Ползите от меда за човешкото тяло. Най-полезният мед - лечебни и козметични свойства на продукта
Опитни лекари, добре познат съставмед и неговите лечебни свойства, той обикновено се препоръчва на пациенти, като възрастни хора, както и на болни и недохранени хора, нуждаещи се от бързо възстановяванесила Със същата цел е много полезно за спортистите да приемат мед, за да възстановят възможно най-бързо изразходваната енергия.
По произход се разграничават медена роса, флорални и смесени видовемед.
Мед от манов медмогат да бъдат от растителен или животински произход.
Медената роса е сладникава течност, съдържаща захарни вещества, които се отделят от листата и издънките на растенията или се произвеждат от жлезите на някои насекоми.
Всички насекоми, които отделят медена роса, се хранят с растителни сокове, така че медената роса, събрана от различни насекоми, се различава по своя състав и свойства.
Мановият мед е по-гъст от цветния мед и има цвят от светло кехлибарен до тъмнокафяв (светъл - събран от иглолистни дървета, тъмен - от широколистни дървета). Ароматът му е слаб и вкусът му е по-малко приятен.
Мановият мед е безвреден, но няма лечебни качествацветен мед.
ЦВЕТНИ ВИДОВЕ МЕД – НАЙ-ЛЕЧЕБНИЯТ
Естествено флораленМедът е продукт от преработката на цветен нектар, събран от пчелите, поради което неговите лечебни свойства пряко зависят от растенията, от които е събран.
Акациев мед се прилага против кашлица и как антисептик . Белият акациев мед в течна форма е почти прозрачен, има приятен вкус и мирис на акациев цвят.
Мед от бяла детелина разрежда кръвта, засилва кръвообращението, облекчава възпалението вътрешни органи. Има отхрачващо и седативно действие.
Използва се при лечение на стенокардия, хипертония, тромбоза коронарни съдове, с бронхит и белодробна туберкулоза, ревматизъм, с стара кашлица, мигрена и безсъние, както и за симптоми на менопауза и като стимулант на млякото при кърмещи майки.
Медът от сладка детелина има висок вкус и деликатен аромат. Има бял, понякога светло кехлибарен цвят и приятен деликатен вкус.
Мед от елда Има уникален аромат и специфичен вкус, който „гъделичка гърлото“. Този мед е тъмно жълт на цвят с червеникав оттенък.
При кристализация се превръща в мастна дребнозърнеста или едрозърнеста маса. Има питателна и лечебни свойства. Полезен за укрепване на сърдечния мускул, профилактика и лечение на исхемия, стенокардия и сърдечни болки.
Има много разновидности на меда. Пчелите го събират от различни растения, защото тези сортове се различават по цвят, вкус и мирис. Всеки от тях има свои собствени лечебни свойства.
Медът трябва да се съхранява и консумира правилно, тогава ще донесе максимална полза. Ще ви кажем как да разберете това.
Основи
Медът може да бъде монофлорен и полифлорен. Монофлорният мед се събира от един вид растение: детелина, слънчоглед, акация, пирен и др. А полифлорният мед се събира в различни места, затова се нарича според мястото на събиране: ливада, поле, планина и др.
Медът може да бъде тъмен или светъл, цветът зависи от сорта. Някои сортове мед след кристализация придобиват бяло.
Веднага след изпомпване от пчелната пита медът има умерено течна консистенция. Ако се окаже твърде течен, това означава, че медът още не е узрял, трябва да се държи в пчелната пита.
Понякога се сгъстява и кристализира. това естествен процес. Качеството на меда не се губи. Може също да стане облачно. Това също не се отразява на свойствата му.
Има много видове мед. Те се различават по външен видИ лечебни свойства. Ето най-известните и често срещани от тях. Те се продават в цяла Русия.
акация
Това е един от най-разпространените сортове мед. Акациевият мед е почти прозрачен, има светъл цвятом. Бавно кристализира. Той се е доказал като ефективен успокоително. Използва се при раздразнителност, нервно напрежение, безсъние.
елда
Този мед се счита за висококачествен. Той е тъмно жълт или кафяв на цвят и има тръпчив вкус. Съдържа много желязо, полезно за хемопоезата. Подобрява състава на кръвта при анемия, помага за възстановяване на здравето след кръвоизлив.
детелина
Притежава прозрачен цвят. Има отхрачващи и потогонни свойства. Незаменим при лечение на настинки, кашлица, бронхит и пневмония.
Един от най-разпространените сортове мед. Мирише на липа. Първоначално е прозрачен, но след захаросването става светложълт или бял. Има отхрачващи свойства и облекчава температурата. Ефективен при настинки. Използва се и при заболявания на стомашно-чревния тракт и жлъчния мехур.
Огнена трева
Fireweed е добре известно растение Иван-чай в Русия. Медът от огнище е непрозрачен и има кафеникаво-зеленикав цвят. Когато се захароса, кристалите му стават като бели люспи. Той е ефективен, когато възпалителни заболявания, е профилактичносрещу тумори.
кестен
Притежава тъмен цвяти горчив привкус. от вкусови качествасчитани за ниско качество. Предимството му е, че почти не е захаросан.
Има бактерицидни и антивирусни свойства, лекува рани и изгаряния. Полезен при диабет, стомашно-чревни заболявания и сърдечни заболявания.
Донникови
Сладката детелина е често срещан плевел. Но медът, получен от него, е един от най-добрите. Има кехлибарен или бял цвят и мирише на ванилия. Медът от сладка детелина разрежда кръвта, улеснява кръвообращението и понижава кръвното налягане. Предпазва от инфаркти и инсулти.
Поле
Той е много светъл или напълно безцветен на цвят. Облекчава главоболието, има успокояващ ефект, облекчава раздразнителността.
Луговой
Нарича се още цветен. Цветът на този мед варира от златист до кафяв. Има сладък вкус. Действа бактерицидно и антивирусен ефект. Укрепва имунната система.
гора
Събира се от гората, така че е екологично чист и принадлежи към елитните сортове. Отличава се със светлокафяв или жълтои тръпчив вкус. Ефективен за лечение на много заболявания.
планина
Също така много ценен, екологично чист сорт мед. Цветът му може да бъде много различен. Вкусът е горчив. Той е профилактично и общоукрепващо средство и се използва при много заболявания.
Има събран мед от отровни растения, като азалия, рододендрон, делфиниум и др. Наричат го „пиян“. След употребата му се появяват явления, подобни на симптомите алкохолно отравяне(гадене, повръщане, главоболие). Отминават след няколко дни. Но ако ядете голям брой„пиян“ мед, може да настъпи смърт. За щастие, когато такъв мед се съхранява дълго време, той отровни свойстваизчезват.
Най-добре е да се приема сутрин, на празен стомах. Разтворете 1 с.л. лъжица мед във вода със стайна температура и изпийте. Или можете да ядете мед като хапка с вода.
Ако изпитвате нервно напрежениеили спите лошо, малко преди лягане изпийте чаша топло млякос лъжица мед. Благодарение на това можете бързо да се отпуснете и да заспите.
Предупреждения
Не понасям мед високи температури, при нагряването му полезни свойстваса загубени. Ето защо, преди да добавите мед към чай, мляко или вряща вода, охладете напитките.
След като вземете мед, не забравяйте да измиете зъбите си, за да предотвратите кариес.
Медът не трябва да се съхранява в метални съдове, тъй като това може да доведе до окисляване и отравяне. Съхранявайте го само в стъклени или керамични буркани.
Някои хора са алергични към меда и той е противопоказен за тях. Не е подходящ и за диабетици.
Забележка!
Медът от боракс е ефективни средствасрещу хлебарки. Комбинирайте боракс (натриев тетраборат) с мед в съотношение 50:50 и разбъркайте добре. Поставете сместа в малки контейнери и ги поставете на места, където има хлебарки. След известно време те ще изчезнат напълно.
Медът често е фалшифициран. Това е много печеливш бизнес, тъй като захарта, с която се фалшифицира медът, е десет пъти по-евтина от него.
По време на процеса на фалшификация производителите добавят към меда меласа, захар, нишесте и брашно. Но не само! Понякога към меда се добавя глина, креда, клей... Подобни добавки са вредни за здравето и дори могат да бъдат опасни. Поради това международните изисквания за контрол на качеството на меда непрекъснато се подобряват и затягат.
15 януари 2011 г
Въпрос „Кой мед е най-здравословен?“измъчва почти всеки потребител на този сладък продукт. Едно е, когато са изпълнени условията за съхранение на мед: и тъмно място. Естествено, не е прегрял на слънце или разтопен в микровълновата.
Друг е въпросът с вида на меда. по-точно, какъв вид мед е най-здравословен?? Липа, елда, акация, сладка детелина, еспарзета, малина, детелина, върба, синина, клен? По принцип всеки пчелен мед е здравословен, стига да е натурален.
Разбира се, има мнение, че някои видове мед са по-подходящи за лечение или профилактика на всяка болест. например, липов медпомага срещу хрема, грип, болки в гърлото; градински медполезен при заболявания на орофаринкса и стомашно-чревни заболявания; мед от елда, съдържащ желязо, полезен е при анемия и слаб имунитет; мед от сладка детелина успокоява се нервна системаи ефективно лекува бъбреците; мед от motherwortизползва се при безсъние, болест сърдечно-съдовата система; евкалиптов медпрепоръчва се при катаракта, кератит, генетични заболяванияоко; мед от глухарчеизвестен като диуретик и слабително... Няма да споря с това, това са народни знаци.
Моето мнение по въпроса кой мед е най-здравословен?: Това е натурален мед, събран от различни растения. това е полифлорен мед. Този мед обикновено има следните заглавия: поляна, гора, планина (може и смесено - ливадни и горски билки, както е в нашия случай), в зависимост от района, където е събран сладък нектар от растения: в ливади, гори или планини. В този случай броят на медоносните растения е десетки, ако не и стотици... А колко от тях могат да бъдат лечебни растения! Този вид мед е наистина здравословен. 🙂
Широко разпространено е мнението, че те са особено полезни за организма натурални продукти (зеленчуци и плодове, месо и мляко)отглеждани в района на пребиваване, които традиционно се консумират в продължение на много десетки и стотици години в тази област. Същото важи и за меда. Оказва се, че Башкирия се характеризира с липов мед с известно съдържание на нектар от други местни растения, така че портокаловият мед и други екзотични сортове няма да дадат толкова много голяма ползакато местен? Може би е така, дори не мога да си представя дали мога да ям мед от манука вместо местни цветя през цялата зима (мед с чаено дървоманука)или евкалиптов мед...
Струва си да се отбележи този момент: естественият мед може да бъде избран с високо качество, но не се продава правилно или се съхранява неправилно преди продажбата. (статия по темата -). Често можете да намерите мед да стои на слънце по пазарите. Такъв мед не може да бъде здравословен, дори първоначално да е зрял и качествен. Ето защо се препоръчва да купувате мед директно от пчеларите - там медът идва в ръцете ви почти направо от медогонката, а пчеларите съхраняват реколтата си на правилните места.
P.S.Както виждаме полезността на висококачествените естествени пчелен медОпределя се не от красиви буркани с етикети или ексклузивни имена и региони на събиране, а от технологията на съхранение на този продукт. Заедно с меда е полезно да се консумират и други пчелни продукти: пчелен хляб, прополис. Към меда можете да добавите ядки, семена и сушени плодове. Не се разболявайте!
Всеки вид има свой собствен вкус и полезни свойства. елдасчитан за добър при анемия, глог- при високо кръвно налягане, липов мед- при настинка... Въпрос на вкус е кое да изберете. Можете да вземете по малко от всеки сорт и да решите. Много хора вярват в това повечето най-добрият мед - първото издание, продадено от средата на лятото, също се нарича май. Но всъщност такъв мед е доста рядък. Събира се предимно в южните райони по време на цъфтежа на акация и други пролетни медоносни растения. IN централни районии особено в Сибир първо изцеждане на медСъбират малко и е много скъпо. Това е толкова рядко, колкото монофлорен мед(такъв, който пчелите получават от един вид растение).
Когато купувате, си струва да запомните, че безскрупулните продавачи могат да продават под прикритието на пресни Майски медпървото изпомпване - отопляеми стари и под прикритието на монофлорни - треви с преобладаване на някакъв вид медоносно растение. В крайна сметка, за да могат пчелите да събират мед от едно цъфтящо растение, неговите „насаждения“ около пчелина трябва да заемат хектари.
Как да изберем правилния мед?
Трябва да купувате мед на официални места за продажба - в специализирани магазини, на оборудвани места на пазари и панаири за мед, където продуктът отговаря на GOST и качеството на всеки сорт се потвърждава не само от думите на продавача, че този мед е най-доброто, но и чрез сертификат, който продавачът трябва да представи при поискване.
Когато дойдете да избирате мед, можете да станете умни. Например, кажете, че сте от някакво дружество за подпомагане на пчеларите, поискайте сертификати, протоколи за анализ на цветен прашец, кажете, че купувате проби за анализ - и вижте реакцията на продавачите.
Освен това, за да изберете „правилния“ мед, трябва да обърнете внимание средна цена: Всеки продукт, предлаган на изключително ниска цена, трябва да буди подозрения. Но намери добър медвкус, мирис и външен вид могат да бъдат определени само от професионалисти. Например, медът може да мирише цвят липаи има вкус на липа, но ще съдържа само 10% липов прашец. Най-безобидната измама на купувачите е „прекласифицирането“, когато по-евтините сортове се представят за скъпи.
Висококачествен мед, какво е това?
Зрял медпо-дебел и тежи, ако го загребвате с лъжица, тече бавно, образувайки пързалка, а когато въртите лъжицата, се увива около нея. Неузрял медтечен, тече лесно от лъжица и се разнася бързо.
Много хора вярват, че ако медът е течен, значи е добър, но захаросаният и сгъстен мед не е. Всъщност колко бързо кристализира медът няма нищо общо с качеството му. Ако в него има много фруктоза, дори най-добрият мед започва бързо да се отделя. Някои видове (например рапица) кристализират в рамките на една седмица след събирането. И единственият мед, който по принцип не кристализира, е сурогатният мед, направен от захар, царевица, сок от пъпеш и други захарни вещества и след това оцветен.
Течен медсъщо не винаги може да се окаже добро - тук трябва да се доверите повече на сертификата, който продавачът трябва да има, отколкото на последователността. Ако се топи стар мед или се подхранват пчели захарен сироп- такъв мед също ще бъде течен и красив на вид, но не може да се нарече висококачествен.
Предлагам да намеря отговора на този въпрос в класификацията на меда. Съединение натурален медможете да видите тук.И така, по-долу предлагам да се запознаете с основните разновидности. Но първо искам да отбележа, че медът може да бъде монофлорен, т.е. получени от нектара на един вид цветя (фацелия, сладка детелина и др.) и полифлорни, с други думи, от треви.
Както пишат в специализираната литература, въпреки че това вече е ясно, чисто монофлорен мед няма. Има само мед с преобладаване на един вид медоносни растения. Процесът на производство на мед използва нектар от различни цветя. Това се обяснява с големия радиус на полета на пчела работничка в търсене на нектар (~4,5 км). Предположението, че в такъв район за събиране на нектар има само един вид медоносно растение, е погрешно.
Вид мед и неговата кратка характеристика
Липа (Уфа)– светъл, кехлибарен цвят с много фин и силен аромат. При кристализацията образува плътен, дребнозърнест заряд, но може да се получи и едрозърнест заряд. По отношение на слабостта и силата на аромата той се счита за първия от всички видове липов мед в Русия.
Липа (Далечен Изток)– в чист вид има воднисто-прозрачен цвят с леко кремав оттенък, фин приятен аромат и кристализира в плътна клетка, наподобяваща свинска мас. Принадлежи към най-висок клас.
Огнена трева– воднисто-прозрачен, в кристализирано състояние има бял цвят с леко синкав оттенък. Кристализира много скоро след изпомпване. Клетката е финозърнеста и подобна на мазнина, рохкава и тестена на вид. Ароматът е много деликатен, но слабо изразен.
Донникови– воднисто-прозрачен или светло кехлибарен цвят. Кристализира в едрозърнеста и финозърнеста плътна маса с бял цвят. По отношение на нежността на вкуса и изтънчеността на аромата той принадлежи към групата на най-добрите сортове мед.
Памук– безцветен, като вода. При кристализация придобива бял цвят и приятен аромат. Клетката е едрозърнеста, не много плътна.
Слънчоглед– светъл кехлибарен цвят, слаб аромат. Много бързо кристализира в едрозърнеста утайка. Има мек, специфичен вкус, който донякъде се елиминира при кристализирането.
елда– тъмночервен и кафяв на цвят, при утаяване става кафяв. Има силен, уникален приятен вкус и аромат. Кристализирайки, той дава относително плътна едрозърнеста или финозърнеста утайка. Съдържа значително по-голямо количество желязо и протеини от леките сортове мед и не им отстъпва по качество.
кестен- събира се от пчелите от цветовете на конския кестен и истинския (ядлив) кестен. Медът, събран от конски кестен, е безцветен, воднист, но от ядлив мед е тъмен, много течен и горчив. И двете имат неприятен вкус и бързо кристализират.
Тютюн– светли цветове, горчив вкус и поради това не става за храна. При нагряване горчивината му леко намалява.
Това не е изчерпателният списък на сортовете мед.
Има и манов мед. Строго погледнато, това са преработени екскременти на различни насекоми (например листни въшки). Тези същества се хранят със сладките секрети на растенията. Екскрементите на такива насекоми също са сладки и затова привличат пчелите. Жалко, че пчелите не го различават. Не ги интересува какво е... Основното е сладко и привидно годно за консумация. Медът, получен от такива „суровини“, не е полезен нито за хората, нито за самите пчели.
Понякога се пие мед. Носи това име, защото при консумацията му човек може да получи нарушена координация на движението. Този мед се получава чрез обработка на нектара на растения като:
див розмарин (!)
азалия
рододендрон
блатен пирен.
Тези растения произвеждат токсични вещества, които впоследствие попадат в меда! Консумацията на 100 г пиян мед може да доведе до загуба на съзнание и дори смърт (!) Затова, когато купувате пролетен мед от див розмарин или други растения, които произвеждат отрова от фалшиви пчелари, не забравяйте тази статия.
Според методите на подбор медът бива:
- Клетъчен или секционен, т.е. намира се директно в пчелната пита;
- Центробежни, т.е. изпомпва се от пчелните пити с помощта на екстрактор за мед;
- Бито или пресовано - пресовано от пчелни пити (в Индия племената, живеещи в джунглата, правят това с голи ръце).
Медът от пчелна пита се счита за най-полезен, тъй като е най-наситен с витамини. природни антибиотици. Всичко това се дължи на съдържанието на пчелен хляб. Тъй като пчелният мед съдържа восък, който е отличен адсорбент (абсорбиращ токсични продукти), тогава употребата на такъв мед (заедно с общите му полезни свойства) помага за прочистване на тялото.
