Здравословно хранене за деца: характеристики, правила и ежедневна диета. Избор на ястия за здравословно хранене на деца

Нови приятели и дейности променят отношението на детето в училищна възраст към храната. Но все пак родителите трябва да решат какви храни и ястия да приготвят за детето, за да се развива и расте добре. Ето няколко експертни съвета как можете да направите това, както и как да положите основата на здравословни хранителни навици на вашето дете за цял живот.

семейни правила

Много житейски хранителни навици се изграждат на възраст между 6 и 12 години. Родителите трябва да се опитат да покажат примери за здравословно хранене и редовни упражнения, които биха искали да видят в детето си през целия живот. Примерите са много важни на тази възраст. Вместо да настоявате детето ви да дояде броколите или млякото, трябва да му покажете колко много харесвате тези храни. Бъдете авторитетни на масата, но не авторитарни.

хранителна пирамида

Хранителната пирамида предлага порции въз основа на възраст, площ и ниво на активност. Следват примери, които показват как нуждите на децата в училищна възраст се различават една от друга.

Едно единадесетгодишно активно момиче се нуждае всеки ден от:

150 грама зърнена храна

2 чаши растителна храна

1 1/2 чаши плодове

150 грама месо и бобови храни

5 супени лъжици масла

Едно единадесетгодишно активно момче се нуждае всеки ден от:

200 грама зърнена храна

3 чаши растителна храна

2 чаши плодове

3 чаши млечна храна

200 грама месо и бобови храни

6 супени лъжици масла

Насърчавайте здравословно тегло

Лошото хранене може да допринесе за развитието на заболявания като анорексия нервоза или булимия. Позволяването на децата да ядат, когато са гладни и да спрат да ядат, когато са сити, е от ключово значение за продължаване на управлението на теглото. Използването на храна като награда или наказание насърчава детето да игнорира сигналите за глад. Купете на детето си книга или малка играчка вместо сладолед, ако искате да покажете, че сте доволни от него. Още по-добре ще бъде, ако се разходите с детето или покарате колело с него. Според специалистите децата се нуждаят от един час ежедневна физическа активност.

За съжаление много деца не спазват тези препоръки. Телевизията и компютърните игри също са отчасти виновни за заседналия начин на живот на децата. Ограничаването на времето, прекарано пред телевизионния екран, ще насърчи доброто здраве. Изследванията показват, че децата, които гледат телевизия по-малко от два часа на ден, са по-склонни да бъдат физически активни. Недостатъчната физическа активност и прекомерният прием на калории, особено от храни с високо съдържание на мазнини и захар, допринасят за натрупването на излишни мазнини, които детето в училищна възраст може никога да не загуби.

Скорошно проучване показва важността на култивирането на здравословни хранителни навици. Изследователи, които проследиха близо 6000 британски тийнейджъри в продължение на пет години, установиха, че ако едно дете е било с наднормено тегло на 11-годишна възраст, то е било също толкова с наднормено тегло на 15-годишна възраст.

Образуване на здрави кости

Храни като газирани напитки, пържени картофи и бонбони обикновено са отговорни за допълнителните калории, които водят до наддаване на тегло. Още по-лошо е, че тези храни ни заменят с по-питателни и по-здравословни храни. Например децата, които пият повече газирани напитки, пият по-малко мляко и това води до липса на калций. На 9-годишна възраст нуждите от калций нарастват до 1300 mg на ден. Калцият, заедно с витамин D, допринася за развитието на здрави кости, устойчиви на фрактури по време на юношеството. На възраст между 10 и 12 години, както и по време на юношеството, тялото на вашето дете формира около 40% от костите.

Пиенето на мляко е най-лесният начин за изграждане на здрави кости, тъй като млякото осигурява на бебето както калций, така и витамин D. 250 грама кисело мляко или 50 грама твърдо сирене съдържат толкова калций, колкото чаша мляко. (Въпреки това повечето кисели млека и твърди сирена имат дефицит на витамин D.) Обогатеният портокалов сок и соевите напитки са друг източник на здрави кости.

Деца в кухнята

Включването на децата в приготвянето и избора на храна е една от най-добрите стратегии за преподаване на принципи на здравословно хранене на децата. Даването на правото на децата сами да избират храната си насърчава автономията, която е толкова важна за тях. Оставете детето си да избира между банани и киви или между овесени ядки и друга здравословна храна.

У дома насърчавайте децата си да приготвят здравословен обяд, който да носят на училище, както и вкусни и лесни закуски. Събирайте се колкото е възможно по-често, за да се храните заедно като семейство, особено когато детето ви участва в готвенето. Изследванията показват, че храненето заедно, без разсейване от телевизията, насърчава по-добри хранителни навици и също така намалява вероятността от преяждане. В допълнение, тези ястия дават възможност на вас и вашето дете да говорите.

Съсредоточете се върху закуската

Първата половина на деня може да бъде хаотична, което допринася за отказ от закуска и здравословни ястия. Изследванията показват, че децата, които закусват, получават повече хранителни вещества. Това, което ядете на закуска, има голямо значение. Зърнените храни (особено пълнозърнести) с мляко и плодове са бърз вариант за сутрешно хранене, който предлага набор от хранителни вещества, без да оказва влияние върху теглото. Скорошно проучване на повече от 2300 момичета на възраст 9 и 10 години установи, че момичетата, които ядат редовно зърнени храни в продължение на 10 години, са по-слаби от момичетата, които изобщо не ядат зърнени храни. Зърнените храни се свързват с повишен прием на протеини, калций, желязо, фолиева киселина, витамин С и цинк, както и с намален прием на холестерол и мазнини.

Децата от 3 до 6 години се наричат ​​предучилищни. Тази възраст се характеризира с висока активност и високи енергийни разходи, бърз физически растеж и развитие на интелектуалните способности. Всичко това трябва да се вземе предвид при съставянето на менюто на детето, така че количеството витамини и микроелементи да е достатъчно. Здравословното хранене осигурява правилното формиране на скелета и функционирането на органите, повишава зрителната острота. Правилното хранене повишава способността на детето да запомня и възпроизвежда информация.

Какви правила трябва да се спазват, за да се осигури здравословно хранене на децата:

• храната трябва да доставя необходимото количество калории на тялото на детето: това е много важно за нормалната умствена и физическа активност;
• храната трябва да е разнообразна, а менюто – балансирано. Трябва да се има предвид, че някои деца имат индивидуална непоносимост към всякакви полезни продукти;
• децата винаги трябва да готвят храна в помещения, които отговарят на санитарните стандарти, издържат необходимото време за топлинна обработка на продуктите. Храната на детето не трябва да съдържа вредни примеси, оцветители и консерванти.

катерици- важни компоненти в изграждането на органи и тъкани. Недостатъчното количество протеини в диетата на децата в предучилищна възраст може да доведе до забавяне на растежа и развитието, отслабване на имунната система. Техни източници са риба, месо, мляко и млечни продукти, бобови растения, зърнени храни, хляб.

мазнини- това е основният източник на енергия, освен това те участват в развитието на имунитета и играят важна роля в метаболизма. Масло, растително масло, месо, риба и млечни продукти са някои източници на мазнини.

Въглехидрати- компонент, който насърчава усвояването на протеини и мазнини, източник на сила и енергия. Въглехидратите се съдържат в захарта, плодовете и зеленчуците и меда.

Минералните соли, микроелементите участват в процеса на изграждане на клетки, органи и тъкани, а в периода на активен растеж на децата в предучилищна възраст тяхното присъствие в храната е особено важно. Желязо, фосфор, калий и калций, магнезий и селен, флуор - това не е изчерпателният списък на основните макро и микроелементи.

Достатъчното количество витамини в храната на детето ще осигури нормалното протичане на биохимичните реакции в тялото, правилния растеж и развитие на клетките. Най-голямо количество витамини има в суровите зеленчуци и плодове, като след топлинна обработка значителна част от тях се губят.

Как да организираме правилно и здравословно хранене

Децата на възраст от 3 до 6 години трябва да се хранят поне четири пъти на ден. Закуската трябва да бъде 25% от дневния прием на калории, обядът - 40%, следобедният чай - 15%, а вечерята - 20%. Очаквани средни дневни калории:

Освен това храната трябва да съдържа витамини и минерали. Препоръчва се, ако е възможно, да се състави меню за следващата седмица, като се избягва повторението на второ и първо ястие. Това ще помогне да се избегне авитаминоза и лош апетит.

За децата, които посещават детска градина и се хранят там, е необходимо да се състави меню, което да не повтаря, а да допълва храната в детската градина с необходимите елементи. Най-добрата комбинация е 1 g протеин: 1 g мазнини: 4 g въглехидрати.

Избираме само най-полезните продукти

Здравословното хранене на децата осигурява избора само на висококачествени и пресни продукти. Поради незрелостта на стомашно-чревния тракт на децата обработката на храната трябва да бъде щадяща: варените и задушени храни се усвояват по-лесно от пържените. За развитието на вкусовите рецептори можете да добавите прясна нарязана зеленина или сок от нея към ястията вместо люти подправки.

Имайте предвид, че дори най-полезните продукти се нуждаят от правилен подход: има редица противопоказания за някои заболявания на всеки орган.

Балансирана диета за деца в предучилищна възраст

С какво да нахраним дете за закуска или какво да дадем за вечеря? Много родители угаждат на децата си в нежеланието им да ядат здравословна храна, позволяват им да ядат много брашно и сладкиши, да пият газирана вода. Поради пълната липса на хранителна култура при децата се развиват не само стомашни заболявания и се влошават зъбите, но се появяват обща слабост и апатия.

Важно е от минимум четири хранения да има три топли. Ето примерен списък с продукти, които са най-подходящи за деца в предучилищна възраст.

1. Закуска:зърнени храни, извара, яйца, варена риба и месо, хляб със сирене и масло. Ще бъде полезно да добавите сушени плодове и ядки към кашата. Като напитка е подходящо какао, сварено в мляко, чай, шипки или сок.
2. Вечеря:рибен или месен бульон, с добавени зърнени храни или зеленчуци. За второто можете да сервирате месо или риба с гарнитура от зърнени храни, картофи или зеленчукова салата. Kissel, компот от горски плодове или сушени плодове е подходящ като напитка.
3. Следобедна закуска:кефир, мляко, изварено мляко или заквасена сметана, овесени бисквитки или кифличка.
4. Вечеря:идеално е да нахраните детето с каша или задушени зеленчуци, предлагайте варено яйце.

В никакъв случай не трябва да принуждавате детето да яде насила: можете да организирате 5-то хранене. Може да бъде или ранна закуска, или лека вечеря преди лягане (поне един час предварително).

Как и какво да пият деца

Децата в предучилищна възраст са много активни, което води до повишена загуба на течности от тялото. Екскретира се през бъбреците, кожата, издишания въздух. Запасите от течност в тялото трябва постоянно да се попълват и затова детето не трябва да се ограничава в пиенето.

Необходимо е само да се вземат предвид някои нюанси:

• сокове, компоти и сладки целувки водят до намаляване на апетита;
• не давайте вода по време на хранене или веднага след него: това ще предизвика усещане за тежест в стомаха;
• никога не давайте на децата газирани напитки или напитки с ярки цветове.

Детето трябва да има постоянен достъп до охладена преварена вода, неподсладен слаб чай или минерална вода без газ. Може да се препоръча да се дават билкови чайове на децата, но само след консултация с местния педиатър.

Правилен процес на хранене

Детето трябва да закусва и вечеря най-малко 20 минути, обядва - поне 25-30 минути. Това ще осигури пълно дъвчене на храната и по-нататъшното й лесно усвояване.

Няма нужда да разсейвате детето, оставете го да гледа телевизия и освен това обещайте награда, ако изяде всичко.

Обучавайки децата на правилното поведение на масата, давайки им пример, бързо ще се отървете от капризите и липсата на апетит.

Балансираната диета, разнообразното и вкусно меню е ключът към доброто здраве на детето и основите на здравословния начин на живот, положени в детството.

Характеристики на бебешката храна

Значението на микроелементите и витамините

Правилното хранене на децата е ключът към доброто здраве и благополучие. Тя ви позволява да осигурите на растящото тяло всичко необходимо. Ако има определени повреди в тази система, това води до изоставане в теглото и височината, както и до физиологично и умствено развитие. Експертите казват, че след 13 години последствията от нерационалното и недохранване вече не могат да бъдат коригирани само благодарение на диетата.

Характеристики на бебешката храна

Сега ще се опитаме да разберем малко какви основни микроелементи трябва да бъдат включени в бебешката храна, както и да изброим реалните проблеми, които могат да възникнат поради липсата им. И така, струва си да започнете с калций. Този елемент участва в образуването на костите, а също така влияе върху противовъзпалителните и антиалергичните процеси. Достатъчно количество калций има във ферментирали млечни продукти, мляко, боб, риба, броколи, спанак, магданоз, бадеми.

Разбира се, някои от храните, които ще бъдат изброени, не трябва да се консумират от деца до 3-годишна възраст. Това включва всички видове ядки, морски дарове, някои видове сирена, чай, шоколад (и всички продукти, съдържащи какао). Трябва също така да се има предвид, че в ранна детска възраст има доста висока вероятност от алергични реакции, така че трябва да бъдете особено внимателни с риба, птици, яйца, червени и жълти зеленчуци, цитрусови плодове, сушени плодове и др.

Потенциално алергизиращи храни

Списъкът с потенциално опасни храни наистина е обширен, което не означава, че всяко дете определено ще има алергична реакция, но не пренебрегвайте правилата за въвеждане на допълващи храни, които могат да се използват и за по-големи деца, опитващи определен продукт за първи път. време. Такъв прост подход може да се отърве от редица проблеми, както малки, така и доста значителни.

Родителите, чиито семейства имат алергии, трябва да бъдат особено внимателни. Правилното хранене на едногодишно дете, разбира се, няма да бъде толкова разнообразно, колкото това на дете в предучилищна възраст или училище, но трябва да включва зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни и малко количество мазнини.

Значението на микроелементите и витамините

Продължавайки да изучаваме здравословното хранене на децата, отбелязваме, че растящото тяло се нуждае от калий, който се съдържа в грах, боб, водорасли, сини сливи, стафиди, картофи, говеждо, свинско, хек, треска, скумрия, овесени ядки, домати, цвекло, репички . Без този микроелемент не е възможно нормалното функциониране на бъбреците и мускулите. За образуването и нормалното функциониране на нервните клетки, клетките на стомашно-чревния тракт е необходим кобалт, който се съдържа в миди, месо, риба и мляко.

Медта е необходима за процеса на хематопоеза. Неговият източник са черен дроб, телешко, боб, какао, сини сливи, риба, гъби, кайсии, пълнозърнесто брашно, слънчогледови семки, банани, бадеми, грах. Липсата на йод се отразява негативно на умствените способности, имунитета и дейността на щитовидната жлеза. Този микроелемент се получава от морски дарове, риба, водорасли. Освен това децата, както и възрастните, трябва да ядат йодирана сол.

Също така здравословната бебешка храна включва желязо, цинк, селен, плюс комплекс от различни витамини (А, Е, С, група В, ниацин, пантотенова киселина, D, биотин и други). Както можете да видите, в храната има много необходими компоненти, така че детето да получава енергия от нея, да се развива здраво, силно и умно. Липсата дори на един елемент може да доведе до неблагоприятни последици. Навременната диагноза, използването на специални витаминни и минерални комплексни препарати може да реши този проблем. Най-важното е да му обърнете внимание навреме.

Правилно хранене и здравословен начин на живот за деца в предучилищна възраст

Здравословното хранене в детската градина се съставя в съответствие с нормите и правилата, приети в държавата. Децата получават определено количество калории от храната, според възрастта си. Ежедневното меню е съставено по такъв начин, че продуктите да се комбинират помежду си и да носят максимална полза. Разбира се, такава храна може да бъде много различна от домашната храна и в началото детето няма да я хареса. Често обаче тогава децата се хранят с удоволствие в детската градина.

Здравословното хранене на децата в предучилищна възраст зависи много от хората, с които то живее. Важно е родителите или хората, които ги заместват, да гарантират, че диетата на детето ежедневно съдържа: месо, зърнени храни, мляко, пресни плодове, зеленчуци, масло. Няколко пъти седмично в диетата трябва да се въвеждат риба, млечни продукти и яйца.

Здравословният начин на живот на дете в предучилищна възраст, в допълнение към рационалното хранене, включва физическо възпитание, ежедневни разходки на чист въздух, поддържане на лична хигиена и добър сън. Всеки от тези елементи е истинска основа за формирането на правилното отношение към здравословния начин на живот. Следователно детето трябва да има определени знания и собствени представи, които ще се сведат до спазване на режима, физическа активност, хигиена. Освен това трябва да му помогнете да овладее изпълнението на всичко това чрез наличните методи: миене на зъбите, упражнения, миене на ръцете и т.н.

Рационални подходи към бебешкото хранене

Нормите за здравословно хранене на децата предполагат, че детето трябва да се храни в спокойна обстановка. Гледането на карикатури и увлекателния разговор трябва да се отложат за друг път. В допълнение, различни трикове за хранене на детето са погрешен подход. Не приемайте, че тялото на детето е глупаво, то знае точно колко му трябва.

Има и друга гледна точка, че детето трябва да се храни на воля. Единственият недостатък на този конкретен подход е, че по-нататъшното образование, а след това и трудовият живот на човек е подчинен на строг график. Ако пропуснете хранене, тогава ще има чувство на глад и умора и може вече да няма възможност за ядене.

Привържениците на храненето по график смятат тази система за отлична въз основа на експериментите на Павлов, който показа, че е възможно да се настрои работата на стомашно-чревния тракт така, че в определен момент да започне отделянето на стомашен сок, така че напр. , до вечерята детето ще огладнее.

Най-рационалният подход обаче би бил да изслушваме малкото човече, да му даваме храна, когато поиска и да не го насилваме, ако не иска да яде. Докато подкрепяме здравословния начин на живот на децата, си струва да помним, че на всяко място и бизнес мярката е добра. Ето защо не трябва да прехранвате, тъй като това е сигурен път към здравословни проблеми.

Другата крайност са проблемите със заглушаването. Струва си да се опитате много, така че бебето да не свикне с тази зависимост. Откажете завинаги предложенията за бисквити или сладки с цел утеха. Това ще спаси детето от психологическите проблеми, свързани с храната.

Правилата за здравословно хранене на децата са доста разнообразни, но те трябва да се познават и прилагат, тъй като храненето е един от най-важните елементи за формиране на адекватен начин на живот, както и за поддържане на здравето.

TvoyStartup Коментари 0 Споделяне:

Свързани статии

Храненето на децата е различно от храненето на възрастните. Това е така, защото малките деца растат бързо, развиват се и имат нужда от основа за това - запас от полезни вещества в организма, голямо количество витамини и минерали. Ето защо е необходимо да се планира детско меню, като се вземат предвид всички възрастови и физиологични характеристики.

Детето расте

Това, което отличава детето от възрастния, е постоянният физиологичен растеж. За да може детето да поддържа височина в сантиметри (а това е много важно), диетата му трябва да съдържа голямо количество протеини. Но тук е важно да не прекалявате, тъй като излишъкът от протеинови храни също е вреден. През първата година от развитието си (от 0 до 12 месеца) детето получава необходимото количество протеин чрез, след това - това количество трябва да се попълни със специални смеси, млечнокисели продукти, месо и др.

Протеинът се съдържа в храни като:

• птиче месо;
• Риба (морска, речна);
• Извара;
• Морска храна;
• яйца.

Тези храни осигуряват приблизително 15 грама протеин на 100 грама на едно хранене. Този протеин съдържа голям брой полезни аминокиселини, от които детето се нуждае за пълен растеж, развитие, образуване на клетки, вътрешни органи.

Малко по-малко протеини се съдържат в тестени изделия, зърнени храни и млечни продукти. Протеинът практически липсва в зеленчуците и плодовете (но те съдържат много фибри, необходими за пълното функциониране на стомашно-чревния тракт).

Сладкиши - възможно ли е или не?

При децата, за разлика от възрастните, метаболизмът е доста интензивен, което означава, че бебетата могат да консумират много повече сладкиши (в сравнение с възрастните) без вреда за тялото. Но, отново, тук е много важно да не прекалявате, затова даваме сладкиши след основното хранене като десерт. Препоръчително е да не давате сладкиши изобщо до 3-годишна възраст (само гевреци, сламки). След 3 години обърнете внимание на здравословните сладкиши - мармалад, маршмелоу, меласа. Ако детето ви обича плодове, тогава най-добрият източник на глюкоза са банани, ябълки, портокали, ягоди и други горски плодове (на вкус).

Холестерол за деца

Ако говорим за възрастен, тогава холестеролът ще причини повече вреда, отколкото полза. За децата холестеролът е по-полезен, отколкото обратното. Това вещество е градивен елемент на клетъчната мембрана (а както знаете, всички наши вътрешни органи се състоят от клетки). Всеки месец детето расте, а това означава растеж на всички клетки. Следователно холестеролът не трябва да се пренебрегва. Виждаме, че това, което е вредно за възрастния, е полезно за детето.

Какви храни съдържат добър холестерол за дете?

Полезен холестерол можете да дадете на детето си под формата на такива продукти - пилешки яйца, масло, черен дроб, риба, месо, заквасена сметана. Достатъчно е да ядете 2 кокоши яйца на ден, за да изпълните дневния прием от 500 mg холестерол. Много е важно да не давате на детето си лошия холестерол, съдържащ се в тлъстите меса, заведенията за бързо хранене и сладкарските изделия.

Ползите от въглехидратите и мазнините

За да бъде едно дете енергично, здраво и жизнено е важно да приема необходимото количество въглехидрати на ден. Но въглехидратите, както знаете, могат да бъдат полезни и вредни. Здравословните въглехидрати се намират в зеленчуците, плодовете, зърнените храни. Вредните въглехидрати очакват детето в различни сладкиши, картофи, бял хляб. Ако не спазвате диетата на децата и им давате само вредни въглехидрати, тогава това ще доведе до бързо намаляване на имунитета (което заплашва с болести), наддаване на тегло, загуба на енергия, слабост и силна умора.

Мазнините под формата на сметана, растителни и маслени масла, морска и речна риба съдържат есенциални мастни киселини, както и витамини А, Е, D. Всички тези полезни вещества са необходими за формирането на имунитета на детето, както и за неговото пълен растеж и развитие.

Нуждата от минерали за здравето

Детето се нуждае от калций за растеж на костите, образуване на зъби, силно сърце, осигуряване на пълноценна сърдечно-съдова дейност, активност и жизненост. Калцият се съдържа във всички ферментирали млечни продукти (за предпочитане домашни), риба, месни продукти, пилешки яйца, зърнени храни, бадеми и слънчогледови семки.

Желязото е минерал, който участва активно в образуването на червените кръвни клетки и кръвта като цяло. Също така, без нормата на жлезата в тялото, детето няма да се развива психически, следователно е необходимо да се попълнят запасите от този минерал от морски дарове, месо, цвекло, орехи, семена, сушени плодове и зелени зеленчуци.

Трябва да се вземе предвид!

Диетата на детето винаги трябва да включва: плодове, зеленчуци, месо, риба, зърнени храни, млечни продукти, яйца.

Много е важно да възпитате здравословни хранителни навици на детето си от ранна детска възраст. Това е не само фактът, че трябва да ядете здравословните храни, изброени по-горе, но също така:

• Дробна диета, тоест трябва да ядете 4-5 пъти на ден на малки порции, за да не претоварвате стомаха;
• Избягвайте бързо хранене, газирани напитки и много сладкиши. Гответе по-често у дома и учете детето да яде домашно приготвена храна;
• Не ги принуждавайте да ядат неща, които не искат да ядат. В резултат на това детето напълно ще откаже да използва този конкретен продукт (например искате детето да пие мляко или да яде плодове).
• За да предотвратите изкушението на детето си да хапне нещо нездравословно, винаги слагайте в раницата му малка здравословна закуска (сандвичи с пиле и зеленчуци и др.).

На вниманието на родителите!

Не можете да възпитате здравословни хранителни навици на детето си, ако вие самите се храните лошо, похапвате през цялото време и не обръщате внимание на здравето си. Най-добрият пример за едно дете е само вашият.

Нека поговорим за това как трябва да се хранят децата в предучилищна възраст. Защо храненето на съвременните деца е толкова важно?

Всички знаете колко често се срещат различни хронични заболявания при децата.

Още от ранна възраст се формират такива хронични лезии на стомашно-чревния тракт, като например хроничен гастрит, хроничен холецистит, жлъчна дискинезия и др. При формирането на тези хронични лезии на храносмилателната система, както и на други заболявания (алергични лезии на дихателната система, кожата), нерационалното хранене е от голямо значение.

Има една истина, която всяка майка трябва да знае: не е толкова важно колко яде детето, по-важно е колко може да смила! В тази връзка нека поговорим за организацията на процеса на хранене на децата. Желанието за ядене възниква, когато човек има време да работи, да се движи. По това време стомашните ензими, които усвояват храната, започват да стават по-активни. Колкото по-приятна е миризмата и външният вид на храната, толкова по-голяма е активността на ензимите в стомаха и толкова по-силно е чувството на глад.

Сутрешна липса на апетит

Как обикновено храним децата си? Детето току-що стана от леглото. По правило той още не беше съвсем буден, не мърдаше. Още няма желание. А майката сутрин бърза за работа и започва насила да храни детето. Бебето е нервно, поради това ензимите не се отделят от него, жлъчният мехур се спазмира и жлъчката не излиза, за да смила храната. Мама мисли, че той има лош апетит, но не можете да го пуснете от къщата гладен!

Не насилвайте апетита си!

Струва ли си да се страхуваме толкова много от глада? По-добре е да оставите детето да яде парче хляб с апетит, като го дъвче старателно, отколкото под вика на майката - ранна закуска, която е малко вероятно да бъде усвоена. Ако храненето се превърне в мъчение за майката и детето, тогава детето може да развие отвращение към храната. За да има апетит е необходима спокойна среда. Необходимо е да научите бебето да дъвче бавно и спокойно, храната трябва да бъде удоволствие за него.

Защо е важно да не бързаме по време на хранене?

Смилането на храната започва в устата, където ензимът амилаза се освобождава със слюнката, която вече в устната кухина започва да разгражда въглехидратите. Колкото по-бавно и по-спокойно протича процесът на обработка на храната в устата, толкова по-добре ще се смила в стомаха. Освен това слюнката овлажнява хранителния болус и той преминава по-лесно през хранопровода. По този начин основното е да научите детето да дъвче. Най-лошото е, когато детето бърза и поглъща парчета. Тези парчета са лошо усвоени и тялото не абсорбира почти нищо. И тогава несмляната храна преминава в дванадесетопръстника, тънките и дебелите черва - и ги наранява.

Празната чиния не винаги е добра!

По време на хранене не трябва да разсейвате детето с играчки, приказки и др. И ако отказва да яде, значи може би още не е гладен. Но майката иска да го храни. Тя в най-добрия случай му чете, а в най-лошия му се ядосва. И детето автоматично отваря устата си и храната се влива в нея. Майката се утешава с факта, че чинията е празна и й се струва, че бебето ще се напълни. И той не е пълен. Той няма да смила нищо. Той направи първата крачка към стомашно-чревната патология.

Защо трябва да избягвате прехранването?

Апетитът е намален и при прехранени деца. Те са безкрайно пълнени с всякакви вкусни ястия. Те не познават чувството на глад и следователно не познават положителните емоции, когато то е задоволено.

Да вземем пример. Детето е израснало в заможно семейство, където не е липсвало нищо, това семейство е имало възможност да купува продукти, които не се предлагат в обикновените магазини. На сутринта на детето дадоха сандвичи с черен и червен хайвер, на обяд му предложиха варени езици, но то отказа да яде. Родителите му били отчаяни, тъй като той не можел да яде дни наред.

Отслабваше, страдаше от запек. Решихме да заведем детето за преглед в болницата. На родителите беше поставено едно условие: те могат да носят само плодове и зеленчуци от дома за приготвяне на пресни сокове. Детето получаваше разредени сокове преди хранене (не му предписваха допълнителни ензими), ядеше каша, ходеше, спеше, т.е. води нормален живот. В рамките на две седмици той хапваше болнична храна с наслада. Резултатите от всички прегледи показват, че детето е здраво. Той просто е прехранен, не познава чувството на глад.

Темпераментът трябва да се вземе предвид.

И по-нататък. Смилането на храната при човек е свързано не само със ситуацията, но зависи и от неговия темперамент. Учените изследвали ензимната активност на деца, живеещи в сиропиталище. Оказа се, че децата от холеричния склад, които бяха засадени за храна веднага след разходката, не можеха да се успокоят дълго време, нервничеха и ядяха лошо. Храната им не се усвоява добре. И децата с флегматичен темперамент след разходка спокойно седнаха на масата, ядоха съсредоточено. Храната им се усвоява добре. Погледнете по-отблизо детето си, може би след разходка е по-добре за него да си почине, да се отпусне и след това просто да яде. И най-добре е да говорите с него за новостите в живота му и да изчакате, докато поиска храна.

Кога липсата на апетит показва заболяване?

Само в случаите, когато детето отказва да яде в спокойна и приятелска среда и не задоволява глада си с парчета хляб или любими ястия, трябва да помислите дали е болно. Тогава е необходимо първо да разберете дали има някакви заболявания на храносмилателния тракт, инфекция с червеи или други заболявания.

Колко трябва да пише едно дете в предучилищна възраст?

Капацитетът на стомаха при децата се променя с възрастта. Ако при едногодишно дете е 250-300 г, то при тригодишно дете е 350-400 г, а при четиригодишно дете е 450-500 г. Следователно, храненето да е диференцирано по отношение на големината на еднократното и дневното количество храна в зависимост от възрастта на децата.

Разбира се, количеството храна зависи от апетита на децата. Ако детето има добър апетит, не злоупотребявайте с него, не го привиквайте към прекомерно изобилна храна. Рано или късно това ще доведе до отлагане на излишни мазнини и нарушаване на здравето на детето. Ако апетитът е намален и детето не винаги яде предложената му храна в достатъчни количества, тогава трябва временно да организира петото хранене като допълнителна вечеря в 21 часа или ранна закуска, ако детето също се събуди рано - към 5-6 часа сутринта. За допълнително хранене обикновено се препоръчва да се даде чаша топло мляко, кефир или кисело мляко с бисквитка или парче хлебче.

Общото количество храна за целия ден е средно: за деца на три години - 1500-1600 г, за деца на четири години - 1700-1750 г. Дневното количество се разпределя относително равномерно между отделните хранения: 350- 400 г и 400-500 д според възрастта на децата, обяд се дава в оптимално количество.

Съдържание на калории

Потребността на детския организъм от енергия е: на възраст до три години - 1540 kcal, от три до седем години - 1970 kcal на ден. Дневният прием на калории на децата трябва да съответства на тези цифри и да бъде правилно разпределен между отделните хранения. За деца в предучилищна възраст се счита за подходящо следното разпределение: за закуска - 25% от дневните калории, за обяд - 35-40, следобедна закуска - 10-15, вечеря - 25%.

Храна

Рационалното пълноценно хранене на децата в предучилищна възраст се осигурява, както при възрастни, с широка гама от продукти от животински и растителен произход. Изключение правят тлъстите меса и птици (гъски, патици), както и лютите подправки (оцет, горчица, хрян, лют пипер). Колкото по-широк и разнообразен е наборът от продукти, използвани при готвенето, толкова по-пълноценно е храненето на детето.

Ценността на животинските продукти (мляко и млечни продукти, месо, месни продукти и субпродукти, риба, яйца) се състои преди всичко в това, че те са източници на пълноценни, лесноусвоими протеини, както и на редица витамини, минерали и микроелементи. .

Ценността на растителните продукти се състои в тяхното богатство на различни въглехидрати (фруктоза, глюкоза, захароза, нишесте, пектини, фибри), те са най-важният източник на витамини, особено аскорбинова киселина (витамин С), рутин (витамин Р), бета -каротин, витамин Е и много други полезни вещества. Съдържат и растителни протеини, които в комбинация с животинските осигуряват най-благоприятни условия за тяхното усвояване.

Сред продуктите от животински произход важно място заемат млякото и млечните продукти. Децата в предучилищна възраст трябва да получават най-малко 0,5 литра мляко дневно, включително ферментирало мляко (кефир, ацидофилно мляко, кисело мляко и др.), а също и като се вземе предвид млякото, използвано за приготвяне на каша или други млечни ястия.

Млечните продукти с високо съдържание на протеини включват: прясна извара, извара, детски извара, както и твърди сирена, включително преработени.

Всички млечни продукти също са богати на мазнини, лесно смилаеми калциеви и фосфорни соли.

От млечните продукти, богати на мазнини, сметаната и заквасената сметана са особено полезни за децата, които могат да се използват за приготвяне на супи и салати, както и за сос за чийзкейкове и кнедли.

Изварата, сметаната, сметаната и сиренето, за разлика от млякото и кисело-млечните продукти, които трябва да бъдат включени в ежедневната диета на децата, могат да се използват след един или два дни, но съответно в по-големи количества.

За месни ястия предпочитание се дава на говеждо и телешко месо, също се използва месо от пилета, пилета, пуйки, зайци, вътрешности - черен дроб, език, мозък; постно свинско, младо постно агнешко също са доста приемливи. От месните продукти се препоръчват млечни колбаси и варени колбаси (докторски, диетични, млечни). Месото и вътрешностите са най-ценният източник не само на протеини, но и на лесно усвоимо желязо, както и на редица витамини от група В.

Много полезен продукт е рибата. Използвайте нискомаслени сортове морска и речна риба - щука, треска, хек, лаврак. Рибният протеин е пълноценен и лесно смилаем.

В менюто на децата ежедневно се включва месо или риба. През седмицата детето може да готви месни ястия за четири или пет дни и риба за два или три дни. Ако в един ден се дават месо и риба, порциите им се намаляват.

Много родители питат за ползите от червения и черния хайвер, както и рибеното масло. Несъмнено всички тези продукти имат висока хранителна стойност. Всички видове хайвер са богати на протеини, мазнини и мастноразтворими витамини А и D, рибеното масло е особено богато на тези витамини. В допълнение, рибеното масло съдържа полиненаситени мастни киселини, които са много полезни за децата.

Разбира се, хайверът понякога може да се дава на деца, но не твърде много и често, тъй като в някои случаи причинява алергии при децата.

Що се отнася до рибеното масло, то може да се използва само по лекарско предписание, тъй като съдържа витамини А, D и полиненаситени мастни киселини в достатъчно висока концентрация, дозира се като аптечно лекарство.

Яйцата са от голямо значение в храненето на децата, тъй като съдържат много лесно смилаеми хранителни вещества: протеините се усвояват с 96-97%, мазнините - с 95%. Яйчният жълтък съдържа комплекс от мастноразтворими витамини А, D, Е и група В, фосфатиди и различни минерали и микроелементи. Но въпреки полезността на яйцата, не трябва да се злоупотребява с тях в храната на детето, тъй като те могат да причинят алергични реакции. Яйцата се използват само твърдо сварени или под формата на различни ястия (омлет с мляко или пресни зеленчуци, яйчени салати, чийзкейкове и др.).

От мазните храни се препоръчва масло и растителни масла (слънчогледово, царевично, маслиново, соево). Маслото е ценен източник на витамин А, докато растителните масла са богати на витамин Е и полиненаситени мастни киселини (които са с ниско съдържание на масло). Ето защо е по-добре да използвате всички масла в естествената им форма (а не за пържене): кремообразни - в сандвичи и готови ястия (каша, картофено пюре), растителни - във винегрети, салати, готови зеленчукови ястия.

Хлябът и хлебните изделия са включени в задължителната дневна диета на детето. Съдържа много по-малко протеини от въглехидратите. Най-полезен е хлябът от ръжено брашно и пълнозърнесто брашно, тъй като е по-богат на протеини, витамини от група В и диетични фибри, които стимулират червата. В допълнение към хляба, за деца се препоръчват и други хлебни изделия: гевреци, гевреци, сушилни, крекери.

Зърнените храни и тестените изделия също са основен източник на въглехидрати и по-малко протеини. В диетата на деца от три до четири години се използват ориз, елда, овесени ядки и грис. Кашите могат да се приготвят със или без мляко, с добавка на зеленчуци или плодове. Например овесена каша с ябълка, стафиди или банан, оризова каша с тиква или моркови, каша от елда с ябълка са много полезни и вкусни.

Бобовите растения (грах, боб, соя, боб) са високопротеинови храни, но те се използват малко в бебешката храна поради наличието в състава им на така наречените антиалиментарни фактори, които причиняват храносмилателен дискомфорт - подуване на корема, къркорене, киселини . Но благодарение на съвременната технология на обработка по метода на предварително покълване на зърно от малц, грах или соя, се създават нови продукти за бебешка храна с добри вкусови и хранителни свойства. Те включват екструдирани продукти под формата на зърнени закуски и сладкарски изделия (бисквитки "Котигорошко", мъфини и др.). Тези продукти имат антиалергични свойства и могат да заменят животинските продукти, към които най-често се алергизира.

Захарта и сладкарските изделия трябва да бъдат включени в диетата на децата, препоръчително е да се дават бисквити, вафли, блатове, мармалад, плодов карамел, конфитюр, сладко, мармалад и мед, ако детето го понася. Шоколадът и шоколадовите бонбони повишават възбудимостта на нервната система, могат да причинят алергии, така че не трябва да се дават често на деца.

Сладките не трябва да се дават на децата през нощта, тъй като киселината, образувана в устата след сладкиши, допринася за зъбния кариес.

Плодовете, плодовете, зеленчуците и билките са съществена част от бебешката храна. Те са незаменим източник на витамини С, Р, провитамин А (каротин), витамин Е, лесноусвоими въглехидрати - глюкоза и фруктоза, органични киселини, пектини и диетични фибри, минерали и микроелементи.

В храненето на децата е полезно да се използват всички сезонни плодове, плодове, зеленчуци и билки в естествен вид, както и под формата на сокове и пюрета, през зимата могат да се използват консервирани сокове и пюрета, компоти и други заготовки. дава се заедно с естествени плодове.

Ежедневните диети трябва да включват салати от пресни зеленчуци: зеле, моркови, зелен лук, краставици, домати и др. за месни и рибни ястия като гарнитура, предпочитайте не тестени изделия и зърнени храни, а зеленчуци под формата на варени картофи или картофено пюре (картофи, цвекло, моркови), задушено зеле, зелен грах и др. Месото със зеленчукова гарнитура се усвоява по-добре.

Децата трябва да получават храна с високо съдържание на протеини (месо, риба) през първата половина на деня, тъй като отнема много време за смилане в стомаха, а през втората - по-лека (млечно-растителна, въглехидратна).

Режим на пиене

Поради естествената загуба на вода през бъбреците, кожата и издишания въздух, водният баланс в организма трябва непрекъснато да се попълва от течността, съдържаща се в храната и питейните свободни течности - вода, чай, плодови напитки и други напитки. Загубата на вода се увеличава особено по време на физическо натоварване и в горещия сезон.

При децата, поради високата им подвижност, загубата на вода е много забележима, така че децата не трябва да се ограничават в пиенето. Но не трябва да компенсирате липсата на течност със сладки компоти, сокове, напитки, тъй като това води до потискане на апетита. Също така е невъзможно да се даде много вода за пиене по време на хранене. Запълвайки капацитета на стомаха и разреждайки храносмилателните сокове, той помага за намаляване на апетита и нарушава храносмилането.

В интервалите между храненията водата трябва да е на разположение на децата. Обикновено те дават прясно преварена вода, охладена до стайна температура, трапезна минерална вода без газ или слабо сварен чай. Можете също така да препоръчате незабавни чайове от билкови екстракти - копър или лайка, които спомагат за подобряване на дейността на червата и имат седативен ефект.