Avitaminose. Diagnostic, traitement et prévention de la pathologie

Parmi les maladies, la carence en vitamines ne provoque pas d'anxiété et d'inquiétude quant à leur état de santé chez la majorité des gens. Même si cela peut être la cause première de la violation fonctionnement normal le fonctionnement des organes et l'apparition de diverses affections.

Cette maladie signifie un manque de vitamines, nécessaire au corps pour maintenir la santé et l’apparence en parfait état. En conséquence, une personne devient faible, sa couleur de peau devient terne et malsaine et ses cheveux perdent leur éclat naturel. Sur différents domaines Le processus d'inflammation commence dans la peau, provoqué par une carence en vitamines.

Symptômes de carence en vitamines

L'apparition d'une carence en vitamines peut être déterminée par les signes suivants :

• apparence acné
• peau sèche
• apparence taches de vieillesse
• gonflement et inflammation peau
• chute des cheveux et modifications de leur structure
• fatigue et irritabilité
• rhumes fréquents

Les vitamines B, C, E, les antioxydants, le zinc et la biotine peuvent protéger une personne de toutes ces maladies s'ils pénètrent dans l'organisme et le nourrissent. De plus, grâce à ces microéléments, il est facile et simple d'avoir une peau lisse et élastique et de prévenir l'apparition des rides.

Pouvoir de guérison préparations vitaminées les groupes B2 et B12 se manifestent dans leur capacité à créer une barrière processus inflammatoires la peau, ses rougeurs, son gonflement.

Pénurie à long terme quantité requise nutriments pour le corps conduit à perte progressive une personne de force et d'énergie, de fatigue et même de dépression. L'immunité diminue fortement et la menace d'un rhume s'installe, à laquelle le corps affaibli est incapable de résister.

Causes de carence en vitamines

Le corps humain est conçu de telle manière qu’il n’a pas la capacité de produire diverses vitamines et a besoin de son approvisionnement quotidien ainsi que de la nourriture consommée. De plus, ils doivent nourrir l’organisme en quantité suffisante. La principale cause des carences nutritionnelles est malnutrition . Le désir éternel de l'homme de se réinitialiser embonpoint, la volonté de suivre à cet effet des régimes cruels, qui perturbent l'équilibre de tout le corps, est l'une des raisons de l'apparition d'une carence en vitamines.

Une autre raison de la carence en vitamines est abus boissons alcoolisées et fumer. Homme qui boit incapable de prendre soin de sa santé, dans la plupart des cas surutilisation L'alcool entraîne une perte d'appétit et le corps ne reçoit pas les vitamines nécessaires.

Un autre facteur carence en vitamines se tient mauvais métabolisme en raison d'un mauvais fonctionnement du système digestif. De plus, une carence en vitamines peut être causée grossesse et allaitement, lorsque le corps a besoin de plus de vitamines que d'habitude.

Les éléments nutritifs sont retenus en petites quantités dans les légumes, les herbes et les fruits pendant la saison froide. En hiver et au début du printemps, le nombre de patients présentant ce diagnostic augmente fortement.

Stress et extrême activité physique affectent également l'apparition et le développement d'une carence en vitamines; un surmenage prolongé et fréquent du cerveau et des muscles peut conduire à l'épuisement d'une personne.

Prévention des carences en vitamines

La meilleure prévention de cette maladie mènera un mode de vie sain. Sous de manière saine Cela signifie avant tout s'assurer alimentation équilibrée corps. Régime contenant complexe complet substances utiles, vitamines, protéines, graisses, acides aminés et minéraux, créera une barrière fiable contre des pathologies telles que les carences en vitamines.

Recommandé inscription obligatoire V menu du jour les aliments enrichis en vitamines et les fruits, herbes et légumes devraient devenir un attribut intégral sur table à manger. Vous devez juste vous rappeler qu'ils devraient tous être excellente qualité, frais ou stocké conformément aux mesures nécessaires.

Cependant, même une consommation en assez grande quantité produits vitaminés ne pourront pas compenser leur carence dans l’organisme. Par conséquent, il ne serait pas superflu de prendre des mesures telles que prendre des multivitamines à la dose recommandée par le médecin et prendre vitamines synthétiques . La composition de ces dernières substances est équilibrée de telle manière qu'une fois consommées, elles sont complètement digestibles, sans aucun effets secondaires . N'apparaît pas réaction allergique

après les avoir pris, ou toute autre complication.

Ces médicaments sont particulièrement pertinents par temps froid, en cas de pénurie, lors de travaux physiques pénibles ou lors d'un changement d'habitat pour la période d'adaptation aux nouvelles conditions climatiques. Un manque de besoins quotidiens en vitamines E, B6 et en zinc est dangereux pour les femmes pendant leur grossesse et leur période d'allaitement. Les conséquences d'un manque de vitamines et de micro-éléments peuvent être tristes tant pour la femme que pour son enfant. Cette catégorie de personnes pour qui la consommation et l'inhalation d'alcool fumée de tabac

Il est important de respecter la posologie prescrite dans la description des complexes multivitaminés et de ne pas enfreindre les modalités de leur prise par voie orale. Une consommation excessive de vitamines entraînera leur absorption incomplète dans l'organisme et, dans certains cas, entraînera des problèmes de santé.

Ainsi, lorsqu'une carence en vitamines apparaît, il y a toutes les raisons de tirer la sonnette d'alarme et de prendre des mesures pour renforcer forces de protection corps. Il serait toutefois plus judicieux de prévenir une telle maladie, comme toutes les autres. Comme on dit, il est plus facile de prévenir une maladie que de la guérir plus tard.

Surveillez votre santé, votre poids et votre bien-être. Si vous décidez de suivre un régime, suivez uniquement un régime d'optimisme, qui donne au corps des substances utiles, de la force et de l'énergie. Si vous faites du sport, faites-le uniquement pour renforcer votre corps et non pour l’épuiser. Il doit y avoir de la modération et de l'harmonie en tout, alors les maladies nous contourneront.

Diagnostic carence en vitamines comprend la collecte de données anamnestiques (antécédents médicaux), de plaintes spécifiques, inspection visuelle, ainsi que des tests de laboratoire.

Anamnèse (antécédents médicaux)

Des antécédents médicaux approfondis permettent d’accélérer le diagnostic de carence en vitamines et de sélectionner traitement adéquat. Le médecin accorde une attention particulière aux maladies et aux opérations subies par le patient. Les interventions chirurgicales telles que la résection gastrique ou de l'intestin grêle sont un facteur de risque de développement d'une anémie par carence en vitamine B12. La raison en est la réduction de la surface d’absorption requise pour la vitamine. Parallèlement au manque de vitamine B12, une carence en acide folique se développe également.

Tests de carence en vitamines

Résultats des analyses de sang pour différents types de carences en vitamines

A noter qu'aujourd'hui chaque laboratoire utilise ses propres méthodes d'identification des vitamines et ses propres paramètres. Les valeurs de référence peuvent donc différer.

Certains spécifiques syndromes de laboratoire pour les carences en vitamines

Examen d'un patient présentant une carence en vitamines

L'examen visuel ou l'examen du patient pour détecter divers types de carences en vitamines accélère le diagnostic. Souvent, l’examen de la peau du patient permet un diagnostic immédiat. Ainsi, avec l'avitaminose en vitamines A, E, B12, la première chose qui attire l'attention est une peau sèche et craquelée avec une turgescence réduite. En cas de carence en vitamines B12 et B9, la langue (langue vernie) acquiert une image spécifique.

Traitement de la carence en vitamines

Le traitement de la carence en vitamines consiste à combler la carence d'une vitamine particulière, ainsi qu'à éliminer les symptômes. La carence en vitamines peut être comblée de plusieurs manières. Il s’agit tout d’abord d’une voie médicamenteuse, comprenant des complexes vitaminiques. Deuxièmement, il s’agit de la voie alimentaire, qui inclut une bonne nutrition.

Médicaments prescrits en cas de carence en vitamines

Le plus souvent prescrit complexes multivitaminés, sous forme de comprimé. Dans les cas graves, ils passent aux formes injectables de vitamines (injections).

Injections prescrites en cas de carences en vitamines

Vitamines et complexes vitaminiques	Comment sont-ils attribués ?
Solution de chlorure de thiamine à 5 %(vitamine B1)	2 ml chacun ( deux ampoules) profondément dans le muscle.
Solution de chlorhydrate de pyridoxine à 5 %(vitamine B6)	2 ml chacun ( deux ampoules) par voie intramusculaire.
solution de cyanocobalamine(vitamine B12)	500 microgrammes ( une ampoule) par voie intramusculaire.
Démoton B12 (complexe contenant fortes doses vitamines B1, B6 et B12 )	5 ml chacun ( une ampoule) profondément dans le muscle, une fois tous les 2 à 3 jours. Au cas où formes graves des injections de carence en vitamines sont administrées quotidiennement.
Solution d'acide nicotinique à 1%(vitamine PP)	Une ampoule profondément dans le muscle.

Complexes de vitamines, prescrit pour les carences en vitamines

Nom du médicament	Composé	Comment est-il prescrit ?
Oligovite	Vitamines A, D, B1, B2, B6, B12, E et C.	En règle générale, les vitamines sont prises une par une - des gélules par voie orale, en fonction du degré de carence.
Pentovit	Vitamine B1, B6, B3, B9 et B12
Revital Ginseng Plus	Acide ascorbique, rétinol, vitamines B1, B2, B6 et B12
Révivon	Vitamines A, D, B1, B2, B6, B9 et B12
Acétate de rétinol	Vitamine A
Riboflavine 0,01 chacun	Vitamine B2
Beviplex	Vitamine B1, B2, B6 et B12
Vitamine C Biovitale	Vitamine C

Nutrition en cas de carence en vitamines

Manque d'équilibre entre la vie et origine végétale dans l’alimentation est l’une des causes profondes du développement d’une carence en vitamines. Aussi, un manque de vitamines peut être causé par un déséquilibre entre les protéines, les graisses et les glucides. Alors, utilisez uniquement nourriture végétale peut provoquer une carence en vitamine B.
La prédominance des produits animaux entraîne une pénurie acide ascorbique(vitamine C). En cas de manque de protéines, la cobalamine (B12) et la thiamine (B1) sont mal absorbées. L'absence de graisse inhibe le processus d'absorption du rétinol (vitamine A) et du tocophérol (vitamine E).

En plus d'inclure les ingrédients requis dans l'alimentation, vous devez prendre en compte certaines circonstances qui contribuent à la préservation et meilleure absorption vitamines provenant des aliments.

Règles de préparation des aliments pour lutter contre les carences en vitamines

La plupart des vitamines sont instables et perdent rapidement leurs propriétés lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. soleil, basses températures. Il existe également des vitamines qui sont détruites lorsqu'elles entrent en contact avec des objets métalliques ou lorsqu'elles interagissent avec d'autres éléments. En suivant un certain nombre de règles lors de la conservation, de la préparation et de la cuisson des aliments, vous pouvez éviter la destruction des vitamines.

Choisir un endroit pour stocker la nourriture
De nombreuses vitamines sont détruites ou perdent partiellement leurs propriétés lorsqu'elles sont exposées au soleil et à la chaleur. Les vitamines perdent également leurs bienfaits lorsqu’elles interagissent avec l’oxygène. Par exemple, le pourcentage de vitamine C dans les légumes à feuilles est réduit de moitié si vous les laissez sur le comptoir de la cuisine pendant plusieurs heures. Les aliments frais ou cuits doivent donc être conservés dans des récipients fermés dans un endroit sombre et frais.

Sélection d'ustensiles de cuisine
L'acide ascorbique est détruit lors de l'interaction avec des objets en métal et en bronze. Par conséquent, stockez fruits frais et les légumes ne sont pas recommandés dans les plats en métal ou en bronze. Il faut également éviter d’utiliser des bols en métal ou en bronze pour préparer les salades. Lors de la coupe de fruits et légumes, si possible, le couteau en métal doit être remplacé par un couteau en céramique.

Stockage à long terme
La meilleure option pour augmenter la durée de conservation des produits est la surgélation. Cette méthode consiste à congeler rapidement des fruits, des légumes ou de la viande au maximum basses températures. Par rapport à d'autres types de stockage, la surgélation permet de conserver le plus grand nombre vitamines

Règles de cuisine
Les règles de cuisson sont :

• Lorsque vous faites bouillir des légumes pour des salades, vous ne devez pas les éplucher au préalable, car la peau vous permet de conserver une grande quantité de vitamines.
• Si la technologie de cuisson ne permet pas de cuire des légumes non pelés, la peau doit être coupée en fine couche.
• Il est préférable de cuire les légumes entiers ou de les couper en grosses tranches.
• Les vitamines sont mieux conservées si vous jetez les aliments dans de l'eau bouillante. À titre de comparaison, dans les pommes de terre placées dans l'eau au moment de l'ébullition, environ 40 pour cent de la vitamine C sont conservées si vous y jetez les tubercules. eau froide puis porter à ébullition, il ne reste que 20 pour cent de cette vitamine dans le légume.
• Vous pouvez garantir la sécurité des nutriments contenus dans les légumes si vous ne les salez pas pendant le processus de cuisson, mais les assaisonnez déjà avec du sel. plat prêt. Les plats de viande doivent être salés 5 à 10 minutes avant qu'ils ne soient complètement cuits.
• Le bouillon laissé après la cuisson des légumes contient une grande quantité de vitamines. Il est donc recommandé de l'utiliser pour préparer de la soupe ou d'autres plats à base de bouillon de légumes.

Traitement thermique
La grande majorité des vitamines sont détruites sous l’influence des températures élevées.
La méthode de préparation des aliments la plus douce est la cuisson à la vapeur. L'action lente de la vapeur permet de préserver les vitamines. La cuisson sur le grill ou au four permet de préserver les vitamines. Il est recommandé d'emballer les produits dans du papier d'aluminium pour éviter l'oxydation et la perte de vitamines. La méthode de cuisson la plus destructrice est la friture. Pour réduire la perte de vitamines, les aliments doivent être coupés en fines tranches ou en petits morceaux et frits à feu vif.

Aliments à consommer en cas de carence en vitamines

Pour garantir la sécurité des vitamines lors de la consommation, vous devez choisir produits de qualité. La viande et le poisson doivent être frais, et les légumes et les fruits doivent être mûrs et intacts. Il est recommandé d'utiliser des produits laitiers à courte durée de conservation. Lors de la préparation des aliments, il est nécessaire de prendre en compte certaines nuances meilleure conservation et l'absorption des vitamines.

Vitamines et aliments qui en contiennent

Nom de la vitamine	Produits végétaux	Produits d'origine animale	Nuances de cuisson des aliments
Rétinol(vitamine A)		Beurre, fromage à pâte dure, œufs, foie de boeuf, huile de poisson.	Il est mal absorbé en cas de carence en graisses et en protéines dans l'alimentation.
Tocophérol(vitamine E)	Huile végétale, céréales et légumineuses, choux, noix, graines de tournesol, citrouilles.	Bœuf et foie de poulet, œufs.	Détruit lors de l'interaction avec le fer, le chlore et l'oxygène.
Thiamine(vitamine B1)		Lait, fromage, fromage blanc, poissons gras, bœuf, lapin.	Le bicarbonate de soude ne doit pas être ajouté aux plats contenant de la riboflavine.
Acide pantothénique(vitamine B5)		Foie d'animaux, porc, bœuf, poulet, œufs, produits laitiers, poissons gras.	Mal absorbé s'il y a un manque de protéines, de vitamines C, B6 et B12 dans l'alimentation.
Cobalamine(vitamine B12)	Présent en petite quantité dans les algues.	Foie, rognons, cœur, fromages à pâte dure et mi-dure, sardines, saumon.	Le calcium est nécessaire à l'absorption complète de la cobalamine.
Acide nicotinique(vitamine PP)	Graines de tournesol et de citrouille, légumes verts, noix.	Produits laitiers, fromages, poissons, viandes ( poulet, boeuf, porc).	Mal absorbé en cas de carence en autres vitamines B, graisses et protéines.
Acide ascorbique(vitamine C)		Pratiquement absent dans les produits d'origine animale.	S'oxyde et perd ses propriétés lorsque la structure est endommagée ( trancher) fruits et légumes.
Cholécalciférol et ergocalciférol(vitamine D)	Champignons ( seulement ceux cultivés au soleil).	Lait, œufs, foie de morue, huile de poisson, caviar rouge, saumon.	Le processus d'absorption de la vitamine D est perturbé en cas de carence en tocophérol.

Traitement de la carence en vitamines avec des remèdes populaires

Le traitement de la carence en vitamines avec des remèdes populaires peut avoir un effet thérapeutique à la fois général et local. Consommation de drogues action générale visant à combler les carences en vitamines et à renforcer l'organisme. Moyens application localeéliminer les manifestations de carence en vitamines sur la peau, les cheveux et les ongles. Il convient de noter que effet maximal du traitement est obtenu en combinant recettes folkloriques action générale et locale.

Renforcement général de l'organisme lors d'une carence en vitamines

La médecine traditionnelle pour le traitement des carences en vitamines propose diverses décoctions et les teintures destinées à l'administration orale. De telles préparations sont faites à partir de plantes médicinales, dont la composition est présentée un grand nombre vitamines

Les plantes utilisées pour traiter les carences en vitamines sont :

• églantier;

Ortie
Les feuilles d'ortie contiennent des quantités suffisantes de vitamine C. La plante contient également acide nicotinique, vitamines A, E et B1. Ortie fraîche peut être utilisé pour faire du jus. Pour ce faire, les feuilles doivent être écrasées et le jus extrait. Vous devez boire une cuillère à café de jus d'ortie 3 fois par jour pendant les repas. Une décoction est préparée à partir d'ortie sèche, pour laquelle 10 à 15 grammes de matière première sont versés dans un verre eau chaude(pas plus de 60 degrés) et cuit à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Vous devez prendre une cuillère à soupe d'infusion d'ortie trois fois par jour avec de la nourriture. Les contre-indications au traitement à l'ortie sont des maladies telles que l'athérosclérose (formation de plaque sur murs intérieurs vaisseaux sanguins), thrombose (formation de caillots sanguins dans la cavité veineuse), hypertension (pression artérielle élevée).

Rose musquée
100 grammes d'églantier contiennent plusieurs normes quotidiennes d'acide ascorbique. Les baies contiennent également des quantités suffisantes de rétinol et de vitamines B1, B2, B3. Pour préparer la décoction, hachez une cuillère à soupe de baies (de préférence des cynorhodons secs), ajoutez 2 tasses d'eau et placez-la dans un bain de vapeur. Une fois que la température du bouillon atteint 60 degrés, retirez-le et enveloppez-le dans une serviette, laissez infuser. Boire un demi-verre deux fois par jour, avant les repas. Il est conseillé aux patients souffrant de gastrite (inflammation de la muqueuse gastrique) de ne pas prendre de traitement à la rose musquée.

Canneberge
La composition des canneberges est représentée par les vitamines C, B1, B2, B3, B6, B9, E. Pour la conservation propriétés utiles les canneberges sont recommandées pour une utilisation dans frais. Il doit être consommé 75 à 100 grammes par jour, un à la fois, en dissolvant lentement chaque baie. Si vous êtes intolérant au goût, vous pouvez broyer les baies avec du sucre. Avec une acidité altérée suc gastrique ou des pathologies hépatiques, il faut éviter d'utiliser la viorne.

Traitement de la carence en vitamines de la peau

Le manque de vitamines affecte négativement l'état de la peau. Des taches, desquamations et autres défauts peuvent apparaître sur la peau.

Les moyens pour le traitement de la carence en vitamines cutanées sont :

• masque qui élimine la sécheresse et la desquamation ;
• masque anti-graisse;
• préparations pour éclaircir les taches de vieillesse.

Masque qui élimine la sécheresse et la desquamation
Un manque de rétinol affecte négativement l’état de la peau, la rendant excessivement sèche et squameuse. Le plus sensible à de tels changements pathologiques peau sur le visage. Pour le masque, vous devez combiner du fromage cottage gras, de la crème, du jus de carotte naturel et de l'huile d'olive à doses égales. Le mélange est appliqué chauffé à peau propre. Le masque est lavé après 15 minutes eau chaude. Le masque doit être appliqué 2 à 3 fois par semaine pendant un mois.

Masque anti-gras
En cas de carence en vitamine B2, la fonction glandes sébacées augmente, ce qui entraîne de l'acné et une détérioration de l'apparence de la peau. Pour préparer le masque, broyez 2 cuillères à soupe dans un moulin à café gruau et mélangez-les avec blanc d'oeuf. Laisser poser la composition 5 à 10 minutes pour que les flocons gonflent. Après avoir appliqué le masque, vous devez attendre qu'il sèche. Ensuite, le masque doit être lavé à l'eau tiède. Les endroits où l'acné s'accumule doivent être essuyés avec un coton imbibé jus de citron. La systématicité des procédures est de deux fois par semaine pendant 30 jours.

Préparations pour éclaircir les taches de vieillesse
Des taches pigmentaires peuvent apparaître sur le visage, les mains et d'autres zones de la peau en raison d'une carence en vitamine E. Les remèdes populaires n'éliminent pas complètement toutes les conséquences de la pigmentation. Un éclaircissement des taches de plusieurs teintes peut être obtenu grâce à l'utilisation systématique de masques et autres remèdes populaires.

Les remèdes contre les taches de vieillesse sont :

• Jus d'agrumes- du coton imbibé jus naturel Du citron, de l’orange ou d’autres agrumes doivent être utilisés quotidiennement pour essuyer les taches de vieillesse.
• Persil– la décoction de persil est recommandée pour la toilette matin et soir. Le jus de persil peut être utilisé pour essuyer les zones pigmentées ou l'ajouter à divers masques.
• Choucroute- feuille choucroute doit être appliqué sur la zone présentant la tache pigmentaire.
• Curcuma– mélangez une cuillère à café de curcuma avec de l’eau pour obtenir une purée et appliquez sur la zone tachée. Après 10 à 15 minutes, rincez à l'eau tiède.

Combattre la chute des cheveux due à une carence en vitamines

La carence en vitamines B se manifeste par une détérioration de l’état des cheveux et une chute des cheveux.

Les mesures contre la chute des cheveux sont :

• L'utilisation d'huiles naturelles. Olive, ricin et huile de bardane. Avant utilisation, l'huile doit être chauffée et appliquée avec un pinceau spécial le long des raies du cuir chevelu. Si vos cheveux non seulement tombent, mais sont également secs et ternes, l'huile doit être répartie sur toute la longueur des cheveux. La durée de ce masque est de 1 à 2 heures. Vous pouvez augmenter l'effet de la procédure si vous donnez à vos cheveux un effet thermique.
• Massage du cuir chevelu. Du bout des doigts pendant 10 à 15 minutes, vous devez pétrir le cuir chevelu, en faisant mouvements circulaires. Pour le massage, vous pouvez également utiliser un peigne en bois naturel qui a besoin de se peigner les cheveux dans des directions différentes.
• Frotter avec de la teinture de poivre. Teinture poivron avec l'aide coton doit être appliqué sur le cuir chevelu. Ensuite, utilisez le bout de vos doigts pour effectuer massage léger avant que la sensation de brûlure ne se produise. Rincez la teinture après 5 à 10 minutes.
• L'utilisation de vitamines pharmaceutiques. Pour ralentir le processus de chute des cheveux, les vitamines A et E sont utilisées sous forme d'huile. Les vitamines peuvent être frottées sur les racines des cheveux, mélangées à n'importe quelle huile végétale dans un rapport de 1 à 5.

Traitement de la carence en vitamines des ongles

Une carence en certaines vitamines affecte négativement l'état des ongles. Avec un manque de vitamines D et C plaques à ongles deviennent cassants et commencent à peler. Un manque de vitamines B provoque un amincissement des ongles.
Pour renforcer et améliorer état général clous médecine traditionnelle propose des bains à base d'ingrédients variés. Pour effectuer la procédure, vous devez verser 200 à 300 millilitres d'eau dans un petit récipient, ajouter le composant nécessaire et plonger vos doigts jusqu'au niveau des ongles. La durée d'une séance est de 10 à 15 minutes. Les bains doivent être pris 2 à 3 fois par semaine, pendant un mois.

Les composants des bains pour carence en vitamines des ongles sont :

• sel de mer (cuillère à café);
• huile d'olive (cuillère à soupe);
• solution d'huile de rétinol (10 à 15 gouttes) ;
• huile essentielle de cèdre ou de bois de santal (3 à 5 gouttes) ;
• iode (10 gouttes);
• jus de chou frais (à utiliser à la place de l'eau).

Prévention des carences en vitamines

La prévention des carences en vitamines est une série de mesures visant à corriger le mode de vie d’une personne. Pour prévenir le développement d'une carence en vitamines, il est nécessaire d'apporter à l'organisme des vitamines et de lutter contre les facteurs qui inhibent leur production et leur absorption.

Actions préventives contre les carences en vitamines sont :

• créer une alimentation complète et équilibrée ;
• réduire le volume d'alcool et de produits du tabac consommés ;
• diagnostic et traitement des troubles tractus gastro-intestinal(GIT);
• renforcement fonction immunitaire corps.

Préparer une alimentation complète et équilibrée

La carence alimentaire en vitamines est la principale cause de carence en vitamines. Un menu quotidien à plusieurs composants avec quantité suffisante protéines, graisses et glucides. Aussi, à des fins de prévention, lors du choix des produits et de leur préparation, vous devez respecter certaines règles. Ils aideront à prévenir la destruction et à améliorer l'absorption des vitamines.

Fruits et légumes
Lors de l'achat de légumes et de fruits, il est recommandé de privilégier les cultures cultivées dans votre région de résidence. Les légumes et les fruits importés sont souvent importés non mûrs puis transformés de diverses manières. drogues nocives pour atteindre la maturité. Dans la mesure du possible, vous devriez acheter des produits de saison car ils sont traités avec des pesticides lorsqu’ils sont cultivés en serre. De plus, les légumes et les fruits cultivés en intérieur contiennent moins de vitamines que ceux cultivés en extérieur.

Viande et poisson
La viande et le poisson sont de précieux fournisseurs de vitamines B, A et D. Tous éléments utiles les quantités maximales sont conservées en frais et produits naturels. Par conséquent, si possible, vous devez abandonner les produits et produits semi-finis à base de saucisses et de poisson. cuisson instantanée. Ces produits sont non seulement pauvres en vitamines, mais contiennent également diverses substances(exhausteurs de goût, gras trans), qui détériorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.

Avec une consommation prolongée d'aliments de mauvaise qualité, un régime monotone ou un régime strict, un état pathologique peut se développer, appelé avitaminose. Pour l'éviter, il est important non seulement de manger des aliments riches en vitamines, mais aussi d'essayer de les conserver lors du traitement thermique des légumes, des fruits, de la viande et du lait. quantité maximale vitamines

Lorsque vous achetez des légumes et des fruits, vous devez y prêter attention apparence. Les légumes verts doivent avoir l'air frais, les fruits doivent avoir l'air forts. Il est important de se rappeler que lors d'un stockage à long terme, les vitamines des légumes et des fruits disparaissent. À l’exception des aliments de longue conservation et des céréales, il vaut mieux ne rien acheter de plus que ses besoins quotidiens.

Il est recommandé de consommer les légumes verts frais immédiatement après la cueillette, alors qu'ils sont encore riches en jus. Les légumes verts pour la soupe doivent être ajoutés à l'assiette avant de manger et non bouillis. Il est conseillé que les légumes verts bien lavés soient toujours sur la table comme bon supplément de vitamines pour tous les jours avec des plats variés.

Les salades de fruits et légumes doivent être préparées immédiatement avant de les consommer ou essayer de les assaisonner avec de l'huile, du sel, de la mayonnaise, etc. avant de servir. Les légumes coupés conservent mieux leurs nutriments s’ils sont conservés au froid et couverts. Idéalement, la zone de stockage des aliments riches en vitamines devrait être fraîche et sombre, mais pas trop froide.

Également important pour alimentation équilibrée consommer des produits alimentaires en tenant compte des caractéristiques d'absorption des vitamines dans le corps humain.

La vitamine A n'est pratiquement pas absorbée sans vitamine E, vous devez donc l'ajouter aux carottes râpées huile végétale, crème sure, mayonnaise. À carence en vitamines au printemps Vous pouvez enrichir votre alimentation avec des jus de légumes et de fruits. Les jus de carottes, d'oranges et de tomates sont riches en vitamines. jus de carotte peut être sucré avec du miel.

Choucroute dans grandes quantités contient de la vitamine C, en particulier dans les premières heures suivant le retrait de la saumure. Vous pouvez également utiliser des grains germés de pois, de blé et de haricots comme complément vitaminique à votre alimentation.

Pour prévenir les carences en vitamines, il est utile de boire une décoction d'églantier contenant ensemble complet des vitamines telles que B2, A, E, P, C, K. De plus, les besoins quotidiens d’une personne en vitamine C sont contenus dans seulement deux baies de la plante. Pour préparer l'universel boisson vitaminée Les baies sèches bien lavées sont versées dans un thermos avec de l'eau bouillante à raison de plusieurs fruits par verre d'eau.

Le mélange de vitamines peut être préparé à partir d'abricots secs, de raisins secs, de pruneaux, de citron, noix. Tous les composants sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Conservez le produit au réfrigérateur en le fermant avec un couvercle. Une cuillère à soupe du mélange satisfait besoin quotidien humain en vitamines.

Parmi conditions pathologiques associés aux vitamines et à leur métabolisme dans le corps, il existe une avitaminose - l'absence de toute vitamine dans le corps, une hypovitaminose - une carence et une hypervitaminose - un excès et une intoxication du corps en vitamines.

L'absence totale est assez rare ; dans la plupart des cas, les notions de « vitaminose » et d'« hypovitaminose » sont combinées lorsqu'on parle de manifestations évidentes d'un manque de vitamines. Pas de reçu nutriments affecte les processus métaboliques, ils ralentissent ou s'arrêtent pratiquement, car les fonctions des vitamines qu'ils contiennent sont perdues. De tels états peuvent être distingués dans maladies individuelles ou présentent un complexe de symptômes caractéristiques indiquant une carence en vitamines.

Causes de carence en vitamines

Une carence en vitamines survient pour les raisons suivantes :

• malnutrition - absence dans l'alimentation légumes frais, fruits, légumes verts, baies ;
• destruction des vitamines à la suite d'un stockage ou d'une préparation inappropriée des aliments ;
• perturbation du système digestif - les nutriments ne sont pas absorbés ou leur métabolisme ou leur processus de production est altéré ;
• besoin accru de nutriments pendant la grossesse, croissance active, stress, charges excessives, sports ;
• prendre certains médicaments qui détruisent ou interfèrent avec l’absorption des vitamines ;
• présence de maladies chroniques ;
• alcoolisme.

À risque pour le développement :

• né en avance sur le calendrier - en raison d'une formation insuffisante du tractus gastro-intestinal ;
• situé sur allaitement maternel et ne pas recevoir d'aliments complémentaires après 6 mois .

Manifestations de carence en vitamines

Symptômes et traitement différents types La carence en vitamines varie en fonction du manque d'une substance spécifique. Chez les femmes qui restent assises pendant de longues périodes régimes stricts, une polyavitaminose survient souvent, car le corps ne reçoit pas beaucoup de nutriments à la fois. Beaucoup plus souvent, les médecins observent des signes de carence en vitamines, indiquant un manque d'une certaine substance.

C'est ainsi que la monovitaminose se manifeste dans certaines vitamines.

UN

Tout d'abord, les changements qu'une carence en vitamines laisse sur le visage sont perceptibles : une sécheresse et une desquamation de la peau apparaissent, des éruptions cutanées et des rides prématurées sont souvent observées. L’état des cheveux, des ongles et des dents se détériore également. Sécheresse globe oculaire conduit à très symptôme caractéristique- violation vision crépusculaire(on l'appelle souvent ""). Chez les enfants, la croissance et le développement physique ralentissent et les capacités mentales diminuent.

AVEC

Le diagnostic de carence en vitamine K est effectué sur la base d'un coagulogramme et du taux de prothrombine, dont les modifications indiquent une pathologie du système de coagulation sanguine.

Traitement

Les médicaments et les méthodes de traitement des carences en vitamines sont sélectionnés par le médecin en fonction des substances manquantes dans l'organisme.

Les premiers stades de la carence en vitamines, dus à mauvaise alimentation, sont compensés par un ajustement de l'alimentation.

En plus d'introduire les plats manquants, vous devez suivre les règles de base pour :

• les légumes et les fruits ne doivent pas être conservés dans des récipients métalliques et lors de leur traitement, il est recommandé d'utiliser un couteau en céramique ;
• Le lieu de stockage doit être sombre et frais, sans accès à la lumière du soleil. ;
• la plus grande quantité de vitamines est conservée lors de la cuisson à la vapeur ou au four .

Si une carence en une certaine vitamine est détectée, elle est prescrite thérapie de remplacement. Peut être utilisé biologiquement pour le traitement additifs actifs(complexes multivitaminés), préparations uniques ou formes injectables pour les troubles de l'absorption ou de l'assimilation des substances du tractus gastro-intestinal.

Les procédures physiothérapeutiques sont efficaces en cas de carence en vitamines - irradiation lampe ultraviolette. Le déroulement et la durée du traitement sont déterminés par le médecin, en fonction du niveau de carence en élément reconstituant.

Prévention

Pour que le corps fonctionne pleinement, un équilibre constant de nutriments est nécessaire. Afin de le maintenir, la carence en vitamines est évitée.

Il comprend :

• une bonne nutrition - enrichir l'alimentation avec des légumes et des fruits, de la viande et des produits laitiers, des céréales ;
• prendre soin de préserver les vitamines dans les aliments ;
• abandonner les mauvaises habitudes ;
• séjour suffisant pour air frais , surtout les jours ensoleillés ;
• traitement des pathologies concomitantes - chronique et maladies infectieuses, infestations helminthiques ;
• assurer un apport supplémentaire en vitamines pendant l'exercice, la grossesse ;
• prendre des complexes de vitamines et de minéraux .

Les produits record pour la teneur en vitamines qui doivent être ajoutées aux aliments pour prévenir les carences en vitamines sont :

• Luzerne. Incroyablement riche en vitamine A. La luzerne contient 6 fois plus de rétinol que la carotte. La luzerne est utilisée sous forme de décoctions, ajoutée aux salades ou préparée sous forme de jus fraîchement pressé.
• Levure de bière. Un réservoir de vitamines B1 et B2. Aussi, ces éléments sont présents en grande quantité dans le blé entier, et.
• Blé complet a surpassé les autres produits en termes de teneur en vitamine B6, norme quotidienne peut être obtenu à partir d’aussi peu que 156 grammes.
• algue sont leaders en matière de contenu B12.
• - la principale source d'acide ascorbique, suivi du kiwi et, et du célèbre citron à la 6ème place.
• 5 grammes huile de maïs en fournir un peu moins dans le tournesol et huile d'olive, .
• Épinard incroyablement riche en vitamine K et ne la perd pas même après congélation.

Les vitamines présentes dans les aliments ne peuvent pas être détectées à l’œil nu et leur effet est invisible. Mais en leur absence, c'est tout le fonctionnement de l'organisme qui est perturbé et le processus métaboliques, la personne perd de l'énergie et vitalité. Il est difficile de reconnaître la cause de tels troubles et, par conséquent, le choix de la méthode de traitement ne peut être choisi immédiatement. Il est beaucoup plus facile de prévenir le développement d'une carence en vitamines en mangeant sainement et en utilisant des compléments alimentaires.

Si vous pensez avoir une carence en vitamines, c'est une raison pour en prendre soin. une bonne nutrition. Nous vous indiquerons avec quelles vitamines vous devez compléter votre alimentation. Vous apprendrez également tout sur la carence en vitamines : ses causes, ses symptômes et les maladies qu'elle peut entraîner. Ainsi que les principes de base du traitement et de la prévention.

Le rythme de vie effréné, qui conduit à une alimentation irrégulière, mauvaises habitudes, ainsi que l'influence environnement affecte négativement la santé humaine. Tout mène à ce que nous utilisons produits nocifs ce qui peut être dangereux pour la santé humaine. Le plus souvent, c'est la cause des violations équilibre minéral dans le corps, ce qui entraîne une carence en vitamines. Cette maladie résulte d'une carence totale ou partielle en vitamines dans l'organisme. Parfois, un manque de nutriments peut provoquer le développement maladies graves. En règle générale, la carence en vitamines est causée par un manque de tout un complexe de vitamines, ce qui affecte négativement le fonctionnement de tous les systèmes organiques.

Raisons du développement d'une carence en vitamines

1. Comme déjà mentionné, la principale cause de carence en vitamines est la malnutrition. Manger des aliments malsains et de mauvaise qualité, ainsi qu'un menu inadéquat, sont très dangereux pour la santé. Par conséquent, vous devez accorder une grande attention à votre alimentation, qui doit contenir une variété d'aliments pour la santé de tout le corps.
2. Une carence en vitamines peut se développer en raison d'une perturbation du tractus gastro-intestinal. À savoir, en raison du fait que les problèmes digestifs interfèrent avec l'absorption des nutriments, le corps ne reçoit pas suffisamment d'énergie pour fonctionner normalement.
3. Le manque de vitamines peut être ressenti par les personnes qui effectuent des travaux pénibles. travail physique. Après tout, le corps, étant dans haute tension, dépense deux fois plus d'énergie.
4. Parfois, des signes de carence en vitamines peuvent apparaître à la suite de la prise de médicaments. Le plus souvent, cela peut être observé après des médicaments qui normalisent la coagulation du sang dans le corps.
5. Caractéristiques du corps des enfants et des personnes âgées. Ce sont ceux-là périodes d'âge quand le corps est très sensible à influences extérieures. Par conséquent, il a également besoin de minéraux pour renforcer le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Les principaux symptômes d'une carence en vitamines

Les symptômes d’une carence en vitamines peuvent être très différents, car ils dépendent de la vitamine particulière qui manque au corps. Mais de manière générale, une carence en vitamines peut se manifester par :

• diminution des performances, léthargie;
• l'irritabilité, qui peut évoluer vers un état dépressif ;
• mauvaise mémoire et inattention;
• diminution de l'immunité, qui se manifeste par des rhumes fréquents.

Parmi les signes de carence en vitamines, on observe également des signes externes :

• perte de cheveux;
• peau sèche et squameuse;
• une éruption cutanée peut apparaître sur le visage ;
• la couleur de la peau devient pâle;
• Yeux sensibles qui pleurent constamment et deviennent rouges.

Il existe des cas où une carence en vitamines peut entraîner maladies graves. Après tout, si le corps en a assez longue période ne reçoit pas de substances utiles, des dysfonctionnements se produisent alors dans son travail. Par exemple, en cas de déficience, la vision en souffre grandement. En l’absence de mesures nécessaires, une personne peut développer « cécité nocturne" Par conséquent, il est important de manger des aliments qui contiennent beaucoup de cette vitamine, comme les carottes, le foie, le brocoli et les légumes verts.

Avec un manque de vitamine C, la circulation sanguine est altérée et une personne peut ressentir faiblesse grave. Avec des coupures ou des coups, les blessures mettent très longtemps à guérir. De plus, lors du brossage des dents, des saignements constants des gencives se produisent. Pour corriger la situation, il faut manger davantage de ces aliments : kiwi, agrumes, argousier, framboises, poivron et buvez une infusion de rose musquée.

La carence en vitamine B affecte état mental personne. Il peut souffrir d'insomnie, avoir manque d'appétit. Il y a souvent des cas dépression nerveuse voire des tendances suicidaires. Par conséquent, vous devez compléter votre alimentation avec de la viande, des noix, des abats, des produits laitiers, des herbes et des œufs.

Dans un contexte de pénurie, des problèmes surgissent système reproducteur femmes. Les hommes peuvent se plaindre d’une baisse de libido. Il n’est pas rare non plus de souffrir d’une maladie cardiaque, pouvant entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Pour éviter ces problèmes, il est conseillé de consommer des épinards, des abricots secs, des piments rouges, de l'huile d'olive et de tournesol une fois par semaine.

En raison d’une quantité insuffisante de vitamine D dans le corps, la première chose qui en souffre est système squelettique, ce qui conduit à fractures fréquentes. Mais le plus souvent, les ongles se cassent, tombent et la peau est sujette à l'acné. Utilisation régulière poisson de mer, les produits laitiers, les abats et les céréales aideront à prévenir ces problèmes et à protéger l'organisme de nombreuses maladies chroniques.

Traitement et prévention des carences en vitamines

Le processus de traitement de ce trouble n'implique pas méthodes spéciales. Il vous suffit simplement d’avoir une alimentation équilibrée et tout redeviendra normal. Mais avant de traiter une carence en vitamines, il est très important de savoir de quelles vitamines l'organisme a besoin. Ceci déterminera analyse biochimique sang. En fonction de cela, vous devez ajuster votre menu et inclure les composants nécessaires et sains dans votre alimentation plusieurs fois par semaine.

DANS alimentation quotidienne La bouillie doit être présente, car elle contient beaucoup de glucides, qui sont une source d'énergie. Vous pouvez les cuisiner aussi bien avec de l'eau qu'avec du lait, l'essentiel est que leur composition soit riche microéléments essentiels pour la vie humaine.

Des multivitamines complexes, qui aident à restaurer toute la force de l'organisme, aideront également à lutter contre les carences en vitamines. De plus, ils sont pris pour prévenir une carence en vitamines bénéfiques.

Parmi les remèdes populaires, la viorne ou le sorbier sont bons pour reconstituer les vitamines ; des infusions sont préparées à partir d'eux, qui sont prises quotidiennement pendant un mois. Vous devriez également manger plus d’ail et d’oignons. Ces produits, malgré leur goût et leur odeur spécifiques, contiennent beaucoup microéléments utiles que j'améliore mon état général.

Les fruits secs sont considérés comme un produit nécessaire à la santé et à l'énergie. Ils contiennent tout un tableau périodique de micro-éléments utiles et, à tout moment de l'année, vous pouvez obtenir toutes les vitamines nécessaires.

Pour prévenir les carences en vitamines, vous devez manger plus de légumes, de fruits et de baies. Si possible, sur période hivernale ils peuvent être congelés au congélateur. Mais il ne faut pas oublier non plus qu’une consommation excessive de vitamines bénéfiques peut aussi être dangereuse. C'est la première cause d'hypervitaminose : la prise de fortes doses d'une ou plusieurs vitamines. Par conséquent, tout devrait être modéré.

Comme vous pouvez le constater, une carence en vitamines n'est pas maladie grave, ce qui nécessite traitement spécial. Mais si le corps souffre d'une carence en vitamines longue durée- cela peut servir au développement maladies dangereuses. Il faut donc faire attention à son alimentation attention particulière. Après tout, un menu équilibré et complet est la clé de la santé !

Vidéo avec des conseils sur la façon de traiter les carences en vitamines :