Коя риба има най-много мазнини? Избор на постна риба за вашата диета Ленок смята ли се за мазна риба?

Положителното влияние на морските и речни риби върху здравето и хармоничното функциониране на човешкия организъм е известно от незапомнени времена. Благодарение на разнообразието от диетични видове риба, ястията, приготвени от тези обитатели на водните дълбини, надеждно заеха една от почетните позиции в съвременната кухня и с право са включени в списъка на най-питателните и здравословни. Диетологията също не пренебрегна толкова ценен продукт и създаде на негова основа няколко наистина ефективни и относително безопасни диети, които коригират наднорменото тегло.

Повечето практикуващи диетолози класифицират рибната диета в две популярни категории, а именно и. Като ядете диетични видове риба, можете не само да отслабнете за възможно най-кратко време, но и напълно да защитите тялото си от вредни отлагания. Такива резултати се постигат благодарение на състава на самото рибно месо, което, от една страна, е лесно смилаем протеинов хранителен продукт, който спомага за изграждането на мускулна маса и изгарянето на мастните клетки, а от друга, незаменим източник на полиненаситени киселини, които активират прочистващите способности на черния дроб.

Ролята на рибата в храненето на човека

От цялото разнообразие от ястия, които съществуват в готвенето, не е толкова лесно да се избере какво може да замени рибата в диетата на човек, който се грижи за здравето си и практикува правилното хранене. В изобилието от храна около нас има доста продукти, които едновременно съдържат съвкупността от полезни вещества, на които е богата рибата. Желязо , селен , фосфор , мед , цинк , калций , магнезий , витамини , и почти цялата група, много, това е далеч не пълен списък на състава на представители на тези водни гръбначни като хранителен продукт.

Рибното месо се отличава с лесно смилаем протеин, който се усвоява от човешкия стомах с 98% за 2 часа, докато месото от любимото на всички пилешко или говеждо месо се преработва само с 80-85% за 5 часа. Поради тази причина рибните ястия трябва да преобладават в диетата на децата и възрастните хора, тъй като организмът им все още или вече е слабо способен да абсорбира протеини от животинско месо.

Редовната консумация на рибни ястия може да осигури на тялото на възрастен човек всичко необходимо за пълното му функциониране, най-важната група В, витамини D, E и A, както и много полезни минерали.

Изобилие в рибата витамини от група В И калий има положителен ефект върху функционирането на нервната система и храносмилателния тракт, върху процесите хематопоеза и енергиен клетъчен метаболизъм, нива на серумна захар, система и сърдечна функция.

Това, което придава особено значение на рибата за нормалното функциониране на човешкия организъм, е нейната мазнина, която е наситена с полиненаситени киселини, в т.ч. Омега-6 киселини. Тези вещества укрепват невронните връзки в човешкия мозък, което има благоприятен ефект върху стабилността на нервната система и умствените способности, а също така предотвратява развитието на тревожност и състояния. В допълнение, такива киселини повишават съдовата еластичност, активират междуклетъчния метаболизъм, инхибират прекомерното съсирване на кръвта и я почистват от излишък, като по този начин предпазват човека от и други сърдечно-съдови патологии.

Как да изберем риба в магазин?

Разбира се, най-висококачественият продукт, който е запазил всичките си полезни свойства и благотворно въздействие върху човешкото тяло, ще бъде жива риба, отглеждана в специални аквариуми, или пресни рибни трупове, съхранявани върху лед, и едва след това - прясно замразена риба.

Когато избирате жива риба, преди всичко обърнете внимание на самия аквариум, в който се съхранява. Съгласно съществуващите стандарти за съхранение, контейнерът за вода трябва да бъде достатъчно просторен (5 литра вода на 1 kg риба) и пълен с филтрирана, дехлорирана и студена (максимум 10°C) вода, наситена с кислород. След това просто наблюдавайте обитателите на аквариума за няколко минути. Здравата, прясно уловена риба ще бъде пъргава, силна и ще остане на дълбочина.

Когато купувате вече „спяща“ риба, трябва внимателно и дори щателно да инспектирате нейния труп. Цветът на хрилете на прясната риба може да бъде само яркочервен или при някои видове ярко розов. Миризмата не трябва да е остра, свежа и да съответства на местообитанието на рибата (река, море, океан и др.). Люспите на трупа трябва да са влажни и леко лигави, кожата да е непокътната (без кървави петна), а очите да са прозрачни и изпъкнали. Перките и опашката не трябва да са огънати, сухи или слепени. Когато натиснете пръст върху трупа, структурата му трябва да се възстанови почти моментално.

Когато купувате прясно замразен продукт, фокусирайте вниманието си не само върху трупа на рибата, но и върху ледената кора, която го покрива. Ледът трябва да покрива рибата в тънък, непрекъснат и равномерен слой и да прилича на глазура. Самият труп трябва да бъде с еднакъв цвят, твърд и без чужди петна, израстъци или признаци на омекване.

Как да консервираме риба у дома?

Ако не е възможно да купувате прясна риба всеки ден, по принцип можете да я запасите за цялото времетраене на диетата, за което трябва да спазвате някои правила за съхранение на рибни трупове.

Ако спазвате диета за не повече от 3 дни, е допустимо да съхранявате рибни трупове в обикновен хладилник. За да направите това, първо трябва да почистите цялата закупена риба от люспите и внимателно да премахнете всички вътрешности и филми от нея. След това трябва да измиете добре трупа отвътре и отвън и да го изсушите с добре абсорбираща кърпа или хартия. След това рибните трупове, цели или нарязани на парчета, трябва да се поставят в подходящ по размер контейнер за храна с капак (може да се покрие с филм) и да се постави на отделен рафт на хладилника. За да запазите по-добре продукта, можете да го третирате с прясно изцеден лимонов сок.

Ако продължителността на избраната диета надвишава 3 дни, тогава прясната риба трябва да се съхранява във фризера, в който може да се съхранява от 3 месеца до шест месеца. В този случай рибните трупове не трябва да се почистват от котлен камък, но е наложително да се отстранят всички вътрешности и филми от тях, да се изплакнат старателно и да се изсушат според принципа, описан по-горе. След това трябва да увиете цели или нарязани трупове с хранително фолио или да ги поставите в найлонови торбички и да ги поставите във фризера, като предварително сте го настроили на режим „супер замразяване“.

Предимството на замразяването на риба без люспи е в защитните свойства на такова естествено покритие по отношение на месните влакна, които се запазват много по-добре под люспите, отколкото без тях. Трябва да се помни, че е необходимо да се съхранява обелена и необелена риба в различни торби, за да се избегне възможното разпространение на вредни вещества от люспите към филетата. Рибните трупове трябва да се размразят естествено при стайна температура, без да се използва гореща вода или друг фактор за нагряване за тази процедура.

Коя е най-диетичната риба?

Преди да започнете процеса на отслабване, трябва да разберете каква риба можете да ядете на диета, за какви параметри да я изберете и коя е най-подходяща за диетично хранене.

Когато избирате основната съставка на рибната диета, първо трябва да обърнете внимание на нейното съдържание на калории, което пряко зависи от съдържанието на мазнини в този продукт. Поради тази причина основният параметър за съответствието на даден сорт риба с диетичното хранене се счита за минималното съдържание на мазнини.

Има три основни категории съдържание на рибена мазнина, а именно:

• мазна или висококалорична риба (съдържа повече от 8 g мазнини на 100 g продукт) - видове есетра и сьомга, скумрия, зъбец, сайра, камбала, есетра, змиорка, сардина и др.;
• умерено мазна риба или средно калорична риба (съдържа от 4 g до 8 g мазнини на 100 g продукт) - пъстърва, толстолоб, щука, сом, риба тон, шаран, сьомга, сафрид, сом, ципура, лаврак и др.;
• нискомаслена или нискокалорична риба (съдържа по-малко от 4 g мазнини на 100 g продукт) - щука, шаран, треска, каракуда, писия, скобар, навага, скумрия, речен костур, михалица, мерлуза, зелена риба, минтай , хамсия, пикша, син меджид и др.

За да оптимизирате хранителния процес и да постигнете най-добри резултати при отслабване, трябва да съставите менюто си, като използвате главно горния списък с нискомаслени сортове риба за диетата, като понякога си позволявате да приготвяте някои ястия от умерено мазни сортове риба.

Възможно ли е да се яде осолена риба на диета?

Тъй като спазването на рибна диета включва значително намаляване на солта в диетата и в идеалния случай пълното й премахване, яденето на осолена риба като овен или херинга е силно непрепоръчително. Голямо количество сол в този продукт ще потисне процеса на отстраняване на течности от тялото, което ще се отрази негативно на самата загуба на тегло и най-вероятно ще доведе до образуването на подкожна мазнина. В краен случай пригответе сами филета от осолена риба, като използвате минимално количество сол и се опитайте да я консумирате през първата половина на деня.

Възможно ли е да се яде пушена риба на диета?

Основните принципи на рибната диета

Ефективността на самата рибна диета е доста висока, но за да оптимизирате този резултат от загуба на тегло, трябва да се запознаете с основните принципи на тази диета, а именно:

• преди да започнете рибна диета, уверете се, че нямате противопоказания за нейното придържане, за което се консултирайте с диетолог;
• опитайте се да се придържате към диетичен режим на риба през зимата, тъй като през този период от годината човешкото тяло не получава достатъчно от целия набор от ценни за него елементи (по-специално), а яденето на риба може да компенсира този дефицит;
• Докато провеждате курс за отслабване, опитайте се да разнообразите диетата си с различни видове риба, но за да увеличите ефективността на диетата, изберете по-малко мазни сортове риба;
• Когато приготвяте и ядете всички ястия, препоръчани в тази диета, избягвайте стимулиращи апетита подправки/подправки, люти сосове, захар и сол (в краен случай използвайте последната съставка до минимум);
• като метод за приготвяне на рибни ястия, за предпочитане изберете варене, печене или пара;
• прегледайте режима си на пиене и го коригирайте така, че да консумирате 1,5-2 литра филтрирана вода на 24 часа;
• От всички приемливи гарнитури за рибни ястия, дайте предпочитание на пресните зеленчуци, препоръчани от диетата;
• не забравяйте да спазвате правилния хранителен режим, за да не обърнете процеса на отслабване;
• По време на диетата и след нея правете физически упражнения или поне практикувайте дълги разходки;
• Бонус от тази програма за отслабване е възможността да се пие малка чаша сухо вино (бяло/червено) на ден.

Разновидности на рибната диета

По принцип всички видове рибни диети могат спокойно да бъдат класифицирани като бързи диети, тъй като максималният препоръчителен период на придържане е ограничен до десет дни (понякога две седмици). Днес четирите опции за диета с риба, описани по-долу, се считат за основни.

Постен ден на риба

Доста популярен вариант за ценителите на рибни ястия е диетичен вариант на гладно, наблюдаван за един ден на интервали от 2-4 пъти месечно. Ден на гладуване на риба включва няколко модификации (монорежим и неговите леки вариации), всяка от които, като правило, облекчава тялото с 1-1,5 килограма, както и неговите вредни отлагания под формата на различни шлака .

Рибна диета за 3 дни

Тридневната разнообразна рибна диета е напълно балансиран хранителен режим, включващ, освен самата риба, допълнителни продукти, които поддържат функционалността на тялото на високо ниво. Заедно с деня на гладно, тази диета се позиционира не само като начин за отслабване, но и като хранителна система. Средното наддаване на тегло за три дни от такава диета варира между 2-3 килограма.

Рибна диета за 7 дни

Вариантът на рибната диета за 7 дни е доста задоволителен, универсален и ви позволява да отслабнете не по-малко продуктивно. През цялата седмица на такава диета три пъти на ден ще ядете основно препоръчани рибни ястия, допълвайки ги с малки порции други приемливи храни, а също така ще пиете доста (1,5-2 литра) филтрирана вода. Поддържането на седемдневна рибна диета може да осигури загуба на тегло с 3-5 килограма.

Рибна диета за 10 дни

Десетдневният вариант на рибната диета е модификация на 7-дневния хранителен режим и вече включва 5 хранения на ден. Основата на диетата, както и преди, са рибни ястия. По време на хранене храната и напитките трябва да се консумират по определен график, пример за който ще бъде представен по-долу. Диетата на такава диета е по-питателна, но в същото време е малко по-ниска по ефективност от седемдневния си аналог. За 10 дни рибна диета можете да свалите същите 3-5 килограма. Ако искате да подобрите този резултат, можете да удължите диетата с още 4 дни (общо - 2 седмици).

Разрешени продукти

• различни морски дарове (келп, скариди, октопод, стриди/миди, калмари и др.);
• зеленчуци и зеленчуци (зелен фасул, тиквички, спанак, краставици, рукола, моркови, всяко зеле, копър, цвекло, маруля, чушки, магданоз);
• неподсладени плодове (главно ябълки/круши и цитрусови плодове);
• ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• ръжен хляб;
• яйца (пилешки/пъдпъдъчи);
• кафяв (кафяв) ориз;
• натурален мед;
• лимонов сок и соев сос (като заместители на солта).

В допълнение към филтрираната вода е разрешено да пиете:

• билкови/зелени чайове;
• прясно изцедени сокове от приемливи плодове/зеленчуци;
• 100 мл сухо вино (бяло/червено) на ден.

Таблица на разрешените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
тиквички	0,6	0,3	4,6	24
зеле	1,8	0,1	4,7	27
зелен лук	1,3	0,0	4,6	19
лук	1,4	0,0	10,4	41
морков	1,3	0,1	6,9	32
краставици	0,8	0,1	2,8	15
салатен пипер	1,3	0,0	5,3	27
магданоз	3,7	0,4	7,6	47
ряпа	1,2	0,1	3,4	19
салата	1,2	0,3	1,3	12
целина	0,9	0,1	2,1	12
аспержи	1,9	0,1	3,1	20
копър	2,5	0,5	6,3	38
тиквички	1,5	0,2	3,0	16
чесън	6,5	0,5	29,9	143
спанак	2,9	0,3	2,0	22
киселец	1,5	0,3	2,9	19
Плодове
портокали	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
круши	0,4	0,3	10,9	42
лимони	0,9	0,1	3,0	16
ябълки	0,4	0,4	9,8	47
Горски плодове
къпина	2,0	0,0	6,4	31
ягода	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
боровинка	1,1	0,4	7,6	44
Ядки и сушени плодове
орехи	15,2	65,2	7,0	654
кедрови ядки	11,6	61,0	19,3	673
бадемово	18,6	57,7	16,2	645
лешникови ядки	13,1	62,6	9,3	653
Зърнени храни и каши
кафяв ориз	7,4	1,8	72,9	337
кафяв ориз	6,3	4,4	65,1	331
Хлебни изделия
ръжен хляб	6,6	1,2	34,2	165
ръжен хляб	11,0	2,7	58,0	310
Суровини и подправки
мед	0,8	0,0	81,5	329
соев сос	3,5	0,0	11,0	58
Млечни продукти
мляко 1%	3,3	1,0	4,8	41
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
Ряженка 1%	3,0	1,0	4,2	40
ацидофилус 1%	3,0	1,0	4,0	40
натурално кисело мляко 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сирена и извара
извара 0,6% (ниско съдържание на мазнини)	18,0	0,6	1,8	88
извара 1,8% (нискомаслено)	18,0	1,8	3,3	101
яйца
кокоши яйца	12,7	10,9	0,7	157
пъдпъдъчи яйца	11,9	13,1	0,6	168
Риба и морски дарове
бял купидон	18,6	5,3	0,0	134
розова сьомга	20,5	6,5	0,0	142
червен хайвер	32,0	15,0	0,0	263
черен хайвер	28,0	9,7	0,0	203
щанцован хайвер от минтай	28,4	1,9	0,0	131
калмари	21,2	2,8	2,0	122
писия	16,5	1,8	0,0	83
каракуда	17,7	1,8	0,0	87
месо от раци	6,0	1,0	10,0	73
скариди	22,0	1,0	0,0	97
платика	17,1	4,1	0,0	105
скумрия	20,7	3,4	0,0	113
миди	9,1	1,5	0,0	50
минтай	15,9	0,9	0,0	72
морски водорасли	0,8	5,1	0,0	49
навага	16,1	1,0	0,0	73
пресен михалица	18,8	0,6	0,0	80
речен костур	18,5	0,9	0,0	82
октопод	18,2	0,0	0,0	73
пикша	17,2	0,2	0,0	71
син меджид	16,1	0,9	-	72
зеленина	17,8	3,4	-	102
треска	17,7	0,7	-	78
пресни стриди	14,0	6,0	0,3	95
пъстърва	19,2	2,1	-	97
мерлуза	16,6	2,2	0,0	86
щука	18,4	0,8	-	82
Масла и мазнини
ленено масло	0,0	99,8	0,0	898
зехтин	0,0	99,8	0,0	898
Алкохолни напитки
сухо бяло вино	0,1	0,0	0,6	66
сухо червено вино	0,2	0,0	0,3	68
Безалкохолни напитки
минерална вода	0,0	0,0	0,0	-
зелен чай	0,0	0,0	0,0	-
Сокове и компоти
Портокалов сок	0,9	0,2	8,1	36
сок от грейпфрут	0,9	0,2	6,5	30
лимонов сок	0,9	0,1	3,0	16
ябълков сок	0,4	0,4	9,8	42

Напълно или частично ограничени продукти

Когато следвате всяка версия на рибната диета, първо трябва да премахнете захарта от диетата си (включително продуктите, които я съдържат) и да се опитате да намалите приема на сол възможно най-много (по-добре е да се откажете напълно).

По същия начин рибната диета не позволява консумацията на:

• всяко месо от домашни животни и птици, както и дивеч;
• всички продукти с високо съдържание на мазнини;
• паста и други продукти от брашно;
• зърнени каши;
• всякакви сладкиши и печени изделия;
• някои зеленчуци, плодове / плодове (репички, банани, картофи, фурми, грозде, домати, патладжани);
• гъби и сушени плодове;
• кетчуп/майонеза;
• силни напитки (с изключение на разрешените);
• кафе и кофеинови напитки;
• сладка вода и фабрично произведени нектари.

Таблица на забранените продукти

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Калории, kcal
Зеленчуци и зеленчуци
патладжан	1,2	0,1	4,5	24
боб	6,0	0,1	8,5	57
грах	6,0	0,0	9,0	60
картофи	2,0	0,4	18,1	80
бяла ряпа	1,4	0,0	4,1	21
черна ряпа	1,9	0,2	6,7	35
домати	0,6	0,2	4,2	20
боб	7,8	0,5	21,5	123
Плодове
банани	1,5	0,2	21,8	95
райска ябълка	0,5	0,3	15,3	66
Горски плодове
грозде	0,6	0,2	16,8	65
гъби
пресни манатарки	3,7	1,7	1,1	34
пресни шампиньони	4,3	1,0	1,0	27
пресни гъби стриди	2,5	0,5	6,2	34
Ядки и сушени плодове
стафиди	2,9	0,6	66,0	264
сушени смокини	3,1	0,8	57,9	257
сушени кайсии	5,2	0,3	51,0	215
сушени кайсии	5,0	0,4	50,6	213
дати	2,5	0,5	69,2	274
сини сливи	2,3	0,7	57,5	231
сушени ябълки	2,2	0,1	59,0	231
закуски
плодов чипс	3,2	0,0	78,1	350
карамелени пуканки	5,3	8,7	76,1	401
пуканки със сирене	5,8	30,8	50,1	506
Зърнени храни и каши
каша от елда	4,5	2,3	25,0	132
каша от грис	3,0	3,2	15,3	98
овесени ядки	3,2	4,1	14,2	102
булгур	12,3	1,3	57,6	342
каша от просо	4,7	1,1	26,1	135
бял ориз	6,7	0,7	78,9	344
ечемична каша	11,5	2,0	65,8	310
Брашно и тестени изделия
пшенично брашно	9,2	1,2	74,9	342
брашно за палачинки	10,1	1,8	69,7	336
паста	10,4	1,1	69,7	337
юфка	12,0	3,7	60,1	322
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
спагети	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
кнедли	7,6	2,3	18,7	155
палачинки	6,3	7,3	51,4	294
кнедли	11,9	12,4	29,0	275
Хлебни изделия
франзела	7,5	2,9	51,4	262
питка	7,5	2,9	50,9	264
гевреци	16,0	1,0	70,0	336
кифлички	7,2	6,2	51,0	317
пита	8,1	0,7	57,1	274
понички	5,8	3,9	41,9	215
поничка	5,6	13,0	38,8	296
франзела	7,9	10,8	57,2	357
хляб	7,5	2,1	46,4	227
Сладкарски изделия
конфитюр	0,3	0,2	63,0	263
ганаш	4,9	34,5	52,5	542
конфитюр	0,3	0,1	56,0	238
маршмелоу	0,8	0,0	78,5	304
бонбони	4,3	19,8	67,5	453
бисквитка	7,5	11,8	74,9	417
торта	3,8	22,6	47,0	397
конфитюр	0,4	0,2	58,6	233
меденки	5,8	6,5	71,6	364
тесто	7,9	1,4	50,6	234
плодове, покрити с шоколад	0,8	15,6	11,0	179
халва	11,6	29,7	54,0	523
сладолед
сладолед	3,7	6,9	22,1	189
Торти
торта	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Суровини и подправки
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонеза	2,4	67,0	3,9	627
сироп	0,0	0,3	78,3	296
захар	0,0	0,0	99,7	398
сол	0,0	0,0	0,0	-
Млечни продукти
кондензирано мляко	7,2	8,5	56,0	320
сметана 35% (мазнина)	2,5	35,0	3,0	337
заквасена сметана 40% (масленост)	2,4	40,0	2,6	381
плодово кисело мляко 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Месни продукти
свинско месо	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
говеждо месо	18,9	19,4	0,0	187
телешко месо	19,7	1,2	0,0	90
овнешко	15,6	16,3	0,0	209
заек	21,0	8,0	0,0	156
еленско месо	19,5	8,5	0,0	154
агнешко	16,2	14,1	0,0	192
бекон	23,0	45,0	0,0	500
шунка	22,6	20,9	0,0	279
котлети	16,6	20,0	11,8	282
Колбаси
варена наденица	13,7	22,8	0,0	260
пушена наденица	28,2	27,5	0,0	360
пушена наденица	16,2	44,6	0,0	466
сушен колбас	24,1	38,3	1,0	455
пушена наденица	9,9	63,2	0,3	608
колбаси	10,1	31,6	1,9	332
колбаси	12,3	25,3	0,0	277
птица
пиле	16,0	14,0	0,0	190
пуйка	19,2	0,7	0,0	84
патица	16,5	61,2	0,0	346
гъска	16,1	33,3	0,0	364
пъдпъдъци	18,2	17,3	0,4	230
Риба и морски дарове
сушена риба	17,5	4,6	0,0	139
пушена риба	26,8	9,9	0,0	196
осолена риба	19,2	2,0	0,0	190
сьомга	19,8	6,3	0,0	142
масленка	18,8	4,2	0,0	112
есетра	16,4	10,9	0,0	163
сардина	20,6	9,6	-	169
херинга	16,3	10,7	-	161
сьомга	21,6	6,0	-	140
скумрия	18,0	13,2	0,0	191
сом	16,8	8,5	-	143
сафрид	19,0	5,0	-	119
акне	14,5	30,5	-	332
Масла и мазнини
масло	0,5	82,5	0,8	748
кремообразен маргарин	0,5	82,0	0,0	745
животински мазнини	0,0	99,7	0,0	897
мазнина за готвене	0,0	99,7	0,0	897
Алкохолни напитки
ракия	0,0	0,0	0,5	225
уиски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коняк	0,0	0,0	0,1	239
алкохол	0,3	1,1	17,2	242
бира	0,3	0,0	4,6	42
порт	0,4	0,0	12,0	163
ром	0,0	0,0	0,0	220
шампанско	0,2	0,0	5,0	88
Безалкохолни напитки
газирана вода	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
кафе	0,2	0,0	0,3	2
лимонада	0,0	0,0	6,4	26
Миринда	0,0	0,0	7,5	31
Пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
Фанта	0,0	0,0	11,7	48
Сокове и компоти
ананасов нектар	0,1	0,0	12,9	54
портокалов нектар	0,3	0,0	10,1	43
черешов нектар	0,1	0,0	12,0	50
прасковен нектар	0,2	0,0	9,0	38
ябълков нектар	0,1	0,0	10,0	41

* данните са за 100 гр. продукт

Рибно диетично меню (Хранителен план)

Постен ден на риба

Както бе споменато по-горе, има няколко модификации на деня на гладуване на риба, които се различават по възможността за добавяне на вторични хранителни продукти към рибата.

Вариант едно

В този случай 24-часовото гладуване включва ядене само на 600 грама от препоръчителната риба, приготвена чрез варене или на пара, през целия ден. Цялото количество готова риба трябва да се разпредели на равни части между шест хранения и да се консумира през целия ден, като се изпиват 200 ml филтрирана вода 30 минути преди всяко хранене. Общият обем на изпитата вода на ден трябва да варира в рамките на 2 литра. Когато готвите риба, по-добре е да не използвате сол.

Вариант две

Този тип разтоварване се основава на яденето на една и съща риба през целия ден, приготвена по гореописаните начини, която трябва да се редува с пиене на напитки. Задушена/варена риба в количество от 400 грама се приема на 5-6 приема, в интервалите между които (30 минути преди и 60 минути след хранене) се пие билков/зелен чай, отвара от шипка и/или прясно изцедена. зеленчукови сокове в общ обем 750 -1000 мл. В допълнение към тези напитки, трябва да пиете приблизително 1 литър филтрирана вода на ден.

Вариант три

Друг вариант за разтоварване на риба, който е най-задоволителен и пълен по отношение на хранителната диета. Менюто за такъв постен ден се състои от 400 грама задушена/варена постна риба, приготвена без сол, и 500 грама сурови зеленчуци (всяко зеле, краставици, чушки, моркови) под формата на салата, подправени. с прясно изцеден лимонов сок. Цялата тази храна трябва да се яде на четири хранения, като не се забравя да се пие филтрирана вода (поне 1,5 литра) между храненията. В допълнение към това е позволено да консумирате домашно приготвени плодови сокове.

Рибна диета за 3 дни

Менюто на тридневна прочистваща рибна диета се основава на принципа на комбиниране на основната диетична съставка (рибни ястия) с други хранителни продукти, което ви позволява да тествате ефективността на тази диета по отношение на конкретно човешко тяло. В случай на добри резултати от загуба на тегло за 3 дни, можете да продължите да практикувате загуба на тегло върху риба в бъдеще, като следвате по-дълги версии на такава диета.

Можете да създадете свое собствено дневно меню, като използвате таблицата по-долу.

Рибна диета за 7 дни

Диетата на седемдневната рибна диета е по-гъвкава и може да се формира от всякакви препоръчани хранителни продукти. Еднодневното меню включва 3 пълноценни хранения и една междинна закуска (по желание) между обяд и вечеря.

Менюто за един ден от този тип рибна диета трябва да бъде съставено по този начин.

По време на незадължителна закуска можете да ядете малко количество плодове от списъка с допустими за диетата. Режимът на пиене е подобен на предишния.

Рибна диета за 10 дни

Диетата на тази диета по принцип повтаря предишната, както по отношение на разнообразието от храни, така и по отношение на обема на порциите. Пречистената вода и храна трябва да се приемат 5 пъти на ден, като се спазва стриктно определен график и се опитва да разнообрази менюто възможно най-широко с различни видове риба и различни допълнителни ястия.

Еднодневно меню за 10-дневна рибна диета изглежда така:

Първа закуска	400-500 мл филтрирана вода (07:30); твърдо сварено яйце и 200 мл нискомаслен кефир/ряженка (08:00); среден портокал или половин грейпфрут (08:20).
Обяд	250 ml филтрирана вода (10:00); 200 г варена/задушена риба и 150 г листни зеленчуци (10:30).
Вечеря	400-500 ml филтрирана вода (12:00); 250 г печена/варена риба (12:30); 200 г салата от сурови зеленчуци, поръсени с лимонов сок (12:50).
Следобедна закуска	250 ml филтрирана вода (15:30); 500 мл класическо (без добавки) кисело мляко или 150 г нискомаслено извара (16:00).
Вечеря	400-500 мл филтрирана вода (17:30); 250 г печена / варена риба или допустими морски дарове (18:00); 200 г пресни/задушени зеленчуци (18:20).

важно! По време на тази диета всички разрешени напитки могат да се консумират само 30 минути преди хранене и поне 60 минути след хранене.

Примерно меню за рибна диета за една седмица

По-долу е таблица с меню за най-популярната 7-дневна рибна диета, на базата на която можете да съставите своя собствена диета.

понеделник

вторник

сряда

четвъртък

петък

Събота

неделя

По време на следобедната закуска е позволено да ядете един или два плода от списъка на разрешените.

През целия 7-ми ден от диетата можете да пиете неограничено количество билкови/зелени чайове и отвара от шипки. Също така, веднъж на всеки 24 часа е допустимо да пиете 1-2 чаши прясно изцеден плодов/зеленчуков сок и задължително да пиете 1,5 литра филтрирана вода.

Рецепти за диетични рибни ястия за отслабване

Преди да приготвите каквото и да е рибно ястие, е необходимо да определите неговата пригодност за диетично хранене, на първо място въз основа на параметрите на калоричното съдържание на този продукт и съдържанието на мазнини в него, както и като се вземат предвид особеностите на съхранение и първична обработка на рибни трупове или техните части (осоляване, опушване и др.).

Както беше отбелязано по-рано, най-голяма вреда на човешкото тяло може да причини пушена риба (скумрия, херинга и др.), В която по време на производствения процес се образуват много, които според повечето лекари са първопричината на болести.

Отделна тема на обсъждане е възможността за използване на солени рибни продукти в диетата. Някои диетолози позволяват консумацията на малки количества леко осолена, лично приготвена риба (сьомга, розова сьомга) по време на процеса на отслабване, но дори те силно не препоръчват въвеждането на фабрично осолена херинга в диетичното меню. Когато се чудите дали е възможно да ядете херинга без сол на диета, трябва да обърнете внимание на съдържанието на мазнини в различните видове тази риба. Например, прясно уловената каспийска херинга съдържа само 2 g мазнини на 100 g месо (тихоокеанска херинга - 14 g мазнини) и в тази форма е доста подходяща за приготвяне на диетични ястия. Но любимата на много хора солена „херинга под кожено палто“ със сигурност ще бъде излишна в менюто на човек, който отслабва.

При спазване на диета е нежелателно да добавяте към диетата си някои видове океански/морски риби (риба тон, змиорка, скумрия, лаврак и др.), които натрупват голямо количество живак в себе си. Също така не трябва да приготвяте ястия от шаран и пангасиус, тъй като отличителна черта на тези родове риби е способността да натрупват в месото си вредни вещества, съдържащи се в сладките водоеми. По същата причина по време на диетата се препоръчва да ограничите в менюто си диетични ястия от треска и сьомга, отглеждани в диви условия, които въпреки популярността си доста често са замърсени с различни тежки метали.

Когато избирате риба за вашата диета, не забравяйте да попитате за нейното местообитание и се опитайте да закупите само риба, отглеждана в специални ферми или в частни резервоари под контрола на състава на водата и храната. Такъв продукт ще бъде лишен от гореописаните недостатъци и може безопасно да се използва за приготвяне както на ежедневни, така и на диетични ястия.

Най-добре е да изберете нискомаслени сортове риба за вашата диета и да приготвите рецепти за диетични ястия от минтай, хек, меджид, навага и други подобни представители на подводната фауна, но за приготвяне на първи ястия (рибена супа, рибена супа) , също е допустимо да се използва средно мазна риба (розова сьомга, щука, пъстърва и др.). Като гарнитура към първите рибни ястия са перфектни различни зеленчуци от списъка на разрешените, както и кафяв ориз. Рибата на пара или обикновената варена риба се счита за идеална за отслабване. Ако храната, приготвена по този начин, не ви харесва, няма нищо по-добро от това да приготвите диетична риба на фурна или да я изпечете на скара, след като я мариновате с лимонов сок или соев сос.

Рецепта за диетична рибена чорба

Необходими съставки:

• филе от щука и пъстърва – по 300 г;
• стръкове целина – 4 бр.;
• шафран - 1/2 ч.л.;
• средни моркови – 2 бр.;
• зехтин – 2 ч.л.;
• голяма глава лук – 1 бр.;
• соев сос и черен пипер - на вкус.

Филетата от щука и пъстърва се нарязват на еднакви кубчета и се мариноват в соев сос за половин час. Обелете зеленчуците и нарежете лука по любимия си начин, морковите на половин кръгчета, а стръковете целина на диагонали. Задушете лука, морковите и целината в тиган със сгорещено олио за 2-3 минути, като накрая добавете черен пипер.

Добавете зеленчуците в тенджера с вряща вода и я оставете отново да заври. Внимателно сгънете кубчетата рибно филе. През това време загрейте шафрана в микровълновата (1 минута) и го намачкайте с лъжица, като добавите малко гореща вода. След като водата отново заври в тенджерата, изсипете в нея разредения шафран и варете всичко заедно около 10-15 минути.

Диетични рибни котлети на фурна

Необходими съставки:

• филе от треска - 400 г;
• средни моркови – 2 бр.;
• соев сос - 3 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• зелен лук, черен пипер - на вкус.

Нарежете с месомелачка филето от треска, морковите и лука, а перата от зелен лук на ситно. Смесете всички тези съставки старателно, добавяйки соев сос и черен пипер, докато вървите. С навлажнени ръце оформете средни топки от банички и ги поставете върху тава с незалепващо покритие. Печете котлетите във фурната на 200°C за около 40 минути.

Рецепта за диетични рибни котлети на пара

Необходими съставки:

• филе от хек - 500 г;
• моркови – 1 бр.;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• сушена майорана и копър - на вкус.

Прекарайте филето от мерлуза и лука през месомелачка и поставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. С помощта на средно ренде настържете всички моркови и ги добавете към месото и лука. Разбийте яйцето там и налейте малко соев сос. Разбъркайте всичко добре и с навлажнени с вода ръце оформете от каймата бъдещи парни котлети с любима форма и размер. Поставете котлетите в съда за пара и гответе около 20 минути.

Диетична рецепта за филе от минтай на зеленчуково легло

Необходими съставки:

• филе от минтай - 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• лук – 1 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 50 г;
• подправки - на вкус.

Нарежете филето от минтай на големи парчета и го мариновайте в лимонов сок за 30 минути. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Наредете зеленчуците на слоеве в тава с незалепващо покритие и отгоре поставете рибното филе, предварително намазано със заквасена сметана. Покрийте тавата с хранително фолио и я поставете във фурната. Печете филето от минтай на 200 ° C за 30-40 минути.

Диетична супа от щука

Необходими съставки:

• прясна щука - 600-700 г;
• стръкове целина – 4 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• кафяв ориз - 100 г;
• среден лук – 2 бр.;
• дафинов лист – 2 бр.;
• соев сос, билки и черен пипер - на вкус.

Внимателно изплакнете и почистете щуката, като отрежете и изхвърлете главата и опашката. Нарежете почистения труп на големи парчета и мариновайте в соев сос и черен пипер (30 минути). Нарежете морковите, целината и една глава лук на удобни парчета. Накиснете ориза във вряща вода за 10 минути.

Добавете останалия цял лук и дафиновия лист в тенджера с вряща вода, варете 5 минути, след това извадете и изхвърлете. Добавете нарязана целина и задушен ориз към водата и гответе до полуготовност, около 8-10 минути. След това сложете в тигана останалите нарязани зеленчуци и месото от щука. Изчакайте водата да заври отново и гответе рибената супа на слаб огън за около 20-30 минути, като в самия край добавете зеленина.

Розова сьомга, изпечена в ръкав

Необходими съставки:

• филе от розова сьомга - 1 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• среден лук – 2 бр.;
• зехтин – 2 ч.л.;
• подправки - на вкус.

Розова сьомга, изпечена в ръкав

Измийте филето от розова сьомга, нарежете го на средно големи парчета и ги мариновайте в лимонов сок и подправки за 30 минути. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде, след което се задушават в тиган със сгорещено олио до готовност (може с вода).

Поставете парчета филе от розова сьомга в ръкав за печене и върху тях поставете сотирани зеленчуци заедно с целия сок. От едната страна затегнете плътно ръкава с включената скоба, а от другата оставете малък отвор за излизане на излишната пара. Поставете ръкава върху лист за печене и изпечете рибата във фурната при 180-200 ° C. Приготвянето на печена розова сьомга отнема само 15-20 минути.

Диетично рибно суфле

Необходими съставки:

• постно рибно филе - 600 г;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• нискомаслено мляко - 200 ml;
• яйце – 4 бр.;
• индийско орехче - на вкус.

Сварете рибното филе за 6-7 минути, след което го нарежете на малки парчета. Разделете жълтъците и белтъците в отделни съдове. С помощта на миксер внимателно разбийте жълтъците, като постепенно наливате половината мляко в тях до хомогенна маса. С получената смес се заливат парчетата рибно филе, като се добавят соевият сос, другата половина прясно мляко и накълцаното индийско орехче. Тази маса се допълва с предварително охладени и разбити белтъци, разбърква се добре и се изсипва в подходяща тава с незалепващо покритие. Печете суфлето във фурната на 220°C за 30 минути.

Диетична рибна запеканка

Необходими съставки:

• постно рибно филе - 700 г;
• моркови – 2 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. л.;
• лук – 2 бр.;
• яйце – 3 бр.;
• магданоз и подправки - на вкус.

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават във вода, докато омекнат, след което се охлаждат. С месомелачка смелете рибното филе, сотираните зеленчуци и магданоза. Към получената маса добавете жълтъци, заквасена сметана, любими подправки и разбъркайте всичко добре. Разбийте белтъците на стабилна пяна и ги добавете, като разбърквате внимателно отдолу нагоре, към каймата, като се стараете да не се сляга пяната. Поставете цялата смес в подходяща тава с незалепващо покритие и печете около 30 минути във фурната на 200°C. След това време оставете гювеча във фурната за още 10 минути.

Задушена риба със зеленчуци в бавна готварска печка

Необходими съставки:

• замразено филе от хек – 3-4 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• лимонов сок – 2 с.л. л.;
• среден лук – 2 бр.;
• зехтин – 2 ч.ч.

Размразете филето от мерлуза, нарежете го на едри парчета и мариновайте в лимонов сок за 20-30 минути. Нарежете лука на тънки половинки, а морковите - на спретнати ивици, след което ги гответе в бавна готварска печка за 5-10 минути (до полуготовност) в режим "печене". Поставете парчета риба в чиста купа за мултикукър, залейте ги със зеленчуков пълнеж, включете режим „задушаване“ и след 60 минути извадете готовото рибно ястие. Не добавяйте вода, тъй като размразената риба вече има достатъчно влага и благодарение на специалните функции на мултикукъра ястието с хек няма да се разпадне и ще се окаже сочно.

Отказ от рибната диета

Когато избирате за себе си опция за рибна диета, трябва да запомните, че правилният изход от нея трябва да отнеме поне период от време, подобен по продължителност, през който е необходимо постепенно да се върнете към предишната позната диета.

Когато се откажете от рибната диета, трябва да следвате прости препоръки, а именно:

• В никакъв случай не се поддавайте на въображаемото усещане за всепозволеност и не се опитвайте веднага да се върнете към обичайната си диета;
• през първите няколко дни след приключване на процеса на отслабване не въвеждайте в диетата си висококалорични мазни храни или храни, съдържащи захар;
• първо увеличете количеството храна, която вече консумирате, и едва след 2-3 дни започнете да допълвате собственото си меню с преди това забранени продукти, като изберете най-малко вредните;
• за поне още 2 седмици не забравяйте да продължите да ядете риба поне 2-3 пъти седмично и да практикувате да пиете много течности.

Плюсове и минуси

плюсове

минуси

Доста значителни резултати при загуба на тегло с минимални рискове за здравето. Голямо количество лесно смилаем протеин в диетата. Полезният състав на основната съставка на диетата, включително много, минерали и т.н. Напълно разнообразна и, което е важно, задоволителна диета, която позволява, от една страна, да не изпитвате чувство на глад, а от друга страна, да поддържате нервната система в стабилно състояние. Положителните ефекти на рибната диета върху съдовата система и органите на стомашно-чревния тракт, включително. Положителният ефект на рибните ястия върху развитието на опорно-двигателния апарат, както и върху кожата и косата.

Значителната цена на някои видове риба и допълнителни продукти, което значително намалява броя на привържениците на тази загуба на тегло. Необходимостта да се откажат от някои ежедневни храни, особено захар и сол. Необходимо е да се пият големи количества течност.

Вариант на протеиновата диета за отслабване, базиран на консумацията на рибни филета и постно месо от домашни любимци.

През деня на такава диета е необходимо да се ядат 170 g рибно филе и подобно количество нискомаслено месо на пет хранения, разнообразявайки протеиновите храни с пресни зеленчуци (750 g за 24 часа). Освен това трябва да се придържате към обилен режим на пиене, като пиете 500 ml билков / зелен чай и около 1,5 литра филтрирана вода на ден. Максималната продължителност на рибно-месната диета е 14 дни, през които можете да отслабнете с 5-7 килограма.

Риба и зеленчуци

Една от модификациите, базирана на хранителните и почистващи свойства на рибното месо в комбинация с полезните качества на богатите на фибри зеленчуци. Второто име на тази диета звучи като рибни фибри.

През първата седмица от този хранителен режим трябва да ядете само варена или печена нискомаслена риба в дневно количество от 1,5 килограма, което трябва да се раздели на 5 равни части. В допълнение към това трябва да пиете много филтрирана вода (минимум 1,5 литра). През втората седмица трябва постепенно да въведете в менюто различни зеленчуци, които са вторият основен продукт на диетата, както и някои плодове, ферментирали млечни продукти, зърнест хляб и висококачествено растително масло. Продължителността на такава техника за отслабване трябва да бъде ограничена до две седмици. Прогнозираното тегло през това време е средно 5-6 килограма.

На рибни консерви

Доста необичаен диетичен метод за отслабване, като се използва консервирана риба като основна съставка в менюто. Когато избирате такива продукти, трябва да дадете предпочитание на консервирана риба с ниско съдържание на мазнини, за предпочитане в собствен сок. Ако купувате риба в масло, препоръчително е първо да я отцедите и след това да я използвате за приготвяне на допълнителни ястия.

Тази диета продължава максимум 2 седмици, през които трябва да ядете рибно месо от една консерва три пъти на ден, като го допълвате с различни зеленчуци, зърнени храни и плодове. Загубата на тегло варира около 4-5 килограма.

Диета с морски дарове

Диетичен режим за отслабване, базиран на консумацията на морска/океанска риба и разнообразие от морски дарове, ценени със своите полезни качества и изключителен вкус.

Включва два варианта на хранене - бързо за 3 дни и дълго за 3 седмици, като се различават не само по времетраенето, но и по диетата на придружаващите храни. Теглото за 7 дни спазване на този режим варира от 2-3 килограма.

Рибна диета, мнения и резултати

В основата си прегледите на рибната диета за отслабване са изцяло положителни, но само ако човек има нормална поносимост към рибата като хранителен продукт. В противен случай такъв хранителен режим не само няма да донесе ползи и желаното облекчение от излишните килограми, но и може да причини различни здравословни проблеми ( повръщане , / и т.н.). Хората, които страдат от такава храна, при никакви обстоятелства не трябва да практикуват тази диета и, ако искат да отслабнат, ще бъдат принудени да изберат други методи за коригиране на теглото за себе си.

Абсолютно противоположна ситуация по отношение на ефективността на отслабването и безопасността на рибната диета може да се види сред почитателите на рибата и морските дарове, за които тази диета се превърна в единствената правилна и напълно безвредна. В зависимост от избрания вариант на диета, такива хора успяват да намалят собственото си телесно тегло с 2-10 килограма (средно за седмицата е минус 4 кг), като същевременно не изпитват никакво чувство на глад. Освен това използването на голям брой рибни ястия в диетата им имаше положителен ефект върху здравето им. След завършване на диетичен курс на риба, мнозина отбелязаха нормализиране на храносмилането, подобряване на състоянието на косата и кожата, повдигане на настроението и подобряване на качеството на живот, както физически, така и психологически.

• «… Просто обичам риба. Според мен е много по-здравословно от всякакви месни продукти и още повече сегашното месо от кокошки, които общо взето не е ясно с какво ги хранят. И тогава стана възможно да отслабнете, като ядете риба. С една дума - мечта. Първоначално реших да опитам диетата за 7 дни, след това я удължих с 10 дни и завърших на рибна диета за 2 седмици, през които успях да сваля малко по-малко от 12 кг. През целия период на диетата няколко пъти заменях рибни ястия с месо от скариди или октопод. Чувството на глад така и не се появи. През цялото време на диетата ме съпътстваше някаква лекота в тялото и прекрасно настроение. След диетата дори косата ми се промени. Косата ми стана лъскава и гъста, както когато бях дете. Като цяло съветвам всички, които обичат морски дарове, да опитат тази диета»;
• «… Прекарах доста време в избора на диета за себе си и в крайна сметка реших да избера 7-дневния вариант за отслабване с риба. Преди това рибата рядко присъстваше в диетата ми, тъй като в къщата имаше човек, който беше алергичен към този продукт. След като той се изнесе, най-накрая мога да си позволя да ям рибни ястия всеки ден. Нямах нужда от морална или психологическа подготовка. Всяко рибно ястие се приемаше от тялото ми като дългоочакван и желан деликатес. Единственото нарушение на режима, което си позволих, беше чаша сварено кафе сутрин след сън. И ядох по-малко извара и кефир, отколкото трябваше. Много съм доволен от резултата си. Отървах се от 3 кг, а също така започнах да се чувствам много по-енергичен и по-лек. Сега ще направя кратка почивка и ще започна отново риболов, но този път за 2 седмици»;
• «… Добре обмислена диета, доста балансирана и също много здравословна. Рибата се смила много по-лесно от тялото, отколкото всяко друго месо. Днес много напреднали хора заменят месните продукти с рибни ястия. Имам и собствени положителни резултати от отслабването с риба. Миналата година, избирайки от много съществуващи диетични методи, се спрях на рибна диета, мотивирайки избора си с нейните ползи за собственото ми здраве. Само след 10 дни отслабнах с 5 кг. След това направих кратка почивка, през която ядях цитруси и други плодове, за да натрупам витамин С. Месец по-късно отново прекарах 10 дни на рибни и зеленчукови ястия (предимно). Резултатът беше загуба на още 4 кг. Днес ям предимно зеленчуци, риба и плодове. Ям месо и млечни доста рядко, обикновено на гости или по време на празници. Чувствам се просто страхотно. Смятам скоро пак да повторя рибната диета.»;
• «… Наскоро бях на почивка край Черно море и реших да опитам да отслабна с рибна диета. Отначало процесът вървеше добре, ядох предимно писия, минтай и от време на време си позволявах скумрия. И на 6-ия ден, вместо риба, ядох варени скариди, както се оказа по-късно, за голямо съжаление. След такова хранене се оказа, че имам ужасна алергия към този продукт или може би тяхната свежест просто не отговаря на обявеното. Като цяло всичко завърши с повръщане и диария. Сега дори не мога да гледам скариди. Но много ми хареса методът за отслабване. Резултатът за 5 дни беше минус 4 килограма, към които се добавиха още 1 кг, които бяха свалени по време на лошото ми здраве. Ще се опитам да отслабна на риба, но без скариди.»;
• «… Според мен ефективността на рибната диета е доста спорен въпрос, за който имам собствено мнение. Мисля, че всички отдавна знаят, че всеки отделен човешки организъм реагира различно на различните храни и това, което е добро за един, може да не е здравословно за друг. Например собственото ми тяло реагира доста нетрадиционно на такава диета. За три дни от рибната диета качих 3,5 килограма. Не съм нарушил препоръчания режим, спазвах абсолютно всички правила, но отрицателният резултат, който получих, ме изненада неприятно. Но моята приятелка, която в същото време беше на същата диета, успя да отслабне много добре. Парадокс, но факт».

Диетична цена

Никой вид рибна диета не може да се класифицира като общодостъпна диета.

При използване на скъпи сортове риба за готвене, както и някои определено скъпи допълнителни хранителни продукти (морски дарове, хайвер), поддържането на такава диета за един ден може да струва 700-1000 рубли.

Ако изберете не толкова скъпи съставки за диетата, дневните разходи за материали ще бъдат средно 400 рубли.

Най-мазната риба не винаги е най-здравословната. Съдържа 8% липиди, което не е границата. Умерено маслените сортове са по-подходящи за здравословна диета. Те съдържат оптимално съотношение на Омега-3 и Омега-6 киселини, което е ключът към здраво сърце, минимален холестерол и максимална продължителност на живота.

Почти 15% от рибното месо е висококачествен протеин. Съдържа всички важни за организма аминокиселини. Този протеин се усвоява лесно от храносмилателния тракт и осигурява нужното количество енергия. Освен това рибното филе е богато на много витамини и минерали, необходими за безпроблемното функциониране на нашите телесни системи.

Рибата е източник на моно- и полиненаситени мастни киселини. Всички сортове могат да бъдат разделени на три групи: нискомаслена риба (до 4% липиди), умерено мазна (4-8%) и мазна (повече от 8%). Но дори един и същи вид риба има различен процент на мазнини в зависимост от времето на годината.

Дори и най-напредналите учени твърдят, че рибата е една от най-полезните храни за здравето. Редовната консумация на Омега-3 намалява нивата на триглицеридите с почти една трета от първоначалното количество. Това вещество намалява риска от сърдечни заболявания и коронарна артериална болест.

Чудите ли се коя риба има най-високо съдържание на мазнини? Pacific Euchalon съдържа около 45%. В езерото Байкал живее роднина на евхалона - байкалската голомянка. Почти 40% от теглото му е представено от липиди. В него има много малко месо. За сравнение, следващата в списъка е змиорката с резултат от 30%.

Лидери по съдържание на мазнини

По-горе посочихме първите три представителя, но рейтингът не свършва дотук. Калоричното съдържание на тази група е около 180-250 kcal на 100 g.

И така, най-тлъстата морска и речна риба, която хората с удоволствие включват в диетата си:

• херинга (14-19%);
• скумрия (13-18%);
• зъбец (16%);
• Каспийска цаца (13%).

Този списък включва също белуга, иваши, сайра, звездна есетра, сребърен шаран, представители на есетра, камбала и сом. Само 300 г риба от тези сортове ще осигурят седмична нужда от Омега-3. Не са подходящи за диетично хранене. За тези цели е по-добре да изберете кльощави и умерено мазни видове.

Други видове риби

Нискомаслените риби са с ниска енергийна стойност - 70-100 kcal/100 g. Обърнете внимание и на минтай, хлебарка, лаврак, речен костур, щука, платика и щука. Тези сортове се готвят много бързо, не претоварват стомашно-чревния тракт и са почти напълно смилаеми. Бременните жени и децата силно се препоръчват да включват тези видове риба в диетата си.

Калоричното съдържание на умерено тлъстото месо е 90-140 kcal/100 g. Тази група включва сьомга, риба тон, ципура, херинга, каракуда, сьомга, шаран и пъстърва. Рибата със средно съдържание на мазнини е идеална за осоляване и пушене. Но все пак е по-добре да го печете или да го приготвите на пара.

Американската асоциация по хранене препоръчва да се ядат повече сьомга, пъстърва, риба тон, постна херинга, скумрия и сардини. Те ще наситят тялото с оптимално количество Омега-3. Въпреки това методът на приготвяне силно влияе върху потенциалните ползи. Месото, пържено в растително масло, губи почти всички ценни свойства.

Най-добрият диетичен продукт е треската. Той е с ниско съдържание на мазнини (само 0,3-0,4% липиди) и богат на протеини. Почти една пета от теглото идва от висококачествен протеин. Но черният й дроб е много мазен, но „по добър начин“. Количеството липиди в него достига 70%. Друго предимство на рибата е липсата на малки кости. Непосредствено след този вид са минтай, минтай и син меджид.

Рибата е продукт, който трябва да заема важно място в диетата на човека. От него можете да получите онези витамини и вещества, които вече не се срещат в други продукти. Освен това рибата съдържа висококачествен лек протеин. Рибата трябва да бъде включена в диетата веднъж седмично. Рибата е особено добра за диетични цели. За това, като правило, се използват нискомаслени сортове риба и се консумират без различни подправки и сосове, за предпочитане варени.

Ползите от рибата

1. Рибата е богата на различни хранителни вещества, особено на йод и фосфор;
2. Рибата съдържа пуринови основи - това са специални съединения, които са необходими на хора с лошо производство на стомашен сок. За хора, страдащи от такива заболявания, рибеният бульон е особено полезен;
3. Бързата усвояемост и простата технология на приготвяне на рибата се дължи на факта, че тя съдържа съединителна тъкан в минимални количества. По същата причина нискомаслените сортове са незаменими за отслабване;
4. Рибата е много важна в диетата на дете и бременна жена - благодарение на веществата, които съдържа, костната система на първите се укрепва, а във втория случай те са необходими за правилното формиране на костната система на плода. ;
5. По отношение на концентрацията на аминокиселини и други свойства рибният протеин не е по-лош от месния;
6. По отношение на съдържанието на аминокиселини като омега-3 и омега-5 рибата няма аналози сред продуктите;
7. Рибата се препоръчва за тези, които искат да отслабнат, както и за болни хора, тъй като съдържа малко калории и се счита за диетична храна;
8. Редовната консумация на постна риба служи като отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
9. Рибата стабилизира кръвното налягане, има положителен ефект върху мозъчната функция и имунитета;
10. Йодът, съдържащ се в рибата в големи дози, спомага за доброто функциониране на щитовидната жлеза. Това е необходимо за правилното изгаряне на мазнините и нормалните метаболитни процеси в организма;
11. Веществата, съдържащи се в рибата, насърчават резорбцията и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци;
12. Рибата предотвратява появата на атеросклеротични плаки;
13. Съдържащите се в рибата елементи минимизират риска от инсулти и инфаркти.

Нискомаслени сортове

Необходимостта от стриктно следене на консумираните калории е не само прерогатив на жените, които губят тегло. Понякога това се прави по медицински съвет. Но и в двата случая трябва да знаете кои сортове съдържат минимално количество мазнини.

• Сортове риба с 1-2% масленост - бяла риба, писия, щука, щука, кефал, липан, белоок, михаел. Тези сортове се считат за най-подходящи за диета и в случай на панкреатит, дори в острия стадий, те няма да причинят вреда;
• Риба, с 2-4% - ледена риба, минтай, хек, скумрия, пъстърва, лаврак. Тези видове риби също са само полезни;
• Умерено мазни сортове, 4-8% - шаран, платика, шаран, сом, херинга, риба тон, сафрид, мойва, сьомга.

Както при заболяване, така и при диета, консумацията на осолена и пушена риба, както и рибни консерви, е строго забранена. Същото важи и за червената риба - нейните разновидности се класифицират като мазни.

За диетичното хранене е от голямо значение качеството на консумираната риба - тя трябва да е прясна. Прясно замразеното също е подходящо; тук е много важно да можете да го различите от замразените.

Нискомаслените риби практически не съдържат въглехидрати - те са много популярни за спазване. Консумацията на такива сортове по време на периоди на диета ще ви позволи да не се притеснявате за излишни калории.

По време на диетата такава риба ще достави на тялото необходимото количество протеин, но в същото време съдържанието на калории в диетата ще намалее значително. При консумация на нискомаслени сортове риба се получава двоен ефект - намалява се количеството въглехидрати и се предотвратява изтощението на организма.

Най-добрата риба за диета

Спазването на диета не е безсмислен отказ от избрани храни. Това е преди всичко правилно балансирано хранене. Рибата за тези цели трябва да се вари, задушава или пече във фолио. Рибната диета може да бъде разнообразна и вкусна, ако изучавате технологията за приготвяне на различни ястия и не забравяйте да използвате зеленчуци.

Най-подходящите сортове риба за диетично хранене са: минтай (79 kcal на 100 g продукт), треска (78), щука (98), навага (73), хек (95), речен костур (72), син меджид ( 82).

Въпреки факта, че съдържанието на калории в тези сортове е минимално, съдържанието на микроелементи и хранителни вещества не страда от това. Дори най-нискокалоричната риба може напълно да достави на тялото всички необходими вещества. Дюкан, световноизвестен френски диетолог, приветства използването на нискомаслена риба за отслабване. Той обаче подчертава необходимостта да се отдава предпочитание на сортовете с твърда плът, които според него най-добре засищат човек, докато е на диета. Следните видове риба са най-подходящи за диетата на Дюкан:

1. Риба тон. Задължително се пече на скара или в специална фурна. Подходяща е консервирана риба тон, от която се приготвят сандвичи върху диетичен хляб;
2. Монкът има толкова плътно месо, че често го сравняват с говеждо месо. Варенето му на пара е доста дълъг процес и отнема около 40 минути. Първо филето се маринова в лимонов сок с подправки;
3. Лавракът е добър за печене.

Диета №5

Тази диета е специална терапевтична хранителна система, показана при следните състояния:

• Холецистит и хепатит в стадий на възстановяване;
• Хроничен холецистит, но в ремисия;
• Камъни в жлъчката без обостряне;
• Чернодробна цироза без обостряне.

Нискомаслената риба е подходяща за тази диета само във варена или задушена форма. Пълнената риба се приготвя от филето, но и чрез щадяща топлинна обработка. При тази диета рибата трябва да е или студена, или леко охладена. Добър вариант за диетична маса е желирана риба, приготвена в отвара от зеленчуци. Рибен бульон, който не е твърде богат, също ще свърши работа.

Различни видове диети

1. Протеинова диета. Това включва необходимата консумация на риба, която в процеса ще служи като основен източник на протеини. Рибата трябва да има бяло месо, като розова сьомга, риба тон и сьомга са особено добри;
2. Риба на пара. Пароходът е много удобен за това. Ако не е там, можете да използвате обикновен гевгир, поставен върху съд с вряща вода. За да приготвите риба на пара, вземете филе, попийте го с кърпа и го поставете на скара. Наблизо можете да поставите всякакви подходящи зеленчуци, нарязани на малки парчета. Всичко това се приготвя без сол - тя само ще премахне цялата влага и храната ще се окаже суха. Време за готвене 20-30 минути. Преди да сервирате ястието, можете да го поръсите със соев сос;

Японска диета с риба

Не е чудно, че продължителността на живота на японците е с 10-12 години по-дълга от тази на жителите на други страни. Това се дължи на факта, че японците отдават голямо значение на здравето си и консумират големи количества риба в диетата си.

Рибата е в основата на много японски диети. Колкото и да е странно, рибата, използвана за тези диети, е мазна. Напротив, използват се почти най-тлъстите риби - сардини, скумрия, херинга, сьомга и риба тон. Списъкът с техните полезни свойства включва огромно съдържание на омега-3 киселини, които са много важни за поддържането на сърдечния мускул и нервната система. Най-важните принципи включват:

• Използване на изключително пресни морски дарове и риба;
• Хлябът се заменя изцяло с ориз;
• Зеленият чай замества всички останали напитки;
• Зеленчуците и плодовете трябва да присъстват в достатъчни количества. Освен това са разрешени мляко, яйца и бобови растения.

Понякога искате да разнообразите обяда или вечерята с нещо не всекидневно. Червената риба е отличен заместител на месо, птици и колбаси. Най-често пъстървата или сьомгата попадат на масата за вечеря. За да зарадвате не само стомаха си, но и тялото си като цяло, струва си да разберете кой от тези два вида риба е най-здравословен. Първият и вторият вид принадлежат към семейство Сьомга, така че има малко съществени разлики.

Хванете голяма и малка риба или каква е разликата между пъстърва и сьомга?

Сьомгата и пъстървата се различават лесно по външния им вид. Сьомгата е леко заоблена с голяма заострена глава, пъстървата има ивици от двете страни на корема и е по-издължена. Най-често червената риба се продава вече почистена и нарязана на пържоли, така че може да се различи само външно по цвета на месото.

Месото на морската пъстърва е ярко червено. Месото от сьомга не е ярко на цвят, по-близо е до бледо розово. Имайте предвид, че ярко червеният цвят на сьомгата показва изкуствено оцветяване. Тази разлика е трудно да се обърка, но при замразяване месото губи цвета си, което заличава разликите в цвета.

Защо е толкова важно да се прави разлика между месо от пъстърва и сьомга? Тук всичко е просто. Обикновено сьомгата е по-скъпа от пъстървата, така че безскрупулни продавачи, възползвайки се от невежеството на купувача, продават месото на една риба под прикритието на друга. Но цената на рибата не зависи от нейните полезни свойства, а от местообитанието и риболова.

Уникален набор от полезни вещества

Почти всички видове червена риба съдържат такива редки и безценни за организма вещества като:

• полиненаситени мастни киселини Омега-3, Омега-6;
• витамини от група А, В, Е, РР;
• микроелементи и макроелементи.

Тези компоненти участват в метаболизма и кръвообращението, имат благоприятен ефект върху работата на черния дроб и храносмилателния тракт, укрепват стените на кръвоносните съдове, което ги прави здрави и еластични, намаляват нивата на холестерола в кръвта. Много малко продукти могат да се похвалят с подобни свойства.

Кое е по-здравословно: сьомга или пъстърва?

Пъстървата е по-малко мазна и калорична в сравнение със сьомгата, затова се препоръчва за тези, които са на диета. Има изискан, деликатен и деликатен вкус. Високото съдържание на витамин B3 влияе върху красотата на кожата и нейната еластичност. Полезният състав на пъстървата ще се запази по-добре, ако се пече в масло, задушава се или се вари.

По-тлъстото месо от сьомга може да бъде оценено при осоляване, където разкрива деликатен вкус и приятен аромат. Леко осолена сьомга доставя своя полезен състав на тялото почти непроменен. Тази риба е най-добре осолена или печена на скара и във фолио, когато се пържи, тя губи почти всичките си ценни свойства.

Метод за приготвяне на риба, който запазва най-много полезни свойства:

Всяка червена риба е полезна и необходима за тялото, всичко зависи от начина на приготвяне. Сьомгата и пъстървата, с почти идентичен състав, запазват своите полезни свойства в напълно различни варианти на сервиране. Честата консумация на червена риба ще се превърне в „подмладяваща ябълка“ за кожата и цялото тяло.

Трудно е да се посочи недвусмислено ползата от един от тях. Те са много сходни по състав и набор от полезни вещества. Основното нещо е да готвите рибата правилно, за да запазите максималния набор от витамини и ценни компоненти Омега-3 и Омега-6.

Хората, които никога не са имали проблеми с наднорменото телесно тегло, дори не подозират кои са най-постните сортове риба за тяхната диета. Но онези, които се радват на всеки свален килограм, вече са проучили подробно калоричното съдържание на всички продукти. Всъщност рибата е здравословна съставка, която трябва да бъде включена в диетичното меню. Разбира се, при условие че изберете нискомаслени сортове и го приготвите правилно. Оказва се, че отслабването може да бъде вкусно.

Според статистиката всеки девети човек по света има проблеми с наднорменото тегло. Наднорменото телесно тегло не е само привидно, но и представлява сериозна заплаха за здравето. За да се отървете от тези омразни килограми, трябва напълно да преразгледате начина си на живот, включително храненето. Най-интересното е, че нискомаслената риба е доста подходяща дори за вечеря по време на диета, тъй като не претоварва храносмилателната система и не води до натрупване на мазнини.

Ползите от рибата

Според диетолозите рибата е една от най-здравословните храни, тъй като е нискокалорична и съдържа много полезни компоненти, които карат тялото да работи правилно. Тази съставка е известна с наличието на калций и фосфор, а също така включва йод, селен, протеини, мастни аминокиселини и други полезни вещества. По време на диетата можете да ядете всяка от нейните нискомаслени разновидности. За предпочитане е рибата да се готви на пара или във фурната, както и да се сервира варена. Продуктът, пържен в тиган, въпреки че е вкусен, е доста калоричен и вреден за стомашно-чревния тракт, така че се препоръчва да го изключите от диетата по време на периода на отслабване.

Забележка! Според местообитанието си те разграничават морски и речни риби. Първият се препоръчва да се използва за хранене на деца, тъй като практически не предизвиква алергични реакции, което не може да се каже за речния. Освен това морските риби имат по-малко кости, което също е сериозен аргумент за мнозина. Други, напротив, смятат речните жители за по-вкусни.

Заслужава да се отбележи, че за смилането на месните продукти на тялото са необходими около три часа. Що се отнася до рибата, тя ще бъде усвоена за по-малко от два часа. В допълнение, бързото приготвяне говори в полза на този продукт.

Забележка! Според последните проучвания, когато се консумират големи количества морска риба, е възможно да се предотвратят заболявания на щитовидната жлеза и преждевременно стареене и да се удължи младостта. Вероятно затова жителите на Япония, които редовно ядат риба, имат дълголетие.

Ползите от рибата се изразяват в следното:

• синтез на полезни компоненти от тялото;
• възстановяване на чувствителността на нервните влакна;
• подобрява контрактилитета на мускулите;
• подобрява състоянието на ноктите, кожата и косата;
• предотвратява развитието на патологии на сърдечно-съдовата система;
• възстановява кръвното налягане;
• подобрява функциите на имунната система;
• осигурява правилното функциониране на щитовидната жлеза;
• е превенция на сенилна деменция;
• Помага на тялото да изгаря калории.

Поради високото съдържание на полезни компоненти, рибата е „добре дошъл гост“ на всяка маса.

Видове риба според съдържанието на мазнини

Съдържанието на мазнини се счита за един от основните показатели за рибата. Във всеки случай това е, което се има предвид, когато се взема решение за включване на този продукт в диетичното меню. Твърде мазните сортове риба са нежелателни не само за отслабване, но и за заболявания на храносмилателната система.

Забележка! Заслужава да се отбележи, че съдържанието на мазнини в рибата зависи не само от сорта, а сезонът е от голямо значение. Например, този индикатор се увеличава по време на хвърляне на хайвера.

В зависимост от съдържанието на мазнини рибата може да бъде от следните видове:

• Много мазни (от 8% мазнини и повече)– доста питателен продукт, съдържащ значително количество калории (около 20 kcal на 100 g, включва есетра, сайра, херинга, скумрия, камбала и змиорка).
• Умерено мазнини (4-8% мазнини)– средното съдържание на калории достига 130 kcal на 100 g продукт, включително херинга, сьомга, пъстърва и др.
• Ниско съдържание на мазнини или постно (до 4% мазнини)– нискокалоричен продукт (около 80 kcal на 100 g), категорията на нискомаслена риба включва сребърен хек, навага, платика, минтай, треска, михалица и други.

Не напразно препоръките за отслабване показват, че е препоръчително да замените месните продукти с рибни ястия. Последните, подобно на месото, са богати на животински протеини, но имат предимства по отношение на полезните свойства. Освен това рибата се понася по-лесно от човешкото тяло.

Забележка! Само 200 г речна риба са необходими, за да осигурят на човешкия организъм 1/3 от дневната нужда от протеини, без които е невъзможно правилното функциониране на вътрешните органи.

Нискомаслена риба: таблица с калорично съдържание и BJU

За да идентифицирате сортовете риба с ниско съдържание на мазнини, в таблицата е представен списък. Там също са посочени калоричното съдържание и съдържанието на BJU в продукта.

Сортове риба (100 гр.)	Съдържание на калории, kcal	Протеини, g	Въглехидрати, g	Мазнини, g
Риба тон
Лаврак
Океански сафрид
камбала
Камбала
Син меджид
Полък
треска
Зандър
каракуда
Щука
Речен костур

Списъкът, представен в таблицата, дава пълна картина на хранителната стойност на рибата от различни сортове.

Забележка! Не всеки знае, че хранителната стойност на рибата може да се определи визуално. Ако е с тъмно месо е доста калорично. При нискомаслената риба е лека.

Трябва да се отбележи, че мазните сортове риба са просто полезни, но за тези, които искат да поддържат фигурата си, те не са много подходящи. Хората на диета ще трябва да изключат този продукт от диетата си или да ограничат максимално количеството му.

Кой е най-добрият начин за приготвяне на риба при отслабване?

Както бе споменато по-горе, за да се отървете от излишните килограми, трябва да промените концепцията за готвене. Могат да се варят, пекат или приготвят на пара, но в никакъв случай не трябва да се пържат и пушат. Що се отнася до рибата, подобни правила се използват за нейното приготвяне.

Забележка! Препоръчително е да печете риба без масло. В противен случай съдържанието на калории в продукта рязко се увеличава. Трябва обаче да разберете, че нискомаслената риба ще се окаже малко суха. За подобряване на вкуса все още е разрешено да се използва растително масло, но в минимални количества.

Варена или задушена риба

За да приготвите вкусно и в същото време здравословно ястие, трябва да изберете всеки вид риба от списъка по-горе. Въпреки ниското съдържание на мазнини, продуктът съдържа голямо количество протеини, както и други ценни за човешкото тяло компоненти.

За да намалите калоричното съдържание на готовия продукт, препоръчително е да го варите във вода или на пара. Струва си да се отбележи, че съвременните диетолози смятат последния метод за приемлив за отслабване. В допълнение, по време на обработка с пара повечето от полезните вещества се запазват в продукта.

За да подобрите вкуса, можете да полеете рибните филета с лимонов сок. Поднесете в чиния, гарнирани със стръкче билки. Можете първо да поръсите рибното филе с любимата си подправка и да го увиете във фолио за 15 минути. Ястието ще се окаже нежно, сочно и вкусно.

В допълнение, супи и други течни ястия могат да се приготвят с помощта на нискомаслена риба. Между другото, с щука се прави много вкусен бульон. Въпреки това, ако желаете, можете да използвате друг нискомаслен сорт риба. Ако е важно филето да не се разпадне след готвене, а да запази формата си, трябва да изберете треска. Месото му е плътно.

Забележка! Когато варите риба, можете да използвате един трик, който ще ви помогне да запазите целостта на продукта. Ако добавите малко количество оцет към водата, филето ще запази формата си и няма да се разпадне.

Печена риба

Друг вариант за здравословно приготвяне на диетична риба е печенето във фурната. Експертите дават няколко съвета, които ви помагат да направите вкусно ястие, като същевременно запазите всички ценни компоненти в основния продукт.

Според опитни готвачи и диетолози, когато печете риба във фурната, е необходимо да използвате минимум сосове, когато е възможно. Те ще добавят калории към готовото ястие и също така ще стимулират апетита. Ако искате да се отървете от неприятната миризма, която носи рибата, трябва да я накиснете в мляко за един час предварително. В допълнение, това ще помогне да направите рибното филе по-сочно и нежно.

Можете да печете риба или просто във форма, или в ръкав или фолио. Ако искате да получите златиста коричка, трябва да отвиете фолиото около 20 минути преди края на готвенето.

Забележка! Докато лекарите могат да направят изключение за осолена или пържена риба, като ограничат количеството, пушените продукти са строго забранени. С негова помощ можете да навредите не само на фигурата си, но и на здравето като цяло. Нищо чудно, че учените са открили, че вредните канцерогени, съдържащи се в пушената риба, допринасят за развитието на рак.

Видео: нискомаслена риба за диета

По време на вашата диета можете да се възползвате от използването на нискомаслени сортове риба, като ги сервирате отделно или в комбинация с други съставки. Ако постоянно ядете този продукт, можете не само да обогатите тялото с ценни компоненти, но и да предотвратите развитието на определени заболявания. Следователно рибата определено трябва да бъде включена в ежедневното меню на човек.

По-долу е полезно видео, което ще ви помогне да се запознаете по-добре с нискомаслените сортове риба и правилата за тяхното приготвяне.