Салата от зелени домати за зимата с моркови, лук и чушки. Салата от зелени домати за зимата: най-добрите рецепти със снимки

За салата използвайте сладки пиперки с дебели кожи с различни нюанси.

Всички чушки трябва да се пекат цели. За целта може да използвате фурна (190 градуса), като чушките се пекат 10-15 минути, докато потъмнее кората. Ако имате достъп до скара, изпечете чушките, докато ципите на чушките се овъглят.. Третият вариант за печене е вашият газов котлон да изгорите чушките върху включената горелка. След това трябва да поставите горещите зеленчуци веднага от топлината или от фурната в обикновен найлонов плик и да го завържете здраво. Оставете чушките в плика за 10 минути. През това време те ще се „изпотят“ и тогава кожата може лесно да се отстрани.


Изплакнете зелените, предварително избрани домати и нарежете на тънки филийки или филийки.


Изпечените сладки чушки нарежете на ивици и поставете в съд с домати.


Обелете лука и го нарежете на ситно на половин пръстени, добавете към салатата.


Добавете наситнен магданоз или копър в купа със салата, подсладете и посолете. Сега, ако желаете, можете да добавите смес от смлени чушки и люти чушки към салатата.


Разбъркайте салатата, изсипете ябълков или трапезен оцет в нея и оставете цялата маса да престои 20 минути, така че зеленчуците да пуснат сока си.


Първо измийте добре стъклените буркани със сода, сварете в тенджера с вода (10 минути) или стерилизирайте във фурната при не много висока температура (100 градуса) за 15 минути. Поставете салата с домати в буркани, изсипете сока по равно. Ако бурканите останат празни отгоре, можете да долеете преварена вода. Покрийте бурканите с чисти капаци.


Сега бурканите за салата трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, поставете ги в тенджера, налейте топла вода до рамото на кутиите. След като заври водата в тигана, стерилизирайте бурканите за 15 минути.


Извадете внимателно, можете да навиете плътно капачките. Не забравяйте да обърнете бурканите с капачките надолу.

Охладената маруля се съхранява добре в килера през цялата зима.

Зелените домати, които нямат време да узреят преди края на сезона, са често срещан проблем за всички градинари. Какво можете да направите с тях? Всичко. И преди всичко пригответе отлична салата за зимата.

Всичко, което е останало в есенните лехи, може спокойно да се използва. Представям на вашето внимание 6 страхотни рецепти под мотото „Събираме всичко, до последния зелен домат!“ и пригответе салати "Ще си оближете пръстите!" Опаковаме този витаминен бунт в буркани за зимата, а през студения сезон се наслаждаваме на вкусни есенни препарати.

Рецепта за салата със зелени домати – добра за оближе пръстите

През октомври в домакинските парцели не е останало почти нищо. Леглата са празни, а рафтовете на балкона и в мазето са пълни с ярки, вкусни суити. Но не всички екстри и ползи за здравето все още са събрани от зелените, неузрели домати, които висят на доматените лехи, от които можете да направите салата с надпис „Ще оближете пръстите си!“ Рецептата е проста и бърза, а всички ваши приятелки и роднини, които се отбият за лакомство, определено ще оценят приготвянето.

Подготовка на съставките за салата:

Приготвяне:

1. Нарежете неузрелите домати по дължина на 6-8 резена. Голяма дълбока купа е подходяща за смесване на съставките. Там хвърляме нарязани домати, нарязан чесън, сол и захар, заливаме бъдещата салата с оцет и олио.
2. Не е удобно да използвате лъжица, затова използвайте чисти ръце, за да смесите добре всички съставки и оставете салатата настрана за 3 часа. След всеки 20-30 минути е препоръчително да разбъркате зеленчуковата маса отново и салатата ще даде много вкусен сок.
3. След тинктурата готовата салата може да се навие в буркани за зимата или да се постави в контейнери и да се съхранява в хладилник.

Честите гости и любимите членове на домакинството определено ще оценят препарата със своята сочност и аромат!

Проста рецепта за салата от зелени домати за зимата

Есента е време за витаминни препарати. Всички домакини „минават плана“, за да напълнят рафтовете с многоцветни обрати. Всяка година домакините търсят нови рецепти, а обикновената салата от зелени домати за зимата може да стане любима в късните есенни препарати.

Запишете съставките:

Сортът домати "блато" е идеален за този обрат. Отвън са сиво-зелени, а отвътре сладки и месести с розов център.

Приготвяне:

1. С помощта на специално ренде настържете морковите на дълги ленти, а лука нарежете на средни кубчета. Разделяме доматите на 6-8 части и ги нареждаме в голяма купа. Хвърляме там моркови и лук. Поръсете цялата тази красота с 3 супени лъжици сол, разбъркайте и оставете да се осоли за 10-12 часа.
2. След тинктурата салатата ще даде много сок, ще бъде полезна за сочни препарати. Но витаминозното ястие още не е готово! Необходимо е да се приготви марината от масло, оцет, захар и допълнителни подправки. Салатата се залива с горещия разтвор и се вари след като поври 30 минути на тих огън.

Навиваме топлата салата в чист съд и получаваме 8 литрови и 1 половин литрови буркани страхотна лятна закуска.

Рецепта за салата от зелени домати без стерилизация

Салатата със зелени домати има уникален вкус, който не може да се сравни с нищо! Нова рецепта без стерилизация ще ви позволи бързо и лесно да приготвите вкусна и здравословна лятна закуска.

Нека подготвим съставките:

Тази салата включва най-грозните зеленчуци, всичко останало в есенните лехи. Няма нужда да изхвърляте нищо, всички дарове на природата ще бъдат полезни за зимните обрати!

Приготвяне:

Нарежете витаминните съставки в различни контейнери: домати на филийки, лук на половин пръстени, черен пипер на ивици и моркови с помощта на ренде или през месомелачка.

Хвърляме всички ярки съставки в голяма купа и се възхищаваме на бунта от цветове.

Залейте зеленчуците с растително масло и оцет и комбинирайте всички съставки с ръце в един витаминен ансамбъл. Оставете салатата да престои 2-3 часа на стайна температура!

Последната стъпка е след запарването да сложите съда на огъня и салатата да къкри точно 1 час. Когато е горещо, поставете предястието в стерилни буркани, навийте го и го дръжте в „главата“, докато изстине.

Без стерилизация, салатата се съхранява идеално при стайна температура!

Ако всички тези продукти се прекарат през месомелачка в същите пропорции, варят се 1 час и се навиват в буркани, тогава през зимата можете да се насладите на отличен витаминен хайвер.

Не бъдете мързеливи, затворете го и зарадвайте любимите си хора с вкусни есенни заготовки!

Салата от зелени домати за зимата - рецепта с лук и моркови

Сочната салата от зелени домати е обичана от всички любители на солените закуски. В тази рецепта с лук и моркови се добавя и чушка за разнообразие от вкусове. Ако приготвите такава салата за една купа, тя ще бъде изядена веднага и няма да остане нищо за зимата. По-добре е да го сготвите веднага в голяма купа и предварително да имате няколко чисти буркана.

Съставки за почистваща салата:

Приготвяне:

1. Започваме да нарязваме чисти зеленчуци. Зелени домати на тънки филийки, чушки и лук на половин пръстени, моркови и червени домати на едро ренде.

Ако покривате голямо количество салата, можете да накълцате моркови и червени домати, тогава не е необходимо да премахвате кожата на доматите.

1. Поставете купа на силен огън, добавете всички нарязани зеленчуци и оставете салатата да къкри под капак за 50-60 минути на слаб огън.
2. След като заври добавете сол и захар, разбъркайте и проверете дали е достатъчно овкусен. По желание можете да добавите още подправки.
3. 15 минути преди да изключите, налейте чаша слънчогледово олио. Когато е гореща, навийте салатата в буркани, ще получите 2,5 литра и една купа за проба.

Сладка, мека и ароматна зимна закуска е готова. Приятен апетит!

Корейски зелени домати - салата за зимата

Закуски, базирани на корейски рецепти, са се утвърдили в семейната диета на много домакини. Ястията се отличават с приятна пикантност и пикантна нотка, както и салата от зелени домати, която може да се навие за зимата.

За процеса на готвене ще ни трябва:

Приготвяне:

Настържете обелените моркови на корейско ренде, за да направите портокалови червеи в салатата. Поръсете го леко със сол и захар, като не забравяте, че морковите омекнат и дават сок.

Нарежете доматите на колелца и ги добавете към сочните моркови. Добавете подправки: сол, захар и смлян кориандър.

Чесънът се нарязва на ситно и се слага в купа със салатата. Разбъркайте всичко старателно!

Изсипете растително масло в тиган и запържете в него една нарязана глава лук, добавете нарязана люта чушка и семена от кориандър.

Овкусете салатата с горещата смес, добавете оцет и пресен магданоз. Разбъркайте всичко старателно, поставете го под налягане и го поставете в хладилника за 24 часа.

С малко търпение можете да се насладите на готина, пикантна закуска на следващия ден!

Зелени домати за зимата – Дунавска салата

Знаещите домакини препоръчват да приготвите дунавска салата от зелени домати и да я навиете за зимата. Вкусът на ястието е сладко-кисел с лек пипер и се приготвя лесно и бързо. Една проста рецепта не изисква много разходи от домакините, но трябва да оставите зеленчуците да се варят малко, тогава резултатът ще надмине всички очаквания!

съставки:

Приготвяне:

1. Доматите нарязваме на малки филийки или едри кубчета според вкуса на домакинята. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на тънки половинки. Всичко се разбърква старателно с добавяне на сол.
2. Зеленчуковата смес се влива под капак при стайна температура за около 3-4 часа.
3. След това добавете останалите подправки, разбъркайте всичко и сложете на котлона.

За да може всяка филийка да поеме захар и оцет, можете да работите с ръцете си и да комбинирате зеленчуците в една сочна салата.

1. От момента, в който заври сместа се вари 30 минути. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани, покрийте с капак и покрийте с одеяло, докато изстине напълно.

Ярка зимна подготовка идеално ще допълни всяка семейна вечеря. Това ястие съдържа много витамини и микроелементи и може да се съхранява дълго време на просторен балконски рафт.

Предлагам ви да гледате видео рецепта за приготвяне на салата от зелени домати за зимата

Успех с приготовленията и очаквайте нови рецепти!

За да приготвите вкусна салата от зелени домати за зимата, ще ви трябва минимум съставки. В допълнение към неузрелите домати добавям лук, моркови и чушки. Ако добавите само лук и моркови, получавате така наречената салата „Дунав“, люти чушки – салата „Кобра“, корейски дресинг – „Корейска“ салата със зелени домати. Домакините обичат да експериментират със съставките – много хора предпочитат зелените домати. В допълнение към съставките, салатите се различават по технологията на приготвяне - със или без стерилизация.

Но да се върна на моята рецепта. Всички мои зеленчуци са задушени в собствения си сок, което е много удобно, защото не е необходимо да приготвяте пълнежа отделно. От посоченото количество продукти добивът ще бъде 1,5 литра. Салатата е много вкусна, така че за голямо семейство можете да приготвите 2-3 порции наведнъж. Единственото, което бих препоръчал е да вземете голяма тенджера, тъй като нарязаните зеленчуци са обемисти - ще се утаят при задушаване.

Общо време за готвене: 1 час + 4 часа за мариноване на домати
Време за приготвяне: 1 час
Изход: 1,5 литра

съставки

• зелени домати - 1 кг
• лук – 500 гр
• моркови – 300 гр
• многоцветна чушка - 300 гр
• 9% оцет - 80 мл
• захар – 100 гр
• сол - 1,5 супени лъжици. л. или на вкус
• дафинов лист – 2 бр.
• зърна черен пипер – 6 бр.
• растително масло - 100 мл

Забележка: теглото на зеленчуците е посочено в обелен вид.

Как да приготвим салата от зелени домати за зимата

Препоръчително е да вземете домати от един и същи сорт, тогава всички те ще бъдат готови по едно и също време. Оптималната степен на зрялост е светлозелена или кафява. Не трябва да има отпуснати или почернели, изберете само най-плътните и красиви. Измих плодовете и ги нарязах на малки филийки на 4-8 парчета в зависимост от големината. Поръсих с едра каменна сол и оставих за 4 часа да си пусне сока - трябва да се отцеди, за да изчезне горчивината.

Чушката се почиства от семената и се нарязва на ивици. Нарязах лука на половин пръстени, а морковите на тънки ивици (ако готвите в големи количества, по-удобно е да използвате едро ренде).

Загрях рафинирано растително масло в тенджера (обем 3 литра) и изсипах лука и морковите в него. Пържете на среден огън без капак за 5-6 минути, като разбърквате с шпатула. Зеленчуците ще се утаят малко, морковите ще станат малко по-меки и най-важното е, че лукът ще овкуси маслото.

Оставете го да заври. Овкусява се със захар и оцет, овкусява се с подправки: зърна черен пипер и дафинов лист.

Разбъркайте внимателно и оставете да къкри 40 минути под капак на слаб огън, като разбърквате от време на време. Няма нужда да добавяте вода, зеленчуците сами ще пуснат сок. Ако приготвяте голяма порция може да ви трябва повече време – до 1 час. В резултат на това салатата ще се утаи и ще намали обема си с около половината. Доматите ще станат меки и ще променят естествения си яркозелен цвят на маслинен. Ако е необходимо, можете да добавите още сол и захар, като количеството се коригира на вкус.

Горещата салата от зелени домати сложих в стерилизирани буркани и веднага я навих. Обърна консервата с главата надолу, зави я плътно в одеяло и я остави така, докато изстине напълно.

Резултатът беше много вкусна салата от зелени домати за зимата. Можете да го съхранявате не само в мазето, но и в апартаментни условия, на хладно и тъмно място. Преди сервиране само охладете буркана и предястието е готово!

Зелените домати изобщо не са обидно фиаско през студеното лято, а истински божи дар за тези, които обичат да приготвят различни салати за зимата. Салатите от зелени домати за зимата отдавна са спечелили заслужена слава в нашите семейства. Ако досега не сте приготвяли такива салати, нашите рецепти и съвети ще ви помогнат да приготвите вкусни салати от зелени домати за зимата.

За да приготвите салати от зелени домати за зимата, ще ви трябва стандартен набор от аксесоари, зеленчуци (и, разбира се, зелени домати!), Няколко рецепти и малко търпение. За готвене на салати е най-подходяща широка тенджера или леген, медта е по-добра, но алуминият също ще направи. Емайлираните съдове не са подходящи за готвене на салати, изгарят неприятно на дъното, развалят вкуса и аромата на ястието.

Ако рецептата включва стерилизиране на буркани със салата, ще ви трябва широка тенджера с кърпа на дъното, за да не се пръснат бурканите при нагряване.

За приготвяне на салати трябва да използвате обикновена каменна сол. Не „Екстра“, не йодирана, най-простата сол. В противен случай рискувате да загубите всичките си детайли.

Всичко е въпрос на рецепти. Има много от тях, така че нашият сайт е избрал най-вкусните и неусложнени.

Салата със зелени домати “Дунав”

съставки:
1 кг зелени домати,
1 кг сладък пипер,
1,4 кг краставици,
500 г лук,
1 люта чушка,
2 с.л. сол,
5 с.л. Сахара,
200 ml растително масло,
50 ml 9% оцет.

Приготвяне:
Подгответе и нарежете зеленчуците: доматите на филийки, краставиците на кръгчета или четвърт кръгчета, чушката на лентички, лютата чушка на малки кубчета, лукът на кръгчета. Поставете всички зеленчуци в тенджера, добавете сол и захар, добавете растително масло и оцет, разбъркайте и поставете на слаб огън. При непрекъснато бъркане оставете да заври и гответе 5 минути. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете го върху одеяло, завийте го добре и оставете да се охлади за 1-2 дни.

Сладко-кисела салата от зелени домати, моркови и лук

съставки:
3 кг зелени домати,
1 кг моркови,
1 кг лук,
1 стек растително масло,
½ чаша вода,
2 с.л. сол,
1 стек Сахара,
½ чаша 6% оцет.

Приготвяне:
Нарежете доматите на филийки, морковите настържете на едро ренде, лука нарежете на половин пръстени. Поставете всички зеленчуци в купа за готвене на салати, добавете сол, захар, вода и растително масло, разбъркайте и оставете за 2-2,5 часа, така че зеленчуковата смес да пусне сок. Разбъркайте няколко пъти. След това поставете купата със салата на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за 25 минути. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани, навийте я, обърнете я и я увийте, докато изстине напълно.

Има мнение, че стерилизираните продукти се съхраняват много по-добре. Ако нямате възможност да заредите всичките си салати от зелени домати в хладни мазета за зимата, по-добре е да използвате следната рецепта.

Салата от зелени домати без оцет (със стерилизация)

съставки:
2 кг зелени домати,
500 г моркови,
500 г лук,
500 г сладък пипер (за предпочитане многоцветен),
2 глави чесън,
1 връзка зеленина,
1 стек растително масло,
½ чаша Сахара,
3 с.л. сол.

Приготвяне:
Нарежете доматите на кръгчета, сладките чушки и лука на половин пръстени, морковите нарежете на тънки кръгчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож, а зелените се нарязват. Поставете всички зеленчуци и билки в купа, разбъркайте и оставете за 6-7 часа. Добавете сол и захар. Отделно загрейте олиото и го изсипете в купата със зеленчуците. Разбъркайте добре и наредете в стерилизирани буркани. Покрийте бурканите с варени капаци, поставете в широка тенджера, напълнете с вряла вода до закачалките и поставете на огън. Стерилизирайте от момента на кипене за 15 минути. Когато времето изтече, навийте бурканите, обърнете ги, увийте ги и оставете, докато изстинат.

Салата "Ярка"

съставки:
2 кг зелени домати,
1 кг сладки разноцветни чушки,
1 кг моркови,
1 кг лук,
500 мл вода,
250 мл 9% оцет,
250 ml растително масло,
160 г захар,
3 с.л. сол.

Приготвяне:
Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци: домати на филийки, сладки пиперки на ивици, лук на половин пръстени, моркови настържете на едро ренде. Комбинирайте вода, масло, сол и захар в тенджера, за да приготвите салата. Поставете на огъня, оставете да заври и добавете зеленчуците в тигана. Разбъркайте, оставете да заври, покрийте с капак, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути. След време добавете оцет, разбъркайте добре и го сложете горещо в стерилизирани буркани. Веднага навийте на руло, обърнете и увийте до пълно охлаждане.

Имаме и рецепти за огнени салати, които ще се харесат на всички търсачи на силни усещания. Семената от лютите чушки могат да се оставят на място, за да придадат повече горчивина и пикантност на вашето приготвяне.

Пикантна салата от зелени домати, чесън и люти чушки

съставки:
2-2,5 кг зелени домати,
3 големи глави чесън,
2-3 люти чушки,
100 мл трапезен оцет,
3 с.л. сол,
3 с.л. Сахара.

Приготвяне:
Нарежете доматите на ситно, чушката на филийки, не е нужно да премахвате семките, това ще направи предястието още по-пикантно. Прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте всички съставки и оставете за 30-40 минути, за да образуват сок. Разбъркайте, сложете в стерилизирани буркани, така че да има достатъчно сок във всеки (поставете в 2-3 буркана наведнъж). Завийте сварените капаци. Заготовката трябва да се съхранява на хладно място.

Хайвер от зелени домати

съставки:
3 кг зелени домати,
1 кг моркови,
500 г лук,
5-7 шушулки сладък пипер,
3 шушулки лют пипер (на вкус),
250 ml растително масло,
150 мл майонеза,
150 г захар,
2 с.л. сол,
2 ч.ч смлян черен пипер,
3 с.л. 70% оцет.

Приготвяне:
Прекарайте всички зеленчуци през месомелачка или накълцайте в кухненски робот или блендер. Не е нужно да премахвате семките на лютите чушки. Добавете сол и захар към сместа, разбъркайте и сложете на огън. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри за около час. Разбърквайте от време на време, за да не загори. Когато времето изтече, добавете смлян черен пипер, майонеза, растително масло и оцет към зеленчуковата маса, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути. Поставете в стерилизирани буркани, навийте, обърнете, увийте.

И накрая една интересна рецепта за салата, която комбинира есенни зеленчуци и ябълки.

Салата със зелени домати "Есенни поздрави"

съставки:
500 г зелени домати,
1 кг краставици,
500 г ябълки,
500 г тиквички,
200 г чесън,
100 ml растително масло,
50 г захар,
40 г сол,
100 мл ябълков оцет.

Приготвяне:
Нарежете доматите, краставиците и тиквичките на филийки или четвъртинки. Нарежете ябълките на филийки. Накълцайте чесъна с нож. Комбинирайте всички съставки в тенджера за готвене на салата, разбъркайте и поставете на огън. Оставете, като разбърквате, да заври, гответе 10 минути и поставете в стерилизирани буркани. Навийте го, обърнете го, завийте го.

Опитайте да направите нашите салати от зелени домати за зимата, определено няма да съжалявате!

Честита подготовка!

Лариса Шуфтайкина

Зелените или кафявите домати са редки гости на масите. Узряват късно. Но за домашно приготвени препарати изборът на такива домати е удоволствие. Те са плътни, сочни и с приятна киселинка.

Но можете да добавите не само домати, но и цялата салата наведнъж. Това се оказва по-богато на вкус и витамини. Буркан от тази салата ще допълни както ежедневната, така и празничната трапеза в студената зима. И понякога отметките са толкова вкусни, че се ядат преди зимата.

Общи принципи на готвене

Тъй като доматите се нарязват на салати, те могат да бъдат взети в абсолютно всякакъв размер. Основното е, че няма развалени или неузрели плодове. Те не само не са вкусни, но и опасни.

Не забравяйте да стерилизирате буркани и капаци по всеки удобен начин: във фурната, микровълновата, на пара или с помощта на чайник. Процедурата за съхранение е стандартна във всичко: нарежете зеленчуците, подправете, оставете да вари или задушете, след което ги поставете на съхранение.

Салата от зелени домати за зимата „Вкусно“

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Простите съставки и изключителният вкус са основните предимства на тази салата. И колко светъл е той!

Как се готви:

Съвет: Ако използвате чушки с различни цветове, салатата ще изглежда по-ярка и по-апетитна.

Корейски вариант на салата

Пикантността и специалното рязане на всички корейски салати ви позволяват веднага да сте сигурни, че ще бъде вкусно!

Колко време - 1 час 20 минути.

Какво е съдържанието на калории - 49 калории.

Как се готви:

1. Поставете бурканите за стерилизация;
2. Отстранете кожата от морковите и ги настържете с помощта на ренде за корейска салата. В краен случай нарежете на много тънки ленти;
3. Измийте чушката, отстранете стъблото й със семена, нарязани на ивици;
4. Нарежете обеления лук на половин пръстени доста тънко;
5. Отстранете люспите от чесъна и го прекарайте през преса;
6. Лютата чушка се нарязва на много ситно, без да се използват семките;
7. Измитите домати без дръжки трябва да бъдат нарязани на половин пръстени, не много тънки;
8. Смесете всички тези компоненти заедно и добавете подправки;
9. След това разбъркайте маслото, захарта и оцета, осолете всичко;
10. Покрийте смесената маса с капак и оставете за около четиридесет минути;
11. След това с лъжица напълнете бурканите със зеленчукова маса;
12. Покрийте с капак и стерилизирайте за около петнадесет минути, ако бурканите са половин литър;
13. След това го навийте на руло и го оставете да изстине бавно на топло място, след което можете да го приберете в килера.

Съвет: количеството на лютия пипер може да се намали, ако от разядката ядат и деца.

Хайвер от зелени домати

Този хайвер може да се сервира като гарнитура и е просто вкусен, намазан върху хляб.

Колко време е - 2 часа.

Какво е съдържанието на калории - 74 калории.

Как се готви:

1. Измийте добре всички зеленчуци;
2. Отстранете люспите от лука и обелете люспите от морковите;
3. Прекарайте всички продукти през месомелачка: домати без дръжки, моркови, лук, чушки без семена;
4. Смесете продуктите и ги посолете, като задължително ги захаросвате;
5. Поставете сместа на слаб огън. Гответе около час и половина, като разбърквате от време на време;
6. Десет минути преди края трябва да излеете олио, черен пипер, добавете оцет, разбъркайте;
7. Сложете хайвера в стерилизирани буркани, завийте с капаци и оставете да изстине под одеяло;
8. Съхранявайте на хладно.

Съвет: за по-оригинален вкус слънчогледовото масло може да се замени с царевично или сусамово масло.

Зимна салата в бавна готварска печка

Доста бърз вариант за лесна зимна отметка, която спестява всичките ви витамини и време.

Колко време е - 40 минути.

Какво е съдържанието на калории - 52 калории.

Как се готви:

1. Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки, като отстраните дръжките;
2. Обелените моркови трябва да бъдат едро настъргани;
3. Нарежете лука с нож, без да го белите;
4. Измитата чушка се нарязва на дълги ивици, а семената й се изхвърлят;
5. Смесете всички тези съставки и прехвърлете в купа за мултикукър;
6. Поставете цяла люта чушка някъде в центъра;
7. Изберете режим „Гасене“ с таймер не повече от двадесет минути;
8. Поръсете сол и захар отгоре, изсипете оцет, масло, можете да пипер цялата маса, разбъркайте леко и покрийте с капак;
9. По това време стерилизирайте бурканите;
10. След като мултикукърът издаде звуков сигнал, веднага сложете хайвера в буркани, затворете ги и оставете да изстинат под кърпа. След това съхранявайте в хладилник.

Съвет: салатата може да се яде веднага; особено добре върви с варени картофи.

Грузинска салата за зимата

Идеалната колекция от подправки „khmeli-suneli“ върви добре с почти всички ястия, а зеленчуковите не са изключение.

Колко време е - 1 ден.

Какво е съдържанието на калории - 63 калории.

Как се готви:

1. Измийте доматите и ги разполовете, след което нарежете на тънки филийки. Поръсете щипка сол отгоре;
2. Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета;
3. Отстранете стъблото от пипера, отстранете всички семена, нарежете го на тънки ивици;
4. Нарежете на ситно горчивия пипер без семена;
5. Нарежете на ситно зелените с обелен чесън;
6. През това време доматите трябва да са си пуснали сока, той се отцежда, самите резени се изцеждат много внимателно, като се поддържа формата им;
7. Смесете ги с останалите продукти, добавете подправки, посолете още;
8. След това се налива олиото и оцета, отново се разбърква внимателно с шпатула;
9. Прехвърлете в тенджера и отгоре поставете тежест с чиния и буркан с вода. Оставете за един ден;
10. След това се поставят в малки буркани и се стерилизират за петнадесет минути, затварят се с капаци и се съхраняват в килера.

Съвет: не е нужно да стерилизирате салатата, но тогава ще трябва да съхранявате бурканите в хладилника.

Салата от домати и зеле

Отличен вариант за късни есенни залези. Никога не е късно да се запасите със салати!

Колко е часът - 14 часа.

Какво е съдържанието на калории - 38 калории.

Как се готви:

1. Измийте доматите и ги нарежете на малки филийки, за предпочитане да изрежете стъблата;
2. Отстранете първите две или три листа от зелето, измийте главата и я нарежете на ситно;
3. Нарежете чушката на ивици, като предварително отстраните стеблото и семките;
4. Смесете всичко, добавете сол и разбъркайте отново;
5. Поставете чиния отгоре и върху нея буркан, пълен с вода. Оставете зеленчуците под това налягане поне осем часа;
6. Сокът, който е излязъл изпод зеленчуците, трябва да се отцеди;
7. След това добавете захар към продуктите, налейте оцет, добавете смес от чушки;
8. Смесете всичко и сложете на огън в тенджера. Оставете да къкри за около десет минути, като не забравяте да разбърквате;
9. Стерилизирайте бурканите и наредете в тях плътно зеленчуковата смес;
10. След това преместете контейнерите с капаци и ги стерилизирайте в тенджера или фурна за около дванадесет минути, затворете и съхранявайте на хладно място.

Съвет: ако салатата не е стерилизирана, може да престои в хладилника три месеца, без да се развали.

Почти всички отметки могат да се съхраняват на закрито, стига стайната температура да не надвишава 20 градуса. През лятото не забравяйте да поставите всичко в хладилника, ако нямате мазе. Препоръчително е да не съхранявате такива препарати повече от една година.

Добавянето на лют пипер, чесън, трапезен оцет, лимонена киселина и други естествени консерванти удължава срока на годност. Ако не ги използвате, не се препоръчва да съхранявате салатата повече от три месеца. Освен това, без консерванти, може да се съхранява само в хладилник или на постоянно студен балкон.

Важно е да не преварявате доматите; Тогава те могат да запазят своята твърда и хрупкава текстура. Иначе приготвянето на такива салати изисква минимум умения и знания. Вкусът винаги е невероятен! Експериментирайте с подправки, добавете други сезонни зеленчуци и се насладете на буквално скачащите витамини на тази апетитна салата.