Пържени патладжани с пиле и зеленчуци. Патладжан с пиле на фурна

Описание

Пиле с патладжан- Чудесен начин да изненадате семейството си с кулинарни умения. Ястието изглежда много елегантно и апетитно, а каква миризма има ... Гледката на обилни пилешки бутчета, задушени със зеленчуци в тиган, ще завладее всеки.

Ориенталската кухня винаги е била известна с деликатността на своите ястия. Често е доминиран от изобилие от зеленчуци, подправки и месо.А ориенталските сосове ще придадат на всяко ястие подчертан и богат вкус.

Изберете внимателно патладжана си.Не трябва да са презрели. Най-добре е да вземете млади плодове, тъй като няма да е необходимо да ги отстранявате от семките. Вместо пилешки бутчета можете да вземете цяло пиле или друга част от него. В този случай спазвайте пропорциите, може да се наложи да смените определен брой продукти.

Ако решите да изненадате семейството си, като готвите пиле с патладжан и домати у дома, тогава нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне в това.

съставки

• 
  (2 бр.)
• 
  (2 бр.)
• 
  (1 бр.)
• 
  (1 бр.)
• 
  (1 супена лъжица)
• 
  (50 г)
• 
  (2 бр.)
• 
  (3 скилидки)
• 
  (вкус)
• 
  (1 бр.)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Стъпки на готвене

Преди да започнете да готвите, подгответе работното си място, подредете всички необходими съставки пред вас, за да сте сигурни, че няма да забравите нищо.



Вземете патладжаните, изплакнете ги добре във вода и ги набодете с вилица на няколко места.Намажете плодовете със зехтин и ги изпратете във фурната, където трябва да останат, докато омекнат много. След като патладжаните са готови и сте ги извадили от фурната, оставете ги да изстинат малко и започнете да ги белите. Когато сте почистили зеленчуците, ги намажете с лимонов сок, за да останат светли. Ако потъмнеят, тогава сосът също ще излезе тъмен, а това е нежелателно.



Разтопете маслото, след което добавете две с.л. л. брашно. Разбъркайте, запържете го на огън за няколко минути. Добавете половин чаша мляко (вместо него можете да използвате крем)и изчакайте още три минути, като продължавате да бъркате. Масата трябва да стане хомогенна, така че да няма бучки.След това вземете патладжаните и ги нарежете възможно най-ситно, след което ги добавете в съда със соса. Сол и черен пипер на масата по ваш вкус и оставете да къкри още пет минути.



Докато сосът къкри, пилешките бутчета се измиват старателно и се запържват до зачервяване на месото.



Нарежете лука и червения пипер на лентички, след което ги добавете към пилешките бутчета. Трябва да запържите, докато зеленчуците омекнат.След това вземете доматите, обелете ги от семките и кората и добавете в общия съд. Можете да смачкате чесъна със сол и също да го добавите там. Към него може да добавите и цяла шушулка червена люта чушка. Долейте малко вода и изчакайте ястието да заври.



Намалете огъня на печката до минимум и изгасете за половин час, като не забравяйте да го покриете с капак.



Когато ястието е готово, разбъркайте бехенди соса до гладкост и го сложете в чиния. След това сложете отгоре месото и залейте със соса, в който току що сте задушили пилето. Ястието е готово. Сервирайте за предпочитане само горещо, след украса с билки.



Приятен апетит!

Патладжан с пиле са два продукта, които се съчетават чудесно. Ястията от тези прости и достъпни съставки имат невероятен вкус и невероятен аромат, особено ако добавите към тях любимите си подправки и подправки. Какви методи за готвене на патладжан и пиле съществуват, ще разкажем в нашата статия.

с пиле и зеленчуци

Това ястие ще зарадва всички членове на семейството, защото е много вкусно и здравословно. За него се нуждаем от следните продукти:

• пиле (пилешко филе) - 1 кг;
• млад патладжан - 400 г;
• зрели домати - 300 г;
• голям лук - 2 бр.;
• сладък пипер (може да бъде с различни цветове) - 300 г;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер, подправки.

Как се приготвя това ястие?

Да започнем с пилето. Ако имате цял труп - разделете го на парчета. Изсипете малко растително масло в тигана и парчетата до златисто кафяво. В процеса на пържене добавете сол, черен пипер и любимите си подправки към месото. След това - ред на патладжана. Измийте ги и нарежете на филийки. Сол. Запържете ги в отделен тиган до златисто кафяво. Поставете сварените зеленчуци върху хартиена кърпа, за да отстраните маслото.

Нарежете лука и чушката на половин пръстени и ги запържете в тиган до готовност. Доматите се смилат с блендер и се добавят към зеленчуците. Отгоре наредете патладжан и пиле. Прекарайте чесъна през преса за чесън и го добавете в тигана. Похлупва се с капак, посолява се, поръсва се с подправките и се оставя да се задуши. 10 минути ще са достатъчни.

Това е всичко, пилешка яхния с патладжан е готова. Наслади се!

с патладжан и сирене

Това ястие е подходящо не само за вечеря във вашия кръг, но и за всеки дългоочакван празник. Вземете следните продукти за него:

• пилешки гърди - 1 кг;
• млади патладжани, големи - 1 кг;
• зрели големи домати - 1 кг;
• твърдо сирене - 400 г;
• чесън - 3 скилидки;
• заквасена сметана (сметана, майонеза) - 250 г;
• сол, черен пипер, подправки.
• зеленина.

с пиле?

Измийте патладжана и го нарежете на лентички. Запържете ги в тиган с растително масло до златисто кафяво. Посолете леко зеленчуците, докато се варят. След това подредете патладжана върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната течност.

Съвет: За да направите патладжана с пиле вкусен, накиснете нарязаните зеленчуци във вода преди готвене. Това е необходимо, за да се премахне горчивината.

Изплакнете пилешките гърди и нарежете на ивици. Подредете ги върху дъска за рязане, покрийте със стреч фолио и леко начукайте с кухненски чук. Начуканото месо се посолява, черен пипер и се подправя.

Доматите се нарязват на тънки колелца, чесънът се прекарва през преса за чесън, сурът се настъргва на едро ренде, зелените се нарязват на ситно.

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тава за печене с масло. Отгоре се нареждат патладжаните (плътно), след това пилето. Сол, черен пипер, сезон. Поръсете с чесън и билки. Следващият слой е крем (майонеза, сметана) и сирене. Пече се половин час. След това оставете ястието да вари.

Това е всичко, нашето пиле е варено, печено с патладжан и сирене. Приятен апетит!

Топла салата от пиле, патладжан и гъби

Това вкусно и задоволително ястие ще зарадва всички без изключение. За да работи, закупете следните продукти:

• млад патладжан, голям;
• пилешко филе - 1 бр.;
• мариновани краставици (туршия) - 2 бр.;
• шампиньони - 150 г;
• малки картофи - 2 бр.;
• мастна заквасена сметана - 100 ml;
• пикантна горчица - 0,5 ч.л.;
• лимонов сок или оцет - 0,5 супени лъжици. л.;
• чесън - 1 скилидка;
• сол пипер;
• зеленина.

Как се приготвя салата?

Първо измийте добре патладжана и го нарежете на кубчета. Запържете ги в тиган с растително масло до златисто кафяво. Сварете картофите, гъбите и филетата. В процеса на готвене не забравяйте да посолите продуктите. Краставиците се нарязват на кубчета и се смесват с патладжана. Запържете сварените гъби и филето до златисто кафяво. Направете същото и с картофите. Смесете всички съставки.

С патладжан означава приготвяне на сос. За да направите това, смесете заквасена сметана, горчица, нарязани билки, нарязан чесън, лимонов сок и подправете салатата със сместа.

Така нашият патладжан с пиле под формата на салата е готов. Наслади се!

Печено и пиле

Това ястие е подходящо като обилна и оригинална закуска за всички празнични поводи. И така, какви продукти са необходими за това ястие? То:

• млади големи патладжани - 2 бр.;
• пилешко филе - 3 бр.;
• твърдо сирене - 200 г;
• гъби - 300 г;
• сол пипер.

Как да готвя ролки?

Първо изплакнете патладжана. Нарежете ги на филийки. Поставете ги в студена вода за 20 минути, за да изгубят горчивината си. След това ги поставете върху хартиени кърпи. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва в тиган, посолява се и се пипер. Направете същото и с гъбите. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Смесете кашкавала, пилешкото филе и гъбите.

Отстранете патладжана от кърпите. Поръсете ги с черен пипер, сол и ги изпратете в тиган с растително масло. Пържете до златисто кафяво. Поставете сварените патладжани върху хартиени кърпи. След това разпределете плънката върху всяка чиния и я навийте на руло. Закрепете с клечка за зъби. Направете същото и с останалите зеленчукови чинии. Когато всички рула са готови, включете фурната и ги поставете върху намазнена тава за печене. Пече се 20 минути.

Така че пилето е готово с под формата на рулца. Приятен апетит!

Пиле с патладжан на фурна

Това ястие е просто невероятно на вкус и най-важното е, че няма да е трудно да го приготвите. И така, от какви продукти се нуждаете? То:

• голям млад патладжан - 2 бр.;
• пилешки гърди - 2 бр.;
• зрели домати с големи размери - 3 бр.;
• сирене - 200 г;
• чесън - 3 скилидки;
• подправки за пиле;
• майонеза (сметана, сметана);
• сол пипер;
• зеленина за поръсване на готовото ястие.

Как се приготвя ястие?

Първо изплакнете добре патладжана и ги нарежете по дължина на филийки. Поставете зеленчуците във вода за 20 минути, за да премахнете горчивината. След това ги подсушете с хартиени кърпи. Сол, черен пипер и поставете в тиган с растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Вземете тава за печене, намажете я с растително масло и застъпете слой патладжани, поръсете с чесън, прекаран през преса за чесън отгоре.

Нарежете пилешкото месо по дължина на филийки и отчукайте малко. Поставете месото върху патладжана. Сол, черен пипер, поръсете с подправка. Отгоре се нарежда още един слой патладжан, който се застъпва и се поръсва със смлян чесън. Следващият слой са домати. Нарежете ги на дебели кръгчета, посолете и поръсете с черен пипер. Изсипете заквасена сметана (кисело мляко, сметана, майонеза).

Включете фурната и я загрейте до 180 градуса. Поставете формата за 25 минути. След това извадете и поръсете със сирене. Поставете го за още 5 минути. Поръсете ястието с билки.

Ето го нашето вкусно ястие. Рецептата за пиле с патладжан не е никак сложна. Наслади се!

Пиле с тиквички и патладжан

За да приготвим това вкусно и ароматно ястие, ще ни трябва:

• пилешко филе (по-голямо) - 2 бр.;
• патладжани млади големи размери - 3 бр.;
• зрели домати - 3 бр.;
• млади големи тиквички - 3 бр.;
• лук - 1 бр.;
• многоцветен сладък пипер - 2 бр.;
• сирене - 200 г;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер, захар, билки.

готвене

Нарежете лука на ситно и го запържете до прозрачност, добавете нарязания на ситно чесън и наситнените в блендер домати. Подсладете, сол, черен пипер, добавете зеленчуци и любимите си подправки. Затворете капака и оставете да къкри за 15 минути.

Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се слага в тавата. Сол пипер. Пържете до златисто кафяво. Извадете формата, намажете я с растително масло и поставете пилешкото филе.

Тиквичката се нарязва на кубчета, запържва се до златиста коричка, овкусява се с малко сол и се нарежда върху пилето. Направете същото с патладжана и чушките. Когато всички зеленчуци са във форма, ги залейте с доматения сос, покрийте с фолио и печете 45 минути на 200 градуса. Извадете, поръсете със сирене и отново запечете за 5 минути. Това е всичко, пиле с патладжан и тиквички е готово. Приятен апетит!

Каним ви да опитате пилешко ястие с патладжан, домати и сладки пиперки в стила на италианската кухня. Много добра комбинация от съставки, които първо трябва да се сварят отделно, за да запазят формата си и да не станат на каша. И след това ги задушете малко, но с чесън, така че пилето с патладжан, чушка и пържен лук да се сприятеляват и да обменят соковете и вкусовете си. Ястие с пиле и зеленчуци може да бъде самостоятелно или да се сервира с гарнитура.

Пиле с патладжан и сладък пипер

съставки:

• Пиле (бута или пилешко филе) - 800 - 1000 г,
• Патладжан - 2 бр.,
• Български пипер - 3 бр.,
• Лук - 2 бр.,
• Домат - 2 бр.,
• Чесън - 4 скилидки,
• Растително масло - за пържене на пиле и зеленчуци,
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Рецептата и снимката на вкусно пиле с патладжан ни изпрати Светлана Бурова. И какво ароматно ястие ще се окаже това през лятото, по време на пресни зеленчуци от градината! Вкусно, просто и оригинално.

За пържене на пиле и зеленчуци се нуждаем от два тигана, за да ускорим процеса на готвене.

Отделно в сгорещено растително масло запържете пилешките бутчета до златисто кафяво, посолете малко. Могат да се вземат според броя на хората на масата.

В друг тиган първо запържете патладжаните, нарязани предварително на кръгчета с дебелина около 1 см, добавете по малко.

Когато всички патладжани са изпържени, ги сложете в съд с кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

След това нарежете сладкия пипер и лука и ги запържете до омекване, като добавите малко сол.

Доматът за доматения сос се настъргва на едро ренде и се добавя към запържените зеленчуци.

Отгоре сложете запърженото пиле, добавете изцедения с преса или нарязан на ситно чесън, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.

Пиле с патладжан и задушени зеленчуци беше поднесено с пшенична каша. Житото за гарнитура се вари в леко подсолена вода до готовност.

Върху житото разпределяме пилешките бутчета, гарнираме с кръгчета патладжан и поливаме със зеленчуков сос.

Дори тези, които изобщо не ядат патладжани, ядоха такова пиле със зеленчуци.

Ако не харесвате тази гарнитура, можете да сервирате пилето с всяка гарнитура по ваш избор: млади варени картофи или картофено пюре, елда, варен ориз или просто паста.

А с патладжан вместо пилешки бутчета можете да приготвите пилешки гърди, черен дроб или филета от други части на пилето. Просто го нарежете на малки парчета и бързо запържете. Този метод на готвене ще бъде по-бърз.

Гответе и експериментирайте с нас!

Добър апетит желае на всички Тефтер с рецепти!

Пилешкото месо се смята за едно от най-вкусните и здравословни. Използва се не само в диетичното хранене, но и в детското. Има голямо разнообразие от възможности за готвене на този продукт. Пилето може да се вари, пържи, пече, задушава, маринова. Съчетава се добре с всякакви зеленчуци. Нека да разгледаме как можете вкусно да приготвите патладжан с пиле. Предлагаме ви голямо разнообразие от прости рецепти, както и тайните на готвенето. Запишете или запомнете.

Необходими продукти

За готвене се нуждаем от:

• патладжан. Най-добре е да изберете малки и твърди плодове.
• Птиче месо.Тук домакините ще имат много място за въображение. В края на краищата можете да вземете филе, пилешки гърди, бедра, крила, бутчета и др.
• Слънчогледово олио.
• Сол, подправки.

Ще говорим за останалите необходими съставки във всяка конкретна рецепта за готвене. Много хора винаги се интересуват от калоричното съдържание на продукта, който ще ядат. Ще говорим за това по-нататък.

Калорично съдържание на пилешки ястия

Неслучайно това месо може да се използва в диетичното хранене. Калоричното му съдържание е ниско. В много готвени ястия, които включват пиле и патладжан, броят на калориите не надвишава - 150 kcal. на 100 грама продукт.

Предварителна обработка на продуктите

За готвене е най-добре да вземете не замразено, а охладено месо. Това е най-добрият начин да запазите вкуса и сочността на пилето. Не го подлагайте на продължителна топлинна обработка, в противен случай ще получите жилаво и сухо месо. В този случай ястието вече няма да бъде спасено от никакви подправки и подправки. Няколко думи за приготвянето на патладжан. Измиват се обилно и се нарязват на парчета или плочи. Преди готвене патладжаните се накисват за кратко във вода с малко сол, след което се запържват леко от двете страни в слънчогледово олио.

Патладжан с пиле: рецепти

Комбинацията от най-крехкото месо и невероятно пикантния вкус на "сините" (както ги наричат ​​популярно) създава невероятно вкусно ястие, което е подходящо както за ежедневен обяд или вечеря, така и за празнична трапеза. Предлагаме прости и достъпни рецепти.

Пиле с патладжан и домати на фурна

Какво ще ни трябва?

• пилешки гърди - 1-2 броя;
• патладжан - 2-3 броя;
• домати - 4-5 бр.;
• чесън - няколко скилидки;
• сирене - 100 г;
• сол - 1 ч.л.;
• майонеза - 2-3 с.л. л.

Нарежете гърдите на малки парчета, отбийте ги. Посолява се малко. Изсипете слънчогледово масло в тигана. Запържете парчетата месо. Подгответе патладжана и го нарежете на парчета. Върху тава, намазана с масло, се разпределя пилешкото месо. Следва патладжанът. Сега нарежете доматите на кръгчета и ги сложете върху патладжаните. Смесете майонезата със ситно нарязания чесън и намажете всеки слой. Отгоре се настъргва сирене. Пече се 25-30 минути. Пилето с патладжан на фурна е много вкусно. Опитайте - няма да съжалявате!

Задушено пиле с патладжан

Това ястие е идеално за обяд или вечеря. Приготви се:

• гърди;
• домати - 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• патладжан - 2 бр.;
• заквасена сметана или сметана - половин чаша;

Почистваме лука, нарязваме го и го запържваме в тиган. Нарязваме пилето на парчета. След това ги добавете в тигана. Подготвяме патладжана, нарязваме го. Нарежете доматите и чушките на филийки. Слагаме всички зеленчуци към пилето и лука, затваряме капака. Пържете. След 10 минути добавете сметанов сос. Сега ще ви кажем как да го приготвите. В това няма нищо трудно. Добавете подправки, сол, чесън към заквасената сметана и разбъркайте всичко добре. Изсипете соса в готовия съд и отново затворете капака. След 20 - 25 минути задушеното пиле със зеленчуци е готово.

Патладжан, запечен с пиле и гъби

Пригответе следните храни:

• патладжан - няколко парчета;
• пилешко месо - 400-500 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• гъби (всякакви) - 300-400 г;

В тиган запържете месото, нарязано на парчета или кубчета. черен пипер, сол. Поставете върху лист за печене, патладжана отгоре. Гъбите се нарязват на ситно и също се запържват, за да се изпари излишната вода. След това ги сложете върху патладжана. След това настържете сиренето. Слагаме във фурната за 25-30 минути.

Гювеч

Някои домакини дори не осъзнават, че може да се приготви толкова вкусно и задоволително ястие. Обичаен гювеч за много хора е класическият гювеч с извара или картофи. Разбира се, много са вкусни. Но днес ще говорим за това как можете да готвите гювеч от пиле и патладжан. Какви продукти, освен горните, ще ни трябват?

Необходими съставки:

• патладжан - 3-4 броя;
• пилешко филе - 300-400 г;
• яйца - 1-2;
• грис - 2-3 с.л. л.;
• сол, подправки.

Запържете лука и патладжана. Месото, нарязано на парчета, също се запържва. Сол, черен пипер и добавете любимите си подправки по желание. Разбийте яйцата в месото, разпределете гриса. Разбъркваме всичко добре. Подреждаме в специална форма или дълбока тава за печене в следната последователност: част от пилето, патладжан с лук, останалото месо. Отгоре намажете със заквасена сметана или майонеза. Сложете във фурната за 30 минути.

Патладжан с пиле: тънкостите на готвенето

Всяка домакиня има своите любими рецепти, които използва година след година. За да направите ястието най-вкусно и ароматно, има определени правила или тайни на готвене. Днес ще ви разкажем какво трябва да знаете, за да може патладжанът с пиле да предизвика възхищението на дома и желанието да разберете рецептата, поканените гости. Четете внимателно и нека ястията, които приготвяте, са най-вкусни. И така, тайните на готвенето:

• Ако искате ястието да е по-сочно и мазно, тогава вземете пилешки бедра или бутчета.
• Преди готвене патладжаните трябва да се накиснат за известно време във вода със сол, за да се премахне излишната горчивина. Първо трябва да се почистят и нарежат.
• За по-пикантен вкус на пилешко патладжан добавете няколко семена от кориандър и малко босилек.
• Когато готвите, не забравяйте за подправките и подправките. Поръсете готовото ястие със зелен лук, копър или магданоз.
• Какви храни съчетават патладжан с пиле? Това ястие е перфектно с варени картофи; варен ориз или елда.
• Ако трябва да сготвите пилешкото си месо двойно, не прекалявайте. В противен случай пилето ще загуби всичките си полезни свойства и вкусът му ще се влоши значително. Запомни това.
• За да направите пилешкото месо по-крехко и меко, можете предварително леко да го разбиете.

Ако използвате тези прости съвети, можете да сте сигурни, че всяко ястие, което включва патладжан и пиле, ще се окаже вкусно и апетитно. А това означава, че ви се предоставят възторжени отзиви от семейството и приятелите.

И накрая

Няма съмнение, че пилето с патладжан във фурната ще украси всяка маса. Това вкусно и здравословно ястие ще се хареса на всички без изключение.

Днешната рецепта е за тези, които като мен много обичат сините. Вкусно, ароматно, сочно пилешко филе, задушено с патладжан и домати, приготвя се бързо и много лесно. Вижте снимката и ще успеете от първия път!

съставки: (за 3 порции)

• 2 пилешки филета или 1 гърда
• 600-700 г патладжан
• 3/4 чаша пасирани домати
• 1 голяма глава лук
• 1-2 скилидки чесън
• малко зеленина
• сол, черен пипер на вкус
• щипка къри
• растително масло

Патладжаните се опитвам да избирам млади, които все още имат доста нежна кожа и малко семена. Кръглите патладжани са просто страхотни, но за съжаление не винаги се продават.

готвене:

Пилешкото филе се нарязва на доста големи парчета.

Посолете парчетата филета, черен пипер и добавете щипка къри на прах.

Разбъркайте добре и запържете в растително масло до леко златисто.

Докато пилето се пържи, нарежете лука на малки кубчета.

Добавете го в тигана.

Продължете да пържите на слаб огън, докато лукът стане прозрачен.

Измиваме патладжаните и бързо ги нарязваме на кубчета със страна около 1,5-2 см.

Когато лукът започне да придобива златист оттенък, сложете нарязаните патладжани в тигана.

Добавете 2-3 с.л. л. вода, затворете капака и оставете на слаб огън за 10 минути, докато патладжанът омекне и намали обема си.

През това време пригответе доматения сос. Можете да използвате пресни домати - пуснете ги във вряща вода за минута, след това отстранете кожата и настържете на едро ренде. А можете да вземете готови пасирани домати пасата или домати в собствен сок. Ще ви трябват общо около 3/4 чаша.

Когато патладжаните малко се стегнат, ги посолете, поръсете с черен пипер, смесете с лука и пилешкото филе и залейте с пасираните домати.

Отново затворете капака и оставете да къкри на слаб огън около 15 мин. След това ястието ще изглежда по следния начин:

Добавете ситно нарязан магданоз или кориандър и чесън, прекаран през преса.

Разбъркайте, затворете капака и веднага изключете котлона. Оставете да вари поне 10 минути, след което сервирайте на масата.

Ето как лесно и бързо се приготвя пилешко филе, задушено с патладжан и домати. Повярвайте ми, много е вкусно, а освен това е и здравословно. На Изток патладжанът обикновено се нарича зеленчук за дълголетие, съдържа много вещества, които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и кръвообращението.

Вече публикувах рецепти за ястия от патладжан, които често готвим у дома. Това, например, и печени във фурната. Или вкусно, много подобно на ястие от гъби.

Пилешкото филе може да се приготви и със зелен фасул, много е вкусно, вижте рецептата.

Това е всичко за днес. Пожелавам ви късмет и добро настроение!

Гответе винаги с удоволствие!

Усмихни се! 🙂