Новогодишно меню за всеки вкус и бюджет. Нова година

Заедно. Какво може да бъде по-добре? Извън прозореца тихо падат снежни люспи, дървата за огрев тихо пращят в камината, топлината и щастието се излъчват от меката кожа, разстлана на пода, а в кухнята има планина в мивката от мръсни чинии, останали след приготвяне на кулинария изкушения, напръскан с мазнина котлон, лек аромат на загоряло от фурната... Всичко това обаче може да се избегне. По-точно, оставете само първата част с кожи и снежинки и пропуснете домашния трилър с елементи на кулинарен екшън.

Така че, за да имате романтична Нова година с най-малко загуби за себе си, изобщо не е необходимо да се отказвате от комфорта на дома и да резервирате маса в кафене. Въпреки че, разбира се, има такъв вариант - за най-мързеливите и неромантични романтици. Ще поемем по съвсем различен път. Първо, нека решим кое е най-важното нещо през Новата година? Естествено, има празнична (в нашия случай романтична) атмосфера, усещането за която прави и най-обикновените неща вълшебни. Постигането на присъствието му във вашия дом е съвсем просто.

Декорираме отворени стелажи и рафтове с различни по размер и форма декоративни свещи. Няколко свещи във формата на сладък снежен човек или ангел с покрити със сняг крила също няма да навредят. Можете също така да използвате стъклени топки, популярни по целия свят, пълни с вода, в които се въртят восъчни снежинки. Но знайте кога да спрете – апартаментът не трябва да прилича на магазин за украса за коледна елха.

С помощта на обикновена лента можете да украсите цокъла на тавана с няколко балона във формата на сърце или да го украсите с дъжд или сърма. Ако стените в къщата ви са боядисани, тогава можете да поставите новогодишна романтична апликация, изработена от самозалепваща се цветна хартия, върху една от тях. Нова година е празник, който обичаме от детството, така че защо да не бъдем малко момчешки и да нарисуваме нещо като „Саша + Маша = Любов!“? и обграждате надписа с новогодишни снежинки или създавате цяла картина по свободен начин, разказваща за щастливия ви съвместен живот и плановете, които правите за Нова година? Нещо в стил „Любовници” на Марк Шагал или „Любовта е” опаковки от бонбони дъвки. Струва си да се отбележи, че самозалепващата се хартия може лесно да се отстрани от стената и удоволствието, което ще получите от съвместното творчество, ще бъде неизчерпаемо.

Що се отнася до коледната елха, всичко зависи единствено от вашите предпочитания. Какво ще бъде? Жива горска красота? Голямо изкуствено дърво от магазина? Миниатюрно декоративно коледно дърво, поставено на масичка за кафе, или клони от истински смърч, поставени във ваза? От вас зависи да решите. Основното е, че вашето коледно дърво носи радост. Украсете клоните на коледната елха с шоколадови бонбони в красива опаковка, напишете желанията си един към друг и декларациите за любов върху снежинки, изрязани от хартия, и ги закачете на елхата. Всяка топла дума, изречена на глас или написана на хартия, всяко парче сладък шоколад са малки парченца от едно голямо щастие, което някога сте успели да разпознаете един в друг и да запазите.

Сега да преминем към новогодишната трапеза. Новогодишната вечеря за двама трябва да е лека, такава, след която не искате да се излежавате пред телевизора в меко кресло, а да се разходите из зимния град през нощта, да поканите любимия си на танц или, като сте купили петарди в сергия, поздрав под прозорците на апартамента и, държейки се за ръце, Под веселия рев на новогодишните канонади, направете заветно желание. Смятам, че тежките, отнемащи много време ястия трябва да се изключат напълно от менюто, създавайки го от леки закуски, салати, рибни или пилешки ястия, които лесно и бързо да се приготвят предварително, без да се тормозите да стоите пред печката. много часове и миене на огромно количество чинии.
Ето няколко ястия, които се приготвят лесно, но изглеждат повече от елегантно на празничната трапеза.

Салата с домати и кашкавал

съставки:
4 средни домата
2 сладки чушки
250 г сирене
½ чаша заквасена сметана или неподсладено кисело мляко

Приготвяне:
Доматите нарязваме на филийки, чушката на лентички, посоляваме и поръсваме с черен пипер, подправяме със сметана или кисело мляко и разкошната салата е готова. Между другото, сиренето може да бъде заменено с адигейско сирене. Това няма да влоши вкуса, а ще придобие по-мек оттенък.

Яйчени топчета със сирене

Това ястие винаги изглежда вкусно и дори и най-малко опитният човек в кухнята може да го приготви.

съставки:
6 яйца
50 г масло
150 г сирене
75 г орехи
зелен копър
3 с.л. л. майонеза

Приготвяне:
Настържете твърдо сварените яйца, кашкавала и маслото на ситно ренде. Добавете майонеза, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Разточете получената маса на малки топчета, сложете вътре по половин орех, оваляйте топчетата в накълцан копър (може да използвате ядкови трохи вместо копър) и ги сложете в хладилника за 20 минути.
Мисля, че в една от тези топки, вместо гайка, можете да поставите пръстен или малка висулка на врата си. Не знам колко практично е това и как ще се отрази на здравето на зъбите на момичето, но безспорно е романтично.

Бурито (8 порции)

Това просто ястие ще добави малко мексиканска страст към връзката ви. Първоначално бурито е пшенична тортила, в която мексиканците увиват пълнеж от месо и лук, подправени с лют сос. В нашия случай бурито ще бъде по-здравословно и по-малко пикантно.

съставки:
2 тънки пита хляб
300 г варени или консервирани гъби
1 консерва царевица от консерва
½ глава зелена маруля
2-3 с.л. майонеза
сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:
Нарежете всеки пита хляб на 4 части. Във всяко парче "лаваш" ще сложим плънка от гъби, царевица, нарязана маруля и майонеза и ще навием плик. Буритото е готово!
Забележка: можете да замените консервираната царевица с консервиран боб, гъбите с парчета варено пиле и добавете малко пиперна смес към майонезата.

Пилешки котлети

съставки:
1 кг пилешко филе
2 яйца
галета
сол, черен пипер, подправки на вкус.

Приготвяне:
Пилешкото филе трябва да бъде нарязано на малки парчета, леко бито, сол и черен пипер. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете сол, черен пипер, сушени подправки по желание и малко настърган кашкавал. Загрейте масло или олио (на вкус) в тиган, потопете парчета пилешко филе в яйчената смес, след това в галета и запържете от двете страни до златисто кафяво. Цялата подготовка ще ви отнеме не повече от половин час.

Рибни рулца

Както знаете, рибната кухня е нискокалорична и полезна за здравето. Освен това рибата се готви много по-бързо от месото и при правилна обработка изглежда много апетитна.

съставки:
500 грама филе от червена риба
500 грама филе от бяла риба
2 филийки бял хляб,
1 глава лук
сол, черен пипер и билки на вкус

Приготвяне:
Филетата от червена и бяла риба трябва да се прекарат отделно през месомелачка. Лукът, хлябът, накиснат във вода или мляко също се прекарват през месомелачка и се добавят по равно към двете кайми, черен пипер и сол. Върху стреч фолио се нарежда слой кайма от червена риба, поръсва се с билки и отгоре се нарежда слой кайма от бяла риба. Сплескайте полученото „тесто“, навийте го на доста стегнато руло с помощта на домакинско фолио, нарежете го на парчета и печете във фурната за 30 минути на 180 градуса. Отбелязвам, че рибните рулца са добри както топли, така и студени.

Чепки сладко грозде, сочни резени мандарини и охладено шампанско ще допълнят менюто ви и ще го направят истински празнично.

Романтиката в настройката на масата е също толкова важен детайл при подготовката на новогодишната нощ за двама. Малки свещи в прозрачни свещници, спретнато подредени прибори за хранене, ястия, направени в апетитни кремави цветове, елегантна покривка в голямо каре, салфетки, внимателно поставени в сребърни държачи за пръстени - всичко това ще изглежда много красиво. Но понякога искате празничната маса, сливайки се с уютната интимна атмосфера на къщата, да не разделя двама влюбени хора с чинии и чаши, а да ги обедини зад нея в буквалния смисъл на думата. Най-доброто въплъщение на такова желание може да бъде маса с ниски крака или голям дървен поднос с лакомства, поставени върху него.

Да кацнем върху меки възглавници или пухкав килим с чаша шампанско в ръка, може би не пред истинска камина с пращящи дърва, а пред LCD монитор, излъчващ какво сме постигнали тази година и какво предстои, или пред домашно направена картина, създадена от един порив на творчество и любов, ще почувствате истинска топлина. Ще удари дванадесет часа и под крясъците на празнуващата тълпа пред прозореца вие отново ще се хванете на най-важната мисъл – какво блаженство е това тихо щастие да сте заедно. Заедно.

Светалана Рождественская

Рождени дни, 23 февруари, 8 март. 1 май, Нова година, семейни празници са повод за подреждане на масата. Всички уважаващи себе си домакини се опитват да зарадват своите близки и приятели с разнообразни ястия. Разбира се, всеки готвач има свои собствени рецепти. Но понякога искате да приготвите нещо ново и необичайно. В тази статия публикувам приблизително празнично меню от 14 прости, но вкусни и оригинални ястия, което може да ви даде свои собствени идеи. А за десерт можете да изпечете нещо необикновено.

Салати и закуски без яйца

Бутер салата с ананаси

Продукти:
– 6 броя варени картофи;
– консерва ананаси приблизително 560 грама;
– 3-4 скилидки чесън;
– твърдо сирене около 300 грама;
- майонеза.

Приготвяне:
Смесете майонезата с чесъна, пресован през преса. Сварените картофи се настъргват на едро ренде и се посоляват. Поставете слоя върху плоска чиния. Намазват се с майонезено-чеснов сос. Поставете нарязаните ананаси отгоре. Намажете и със соса. Отгоре се поръсва настърган кашкавал. Проста, но много вкусна салата е готова. Можете да го подредите както е на снимката.

За проста салата, с която може да се справи и начинаещ в готвенето, вижте.

Крутони от черен хляб с мус от херинга.

Самият мус може да се приготви предварително, но крутоните (крутоните) трябва да се направят непосредствено преди сервиране.

Съставки за 4 филийки бородински хляб:
– 1 филе от херинга или половин цяла херинга:
– 2-3 броя зелен лук;
– топено сирене;
– 2 варени моркова;
– смлян черен пипер;
– 4 филийки черен хляб.

Приготвяне:
Отрежете корите от хляба и го сложете в загрята на 180 градуса фурна да изсъхне. Това ще отнеме 5-7 минути.

Нарежете херингата и лука на ситно. Настържете морковите и топеното сирене на едро ренде. Поставете всичко в блендер, добавете черен пипер и разбъркайте добре. Нямате блендер? Използвайте месомелачка, просто поставете фина мрежа. Мусът беше ли малко сух? Зависи от херингата. Добавете една супена лъжица майонеза или растително масло и разбъркайте добре.

С две лъжици внимателно оформете муса и го наредете върху крутоните. Може да гарнирате с копър и праз или по ваше желание.

Палачинки със сьомга.

Продукти:
За палачинки.

– брашно 400 гр;
– яйца 2 бр.;
– мляко 1 литър;
– растително масло 2 супени лъжици;
– щипка сол;
– ванилин.

За плънката.
– леко осолена сьомга около 100 г;
– твърдо сирене, също около 100 г;
– мариновани краставици 2 броя;
– майонеза 2 с.л. лъжици;
– смлян черен пипер;
– пера от зелен лук.

Приготвяне:
Ако знаете как да печете палачинки, можете да ги направите по ваша собствена рецепта. А за останалите ще продължа. Ако имате блендер, поставете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Ако не, използвайте бъркалка или вилица. Първо разбъркайте яйцата, след това добавете млякото и всички останали продукти без брашното, разбъркайте добре. След това малко по малко добавете брашно, като разбъркате добре тестото, за да не се образуват бучки.

Не забравяйте да загреете добре тигана и да го намажете с масло.

Мисля, че за празника е по-добре да се пекат сложни палачинки във формата на снежинки. Това се прави съвсем просто. Изсипете по-голямата част от палачинката в средата на тигана и като го завъртите леко, оставете тестото да се разтече малко.

След това загребвате малко тесто в лъжица и рисувате шарки около него. Можете да поставите тестото в малка пластмасова бутилка и да черпите от нея. Това е малко по-удобно, но се изразходва повече тесто.

Когато всички палачинки са готови, ги покрийте с чиния или стреч фолио, за да омекнат.

Междувременно да започнем с пълнежа. Нарежете сьомгата на малки квадратчета. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Нарежете и киселите краставички на ситно. Пипер, добавете майонеза и разбъркайте всичко.

Лукът се нарязва на пера и се запарва с вряща вода, за да стане по-еластичен.

В средата на всяка палачинка се поставя по една супена лъжица пълнеж, оформя се торбичка и внимателно се завързва с пера от лук. По време на тази процедура е по-добре да включите децата или съпруга си, нека те също участват в подготовката за празника.

Тези пликове се сервират студени, но ако ги правите в навечерието на празника, по-добре ги загрейте в микровълновата за няколко секунди, за да не станат много твърди палачинките.

Месни рулца с краставица и горчица.

Продукти:
– свинско 400 грама;
– мариновани краставици 2 бр.;
– червен лук 1 бр.;
– синапени зърна 2 с.л. лъжици;
– сол, черен пипер;
– брашно за панировка.

Приготвяне:
Нарежете месото на тънки филийки, покрийте с филм и разбийте добре, добавете сол и черен пипер. Нарежете краставиците и червения лук на лентички. Върху всяко парче месо се поставят зърна горчица, резенчета краставица и лук.

Навийте на рула и ги закрепете с клечки за зъби, за да не се размотаят. Внимателно се овалват в брашно. Първо поставете с шева надолу в добре загрят тиган с растително масло. Запържете от всички страни до златисто кафяво.

Разрежете готовите рулца на две под ъгъл 45 градуса. Полейте със сос Lazy Tartar.

Мързелив сос Тартар

Продукти:
– мариновани краставици 2-3 бр.;
– глава червен лук;
– чесън 2-3 скилидки;
– половин връзка магданоз;
– сол, черен пипер;
– майонеза 2 супени лъжици;
– зърнеста горчица.

Този сос се приготвя много просто и най-важното - бързо, но изисква блендер. Нарежете всички съставки, сложете всичко с изключение на горчицата в блендер и пасирайте до гладкост. Сега добавете горчица на вкус и разбъркайте с лъжица. Можете, разбира се, да нарежете всичко на ситно, но това ще отнеме време, а по време на новогодишните проблеми точно това липсва.

Херинга под кожено палто на руло

Продукти:

– херинга – 1 бр.;
– картофи – 4 бр.;
– моркови – 1 бр.;
– цвекло – 1 бр.;
– майонеза – 200 г;
– лук – 1 бр.;
– оцет за мариноване на лук.

Приготвяне:
Лукът се нарязва на произволно и се маринова в оцет за 2-3 часа. Но можете да го сложите сурово, по ваша преценка.

Сварете картофите, морковите и цвеклото, охладете, обелете и настържете или нарежете на малки кубчета.

Обелете херингата, отделете я от костите, нарежете на малки парченца.

По-добре е да изстискате цвеклото през тензух, за да премахнете излишната влага. Ако вашите моркови също са сочни, тогава е по-добре да ги изцедите.

За да направите руло, разстелете на масата стреч фолио, нарязано найлоново пликче или фолио, кой каквото има. Смесете цвеклото с майонеза и разпределете равномерно върху филма. Покрийте отново с филм и добре уплътнете слоя. Премахнете този горен филм. Можете да посолите малко цвеклото. Опитайте се да направите всеки следващ слой малко по-тесен по ширина от предишния. Правим същото и с морковите, само че сега ги разпределяме върху цвеклото. Третият слой са картофи с майонеза, намазани върху морковите. Не забравяйте да го посолите. След това слагаме лука, ако сте го мариновали, трябва да го оставите да се отцеди, за да не е много мокър. И последният слой е херинга. По-добре е да го поставите не върху цялата повърхност на рулото, а като дълъг дънер в средата. Уплътняваме всички слоеве по същия начин, като използваме хранителен филм.

Внимателно навийте рулото около дънера на херинга. Уплътняваме добре краищата. Увийте го в същия филм. Прибираме предястието в хладилника до пристигането на гостите. Преди сервиране отстранете фолиото и нарежете на порции.

Снек "Callies"

Продукти:
– 100-200 гр. шунка или всякаква варена наденица;
– 100 гр. всяко сирене или мазно извара, трябва да бъде осолено;
– 1 морков;
– 2 скилидки чесън;
- майонеза.

Приготвяне:
Сиренето и морковите се настъргват на ситно ренде. Изстискайте чесъна през преса. Смесете всичко и подправете с майонеза. Ако използвате извара, вкусът ще бъде различен. Обикновено правя половината с извара, половината със сирене.
Нарежете колбаса или шунката на тънки филийки. Навийте на топка и закрепете с клечки за зъби, за да не се развият. Напълнете със салата. Гарнирайте с билки, парченца червена чушка, маслини или просто кетчуп.

Пълнени праскови

Предястието има интересен вкус благодарение на сладките праскови и соления пълнеж.
Продукти:
– малко, 200 грама, парче пуешко месо;
– консерва консервирани праскови на половинки;
– кутия консервирана царевица;
– всяко пикантно сирене, 200 грама;
– майонеза или домашен сос;
– сол, черен пипер на вкус.

За соса:
– бурканче кисело мляко;
– лимон;
– горчица.

Приготвяне:
Сварете месото в подсолена вода, охладете.

Докато приготвяме соса. Към киселото мляко добавете чаена лъжичка горчица, супена лъжица лимонов сок и посолете малко. Смесете добре всички съставки.

Изваждаме прасковите от буркана и ги нареждаме върху кърпа. Трябва да се изсушат добре. За да направите това, можете да ги поставите с дъното нагоре, за да се отцеди излишният сок, или да попиете всяко парче със салфетка.

След това дъното трябва да се отреже за стабилност, но внимавайте да не направите дупка.

Сега нарежете пуешкото на малки парченца, настържете сиренето на едро ренде и добавете 3-4 супени лъжици царевица без сок. Внимателно се добавя сосът или готовата майонеза. Салатата не трябва да е мокра. Тук се използва соя или майонеза просто за свързване на продуктите. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Напълнете половинките праскови и ги поставете върху плоска чиния.

Вижте и друга статия.

Салати и закуски с яйца.

Пълнени ракови пръчици.

Веднага предупреждавам, предястието е голям хит, така че направете повече.
Съставки за 10 броя охладени (не използвайте замразени) ракови пръчици:

Сиренето се настъргва на ситно ренде, една трета се отделя за поръсване. Оставете и жълтъка на едно яйце. Яйцата се настъргват или натрошават с вилица. Изстискайте чесъна през преса. Зелените нарежете на ситно. Добавете заквасена сметана и майонеза. Смесете всичко. Ако обичате черен пипер, можете да добавите и него.

Развийте внимателно раковите пръчици и поставете плънката по ръба. Сега пръчките трябва да се навият също толкова внимателно. Поставете 4 пръчици върху чиния, 3 отгоре, след това две и поставете последната отгоре. Стигнахме до някаква хижа. Поръсете го със "сняг" - сирене и жълтък или белтък, както искате. Предястието е готово.

Кашкавалени топчета

Продукти:

• варени картофи 4 бр.;
• варени яйца 4 бр.;
• ракови пръчици 10 бр.;
• твърдо сирене 200 гр.;
• майонеза 2 с.л. лъжици;
• черен пипер.

Приготвяне:
Сиренето се настъргва на ситно ренде и се оставя настрана за момента. Нарежете картофите, яйцата, раковите пръчици възможно най-ситно, подправете с майонеза и черен пипер. По принцип не е нужно да добавяте сол, но ако много искате, можете. Всичко се разбърква добре. С чисти ръце разточете на топки, малко по-малки от пилешко яйце. Оваляйте ги в сирене. Поставете шишчета или клечки за зъби.

Метод номер 2

Продукти:

• топено сирене 2 бр.;
• твърдо сирене 100 гр.;
• китка копър;
• 3 скилидки чесън
• 2 варени яйца;
• червен пипер;
• майонеза.

Приготвяне:
Копърът се измива предварително и се подсушава добре.
Настържете яйцата и сиренето на ситно ренде, изстискайте чесъна през преса и добавете малко майонеза, така че масата да не е много мокра. Всичко се разбърква старателно.
Сухият копър се нарязва на ситно. Тръгваме си. Три също имат сирене на ситно ренде. И ние също го оставяме настрана. Изсипете червения пипер в чиния. Както и в предишната рецепта, оформяме топки и овалваме една по една в подправките. Имаме смешни цветни топки.

Метод No3

Продукти:

• голям пакет ракови пръчици;
• 150-200 грама сирене;
• 5-6 скилидки чесън;
• 4 варени яйца;
• 3 с.л. лъжици майонеза.

Приготвяне:
Раковите пръчици се настъргват на ситно ренде и се оставят настрана – това е нашата заливка. Сиренето и яйцата също настъргваме на ситно ренде, прекарваме чесъна през преса. Добавете майонеза, разбъркайте всичко добре. Правим топчета както в предишните рецепти. Оваляйте всяка топка в стърготини от ракови пръчици.

Като украса и за трите метода за приготвяне на сирене „Рафаелок“ можете да използвате мариновани шампиньони, забодени с шишчета или клечки за зъби.

Рецепти за топли празнични ястия

Свинско месо и картофи в ръкава.

Продукти:

• свинско месо, за предпочитане врат, 1 кг;
• сини сливи без костилки 200 гр. Може да се замени със сушени кайсии, череши, всякакви плодове или гъби. За марината:
• една и половина чаени лъжички перука:
• синапени зърна 2 ч.л.;
• обикновена горчица една и половина чаени лъжички;
• чесън 3-5 скилидки;
• растително масло 4 супени лъжици;
• негорчив мед 1 чаена лъжичка;
• сол 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер на вкус.

За картофи.

• средно големи картофи 1 кг;
• растително или зехтин 3-4 супени лъжици;
• сол около половин чаена лъжичка;
• всякакви сухи по ваш вкус половин ч.л.

Приготвяне:

Попарете сините сливи с вряща вода. Суха.

Измийте месото и подсушете със салфетка. Направете дълбоки разрези не напълно на разстояние 1-1,5 cm.

Разбъркайте добре всички съставки за марината, изстискайте чесъна през преса.

Добре е да намажете месото с марината, като не забравяте и джобовете.

Поставете всички сини сливи във всеки джоб. Прехвърлете внимателно месото в плик за печене. Ръкавът трябва да е 2 пъти по-дълъг от парчето. Закрепете ръкава от двете страни и го поставете в хладилника за един ден или малко по-малко.

Когато трябва да готвите, вземете картофите и отрежете дъното от едната страна.

Разбъркайте добре олиото, солта и подправката и изсипете картофите отгоре, като не забравяте да влезете в дупките. Сега поставете готовите картофи заедно с формата в ръкав за печене и го закрепете от двете страни.

Извадете решетката от фурната, за да се охлади. Загрейте самата фурна на 200 градуса. Сега поставете формата с картофи и формата с месо на скара. Пече се един час.

Когато готовите картофи и месо се охладят малко, прехвърлете ги в чиния, като първо разкъсате ръкава и нарежете месото на порции.

Месото се нарязва на едри парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер и се запържва в сгорещен тиган от двете страни до златиста коричка. Поставят се в тенджера.

Лукът се нарязва на полукръгчета и се запържва до златисто кафяво в олиото, останало след пърженето на месото. Готовият лук се поставя в тигана върху месото.

Добавете гореща вода, докато леко покрие месото. Оставете да къкри за час на слаб огън.

Запържете орехите в тиган или във фурна за около 3 минути.

Към яхнията се добавя доматеното пюре, размито в чаша топла вода, подправено със сол - една равна супена лъжица и захар - една голяма супена лъжица, и черен пипер на вкус. Добавете дафиновите листа, сините сливи и ядките. Затворете капака и гответе месото до готовност, около половин час. Не забравяйте да опитате дресинга, за да коригирате вкуса навреме, ако нещо не ви харесва. Сервирайте с произволна гарнитура.

Добър апетит! Надявам се да се забавлявате много този празник!

А, ще намерите 5 прости диети с менюта за всеки ден .

Кажете на VK

Пиша меню за много проста и бюджетна маса и за начинаещи. Това не е меню, а инструкции за приготвяне на класическа новогодишна трапеза. От продуктите, налични в почти всеки регион на нашия „огромен регион“.

Първо ще ви трябва принтер или химикал, ние ще го отпечатаме и ще го окачим на стената.

Менюто и листата са за 10 човека.
По ден, по артикул, с подробен списък за пазаруване.

Ако се подготвяте за по-голямо количество, то увеличете покупките си по този начин – с 20 пъти и половина, с 30 – с два. Без да се броят продуктите от една част - ябълки, круши, тесто за valovanov.

Лист първи. Действителното меню.

1. Valovany с хайвер

2. Valovany с пастет

3. Студени разфасовки

4. Херинга под кожено палто

5. Оливие

6. Салата Хатей

7. Леко осолена риба

8. Пълнени палачинки

1. Рибни шишчета

2. Птиче месо, запечено с мед и горчица (пиле, патица или гъска)

3. Печени картофи

4. Печени ябълки

1. Доматен сос

2. Тартар сос за риба

1. Круша във вино с карамел

Лист втори. Списък за пазаруване.

1. Свинско месо (врат) 1-1,5 кг

2. Пиле 1-3 парчета (в зависимост от вида на птицата, която готвите за горещо, ако е патица или гъска, тогава ще ви трябва само 1 пиле)

3. Черен дроб 1 килограм (пилешки, свински или телешки)

4. Патица или гъска (ако готвите тази птица гореща)

5. Шунка 350 грама или докторска наденица 350 грама или 500 грама телешко (за Оливие)

6. 2 парчета пилешки гърди с кост

7. Сурово пушена наденица 500 грама

8. Червен хайвер 1 буркан 120 грама (не забравяйте да прочетете как да изберете хайвер)

9. Филе от сьомга или пъстърва 1,5 кг

10. Филе от херинга в масло 300 грама (не купувайте риба, която трябва да бъде почистена от костите, спестете три рубли, но много суета)

11. Мая за бутер тесто (!) 2 пакета по 400гр

12. Масло 2 опаковки по 175гр

13. Сирене виола - 1 малък буркан

14. Сметана 30% - 500 мл

15. Заквасена сметана 250 грама

16. Кефир, 500 мл

18. Растително масло 2 литра

19. Яйце 20 бр.

20. Мед 100 грама

21. Сухо червено вино

22. Гранулирана захар – 300 грама

24. Сух смлян червен пипер (за предпочитане едро смлян)

25. Смлян червен пипер

26. Соев сос

27. Горчица (2 малки бурканчета)

28. Зелен грах 1 кутия 280 грама

29.Кистави краставици (може и корнишони) 1 буркан 800гр.

30. Домати в собствен сок 1 консерва 800гр

31. Картофи 4 килограма

32. Моркови 2 килограма

33. Цвекло 1 килограм

34. Лимони – 5 бр

35. Зелени ябълки 12 бр

36. Круши 10 броя (твърди, леко незрели)

37. Тиквички – 2 тиквички

38. Салатен пипер (червен пипер) – 2 бр

39. Зелен фасул – 1 опаковка 400гр

40. Чери домати 250 грама

41. Чесън – 3 глави

42. Копър, магданоз

43. Дървени шишчета за кебапчета

44. Декоративни шишчета за валовани с пастет

45. Хранително фолио 2 бр.

46. ​​​​Хранително фолио – 2 опаковки.

47. Хартиени салфетки

Третият лист е вашият план за действие при пристигане от магазина. Да, разбирам, че такъв подробен график в някои отношения изглежда смешно. Но от друга страна, това е само предпазна мрежа, за да не забравите нещо. Готово - зачеркна точката. Проверихме - всичко е зачеркнато - можете да отпуснете гръбнака си и да не мислите до утре.

Ден първи.

1. Закупуване на продукти.

2. Пълнене на храна около хладилника

3. Поставете тестото и зеления фасул във фризера, останалите в хладилника

4. Обелете чесъна (всички). Използвайте малко за варено свинско, останалото приберете в хладилника.

5. Мариновайте свареното свинско. Напълнете парче свинско месо с чесън, като направите дупки с малък нож и пъхнете скилидки чесън в тези дупки. Една глава чесън трябва да е достатъчна. След това намажете парчето месо плътно с горчица от всички страни. Поставете в купа или съд, покрийте с фолио, направете няколко дупки във фолиото и поставете в хладилника.

6. Телешко върху салата Оливие. Налейте вода, сол, гответе 45 минути след кипене. Свалете от огъня и охладете, без да изваждате от бульона. След като изстине се изважда, увива се във фолио и се слага в хладилника. Прецедете бульона и сварете в него супа.

7. Посолете сьомгата. Нарежете 1/5 от сьомгата. Овкусява се с една супена лъжица сол, поръсва се с червен пипер и ситно нарязан копър. Покрийте с резени лимон. Завийте в пергамент (хартия за печене). Ако няма пергамент, намажете няколко листа А4 с растително масло и увийте рибата в тази мазна хартия. Оставете за няколко часа на стайна температура, след което поставете в хладилника.

8. Сортирайте черния дроб. Гледайте внимателно, за да сте сигурни, че няма жлъчка. Ако попаднете на такова парче, по-добре е да го отрежете или веднага да го изхвърлите от пилешкия дроб. Изплакнете добре черния дроб, нарежете на по-малки парчета (ако е говеждо или свинско). Поставете в купа, покрийте с филм, направете няколко дупки във филма и поставете в хладилника.

Ден втори .

1. Сварете картофи, половината от купените. Заливат се с вода, посоляват се и се варят до омекване. След това отцедете водата. Поставете охладените картофи в хладилника за една нощ. Ще го почистим утре.

2. Гответе моркови. Почти всичко. Оставяме един морков за пастета. Гответе го по същия начин като картофите.

3. Сварете цвеклото. Също като картофите и морковите. Ние варим всички зеленчуци отделно и не забравяйте да добавите сол по време на готвене.

4. Печете варено свинско. Увийте маринованото парче месо в няколко слоя фолио и печете 1 час 20 минути на 150 градуса във фурната. Готовото свинско варено охладете без да го разопаковате и го приберете в хладилника.

5. Прехвърлете осолената риба от хладилника във фризера.

6. Пригответе руладината за колбаси. Нарязваме пилето по гърба, можете да изрежете гръбнака. Разгънете с кожата надолу. Отстранете костите. Подрязваме крилцата и отрязваме костта от бутчето. Изрязваме и бутчетата. Трябва да се получи слой пилешко месо върху кожата. Ако повредите кожата някъде, когато изваждате кости, това изобщо не е страшно. Начукайте малко месото и го посолете. Отделно разбъркайте с вилица 5-6 яйца и изпържете тънък омлет в широк тиган. Прехвърлете омлета върху слой пилешко месо и го навийте на руло. Увийте рулото в два слоя плат или марля. Зашийте или завържете. Поставете завитото руло в тенджера. Залейте с вода, така че водата да покрие рулото с 2-3 сантиметра. Оставете да заври, след което намалете топлината до много ниска. Гответе час и половина. Свалете съда от котлона и оставете да изстине заедно с рулото. Когато изстине, извадете рулото и го наредете в купа, като отгоре притиснете нещо тежко. Останалият бульон може да се прецеди и да се приготви на супа - Нова година е още далеч, не позволявайте на семейството ви да умре от глад. Не изхвърляйте костите от нарязването на пилето; поставете ги в хладилника до утре.

7. Гответе круши за десерт предварително. Обелете крушите, като ги нарежете на тънко с белачка за картофи. Оставяме резниците. Поставете крушите в тенджера. Смесете 300 грама захар, 300 мл вода и същото количество вино. Залейте крушите с тази смес, оставете да заври и варете 20 минути. Свалете съда от котлона и оставете крушите в сиропа да изстинат. Когато изстине, извадете, сложете в чиния, завийте във фолио и приберете в хладилника.

8. Измийте добре останалите картофи с гъба за миене на съдове. И го сложете в хладилника.

9. Сварете яйцата. 10 броя твърдо сварени.

Ден трети. Най-сенокосът!

1. Обелете сварените картофи

2. Обелете цвеклото

3. Обелете морковите

4. Готвене на херинга под кожено палто

5. Нарежете зеленчуците и месото на Оливие. Картофи и моркови в една купа. Отделно мариновани краставици. Месо (колбас) отделно. Покрийте с филм. Пробиваме филма на няколко места. Прибираме в хладилника.

6. Зеленият фасул се залива с вода, оставя се да заври, готви се 1-2 минути и се отцежда в гевгир. Охладете, поставете в хладилника под филм.

7. Пилешки гърди. Отстранете месото от костта и го нарежете на ивици. Поставете месото в купа, покрита с филм, в хладилника. Кости - отделно.

8. Пилешките гърди и цели пилешки кости се заливат с вода, посоляват се и се варят след кипене 40 минути. След това костите се поставят в гевгир; Това пилешко месо ще се използва като пълнеж за палачинки. А от бульона можете да сготвите отново супа или да го замразите за махмурлук.

9. Мариновайте две пилета, патица или гъска. Смесете мед с бурканче горчица. Измиваме птицата и я изсушаваме, като я попиваме със салфетки. И намажете добре с медено-горчична смес отвън и отвътре. Прехвърлете птицата в купа и я покрийте с фолио. Пробиваме дупки във фолиото - това вече трябва да стане навик - завийте го - с ножа муш-пук-пук. Поставете в хладилника и оставете да се маринова.

10. Валованъ. Извадете бутер тестото от фризера и го оставете да се размрази. Размразява се много бързо - в рамките на час. Докато правите стъпки 12 и 13, той вече ще се размрази. Развийте тестеното руло. Използвайте чаша, за да изрежете кръгове. Всяко парче тесто прави приблизително 14-16 кръга. Наредете ги върху тава и печете точно 8 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готовите не се навиват, а по-скоро „бутер слоеве“, покриват се с филм и се оставят до утре.

11. Измийте тиквичките и червения пипер, нарежете на салата Хатей и поставете в купа в хладилника под филм.

12. Пастет. Отстранете черния дроб. Добавете лука и морковите, нарязани на парчета. сол и черен пипер. Пече се във фурната за 40 минути (разбърква се докато се пече). Готино. Добавете масло, 1 бр. Прекарайте през месомелачка 2 пъти. След това разбъркайте добре. Разделете на 20 части с мокри ръце. Всяка част разточете на топка и поръсете със ситно нарязани билки. Поставете топките пастет в хладилника под филм.

13. Измийте ябълките.

14. Настържете главата чесън на ситно ренде. Изсипете растително масло, разбъркайте, поставете в хладилника.

15. Настържете 3 корнишона или една обикновена кисела краставица на ситно ренде и ги сложете в хладилника.

16. Нарежете прясната сьомга на големи кубчета без кожата. За шишчета. Поставете в хладилника под филм.

17. Развийте свареното свинско месо, нарежете го и го поставете на купчини в хладилника под фолио.

18. Развийте руладината от плата, нарежете на тънки филийки, увийте във филм и поставете в хладилника.

19. Почистете колбаса, нарежете го, поставете го под филм в хладилника.

20. Внимателно проверете останалите зеленчуци. Може би ще има достатъчно от тях, за да приготвите винегрет или салата от цвекло със сирене, например.

21. Доматен сос. Пасирайте доматите в собствен сок с блендер или смелете в машинка за месо. Добавете сол, захар, оцет. Оставете да заври, овкусете с чесън (настърган от хладилника, не целия). Охладете готовия сос и го приберете в хладилника.

22. Палачинки. Направете тестото и изпечете палачинки. Извадете и поставете купчината палачинки под фолио в хладилника.

Ден четвърти. Празнична. Правим всичко бавно, без да се напрягаме.

1. Подредете масата - покривки, чинии, прибори, чаши за вино. Нека го покрием рано, не се страхувайте. Няма да ви покрие с прах.

2. Пригответе карамелен сос за десерт. Разтопете две-три супени лъжици захар в сух тиган или тенджера до карамелен цвят. След това налейте сметаната, като бавно разбърквате захарта. Когато залеем цялата сметана, продължаваме да ври до сгъстяване и още малко. При непрекъснато бъркане с бъркалка. След това извадете и охладете. Можете веднага да вземете широка и леко задълбочена чиния и да изсипете карамеления сос в нея. Когато сосът се охлади, поставете крушите, поширани във вино, директно в соса. Опашки нагоре. Ето всъщност разкошният десерт е готов. Можете веднага да го поставите на масата.

3. Палачинки. Смесете парчета пиле от костите със сирене Виола. Подредете палачинките и поставете плънката по ръба. Навийте палачинките на тръбички и ги разполовете по диагонал. Поставете в чиния. Готови.

4. Извадете херингата под коженото палто от хладилника, поръсете отгоре с жълтъците на варени яйца, като използвате ренде. Всички.

5. Извадете парче осолена риба от фризера. След 15 минути ще се размрази достатъчно за нарязване. Нарежете на тънки парчета и сложете в чиния. Украсете с резени лимон и билки.

6. Валованъ. Изваждаме бутер тестото. С помощта на остър нож внимателно отрежете горната част на всяко руло. Поставете 10 валовани върху един съд. Поставете малко парче масло в центъра на всяка. Добавете две трети от чаена лъжичка червен хайвер върху маслото. Една кутия от 120 грама е достатъчна за 10 valovanov.

Поставете 20 други валовани върху друг съд, като също отрежете върховете. Поставете топка пастет в центъра на валована. Надупчете пастета с декоративно шишче с нанизано на него половин чери доматче. Всички.

7. Студени разфасовки. Свареното свинско, руладината и наденицата се нареждат на ветрило върху голям плосък съд. Украсете с останалите чери домати и билки.

8. Рибни шишчета. Поръсете парчетата риба със сол и сух червен пипер. Добавете лимонов сок и растително масло. Разбъркайте и оставете за 5-10 минути. След това го нанижете на шишчета. Поставете шишчетата върху лист за печене. Трябва да ги изпечете за 10 минути на 200 градуса в предварително загрята фурна. Затова ви съветвам да ги сложите във фурната, когато гостите вече са на масата. И не забравяйте да настроите таймера!!! За да избегнете изсушаване на шишчетата.

9. Зъбен камък. Най-простата версия на соса. Сервира се с рибни шишчета. Смесете настъргани краставици, заквасена сметана и майонеза. Добавете настърган чесън и ситно нарязан копър.

10. Мариновайте картофите предварително, но не много предварително. Нарежете картофите с кожата на големи филийки, добавете сол, добавете червен пипер, налейте растително масло и разбъркайте добре. Преди печене се съхранява в хладилник под фолио, за да не потъмнее.

11. Гответе Khatey в два тигана. На едната запържете лентички пилешко филе със соев сос. На втория запържете тиквичките с червен пипер (сол), налейте лимонов сок. В края на пърженето добавете зелен фасул към тиквичките, за да има време да се затопли с всички зеленчуци. След това смесете зеленчуците с пилето и сложете салатата в чиния. Готови.

12. Оливие. Смесете зеленчуците с месо (наденица), кисели краставички. Добавете зелен грах, варени яйца (нарязани), майонеза. Разбъркайте и сложете в чиния.

13. Не забравяйте да сложите доматения сос на масата. Много добре върви с горещи картофи.

Когато гостите пристигнат, ще имате:

1. Бързо изпечете и поднесете шишчета от сьомга

2. Поставете птицата върху лист за печене

3. Поставете картофите на филийки върху лист за печене

4. Вземете ябълките (вече са измити и сухи)

5. Поставете птицата и картофите във фурната

6. Задайте ТАЙМЕР

7. Разбърквайте картофите на всеки половин час

8. На всеки половин час следете готовността на птицата, като я мажете с мазнината, отделила се при печенето.

9. Един час по-късно поставете ябълките върху тавата за печене с птицата и ги полейте със същата мазнина като птицата, след което изпечете ябълките заедно с птицата.

10. Картофите се варят за час, максимум - един и половина. Печенето на пилето отнема час и половина. Патица и гъска - малко повече. Но не толкова, че гостите ви да припаднат от глад))

11. Това е всичко. Да се ​​отпуснем и да се забавляваме.

Огнената стихия от предишните две години постепенно ще бъде заменена от силата на един абсолютно земен знак – Кучето. Разбира се, трябва да създадете празнично меню, като вземете предвид вкусовете на това животно, така че следващата година да донесе радост. Какви тънкости трябва да се вземат предвид, какви ястия да се приготвят, както и рецепти за вкусни ястия за празнуване на Нова година - всичко това е по-долу.

Как да създадете новогодишно меню

Нова година 2018 ще ви позволи да не се тревожите твърде много за избора на това, което да готвите за масата. В крайна сметка кучето е доста всеядно животно. Можете да готвите както рибни, така и месни ястия. Кучето също е склонно към плодовете, особено ярките. Не забравяйте да поставите ястие с тях на масата.

Символът на годината обича и сладкото. За да умилостивиш Жълтото куче, на масата трябва да има десерт или още по-добре няколко вида. Също така поставете на масата купа със сладки в ярки, шумолящи опаковки. Можете да направите или поръчате торта по идеята за кучешко лице, както и да изпечете бисквитки в подобна форма. В магазина можете да намерите много подходящи форми за това. Включете децата в процеса - все пак Кучето много ги обича.

На масата задължително трябва да има фигурка на четириног приятел. Що се отнася до самите ястия, двойка или три могат да бъдат аранжирани или декорирани в даден стил. Например, изпечете кифлички във формата на кучешко лице, подредете по същия начин зеленчуци и бисквити.

И още едно правило - Кучето не обича твърде мазни и тежки храни. Когато създавате меню за Нова година 2018, съсредоточете се върху това.

Гурме рецепти

Разбира се, неразделна част от всеки празничен празник са закуските. Да започнем с техните рецепти. Кучето е доста всеядно, така че изборът на храна като цяло е неограничен.

Апетитни закуски

Най-популярната и проста закуска са кифличките лаваш. Те могат да бъдат направени с почти всякакъв пълнеж - месо, риба, зеленчуци, гъби и др. Ще се спрем по-подробно на варианта с риба. Уверяваме ви, че всеки ще хареса тази закуска!

Руло от лаваш със солена риба

съставки	Количество
всяка червена леко осолена риба -	500 гр
лаваш -	3 листа
извара -	200 грама
чесън -	1 скилидка
препечен сусам -	2 супени лъжици
зелен лук -	3 пера
копър -	1 връзка
яйца -	3 бр
сол -	на вкус
Време за готвене: 30 минути	Съдържание на калории на 100 грама: 235 Kcal

Започваме със сваряването на яйцата. Залейте ги със студена подсолена вода и ги сложете на огън. Гответе за около 12 минути, след което ги поставете в ледена вода за лесно почистване.

Нарежете рибата на малки кубчета. Смесете го с изварата. Лукът и копърът се нарязват на ситно. По правило пълнежът се оказва доста солен поради рибата, но ако не ви се струва правилно, добавете малко сол към сместа.

Почистваме яйцата и ги нарязваме на ситно. Добавете към плънката. Започваме да оформяме руло - върху първия блат слагаме част от плънката и поръсваме със сусам.

Поставете втория лист в същата последователност. Завършваме нашето руло с трети лист пита хляб и го навиваме стегнато. Използвайте филм или фолио. Поставете закуската в хладилника и я оставете там поне за час.

Можете лесно да замените продуктите. Например извара - сметана или майонеза, червена риба - рибна консерва.

Жулиен на кифлички

Много проста и задоволителна закуска - отличен избор за Нова година 2018. Взимаме следните продукти:

• гъби шампиньони - 300 грама;
• сметана - 1 чаша;
• брашно - 2 супени лъжици;
• 1 глава лук;
• кръгли кифли - 5 бр.;
• твърдо сирене - 150 грама;
• сол и черен пипер на вкус.

Времеви разходи - 1 час. Калорично съдържание - 370 kcal на 100 грама.

Започваме с кифличките. Махнете трохите от средата. Може да се използва за приготвяне на крутони за други салати или супа. Сега поставете готовите кифлички в предварително загрята до 200 градуса фурна за 5 минути.

В това време в тиган запържете лука, нарязан на малки кубчета. Веднага щом стане прозрачен, добавете към него гъби. Най-добре ги нарежете на ситно. Запържете сместа, докато се изпари излишната течност. Вземете сметаната и разбъркайте брашното в нея. Това трябва да се направи внимателно, за да не останат бучки. Сега изсипете сметаната върху гъбената смес и оставете да заври. Сол и черен пипер на вкус.

Вземете кифличките и във всяка сложете жулиен. Поръсете сирене отгоре и поставете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Вкусни салати с красива декорация

Кучето е доста всеядно животно. Но все пак явно предпочита месото и рибата пред всички други продукти. Днес предлагаме 2 рецепти за вкусни салати, които гарантирано ще зарадват гостите в навечерието на Нова година 2018.

Салата "Мъжки мечти"

И така, за да приготвим това ястие, трябва да вземем следните съставки:

• говеждо без мазнина и жилки - 200 грама;
• твърдо сирене - 130 грама;
• яйца - 4 броя;
• оцет - 4 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• вода - 4 супени лъжици;
• червен лук - няколко малки глави лук;
• майонеза - 100 грама; сол и черен пипер на вкус.

Необходимо време – 30 минути. Калорично съдържание - ​​234 kcal на 100 грама.

Мъжете особено ще харесат тази салата поради своята наситеност и наличието на месо. Жените също могат да го ядат без страх - ако премахнете майонезата, калоричното съдържание на ястието е около 190 kcal, което е много ниско.

Първо, нека започнем да готвим говеждото. За да получите вкусно месо, трябва да го поставите във вряща вода. Към него добавете сол, зърна черен пипер и дафинов лист. Отстранете пяната и варете месото около 40 минути. За да ускорите процеса, говеждото може да се нареже на малки парчета. Особено вкусно месо се получава в бавна готварска печка или тенджера под налягане. След като телешкото се охлади го нарежете на малки кубчета.

Напълнете яйцата с вода, поставете на котлона и гответе след кипене 12 минути. Напълнете ги с ледена вода за 20 минути. През това време мариновайте лука.

Нарежете го на тънки половин пръстени. Смесете вода, захар и оцет. С тази марината залейте лука и го намачкайте леко с ръце. След половин час ще е готово. Моля, имайте предвид, че водата трябва да е студена!

Яйцата се настъргват. Сега започваме да сглобяваме салата „Мъжки мечти“:

• Поставете говеждото на първия слой и го намажете леко с майонеза.
• Добавете лука, леко изцеден.
• Намажете настърганите яйца със соса.
• Сега поръсете готовата салата със сирене.

Можете да добавите и други съставки към тази салата - маслини, зелен лук, царевица или боб.

Салата "Гривна от нар"

Необичайно красиво ястие, то невероятно ще украси масата за Нова година 2018! Салатата е много засищаща и вкусна. Приемаме следните продукти:

• картофи - 3 малки грудки;
• морков – 1 бр.;
• цвекло – 1 голямо;
• голямо пилешко бутче;
• орехи - 100 грама;
• нар – 1 бр.;
• яйца - 3 броя;
• 1 голяма глава лук;
• масло за пържене;
• майонеза - 200 грама;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, черен пипер на вкус.

Времеви разходи - 1 час. Калорично съдържание - ​​344 kcal на 100 грама.

Започваме приготвянето на това ястие с кипене на съставките. Това са картофи, цвекло, моркови и яйца. Зеленчуците могат да бъдат приготвени на пара, това ще има благоприятен ефект върху вкуса. След като заври, варете яйцата за 12 минути, след което ги залейте със студена вода. Оставете картофите, цвеклото и морковите да изстинат, след което ги обелете и настържете на едро ренде.

Сега нека се погрижим за лука. Нарязва се на произволни кубчета и се запържва в тиган със сгорещено олио. Лукът трябва да придобие златист оттенък. В отделен сух тиган се запържват орехите. След това го натрошете с кухненски чук на ситно.

Най-добре е да сварите бутчето в подсолена вода предния ден, за да се реже по-лесно. Прясно свареното месо се разпада и трудно се нарязва. Някои хора използват пилешко филе в рецептата.

Смесете майонезата с нарязания чесън. След това е най-добре да поставим соса в торба, от която ще отрежем ъгъл, за да направим майонезена мрежа.

Започваме да оформяме салатата. За да направите това, поставете чаша или буркан в центъра на голяма чиния. Сега подреждаме продуктите в следния ред:

• част от пилето плюс мрежа от майонеза;
• картофи плюс майонеза и малко сол;
• част яйца плюс майонеза;
• моркови плюс майонеза;
• орех;
• остатъци от пиле плюс майонеза;
• останал лук;
• цвекло с майонеза;
• семена от нар;

Сега внимателно извадете буркана или чашата и добавете семена от нар във вътрешността. Салата „Гривна от нар“ е готова!

Заслужава да се отбележи, че много хора не приготвят тази салата заради нара. Междувременно добавя специална пикантност, а семената са особено полезни.

Топли ястия

Както бе споменато по-горе, Кучето обича еднакво нежно риба, месо и птици. Следователно вие сте практически неограничени в избора на горещо ястие. Предлагаме ви новогодишни рецепти за няколко топли ястия, които ще заемат почетно място в центъра на масата в новогодишната нощ 2018.

Пиле в полет

За да приготвите това сочно пиле ще ви трябват прости и евтини съставки:

• цяло изкормено пиле - 1 бр.;
• светла бира - 1 бутилка;
• подправки за пиле на вкус;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза - няколко супени лъжици.

Времеви разходи - 1,5 часа. Калорично съдържание - ​​267 kcal на 100 грама.

Така че внимателно намажете трупа на пилето с подправки, сол и майонеза. Най-добре е да го оставите да се маринова за няколко часа.

За печене се нуждаем от доста голяма стъклена бутилка. Можете да вземете съд от минерална вода или от друга напитка. Ако пилешкият труп се държи върху бутилка бира, можете да го използвате.

Първо трябва да накиснете и отстраните етикета. Налейте бирата в бутилка, добавете малко сол, счукан чесън и черен пипер. Сега поставяме пилето върху бутилката и го поставяме във фурната.

Моля, обърнете внимание, че не е необходимо да го нагрявате, в противен случай бутилката или бурканът може да се спука. Сега включете фурната на 200 градуса. Пилето ще бъде готово след около час. С този метод на готвене дори най-сухата част - гърдите - ще бъде сочна и вкусна.

Карбонада "Изненада"

Тази крехка топла свинска яхния ще зарадва всички гости. Благодарение на пълнежа месото ще бъде сочно и не е трудно. Приемаме следните продукти:

• свински карбонат - 1 кг;
• сметана - 1 чаша;
• 1 голяма глава лук;
• шампиньони - 100 грама;
• сирене - 200 грама;
• маслини - половин буркан.

Времеви разходи - 2 часа. Съдържание на калории - 400 kcal на 100 грама.

Ще сервираме това ястие на порции. За да направите това, ние правим "плочи" с дълбоки страни от фолио. За всеки контейнер се изчислява 1 парче месо.

Нарежете месото на пържоли с дебелина 1 сантиметър. Сол, черен пипер и оставете да се мариноват за половин час. Сега поставете парче месо във всяка чиния от фолио, след това чиния с шампиньони и голям пръстен лук.

Залейте със сметана, така че да покрие едва месото. Поставете месото във фурната за 30 минути (температура 200 градуса). Сега добавете маслини, нарязани на кръгчета, във всеки съд и поръсете със сирене. Пече се още половин час.

Можете да замените сметаната със заквасена сметана или майонеза. Вкусно ястие е готово за сервиране на новогодишната трапеза 2018.

Сьомга в сметана

За любителите на рибата - сьомга.

Това горещо ястие е много трудно да се развали! Освен това веднага ще подготвим гарнитурата.

• сьомга - 1 кг;
• сметана - 1 чаша;
• копър - малък куп;
• картофи - 4 големи клубена.
• сол и черен пипер на вкус.

Времеви разходи - 1 час 25 минути. Калорично съдържание - 390 kcal на 100 грама.

И така, сьомгата трябва да бъде нарязана на пържоли. Можете също да закупите филе. Залейте рибите със сметана, добавете ситно нарязан копър и сол. Оставете да се маринова за около 30 минути.

Нарежете картофите на едри кубчета. Хвърлете ги във вряща подсолена вода. Гответе картофите за 6 минути до полуготовност.

Поставете рибата в дълбока чиния и полейте с останалия сметанов дресинг. Поставете картофите там и изпратете ястието във фурната, предварително загрята до 190 градуса. Рибата се приготвя много бързо, буквално за половин час. Тъй като картофите също са почти готови, няма да ви отнеме много време.

Разбира се, сьомгата сега е доста скъпа. Ако нямате възможност да закупите тази конкретна риба, заменете я със сьомга, пъстърва или розова сьомга. По принцип тази рецепта може да се използва за приготвяне не само на червена риба, но и на бяла риба, например треска. През Новата 2018 година всички тези опции ще бъдат подходящи.

Десерти за празничната трапеза през Нова година 2018

Всички кучета имат ужасен пристраст към сладкото. Така че нека поглезим символа на 2018 г. с десерт! Тъй като не искате да готвите много сложни ястия в навечерието на празника, предлагаме тази проста опция:

Картофена торта

• юбилейни сладки – 1 кг;
• обелени орехи - 170 грама;
• масло - 80 грама;
• пудра захар - 2 супени лъжици;
• какао на прах - 2 супени лъжици;
• кондензирано мляко - 300 грама;
• стафиди или сушени кайсии - 1 чаша (на пара);
• кокосови стърготини за покритие.

Времеви разходи - 2 часа. Съдържание на калории - 450 kcal на 100 грама.

Рецептата за този десерт е много проста. Просто прекарваме всички съставки през месомелачка или ги смиламе в блендер. Добавете кондензирано мляко и разбъркайте добре. Сега правим малки сладки от тази маса, овалваме ги в стърготини и ги оставяме да се втвърдят в хладилника за 1 час.

Торта Сметанник

• сметана - 250 грама;
• гранулирана захар - 250 грама;
• масло - 50 грама;
• бяло брашно - 2 чаши;
• какао - 2 супени лъжици;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 1 пакетче.

За крем:

• мазна заквасена сметана - 500 грама;
• гранулирана захар - 150 грама;
• ядки по желание - 130 грама.

Времеви разходи - 1 час 30 минути. Калорично съдържание - 345 kcal на 100 грама.

Приготвянето на тази торта за Нова година е съвсем просто. Кухненският робот ще улесни значително задачата.

Поставете омекналото масло и пясъка в купа. Смелете до хомогенност на масата. Сега добавете заквасена сметана и разбъркайте отново. Сега е ред на брашното. Най-добре е да го добавяте на малки порции, като всеки път разбърквате тестото. Веднага след като цялото брашно се смеси, добавете чаена лъжичка сода.

По-добре е да приготвите крема предварително. Просто е - с помощта на миксер разбийте заквасената сметана с два вида захар. След като сместа се смеси добре, кремът се прибира в хладилника.

Да започнем да печем тортите. За целта разделете тестото на 3 части. Можете да направите 2 шоколадови торти или една. Може и без какао, но ще е по-вкусно. И така, смесете какао в една част.

Вземете тава за печене (за предпочитане с пружинна форма), покрийте я с пергамент и изсипете тестото. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 градуса. Оставете сладките да се пекат за около половин час. Точното време зависи от фурната. Проверяваме готовността с клечка за зъби - трябва да е суха. След изпичане блатовете трябва да се охладят добре. Можете да разрежете всеки един на две.

Сега започваме да оформяме тортата - щедро намажете всеки блат с крем и добавете следващия. Можете да използвате ядки, плодове, конфитюр и други пълнежи. Горната част на тортата е украсена с настърган шоколад, същите плодове, ядки или мастика.

Какво можете да пиете в магическата нощ на годината на кучето?

Коя празнична трапеза е пълна без любимите ви напитки? И няма никакво значение дали са алкохолици или не. Предстоящата 2018 година на кучето не предвижда никакви ограничения при избора на напитки.

Можете да изберете уиски, водка, коняк, вино или шампанско. Не забравяйте обаче, че всяка напитка изисква своя специална чаша! За тези, които обичат да експериментират, предлагаме няколко рецепти за алкохолни и безалкохолни напитки.

Сангрия

• сухо бяло вино - 1 литър;
• консервирани ананаси - 1 малък буркан;
• консервирани праскови - 3 големи половинки;
• портокал - 1 брой;
• захар - на вкус.

Нарежете портокала на кръгчета. Нарежете ананасите на малки кубчета, прасковите на половин пръстени. Плодовете се заливат със студено вино. Ако не ви стига сладкото, добавете малко захар или плодов сироп. Оставете напитката да вари в хладилника.

Джинджифилова лимонада

• вода - 1 литър;
• лимон - половин;
• джинджифил - парче с големина на лешник;
• захар – 2 супени лъжици.

Оставете водата да заври. Нарежете лимона на тънки резени, добавете захар, за да пусне сока. Настържете джинджифила и го сложете във вода. Оставете да се охлади малко и изсипете течността при лимона и захарта. Напитката има особено добър вкус след няколко часа. Освен това можете да го пиете горещо.

Ягодов ликьор

• водка - 750 мл;
• опаковка замразени ягоди – 300 грама;
• захар - 150 грама;
• сок от лимон или лайм - 1 супена лъжица.

Поръсете ягодите със захар и ги оставете да се размразят напълно. Добавете сок от лайм или лимон. Пасирайте получената смес с помощта на блендер. Залейте пюрето с водка, разклатете добре и го поставете на тъмно място за няколко дни.

По желание ликьорът може да се прецеди. Трябва да се консумира умерено, както всяка друга напитка. Между другото, тази рецепта е идеална за десерти. Например, можете да залеете обикновен сладолед с ликьор.

Ще изглежда много красиво на масата в новогодишната нощ. Разбира се, този десерт може да се сервира само на възрастни! Вместо ягоди можете да вземете малини, боровинки, касис и други горски плодове, които имате във фризера си.

В този случай е по-добре да коригирате количеството захар на вкус. Например, когато използвате боровинки, може да имате нужда от повече от него.

Греяно вино

• сухо червено вино - 1 литър;
• захар - 300 грама;
• карамфил - 2 броя;
• канела - половин чаена лъжичка;
• кора от цял ​​лимон.

Греяното вино ще бъде отличен избор, ако планирате да празнувате Нова година 2018 на открито. Приготвянето на напитката е лесно като беленето на крушите – сложете подправките и захарта в тенджера.

Отстранете кората от лимона с помощта на ренде. Добавете го към останалите съставки. Залейте сместа с виното и оставете почти да заври. Горещо греяно вино е готово!

И така, новогодишното меню за 2018 г. е съставено, избрани са рецепти и са приготвени ястия. Остава още един въпрос - как красиво да украсите стаята и самата маса?

Тъй като Кучето е земен, спокоен знак, то наистина обича тонове като бежово, пясъчно, кафяво и тъмно златисто, зелено, както и оранжево и наситено тъмночервено.

Можете да добавите няколко детайла от подходящи нюанси към интериора на стаята или да ги използвате, за да украсите празничната маса.

Кучето е много активно животно и обича природата, така че би било полезно да обърнете внимание на естествените материали. Така например покривката може да е от памук или лен, същото важи и за салфетките.

Между другото, за да украсите масата, най-добре е да вземете две покривки с различна ширина. Поставяме основното на масата, както обикновено. Подходящи са бежови или меки пясъчни тонове. Препоръчително е да изберете допълнителна (по-тясна) покривка в следните тонове – тъмно червено, зелено, кафяво.

Поставяме го в средата на масата, сякаш създаваме контрастираща зона за ястията. Този дизайн изглежда много впечатляващ.

Надяваме се, че вие, вашите гости и патронът на годината ще се насладите на нашите ястия. Опитайте се да отпразнувате Нова година 2018 шумно и весело, както обича Кучето. Весели и весели празници на вас!

В навечерието на Нова година всяка домакиня започва да съставя меню за празничната трапеза. Искам да направя вечерта необичайна, приказна и ярка, така че трябва да изберете ястия, които са едновременно вкусни и красиви. Нова година 2019 е годината на Свинята, а това животно е много миролюбиво. Важно е трапезата да е богата, да носи берекет и да създава празнично настроение

Препоръки за създаване на меню за празничната новогодишна трапеза 2019 г

Менюто за новогодишната трапеза 2019 трябва да бъде съставено, като се вземе предвид символът на годината. Струва си да се има предвид, че прасето не е алчно животно, може би е умерено икономично, но със сигурност не е алчно. Разбира се, това не означава, че масата трябва да е пълна с ястия и различни лакомства, трябва да има всичко, но с мярка.

1. На масата трябва да има пресни плодове и зеленчуци. Прасенцето обича растителна храна и за да го успокоите, не забравяйте да подготвите по-голям съд за рязане на плодове и зеленчуци.
2. Препоръчително е да оставите място за чаша зърно. Това е любимото лакомство на прасенцето.
3. Нека салатите и предястията не са много засищащи.
4. Прасето няма да ви прости, ако в новогодишните ви лакомства присъства свинско месо. Поради тази причина към планирането на менюто трябва да се подхожда много внимателно.
5. Сладките са любимото лакомство на това животно. Направете някакъв десерт - торта, сладкиши, бисквити.
6. Когато декорирате маса, основният акцент трябва да бъде върху ястията в селски стил. Това могат да бъдат глинени съдове, дървени лъжици.

Какво да сготвим, за да угодим на Свинята като главна господарка на годината

Преди да започнете да готвите, струва си да създадете меню. Можете да го напишете на лист хартия и да го закачите на хладилника, това ще ви помогне да не забравяте да подготвите важни лакомства, които задължително трябва да присъстват на масата за Нова година.

Менюто за Нова година 2019 трябва да изглежда така:

1. закуски. Трябва да са леки, а не засищащи. Това е загрявка преди основните ястия. Можете да ги направите от зеленчуци, сирене, морски дарове.
2. Салати. Те се считат за основни лакомства. Те трябва да бъдат приготвени от различни съставки; опитайте се да не повтаряте съставките. Прасето обича разнообразието, така че добавете различни зеленчуци, колбаси, сирена и морски дарове.
3. Горещо. Това е основното лакомство, което заема основно място на масата. За топли ястия можете да сервирате печено месо, кебап, варено свинско с картофи, печено, пълнена риба.
4. Десерт. Последни се сервират сладките. За десерт можете да сервирате торта, сладкиши, чийзкейк, плодове, сладки, шоколад.

Освен това можете да приготвите лакомства за гарнитури, студени ястия и напитки. Домашните алкохолни напитки винаги са с високо качество, силни и много по-добри от купените в магазина.

Топли ястия

Топлите ястия на новогодишната маса се считат за основните. Те могат да бъдат направени от различни съставки - месо, зеленчуци, риба, ориз, гъби, морски дарове. Основното нещо е да запомните, че не можете да използвате свинско месо в годината на Свинята.

Телешко пълнено със зеленчуци и ядки

Ако искате да изненадате семейството и гостите си за Нова година, тогава не забравяйте да приготвите това лакомство. Месото се оказва сочно, ароматно, а плънката допълнително насища вкуса му. За подготовка ще ви трябват следните компоненти:

• телешко - 900 грама;
• свинска мас - 110 грама;
• две глави лук;
• растително масло;
• парче твърдо сирене - 170-180 грама;
• моркови – 2 броя;
• 60 грама масло;
• ядки - 160 грама;
• сол, подправки;
• магданоз - 7-8 клона.

Време за готвене: 2,5 часа.

Калорично съдържание - 380 kcal.

Процес на готвене:

1. За готвене трябва да използвате младо телешко месо. Трябва да е пулп.
   
2. Измийте добре, отрежете мазнините и филмите.
3. С кухненски чук се начукват от всички страни.
   
4. Натрийте месото от всички страни с ароматни подправки за говеждо месо.
5. След това навийте месото на руло и оставете за известно време.
6. Поставете маслото в тенджера и го сложете на огън. Разтопете го до течно състояние и отстранете от котлона. Оставете да се охлади до стайна температура.
7. Измийте магданоза, разклатете го и нарежете на малки парчета.
8. Изплакваме корените на морковите, почистваме ги от мръсотия и отрязваме кожата. Поставете в тенджера, добавете вода и оставете да ври, докато омекне.
   
9. След това нарежете морковите на ивици или ги настържете.
   
10. Почистваме луковиците, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета.
    
11. Обелете ядките, сложете ги в сух тиган и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане.
    
12. Изсипете ги в чаша да се охладят.
13. Нарежете ядките на малки парчета, изсипете ги в съд, добавете моркови, билки, лук и масло. Всичко се разбърква добре.
14. Нарежете свинската мас и сиренето на малки кубчета.
    
15. Развийте телешкото и върху повърхността му шахматно наредете свинска мас и кашкавал.
16. Отгоре на равномерен пласт разпределете смес от ядки и зеленчуци.
17. Навийте месото на стегнато руло и го завържете с конец.
    
18. В тиган се налива олио, слага се рулото, поръсва се с подправки и сол.
19. Запържете месото от всички страни до златисто кафяво.
20. Намажете форма за печене с олио от всички страни и в нея наредете телешкото руло с плънката.
21. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете формата в нея. Оставете да се пече час и половина. Периодично рулото трябва да се полива с отделения сок.
    
22. След като всичко е готово, извадете от фурната, нарежете на парчета и сервирайте.

Пълнена щука

Ако обичате риба, тогава можете да я приготвите успешно, като използвате тази рецепта. Щуката на новогодишната маса ще изглежда просто кралска, а ароматът й ще се разпространи из цялата къща.

За готвене ще подготвим следните компоненти:

• една щука с тегло около 1 килограм;
• две средно големи глави лук;
• два моркова;
• картофи - 200 грама;
• едно пилешко яйце;
• парче масло - 50 грама;
• 2 парчета каша от бял хляб;
• чаша краве мляко;
• сол по ваш вкус;
• по желание може да добавите бял пипер и копър;
• растително масло.

Приготвянето ще отнеме 1,5 часа.

Калорично съдържание - 290 kcal.

Да започнем да готвим:

1. Измиваме старателно щуката и отстраняваме люспите. Отрязваме главата, но не докосвайте корема, той трябва да е непокътнат. Внимателно отстранете вътрешностите и изплакнете с хладка вода.
2. Поставете трупа върху дъска за рязане и леко го удряйте с чук от всички страни, за да помогнете на месото да се отдели от костите.
3. Внимателно отстранете кожата. Започваме от главата и слизаме до опашката, като отрязваме гръбнака близо до опашката с остър нож.
4. С помощта на чаена лъжица извадете месото от кожата отвътре навън и отстранете месото от гръбнака.
5. Измиваме корените на морковите и премахваме мръсотията и кожата. Обелете една глава лук. Нарежете зеленчуците на средни кубчета.
6. Сложете маслото в тиган, сложете го на огъня и го загрейте. Изсипете зеленчуците в разтопеното масло, поръсете ги с копър и ги запържете за няколко минути.
7. Втората глава лук обелете и нарежете на 4 части. Отстранете кожата от картофите и ги нарежете на няколко части.
8. Смиламе зеленчуците заедно с месото от щука през месомелачка.
9. Хлябът се залива с мляко и се оставя да попие. След това прехвърлете напоения хляб в кайма от щука и зеленчуци. Добавете суровото яйце и разбъркайте добре.
10. Добавете запържените зеленчуци, овкусете със сол и отново разбъркайте добре.
11. Пълним чорапа от кожата на щука с готовата кайма. Не трябва да го натъпквате много плътно, защото кожата може да се спука при печене. Нарежете торбата за печене, намажете трупа с масло и го увийте в торбата.
12. Поставете главата върху рибата и я поставете върху лист за печене.
13. Загрейте фурната на 180 градуса и извадете тавата за печене. Оставете да се пече 30-40 минути.
14. Изваждаме готовата щука, охлаждаме я, нарязваме я на парчета и я слагаме на масата.

Видеото показва проста рецепта за приготвяне на пълнена щука за Нова година:

Най-вкусната гарнитура за празника

Можете да вземете картофи като гарнитура. Има много рецепти за приготвяне на този зеленчук. В същото време ще се съчетае добре с всяка новогодишна трапеза - топли ястия, салати, предястия.

За да приготвите проста гарнитура, ще ви трябват следните съставки:

• картофи - 10 броя;
• 2 белтъка;
• зехтин;
• сол;
• подправки по ваш вкус.

Калорично съдържание - 320 kcal.

Как да готвите правилно:

1. Обелете картофите и ги измийте старателно.
2. След това нарежете клубените на средни филийки.
3. Поставете два белтъка в чаша и ги разбийте старателно, докато станат на пяна.
4. Добавете сол и подправки към протеиновата маса и разбъркайте.
5. Поставете резенчетата картофи в белтъчната смес, разбъркайте добре, така че сосът да се разпредели по парченцата картофи.
6. Съдът за печене, в който ще се пекат картофите, се намазва със зехтин от всички страни.
7. Поставете картофите и соса в тигана.
8. Загрейте фурната на 220 градуса и сложете формата в нея.
9. Печете картофите около 30 минути при непрекъснато бъркане.
10. Готовите картофи можете да сервирате с основно горещо ястие.

Салати, които ще зарадват вкусовите ви рецептори

Салатите са важен компонент на новогодишната трапеза. Трябва да подхождате внимателно към подготовката, те не трябва да съдържат пилешко или свинско месо. Предпочитание трябва да се даде на варианти със зеленчуци.

Зеленчукова салата "Микс"

За да приготвите салата, ще ви трябват следните съставки:

• домати - 2-3 броя;
• морков - 1 среден размер;
• няколко цветчета броколи;
• половин вилица червено зеле;
• 2-3 листа зелена салата;
• зелен грах - 1 буркан;
• няколко лъжици майонеза;
• ½ лимон;
• подправки на вкус;
• връзка магданоз.

Време за приготвяне: 20 минути.

Съдържание на калории - 80 kcal.

Да започнем да готвим:

1. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
2. Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде.
3. Броколите се сваряват в леко подсолена вода и се нарязват на кубчета.
4. Червеното зеле се нарязва на лентички.
5. Поставете всички зеленчуци в голяма купа за салата.
6. Изплакнете листата от маруля и ги накъсайте на малки парчета. Добавете към зеленчуците.
7. Измийте магданоза и го нарежете на ситно. Изсипете в купа за салата.
8. Налейте сока на половин лимон и разбъркайте добре. Отворете консерва с грах, отцедете сока и изсипете граха в салатата.
9. Подправете с майонеза, разбъркайте и поставете на масата.

"Оригинал"

Салатата ще изисква следните съставки:

• 300 грама варено говеждо месо;
• консерва червен боб;
• пилешки яйца - 2 броя;
• една глава лук;
• две скилидки чесън;
• майонеза;
• сол по ваш вкус;
• ако желаете, можете да добавите малко подправки;
• 1 голяма лъжица нишесте на прах;
• растително масло.

Приготвянето ще отнеме 40 минути.

Калорично съдържание - 270 kcal.

Как да го направите:

1. Разбийте пилешките яйца в чаша и разбъркайте. Добавете нишестето и солта към яйцата и разбъркайте до гладкост.
2. Намажете тигана с масло, поставете го на огъня и го загрейте. Изсипете тестото върху повърхността на тигана и го разпределете по повърхността.
3. Изпържете палачинката от двете страни и извадете. Ако е останало тесто, направете още една палачинка.
4. Нарежете свареното месо на лентички. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Добавете зехтин в тиган и загрейте на среден огън.
5. Добавете телешкото месо и половин кръгчета лук към олиото и запържете за няколко минути, докато лукът омекне.
6. Завийте палачинките и ги нарежете като фиде. Отворете консервата с боб и отцедете течността.
7. Поставете всички съставки в купа за салата и подправете с майонеза. Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през преса.
8. Добавете чесън към салатата, разбъркайте и сервирайте.

Топло предястие “Гъбени пънчета”

Топлото предястие обикновено се пече на фурна и се сервира веднага. За Нова година на Свинята 2019 не бива да пренебрегвате гъбите. Можете да използвате различни гъби, те ще допълнят идеално топли ястия, салати и предястия. Помислете за рецепта за интересно предястие с гъби.

• 1 прясна багета;
• 250 грама шампиньони;
• една глава лук;
• черен пипер - 1 брой;
• парче твърдо сирене на 100 грама;
• растително масло;
• сол по ваш вкус;
• китка копър и магданоз за украса;
• подправки.

Приготвянето ще отнеме 1 час.

Съдържание на калории - 180 kcal.

Как да го направите:

1. Измиваме гъбите, обелваме шапките и ги нарязваме на филийки.
2. Измийте чушката, нарежете я и отстранете семките.
3. Нарежете чушката на малки квадратчета.
4. Сложете зеленчуците в тиган, добавете олио, сол и подправки.
5. Сложете на огъня и запържете около 10-15 минути.
6. Нарежете багетата напречно на парчета с размери 2-2,5 сантиметра.
7. Можете да премахнете малко пулпата в центъра.
8. Поставете плънката в свободното място вътре. Трябва да получите някакви пънове.
9. Настържете парче сирене на ситно ренде.
10. Върху всяко пънче поставете настърган кашкавал.
11. Намажете тава за печене с масло и върху нея наредете пълнения коноп.
12. Загрейте фурната на 180 градуса и извадете тавата за печене там.
13. Предястието се пече 10 минути.
14. Нарежете зелените на малки парчета.
15. Поръсете готовия коноп отгоре с билки. Сервирайте горещ.

Студени предястия за Нова година 2019

Студеното предястие е задължителен атрибут на новогодишната трапеза. Може да се направи от различни съставки. Основната характеристика на това ястие е, че не е необходимо да се пече, сервира се студено.

Рулца от лаваш с треска

За да подготвим закуската, ще ни трябва:

• един тънък пита хляб;
• консерва черен дроб на треска;
• три пилешки яйца;
• майонеза;
• подправки, сол;
• куп зеленина.

Приготвянето ще отнеме 40 минути.

Съдържание на калории - 190 kcal.

Как да го направите:

1. Сварете яйцата до твърдост. След това ги поставете в студена вода.
2. Пасирайте черния дроб на треска до гладкост.
3. Обелваме яйцата и отделяме белтъците от жълтъците. Отделно се настъргват на ситно ренде.
4. Измийте зелените и нарежете на малки парчета.
5. Развийте пита хляба и го намажете с майонеза. Трябва да го покрие равномерно.
6. След това поставете треската и я разпределете равномерно.
7. Следващият слой са жълтъците, които също изравняваме по цялата повърхност.
8. Наредете белтъците. Накрая поръсете с нарязани билки.
9. Навийте пита хляба на руло и го увийте в стреч фолио. Поставете в хладилника за няколко часа.
10. Извадете от хладилника, отстранете филма, нарежете на малки парченца. Поставете в чиния и сервирайте.

Видеото показва няколко варианта за приготвяне на пълнежа за рула от лаваш:

Вкусни канапета със сирене и шунка

Какви съставки ще ви трябват:

• пшеничен бял хляб за тост без коричка - 4 броя;
• топено крема сирене – 4 бр.;
• шунка - 200 грама;
• репички със същия размер - 4 броя;
• майонеза - 1 голяма лъжица;
• зърнеста горчица - 1 супена лъжица;
• 2 големи лъжици зелен грах;
• зехтин.

Подготовката ще отнеме 30 минути.

Съдържание на калории - 160 kcal.

Да започнем да готвим:

1. Напръскайте филийките хляб от двете страни със зехтин.
2. Слагат се в сгорещен тиган и се запържват от двете страни.
3. След това извадете парчетата от формата и оставете да изстинат.
4. Измийте репичките и ги нарежете на половинки.
5. В купа смесете майонезата с горчицата. Намажете леко парчетата препечен хляб с тази смес.
6. Поставете слой сирене и шунка върху всяко парче тост.
7. Нарежете на 4 еднакви квадрата.
8. Слагаме грахово зърно на шиш, след това парче ряпа и препечен хляб със сирене и шунка.
9. Поставете готовите канапета в чиния и ги поставете на масата.

Десерт за вълшебна вечер

За Нова година 2019 трябва да има десерт. Неговият символ много обича сладкото, така че определено трябва да го поглезите с любимия му деликатес. Добър вариант би бил нежен чийзкейк, който се приготвя без печене.

Чийзкейк без печене със слой желе

За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• 600 грама извара маса;
• крема сирене - 150 грама;
• 2 големи лъжици желатин;
• 1 опаковка желе с вкус на Coca-Cola;
• 250 грама чаени сладки;
• 110 грама масло;
• гранулирана захар по ваш вкус.

Приготвянето ще отнеме 3-4 часа.

Калорично съдържание - 385 kcal.

Как да го направите:

1. Чаените бисквити трябва да се натрошат на трохи. За да направите това, можете да използвате блендер със специална приставка.
2. По-добре е предварително да извадите маслото от хладилника, то трябва да е меко. Разпределете го в бисквитените трохи и разбъркайте добре.
3. Постиламе фолио върху повърхността на формата и върху него слагаме смес от бисквити и масло.
4. Уплътняваме и оформяме тортата.
5. Поставете кръглата форма с тортата във фризера за 10 минути, докато сместа стегне.
6. Поставете изварената смес в чаша и добавете към нея крема сирене или сметана.
7. С помощта на блендер разбъркайте съставките до гладкост.
8. След това добавете гранулирана захар и отново разбийте добре.
9. Според инструкциите, накиснете желатина, по-добре е да направите това предварително.
10. Поставете желето с аромат на Coca-Cola в отделна купа, добавете вода и оставете да се влива.
11. Изсипете желатина в масата на изварата и разбъркайте добре.
12. Извадете кората от фризера, върху нея наредете основата от извара и я разпределете равномерно.
13. Поставете формата в хладилника за 1 час.
14. Желето с аромат на Coca-Cola трябва да се загрее на огън, докато всички зърна се разтворят.
15. След това извадете чийзкейка със замразената основа от извара и залейте отгоре с желе.
16. Поставете чийзкейка в хладилника за 4 часа, през което време ще стегне напълно.
17. Готовият деликатес може да се сервира на новогодишната маса със сок или чай.

Интригуващи напитки

Не забравяйте да приготвите напитки. Въпреки че алкохолът и соковете могат да бъдат закупени във всеки супермаркет, можете да направите няколко коктейла за разнообразие. Ще разгледаме няколко рецепти за тези напитки.

Със сладолед и шампанско

За 6 порции коктейл ще ви трябва:

• 300 ml шампанско;
• сладолед - 600 грама;
• ром или коняк - 150 мл;
• лед - 12 кубчета.

Процесът на готвене ще отнеме 10 минути.

Калорично съдържание - 68 kcal.

Как да направите:

1. Поставете две кубчета лед в дълбока чаша.
2. След това добавете топка сладолед.
3. Залейте сладоледа с ром или коняк.
4. Налейте шампанско.
5. Украсете с череша или чадърче.

Коктейл с мартини и гроздов сок

За 4 порции коктейл ще са ви необходими:

• мартини – 440 мл;
• водка - 120 ml;
• гроздов сок - 350 ml;
• няколко листа от мента;
• кубчета лед.

Приготвянето ще отнеме 15 минути.

Калорично съдържание - 59 kcal.

Как да направите:

1. Налейте 110 мл мартини във всяка чаша.
2. След това добавете 30 ml водка.
3. Налейте гроздовия сок по равно и разбъркайте.
4. Допълваме всичко с лед. Във всяка чаша за вино можете да поставите по 2-3 кубчета.
5. Украсете с листенца мента.

1. Когато приготвяте горещи ястия, не забравяйте да използвате подправки и маринати, те ще придадат приятен аромат на лакомството.
2. Можете да сервирате не само картофи като гарнитура, но и варен ориз със зеленчуци.
3. За закуски можете да използвате шунка, риба, зеленчуци. От тези компоненти можете да приготвите малки канапета.
4. Майонеза, лимонов сок и зехтин са подходящи за дресинг на салати.

Видеото показва пример за меню за Нова година:

Нова година 2019 трябва да се празнува правилно. Тъй като негов символ е Земното прасе, годината трябва да е плодородна, богата и добра. Но за да може той да донесе просперитет и благополучие във вашия дом, трябва да го срещнете правилно, а именно да приготвите вкусни и разнообразни лакомства, а също така не забравяйте за основните предпочитания на Прасето.