Utilisations du basilic violet. Basilic violet

Le basilic est une plante herbacée vivace et appartient à la famille des Lamiacées. Il nous est venu d'Asie du Sud. La plante aime la chaleur. Il a un arôme incroyable, c'est pourquoi il est constamment utilisé en cuisine. DANS vie ordinaire Les gens utilisent le plus souvent le basilic comme additif alimentaire, sous forme d’épice.

Au XXe siècle, sa culture a commencé en Grèce, en Moldavie, en Crimée, en Géorgie, en Arménie, en Iran et en Inde. Il est devenu célèbre dans le monde entier. Ses tiges sont de forme tétraédrique et mesurent environ 50 cm de hauteur. Les feuilles sont de forme oblongue et de couleur verte.

Propriétés curatives

Les bienfaits du basilic sont très importants, mais peu de gens le connaissent. Il contient du cinéole, du méthylchavinol, du linalol, des tanins, de la saponine acide et de l'ocimène. Il contient environ 0,2 à 1,5 % d'huile essentielle, dont l'arôme ne peut être oublié longtemps. Le basilic contient également du carotène, acide ascorbique, thiamine, riboflavine, rutine, acide nicotinique, sucre, saponine, glycosides et phytoncides.

Le basilic occupe la 4ème place en termes de quantité de vitamine C. Il vient juste derrière le persil, le piment rouge et le piment noir.

Non seulement une épice, mais aussi un médicament

Les qualités curatives du basilic sont uniques. Il nettoie parfaitement le corps de tout ce qui est inutile. Étonnamment, il me fait peur insectes suceurs de sang. Selon les médecins hindous, les bienfaits du basilic sont de renforcer forces de protection corps, il améliore l’immunité. Nos médecins ne contestent pas cela non plus. Le basilic donne de la clarté d'esprit et renforce la mémoire humaine. En Russie, cette plante est utilisée depuis longtemps contre les maux de tête, l'arthrite et les rhumatismes. Les bienfaits du basilic pour le corps sont très importants. Si vous en faites une décoction, cela aide en cas de vomissements, de maladies de l'estomac et de maladies chroniques. voies urinaires. L'avantage du basilic est également qu'il aide parfaitement aux maladies des gencives, des reins et des voies respiratoires.

Propriétés bactéricides

Son huile essentielle est une aide rapide contre les ballonnements et les diarrhées. Les bienfaits du basilic pour les femmes sont également très importants, car il aide parfaitement pendant les règles, soulageant les crampes et réduisant la douleur. On l'ajoute au thé, on se gargarise avec la décoction et on l'utilise pour le bain et les cataplasmes.

Les bienfaits du basilic pour les hommes sont également importants. Il soulage parfaitement la fatigue après une longue journée bien remplie et tonifie parfaitement. Le basilic augmente puissance masculine et c'est un véritable sauveur des problèmes d'érection. Pour action positive il est ajouté comme assaisonnement au poisson et à la viande ; il est utilisé pour assaisonner les salades, les pâtes, le fromage, le fromage cottage et les produits laitiers fermentés.

Composition étonnante

Les bienfaits du basilic pour le corps humain sont grands. Il est à juste titre considéré comme un antibiotique naturel. En raison de la présence d'huiles essentielles et de phytoncides dans sa composition, la plante possède des propriétés bactéricides, désinfectantes et antifongiques. Les bienfaits du basilic pour la santé sont qu’il protège contre presque tous les types de bactéries, champignons et virus.

Il aide à réduire la fièvre en cas de grippe, de fièvre typhoïde, d'allergies et soulage la pneumonie. Combat les effets du tabagisme, de la tuberculose et du cancer. Ses bienfaits sont également importants pour l'asthme bronchique. Il élimine non seulement les symptômes, mais aussi les causes de son apparition. Protège le système cardiovasculaire des effets radicaux libres grâce à la présence d'Evengol dans la composition. Réduit le taux de cholestérol sanguin et aide à normaliser la tension artérielle.

Le basilic résiste à presque 100 % aux bactéries ; il peut et doit être utilisé pour se rincer la bouche. Il donne une haleine fraîche et durable. Des friandises en bouche lésions ulcéreuses et ne lui permet pas de surgir tumeurs malignes. Cependant, il ne faut pas se contenter de le mâcher, c'est mauvais pour les dents, il est préférable d'utiliser une décoction. Le basilic est aussi un diurétique. Aide à prévenir les calculs rénaux en éliminant l'acide urique.

Défenseur de la santé des femmes

Le basilic aide la mère pendant l'allaitement. Il augmente la sécrétion de lait du sein. Les experts conseillent aux femmes enceintes de les inclure activement dans leur alimentation. cette plante. C’est également un excellent moyen d’aider les femmes à prendre soin de leur peau. Il suffit de se laver le visage avec une décoction de cette plante - et vous n'aurez alors plus peur d'aucun problème avec le tégument.

Quels sont les bienfaits du basilic violet ?

L’avantage du basilic violet est qu’il contient plus d’huiles essentielles. Si vous en ajoutez un peu à votre alimentation chaque jour, les processus métaboliques du corps s'amélioreront. Cela augmentera la circulation sanguine et facilitera la digestion des aliments. Il peut être utilisé pour traiter les verrues, il aide à éliminer les démangeaisons et douleur après une piqûre d'insecte. Cette plante a un effet positif sur la peau en général. À utilisation constante Vos rides commenceront à s'atténuer, l'état de toute votre peau s'améliorera et le processus de vieillissement ralentira. Le basilic violet peut également être utilisé pour le soin des cheveux. Si son huile est ajoutée aux masques, ils renforceront les cheveux et les satureront d'énergie.

Ses feuilles contiennent du carotène. En entrant dans l'organisme avec de la nourriture, il améliore la protection des cellules contre les influences extérieures. facteurs négatifs, renforce leur coquille. Les fibres contenues dans les feuilles de cette plante améliorent la fonction intestinale. Elle est également riche en calcium, fer, chavicol et camphre, qui renforcent encore l'effet de l'huile essentielle. Il est préférable d'ajouter du basilic lorsque le plat est prêt. Par exemple, si vous préparez une soupe, ajoutez la plante à la toute fin. Il est préférable de ne pas le hacher avec un couteau, mais avec les mains. Lorsque vous achetez du basilic au magasin, assurez-vous que les feuilles ne jaunissent pas. La règle principale dans son utilisation est la modération, surtout au début.

Quels types de basilic sont les plus sains ?

Le basilic possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps humain. Il existe cependant de nombreuses espèces de cette plante. Les utilisations les plus adaptées sont les suivantes :

• Asiatique (violet) - il se distingue par de grandes feuilles violettes denses et une tige recouverte de fibres. Les feuilles ont une forte odeur et un goût d'épices.
• Le type citron a des feuilles forme correcte et un parfum épicé d'agrumes. Très riche en vitamines A et C.

• La plante méditerranéenne est de couleur vert clair, avec de petites feuilles arrondies, a un goût délicat et discret et est souvent utilisée pour la vinaigrette.
• Le basilic thaïlandais change de couleur du violet clair au vert à mesure qu'il grandit. Il a une saveur de clou de girofle particulièrement agréable. Il contient la plus grande quantité de flavonoïdes et de fer.

Pourquoi le basilic est-il nocif ?

Étant donné que cette plante contient des composés de mercure, elle peut avoir un effet négatif sur corps humain.

Si vous l'utilisez en petites quantités, le basilic ne vous fera aucun mal, mais ne fera qu'aider à diverses affections. Cependant, parfois même les médecins interdisent son utilisation, car pour certaines personnes, il est contre-indiqué pour des raisons de santé.

Vous ne devez pas consommer de basilic dans les cas où une personne a reçu un diagnostic de diabète sucré de 1 à 2 degrés, de maladies veineuses telles que la thrombose et la thrombophlébite, pendant la grossesse et l'allaitement, ainsi que s'il existe une maladie associée à un dysfonctionnement cardiaque.

Le basilic est riche en puissant huile essentielle. De ce fait, cela peut provoquer un dysfonctionnement tractus gastro-intestinal ou un empoisonnement. Il n'est pas recommandé de l'ajouter à l'alimentation des enfants, car il provoque parfois une réaction allergique.

Comme tout autre produit, si elle est utilisée avec modération, cette plante ne vous sera que bénéfique. En le mangeant tous les deux jours, en l'ajoutant au plat principal ou en l'habillant sur une salade, vous remarquerez bientôt une amélioration de l'état de votre peau, de votre estomac et de votre fonction cardiaque.

Le basilic aide à améliorer la transformation des aliments et élimine les lourdeurs désagréables dans l'estomac après un déjeuner copieux. Prenez soin de votre santé et ne mangez que des aliments sains.

Le basilic violet est considéré comme une plante annuelle commune qui est simplement parfois ajoutée à la nourriture. Cependant, en réalité, cette culture est unique et populaire non seulement parmi les spécialistes culinaires, mais également parmi les scientifiques. Grâce à ses propriétés bénéfiques basilic violet, la plante est souvent utilisée en médecine pour la préparation de médicaments utilisés pour traiter diverses maladies.

Le basilic appartient à la famille des Lamiacées, que de nombreuses personnes utilisent pour préparer des assaisonnements. Depuis l'Antiquité, les habitants du Moyen-Orient et de l'Inde utilisent cette plante pour créer des épices aromatiques.

En Europe, le basilic n’a pas gagné en popularité immédiatement, mais seulement plusieurs siècles plus tard. Au fil du temps, le basilic rouge est devenu l’épice préférée des gourmets français.

Déjà dans la seconde moitié du XVIe siècle, cette plante aromatique était utilisée comme assaisonnement pour les plats de poisson ou de viande dans le monde entier.

La patrie de cette plante herbacée annuelle est l'Asie du Sud, car c'est là que conditions favorables pour sa culture. Pourtant, aujourd’hui, cette épice est cultivée dans tous les pays. Lors de la création conditions optimales Pour faire pousser du basilic, la plante atteint 70 à 80 cm de hauteur. Les buissons mûrs sont couverts de feuilles oblongues et ovoïdes, au sommet desquelles se trouvent de petites villosités et denticules.

Le basilic violet est très beau pendant la floraison. Des épillets ou des pinceaux s'y forment qui, lors de la floraison, acquièrent une teinte violette ou rosâtre. Pour que la plante fleurisse bien, vous devrez la cultiver en serre. Lorsqu'ils sont cultivés en pleine terre, les plants plantés peuvent mourir même avec un minimum de gel.

Valeur nutritionnelle

Avant de planter du basilic ou de l'ajouter à des plats, vous devez vous familiariser avec la composition de cette plante.

La plante contient beaucoup d'eau, de glucides, de cendres, de fibres et même de graisses, à raison de 0,6 gramme pour 100 grammes de légumes verts. Une mention particulière doit être faite aux vitamines, qui sont également présentes en grande quantité. La plupart des légumes verts contiennent des vitamines qui font partie du groupe B. Il s'agit notamment acide folique, acide pantothénique, riboflavine, thiamine, niacine et choline avec pyridoxine. La plante contient également de la vitamine A sous forme de bêta-carotène et d'acide ascorbique. Les légumes verts contiennent des vitamines PP, K et E en plus petites quantités.

Le basilic végétal Ararat contient un grand nombre de micro-éléments utiles. La plante est riche en magnésium, sodium, phosphore, calcium et potassium. Il contient également environ 350 grammes de sélénium, de zinc, de manganèse et de fer. Beaucoup de gens sont surpris par la teneur en calories des légumes verts, car elle est encore plus élevée que celle des concombres et s'élève à environ 25 kcal.

Le basilic se distingue par son arôme, qui apparaît grâce aux huiles essentielles contenues dans la composition. Diverses variétés les légumes verts contiennent de un à un pour cent et demi d'huiles essentielles telles que la saponine, l'ocimène, le camphre et le méthidhavinol.

Basilic violet : propriétés

Toute personne qui envisage d'utiliser la plante pour cuisiner ou traiter des maladies doit se familiariser avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications du basilic violet.

Propriétés utiles

De nombreuses personnes s'intéressent aux bienfaits du basilic violet et à ses propriétés bénéfiques. Cette plante est connue depuis de nombreuses années pour ses propriétés médicinales. Même en Russie, tout le monde appelait la verdure l'herbe royale, car elle était souvent utilisée par les guérisseurs traditionnels dans le traitement de diverses maladies.

De nombreuses personnes connaissaient les bienfaits du basilic violet pour le corps et l'utilisaient donc souvent pour soulager l'inflammation du système génito-urinaire ou nettoyer le corps. Il était également souvent utilisé pour se débarrasser des maladies du système digestif.

Grâce à excellent contenu vitamines contenues dans la plante, elle est utilisée pour épaissir les ongles, modifier l’apparence de la peau et améliorer l’élasticité des vaisseaux sanguins. Les feuilles vertes contiennent de nombreuses huiles essentielles qui non seulement leur confèrent une odeur agréable, mais les enrichissent également. microéléments utiles. Pour cette raison, les feuilles de la plante sont souvent utilisées pour préparer des médicaments contre les flatulences pour les femmes et les hommes.

Beaucoup de gens considèrent le basilic comme un excellent radioprotecteur capable de protéger le corps humain des influence négative radiation. En outre, les propriétés bénéfiques de l'herbe incluent son effet antimicrobien, grâce auquel les maladies des organes internes sont traitées et les plaies à la surface de la peau sont désinfectées.

Les médecins conseillent aux hommes handicapés fonction érectile. Les verts sont un excellent aphrodisiaque qui augmente la puissance et attirance sexuelle des gars de tout âge.

Propriétés utiles le basilic rouge aide les gens à faire face aux migraines sévères. Pour éliminer les maux de tête, vous devrez prendre bain chaud, à laquelle ils ont ajouté un peu d'huile de basilic. Pour renforcer l'effet cicatrisant, il est recommandé d'ajouter un peu de crème et quelques gouttes de miel à l'huile.

Dommages causés par le basilic violet et contre-indications

Il n’est pas recommandé aux filles enceintes d’utiliser des médicaments à base de basilic. L'utilisation régulière de tels médicaments peut perturber le déroulement de la grossesse. Les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque devront également cesser de prendre leurs médicaments. L'utilisation de préparations à base de ces légumes verts peut aggraver le bien-être des personnes souffrant d'hypertension ou de diabète.

Si vous devez prendre de tels médicaments, vous ne devez pas les prendre pendant plus de trois semaines. Ces médicaments contiennent de nombreuses huiles essentielles qui sont nocives pour l’organisme si elles sont prises en grande quantité.

Meilleures variétés de basilic violet

De nombreuses personnes qui souhaitent cultiver du basilic à la maison sont confrontées à des problèmes lors du choix d'une variété de légumes verts. Par conséquent, il est recommandé de se familiariser à l’avance avec les meilleures variétés de basilic violet.

Rubis rouge

La variété est une variété de basilic rouge souvent cultivée par les jardiniers. Les particularités du rubis rouge incluent la taille des buissons, qui se distinguent par leur compacité. Une plante adulte est couverte de feuilles violet foncé. Le basilic mûr est utilisé dans frais ou congelé.

Opale

Les buissons d'opale sont couverts de fleurs pourpres et de feuilles avec une teinte violette. Lors de la croissance, il est recommandé de couper soigneusement toutes les fleurs de chaque plante afin qu'elles ne gênent pas la croissance des feuilles. Les feuilles de cette variété sont utilisées comme additifs pour les marinades, les sauces et les salades de légumes. En une saison, environ 2 à 3 kilogrammes de feuilles de basilic sont récoltés sur un mètre carré de jardin.

Opale foncée

Les jardiniers considèrent cette variété particulière comme l’une des meilleures parmi les autres variétés de basilic violet. Les feuilles d'opale foncée sont riches en carotène, phytoncide, vitamines et huiles essentielles. Ils sont assez gros et ont une odeur riche. Les feuilles sont utilisées pour créer des conserves, des vinaigres et des salades. La variété est également utilisée à des fins décoratives pour décorer les bordures ou les parterres de fleurs.

Philosophe

Les amateurs de plantes à maturation précoce doivent faire attention à la variété de basilic Philosopher, car sa maturité technique survient 45 jours après la plantation. La verdure est compacte et ne pousse que 35 cm de hauteur. Les feuilles des buissons mûrs ont une saveur de clou de girofle et un arôme puissant. La plante est utilisée comme aromatisant dans les conserves et dans la préparation des salades.

Ararat

Les buissons d'Ararat violet diffèrent des autres variétés car ils atteignent 80 cm. Les feuilles des buissons sont colorées. violet Avec teinte verdâtre. Ils contiennent beaucoup d'huiles essentielles et de carotène, c'est pourquoi les légumes verts sont souvent ajoutés aux soupes de légumes, aux salades et aux fromages.

Sacré

Les propriétés du basilic sacré constituent sa principale caractéristique. La plante est riche en antioxydants, minéraux et vitamines, c'est pourquoi cette variété est souvent utilisée en médecine.

Erevan

La variété végétale violette d'Erevan est activement utilisée non seulement pour la cuisine plats culinaires, mais aussi pour la décoration. Ceci est possible grâce aux grandes feuilles rouges qui recouvrent le basilic d'Erevan.

Étoiles violettes

Les buissons étoilés violets sont classés parmi les plantes de mi-saison qui mûrissent un mois et demi après la plantation. Les buissons atteignent 45 cm et sont recouverts de feuilles ovoïdes, peintes en violet foncé. La variété est utilisée comme assaisonnement pour les plats ou les salades.

Noir

Une caractéristique distinctive du basilic noir est ses feuilles violet foncé aux bords dentelés. Ils ont une légère odeur de cannelle qui apparaît immédiatement après la maturation de la plante. Cette variété est utilisée pour créer des marinades, des conserves et des plats de poisson.

Croissance

Cultiver des buissons de basilic à partir de graines est considéré comme difficile car la plante a besoin soins constants. Seules les zones chaudes et constamment éclairées par la lumière du soleil conviennent à la plantation. Les habitants des régions du nord devront utiliser des serres pour planter des plantes afin de protéger les greens du gel.

La plantation a lieu dans la seconde quinzaine de mai, lorsque la température de l'air ne descend pas en dessous de zéro degré. Au moins 3 à 4 graines sont placées dans chaque trou. Après avoir planté la graine, les plants doivent être constamment entretenus. Des soins appropriés consistent à nourrir les arbustes et à les arroser en temps opportun. Les plantes sont également régulièrement traitées équipement de protection pour les protéger des parasites et des maladies.

Basilic violet pour guérir

Les buissons de basilic sont souvent utilisés pour la cuisine décoctions médicinales et des teintures qui peuvent guérir une personne de diverses maladies. Avant d'utiliser des herbes à des fins médicinales, vous devez vous familiariser avec les recettes de préparation de médicaments :

• Appétit accru. Les médicaments à base de basilic sont souvent utilisés pour augmenter l'appétit d'une personne. Pour préparer une décoction, l'herbe séchée est versée eau chaude, couvrir avec un couvercle et laisser infuser environ 10 à 15 minutes. Après cela, le liquide est filtré et pris une cuillère à café avant les repas.
• Traitement de l'inflammation. Médicaments sous forme de décoctions, elle est parfois utilisée pour traiter les inflammations. Lors de la création d'une décoction, quatre feuilles de l'herbe sont versées avec de l'eau bouillie et infusées pendant 40 minutes. Le médicament est bu quotidiennement trois fois par jour.
• Traitement de l'otite. Pour faire face à l'otite moyenne, les feuilles de l'herbe doivent être mélangées avec du miel et ajoutées à eau bouillie et placez-le sur la cuisinière à gaz. Le bouillon est retiré du feu au bout d'une demi-heure et refroidi à température ambiante, après quoi une compresse en est faite.

Utilisation en cuisine

Le basilic aux herbes est souvent utilisé en cuisine pour créer divers plats. Sous forme sèche, la plante est utilisée comme assaisonnement pour les plats à base de poivron, de tomate ou d'aubergine. De plus, les herbes épicées se marient bien avec le persil, l'aneth ou la menthe. Il est préférable de ne pas ajouter de feuilles de basilic aux plats contenant de la coriandre, car ces plantes ne se combinent pas.

Les feuilles fraîches sont utilisées pour préparer des salades avec n'importe quel légume. Le basilic se marie particulièrement bien avec les tomates, c'est pourquoi de nombreuses personnes l'ajoutent à la sauce tomate ou au ketchup.

Conclusion

Le basilic violet est cultivé dans les potagers ou sous serres par de nombreux maraîchers. Avant de cultiver de tels légumes verts, il est recommandé de vous familiariser avec les caractéristiques de son utilisation et de sa culture à la maison.

Basilic violet- une plante épicée, une des espèces du basilic. La plante tire son nom de la couleur violette des feuilles. Le basilic fait partie de la famille des Lamiacées. La plante appartient à la famille de la menthe. Le basilic violet est une plante annuelle qui atteint 50 cm de hauteur, avec de nombreuses feuilles violet foncé (voir photo).

Le lieu de naissance du basilic est considéré comme Asie du Sud. Les découvreurs du basilic sur le continent européen sont les Allemands. En Allemagne, la culture du basilic a commencé au XIIe siècle. Même à l’époque des civilisations anciennes, le basilic était largement utilisé pour la cuisine. teintures médicinales et décoctions. Le basilic violet diffère du basilic vert par son odeur plus forte. Ce type de basilic n'est pas particulièrement apprécié dans la tradition culinaire européenne, mais la cuisine asiatique et caucasienne l'utilise très largement.

Croissance

Cultiver du basilic violet dans des conditions normales est assez problématique. Le basilic est une plante annuelle. Des herbes épicées sont plantées terrain découvert Uniquement dans les zones ensoleillées et chaudes, même en été, le basilic mourra s'il ne reçoit pas suffisamment de chaleur. A vendre et pour usage domestique Le basilic est cultivé en intérieur. Le sol pour planter le basilic doit être fertile et perméable.

Le basilic doit être planté sous forme de semis après toutes les gelées. Lors de la plantation d'une plante avec des graines, il est nécessaire de semer constamment de nouvelles graines. Il est recommandé d'effectuer le premier semis début mai. Le basilic a besoin soins appropriés, qui consiste en un arrosage et une fertilisation réguliers. Si la plante n'est pas fertilisée à temps, ses feuilles seront dures et qualités gustatives se détériorera sensiblement.

Il est recommandé de planter du basilic en semis. Pour ce faire, les graines de plantes préparées sont d'abord plantées dans des caisses en bois, puis les graines déjà germées sont plantées dans le sol. En raison de sa riche teinte, le basilic est également cultivé comme plante ornementale.

Meilleures variétés de basilic violet

Parmi les variétés de basilic violet les meilleures et les plus populaires figurent : « Thai », « Yerevan », « Opal », « Ararat », « Pepper Aroma » et « Vanilla ».

Variété de basilic violet	Caractéristiques
	Cette variété de basilic pousse comme un grand buisson qui s'enroule un peu. Ses fleurs sont colorées couleur lilas, et les feuilles ont une teinte violet-vert. Le plus important est que les feuilles contiennent du carotène et des huiles essentielles. La récolte peut avoir lieu deux mois après la plantation. La variété Ararat convient également à la culture en pots de fleurs. En cuisine, ce basilic est ajouté à divers fromages, salades de légumes, des plats chauds ( soupe de légumes) ou ils le saupoudrent simplement sur le produit chaud fini.
Vanille	Variété de basilic « Vanille » – annuelle plante herbacée, dont la tige est ramifiée et peut atteindre quarante centimètres de hauteur. Ses feuilles sont dentelées sur les bords et sont colorées dans une riche teinte violette, et les fleurs sont rassemblées en épillets. Les feuilles de basilic étant très savoureuses, elles peuvent même être ajoutées aux salades de fruits.
Erevan	Il occupe à juste titre l'une des premières places parmi les autres variétés de basilic, puisqu'il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en décoration de jardin. Cette plante a des feuilles violettes avec une teinte rouge. Pendant la période de floraison de cette variété de basilic, il fleurs roses recouvrent complètement le buisson et dégagent un arôme merveilleux. De plus, l’avantage du basilic d’Erevan est que ses feuilles peuvent être coupées jusqu’à trois fois pendant toute la saison de récolte. Par conséquent, sur un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à trois kilogrammes de feuilles de basilic.
	Le basilic est couvert de feuilles violettes et ses fleurs sont de couleur pourpre. Cependant, vous devez couper les fleurs de cette variété afin qu'elles ne gênent pas la croissance des feuilles.Étant donné que les feuilles de basilic ont un arôme poivré avec une légère odeur de clou de girofle et qu'elles ont également bon goût, elles peuvent être ajoutées à une variété de sauces, de sauces, de marinades, mélangées avec des huiles, du vinaigre et ajoutées aux salades. Pendant toute la période de récolte, vous pouvez collecter jusqu'à deux kilogrammes de ces feuilles, et cela uniquement sur un carré planté.
Arôme de poivre	Cette variété de basilic est une plante herbacée annuelle aux feuilles rouges. Ils ont un riche arôme et un goût épicé. La récolte peut avoir lieu vingt jours après la plantation. Le plus souvent, la variété de basilic « Pepper Aroma » est ajoutée à diverses sauces et marinades à la place du poivre.
	Cette variété de basilic produit un buisson dense avec des feuilles violet foncé, dentelées sur les bords et à surface lisse. La plante a un riche arôme épicé avec une légère odeur de cannelle. Le plus souvent, il est ajouté aux salades de légumes, des marinades et des cornichons sont préparés avec, et divers produits à base de viande et de poisson en sont également assaisonnés.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses variétés de basilic violet, vous pouvez donc essayer de planter toutes les variétés, puis choisir celle que vous préférez en termes de goût et d'arôme.

Vous trouverez ci-dessous une vidéo sur les propriétés bénéfiques du basilic.

Propriétés utiles

Les propriétés bénéfiques du basilic violet ne diffèrent pas beaucoup de celles de sa variété verte. En Russie, la plante était connue sous le nom d'herbe royale, elle propriétés médicinales largement utilisé guérisseurs traditionnels. La plante nettoie efficacement le corps et peut être utilisée contre l'inflammation vessie, maladies de l'estomac.

Le basilic est riche en vitamines A, C, PP. Cette combinaison de vitamines contribue à améliorer l'élasticité vasculaire, améliore apparence la peau, renforce les ongles. Le basilic contient une grande quantité d'huile essentielle, ce qui confère aux feuilles de la plante un arôme unique, semblable à celui du piment de la Jamaïque. L'huile essentielle contient quantité énorme camphre. L'huile de basilic a propriété astringente, carminatif. En raison de ces propriétés, l'infusion de basilic est utilisée pour traiter les flatulences.

Le basilic est crédité des propriétés d'un radioprotecteur, il protège le corps humain des effets nocifs des radiations. Le basilic, comme d'autres herbes médicinales, a un effet antimicrobien, désinfecte les plaies et aide à lutter contre les maladies des organes internes. Le basilic a un effet bénéfique sur l'état du corps en cas d'arthrite et de rhumatismes.

En Inde, on pense que la consommation de basilic contribue à renforcer la mémoire et à améliorer les fonctions cérébrales. Les hindous vénèrent le basilic comme la deuxième plante sacrée après le lotus. Basilic considéré comme un aphrodosiaque cela aide les hommes et les femmes à se mettre dans une ambiance romantique. Le basilic détend parfaitement et augmente la puissance. La plante est largement utilisée comme remède naturel pour les maux de tête. Le basilic aide à soulager les migraines. Pour se détendre après passer une dure journée Il suffit de prendre un bain chaud avec quelques gouttes d'huile de basilic, qui doivent être mélangées avec du miel ou de la crème immédiatement avant l'intervention.

Les feuilles de basilic contiennent du carotène, de la rutine, des vitamines C, PP, B2. Le jus de basilic est riche en phytoncides. Le basilic est utilisé comme tonique efficace ; à cet effet, le jus est extrait du basilic frais. L'huile de basilic est utilisée contre les ballonnements et est utilisée comme un antispasmodique. L'huile végétale peut également être utilisée en inhalation contre le rhume et maladies virales, il possède des propriétés bactéricides, favorise prompt rétablissement. L'huile est particulièrement efficace dans la lutte contre les infections fongiques. La décoction de basilic s'utilise en interne, un bouquet de basilic est bouilli pendant 20 minutes, puis refroidi et pris plusieurs fois par jour.

Le jus de basilic est utilisé pour traiter les champignons et les décoctions sont utilisées pour traiter les coliques intestinales, les intoxications et la gastrite. Le jus de basilic est obtenu à partir de feuilles fraîches ou les fleurs de la plante, elles doivent être récoltées avant le début de la floraison. Le jus a un effet irritant sur la muqueuse gastrique, il faut donc le boire après les repas, après l'avoir dilué avec de l'eau. Le basilic est efficace contre les maladies liées à la digestion. Avicena a recommandé d'utiliser le basilic pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies.

Utilisation en cuisine

En cuisine, le basilic violet peut facilement remplacer le basilic vert dans de nombreuses applications. recettes culinaires. L'arôme du basilic violet n'est pas moins parfumé que celui du vert. La tradition culinaire caucasienne ne peut imaginer préparer des plats de viande sans ajouter du basilic. Le basilic violet est connu dans de nombreuses régions sous le nom de regan ou rayhon. La cuisine azerbaïdjanaise ajoute du basilic aux desserts. En Ouzbékistan, il est ajouté aux boissons à base de thé. Le basilic rend le liquide violet et lorsqu'un morceau de citron est ajouté au thé, la boisson devient rose vif.

Le basilic séché est utilisé comme épice. Le basilic violet est utilisé comme assaisonnement pour la cuisine plats de légumes avec aubergines, tomates, poivrons doux. Les chefs recommandent de combiner le basilic avec d'autres herbes, par exemple avec de la menthe, du persil, de la marjolaine. La combinaison de basilic et de coriandre n'est pas considérée comme réussie, car le plat deviendra mauvais goût. Plante épicée peut être ajouté aux saucisses maison, aux conserves et aux plats de viande.

Les feuilles de basilic frais se marient avec tous les légumes et conviennent à la confection de salades. Le basilic s'harmonise particulièrement bien avec les tomates ; il ne sera pas remplacé en cuisine. sauce tomate. Le basilic vert est l'un des ingrédients de la sauce pesto. Dans la cuisine méditerranéenne, cette herbe est utilisée pour préparer des plats de fruits de mer. De jeunes feuilles de basilic sont également ajoutées à la pizza. L'agneau, le bœuf et d'autres viandes se marient également bien avec cette herbe.

Le basilic peut être utilisé aussi bien séché que frais. La teneur en calories du produit est de 23 calories pour 100 grammes. La teneur relativement faible en calories de l'herbe, ainsi que ses propriétés bénéfiques, permettent de recommander cette plante pour la prévention de nombreuses maladies. Le basilic a un effet bénéfique sur le tube digestif, contient quantité suffisante les fibres, essentielles aux personnes qui suivent un régime.

Avantages et traitement du basilic violet

Les bienfaits du basilic lui permettent d'être utilisé à des fins médicinales sous forme d'infusions, de décoctions et de teintures. Le basilic est utilisé pour augmenter l'appétit. L'infusion est en préparation comme suit: 1 cuillère à soupe. herbe séchée verser de l'eau bouillante, laisser couvert 10 minutes. Ensuite, le mélange doit être filtré et pris plusieurs fois par jour, avant les repas.

Le basilic se prend sous forme de décoctions pour traiter les processus inflammatoires. Pour cela, 4 cuillères à soupe. l. verser de l'eau bouillante et laisser infuser une demi-heure. La perfusion doit être prise pour les maladies de la gorge trois fois par jour avant les repas. À excitabilité accrue Vous devriez préparer du thé au basilic violet plus souvent. Pour une portion, 4 cuillères à soupe de feuilles et de fleurs de basilic hachées par verre d'eau bouillante suffiront.

Pour l'otite, faites une compresse de feuilles de basilic. Une petite quantité de plante est versée avec de l'eau bouillante, puis portée à ébullition. Lorsque le bouillon est prêt à bouillir, retirez-le du feu et laissez infuser environ 30 minutes, appliquez une compresse sur les deux oreilles pendant 1 à 2 heures.

Dommages causés par le basilic violet et contre-indications

Le basilic peut nuire au corps pendant la grossesse. A doses modérées, le basilic violet est très utile, mais sous forme de décoctions, il n'est pas souhaitable de l'utiliser pour l'hypertension artérielle, diabète sucré, grossesse. La durée du traitement au basilic ne doit pas dépasser trois semaines. Tout traitement doit être effectué sous la surveillance d'un médecin, car cette herbe épicée présente également certaines contre-indications d'utilisation.

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, nous allons parler du basilic violet. Le basilic est arrivé en Europe depuis l'Asie du Sud. C'est là qu'il a été découvert et que les Allemands ont commencé à le cultiver au XIIe siècle. Les propriétés bénéfiques de la plante étaient connues bien plus tôt et les peuples anciens savaient déjà comment l'utiliser dans à des fins médicales.

La plante annuelle compte plusieurs dizaines de variétés. Ils peuvent avoir différentes tailles et rendements. La couleur et la forme des feuilles diffèrent également.

Les variétés violettes diffèrent des variétés à feuilles vertes par un arôme plus prononcé. Mais selon composition chimique et leurs propriétés sont presque identiques. L’herbe est couramment utilisée en cuisine comme assaisonnement. Mais les bienfaits médicaux et cosmétiques du basilic violet sont connus.

Composition et bienfaits pour la santé

Microéléments de composition du basilic

Le basilic est différent un grand nombre vitamines et minéraux inclus. En plus d'eux, la plante contient des fibres, des cendres et des phytoncides. Le basilic doit son arôme prononcé aux huiles essentielles qui contiennent du camphre, des saponines, des glycosides et des tanins.

Vitamines :

• UN. Il a des propriétés réparatrices pour la peau. Fournit en bonne santé visages. Participe au métabolisme. Bon pour les yeux, prévenant le développement de la cécité. Améliore la production de lait maternel.
• B3. Est un composant d'environ trois cents enzymes et est impliqué dans la plupart processus métaboliques. Stabilise la glycémie. Régule le contenu. Aide à dilater les vaisseaux sanguins et à normaliser la circulation sanguine. Important pour la fonction cérébrale et gastro-intestinale.
• Q4. Nécessaire au bon fonctionnement du cerveau. Une carence en vitamines entraîne des troubles de la mémoire et une capacité d’apprentissage réduite. Calme le système nerveux. Important pour le foie et le cœur.
• Q9. Nécessaire aux intestins, au maintien de l'équilibre hormonal et au bon fonctionnement du système génito-urinaire.
• AVEC. Maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins. Nécessaire au système immunitaire, c’est un antioxydant et aide l’organisme à combattre les allergènes.
• E. Calme le système nerveux, normalise fond hormonal. Aide à réduire le taux de cholestérol et à prévenir la thrombose. Indispensable pour la peau, les cheveux et les ongles. Les capacités régénératrices de la vitamine sont largement utilisées dans le traitement des maladies de la peau.
• À. Nécessaire à la synthèse des protéines et au métabolisme complet. Requis par les reins.
• FR. Améliore le métabolisme et la respiration des tissus. Aide à nettoyer le corps des toxines.

Micro-, macroéléments :

• Fer. Participe à assurer la respiration des tissus et à la production de cellules immunitaires et d'hémoglobine. Indispensable pour le système nerveux et digestif.
• Potassium. Aide à réguler la teneur en eau des tissus, prévient la stagnation et stimule le nettoyage des toxines. Important pour le cœur.
• Calcium. Est l'un des principaux éléments de la base tissu osseux. Fournit un sommeil et un taux métabolique adéquats. Calme le système nerveux et est essentiel pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Favorise l'élimination des toxines et des sels de métaux lourds.
• Magnésium. Important pour presque tous les systèmes du corps : système nerveux central, endocrinien, génito-urinaire, cœur, cerveau. Aide à normaliser la pression artérielle et le pouls.
• Manganèse. Important pour le métabolisme normal de diverses substances, dont l'insuline.
• Cuivre. Aide le fer à se transformer en hémoglobine. Important pour le foie système immunitaire et le cerveau.
• Sodium. Améliore les performances tube digestif. Maintient l'équilibre eau-sel, assure une transmission ininterrompue de l'influx nerveux.
• Phosphore. Nécessite des os et système musculaire. Participe au métabolisme des protéines et des glucides.
• Zinc. Requis par le cerveau. Important pour le système génito-urinaire masculin, il a un effet positif sur la qualité du sperme. Aide à maintenir une glycémie stable.

Avantages pour la santé

Cette belle herbe aromatique présente de nombreux avantages pour la santé. Il ne faut donc pas les négliger.

Propriétés du basilic :

• Antibactérien.
• Antimicrobien.
• Désinfectants.
• Bactéricide.
• Astringents.
• Carminatif.
• Antispasmodique.
• Régénérant.
• Tonifiant.
• Diurétique.

Avantages pour la santé :

1. Aide à augmenter la pression artérielle.
2. Efficace dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal.
3. Indiqué pour les maladies des reins et de la vessie.
4. Peut renforcer l’immunité.
5. Efficace dans le traitement du syndrome de fatigue chronique.
6. Améliore le fonctionnement du système broncho-pulmonaire : aide en cas de toux et d'asthme bronchique.
7. Augmente la résistance du système nerveux au stress et à la dépression.
8. Améliore la circulation sanguine, élimine mauvais cholestérol, nettoie les vaisseaux sanguins.
9. Élimine les maux de tête.
10. Efficace en thérapie plaies purulentes.
11. Élimine l'inflammation des gencives.
12. Aide à processus inflammatoires dans la gorge.

Bienfaits du basilic pour les hommes

La plante est classée comme aphrodisiaque naturel - elle augmente le désir sexuel. L'amélioration de la circulation sanguine augmente la puissance et ses propriétés diurétiques ont un effet positif sur le système génito-urinaire.

Le basilic contient une forte concentration de protéines, qui aident à récupérer après un entraînement physique.

Bienfaits du basilic pour les femmes

La plante favorise la perte de poids. Consommation régulière les graines de basilic activent métabolisme lipidique, ce qui conduit à la combustion des amas graisseux. Les qualités antidépressives et toniques vous aident à retrouver un regain d'énergie et à éviter mauvaise humeur, qui touche les femmes au régime.

Le basilic violet est indiqué pour une utilisation dans cosmétologie à domicile. À ces fins, on utilise de l'huile et des feuilles, ce qui a un effet positif sur l'état de la peau et des cheveux.

Basilic pendant la grossesse et l'allaitement

La plante renforce le système immunitaire, régule les processus du tractus gastro-intestinal et est efficace contre les ballonnements et les crampes abdominales. Le basilic calme le système nerveux et élimine les maux de tête.

Certains experts déconseillent d'utiliser le basilic violet pendant la grossesse en raison de ses propriétés toniques. Dans le même temps, la plupart des médecins parlent de l'opportunité et de l'utilité de son utilisation en quantité limitée. Montant sécurisé 2 succursales par semaine sont considérées.

Pendant l'allaitement, il est nécessaire de surveiller la quantité de thé au basilic que vous buvez, car cela peut avoir un effet stimulant sur le bébé. De plus, la boisson peut entraîner une augmentation significative de la production de lait.

Contre-indications

Vous ne devez pas utiliser de basilic violet car remède plus trois semaines. Ensuite, vous devriez faire une pause. Son abus peut entraîner une grave détérioration de la santé. signes prononcés empoisonnement

La plante est contre-indiquée :

• Après des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
• Pour l'épilepsie.
• Enfants de moins de 7 ans.
• Pour les varices, la thrombose, la thrombophlébite des membres inférieurs.
• Pour l'hypotension.
• Pendant la période d'exacerbation des maladies gastro-intestinales.

Utilisations du basilic en cuisine

L'herbe est largement utilisée comme assaisonnement plats divers. Le basilic entre souvent dans la composition des sauces. Frais et feuilles séchées, graines.

La plante est associée à des légumes, de la viande, du poisson, des produits laitiers, des œufs et des légumineuses. Il est ajouté aux desserts et aux boissons. L'étendue de son application s'explique par son goût aux multiples facettes : au début, il est légèrement amer, et une fois ouvert, il acquiert une agréable douceur. Se marie très bien avec la dinde.

Utilisation du basilic en médecine

L'herbe est largement utilisée dans médecine traditionnelle. On en prépare des décoctions, des infusions, des pommades et des thés. Les graines et les feuilles sont utilisées. Le jus de la plante aide à restaurer rapidement la peau endommagée. Il est également efficace dans le traitement des plaies purulentes. Pour ce faire, la zone souhaitée doit être lubrifiée avec du jus 3 fois par jour pendant une semaine.

Pommade

Un remède efficace pour le traitement de l'arthrite des articulations. Pour préparer un produit thérapeutique, il faut une crème pour bébé, qui deviendra la base. On y ajoute de l'huile essentielle de basilic à raison de 5 gouttes pour 10 ml. socles. La pommade finie est frottée sur les articulations enflammées et la zone est isolée avec des vêtements. La procédure prend 1 à 2 heures, pendant lesquelles vous devez être au repos.

Préparation des graines

Les graines de basilic violet sont idéales pour nettoyer le corps et aider à perdre du poids. Ils doivent être assemblés vous-même ou achetés dans un magasin spécialisé. Les graines destinées à la plantation ne peuvent pas être utilisées pour l'alimentation car elles sont traitées avec des produits chimiques.

Les graines (1 cuillère à café) doivent être versées eau chaude, remuez bien et laissez infuser un peu. Après quelques minutes, les graines changeront d'apparence et ressembleront à des œufs dotés d'une membrane muqueuse. Produit prêt Vous pouvez le manger avec des fruits, boire du thé ou du jus.

Infusion de basilic

Il est préparé à partir des feuilles de la plante. La boisson a des propriétés calmantes et aidera à soulager le stress et à améliorer le sommeil.

Ordinaire

Vous devez verser de l'eau bouillante (1 tasse) sur la plante sèche (1 cuillère à café). Laisser reposer une demi-heure dans un thermos, filtrer.

Application:

1. Traitement de l'inflammation des reins et système urinaire. Il est nécessaire de boire quotidiennement 0,5 litre par petites portions. infusion.

Fort

Vous devez verser le basilic sec (1 cuillère à soupe) avec de l'eau bouillante (1 verre), laisser reposer 1 heure, filtrer.

Application:

1. Traitement de la toux. Vous devez boire ¼ de verre en 20 minutes. avant les repas 4 fois par jour.
2. Traitement de la gorge. L'infusion est utilisée pour se gargariser en cas de mal de gorge. La procédure est effectuée 3 fois par jour.

Décoction de basilic

Pour la préparation, on utilise des feuilles de basilic frais (2 poignées), qui sont remplies d'eau (1 litre). Le mélange est placé sur le feu, porté à ébullition et bouilli pendant 15 minutes. Ensuite, la boisson doit être retirée du feu et laissée pendant 1 heure, filtrée et refroidie.

Application:

1. Se rincer régulièrement les pieds avec une décoction peut réduire la transpiration.
2. À lithiase urinaire Vous devez boire ½ tasse de décoction 2 fois par jour.

Thé au basilic

Pour préparer la boisson, utilisez des feuilles fraîches de la plante (1 poignée), qui sont versées avec de l'eau bouillante (1 litre). Le thé est infusé pendant 5 minutes. La boisson se boit filtrée et légèrement refroidie. Vous pouvez ajouter du citron et du miel.

Application:

1. Traitement des flatulences. Il est nécessaire de boire 2 verres de thé par jour pendant une semaine. Le cours est répété après une pause de 2 semaines.
2. Élimination des nausées et des vomissements.

Application en cosmétologie

Basilic pour le visage

Le basilic tonifie bien la peau et élimine l'inflammation. Aide à résoudre les problèmes typiques des peaux matures : rides, taches de vieillesse.

Tonique

Un remède efficace qui élimine diverses inflammations cutanées. Aide à lutter contre l'acné. Le tonique préparé doit être essuyé sur la peau matin et soir.

Comment cuisiner :

1. Lavez soigneusement les feuilles de basilic violet (20 g) et séchez-les.
2. Broyer autant que possible dans un mixeur.
3. Versez de l'eau bouillante (0,2 l.).
4. Laisser poser 30 minutes.
5. Souche.

Masque tonifiant

La composition facile à préparer rafraîchit la peau, augmente l'élasticité et unifie la texture de la peau du visage.

Comment utiliser :

1. Broyer les feuilles de basilic frais dans un mixeur et mélanger avec un peu d'eau (la composition doit rester suffisamment épaisse, sinon elle ne collera pas au visage).
2. Pré-nettoyer la peau.
3. Appliquer la composition sur le visage, le cou et le décolleté.
4. Après 20 minutes, rincez à l'eau.

Masque revitalisant

La composition à l'huile essentielle de plante est destinée aux peaux matures. Il apportera une nutrition en profondeur, augmentera l'élasticité et la fermeté.

Comment utiliser :

1. Mélanger jaune d'oeuf, miel (1/2 cuillère à café), huile de basilic (3 gouttes).
2. Nettoyez la peau de votre visage.
3. Appliquer la composition pendant 10 minutes.
4. Rincer à l'eau tiède.
5. Rincer la peau à l'eau froide.

Soins capillaires

Le basilic violet peut améliorer l’état des cheveux. Ils deviennent plus forts, brillants et plus obéissants. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser régulièrement un rinçage à base de feuilles fraîches de la plante.

Comment utiliser :

1. Broyez les feuilles (20 g) dans un mixeur.
2. Versez de l'eau bouillante (1 litre).
3. Laisser reposer 40 minutes, filtrer.
4. Rincer les cheveux lavés avec du shampoing.

Le basilic violet est plante utile, utilisé non seulement en cuisine. Étant donné qu'il présente certaines contre-indications, avant d'utiliser le basilic à des fins médicales, une consultation avec un spécialiste est requise.