Проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от пъпеш за зимата. Рецепти за сладко от пъпеш

Централна Азия се счита за родното място на културата на пъпешите. Сега пъпешът се отглежда във всички страни с топъл климат. Пъпешът съдържа много полезни микроелементи, минерали и витамини. Месото се консумира сурово, сушено, сушено, приготвят се захаросани плодове и конфитюр. Сладкото от пъпеш се приготвя по различни начини и с добавяне на други плодове и плодове. Такава консервирана храна се съхранява перфектно през цялата зима и носи много радост на любителите на сладкото.

Класическо сладко от пъпеш

Много проста и същевременно вкусна рецепта, която има няколко тънкости. Приготвянето на сладко от пъпеш за зимата е много лесно.

съставки:

• каша от пъпеш - 2 кг;
• вода - 800 ml;
• захар - 2,2 кг;
• лимон – 1 бр. ;
• ванилин.

Приготвяне:

1. Пригответе пулпата, отстранете семената и обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Поставете пъпеша във вряща вода и гответе за няколко минути.
3. Парчетата се изваждат с решетъчна лъжица и се поставят в подходящ съд.
4. Изсипете захарта и ванилина в течността, оставете кристалите да се разтворят. Добавете сока, изцеден от лимон.
5. Изключете котлона и прехвърлете парчетата пъпеш в сиропа.
6. Пъпешът трябва да се влива най-малко 10 часа.
7. Сварете сладкото отново и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.
8. Насипва се горещ в буркани и след като изстине напълно се съхранява на хладно.

Ароматни парчета пъпеш с прясно сварен чай са чудесно лакомство за любителите на сладкото.

Дори неопитна млада домакиня може да направи това ароматно и просто сладко от пъпеш. И всеки, когото почерпите с този необичаен десерт, ще хареса резултата.

съставки:

• каша от пъпеш - 2 кг;
• вода – 1 л.;
• захар - 2,2 кг;
• портокал – 1 бр. ;
• джинджифил – 50 гр.;
• канела;
• ванилия.

Приготвяне:

1. Пригответе обелена каша от пъпеш. Натрошете го на малки парчета и добавете чаша кристална захар.
2. Настържете парче джинджифил в същия съд и изстискайте сока от един голям портокал.
3. Оставете да вари няколко часа.
4. Налива се вода и се добавя останалата захар.
5. Варете на тих огън около половин час. Малко преди да приключите, добавете ванилия и смляна канела.
6. Поставете готовото сладко в буркани и затворете с капаци.

съставки:

• пулп от пъпеш - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• захар - 0,7 кг;
• лимон – 2 бр. ;
• ванилин.

Приготвяне:

1. Пригответе парчетата пъпеш и ги поръсете със захар. Оставете да вари, докато се появи сокът.
2. Вари се няколко минути, отстранява се пяната и се оставя да изстине за една нощ. Ако в тенджерата няма достатъчно течност, добавете чаша вода.
3. Сварете сладкото отново и добавете лимон, нарязан на тънки резенчета заедно с кората.
4. Изключете газта и оставете за още няколко часа.
5. След това гответе за последен път около 15 минути и горещ насипете в буркани.

По желание лимоновите резени могат да бъдат заменени с всякакви кисели цитрусови плодове. Те придават лека киселинност на сладкото и изглеждат много красиви във ваза с десерт.

Сладко от пъпеш и кора от диня

Отлично сладко се прави и от бялата част на корите от диня и пъпеш.

съставки:

• кори от пъпеш - 0,5 кг;
• динени кори – 0,5 кг. ;
• вода - 600 ml;
• захар - 0,5 кг;

Можете да се насладите на ароматни пъпеши не само през сезона на тяхното зреене. Пригответе сладко от пъпеш за зимата, десертът се оказва много деликатен и апетитен, напомнящ за лятото, с аромат. Можете да направите сладко от всеки пъпеш, дори и неузрял. Подходяща за приготвяне на десерти и плодови блатове. Пъпешът може да се смесва с различни плодове, ще се окаже още по-вкусен.

Всякакъв вид пъпеш е подходящ за сладко, основното е да е свеж и да не е презрял. Но ако получите не съвсем узрял плод, не се притеснявайте, сладкото от неузрял пъпеш ще се окаже вкусно, а липсата на ярък аромат може да бъде компенсирана чрез добавяне на подправки, например ванилин.

• На първо място, пъпешът трябва да се измие добре, повърхността на този плод не е гладка, така че трябва да използвате четка или грубата страна на гъба за съдове.

• След това пъпешът се разполовява и семките се отстраняват заедно с рохката сърцевина на плода.

• След това трябва да отрежете корите. Ако конфитюрът ще се прави от пулпата, тогава обеленият пъпеш трябва да се нареже на кубчета или парчета с различна форма, по ваша преценка.

• Много красиво изглежда сладкото, за което пъпешът е нарязан на топчета. За изрязване на топките се използва специален уред. Този метод обаче е неикономичен, тъй като много отиват на вятъра.

• Ако планирате да приготвите сладко от корите, тогава не е необходимо да отрежете пулпата твърде ниско, трябва да оставите слой от пулпа с дебелина около 1 см, но външната, груба част от кората трябва да бъде внимателно отрязана. Почистените кори се нарязват на кубчета или кубчета.

След това готовият пъпеш се смесва със захарта и се оставя да престои. След няколко часа ще се отдели достатъчно сок, за да можете да направите сладко. Ако смятате да смесвате пъпеш с други плодове. Трябва да нарежете плодовете на същите парчета като пъпеша.

Можете да го приготвите на една стъпка; готвенето ще отнеме около 40-60 минути. Когато готвите, трябва да разбърквате непрекъснато. Но по-често се използва техниката на многократно варене, когато конфитюрът се оставя да къкри пет минути, след това се оставя да престои 8-12 часа и операцията се повтаря 2-3 пъти.

Готовото сладко може да се налива както топло, така и студено. Последната опция се използва, ако детайлът се планира да се съхранява в хладилника или да се яде в близко бъдеще. В този случай бурканите се затварят с найлонови капачки.

За да съхранявате при стайна температура, трябва да стерилизирате съда, да изсипете горещо сладко в него, току-що извадено от огъня, и да затворите бурканите плътно с варени ламаринени капаци.

Интересни факти: най-скъпият сорт пъпеш е Yubari King. Отглежда се в Япония, а плодовете се смятат за най-сладки и сочни. Реколтата се продава изключително на търгове; цената на един плод може да достигне 1000 долара.

Петминутно сладко от пъпеш с лимон - проста рецепта за зимата

Ароматно петминутно сладко се прави от пъпеш с лимон, това е доста проста рецепта с минимум съставки.

• 1 кг пъпеш (тегло на вече обелен плод);
• 600 гр. Сахара;
• 1 лимон.

Обелете пъпеша, нарежете пулпата на кубчета или кубчета. Можете да използвате къдраво ножче, за да придадете на парчетата вълнообразна повърхност. Поръсете кубчетата пъпеш със захар. Оставете да престои на стайна температура за един или два часа. През това време ще отдели достатъчно сок, за да може цялата захар да се разтвори в него.

Измийте лимона и го попарете с вряща вода. Отстранете част от жарта. Не е нужно да слагате много кора в сладкото, ще бъде достатъчна чаена лъжичка. Нарежете лимона наполовина и изстискайте сока му.

• 500 гр. круши;
• 500 гр. пъпеши;
• 500 гр. Сахара;
• щипка лимонена киселина.

Измиваме и обелваме пъпеша и крушите, нарязваме плодовете на еднакви по големина дребни парчета.

съвет! Крушите не трябва да се белят, ако са тънки. Ако кората е груба, тогава е по-добре да я отрежете.

Поставете крушите и пъпеша в емайлирана тенджера или купа за конфитюр, налейте около четвърт чаша вода и поставете на огън. Трябва да готвите около половин час, като разбърквате от време на време. Плодовете трябва да дадат сок, но ако няма достатъчно сок, ще трябва да добавите още вода в процеса на готвене.

Когато плодовете са готови, внимателно добавете захарта и разбъркайте. Продължете да готвите около четвърт час. Ако желаете, можете да добавите цяла пъпка карамфил или торбичка ванилин към сладкото, сладкото ще бъде по-ароматно. Пет минути преди готовността им трябва да добавите подправките.

Разсипете готовото сладко в буркани, които предварително сте стерилизирали. Покрийте бурканите с изварени капаци и веднага ги затворете плътно.

Сладко от пъпеш и банан

Тази версия на конфитюра се прави от пъпеш и банан. Тъй като и двата плода са сладки, конфитюрът, направен от тях, може да се окаже приятен. За да избегнете това, трябва да добавите лимонов сок или лимонена киселина.

• 700 гр. пъпеши;
• 2 банана;
• 1 лимон;
• 500 гр. Сахара;
• 60 мл вода.

Измийте пъпеша, обелете го от семките и го нарежете на тънки филийки. Поставете пъпеша в тенджера или купа за сладко, залейте с вода и добавете захар. Разбъркайте внимателно и оставете за един час.

Разрежете измития лимон наполовина и изстискайте сока от едната половина. Изсипете сока в купа с пъпеша. Поставете на котлона и гответе сладкото за половин час. Ще варим на умерен огън, като разбъркваме от време на време.

Прочетете също: Как да мариновате манатарки в буркани за зимата - 5 рецепти

Бананите се обелват и нарязват на тънки филийки. Нарежете другата половина на лимона на тънки четвъртинки. Отстранете всички семки от лимона; те могат да добавят горчивина към сладкото.

съвет! По-добре е да вземете банани за сладко леко незрели. По плодовете не трябва да има кафяви петна.

Добавете бананите и лимона към пъпеша и разбъркайте добре. Гответе на слаб огън за 10-15 минути, след това леко увеличете котлона и варете сиропа до желаната гъстота. Това ще отнеме още около половин час.

Разсипете горещото сладко в предварително стерилизирани буркани. Покрийте с изварени капаци и затворете плътно.

Желе от пъпеш (с желатин)

Сладкото, направено с желатин, е гъсто и е чудесно за приготвяне на сандвичи.

• 2 кг пъпеш;
• 1 кг захар;
• 15 гр. желатин;
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина;
• 1 гр. ванилин.

Обелете пъпеша и го нарежете на произволни, но малки парчета. Добавете захарта и оставете за няколко часа, за да пусне сока. След това го сложете да се готви на слаб огън. Гответе, като разбърквате около 30 минути, парчетата трябва да станат напълно меки. Включете котлона и оставете леко да се охлади. След това разбийте сладкото с помощта на потапящ се блендер до гладкост.

Накиснете желатина в студена вода за около половин час. След това го загрейте на слаб огън или още по-добре на водна баня, докато се разтвори напълно. Основното нещо е да се предотврати кипенето на разтвора.

Поставете готовото пюре от пъпеш на огъня, добавете ванилин и лимонена киселина, оставете да заври и отстранете от огъня. Добавете горещия желатинов разтвор към сладкото и разбъркайте добре. Веднага се налива в стерилизирани буркани и се затварят плътно.

Сладко от пъпеш с портокал

Сладкото от пъпеш, приготвено с портокал, е много ароматно.

• 1 кг пъпеш;
• 250 гр. портокали;
• 500 гр. Сахара.

Обелете пъпеша и нарежете пулпата на малки кубчета. Трябва да имаме точно килограм чиста каша. Теглото на портокала е посочено и в чист вид, имайте това предвид, когато купувате плодове. Обелете портокалите, разделете обелените плодове на четири части и всяка четвъртинка нарежете напречно на триъгълници с дебелина около 0,3-0,5 мм.

Поставете резени пъпеш и портокал в съд за готвене на слоеве, поръсени със захар. Оставете за малко да си пуснат сока. Когато видите, че парченца плод буквално плуват в сока, сложете го на огъня. Сладкото се вари на умерен огън около 15 минути. След това го оставете да престои, докато изстине напълно. Повтаряме операцията 3-4 пъти, докато сиропът стане достатъчно гъст. Разсипете готовия продукт в стерилизирани, още топли буркани и затворете веднага.

Интересно сладко от пъпеш и диня

Можете да направите сладко от пъпеш и диня, вкусът ще бъде много интересен.

• 500 гр. пулп от пъпеш;
• 500 гр. пулп от пъпеш;
• 500 гр. ябълки;
• 1,2 кг гранулирана захар;
• 0,5 лимон.

За да направите сладко, трябва да изберете диня и пъпеш с твърда каша; по-добре е плодовете да са леко недозрели, отколкото презрели. Ябълките също трябва да имат гъста каша, по-добре е да използвате сладки и кисели сортове.

Обелете динята и пъпеша от корите и семките, нарежете пулпата на кубчета. Поставят се в купа или тава за приготвяне на сладко. Обелете ябълките, като изрежете семенните шушулки. Кората може да бъде отрязана или можете да я оставите. Добавете ябълки към пъпеш и диня. Плодовете се поръсват със захар и се оставят за 2-3 часа да си пуснат сока. Към плода добавете сока, изцеден от половин лимон.

Поставете съдовете на огъня и ги оставете да заври. Гответе на слаб огън около час. Периодично ще трябва да разбърквате и да отстранявате пяната. Когато приключите с готвенето, изключете котлона и оставете докато изстине напълно. След това отново се поставя на огъня и се вари 15 минути. След това изсипете в стерилни буркани и затворете плътно.

За тези, които искат да направят сладко от пъпеш за зимата, рецептите за такъв десерт ще ви помогнат да го направите бързо и вкусно. Сезонът на прибиране на пъпешите започва през юли и в много случаи продължава до септември. Това означава, че през тези месеци трябва да изберете времето за приготвяне на чудесен сладък десерт. Пъпешът може да се превърне в компот, конфитюр, конфитюр. Перфектно се обработва при високи температури и може да се съхранява дълго време в консервирана форма. Една проста рецепта за сладко от пъпеш за зимата ще ви каже как лесно да го обработите и навиете в буркани. Пъпешът може да се затвори в единична форма, както и да се комбинира с други съставки. Сочната каша върви добре с лимон, ябълки, банани и праскови.

Избор на пъпеш за сладко и рецепти за готвене

За да изберете пъпеш за зимно сладко за бързи рецепти, трябва преди всичко да обърнете внимание на неговия аромат. Трябва да е изразено, тръпчиво, сладко, плодово. Това са признаци на узрял и необработен пъпеш. Ако усетите лека нотка на амоняк, плодът не е подходящ за консервиране или сладко. Неузрелият пъпеш не мирише на нищо или трева и също не е подходящ за сладък десерт. Втората стъпка при избора на пъпеш ще бъде проверката за зрялост. За да направите това, трябва леко да ударите дланта си по повърхността; зрелият плод ще издаде тъп звук. Накрая, когато натиснете кората с пръст, тя трябва да отскочи, това е знак за добър пъпеш.

Инстантно сладко от пъпеш

Случва се, когато искате да изядете купичка сладко, точно сега и точно тук, но, уви, няма. Петминутното сладко от пъпеш, приготвено за кратко време, ще задоволи вашето желание.

Стъпки на готвене:

Конфитюрът по тази рецепта не е подходящ за консервиране или съхранение за дълго време.

Сладко от пъпеш в бавна готварска печка

Този метод на готвене отнема около 5 часа и се различава от варенето в тенджера само по това, че не изисква трудоемки човешки разходи. Сладкото от пъпеш в бавна готварска печка се оказва богато и добре сварено.

Стъпки на готвене:

Сладко от пъпеш с портокал или лимон

Сладко от пъпеш, рецепти с портокал ще очертаят как да приготвите сладост с добавяне на цитрусови плодове, а не само на портокал. Сладостта на пъпеша е идеално разредена с киселината на лимон, портокал, грейпфрут, бергамот и други членове на семейството на цитрусите. Благодарение на тази иновация, готовото ястие придобива куп повече витамини и минерали. Добре познатият витамин С, между другото, ще бъде в този набор от полезни вещества. Можете също така да експериментирате с тази рецепта и да направите сладко от пъпеш с лимон.

Стъпки на готвене:

Важно е да следвате правилно стъпките и пропорциите на тази рецепта, защото лимонът може да даде горчив резултат, ако пропуснете поне една стъпка.

Сладко от пъпеш с ябълки

За тези, които искат да разредят сладкия сладък пъпеш, можете да добавите бели ябълки към него. Така получаваме сладко от пъпеш с ябълки. Ябълките не само изпълват сладкото със своята специална киселина, но и го насищат с допълнителни полезни микроелементи и витамини, които пъпешът няма. Съставките, посочени в рецептата, ще направят 1,5 литра конфитюр.

Стъпки на готвене:

Ако при варенето на пъпеша се образува пяна, тя трябва да се отстрани, тъй като в бъдеще такова сладко може да не се съхранява дълго време.

Сладко от диня и пъпеш

Два сходни плода - пъпеш и, могат да се комбинират и да се получи сладко от диня и пъпеш. При това сладко се използва не червеното месо на самата диня, а нейната кора.

Стъпки на готвене:

Сладко от пъпеш и банан

Бананът е популярен плод в кулинарията. Приятно и здравословно е както прясно, така и преработено. Неговият деликатен, сладък вкус ще допълни всяко сладко и изобщо няма да го развали. Така че можете да направите сладко от пъпеш и банани.

Стъпки на готвене:

Сладко от тиквички с пъпеш

За хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания и остро реагиращи на различни сладки и кисели ястия, се препоръчва да се добавят тиквички към диетата. Към режима може да се добави и сладко от тиквички и пъпеш.

Стъпки на готвене:

Сладко от пъпеш и праскова

Прасковите са почти еднакви по плътност, така че плътта им върви добре една с друга и процесът на варене няма да бъде труден. Полученият пъпеш ще придобие сладко-кисел вкус и ще допълни всяко чаено парти.

Етапи на готвене.

Тази рецепта може да се разреди с пръчка канела при готвене. Само той трябва да се отстрани преди навиване.

Различните рецепти, предоставени по-горе, отговориха на въпроса: „Как да си направим сладко от пъпеш за зимата?“ Те описаха не само стъпките на приготвяне, но и дадоха варианти за съчетаването им с други плодове и зеленчуци. Всяко готово сладко е необичайно и с различен вкус. И какъв вид сладко от пъпеш да готвите зависи от вас!

Ако сте от тези, които обичат да опитват нещо необичайно, много вкусно и здравословно всеки път, тогава трябва да обърнете внимание на сладкото от пъпеш. Как правилно да подготвим такъв деликатес, дали има някакви ползи, както и съвети и тайни, ще разгледаме в статията.

Характеристики и предимства

Сладкото от пъпеш вече не е рядкост или особен деликатес. Много домакини отдавна глезят своите близки с необичайно сладко. Уникалният му вкус донякъде напомня на мед. Основната характеристика на този продукт е, че може да се приготви от абсолютно всеки пъпеш, включително незрял. Резултатът е не само вкусно, но и здравословно лакомство.

Ползата от такова сладко се крие в богатия химически състав на неговата основна и основна съставка. Пъпешът съдържа голямо количество плодови киселини, естествени захари, фибри, пектин, витамини С, А и Р, както и магнезий, желязо, калий и натрий.

Разбира се, за да се насити тялото напълно с този богат витаминен състав, трябва да консумирате плодовете пресни. Но дори и след топлинна обработка повечето от витамините се запазват в сладкото. За да запазите всички полезни свойства на пъпеша колкото е възможно повече, трябва да изберете тези рецепти, чийто процес на приготвяне не отнема много време.

Ако десертът е приготвен според всички правила, тогава редовната му консумация ще има благоприятен ефект върху човешкото тяло. Например, красотата на косата и кожата се подобрява значително, много метаболитни процеси в тялото се нормализират, кръвното налягане се стабилизира, раздразнителността и умората намаляват. Благодарение на богатия си състав, този продукт помага в борбата с недостига на витамини през студения сезон, така че си струва да подготвите няколко буркана от това сладко за зимата. Деликатесът може да помогне и при анемия, да преодолее безсънието и просто да ободри всеки облачен ден.

Що се отнася до увреждането на тялото, преди да консумирате такова сладко, трябва да вземете предвид всички противопоказания. В случай на алергии или индивидуална непоносимост, категорично не трябва да използвате този продукт. Ако имате проблеми с наднорменото тегло или заболяване като диабет, тогава не трябва да ядете слънчеви плодове и ястия, приготвени от тях.

Вкусни рецепти

Днес сме подготвили няколко оригинални рецепти, които ще ви помогнат да приготвите ароматно сладко от сочен и зрял пъпеш. Ще започнем с класическата версия, с която може да се справи и начинаещ готвач. Вземете килограм ароматен пъпеш. Можете да изберете плодове с бяла, червена или дори зелена плът. След това ще ви трябват триста милиграма пречистена вода, килограм захар, един среден пресен лимон и половин чаена лъжичка ванилов прах.

Ако нямате под ръка пресни цитрусови плодове, тогава във всяка рецепта с лимон можете да го замените с лимонена киселина на прах. В този случай ще са необходими само три грама. Нарежете пулпата от пъпеш на ситно и бланширайте във вряща вода точно пет минути. Поставете всичко в гевгир, оставяйки излишната течност да се отцеди. След това сварете сиропа от определеното количество вода, ванилия и захар. В процеса на готвене добавете лимонена киселина или пресен лимонов сок.

С получения сироп залейте парчетата пъпеш и оставете за точно шест часа. След това сложете на слаб огън и варете точно десет минути. Трябва да се отбележи времето след като сместа заври. След това отстранете от огъня, охладете напълно и напълнете готовите буркани.

Има още една проста рецепта. Можете да го използвате за приготвяне на сладко в бавна готварска печка. Вземете един килограм каша от пъпеш, половин килограм захар, щипка ванилия и четири грама лимонена киселина. Нарязваме пулпата на равни кубчета, слагаме я в купа и отгоре поръсваме сладък пясък. Оставете така, без да бъркате, три часа. След това добавете лимонена киселина на прах. Ако искате да използвате пресен лимон, можете да направите това.

Измийте обилно средно големия цитрусов плод, отстранете семките и смелете в месомелачка. Смесете с пъпеш и оставете сместа да заври. След това включете режим „Печене“ и сладкото ще се готви точно четиридесет минути.

В разгара на сезона можете да получите не само зрял пъпеш, но и диня на пазара. Именно от тези два компонента препоръчваме да направите вкусно сладко. За тази рецепта няма да ви трябва самата каша, а частта, която остава близо до кората. Ето защо, след като ядете плодовете, не изхвърляйте корите, а внимателно отрежете останалата част. Вземете половин килограм нарязана каша от пъпеш и същото количество диня, така че да получите килограм. Освен това ще ви трябват шестстотин милиграма вода и четиристотин грама обикновена захар.

Отрязаните части на корите се нарязват на кубчета и се поставят във вряща вода за пет минути. Сваряваме сиропа и с него заливаме ароматните парчета пъпеш и диня. Оставете всичко да престои една нощ. Започваме да готвим сутринта. Оставете сместа да заври на слаб огън, отстранете от огъня и оставете за три часа. Повторете процедурата четири пъти и десертът ще е готов.

За да получите необичайно сладко или по-скоро сладко, предлагаме да готвите ароматен пъпеш в тандем със зрели банани. Един и половина килограма каша от пъпеш трябва да се нарязва на кубчета, да се покрие със същото количество захар, да се покрие с капак и да се остави за една нощ. На сутринта добавете сока от един пресен лимон, разбъркайте добре и гответе за тридесет минути на много слаб огън. Нарязваме два лимона на филийки (запазваме кората и премахваме семената), нарязваме и два големи банана на филийки и добавяме всичко към нашата маса.

Гответе всичко заедно, докато масата прилича на пюре. Веднага след като плодовете започнат да кипят, сварете всичко до гъстота и го поставете в подготвен съд. За да запазите сладкото по-добре и да придобиете необичаен аромат, препоръчваме да поставите хартия за печене, напоена с коняк във всеки буркан. Хартията трябва да се изреже в кръг с желания размер.

В студен зимен ден можете да се насладите на необичайно сладко, което лесно се приготвя по следната рецепта. За килограм ароматна каша ще ви трябва половин килограм захар, един пресен лимон, двадесет грама корен от джинджифил и малка щипка канела. Нарежете пъпеша на кубчета, сложете го в тенджера, отгоре настържете корена от джинджифил и изстискайте лимоновия сок. Добавете няколко супени лъжици захар, разбъркайте и оставете за два часа.

След това гответе обикновения сироп. Готви се лесно, трябва вода и захар в равни пропорции. Веднага щом получите сиропа, сложете нашата приготвена маса там и гответе на слаб огън точно петнадесет минути. След като сместа стане гъста, можете да добавите канела или ванилия.

За тази рецепта е най-добре да изберете много узрели меки пъпеши, за да осигурите гладко сладко. Освен това в тази рецепта лимонът може да бъде напълно заменен с пресен портокал или грейпфрут, което ще придаде на сладкото оригинална цитрусова нотка.

За да направите гъсто сладко, ще ви трябва един и половина килограма сочна и узряла каша от пъпеш, половин килограм ябълки, чаена лъжичка лимонова или портокалова кора и половин килограм захар. Ароматната каша трябва да се пюрира, да се поръси със захарта, да се разбърка добре и да започне да се готви на много слаб огън. Веднага щом масата започне да се сгъстява малко, можете да добавите ябълки, предварително обелени и нарязани на малки кубчета. Гответе, докато се сгъсти напълно, след това добавете кората и гответе още пет минути. Това е всичко, десертът е готов!

Пъпешът трябва да се изплакне, нареже и почисти от семената.

За сладко е подходяща гъста каша, точно това е в основата на корите;

Нарежете получената каша на парчета, поставете в тенджера и поръсете с гранулирана захар.

Пъпешът и захарта се вземат в равни пропорции, въз основа на това можете да приготвите произволно количество конфитюр, да увеличите обема му или да го намалите. Всичко се разбърква и се оставя за 8 часа.

След известно време пулпата ще започне да отделя сок и захарта ще започне да се топи. След това парчетата пъпеш се напояват със сироп, краищата им трябва да станат прозрачни, както е на снимката.

Гответе сладкото на няколко партиди, първо за 5 минути на слаб огън.

Разбърква се, за да не загори сладкото. Ето как ще изглежда след 5 минути варене.

След това охладете напълно, можете дори да го оставите за една нощ. За да разберете защо е необходима тази стъпка, сравнете снимки на конфитюр от пъпеш преди и след охлаждане. Част от сиропа ще се абсорбира в пъпеша и дори цветът ще бъде различен! Ако харесвате десерта по този начин, просто го сложете да заври и насипете в стерилни буркани.

Или се вари още 10-15 минути. Не прекалявайте обаче. Ако влагата се изпари твърде много, вашето сладко ще стане захаросано след охлаждане.

Насипете горещата смес в буркани и затворете с капачки на винт или ключ.

Съвет

Не трябва да взимате пъпеш, който е прекалено мек, ако искате парченцата да запазят структурата си. Внимавайте сладкото да не загори или да се превари, тогава ще има много красив цвят и апетитен вид.

За да предотвратите сладкото, можете да добавите малко лимонов сок към него по време на процеса на готвене. Бъдете готови за това, че няма да получите един и същ препарат два пъти, вкусът на сладкото до голяма степен зависи не само от умението, но и от плодовете, от които е приготвено. Но във всеки случай се оказва вкусно! Според една от вариациите на рецептата можете да добавите бадеми или ванилин към сладко от пъпеш. Освен това. Може да се приготви с лимон или ябълки.

Ако обичате захаросани плодове, поставете резените пъпеш върху лист и ги изсушете, ще получите много вкусен деликатес. Между другото, по подобен начин можете да направите сладко от динени кори, с добра домакиня, както се казва, всичко е за бъдещето.

Готовият деликатес може да се постави върху хляб, в печива и да се овкуси с чай през зимата ще се превърне в радостен спомен от щедрото лято.