Сладка тинктура от арония. Тинктура от арония

Аронията е обичана от летните жители, защото не изисква никакви грижи. Офиката дава отлична реколта и също е доста полезна. Домашната тинктура от черна офика е много вкусна и не изисква сложни съставки.

Приемат всякакви плодове от арония, но все пак се предпочитат големите и сочни. Приемат и сушени плодове, но в половината от количеството.

Плодовете се сортират, като се отстраняват развалените и много малки, тъй като са доста горчиви. Алкохолната основа е предимно водка, но можете да използвате и разреден алкохол, лунна светлина след пречистване или коняк.

Класическа тинктура от арония

Това е много проста, но толкова вкусна вариация на напитката, която не включва нищо допълнително.

Състав и пропорции

• 1 кг плодове от арония;
• 1 литър алкохол, водка или лунна светлина;
• гранулирана захар се добавя на вкус (по желание).

Без захар напитката се получава чудесно, но тези, които предпочитат много сладки напитки, добавят не повече от 300 - 500 g гранулирана захар. Технологичният процес е прост и не отнема много време. Ликьорът от арония се приготвя почти по същия начин, но при приготвянето му се губят част от полезните вещества.

Процес стъпка по стъпка

1. Плодовете се сортират, измиват и изсипват в буркан.
2. В буркана се налива водка, която трябва да се появи на 3 см над плодовете, добавя се захарта и всичко се разбърква.
3. Бурканът се затваря с капак и се оставя за 2 - 2,5 месеца в килера за осигуряване на стайна температура без източници на светлина. Веднъж на всеки пет дни разклатете съдържанието на буркана.
4. Тинктурата се филтрира, излива се в подготвени съдове и се затварят с капаци. Тази тинктура може да се съхранява толкова дълго, колкото желаете, като я поставите в килера за съхранение.

Тинктурата има кафяво-червен цвят, вкус и аромат на горска офика. Пиенето на тази тинктура е доста приятно.

внимание!Интересното е, че след това плодовете се пълнят отново с водка, преминават през същите стъпки на приготвяне и се получава същата напитка.

Ароматна тинктура от арония

Добавяйки няколко пъпки карамфил към рецептата, напитката незабавно придобива нови вкусови качества. Тези, които за първи път опитват напитка, приготвена по тази рецепта, не искат да повярват, че е направена на базата на арония.

съставки

• водка - 1 литър;
• плодове от арония – 1,5 кг;
• карамфил - 2-3 пъпки;
• гранулирана захар - половин килограм.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Плодовете, които са приготвени предварително, се изсипват в съд и се превръщат в каша.
2. Добавете захарта и карамфила.
3. Всички компоненти в контейнера се смесват, гърлото се покрива с марля и се оставя за 3 дни в килера.
4. Изсипете водка в съда, затворете капака и го прехвърлете в килера за 65 дни.
5. тинктурата се филтрира и бутилира в предварително приготвени бутилки; срокът на годност на такава тинктура не надвишава три години.

Тинктура от арония с мед

Напитката се оказва изненадващо вкусна с мек, приятен вкус.

Компоненти

• арония - половин килограм;
• водка, алкохол или коняк - половин литър;
• мед – 30 мл (2 пълни супени лъжици).

Стъпки на готвене

1. Зърната се изсипват в подготвения буркан.
2. Захаросаният мед се разтопява на водна баня, докато стане течен.
3. В буркана, където е офиката, се налива течен мед и алкохолна основа (водка или каквато е по предпочитание) и се разбърква.
4. Бурканът се затваря с капак и се прехвърля в килера всяка седмица, за да се гарантира, че всички компоненти са разтворени и смесени.
5. Тинктурата се прецежда и се налива в подготвени бутилки. Ако се съхранява на място, където няма светлина, срокът на годност е неограничен.

арония? Това е растение, което расте в почти всяка лятна вила. Известна още като арония, която винаги дава отлична реколта. А плодовете му са невероятно полезни, благодарение на уникалния си състав.

Почитателите на алкохолните напитки със сигурност ще могат да оценят тинктурата, направена от арония. Можете да го приготвите у дома. Има различни рецепти, но всички те включват използването на налични съставки.

Правила за приготвяне на плодове за тинктура

След като решите да приложите някое, трябва да знаете няколко правила за събирането му:

• големи и много сочни плодове са подходящи;
• те се събират веднага след първата слана;
• След прибиране на реколтата те трябва да се съхраняват в хладилник за няколко дни. Това ще намали стипчивостта на плода;
• трябва внимателно да сортирате реколтата, така че да не останат болни или незрели екземпляри.

Преди употреба аронията трябва да се измие в течаща вода. Основен? не го накисвайте.

Класически вариант

Можете да направите тинктура, в която изобщо няма нищо излишно. Тази рецепта с право се счита за класическа. Хиляди хора днес го предпочитат. За подготовка ще ви трябват следните съставки:

• килограм арония;
• литър водка (можете също да използвате лунна светлина или алкохол);
• опция по избор? захар (изключително на вкус, приблизително 300-400 g).

Рецептата за готвене е проста. Достатъчно е да следвате определен алгоритъм:

1. чиста офика се изсипва в буркан;
2. добавете алкохол, така че да е около 3 см над слоя плодове;
3. там се изсипва гранулирана захар;
4. всичко е разклатено;
5. затворете буркана с капак и го поставете на тъмно място;
6. разклатете буркана веднъж седмично, за да смесите съдържанието;
7. след 70 дни тинктурата се филтрира и бутилира.

Резултат? много вкусно домашно. Пие се лесно и приятно!

Домашна версия с лунна светлина

Можете да направите отлична тинктура от арония от лунна светлина. Това изисква само 2 съставки:

• 1 част горски плодове;
• 2 части лунна светлина.

Този състав се влива при стайна температура точно 3 месеца. Готовият продукт е много силен. Ако на някои им прекали, можете да ги разредите със захарен сироп. Тогава алкохолната инфузия ще стане по-мека.

Рецепта с аромат на карамфил

Само няколко парченца пикантен карамфил ще направят алкохола от арония ароматен. Съставки, които трябва да вземете:

• 1,5 кг плодове;
• литър водка;
• 0,5 кг захар;
• 3 пъпки карамфил.

Самата подготовка се състои от няколко етапа:

1. изсипете аронията в стъклен съд, омесете ги;
2. добавете захар и подправки към съдържанието;
3. смесете, покрийте с марля и поставете на тъмно място за 2 дни;
4. налейте водка, разбъркайте отново, покрийте с капак и оставете за 65 дни;
5. Готовата тинктура се прецежда.

Какъв е срокът на годност на получения продукт? не повече от 3 години.

Рецепта с мед

Можете да направите запарка от арония с добавка на мед, която омекотява алкохолика
напитката го прави вкусен. Рецептата включва използването на:

• 0,5 кг арония;
• 0,5 ml водка;
• 30 мл мед (важно е да е течен.

Процесът на готвене е прост:

1. измийте плодовете и ги поставете в буркан;
2. изсипете водка в него и добавете мед;
3. съдържанието е смесено, плътно затворено;
4. оставете за 3 месеца на тъмно място;
5. филтрирайте напитката през тензух и я бутилирайте за по-нататъшно съхранение.

Можете да направите такава алкохолна инфузия с помощта на лунна светлина. Необходимо е само да няма чужда миризма.

Ликьор от арония

Можете да го направите за зимата, не само за да се насладите с вкусна напитка, но и за да подобрите здравето на тялото си. Рецептата включва следните съставки:

• 300 г горски плодове;
• 5 литра водка;
• 1 с.л. кристална захар;
• ванилия (стик);
• портокалова кора;
• 3-4 пъпки карамфил;
• 0,5 с.л. мед;
• 250 г алкохол.

Рецептата е приготвена, след 4 месеца вече можете да опитате ликьора:

Резултат? вкусен алкохолен ликьор с красив рубинен цвят.

?Пентаедър?

Рецептата за друг ликьор включва 5 „магически“ наведнъж. съставки:

• 100 г горски плодове;
• 100 черешови листа;
• 1,5 с.л. Сахара;
• ? л. водка;
• 1,5 литра вода.

Направете напитката, както следва:

1. черешови плодове и листа се варят във вода за 15 минути;
2. прецедете всичко, добавете водка и захар;
3. След това ликьорът се влива в продължение на няколко месеца.

Резултатът е отлична тинктура, която повишава хемоглобина в кръвта.

Домашен алкохолен ликьор от арония, създаден с любов, е невероятно здравословен. Много по-хубаво и вкусно е от всяко вино от магазина. И по отношение на уникалните си антиоксидантни свойства, той значително превъзхожда всяко натурално червено вино, произведено от най-добрите сортове грозде.

„дойдоха“ при нас чак от Северна Америка! Тук се намира нейният „дом“. Растението лесно е усвоило огромните пространства на Европа и Азия, тъй като е доста устойчиво на замръзване и не е придирчиво при избора на почва. Дървото достига височина приблизително 2,5-3 метра. Плодовете узряват в началото на есента. Именно през септември трябва да ги съберете и да използвате всичките си кулинарни умения, за да получите страхотна напитка. Днес ще говорим какво представлява тинктурата от арония и какви лечебни свойства притежава. Естествено, когато се консумират в разумни количества.

Какви са ползите от аронията?

Аронията, както още наричат ​​това растение, има редица уникални свойства. Например, съдържа големи количества фруктоза и глюкоза, които са лесно смилаеми. Пациентите с диабет могат без проблеми да ядат „правилни“ десерти с това зрънце.

Офиката насърчава активната мозъчна дейност. Нормализира кръвното налягане и засилва защитните функции на организма. Хората, които ядат арония боледуват по-малко, по-малко се уморяват на работа и спят добре. Плодовете се използват за лечение на пациенти с алергии и жертви на радиация. В допълнение, офика помага при атеросклероза, ревматизъм, бъбречни и храносмилателни заболявания, стафилококи и много други заболявания.

От това зрънце можете да приготвите много интересни ястия и напитки, но една от най-известните е тинктурата от арония. Повишава тонуса на целия организъм, подобрява здравето и активира имунната система.

Тинктура от арония. "Дълга" рецепта

По-добре е да направите тази напитка сами у дома, така че със сигурност ще знаете, че консумирате екологично чист продукт. Повярвайте ми, тинктурата от арония е много вкусна! Рецептата за приготвянето му е проста. Ще ви трябва:

Сортираме плодовете, измиваме ги добре и ги изсипваме в емайлиран съд. Омесете, добавете захар и карамфил, разбъркайте. Поставете получената каша в буркан, покрийте шията с марля и оставете да се влива в продължение на два дни на хладно и тъмно място.

Когато изтекат 48 часа, залейте сместа с водката и покрийте с найлонов капак. Спиртната тинктура от арония трябва да престои в килера 2-3 месеца. След това може да се прецеди и бутилира. Сега нашата домашна тинктура от арония е готова за употреба. Приготвянето на тази проста рецепта отнема много време, но вкусът е тръпчив и изискан - гостите ви ще останат възхитени от нея.

Бързо настояваме

Случва се вкусна и здравословна напитка да се направи за рекордно кратко време. Например свекърва ми се обади и каза, че ще дойде за празниците. И какво, ако в бара няма любимия й ликьор? Не се притеснявайте, можете да се отървете от това, важното е да имате арония у дома. Как да направите тинктура от неговите плодове е въпрос на техника.

Ще ви трябват 3 кг плодове от арония. Изсипваме ги в буркана, но не пълним съда докрай. Залейте плодовете с водка, така че да са напълно покрити. Поставете на тъмно място за две седмици. Прецеждаме течността и пълним с нея готовите бутилки. Най-интересното е, че няма нужда да изхвърляте останалите плодове. Пълним ги отново. След две седмици получавате също толкова вкусна и здравословна тинктура от арония, чиято рецепта се предава от поколение на поколение.

Противопоказания

Напитка от плодове на арония може да се консумира от почти всички хора, въпреки че все още има някои изключения. На първо място, това е алергична реакция към горски плодове и тяхната индивидуална непоносимост.

Не се препоръчва употребата на тинктурата при стомашни язви, гастрит и повишено съсирване на кръвта. Болните от ангина пекторис и хипертония не трябва да го пият, тъй като съдържа много аскорбинова киселина. Всеки знае, че витамин С може да причини кръвни съсиреци. Ясно е, че тинктурата не е подходяща за бременни и деца.

Какво още може да се приготви от арония

Ясно е, че на децата не трябва да се дава тинктура от арония. Рецептата за деца е малко по-различна - можете да направите инфузия от плодове на арония. За да направите това, изсипете половин чаша плод с чаша вряща вода, увийте го и оставете за няколко часа. Приема се два пъти на ден на гладно по 100-150 г запарка има лечебни свойства и е напълно подходяща за деца.

Можете да си приготвите отвара - 20 г сушени плодове се заливат с чаша вряща вода и се варят 20 минути на тих огън. Оставете сместа за половин час, прецедете. Приемайте по половин чаша няколко пъти на ден - това ще укрепи имунната система и ще даде тласък на енергия.

Характеристики на колекция от арония

Аронията не е задължително да се подлага на термична обработка или консервиране. Разбира се, тинктурата от арония е много полезна, но плодовете в суров вид имат не по-малко лечебни свойства.

Основното нещо е да не ги берете незрели, в противен случай можете да се отровите. Зрелите плодове са меки и доста деликатни на вкус. Обикновено се бере през септември, но в някои студени райони през октомври. Могат да се консумират само напълно узрели плодове. Това важи и за приготвянето на тинктура от офика.

Суровите арония могат да се съхраняват не повече от две седмици. Ако искате да го вкусите през цялата година, можете да изсушите плодовете или да ги замразите - това няма да ги направи по-малко полезни. Разбира се, по-добре е да приготвите тинктура от арония - нейните лечебни свойства и вкус отдавна са се превърнали в легенда.

Аронията е растение, което не изисква специални грижи, цъфти много красиво и винаги дава добра реколта, освен това плодовете му са много полезни. Напоследък стана много популярно да се прави напитка като тинктура от арония с алкохол; тази напитка може да бъде не само лакомство, но и природно лекарство. Рецептите са толкова прости и евтини, че веднага се харесаха на любителите на приготвянето на алкохолни напитки у дома. Някои готвят с прясно набрани плодове - „най-доброто време за прибиране на реколтата е първата слана.“ Има и такива, които използват сушени плодове. Независимо от вида на съставките, резултатът винаги е прекрасен, ако следвате всички инструкции; между другото, не се препоръчва да използвате неузрели плодове, тъй като те практически нямат сок.

Всички рецепти се приготвят на алкохолна основа; можете да използвате водка, разреден алкохол, да готвите с лунна светлина и дори с коняк. Преди да започнете, плодовете от офика се измиват добре, сортират се и се отстраняват малките и развалени плодове. Основният продукт (плодовете) може да се използва няколко пъти, без да се разваля вкуса. Алкохолната тинктура може да се съхранява дълго време, без да губи вкуса си.

Универсалността на плодовете на аронията дава възможност за приготвянето на различни напитки. Нека разгледаме по-отблизо няколко от най-популярните рецепти за такава прекрасна напитка като тинктура от арония.

Класическа тинктура

Най-простата, но най-вкусна рецепта, приготвена с водка. Може да се направи от пресни или сушени плодове.

съставки:

• горски плодове - 0,5 кг;
• алкохол – 0,5 л;
• захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Изсипете плодовете от офика в чист буркан.
2. Напълнете ги с водка, трябва да изчислите така, че плодовете да се изсипят отгоре с още 2 см.
3. Изсипете захарта и разбъркайте добре.
4. Затваряме буркана с капак и го оставяме за 62 дни на тъмно място.
5. Разклатете добре съдържанието веднъж седмично.
6. След изтичане на срока на годност се прецеждат през тензух и се затварят със запушалки.

Тинктурата от арония е готова. На хладно и тъмно място срокът на годност на водка е неограничен.

Ароматна тинктура

Можете да използвате някои подправки, за да добавите необичаен аромат. Предлагаме да промените аромата, като добавите карамфил към рецептата и направите такава необичайна тинктура.

съставки:

• плодове от офика - 0,75 кг;
• алкохол – 0,5 л;
• захар – 250 гр.;
• карамфил - 2 пъпки.

Процесът на приготвяне на тинктура от водка или лунна светлина:

1. Изсипете предварително подготвените плодове в буркан и ги смилайте добре с помощта на дървена точилка.
2. Към бъдещата тинктура от арония добавете захар и карамфил.
3. Разбъркайте добре получената смес и след като завържете шията с марля, оставете за два дни на тъмно място.
4. След като изтече времето, добавете алкохол, разбъркайте и затворете капака.
5. Оставете да престои 2 месеца. Задължително условие е тъмно място с температура до 25 C.
6. Готовата тинктура трябва да се филтрира през тензух с памучна вата и да се изсипе в бутилки, предназначени за съхранение.
7. Срокът на годност на тинктурата по тази рецепта е до 3 години.

Тази комбинация прави тази напитка не само вкусна, но и полезна. Медът трябва да е само в течна консистенция. Ако е захаросан, той може да се разтопи; това няма да доведе до загуба на качеството на меда. Какво е необходимо за тинктура от арония.

съставки:

• горски плодове – 0,25 кг;
• алкохол – 0,25 л;
• мед – 15 мл.

Процес на готвене:

1. Потапяме внимателно сортираните и предварително измити плодове в подготвения буркан.
2. Смесете меда и алкохола с плодовете и разбъркайте добре.
3. Затваряме буркана с найлонова капачка и оставяме на тъмно място за 3 месеца.
4. Веднъж седмично разклащайте добре, това ще позволи на съставките да се комбинират по-добре и да се усвоят от водката.
5. Прецедете готовата тинктура през няколко слоя марля и изсипете в подготвени съдове.

Срокът на годност на напитката тинктура от офика е неограничен.

Тинктура с лимон

Този цитрус ще добави малко киселинност към напитката „Тинктура от арония“ в рецептата, може да се направи от пресни или сушени плодове.

съставки:

• горски плодове - 0,5 кг;
• вода – 1 супена лъжица;
• захар – 1 супена лъжица;
• водка - 0,5 л;
• лимон – 3 бр.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре горските плодове. Изсипете ги в буркан.
2. Добавете гранулирана захар и налейте вода.
3. Предварително изцедете сока от лимоните и го добавете в буркана.
4. Налейте водка и затворете капака.
5. Разклатете добре, за да се разтвори захарта.
6. Оставете на тъмно място за 21 дни.
7. След като изтече времето, филтрирайте и се насладете на отлична напитка.

Друга съставка на тинктурата от арония могат да бъдат листа от череша.

Вино от арония у дома

За тези, които обичат малко леки напитки, можете да опитате да направите вино. Точното спазване на всички пропорции ще доведе до отличен резултат и след няколко месеца ще можете да опитате отлично вино и да зарадвате гостите си.

За разлика от тинктурите, плодовете не трябва да се измиват, тъй като бактериите, които са върху кожата, насърчават ферментацията. За приготвяне на вино не трябва да се използват метални съдове.

съставки:

• плодове - 2,5 кг;
• захар - 1,5 супени лъжици;
• стафиди – 50 гр.;

Процес на производство на вино:

1. Плодовете се смачкват внимателно само с ръце до получаване на хомогенна маса.
2. Добавете захарта и стафидите.
3. Разбъркайте всичко добре и го поставете в съд с доста широко гърло, чийто обем е два пъти по-голям от получената смес.
4. Затворете и оставете на топло за една седмица. Съдържанието трябва да се разбърква всеки ден на ръка, за да се избегне образуването на мухъл.
5. Когато започне да се образува пяна, можете да започнете да изцеждате сока.
6. Полученият сок се прецежда и се налива в бутилка, а кюспето се разбърква със захарта в равни пропорции и се оставя да втасва още една седмица.
7. След като изтече времето, сокът се изцежда отново.
8. Тези две течности се изсипват в един съд и след поставяне на воден затвор се оставят да се отцедят.
9. На всеки два дни трябва да отстраните пяната и да излеете сока в друг съд с помощта на маркуч.
10. Виното се счита за готово, ако няма утайка и течността е станала напълно прозрачна.
11. Сега можете да бутилирате виното и да го съхранявате на хладно място.

Полезни свойства и противопоказания

Доказано е, че всички тинктури и вино са надарени с лечебни свойства, тъй като по време на приготвянето им плодовете не губят полезните си качества.

Тази лунна напитка в умерени количества (до 30 грама на ден) може да се използва:

• за подобряване на имунитета;
• значително намаляване на количеството холестерол в кръвта;
• за нормализиране на храносмилането;
• леко понижение на налягането;
• подобряване на еластичността и здравината на кръвоносните съдове и капилярите;
• след излагане на радиация;
• със заболяване на щитовидната жлеза.

Лечебни качества на аронията

Аронията е научното име на офика, поради уникалния си състав, тя се използва доста активно както в народната медицина, така и в ежедневието. Съставът включва огромен брой различни вещества, витамини и микроелементи, които се запазват дори след обработката на плодовете. Ето някои от тях: ябълчена киселина, пектин, танини, аскорбинова киселина, витамин Р, каротин, фолиева киселина, желязо, йод и други вещества.

Препарати и пресни плодове се използват за лечение на:

• последствия от атеросклероза;
• хипертония;
• гастрит с ниска киселинност;
• морбили;
• скарлатина;
• алергичен васкулит.

Противопоказания за употреба

Въпреки толкова голям брой положителни аспекти, има хора, за които употребата на арония е противопоказана. Не може да се използва:

• при ниско кръвно налягане;
• отворена пептична язва;
• гастрит с висока киселинност;
• постоянен запек;
• хемороиди;
• с тромбофлебит.

Ето защо, след като решите да започнете да консумирате плодове от арония или напитката „Тинктура от офика с водка“, по-добре е да се консултирате с вашия лекар.

здравейте всички

Днес ще споделя една много проста, но вкусна рецепта. По-точно дори две. Въпреки че статията се нарича „Тинктура от арония с лунна светлина, водка или алкохол“, в допълнение към тинктурата предоставям и рецепта за ликьора. Първият е по-прост - сглобено, излято и готово. Вторият е малко по-сложен, но и двата дават отлични резултати.

съставки

Давам количеството за 3-литров буркан. Това е, в което готвя, в случая е много удобен съд.

• За тинктурата:

2,5 литра водка, лунна светлина 40-45% или разреден алкохолкъм същата крепост

Приблизително 3 литра арония

• За наливане:

Същото + 400 грама фруктоза (може да се замени с 600-700 грама захар)

Рецепта за тинктура

Рецепта за ликьор

1. Поставете аронията в буркан на слоеве - отгоре слой плодове, фруктоза или захар, след това отново плодове. Харесва ми повече с фруктоза и по-лесно работи маята, така че правим няколко слоя, докато останат същите 4-5 см до гърлото.

1. Залагаме на буркана воден печати го поставете на тъмно и топло място. Мястото трябва да е точно топло - от +22 до +30 градуса.

Полезни свойства и противопоказания

Аронията е много богата на различни витамини, например съдържа 20 пъти повече витамин Р от ябълките или портокалите. Има и много различни минерали, желязо, магнезий, йод, танини и пектин.

Аронията се използва при захарен диабет и заболявания на щитовидната жлеза. Зрънцето понижава кръвното налягане, понижава холестерола и насърчава храносмилането.

Трябва да знаете, че аронията е противопоказана при хипотония, гастрит и повишена киселинност на стомашния сок.

Моите впечатления

Както вече казах, тинктурата се оказва много вкусна. С красив черен цвят, изразен вкус и мирис. Отличен за вливане дори на нискокачествен лунен лук, прикривайки всичките му недостатъци с аромата си.

Напитката се харесва както от мъже, така и от жени. Лесен за пиене. Миризмата на алкохол почти не се усеща.

Обичам да пия чаша ликьор на малки глътки преди вечеря, като аперитив. Така че, ако имате домашна арония, силно препоръчвам да опитате тази рецепта.

Чао на всички Дорофеев Павел.