Стандарти за качество на питейната вода. Анализ на стандарта за качество на питейната вода
Относно качеството питейна водамного се каза. Въпросите за чистотата и безопасността се обсъждат както сред населението, така и на законодателно ниво. Днес качеството на питейната вода в Русия се регулира от различни правила и разпоредби, които показват, че питейната вода трябва да бъде безопасна за хората както в епидемиологично, така и в радиационно отношение, да има безвреден химичен състав и да притежава добър вкуси миризма. Факторите за качеството на питейната вода се разделят на органолептични, химични и микробиологични.
Органолептиката на водата се отнася до нейния вкус, мирис, мътност и цвят. Препоръчително е тези показатели да се проверяват ежемесечно за вода от реки и езера и поне четири пъти годишно (веднъж на сезон) за вода от извори и кладенци.
вкус
Вкусът на водата се влияе от разтворени растителни и животински остатъци, соли, химикали и други замърсители. Чуждите вкусове могат да присъстват не само в естествената вода, но и да се появят по време на обработката на водата.
Различни групи вещества придават на водата уникален вкус: натриевият хлорид прави водата солена, въглероден диоксид– кисел, магнезиевият сулфат е източник на горчивина.
миризма
Чистата вода не трябва да има миризми. Ако все още има миризма във водата, трябва да я слушате, за да можете сами да определите естеството на замърсяването. Например, ако има миризма развалени яйца– във вода е превишено, миризмата на гниене показва наличието на органични остатъци, миризмата на петролни продукти е знак, че промишлени отпадъци.
Миризмата на водата се определя на два етапа: първо при температура 20°C, след това при 60°C. Оценяват го по петобална скала, където е 0 пълно отсъствие, 5 – силна миризма. Съгласно стандартите (SanPiN 2.1.4.559-96 ПИТЕЙНА ВОДА. Хигиенни изисквания за качеството на водата
централизирани системи за водоснабдяване с питейна вода. Контрол на качеството.) Максималният допустим резултат е 2.
Воден цвят
Цветът се отнася до цвета на водата, причинен от веществата, разтворени в нея. Най-честата причина за цвета са хуминовите киселини, както и. Промишлените отпадъци, които попадат във водата, също могат да допринесат за промяна на цвета на водата. повърхностни източницизаедно с индустриални отпадъчни води. Нивото на цвета се определя с помощта на платинено-кобалтовата цветова скала на разтвора и се измерва в градуси. Допустимият воден цвят според SanPin е 20 градуса.
Мътност
Мътността на водата се характеризира със съдържанието на суспендирани вещества в нея, които могат да бъдат метални соли, пясък, глина, бактерии и микроорганизми. Най-често се образува в процеса на ерозия на дъното на резервоара, навлизането на стопилка и отпадъчни води в него. Мътността не само създава благоприятни условияза развитието на бактерии, но и служи като пречка за дезинфекция.
Ако водата първоначално е мътна, но след утаяване става по-светла и утайката пада на дъното, тя съдържа пясък и глина. Ако водата не стане мътна веднага, тогава най-вероятно е замърсена с метални соли, които се окисляват при контакт с въздуха.
Според SanPin мътността на водата не трябва да надвишава 1,5 mg. суспензия на dm3 вода.
Тази групаиндикатори са отговорни за съдържанието на различни химикалии се разделя на следните видове: интегрални, органични и неорганични.
Интегрални показатели
IN интегрални показателиводата включва киселинност, твърдост, окисляемост и твърди вещества. остатък.
Киселинност на водата
Киселинността на водата се определя от стойността на pH. В зависимост от нивото на pH водата може да бъде кисела или алкална. Оптимален показател pH на питейната вода според SanPin варира от 6 до 9.
Твърдост на водата
Твърдостта на водата се характеризира с наличието на магнезиеви соли в нея. Вода със повишено съдържаниесоли, вода с минимално количество от тях – мека. Допустимото ниво на сол е 7 mmol на 1 литър. вода.
Има постоянна и временна твърдост на водата. Постоянната твърдост се нарича некарбонатна, временната твърдост се нарича карбонатна. Временната твърдост се причинява от наличието на калциеви и магнезиеви бикарбонати и се отстранява лесно чрез кипене, утаяване. Причината за постоянната твърдост са калциевите и магнезиевите сулфати и хлориди.
Твърдата вода се разваля домакински уреди, води до суха коса и кожа, насърчава образуването на камъни в бъбреците.
Водна окисляемост
Окисляемостта се отнася до наличието във водата на вещества, които се окисляват под въздействието на химически елементи. Има три вида окисление: перманганат, дихромат и йодат. В практиката най-често се използва перманганатно окисление, което се измерва в количеството кислород, изразходвано за окисляване на веществата, като максимално допустимата стойност е 5 mg/l вода.
Сух остатък
Сух остатък - този показател показва количеството елементи, разтворени във вода. Според SanPin количеството на суспендираните вещества във водата може да достигне 1000 mg/l, с повечевкусът и мирисът се влошават и се появява мътност.
Неорганични показатели за качество
предполагат оптимално съдържание на различни метали във водата. 
Желязо
Желязото във високи концентрации може да повреди водопроводната инсталация, придава неприятен жълтеникав оттенък на прането по време на процеса на пране, а също така влияе върху органолептичните свойства: водата придобива странен мирис и става мътна. В допълнение, излишъкът от метал в тялото води до алергии и дерматит, причинявайки развитието на онкологични заболявания. Оценяването на питейната вода за нивата на желязо не е просто мода, а необходимост. Според SanPin 2.1.4.1074-01 максималното ниво на желязо във водата е 0,3 mg/l.
Манган
Манган - източник метален вкусвода. Водата с прекомерно съдържание на този метал образува черно покритие върху водопроводните тръби, което постепенно се лющи и се утаява. Прекомерното съдържание на манган в организма дава сивонокти и зъби. Допустимата концентрация на елемента е по-ниска от тази на желязото и е 0,1 mg/l.
Меркурий
Причината за наднорменото съдържание на живак във водата най-често са причинени от човека аварии. Металът има пагубен ефект върху всяка тъкан, с която влиза в контакт. При редовна употреба на високи концентрации на живак, психиката се нарушава, чувствителността на кожата се губи, слухът и зрението се влошават, възникват проблеми със сърдечно-съдовата система. За да се избегнат подобни последствия е важно да се знае максимално допустимата безопасна концентрация на метала, която според стандартите за качество на питейната вода е 0,0005 mg/l.
Алуминий
Алуминият в големи количества над 0,5 mg/l допринася за централна парализа нервна системахора, провокира артрит и остеопороза.
Сулфати
Сулфатите се намират в повечето повърхностни води. Естествена причинаобразуването им е разтваряне на минерали, съдържащи сяра, и окисление на серни сулфиди. Повечето от сулфатите са следствие от смъртта на растенията, както и от окисляването на органични вещества. Друг източник на сулфати са отпадъчните води производствени предприятия. Излишъкът от серни съединения в питейната вода влошава органолептичните характеристики. Взаимодействайки с калций и магнезий, сулфатите допринасят за образуването на котлен камък. Според SanPin се допускат 500 mg сулфати на 1 литър вода.
Нитрати
Излишните нитрати водят до кислородно гладуванетъкани, което е причина за заболяването “нитратна метхемоглобинемия”. Тези съединения навлизат в естествените води заедно с химически и естествени торове. Според SanPin нормата за нитрати е 45 mg/l.
Хлориди
Хлоридите в големи количества над 350 mg/l правят водата корозивна, което води до повреда на тръбопровода, както и до ръжда по водопроводната инсталация.
Органичен анализ на съдържанието
За замърсяването на водата с органични вещества се съди по количеството на съдържащия се въглерод. Органичните вещества включват остатъци от мъртви растения и животни, екскрети от водни обитатели, хуминови киселини и др. Органичните вещества водят до промени в органолептичните характеристики, по-специално до влошаване на вкуса и мириса.
Микробиологични показатели за качеството на водата
Микробиологичната оценка се извършва чрез анализиране на наличието на термотолерантни колиформни бактерии, цисти на Giardia, колифаги, както и оценка на общия микробно число, които според стандартите не трябва да надвишават 50 на 1 мл. вода.
Санитарни норми за показателите за качество на питейната вода
Качеството на питейната вода се проверява съгласно стандартите SanPin. В Русия има два ключови документа: SanPiN 2.1.4.1074-01, изтласкващ списъка хигиенни изискванияза качеството на водата на централизираните системи за питейна вода" и SanPiN 2.1.4.1175-02, който изброява показателите за качество на водата на нецентрализираното водоснабдяване, както и регулира санитарната защита на източниците. Документите са свободно достъпни.
Термини при водни тестове
Следните термини се намират в SanPin и в резултатите от анализа на водата:
ПДК – максимално допустима концентрация на вещество, при която това веществоне вреди на човешкото тяло. Излишната сума е стимул за.
TAC – приблизителен допустимо нивовещества във вода, е временно, определя се въз основа на резултатите експериментални методипрогноза за токсичност.
Често анализите на водата показват класа на опасност. Съгласно нормативните документи съществуват следните класове на опасност:
- 1K – изключително опасни елементи;
- 2K – силно опасни вещества;
- 3K – опасни съединения;
- 4K – умерено опасни вещества.
Друг показател, който се отразява в анализите, е токсичността на веществото. Санитарно-токсикологичните знаци са означени с “s-t”. В групата на органолептичните характеристики има следните съкращения: зап - вещество, което променя миризмата на водата, окр - елемент, който оцветява водата, привк - промяна на вкуса и оп - вещество, което може да причини опалесценция. Резултатите може също да съдържат термина „CFU“, който означава единици, образуващи колонии.
Експресен анализ на питейна вода
Изброените по-горе вещества могат да бъдат идентифицирани чрез бърз анализ на питейна вода. Изследването може да се проведе както в лаборатория, така и в. В лабораторията по правило една проба се оценява по 10-12 показателя. За да бъдат резултатите правилни, водата трябва да се събере в чист стъклен съд, като предварително сте обработили ръцете и кранчето с алкохол. Препоръчително е първо да източите водата за 10-15 минути. По-добре е пробата да се достави в лабораторията в дебела черна торба.
Основни показатели на питейната вода, които са стандартизирани с нормативни документи. Какво означава "добра вода от чешмата"? Какви документи регулират качеството на средата на питейната вода в нашите тръбопроводи. Групи показатели за оценка на качеството на водната среда. Стандарти за групата органолептика, микробиология и химически компоненти. Основните показатели на питейната вода трябва да бъдат в нормални граници. Именно от тях можем да кажем какво означава „хубава чешмяна вода“. Основните характеристики на чешмяната вода са стандартизирани в GOST 2874-82.
Индикатори за питейна вода
Нашата чешмяна вода трябва да отговаря на изискванията за питейна вода. Основните показатели на такава вода са строго стандартизирани от нормативните документи, действащи в нашата страна, а именно описаните по-горе GOST и SanPiN 2.1.1074-01.
Свикнали сме да правим изводи за качеството на водата въз основа на нашите вкусови усещания, миризма, цвят и прозрачност. Ако водата е преминала нашия тест по всички тези показатели, които спадат към групата на органолептичните свойства на водата, това не означава, че тя може да се счита за добра. Съществува цяла поредицакомпоненти на водната среда, концентрацията на които може да се прецени само по резултатите от специални лабораторни изследвания. Именно по съдържанието на тези вещества в чешмяната вода се правят изводи за качеството на водата. Максимално допустимата им концентрация е стандартизирана в горните документи.
При извършване на анализи се оценяват показателите на чешмяна вода от следните групи:
- Група органолептични показатели на водната среда. Тук се оценяват всички качества на водата, които можем да оценим със сетивата си (цвят, вкус, мирис, прозрачност).
- Група химически компоненти на водната среда. Тази група оценява концентрацията на определени компоненти на водата, които, ако бъдат превишени, могат да навредят на тялото ни.
- Група микробиологични показатели на водната среда. Това включва различни микроорганизми и бактерии, които могат да причинят проблеми с глобални епидемични размери.
Добра вода: оценка на органолептични и химични показатели на водната среда
Основните водни показатели за тези две групи съгл нормативна документациятрябва да отговарят на следните стандарти:
- Излишъкът от концентрация на амоний в анализа на водата показва прясно замърсяване на водната среда с азотни компоненти.
- Киселинността на чешмяната вода трябва да бъде нормална от 6 до 9. Превишаването на стойността на рН показва лошо качество на водата.
- Оценява се и общата твърдост на водата, която зависи от съдържанието на разтворени в нея калциеви и магнезиеви соли. Нормализираната стойност е не повече от 10.
- Добрата чешмяна вода трябва да има определена степен на минерализация. Този индикатор дава представа за съдържанието на твърди компоненти във водната среда. За питейната вода този показател трябва да бъде в диапазона от 1 до 1,5 хиляди mg/l.
- Средата на чешмяната вода не трябва да съдържа свободни частици хлор, които са много вредни за здравето.
- Цветът на чешмяната вода не трябва да надвишава 30 градуса.
- Съдържанието на желязо във водната среда също е стандартизирано. Този показател не трябва да надвишава 0,3 mg/l.
- Въпреки че водата преминава през етапа на пречистване, нитритните частици все още могат да останат в нея. Съдържанието им в добрата питейна вода не може да бъде повече от 3 mg/l.
- Също толкова важно е правилното съдържание на флуор в околната среда на чешмяната вода. Според нормативните документи тази стойност не може да надвишава 1,5 mg/l.
- При анализ на водата се оценява нейният перманганатен окислителен индекс, който обикновено не трябва да надвишава 7.
- Също така се допуска наличието на сулфиди в питейната вода, но концентрацията им не може да бъде повече от 0,003 mg/l.
- Ако във водната среда има органични примеси, които се разлагат, тогава течността може да се насити със сероводород. Следователно това вещество изобщо не трябва да се открива в добра чешмяна вода.
Показатели за добра вода по микробиологична група
Тази група анализира следните показатели на водната среда:
- Съдържание на топлоустойчиви микроорганизми от чревната група. Тези микроби са много подобни на бактериите E. coli, но са по-устойчиви на високи температури и следователно са по-издръжливи. Ако тези микроорганизми се открият във водата, тогава може да се твърди, че е настъпило фекално замърсяване на водната среда.
- Общ брой E. coli (колиформи). Анализът за тези микроби дава възможност да се идентифицират опасни чревни вируси, червеи, Klebsiella и други протозои във водата. Обикновено те не трябва да се откриват в 100 ml течност. Ако се открият един или повече от тези микроби, целостта на водните пътища или резервоарите е нарушена.
- Концентрация на спори от различни патогенни микроорганизми(например клостридиум). вода добро качествоне може да съдържа спори на клостридии и кисти на лямблии. Тези микроби не трябва да се откриват в 200 ml течност.
- Общият микробен брой показва съдържанието на анаеробни и аеробни бактерии във водната среда. Индикаторът показва ефективността на мерките за пречистване на водата, както и правилността на техния избор. Нормата за този показател е 50 за всеки милилитър течност.
- Анализът ни позволява да открием наличието на опасни вируси колифаги. Тези вируси са особено издръжливи и следователно опасни. Обикновено те не трябва да се откриват в 100 ml от анализираната течност.
Ако искате да оцените качеството на чешмяната вода, можете да поръчате анализ от нашата независима лаборатория. За целта е необходимо само да ни се обадите на посочения телефон. Цената на анализа зависи от броя на изследваните компоненти и се уточнява при обаждане.
Проблемите с качеството на питейната вода стават все по-остри на планетата всяка година. Екологичната ситуация не се подобрява и следователно питейната вода се влошава. Следователно въпросите за дезинфекцията и пречистването на водата, влизаща в човешкото тяло, трябва да бъдат решени преди всичко от потребителя на тази вода.
Каква вода е безопасна за пиене?
Водата, годна за пиене, трябва да отговаря най-малко на следните изисквания:
Липсата във водата на такова количество вещества, както естествени, така и от друг произход, които могат да причинят вреда на човешкото тяло;
Отсъствие във вода големи количествапатогенни организми. С други думи, водата трябва да е безопасна от епидемиологична гледна точка;
Водата е бистра на цвят и без лош вкусили вкус.
Разбира се, изброените изисквания не трябва да се приемат твърде буквално. Постигането на кристална чистота на водата е почти невъзможно, а освен това изобщо не е необходимо. Например, наличието на малък процент E. coli във водата няма да причини вреда на здравето. Но най-малкото увеличение на този процент вече значително увеличава риска от заболяване.
До каква степен трябва да се пречиства водата?
Съществува общоприето мнение, че много чистата вода, тоест тази, която е преминала цялостно пречистване, е вредна. Никой в света не може еднозначно да се съгласи или опровергае това мнение. Някои смятат, че е оптимално водата да съдържа определено количество микроелементи. Други са на мнение, че човешкият организъм е в състояние да усвоява само вещества от органичен произход, които получава с храната заедно с животните и растителни продукти. Водата според тях е само разтворител и трябва да бъде възможно най-чиста. Истината, както винаги, вероятно е между тези две полярни мнения. И би било по-правилно, когато се говори за питейната вода, да се използват не думите „вредна“ или „полезна“, а изразите „опасна“ и „безопасна“.
Пречистването на вода до състояние, близко до това на байкалската вода (което е сравнимо с разтопената ледникова вода) е много по-прост и по-евтин процес в сравнение с процеса на обогатяване на водата с редица вещества в определена оптимална концентрация. В чуждестранната практика производителите на бира и други напитки пречистват водата до подобно състояние. След това във водата се добавят вещества, които я правят оптимална за по-нататъшна употреба, като се спазват стриктни дозировки на тези вещества. В действителност, когато консумираме вода, получаваме само около десет процента дневна норманеобходимите ни макро и микроелементи. Не е трудно да се досетим - за да получим оптимален набор от тях, ще трябва да налеем в себе си поне тридесет до петдесет литра вода. Ето защо, за да си осигурите определено количество калций, е по-лесно да изядете малко парче твърдо сирене с тегло дванадесет грама, вместо да пиете литри вода.
Да пречиствам или да не пречиствам водата?
Естествено всеки сам трябва да си отговори на този въпрос. Цялата дилема е да приемем риска да останем във водата вредни веществакато същевременно поддържа минимално количество полезни или почти напълно освобождава водата от вредни примеси, жертвайки десет процента от полезните компоненти.
Това е един от многото спорни въпроси в света и всеки трябва да поеме отговорност за себе си и своите семейства. В този случай принципът „не вреди“ не може да бъде по-подходящ.
Практиката на много цивилизовани страни е водата с обратна осмоза да се използва за храна. Бутилира се в големи пластмасови бутилки от пет галона. По своите характеристики водата с обратна осмоза е сравнима с ледниковата вода, която, повтаряме още веднъж, се счита за екологична и най-безопасна за човешкия организъм.
Допълнително
Качеството на влагата, която консумираме, се характеризира с нейния състав и свойства. Те определят и неговата пригодност за използване в определени сфери на човешката дейност.
Тоест, въз основа на тези характеристики, като се вземат предвид изискванията на клиента, се формира определен стандарт (стандарт) за качество на водата. И водоизточниците могат да бъдат от естествен или антропогенен произход, което характеризира тяхното качество.
Тествана ли е питейната вода?
Така че пиенето на чиста вода е предназначено да служи на човешкото здраве. За тази цел трябва да се свържете с органи, които са специализирани в анализирането на водата и гарантират, че нейното качество отговаря на нормативните изисквания. Обикновено оценката се основава на физични, химични и бактериологични показатели.
ДО физически показателивключват: цвят, мътност, мирис, вкус, температура, пенливост.
Химическите показатели включват: твърдост, алкалност, сух остатък (минерализация), съдържание на йони и водороден фактор pH.
Бактериологичните показатели включват: замърсяване на източника с E. coli, съдържание на токсични, радиоактивни елементи, бактериално замърсяване.
Допълнителни изисквания се налагат в зависимост от наличието на други микроорганизми във водата.
Воден цвят- задължителен показател за качеството на водата. Причинява наличието на желязо и други метали под формата на корозионни продукти. Това е косвена характеристика на наличието на разтворени органични вещества. Може да бъде причинено и от замърсяване на източника с промишлени отпадъци, което може да се счита за предпоставка за опасна ситуация. Цветът се определя чрез сравняване на тестовата проба с референтна вода. Според специална цветова скала питейната вода не надвишава 20°.
Мътност на водатаопределя съдържанието на фини суспензии от неразтворими частици. Също така се изразява:
- наличието на утайка, измерена както в микрони, така и в милиметри;
- суспендирани груби вещества и се определят след филтриране на пробата с помощта на изсушения остатък;
- прозрачност - измерва се предимно визуално, чрез нивото на мътност на водния стълб.
Мътността се определя и фотометрично, от качеството на светлинния лъч, преминаващ през него.
Миризмата на водасе причинява от наличието на миризливи вещества в него, които навлизат в него през различни канали. Почти всички са течни органична материяпредават на водата специфична миризма на газове и разтворени в нея органични суспензии, минерални соли. Миризмите могат да бъдат естествени (блатисти, сярни, гниещи) или изкуствени (хлорни, фенолни, маслени и др.).
Значението на вкусасе сравнява с чистата питейна вода.
Има 4 вкусово усещане(сладко, горчиво, солено, кисело). Други усещания са свързани с вкуса. Това са сладникави, метални, хлорни, амонячни и други. Обонянието и вкусът се оценяват по 5-степенна скала. Между другото, при високи температури, миризми и неприятни вкусови свойствасе засилват.
Химични компоненти на водатаи степента на замърсяване зависи от дълбочината на оградата, просмукване на отпадъчни води от предприятия, земеделски земи, помийни ями, сметища и др. Най-голямата опасност идва от източници на малки кладенци и извори. На замърсяване са и тези, в които естественият натиск е пресъхнал. В същото време получените подземни басейни, така наречените депресии, допринасят за проникването на земен и повърхностен отток в долните, относително чисти хоризонти. Ситуацията просто изисква анализ, особено за съдържанието на химически и бактериологични елементи.
Твърдост на водатахарактеризиращ се с наличието в източника на елементите калций и магнезий, които при определени температури се превръщат в неразтворими соли. В резултат на това се образува котлен камък и отлагания в котли, тръби и домакински уреди. Тъй като има пряк ефект върху сърдечно-съдовата и уролитиаза, концентрацията на твърдост не трябва да надвишава 7 mmol/l.
Суха утайка(минерализация) показва концентрацията на органични елементи и разтворени неорганични соли.
Това засяга функциите на стомаха, нарушавайки солевия баланс. Сухият остатък е стандартизиран на 1000 mg/l.
Водороден фактор pHхарактеризира алкалния и киселинния фон на течността. Промяната на фактора може да означава нарушения в технологията за пречистване на водата. Но за питейната вода pH трябва да остане в рамките на 6-9 единици.
Органични и неорганични компоненти на водата
Като цяло има повече от 50 хиляди вида вещества, които замърсяват естествените вещества и влияят неблагоприятно на човешкото тяло. И не е за нищо, че тяхното съдържание е законово регулирано от SanPiN, т.е санитарни правилаи норми. Няколко примера за качеството на знанията в тази област се подсказват сами.
И така, съдържание във вода:
- флуорните соли от 1,5 mg/l развиват заболяването флуороза, а 0,7 или по-малко - до зъбен кариес;
- молибден, насърчава повишаване на киселинността, както в кръвта, така и в урината;
- живак - засяга нервната система;
- невротоксичен алуминий - натрупва се в областта на черния дроб и мозъка, с последици от дисфункция на нервната система;
- арсенът се счита за основна причина за туморни заболявания;
- олово, желязо, берилий, нитрати, нитрити, барий, манган, мед и множество други химически солии връзките са алармирани и настроени на задължителни.
Бактериологичните показатели, като правило, определят наличието на бактерии и патогенни микроорганизми. Факт е, че вредните елементи проникват в почвата заедно с повърхностния и фекален отток. Тези индикатори са под формата на първичен източник инфекциозни заболяванияТрудно се откриват, защото отнема много време, а процедурата по идентифицирането им е скъпа. В този случай се използват косвени показатели, изразени в количества:
1. Ако - показване на титър минимално количествотечност, съдържаща E. coli.
2. Коли - индекс, определя броя на E. coli в литър вода.
Индексът на коли е 3 единици. вече гарантира, че отсъстват микроорганизми от коремен тиф и други бактериални групи. И това е резултат от дългогодишни изследвания в областта на идентифицирането на фекално замърсяване във водата.
Методи за анализ и изследване на качеството на водата
Анализът включва преди всичко определяне на състава и свойствата на водата. Използва се за идентифициране на суспендирани и разтворени вещества в състава му.
Според СЗО влагата, използвана в ежедневието, съдържа 13 хиляди вида токсични вещества, да не говорим за постоянно добавящото се ново замърсяване. Междувременно методите за анализ не могат да открият максимално допустими концентрации на повече от 10% от съществуващите стандартизирани вещества. Това се дължи на лошото оборудване на лабораториите, цената на реактивите и като цяло на сложността и продължителността на процеса. Между другото, цената на анализа за определяне на съдържанието на силно токсични вещества с ниски максимално допустими концентрации е десетки и стотици хиляди рубли.
Има много възможности за анализ на качеството на водата, главно химическа природа. Но проблемът се крие в новостта и прогресивността на методите за контрол. Но уникални спектрометрични изследвания, неутронно активиране и др най-новите методиможе да се извърши, за съжаление, само от другата страна на Русия.
Във всеки случай анализът на качеството на водата се основава на правилно избрана проба. За да направите това, контейнерът (бутилката) трябва да е чист и да не е съдържал преди това сладка, солена или дори газирана течност.
Контейнерът се измива предварително с течаща струя, без използване на реактиви. Течността за анализ се налива на тънка струя под гърлото на бутилката и се доставя в лабораторията.
Течностите от кладенци винаги съдържат замърсени суспензии, които са вредни за тялото. Най-често срещаният метод за идентифицирането им е химическа оценка с помощта на разширен списък. Този списък включва изследвания на следните параметри:
- органични, където в допълнение към металните съединения се тестват суспензии на акриламид, тетрахлорметан, винилхлорид и други соли;
- неорганични - осигурява идентифициране на соли на олово, цинк, никел и твърди примеси;
Микробиологичните изследвания са насочени към наличието на E. coli и други вредни вещества. В течности от плитки водоеми често има случаи на наличие на съединения тежки метали. Има и примеси от пестициди, които са неприятни за ухото - метоксихлор, токсафол и други компоненти, вредни за човешкото тяло.
Радионуклидните компоненти и хербицидните суспензии под формата на атрацин и пенхлорфенол проверяват броя на заредените радиеви частици.
По този начин изследването на качеството на питейната вода е задължително и трябва да се извършва надеждно и ефективно в специализирана независима лаборатория. В този случай трябва да разберете за наличието на сертификат и лиценз за методи за изпитване, както и за акредитация на лабораторията за извършване на такава работа. Желателно е да се осведомите за оборудването на лабораторията модерно оборудванеи персонал с професионални химици. Необходимо е и получаване на протокол за годност на водоизточника за питейно-битови нужди.
Индикатори за качество на водата
Вземете химически чиста вода V природни условия, практически невъзможно. Всъщност това е универсален разтворител, съдържащ разтворени метални йони, газове и други елементи. Висококачествен съставЕстественият източник на вода винаги зависи от геоложкия разрез на района и структурата на хоризонтите. По този начин поток от вода, срещайки например съединения на въглероден диоксид в почвата, активно ги разтваря по целия път на своето движение. Тоест, просмуквайки се през скалите, тя се обогатява с всички елементи, които те съдържат. С други думи, преминавайки през слоеве каменна сол, течността придобива концентрация на хлориди и сулфати. Заобикаляйки варовити скали, той се обогатява с вар. Като цяло се разглежда водата хранителен продукти трябва да гарантира съответствие със стандартизирани хигиенни изисквания.
Не напразно се извършват около сто милиона физични, химични и бактериологични изследвания на качеството на водата годишно. В крайна сметка изследванията показват, че всеки четвърти химикал и всяка пета бактериална проба представляват опасност за здравето.
Качеството на питейната вода се регулира от:
ПДК - пределно допустима концентрация;
TAC - приблизително приемливо ниво;
OBUV - приблизително безопасно ниво на експозиция.
Съществуват и ограничаващи стандарти за опасност, които включват органолептични и токсикологични показатели.
Органолептичните стандарти включват стандарти за вещества, които предизвикват недоволство поради миризма, вкус, мътност и пяна.
Токсикологичните стандарти включват стандарти за слаботоксични и нетоксични соли, като оцетна киселина, ацетон и др. За по-голямата част от вредните включвания се използват ограничени токсикологични данни за вредност.
Епидемични показатели на водата
Водата се счита за повече от идеално местообитание за протозои и различни форми на бактерии. Именно тези микроби причиняват разпространението коремен тиф, холера, дизентерия и други заболявания. Водата е отличен носител на микроби на червеи и амеби. Причината за това е изобилието от патогенни организми, които влизат в околната среда с изпражненията, които винаги носят E. coli.
Изисквания към качеството на питейната вода
Питейната вода в епидемичен и радиационен смисъл трябва да бъде безопасна и химически състави органолептичните свойства са безвредни. Тя трябва да отговори хигиенни стандартипреди доставка директно на потребителя. Трябва да се ръководите от категорична забрана за наличие на каквито и да било организми или всякакъв вид повърхностен филм в питейната вода.
Основните обобщени стандарти за MPC според SanPiN предвиждат не повече от mg / литър:
- водород pH - 6-9 единици;
- обща твърдост - 7,0 мг/литър;
- обща минерализация - 1000 mg/l;
- петролни продукти - 0,1 mg/l.
Неорганични вещества:
- алуминий и желязо, съответно - 0,5 и 0,3 mg/l;
- манган и арсен - 0,1 и 0,05 mg/l;
- мед и олово - 1,0 и 0,03 mg/l;
- живак и никел - 0,0005 и 0,1 mg/l;
и много други.
По-подробна таблица със стандарти за качество на водата:
Отделно трябва да се каже за такива замърсители като соли на азотна и азотиста киселина, тоест нитрати и нитрити. В артезиански извори те се появяват в резултат на реакцията на съединенията на азотната киселина. По този начин наличието на амониева сол може да показва появата на нов (свеж) замърсител в резервоара, тъй като амонякът е индикатор начален етапгниене на нещо.
Много важен показател за санитарното състояние на водата е съдържанието на разтворен кислород в нея. Общо количествотрябва да съответства на обема, който може да се разтвори в него при дадено налягане и температура.
По този начин водата, която отговаря на изискванията на целевите стандарти, се нарича питейна вода. В почти всички случаи се подлага и привежда в съответствие със санитарните и епидемиологичните стандарти.
Обикновената питейна вода става все по-скъпа и по-малко достъпна всяка година. Само преди 10-15 години беше трудно да си представим, че водата ще се продава в бутилки и ще се търси. Сега това е обичайното състояние на нещата. Бутилирана вода, охладители, всякакви филтри. Всички тези допълнителни инвестиции обаче не означават, че човек ще получи по подразбиране качествен продукт. И така, каква вода може да се счита за питейна и какво трябва да знаете обикновена водаот кранове, бутилки, охладители и филтри?
Питейната вода е чиста, прясна вода, която може да се използва за утоляване на жаждата и приготвяне на храна без вреда за здравето. В нашата страна има много нормативни документи, които определят стандартите за съдържание във водата различни веществаза да може тази вода да се счита за питейна. Тези стандарти в Русия са доста строги; те се отнасят както за чешмяна вода, така и за бутилирана вода, но не винаги се спазват по различни причини.
Чешмяна вода
По всички критерии чешмяната вода трябва да отговаря на качеството на питейната вода и най-често е така, но само на изхода от водоприемните станции след пречистване. Водата постъпва там от резервоари, реки или езера и преминава през няколко етапа на пречистване, преди да бъде изпратена до крайния потребител. Но доставката на вода до вашия кран може да бъде свързана с влошаване на качеството, тъй като водоснабдителните мрежи в нашата страна са доста стари. Поради тази причина, непосредствено преди изпращане на вода във водоснабдителната система, тя се третира с хлор. Това позволява водата да се дезинфекцира, докато преминава през водопровода.
Хлорът убива патогенните бактерии, но също така може да повлияе негативно на човешкото здраве. Така че, ако искате да използвате сурова водаот чешмата, изсипете го в съд и оставете да престои поне половин час до няколко часа. Битие летливо вещество, хлорът сам ще излезе от водата.
Според последните проучвания жителите на големите руски градове смятат, че чешмяната вода отговаря на всички изисквания и я пият сурова направо от чешмата. Повече от половината от анкетираните заявяват това. Качеството на чешмяната вода наистина се следи стриктно, но поради изброените по-горе причини, преди да пиете чешмяна вода, все пак е по-добре да я преварите или прекарате през филтър.
Филтрирана вода
Домакинските филтри за вода могат да решат няколко проблема непосредствено преди употреба. Най-често това е последната бариера пред чешмяната вода, въпреки че често се използват филтри за пречистване на изворна и кладенческа вода. На първо място, филтрите извършват механично почистване, тоест улавят микрочастиците, които могат да се съдържат във водата. Но това далеч не е основното предимство на филтрите.
Повечето водни филтри премахват активния хлор и йоните на тежките метали от течностите, регулират концентрациите на желязо и правят водата по-мека. Индивидуалните филтри са „заточени“ за пречистване на водата от органични примеси, т.е. дезинфекцират я. Последните са най-подходящи за използване на вода от кладенци и естествени източници.
Въпреки един и същ принцип на работа на всички филтри, когато водата преминава през определена бариера, дизайнът им се различава. Най-често използваните филтри са филтри за кани и филтри за поток. Първите пречистват водата на малки порции, които се изсипват в горната част с почистваща касета и като правило имат по-кратък експлоатационен живот. Такива касети обикновено са достатъчни за 100-350 литра, а цената им варира от 250 до 700 рубли. Последните са инсталирани на водопроводни тръби, което ви позволява да не мислите за качеството на водата от обикновен кран. Филтрите за поток също трябва да се сменят от време на време, като преди монтажа е препоръчително да разберете състава на вашата чешмяна вода, за да изберете най-подходящия. подходящ вариантфилтър. Цените им започват от 2500 рубли.
Вода от естествени източници
Изглежда, че естествената вода трябва да бъде най-естествената, чиста и безопасна за пиене, но, за съжаление, всичко е малко по-различно. При консумация изворна водатрябва да сте двойно внимателни. Първо, преди да пиете изворна вода, е необходимо добре да се лабораторен анализза химическо съдържание. Второ, трябва да се разбере, че дори ако лабораторията е потвърдила качеството на такава вода, тя може да се промени по всяко време. Това важи особено за извори, които се намират в рамките на града и са податливи на замърсяване на околната среда поради промишлено производствокоито са наблизо и други човешки дейности.
Трябва да използвате много внимателно водата от естествени източници през пролетта, когато снегът започне да се топи, и през есента, когато има чести дъждове, тъй като мръсната стопена и отпадъчна вода може да се смеси с изворната вода и значително да повлияе на нейното качество за по-лошо . И това заплашва да причини инфекциозни заболявания, отравяния и при редовна употреба на вода, която не отговаря на изискванията, може да доведе до появата на хронични заболяваниястомашно-чревния тракт и пикочно-половата система.
Бутилирана вода
Според проучване 46% от жителите на големите руски градове пият изключително бутилирана вода. Почти една трета от тях купуват вода ежедневно или почти всеки ден. Не е трудно да се досетите, че това е огромен бизнес, който носи значителни приходи, което означава, че определено има безскрупулни бизнесмени, които се опитват да правят пари от нискокачествени продукти. Въпреки това, преди да говорим за неспазване на стандартите, е необходимо да разберем какъв вид вода може да се продава в бутилки.
Бутилираната вода може грубо да се раздели на три големи групи: обикновена питейна вода, претърпяла допълнително пречистване, изкуствено минерализирана вода и натурална минерална вода. Най-често бутилките съдържат обикновена питейна вода, която може да бъде получена от артезиански кладенци и естествени извори, но обикновено се бутилира от централен водопровод. Това означава, че срещу пари в магазина продават чешмяна вода в бутилки, която обаче е допълнително пречистена, изкуствено омекотена и понякога дезинфекцирана ултравиолетова радиацияили сребърни йони. Такава вода може да бъде допълнително газирана.
Изкуствената минерализация е друг процес, който ви позволява да имитирате чиста естествена вода. За целта след пречистване водата се обогатява с минерали. Обикновено това е посочено на етикета с подробен списък на микро- и макроелементите.
Натурална минерална бутилирана вода може да се добива само от извори и артезиански кладенци. Такава вода варира значително по състав в зависимост от местоположението на източника. Може да съдържа от един до осем грама минералина литър или дори повече. Вода със най-голямото съдържаниеминералните соли се нарича лекарствен и може да бъде предписан за употреба изключително от лекар и се продава само в аптеките. А минерална трапезна или лечебна трапезна вода можете да закупите от редовен магазин. Но също така не е необходимо да злоупотребявате. Важно е да запомните, че колкото повече соли се разтварят във вода, толкова по-внимателно трябва да се консумира. Особено при наличие на хронични заболявания.
Лесно е да се досетите за това минерална водаПо-често от другите видове се фалшифицира от безскрупулни производители. Това се дължи на относително високата му цена. Ето защо трябва внимателно да прочетете състава и мястото на производство на водата, да я купувате на надеждни места и, ако е възможно, да разберете за доставчиците. Освен това добре познатите и популярни минерални води (Боржоми, Есентуки и др.) Често имат допълнителни степени на защита на своите бутилки, които могат да бъдат намерени на уебсайта на производителя.
Обикновената питейна вода обаче може да се окаже и некачествен продукт: по-лесно ли е да бутилираш чешмяна вода и да търсиш пазари или да я фалшифицираш добре по същия начин? известни маркипитейна вода (“Аква Минерале”, “Бон Аква”, “Свещен извор”, “Шишкин лес” и др.). В този случай също е препоръчително да се свържете специално вниманиевърху опаковката, прочетете информацията на етикета и, ако се съмнявате, проверете документите на доставчика.
Вода от охладителя
Стандартните охладителни бутилки обикновено побират до 19 литра вода. Като качество това е обикновена бутилирана вода с тази разлика, че няма производител на минерална лечебна вода, още по-малко лечебна воданяма да продава стоките си в такива контейнери. Най-често охладителните бутилки съдържат обикновена питейна вода, взета от чешмата и претърпяла допълнителна обработка. По-рядко артезианската вода се използва за охладители.
Всеки ученик знае, че животът е невъзможен без вода, но не всеки от нас мисли за качеството на водата, която пие. В същото време трябва много ясно да разберете, че безопасната, чиста питейна вода е едно, а здравословната питейна вода е съвсем друго. Най-често обикновената чешмяна вода отговаря на всички изисквания за безопасност и стандарти за качество, но няма да донесе много полза, освен да утоли жаждата. Друго нещо е изкуствено минерализирана или натурална минерална вода, която е наситена с микро- и макроелементи в оптимални пропорции. Такава вода вече не можете да получите от чешмата, а трябва да я купите в магазин, а човешкото здраве до голяма степен зависи от нейното качество.
