Que manger pour le dîner avec la bonne nourriture. Courgettes à la sauce aux champignons

Une bonne nutrition doit être fractionnée, ce qui est important pour maintenir le métabolisme et lutter contre la faim. Le menu du jour doit inclure le dîner, qui est le plus moyen facile nourriture. Il est important de déterminer quoi manger pour le dîner avec une bonne nutrition afin de perdre et de maintenir les résultats déjà obtenus. Il convient de noter que de longues pauses alimentaires entraînent un ralentissement du métabolisme, des problèmes avec le système digestif et, par conséquent, le processus de perte de poids s'aggrave et peut même s'arrêter complètement.

Que manger pour le dîner avec une bonne alimentation ?

Le menu du repas du soir doit être léger, histoire de satisfaire votre faim et de ne pas surcharger votre estomac. À repas fractionnés La teneur en calories du menu ne doit pas dépasser 20 à 30 % de la valeur quotidienne totale.

Un dîner idéal avec une bonne nutrition devrait inclure :

1. Produits laitiers. Le menu peut comprendre du fromage cottage, du yaourt, etc. Le calcium contenu dans ces produits favorisera la perte de poids et les protéines sont importantes pour les cellules et les tissus.
2. Légumes. Ils contiennent beaucoup de fibres, importantes pour le fonctionnement du système digestif, ainsi que différentes vitamines, minéraux et autres substances. Ils peuvent être consommés frais comme cuits.
3. Poissons et fruits de mer. Ils contiennent des acides gras, des protéines et du calcium, des substances utiles à la perte de poids et à la santé.
4. Viande de volaille. Cette viande contient quantité minimale de la graisse, mais il contient aussi protéine saine. Vous pouvez cuire la viande à la vapeur, la faire bouillir, la cuire au four ou à l'étouffée, par exemple avec des légumes.
5. Œufs. Il est permis de manger le blanc sans le jaune ; par exemple, on peut faire bouillir des œufs ou en faire une omelette.

A partir de cette large gamme de produits, vous pouvez préparer de nombreux plats divers, qui conviennent au dîner avec une bonne nutrition et une perte de poids.

Les glucides simples sont interdits, comme les sucreries, les pommes de terre, les fruits sucrés, etc. Évitez les aliments qui longue durée digérer et provoquer des ballonnements.

La règle « ne pas manger après six heures » ou « donner à dîner à l'ennemi » ne vous aide pas toujours à perdre du poids. Souvent, refuser de manger le soir signifie avoir le ventre vide, mauvais rêve, humeur gâchée et, à la fin, une descente dans le réfrigérateur à 22h00. Et puis - un sentiment de culpabilité et kilos en trop. Les nutritionnistes conseillent de ne pas aller aux extrêmes. Il est nécessaire de dîner, disent les experts, mais il faut savoir quand et quoi manger. Smachno.ua a demandé aux experts à quoi devrait ressembler le dîner
Quand faut-il dîner ?

« L’heure du dîner est individuelle pour chacun. La condition principale est que le dîner ait lieu au plus tard 4 heures avant le coucher », explique nutritionniste Natalya Samoilenko. Autrement dit, si vous vous couchez à 22h00, votre dîner devrait avoir lieu à 18h00, s'il est plus proche de minuit, vous pouvez dîner à 20h00.

Dîner juste avant de se coucher risque de faire en sorte que le corps n'ait pas le temps de digérer la nourriture reçue. Il commence à fermenter dans l’estomac et empoisonne le corps. Les calories consommées avant de se coucher resteront sans aucun doute sur votre tour de taille.

Quoi de mieux pour le dîner ?

La nuit, notre corps non seulement se repose, mais se renouvelle : la peau, les muscles sont restaurés, les cheveux et les ongles poussent. "Le but du dîner est de reconstituer les réserves d'acides aminés dans le corps", explique Natalya Samoilenko. "Par conséquent, le dîner devrait être composé de protéines et de leurs "amis" - les légumes moulus et à feuilles."

Les protéines doivent être légères : poisson, fruits de mer, fromage blanc, fromage blanc comme la mozzarella ou l'Adyghe, œufs, haricots, lentilles, champignons.

Les bons légumes pour le dîner comprennent le chou-fleur, la salade verte, les poivrons, les tomates, le brocoli, le céleri, le potiron, les poireaux, l'avocat, le topinambour, ainsi que les concombres, les courgettes et les courgettes de saison.

Idéalement, la moitié des légumes du dîner devraient être crus, l’autre moitié devrait être cuite à la vapeur, au four ou grillée. "Les légumes devraient être 2 fois plus de protéines, - parle nutritionniste Nadezhda Melnichuk. - Il est préférable d'utiliser des graisses végétales ou végétales graisses naturelles dans la nourriture elle-même.

Il est utile pour ceux qui perdent du poids de manger du chou pour le dîner - chou blanc, chou-fleur, brocoli et autres types. Le chou contient de l'acide tartronique, qui empêche la formation de graisses à partir des glucides.

Un autre bon conseil pour ceux qui veulent perdre du poids est de manger lentement : consommation lente nourriture dans duodénum Et intestin grêle L'hormone cholécystokinine, responsable de la sensation de satiété, commence à être libérée.

Que ne pas manger pour le dîner

Il est déconseillé de manger des glucides au dîner, surtout ceux qui sont faciles à digérer : le soir, notre corps traite moins bien le glucose et, s'il est en excès, les graisses commencent à se déposer. Par conséquent, abandonnez les fruits, les fruits secs, les sandwichs, les petits pains, les gâteaux et autres sucreries et produits à base de farine.
De plus, les nutritionnistes ne recommandent pas de manger des pommes de terre, des carottes, des betteraves, des corn flakes, du porridge, en particulier du riz pour le dîner.

Ne mangez pas d'aliments frits pour le dîner - les aliments lourds rendent difficile le travail de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas. Cela est particulièrement vrai pour la viande frite : le pancréas a déjà épuisé ses enzymes au cours de la journée, la viande frite est donc mal digérée.

L'association farine-viande sera également difficile : dumplings, dumplings, pâtisseries fraîches.

Combien manger pour le dîner

« Une poignée – deux paumes – constitue votre portion du dîner. C'est une assiette qui est toujours avec vous, explique la nutritionniste Natalya Samoilenko. - Si nous parlons de grammes, alors une portion de dîner pour femme moyenne en moyenne, cela devrait être de 250 g, pour un homme de 350 g.

Sur la base de cette quantité, 100 g correspondent à une portion de protéines pour le dîner, 250 g correspondent à des légumes. Il est également bon, s'il n'y a pas de contre-indications, d'inclure des épices et des herbes moyennement piquantes dans le dîner : par exemple, cardamome, coriandre, poivre noir, gingembre. Ils s'améliorent processus métaboliques dans le corps, la circulation sanguine, aide au fonctionnement du système digestif et améliore l'élimination du cholestérol et de l'excès de graisse du corps.

N’essayez même pas de manger du kéfir seul, cela ne suffit pas à votre corps pour récupérer. Selon Nadezhda Melnichuk, le dîner devrait représenter 20 % de l'apport calorique quotidien, soit une moyenne de 350 à 400 kilocalories. Pour ceux qui perdent du poids, un peu moins - 300-350 kilocalories.

Options de dîner santé

Les options de dîner pourraient être :

• poisson cuit au four avec des légumes, salade verte, assaisonné d'huile végétale non raffinée - sésame, olive;
• salade de volaille et légumes;
• salade de fruits de mer et légumes;
• omelette aux légumes; cocotte de fromage cottage aux légumes;
• compote de légumes avec poulet bouilli, poisson, fruits de mer.

Le nombre de plats pour le dîner peut être différent - tout est purement individuel. Le type de plats qu'il s'agira dépend uniquement de votre imagination et de vos goûts.

Collation avant de se coucher

"S'il est difficile de se retenir, vous pouvez prendre une collation légère 1,5 à 2 heures avant le coucher", conseille la nutritionniste Nadezhda Melnichuk. « Vous pouvez prendre une collation avec quelques produits laitiers fermentés légers : kéfir 1%, yaourt allégé sans sucre ni additifs, lait aigre. »

Une portion de boisson représente environ 200 ml et il est préférable de boire la boisson non pas immédiatement, mais progressivement. Vous pouvez également boire de la décoction d'églantier ou de l'uzvar sans sucre comme collation - ils n'apporteront pas de calories supplémentaires, mais vous permettront de « vous étirer » jusqu'au coucher.

Si tu veux quelque chose de sucré le soir

Très souvent, le soir, vous avez envie de quelque chose de sucré. Pour les personnes qui maigrissent, même un morceau de chocolat mangé le soir est une tragédie.

"Vous avez envie de sucreries lorsque le niveau d'insuline dans le sang chute fortement", explique Nadezhda Melnichuk. - Cela se produit généralement lorsque vous mangez de manière irrégulière - par exemple, vous n'avez pas déjeuné ou vous avez mangé des aliments à indice glycémique élevé au déjeuner, glucides facilement digestibles».

Par conséquent, pour ne pas avoir la dent sucrée le soir, il faut manger à l'heure dans la journée et privilégier le déjeuner. glucides complexes: bouillie, légumes.

"Essayez de boire au lieu du chocolat thé à la menthe avec une cuillerée de miel - consciemment, tout en en profitant, conseille Natalya Samoilenko. «Le thé vous aidera à vous détendre et à vous relaxer.»

Parfois, nous ne réalisons même pas à quel point notre vie dépend de l’alimentation : par exemple, trop de viande grasse et poivrée pendant le dîner peut affecter l’estomac, l’humeur et les performances pour toute la journée suivante. Pour éviter de tels incidents désagréables, vous dira quels aliments devraient être tabous le soir venu.

Le dîner est le même technique importante la nourriture, comme le petit-déjeuner et le déjeuner, et vous ne devriez pas y renoncer complètement. Mais la règle principale à respecter dans ce cas est de ne pas grignoter au moins trois heures avant le coucher. Le corps doit avoir le temps de digérer et d'assimiler tout ce que vous vous êtes offert pour le dîner avant même de partir à côté, sinon une portion d'Olivier ou des pommes de terre sautées avec une côtelette restera comme un poids mort dans votre estomac pendant toute la nuit. En conséquence - mauvais et rêve inquiétant, état dépressif et humeur gâtée depuis le matin.

Comme vous pouvez le constater, il vaut mieux abandonner l’habitude de grignoter quelques sandwichs à minuit. Mais suivre un horaire de repas ne représente que la moitié de la bataille, et nous ne nous arrêterons bien sûr pas à mi-chemin. Par conséquent, la prochaine chose à laquelle vous devez faire attention est un choix scrupuleux des aliments pour le dîner. Le fait est que votre corps fonctionne à sa manière. horloge biologique, et l'après-midi, l'activité du système digestif diminue. Puisque le pancréas, le foie et vésicule biliaire le soir, ils ralentissent leur travail ; il vaut mieux ne pas les surcharger de plats gras, épicés et riches en calories.

Un autre tabou concerne les glucides facilement digestibles, notamment les sucreries,

« Prenez votre petit-déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami et donnez le dîner à votre ennemi » - bien sûr, vous en avez entendu parler. Cependant, la diététique moderne n’est pas entièrement d’accord avec cette affirmation. Les experts tablent sur cinq petits repas au lieu des trois repas principaux habituels. La plupart pensent également que nous devrions quand même dîner, car le sauter – ainsi que le petit-déjeuner – ralentit notre métabolisme.

Cependant point clé c'est exactement ce qui sera présent sur notre menu. Cela signifie-t-il que nous n'avons pas besoin d'abnégation le soir ? Le dîner peut-il faire grossir ?

Le dernier repas a en fait grande influence pour la prise de poids. Cependant, peu de gens savent quoi manger et ne pas manger le soir, pour ne pas prendre de poids et profiter pleinement du repos nocturne. La suralimentation du soir, en plus d'une mauvaise combinaison alimentaire, est l'erreur la plus courante rencontrée par les nutritionnistes. Beaucoup de gens mangent selon ce schéma : le matin - petit-déjeuner ou une petite collation, au travail - beaucoup de café, une sorte de bonbon, de barre ou de biscuit, et en rentrant à la maison - une faim vorace et... des voyages interminables au réfrigérateur, un dîner copieux.

Cela ne peut que conduire à l’obésité et à des problèmes de santé. Nous devrions organiser notre dernier repas 3 à 4 heures avant le coucher. Pendant ce temps, le corps a le temps de brûler la plupart des calories fournies et le tractus gastro-intestinal a le temps de digérer les aliments. Par contre, dans trois heures on n’aura toujours pas le temps d’avoir faim. Les oiseaux de nuit qui se couchent par exemple à une heure du matin n'ont pas besoin de dîner à 6 heures, mais vers 9 heures. Si vous mangez trop tôt, vous aurez faim, ce qui provoquera des collations en soirée. Ils sont assez dangereux, car, en règle générale, dans une telle situation, nous ne mangeons pas une salade de légumes facile à digérer ou un sandwich avec du pain complet, mais mettons simplement quelque chose de « rapide » dans notre bouche - barre sucrée, gâteau, morceau de fromage, saucisse, etc. En fouillant dans le réfrigérateur pour de telles « petites choses », nous ne contrôlons pas ce que nous mangeons et en quelle quantité.

Pour éviter tout cela, il faut manger des aliments « systématisés », mais en quantité raisonnable, correctement disposés et dans des proportions raisonnables. bon moment. Malheureusement, la liste des aliments qu’il ne faut pas manger le soir est assez longue et parfois surprenante. Il est clair que pour le dîner, il ne faut pas manger d'aliments gras, frits ou difficiles à digérer. A noter que cette catégorie comprend également des omelettes en apparence innocentes ou des œufs brouillés frits au beurre.

Refuser le dîner des gros et aliments frits, y compris des omelettes et des œufs brouillés. Évitez de manger du chocolat et des collations salées.

Avant de vous coucher, évitez les sucreries, notamment le chocolat, et les collations salées. Outre le fait qu'ils sont nocifs (aussi bien le soir que le matin, car ils contiennent beaucoup de calories), le corps n'a pas besoin d'une telle dose d'énergie avant de se coucher.

Vous devriez également éviter de manger des fruits avant de vous coucher. Portez une attention particulière aux pommes, poires, prunes, raisins, bananes, cerises et pastèques. Ces fruits sont sains, mais très sucrés, ils contiennent beaucoup de sucre et ne doivent donc pas être introduits dans menu du soir. Le sucre augmente rapidement la glycémie, nous donnant beaucoup d’énergie peu de temps après l’avoir consommé. Malheureusement, le sucre est digéré rapidement, le niveau d’énergie chute et nous ressentons une sensation de serrement d’estomac. Les fruits peuvent également réduire votre confort de sommeil. Cependant, pour le dîner (pas tous les jours), vous pouvez boire un cocktail, par exemple à base de kéfir et de fraises : ce n'est pas très nourriture copieuse, ce qui est parfait pour les chaudes soirées d'été.

Placez les fruits, surtout les plus sucrés, dans votre « panier » mental. Les glucides simples et les sucres sont les ennemis du dîner, et ils se déposeront certainement dans les plis supplémentaires de l’estomac.

Gardez à l’esprit que nous obtenons du sucre non seulement à partir de bonbons ou de fruits. Raison kilos en trop Il peut également y avoir des boissons - à la fois des boissons prêtes à l'emploi du commerce et du thé. Selon les nutritionnistes, l’une des pires boissons que l’on puisse boire le soir est le cacao. Beaucoup de gens croient qu'une tasse de cacao ou lait chaud- Ce excellent moyen lutter contre l'insomnie, mais ce n'est pas vrai. Premièrement, nous fournissons à nouveau au corps du sucre inutile, qui ne sera pas utilisé la nuit et sera déposé sous forme de tissu adipeux supplémentaire. Deuxièmement, lait de vache Pour beaucoup de personnes, c'est un produit difficile à digérer, très contraignant pour le système digestif. Le corps, au lieu de récupérer, travaille dur pour le digérer. Lorsqu’on se prépare à boire du lait avant de se coucher, il faut aussi tenir compte des problèmes d’estomac plus ou moins graves.

Le soir, il est préférable d'éviter les aliments riches en glucides simples. Nous avons besoin de pain à grains entiers et d'autres produits similaires et devrions être inclus dans alimentation quotidienne. Cependant, ils sont recommandés dans le cadre du premier ou du deuxième petit-déjeuner.

Et même les produits à base de céréales complètes, qu'il s'agisse de pain ou de pâtes, sont mieux consommés lors des deux premiers repas, mais pas le soir.

Les pâtes ou nouilles consommées le soir seront préjudiciables à votre silhouette. Ils sont eux-mêmes riches en calories, mais la plupart d'entre eux sont généralement complétés par des sauces grasses et lourdes.

Lors de la préparation du dîner, vous devez également exclure le chou ou les légumineuses comme les haricots ou les pois de la liste des ingrédients. Bien que cela aliments sains contenant de nombreux précieux nutriments, il ne faut pas en manger le soir car ils provoquent des ballonnements et ont ainsi un effet néfaste sur la qualité du sommeil.

Les légumineuses et le chou ne sont pas bons pour un bon sommeil paisible, même s’ils ne font pas grossir. Et vous ne devriez pas boire de café ni de thé noir.

Comme vous pouvez le constater, le choix de plats pour le dîner est très limité. Alors, qu’est-ce qui constitue le repas du soir idéal ? Salade légère, poisson (peut être fumé), bon jambon ou fromage blanc. Vous devriez boire de l'eau ou décoction d'herbes. La mélisse, qui détend le corps, ou l'aneth, qui a un effet antispasmodique et améliore le fonctionnement du système digestif, sont idéales à prendre avant de se coucher. Vous pouvez également boire un verre de thé faible, comme le vert. Les infusions fortes de thé, ainsi que le café, sont à éviter car ils agissent comme des stimulants et peuvent perturber le sommeil.

Que reste-t-il ? Fromage blanc, poisson maigre, salade légère, diététique blanc de poulet. Choisissez une chose ou un peu de tout. Lavez-le thé vert ou de la mélisse. C'est le dîner parfait.

Il existe un dicton très précis : « Nous mangeons pour vivre, nous ne vivons pas pour manger ». DANS société moderne il y a un stéréotype : nourriture saine insipide. Cependant, c’est loin d’être le cas. Depuis nourriture saine vous pouvez obtenir à la fois des avantages et du plaisir.

Erreurs fondamentales dans le système électrique

Équilibré - pas seulement silhouette mince. L'état de la peau et le travail dépendent de la qualité et de la quantité des aliments consommés. tractus gastro-intestinal, la fonction du muscle cardiaque et la propreté des vaisseaux sanguins.

Le principal problème de la nutrition les gens modernes- le manque de temps. À cause de précipitation constante Pour le travail et l'école, le menu quotidien est rempli de produits semi-finis, de pâtisseries et de produits de restauration rapide. Le résultat repas réguliers dans les snack-bars restauration rapide devient, l'obésité, des perturbations dans le fonctionnement de l'estomac et des intestins.

Les principales erreurs de nutrition selon dernières recherches nutritionnistes :

• excès norme quotidienne calories - pour les personnes dont la profession n'implique pas de travail physique pénible, l'apport calorique quotidien doit être inférieur à 2000
• consommation incontrôlée de graisses - environ 50 % de la population est en surpoids car il ne régule pas l'apport de graisses dans l'organisme (œufs, pommes de terre, poisson, viande, saindoux frit dans de l'huile raffinée, assaisonnement des salades avec de la mayonnaise ou des sauces toutes prêtes)
• calories liquides - les médecins tirent la sonnette d'alarme depuis longtemps consommation excessive boissons gazeuses sucrées contenant des quantités excessives de sucre ; Les boissons riches en calories contiennent également de l'alcool, qui aiguise en outre l'appétit, vous obligeant à consommer plus de nourriture.
• trois repas par jour - l'estomac n'est pas conçu pour grandes portions la nourriture et de longs intervalles entre les repas entraînent une stagnation de la bile
• excès de confiserie
• mauvaise transformation des aliments - la friture détruit propriétés bénéfiques produits, ajout excès de graisse et cancérigènes

Les gens oublient que les repas devraient diminuer avec l'âge, car le métabolisme ralentit et il est beaucoup plus difficile de dépenser les calories reçues.

DANS menu du jour il doit y avoir rapport correct protéines, graisses, etc. Ce règle de base alimentation saine. Pour déterminer l'équilibre, il existe une « règle de l'assiette » : elle est mentalement divisée en trois parties, dont la moitié de l'alimentation est constituée de légumes et de légumes verts, 25 % sont consacrés aux glucides complexes (bouillies, légumineuses), 25 % reste pour les produits protéinés.

Règles de base d'une alimentation saine :

1. Il devrait y avoir 3 à 4 repas principaux et 2 collations l'après-midi par jour.
2. 75 % de la nourriture doit être consommée au petit-déjeuner et au déjeuner, laissant 25 % pour le dîner.
3. Il est conseillé de distribuer les repas en même temps.
4. Les aliments ne doivent être ni trop chauds ni trop froids, recommandé régime de température: de 50 à 10°, en sinon Vous pouvez avoir des brûlures d'estomac.
5. Il n'est pas nécessaire d'avaler des aliments en morceaux : plus l'aliment est bien mâché, mieux il est saturé de salive, donc l'aliment est plus facilement digéré par l'estomac et sections supérieures intestins.
6. Vous ne pouvez pas sauter le petit-déjeuner. Il est conseillé de manger au plus tard une heure après le réveil. , faiblesse, fatigue - tout cela est le résultat de petits-déjeuners sautés.
7. Apport d’eau adéquat. 1,5 litre d'eau, y compris le liquide contenu dans les fruits et les soupes, constitue le minimum requis par jour.
8. Le dernier repas doit avoir lieu 3 heures avant le coucher. Option idéale: légumes + poisson, légumes + viande maigre.
9. Restriction sur le sel et le sucre. En réduisant la consommation de sel, le corps se débarrasse excès de liquide, l'enflure disparaît, la fonction cardiaque s'améliore. La quantité de sel est de 1 cuillère à café, de sucre - 6 c. (y compris le sel et les sucres déjà contenus dans les aliments).
10. A privilégier graisses végétales, pas des animaux.
11. N'oubliez pas les bienfaits des produits de saison : les fraises en décembre ne risquent pas de saturer l'organisme.

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Les plats bouillis, cuits au four et mijotés apporteront un maximum de bienfaits au corps.

Petit-déjeuner sain : options

Les fameux sandwichs et cafés ne peuvent pas être appelés petit déjeuner sain. Les glucides rapides sont instantanément digérés par le corps et après une demi-heure, la personne aura envie de manger à nouveau.

Le leader parmi toutes les options de petit-déjeuner possibles est le porridge :

• gruau avec du lait et des fruits
• bouillie de sarrasin avec de la viande et des légumes bouillis ou cuits au four
• bouillie de maïs aux fruits secs
• riz aux légumes cuits
• bouillie de lait de mil au miel et à la citrouille

Un autre populaire et produit utile pour le petit déjeuner : . Source idéale de protéines hypocaloriques associée au pain à la farine grossier et des légumes cuits au four ou en compote. Possibilités :

• omelette au fromage
• oeufs brouillés aux tomates
• omelette aux champignons
• oeuf au plat
• oeufs durs avec du pain grillé
• oeuf cuit dans une pomme de terre ou une tomate

La dernière invention culinaire qui allie les bienfaits des flocons d'avoine et des œufs : la crêpe aux flocons d'avoine. est très apprécié de ceux qui veulent perdre du poids : 2 œufs mélangés à 2 cuillères à soupe. l. gruau, ajoutez 30 ml de lait, salez et poivrez au goût. Le mélange bien battu est frit dans une poêle antiadhésive ou ordinaire avec un minimum d'huile. Pour la garniture, utiliser : fromage cottage, fromage, banane, légumes, fruits secs, viande maigre (poulet, dinde, bœuf).

Les petits-déjeuners suivants sont considérés comme sains :

• Syrniki
• raviolis au fromage cottage
• beignets de légumes (courgettes, carottes, potiron)
• cocotte de fromage cottage
• sandwichs à base de pain de grains entiers avec de la viande bouillie et des herbes
• avec du fromage cottage et des raisins secs au four

La boisson préférée est de boire thé vert, compote de fruits et baies, jus de fruits fraîchement pressés. Il est conseillé de ne pas en faire trop avec le café : pas plus de 3 tasses par jour additionnées de lait (pour éviter le lessivage du calcium).

Exemples de déjeuners santé

Il devrait y avoir au moins 3 heures entre les repas. Le déjeuner est le repas le plus problématique de la journée car la plupart des gens n’ont pas le temps de le faire. Les petits pains, les biscuits et les tartes pour un travailleur sédentaire entraîneront des problèmes gastro-intestinaux et de l'obésité. Options de déjeuner au travail :

• muesli avec du lait ou du yaourt. Il y a ici un piège : dans le muesli prêt à l'emploi, il y a généralement contenu élevé sucre et conservateurs, donc avant d'acheter, vous devez étudier la composition du produit
• salade de légumes de saison
• produits laitiers fermentés : kéfir, lait fermenté cuit au four, yaourt
• pommes de terre en chemise
• rouleaux de lavash au poulet et aux herbes

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Pour une complète bon déjeuner Bien entendu, le muesli seul ne suffira pas. Pour le déjeuner, il est conseillé de préparer un plat chaud (soupe, bortsch), une salade de légumes et de la viande. Cependant, les soupes ne sont pas utiles à tout le monde : elles sont déconseillées aux patients souffrant d'ulcères gastroduodénaux ou d'ulcères duodénaux, car elles augmentent l'acidité.

Le week-end, les déjeuners familiers à notre mentalité se marient parfaitement avec : les recettes de la semaine

• sarrasin, orge perlé, soupe de riz avec bouillon de poulet
• bortsch avec bouillon de porc maigre ou de bœuf
• saumure
• soupe aux champignons ou haricots
• purée de pommes de terre, poulet pilaf
• compote de pommes de terre avec de la viande
• poisson au four avec croûte de fromage
• ragoûts de légumes
• pâtes du blé dur
• filet de poulet aux légumes grillés au four
• haricots aux tomates à la sauce soja

Pour le dessert vous pouvez prévoir bonbons sains: , marmelade, guimauves, guimauves, chocolat noir (bien sûr, dans la limite du raisonnable).

Dîner sain : options

Un dîner sain devrait avoir un maximum d’avantages et un minimum de calories. Il est déconseillé de manger du porridge (sauf le sarrasin) le soir : il met beaucoup de temps à se décomposer et peut créer des lourdeurs au niveau de l'estomac. Mais il ne faut pas non plus dîner seul avec du kéfir : le jeûne provoque surproduction suc gastrique et la bile, qui affecte négativement système digestif, jusqu'à la formation d'ulcères ou de gastrite.

Les plats suivants apporteront le plus grand bénéfice au dîner :

• purée de légumes ou de pommes de terre
• cocotte de légumes au fromage
• pâtes à la volaille maigre au four
• riz brun aux fruits de mer
• ragoût de légumes à base de légumes de saison (chou, courgettes, oignons, carottes)
• sandre, cabillaud, goberge, thon, carpe au four
• viande de lapin au four avec salade de légumes, rempli huile végétale
• cocotte de citrouille au fromage cottage
• omelette aux herbes et tomates
• spaghetti et salade César
• lasagnes à base de légumes ou avec du poulet ou de la dinde hachée

Il est utile d'ajouter aux plats préparés pour le dîner épices piquantes: ils stimulent, accélèrent le métabolisme et la dégradation des aliments. Les salades sont parfaites pour un repas du soir : en été, tomates, concombres, poivron, en hiver - à partir de betteraves bouillies aux pruneaux, de carottes aux noix, fraîches et de choucroute.

Pour des vinaigrettes saines, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, de la crème sure faible en gras ou du yaourt sans saveur. Pour le dessert, vous pouvez préparer un smoothie aux baies, des gâteaux au fromage cottage aux fruits ou aux baies.

Avant de vous coucher, il est permis de boire du thé vert avec du miel ou un verre de kéfir : de telles boissons ne profiteront qu'au corps.

Le moment idéal pour une petite collation l'après-midi : 1h30 après le petit-déjeuner et quelques heures avant le dîner. Il est conseillé de manger un produit nutritif, mais en petite portion. Options pour des collations appropriées :

1. . Lorsqu'on mange des noix, l'essentiel est de ne pas en abuser avec leur quantité. Ce produit riche en calories avec des riches acides gras, la liste des utiles comprend : noix, amandes, noisettes, noix de cajou, pistaches. La préférence est donnée aux noix non salées.
2. . Une alternative aux bonbons et un excellent stimulant mental. De plus, les fruits secs résolvent les problèmes du tractus gastro-intestinal : les abricots secs et les pruneaux aident à lutter contre la constipation. Les bananes et pommes séchées, les raisins secs et les figues conviennent comme collation.
3. Fruits et baies. Les pommes et les raisins ne sont pas la meilleure option pour satisfaire votre faim. Ils aiguisent l’appétit, provoquant une production intense de suc gastrique. Plus d'avantages Ils apporteront des bananes, des framboises, des poires, des pêches, des oranges, des pamplemousses.
4. Fromage. Une excellente option pour une collation, notamment les variétés de fromages jusqu'à 15 % de matière grasse : la feta ou le fromage Adygei.
5. Des sandwichs. Oui, les sandwichs peuvent être sains. Pain ou biscuit aux céréales avec un morceau de bouilli filet de poulet, une tranche de tomate, une feuille de laitue et un morceau de fromage satisferont votre appétit. Autre option : un sandwich sucré (pain de seigle à la guimauve aux pommes).
6. Olive. Très inhabituel, mais la bonne collation. Ils contiennent des substances qui préviennent les ulcères d'estomac et combattent embonpoint et les rides.

– un véritable crime contre la santé. Pour éviter d'avoir faim avant de se coucher, il est important de bien dîner, mais en aucun cas d'avoir faim.

Dîner correct et savoureux : 7 produits populaires

1. Je ne peux pas transmettre. La sensation de faim est satisfaite 30 minutes après avoir mangé. Pour cette raison, une personne parvient à manger beaucoup plus que ce dont elle a besoin. Pour éviter de trop manger systématiquement, il faut manger le plus lentement possible. Mâchez les aliments jusqu'à obtenir une pulpe fine avant de les avaler. Dans la foulée, il est recommandé de réduire la portion standard d'un quart et d'utiliser des assiettes de plus petit diamètre. Cela aide à tromper votre propre perception : une petite assiette pleine est perçue comme une grande portion.
2. Ne mangez pas beaucoup d'aliments salés. L'excès de sel augmente la soif. Il faut boire trop de liquide, les reins ne parviennent pas à faire face à son élimination. L'excès de liquide contribue à l'apparition d'un œdème.
3. Maintenez la taille des portions. Le dîner devrait représenter 30 % de votre apport calorique quotidien. Pour les femmes, la norme est de 1 200 à 1 400 kcal par jour, pour les hommes de 1 600 à 1 800. Les personnes engagées dans un travail physique peuvent augmenter la norme jusqu'à 2 500 kcal.

Dans les premières semaines du passage à une bonne nutrition, il ne sera pas possible de suivre toutes les règles. Il n’y a rien de mal à cela, le corps a besoin de temps pour s’adapter. nouveau mode. Un léger inconfort est acceptable : nausées, légères douleurs à l’estomac. Ranger symptômes désagréables Nettoyer le corps aidera.

Vous devez organiser une journée de jeûne au cours de laquelle vous ne mangez que des pommes vertes ou des concombres. Vous pouvez boire des quantités illimitées d’eau et de thé vert. Ce régime élimine les toxines de l’organisme, nettoie les intestins en douceur et prévient la constipation.

Que peux-tu manger pour le dîner

Pour les repas du soir, choisissez des aliments qui ne surchargent pas le système digestif. Dîner sain doit commencer au plus tard à 19h00. Le soir, le métabolisme ralentit. Si vous dînez après 20h00, la nourriture n'aura pas le temps d'être digérée. Cela provoque une accumulation de gaz et des ballonnements.

Pour le dîner, vous pouvez manger :

1. Viande maigre. Il comprend de la poitrine de poulet, du filet de dinde, du veau et du lapin. À produits protéinés digérés et absorbés plus rapidement, ils doivent être consommés avec des aliments contenant des acides. Par exemple, avec du kéfir ou une sauce grenade aigre-douce.
2. Poissons et fruits de mer. Tout poisson maigre constitue un dîner léger et nutritif. Les moules, la chair de crabe et autres fruits de mer contribueront à diversifier votre alimentation.
3. Légumes. DANS frais vous devez manger des légumes juteux : poivron, choux, concombres, radis. Les carottes, les betteraves, les aubergines et la citrouille doivent être cuites. Les pommes de terre pour le dîner ne sont pas recommandées.
4. Produits laitiers. Une alternative au fromage cottage et au kéfir habituels peut être : des yaourts avec faible contenu sucre, lait fermenté cuit, lait.
5. Œufs. Vous pouvez manger des œufs sous n’importe quelle forme : durs, à la coque ou en omelette. Vous devrez jeter les œufs au plat - ils absorbent trop d'huile lors de la friture.
6. Bouillie de céréales. Bonne option dîner – sarrasin ou flocons d'avoine. Il vaut mieux laisser le riz pour le matin.
7. Pain de blé entier. Il est acceptable de manger 1 à 2 tranches de pain. Il est conseillé qu'il soit légèrement sec. Le pain fraîchement cuit et surtout chaud ne peut pas être consommé.

Après le dîner, vous ne pouvez pas vous coucher directement ; vous devez attendre 3 à 4 heures. A cette époque, il est utile de se promener air frais, 2 heures après avoir mangé - faites du yoga ou faites une séance d'entraînement légère. Sérieux activité physique devrait être évité. Si vous voulez manger avant de vous coucher, vous pouvez en manger un petit morceau fromage faible en gras ou un verre de kéfir. Vous ne pouvez pas vous coucher le ventre vide.

Aliments à éviter le soir

Un menu du soir correctement composé ne peut pas comprendre :

1. Des bonbons. Ceux-ci incluent non seulement des biscuits et des bonbons, mais également des fruits secs. Ils sont riches en glucides. Une fois dans le corps, ils sont rapidement absorbés et déposés sur les hanches et la taille sous forme d’excès de graisse.
2. Graisses animales. poisson de mer et les fromages affinés peuvent être consommés jusqu'à 16h00 ; les analogues faibles en gras conviennent au dîner.
3. Nourriture lourde. La viande rouge, les champignons et les légumineuses sont des aliments longs et difficiles à digérer. Ils devraient être consommés au déjeuner.
4. Fariné. Pain blanc, pâtisserie maison et pâtes - sources glucides rapides. Ils satisfont rapidement la faim, mais n'apportent aucun avantage.

Refuser un produit ne fait qu'augmenter l'envie de le manger, même s'il n'était pas auparavant un invité fréquent au menu. C'est une caractéristique du psychisme qui doit être prise en compte. Pour éviter les pannes, vous devez vous permettre de petites portions d'« aliments nocifs » 1 à 2 fois par semaine.

Les meilleures recettes de dîner diététique de la semaine

Le repas du soir parfait : rapide et délicieux. Options de dîner soumises à une bonne nutrition ils sont nombreux, ils sont variés et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières.

Salade de légumes au chou

Pour 4 portions de salade il vous faudra :

• 0,5 kg de chou chinois ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 1 citron.

Hachez le chou, hachez finement les carottes et les oignons. Mélangez et utilisez le jus de citron comme vinaigrette.

Omelette

Pour 2 portions d'omelette il vous faudra :

• 3 œufs ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine sans lame;
• 2 cuillères à soupe. l. lait;
• une pincée de sel.

Fouetter le lait et la farine jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Ajoutez des épices. Faire frire à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Décorez l'omelette finie avec des herbes si vous le souhaitez.

Escalopes de poulet

Pour 6 portions de côtelettes il vous faudra :

• 600 gr. filet de poulet;
• 500 gr. chou;
• 1 oignon.

Broyer tous les ingrédients dans un mixeur, mélanger, saler au goût. Former des escalopes et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Soupe aux choux

Pour 4 portions de soupe il vous faudra :

• 1 litre de bouillon ou d'eau ;
• 0,5 kg de chou-fleur ;
• 1 poivron;
• 1 carotte ;
• 1 tomate ;
• 3 à 5 branches de céleri ;
• 1 oignon.

Coupez tous les légumes en cubes et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez la soupe finie en purée dans un mixeur, remettez-la dans la casserole et portez à ébullition.

Gruau au kéfir et graines de lin

Pour 2 portions de porridge il vous faudra :

• 300 gr. gruau;
• 0,5 litre d'eau ;
• 400 ml de kéfir.
• 2 cuillères à soupe. cuillères de grains de lin

Versez les flocons dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Grains de lin broyer, verser dans le kéfir.

Poisson avec salade de légumes

Pour 4 portions de poisson il vous faudra :

• 600 gr. filet de poisson maigre;
• 300 gr. chou chinois;
• 200 gr. feuilles de laitue;
• vert.

Coupez le poisson en steaks et faites cuire au four. Pour la salade, hachez le chou, la laitue et les légumes verts. Ravitailler huile d'olive, disposer sur des assiettes. Placer le steak de poisson sur la salade.

Gâteau au fromage

Pour 6 portions de cheesecake il vous faudra :

• 600 gr. fromage blanc;
• 80 gr. semoule;
• 1 œuf ;
• 1 pincée de soda.

Mélanger le fromage cottage avec la semoule et le soda, incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer dans un moule et conserver au chaud pendant 15 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Il n’est pas difficile de préparer un délicieux dîner à partir des ingrédients disponibles. En moyenne, il faudra 15 à 20 minutes pour préparer le dîner pour toute la famille. Accueil commun nourriture saine après une longue journée de travail - un gage bonne santé et des relations chaleureuses.