Чешко мариновано сирене. Маринован Гермелин

Първо, сиренето ще трябва да се нареже на чисти красиви кубчета. Копърът се нарязва на ситно и се смесва с кубчетата сирене. Обелете и нарежете белия и червения лук на тънки полукръгчета, попарете с вряща вода, за да премахнете горчивината.

Залейте лука с марината от чаша студена вода, оцет, прясно изцеден лимонов сок и кристална захар, като тази марината трябва първо да престои 15-20 минути на кухненската маса.

И залейте маслините, чушките и всички подправки със зехтин и оставете да се запарват около 30 мин. След това внимателно извадете маслините с чаена лъжичка.

Отцедете марината от лука и смесете полукръгчетата лук със сирене и копър, както и маслини в дълбока купа.

След това поставете всичко в стерилизирани стъклени буркани. И залейте със зехтина с подправките, като към всяко бурканче добавите по едно малко дафиново листо. Затворете бурканите и ги оставете да престоят поне 3, а най-добре 7 дни.

И страхотна закуска за лека бира или сухо бяло вино е готова. Сервирайте с чери домати и резенчета пресен лимон.

Киселото сирене е разядка, която наскоро стана много популярна на празничната трапеза.

Маринованото сирене е първокласна закуска, така че цената му е доста висока в магазините. И все пак истинските ценители на вкуса на тази закуска имат възможност да я видят на масата си, след като са я приготвили сами.

Рецептата за приготвяне на кисело сирене у дома е проста, определено ще се справите с приготвянето на тази закуска със сирене. Без съмнение вашите гости и домакинство ще харесат саламурено сирене.

съставки:

• зехтин - 1/2 с.л.;
• бял винен оцет - 1/2 чаша;
  кисели чушки - 60 г;
• пресен магданоз - 3 с.л. лъжици;
• зелен лук - 2 с.л. лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• захар -1 чаена лъжичка;
• сушен босилек - 3/4 ч.л.;
• сол, черен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
• сирене чедър - 250 г;
• крема сирене - 250гр.

Как да си направим кисело сирене Чедър:

В буркан се налива олио, оцет, добавят се нарязани чушки и билки, чесън, захар, сух босилек и сол и черен пипер, прекарани през преса. Затворете буркана с капак и разклатете съдържанието му.

Сиренето Чедър се нарязва на кубчета. По същия начин нарежете крема сиренето. В дълбока чиния за сервиране разпределяме кубчетата сирене и ги заливаме с готовата марината. Покрийте сиренето с филм и оставете да се маринова за 6 часа или една нощ в хладилника.

Мариновано сирене бринза

съставки:

• сирене - 200 г;
• растително масло - 100 ml;
• чесън - 3-4 зъба;
• италиански билки - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 0,5 ч.л

Как се готви мариновано сирене фета:

Пригответе всички съставки според рецептата за мариноване на сирене. Ще ви трябва леко осолено сирене, растително масло, италиански билки, черен пипер и чесън. Bryndza нарязани на кубчета. Вместо сирене, можете да използвате.

Сега пригответе марината за. Комбинирайте растително масло, черен пипер и италиански билки в купа. За приготвяне на саламурено сирене можете да използвате зехтин и слънчогледово олио в съотношение 50/50 или само растително или зехтин.

Вземете чист, сух буркан или друг съд. Сложете нарязан чесън на дъното на буркана. След това сложете нарязаното на кубчета сирене и залейте всичко с готовата марината.

Покрийте буркана с капак и охладете, след като разбъркате, така че всички парчета сирене да са покрити с марината. След 2-3 дни сиренето ще е готово. Колкото по-дълго стои сиренето в хладилника, толкова по-вкусно става.

Чешко мариновано сирене с бяла плесен

съставки:

• 3 цилиндъра по 120 гр. сирене с бяла плесен (бри, камамбер и др.)
• 2 глави червен лук
• 4 скилидки чесън
• 3 люти кисели чушки
• 5 броя. дафинов лист
• сладък червен пипер
• зърна черен пипер
• бахар грах
• сухи билки (например имам Прованс)
• растително масло (за предпочитане зехтин)

Как се готви мариновано синьо сирене:

Всеки цилиндър сирене разрязваме по дължина на две части. Поръсете пулпата на едната половина от сиренето с червен пипер, няколко листа чесън, покрийте с втората половина от сиренето отгоре. Натискам.

Почистваме лука, нарязваме го на кръгчета. Сложете произволно сирене, лук, листа чесън, нарязани люти чушки, дафинови листа, зърна черен пипер, билки.

След като напълните буркана, залейте го целия с растително масло. Затваряме буркана и го прибираме в хладилника за 7-14 дни. Най-важното в процеса на мариноване на сиренето е да издържите през цялото време. След това време маринованото синьо сирене е готово за консумация.

Маринованият хермелин е пикантно, много мазно, но в същото време вкусно студено предястие от чешката кухня. Hermeline е чешкият род Camembert, който е получил името си от бялата пухкава черупка, свързана със снежната козина на хермелина.

Ако не вземете предвид факта, че маринованият хермелин е просто много необичаен и вкусен, чехите смятат, че с помощта на мариноване може да се съхранява по-дълго и по този начин добавят излишно сирене към кутията, което няма желание и възможност за използване "точно сега".

Маринованият гермелин се яде като лека закуска с бира или с хляб - добре, като сандвич. Срещнах го в Прага в ресторант като част от платото за закуска заедно с. Мисля, че можете да го използвате и в салати.

За три или четири чаши хермелин (може да се замени с камамбер) определено ще ви трябва 1 глава лук, няколко дафинови листа, няколко люти чушки или люспи чили. Всичко останало е по желание (изрових доста чешки рецепти, гамата от подправки, с изключение на трите основни, е огромна). Може да са зърна черен пипер (зелен, бял или черен или смес), червен пипер, кориандър, джинджифил, малко оцет, маслини или черни маслини, някакви билки като градински чай или мащерка, малко сол.. , Друг основен компонент - масло, зехтин или слънчоглед. МНОГО. Точното количество зависи от обема на буркана, в резултат на което сиренето трябва да се напълни изцяло в буркана.

Нарязваме лука на тънки пръстени, заливаме с оцета, леко жамкаем, за да поеме оцета.

Ако имате буркан с достатъчно широко гърло, за да побере цял кръг хермелин, разрежете сиренето на две по дължина. Ако няма такъв буркан с широко гърло, тогава можете първо да го разрежете наполовина по дължина, а след това на триъгълни филийки, като торта. Ако определено искате цели кръгове, но няма буркан, тогава можете да вземете пластмасов контейнер с подходящ размер.

Зърната черен пипер и кориандъра се счукват (може и в хаванче).

Парче лук се поставя на дъното на чист буркан. Ако използвате рязане на триъгълници, тогава по принцип можете да поставите всичко.

Върху лука се нарежда половината хермелин с разреза нагоре. Поръсва се с лук и смлени подправки.

Затваряме първата половина на втората, добре и след това повтаряме процедурата, докато сиренето и лукът свършат: слой сирене, лук с подправки, слой лук.

Напълнете цели люти чушки и дафинови листа (и други билки, ако използвате) в буркана и напълнете буркана с олио докрай, за да покрие сиренето.

Затворете буркана с капак, разклатете и оставете НА СТАЙНА ТЕМПЕРАТУРА поне 1 седмица, може и 2.

След мариноване на стайна температура за една седмица, germelin може да се постави в хладилника. Смята се, че маринованият хермелин може да се съхранява по този начин до пет седмици.

Добър апетит!

закуски Днес ще споделим с вас стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на предястие с кисел джинджифил. Това трябва да се опита. Джинджифил (пресен) 250гр Оцет (ябълков или оризов) 1,5 с.л. л.Захар 1/2 ч.л Сол на вкус Отстранете кожата от джинджифила и изплакнете. Нарежете на тънки, къси ленти - можете да използвате белачка за зеленчуци. Поставете джинджифила в купа. В чаша вряща вода се разрежда 1 ч.л. сол и залейте с течност джинджифила за 3-5 минути. През това време трябва да стане по-мек. Внимавайте да не преварите джинджифила в гореща вода, иначе няма да хрупка. Отцедете водата, сложете джинджифила в купа. Добавете щипка сол и разбъркайте с ръце. Можете да го изстискате няколко пъти, така че да започне да отделя сок и солта да се разтвори. Налейте оцета и добавете захарта, разбъркайте. Ако е необходимо, добавете още малко захар или сол. Поставете джинджифила в буркани, опаковайте плътно и оставете в хладилника за една нощ. Този препарат може да се съхранява в хладилник няколко седмици.

15 мин. 25 мин. Закуски Имаме удоволствието да ви представим стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ястието "Мариновано сирене". Наистина си заслужава да опитате. Холандско сирене на вкусБилки на вкус Зехтин 100 мл.Лимон на вкус Мед на вкус Сиренето нарязваме на кубчета сантиметър и половина. Заспиваме в буркан, напълваме го с марината и го оставяме за няколко дни. Може да се използва като отлично предястие и необичайна съставка за канапета и дресинг за салати и дори дресинг за салати от остатъчната марината. Добър апетит!

15 мин. 25 мин. Закуски Имаме удоволствието да ви представим стъпка по стъпка рецепта за готвене "Канапе със сирене, черен пипер и маслини". Наистина си заслужава да опитате. Български червен пипер 1 бр.Краставица 100 гр. Маслини 100 гр. Сирене дор блу 100 гр Сирене камамбер 100гр Българска жълта чушка 1 бр.Маслини 100гр. Нарежете всички компоненти на канапето на средни парчета с еднакъв размер - бяло сирене и червен пипер, синьо сирене, прясна краставица и жълта чушка. Добавете маслини и черни маслини и нанижете на шишчета в следния ред: - пипер-сирене-маслина (маслина); - краставица-сирене-маслини (маслини). По-острото синьо сирене се съчетава по-добре с маслини, докато сиренето с бяла плесен се съчетава по-добре с маслини. Добър апетит!

10 мин. 30 мин. Закуски Маринованото сирене се сервира като самостоятелна закуска или се добавя към зеленчукови салати. Сирене Едам 200 гр. Сирене Гауда 200 гр дребни шампиньони 120гр.моркови 100гр сухо бяло вино 500 мл. зехтин 250 мл. бахар грах 2гр.розмарин 2гр. Нарежете сиренето на кубчета или използвайте къдраво ножче, за да изрежете топчета. Измийте гъбите, обелете и подсушете. Парчета сирене, гъби и нарязани моркови се нареждат на слоеве в буркан. Смесете бялото вино със зехтина, добавете зърна черен пипер и розмарина. Залейте сиренето и зеленчуците с марината, запушете добре и охладете поне за един ден.

10 мин. 60 мин. Закуски Маринованият чесън може да се сервира като самостоятелна закуска, добавка към месо и добавка към салати. чесън 3 кг. оцет 4,5% 1,5 g едра сол 1 g захар 100 g ситно смляна червена люта чушка 2гр. сушен риган 1 гр семена от целина 1/2гр зърна черен пипердафинов лист g. Добавете обелени скилидки чесън във вряща вода и варете точно една минута. Прехвърлете веднага в купа със студена вода. Изсипете оцет в тенджера, добавете захар и сол. Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори. Изсипете подправките в буркани и добавете охладен чесън. Залейте с вряща марината, покрийте с капаци. Стерилизирайте във вряща вода за 15 минути, затворете. Чесънът ще бъде готов за ядене след месец.

20 мин. 15 мин. Закуски Подробно описание стъпка по стъпка как да приготвите ястието "Карпачо от шампиньони". Опитайте със сигурност Пресни шампиньони 300гр.Домати 2 бр. Лимонов сок 2 с.л Маринована чушка 1 бр.Рукола 100 гр. Оцет 1 с.л. Сол на вкус Пармезан 100гр Зелен босилек 100гр Гъбите се измиват, обелват, нарязват на малки филийки и се поръсват с лимонов сок. Пригответе соса: подсушете измития босилек и нарежете на тънки ивици. Измитите домати се нарязват на малки кубчета - със страна 1–1,5 см. Маринованите чушки се почистват от семките и се нарязват на ситно. Смесете оцет и зехтин. Към сместа добавете босилека, доматите и киселите чушки. Сол на вкус. Разбъркайте старателно. Изсипете готовия сос в чиния, отгоре сложете гъби и рукола. Преди сервиране гарнирайте с тънки резени пармезан.

20 мин. 10 мин. Закуски Подробно описание стъпка по стъпка на приготвянето на ястието "Мариновано сирене с лимонова кора". Опитайте със сигурност Лют пипер ½ бр. Прясна мента 1 стрък Адигейско сирене 250 гр. Прясно изцеден лимонов сок 2 с.л. Щипка лимонова кора")"> на вкусЧесън 1 зъб Зехтин 150 мл Босилек 1 стрък Нарежете сиренето на кубчета. Можете да използвате моцарела, сулугуни. Нарежете джоджена, босилека, чушката, чесъна. Изстискайте сока от половин лимон, отстранете кората. В буркан слагаме сирене, джоджен, босилек, чесън, черен пипер, подправки и кора. Полейте със зехтин, за да покриете сиренето. Оставете поне за един ден. Сервирайте с пресен хляб, зеленчуци и вино.

20 мин. 5 мин. Закуски Подробно описание стъпка по стъпка как да приготвите ястието "Бърз маринован чесън". Опитайте със сигурност Чесън 1 кг. Вода 1 стек. Оцет 1 стек. Изсипете преварена вода и оцет в голям буркан. Добавете големи глави млад чесън към маринатата. Затворете буркана и не го пипайте две седмици.

20 мин. 50 мин. Закуски Подробно описание стъпка по стъпка как да подготвите ястието "Маринована ряпа". Опитайте със сигурност Репички 1 кг. Червен винен оцет 50 млЗахар 50гр Бял винен оцет 50 млВода 100 мл Репичките се измиват, отрязват се върховете (може да се оставят малки зелени резници от върховете), разполовяват се и се слагат плътно в литров буркан. В тенджера загрейте смес от два вида оцет, червено и бяло вино, вода и захар (както в предишните рецепти съотношението на сместа от два вида оцет трябва да е едно към едно с вода и захар). Изчакайте захарта да се разтвори напълно, след това оставете получената смес да изстине (не можете да я излеете гореща, за да не се свари репичките) и напълнете буркана с нея до горе. Запушете го и издържайте три дни.

10 мин. 5 мин. Закуски Рецепта за хотдог за 5 минути. Всъщност можете да сготвите хот-дог по-бързо, ако предварително сварите или изпържите колбаси. Всичко, което остава, е да съберете гигантски хот-дог.

Как да си направим мега хотдог за 5 минути. Основното нещо е да си купите половин метър багет и пакет от любимите си колбаси. Всичко останало е фантазия на майстора. Разрязваме кифличката по дължина, напъхваме в нея възможно най-разнообразни и очарователни сосове, зеленчуци и зеленчуци за тях. Пържим колбасите, по-вкусно е, но ако просто ги сварите, също ще стане вкусно. Слагаме всички колбаси в кифличка със сосове и билки, колкото да се побере и отгоре заливаме с горчица и майонеза.

Половинметров мега хотдог е готов!

Багет 1 бр. Свински колбаси 100гр Маринован лук 1/2 бр. Моркови по корейски 100 гр. Мариновано чили 1 с.л. л. Руска горчица (сарептска) 1 с.л. л.Майонеза 2 с.л. л. Кетчуп барбекю 2 с.л. л. Разрежете франзелата по дължина, без да разрязвате кифличката докрай. Наденичките се запичат на грил тиган до готовност Смажете багета със смес от майонеза и горчица. Поставете листа от маруля, пържени колбаси, мариновани моркови и лук, мариновани люти чушки на руло. Полейте всичко с кетчуп и горчица.

Скоро идва Нова година... Да правим ли предястие?

Това чудо го намерих в Делито, отдавна го правя и просто не ми остава време да го снимам готово! Просто така – в банката

От опит: трябва да вземете буркан с широко гърло, в противен случай няма да се получи красиво! И бри (както и камамбер) можете да вземете това, което е по-евтино - немско, полско, украинско ... Честно казано, когато ядете "сурово" бри - веднага е ясно, че не е Франция ... Но всичко изчезва в марината, и не можете да кажете! И като цяло, авторът каза - те са там, в Чешката република, те са готови да мариноват всяко сирене!

Така че: накълцайте чесъна с "хапчета", а червения лук нарежете на половин пръстени ...


Нека приготвим подправките, които душата ви иска: зърна черен пипер, кардамон, кориандър, лаврушка, провансалски билки и така нататък, каквото ви душа иска...
На дъното на буркана се слагат лук-чесън-подправки


Взимаме сиренето и го разполовяваме по дължина, върху едната половина слагаме чесън (за целта направихме "хапчета", за да се сгъва по-лесно), поръсваме с червен пипер. По-добре да не е пикантно, имам истински унгарски, донесоха го направо от там ...


И го върна обратно, като - беше


Слагаме сиренето в буркани (имам два буркана и два слоя сирене - наистина уважаваме този бизнес ...), а отгоре отново лук и протчая ...


След това слагаме "втория слой" сирене и подправки, като не забравяме да сложим и мариновани люти чушки. Специално купих комплект красиви тайландски мини-чушки, мариновани и пуснати в действие ...


Можете да поръсите с балсамов оцет или да не пръскате ... Това вече е въпрос на вкус ...
И няма къде да се напълни масло ...


Можете да вземете рафиниран зехтин или пома, ако нямате нищо против, но можете да минете с царевично масло ...

Сега трябва да чакаме ... Авторът казва - 10-14 дни. От опит сме извадили - три седмици-месец. Лукът излиза невъзможно, можете да ядете с вилица! Изсипете олио върху варени картофи, потопете хляб ... Е, както казва фантазията. По принцип чехите го ядат с черен хляб с бира. Смята се за най-добрата закуска за бира. Можете да пиете и водка!
И го измиха с вино - също нищо ... Тъй като забравиха буркана в хладилника за половин година ... Първо едно нещо, после друго - те подушиха и ето го! Разходи! Жалко е да го изхвърлите!
Е, изкопахме го от буркана, вече не става за красиви парчета, цялото се разпада. Лукът все още е вкусен, маслото е по-богато, сиренето е като пикантен маслен крем...
Никой не го разпозна като Бри. Така че – няма да изчезне, дори и да забравиш за него. Съхранявайте в хладилник.
И добър апетит!