 яйца до 1 жълтък на ден, при добра поносимост 1 рохко сварено яйце.

Зърнени храни. Полутечни и полувискозни каши от овесени ядки, елда, грис, ориз във вода наполовина с мляко, варени тестени изделия, пудинги, гювечи.

зеленчуци. Пресни, сурови: моркови, зеленчуци, зеле, краставици, домати. Варени: картофи, моркови, тиквички, карфиол, цвекло, тиква. Лук - само варен.

Плодове и сладкиши. Зрели меки некисели плодове и плодове, пюрирани, сурови, печени, мусове, желета, сосове. Сушени кайсии, сини сливи, стафиди (без семки). Мед, сладко, блат, мармалад.

Закуски, сосове, подправки. Салати от пресни зеленчуцис растително масло, плодови салати, винегрет, хайвер от тиква, желирана риба(след кипене), накисната нискомаслена херинга. Заквасена сметана, мляко, зеленчукови сосове, сладки плодови дипове(брашното не се задушава). Разрешени са копър, магданоз, ванилин и канела.

Напитки Зелен и черен чай, слабо кафе с мляко, плодове, горски плодове и зеленчукови сокове, отвари от шипки и пшенични трици.

мазнини. Масло в в натураи в ястия, рафинирани растителни масла.

Забранено е

хляб. Прясна пшеница и ръжен хляб, печене, бутер тесто, пържени и прясно изпечени пайове, палачинки, пица, сладки сладки.

Супи. Супи на месен и рибен бульон, гъбен бульон, окрошка, бобови супи, кисела и мазна зелева чорба.

Месо и птици. Мастни сортовемесо, гъска, патица, мазни колбаси, пушени меса, консерви, черен дроб, бъбреци, мозък; пържено месо.

Риба. Мазни, пържени, задушени, пушени, консервирани или осолена риба; хайвер, морски дарове.

Млечни продукти. Остри сирена, сметана, мляко и ферментирали млечни продуктис високо съдържание на мазнини.

яйца. Сурови и твърдо сварени яйца, бъркани яйца.

Зърнени храни. Бобови растения.

зеленчуци. Спанак, киселец, репички, репички, ряпа зелен лук, чесън, гъби. Бобови растения, кисели и осолени зеленчуци, маринати.

Плодове и сладкиши. Кисели неузрели плодове и плодове; ядки, сладолед, шоколад, какао, торти, кремове и други сладкарски изделия.

Закуски, сосове, подправки. Пикантни и мазни закуски, консерви, пушени меса, гъби, хайвер. Пикантни подправки: хрян, горчица, черен пипер, оцет. майонеза.

Напитки Черно кафе, какао, газирани напитки, гроздов сок, студени напитки, алкохол.

мазнини. Свинска, телешка, агнешка мас, мазнини за готвене.

От книгата Домашна медицина автор Генадий Петрович Малахов

ОБЩИ ПРИНЦИПИ НА ЗДРАВЕТО НА ЧЕРНИЯ ДРОБ Най-често това заболяване се развива при хора, чието тяло вече е отслабено и подготвено да възприема вирусна инфекцияотвън поради слаба имунна защита (в зависимост от възрастта, предишни заболявания, начин на живот) и наличието

От книгата Златните правила на храненето автор Генадий Петрович Малахов

Принципи на хранене в съответствие с Ин и Ян Идеологическата основа на древната китайска философия е доктрината за два противоположни и неразделни принципа: Ин (центробежна сила) и Ян (центростремителна сила), присъстващи във всеки обект и

От книгата Почистване на тялото. Най-много ефективни методи автор Генадий Петрович Малахов

Общи принципичернодробно здраве Най-често чернодробните заболявания се развиват при тези хора, чието тяло вече е отслабено и подготвено да приеме вирусна инфекция отвън поради слаба имунна защита (в зависимост от възрастта, предишни заболявания, начин на живот) и наличието на

От книгата 1001 рецепти за правилно хранене при различни заболявания автор Максим Василиевич Кабков

ПРИНЦИПИ НА ЗДРАВОСЛОВНОТО ХРАНЕНЕ По-голямата част от хората започват деня си не с упражнения и сутрешна гимнастика, а с доста обилна закуска. След това хората отиват на работа, където често няма благоприятни условияи време за пълноценен обяд. Вечерта се прибирам

От книгата Разтягане за здраве и дълголетие автор Ванеса Томпсън

Принципи на хранене Спортните дейности допринасят за развитието и усъвършенстването физически качестваза всеки, който се стреми да води активен начин на живот. В зависимост от поставените цели те могат да доведат до увеличение мускулна масаили обратно на корекция на фигурата,

От книгата Вие просто не знаете как да отслабнете! автор Михаил Алексеевич Гаврилов

Принципи на рационалното хранене

От книгата Хранене и почистване по метода на Семенова автор Александра Крапивина

Принципи отделно захранванеНека се опитаме да разберем какви са принципите на разделното хранене. Една от основите на разделното хранене е тезата за необходимостта от поддържане на баланс на консумираните продукти според. химическа реакцияи опазване

От книгата Коронарна болест на сърцето. животът продължава автор Елена Сергеевна Киладзе

Принципи на здравословното хранене Хранене с нормално тегло Разбира се, най-важният компонент на здравословния начин на живот е правилното хранене. „Ние сме това, което ядем“ - казва народна мъдрост. Но въпреки че принципите на здравословното хранене са добре известни и отдавна доказани

От книгата Суровоядство за цялото семейство. 8 стъпки към живо хранене автор Дмитрий Евгениевич Волков

От книгата Диететика: Ръководство автор Авторски колектив

Принципи на рационалното хранене Балансираната диета трябва да отговаря на нуждите от всички видове хранителни вещества СЗО (“Хранене и диета за здравословен начин на живот в Европа”, 2000) дава препоръки относно “ здравословно хранене» Европейско население, дадено в табл. 10.2. Те уточняват не само състава

От книгата със 100 рецепти за чернодробни заболявания. Вкусно, здравословно, душевно, лековито автор Ирина Вечерская

Принципи на хранене при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища Основната диета за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища в продължение на много години в нашата страна беше диета № 5, предложена от основателя на руската диететика М. И. Певзнер (1872–1952) .

От книгата Народна болница на Болотов автор Глеб Погожев

Принципи на хранене при болен черен дроб За поддържане на болен черен дроб са необходими преди всичко почивка и правилно хранене. Необходимо е да се намали натоварването на черния дроб, а това е възможно, ако му осигурим пълноценни хранителни вещества, които изискват по-малко енергийни разходи за тяхното функциониране.

От книгата Конспирации на сибирски лечител. Брой 36 автор Наталия Ивановна Степанова

Тесто за болен черен дроб Предлага се богат избор от брашнени ястия, включително разнообразни бисквити. Изключено пресен хляб, за предпочитане бели, престояли, най-добре крекери или препечен хляб. Можете да поднесете хляб с филийки сирене, извара, както и конфитюри, мед, мармалад,

От книгата Алхимия на здравето: 6 „златни“ правила от Nishi Katsuzou

Принципи на хранене Принципът на сдвояване За нормализиране на апетита хранителните продукти трябва да отговарят на правилото за сдвояване. Вкусната храна трябва да бъде само тази, която е в двойката „ин“ и „ян“, тоест кисело-алкална храна. Сиренето с хрян се оказва вкусно,

От книгата на автора

От книгата на автора

Принципи на естественото хранене Здравната система на Кацузо Ниши напълно отхвърля всякакви лекарствена терапия. Използва се изключително естествени методилечение, насочено към събуждане лечебни силисамото тяло. В тази връзка, пише ученият

Основните показания за предписване на тази терапевтична диета са диагнозата: заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.

По време на периода на лечение се препоръчва да се приготвят ястия само чрез варене или печене, за да се осигури най-щадящата диета. Храната се приема топла, поне 4-5 пъти на ден. Препоръчително е да се придържате към определени часове на хранене.

Разрешени продукти:

Ястията се посоляват на вкус, но без да се пресолява.

Хляб, изсушен в тостер или вчерашно печене. Препоръчват се ръжени или пшенични сладки от меко тесто.

Нискомаслени сортове риба: хек, шаран, щука, щука и навага. Пригответе варена риба или печена във фолио. Можете да приготвите желирани ястия.

Ястия с месосе приготвят от нискомаслени сортовемесо и птици, варени, понякога можете да позволите млечни колбаси.

Полезни са различни супи: зеленчукови, зърнени, млечни, тестени изделия със зеленчукови инфузии.

Практически няма ограничения за асортимента от зеленчуци: всички зеленчуци и билки могат да се използват за приготвяне на салати и супи. Към менюто могат да се добавят консервирани или пресни зелен грах, домати, некисели кисело зеле, като гарнитура или в зелева чорба.

Най-здравословните каши се приготвят от овесени ядки и елда, като се препоръчва да се варят до ронлива или полувискозна каша с вода или смес от вода и мляко.

На ден - не повече от едно яйце, добавено към ястия или омлети от белтъци.

Плодовете и горските плодове също могат да се добавят към менюто без ограничения, с изключение на много кисели плодове. Полезни са сладкото и медът, може да се добави лимон сладък чай. За предпочитане е да се готвят компоти и желе от плодове и плодове.

От растителни и животински мазнини можете да консумирате масло, слънчогледово, маслиново, ленено семе, но не повече от 50 г на ден.

Полезни са нискомаслена извара, меки сирена, мляко с чай или използвани за приготвяне на каши и млечни супи, нискомаслена заквасена сметана.

Разрешените напитки са зелен и черен чай, слабо кафе, инфузия на шипка, доматен сок и сокове от горски плодове и плодове.

Храни и напитки, които са забранени:

Пресни печива, масло сладкарски изделия: торти и сладкиши, палачинки и палачинки, пайове, бързо хранене.

Всякакви алкохолни напитки.

Мазни меса и риба.

Богата риба, гъби, месни бульони

Пушени и консервирани меса, горчица, черен пипер и хрян

Гъби, киселец, спанак, бобови растения, репички и репички, зелен лук

Черно кафе, какао, студени напитки

Сладолед, шоколад

Яйца, твърдо сварени или пържени.

Диета № 5б се предписва след обостряне и по време на периода на възстановяване при хроничен панкреатит.

За разлика от диета № 5, заквасената сметана е изключена от менюто - към вегетарианските супи може да се добави не повече от една чаена лъжичка, количеството мазнини - не повече от 30 g на ден, зеленчуците - 10-15 g, всички млечни продукти са изключени високо съдържание на мазнини. Препоръчително е да ограничите броя на ястията, приготвени от зърнени култури: царевица, ечемик, просо, перлен ечемик. Забранените зеленчуци включват бяло зеле, сладък пипер, бобови растения. Плодовете включват грозде, фурми и банани. Всички зеленчуци и плодове се препоръчват само в пюре. От менюто се изключват всички подправки и готварски мазнини.

Рецепти за здравословни ястия при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.

Масло от херинга и сирене - рецепти от диета № 2.

Хайвер от патладжан.

Изпечете 3-4 патладжана на фурна, като първо надупчите кората на няколко места с вилица, докато омекнат. Обелете кожата. Обелете и нарежете 2 моркова и една глава лук на 8 части, сварете до омекване в малко количество вода с добавка на чаена лъжичка растително масло. Смелете в блендер или смелете през месомелачка. Добавете супена лъжица растително масло, чаена лъжичка доматено пюре или половина пресен домат, добавете малко сол.

Всичко се разбърква и се задушава малко на слаб огън. Можете да добавите ситно нарязани зеленчуци към готовия хайвер.

Борш със зеленчуков бульон.

Коренът от магданоз и една четвърт корен от целина се нарязват, доматите се заливат с вряла вода и се отстранява кожата, намачкайте с вилица. Смесете всичко и оставете да къкри с добавяне на супена лъжица заквасена сметана и 0,5 чаши вода до полуготовност, на слаб огън.

Нарежете цвеклото на кубчета и оставете да къкри в малко количество вода, в тенджера с дебело дъно, на слаб огън, като добавите оцет - това ще помогне да се запази цвета на цвеклото. След 10-15 минути добавете настъргано бяло зеле, нарязани на кубчета картофи, корени в сметанов сос, 1 литър вода, сол, добавете 1-2 дафинови листа. Гответе още 10-15 минути. IN готово ястиеможете да добавите заквасена сметана и билки.

Сладка супа с ябълки.

Сварете половин чаша сушени плодове за 30-40 минути, оставете за час и половина, прецедете.

През това време сварете 0,5 чаши ориз, за ​​да стане ронлива кашаи настържете 2 сладки ябълки на едро ренде. Смесете с 2 супени лъжици захар или мед. Добавете сушените им плодове към бульона и оставете почти да заври. Сервирайте охладено до топла температура.

Зеленчукови зелеви сърми.

Пресни листа бяло зелеразбийте ги малко, за да омекнат. Настържете 2-3 моркова на едро ренде, смесете с 3-4 супени лъжици ориз, сварете малко в малко вода, прецедете и охладете. Увийте каймата в зелеви листа.

За да приготвите соса, смесете 2 супени лъжици заквасена сметана, половин разбито яйце, кубче омекотено масло, една чаена лъжичка брашно и бульон от моркови и ориз. Ако е необходимо, добавете половин чаша гореща вода. Поставете зелевите сармички във форма и ги залейте със сметанов сос. Печете във фурната за 20-25 минути.

Зелева запеканка.

Четвъртина средна глава зеле се нарязва и се вари с 2 супени лъжици грис до омекване, като се разбърква, на тих огън. Прецедете през едра цедка и леко охладете.

Смесете кубче масло, настъргано меко сирене - супена лъжица, същото количество бисквити, добавете разбит белтък и половината жълтък, заквасена сметана. Смесват се със зелето.

Намажете формата с масло и поръсете с галета, наредете зелевата смес, намажете със заквасена сметана. Печете във фурната за 10-15 минути.

Диетични рибни ястия.

Големи парчета щука, шаран, щука, нарязани на няколко места. Настържете морковите лукнакълцайте на кубчета, зелените - магданоз и копър, нарежете. Намажете дъното на тенджера с растително масло, наредете зеленчуците. На този слой има парчета риба. Посолете, поръсете с билки, налейте чаша студена вода. Варете на слаб огън 15-20 минути, ако е необходимо долейте вода. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Рибни котлети.

Накиснете трохите за хляб в мляко, изстискайте. Прекарайте филето от постна риба през месомелачка. Смесете каймата с хляб, половин разбито яйце и леко посолете. Намажете форма за печене с растително масло и поръсете с галета.

Оформете котлети, пригответе сос от заквасена сметана: половин чаша гореща вода, кубче масло, супена лъжица заквасена сметана. Залейте със соса и запечете във фурната за около 20-25 минути.

Телешко Строганов.

Сварете две големи парчета постно говеждо или телешко месо, моркови. Нарежете месото и морковите на кубчета, залейте със сметановия сос, посолете и оставете да къкри 8-10 минути. Сервирайте със зелени.

Черен дроб и панкреас - важни органичовек. Ако не работят правилно, човешки животще бъде в опасност. Поддържане активно изображениеживотът и правилното балансирано хранене възстановяват естественото функциониране на тези органи.

Принцип на хранене при чернодробно заболяване

Днес лекарите препоръчват специален списък от продукти, които помагат при заболявания на черния дроб и панкреаса. Препоръчително им е да не консумират мазнини и други трудно смилаеми храни не само по време на диетата, но и занапред. Така болестта няма да прогресира и да притеснява пациента.

Основните компоненти, които трябва да бъдат включени в диетата, са както следва::

• Бързоусвоими протеини;
• въглехидрати;
• Минерални компоненти;
• витамини.

Ако заболяването на черния дроб и панкреаса се е влошило, диетата на пациентите трябва да се основава на следните продукти:

• Млечни и ферментирали млечни продукти: нискомаслена заквасена сметана, кефир, мляко, извара, ферментирало печено мляко;
• Твърда паста: консумирайте умерено;
• Каши: ориз, елда, овесени ядки, булгур;
• Бяла риба;
• Яйца в ястия с ниско съдържание на мазниниили като омлет (пъдпъдък и пиле);
• Зеленчуци и зеленчуци. Ограничете приема на бобови растения и зеленчуци, съдържащи фибри;
• Плодове (с изключение на грозде и банани);
• Медът е отличен заместител на захарта. Вземете чаена лъжичка по време на пиене на чай.

За салати и други ястия се използва растително масло, което насърчава ефективното възстановяване на панкреаса и черния дроб по време на диетата:

• Слънчоглед;
• маслина;
• тиква;
• царевица;
• спално бельо.

Когато приготвяте първите ястия, използвайте чиста вода и зеленчуков бульон. Обърнете значително внимание на млечните супи, тъй като млечните продукти се усвояват лесно от тялото, осигурявайки лекота. Освен това ви дават усещане за ситост. в резултат на това пациентът няма да остане гладен няколко часа.

По време на диета и лечение гастроентеролозите препоръчват ограничаване на приема на захар. Но някои сладкиши все още са разрешени:

• желе;
• бяла ружа;
• Плодов или ягодоплоден мус;
• паста;
• овесени бисквити;
• Мармалад и неподсладено сладко.

За да бъде лечението ефективно, поддържайте воден баланс(1,5 литра чиста вода на ден).

Ако имате заболяване на черния дроб и панкреаса, обърнете специално внимание на следните напитки:

• Слаб черен чай (за предпочитане насипни листа);
• Домашни компоти от сушени плодове и горски плодове;
• Kissel, който съдържа естествени плодове;
• Сокове от плодове, ягодоплодни и зеленчуци;
• Чиста вода.

Чистата вода възстановява функционирането на черния дроб и панкреаса.

Ако лекарят открие заболяване на даден орган, той трябва да се придържа към принципа на подготовка:

• Храна на пара;
• Сварете;
• Печете;
• Използвайте натрошени или сурови.

Обърнете специално внимание на пържени, пушени и пикантни храни по време на диета. В случай на тежки и остри заболявания, не забравяйте да изключите тези „готвач ястия“. Мазни хранив подготвителния период този начин провокира обостряне на заболяването.

• Свинско и агнешко месо;
• продукти с високо съдържаниеживотински мазнини;
• Сирене с висок процент мазнини;
• Супи на базата на гъби и месо;
• Месо от патици и други водолюбиви птици;
• Чесън, репички, киселец;
• Сладки сладкарски изделия;
• Кафе напитки (капучино или кафе);
• Газирани напитки и напитки, съдържащи захар;
• Кисели плодови сокове;
• Силен чай;
• Ядки;
• какао;
• Пресен хляб.

Наблюдение правилно менюс диета черният дроб и панкреасът ще възстановят своите нормална работав рамките на кратко време.

Примерно меню за седмицата

След поставяне на диагнозата - неправилно функциониране на черния дроб и панкреаса, е необходимо да се състави а ежедневна диетахранене. Менюто за една седмица по време на обостряне трябва да съдържа светлина, но в същото време обилни храни. Диетата е полезна не само при болести различни органитяло, но и на здрави хора.

Примерно меню за една седмица при заболявания на черния дроб и панкреаса:

Примери за закуска:

1. една чаша кисело мляко, нискомаслена извара, 1 диетичен хляб, плодов компот;
2. варени овесени ядки с праскова, зелен чайс мед;
3. задушена елда със зеленчуци (домати, моркови, лук), чай от лайка;
4. омлет от белтък, какао, 2 овесени бисквити;
5. варен ориз, печени ябълки, ябълково желе;
6. задушени овесени ядки с извара, сок от моркови;
7. варени ечемична кашас ябълки, компот от сушени плодове.

Обяди:

1. супа от тиква, филия без мая хляб с трици, зелен чай с мед;
2. печена пъстърва със заквасена сметана, картофено пюре и тиквички, компот от сини сливи и сушени кайсии;
3. супа от лук и целина, 2 рибни котлета на пара, плодов чай;
4. заешко със задушени зеленчуци (лук, тиквички, картофи, домати), сок от моркови;
5. зеленчукова супа (лук, моркови, сладки пиперки, цвекло, домати), варени пилешки гърди, компот от кайсии;
6. супа от моркови, 2 пуешки котлета на пара, 2 краставици, какао;
7. Минтай на скара със зеленчуци (червен лук, домати, патладжани, тиквички, чушки), запарка от лайка.

Опции за закуска:

1. Зеленчукова запеканка;
2. чаша плодов или зеленчуков сок;
3. гювеч от извара;
4. плодов мус;
5. овесени бисквитки или блатове;
6. зеленчукова салата;
7. плодова салата.

Вечери:

1. супа от карфиол, задушен лаврак, чаша кефир;
2. извара, 2 печени ябълки, слаб чай;
3. задушени телешки котлети и салата (домати, краставица, лук, черен пипер с лъжица зехтин), неподсладен чай;
4. супа от моркови и тиква, заек на скара, компот от ябълки;
5. омлет от белтък, 2 домата, сок от моркови;
6. супа от целина, варена щука, 2 краставици;
7. палачинки от тиквички със сирене, зелен чай.

Диета при рак на черния дроб

Ракът на черния дроб е един от най тежки заболяванияхраносмилателна система. С течение на времето се образува тумор. Причините за това са различни:

• Цироза на органа;
• напреднал хепатит;
• Продукти, които съдържат афлатоксин В1.

Днешното ускорено време диктува различни правила, вдъхвайки живот на готвенето бърза храна. Ето защо модерни хоране използвайте правилна диетаза заболявания на черния дроб и панкреаса. Менюто става интересно, когато болестният процес сериозно прогресира. Появяват се симптоми, които показват проблеми в тялото и заболяване. Моля, обърнете внимание специално вниманиедиетично меню.

Меню за деня

Закуска номер 1:

• Половин чаша прясно изцеден сок от моркови.

Закуска No2:

• Зеленчукова яхния;
• Една чаша обезмаслено мляко;
• Домашна юфка.

Вечеря:

• Плодова или зеленчукова салата с ниско химично съдържание;
• Пилешка супа или друго диетично месо;
• Сушен хляб;
• Картофи на фурна;
• Черният чай не е силен.

Следобедна закуска:

• Желе, направено от плодове и плодове, изцедени в сокоизстисквачка.

Вечеря:

• Малко парче гювеч от извара, каша от просо и една леко затоплена чаша мляко.

Преди лягане:

• Натурално кисело мляко и домашно приготвени плодове.

Диета при омазнен черен дроб

Ако храносмилателният орган, панкреасът, черният дроб или червата на пациента не функционират правилно, използвайте диетично меню с наличието на голямо количествозеленчуци и плодове. По време на заболяване не забравяйте за ядките: бадеми или орехи. Освен това яжте малки количества сух хляб, както и тиквени и слънчогледови семки.

Хранене при чернодробна хепатоза - принцип и примерно меню

Правилно ли е избрана диетата? Състоянието на пациента ще се нормализира след първите няколко седмици. В допълнение към поддържането на състоянието с помощта на фармацевтични лекарства е важно: здрав образживот, правилно хранене под наблюдението на специалист по заболявания на панкреаса или черния дроб.

За пълно възстановяванеорган - изберете терапевтична диета. Основното нещо е да не се претоварва работата на органа, а да се създаде благоприятна среда за неговото възстановяване.

Примерно меню за един ден е както следва:

• Две твърдо сварени яйца. 200 грама нискомаслено извара, не повече от пет процента.
• 300 грама пилешки гърди. Чаша нискомаслен кефир.
• 250 грама нискомаслено кисело мляко. 1 среден грейпфрут след 15 минути.
• 150 грама моркови, настъргани. Без захар и други подобрители на вкуса;
• 200 грама извара.

Освен диета, ако сте болни, спазвайте следните правила в менюто.