Изсушените кори от диня имат лечебни свойства. Как да използвате корите от диня

Мнозина смятат, че основната ценност на динята е нейната алена, сочна каша, която е толкова обичана както от малките сладки зъби, така и от възрастните. Въпреки факта, че основният компонент на динята е водата, плодът под зелената кора съдържа до 13% захари, диетични фибри и пектин, протеини, органични и аминокиселини. Сладката каша от диня съдържа редица витамини и макроелементи, антиоксиданти и други полезни вещества, които са важни за човешкото тяло.

В същото време повечето потребители на това гигантско зрънце или забравят за свойствата и ползите от динените кори, или изобщо не знаят. Но почти всички биоактивни вещества, присъстващи в пулпата, се намират и в тази част на динята. Корите съдържат по-малко влага и захар, но значително повече фибри и хлорофил, аминокиселини и някои други активни компоненти.

Когато се наслаждавате на диня, няма нужда да бързате и да изхвърляте останалите кори, които в народната медицина се използват като отлично диуретично, очистващо, болкоуспокояващо, жлъчегонно и отхрачващо средство.

В рецептите на традиционната медицина корите се използват за приготвяне на сок, запарки и отвари, а лечебно действие имат както суровите, така и сушените кори, които лесно се съхраняват и използват през цялата година.

Използване на сурови динени кори в народната медицина

Сокът от светлата част на кората подпомага отделянето на урина, използва се при отоци, възпалителни заболявания на пикочно-половата система и се включва в диетични храни за отслабване. Ползите от динените кори стават очевидни, ако пиете 100 мл от този сок на празен стомах. Суровите кори от диня са полезни при мигренозни болки, влошено здраве поради настинки, умора и преумора. В този случай върху слепоочията се налагат резени динена кора.

Влагата, аминокиселините, витамините и микроелементите, съдържащи се в прясната кора от диня, са отличен начин за поддържане на красива кожа. Овесена каша от следните растителни суровини:

• активно овлажнява;
• регулира работата на мастните жлези;
• има лек противовъзпалителен ефект;
• облекчава отока и тонизира.

Кората от диня е полезна при лечение на храносмилателни разстройства, по-специално средствата на основата на кората се включват в терапията на колит, дисбактериоза и диспепсия при възрастни и млади пациенти.

Като лечебно средство традиционната медицина предлага да се правят отвари и запарки от кората на диня.

Отвара от динени кори

Пациентите, страдащи от затлъстяване, бъбречни и стомашни заболявания, могат да почувстват осезаема полза от динените кори, ако приемат половин чаша прясна отвара три пъти на ден.

За 100 грама натрошени обелени кори от диня са необходими един литър вода. Сместа се държи на слаб огън за около половин час, след което продуктът се влива в продължение на около час, филтрира се и се охлажда.

Запарка от динени кори

При спазматични болки в стомаха, заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, наднормено тегло и възпалителни заболявания на пикочните пътища традиционната медицина препоръчва да се приемат динени кори под формата на запарка.

За да го направите, натрошените кори от диня се изсушават и след това се заливат с вряла вода в размер на 500 мл вряща вода на 80 грама сурови или две супени лъжици сухи натрошени кори от диня. Продуктът се влива и филтрира, след което се приемат три пъти на ден преди хранене по 80 ml запарка от диня.

Как да изсушим корите от диня?

Сушените динени кори запазват всички активни вещества и действат благоприятно при стомашно-чревни разстройства, запек и възпалителни процеси в храносмилателните органи.

Можете да приемате билковия препарат под формата на прах, смесен с мед, или под формата на отвари, към които за по-голяма полза се добавят други билки като невен, аир и бял равнец.

Плътната бяла част на кората се използва за медицински цели. Преди да изсушите динените кори или да направите отвари и настойки от пресни суровини, първо отстранете твърдия оцветен слой.

След това корите се нарязват на тънки продълговати плочи, удобни за поставяне в сушилня или върху тава за печене. Корите от дини се сушат при температура 55–60 °C, докато суровината напълно загуби влага, когато парчетата кори стават леки и крехки.

При сушене е важно да не се допуска повишаване на температурата, за да се запазят ползите от динените кори на възможно най-високо ниво.

Противопоказания и възможни вреди от здрави кори от диня

Тъй като вредни вещества, например тежки метали и нитрати, могат да се натрупват в повърхностните слоеве на пъпешите, тогава, въпреки съществуващите ползи, вредата от кората на диня също не може да бъде изключена. За да се избегне отрицателното въздействие на продуктите, базирани на растителни суровини, те вземат само висококачествени дини, които са безопасни за хората, отглеждани в съответствие с всички правила на селскостопанската технология.

Можете да сте сигурни и да премахнете нитратите от корите, като накиснете обелените парчета за 2-3 часа в чиста студена вода.

През това време повечето токсични вещества преминават във влага, а корите могат да се използват за приготвяне на отвари, захаросани плодове и конфитюри, а също и да се изсушат след отстраняване на следите от вода. Полезните свойства на растителните суровини се запазват, ако от обелките се приготвят захаросани плодове. Здравословните динени кори обаче са вредни за всеки, който страда от диабет или иска да отслабне.

Но при бъбречни колики, болки в стомаха, заболявания, свързани с панкреаса, подагра и редица други заболявания, захаросаните плодове ще бъдат добро допълнение към менюто. Продуктите на основата на динени кори също са вредни за тези, които са склонни към диария и страдат от уролитиаза. Коричките също могат да причинят увреждане на здравето по време на обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.

Маска за лице с кора на диня - видео

Сладкото от диня е сезонен десерт. Може да изглежда, че е невъзможно да се направи сладко от това конкретно зрънце, тъй като пулпата е твърде водниста и корите са плътни. Но това не е вярно. Създаването на десерт у дома не е трудно. Процесът на приготвяне е идентичен с обичайното сладко от ябълки/круши/малини. В интернет има много рецепти стъпка по стъпка - от най-простите методи за приготвяне на сладко от диня до кулинарни шедьоври с много техники и екзотични съставки.

Какво трябва да знаете за продукта, възможно ли е да се направи сладко от динени кори и колко безопасно е да въведете сладост в ежедневната си диета?

Обща характеристика

Свикнали сме да ядем прясна диня или да правим безалкохолни напитки на нейна основа. Но класическата схема за сладко „50% захар + 50% плодове / горски плодове“ работи безупречно с всеки продукт. За приготвяне се използват както пулпата, така и кората на динята. Вкусът и структурата на готовото ястие зависят от основния компонент. Ако изберете каша, ще получите класическо вискозно сладко с еднаква консистенция. Ако вземем за основа корите от диня, получаваме плътни, едва хрупкави кубчета в сладък плодов сироп.

Приготвянето на десерт от пулпа не изисква много усилия. Можете да го варите дълго време или да използвате метода "пет минути", да го напълните със сироп и веднага да го навиете в буркан. Сладкото от кори изисква усилия, време и търпение. За омекотяване на структурата корите се накисват за дълго време в разтвор на сода и обикновена вода. Накисването не влияе на вкуса, но улеснява прехапването на кората, без да съсипвате зъбите си или да полагате херкулесови усилия.

Най-често лимонова или цитрусова кора се добавя към сладкото от диня. Съставката придава специална нотка на готовия десерт и го оцветява в уникален нюанс от богато златисто до полупрозрачен. Готовото сладко излъчва ярък аромат на горски плодове и има вкус на сладък, сгъстен коктейл от диня.

Полезни свойства на ястието

Основният компонент на сладкото е динята. Топлинната обработка има двусмислен ефект върху химичния състав и ползите от продукта. Например, по-голямата част от течността се изпарява по време на процеса на готвене, така че диуретичният ефект, като прясна диня, е минимален. Но динята, подобно на доматите, е богата на ликопен. Това е ензим, чиято концентрация нараства при високи температури. Ликопенът предпазва човешкото тяло от рак, свободни радикали, старчески петна, ултравиолетови лъчи и ранно стареене. Следователно дългото готвене е от полза за готовото ястие.

Друг важен елемент от състава са фибрите. Това е несмилаема част от растението, която ускорява метаболитните процеси, пречиства организма и стабилизира микрофлората. Фибрите засягат не само вътрешната, но и външната трансформация. Благодарение на хармонизирането на микрофлората, обривите и неравностите изчезват от кожата. Епителът се изпълва с влага, възпалението се неутрализира и се появява здрав блясък. Фибрите регулират нивата на холестерола в кръвта, нормализират чревната функция и предпазват човека от затлъстяване, диабет и дори рак.

Химичен състав на хранителния компонент Възможни вреди и странични ефекти

Основният недостатък на сладкото е изобилието от захар. Днес се знае достатъчно за опасностите от захарозата, а диетолозите наричат ​​въглехидратите основната отрова на нашето време. Ефектът на захарта върху тялото дори се сравнява с лекарство. Веднага щом веществото бъде погълнато, тялото реагира, като произвежда огромна порция допамин. Това е хормон, който отговаря за центровете на удоволствието. Нашият мозък запомня тази последователност и в бъдеще търси най-лесния начин да получи това удоволствие – да яде продукт, който съдържа най-много захар. Ето защо е толкова трудно да се спрете на едно квадратче шоколад или да се ограничите до две лъжици сладко от диня.

Освен психологическа зависимост, продуктът води до:

• неконтролиран глад, преяждане, затлъстяване;
• вътрешни възпалителни процеси;
• развитие/влошаване на акне;
• влошаване на функционалността на сърцето, кръвоносните съдове, метаболизма и други органи и системи;
• разрушаване на зъбния емайл;
• намалени защитни функции на имунната система;
• забележими външни промени - отпусната кожа, намалена твърдост/еластичност, ранно стареене.

Как да избегнем това? Заменете бялата захар с по-здравословни алтернативи. Например кленовата или кокосовата захар е идентична по структура с рафинираната захар, но вкусът и съставът им са значително различни. Основното нещо е да изберете качествен продукт без тръстикова захар в състава. Ако цените вкуса на класическото сладко от диня, опитайте се да балансирате диетата си, така че тялото да „не забележи“ разрушителните ефекти на въглехидратите.

Можете да си позволите да ядете сладко от портокали всеки ден. Основното е, че сладките съставляват само 10-20% от вашата диета. Останалите 80-90% трябва да бъдат разпределени за качествени зърнени храни, бобови растения, меса, плодове, зеленчуци, чиста вода и суперхрани. С това съотношение на продуктите ще можете да задоволите психологическата нужда от десерти, избягвайки проблеми с кожата, теглото и здравето.

Използвайте в кулинарията

Рецепта № 1: каша от диня с лимон и кора

Ще ни трябва:

• гранулирана захар - 600 грама;
• зряла диня – 7 килограма (посочено тегло с корите);
• лимон – 1 бр.;
• лимонова кора - на вкус.

Подготовка

Изплакнете обилно динята, нарежете я и отделете пулпата от корите. Отстранете семената от пулпата и нарежете продукта на малки кубчета. Трябва да направите същите манипулации с лимон. В дълбока тенджера смесете нарязаната каша и захарта. Сместа се разбърква няколко пъти и се оставя за поне 30 минути. През това време плодовете ще дадат сок и захарта ще се разтвори леко.

Поставете готовата смес на слаб огън. След 30 минути добавете лимон/лимонова кора в тигана. Общото време за готвене варира от 1,5 до 2 часа в зависимост от размера на кубчетата. Готовото сладко ще придобие златисто-прозрачен цвят, захарта ще се превърне в богат на плодов сироп, а структурата на пулпата от диня/лимон ще стане възможно най-нежна и еластична.

Рецепта №2: динени кори с ванилия и кардамон

Ще ни трябва:

• лимон – 1 бр.;
• кори от диня - 1 килограм;
• вода - 600-650 милилитра;
• захар - 1 килограм;
• ванилия на вкус;
• кардамон на вкус.

Подготовка

Отделете корите на динята от пулпата (можете да ядете пулпата сурова или да си направите коктейл от нея). Уверете се, че всички розови области са отстранени; можете също да прокарате белачка за зеленчуци по повърхността няколко пъти. Нарежете обелените кори на малки парчета с произволна големина.

Плътната структура на лобулите се запазва дори след термична обработка. Използвайте това, за да създадете не само вкусен, но и красив десерт. Използвайте резачки или специални метални форми за сладки, за да напълните бурканче за конфитюр със сърца, звезди, акули или просто красиво оформени геометрични фигури.

Всяко парче трябва да се постави в специален разтвор. Състои се от 3 чаени лъжички сода и 3 литра филтрирана студена вода. Оставете динята за 4-6 часа, след това я изплакнете обилно и я поставете в чиста студена вода за 30-60 минути. Ако пропуснете тази стъпка, корите ще бъдат твърде плътни и практически негодни за консумация.

Пригответе сиропа - смесете вода и 500 грама кристална захар, добавете накиснатите кори към сместа, сложете на слаб огън, оставете да заври и варете още 20 минути. Оставете получената маса в хладилника за най-малко 8 часа, след което отново оставете да заври, добавете останалите 500 грама захар и гответе още 20-30 минути. Готовата смес трябва отново да се остави в хладилника за 8 часа и продуктът да се вари още веднъж.

След третото варене сладкото ще стане прозрачно, сиропът ще бъде умерено сладък, а филийките ще бъдат леко хрупкави. Към готовия десерт добавете ванилия, кардамон и всякакви подправки по ваш вкус. Разбъркайте добре сладкото от кори от диня, изсипете в стерилизирани буркани, оставете в килера за зимата или сервирайте веднага.

Използване в народната медицина

Пулпът и кората на динята са важен елемент от традиционната медицина. Най-често се използват при отоци, заболявания на бъбреците, сърцето, черния дроб и кръвоносните съдове. Отвара на основата на коричките предпазва тялото от уролитиаза. Отварата дава мигновен диуретичен ефект, който регулира функционирането на системата и предотвратява прогресирането на заболяването. Конфитюрът няма да даде изразен диуретичен ефект, въпреки че концентрацията на вода в десерта е 40,9 грама.

Сладкото създава алкална среда в тялото, което засилва защитните му функции и предотвратява размножаването на вируси/инфекции. Няколко лъжици сладко ще ви помогнат да неутрализирате бледотата на лицето си и да му върнете предишния блясък и свежест. Действието на продукта се осъществява отвътре - чрез хармонизиране на вътрешната микрофлора.

Сокът от диня има благоприятен ефект върху черния дроб. Преди това се използва при лечението на алкохолизъм, за да помогне на пациента да се изправи по-бързо на краката си. Смятало се, че сладкото помага при силно главоболие, отоци, мигрена, болки в гърлото и дори туберкулоза. Наистина, в някои случаи продуктът може да неутрализира симптомите на заболяването. Но за да премахнете напълно първопричината, ще трябва да изпиете стотици кутии, които могат да бъдат опасни за здравето поради високото съдържание на захар. Разгледайте сладкото от диня само като хранителен продукт и поверете здравословните проблеми на съвременната медицина.

Добре познато зрънце от семейството на тиквите, културата на пъпеша, динята, пленява със своята сочна, ароматна каша. Но корите от диня често се пренебрегват и просто се изхвърлят. Ето защо е полезно да знаете защо са добри и под каква форма могат да украсят лятното (както и зимното и извънсезонното) меню.

Какво можете да ни кажете за свойствата на динените кори и техните ползи?

Цялата кора на динята се счита за годна за консумация, с изключение на тънката зелена кора, която създава класическия раиран цвят на плода. Вкусът на кората е освежаващ, характерен, неутрално приятен, но повечето хора ще предпочетат пулпата на динята, от която капе розов сок. Така че кората се оценява главно заради полезните си свойства, а не заради вкуса.

Въпреки че след известна обработка корите от диня са много апетитни и от тях могат да се приготвят захаросани плодове, конфитюр и мариновани закуски в буркани по начина на обикновените краставици, а сладка и мариновани препарати могат да се приготвят чрез смесване на корите и пулпата.

В народната медицина корите се използват и под формата на отвари и настойки, изсушават се (след това се смилат на прах и се консумират вътрешно, например с мед) и от тях се изцежда сокът (но няма да могат да утолите жаждата си като пресен сок от пулпа - това е просто естествено лекарство) .

Еднакво полезни са корите на обикновените (розово-червени) и жълтите дини.

Енергийната стойност на динята е ниска - 25-35 kcal на 100 g пулпа, а кората не е далеч от това ниво, но само докато е прясна - същото сладко от нея съдържа около 235 kcal на 100 g.

Що се отнася до сравнението на състава и ползите от корите и пулпата на динята, те са до голяма степен идентични, а първите съдържат още повече хлорофил, фибри и аминокиселини, от които най-важна е неесенциалната аминокиселина цитрулин, която, въпреки че не участва в синтеза на протеини за растежа на мускулната тъкан, но:

Насърчава отстраняването на амоняка от тялото, особено много, произведен по време на интензивна физическа активност, което по-специално предотвратява чувството на умора и мускулни болки след тези дейности;

Действа като вазодилататор (чрез повишаване нивата на азотен оксид), което подобрява притока на кръв и снабдяването на тъканите с кислород и нормализира високото кръвно налягане.

Каротеноидният пигмент ликопен, който създава червения цвят на пулпата, се съдържа в кората, разбира се, по-малко, но въпреки това подобрява състоянието на кожата - като участва в обновяването на клетките, производството на колаген и еластин за нейната младост , и го предпазва от слънчева радиация.

Корите на динята съдържат витамини А, С, няколко от групата В и Е, както и минерали - калий, фосфор, цинк, магнезий, калций, натрий, силиций.

Заслужава да се отбележи и холинът (B4) - той засилва ефекта на фолиевата киселина, а в комбинация с ликопен действа като мощен антиоксидант - укрепва имунната система и предпазва тялото от преждевременно стареене и рисковете от рак.

Какви заболявания ще се възползват от динените кори?

Едно от основните свойства на динята е диуретик, намира се и в корите на плодовете и се характеризира със следните свойства:

За разлика от много диуретици, динята не изхвърля калия от тялото;

Яденето на диня, дори и в големи количества, не дразни пикочните пътища;

Ако все още не са се образували камъни в бъбреците и пикочния мехур, но има пясък, динята помага за отстраняването му;

Отстраняването на излишната течност е придружено от намаляване на възпалителните процеси в пикочно-половата система, изчезването на такива неприятни симптоми като често уриниране и намаляване на отока (особено причинено от сърдечни и бъбречни заболявания).

Яденето на динени кори има добър принос за профилактиката на сърдечните заболявания.

Благодарение на комбинацията от груби диетични фибри (фибри) и особености на състава, динените кори лекуват стомашно-чревния тракт, включително:

Възстановяване на нарушената чревна микрофлора;

Нормализиране на храносмилателните процеси;

Намаляване на болката в стомаха;

Лечение на запек;

Заздравяване на леки наранявания на лигавицата.

Едновременно с това се извършва цялостно прочистване на организма от токсини и отпадъци.

Освен това динените кори са полезни за:

Облекчаване на симптомите на ставни заболявания;

Лечение на холестаза (застой на жлъчката) като жлъчегонно средство;

Възстановяване на пълната функционалност на дихателната система след възпалителни заболявания.

Как иначе се проявяват ползите от динените кори?

Въпреки факта, че динята има среден и дори доста висок гликемичен индекс (около 75 единици), нейните кори, първо, съдържат по-малко захар от пулпата, и второ, тя е предимно лесно смилаема (не изисква толкова голямо количество инсулин) фруктоза.

По този начин зрънцето не е противопоказано в умерени количества при диабет и наднормено тегло (затлъстяване).

Друго предимство на динята е, че тя е изцяло продукт с умерена алергенност.

Корите от диня (особено под формата на сладкиши) имат положителен ефект върху нервната система - подобряват настроението, помагат при депресия и апатия, повишават концентрацията и устойчивостта на организма към стресови ситуации.

Динята е един от най-полезните плодове за женската красота и въпреки че в това отношение корите не могат да се сравняват с пулпата, все пак те подобряват състоянието на ноктите, като им придават здравина и блясък, защитават ги. от крехкост и разслояване.

Могат ли корите от диня да навредят?

Не всички растения, като пъпешите (които освен динята включват и тиква и пъпеш), са способни да натрупват в кората си нитрати, тежки метали и други вредни вещества.

Но рядко е възможно да разберете всичко за екологичната безопасност на мястото, където се отглеждат дини и с какво се торят.

Ето защо, за да консумирате безвредни кори от диня, е препоръчително преди да ги консумирате или приготвяте по какъвто и да е начин, да ги накиснете (след изчистване на зелената кора) в хладка вода. След 2-3 часа вредните вещества ще се превърнат в течност и остава само да изсушите корите и да ги използвате изгодно.

Прекомерната и продължителна консумация на кори (и пулп) от диня може да понижи нивото на калий в организма и да предотврати това явление, а за да не се отказвате от любимата си диня, се препоръчва да въведете в диетата нещо, което съдържа много калий, например - ядки, сушени кайсии, стафиди, спанак, картофи (с кожата).

Не трябва да се увличате по корите от диня в последните етапи на бременността - въпреки факта, че вътрешните органи вече са подложени на повишен стрес, нейните изразени диуретични свойства могат да повлияят негативно на благосъстоянието на жената.

Също така, за да избегнете вреда от корите от диня, те са строго противопоказани за:

Склонност към диария и метеоризъм;

Уролитиаза (може да се провокира движението на камъни);

Възпалителни и хронични стомашно-чревни заболявания в остър стадий (но теоретично лекарят може да отмени забраната, ако здравословните показатели са благоприятни).

Септември е времето за пълното узряване на дините. Рядко се среща човек, който да не обича това вкусно зрънце. Наистина не искате да мислите за ползите и вредите от динята, когато такова ароматно, сладко, топящо се в устата ви вкусно парче се нарязва пред вас.

Ползите от динята

Динята съдържа:

• Витамини: В9 (фолиева киселина), В1, В2, В6, каротин, С, РР,
• Микроелементи: желязо, магнезий, калий, фосфор, натрий, калций
• Фибри, протеини, захари, въглехидрати.

Динята има следните ефекти върху тялото:

• Диуретичен ефект
• Холеретичен ефект
• Общо укрепване
• Антипиретичен ефект
• слабително
• Противовъзпалително
• Антидепресант

Динята има лечебни и превантивни свойства:

• Отстранява излишната течност
• Облекчава подуването
• Почиства бъбреците и черния дроб от токсини, отпадъци и пясък
• Полезно е да се използва след курс на антибиотично лечение, тъй като възстановява чревната микрофлора
• Разтваря камъни в бъбреците поради алкалните си свойства
• Бори се с наднорменото телесно тегло
• Утолява жаждата и глада
• Подобрява процеса на храносмилане
• Един от най-добрите продукти за гладни дни
• Сладостта на фруктозата в дините е по-полезна от захарта
• Укрепва чревната подвижност
• Намалява нивата на холестерола
• Нормализира метаболитните процеси
• Неутрализира излишните киселини
• Намалява риска от развитие на рак
• Повишава имунитета на организма
• Нормализира функционирането на хемопоетичната система
• Лекува болно гърло (гаргара със сок от диня)
• Стабилизира зрението
• Подобрява потентността

Дините са включени в менюто за лечение на пациенти:

Динята може да причини значителна вреда на здрав човек само ако е отгледана с пестициди и нитрати и не е съхранявана правилно.

За бързо узряване и наддаване на тегло дините се подхранват с азотни торове, които сами по себе си не са особено токсични, но когато попаднат в стомашно-чревния тракт, се превръщат във вредни N-нитрозни съединения и нитрити. Именно те причиняват рак. В същото време, ако не се спазва периодът на съхранение, нитратите се превръщат в нитрити в самия плод.

Нитритите нарушават транспортната функция на кръвта - това засяга хемоглобина, което впоследствие може да доведе до хипоксия - недостиг на кислород в тъканите. Това е особено трудно за децата и тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, както и заболявания на дихателната и отделителната система.

Нитратно отравяне с диня

Симптоми на отравяне

• повишаване на температурата
• Главоболие, летаргия и слабост
• Гадене, повръщане, диария, коремна болка, дехидратация

Първа помощ при отравяне с диня

• Обадете се на лекар у дома или на линейка (за да изключите хирургична патология, чиито симптоми са подобни на отравяне с нитрати)
• Пийте много течности с добавяне на рехидрон
• Прием на сорбенти (активен въглен, смекта, ентеросгел)
• Ако ви боли стомахът, вземете no-shpa вместо аналгин

Тук възниква естествен въпрос: как да изберем диня, за да не се разболеем? Можете да прочетете за това в едноименната статия. Но във всеки случай, независимо дали помните как да изберете добра диня или не, знайте, че нитратите се натрупват по-близо до кората, а средата на динята е по-малко замърсена.

Предотвратяване на усложнения от диня

• Динята може да се въведе в диетата на деца от двегодишна възраст, като постепенно се увеличава дозата и само висококачествени плодове и за предпочитане средата.
• Не яжте диня с други храни. В противен случай може да възникне прекомерно образуване на газ. По-добре е да е следобедна закуска.
• Много хора обичат да ядат диня с черен хляб. Това не е полезно, особено за тези, които страдат от заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.
• Не забравяйте да измиете динята, преди да я нарежете.
• Нарязаната диня може да се съхранява не повече от един ден в хладилника.
• Спазвайте мярката - единична доза не трябва да надвишава 500 g
• По време на постните дни 2,5 кг диня се разделят на няколко равни части и се изяждат на равни интервали.

И няколко рецепти за зимата

Рецепта 1. Сладко от диня по казашки

Конфитюрът от диня по казашки се приготвя по следния начин. За приготвяне вземете 800 грама каша от диня, 800 грама захар, 200 грама кори от диня и 200 грама орехи. Водата не е необходима, тъй като пулпата на динята съдържа течност в големи количества.

Как да направите:

Нарежете пулпата на динята на парчета и отстранете семките. Кората се нарязва на ситно и се залива с половината от наличната захар, отстранява се за 2 часа - трябва да пусне сок. През това време отстранете черупките и ципите от ядките и ги нарежете на ситно.

В меден или чугунен съд пасирайте пулпата от диня и добавете останалата захар и оставете да заври. След това го оставете да изстине. След 2 часа добавете корите и орехите към пулпата от диня.

Варете на тих огън до омекване на корите (за да можете да ги надупчите с вилица). Изсипете готовото сладко от диня горещо в буркани и затворете капаците за зимата. Важно е сладкото да се насипва в буркани, докато е горещо.

Рецепта 2. Модерно сладко от диня

Но съвременната версия на сладкото от диня се приготвя само за 40 минути, а вкусът не отстъпва на традиционната рецепта.

Това сладко се приготвя, като вземете 1 килограм каша от диня, 3 супени лъжици желатин, 150 грама ябълков сок и 500 грама захар. Желатинът се разтваря във вода и се оставя да набъбне.

Как се готви:

Обелете динята и нарежете на парчета от около 2 сантиметра. В дълбока купа смесете динята, захарта, добавете ябълков сок и оставете да заври. Оставете леко да се охлади, добавете желатина в тигана и гответе на слаб огън за 15 минути, като не забравяте да разбърквате.

Това сладко може да се насипе в буркани за зимата, но можете да го опитате и с чай сега. Тайната е, че вече е напълно готово и не е необходимо да се запарва.

Рецепта 3. Сладко от диня по осетински

Осетинската рецепта за сладко от диня се различава от всички останали по това, че такова сладко не е десерт, а сос. Има остър и пикантен вкус, който идеално допълва кебап, варена риба или осетински пайове с месо.

Ще ви трябват 300 грама динени кори, 100 грама вода, 300 грама пулпа от диня, по 1 щипка сол, сух кориандър, смлян черен пипер, смлян карамфил, канела и сушен кориандър. И също 80 грама захар.

Как да направите:

Намачкайте пулпата с вилица и прекарайте корите през месомелачка. В дълбока тенджера комбинирайте корите, пулпата, водата и захарта, гответе, докато масата се сгъсти.

След това добавете подправките и гответе още 5 минути. Поставете сладкото в буркани за зимата. Може да се консумира 15 дни след приготвянето - подправките трябва да се запарят в сиропа и да разкрият вкуса си.

Каквато и рецепта да използвате за приготвяне на сладко от диня за зимата, винаги помнете, че добре свареното и правилно приготвено сладко трябва да има меки плодове и гъст сироп.

Динята е най-голямото фалшиво зрънце на земята, с овална или кръгла форма, с гладка повърхност и плътна кора, под която се крие розова, сладка и много сочна каша. Принадлежи към семейството на тиквите и е познат на всеки човек като прекрасен деликатес, който ефективно утолява жаждата в летните жеги. В допълнение, това зрънце е признато средство на традиционната медицина и се използва не само пулпата му, но и кората му.

Динята съдържа около 12% захари и повечето от тях са фруктоза, а останалите са глюкоза и захароза. Освен това съдържа много пектин, фибри, витамини от група В, витамин РР и С, провитамин А и фолиева киселина. В допълнение, това зрънце съдържа много микроелементи - желязо, манган, калий, никел, желязо и магнезий. Семената съдържат много витамин D и различни мастни масла.

Най-често дините се консумират пресни, тъй като през лятото те перфектно утоляват жаждата и служат като източник на микроелементи, благодарение на които се възстановяват елементите, загубени чрез потта. Тези плодове също могат да бъдат осолени по време на ецване и ферментация, те не губят своите лечебни свойства.

Сокът от диня се вари, за да се получи мед от диня, който съдържа повече от 90% захари. От обелките се приготвят мармалад, захаросани плодове, те също се сушат и използват за медицински цели. Семената се използват за направата на специално динено масло.

Динята може да се яде от хора на всякаква възраст, използва се в народната и дори в официалната медицина.

Полезни свойства на динята и нейната кора

Това зрънце значително подобрява храносмилателните процеси. Пулпът му съдържа фибри, които стимулират полезната чревна микрофлора. Динята е алкален продукт, тя е в състояние да неутрализира действието на вредните киселини от месото, яйцата, рибата и хляба. Съдържа много фолиева киселина, която стимулира метаболизма на мазнините и има изразен антисклеротичен ефект. Ефектът му значително се засилва от холина и витамините С и РР. Поради факта, че динята най-често се яде сурова, всички запаси от фолиева киселина достигат до тялото непроменени, тъй като топлинната обработка води до тяхното унищожаване.

Динята помага за премахване на негативните последици, които възникват след лекарствена терапия и след анестезия, освен това е полезно да се яде след продължителни заболявания и хирургични интервенции.

Как да изсушим корите от диня?

Начинът за приготвянето им за зимата е прост - нарязвате корите на ситно и ги изсушавате във фурната на 50 градуса, след което ги съхранявате на тъмно място.

Как можете да използвате кората от диня за медицински цели?

Отлично пикочогонно действие има отвара от пресни кори и семки на диня, ако корите са изсушени, могат да се използват и през зимата.

Динята и отвара от нейните кори се използват за премахване на отоци, които възникват поради бъбречни и чернодробни заболявания, както и съдови и сърдечни заболявания.

При уролитиаза е необходимо всеки ден да се консумира каша от диня (2,5-3 кг) или да се пие отвара от корите (2 литра). Това ще помогне за разтварянето на камъните и ще предотврати прогресирането на заболяването.

При камъни в бъбреците алкалната среда на урината, която се получава при консумация на диня, разтваря солите, натрупани както в бъбреците, така и в пикочните пътища. За да получите лечебен ефект, трябва да ядете голямо парче от това зрънце на всеки час.

Отрежете горния твърд слой от динените кори. Корите се нарязват на по-малки парчета и се сушат във фурната до полуготовност (температурата трябва да е ниска), след което се разпределят върху кърпа и се сушат на стайна температура. През студения сезон те могат да се консумират като лекарство за камъни в бъбреците, нефрит и отоци. За лечение трябва да ядете една чаена лъжичка суровина преди хранене, като я измиете с малко количество загрята вода с чаена лъжичка натурален течен мед. Вземете това лекарство три пъти на ден. Съхранявайте изсушените кори на сухо място, сгънати в хартиен или ленен плик.

При колит се вземат сто грама сушени кори и се заливат с половин литър вряща вода. Оставете в термос за два часа. Вземете половин чаша от това лекарство пет пъти на ден.

За лечение на възпалено гърло и туберкулоза вземете пресни кори от диня и отрежете дебелата кора. Нарежете ги и ги смелете в месомелачка, след което изцедете сока и ги използвайте за гаргара на всеки час.

Можете да се отървете от пигментацията и матовата кожа на лицето, като използвате прясно изцеден сок от кората на диня. Трябва да се нанася върху лицето три пъти на ден и да се измие след четвърт час с чиста вода.

За да се подпомогне възстановяването на черния дроб след алкохолизъм и хепатит, на пациента трябва да се дава една супена лъжица сок на интервали от един час.

Диабетиците не трябва да ядат много каша от диня, но консумацията на сок от корите ще им бъде от полза. Трябва да приемате по чаша на ден, разделена на четири приема. Съдържа всички същите минерали и витамини като пулпата, но почти няма захар.

Можете да се отървете от трофични язви, циреи, акне и рани от залежаване с пресен сок от коричките, те трябва да се изтрият върху засегнатите области или да се използват за лосиони.

При диария можете да смилате сухи кори с кафемелачка и да ги приемате на всеки два часа в количество от една чаена лъжичка, измита с чиста вода.

За да лекувате слънчево изгаряне, можете да нанесете паста от динени кори върху засегнатите места. След час измийте и нанесете нова порция. Повтаряйте тази процедура, докато възпалението изчезне.

Динята е уникален природен лек, който може да помогне при лечението на различни заболявания.

Екатерина, www.сайт

За мнозина основната ценност на динята се счита за нейната вкусна каша, а кората често просто се изхвърля, без да се замисля, че може да донесе не по-малко ползи на тялото. Днес корите от диня се използват не само пресни, но и приготвени за зимата като захаросани плодове, конфитюр, конфитюр и различни закуски за месни и рибни ястия. Те също се сушат, за да се получат суровини за приготвяне на лечебни отвари и инфузии. Трябва обаче да купувате само висококачествени дини и внимателно да се запознаете с процеса на приготвяне на корите, тъй като в тях се натрупва известно количество радиоактивни и токсични вещества.

Ползите и вредите от динените кори

В допълнение към водата, те включват:

• Диетични фибри и органични киселини;
• Ликопен и пектини;
• Захариди;
• Витамини А, С, Е, РР и група В;
• Калий, магнезий, калций, натрий, фосфор, силиций, цинк и желязо.

В същото време динените кори съдържат фибри, хлорофил и аминокиселини в по-голям обем от пулпата.

Ако не сте сигурни в качеството на динята, тогава за да се предпазите от вредни вещества, трябва да ги почистите и да ги накиснете за няколко часа във филтрирана студена вода. През това време токсичните вещества ще преминат във водата, но повечето полезни вещества ще останат. След това суровините могат да се използват както за готвене, така и за козметични цели и лечение и няма да навредят на здравето. Могат да се изсушат и за съхранение за зимата.

Възможности за използване на динени кори

Кората от диня се използва в кулинарията, козметологията и в различни рецепти на традиционната медицина.

Приготвяне на захаросани плодове от динени кори

За да приготвите вкусни и здравословни захаросани плодове, ще ви трябва:

• Кора от диня - килограм и половина;
• Захар - осемстотин грама;
• Вода - половин литър (за сироп).

Метод на готвене:

1. Трябва да премахнете зелената кора и останалата пулпа от корите на динята;
2. Нарежете получените суровини на малки кубчета или ивици, поставете ги в тиган с вряща вода и гответе за около десет минути;
3. След това поставете корите в гевгир и изчакайте, докато водата се отцеди от тях;
4. По това време можете да започнете да приготвяте сиропа, като смесите чиста вода със захар и започнете да ги загрявате;
5. Когато сиропът заври, сложете готовите захаросани плодове в него, варете ги десет минути, отстранете от котлона и оставете да вари около дванадесет часа. Повторете процедурата четири-шест пъти, докато корите станат прозрачни. По желание при последното готвене можете да добавите към сиропа малко количество лимонов сок и ванилин;
6. Готовите кори поставяме в гевгир и изчакваме да изстинат и да се отцеди излишния сироп;
7. След това поръсете захаросаните плодове със захар, разпределете върху лист за печене с фолио и оставете няколко дни да изсъхнат;
8. Съхранявайте готовия продукт в стъклени буркани.

Захаросаните кори от диня се препоръчват да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от бъбречни колики, подагра, хипертония, запек и заболявания на панкреаса. Те могат да се консумират като отделен продукт или да се добавят към зърнени храни, извара и сладкарски изделия. Хората с диабет и затлъстяване не трябва да злоупотребяват с тях.

Как да си направим захаросани кори от диня (видео)

Мариновани кори от диня

Маринованите кори от диня могат да се използват в различни салати, винегрети, супи, сосове и други ястия. Имат вкус на консервирани краставици.

съставки:

• Една голяма диня (кори)
• Сол - сто грама;
• Захар - четиристотин грама;
• Ябълков оцет - петстотин милилитра;
• Вода - двеста и петдесет милилитра (за марината);
• Джинджифил (пресен) настърган - една супена лъжица;
• Подправки - на вкус.

Метод на мариноване:

1. Обелете динените кори, нарежете на филийки, поставете в тиган с вряща вода, гответе десет минути, след това поставете в гевгир;
2. Пригответе марината от вода и останалите съставки;
3. Корите се поставят във врящата марината и се варят, докато станат прозрачни;
4. Прехвърлете готовите кори в стерилни буркани, залейте с маринатата и затворете.

Кори от диня в козметологията

Пресните кори от диня намират широко приложение в домашната козметология. Всички полезни вещества, съдържащи се в състава им, имат подмладяващ ефект върху кожата, правят я еластична, придават здрав цвят и облекчават подуването. Маските за лице, които включват каша от кора на диня, имат редица други свойства:

• Овлажняване;
• противовъзпалително;
• Тоник;
• Регулиране дейността на мастните жлези.

Как да си направим маска от диня (видео)

Тези маски са доста лесни за приготвяне:

1. Корите на динята, обелени от зелената кора, се натрошават с ренде и към тях се добавя топъл зехтин или бадемово масло (в малко количество). Нанесете получената маса върху кожата на лицето и шията за тридесет минути, след което изплакнете с топла вода, към която сте добавили лимонов сок. Тази маска е добра за мазна кожа;
2. Добавете гъста, мазна заквасена сметана и течен мед към пастата от обелени кори от диня. Пропорциите трябва да бъдат избрани така, че масата да е доста гъста. Действието на маската продължава двадесет минути, след което се отстранява с топла вода. Страхотен е както за сух, така и за нормален тип кожа.

В народната медицина има огромен брой рецепти, използващи както пресни, така и сушени кори от диня. От тях се правят сок, отвара и запарка.

Сок от динени кори

Сокът от динени кори се използва за облекчаване на подуване, възпаление на пикочно-половата система, а също така се пие по време на отслабване. Ще бъде полезно при мигрена, настинки, депресия и хронична умора.За да го приготвите, пречистените суровини трябва да бъдат натрошени с помощта на фино ренде и изцедени. Може да използвате и сокоизстисквачка. Пие се по половин чаша час преди хранене.

Лечебна отвара

За приготвянето на отварата са необходими сто грама прах от изсушени коризалейте с половин литър вряла вода, оставете да вари около тридесет минути под топла кърпа. След това прецедете състава и пийте по сто милилитра до пет пъти на ден преди хранене при проблеми с бъбреците, сърдечно-съдови заболявания и ревматизъм.

Запарка от динени кори

Отварата се приготвя в размер на: сто грама сурови кори от диня или две супени лъжици сух прах. Суровините трябва да се залеят с половин литър вряща вода и да се оставят на водна баня за двадесет минути. След това отстранете бульона от котлона, оставете за тридесет минути и след това прецедете. Пийте по половин чаша три пъти на ден преди хранене.Този състав ще помогне за облекчаване на стомашни болки, ще помогне при лечението на чернодробни заболявания, възпаление на жлъчния мехур и пикочните пътища, а също така се препоръчва при затлъстяване.

Как и защо да сушите корите от диня

Освен това в отвари и настойки те се комбинират добре с някои лечебни билки, например невен, корен от аир и бял равнец.

Събраните кори от диня трябва да бъдат почистени от пулп и зелена кора. След това те трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и поставени върху лист за печене във фурна или специална сушилня, чиято температура трябва да бъде петдесет градуса. След като цялата влага бъде отстранена от парчетата, те стават сухи и крехки; те трябва да бъдат охладени и опаковани в стъклени буркани или хартиени торби.

Можете също така да изсушите динените кори, като изберете добре проветриво помещение за тях (веранда, балкон) и ги покриете от пряка слънчева светлина. Изсушените кори трябва да се съхраняват на тъмно и сухо място;

Сладко от кори от диня: рецепта (видео)

Корите на динята имат много лечебни свойства. И при правилна подготовка, употреба и като се вземат предвид всички противопоказания, те не могат да причинят никаква вреда на тялото, а лечебният ефект от лечението с тях ще бъде значително забележим, ако редовно приемате състави от тях в продължение на месец.

На 1 август в Москва ще бъдат отворени щандове за дини. Може би всеки може да разкаже за полезните свойства на това растение. Както се оказа обаче, не само самият плод на динята е полезен.

Динята е главата на всичко

Динята също съдържа много фибри, поради което премахва холестерола от тялото, който е основният виновник за атеросклерозата. Динята помага за премахване на застоялата жлъчка, което подобрява тена и работата на стомашно-чревния тракт. Раираният великан е в състояние да изхвърли пясъка от бъбреците - при консумация в продължение на 4-5 дни, приблизително 2 кг диня на гладно дневно, за предпочитане на два приема.

За радост на всички любители на сладкото, които са принудени да се ограничават в консумацията на любимите си храни, динята съдържа лесно смилаеми видове захар и не е противопоказана дори за пациенти с диабет. За хората на диета динята е идеално лакомство, тъй като килограм пулпа от диня съдържа само 500 калории, пише ulady.ru.

В борбата за стройна фигура динята е вашият добър помощник. Най-често се организират гладни дни с диня за отслабване, когато през деня ядат само дини - 1,5-2 кг каша на пет хранения - и нищо повече. По-добре е да организирате такива гладни дни не повече от два пъти седмично. Също така се препоръчва да се яде диня с черен хляб в дните на гладуване. При липса на противопоказания можете да направите и „пост с диня“, когато не ядете нищо освен дини и черен хляб в продължение на 3-4 дни.

Здравословни "остатъци"

Доста популярно е и сладкото от динени кори. Продукти: кори от диня, лимонена киселина (3 г на 1 кг кори), ванилин - 1 г; сироп: 1,9 кг захар на 1 литър вода. Обелените, нарязани кори се оставят за 5 минути. в гореща вода с лимонена киселина, след това в студена вода. След това корите се заливат със сиропа и се варят до изсветляване. След това трябва да ги оставите да се утаят и да заври. Оставете за 6-8 часа и отново кипнете, като добавите лимонена киселина и оставете да вари отново. След това гответе сладкото, докато омекне, добавете ванилин.

Динята може и да се маринова. За това ще ви трябва: саламура: сол, вода (2 супени лъжици на 1 литър); 1 кг диня на 1 литър саламура. Измитите дини трябва да се поставят в контейнери, като предварително са били набодени на няколко места, напълнени със саламура и оставени за 30-40 дни на хладно място. Саламура трябва да се съхранява на стайна температура в продължение на 1-2 дни.

За да направите лимонада от диня, ще ви трябват следните съставки: 2 чаши портокалов сок, 1 литър газирана вода, лимонова кора, лимонов сок, захар. След това трябва да отрежете горната част на динята, да нарежете пулпата, да излеете сока в динята, да добавите захар и лимонова кора на вкус и да поставите динята в хладилника за половин час. След това изсипете лимонадата заедно с пулпата в чаши, добавете сода и сервирайте.

И накрая рецепта за коктейл от диня и манго. Продукти: 500 г диня, 1 манго, 750 мл портокалов сок, лед. Нарежете пулпата от диня и манго без семки на кубчета и оставете във фризера за 2 часа. След това разбийте плодовете в блендер (или миксер) с портокалов сок. Изсипете напитката в кана, добавете лед и сервирайте.

Материалът е подготвен от онлайн редакторите на www.rian.ru въз основа на информация от отворени източници

Citrullus vulgaris Schrad.
Семейство Тиквени - Cucurbitaceae.

Описание

Едногодишно еднодомно растение с пълзящо стъбло и разклонени завивки. Листата са големи, дълбоко три до пет разделени. Цветовете са еднополови, светложълти. Плодът на динята е сферично фалшиво зрънце. Плодовете са големи, сферични, по-рядко овални или цилиндрични с гладка повърхност, с червена или розова сочна сладка каша и множество семена. Някои сортове имат бяло или жълтеникаво-бяло месо. Цветът на кората е зелен, тъмнозелен, понякога бял с шарка под формата на ивици или решетка. Дължина на стъблото 2–3 m.

Разпръскване

Динята се отглежда в много райони на Земята със сух и горещ климат. Родината на динята е Южна и Централна Африка.

Хабитат

Отглежда се върху пъпеши.

Време на цъфтеж

юни–юли.

Време за събиране

август–септември.

Метод на прибиране на реколтата

Кората на узрялата диня е лъскава. Ако почукате по него, звукът ще бъде ясен и звънлив. Съхранявайте дините, подредени на рафтове в един ред, с опашките нагоре, при температура от 0 до 5 ° C.

Химичен състав

Динята е източник на пектин, азотни и алкални вещества, фибри, витамини В1, В2, С, РР, фолиева киселина и провитамин А, както и соли на манган, никел, желязо, магнезий и калий. Месото на динята съдържа до 12% захари (глюкоза, фруктоза и захароза). Фруктозата съставлява около половината от всички захари и определя сладостта на динята. Плод с тегло 3-4 kg съдържа до 150 g чиста фруктоза. Семената съдържат до 25-30% тлъсто масло, богато на витамин D.

Приложима част

Плодове (пулпа и кора) и семена.

Приложение

В народната медицина се използват пулпа, кора, семки и сок от диня:

• При фебрилни състояния;
• Като силен диуретик;
• Като леко слабително средство;
• Като холеретик;
• Като противовъзпалително средство;
• Като хемостатични средства;
• При водянка;
• С жълтеница;
• За лечение на колит при деца;
• При изгаряния;
• При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур;
• С анемия;
• При белодробна туберкулоза;
• При хроничен цистит, нефрит;
• При камъни в бъбреците, пикочния мехур и уретера;
• При интоксикация.

Противопоказания

Използвайте с повишено внимание при пациенти с диабет. Да не се използва за лечение на алкални камъни в пикочните пътища.

Инструкции за употреба

Най-често дините се използват пресни. Плодовата каша и сокът утоляват жаждата добре. Наличието на деликатни фибри и пектинови вещества в динята има благоприятен ефект върху храносмилането и подобряване на чревната микрофлора. Полезен е и в диетата на пациенти със затлъстяване. Семената имат хемостатични и антихелминтни свойства. Динята е полезна за хора от всяка възраст. Неговите лечебни свойства се използват широко в медицината.

Пулпа

• Редовната консумация на диня осигурява здрав сън, спокойствие и повишава потентността при мъжете.
• Каша от каша от червена диня се нанася върху рана при кожни заболявания за заздравяване на незарастващи гнойни рани.
• При диабет се препоръчват малки дози диня. Това се обяснява с факта, че зрялата диня съдържа много фруктоза, която е лесно смилаема и за разлика от захарозата не причинява натоварване на инсуларния апарат на панкреаса. Но диабетиците трябва много да внимават с дините.
• Дините подобряват процеса на храносмилане. Фибрите и пектиновите вещества в пулпата на динята насърчават жизнената активност на полезните микроорганизми в червата. Динята е богата на алкални вещества, които неутрализират излишните киселини, идващи от основните храни: яйца, риба, месо и хляб.
• При бъбречно-каменна болест алкалността на урината се повишава под въздействието на съдържащите се в динята вещества, солите стават разтворими и се отделят поради диуретичния ефект. В този случай динята трябва да се яде на равни порции, дори през нощта. Все пак трябва да се помни, че образуването на камъни може да се появи и в алкална урина (например фосфатни камъни). В този случай не използвайте лечение с диня.
• При уролитиаза, цистит и нефрит, които протичат без задържане на вода в организма, динята може да се яде от 2 до 2,5 кг диня на ден.
• Динята е отличен диуретик. Трябва да се яде при отоци, свързани със заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб.
• Динята съдържа фолиева киселина, която е важна при сърдечно-съдови заболявания. Участва в синтеза на аминокиселини и хематопоезата, регулира метаболизма на мазнините и има антисклеротичен ефект, подобно на холина и витамините С и Р, съдържащи се в пулпата на динята.
• Динята е полезна и при анемия, тъй като освен фолиева киселина съдържа железни соли.
• Фибрите от диня, подобряващи чревната подвижност, ускоряват елиминирането на излишния холестерол, поради което динята е полезна при атеросклероза и хипертония.
• Динята е полезна за възстановяване на чернодробната функция след жълтеница.
• При камъни в жлъчката дините се използват в лечебното хранене, а също така са добро холеретично средство при хепатит.
• При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур динята премахва течността от тялото и подхранва чернодробната тъкан с лесно смилаеми захари.
• Полезно е да се яде диня в периода след продължително и тежко боледуване, както и след операция, особено ако е извършена под анестезия.
• В диетата на пациенти със затлъстяване пулпата от диня се използва за симулиране на ситост. Пулпът е с ниско съдържание на калории (около 38 kcal на 100 g).

Кора

Корите от дини се използват пресни и изсушени, а от тях се приготвят и отвара и запарка.

Дебела кора от диня, завързана на челото и слепоочията, помага при главоболие и мигрена.

Външният зелен слой на динената кора се нарязва на тънко, нарязва се на ситно, суши се първо в топла фурна, след което се суши на стайна температура. Смелете. Вземете 1 чаена лъжичка 3 пъти на ден преди хранене, измита с мед, разреден във вода: половин чаена лъжичка мед на 50 ml топла преварена вода. Съхранявайте изсушените кори от диня в хартиен плик. Използва се при хроничен цистит, нефрит, камъни в бъбреците, пикочния мехур и уретера като диуретик.

Отвара от динени кори

1 супена лъжица динени кори се заливат с 1 чаша вряла вода, варят се 10-15 минути на водна баня. Охладете и филтрирайте. Приемайте по 1/2 чаша 3-4 пъти на ден като диуретик. Можете да използвате сушени и пресни кори.

Запарка от динени кори

100 г сушени кори се заливат с 0,5 л вряща вода и се оставят да изстинат. Вземете 1/2 чаша 4-5 пъти на ден при колит.

Диня "мед"

съставки:зрели сладки дини.

Приготвяне:изберете пулпата, претрийте през сито, филтрирайте през 2-3 слоя марля и доведете получения сок до кипене, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната. След това сокът се прецежда отново през 3-4 слоя марля и се вари на тих огън, като се разбърква, докато обемът намалее 5-6 пъти и се получи гъст кафяв "мед".

Захаросана диня

съставки:дини от сорта "Захаросани" или други - 1 кг обелени кори, захар - 1,5 кг, вода - 4 чаши, лимонена киселина, ванилин - на върха на ножа.

Приготвяне:пригответе сироп от захар и вода. Нарежете обелените кори на малки кубчета и ги потопете в захарен сироп. Гответе 7–10 минути, след това свалете тенджерата от котлона и оставете за 8–10 часа, след това отново гответе 7–10 минути и отново оставете да престои. Това се повтаря 4 пъти, докато корите станат прозрачни. По време на последното кипене добавете ванилин и лимонена киселина към сиропа. Горещите кори се поставят в гевгир, оставя се сиропът да се отцеди, след това се поръсват с кристална захар, разбъркват се, разклаща се, за да се отстрани излишната захар, и се изсушават захаросаните плодове в гореща фурна.

Солени дини цели

съставки:полуузрели малки дини.

Приготвяне:Измийте добре дините и ги нарежете на няколко места на дълбочина 3 см, след което ги сложете в буре с предварително приготвена саламура (400 г готварска сол и 1,2 кг захар се вземат на кофа студена вода, но ако саламура се приготвя без захар, след което на кофа вода се вземат 700–800 g сол). Водата трябва да покрива дините. Отгоре поставете чиста кърпа, кръг и тежест. След 3 дни извадете бурето на студено. След 3 седмици дините са готови за консумация.

Солената диня е много изискан деликатес. Сервира се като гарнитура към месо и риба.

Мариновани дини в буркан

съставки:полуузрели дини, сол - 1 супена лъжица, захар - 1 супена лъжица, оцет - 1 чаена лъжичка, вода - 1 литър.

Приготвяне:Измийте добре дините. Нарежете на малки парчета, обелете. Поставете в 3-литров буркан, залейте с приготвената марината. След три дни са готови за консумация.