Замразяване на патладжани за зимата у дома. Как правилно да замразите пресни патладжани за зимата

Имам свой собствен начин за замразяване на патладжани за зимата. Или по-скоро три варианта за замразяване на патладжани. Замразявам някои патладжани печени, някои пържени и други сурови. Всеки от тези видове замразяване на патладжани през зимата има приложение. Вече писах, че се обичаме. За да мога да приготвя тази салата по всяко време, започнах да се чудя дали е възможно да замразя патладжаните за зимата. Но нито една от рецептите не проработи и си помислих - защо да не опитам да замразя печени патладжани по същия начин, както ги приготвям за салата? Пекат се на огън, обелват се и се нарязват с нож. Опаковайте в торбички и поставете във фризера.

Решението се оказа успешно и от няколко години целогодишно приготвяме любимата си салата от печени патладжани. За други ястия има още два начина за замразяване на патладжани за зимата: замразяване на патладжани за зимата, пържени и сурови. Пържени патладжани могат да се добавят към зеленчуков хайвер, сосове за спагети и ориз, зеленчукова яхния, а сурови могат да се използват за приготвяне на различни закуски, мариновани с оцет и подправки, приготвени хайвер от патладжани, салати, задушени със зеленчуци. Изобщо само да има патладжани, ще има полза от тях през зимата!

Как да замразите патладжани за зимата - рецепта със снимки

Патладжаните за всеки вид замразяване трябва да бъдат избрани внимателно. За печене е по-добре да вземете средно големи патладжани с корем, които не са много твърди. Дългите патладжани са подходящи за пържене и замразяване сурови, за предпочитане млади с малко семена.

За замразяване на патладжани за зимата ще ни трябва:

• патладжан;
• Ziploc чанти или дебели найлонови торбички;
• разделител на пламъка (ще го поставим на горелката);
• растително масло за пържене на патладжани;
• едра готварска сол;
• тежък нож с широко острие (удобен е за нарязване на печени патладжани).

Как да замразите печени патладжани за зимата

Измийте обилно дебелите средно големи патладжани и ги подсушете. Надупчваме го с нож или вилица на няколко места (иначе ще се спука). Поставяме разделител на пламъка върху горелката (можете да го видите на снимката, това е метален кръг с малки дупки). Върху преградата се поставят три средни патладжана или два големи или четири малки. Включваме висока температура и кухненския аспиратор (или отваряме прозореца), в противен случай целият дим ще отиде в апартамента. Печем патладжаните, докато почернеят и се появи загоряла коричка. Ще мирише на изгорял патладжан, но така трябва да бъде. Обърнете и изпечете от всички страни. Като цяло една партида ще отнеме около 15 минути; патладжаните се пекат бързо. Можете да го печете във фурната, не е толкова обезпокоително, но няма да има специфичен вкус и аромат на огъня, ще получите обикновени печени патладжани. Ако не разполагате с разделител, можете да използвате решетка за целта и да покриете повърхността на котлона с фолио, за да не се налага да отмивате сока от изпечения патладжан.

Извадете изпечените патладжани. Оставете да се охлади за 4-5 минути, не повече. Хванете опашката с една ръка, а с другата отстранете изгорялата кора. Почистените патладжани нарязваме по цялата дължина, разгъваме и поставяме един до друг в дълбока купа или гевгир за половин час. Горчивият сок постепенно ще изтече.

Нарежете патладжаните на каша с тежък нож. Не непременно хомогенна, с парчета пулп е още по-вкусна.

Поставете нарязаните патладжани в торбички. Аз правя порция от три патладжана, колкото е достатъчно за салата с печени патладжани и домати. Завиваме торбичките и ги прибираме във фризера. Това е всичко, печените патладжани са замразени за зимата. През зимата можете да направите зеленчуков хайвер от тях, да ги добавите към сосове, сосове и да направите вкусни салати, хайвер с майонеза или с пържени зеленчуци.

Как да замразите пържени патладжани за зимата

За пържене изберете средно големи патладжани, за предпочитане млади. Нарежете на кубчета с размери 2,5 х 2,5 см (или така). Поръсете със сол и оставете за половин час. Ще се отдели горчив сок, трябва да се отцеди. След това изплакнете със студена вода и леко изстискайте влагата. Подсушете върху кърпа.

Загрейте олиото в тиган (малко, 2 с. л. олио е достатъчно за два патладжана). Добавете патладжаните и запържете на среден огън за 10-12 минути, докато се появи лека златиста коричка.

Прехвърлете патладжаните в чиния (ако трябва да отстраните маслото, тогава върху салфетка) и охладете. По този начин изпържете всички готови патладжани. Когато се охлади, опаковайте в пликове, като във всеки плик слагате необходимото количество.

Как да замразите пресни патладжани за зимата

Има мнение, че не се препоръчва замразяването на пресни патладжани, тъй като се предполага, че те стават горчиви и стават гумени. За гумените не знам, не забелязах такова нещо. А аз премахвам горчивината много просто: нарязвам патладжаните на кубчета и ги поръсвам с едра сол.

Оставям го в гевгир за 25-30 минути, горчивината се отцежда (слагам чиния под гевгира), вкусът на патладжана става по-мек. Изплаквам солта (задължително!), Изцеждам я леко и я поставям върху чиния, покрита с пластмаса на един слой. Сложих го във фризера. Слагам замразени патладжани в торба и ги използвам според нуждите през зимата. Получава се много вкусно. Нужни са само пресни (или замразени пресни) патладжани, опитайте - салатата е вкусна, проста и бърза за приготвяне.

Надявам се, че моите съвети как да замразите патладжани за зимата ще ви бъдат полезни. И ако имате свой собствен начин за замразяване на патладжани за зимата или имате въпроси, пишете в коментарите към рецептата.

С необичаен вкус, но без собствена характерна миризма. Но абсорбира много миризми, когато е близо до други продукти. Затова трябва да знаете няколко трика, преди да замразите, за да предотвратите това. Предимството на замразяването на пресен зеленчук е, че се запазват повече хранителни вещества, отколкото когато се консумира консервиран. Как да замразите за зимата, дали е възможно да направите това у дома и да не разваляте продукта, тази статия ще ви разкаже за това.

Възможно ли е да се замрази

Грижовните домакини активно практикуват замразяване на зеленчуци и този метод за консервиране на храна набира все повече популярност всяка година. През зимата често изпитваме недостиг на витамини и не всеки може да си позволи пресни зеленчуци в магазините. Така че може ли да се замрази?

Разбира се, защото съдържат много витамини и минерали, които могат да се запазят в по-големи количества 80% , и само по време на консервиране 60% .

Избор на плодове за съхранение

За да избегнете неприятни изненади след размразяване и приготвяне на различни ястия, трябва да изберете правилните патладжани преди замразяване.
Те трябва да са узрели, с непокътната черупка, плътни и с лъскава, еластична кожа. В идеалния случай изберете млади патладжани, защото те съдържат по-малко натрупани вредни вещества.

знаехте ли Съхранявайте пресните патладжани на тъмно място, в противен случай те произвеждат соланин, който е отровен и може да навреди на човешкото тяло в големи количества. Веществото присъства в малки количества в тези зеленчуци, което им придава лека горчивина.

Когато режете сините зеленчуци (както ги наричат ​​популярно), обърнете внимание на разреза, ако веднага потъмнее, това означава, че зеленчукът съдържа много серотонин, което причинява горчив вкус, ако разрезът е светъл, можете спокойно да го приготвите зеленчуци за замразяване.

Как да подготвим правилно зеленчуците

Невъзможно е да замразите сините цели без някаква подготовка, тъй като те ще изглеждат като горчива гума. Затова първо трябва да ги подготвите правилно.

Има няколко видове замразени патладжани: накиснати, бланширани, пържени, сушени. Всеки тип заготовка има свои собствени нюанси, които ще обсъдим по-подробно. Но има и основни правила за замразяване: температурата в камерата трябва да бъде -12 градуса по Целзий или по-ниска; при тази температура те ще се съхраняват 5-6 месеца, като запазват вкуса и състава си.

Преди замразяване освободете колкото е възможно повече място от други зеленчуци, особено от. Подгответе херметически затворени контейнери или торбички, защото патладжаните абсорбират добре миризмите от близките храни.

Ако искате да замразите смес от зеленчуци (например за яхния), не забравяйте, че сините трябва да бъдат замразени отделно. Преди замразяване не забравяйте да изсушите зеленчуците от излишната вода или масло, като ги потупвате със сухи кърпи или ги подсушавате.

Не забравяйте да надпишете контейнера или плика в края, това е много удобно през зимата, когато вадите храна от фризера.

Как да замразите патладжани за зимата: инструкции стъпка по стъпка със снимки

Как правилно да замразите патладжаните за зимата можете да намерите в предложените препоръки. Преди замразяване ги измийте добре, подсушете, отрежете дръжките и, ако има, развалените места.
Нарежете ги на кубчета или колелца според нуждите, сложете ги в дълбока купа, залейте със студена вода и посолете.

Оставете ги в това състояние за няколко часа, така че горчивината да изчезне, след това изцедете водата и изцедете малко нарязаните парчета, за да се отървете от излишната влага. Сега патладжаните са готови за замразяване.

Бланширани

Един от най-удобните и бързи методи за замразяване на патладжани е бланширане.

Вече готовите (измити и нарязани), накиснати в подсолена вода зеленчуци трябва да се потопят във вряща вода за 2 минути и веднага да се потопят в ледена вода, гевгирът ще ви помогне с това, след което поставете парчетата патладжан върху суха кърпа, за да изсъхнат.
В идеалния случай поставете нарязаните зеленчуци на един слой, така влагата ще излезе по-добре. Едва след тази процедура можете да поставите всичко в контейнер или плик, да го затворите плътно, да го подпишете и да го поставите във фризера.

важно! Най-добре е да размразите такива зеленчуци на стайна температура или в хладилника. Не се препоръчва използването на микровълнова фурна.

Сушене във фурна

Има домакини, които не обичат да бланшират зеленчуците, затова използват метода на сушене. За да направите това, можете да използвате или обикновена фурна, дехидратор за зеленчуци или фритюрник.

Подготовката на синьото остава същата, както е описано по-горе. Идеалният метод за този метод е обелването на патладжаните. Ако използвате фурна, поставете нарязаните парчета върху лист за печене и ги покрийте с фолио, но ако използвате дехидратор или фритюрник, просто поставете всичко на един слой.
Поставете съдържанието в предварително загрята до 55-60 градуса по Целзий, и го оставете открехнат; ако има вентилатор, включете и него и го оставете за един час. Замразяването на получения полуготов продукт е същото, както е описано по-горе в статията.

знаехте ли За този тип полуготови продукти е по-добре да нарежете зеленчука по дължина (като на рула). По същия начин можете да замразите печени патладжани, единствената разлика е, че температурата на фурната трябва да бъде 170-180 градуса, а фолиото трябва да бъде намазано с растително масло.

Пържени патладжани за замразяване

Подготовката на сините не се променя. След като ги накиснете, отцедите от водата и ги подсушите, загрейте олиото в тиган и запържете филийките от всички страни.

За да предотвратите абсорбирането на излишната мазнина, поставете пържените зеленчуци върху сухи хартиени кърпи.
Изчакайте да изстинат, вземете дъска за рязане, която ще пасне във фризера, увийте я в стреч фолио и поставете охладените патладжани на един слой, увийте парчетата отново в стреч фолио, поставете патладжаните на втори слой и т.н. .

След това поставете дъската във фризера. След няколко часа, когато филийките са замразени, извадете дъската от камерата и поставете получения продукт в запечатан плик или контейнер с плътен капак и го етикетирайте. Преди употреба се размразява и по желание се запържва в тиган.

важно! За консервиране се използват зеленчуци с малък размер, без недостатъци, повреди и еластична каша. В същото време е по-добре да вземете зеленчуци от късна реколта, тъй като по този начин вашето консервиране ще бъде по-качествено и ще продължи по-дълго.

Малко за полезните свойства на продукта

Патладжанът съдържа много полезни вещества, като: фибри, пектин, калций, фосфор, калий, витамини от група В, витамин С, ниацин не губят полезните си свойства.)
Този зеленчук не съдържа много витамини, но е нискокалоричен продукт и благодарение на пектина, който съдържа, стимулира храносмилането и подпомага отделянето на жлъчката и излишния холестерол.

Здравейте скъпи читатели. Сезонът на консервиране и подготовка за зимата започна отдавна. Плодовете узряват, зеленчуците узряват. Вече направихме много приготовления. Сега е ред на патладжаните. Ние много обичаме патладжаните и се опитваме да ги приготвим по различни начини. Много искам да запазя патладжани за зеленчукови яхнии. Един от нежните начини за дългосрочно запазване на продукта е замразяването му. Най-важното е да имате достатъчно място във фризера. В края на краищата, замразяването сега е най-разпространеният начин за запазване на храна за дълго време.

Например, нашите приятели си купиха няколко фризера специално за замразяване на горски плодове, билки, зеленчуци и плодове.

Също така вече сме замразили копър, киселец, магданоз, черен пипер и някои горски плодове. Сега е време да замразите патладжаните, особено след като имаме изобилие от този прекрасен зеленчук на пазара.

Купуваме патладжани от приятели. Отглеждат собствени патладжани. Освен това те изобщо не са горчиви, дори не е нужно да ги солите, за да се отървете от горчивината. Но във всеки случай е важно да знаете как правилно да замразите патладжаните за зимата, преди да направите това. Има много начини да запазите зеленчуците за дълго време.

Възможно ли е да замразите патладжаните за зимата?

Патладжаните не само се навиват в буркани, но и се замразяват. Много хора се интересуват от въпроса: възможно ли е да замразите патладжаните у дома? В крайна сметка много често виждаме патладжани в супермаркетите, замразени като част от зеленчукови смеси.

Можете да замразите патладжани, основното е да го направите правилно. В крайна сметка патладжаните са богати на микроелементи (калий, желязо, фосфор..., витамини), а процесът на замразяване ви позволява да запазите около 70% от хранителните вещества.

Най-важното е да изчакате да падне цената на патладжаните, обикновено през август-септември, когато патладжаните масово узряват.

Друг важен момент е, че патладжаните трябва да бъдат замразени херметически, за да не абсорбират чужди миризми. Например миризмата на копър, магданоз и други продукти, които се съхраняват във фризера.

Как да изберем патладжани

Ако купувате патладжани на пазара, не забравяйте да обърнете внимание на външния им вид. Вземете млади патладжани, за разлика от големите патладжани.

Вземете гладки, чисти патладжани, без петна. Опашката на патладжана трябва да е зелена, а не суха. Сухата опашка, като правило, показва, че те са били съхранявани много дълго време.

По правило младите патладжани нямат горчив вкус като големите. Ето защо, ако сте абсолютно сигурни, че патладжаните не са горчиви, не е необходимо да ги накисвате в солена вода преди замразяване.

Има различни начини за замразяване на патладжани: пържене, бланширане и накисване. Освен това можете да замразите поне 1 кг. патладжани, поне 10. Най-важното е да имате достатъчно място във фризера.

Първият начин е да замразите цели патладжани. Но този метод е по-вероятен за тези, които имат фризери. Въпреки че могат да се варят, обелват и оставят да се отцедят от излишната течност, аз замразявам патладжаните по малко по-различен начин. И не съм опитвал да замразявам цели патладжани; нашият фризер е малък.

Най-добре е да режете патладжаните и колкото по-тънки, толкова по-добре, така ще замръзнат по-бързо. Можете да нарежете патладжаните на кубчета, кръгчета, ленти, в зависимост от това за какво ястие приготвяте патладжаните.

Например, например, по-добре е да нарежете патладжаните на ивици, тъй като всички съставки в салатата се нарязват на ивици. Така е по-удобно да съхранявате и след това да използвате патладжани.

Патладжаните се поставят в дълбока купа и се посоляват, всичко се разбърква добре и се оставят за 15-20 минути. След това отцеждаме излишната течност, изстискваме и подсушаваме.

Подсушете патладжаните върху кърпа, за да поеме излишната влага. Най-добре е да използвате хартиена кърпа за тази цел. Това е необходимо, за да не се слепят патладжаните.

След като изсушим патладжаните, те могат да бъдат поставени в контейнери и изпратени във фризера. По-добре е да използвате пластмасови контейнери за съхранение на патладжани.

Много обичам да замразявам патладжан на кубчета. Нарязвам патладжаните 1 см на 1 см. Старая се всички парчета да са равни.

Задължително посолете и оставете за 15-20 минути. Както можете да видите, много течност се оттича от патладжаните. След това поставете патладжаните в гевгир и оставете течността да се отцеди.

Поставете патладжаните на тънък слой върху хартиена кърпа. След като се абсорбира излишната влага, можете да замразите кубчетата патладжан.

За да предотвратите кубчетата като цяло парче лед, най-добре е да ги поставите върху дъска за рязане, като предварително сте я покрили с пергамент или фолио, на разстояние едно от друго.

Поставете във фризера за 2-3 часа, докато патладжаните започнат да замръзват. Парчетата патладжан се оказват цели и не се слепват, за да образуват една бучка. След това слагаме кубчетата в торби или тави.

Опаковка за съхранение на патладжан

Ако замразявате патладжани в целофанови пликове, съветвам ви да ги поставите в 3-4 плика, така че опаковката да е херметична. Не забравяйте да изпуснете въздуха от торбата и да я завържете здраво.

Можете също така да използвате торбички с цип, те са много дебели и удобни за съхранение на зеленчуци във фризера.

Ако имате място във фризера, най-добре е да поставите патладжаните в пластмасови съдове с плътен капак. Този метод на съхранение е най-добрият, тъй като ще бъдете абсолютно сигурни, че патладжаните няма да бъдат наситени с чужди миризми.

Има и специални торбички с щипки, които са предназначени за замразяване на зеленчуци. Те могат да бъдат закупени в супермаркет или смесен магазин.

Има и вакуумни торбички, но не се набавят толкова лесно. Да, и те са скъпи.

Друг метод за замразяване е да бланширате зеленчуците и след това да ги замразите. За да не станат жилави патладжаните и да се сготвят по-бързо, преди замразяване се подлагат на топлинна обработка.

Първо трябва да нарежете патладжаните на кубчета или кръгчета. Нарязвам патладжаните на филийки по половин сантиметър.

Нашите резени патладжан са горещи и трябва да се охладят и да се остави излишната течност да се отцеди. За да направите това, поставете зеленчуците върху хартиена кърпа и оставете течността да се отцеди.

След това патладжаните трябва да се поставят в малки торбички или пластмасови контейнери. Но отново, те могат да се слепят и да образуват огромно парче. Затова препоръчвам да ги поставите върху дъска за рязане и да ги поставите във фризера за няколко часа. След това поставете замразените парчета плътно в торба или контейнер. В крайна сметка за нас е важно да замразим патладжаните правилно, за да няма разочарование по-късно.

Какъв е най-добрият начин за замразяване на патладжани, с или без кора?

Аз не беля патладжаните и ги замразявам с корите. Можете да замразите обелени патладжани. Можете също така напълно да се справите без бланширане на зеленчуци. Но само ако сте сигурни, че вашите патладжани не са горчиви.

Достатъчно е да измиете добре зеленчуците, да ги подсушите и да ги нарежете както ви трябва: на кубчета, кръгчета, лентички.

Но ви съветвам първо да разположите зеленчуците върху дъска за рязане и да ги оставите да замръзнат (около 2-3 часа), след което да ги поставите в торби или контейнери.

Как да размразите патладжани

И така, разбрахме как правилно да замразим патладжаните за зимата у дома. Разбрахме също дали патладжаните могат да бъдат замразени. Сега възниква друг въпрос, как правилно да размразите патладжаните?

Можете да размразите патладжаните по различни начини. Много хора препоръчват да правите това в микровълновата, но аз не използвам микровълнова печка, така че предпочитам да размразявам патладжаните на стайна температура.

Или, например, вечерта извадете контейнера с патладжани от фризера и го поставете в хладилника.

Смята се, че най-добрият начин да размразите патладжаните е да започнете да ги готвите веднага след като ги извадите от фризера. Тоест, гответе веднага, без да размразявате.

Какво се приготвя от замразени патладжани? Това е друг въпрос, който интересува мнозина. Използвам патладжани за готвене, хайвер, корейски патладжани, варя ги в аджика. Като цяло всичко, което искате в този момент. Какво приготвяте от замразени патладжани?

Домашните препарати ви позволяват да се насладите на вкуса на сезонните зеленчуци през студения сезон. Могат да се консумират отделно или да се добавят към ястие. Докато почти всеки има вкъщи буркани с краставици, домати и чушки, само сръчни домакини приготвят патладжани за зимата. Рецептите за този продукт варират в зависимост от вида и личните предпочитания.

Възможно ли е замразяване на патладжани?

Богати на витамини като калий и фосфор, тези зеленчуци се наричат ​​сини заради цвета си. За да могат ценните вещества да останат вътре в патладжана и да позволят на тялото да се подхранва през зимата при недостиг на витамини, те трябва да бъдат правилно консервирани. Прясната нощенка няма да издържи дълго и не е подходяща за ецване. Начин, който е щадящ полезните елементи, е консервирането на зеленчуците при ниски температури. На въпроса дали е възможно да замразите патладжаните за зимата, има само един правилен отговор - не е възможно, но е необходимо!

Как правилно да замразите патладжаните за зимата

Всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвяне на вкусна храна за зимата. Повечето от тях са съгласни, че преди замразяване сините трябва да бъдат подложени на някакъв вид термична обработка: продуктът може да се пече, вари или пържи. Значително по-малък брой готвачи предполагат, че пресните зеленчуци могат да се замразяват. Няма правилен начин за замразяване на патладжани за зимата: всеки се ръководи от собствените си вкусови предпочитания. Важно е зеленчуците да бъдат освободени от излишната влага, която при замразяване ще се превърне в лед.

Пържени в тиган

За да получите вкусна, здравословна зимна закуска, трябва да я замразите през лятото или есента. Ако сте ценител на термично обработените патладжани, то тази рецепта е идеална. Списъкът на съставките е невероятно прост:

• патладжан;
• растително масло;
• сол.

Стъпка по стъпка алгоритъмът за подготовка изглежда така:

1. Сините измийте с течаща вода и ги подсушете с кърпа.
2. Можете да нарежете патладжаните по ваша преценка: на кръгчета или кубчета.
3. Пригответе малък тиган, като добавите малко олио.
4. Докато тиганът се загрява, внимателно посолете парчетата патладжан.
5. Запържете нощницата до светло златисто кафяво, охладете.
6. Поставете найлонова торбичка на дъното на плитък съд, след това зеленчуков слой. Всеки от нивата на патладжаните трябва да бъде разделен с торби или филм.
7. Закуската трябва да прекара следващия ден във фризера, след което може да се постави в по-удобен контейнер.
8. Трябва да го размразите на пара или в тиган.

Замразяване на печени патладжани във фурната

Възможно е сините да се запазят, като се запекат предварително. Този метод ще ви позволи да се справите без никакво масло или с по-малко от него, отколкото при пържене. За подготовката трябва да използвате следните продукти:

• патладжан;
• мляко;
• сол;
• растително масло.

Трябва да го подготвите така:

1. За да отървете сините плодове от горчивия вкус, трябва да ги накиснете в мляко. За да направите това, нарязаните филийки или кубчета зеленчуци се потапят в ферментирал млечен продукт за половин час.
2. Посолете добре изсушените в млякото парчета. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната влага.
3. Намажете тава за печене с малко масло, разпределете нощниците и поставете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за три четвърти час.
4. Охладете патладжаните, като ги поставите отново върху кърпа.
5. Разпределете парчетата във фризерни контейнери.
6. Поставете контейнера във фризера, където продуктът ще се съхранява през следващите няколко месеца.

Как да замразите сурови патладжани

Ако решите да използвате сини нощенки като основна съставка за зимнина, но не искате да губите време за пържене или печене, тогава не е нужно да правите това, но оставете зеленчуците пресни. Най-добрият начин да размразите студени парчета плодове е да използвате микровълнова печка. Никога не поставяйте филийките във вода, тъй като рискувате да отмиете всички ценни вещества. Има само две съставки за тази рецепта:

• патладжан;
• сол.

Можете да замразите пресни патладжани за зимата, както следва:

1. Плодовете трябва да се изплакнат обилно с вода и да се изсушат с кърпа. Ако не харесвате горчивия вкус, можете да обелите нощниците. Моля, имайте предвид, че това може да повлияе на външния им вид.
2. Отстранете дръжките и нарежете сините на средно големи филийки. Нарязването на кубчета е подходящо само ако планирате да ги използвате в салати или други ястия, които изискват фино нарязване.
3. Посолете всяко парче от двете страни.
4. Постелете няколко слоя хартиени кърпи и върху тях наредете осолени кръгове. Излишната влага, която рискува да се превърне в лед при замразяване, трябва да се освободи.
5. Поставете парчетата в торбички възможно най-хлабаво, за да ги предпазите от замръзване.
6. Поставете опакованите зеленчуци във фризера до готовност за консумация.