Полезни свойства на ряпа за мъже, състав на плода, консумация, вкусни рецепти и противопоказания. Ряпа полезни свойства и противопоказания

В руската култура този кореноплоден зеленчук се консумира от древни времена. Лесно се отглежда, здравословно е и ви дава усещане за ситост за дълго време. Суровият продукт може да се съхранява в хладилник за дълго време. Използва се като гарнитура и за приготвяне на салати.

Начинът, по който ядете ряпа, влияе върху това как тялото ви я усвоява

Кореноплодният зеленчук премахва токсините от тялото. Фибрите почистват червата и нормализират микрофлората им. Възстановява храносмилането. Високото съдържание на витамини С и В укрепва имунната система. Стеролът и полизахаридите укрепват стените на кръвоносните съдове, предотвратявайки атеросклерозата. Глюкорафанинът предотвратява рака.

Яденето на жълта култура е полезно при дефицит на микроелементи. Съдържа много желязо, манган и мед. Йодът и цинкът регулират работата на щитовидната жлеза. Фосфорът и сярата предотвратяват образуването на камъни в бъбреците. Магнезият и калцият укрепват костите.

Сокът от плода е разрушителен за много гъбички, които заразяват човешката тъкан. Нормализира отделянето на жлъчката, предотвратява стагнацията в жлъчния мехур. Това подобрява функцията на черния дроб.

Как правилно да се третира с кореноплодни зеленчуци

Можете да ядете корена по всяко време на деня. Това е диетичен продукт, който е лесно смилаем. Целулозата в състава му подпомага работата на стомаха, засища организма, но не води до напълняване. Етеричните масла подобряват състоянието на кожата и косата. Минералните соли компенсират липсата на микроелементи, което е особено важно по време на диета.

При захарен диабет кореноплодът укрепва организма и дава сила. Хората с тази диагноза трябва да бъдат внимателни. Този зеленчук съдържа захар, така че не трябва да се прекалява с него.

Сокът от ряпа се използва като лек за много заболявания. Те могат да лекуват:

• болки в гърлото;
• бронхит;
• астма;
• сърцебиене;
• зъбобол.

Овесената каша помага при пристъпи на подагра. Зеленчукът се нарязва на ситно и се оставя на болното място, закрепено с бинт. За борба с безсънието пригответе отвара, която трябва да се пие един час преди лягане в обем на чаша. Приготвянето на лекарството ще отнеме не повече от 15 минути.

Лечението трябва да бъде съгласувано с лекар. Не се препоръчва при някои заболявания. Зеленчукът предизвиква обостряне на стомашна язва, гастрит и колит.

Ряпата превъзхожда по полезни качества повечето зеленчуци. Трябва да се включва редовно в диетата.

Сега е трудно да си представим времената, когато в Русия не е имало картофи - дори преди царуването на Екатерина Велика. По това време в Русе готвели предимно ряпа - зеленчук, който бил изключително полезен, но незаслужено забравен. Този скромен продукт е способен на много неща и ние ще ви кажем защо преди това е бил използван в народната медицина, как употребата му ще се отрази на здравето на детето, кой категорично не трябва да го яде и как да приготвите вкусни и здравословни ястия от то.

Какви са ползите от ряпата?

По време на грипна епидемия ни препоръчват да пием лимон с чай и да ядем портокали. И малко хора препоръчват приготвянето на ястия от ряпа, но те съдържат много повече витамин С от популярните цитрусови плодове или зеле. По отношение на съдържанието на фосфор този кореноплоден зеленчук превъзхожда репичките и репичките. Ряпата съдържа най-важните витамини и минерали за човешкото тяло; тя също съдържа глюкорафанин, вещество, за което е известно, че инхибира раковите клетки и понижава нивата на кръвната захар.

Комбинацията от витамини B1, B2 и B5 заедно с желязото насърчава производството на червени кръвни клетки. При редовна консумация на ряпа вероятността от анемия при дете е минимална. Калият и магнезият поддържат сърцето, а фосфорът подобрява мозъчната дейност. Благодарение на наличието на сяра кореноплодът подобрява състоянието при инфекциозни и кожни заболявания, проблеми с дихателната система. Други полезни свойства на ряпата:

• стимулира чревната подвижност, тъй като съдържа голямо количество фибри;
• помага да се отървете от токсините;
• нормализира водно-солевия метаболизъм - много ефективен при лечение на подагра;
• има подчертан антисептичен ефект, намалява болката, ускорява заздравяването на рани;
• предотвратяване на йоден дефицит;
• укрепване на костите, ноктите и косата - поради значителното си съдържание на магнезий, ряпата повишава усвояването на калция, който е толкова важен за тяхното развитие;
• намалява вероятността от гъбични инфекции на кожата;
• увеличава производството на жлъчка, което води до по-малък риск от камъни в жлъчката;
• Благодарение на лизозима, който присъства в ряпата, той помага на тялото да устои на микробите; този корен зеленчук е особено ефективен срещу заболявания, които засягат лигавиците.

Нискокалоричният продукт е идеален за борба с наднорменото тегло. За диабетици ряпата се препоръчва като тонизиращо средство – в разумни количества. Сокът от него е показан при заболявания на гърлото и астма.

Ряпа в народната медицина

Отварата от ряпа ще бъде полезна за деца с лош сън и ускорен пулс. Ще помогне, ако бебето е предразположено към запек, страда от астма или бронхит. Начин на приготвяне: 1-2 супени лъжици настъргана ряпа се заливат с 200 мл вряща вода, варят се 15 минути, отцеждат се. Пийте по 25-50 ml 3-4 пъти на ден.

Други лечебни рецепти също са популярни:

• ако имате недостиг на витамини, пийте сок от ряпа, този съвет е особено актуален в края на зимата и пролетта, когато тялото страда от липса на витамини;
• при настинка и грип - сварете сироп или отрежете върха на ряпата, отстранете сърцевината, сложете там една супена лъжица мед (ако сте алергични към него, заменете го със захар), изчакайте, докато зеленчукът пусне сок, изпийте 1- 2 супени лъжици 3-4 пъти на ден;
• против измръзване - настържете ряпа, смесете с гъша мас в съотношение 2:1, намажете измръзналите места;
• при пресипнал глас и проблеми с гласовия апарат - сварете ряпа, нарежете я, консумирайте по 2 с.л. лъжици топли преди хранене;
• при нарушения на съня прясна ряпа (3 супени лъжици) се настъргва, залива се с 200 мл вряща вода, оставя се да къкри на слаб огън 10 минути, прецежда се, кашата се изстисква, пие се преди лягане;
• при натъртвания и натъртвания - наложете резен варена ряпа, покрийте с целофан, закрепете.

За да намалите зъбобола, трябва да изплакнете устата си до 3 пъти на ден със сок от ряпа. Ако кървят венците, вземете настъргана или смесена ряпа (2 супени лъжици), залейте със 100 ml вряща вода, гответе на слаб огън за 8-10 минути, след това оставете за един час, отцедете. Изплакнете 2-4 пъти на ден.

Въвеждане на ряпа: на каква възраст

В минимално количество ряпата може да се предлага на бебе от 6-7 месеца - изключително във варена / печена форма, главно като компонент на супа. За първи път просто добавете малко парченце към ястието и вижте как детето ще реагира на него. Постепенно порцията ряпа може да се увеличи до 50 g.

По-късно, когато бебето ви свикне с новия продукт, опитайте да добавите корена към зеленчукови пюрета, като тиквички, зеле, моркови и други съставки. Ряпата върви добре с каши, включително сладки. Ако детето категорично откаже ястия с този зеленчук, не настоявайте, опитайте да ги предложите след 1-2 седмици, може би следващия път то ще ги изяде с удоволствие.

Ястия от ряпа за деца

Зеленчукова супа с ряпа

Продукти: 250 г ряпа, 200 г картофи, 150 г зеле (броколи, карфиол, бяло зеле), моркови - 50 г, лук - по желание, 1 глава е достатъчна, сол и билки на вкус.

Сварете зеленчуците, поставете в съд на блендер, смилайте на еднородна маса, разредете с бульон, за да получите желаната консистенция, подправете с билки. Загрейте до желаната температура преди сервиране.

Пюре от ряпа

Измийте добре 1 малка ряпа, обелете, нарежете на кубчета, сварете (за предпочитане на пара) и пюрирайте в блендер. Подправете с масло или кърма (за най-малките). По същия начин децата могат да приготвят комбинирани пюрета: с тиква, обикновен и карфиол, моркови, тиквички и други зеленчуци.

Ряпа със сушени кайсии и ябълки

Състав: малка ряпа, 200-250 мл мляко, 20-30 г сушени кайсии и няколко резена ябълка.

Обелете и нарежете ряпата, залейте с предварително загрято мляко и оставете да къкри, докато омекне. Сушените кайсии се заливат с вряла вода, след 15 минути водата се излива, плодовете се подсушават и нарязват. Измийте ябълките, отстранете кората, нарежете на ситно, добавете заедно с кайсиите към ряпата в края на готвенето. Претрийте сместа през сито и подправете с масло.

Салата от ряпа

Съставки: малка ряпа, зелена ряпа, средно големи моркови, зеленчуци - на вкус. За соса: зехтин или слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. лъжици, малко горчица, лимонов сок - 1/2 чаена лъжичка, сол на вкус.

Измийте, обелете и настържете зеленчуците. Смесете съставките за соса - трябва да получите течна, хомогенна маса. Смесете зеленчуците, добавете билки, подправете със сос. Преди сервиране престоява 15 минути, за да си пуснат сока.

Предпазни мерки

Може ли всеки да има ряпа? Има противопоказания, но те са малко:

• гастрит по време на периоди на обостряне;
• пептична язва - стомах и дванадесетопръстник;
• храносмилателни проблеми, включително колит и гастроентерит;
• проблеми с бъбреците или черния дроб - трябва да се консултирате с лекар.

Алергиите към ряпа при деца са изключително редки, но все пак трябва да внимавате. И, разбира се, в значителни количества този кореноплоден зеленчук ще бъде вреден;

3 529 преглеждания

Ряпа - кралицата на руската маса

Изненадващо е, че някои хора дори не знаят как изглежда или вкусва ряпата. Ряпата има много ползи за здравето. Например, използва се като аналгетик, противоскорбутно, диуретично и антисептично средство и е неразделна част от много диети. Но наред с ползите, ряпата може да бъде и вредна за здравето. Ето защо трябва да се имат предвид възможните противопоказания за употребата на тази зеленчукова култура.

Състав и лечебни свойства на ряпа, ползи за тялото

Ряпата във всякаква форма ще помогне за подобряване на здравето на тялото. Полезните свойства на този продукт се характеризират с неговия състав. А именно наличието на витамини и елементи, необходими за хората.

Жълтите корени са най-популярният вид ряпа.

Таблица: витаминен и елементен състав на 100 g

100 г ряпа съдържат толкова витамин С, колкото половин малък лимон.

Лечебни свойства

Полезните свойства на ряпата са както следва:

• предпазва организма от инфекции;
• поддържа красотата на косата и ноктите, зрителната острота;
• спомага за нормализиране дейността на стомаха и панкреаса;
• има лечебен ефект върху чревната лигавица;
• помага за намаляване на кръвното налягане;
• има дезинфекционен ефект, почиства кръвта;
• има благоприятен ефект върху бъбреците;
• насърчава разрушаването на камъни в пикочните пътища;
• засилва процеса на отделяне на жлъчката, почиства черния дроб;
• противостои на рак на стомаха;
• лекува болки в гърлото и кашлица.

Ниското съдържание на калории (30 kcal на 100 g) позволява ряпата да бъде предпочитан продукт в много диети за отслабване.

Видове ряпа и тяхното приложение

Ряпата има сплескана, заоблена форма, кожата често е жълта, а месото е бяло и сочно. В зависимост от сорта, за медицински цели се използва не само обелената каша от кореноплодния зеленчук, но и листата, като се добавят към салати.

Най-популярна е класическата жълта ряпа. Характеризира се със сочна пулпа, богата на етерични масла. Жълтата ряпа съдържа повече бета-каротин от другите видове. Поради това има изразени антиоксидантни свойства, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.

Ако целта на консумацията на ряпа е да нормализира работата на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт), да премахне запека и да прочисти тялото, тогава е по-добре да изберете бели сортове, които имат намалено съдържание на калории и съдържат максимум фибри.

Смята се, че сортовете черна ряпа са най-полезни, тъй като по време на селекцията те са получили не само екзотична тъмна (черна или лилава) кора, но и целия възможен набор от полезни елементи и химични съединения.

Тъмната ряпа съдържа огромно количество витамини и минерали, особено черната ряпа помага при кашлица

Начини на приложение

Ряпата се използва в народната медицина за различни заболявания. Струва си да се отбележи, че ястията от ряпа са здравословни и вкусни.

За панкреатит

Ряпата е забранена във всякаква форма при хроничен панкреатит поради голямото количество фибри, наличието на етерични масла и способността да стимулира панкреаса. Но в състояние на дългосрочна ремисия пациентите с панкреатит могат да приготвят супи със зеленчукови бульони, към които освен картофи и моркови можете да добавите ряпа.

Отвара от зеленчуци при панкреатит

1. Измийте и обелете два малки картофа, един морков, половин корен ряпа.
2. Сварете зеленчуците в 1,5 литра чиста вода.
3. За приготвянето на отварата ще са достатъчни 30 минути.

При гастрит

Ряпата се използва и при гастрит с ниска киселинност и при „лениви“ черва (при липса на изразени възпалителни явления в него). При всякакви стомашно-чревни проблеми е по-добре да избягвате да ядете сурова ряпа. Ряпата при гастрит ще бъде полезна във варена, задушена или печена форма.

Вкусна здравословна супа - спасение при гастрит

Гъста супа за гастрит

1. Младата ряпа се обелва, нарязва на кубчета и се сварява.
2. Добавете една картофена грудка, настърган морков, парче корен от целина и магданоз. Гответе 20 минути.
3. Извадете картофената грудка, смачкайте я и я върнете в супата. Гответе 5 минути.
4. Отстранете стръкчетата магданоз.
5. Готовата супа се подправя със сол на вкус.
6. Поднесете ястието, поръсено с копър. Можете да го подправите със заквасена сметана или масло.

При високо и ниско кръвно налягане

За страдащите от високо кръвно налягане традиционната медицина препоръчва редовна консумация на ряпа с мед. Това ще помогне за премахване на проявите на хипертония и подобряване на общото състояние на пациента.

Ряпа с мед

1. Нарежете ряпата на кубчета.
2. Поставете в стъклена купа.
3. Добавете няколко супени лъжици вода и загрейте в микровълнова, докато омекнат.

Алтернативен метод е да сварите кореноплода на пара и след това да го нарежете. Поставете готовите кубчета ряпа в купа за салата, подправете с течен мед и украсете с резенчета портокал.

Ряпата понижава ли кръвното налягане?

Ряпата понижава кръвното налягане.

При тежка хипотония (ниско кръвно налягане) не се препоръчва употребата му.

За кашлица

Сокът от ряпа има противовъзпалително, отхрачващо и разреждащо храчки действие. Поради това се използва активно за лечение на кашлица като помощна терапия.

Отвара за кашлица

1. Обелете ряпата и я нарежете на ренде/в кухненски робот/блендер.
2. Изстискайте сока от получената каша с чиста памучна кърпа.
3. Изсипете получения сок в малък съд, оставете да заври на водна баня и охладете.
4. Добавете 1 част мед към 3 части сок.
5. Приемайте 4 пъти на ден по 1 с.л. л.

Инфузия за суха кашлица

1. Измийте и обелете старателно ряпата.
2. Нарежете на кубчета.
3. Поставете ги в буркан.
4. Налейте вряща вода, така че водата да покрие ряпата.
5. Оставете за 6 часа.
6. Използвайте 2 супени лъжици три пъти на ден. л.

Ряпа за потентност

Поради състава си ряпата се използва при полова импотентност при мъжете. За възстановяване на потентността често се използват семена от ряпа (трябва да ядете 1 чаена лъжичка семена на ден, можете да ги добавите към обичайните си ястия).

Един от простите начини да използвате ряпа за потентност при мъжете е да я използвате ежедневно в яхния с месо.

Ряпа в мляко

Здравословна гарнитура за месно ястие може да се получи, като сварите ряпа в мляко, след което я пасирате със заквасена сметана.

За диабет

Лечението на диабета трябва да се извършва само под наблюдението на лекар.

Но за да постигнете най-добър резултат, е по-добре да допълните лечението с рецепти от традиционната медицина. Ряпата има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, който не е обременен от възпаление, съдържа много витамини и полезни химични съединения и намалява кръвното налягане.

1. Салата от ряпа
2. Сварете кореноплода (на вода/пара).
3. Обелете и нарежете на филийки.

Подправете със зехтин, лимонов сок и сол.

При диабет яденето на ряпа във всякаква форма е полезно. Може напълно да замени картофите в супи и основни ястия.

Видео: салата от ряпа

С какво е полезен продуктът за отслабване?

За тези, които са на диета с цел отслабване, е важно да включите в диетата си здравословни, нискокалорични храни, които включват ряпа.

Таблица: BJU състав и калорично съдържание на 100 g ряпа

Като част от общите диети

Ряпата е невероятен продукт. Може да приеме различни вкусове. С ряпа се приготвят зеленчукови супи, салати, пикантни закуски и дори сладки десерти, както и напитки и коктейли.

Като разнообразите диетата си с ястия от ряпа, можете изгодно да отслабнете до 5 кг на месец.

Ряпата стимулира чревната перисталтика, подпомага отстраняването на шлаките и токсините и облекчава запека. За диета са подходящи ястия от варена, задушена и задушена ряпа. Позволени са подправки, лимонов сок или ябълков оцет. Но количеството растително/зехтин е ограничено.

Като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати

Диетата без въглехидрати е пълноценна диета с умерено ограничаване на мазнините и консумация на не повече от 250 грама въглехидрати на ден. Яденето на ряпа на диета с ниско съдържание на въглехидрати е добре дошло.

Видео: ряпа в диетата

Приложение в козметологията

Благодарение на наличието на витамини А, С, Е, пюрето от ряпа ще служи като отлична маска за кожата. Редовните козметични процедури с ряпа ще поддържат кожата еластична, кадифена и красива.

Маска за лице

За да овлажните и тонизирате кожата, използвайте маска от задушена ряпа:

1. Запарете ряпата, за да запазите максимално хранителни вещества.
2. Смелете ряпата на пюре.
3. Добавете чаена лъжичка заквасена сметана или зехтин.
4. Нанесете върху кожата.
5. След 20 минути изплакнете обилно.
6. Избършете кожата с памучен тампон, навлажнен с минерална вода.

Ряпата перфектно почиства кожата и я тонизира

Характеристики на употреба по време на бременност и кърмене

При липса на противопоказания ряпата е полезна за бременни жени (основното условие за употребата й е здрав стомашно-чревен тракт и липса на проблеми с черния дроб):

• помага за премахване на запека, който често засяга бъдещите майки;
• има диуретичен ефект, облекчава подуването;
• съдържа много полезни вещества;
• има противовъзпалително и обезболяващо действие при заболявания на устата и гърлото.

За борба с инфекциите и укрепване на имунната система се използва зеленчукова напитка с ряпа. Можете да го консумирате няколко пъти седмично по 1 чаша дневно.

Зеленчуков коктейл - витаминен тласък за тялото

Зеленчуков витаминен коктейл

1. Измийте обилно с четка, изсипете вряла вода върху ряпа, моркови и цвекло.
2. Нарежете зеленчуците и изстискайте сока им.
3. Разрежда се с минерална вода в съотношение 1:1.

Качамаци с ряпа

1. Изсипете чаша просо в чаша вода.
2. Оставете да заври.
3. Добавете нарязаната на кубчета ряпа.
4. Варете на тих огън 10 минути.
5. Добавете чаша мляко и гответе за 15 минути.
6. Готовата каша се овкусява с маслото и захарта.

Видео: гювеч с ряпа и сирене

Когато кърмите, майката се нуждае особено от витаминна подкрепа, така че яденето на ряпа ще бъде изключително полезно за нея. За да не причинява колики зеленчукът на бебето, е необходима топлинна обработка.

Печена, задушена, варена или задушена ряпа запазва своите полезни свойства.

Печен десерт

1. Половината ряпа и ябълката се обелват и нарязват на тънки филийки.
2. В термоустойчива чаша, намазана с олио, се редуват филийките застъпващи се.
3. Поливат се с вода и лимонов сок (1 с.л.), поръсват се с канелена захар.
4. По желание можете да добавите стафиди и сушени кайсии.
5. Пече се до омекване.

Могат ли децата да ядат кореноплодни зеленчуци?

Термично обработената ряпа може да се използва в детска храна за бебета. Дава се на деца над 8 месеца, които нямат чревни проблеми. За най-малките ряпата се приготвя на пюре и се добавя към супи, зеленчукови яхнии и каши. Съчетава се с картофи и моркови и допълва вкуса на месото.

Зеленчукова яхния с ряпа - здравословна допълнителна храна за бебето

Поради високото съдържание на фибри сурова ряпа може да се предлага на деца само от двегодишна възраст.

Можете да се възползвате от лечебните свойства на ряпата и меда за лечение на кашлица, при условие че не сте алергични към мед.

Противопоказания и възможни нежелани реакции

Сурова ряпа не трябва да се консумира от пациенти с:

• остра форма на гастроентероколит;
• наличие на пептична язва, повишена стомашна киселинност;
• жлъчна дискинезия, холецистит;
• проблеми с бъбреците.

Рецептите на традиционната медицина допълват лечението, предписано от лекаря, и могат да донесат реални ползи на тялото в началните стадии на заболяването или като превантивна мярка.

Хората са знаели за ряпата в Русия от древни времена. Първоначално се използва като храна за бедните, но по-късно аристократите от древен Рим сервират ястия от ряпа на масите по време на празници. Този зеленчук е роднина на зелето, принадлежащ към същото семейство. Хората, които са свикнали да го използват в диетата си, знаят за ползите и вредите от ряпата. Ряпата се вари, задушава, пържи и комбинира с растителни и животински мазнини и дори с квас.

Полезните свойства на този продукт са отдавна открити и научно доказани. Според последните проучвания ряпата съдържа количество аскорбинова киселина, което е два пъти по-високо от това в другите зеленчуци. Ползите и вредите от ряпата за здравето също включват богатство от витамини от група В, РР, полизахариди и провитамин А. Редовната консумация в диетата ще попълни минералите, загубени от тялото.

В ряпата се съдържа и важен и рядък елемент за човешкия организъм глюкорафанин. Имат и карфиол и кольраби с броколи. Това вещество намалява вероятността от диабет и злокачествени тумори.

Ползите от ряпата за човешкото тяло се основават на съдържащите се в нея минерали, които допринасят за нормалното функциониране на човешкото тяло. Сярата е най-важната минерална сол, която пречиства кръвта и разгражда камъните в бъбреците и пикочните органи. Костите придобиват сила и здраве благодарение на съдържанието на магнезий, което спомага за по-доброто усвояване на калция в организма.

Ряпата може да има много положителни ефекти върху човешкото здраве и функциониране. Продуктът съдържа много фибри, спомагащи за отстраняването на остатъците от храна и натрупаните в нея вредни вещества от червата, както и:

1. Ниското съдържание на калории дава на ряпата ползи за човешкото тяло по отношение на премахването на излишното телесно тегло. Този диетичен продукт се състои от 90 процента вода.
2. Ряпата има седативно действие, като успокоява и нормализира централната нервна система.
3. Фитонцидите в състава имат антибактериални свойства.

Суровата ряпа е полезна със способността си да облекчава възпалението, да облекчава болката, да лекува и дезинфекцира рани и др. Скорбутът, който бушуваше в северните райони на нашата страна, помогна за унищожаването на този зеленчук. Суровата ряпа е полезна и при запек.

Ползи от сок от ряпа

Ряпата, нейният сок, е лечебен, разпространявайки се в пикочно-половата област. Има диуретично, аналгетично и противовъзпалително действие, освен това извежда камъните от тялото.

Ползата от сока от ряпа е способността му да предотвратява появата на камъни с люспи в жлъчния мехур. Той унищожава патогенните бактерии с вируси, бори се с възпалено гърло, фарингит, предотвратявайки спускането на инфекция в бронхите и белите дробове.

Проблемите с венците могат лесно да бъдат решени чрез изплакване на устата със сок от ряпа, като същевременно се предотвратява появата на кариес.

Сокът от ряпа е полезен при подагра и ревматизъм, като има еднакъв ефект както при вътрешна консумация, така и при външен прием.

За децата е незаменим за превантивни цели срещу рахит и проблеми със зъбите, включително костната система. Нарушеният липиден метаболизъм и атеросклерозата са показания за пиене на сок от ряпа. Освен това укрепва имунната система и повишава защитните функции на организма при диабетици.

Само остри стомашно-чревни заболявания ще бъдат противопоказание за употребата му. Ако имате сериозни заболявания, не се препоръчва самолечение, по-добре е първо да се консултирате с вашия лекар.

Ползите от варена ряпа

Дори в древни времена е известно за превантивните свойства на ряпа срещу проказа и туберкулоза. Освен това варената ряпа е полезна за укрепване на имунната система на организма. Подобрява зрението и предотвратява косопада при ранно побеляване.

Варената ряпа е полезна със способността си да лекува болки в гърлото и да облекчава зъбобол. Той е отличен антисептик, който предпазва от всякакви бактерии.

Подагра се лекува с лапа от варена ряпа. За да направите това, вареният зеленчук се омесва до състояние на каша и след това се нанася върху засегнатата област.

Полезни свойства на ряпа за мъже

Ряпата е полезна за мъжете поради диуретичното си и противовъзпалително действие върху репродуктивната система. Но освен това помага:

• Стимулиране на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система;
• Антисептичен ефект;
• По-добро функциониране на цялата храносмилателна система.

Ползите от ряпата за мъжете също включват повишаване на сексуалната функция, подобряване на потентността. Ето защо си струва да включвате този зеленчук в диетата си всеки ден, освен ако, разбира се, няма противопоказания.

Вреди и противопоказания от ряпа

Както всеки продукт, ряпата има както полезни, така и отрицателни свойства. Вреден е и е противопоказан за употреба при наличие на гастрит, колит, язва, проблеми с червата, бъбреците и черния дроб. Има ограничения за употребата му в храната при определени заболявания на нервната система.

Хората, които дълго време са били на строги диети, не трябва да консумират зеленчука. В този случай трябва малко по малко да добавяте ряпа към диетата си, като наблюдавате реакцията на тялото. Ако не се спазва умереността, ще се появи повишено образуване на газове с подуване на корема.

И разбира се, не можете да ядете ряпа, ако имате индивидуална непоносимост. Но във всеки случай, преди да започнете лечение с този зеленчук или да го използвате за превантивни цели, трябва да се консултирате с лекар.

Природата е богата на видове от този зеленчук - бял, лилав и жълт. Жълтата ряпа е полезна за здравето поради голямото съдържание на каротин, витамини от група В, РР и други основни вещества.

Наистина, поради липса на витамин В, тялото старее преждевременно, появяват се сива коса и плешивост. При редовна консумация на този зеленчук всички подобни симптоми ще изчезнат.

Витамин С в жълтата ряпа е от съществено значение за здравето поради превантивния му ефект срещу настинки. В края на краищата в него има повече от него дори в и.

Кулинарни приложения на ряпа

Ряпата се използва за приготвяне на ястия в задушена, варена, осолена, маринована и изсушена форма. Този кореноплоден зеленчук е сравним по хранителни и вкусови качества с целина и ревен.

Ряпата е подходяща за приготвяне на салати, като това се отнася както за корена, така и за листата. От ряпа се приготвят вкусни супи и сосове.

Сокът се използва за приготвяне на коктейли, пълни с витамини. Печена, варена или задушена ряпа се комбинира с месо, риба и птици. Приготвеното пюре не отстъпва по вкус и ползи на картофеното пюре.

Французите готвят ряпа заедно с агнешко месо, добавяйки към ястието лук и моркови. Популярна кулинарна наслада в тази страна е ряпата, изпечена с патешки гърди и мед.

Преди много време в Русия ястието репница - яхния - беше популярно. От сушена ряпа се правеше квас.

В азиатските страни е обичайно да се маринова ряпа и да се сушат тънки ивици нарязани кореноплодни зеленчуци на слънце.

Поради яркия си вкус, този продукт не се нуждае от допълнително подобряване с подправки. Растителни масла и сирена вървят добре с ряпа. Заквасена сметана със сметана, мед, лимонов сок, моркови, ябълки и билки също се комбинират с този продукт.

Като съхранявате ряпата на хладно и сухо, тя ще запази полезните си съставки и вкусна през цялата година.

Ряпата е зеленчукова култура, един от най-известните представители на рода Зеле от семейство Кръстоцветни. Родината на това растение е Западна Азия: доказано е, че е започнало да се отглежда на територията на Арабския полуостров преди повече от 4 хиляди години.

В Древен Египет и Гърция ряпа са яли само представители на по-ниските класи: бедни фермери и роби. В същото време в Древен Рим ястията, приготвени от него, са били популярни както сред селяните, така и сред благородниците. В Русия ряпата дълго време остава основната зеленчукова култура. Едва през 18 век картофите, внесени от Холандия, могат да се конкурират с тази култура.

Ряпата е многогодишно растение. При успешна сеитба през първата година от семето израства розетка от яйцевидни, пересто нарязани зелени листа на дълги дръжки и месест кръгъл корен. През втората година от корена се появява дълго стъбло, покрито с листа, с жълти цветя, събрани в съцветия. Плодът на растението е къса възлеста шушулка със сферични семена с кафяво-червен цвят.

Ряпата е един от най-важните компоненти на руската традиционна кухня. Кореноплодите от тази култура отдавна се използват за приготвяне на малцова яхния - репница; те се пекат, варят, задушават и сервират като обилна гарнитура към месни ястия. Суровата ряпа често се включва в богати на витамини салати, а сокът от нея е незаменим компонент на здравословни зеленчукови смутита. Кореноплодите се пълнят със зеленчуци, гъби и месо, мариновани и сушени, приготвят се на яхнии и гювечи. Заедно с това ряпата се използва активно като средство от традиционната медицина, което позволява ефективно да се справя с много различни патологии.

Хранителна стойност на ряпа и витамини в нейния състав

Ряпата е зеленчукова култура с висока хранителна стойност. Корените на това растение съдържат протеини, несмилаеми фибри, въглехидрати, витамини и други вещества, полезни за организма. Интересен факт е, че ряпата е богат източник на аскорбинова киселина: 100 г продукт съдържа до 23% от дневната нужда от това съединение.

Хранителна стойност 100 г ряпа:

• 1.481 g белтъчини;
• 6.184 g въглехидрати;
• 1.817 g несмилаеми фибри;
• 0,263 g нишесте;
• 0,099 g мазнини;
• 0,083 g органични киселини;
• 5.671 g моно-, дизахариди;
• 0,667 g пепел;
• 89,468 g вода.

витаминив 100 г ряпа:

• 0,089 mg бета-каротин;
• 0,039 mg рибофлавин;
• 1.089 mg еквивалент на ниацин;
• 0,091 mg алфа-токоферол (E);
• 0,769 mg витамин РР;
• 19,894 mg аскорбинова киселина;
• 16,868 mcg ретинол еквивалент (A);
• 0,046 mg витамин B1.

Енергийна стойност на ряпа

Ряпата е питателен диетичен продукт с ниска енергийна стойност. Това свойство ви позволява да включите ястия, приготвени на негова основа, в диетичното меню за хора със затлъстяване.

• Калоричното съдържание на 100 g ряпа в сурова форма е 31,73 kcal.
• Калоричното съдържание на средно голям кореноплод (200 g) е 63,46 kcal.
• Калоричното съдържание на варена ряпа е 32,17 kcal.
• Калоричното съдържание на задушена ряпа е 29,84 kcal.
• Калоричното съдържание на задушена ряпа е 31,04 kcal.

Микроелементи и макроелементи в ряпата

Ряпата е истински склад за калий, желязо, калций, фосфор и други полезни елементи. Редовната (поне веднъж на всеки 4-6 дни) консумация на кореноплодни зеленчуци допринася за ефективното и бързо попълване на запасите от тези основни вещества в човешкото тяло.

Макронутриентивъв всеки 100 г ряпа:

• 237,463 mg калий (K);
• 48,164 mg калций (Ca);
• 33,178 mg фосфор (P);
• 16,912 mg натрий (Na);
• 16,861 mg магнезий (Mg).

Микроелементивъв всеки 100 г ряпа:

• 0,874 mg Fe (желязо).

Полезни свойства на ряпа

• Ряпата е богат източник на калций. Ето защо редовната консумация на ястия, приготвени на негова основа, е ефективна превантивна мярка за предотвратяване на появата на рахит при деца и заболявания на кръвта и костите при възрастни.
• Топла отвара и сок от сварена ряпа имат противовъзпалителни, болкоуспокояващи и антисептични свойства. Ето защо, традиционните лечители предписват използването им за изплакване на устата при зъбобол, стоматит, възпаление на венците и други зъбни заболявания. Веществата, съдържащи се в тези напитки, имат благоприятен ефект върху състоянието на емайловия слой на зъбите. Освен това топла отвара или сок от ряпа, подсладени с мед, се приемат през устата при тежка непродуктивна кашлица, настинка, остър ларингит, както и при пресипнал глас.
• Кореноплодите на растението са богат склад на витамини и полезни елементи. Следователно, редовната им консумация в храната е ефективен метод за предотвратяване на дефицит на витамини.
• Установено е, че съдържащите се в ряпата вещества помагат за нормализиране на сърдечния ритъм и предотвратяват развитието на сърдечни заболявания.
• Ряпата съдържа много фибри и други вещества, които подобряват перисталтиката на храносмилателния тракт, стимулират производството на храносмилателни ензими и значително ускоряват метаболитните процеси. По този начин редовната консумация на ястия, приготвени от него, ви позволява да нормализирате стомашно-чревния тракт, да подобрите усвояването на храната и да се отървете от затлъстяването.
• Сокът от ряпа има леко слабително и диуретично действие. Редовната консумация на тази напитка е от полза за хора, страдащи от запек или заболявания на пикочната система.
• Варена ряпа, смляна на гъста каша, е полезна за намазване на засегнатите места при подагра. За да облекчите неприятните симптоми на това заболяване, можете да използвате и мехлем, приготвен от полученото пюре и гъша мас. Освен това отварата от ряпа е отлично средство за лечение на подагрозни болки: с нея се приготвят ежедневни топли бани.
• Ряпата съдържа доста рядък компонент - глюкорафанин. При дъвчене на храната това вещество се трансформира от ензими в сулфорафан, съединение, което има противотуморни и антибактериални свойства. По този начин редовната консумация на ряпа може да намали риска от някои инфекциозни заболявания и някои форми на рак. Изследванията показват също, че глюкорафанинът има способността да блокира ензимите, които имат разрушителен ефект върху хрущялната тъкан.
• Ежедневната консумация на сурова ряпа нормализира работата на зрителния апарат, подобрява състоянието на кожата и нейните придатъци (нокътни плочки, коса), нормализира микрофлората на пикочно-половата система при млечница.
• Органичните растителни съединения, съдържащи се в ряпата, могат да имат лек успокояващ ефект. Поради тази причина диетолозите съветват включването на ястия, приготвени на негова основа, в диетата при безсъние, повишена раздразнителност и нервна възбудимост.

Противопоказания за консумация на ряпа

• Основното противопоказание за консумация на ряпа е наличието на заболявания на храносмилателния тракт, протичащи в остра форма.
• Според диетолозите консумацията на кореноплодни зеленчуци (под всякаква форма) може да навреди на хора, страдащи от хронични бъбречни и чернодробни заболявания.
• Не се препоръчва включването на ряпа в диетата на хора, страдащи от хроничен холецистит или хепатит.
• Ряпата е противопоказана за хора, които са диагностицирани със заболявания на централната нервна система.
• Младите майки, които кърмят, трябва да въвеждат кореноплодните зеленчуци в диетата си с повишено внимание. При неблагоприятни обстоятелства веществата, влизащи в състава им, могат да причинят силна коремна болка, диария, запек или тежки алергични реакции при кърмачето.
• Абсолютно противопоказание за консумация на ряпа и ястия, приготвени на нейна основа, е индивидуалната непоносимост.