Plats avec du fromage. Plats au Fromage Plats au Fromage Recettes au Fromage

Brynza est un fromage mariné populaire dans le monde entier. Il est utilisé comme friandise indépendante et, avec son aide, crée de nouvelles recettes de plats familiers. Que cuisiner à partir de fromage: la réponse à la question sera une soupe inhabituelle, une salade grecque classique ou du pain pita.

Fromage de brynza mariné: recettes

salade grecque

L'un des plats les plus célèbres au monde est la salade grecque. Il est copieux, fortifié et a un goût simple.

Ingrédients de la recette classique : olives dénoyautées, tomates, concombres, poivrons doux, herbes, fromage. La salade est assaisonnée de jus de citron, d'épices et d'huile d'olive.

recette de lavash

Le lavash est un simple plat fait maison. Il se cuisine avec de la viande ou en version végétarienne avec des légumes et un ingrédient fromage. Les recettes les plus populaires de pain pita aux herbes.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• pain pita mince;
• persil;
• plusieurs œufs de poule ou de caille;
• mayonnaise ou yogourt grec pour la vinaigrette;
• fromage mariné.

Le temps de cuisson total du lavash est de 30 minutes. Les œufs sont précuits et écalés. Ils sont frottés sur une râpe grossière. Le persil lavé est finement haché et la masse de fromage est frottée sur une râpe.

Lavash est disposé sur la table. Sa surface est enduite de mayonnaise ou de yaourt. La couche suivante est du persil haché. Il est réparti sur toute la surface.

Les bords du pain pita doivent être laissés sans garniture pour faciliter la formation d'un rouleau.

Un œuf est disposé sur le persil, puis le fromage. Les rouleaux sont enroulés et frits des deux côtés dans une poêle à frire sèche. Le lavash est cuit au four. La collation finie est coupée en petits morceaux.

Tarte au fromage et aux légumes verts

Il n'est pas si facile de trouver la bonne réponse à la question de savoir ce qui peut être cuisiné avec du fromage frais. Au cours de la cuisson, la masse de fromage libère du jus et les pâtisseries ne sont pas toujours savoureuses. Pour éviter les ennuis en cuisine, mieux vaut préparer un plat éprouvé.

Même les enfants adoreront la tarte au fromage et aux herbes. Pour le test, vous aurez besoin de: 2,5 tasses de farine tamisée ordinaire, les deux tiers d'un verre de lait, 2 œufs de taille moyenne, 1 c. levure sèche, une pincée de sucre et une pincée de sel. Le produit de fromage râpé est utilisé comme garniture et un assortiment de légumes verts de saison - persil, aneth, coriandre et basilic.

La pâte se prépare comme une pâte ordinaire. Il s'installe pendant 1 heure. La farce fraîche est salée.

Lorsque la pâte a augmenté de 3 à 4 fois, elle est étalée. La base est divisée en 3 parties et disposée en couches sur le formulaire - une couche de pâte, une couche de garniture. Le gâteau doit reposer 30 minutes. Il est cuit à une température de 200°C.

Tartes au fromage

Pour les tartes aux collations, un type de fromage légèrement salé est utilisé. Pour préparer la pâte il vous faudra : du beurre, de l'eau, de la farine, une pincée de sucre, une pincée de sel, un œuf. Pour la garniture, mélanger le fromage, les légumes verts, le sel, le poivre, la muscade.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sel, le sucre. Séparément, l'eau avec du beurre est chauffée dans un récipient. Le mélange fondu est versé dans les ingrédients secs. Bien mélanger, ajouter l'œuf et le reste de la farine.

Pendant que le mélange se dépose au réfrigérateur pendant 30 minutes, les ingrédients de la garniture sont mélangés. La pâte est divisée en morceaux égaux.

Les tartes formées sont enduites d'un œuf cru et envoyées au four. Temps de cuisson - 30 minutes à une température de 200 ° C.

Fromage cuit au four

Pour la recette, vous aurez besoin de fromage, d'un mélange d'herbes sèches et d'épices, d'huile végétale. La masse de fromage est coupée en morceaux, roulée complètement dans les épices et étalée sur une poêle chauffée.

Après la formation d'une croûte, les cubes sont disposés sur une plaque à pâtisserie et chauffés en plus au four.

Khachapuri au fromage

Le temps de cuisson du plat géorgien est de près de 2 heures. Pour le test, vous aurez besoin de 4 tasses de farine, un demi-litre de kéfir, 1 œuf, du sel, du sucre, du soda et de l'huile végétale.

Pour la garniture, différents fromages sont mélangés - suluguni et feta, puis des épices, du poivre noir moulu ou des légumes verts sont ajoutés. Le khachapuri rond est frit dans une poêle.

Poulet au fromage

Une bonne combinaison de fromage mariné avec du filet de poulet. Si vous ajoutez du vin et des épices à une telle combinaison, vous obtenez un goût incroyable. Ingrédients délicieux :

• bouquet d'estragon;
• poitrine de poulet;
• persil;
• jus de citron;
• fromage;
• ail;
• beurre;
• huile d'olive;
• Vin blanc;
• sel;
• poivre
• oignons bulbes.

Pour la vinaigrette, utilisez de l'huile, des herbes et des épices. Le mélange brut est placé dans une sorte de poche - il est obtenu lorsque la peau est partiellement coupée du filet. Le filet est frit dans l'huile chaude pendant 1-2 minutes de chaque côté. Le filet est cuit au four pendant encore 15 minutes.

La sauce au vin est préparée dans une casserole. Des épices y sont ajoutées et réduites de moitié.

Pizza au fromage

Bryndza est utilisé à la place du fromage habituel. Il doit être modérément salé. Étalez finement la couche supérieure.

Le reste des ingrédients de la pizza et sa pâte sont préparés selon votre recette préférée. Le fromage se marie bien avec les tomates, les autres types de fromage et le poulet.

Sandwichs au fromage

Les plats aux œufs, les bruschettas à la brynza ou les sandwichs sont les collations les plus simples mais les plus délicieuses. Bryndza n'a pas besoin d'être ombragé avec d'autres saveurs.

Du pain fraîchement cuit est utilisé pour faire des sandwichs. De plus, un mélange aromatique d'huile d'olive avec des épices est utilisé.

Que cuisiner à partir de fromage très salé?

Un produit salé est capable de tuer tous les ingrédients de qualité avec son goût. La meilleure option est de faire tremper le produit dans du lait ou de préparer un plat comme une salade grecque ou un produit saumuré avec des pommes de terre au four.

Les biscuits salés au fromage se marient bien avec la bière comme une délicieuse collation.

Résultat

Brynza est un fromage simple et délicieux. Il est utilisé pour préparer des entrées, des salades et des plats principaux. La variété se marie bien avec les tomates, la viande et les légumes.

Aujourd'hui, nous allons parler de quoi cuisiner à partir de fromage. Il y a beaucoup d'options alimentaires avec. Par exemple, le fromage feta peut être cuit au four, il s'avère que le pâté le plus délicat et le plus utile. Et ce n'est pas tout ! Considérez les recettes les plus intéressantes et les plus faciles à utiliser.

Apéritif original : cuire du fromage

Que cuisiner avec de la feta pour rendre le plat savoureux et original ? Essayez de le faire cuire. Ce processus culinaire ne prendra pas beaucoup de temps, et à la fin vous aurez un apéritif inégalé sur votre table !

Composé:

• 0,3 kg de fromage;
• 150 g de beurre ramolli;
• savoureux au goût.

Conseil! Pour préparer cet apéritif, choisissez du fromage bulgare.

Cuisson:

Sur une note! Que peut-on préparer avec du vieux fromage, que l'on ne veut pas manger frais ? Il existe de nombreuses options - ce sont des pâtisseries, une tarte et des boulettes.

Petit-déjeuner bulgare

Tout le monde sait que le petit-déjeuner doit être copieux et léger à la fois. Préparez des œufs brouillés avec du fromage. Grâce à son goût salé, vous réaliserez un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir d'un plat familier.

Composé:

• 4 œufs;
• 30 ml de lait;
• 100 g de fromage;
• 30 g de beurre ;
• faisceau vert.

Conseil! Comme le fromage lui-même est salé, il n'est pas nécessaire de saler le plat séparément.

Cuisson:

1. Nous frottons le fromage sur une râpe fine, lavons l'oignon et le séchons.
2. Battre les oeufs comme une omelette et ajouter le lait. Calculez ses proportions comme suit : pour 1 œuf, il vous faudra 2 cuillères à soupe. l. lait.
3. Incorporer le mélange œuf-lait et ajouter le fromage râpé.
4. Hacher finement les plumes d'oignon vert au couteau et ajouter au reste des ingrédients, mélanger.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y notre mélange aux œufs.
6. Nous faisons frire l'omelette en couvrant la casserole avec un couvercle.
7. Servir avec des tomates ou d'autres légumes.

Et ce plat est digne d'une table de fête. Le filet de poulet cuit avec du fromage est incroyablement savoureux et juteux. Les tomates séchées au soleil ajoutent un piquant particulier au plat. Et nous le ferons cuire dans une mijoteuse pour un couple. Mais vous pouvez aussi cuisiner.

Composé:

• filet de poulet;
• 0,2 kg de fromage;
• tomates séchées;
• fromage - 60 g;
• sel;
• mélange d'assaisonnement.

Cuisson:

Pâté inhabituel

Le pâté au fromage additionné de noix s'avère être de texture délicate et d'un goût exquis. Et c'est assez facile à cuisiner. Allons-nous essayer?

Composé:

• 0,2 kg de fromage;
• 0,1 kg de noix;
• 0,1 kg de beurre ramolli;
• 2-3 gousses d'ail;
• oignon vert;
• paprika.

Cuisson:

1. Pelez les gousses d'ail et les noix.
2. Nous passons le fromage, les noix et l'ail dans un hachoir à viande.
3. Du beurre ramolli est introduit dans la purée obtenue.
4. Travaillons avec un mixeur.
5. Nous lavons et séchons les plumes d'oignon vert, hachons finement avec un couteau.
6. Ajouter les verts au pâté et remuer. Prêt! Servir le pâté avec du pain grillé ou des tranches de pain.

Conseil! Il est préférable d'infuser le pâté au fromage fini au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Comment faire cuire la "salade grecque" avec du fromage

Dans la version classique, un tel apéritif est préparé avec de la feta. Mais vous pouvez faire une salade avec du fromage. Croyez-moi, cela n'aggravera pas le goût du plat.

Composé:

• 0,3 kg de tomates;
• 0,3 kg de concombres;
• 1-2 pièces. piments bulgares;
• 7-8 pièces. Olives;
• 7-8 pièces. Olives
• 0,2 kg de fromage;
• huile d'olive;
• jus de citron;
• Origan;
• sel;
• poivre moulu.

Cuisson:

Parmi les produits laitiers, la feta occupe loin d'être la dernière place. Ce produit laitier fermenté est apparu dans la péninsule arabique il y a plusieurs millénaires et s'est largement répandu dans de nombreux pays. Aujourd'hui, le fromage fait partie de l'alimentation de différents peuples du monde. Il faut dire qu'un tel fromage existait en Russie il y a plusieurs siècles, il était demandé en raison de son goût. Aujourd'hui, nous voulons parler de ce produit et, en plus, suggérer avec quel fromage on le mange. Vous pouvez trouver la réponse à cette question à partir du matériel présenté ci-dessous.

À propos du fromage

Ce produit est un fromage blanc dense, qui a un goût prononcé de produit laitier fermenté. Dans sa fabrication, on utilise du lait de brebis pasteurisé ou un mélange de lait de vache et de brebis (rarement de chèvre), du levain à base de bactéries et du chlorure de calcium. Le fromage délicat est vieilli en saumure pendant deux mois jusqu'à ce qu'il acquière un goût salé, un peu épicé, pour lequel il est apprécié. Le fromage est souvent servi comme collation salée avec des herbes parfumées, des olives, des légumes frais, du vin ou une grande variété de plats sont préparés en utilisant du fromage mariné comme ingrédient.

La consistance du fromage n'est pas dure, un peu friable, mais il est facile à couper. Il est idéal pour les salades légères et les garnitures de tarte.

Fromage de brebis

Ce fromage est le produit le plus important de la cuisine bulgare, macédonienne, roumaine et moldave. Le fromage est ajouté aux plats de légumes, aux soupes, aux ragoûts de viande et la farce pour les tartes est préparée. De plus, le fromage de brebis est frit, mangé avec du vin et cuit en papillote.

Avantages du produit

Avant de vous dire avec quel fromage on mange, il convient de dire quel effet il a sur le corps. On pense que ce produit est le plus utile de tous les types de fromages. Il contient de nombreux microéléments, vitamines, minéraux nécessaires à notre corps. De plus, la préparation du produit ne prévoit pas de traitement thermique à haute température et conserve donc un grand nombre de composants utiles. Notez que la teneur en calories du produit est de 260 kcal / 100 g.Le fromage mariné a également un effet positif sur la peau - il aide à l'hydrater, la rend plus élastique et élastique, lisse les rides et le calcium facilement digestible qu'il contient aide à maintenir la santé des os, des cheveux, des ongles, des dents.

Contre-indications

En parlant des avantages du produit, on ne peut manquer de mentionner les contre-indications. Notez qu'en raison de la forte salinité du produit, le fromage peut provoquer des problèmes liés à la tension artérielle. Avec prudence, les plats à base de fromage doivent être consommés avec la goutte. Bien qu'il n'y ait aucune preuve directe que le fromage cause des dommages importants.

Comment choisir le fromage

Lors de l'achat d'un produit, une évaluation doit être faite en fonction d'indicateurs organoleptiques. Tout d'abord, vous devriez commencer à étudier l'apparence du fromage. Le fromage de qualité est mou et cassant, mais pas collant ou friable. Si le fromage colle au couteau, cela indique déjà un produit de mauvaise qualité. Faites attention à la couleur du fromage - il doit être blanc comme neige. Les yeux de petite taille sont autorisés dans le fromage. Si le fromage a perdu sa forme, il présente des fissures importantes, des taches, une croûte séchée, une forte douceur, une friabilité - tout cela indique un produit de mauvaise qualité. Dans ce cas, il vaut mieux s'abstenir d'acheter le produit.

Ils sont particulièrement populaires dans la cuisine méditerranéenne, caucasienne et balkanique, au goût exquis, mais en même temps faciles à préparer. Le fromage mariné est généreusement ajouté à une variété de salades, où il se marie bien avec le poisson, la viande, les champignons, les fruits et les légumes. Le fromage est également inclus dans d'autres plats.

Salade au fromage, tomates et noix

La salade préparée selon cette recette a un goût riche et piquant grâce à une vinaigrette spéciale au miel et à la moutarde, outre le fait que la salade a un goût incroyable, elle est également assez facile à préparer. Pour le travail, nous prendrons :

• tomates cerises - 350 g;
• salade - au goût;
• fromage - 250 g;
• roquette - 1 bouquet;
• huile d'olive - 60 ml;
• noix - 50 g;
• moutarde, jus de citron - 1 cuillère à café chacun;
• miel - 1,5 cuillère à café;
• sel, graines de lin, poivre noir - au goût.

Technologie de cuisson

Dans un beau saladier on met de la laitue hachée arbitrairement à la main (pas finement) et de la roquette démontée en feuilles. Ajouter le reste des produits dans l'ordre suivant selon la recette : fromage coupé en morceaux, tomates cerises coupées en deux et noix hachées. Nous combinons du miel, de l'huile, de la moutarde, du jus de citron et des épices dans un récipient. Assaisonner la salade avec la vinaigrette, mélanger délicatement, saupoudrer de graines de lin sur le dessus. La cuisson d'une salade avec du fromage et des tomates ne prendra pas plus de 15 minutes.

Rouleaux d'aubergines

L'aubergine est considérée comme un légume très utile, elle contient une grande quantité de substances et de fibres nécessaires à l'organisme et aide donc à nettoyer les intestins. A noter également que les légumes sont peu caloriques : seulement 24 kilocalories pour 100 g.

Si vous vous intéressez à ce que l'on mange avec du fromage, nous vous répondrons qu'il se marie bien avec l'aubergine. Nous avons préparé pour vous une recette de délicieux petits pains à base de ces ingrédients :

• 200 g de fromage;
• 3 aubergines;
• 50 g de beurre ;
• 4 gousses d'ail;
• 50 g de noix;
• huile de friture;
• un bouquet de basilic;
• sel.

Recette étape par étape

1. Nous coupons les aubergines en longues assiettes, les mettons dans de l'eau salée pendant une demi-heure, après quoi elles doivent être essuyées avec une serviette en papier.
2. Nous étendons les assiettes dans une casserole avec de l'huile chauffée et faisons dorer des deux côtés, transférons sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.
3. Ajouter le fromage au beurre ramolli, frotter et mélanger avec l'ail. Nous envoyons des noix et des herbes hachées aux composants.
4. Mettez un peu de farce sur le bord de l'assiette d'aubergines et roulez-la en boudin serré, laissez-la bien refroidir. Un plat délicieux et sain est prêt.

Khachapuri

Ce produit culinaire est le plat national de la cuisine géorgienne. C'est un gâteau avec du fromage. Parlant de ce que l'on mange avec du fromage, je veux tout d'abord dire qu'il est utilisé comme ingrédient pour faire des khachapuri dorés et croustillants incroyablement délicieux. Nous aurons besoin des composants suivants :

• 500 g de pâte feuilletée ;
• 3 œufs durs;
• 200 g de fromage;
• un bouquet d'aneth;
• un œuf de caille;
• graines de sésame pour saupoudrer.

Pour préparer le khachapuri avec du fromage, préparez d'abord la garniture. Émiettez le fromage à la fourchette, écalez les œufs et hachez-les finement, hachez l'aneth, mélangez tous les composants énumérés ensemble.

Coupez la pâte en petits rectangles et roulez chaque flan en un carré. On dispose le remplissage de manière à ce que les coins soient libres, on les tourne vers le centre pour faire une enveloppe.

Nous mettons le khachapuri avec du fromage sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, graisser avec de l'œuf, saupoudrer de graines de sésame et piquer avec une fourchette. Nous cuisons au four à une température de 200-220 degrés pendant environ 15-20 minutes.

Lavash avec farce

Nous proposons une autre recette avec du fromage, qui est considérée comme diététique, et donc le produit préparé n'ajoutera pas de centimètres supplémentaires à votre taille. De plus, les pains pita ont un goût et un arôme incroyables. Ce plat est parfait pour le barbecue lors d'un pique-nique et comme apéritif sur la table de fête. Pour le pain pita au fromage, vous aurez besoin des composants suivants :

• 40-50 g de fromage (salinité moyenne);
• un bouquet d'aneth;
• 3 art. l. crème sure (15-20%);
• concombre;
• gousse d'ail;
• feuille de lavash fin (20 x 40 cm).

Lavash est mieux adapté rectangulaire, il sera plus facile de l'enrouler dans un rouleau. Si vous n'en avez qu'un carré, vous devez le diviser en deux dans le sens de la longueur. Nous râpons le fromage sur une râpe (choisissez la taille à volonté), hachez finement l'aneth, passez l'ail dans une presse. Mettez la crème sure dans un bol profond, ajoutez-y le fromage, l'ail et l'aneth, mélangez bien tous les ingrédients. Attention : la masse ne doit pas être trop liquide, mais en même temps elle ne doit pas être sèche. L'essentiel est qu'il soit bien enduit sur du pain pita.

La crème sure avec d'autres ingrédients est appliquée à la surface du pain pita et répartie uniformément avec une cuillère. Concombre frotté sur une râpe grossière et mis sur le dessus. Suivez les conseils et râpez le concombre exclusivement sur une râpe grossière, sinon vous obtiendrez trop de jus de concombre et la masse sera liquide. Nous roulons le pain pita en un rouleau assez dense, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur pendant 1 heure, il n'est pas recommandé de le conserver plus longtemps - le concombre dans la garniture libère du jus assez rapidement, de sorte que le pain pita peut obtenir mouillé et perdre sa forme. Après un certain temps, nous sortons le rouleau du réfrigérateur et le coupons en portions égales. Au moment de servir, décorer de verdure.

En Europe de l'Est, le fromage est souvent utilisé dans une variété de plats. C'est chaud, en entrée et même en pâtisserie. Brynza est un fromage très sain et savoureux qui doit être mangé. Dans l'article, nous examinerons quelques-uns qui incluent ce merveilleux produit.

Gâteau étagé au fromage

Considérons d'abord la recette classique, qui comprend un délicieux fromage. Pour le préparer, achetez ou préparez deux feuilles ou 0,5 kg de pâte feuilletée.

Tout d'abord, 200 g de fromage doivent être bien pétris ou broyés un peu avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Ajouter 1 œuf au fromage. Pour que le fromage devienne plus fort et ne s'effondre pas, vous pouvez également y verser un blanc d'œuf.

Râper l'ail (2-3 gousses). Si vous n'aimez pas le piquant, un seul suffit. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir pour un goût et un arôme plus riches. Ajouter l'ail et le poivre dans le bol avec le fromage.

Étalez une couche de pâte et mettez-y le fromage, l'œuf et la garniture à l'ail. Recouvrez d'une deuxième feuille et pincez les bords. Vous pouvez faire des petits pains fourrés à partir de deux feuilles de pâte. Tout dépend de votre envie.

Préchauffer le four à 180 degrés. Pendant ce temps, graisser de préférence avec du beurre et déposer le gâteau. Cuire environ 30 à 35 minutes en vérifiant périodiquement la cuisson.

avec l'ajout de fromage

Vous souhaitez cuisiner quelque chose de rapide et savoureux pour l'arrivée des invités ? Ensuite, il est conseillé aux chefs de faire attention à la tarte aux pommes de terre avec du fromage. Ce n'est pas seulement savoureux, nutritif, mais aussi sain.

Vous devez d'abord préparer la pâte, car elle doit être infusée au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Pour le préparer, prenez un récipient, versez-y 400 grammes de farine, un peu de sel, 20 g de sucre et 0,5 cuillère à café. un soda. Mélanger tous les ingrédients secs.

Dans un récipient séparé, mettez 50 grammes de beurre ramolli et 100 grammes de crème sure. Bien mélanger. Il suffit de ne pas trop battre l'huile, car elle peut se stratifier. Maintenant, la crème sure mélangée avec du beurre doit être versée dans un récipient avec de la farine. Pétrir la pâte. Si c'est trop épais, ajoutez plus de crème sure. La pâte doit être élastique et non collante aux mains. Enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

Pendant ce temps, épluchez et faites bouillir 5 pommes de terre pour en faire une purée. Faites revenir l'oignon et écrasez simplement le fromage à la fourchette. Lorsque les produits ont refroidi à température ambiante, mélangez-les. Ce sera

Abaisser la pâte en deux cercles ou rectangles dans un plat allant au four. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre. Mettez la première couche de pâte dessus.

Répartir uniformément la garniture sur le dessus. Ensuite, vous pouvez couvrir avec un deuxième cercle. Les bords doivent être pincés et ensuite seulement mettre le gâteau au four à 180 degrés. Il doit cuire environ 25 minutes. Cependant, tout dépend du four, vérifiez donc périodiquement l'état de préparation.

Tarte aux légumes verts et au fromage

Vous devez d'abord faire une pâte. Versez 50 ml de lait dans un bol, ajoutez 1 c. l. levure et la même quantité de sucre. Ajouter progressivement 20 g de farine. Laissez infuser la masse pendant 10 minutes. Versez ensuite les 100 derniers ml de lait dans le même récipient, versez environ 1,5 c. farine, ajouter deux petits œufs et un peu d'huile végétale pour l'élasticité. Pétrir la pâte. S'il s'avère liquide, ajouter progressivement la farine et pétrir. Couvrez le récipient avec la pâte avec une serviette propre et mettez-le à chauffer pendant 1,5 heure.

Pendant ce temps, faites bouillir 2 œufs et hachez-les finement. Râpez 150 g de fromage sur une râpe grossière, hachez finement un bouquet de légumes verts et un oignon. Mélanger la garniture, mélanger, saler et poivrer au goût.

Étalez 3 gâteaux de la pâte. Mettez une couche sur une plaque à pâtisserie graissée et étalez la garniture. Posez maintenant le deuxième gâteau sur le dessus. Répartissez uniformément la garniture dessus et recouvrez-la d'une troisième couche. Lubrifiez le gâteau avec un œuf et mettez-le dans un four préchauffé.

Cuire pas plus de 25 minutes. Cependant, tout dépend du four, vous devez donc vérifier périodiquement l'état de préparation des pâtisseries. Il s'est avéré très savoureux et belle tarte au fromage et aux herbes.

Ajouter des tomates

Avec les tomates, vous obtenez des pâtisseries non moins délicieuses. Pour le préparer, ramollissez 100 g de beurre et ajoutez-y 50 g de crème sure grasse, salez et mélangez. Dans le même récipient, ajouter progressivement 200 g de farine. Pétrissez la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger 2 œufs et 150 g de crème sure. Sel et poivre au goût. Battre le mélange œuf-crème sure avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mettre de côté pendant un moment.

Lavez bien les tomates, épluchez-les et coupez-les en cercles, et coupez le fromage en fines lamelles. Vous pouvez maintenant commencer à faire la tarte.

La pâte doit être étalée sous forme de plaque à pâtisserie, sans oublier les côtés. Mettez la couche dans le formulaire et vous pouvez disposer les ingrédients dessus dans un cercle du formulaire. Alternez les tomates avec le fromage. Vous pouvez d'abord disposer le fromage et sur les tomates.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés. Nous mettons une plaque à pâtisserie avec une tarte dedans et faisons cuire environ 40 minutes. La tarte au fromage et aux tomates est prête. Une fois refroidi, vous pouvez le servir à table.

Tarte au kéfir

Une telle cuisson est remarquable en ce qu'elle s'avère non seulement savoureuse, mais aussi tendre, friable. Pour cuisiner avec du fromage, versez 250 ml de kéfir dans un récipient, salez au goût, versez 5 g de sucre, 0,5 c. soda, versez 2 c. l. huile végétale et incorporer 1 œuf. Remuez bien le mélange.

Tamisez 350 g de farine. Laisser 50 g pour la surface pour pétrir la pâte. Les 300 g restants ajouter progressivement au récipient avec du kéfir. Pétrissez la pâte pour qu'elle colle légèrement à vos mains. Il n'a pas besoin d'être cool.

Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 40 minutes, et pendant ce temps préparez la garniture au fromage. Fromage (300 g) râpé sur une râpe grossière, rappelez-vous un peu avec une fourchette, hachez finement un petit bouquet de légumes verts et combinez-le avec du fromage.

Diviser la pâte froide en plusieurs morceaux. Vous devriez obtenir environ 4 balles, qui doivent être déroulées à la taille du formulaire. Répartir la garniture uniformément sur chaque couche. Lorsque vous atteignez le dernier cercle, décorez-le avec du fromage fondu ou à pâte dure.

Mettre au four et cuire 30 minutes à 180 degrés. Il s'est avéré une tarte tendre, savoureuse et belle avec du fromage sur du kéfir.

Ajouter de la viande

Ce gâteau est plus nutritif et parfait pour une table de fête. peut être acheté dans le magasin. Vous avez besoin de 0,5 kg. Préparez 250 g chacun de porc haché et de bœuf haché. Mélangez, salez, poivrez et faites revenir légèrement pour ne pas trop sécher.

Prenez 2 pièces. oignon, haché finement. Il doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser l'oignon dans un bol avec la viande hachée, bien mélanger et réfrigérer pendant 10 minutes.

Moudre 250 g de fromage non salé, un bouquet de légumes verts et 2 œufs. Sortez le hachis du réfrigérateur. Ajouter la garniture au fromage à la viande, bien mélanger. Vous pouvez maintenant préchauffer le four à 180 degrés.

Pendant ce temps, graissez une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de la première couche de pâte. Répartir la garniture uniformément. Ensuite, recouvrez d'une deuxième couche et les bords de la pâte doivent être graissés avec un œuf. Pincez les bords et mettez au four. Le gâteau est cuit environ 30 minutes.

Tarte au fromage cottage et fromage

Pour réaliser cette pâte, vous aurez besoin de pâte feuilletée. Vous pouvez l'acheter au supermarché si vous n'avez pas envie de jouer avec de la farine. Ensuite, préparez simplement la garniture. Pour ce faire, écrasez 250 g de fromage et de fromage cottage à la fourchette afin qu'il n'y ait pas de gros grumeaux.

Hacher finement les oignons verts, le persil et l'aneth, ajouter une gousse d'ail et 100 g de crème sure. Si le fromage n'est pas salé, vous pouvez légèrement saler et poivrer avec du poivre blanc, car cela ajoute du piquant à la garniture. Mélanger le fromage cottage, le fromage et les légumes verts.

Allumez le four et pendant qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placez une couche de pâte feuilletée dessus. Étalez la garniture dessus, qui doit être répartie uniformément. Couvrir la tarte avec la deuxième couche et placer dans un four préchauffé. Cuire 30 minutes.

La tarte se révélera moins calorique si des œufs ne sont pas ajoutés à la pâte. Si, selon la recette, ils sont très nécessaires, mettez plus de légumes verts et de légumes dans la garniture, et moins de produits carnés.

Pour éviter que la pâte ne brûle par le dessous, saupoudrez le fond de la plaque de cuisson de chapelure ou de semoule. Il n'est pas souhaitable de lubrifier avec de la margarine, car on obtient parfois une odeur désagréable qui passe au gâteau.

Si vous voulez l'essayer, ajoutez du fromage salé, plus d'ail et de poivron rouge à la garniture. Obtenez une tarte aux collations modérément épicée.

Quand il y a trop peu de temps pour cuisiner, la pâte peut être achetée au magasin. Après tout, cela prend plus de temps que le remplissage.

Essayez d'expérimenter, ajoutez de nouveaux ingrédients, décorez des pâtisseries avec une variété de produits brillants - et vous surprendrez vos invités avec vos chefs-d'œuvre.

Le fromage est un produit largement répandu, savoureux et très sain, alors pourquoi ne pas en profiter en en consommant plus souvent ? De plus, vous pouvez préparer de nombreux plats variés avec du fromage, allant des salades et plats principaux aux délicieuses pâtisseries.

Brynza est très populaire dans les pays d'Europe de l'Est, où une grande variété de plats sont cuisinés avec, et souvent, presque tous les jours, car, par exemple, dans le régime alimentaire des Bulgares, des Roumains, des Polonais, des Moldaves, c'est l'un des les principaux produits. Ce fromage mariné est aussi très apprécié chez nous, ce qui n'a rien d'étonnant : comment ne pas l'aimer, il a un goût prononcé, tellement salé, mais avec une agréable acidité, piquant et se marie si bien avec de nombreux produits !

Tartes, tartes, cheesecakes - tout cela est cuit avec du fromage feta en Europe de l'Est, et même aujourd'hui, de tels plats ne sont pas rares dans notre pays. Toute pâtisserie avec du fromage s'avère extrêmement appétissante, alors ça vaut vraiment le coup d'essayer !

Première recette : Tartes feuilletées au fromage

Il vous faudra : 500 g de pâte feuilletée toute prête, 200 g de fromage, 1 œuf, 2 c. lait, 1 c. farine, herbes, sucre, sel.

Comment faire cuire des tartes feuilletées avec du fromage. Écraser le fromage et mélanger avec le lait, la farine, l'œuf, les herbes hachées, assaisonner avec le sucre et le sel. Étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur d'environ 3-4 mm, coupez-la en carrés de 10 cm, mettez quelques cuillères à soupe de garniture au centre de chacun et soulevez chaque coin en les pinçant au centre pour qu'ils ne tombent pas. Vous obtiendrez un produit carré avec une garniture à l'intérieur. Déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, enrober d'un œuf battu, cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement dorées.

De manière très similaire, vous pouvez cuisiner une version plus satisfaisante des tartes au fromage, dont la recette comprend de la viande.

Deuxième recette : Tartes à la viande et au fromage

Photo: journal.ru

Il vous faudra : 300g de pâte feuilletée prête à l'emploi, 200g de filet mignon de porc, 50g de blanc de poireau, 10-20g de lardons, 10g de fromage, 10g de beurre, 1 œuf, une gousse d'ail et un poivron.

Comment faire cuire des tartes avec de la viande et du fromage. Coupez la viande en morceaux de 1-1,5 cm, battez-la légèrement, puis faites-la revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Coupez le poivron en dés, faites-le revenir avec le lard haché et les poireaux, puis ajoutez l'ail émincé. Émiettez le fromage, étalez la pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur, puis coupez-la en carrés de 10 cm. Graisser chaque carré avec du beurre, déposer des morceaux de viande dessus, poser dessus un rôti de poivron, saupoudrer de fromage émietté. Lubrifiez les bords du carré de pâte avec du blanc d'œuf, soulevez-les et pincez, nappez la tarte de beurre et d'œuf. Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, faites cuire au four préchauffé à 200 degrés.

La prochaine option pour la cuisson au fromage est le gâteau au fromage.

Recette trois: Gâteaux au fromage avec du fromage à base de pâte à levure maison

Photo: koolinar.ru

Vous aurez besoin de : pâte - 450 g de farine, 70 g de sucre, 50 g de beurre, 10 g de levure sèche, 2 œufs, ½ tasse de lait, ¼ c. sel, garniture - 200g de fromage, 1 œuf.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage avec du fromage. Verser la levure dans le lait chaud et 1-2 c. sucre, laisser reposer une demi-heure, puis verser le reste du sucre, battre les œufs, saler et mélanger. tamiser la farine, y verser le mélange de lait, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante - elle doit être non cuite, douce. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la pâte, mélangez, couvrez-le d'une serviette et retirez du feu jusqu'à ce qu'il lève, puis pétrissez, laissez-le lever à nouveau. La bryndza doit être pétrie à la fourchette et mélangée avec du blanc d'œuf. Étalez la pâte en un rouleau d'environ 10 cm de diamètre sur un plan de travail fariné, coupez-la en 12-14 parts, roulez chacune en boule, posez sur une plaque à pâtisserie et laissez lever. Faire une empreinte dans chaque boule à l'aide d'un large poussoir en bois ou d'un verre graissé d'huile végétale pour que la pâte ne colle pas. Mettre dans les creux des cercles de pâte pour 1 cuil. garnitures au fromage, laisser la pâte remonter, napper les cheesecakes de jaune fouetté, cuire environ 1 heure dans un four préchauffé à 180 degrés.

Eh bien, la dernière option de notre sélection de pâtisseries au fromage est déjà une tarte à part entière.

Recette 4 : Tarte au fromage ouverte

Photo: vkusnolog.ru

Vous aurez besoin de: 400 g de fromage, 100 g de beurre et de crème sure, 1,5 à 2 tasses de farine, 2 œufs, des légumes verts.

Comment faire cuire une tarte au fromage ouverte. Beurre légèrement ramolli, pas froid, mélanger avec de la crème sure non froide, puis en ajoutant progressivement de la farine, pétrir la pâte, qui doit être lisse. Couvrir la pâte d'un film alimentaire et réfrigérer 20 minutes. Râpez ou écrasez le fromage feta, mélangez-le avec des œufs crus et des herbes, n'ajoutez pas de sel - le fromage feta est généralement déjà assez salé ! Étalez la pâte finement, mettez-la dans un plat à tarte de manière à obtenir la base inférieure avec les parois de la tarte - les côtés. Mettez la garniture sur la pâte, mettez le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Cuire au four avec de la brynza n'est qu'un conte de fées pour ceux qui aiment les pâtisseries appétissantes parfumées avec de délicieuses garnitures, essayez de cuisiner l'une des options proposées et vous pouvez en être convaincu!