Хранителен баланс на протеини, мазнини и въглехидрати. Правилният баланс на протеини, мазнини и въглехидрати в балансирана диета

По въпроса за отслабването и здравословния начин на живот е невъзможно да се пренебрегне темата за балансираното съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати в тялото, т.е. BJU. Именно балансът между тези показатели определя колко бързо можете да отслабнете, да изградите мускули и да подобрите здравето си, по-специално да нормализирате хормоналните нива.

Какъв е балансът на BJU

В основата си балансът на BJU е спазването на принципите на здравословната диета, тоест поддържате форма, като правите правилната диета и се придържате към нея, без да се ограничавате в никакви продукти и освен това, без да се лишавате от хранене като такъв. По-вероятно е увеличаването на теглото да се дължи на дисбаланс в този баланс, а не на редовна консумация на мазни храни, които може да не надхвърлят дневните нужди на тялото ви.

Оптималното използване на протеини, мазнини и въглехидрати ви позволява да поддържате нормални всички процеси, да поддържате теглото на необходимото ниво, да осигурявате хранене на мускулите, мозъка и да поддържате стабилно функциониране на репродуктивната система. Особено важно е да се поддържа баланс за здравето на жените, тъй като значителните отклонения незабавно засягат хормоналния фон и общото благосъстояние на жената.

Поддържането на баланс на BJU е използването на достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати през целия ден, тоест всяко хранене трябва да включва храни, които могат да запълнят всички нужди на вашето тяло. Това веднага подчертава важна част от балансираната диета - тя не може да се основава само на един продукт. И по същата причина монодиетите са вредни и не носят дългосрочни резултати.

Здравословната диета се характеризира с използването на 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини от дневните калории. Това означава, че при цел от 1700 калории на ден за поддържане на теглото, трябва да получите 850 от въглехидрати, 510 от мазнини и 340 от протеини.

Високото съдържание на въглехидрати се дължи на факта, че тялото ги използва на първо място, за да компенсира енергийните разходи. Едва след консумацията им се използват преработени мазнини и протеини. Ако нарушите баланса и ядете повече от 50% въглехидратна храна, тогава неизразходваната енергия се превръща в мастна тъкан - така теглото започва да наддава. Ако в същото време не спазвате нормата за протеини и мазнини, тогава мускулната тъкан започва да се изчерпва, костите стават по-крехки. По същия начин други процеси, протичащи между клетките, зависят от баланса на BJU.

Защо е нарушен балансът на BJU

Неуспехът в баланса на протеини, мазнини и въглехидрати се дължи на редица причини, които в повечето случаи зависят от това колко точно спазвате принципите на здравословното хранене, колко внимателно сте за това какво ядете и с какво се поглезите. В допълнение, нарушение на баланса на BJU може да бъде причинено от влошаване на дейността на отделни органи и системи.

1. Лоши хранителни навици. Често се случва, че като цяло диетата ви не може да се нарече лоша - ядете много здравословни храни, ядете сравнително малки порции, не злоупотребявате с тежки ястия преди лягане. Та какъв е проблема? В този случай вредните кулинарни зависимости могат да ви подведат. Например, прекомерната консумация на шоколад или майонеза, поради което съответно количеството изядени въглехидрати и мазнини значително надвишава дневната доза. Това е, което допринася за дисбаланса. Най-вероятно по този въпрос прекалявайте с въглехидратите, които са много изобилни в захарта, всички сладкиши и хлебни изделия, особено богати, както и в зърнени храни, картофи, бобови растения и много други храни, които насищат диетата на съвременния човек .

2. Неправилно хранене. Това предполага не само пренебрегване на здравословните храни, но и нарушаване на диетата, твърде големи порции, късни вечерни закуски, както и избор в полза на нискокачествени версии на добре познати ястия.

3. Злоупотреба с алкохолни напитки, което може да е от значение за любителите на редовните партита. Алкохолът е не само богат източник на въглехидрати, но и алкохол, който нарушава функционирането на сърдечно-съдовата система, което води до метаболитни нарушения и забавяне на метаболизма.

4. Отклонения в работата на ендокринната система, по-специално, говорим за заболявания на щитовидната жлеза и панкреаса, които играят важна роля в поддържането на процесите на храносмилане и усвояване на вещества, влизащи в кръвта.

5. Наличието на други хронични и остри заболявания.

6. Несъответствие на хранителната стойност на диетата с обема на редовната физическа активност, което може да доведе до липса на протеини или мазнини, които осигуряват здравето на връзките, костите и мускулната тъкан.

Как да балансираме BJU

За да поддържате баланса на BJU, на първо място, трябва да сте сигурни, че нямате хронични заболявания и аномалии в ендокринната система, в противен случай няма да можете да напреднете в поставената задача, а в някои случаи и опитът за възстановяване на баланса може да влоши ситуацията. Ако сте сигурни, че няма нужда да посещавате лекар, втората стъпка е да помислите за коригиране на храненето. Това може да стане в три стъпки.

1. Намаляване на приема на въглехидрати с 50%. Списъкът с такива продукти включва не само сладкиши, алкохолни и безалкохолни напитки, но и всички зърнени храни, картофи, тестени изделия. Тоест, ако обикновено сте си позволявали 300 грама ориз като гарнитура, тогава на първия етап тази порция трябва да бъде намалена до 150 грама. Същото трябва да се направи и с други продукти.

2. Увеличете естествените фибри с 50% с варени или печени плодове и зеленчуци. В чинията трябва да изглежда, че гарнитурата е наполовина по-малка от зеленчуковата гарнитура.

3. Протеините трябва да са 15 - 20% от получената порция. В същото време е най-добре да използвате като източник диетични сортове птиче месо, заешко, нискомаслено свинско филе и речна риба.

След като изпълните тези три стъпки, трябва да изчислите дневната нужда от BJU за вашето тегло. За да направите това, можете да използвате формулата на Mifflin-San Geor. Например, за жена с ръст 165 см и тегло 60 кг, дневният прием на 50 грама протеини, 50 грама мазнини и 220 грама въглехидрати при средна физическа активност би бил оптимален. Съответно, с увеличаване на мощността и кардио натоварванията, индикаторите автоматично се увеличават. След първоначалната корекция в три етапа, трябва да следвате данните, релевантни на вашето тегло и ръст!

Освен това, за да възстановите баланса на BJU, е важно да се придържате към диетата. Не забравяйте, че храната се усвоява най-бързо между 8 и 11 сутринта, а след това между 16 и 18 вечерта. През останалото време храносмилането се забавя значително, така че през деня и вечерта трябва да се предпочитат леки, нискокалорични рецепти. Малко преди лягане е добре да заложите на растителни фибри и малко количество протеини. Въглехидратите не трябва да се консумират вечер, тъй като това значително забавя метаболизма и допринася за образуването на телесни мазнини.

За поддържане на нормален баланс на протеини, мазнини и въглехидрати ще помогне и раздробяването на храненето, тоест постепенен преход към чести хранения на малки порции. Това ви позволява да ускорите метаболизма, да подобрите усвояването им в тялото и бързо да премахнете преработените продукти от него, натрупването на които допринася за дисбаланса на BJU. Основният принцип на неговото поддържане е спазването на основните идеи за здравословен начин на живот.

Зинаида Рублевская
за уебсайта на женското списание

При използване и препечатване на материала е необходима активна връзка към женското онлайн списание

Основата на правилното хранене е съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати (съкратено BJU). Тази пропорция до голяма степен зависи от целите, които човек си поставя. Балансираната диета за отслабване ще бъде малко по-различна от диетата, от която един спортист се нуждае, за да наддаде на тегло. Според експерти правилното съотношение на BJU, което ще донесе максимална полза за тялото, трябва да бъде както следва:

• мазнини 20%
• протеини 30%
• въглехидрати 50%

Особено важно е да се спазва правилната пропорция на BJU за тези, които се стремят да загубят излишни килограми. Правилната диета, в която има достатъчно количество от всички елементи, няма да доведе до чувство на глад. Специални таблици и калкулатори на калории ще ви помогнат да изчислите съотношението на веществата в храната.

катерициса отговорни за създаването на мускулни влакна, метаболитни и регулаторни процеси, храносмилане и енергиен метаболизъм. Експертите препоръчват консумацията на 1 g качествен протеин на 1 kg човешко тегло. Липсата на протеин може да доведе до нарушаване на функционирането на черния дроб, панкреаса и ендокринната система. В същото време твърде много протеин в тялото води до измиване на калций.

мазнинимного хора смятат за основния "враг" в борбата с наднорменото тегло. Въпреки това, използването на мазнини за нормалното функциониране на тялото също е необходимо, подобно на други хранителни вещества. Мазнините са наситени и ненаситени: по-добре е напълно да откажете употребата на първите или да намалите консумацията им до минимум. Но ненаситените мазнини са необходими на човек за поддържане на телесната температура, защита на вътрешните органи от увреждане и нормално функциониране на репродуктивните органи и ставите. Лекарите препоръчват да се консумират най-малко 0,5 g мазнини на 1 kg нормално човешко тегло.

Въглехидратив продуктите са най-важният източник на енергия за нашето тяло и мозък, подобряват метаболизма и допринасят за производството на ендорфини. Липсата на този елемент води до умора и намаляване на умствената активност. Дневната норма на въглехидрати за обикновен човек е около 500 грама. Въглехидратите се делят на прости и сложни. Простите въглехидрати се усвояват лесно от организма, подходящи са за бързо "презареждане" при интензивни тренировки. Такъв енергиен заряд обаче не засища тялото. Сложните въглехидрати са по-полезни за човека - те насищат тялото с елементи и благодарение на сложните въглехидрати човек получава дълготрайно усещане за ситост.

За нормалното функциониране на тялото всеки човек трябва да се стреми да поддържа баланс на BJU. Това обаче е особено важно за тези, които изпитват постоянно влияние на вредна среда и силен психически стрес. Тази „рискова група“ включва обикновените градски жители и студенти, тоест онези млади и активни жители на мегаполисите, които нямат абсолютно никакво време за дългосрочно планиране на хранене. Компанията LATTA-BIO разработи комплекс "", който ще помогне не само да поддържа нормален баланс на BJU, но и да укрепи имунната система и да помогне за справяне с висок психически стрес.

Нестерова И.А. Балансът на протеини, мазнини и въглехидрати // Енциклопедия на Нестеров

Здравословният начин на живот е немислим без поддържането на баланс на протеини, мазнини и въглехидрати, по-известен като BJU. Контролирането на телесното тегло изисква контролиране на нивата на ключови хранителни вещества. Не можете да ядете някои протеини или някои мазнини или въглехидрати - това е изпълнено с наддаване на тегло, влошаване на благосъстоянието.

Хранителна стойност на продуктите

Преди да разгледаме подробно защо е необходимо да поддържаме баланс на протеини, мазнини и въглехидрати, трябва да се обърнем към въпроса за хранителната стойност на това, което ядем. Качеството на храната значително влияе върху степента на хранителния баланс.

Какво е хранителна стойност на продукта. Според В.С. Колодязной:

Хранителна стойност на продукта- отражение на пълнотата на полезните свойства на хранителния продукт, включително степента на задоволяване на физиологичните нужди на човек в основни хранителни вещества, енергийни и органолептични свойства. Характеризира се с химичния състав на хранителния продукт, като се отчита консумацията му в общоприетото количество.

Хранителна стойност на продукта

Хранителната стойност на продукта включва енергийна стойност и биологична стойност.

Нека да разгледаме по-подробно какви са те биологична и енергийна стойност на продуктите. Нека започнем с познатата на мнозина енергийна стойност, която е представена в килокалории.

Енергийна стойност на продукта- това е отражение на количеството енергия, което тялото ще получи от определен продукт в процеса на биологично окисление и ще се използва за осигуряване на физиологичните функции на тялото.

калориипредставлява количеството енергия, което тялото получава, когато смила храната. Така, например, окисляването на 1 грам мазнини дава на тялото 9 kcal или 37,7 килоджаула (kJ.). Окислен, един грам протеин осигурява 4 kcal, а 1 грам въглехидрати 3,75 kcal. Това обаче е абсолютна цифра. В действителност не всички калории се усвояват от тялото.

Процентът на смилаемост на протеини, мазнини и въглехидрати

Така че при изчисляване на нормите на протеини, мазнини и въглехидрати е необходимо да се използва коефициентът на смилаемост.

Храните, включени в диетата, трябва да съдържат вещества, необходими за енергията, метаболизма и изграждането на тъканите. В същото време дневната норма, в зависимост от вида дейност и възрастта, се счита за приблизително потребление от 2000 до 3500 kcal / ден.

При спазване на дневното съдържание на калории е изключително важно да не забравяме, че протеините, мазнините и въглехидратите са строго нормализирани. Превишаването на нормата води до неизправности в тялото.

Сега няколко думи за биологична стойност на продуктите. Не по-малко важно е. Характеристика на биологичната стойност е комбинираната стойност на протеини, мазнини и въглехидрати.

Биологична стойност на храната- характеризира се с биологичната стойност на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали.

Биологична стойност на протеинахарактеризиращ се с разнообразие от аминокиселини. 22 аминокиселини участват в работата на човешкото тяло, от които осем са незаменими, тъй като не се синтезират в тялото.

Ако говорим за биологична стойност на мазнините, тогава се определя от влизащите в състава им полиненаситени мастни киселини (ПНМК), които се наричат ​​витамин, наречен F. ПНМК не се образуват в организма. Те трябва да се набавят от храната.

Незаменими аминокиселини в мазнините

Те трябва да идват отвън с храна. Освен това аминокиселините хистидин и цистин са незаменими за организма на кърмачетата.

Какъв е балансът на мазнини, протеини и въглехидрати

Баланс на протеини, мазнини и въглехидратиили накратко BJU, важен показател не само в спортното хранене, но и в здравословното хранене като цяло. За човешкото тяло е изключително важно кои хранителни вещества осигуряват енергия. За да може тялото да работи безпроблемно, е необходим определен баланс на протеини, мазнини и въглехидрати. В същото време BJU се изчислява индивидуално в зависимост от възрастта, теглото, пола и степента на физическа активност. Има обаче и средни стойности.

Протеините трябва да бъдат средно 12%, мазнините 30-35% от общия прием на калории, останалото са въглехидрати.

Баланс на протеини, мазнини и въглехидративъз основа на факта, че не можете да откажете нито един елемент. Факт е, че отказът, дори и не за дълго време, за период от повече от 5-6 дни, може да доведе до сериозни промени в тялото, а не към по-добро. Поради тази причина диетите, базирани на изключването на един от елементите на BJU, не се препоръчват да се спазват повече от 5-6 дни.

Според стандартите на СЗО оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата на здрав човек е 1,2:1,2:4.

Диетата на здрав човек, който следи нивото на BJU, трябва задължително да включва диетични фибри, като пектин и фибри. Препоръчителният прием на тези вещества е 20-25 g/ден, включително 15-20 g. фибри и 8-10гр. пектинови вещества.

Не трябва да се злоупотребява с диетите, тъй като повечето диети не са фокусирани върху поддържане на баланс на BJU, и са насочени към получаване на ултра бързи резултати.

За да се поддържа балансът на протеини, мазнини и въглехидрати, мазнините не могат да бъдат изключени от диетата. Мазнините трябва да се консумират в храната и от растителен произход, и животински, тъй като съдържат различни елементи, необходими на тялото. Рафинираните мазнини трябва да бъдат изключени от храната, тъй като те създават фалшив вид на баланс в храненето поради тяхната безполезност и високо съдържание на калории.

За да организирате правилно диетата си, трябва да знаете състава на продуктите. Познаването на съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини ви позволява да симулирате изблици на енергия и да коригирате цялостното си благосъстояние. Правилната диета е много важна за здравето, така че трябва да използвате специални таблици с калории. Един от тях е показан по-долу.

Таблица на енергийната стойност на продуктите и съдържанието на BJU в основните храни

	100 гр. продуктът съдържа
				Въглехидрати, g	Енергийна стойност, килокалории
Зеленчуци
патладжан
Зелен грах
Бяло зеле
червено зеле
Карфиол
картофи
Зелен лук (перо)
Праз
Луков лук
червен морков
смлени краставици
оранжерийни краставици
Сладък зелен пипер
червен сладък пипер
магданоз (зелени)
магданоз (корен)
ревен (дръжка)
Домати (смлени)
Домати (оранжерия)
Зелен фасул (шушулка)
Ядки, семена
орех
слънчогледово семе
Плодове, цитрусови плодове и горски плодове
кайсии
Офикова градина
Арония от офика
градинска слива
Черница
портокал
Грейпфрут
мандарина
червена боровинка
Гроздов
Боровинка
ягоди
цариградско грозде
морски зърнастец
Бяло френско грозде
Червено френско грозде
касис
Шипка фреш
Сушена шипка
кратуни
гъби
Бяло свежо
Бяло изсушено
Манатарки пресни
Манатарки пресни
Пресни сироежи
Мариновани, осолени, сушени зеленчуци и плодове
Кисело зеле
кисели краставички
осолени домати
сушени зеленчуци
картофи
Луков лук
Сушени плодове
Стафиди с костилка
Кишмиш със стафиди
Сини сливи
Хлебни изделия
ръжен хляб
Пшеничен хляб от брашно I клас
Сладки сладкиши
Пшенични крекери
Крем крекери
Пшенично брашно от най-висок клас
Пшенично брашно. I степен
Пшенично брашно. II клас
ръжено брашно
крупа
елда
елда
Ечемик
Пшеница "Полтава"
Херкулес
царевица
Бобови растения
Грах обелен
Цял грах
Леща за готвене
Млечни продукти
Сирене от краве мляко
Натурално кисело мляко 1,5% масленост
Кефир с ниско съдържание на мазнини
Кефир мазнина
Млечен ацидофилус
Пълномаслено мляко на прах
Кондензирано мляко
Кондензирано мляко със захар
подквасено мляко
сметана 10%
сметана 20%
Заквасена сметана 10%
заквасена сметана 20%
Извара и специална изварена маса
Руско сирене
Холандско сирене
швейцарско сирене
Пошехонско сирене
Топено сирене
Мазно извара
Смела извара
Нискомаслено извара
Месни продукти
овнешко
говеждо месо
Постно свинско месо
Свинска мазнина
телешко месо
Агнешки субпродукти
Карантии говеждо месо
Свински субпродукти
Домашна птица
Колбаси
Варени колбаси
диабетик
диетичен
докторска
любителски
Млечни продукти
Отделно
Колбаси
колбаси
Млечни продукти
Варено-пушени колбаси
любителски
Сервелат
Полупушени колбаси
Краков
Полтава
украински
Сурово пушени колбаси
любителски
Москва
Свинско готово за консумация
Сурово пушени гърди
Сурово пушено филе
Месни консерви
Говеждо задушено
Туристическа закуска (телешко)
Туристическа закуска (свинско)
кайма за колбаси
Свинска яхния
Яйце и яйчни продукти
Кокоше яйце
Яйчен прах
Сух протеин
Сух жълтък
пъдпъдъче яйце
Прясна и замразена риба
Макрурус
Мрамор от нототения
лаврак
речен костур
риба сабля
Рибец Каспийски
сайра голяма
малка сайра
Скумрия
Сафрид
стерлет
въглищна риба
морска змиорка
Морска храна
Скариди
морско зеле
Паста "Океан"
хайвер
Сьомга на гранули
Разбивка на платика
минтай разбивка
Есетра на гранули
Разбивка на есетра
Горещо пушена риба
Платика средна
Салака (пушене)
Изкормена треска без глава
Изкормена змиорка
Рибни консерви в масло
Атлантически сардини. (филии)
Скумрия
Пушена треска
Рибни консерви в домати
Сафрид
Натурални рибни консерви
Далекоизточни скариди
черен дроб на треска
мазнини
Тлъсто топено агнешко или говеждо месо
Свински бекон (без кожата)
Млечен маргарин
Сандвич с маргарин
Растително масло
Масло
Гхи масло
Захарни изделия
Драже плодове
мармалад
Карамел (среден)
Бонбони глазирани с шоколад
Халва тахан
Слънчогледова халва
Тъмен шоколад
млечен шоколад
Сладкарски изделия от брашно
Вафли с плодов пълнеж
Вафли с мазнина
Бутер тесто с крем
Бутер тесто с ябълка
Бисквитена торта с плодов пълнеж
Пандишпан с плодов пълнеж
Торта бадем
сокове
кайсия
портокал
Гроздов
Череша
мандарина
Ябълка
Цвекло
домат
Напитки
Трапезно червено вино

Литература

1. Колодязная В. С. Хранителна химия - Санкт Петербург: СПбГАХПТ, 1999 г.
2. Таблица на съдържанието на калории и състава на продуктите // URL:

Пълноценната диета е диета, която напълно задоволява нуждите на даден организъм от енергийни и пластмасови субстрати без признаци на излишно хранене. Нуждите на организма от енергия и пластични вещества зависят от много фактори: възраст, телесно тегло, пол, физическа активност, климатични условия, биохимични, имунологични и морфологични характеристики на индивида.

Липиди, които служат като енергиен резерв и образуват клетъчната мембрана. Витамините, които са незаменими за живота вещества, в много малки количества, но които тялото не може да произвежда само. Те осигуряват много функции в метаболизма и главно антиоксиданти. Витамините от група В участват в използването на енергия. Фолиевата киселина е относително крехка, нейното унищожаване чрез готвене. е доказателство. Една балансирана диета може да е достатъчна, за да отговори на нуждите.

Плодове - зелени зеленчуци - субпродукти - млечни продукти - ферментирали сирена. Първо възниква дефицит на фолиева киселина. Когато има нарушение на абсорбцията - при лекарства, приемани въпреки усвояването му; - по време на бременност. Това е един от най-важните фактори, влияещи върху човешкото здраве и качеството на живот. Осигурява покриване на енергийните нужди и набавяне на определени хранителни вещества, необходими за живота, като заедно с физическата активност допринася за формирането на хранителния статус на индивида.

Тъй като е невъзможно да се определи оптималният набор от хранителни субстрати за всеки човек, експертите се застъпват за различни диети, които позволяват на организма сам да избира полезни вещества. В същото време смесеното хранене създава много по-големи възможности за адаптиране на храненето към биохимичните индивидуалности на организма, отколкото чисто растителното или месното.

Качествената, разнообразна и балансирана диета, консумирана в достатъчни количества, също е важна превенция на недохранването. За да бъде полезен, той трябва да бъде балансиран както количествено, така и качествено, което означава правилното съотношение на хранителни вещества под формата на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и вода, като се вземат предвид възрастта, пола и здравословното състояние. Също така е важно правилно да разпределите диетата през целия ден.

Храненето е превантивно и лечебно. Можем да забавим появата или развитието на някои хранителни заболявания. Те включват сърдечно-съдови заболявания, хипертония, някои видове рак, стомашно-чревни разстройства или затлъстяване.

Едно от основните изисквания към диетата е нейният баланс, т.е. способността да доставят на тялото всички хранителни вещества в определени съотношения помежду си. Балансираното хранене създава оптимални условия за храносмилането, усвояването и асимилацията на хранителните вещества в организма.

Пълноценното хранене е неизбежно условие за успешното възстановяване на всяко сериозно или хронично заболяване, диетотерапията е основното лечение за лечение на диабет, целиакия и фенилкетонурия. Хранителният терапевт е медицински специалист, който е специализиран в храненето, диетата и храненето.

Използването на хранителен скрининг е за намиране на рискови пациенти, които имат лош хранителен статус или са изложени на риск от хранителни проблеми. На тези пациенти се осигуряват диетологични терапевти за индивидуално целенасочено хранене и въз основа на техните текущи нужди и променящо се здравословно състояние се проследява ефективността на препоръчаните мерки. Тясното сътрудничество с лекарите, медицинския и медицинския персонал е насочено към минимизиране на случаите на недохранване в болницата.

При оценката на диетите техният баланс се взема предвид в много отношения:

За ключови хранителни вещества. Съотношението между протеини, мазнини и въглехидрати обикновено се приема 1: 1: 4.

Снабдяване с енергия. Приносът на протеините към дневния енергиен запас на диетата трябва да бъде 13%, мазнините - 33%, въглехидратите - 54%.

Чрез протеини. Животинските протеини трябва да представляват 55% от общия протеин.

Недохранването може да се определи като лошо хранене. Свързва се с недостатъчен или небалансиран прием на хранителни вещества поради текущи, профилактични или терапевтични нужди на организма. Това може да бъде или недостатъчен прием на обща енергия или протеин, или дефицит на отделни витамини или минерали. Развитието на недохранването се свързва и с наличието на някои остри и хронични заболявания, които повишават нуждите на организма. Трябва да се осъзнае, че недохранването не е проблем на "спестовността".

Това важи и за хората с по-голямо телесно тегло, които на пръв поглед не се считат за недохранени. Сериозен показател за недохранване е загубата на енергия и протеинови запаси, които се проявяват по-специално в резултат на загуба на мускулна маса и пълна слабост на тялото. 5% нежелана загуба на тегло след 6 месеца може да се счита за риск.

По мазнини. Растителните масла трябва да съставляват 30% от общите мазнини.

Чрез въглехидрати. Делът на нишестето трябва да бъде 75-85%, делът на лесно смилаемите въглехидрати - 15-20%, делът на фибрите и пектините - 5% от общото количество въглехидрати.

Все пак трябва да се има предвид, че всички посочени цифри са много приблизителни и се отнасят за средната европейска диета.

Защо се подкопава от недохранване?

Недохранването е основен фактор за развитието на много усложнения, свързани с основното заболяване, което може да бъде намаляване на имунната система и следователно повишен риск от инфекции, нарушено заздравяване на рани и по-висок процент на повторни операции. В резултат на това недохранването влияе върху удължаването на общата продължителност на хоспитализацията, а в някои случаи може да бъде и фатално.

Методи на хранене

Правилното хранене оказва значително влияние върху целия оздравителен процес, помага за предотвратяване на усложнения и повишава ефективността на лечението. Чрез хранителна анамнеза, допълнителни прегледи и въз основа на получените резултати диетологът осигурява правилното хранене. Резултатът е прилагането на необходимите мерки, като разработване на подходяща диета, модифициране на диетата, изготвяне на индивидуален хранителен план, индикация на хранителни добавки, препоръки за оптимално клинично хранене, съобразено с нуждите на пациента, комбинирана диета, баланс и качествена оценка на приеманата диета.

При недостатъчен или прекомерен прием на хранителни вещества възникват патологични състояния - хранителни разстройства. В зависимост от степента и продължителността на нарушението на балансираната диета, хранителните разстройства могат да се изразят в:

- намаляване на адаптивните способности на организма и неговата обща устойчивост към неблагоприятни фактори на околната среда;

Друга част от предлаганото хранене е образователната дейност – консултиране относно хранителните навици, придружена от диетично лечение по препоръчания хранителен режим по рамково меню или меню според индивидуалните нужди на пациента, включително препоръчване на подходящи и нездравословни диети. Обучението е подкрепено от печатни материали, които ви позволяват по-добре да се ориентирате и запомните необходимата информация, която ще доведе до правилното поддържане на необходимата диета.

На пациента се дава храна не само по време на хоспитализацията, но при необходимост може да се осигури адекватна хранителна помощ дори при домашния преглед. Без вашето съгласие личният лекар не може да се свърже с вашето семейство и приятели, които са запознати с вашето хранително състояние или лечение. Създаването на балансирана диета, която ще съдържа всички необходими хранителни вещества в оптимални пропорции, изисква малко упражнения, но това дори не е наука. И голямото предимство на това да избирате собствената си диета е, че избирате храните, които харесвате, и ги включвате в менюто.

- влошаване на функциите на отделни органи и системи на фона на метаболитни нарушения, с лека клинична симптоматика;

- клинично изразени прояви на хранителни разстройства или храносмилателни заболявания като затлъстяване, ендемична гуша, хиповитаминоза.

1.4. Основни хранителни характеристики

1.4.1. катерици

Животът на тялото е свързан с непрекъсната консумация и обновяване на протеини. За балансиране на тези процеси - азотен баланс - е необходимо ежедневно попълване на загубите на протеини с храната. Протеините, за разлика от въглехидратите и липидите, не могат да се съхраняват в резерв и трябва да се приемат ежедневно.

Няма да бъдете робски ръководени от конвенционална диета, която бихте могли да получите от младши съветник по хранене. За да изградите балансирана диета, просто следвайте основните правила. Много е важно да се храните особено редовно и да дадете на диетата определен ред, който можете да автоматизирате след известно време и да го запазите за дълго време. В допълнение към редовността, разбира се, е необходимо също така да се осигури правилният състав и представяне на основните хранителни вещества в отделните храни.

Биологична роля хранителните протеини се свежда до факта, че те са източник на аминокиселини, на първо място - незаменими. Аминокиселините, от своя страна, изпълняват следните функции в тялото:

1. служат като градивни елементи за синтеза на собствените протеини на организма - структурни, каталитични, транспортни, защитни, регулаторни;

Всяко хранене за деня трябва да бъде идеално осигурено с всички необходими хранителни вещества, определена пропорция протеини, мазнини и въглехидрати. Това правило със сигурност важи за обяд, вечеря и закуска. За закуски може да е по-приятелски и ако ви е удобно, понякога можете да дадете повече протеини или въглехидрати. Като цяло въглехидратите трябва да са малко по-ниски следобед. Но от теория и нека да разгледаме още повече тази тема. Как изглеждат отделните ястия?

Никога не пропускайте закуската, важно е денят да започне правилно. Пълнозърнести храни - печени изделия, зърнени закуски, пулп източник на протеини - млечни продукти, яйца, постна шунка, добри мазнини - качествени маргарини, понякога масло, ядки, плодове или зеленчуци - неподсладен чай, кафе, вода. Дали ще изберете сладка или солена закуска зависи от вас. И двата варианта могат да бъдат опаковани, за да бъдат хранително балансирани и да ви осигурят всички хранителни вещества, от които се нуждаете.

2. са предшественици на небелтъчните азотни вещества: някои хормони, медиатори, порфирини, пурини и др.;

3. служат като източник на енергия - окислението на аминокиселините е съпроводено с освобождаване на енергия, използвана за синтеза на АТФ.

Според способността им да поддържат положителен азотен баланс хранителните белтъчини се делят на пълноценни и непълноценни. Колкото по-висока е хранителната стойност на протеина, толкова по-малко е необходимо за поддържане на положителен азотен баланс.

Биологичната (хранителна) стойност на протеина зависи от: а) аминокиселинен състав; б) смилаемост.

Пълноценните протеини се усвояват лесно в стомашно-чревния тракт, съдържат балансиран набор от всички аминокиселини, осигуряващи ефективното им усвояване и усвояване от организма. Пълноценните протеини включват животински протеини - яйца, мляко, месо, риба. Повече от 90% от аминокиселините от животинските протеини се абсорбират в червата.

Идеален източник на протеин е бялото полумаслено кисело мляко, нискомасленото или полумаслено извара или полумасленото мляко. Пазете се от ароматизираните кисели млека с високо съдържание на захар и предпочитайте белия избор. Добрите закуски могат да бъдат и зърнени, но предпочитате да ги приготвяте у дома. Купените храни често съдържат ненужно високо съдържание на захар.

Обядът трябва да бъде най-голямото хранене за деня и да съдържа достатъчно хранителни вещества. Източник на протеин - постно месо, риба, бобови растения, сирена, яйца, тофу ябълка - картофи, ориз, тестени изделия, кус-кус качествени мазнини - растително масло зеленчуци - билкови добавки, течни салати - неподсладена напитка, супа. За обяд можете да следвате проста помощ - здравословна чиния. Ако гледате теглото, една четвърт от чинията трябва да бъде протеин, половин чиния зеленчуци, а останалата четвърт от добавката.

Непълните протеини не съдържат или съдържат недостатъчни количества от една или повече незаменими аминокиселини. Трябва да се помни, че липсата дори на една аминокиселина инхибира включването на останалите в синтеза на протеини и води до развитие на отрицателен азотен баланс в организма. Повечето растителни протеини са непълни. Протеините на зърнените култури са с дефицит на лизин, зърнените култури (с изключение на елда) - на лизин и треонин, картофите - на метионин и цистеин. В допълнение, протеините на много растителни храни са несмилаеми, т.к. са защитени от действието на протеазите чрез обвивка от целулоза (протеини от бобови растения, гъби, ядки). Не повече от 60-80% от аминокиселините се абсорбират от растителните протеини в червата. Например, само 30% протеини от белия хляб.

Разбира се, не трябва напълно да пропускате приложението. За готвене трябва да се използват висококачествени мазнини, за предпочитане рапично или зехтин. Ако сте свикнали на обяд и супа, можете също да изберете безупречни супи и да намалите количеството на основното ястие.

Вечерята е също толкова важна, колкото и другите ежедневни хранения, така че никога не я пропускайте. Вечеря около 15 часа преди лягане. Ако почивката между вечерята и времето за лягане е по-дълга, можете да включите и някаква лесносмилаема храна като втора вечеря. Най-добрият избор са зеленчуците, като кисело мляко, кефир или извара.

Въпреки че растителните протеини имат по-ниска хранителна стойност в сравнение с животинските протеини, те могат да се използват за получаване на смеси, които са пълноценни по отношение на аминокиселинен състав чрез комбиниране на различни растителни продукти. Например царевица и боб, ориз и соя.

За оптимално задоволяване на нуждите на организма от аминокиселини е желателна комбинация от растителни и животински протеини.

Източник на протеин месо, риба, бобови растения, яйца, млечни продукти, зеленчуци, малки яйца - пълнозърнести тестени изделия, паста, ориз, кус-кус, картофи - неподсладен плодов чай, вода. Дали ще изберете студена или топла вечеря зависи от вашите навици. Както студените, така и топлите вечери могат да бъдат комбинирани, за да ви осигурят всички хранителни вещества, от които се нуждаете.

За топла вечеря можете да изберете подобен вариант за обяд, само трябва да намалите малко количеството, особено в приложението. Най-добрият вариант за студена вечеря е зеленчукова салата с филия цял хляб. Подходящ е и за паста, кус-кус или бобена салата, която съдържа достатъчно въглехидрати и не добавя хляб към нея. Въпреки това, една салата винаги трябва да бъде допълнена с източник на протеини като постно месо, яйце или сирене.

дневна нужда : не по-малко от 1gkg телесно тегло, т.е. 60-80

хранителни източници са представени в таблица 1.

Маса 1.

Причини и прояви на белтъчен дефицит.

Най-често причинипротеинов дефицит са:

- ниска енергийна стойност (бедност) на диетата, водеща до изразходване на протеини за енергийни нужди;

- заболявания, които водят до нарушаване на процесите на храносмилане, усвояване или използване на хранителните протеини.

Прояви на недостатъчност:

- Намалена ефективност и устойчивост на организма към инфекции;

- влошаване на храносмилателната функция;

- анемия, мускулна атрофия, оток.

При деца дефицитът на протеин в храненето води до развитие на патофизиологични реакции в следната последователност:

1. нарушение на неспецифичната устойчивост на тялото;

2. нарушение на имунологичната устойчивост на организма;

3. намален глюкозен толеранс поради инсулинов дефицит;

4. нарушение на синтеза на растежни фактори и забавяне на растежа;

5. енергийна недостатъчност (изчерпване на въглехидратните и мастните депа, катаболизъм на тъканните протеини);

6. дефицит на телесно тегло (хипотрофия).

Дефицитът на протеин по време на пренаталното развитие и в ранния постнатален период води до факта, че тялото не натрупва необходимия брой клетки и надклетъчни структурни елементи в мозъка, сърцето, стомаха, червата, белите дробове, бъбреците, мастната тъкан, т.е. паметта, съдържаща се в генома, не се осъзнава. Децата се раждат с предразположеност към определени хронични заболявания.

Излишни протеини в диетата води до претоварване на черния дроб и бъбреците с продукти на азотния метаболизъм, повишени гнилостни процеси в червата, натрупване на продукти на азотния метаболизъм в организма с изместване на рН към киселинната страна.

Напоследък се наблюдават значителни промени в оценката на мастната част от диетата в съвременни условия. Желанието за максимално използване на растителни масла в човешкото хранене е заменено от сдържано отношение към голямото специфично тегло на растителното масло в диетата. Причината за това са данните от последните проучвания за изключително неблагоприятния ефект върху тялото на пероксиди и други агресивни вещества, които лесно се образуват в растителни масла в значителни количества в процеса на популяризиране на растителното масло на потребителя.

Високото съдържание на ненаситени мастни киселини в растителните масла допринася за образуването и натрупването на биологично агресивни и токсични за клетъчните елементи продукти на окисление. Има доказателства за предпазливост с широки препоръки за повишен хранителен прием на полиненаситени мастни киселини. Според редица изследователи излишъкът от PUFA се отразява неблагоприятно на състоянието на черния дроб. Според съвременните данни, балансът на мастните киселини в, в допълнение към изискванията на общото ограничение на въглехидратите, принципите на техния баланс все още не са разработени. Може да се предположи, че при условия на намалено мускулно натоварване делът на въглехидратите в ежедневната диета трябва да бъде около половината от дневното съдържание на калории. Съотношението на отделните въглехидрати и близките до тях вещества може да се предложи приблизително в следното количествено отношение: нишесте - 75%, захар - 20%, пектин - 3%, фибри - 2% от общото количество въглехидрати.

При осигуряване на баланса на въглехидратната част на балансираната диета е необходимо да се осигури достатъчно ниво на пектин и фибри. Последният играе важна роля за стимулиране на чревната подвижност, нормализиране на жизнената активност на полезната чревна микрофлора, както и за отстраняване на холестерола от тялото. Осигуряването на баланс на източниците на фибри трябва да се вземе предвид поради факта, че фибрите на зеленчуците и плодовете, които в най-голяма степен имат изброените свойства, са от особена стойност. Високите показатели за качество на фибрите от зеленчуци и плодове до голяма степен се дължат на тясната връзка между фибрите на тези продукти и пектиновите вещества, които присъстват само в зеленчуците и плодовете.

Пектиновите вещества потискат жизнената активност на гнилостните микроорганизми, намаляват нивото на гнилостните процеси в червата и по този начин осигуряват по-добри условия за жизнената дейност на полезната чревна микрофлора. Ежедневното включване на плодове в диетата ви позволява основно да решите проблема с балансирането на отделните захари, особено захароза и фруктоза, което е важно за предотвратяването на атеросклероза.

Витамин баланс

Балансът на витамините е най-оправдан въз основа на определено съдържание на калории. Извън калоричното съдържание едва ли е възможно да се направят количествени препоръки. Типичната балансирана мегакалория осигурява определени витаминни еквиваленти за всеки 1000 kcal (виж таблицата).

Баланс на минерални елементи

Балансът на минералните елементи е изследван в най-голяма степен по отношение на калций, фосфор и магнезий. Балансът на калций и фосфор се определя от оптималното съотношение 1:1,5, а балансът на калций и магнезий - от съотношението 1:0,6. Балансът на калций, фосфор и магнезий в храните определя нивото на усвояване на тези минерали в организма. В тази връзка интерес представляват данните за естествения баланс на калций, фосфор и магнезий в основните храни.

Така в млякото и млечните продукти се наблюдава оптимален баланс на калций и фосфор, калций и магнезий. Такъв благоприятен баланс осигурява висока усвояемост на калция в млякото и млечните продукти, което ги прави усвоим калций.

Баланс на калций, фосфор и магнезий в основните групи храни

В плодовете и зеленчуците се наблюдава благоприятен баланс на калций със съпътстващи елементи; общото съдържание на калций в тези храни обаче е незначително, което намалява стойността на зеленчуците като източник на калций. Неблагоприятният баланс на калций, фосфор и магнезий в хляба и месните продукти влияе върху усвояването на калция в тези продукти.

От микроелементите в най-голяма степен са изследвани микроелементите, участващи във формирането на някои ендемични заболявания - гуша, анемия, флуороза, зъбен кариес, стронциев рахит. Тези микроелементи включват йод, мед, желязо, кобалт, флуор, стронций, манган, за които са определени приблизителни нива на нужда. Проведени са и продължават да се провеждат изследвания за установяване на баланса на микроелементите и тяхната връзка, проявата на синергични или антагонистични свойства.

Разкрита е несъмнена връзка в развитието на ендемии на гуша на йоден дефицит с неблагоприятен баланс на мед, желязо, кобалт. Същите данни са получени по отношение на развитието на анемия от ендемичен произход. Наличните материали обаче все още не са достатъчни, за да се навлезе в практиката с разумни препоръки.

Вече знаете, че за тези, които искат да отслабнат, пълният глад е неприемлив, както и различни видове диети. Важно е и друго: за да се чувства добре тялото ни и да функционира добре, е необходимо да получава достатъчно хранителни вещества и хранителни вещества, тоест да има баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

В края на краищата, както всички вече добре знаете, гладувайки или не получавайки никакви вещества, тялото ни не само изпитва стрес и се разболява, но и започва да складира мазнини в резерв.

Храненето на балансирана диета при всяко хранене има голямо влияние върху такива важни свойства за нашето тяло като енергийното ниво на тялото ни, паметта, стабилността на настроението, способността за концентрация, способността за фокусиране, добрия сън, както и очевиден ефект върху телесното тегло и мазнините баланс в тялото..

Протеините, мазнините и въглехидратите се наричат ​​макронутриенти, защото са необходими на тялото ни в големи количества за ежедневното производство на енергия, растеж и възстановяване.

Когато четете за макронутриенти, не забравяйте, че глюкозата е основната молекула, която играе ролята на основно гориво в тялото. Глюкозата, получена от въглехидрати, протеини и мазнини, се комбинира с кислорода в клетките и се „изгаря“, за да се получи енергията, необходима за жизнената дейност на клетките на нашето тяло.

Глюкозата е за тялото това, което е бензинът за колата. Нито колата, нито тялото ни могат да функционират без съответното гориво да бъде „изгорено“ с кислород и да произвежда енергия. Тоест, ако има храна, има енергия, ако няма храна, няма енергия.

Въглехидрати

Въглехидратите са основното гориво, което задвижва тялото ни да работи и могат бързо да се превърнат в глюкоза. Например, когато ядете бисквитка, нишестето се превръща в захар в устата ви, докато дъвчете.

По отношение на скоростта на превръщане в глюкоза, въглехидратите са прости (бързо превръщане в глюкоза, придружено от съответно увеличаване на производството на инсулин) или сложни (по-бавно превръщане в глюкоза, слабо стимулиране на освобождаването на инсулин). Както вече разбрахте, за предпочитане са сложните въглехидрати, които запазват усещането за ситост по-дълго и не допринасят за бързото и голямо освобождаване на глюкоза в кръвта ...

Сложните въглехидрати се намират в пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове; те също така осигуряват на тялото диетични фибри: разтворими фибри (напр. пектин) и неразтворими фибри (напр. целулоза, „фибри“ от целина).

Простите въглехидрати се намират в храни, съдържащи нишесте, като хляб, картофи, сладкиши, прости зърнени храни, плодови сокове, бонбони, алкохолни и безалкохолни напитки и някои плодове с високо съдържание на захар, като банани.

Нашият мозък се нуждае от постоянно ниво на глюкоза, така че приемът на храна трябва да бъде балансиран и разпределен през целия ден, така че мозъкът да получава същото необходимо количество от това хранително вещество.

Ако ядете твърде малко или ако минава твърде много време между две хранения, усещате малко „замъгляване“, защото мозъкът ви не получава точното количество от това високоефективно гориво, от което се нуждае, за да функционира правилно.

Също така, ако сте на различни диети или гладувате, като по този начин не получавате достатъчно въглехидрати, мозъкът ви ще изпрати сигнал до щитовидната жлеза, в резултат на което ще забави метаболитните си процеси, за да запази запасите от гориво (мазнини) в тялото.

Дългосрочната консумация на големи количества въглехидрати, особено прости въглехидрати, също е вредна, което води до повишено производство на инсулин, хормон, който също допринася за задържането на мазнини в тялото.

И така, колко въглехидрати трябва да ядете? Ако сте жена на средна възраст и искате да отслабнете или да поддържате сегашното си тегло, тогава дневният прием на въглехидрати трябва да бъде само 35-40% от общото съдържание на храната, но въглехидратите трябва да се консумират - комплексно!

Яденето на сложни въглехидрати вместо прости въглехидрати забавя покачването на нивата на кръвната захар, предотвратява „инсулиновата скок“, води до ниско максимално ниво на кръвната захар, забавя спада на нивата на кръвната захар, насърчава по-постепенното усвояване на други хранителни вещества, осигурява по-висока нива на фибри и здравословно усещане за ситост, така че да нямате желание за преяждане.

Сложните въглехидрати не произвеждат повече инсулин, което помага, когато остаряваме и ставаме по-дебели, а клетките ни не реагират толкова добре на инсулин, което води до повече калории за наддаване на тегло.

За да се предотвратят "скокове на кръвната захар" в резултат на приема на въглехидрати и да се получи усещане за ситост (ситост) за по-дълго време и да се поддържат енергийните нива за по-дълго време, е необходимо да се осигури правилно балансирана комбинация от протеини и мазнини на всяко хранене.

катерици

Диетичните протеини се разграждат на 28 вида аминокиселини, които служат като основни градивни елементи на нашето тяло и произвеждат нашите собствени протеини, необходими за растежа, възстановяването на тъканите и контрола на заболяванията.

Освен това, в резултат на метаболитни процеси, протеините се превръщат в глюкоза, която ежедневно доставя на тялото ни гориво за производството на енергия, необходима за растежа и възстановяването на тялото. Някои аминокиселини също служат като градивни елементи за невротрансмитери и болкоуспокояващи, като ендорфини и енкефалини.

Освен това преработката на протеини в глюкоза е по-бавна от производството на глюкоза от въглехидрати, така че наличието на протеини в тялото ни помага да поддържаме постоянно ниво на кръвната захар (глюкоза) за 3-4 часа, в сравнение с 1-2 часа в случай на получаване на глюкоза.от въглехидрати. Ето защо при всяко хранене е необходимо спазването на оптималното количество протеини - около 35% от общия състав на приеманата храна.

И протеините, и въглехидратите са важни елементи от вашия хранителен план за поддържане на енергийни нива, фокус, настроение и нормални нива на метаболизма през целия ден.

Аминокиселините се разделят на две категории: тези, които тялото произвежда само и следователно не е необходимо да бъдат доставяни с храна (около 80%), наречени несъществени аминокиселини, и тези, които не се произвеждат от тялото и следователно трябва да се внасят с храната (20%) и се наричат ​​незаменими аминокиселини.

Пълните (пълноценни) протеини са животински храни, които съдържат всичките девет основни аминокиселини, като месо, риба, птици, яйца и сирене. Тази протеинова храна също е с високо съдържание на мазнини, с изключение на постно месо, сирена с ниско съдържание на мазнини, птиче месо без кожа, яйчен белтък и др.

Ако не ядете животински протеини, трябва да комбинирате растителните протеини по такъв начин, че тялото ви да получава пълноценни (пълни) протеини, тъй като растителните храни обикновено са с дефицит на една или друга аминокиселина. Например, бобът в комбинация с ориз осигурява пълен (пълноценен) прием на протеини, но трябва да помним, че в същото време тази комбинация съдържа голямо количество нишесте, което води до повишено отделяне на инсулин в тялото.

мазнини

Мазнините съществуват в тялото под формата на множество пръстени от мастни киселини, свързани във вериги. По време на процеса на храносмилане връзките между връзките се прекъсват и отделните мастни киселини навлизат в кръвния поток. В крайна сметка те се преработват в глюкоза, но това отнема много време на тялото.

Поради факта, че мазнините и мастните киселини преминават през толкова сложен път в тялото, нивото на глюкозата веднага след хранене се повишава много бавно и също толкова бавно пада час по-късно. По този начин мазнините ви помагат да се чувствате сити (сити) няколко часа след хранене. Ние не чувстваме глад веднага след хранене, ако необходимото количество мазнини постъпва в тялото ни заедно с храната, за да поддържаме постоянно ниво на глюкоза.

Мазнините се делят на наситени (животински), мононенаситени и полиненаситени (растителни). Оптималната комбинация от мазнини спомага за усвояването на мастноразтворимите витамини и доставя на организма есенциални мастни киселини, необходими за производството на различни хормони.

1 g мазнина съдържа девет калории, най-мощният източник на енергия за нашето тяло, така че се нуждаем от много малко мазнини всеки ден. Малко хора осъзнават, че всички мазнини (независимо дали се съдържат в растително или животинско масло, маргарин или свинска мас) в 1 g съдържат два пъти повече калории от въглехидратите и протеините (срв. 9 cal/g и 4 cal/g).

Въпреки че мазнините съдържат най-много калории, храните, съдържащи мазнини, не заемат толкова място в стомаха, колкото храните, богати на фибри, и затова често не забелязваме колко мазнини (и калории) сме приели.

За тези, които са поели по пътя на отслабването, бих препоръчал да приемат не повече от 30% мазнини с храната. Призовавам ви да използвате ненаситени масла и растителни мазнини, за да снабдите тялото само с най-необходимото количество допълнителни мазнини, тогава останалото количество мазнини, необходимо на тялото, ще дойде от протеинови храни. Така можете да ограничите консумацията си на 25-30% мазнини.

Също така не забравяйте скритите мазнини, намиращи се в преработените храни (зърнени храни, мек маргарин, готови супи, понички, бисквити и др.). Тези скрити калории ще обезсилят всичките ви усилия за отслабване.